El Cultivo De Papa En Bolivia
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EL CULTIVO DE LA PAPA EN BOLIVIA AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos 2015
GRANDES REGIONES AGROPRODUCTIVAS
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTPLANO ALTIPLANO NORTE El Altiplano norte es la zona llana comprendida entre el lago Titicaca y el lago Poopo. Limita al norte y al oeste con Peru, al sur con la ciudad de La Paz y la provincia Aroma (La Paz) y al este con la cordillera Real. Abarca las provincias pacenas de Ingavi (2. seccion), Los Andes, Omasuyos, Manco Kapac y Camacho. Es el area de mayor desarrollo relativo de la zona andina cerca al lago Titicaca; tiene mayor grado de mercantilización por las ferias y nuevos pueblos que han surgido a lo largo de las rutas camineras. La producción es netamente primaria sin acceder a los procesos de transformación. En la parte agrícola se destacan los cultivos de la papa, maíz de altura, haba, tarwi, trigo pelado, cebada grano, quinua, cañahua, cebolla y pastos.
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTPLANO
Se divide en tres zonas: la zona circunlacustre, la pampa andina y la zona cordillerana: a. Zona circunlacustre. Es la que presenta más ventajas comparativas para la actividad agropecuaria. Por esta razón, los mejores índices productivos se encuentran en esta; como consecuencia también se tiene una mayor parcelación de la tierra y una mayor presión sobre su uso. b. Pampa andina. Posee mayor superficie cultivable y de pastos, por ende se encuentra en ella más cantidad de ganado. La densidad poblacional es mayor en esta zona. Por otra parte, la agricultura permanente y el pastoreo descontrolado, han alterado y degradado los suelos. c. Zona cordillerana. Esta zona del Altiplano tiene las características de puna alto andina, es menos poblada, por lo tanto presenta una menor presión por el uso de la tierra. Corresponde a las altas montañas de las cordilleras cubiertas de una vegetación pobre, en la que predominan las gramíneas xerofíticas y dicotiledóneas rastreras. AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTIPLANO CENTRAL Abarca la parte sur del departamento de La Paz y el departamento de Oruro casi en su integridad. Está ubicado entre los 16.50’ - 19.00’ de latitud sur y a 67.30’- 69.40’ de longitud oeste. La producción agrícola es de baja rentabilidad asociada a los cultivos andinos y cereales adaptados. La población ganadera para producción es de mayor magnitud cuantitativa y cualitativa que la agrícola. La población de bovinos es esencialmente criolla de triple propósito: trabajo, carne y leche. También son importantes los camélidos. a. La zona occidental. Se extiende paralelamente a la cordillera Occidental desde la poblacion de Santiago de Machaca hasta Negrillos y Sabaya, denominada subzona Sajama-Charana. Se caracteriza por alturas que alcanzan los 4.500 msnm. De Sajama hacia el sur, paralela hacia la cordillera Occidental hasta Macaya (punto de ingreso del rio Lauca a Bolivia), b. La zona del Desaguadero. Caracterizada por la influencia del rio Desaguadero que une el lago Titicaca y el lago Poopo. El rio Desaguadero recorre 320 km de noroeste a sudeste por las provincias Ingavi y Pacajes de La Paz y las de Carangas y Sajama de Oruro. Parcialmente ocupa las provincias de Ingavi y Aroma de La Paz, Poopo, Saucari, Cercado y Avaroa del departamento de Oruro. AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTIPLANO SUR Al sur del lago Poopo comienza una region diferente de la descrita anteriormente y caracterizada por la presencia de grandes salares y pampas deserticas formadas por arcilla, arena y grava. El Altiplano sur termina frente a las serranias que se forman cuando la cordillera Occidental se junta con la Oriental a la altura del paralelo 21.40’. Esta ubicado entre los 19.10’ a 22.50’ de latitud sur y los 66.50’ 68.30’ de longitud oeste. Al norte se inicia en la zona de transicion de las provincias de Sevaruyo (al oriente) y Pisiga (al occidente), finaliza al extremo sur en el limite geografico con Argentina. Un limite natural hacia el norte lo constituye el rio Lacajahuira, que une el lago Poopo y el salar de Coipasa. En el Altiplano sur, los suelos en su mayor parte son de formacion volcanica y textura arenosa a franco-areno-gravosa con estructura debil, predominan suelos alcalinos. AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
Una familia promedio en Alemania gasta más o menos 500 dólares semanales en alimentarse
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
En un campo de refugiados en Chad, una familia gasta o recibe el equivalente a 1.23 dólares por semana en alimentos
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
En Ecuador, 31 dólares por semana
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
CULTIVOS AGRÍCOLAS PAPA (SOLANUM TUBEROSUM) La papa es uno de los cultivos importantes de Bolivia. Cerca de 200 mil agricultores, casi todos pequeños productores, cultivan alrededor de 175 mil ha (promedio campana agrícola 2005-06/2010-11). La mayoría maneja variedades nativas adaptadas al “elevado riesgo climático” de las zonas de producción. Bolivia cuenta con tres zonas diferenciadas geográficamente: Altiplano de 3.000 a 4.000 msnm, valles desde 1.600 a 2.800 msnm y llanos orientales con alturas de 200 a 600 msnm, pisos ecológicos donde se cultiva este tubérculo. ORIGEN Originaria de América del Sur, de la región de la cordillera andina, la papa fue domesticada en el Altiplano andino por sus habitantes hace aproximadamente 7.000 anos.
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA PAPA
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
Líneas de trabajo- IssAndes
1
2
3
4
Línea 1. Mejoramiento de la papa para nutrición y salud Uso de la biodiversidad para mejorar la nutrición, salud y generación de ingresos Colores Antioxidantes Sabores
Micro y macro nutrientes
Formas Gastronomía
Componentes funcionales
Caracterización de variedades nativas
En las zonas rurales una de las principales causas de la anemia y la desnutrición crónica infantil es la deficiencia de macro y micro nutrientes. Investigación preliminar indica que la papa y particularmente las papas nativas, pueden ser una fuente complementaria, de por ejemplo hierro y zinc.
Selección participativa de variedades
La idea principal es contar con alternativas para la alimentación complementaria del niño.
Línea 2. Fortalecer los sistemas de producción basados en papa Mejoramiento del sistema de abastecimiento de semillas
Practicas de manejo integrado de cultivo
Leche y hortalizas para los programas de alimentación escolar
Proceso de innovación replicado y ampliado
Investigación
Idea Creativa
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
GRACIAS
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
Ing. Milton Macias Villalobos 2015
GRANDES REGIONES AGROPRODUCTIVAS
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTPLANO ALTIPLANO NORTE El Altiplano norte es la zona llana comprendida entre el lago Titicaca y el lago Poopo. Limita al norte y al oeste con Peru, al sur con la ciudad de La Paz y la provincia Aroma (La Paz) y al este con la cordillera Real. Abarca las provincias pacenas de Ingavi (2. seccion), Los Andes, Omasuyos, Manco Kapac y Camacho. Es el area de mayor desarrollo relativo de la zona andina cerca al lago Titicaca; tiene mayor grado de mercantilización por las ferias y nuevos pueblos que han surgido a lo largo de las rutas camineras. La producción es netamente primaria sin acceder a los procesos de transformación. En la parte agrícola se destacan los cultivos de la papa, maíz de altura, haba, tarwi, trigo pelado, cebada grano, quinua, cañahua, cebolla y pastos.
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTPLANO
Se divide en tres zonas: la zona circunlacustre, la pampa andina y la zona cordillerana: a. Zona circunlacustre. Es la que presenta más ventajas comparativas para la actividad agropecuaria. Por esta razón, los mejores índices productivos se encuentran en esta; como consecuencia también se tiene una mayor parcelación de la tierra y una mayor presión sobre su uso. b. Pampa andina. Posee mayor superficie cultivable y de pastos, por ende se encuentra en ella más cantidad de ganado. La densidad poblacional es mayor en esta zona. Por otra parte, la agricultura permanente y el pastoreo descontrolado, han alterado y degradado los suelos. c. Zona cordillerana. Esta zona del Altiplano tiene las características de puna alto andina, es menos poblada, por lo tanto presenta una menor presión por el uso de la tierra. Corresponde a las altas montañas de las cordilleras cubiertas de una vegetación pobre, en la que predominan las gramíneas xerofíticas y dicotiledóneas rastreras. AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTIPLANO CENTRAL Abarca la parte sur del departamento de La Paz y el departamento de Oruro casi en su integridad. Está ubicado entre los 16.50’ - 19.00’ de latitud sur y a 67.30’- 69.40’ de longitud oeste. La producción agrícola es de baja rentabilidad asociada a los cultivos andinos y cereales adaptados. La población ganadera para producción es de mayor magnitud cuantitativa y cualitativa que la agrícola. La población de bovinos es esencialmente criolla de triple propósito: trabajo, carne y leche. También son importantes los camélidos. a. La zona occidental. Se extiende paralelamente a la cordillera Occidental desde la poblacion de Santiago de Machaca hasta Negrillos y Sabaya, denominada subzona Sajama-Charana. Se caracteriza por alturas que alcanzan los 4.500 msnm. De Sajama hacia el sur, paralela hacia la cordillera Occidental hasta Macaya (punto de ingreso del rio Lauca a Bolivia), b. La zona del Desaguadero. Caracterizada por la influencia del rio Desaguadero que une el lago Titicaca y el lago Poopo. El rio Desaguadero recorre 320 km de noroeste a sudeste por las provincias Ingavi y Pacajes de La Paz y las de Carangas y Sajama de Oruro. Parcialmente ocupa las provincias de Ingavi y Aroma de La Paz, Poopo, Saucari, Cercado y Avaroa del departamento de Oruro. AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
ALTIPLANO SUR Al sur del lago Poopo comienza una region diferente de la descrita anteriormente y caracterizada por la presencia de grandes salares y pampas deserticas formadas por arcilla, arena y grava. El Altiplano sur termina frente a las serranias que se forman cuando la cordillera Occidental se junta con la Oriental a la altura del paralelo 21.40’. Esta ubicado entre los 19.10’ a 22.50’ de latitud sur y los 66.50’ 68.30’ de longitud oeste. Al norte se inicia en la zona de transicion de las provincias de Sevaruyo (al oriente) y Pisiga (al occidente), finaliza al extremo sur en el limite geografico con Argentina. Un limite natural hacia el norte lo constituye el rio Lacajahuira, que une el lago Poopo y el salar de Coipasa. En el Altiplano sur, los suelos en su mayor parte son de formacion volcanica y textura arenosa a franco-areno-gravosa con estructura debil, predominan suelos alcalinos. AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
Una familia promedio en Alemania gasta más o menos 500 dólares semanales en alimentarse
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
En un campo de refugiados en Chad, una familia gasta o recibe el equivalente a 1.23 dólares por semana en alimentos
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
En Ecuador, 31 dólares por semana
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Ing. Milton Macias Villalobos
CULTIVOS AGRÍCOLAS PAPA (SOLANUM TUBEROSUM) La papa es uno de los cultivos importantes de Bolivia. Cerca de 200 mil agricultores, casi todos pequeños productores, cultivan alrededor de 175 mil ha (promedio campana agrícola 2005-06/2010-11). La mayoría maneja variedades nativas adaptadas al “elevado riesgo climático” de las zonas de producción. Bolivia cuenta con tres zonas diferenciadas geográficamente: Altiplano de 3.000 a 4.000 msnm, valles desde 1.600 a 2.800 msnm y llanos orientales con alturas de 200 a 600 msnm, pisos ecológicos donde se cultiva este tubérculo. ORIGEN Originaria de América del Sur, de la región de la cordillera andina, la papa fue domesticada en el Altiplano andino por sus habitantes hace aproximadamente 7.000 anos.
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA PAPA
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
Líneas de trabajo- IssAndes
1
2
3
4
Línea 1. Mejoramiento de la papa para nutrición y salud Uso de la biodiversidad para mejorar la nutrición, salud y generación de ingresos Colores Antioxidantes Sabores
Micro y macro nutrientes
Formas Gastronomía
Componentes funcionales
Caracterización de variedades nativas
En las zonas rurales una de las principales causas de la anemia y la desnutrición crónica infantil es la deficiencia de macro y micro nutrientes. Investigación preliminar indica que la papa y particularmente las papas nativas, pueden ser una fuente complementaria, de por ejemplo hierro y zinc.
Selección participativa de variedades
La idea principal es contar con alternativas para la alimentación complementaria del niño.
Línea 2. Fortalecer los sistemas de producción basados en papa Mejoramiento del sistema de abastecimiento de semillas
Practicas de manejo integrado de cultivo
Leche y hortalizas para los programas de alimentación escolar
Proceso de innovación replicado y ampliado
Investigación
Idea Creativa
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
GRACIAS
AGRICULTURA DE ALTIPLANO Y VALLES
Ing. Milton Macias Villalobos
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