Aspectos Históricos E Importancia De La Química-1

Química l Tema: Aspectos históricos e importancia de la química

Nombres y matrícula: Perla Ventura R. 2017-1055 Keidy Elisa Ventura P. 2017-1248 Moisés Rodríguez J. 2017- 1154

Prof. Pedro Custodio Fecha de entrega: 23/01/2020

Aspectos históricos e importancia de la química

Nutrición

Aspectos históricos de la química en la nutrición Lavoisier (1743-1794), químico, biólogo y economista francés, estableció los principios fundamentales de la combustión y el análisis orgánico e hizo los primeros intentos para determinar la composición elemental del alcohol, y la presencia de ácidos orgánicos en diversas frutas. Scheele (1742-1786), farmacéutico sueco, descubrió el glicerol y aisló los ácidos cítrico y málico de varias frutas. Justus von Liebig (1801-1873), químico alemán, clasificó los alimentos en tres grandes grupos (grasas, proteínas e hidratos de carbono), e ideó un método para obtener extractos de carne que se utilizó en todo el mundo hasta mediados del siglo XX. Hasta finales del siglo XIX, el desarrollo de los métodos de química analítica y los avances en fisiología y nutrición permitieron ir profundizando el conocimiento de los principales componentes químicos de los alimentos. Otro paso importante en ese sentido fue el descubrimiento de los microorganismos y de los procesos de fermentación realizados por Louis Pasteur (1822-1895). La expansión que caracterizó la Revolución industrial y los cambios de sociedades rurales a urbanas, modificó la producción de alimentos y creó problemas de salud pública debido a condiciones higiénicas con frecuencia inapropiadas y a la adulteración y falsificación de los mismos. Esta situación propició el nacimiento de instituciones con el propósito de controlar la composición de los alimentos. La importancia que fue cobrando esta disciplina favoreció a los especialistas en química de alimentos y el establecimiento de estaciones experimentales agrícolas, de laboratorios de control de alimentos, de instituciones de investigación, y la fundación de revistas científicas en el área de la química de los alimentos. Actualmente, la globalización del consumo de alimentos, la aparición de nuevas materias primas, nuevas tecnologías y nuevos alimentos, aunado al amplio uso de productos químicos y un creciente interés en la relación alimentación-salud, plantea nuevos retos para esta disciplina.

Importancia Anteriormente la esperanza media de vida no alcanzaba los 30 y hoy prácticamente alcanzamos una media de edad de 70 años. Sin la aportación de la química para multiplicar el rendimiento de las cosechas, sin los productos para protegerlas de todos los agentes nocivos, sin las redes de frío, los aditivos y los envases que nos permiten mantener las propiedades nutritivas de los alimentos, no podrían atenderse las necesidades alimenticias de la mayor parte de la Humanidad. Aún hoy, se calcula que 800 millones de personas, 1 de cada 8 habitantes del planeta, sufre desnutrición y no tiene un acceso suficiente a los alimentos. En 1950, casi el 50% de los habitantes en los países de desarrollo sufrían inanición, lo que indica que se han logrado avances muy importantes en los últimos decenios, si bien es cierto que aún queda muchísimo por hacer. La química ha sido, indudablemente, uno de los principales artífices de este gran incremento de la producción de alimentos, y los científicos e investí- dadores de todo el mundo continúan trabajando para proporcionar soluciones al reto de alimentar a la Humanidad y garantizar cada día una mayor calidad y esperanza de vida.

Medicina

Aspectos históricos de la Química en la Medicina: La aportación de la industria química ha sido fundamental en muchos campos, pero especialmente en el ámbito de la salud. Sin la química, la medicina y la cirugía se hubieran estancado en prácticas propias del siglo XIX. Uno de los grandes avances que ha marcado un hito en el siglo XX y que evidentemente seguirá avanzando en el XXI, ha sido el espectacular desarrollo de la medicina. La investigación, las nuevas técnicas, y también el talento y dedicación de profesionales como los médicos, farmacéuticos y otros investigadores, han dado lugar a cotas de esperanza y calidad de vida que no podían ni imaginarse hace tan sólo un siglo. En España, según datos de la Asociación Nacional de Cardiología, 125.000 personas disfrutan de una mejor calidad de vida gracias a un marcapasos fabricado con plástico. Además, otros productos del área sanitaria tienen el plástico como principal componente: jeringuillas, lentillas, prótesis, cápsulas, envases de productos farmacéuticos, bolsas de sangre y suero, guantes, filtros para hemodiálisis, válvulas, tiritas, gafas, e incluso el acondicionamiento de cada una de las salas de un hospital se construye con materiales plásticos. El sector hospitalario en España consumió en 2001 más de 83.000 toneladas de plásticos. Un ejemplo sencillo es un “catéter” para, por

ejemplo, introducir por una arteria y solucionar una obstrucción, tiene que ser desechable, flexible pero firme y, sobre todo, higiénico. En este sentido, el material que, hoy por hoy, ofrece más garantías en esta función es el PVC. Los productos de limpieza, los gases para la respiración asistida, las fibras de la ropa de quirófano, los guantes de látex, constituyen tan sólo un mínimo ejemplo de los múltiples objetos de origen químico que podemos encontrar en un hospital. Si toda la vida es química, la medicina lo es más aún.

Importancia La principal relación entre la química y la medicina viene dada por la composición de la materia. La medicina investiga las reacciones químicas en el organismo con el fin de prevenir, curar o mitigar las enfermedades. Prácticamente cada proceso que se desarrolla en el cuerpo humano es provocado por las diferentes reacciones químicas. Por todo esto no es de extrañar que el avance en la química haya contribuido a que se comprenda mejor la fisiología humana y permita descubrir curas para diferentes enfermedades. La relación más clara a simple vista entre la medicina y la química se ve reflejada en la farmacología. Esta se dedica a la investigación y desarrollo de los medicamentos que van a ayudar a sanar las enfermedades que pueden sufrir los seres humanos.

Industria

Aspectos históricos de la química en la industria El fuego (la combustión) fue el primer proceso químico usado por el hombre, fue la clave para el descubrimiento y utilización de la cerámica, después para la obtención de metales y el vidrio. El hombre utilizo el fuego para ahumar los alimentos y así preservarlos y conservarlos para un periodo de escasez. Utilizo otros métodos como el secado de la carne y otros alimentos al sol y la salazón de los mismos de la cual obtuvo sal de la evaporación solar. Relacionado con la preservación de los artículos orgánicos. Casi tan antigua como la humanidad es la preparación de pinturas y pigmentos. A partir del desarrollo de la agricultura y la ganadería y el asentamiento del hombre en pequeñas colectividades que posteriormente darían paso a grandes ciudades. La convivencia con animales domésticos llevo al hombre a una serie de innovaciones en el uso de sus productos.

Los investigadores de los primeros siglos de nuestra era fueron atraídos al campo de la experimentación por tecnologías que usaban dispositivos como el baño maría. Los Alquimistas de esa época mejoraron también algunos procesos como la disolución, cristalización, secado, destilación y evaporación. El laboratorio medieval de un alquimista se parecía mas a la fragua del herrero que aun laboratorio moderno. De los árabes a la alquimia pasa a la EUROPA medieval, junto con ella los Árabes llevaron los inventos del papel y la pólvora. Se introdujo la caña de azúcar con ella se crearon los primeros ingenios azucareros y fábricas. Una reacción química producto de la alquimia fue la combustión de la pólvora. Durante la edad Media se establecieron nuevas industrias químicas entre ellas la de fabricación del vidrio común y coloreado, la destilación del aguardiente y la destilación de esencia de rosas.

Importancia Todas las industrias hoy buscan mejorar los procesos y poder reusar los materiales, todo como una cultura de reciclaje y mejora de la industria, la economía y el bienestar de la comunidad en conjunto. Los materiales son las sustancias que componen cualquier cosa o producto. Gracias a la química y más específicamente a la investigación de los enlaces químicos estás están mejorando y perfeccionando su utilización. Por ejemplo: La preparación en polvo del metal es usada en los flashes fotográficos, bombas incendiarias y bengalas de señalización. En la industria metalúrgica y siderúrgica se utiliza como limpieza de gases en los metales. Se utiliza también para la elaboración de vidrios, en la industria cerámica y en el tratamiento de aguas. Gracias a los productos químicos como abonos y fertilizantes se aumenta la productividad del suelo, y se logra satisfacer las necesidades de alimentación. Además, con el uso de insecticidas, fungicidas y plagas que afectan al cultivo. En textilería la química ayuda a satisface4r esta necesidad, sintetizando muchas fibras textiles, colorantes para el teñido, sustancias para el lavado, preservantes de fibras naturales y sintéticas.

Transporte

Aspectos históricos de la química en el transporte Fue durante la década de 1960 que el plástico pasó a formar parte de la industria automotriz de forma relevante. Esta participación aumentaría significativamente a partir de 1990, proporcionando una enorme reducción de peso, menor gasto en combustible y mayor flexibilidad de diseño, permitiendo líneas más redondeadas y audaces en los modelos. Actualmente, los autos tienen, en promedio, 50 kilos de piezas y accesorios – interiores, exteriores e incluso cerca del motor – hechos de plástico, sustituyendo cerca de 350 kg de acero. La química también tiene un papel fundamental en la producción automotriz. Está presente en las pinturas automotrices, en lubricantes, en los neumáticos de automóviles y en las gomas que compone equipos, piezas internas e incluso de su carrocería. Por otra parte, Braskem es especialista en PIB - poliisobuteno, material patentado por Braskem que aumenta la impermeabilidad a los gases en los neumáticos, haciendo el producto más liviano y con mayor economía de materiales y energía.

Importancia Gracias a la química, los medios de transporte se están haciendo con materiales más ligeros que permiten que los vehículos recorran la distancia que necesitan, pero sin producir tantos humos. Por otra parte, a los combustibles se les echan aditivos para que cada día produzcan menos contaminación. La química está realizando estudios sobre el carburante derivado de la biomasa (productos como el azúcar de caña, el maíz, la paja, los residuos y desechos de animales y de la agricultura) pueden transformarse en carburante para los transportes. Gracias a la química se ha podido desarrollar el combustible esencial para que los motores de los transportes mecánicos puedan moverse. Ha ayudado a suavizar la combustión de los autos con otros componentes, para evitar que los transporten emitan exceso de monóxido y dióxido de carbono. La química ha desarrollado los lubricantes y aceites para los motores y cajas de los transportes. Desarrollo de baterías a través de la química. La creación de materiales sintéticos más livianos para la sustitución del hierro en algunos medios de transportes para que fuese más ligeros y menos costoso.

La creación de aditivos para el combustible y así mejorar la combustión evitando el exceso de humo. En países con época de invierno, las temperaturas bajan mucho, puesto que el combustible y el refrigerante de los transportes se congelan. Pues gracias a la química se desarrollaron anticongelantes para evitar estos incidentes. El airbag en los automóviles actúa con una reacción química que hace que las bolsas se inflen al momento del golpe, con nitrógeno. La pintura que adornan los medios de transportes proviene del desarrollo de la química. Ligas de frenos, cuya sustancia es accionante de los frenos de los transportes terrestres.

Tecnología

Aspectos históricos de la química en la tecnología Si bien no cabe hablar de química en la tecnología propiamente dicha hasta finales del siglo XIX, la evolución histórica de la química en la tecnología queda evidenciada desde los albores de la humanidad en el desarrollo de procesos en los que, mediante aplicación de energía o mediante la adición de agentes materiales, se inició la transformación de productos naturales en otros de utilidad para el hombre. Se contempla lo realizado antes y después de la conocida como Revolución Industrial, hasta llegar a la industria química actual. Muchos de los procesos industriales que se han desarrollado en estos últimos años no han hecho más que optimizar procesos que ya existían desde antiguo. Algunas áreas íntimamente unidas a la ingeniería química, como la tecnología de los alimentos o la metalurgia comenzaron a desarrollarse mucho antes que la propia ingeniería química. Por otra parte, en todo este periodo, resulta difícil discriminar la química como ciencia de la tecnología química, ya que las escalas de producción son pequeñas. Las civilizaciones antiguas ya usaban tecnologías que demostraban su conocimiento de las transformaciones de la materia, y algunas servirían de base a los primeros estudios de la química. Entre ellas se cuentan la extracción de los metales de sus menas, la elaboración de aleaciones como el bronce, la fabricación de cerámica, esmaltes y vidrio, las fermentaciones de la cerveza y del vino, la extracción de sustancias de las plantas para usarlas como medicinas o perfumes y la transformación de las grasas en jabón.

Importancia Lo que permite los grandes avances en la tecnología son los descubrimientos de nuevos materiales más resistentes, mas conductores, más livianos y todos estos son desarrollados por los químicos que interpretan las necesidades de quienes luego las emplean para desarrollar maquinarias o artefactos electrónicos. A mayor conocimiento de la química, la tecnología la podrá aplicar a la vida diaria. La química es la ciencia que se dedica al estudio de la estructura, las propiedades, la composición y la transformación de la materia; también es la ciencia que analiza las reacciones entre compuestos químicos. Por el otro lado, la tecnología es la aplicación de un conjunto de conocimientos y habilidades con el objetivo de conseguir una solución que permita al ser humano resolver un problema determinado y, así, lograr satisfacer una necesidad en un ámbito concreto, una de la otra se suman méritos de importancia ya que, para la química, la tecnología ha sido un gran soporte y la química a ayudado a la tecnología a mantener su durabilidad y la vida útil de los aparatos.