Foda Lala

MAESTRÍA EN DIRECCIÓN Y CONTROL DE NEGOCIOS PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

MAESTRA: MA. DEFODA LOS“GRUPO DOLORES LALA” GÓMEZ GONZÁLEZ ALUMNA: ANA ITZEL ARISTEO FLORES

TRABAJO FINAL

TABLA 1: MATRIZ FODA GRUPO LALA FACTORES INTERNOS FORTALEZA

LÍDER EN EL MERCADO

FORTALEZA

TECNOLOGÍA DE PUNTA

FORTALEZA

ENFOQUE DE PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA

FORTALEZA

ENFOQUE DE CALIDAD

DESCRIPCIÓN

FUENTES

Grupo lala es una empresa mexicana líder en la industria de alimentos y bebidas saludables y nutritivas. Con más de 60 años de experiencia en la producción, innovación y comercialización de leche y sus derivados bajo los más altos estándares de calidad. Conserva el liderazgo en el segmento de leche pasteurizada. Participa con el 20% del volumen total del mercado y procesa cerca del 13% de la producción nacional de la leche fresca. Grupo L ala utiliza el sistema especializado, altamente tecnificado y está representada por explotaciones con un mayor tamaño de hato, en promedio, de 230 vientres y con un rango de 100 a 3000 vientres por hato. La lechería especializada representa 25% de la producción nacional de leche y contribuye con más de 80% del abasto de la leche pasteurizada que normalmente se canaliza a las grandes ciudades. Como resultado de la integración vertical, existe un alto grado de enfoque a la productividad y eficiencia el cual se percibe desde los ranchos de los proveedores en donde se logra una producción de leche muy superior al estándar (50lt vs. 25lt) con un eficiente uso de los recursos mientras que en el complejo integrado de Lala se tienen procesos en línea y 100% automatizados con una gran capacidad de producción y de bajos requerimientos de personal. Grupo Lala utiliza tecnología empleada en todos sus procesos y estricto control con proveedores, la leche lala cuenta con una calidad diez veces superior a los estándares tanto nacionales como internacionales (lala: ~10mil bacterias por ml, vs. estándar de 100mil). El 97% de los Centros de Distribución han implementado un programa de calidad con base en la NOM 251: ‘Prácticas de higiene

(B. J. M., 2014)

(FMVZ-UNAM, 2015)

(B. J. M., 2014)

(B. J. M., 2014) (Grupo 2015) Enfoque calidad

Lala,

FORTALEZA

REFORMULACIÓN DE PRODUCTOS:

FORTALEZA

ALIANZA ESTRATÉGICA

FORTALEZA

INTEGRACIÓN VERTICAL

FORTALEZA

INTEGRACIÓN VERTICAL Y HORIZONTAL

para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, cumpliendo Satisfactoriamente con auditorías de clientes y entidades gubernamentales. Otra gran ventaja del Grupo Lala es el centro de investigación y desarrollo que no solo crea nuevos productos, también se encarga de realizar las pruebas necesarias para verificar el producto existente y de ser necesario se reformulan para cubrir las necesidades. Con ello la emisora ha podido reaccionar rápidamente a los cambios en las preferencias de los consumidores. Esto le permite un continuo mejoramiento en formulas a fin de mantener siempre un alto grado de valor agregado (innovación y valor nutrimental superior) y la eficiencia en componentes buscando adaptarse a los cambios en los precios internacionales de los mismos (principalmente endulzantes). Grupo lala realizo la integración de los productos refrigerados de la marca NESTLÉ a su portafolio, cuya alianza se realizó a través de un contrato de licencia para su fabricación, distribución y comercialización en México. Grupo lala utiliza sistemas de producción especializados altamente mecanizados, tanto en producción de forrajes de calidad, como en ordeño y manejo de la leche; la alimentación del ganado es basada en pastoreo o mediante el suministro de forrajes o esquilmos producidos por empresa y la compra de insumos forrajeros se realiza en forma flexible. Teniendo poca inversión en mejoramiento de su infraestructura y ventaja en flexibilidad, pues depende poco de insumos externos y tiene bajos costos, lo que lo hace menos vulnerable a variaciones en los mercados. Con la construcción de la fábrica de leche pasteurizada, en la laguna, la cual cuenta con una explotación especializada, permitiendo así a los productores una integración alta. Este tipo de integración tanto

(B. J. M., 2014)

(B. J. M., 2014)

(FMVZ-UNAM, 2015)

horizontal como vertical le ha permitido a un buen número de productores de leche de la laguna reducir costos e incrementar sus utilidades. FORTALEZA

MULTI.SEGMENTO DE MERCADO

FORTALEZA

RECONOCIMIENTO DE MARCAS

FORTALEZA

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN

FORTALEZA

DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTOS

Las marcas insignia de la compañía, lala y nutrileche se enfocan a la población con ingresos medio alto y medio bajo respectivamente mientras que la marca borden está dirigida al segmento de altos ingresos. Esta clasificación por marca a su vez se divide en una oferta de producto según las necesidades de los consumidores (entera, light, deslactosada, etc.). Bajo sus diferentes marcas abarca el total de la población en México. Gracias al esfuerzo y a la gran publicidad empleada por Grupo LALA existe un gran reconocimiento de las marcas en el que integra: Lala, nutrileche, yomi lala, lala bio 4 balance, break, petizoo lala, lala bio 4, lalacult, lala natural’es, aquafrut, farmland dairies, skim plus, promised land, coburg, dairymens, dairy fresh, sinton’s, foremost, los volcanes, art, mileche, monarca, boreal, las puente, siluette, borden, frusion. cuenta con la operación de 17 fábricas en México y Centroamérica, con más de 32 mil colaboradores, una red de distribución refrigerada con más de 6,300 rutas de reparto y 161 centros de distribución, visitando cerca de 500 mil clientes para ofrecer más de 600 productos. Grupo LALA sirve a más de 500 mil clientes, de los cuales: 49.6% están en comercio organizado, 41.0% en el canal a detalle y 9.4% en otros. Grupo Lala obtiene su diferenciación principalmente a través de la innovación y desarrollo tecnológico donde se logra la introducción de la leche UHT permitiéndole alargar la vida de anaquel de producto sin necesidad de refrigeración.

(B. J. M., 2014)

(Grupo 2012)

Lala,

(Asociación Mexicana de Intermediarios Bursátiles, 2015)

(B. J. M., 2014)

FORTALEZA

RECONOCIMIENTO DE MERCADO.

Grupo lala cuenta con la capacidad de identificar las necesidades de los consumidores, para ofrecer alimentos saludables y nutritivos de la más alta calidad que los diferencien de sus competidores.

(Asociación Mexicana de Intermediarios Bursátiles, 2015) (B. J. M., 2014)

FORTALEZA

SOLIDEZ FINANCIERA

Grupo Lala cuenta con una solidez financiera (bajo nivel de apalancamiento y caja de p$ 8,442 en equivalente al 11.8% de su valor de mercado),:

FORTALEZA

DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS NO RELACIONADA

En noviembre de 2014, Grupo Lala lanzó la marca nutrideli, mediante (Rita, 2015) la cual comercializa en México productos no lácteos como jamón y salchichas.

FORTALEZA

DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS RELACIONADA

Diversifica sus operaciones clasificándolas en dos categorías: (B. J. M., 2014) 1) leche: cerca del 56% de sus ingresos U12M son producto de la venta de leche en donde cuenta con el 53% de este mercado posicionándose como la líder. 2) lácteos funcionales y otros: la combinación de otros productos lácteos representa el 44% restante los ingresos totales de la empresa. Esta categoría está conformada por productos como queso, crema, yogurt y postres, en donde la empresa se ha posicionado como la empresa líder en queso pre-empacado y crema así como el segundo lugar en yogurt y postres. lala y nutrileche, marcas insignia de la compañía, ocupan el segundo y cuarto lugar respectivamente entre las cinco marcas de consumo masivo de mayor reconocimiento por los consumidores en México con una penetración de 98% y 75% respectivamente en los hogares según un estudio de kantar worldpanel.

FORTALEZA

ADQUISICIONES ESTRATÉGICAS PENETRACIÓN DE NUEVOS MERCADOS

Grupo Lala acordó la compra de los activos de la nicaragüense eskimo y empresas afiliadas en varios países de Centroamérica, una operación con la que busca expandir su negocio en la región.

FORTALEZA

EMPLEA LA ESTRATEGIA DE VALOR

Grupo Lala está enfocado a satisfacer las necesidades de los consumidores atendiendo todos los segmentos socioeconómicos y rangos de edad bajo una plataforma de productos saludables. Además pretende continuar invirtiendo en i&d, mercadotecnia, comunicación e infraestructura logística, de manufactura y de tecnologías de la información para incrementar las ventas en productos de valor agregado. Cuentan con una vasta experiencia en el lanzamiento exitoso de productos al mercado. Han desarrollado productos innovadores en las categorías que comprende: Lala extra calcio, salud, fibra y omega 3. También tienen la más amplia variedad de productos deslactosados y reducidos en grasa en el mercado: probióticos y productos lácteos con grasa vegetal, que son más accesibles para todos los niveles socioeconómicos, y orientados a la salud y bienestar de los consumidores.

FORTALEZA

DEMANDA DE PRODUCTO DIVERSIFICADO

Grupo LALA participa en el mercado para satisfacer diariamente a más de medio millón de consumidores con diferentes líneas de productos:

La firma mexicana adquirió la procesadora de leche National Dairy, la empresa, con sede en Dallas, cuenta con 18 plantas y 79 distribuidoras en 13 estados de EU. La adquisición del 87.5% de National Dairy, otorga a Grupo Lala el 100% de la propiedad de la firma y le da a la empresa mexicana una amplia presencia en Estados Unidos. National Dairy es propietaria también de varias marcas reconocidas como Borden, Dairy Fresh, Velda Farms, Flav-O-Rich, Sinton's, Cream O' Weber, Meyer Dairy, Dairymens, Coburg Dairy, Goldenrod y Georgia Soft Serve Delights.

(CNNEXPANSI ÓN, 2015) (CNNEXPANSI ÓN, 2015)

(México al máximo , 2015) (Grupo Lala,

FORTALEZA

COTIZACIÓN EN LA BOLSA DE VALORES

Leche: leche light, deslactosada, entera, semidescremada, extra calcio, leche para el desarrollo, leche salud, leche con fibra, leche evaporada, lala frutas y siluette. Queso: panela, Oaxaca, cottage, manchego, chihuahua y rebanado, en sus dos presentaciones entero y light. Crema; acida y media crema en sus dos presentaciones entera y light. Yogurt: licuado, clásico, light, sin azúcar, bebible deslactosado, Bio4balance, Bio4 y LalaCuit. Bebidas: Aqua Frut en sus diferentes sabores y presentaciones. Línea infantil: PetiZoo y yomiLALA en diferentes presentaciones. Postres: gelatinas, flan, natilla y arroz con leche. Jugos: Natural’es Mantequilla.

2015)

La estrategia de colocar capital en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV) abrió para LALA importantes avenidas de crecimiento financiero. La colocación en Bolsa de Grupo LALA, ha sido catalogada como una de las más grandes y demandadas del sector en la historia del Mercado Mexicano. La empresa, gracias a la confianza de los inversionistas en su solidez y en sus perspectivas de crecimiento futuro, fue capaz de captar recursos por $14,055 millones de pesos, incluyendo la opción de sobreasignación por un 15% adicional, la cual fue ejercida por sus intermediarios colocadores. Este interés ha sido avalado por los sólidos rendimientos de las acciones de LALA desde su colocación hasta días recientes. Desde su precio inicial de $27.50 pesos, las acciones de la empresa han tenido un rendimiento positivo y superior al promedio del mercado en México.

(Asociación Mexicana de Intermediarios Bursátiles, 2015)

FORTALEZA

DIVERSIFICACIÓN A LAS NECESIDADES

FORTALEZA

CONTINUA MEJORA EN LA RENTABILIDAD:

FORTALEZA

INCREMENTO DE LA PLATAFORMA DE DISTRIBUCIÓN EN FRIO:

FORTALEZA

INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

Una de las principales estrategias de Grupo Lala es responder proactivamente a los cambios y tendencias que se observan en el mercado, así como incursionar en segmentos en los que no tienen participación. Para cumplir esta estrategia, están constantemente innovando y ofreciendo productos nuevos que se adaptan al estilo de vida, necesidades y las preferencias de los consumidores, los cuales tienden a tener mayores márgenes. Grupo Lala como resultado de la política de continua mejora en la rentabilidad de sus operaciones la emisora espera realizar inversiones dedicadas a la mejora en la productividad y extender la capacidad de sus fábricas (centros de producción integrados) al igual que mejorar el uso de su red refrigerada. Grupo Lala cuenta con la red de distribución en frio más amplia de México. Incrementarla no solo le permitirá transportar producto de mayor margen sino aumentar su presencia y participación de mercado en esas categorías así como la posibilidad entrar a otros negocios (alimentos). Grupo Lala es una compañía orientada al consumidor. Con actividades de investigación y desarrollo tienen como objetivo responder de manera eficaz a las demandas de sus consumidores para ofrecer productos accesibles, nutritivos, saludables y de alta calidad. El centro de investigación y desarrollo de clase mundial, les permite desarrollar productos accesibles, nutritivos, saludables e indulgentes, dirigidos a los diferentes mercados donde compiten.

FORTALEZA

ECONOMIA A ESCALA

FORTALEZA

FIDELIDAD DE LAS MARCAS

OPORTUNIDAD

POLÍTICA GUBERNAMENTAL PARA FORTALECER LA ALIMENTACIÓN SANA

OPORTUNIDAD NO APLICA LA REFORMA FISCAL AL

Grupo Lala continúa explorando oportunidades para disminuir gastos y costos constantemente. Principalmente en dos marcas lala y nutrileche, las cuales generan economías de escala en las inversiones de capital, mercadotecnia, gasto en puntos de venta e i&d. el volumen de producción y la eficiencia de infraestructura logística y de manufactura, nos permite adquirir materia prima en condiciones muy competitivas, así como mantener un bajo costo por unidad producida. Las inversiones privilegian fuertemente un mayor retorno sobre el capital invertido. Exploran mercados y productos antes de comprometer nuestros recursos. Planean expandir y escalar capacidades de manufactura y logística con disciplina financiera. Tienen un enfoque constante en mejorar el uso de nuestra red refrigerada y aprovechar y mejorar el potencial de infraestructura tecnológica. En Grupo Lala, la amplia aceptación de marcas permite continuar (B. J. M., 2014) expandiendo la presencia y participación de mercado e introducir exitosamente nuevos productos. Adicionalmente, el amplio portafolio de marcas permite contar con una extensa base de consumidores de varios segmentos socioeconómicos, permitiendo responder rápidamente a condiciones cambiantes de mercado incluyendo cambios en hábitos de consumo y volatilidad en precios de insumos. Las distintas iniciativas actuales que se dan en el mercado para mejorar la salud, así como de aquellas específicamente para comunicar las ventajas del consumo de lácteos y sus nutrientes clave asociados con una mejor salud ósea, cardiovascular y metabólica así como la reducción en el riesgo de padecer diabetes tipo 2. El 1 de enero del 2014, entró en vigor el nuevo impuesto a los (CNNEXPANSI productos con alto contenido calórico. El gravamen es de 8% y un ÖN, 2015) peso por litro a las bebidas endulzadas en el nuevo Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) que tienen los productos con una

OPORTUNIDAD

IMPUESTO A COMIDA CHATARRA ADQUISICIONES ESTRATEGICAS:

OPORTUNIDAD PENETRACIÓN DE MERCADOS

densidad calórica con igual o mayor de 275 kilocalorías por cada 100 gramos. La industria de alimentos y bebidas ofrece oportunidades de consolidación a nivel global, particularmente el sector lácteo, que presenta altos niveles de fragmentación en algunos países. En este sentido, se están evaluando oportunidades que les permitan ampliar la red de distribución en mercados existentes y categorías de productos adyacentes. Asimismo, están analizando oportunidades de adquisiciones estratégicas en países distintos de México y Centroamérica en los que se podrían replicar alguna de las capacidades y ventajas competitivas, manteniendo como principio la disciplina financiera y la creación de valor para los accionistas. Grupo Lala es capaz de incursionar en nuevos mercados y categorías (CNNEXPANSI en donde actualmente no tiene presencia. La mayor distribución en ÓN, 2015) frio podría permitirles participar en negocios como alimentos u otras categorías en lácteos. En el Mercado internacional: Grupo Lala pude expandir sus operaciones a países con perfiles de crecimiento y dinámicas de mercado similares a México y poder replicar su modelo (Grupo Lala) de negocio ewn los cuales destaca Centroamérica sin descartar la posibilidad de Sudamérica o EUA.´ Grupo Lala incrementará su participación de mercado al agregar más rutas de distribución en frío, así como una mayor base de refrigeradores en el punto de venta en el canal tradicional (“tienditas de la esquina”) bajo un sistema de arrendamiento. Esta estrategia permitirá aumentar la oferta de productos en este canal.

OPORTUNIDAD

FUSIONES y ADQUISICIONES

Tras la compra de Eskimo en Nicaragua el año pasado, Grupo Lala explora oportunidades de compra, Grupo Lala dará mayor importancia al rubro de fusiones y adquisiciones, Lala aún analiza las regiones en las que podría realizar adquisiciones.

OPORTUNIDAD

DISPONIBILIDAD Y OFERTA:

La creciente disponibilidad del producto en los puntos de venta de la mano de la expansión de las redes de distribución, sumado a una mayor oferta de producto destinado a los requerimientos de los consumidores (light, deslactosada, entera, etc.) soportado por el cambio de tendencia a productos más saludables se traducirá en el incremento del consumo.

OPORTUNIDAD

CRECIMIENTO ECONÓMICO Y POBLACIÓN

OPORTUNIDAD

EXPANSION

La positiva perspectiva económica para México sumada al bono poblacional favorable (mayor porcentaje de población económicamente activa 2010-2030) se traducirá en una mejora al ingreso per cápita pudiéndose reflejar en el incremento del consumo de leche y productos lácteos. Se pretende continuar expandiendo la disponibilidad de sus marcas en segmentos que hoy no participan activamente como jugos, quesos a granel y categorías que se están analizando. Se pretende participar en el mercado institucional o en territorios donde tienen una menor participación de mercado relativa, que ofrezca mayores oportunidades de crecimiento y fortalecimiento de la red de distribución en México y Centroamérica Mediante la inversión que se prevé realizar en 2014 y 2015 con 200 mdd por año para expandir sus complejos industriales de gran volumen, así como incrementar su flota primaria de distribución, a fin

de impulsar su crecimiento y fortalecer su posición en el mercado.

DEBILIDAD

ALTOS COSTOS PRODUCCIÓN

Grupo Lala es una empresa que emplea tecnología de punta, por lo cual debe de estar constantemente invirtiendo para la modernización y mantenimiento de su sistema de producción. Las empresas de venta de equipo, programas y asesoría computacional, Proveedores de equipo de ordeño y toda la gama de accesorios, Empresas que suministran equipo mecánico y maquinaria agrícola, Etc.

(Jesús Raúl Villarreal González, 1998)

DEBILIDAD

COSTOS EN EL CUIDADO DE LAS VACAS

Altos costos en la Industria de Alimentos Balanceados, La Industria Farmacéutica, Los proveedores de semillas, granos, forrajes, suplementos minerales y subproductos.

DEBILIDAD

LIQUIDACIÓN

Cierre de la planta en Mérida, Yucatán, así como centros de distribución en Valladolid con la intención de terminar su relación laboral con el sindicato de trabajadores Sección Yucatán.

(Jesús Raúl Villarreal González, 1998) (Progreso hoy, 2015)

DEBILIDAD

ESCASA O NULA DISTRIBUCIÓN

En localidades de menor población así como clientes minoristas el tiempo de suministro es tardío, ya que existen 6 rutas foráneas que llevan mercancía a municipios muy alejados de la ciudad y con los cuales se tiene tolerancia para el recibo de sus cuentas.

DEBILIDAD

BAJO CONSUMO

DEBILIDAD

SOBREEXPLOTACIÓN DE MANTOS ACUÍFEROS E INCUMPLIMIENTO A LA NORMATIVIDAD EN MATERIA AMBIENTAL

DEBILIDAD

ESCASEZ EN SUMINISTRO DE LECHE

DEBILIDAD

CLIENTES:

AMENAZA

COMPETENCIA

La economía familiar de México afecta directamente al consumo de productos de leche y sus derivados. El consumo de leche en México es de los 125 litros por año mientras que la FAO recomienda un consumo cerca de los 170 litros. Ley General de Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente (“LGEEPA”) cuya observancia es competencia de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (“SEMARNAT”) y la Ley Federal de Derechos (“LFD”). Bajo la LGEEPA,  Comisión Nacional del Agua autorizó la explotación de 250 pozos de la reserva protegida Cuatrociénegas y los valles cercanos, 50 de los cuales comenzaron a funcionar en marzo, y en sólo tres meses abatieron el agua de las pozas en un fenómeno conocido como sifón. Los pozos que se comenzaron a explotar fueron para la empresa Lala. Una interrupción o escasez en el suministro de leche o cualquier otra materia prima, pudiera resultar en una subutilización de sus instalaciones productivas presionando su rentabilidad. Si la escasez fuera severa, la compañía tendría que adquirir el faltante de leche o materia prima en mercados internacionales a precios internacionales sujetos a la volatilidad pudiendo afectar su situación financiera y resultados de operaciones. El 28% de las ventas de la compañía provienen de sus cinco clientes más importantes por lo que la pérdida parcial o completa del volumen adquirido por alguno o algunos de estos clientes pudiera tener un efecto negativo en los resultados de la emisora. La industria de productos lácteos en México y Centroamérica se (B. J. M., 2014) caracteriza por una competencia intensa con competidores regionales, nacionales y extranjeros que ejercen una creciente presión sobre los márgenes de utilidad.

diversos competidores: GRUPO ALPURA líder nacional en la producción y venta de leche ultra pasteurizada, participa con el 15% del volumen total del mercado. Además, este grupo participa en la producción de leche en polvo siendo un proveedor importante de las empresas que fabrican leche en polvo maternizada. GRUPO INDUSTRIAL DE LECHE, GILSA (san marcos. produce leche pasteurizada, ultra pasteurizada, saborizante, jugo, agua, crema, queso y yogurt. primera empresa en introducir leche ligth en México en 1980, este grupo opera en Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, Querétaro, san Luis potosí, zacatecas y Michoacán, y es considerado como el grupo más importante de la región. cuenta con cinco empresas y tiene varias organizaciones como uniones de crédito, comercializadora, forrajeras, entre otras. LICONSA, es la única empresa de carácter federal que está bajo la coordinación de la secretaria de desarrollo social. esta empresa se dedica a la rehidratación de leche en polvo, a partir de 1990, con la suspensión de las políticas de subsidio, cuenta con 9 plantas industriales y 1800 lecherías encargadas de rehidratar, reconstituir, pasteurizar, envasar y distribuir leche a precios subsidiados. La producción de esta empresa proviene, en su mayor parte, de la importación de leche en polvo descremada. Otras empresas como mead jhonson de México, con las marcas sustacal y prosobee y wyeth con marcas como promil y sma. Que ofrecen al mercado Productos sustitutos de la leche como lo es la leche en polvo maternizada.

Competencia del sector con el de otros países, aunado a la apertura comercial. Las condiciones de producción y comercialización de los países con los que México compite a partir del año 2004, son difíciles por los apoyos, subsidios, precios de soporte, barreras no arancelarias y en general la protección doméstica que estas naciones (principalmente estados unidos y Canadá) proporcionan inteligentemente a sus productores lecheros. AMENAZA ASPECTO AGROECOLÓGICO. (ESCASEZ DE AGUA) AMENAZA

AMENAZA

INVESTIGACIONES MÉDICAS RELACIONADAS A LA LECHE ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE

En el aspecto agroecológico el problema que más afecta a los productores es la escasez de agua debido a su alta demanda, tanto para la producción de forrajes como para el abastecimiento de toda la explotación y al acelerado abatimiento de los mantos freáticos.

Pudiera publicarse una investigación o hacerse algún anuncio negativo, con o sin fundamento, respecto a lo saludable de la leche de vaca que pudiera, a su vez, disminuir la demanda por productos lácteos, afectando negativamente a la emisora. La relación entre la producción mensual anual y su media mensual permite determinar la estacionalidad de la producción, la cual comprende a los meses de junio a noviembre. El conocer la estacionalidad es importante porque permite establecer la época en que se presentan problemas para que toda esta producción sea captada por la industria, presionando los precios pagados al productor a la baja por el excedente de oferta. La estacionalidad también permite conocer las variaciones de la oferta por la producción nacional.

AMENAZA

PARIDAD CAMBIARIA Y SU INFLUENCIA EN LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN.

El sector lechero es sumamente vulnerable y sensible a los cambios en la paridad cambiaria (peso-dólar) debido a que la mayoría de los insumos utilizados en la industria lechera provienen del extranjero, tales como maquinaria agrícola, tecnología de ordeña, refacciones, el semen, los reemplazos, los granos y otros insumos para la alimentación del ganado, en fin casi todo se incrementa de acuerdo a la devaluación y la inflación, factor que frena el crecimiento de las explotaciones y eleva los costos de producción.

AMENAZA

APARICIÓN DE PRODUCTOS SUSTITUTOS.

AMENAZA

IMPUESTOS Y BARRERAS NO ARANCELARIAS

Es enorme el daño que causa a la producción nacional el arribo indiscriminado de productos importados como lactosueros, extensores de leche y sustitutos de leche utilizados para preparar bebidas lácteas que se ofertan como leche sin serlo y que por su bajo costo desplazan a la leche fresca de producción nacional. Al presentar estos productos envasados como leche, se defrauda al público consumidor y se compite de manera desleal con la verdadera leche producida por productores mexicanos. Las medidas no arancelarias establecidas en el tratado especifican que ninguno de los dos países podrá poner alguna restricción a la importación o exportación con el otro. los impuestos a la exportación establecidos en el art. 3º-11 ninguna parte tendrá el derecho de aplicar un impuesto, gravamen o algún cargo a la exportación de bienes a territorio de la otra parte

AMENAZA

MODIFICACIONES EN LAS REGULACIONES Y NORMATIVAS DE IMPORTACIÓN

NOM-243-SSA1-2010 productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba, publicada en el diario oficial de la federación el 27 de septiembre de 2010.

AMENAZA

DIFERENCIACIÓN DE LOS COMPETIDORES

NMX-F-744-COFOCALEC-2011 sistema producto leche-alimentoslácteos-determinación de grasa butírica en leche en polvo y productos de leche en polvo-método de prueba gravimétrico (método de referencia). Si el producto no cumple con las NOM que le corresponde no puede ser importado al país. Son los instrumentos de política comercial que tienden a limitar o restringir la importación o exportación de mercancías de una nación. Son un instrumento de protección más eficaz que los aranceles para obstaculizar, frenar o regular el flujo de mercancías extranjeras. NOM-002-SCFI-1993 Productos pre envasados. Contenido neto. Tolerancias y métodos de verificación. NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados. – Información comercial y sanitaria. Especificaciones nutrimentales. NOM-155-SCFI-2003* Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado. – Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba. NOM-086-SSA1-1994 Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Danone, se encuentra centrado en el nicho de mercado de productos (CNNEXPANSI deslactosados, con frutas y para diabéticos, aumentó su cuota de ÓN, 2015) participación de 3.9 a 4.6% de 2008 a 2012, con productos como lo son yogur Activia, creando una pequeña diferenciación en su competencia.

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