Kako Napraviti Pusnicu I Rostilj

Pusnica i rostilj Mislim da se iz ove tri fotke vide svi detalji koji su bitni za razumevanje cele priče. Sa strane je pušnica, spreda se vidi osnova roštilja i radna ploča.

Na ovim fotkama još nisu bila montirana sva vrata. Ispod roštilja vidi se komora u kojoj će se pripremati drvo za dimljenje. Komoru sam postavio van pušnice, kako bih obezbedio da dim bude što je hladnije moguć i da se ne zagreva sama pušnica. Prolaz dima do pušnice je kroz rupu u zidu iza koje se nalazi ventilator. Ventilator izvlači dim iz komore i uduvava ga u pušnice pri dnu.

To je ventilator iz nekog prastarog fotokopira i služio je za hlađenje. Uperen je prema zidu kako bi se dim podizao polako kružno, prema gore. Na dimnjaku se nalaze dva otvor. Jedan je otvor roštilja, veliki i otvor pušnice koji ima klapnu sa mogućnošću regulacije protoka vazduha(dima). Može biti i skroz zatvoren. Na taj način ventilator ne mora da gura samo dim već i vazduh i time omogući promaju potrebnu za sušenje.

I evo kako to sve radi.

Nadam se da se vidi dim.

Ugradio sam sijalicu iznad roštilja, ali nisam očekivao da će ponekada, vrelina biti takva da će stići čak do prekidača na suprotnom zidu. Malo se istopio ali još uvek radi.

I naravno neizbežni kotlić, u mom slučaju od burenceta, nisam zadovoljan debljinom lima. Naravno da je bolji tučani(gusani) ali ja sam ovoga napravio i služi. Malo opreznije loženje i nema problema.

Bilo je teško saviti armaturu i napraviti pregib tačno na sredini ručke, ali malo domišljatosti i sirove snage i sve se može. Sve je isprobano i sve radi besprekorno. Znam da će neki kometarisati da nema promenljive visine roštiljske rešetke, ali je ložište toliko veliko da se može kombinovati do pola, sa višim slojem žara ili preko celoga a niže…