Libro Recetas Chef2000 Ti

ARROZ A LA CUBANA Ingredientes 1 medida de arroz Ajo en polvo Aceite 2 medidas de agua Un chorreón de zumo de limón Sal o un trocito de pastilla avecrem Poner un chorrito de aceite y ajo en polvo o picado y 1 min presión. Echar el arroz y remover bien. Poner el agua el zumo de limón y un trocito de pastilla o sal y remover. Seleccionar cocción/horno 8 minutos. ARROZ A LA MILANESA 1 Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado ½ cebolla pequeña 3 medidores de caldo de pollo 1 tomate 2 higaditos de pollo 3 dientes de ajo 75 g de jamón serrano en taquitos 1 pimiento morrón 40 g de queso emmenthal 200 g de guisantes ½ medidor de aceite Azafrán Sal Se pone en la chef el aceite, la cebolla el tomate, el pimiento y los ajos, todo picado, durante 2 minutos, modo presión. Se abre y se añade los higaditos cortados, el jamón a taquitos y se deja 3 minutos, modo cocción. Se abre y se añaden los demás ingredientes, removemos bien y lo dejamos en modo arroz. ARROZ A LA MILANESA 2 Ingredientes 350 g de arroz bomba 600 ml de agua 100 ml de vino blanco Aceite de oliva Cebolla picada Ajo picado Bandeja de champis laminados Quesitos en trocitos Queso roquefort, o de cabrales, o queso azul Milanesa Sal Ponemos en la cubeta en vacio 4 min presión. Abrir poner el aceite y sofreír la cebolla y el ajo 1 min presión. Abrir poner los champis, la mitad de los quesitos y mitad de queso azul (la otra mitad la reservamos para el final), el liquido, la sal, remover bien cerrar y presión 10 min. Abrir agregar el arroz y programar 3 min presión. Abrir, poner encima los quesos reservados, tener 1 min para que se derritan en mantenimiento, cancelar y servir. ARROZ A LA MILANESA 3 (Guarnición) Ingredientes 1 medidor de arroz vaporizado 1 ½ medidor de caldo de pollo 1 cebolla tierna mediana Azafrán Un chorro de aceite

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75 g de jamón serrano en taquitos Pimienta blanca 40 g de queso suave rallado Sal Se pone en la chef todos los ingredientes y se remueve bien. Se deja en modo arroz. ARROZ AL HORNO Ingredientes Garbanzos del cocido Carne cocido (morcillo, jamón serrano pollo, morcillas) Longaniza o salchichas frescas (opcional) Tomate en rodajas Cabeza de ajos colorante Arroz normal sin ser vaporizado Caldo del cocido Colorante Sal Ponemos todos los ingredientes en la cubeta menos el arroz, tomate, morcilla, cabeza de ajos, calentamos en presión 10 min. Hacemos rodajas el tomate y la morcilla. Abrir la chef y agregar el arroz bomba de toda la vida el doble de caldo que de arroz colocamos adornando el tomate y las morcillas en rodajas en el centro la cabeza de ajo cerramos y ponemos programa presión 4 min.

ARROZ BLANCO CON CALAMARES Ingredientes 3 Calamares limpios y troceados 1 cebolla picadita 2 sobres de tinta de calamar 1 trocito de pimiento rojo picadito Un chorrete de vino blanco ½ vaso de caldo de pescado Poner en la cubeta de la chef la cebolla menú plancha turbo con un poco de aceite y el pimiento rojo pochar. Una vez bien pochadito echamos la tinta y el vino blanco movemos un poquito y echamos ½ vaso de caldo, sacamos de la chef y trituramos. Introducimos la salsita en la chef con los calamares y programamos 8 minutos cocción/horno. Sacamos y presentamos con el arroz blanco.

ARROZ BLANCO Ingredientes 2 medidas de arroz 3 medidas de agua o caldo ½ medida de aceite ½ pastilla de estarlux Un poco de azafrán Sal Poner todos los ingredientes, con un poco de azafrán para que salga un poco amarillo, y poner programa menú arroz.

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ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y POLLO Ingredientes 2 medidas arroz 5 medidas de agua 1 medida de aceite ½ pollo ½ conejo 1 tomate 1 cebolla picada 1 pimiento verde Azafrán 4 alcachofas Sal Poner todo junto 8 minutos en cocción/horno.

ARROZ CALDOSO CON MARISCO Ingredientes ¾ medida de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 100 g de judías verdes ¾ medida de guisantes 2 medidas de arroz 250 g de langostinos 300 g de almejas 4 medidas del jugo de los langostinos 1 pastilla de caldo de pescado 1 sobre de colorante o azafrán Perejil Sal cocer los langostinos y reservar el jugo. Poner el aceite en la cubeta y calentarlo 3 minutos en programa presión/vapor. Picar mientras tanto la cebolla, los pimientos, los ajos, y las judías verdes y al terminar el programa añadir la verdura picada remover y programar 3 minutos menú cocción/horno para sofreír. Mientras termina el tiempo programado, ponemos el jugo de los langostinos con la pastilla de caldo en el microondas un minuto para que se hidrate y reservamos. Cuando acabe el tiempo, añadir el arroz, remover para mezclar bien con el sofrito añadir el caldo reservado, los guisantes, el colorante, el perejil picado, la sal, las almejas y los langostinos y programamos menú cocción/horno 5 minutos.

ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES Ingredientes Cebolla troceada 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Mejillones 1 vaso de arroz sos (bomba) 1 pastilla de caldo Laurel Agua hasta nivel 6 de la cubeta 2 cucharadas de queso rallado Sal Poner todo en la cubeta y 7 min presión. Dejar reposar abierta la tapa.

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ARROZ CON BACON Ingredientes para 4 personas 2 tazas de arroz 6 tazas de caldo 1 cebolla cortada fina 300 g de bacón cortado en cuadritos 2 dientes de ajo cortado fino 4 cucharadas de aceite de oliva Haces un sofrito con el aceite, el bacón, la cebolla y ajos picados en menú presión 3 minutos. Después añades el caldo y el arroz y programas cocción/horno 8 min.

ARROZ CON BOGAVANTE 1 Ingredientes para 6 personas 2 medidores de arroz 3 medidores de agua o caldo de pescado ½ medidor de aceite 4 ajos 3 hebras de azafrán 150 g de calamar 200 g de vieiras 1 cucharada de pimentón dulce 180 g de tomate triturado ½ pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 3 bogavantes Sal Importante que el arroz q sea vaporizado. Se puede poner todo en la chef o hacer el refrito primero, yo lo puse todo junto. Ponemos en la chef los calamares, las vieiras, los pimientos, la cebolla, el aceite, el agua el azafrán, el arroz y los bogavantes partidos por la mitad o al gusto podéis separar las cabezas de los cuerpos. Se pone todo en menú cocción/horno 10 minutos. El ajo lo paso por el mortero, lo machaco con la sal y a parte de las hebras de azafrán, le pongo colorante de paella.

ARROZ CON BOGAVANTE 2 Ingredientes para un arroz caldoso 3-4 personas 200 g de arroz 1 litro de caldo de pescado 2 cebollas medianas 1 cucharada de pimiento choricero 2 ñoras 4 ajos Guindilla 2 tomates 2 bogavantes ½ ramita de canela Nuez moscada 2 cucharadas de brandy 1 sobrecito de colorante Perejil picado Aceite y mantequilla para freír el bogavante Sal Freír la guindilla en el aceite con la mantequilla unos segundos. Se retira y ponemos el bogavante (separamos la

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cabeza del cuerpo, éste lo partimos a lo largo y separamos las pinzas, dándoles unos golpes para que suelte más sustancia), los dejamos 2 ó 3 minutos por cada lado. Los reservamos. Mientras tanto, pelamos y cortamos las cebollas y los ajos. Lo freímos en ese aceite, añadiendo la canela y un golpe de nuez moscada. Sofreír unos 4 minutos. Rallar y despepitar los tomates. Lo añadimos a lo anterior, retirando previamente la ramita de canela. Añadimos el pimiento choricero y la carne de las ñoras. Remover y sofreír unos 4 minutos. Añadir el brandy y flambear. Añadimos el arroz, y le damos unas vueltas con todo lo anterior. Agregamos el caldo, el sobrecito de colorante, sazonamos. Removemos y añadimos los bogavantes. Puse arroz vaporizado, porque no tenía del normal, y lo dejé 20 minutos a fuego fuerte. No olvidéis desespumar durante el proceso. En los últimos 5 minutos, añadir perejil picado. El arroz queda caldoso y hay que tomarlo nada más pasan los 20 minutos. Si se deja reposar, el arroz chupará el caldo. Para quien lo quiera seco que reduzca el caldo a 0,8 litros. Y dejarlo reposar tapado 5 minutos antes de comer. ARROZ CON CALAMARES Ingredientes 200 g de arroz 125 g de calamares 1 cebolla rallada 70 g de guisantes escurridos 1 medidor de tomate natural triturado ½ medidor de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 diente de ajo 1 medidor de agua Sal Introducimos en el recipiente el aceite, la cebolla y el diente de ajo, seleccionamos menú cocción /horno 2 minutos. Añadimos los calamares, el laurel y el tomate y ponemos cocción/ horno 4 minutos. Añadimos el arroz, los guisantes el agua, la sal y menú arroz. ARROZ CON CARNE Y ALCACHOFAS Ingredientes 500 g de carne de magro de cerdo para guisar 1 paquete de alcachofas congeladas 1 medidor de arroz vaporizado 2 medidores de agua ½ medidor de aceite 1 cebolla 2 ó 3 dientes de ajo 1 chorreón de vino blanco Azafrán Sal y pimienta negra molida y en grano Salpimentar la carne. Picar muy fina la cebolla y los ajos. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta. Remover bien para que el arroz se cubra y se mezclen bien. Programar menú arroz. Remover y servir.

ARROZ CON CARNE Ingredientes para 2 personas Filetes de pollo o cerdo cortados en trocitos. ½ tomate troceado. 6 dientes de ajo ½ cebolla Colorante alimentario. ½ pastilla de caldo de carne 1 ½ medidor de arroz 2 ½ medidor de agua Sal

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Poner la carne en menú plancha con tapa abierta y cuando estaba un poquito hecha, añadir el tomate, el ajo y la cebolla. Remover hasta que se vea que la carne tenga color y las verduras estén hechas. Añadir el arroz, mezclar bien y luego añadir el agua, el colorante y la pastilla de caldo deshaciéndola un poco con los dedos. Remover un poco y poner c/h 3 minutos.

ARROZ CON CHORIZO 1 Ingredientes para 2 personas 1 cebolla 50 g chorizo picante 50 g chorizo dulce 1 medidor de arroz 1 ½ medidor de agua Aceite de oliva Sal Se pica la cebolla y el chorizo en trocitos menuditos. Se echan en la cubeta con un chorrito de aceite mezclándolos, y se sofríen en presión - 3 min. Luego se añade el agua, el arroz y una pizca de sal (sin pasarse porque el chorizo picante ya da sabor), se cocinan en cocción/horno durante 10 minutos.

ARROZ CON CHORIZO 2 Ingredientes para 4 raciones 2 medidores de arroz vaporizado 4 medidores de agua 3 chorizos ½ cebolla 1 pimiento verde 1 ó 2 dientes de ajo 75 g de aceitunas ½ limón Aceite Perejil Pimentón Sal Menú tapa abierta, chorrito de aceite y sofreímos el pimiento cortado en rodajas junto con el chorizo también en rodajas, añadimos la cebolla picada fina y las aceitunas y removemos. Mientras, preparamos un machado con el ajo, el perejil, el pimentón y el zumo del limón. Cuando le falte poco al sofrito añadimos el arroz y mezclamos bien, lo dejamos un poquito, removemos y echamos el agua y el machado, una pizca de sal, volvemos a remover y programamos menú arroz. ARROZ CON CONEJO Ingredientes 1 chorreón aceite de oliva 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 100 gr. de guisantes 150 gr. de judías verdes ½ kg de conejo 2 medidas de arroz (grano largo) 3 medidas de agua 1 sobre de azafrán 1 pastilla de caldo de carne 400 ml de agua Perejil Sal y pimienta

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Picar la cebolla, los ajos, y el pimiento y ponerlo dentro de la cubeta con el aceite sofreírlo en menú tapa abierta 3 min. Cuando ya esté caliente y este pochado un poco la cebolla ajos y pimiento agregarle las judías verdes troceadas y la carne salpimentada dejar cocer por 10 minutos y cancelar el programa ya estará todo pochadito. Agregar el arroz el agua el azafrán y la pastilla de caldo desmenuzada y la ramita de perejil remover todo bien y c/h 4 minutos. El arroz con este tiempo se quedo un pelín pasado, solo un pelín, para mí el tiempo ideal de este arroz son 3 minutos con este tiempo es más que suficiente para que se quede en su punto exacto. Tomé las referencias de tiempo para la cocción del arroz de cris, por ser el más corto para probar y ver como quedaba y ella tenía razón con tres minutos que comento que probaría a la siguiente vez queda perfecto en su punto justo. ARROZ CON CORDERO Ingredientes para 4 personas 2 medidores de arroz 3 medidores de agua 1 medidor de aceite 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pollo 1,5 kg de espaldilla de cordero deshuesada 50 g de manteca 1 medidor de vino blanco Una pizca de sal Se ponen en la chef todos los ingredientes, se sazona y se remueve bien para tratar de que el arroz se cubra y se mezclen bien todos los ingredientes. Se cierra la tapa y se programa el menú arroz. Remover y servir. ARROZ CON GAMBAS Ingredientes para 2 personas 1 medida de arroz largo 1 ½ medida de agua ½ cebolla picada 1 cucharada de pimiento rojo picado 1 cucharada de aceite 150 g de gambas congeladas 50 g de jamón dulce 70 g de guisantes congelados Perejil Sal Poner menú plancha tapa abierta y poner la cebolla, el pimiento con la cucharada de aceite hasta que se dore. Añadir luego lo demás, darle unas vueltitas y poner 4 min cocción/horno.

ARROZ CON GUISANTES Y JAMÓN Ingredientes 20 ml de aceite 2 medidas de arroz 4 medidas de agua ½ medida de guisantes 50 g de jamón a taquitos pequeños sal Poner el agua, el aceite, la sal y el arroz en la cubeta, remover bien y poner los guisantes y el jamón, volver a remover el conjunto y programar cocción/horno 4 minutos

ARROZ CON HUEVO Ingredientes Arroz Doble cantidad de agua

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1 pastilla de avecrem 1 huevo batido Poner el arroz, doble de agua y una pastilla de avecrem y 7 minutos en cocción/horno, después añadí un huevo batido y le puse 2 minutos más.

ARROZ CON LANGOSTINOS Y CALAMARES Ingredientes 1 ¼ medidor de arroz brillante 1 ½ medidor de agua 1 cebolla ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 1 tomate maduro Calamares Langostinos 1 chorrito de aceite 1 chorro de zumo de limón Sal Se pica la cebolla, los pimientos y el tomate, y se sofríen en el aceite unos minutos con menú plancha tapa abierta. Se echan los calamares cortados en tiras y se rehoga un poco, después se echa el arroz y se rehoga otro poco. Finalmente se cancela el menú y se añade el resto de ingredientes los langostinos pelados, el agua, sal y un chorrito de zumo de limón. Se cierra la chef y menú arroz. Cuando terminó, lo dejé reposar alrededor de 10 minutos sin abrir la máquina.

ARROZ CON MERLUZA Ingredientes 2 filetes de merluza 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria 2 tomates (pelados y sin semillas) 3 dientes de ajo Perejil 1 hoja de laurel Tomillo Pimentón dulce Azafrán Arroz Agua Vino blanco Aceite Sal Picamos la cebolla, pimiento rojo, zanahoria y los tomates, le ponemos las especies y lo ponemos todo en la cubeta con un poquitín de aceite en presión 4 minutos. Cuando termina, le ponemos los dos filetes de merluza a trozos, las hebras de azafrán, el ajo y perejil (previamente machados en un mortero), dos medidas de arroz y 4 de agua (a una de las medidas de agua le puse la mitad de vino blanco) y un poco de sal al gusto, en cocciónhorno 10 minutos.

ARROZ CON PASAS Y COCO (Receta Hindú) (NARIYAL DUDH PILLAU) Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos picados

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2 medidas de arroz vaporizado 1 cucharadita de cilantro picado 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada molida 1 pizca de comino molido 1 cucharada sopera de coco rallado 1 medida de pasas moscatel sin pepitas 3 medidas de agua Sal Seleccionar menú plancha, tapa abierta, temperatura media, 10 minutos, añadir el ajo y rehogar, añadir el arroz y seguir rehogando. A continuación añadir el cilantro, canela, nuez moscada, comino y mezclar. Añadir el coco y las pasas, mezclar y salar a gusto. Cancelar el menú plancha, añadir el agua y seleccionar menú arroz. Originalmente esta receta lleva una cucharadita de curry, el líquido que se le añade es 50% leche y 50% agua, pero como lo he puesto para acompañar los medallones de merluza al curry, he optado por sustituir el curry por la pizca de nuez moscada y solamente agua. ARROZ CON POLLO Ingredientes Arroz Pollo Paté (opcional) Judías verdes Pimiento rojo Tomate frito Laurel Tomillo Perejil Ajo Pimentón Aceite Sal Poner como ½ medidor de aceite, ajo partido 2 minutos presión. Echar pollo troceadito, sal, laurel, tomillo. Abrir, remover y en el centro poner el ajo y perejil que había machacado, pimentón, remover bien, judías verdes, pimiento rojo troceado o en tiras y el tomate. Remover bien y poner 3 minutos presión. Echar arroz, remover y poner agua. 8 minutos cocción horno. He puesto doble de agua que de arroz, éste era vaporizado, ha salido ni seco ni caldoso. ARROZ CON SALCHICHAS FRESCAS Ingredientes 1 ½ vasos de arroz vaporizado 4 dientes de ajo ½ bote de tomate triturado judías verdes Un trozo de pimiento verde Perejil Salchichas Orégano Pimentón Tomillo Orégano Sal y pimienta 2 ½ vasos de caldo de cocido de brick Poner aceite en la cubeta y 1 diente de ajo y 1 min presión. Abrir y agregar las salchichas troceadas, los ajos machacados con perejil y el pimentón y poner 1 min presión. Abrir y poner el pimiento, las judías verdes troceadas, sal tomillo, orégano tomate y 1 min presión. Abrir y agregar el caldo, colorante rectificar de sal y el

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arroz y 4 min c/h. ARROZ CON TROPEZONES Ingredientes Preparado de paella congelada Arroz Cebolla Ajos Azafrán Hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla 3 minutos opción presión/vapor. Ponemos el preparado de la paella, 2 medidores de arroz y 4 medidores de agua, añadimos el azafrán, revolvemos bien y programamos 8 minutos opción cocción/horno. ARROZ CON VERDURAS Ingredientes 2 tazas de arroz vaporizado 5 tazas de agua 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo Unas ramitas de coliflor Pimiento rojo picadito Pimiento verde picadito 2 tomates triturados Trocitos de pollo o bacón Zanahoria picada en taquitos Guisantes Judías verdes troceadas Queso rallado Aceite de oliva Sazonador de paella Tomillo Sal Freír la cebolla con los ajos y pimientos. Añadir el pollo (trocitos de pechuga) o el bacón 4 min presión. Cuando casi estén le añades los tomates, las verduras y sazonas (sal, tomillo y sazonador), mezclar bien sofriéndolo un poco 5 min presión, para luego añadir el agua, el arroz brillante y poner 8-9 min cocción/horno, o bien el programa arroz. ARROZ DE MARISCO Ingredientes 1,5 medidores de arroz 2 medidores de agua Azafrán 2 pastillas de caldo de pescado 200 g de calamares 200 g de sepia 3 dientes de ajo 150 g de gambas 1 cucharadita de pimentón dulce 2 tomates maduros rallados Sal Se mete todo en la chef, se remueve y se deja 8 min modo cocción/horno. Otra forma de hacerlo: Poner un chorro de aceite en la chef, meter los calamares, la sepia y las gambas y dejar 3 min modo presión. Meter los demás ingredientes en la chef, remover y dejar en modo arroz. ARROZ FRITO

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Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado 3 medidores de agua Aceite 1 cebolla picadita Ajo picadito Sal Colocar en la cubeta el aceite y el ajo y hacer el sofrito en lo menú plancha. Cuando la cebolla esté bien ponchadita, poner el arroz a freír unos minutos más, echar el agua y la sal y programar menú arroz. Si en vez de arroz vaporizado ponemos arroz normal, se debe poner menú cocción/horno durante 4 minutos ARROZ NEGRO 1 Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado 3 medidores de caldo de pescado 300 g de chipirones 2 ajos 2 tomates 1 cebolla 2 bolsitas de tinta de calamar Aceite de oliva Un puñado de gambas peladas Sal Ponemos un chorro de aceite en la chef, añadimos el ajo, la cebolla, los tomates picados y los chipirones limpios y sofreímos 5 min presión, o programa tapa abierta hasta darle el punto deseado. Añadimos el arroz, el caldo de pescado, y las bolsitas de tinta disueltas en un poquito de caldo. Programamos 8 minutos cocción/horno. Cuando termine abrimos la chef y añadimos las gambas, dejamos reposar 3 minutos en mantenimiento y listo. Se sirve con salsa alioli. ARROZ NEGRO 2 Ingredientes 2 medidores de arroz 4 medidores de caldo de pescado 1 sepia de medio kilo 2 cebollas 2 tomates 3 ajos Aceite de oliva 2 bolsitas de tinta de calamar Sal En la cubeta de la chef ponemos el aceite de oliva, el ajo y la cebolla picada, la sepia en trozos no muy grandes y el tomate maduro pelado y rallado y programamos menú cocción 4 min. Luego le añadimos el arroz, la tinta (disuelta en un poco de agua o caldo), sal y el caldo del pescado y programamos menú arroz. ARROZ NEGRO CON ACEITUNAS Y ANCHOAS Ingredientes 1 bote de aceitunas negras sin hueso 1 lata de anchoas Aceite de oliva 2 medidas de arroz vaporizado 3 medidas de agua Triturar la lata de aceitunas con la lata de anchoas con aceite incluido y añadir aceite de oliva a esto hasta que quedó una pasta no muy suelta (como para untar en pan pero el sabor solo era muy fuerte). Echar aceite en el fondo de la cubeta, luego la pasta anterior, poner el arroz y el agua. Remover todo para mezclar y poner, menú

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arroz. Abrí y removí bien porque la parte de las aceitunas quedó un poco por encima, pero se mezcló estupendo. Como acompañamiento está muy bien. ARROZ NEGRO CON MAYONESA DE AJO Ingredientes 2 vasos de arroz Agua Gambas Calamares Cebolla 2 bolsas de tinta Hacer el sofrito de la cebolla en presión 3 min. Luego poner los calamares y tapa abierta unos minutos. Añadir el arroz, el agua menos de 4 vasos y las gambas y menú cocción 4 minutos. Luego hacer una mayonesa de ajo para acompañar. ARROZ PILAF Ingredientes 1 lata de champiñones laminados 2 ajitos pelados 1 cebolla pequeña 1 medida de arroz 1 hoja de laurel Pastilla de avecrem Pimienta molida 1 chorreoncito de vino blanco perejil picado unas hebras de azafrán 2 medidas de agua MundoRecetas.com Poner en la chef un chorreón de aceite y los champiñones con la cebolla picadita, sal y pimienta molida y el chorreón de vino blanco y presión 3 minutos. Sacar de la olla el sofrito con los champiñones, pero dejando parte de la cebolla frita, añadir el arroz, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, pimienta molida un poco, el azafrán y el agua. Remover bien con la espátula y programar menú arroz. Cuando termine servir en los platos rodeada por el sofrito de los champiñones. Espolvorear con cebollino picado y calentar en el micro 1 minuto antes de servir. ARROZ TRES DELICIAS 1 Ingredientes para 4 personas 2 medidores de arroz 3 medidores de agua ½ medidor de aceite 150 g de jamón york 150 g de guisantes 1 tortilla francesa 1 zanahoria Una pizca de sal Se ponen todos los ingredientes en la chef, se sazona y se remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes. Cerramos la tapa y programamos 6 minutos cocción horno, y cuando acabe mirar si está bien o poner más tiempo. ARROZ TRES DELICIAS 2 Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado 3 medidores de agua ½ medidor de aceite 150 g de jamón york 150 g de guisantes

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1 tortilla francesa 1 zanahoria ½ pastilla de avecrem 2 latitas de atún Una pizca de sal Ponemos en la cubeta el arroz vaporizado, el agua, el jamón cocido troceadito, la zanahoria troceadita, la sal y un chorreón de aceite y programamos menú arroz. Cuando termine le añadimos media pastilla de avecrem, dos latas de atún y tortilla francesa (que ya habremos hecho previamente), lo removemos todo y servimos. ENSALADA DE ARROZ CON SALSA ROSA Ingredientes 200 g de arroz 500 g de agua Atún en aceite 1 lata de pimiento morrón Aceitunas rellenas 2 huevos duros Salsa rosa Sal Poner el arroz junto con agua y sal en la cubeta, 6 minutos cocción-horno, escurrir y pasar por agua fría. Le he añadido atún, aceitunas a rodajitas, huevo duro, pimiento morrón y salsa rosa. ENSALADA DE ARROZ DE MATAJARY Ingredientes 350 gr arroz bomba 1 lata de guisantes ¼ kg de gambas congeladas 8 palitos congelados en trozos 2 latas de atún Sal Aceitunas deshuesadas con anchoas 550 ml de agua Ponemos todo en la cubeta, removemos bien con la cuchara o espátula, ponemos presión/vapor 3 min. Se acompaña con salsa rosa yo la acompañe con salsa tártara. PAELLA A MI MANERA Ingredientes ¼ medidor de aceite de oliva 2 ½ medidores de agua 2 medidores de arroz vaporizado 80 g de lomo de bacalao sin sal 80 g de tomate pelado y sin semillas 80 g de queso de burgos en cuadraditos 60 g de pimiento rojo 60 g de pimiento verde 60 g de chorizo picante 10 almejas 12 mejillones 1 pieza de 80 g de princesas de mar imitación a langosta 3 dientes de ajo 1 huevo cocido Un chorrito de tomate frito 2 pastillas de pescado Unas hebras de azafrán

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Poner en la chef, aceite con el marisco, pescado y chorizo en presión 3 min. Mientras se pica todo muy pequeñito, tomate, pimientos, ajos, el huevo, el queso de burgos y el tomate, y lo movemos todo un poco. Abrimos la chef y le ponemos todo esto, lo movemos y le ponemos por último el caldo y el arroz en menú arroz. PAELLA ARROZ CON CERDO Ingredientes para 2 personas 150 g carne de cerdo troceada 1 vaso de arroz 1 tomate maduro 1 pimiento 1 lata de guisantes 1 lata de pimiento morrón 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo Un poco de pimentón Azafrán o colorante Una pizca de sal 2 vasos de agua Aceite Se pone en la cubeta un poco de aceite, la carne, el tomate cortado a daditos, pimiento picado, ajo picado y la pastilla de caldo y se programa menú presión 5 min. Abrimos y removemos bien, volvemos a cerrar y de nuevo menú presión 5 min. Añadimos el pimentón y removemos, el vaso de arroz, casi 2 de agua, el azafrán, los guisantes, los morrones picados y un poco de sal. Programamos menú arroz. PAELLA CON CANGREJOS Ingredientes 4 medidores arroz vaporizado Anillas de calamar Aceitunas 6 medidores de caldo de pescado Palitos de cangrejo Cangrejos Almejas Gambas Echar ½ vasito de aceite de oliva en la chef y luego todos los ingredientes: anillas de calamar, almejas, bolsa de aceitunas, palitos de cangrejo, cortados y el arroz. Luego pongo el caldo de pescado o en su defecto agua, añado la sal, el colorante alimentario, remuevo bien y coloco por encima las gambas y los cangrejos. Menú arroz. Cuando termina abrir la chef y remover mucho y antes de servir dejo unos cinco minutos. PAELLA CON POLLO Ingredientes 2 medidores de arroz vaporizado 3 medidores de caldo 2 cabezas de ajo 1 tomate 1 pimiento Pollo Gambas Chirlas Anillas de calamar 1 hoja de laurel Azafrán Colorante Sal Sofreír con un chorreón de aceite dos cabezas de ajo, un tomate, pimiento en presión 3 min. Cuando esta hecho introducir el pollo, las gambas, las chirlas y las anillas de calamar y programar 3 min mas en presión. Cuando

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termine se le añade el arroz, el caldo de paella (que compro en el mercadona), la hoja de laurel, azafrán y un poquito de colorante y sal a gusto y programar menú arroz. PAELLA DE CONEJO CON CERDO Ingredientes 1 ½ vasos de arroz vaporizado 300 g de solomillo de cerdo troceado ½ conejo 2 dientes de ajo cortados ½ medidor de aceite de oliva 1 sobrecito de azafrán 2 ¼ vasos de caldo de pollo -2 cucharaditas de pimientos choriceros 1 cucharadita de pimentón 1 pimiento verde mediano bien cortado 2 tomates maduros de pera rallados Sal Sazonar bien las carnes y echarlas en la chef junto con los demás ingredientes (menos el arroz y el caldo). Remover, dejar 5 minutos, modo presión. Abrir la chef, remover de nuevo, y dejarlo otros 5 minutos, modo presión. Abrir la chef y echar el arroz y el caldo y dejar en modo arroz. PAELLA DE MARISCO Ingredientes 1 lata de 240 g de tomate pelado 2 medidores de arroz 4 calamares medianos 3 medidores de agua o caldo ½ medidor de aceite Azafrán 1 cucharadita de pimentón dulce Un chorreón de vinagre 13 gambas medianas 15 mejillones 250 g de almejas Sal Ponemos los calamares a trocitos con el tomate triturado, el ajo triturado, el aceite, las gambas, los mejillones y las almejas unos 4 minutos cocción horno, Luego se echa arroz, agua, azafrán, pimentón dulce y chorreón vinagre y ponemos cocción/horno 8 minutos. PAELLA DE POLLO CON SETAS Ingredientes para 2 personas 1 vaso de arroz vaporizado Casi 2 vasos de agua Un buen chorro de tomate triturado 1 cucharadita de azúcar ½ pimiento verde cortadito 2 dientes de ajo picados 2 pechugas de pollo a trocitos 1 pastilla de caldo de pollo Un poco de pimentón Azafrán o colorante Un puñado de guisantes Setas Aceite de oliva Sal

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Se pone en la cubeta todos los ingredientes menos el agua, el arroz y las setas, se remueve bien y se programa menú presión 5 minutos. Se abre la chef, se remueve de nuevo y se programa otros 5 minutos presión. Luego se añaden las setas, el arroz y el agua y se programa menú arroz. PAELLA DE POLLO Y CERDO Ingredientes para 3 personas 1 vaso de arroz vaporizado 1 vaso de agua (que el tomate hace líquido) 1 medidor de aceite de oliva virgen 6 alitas de pollo 100 g de carne de cerdo troceada 100 g de judías verdes 2 tomates maduros 1 pimiento verde no muy grande 1 diente de ajo Colorante Pimentón Caldo pollo 1 lata de guisantes. Sal En cocción/horno introducimos el aceite de oliva, la carne y las alitas y ponemos 5 min, luego removemos la carne y le damos la vuelta a las alitas. De nuevo 5 min cocción/horno. Apartamos. En el mismo aceite introducimos las judías troceadas, el ajo picadito, el pimiento picado, el tomate rallado, el pimentón y la pastilla de caldo pollo o un cacito del que está ya molido y ponemos 9 min cocción/horno. En principio con este tiempo debería estar ya cocinado todo, eso nos lo dirá el pimiento y el tomate ya que si no está "pochado" habría que ponerlo algo más. Añadimos al refrito las alitas y el cerdo que habíamos reservado, removemos durante un rato para que esté todo bien mezclado, incorporamos el colorante alimentario, los guisantes y el arroz. Volvemos a remover bien. Luego le echamos agua, en principio si no nos gusta "caldosito" sino que quede en su punto bastaría, creo, con cubrir pero sin sumergir todo. Ponemos 10 min cocción/horno. PAELLA DE POLLO Y CONEJO Ingredientes 1 vaso de arroz vaporizado 1 ½ vasos de agua 2 tomates maduros rallados ½ medidor de aceite de oliva 1 pimiento verde cortado 3 alitas de pollo 1 diente de ajo cortado 100 g de pollo troceado 1 lata de guisantes 200 g de conejo Azafrán 100 g de judías verdes 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharadita de pimentón Sal Poner en la chef todos los ingredientes menos el arroz y el agua dejar 5 min presión. Abrir, remover bien y volver a dejar otros 5 min presión. Abrir y echar el arroz, el agua y la sal. Dejar en menú arroz. PAELLA VALENCIANA Ingredientes 320 g de arroz bomba 700 g de pollo 400 g de conejo 70 g de garrafón 350 g de judías verdes anchas

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5 cucharadas de tomate natural rayado 180 ml de aceite de oliva 18 Pimentón dulce Azafrán 1 cucharadita de colorante. Agua Sal Cuando el aceite comienza a humear, incorporamos el pollo y el conejo troceados y ligeramente salados, dorándolos cuidadosamente a fuego medio. Si el fuego es excesivo, podemos espolvorear un poco de sal en el borde de la paella, en aquellas zonas en las que no hay aceite, para evitar que se queme. Es muy importante que la carne este dorada pero sin que se queme, esto es el éxito de una buena paella. Añadimos la verdura troceada y la rehogamos unos minutos. Hacemos un hueco en el centro de la paella apartando la carne y la verdura. En este hueco incorporamos el tomate, lo sofreímos unos minutos y añadimos el pimentón. Dejamos rehogar un minuto más. Es importante que el fuego sea suave en el momento de poner el pimentón, ya que corremos el riesgo de que se queme y la paella resulte amarga. Es el momento de verter agua hasta casi el borde. Añadimos algo de sal y la dejamos cocer unos 30 minutos, añadiendo más agua si fuera necesario. Transcurridos los 30 minutos, hemos de procurar que el caldo de la paella llegue justo hasta la mitad de los remaches de las asas. Seguidamente, probamos de sal. El caldo deberá estar muy sabroso, ligeramente salado, ya que el arroz, durante la cocción, absorberá parte de la sal. Es una buena idea dar a probar el caldo a alguno de los invitados. Si finalmente la paella sale sosa o salada podremos culpar al incauto que la cató. Este es el momento de incorporar el arroz. Si hemos tomado correctamente la referencia de los remaches de las asas, simplemente haciendo un surco con el arroz que sobresalga un par de centímetros sobre el caldo, habremos conseguido la relación perfecta de arroz y caldo para el recipiente en el que estamos cocinando. Esa es la medida exacta del arroz que necesita la paella. Agregamos el azafrán o el colorante sobre el arroz, para evitar la aparición de los grumos de colorante que se forman cuando este producto es de baja calidad. Con el azafrán no existe este problema y podemos incorporarlo a la paella como consideremos oportuno (en hebras, tostado, molido, diluido). Mezclamos uniformemente el arroz en el recipiente y procuramos que no queden granos de arroz sobre la carne o la verdura sin estar sumergidos en el caldo. Cocemos a fuego muy fuerte durante 7 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz medio cocido comience a asomar. En este momento debemos bajar el fuego casi al mínimo y dejar cocer otros 4 ó 5 minutos más, evitando así que el almidón que ha ido soltando el arroz durante la cocción y que ha ido espesando el caldo, se queme y se agarre al fondo de la paella. También es el momento de colocar por encima una par de ramitas de romero (fresco a ser posible), aunque también es algo opcional y al gusto de cada uno. Transcurridos los 5 ó 6 minutos, si la paella no tiene nada o casi nada de caldo, dejamos que cueza los últimos 3 ó 4 minutos más a fuego muy, muy suave. Si la paella tuviera aún mucho caldo, estos 3 ó 4 minutos finales la cocinaríamos con un fuego medio. No obstante, más vale una paella algo caldosa o melosa con el arroz en su punto cocción, que una seca pero con el arroz pasado y empastado o dura y quemada. Resumiendo, coceremos la paella en total entre 14 y 16 minutos, primero 7 minutos al máximo, a continuación 4 ó 5 minutos a fuego suave y los últimos 3 ó 4 minutos a fuego muy suave o fuego medio, en función del caldo que nos quede en el recipiente. En Valencia es costumbre dejar reposar la paella. Es importante saber que una vez retirada del fuego, si el hambre no nos lo impide, 5 minutos de espera antes de servir la paella ayuda a que el arroz finalice su cocción y termine la absorción de caldo que aún pueda quedar, este reposo suele sentar muy bien a las paellas, sobre todo si han quedado un poquito duras. PAELLA Ingredientes 2 medidas de arroz vaporizado 3 medidas de agua Pollo en trozos Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Gambas Chirlas etc. Se hace un sofrito, con la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate partido en trocitos en presión 3 min. Se incorporan los demás ingredientes se sala y se echa el azafrán o colorante y se pone menú arroz. RISOTTO CLÁSICO Ingredientes

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250 g de arroz 750 ml de caldo de pollo o de carne 2 cucharadas de aceite ½ cebolla picada 1 ajo picado 2 hojas de laurel 200 ml de vino blanco 35 g de mantequilla 40 g de parmesano Sal y pimienta Poner en la chef aceite, cebolla y ajo y dejar 3 minutos modo cocción. Añadir el arroz, salpimentar y remover y dejar 1 minuto, modo cocción. Añadir vino, caldo, laurel, remover y dejarlo modo arroz menos los últimos 5 minutos (unos 15 min). Quitar el laurel, añadir la mantequilla, el queso y remover hasta que todo quede incorporado. RABO DE TORO 1 Ingredientes 1,5 kg de rabo de toro 2 cebollas ½ cabeza de ajos 3 zanahorias 3 tomates maduros Tomillo 2 hojas de laurel Pimienta en grano Harina Aceite de oliva 1 puerro ¾ medidor de vino tinto bueno ¾ medidor de agua 2 patatas a trozos 1 lata de guisantes Sal y pimienta Salpimentar la carne y espolvorear harina por encima. Poner aceite en la chef, 2 minutos, modo presión. Abrimos la chef y sin cerrarla, marcamos la carne en ella por cada lado. Cerramos la chef, 5 minutos, modo presión. Echar todas las verduras bien picadas, los guisantes, el laurel, el tomillo y la pimienta en grano y dejar 3 minutos modo cocción. Abrimos y añadimos el tomate rallado, el vino y el agua. Se deja 40 minutos modo cocción. Abrir y añadir las patatas en trozos. Se deja 10 minutos, modo cocción. RABO DE TORO 2 Ingredientes 1,5 kg de rabo de toro 2 cebollas ½ cabeza de ajo 1 lata pequeña de tomate (es más fácil) triturado. Tomillo 2 hojas de laurel Pimienta Harina para rebozar el rabo 1 puerro Aceite de oliva 1 medida de vino tinto o blanco 2 medidas de agua o caldo Patatas fritas de guarnición o verduritas o cocidas En una sartén pasamos el rabo por harina para dorarlo un poco o en modo plancha en tapa abierta. Ponemos todos los ingredientes en la chef y programamos menú c/h 35 min. El punto de cocción es cuando se despega la

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carne del hueso, abrir pasado ese tiempo y si veis que necesita un poco más le añadís 10 min más. Si queréis espesar la salsa poner maicena hasta que tenga el punto que os guste. RABO DE TORO 3 Ingredientes 1,2 kg de rabo de toro 1 cucharadita de aceite 1cebolla grande 1 cabeza de ajos Laurel Pimienta en grano 1 puerro 1 pastilla de caldo 1 medida de vino blanco 2 medidas de agua Programar plancha tapa abierta turbo, pasar los trozos de rabo por harina y echar con la cucharadita de aceite en la cubeta para dorar los trozos. Cuando están dorados cancelar, poner todos los ingredientes dentro de la cubeta y programar cocción/horno 35 min. Triturar la salsa quitando, los ajos, pimienta y laurel y espesar si queda poco espesa. RABO DE TORO EN SALSA Ingredientes para 2-3 personas 1 kg rabo de toro cortado 2 cebollas pequeñas picadas 1 pimiento Tomillo 2 hojas de laurel 1 puerro (opcional) 3 dientes de ajo 1 zanahoria grande 1 tomate Pimienta negra molida Pimentón dulce 1 ½ medidor de vino tinto Aceite Sal Harina para rebozar Nata Sazonar y rebozar la carne. Poner un chorro de aceite en la chef y meter la carne durante 4 minutos, modo presión. Abrir dar la vuelta a la carne y dejarla otros 4 minutos, modo presión. Sacar la carne de la chef y dejar en ella el aceite. Añadir los ajos, la cebolla y el pimiento picados y las zanahorias a rodajas. Se deja 3 minutos, modo cocción. Meter la carne y añadir el tomate troceado. Espolvorear la pimienta, añadir 1 cucharadita de pimentón, rectificar de sal y el vino. Revolver. Se deja 60 minutos, modo presión. Triturar la salsa con un chorrito de nata y servir con la carne y si es necesario espesarla con un poco de maicena instantánea. AGUJA DE CERDO ASADA CON MANZANAS Ingredientes 1 pieza de 1 kg de chuletas de cerdo de aguja (pedirle al carnicero que le de unos cortes en la parte del hueso) 1 cebolla picada 6 dientes de ajos laminados Perejil picado a gusto 1 cucharadita de mostaza a la antigua 2 manzanas ½ medida de vino blanco Sal gorda y pimienta recién molida Seleccionar menú plancha, tapa abierta, temperatura turbo, 10 minutos, salpimentar la pieza de carne e introducirla en la cubeta bien caliente (sin aceite) y dorar bien por todos los lados. Una vez dorada, sacar a una

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fuente y reservar. Añadir el ajo, la cebolla y rehogar (si es preciso añadir un chorrito de aceite). Añadir el perejil, vino, mostaza y mezclar. Colocar la pieza de carne sobre la mezcla anterior con la parte de hueso hacia arriba, programar menú cocción/horno 40 minutos. Transcurrido el tiempo, transferir la pieza de carne a una fuente, sacar el resto y triturar. Volver a colocar la carne en la cubeta y añadirle la salsa triturada. Cerrar la tapa y seleccionar menú plancha, temperatura media, 10 minutos. CARNE A LA MORUNA Ingredientes 1 kg de jamón fresco 1 cebolla gorda 2 cucharaditas de especias morunas Un chorreón de aceite Almendras ya tostadas Pasas de corinto, sin hueso (la original es con ciruelas) Aceitunas sin hueso Un chorreón de tomate frito Sal Se limpia la carne y trocea, Se le pone sal y mientras se limpia se pone la chef 1 minuto a presión para que se caliente el aceite. Se abre la tapa y se echa con cuidado que no salpique el aceite caliente se pone la carne con las especias morunas 5 minutos en opción presión. Cuando acaba se tiene la cebolla cortada a tiritas se le añade junto con el tomate, las almendras y las pasas. Se pone 25 minutos en cocción horno. Cuando acaba el programa se le añaden las aceitunas sin hueso escurridas, que si no está salado y se vuelve a poner 5 minutos más en cocción horno. En este último paso incorporé una cucharadita de maicena en los últimos 5 minutos porque el caldo quedó algo ligero. Comida sabrosa y completa si se acompaña con guarnición de patatas hervidas o arroz basmati CARRILLERAS CON SETAS Y VINO FINO Ingredientes Carrilleras de cerdo Setas Cebolla picada Ajo fileteado Vino fino Poner primero plancha turbo tapa abierta, dorar las carrilleras por los dos lados y reservar. Con un poquito de aceite, pochar la cebolla, el ajo y los champiñones cortaditos. Después se añaden las carrilleras, la sal y ¼ del medidor del vino fino, cerrar y 25 minutos cocción/horno.

CHULETAS DE CERDO EN SALSA BECHAMEL Ingredientes Chuletas de cerdo Cebolla Salsa bechamel Aceite Marcamos la chuletas salpimentadas en menú arroz, introducimos, cebolla, un chorreón de aceite y salsa bechamel ya hecha, cerramos y ponemos menú cocción 5 minutos y listo para comer. CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE MOSTAZA Ingredientes Chuletas de cerdo Nata Mostaza

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Dorar las chuletas 3 minutos plancha temperatura turbo, con algo de aceite, una cucharada escasa. Dar la vuelta y dorar 2 minutos por el otro lado. Sacarlas de la cubeta y echar una cucharada de mostaza, remover para que se mezcle con el aceite de freír la carne y los jugos que esta ha soltado. Añadir un brick pequeño de nata para cocinar y remover para que se homogeneíce. Añadir leche si os queda muy espesa la salsa. Volver a echar las chuletas a la cubeta y programar cocción/horno 5 minutos. CINTA DE LOMO RELLENA Ingredientes 1 kg cinta de lomo 1 lata pimientos del piquillo 250 g bacón ahumado 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla 5 dientes ajos 1 medida de vino de rioja Comino molido Aceite Sal y pimienta Abrir como un libro en 3 partes la cinta de lomo y salpimentar, añadirle el comino molido, los pimientos del piquillo y el bacón. Atar la carne fuertemente. Preparar un sofrito con el aceite, tomate, pimiento, ajo y cebolla 5 min en menú presión. Meter en lomo en la cubeta y salpimentar, añadirle el comino y el vino. Cocinar en menú presión 10 minutos por un lado de la carne y 5 minutos por el otro lado de la carne. COSTILLAS DE CERDO CON ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOAS Ingredientes Costillas de cerdo ½ cebolla 5 dientes de ajo ½ pimiento rojo 1 bote de aceitunas rellenas de anchoas 1 pastilla de carne ½ vaso de vino blanco Pimienta Laurel Perejil Cayena Una pizca de pimentón Se pone la chef a calentar 1 minuto presión. Salpimentar las costillas y se ponen sin nada en la chef menú/arroz (cuando marca 12, se abre, le quitáis todo el jugo y lo dejáis a un lado, dais vuelta a las costillas y ponéis todos los ingredientes, como van explicados y picados en trocitos a mano le dais unas vueltas y a menú/arroz. cuando ya sale el vapor que faltan 4 minutos se cancela y se emplata si queréis mas salsa le ponéis la que tenéis en espera. COSTILLAS DE CERDO CON HIERBAS PROVENZALES Ingredientes para 2 personas 12 costillas de cerdo Hierbas provenzales Aceite Sal y pimienta negra Se salan las costillas y se le añade las hierbas y la pimienta. En la cubeta se echa un chorrito de aceite y se meten las costillas. Se programa menú plancha 4 minutos temperatura turbo y después se le da la vuelta y otros 4 minutos.

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COSTILLAS DE CERDO GUISADAS CON PATATAS Ingredientes 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 p verdes 1 t grande 3 zanahorias 1 cucharada de harina 800 g de costillas de cerdo 1 vaso de vino blanco Agua hasta cubrir 2 patatas grandes 200 g de habitas cocidas 200 g de guisantes cocidos 4 espárragos 2 hojas de laurel Aceite Sal Picar la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y poner en una cazuela con aceite a rehogar. Añadir las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añadir agua hasta cubrir. Sazonar y dejar cocer durante 25-30 minutos. Pela, trocea y fríe las patatas. Cuando el guiso este hecho, añade las patatas, las habas, y los guisantes. Servir en una fuente y adornar con los espárragos. COSTILLAS DE CERDO Ingredientes 1 kg costilla de cerdo ¼ medidor de aceite ¼ medidor de agua ½ medidor de vino blanco ½ pimiento rojo ½ cebolla grande 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel Un poco de perejil Sal y pimienta 3 cayenas 100 g de queso curado a trocitos 1 pastilla caldo Poner 1 minuto a calentar la chef sin nada a menú/presión. Preparar todo a trocitos, por un igual. Abrir y primero, aceite, y todo lo demás le das unas vueltas y por último el vino, y poner cocción/horno 8 minutos. COSTILLITAS DE CERDO CON PATATAS Ingredientes 1 kg costillas de cerdo troceadas 2 cebollas 2 pimientos rojos El jugo de dos limones 3 cucharadas de salsa de soja Aceite 6 patatas Sal y pimienta a gusto Salpimentar las costillitas y dorarlas (yo las he dorado en una sartén). Hacer un sofrito con la cebolla y los pimientos. Sacar. Poner la bandeja de dorar y añadir las costillitas ya doradas, el sofrito por encima, el jugo de los limones, la salsa de soja y poner menú presión 20 minutos. Abrir y añadirle las patatas troceadas a cascos y poner 6 minutos en presión.

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CUCHIFRITO Ingredientes Magro de cerdo Cebolla Laurel Cal Aceite Pimentón Vinagre Se pone la cebolla con un poquito de aceite con tapa abierta 2 min. Cuando esté dorada se echa el magro y se pone menú presión/vapor 10 min. Una vez terminado el tiempo se abre y se echa sal, un poquito de pimentón, un chorrito de vinagre laurel y cocción/horno 20 min. ESTOFADO DE SOLOMILLO Y PATATAS Ingredientes para 2 personas 350 g solomillo de cerdo 4 patatas Ajo Perejil 4 cucharadas de pisto (sofrito) 1 pastilla de caldo 2 hojas de laurel Tomillo 1 ½ medidor de agua ½ medidor de vino blanco Sal y pimienta Primero dorar un poco el solomillo por los dos lados en menú plancha luego poner menú tapa abierta 10 min temperatura turbo y poner un chorrito de aceite en la cubeta y el ajo, el perejil y el tomillo, mientras cortar el solomillo a trozos y salpimentar, pelar y cortar las patatas. Añadir las patatas y el solomillo al sofrito y remover. Añadir la pastilla de caldo, el laurel, el agua y el vino blanco, remover y cerrar. Poner presión/vapor 14 minutos FILETES DE CERDO CON GUISANTES Ingredientes Filetes de cerdo Patatas en trozos 3 ajos 1 cebolla 1 hoja de laurel Un chorreón de vino oloroso Unos granos de pimienta 1 latita de guisantes Aceite Ajo y perejil picado de bote Sal En la cubeta pongo los filetes de cerdo con un poco de sal,2 o 3 ajos picados,1 cebolla a trocitos, una hoja de laurel, aceite, un chorreón de vino oloroso ,unos granos de pimienta. He cerrado y he puesto 15 minutos a presión. Cuando he abierto lo he dejado en mantenimiento unos minutos añadiéndole una latita de guisantes (si hubieran sido frescos o congelados los hubiera echado antes). Luego he preparado unas patatas en la cubeta a trozos, sal, un chorrito de aceite, y le he espolvoreado ajo-perejil picado de bote y las he puesto 10 minutos a cocción-horno.

FILETES DE CINTA LOMO SAJONIA

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Ingredientes Filetes de cinta de lomo sajonia Pimentón Aceite de oliva Sal Echar todos los ingredientes en la chef y programar cocción/horno 2 minutos. FILETES DE JAMÓN A LA PIMIENTA Ingredientes para 3 personas ½ kg de filetes de jamón ½ pastilla de avecrem ½ medidor de brandy 1 brick de nata para cocinar 1 lata pequeña de champiñones laminados 1 chorreón de salsa de soja 1 cucharadita de harina Se pone la chef sin aceite ni nada 1 minuto presión, transcurrido este tiempo, se tienen los filetes salpimentados, se introducen en la chef y se van dorando de dos en dos por ambas caras para coger color. Terminado esta operación con todos, se van incorporando el resto de ingredientes de la receta, la nata, el brandy, el avecrem, los champiñones, la salsa de soja, la cucharadita de harina y los filetes que están ya dentro. Se remueven bien con la pala y se pone 5 minutos cocción horno. Poner una cucharadita de harina para que espesara la salsa. GUISO DE CERDO A LA JARDINERA Ingredientes 500 gramos de magra de cerdo 1 cebolla picada 1 zanahoria grande a rodajas 400 g de guisantes ½ sobre de colorante 1 medidor de agua 1 medidor de vino blanco ½ pastilla de caldo de verduras ½ pastilla de caldo de carne 1 cucharada de maicena 1 patata a trozos Pimienta blanca molida Aceite Sal Poner un chorro de aceite en la chef y la cebolla picada y dejar 3 minutos modo presión. Salpimentamos los trozos de cerdo y los echamos a la chef junto con los demás ingredientes. Removemos y lo dejamos 18 minutos, modo presión. GUISO DE CERDO Y ALMEJAS Ingredientes 500 g de cerdo con hueso a trozos 6 lonchas de bacón cortadas 1 cebolla cortada 2 zanahorias 4 ajos laminados 1 cucharada de tomate frito 2 tomates pelados y cortados 100 g de alubias negras remojadas 100 ml de vino blanco 2 hojas de laurel Tomillo 500 ml de caldo de pollo

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200 g de almejas marineras 2 cucharadas de perejil picado Aceite Sal y pimienta Meter el aceite en la chef, 6 minutos, modo cocción, mientras se preparan los ingredientes. Salpimentar la carne y meterla en la chef, 6 minutos, modo cocción. Abrir, dar la vuelta y dejarla otros 6 min, modo cocción. Reservamos la carne y en la cubeta metemos el bacón con la sustancia que quedó. Se deja 3 minutos, modo cocción. Meter la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate frito, el vino, los tomates, las alubias, la carne, el caldo, el laurel y el tomillo. Remover y dejarlo 35 minutos, modo presión. Metemos las almejas y las dejamos 3 minutos, modo cocción. Servir con perejil picado por encima. JAMÓN AL JEREZ Ingredientes 4 lonchas de jamón york 50 g de mantequilla 1 vaso de jerez 1 taza de caldo de carne 1 cucharadita de harina de maíz Caramelo liquido Puré de patatas Perejil Poner el jamón en la chef y rociarlo con jerez, cubrir el jamón con papel de aluminio untado de mantequilla y poner cocción 1 minuto. Retirar de la chef el jamón y reservar el jerez y conservar el jamón caliente. Una vez frio el jerez, diluir en él la harina y añadir el caldo previamente calentado, dejar hervir unos momentos y añadir un chorrito de caramelo y verter sobre el jamón. Poner en una fuente y servir caliente adornado con el puré de patatas y el perejil. LIBROS EN SALSA Ingredientes Filetes de lomo cortado en libros Queso en lonchas la mitad que los filetes Harina ¼ cebolla ½ pastilla de caldo ½ medidor de vino blanco 1 medidor de agua Poner aceite en la cubeta que cubra el fondo y menú plancha cerrada 3 minutos. Mientras salar los filetes, poner dentro el medio tranchete, pasar por harina y poner en la cubeta plancha abierta los minutos que queráis yo pongo 20 y luego cuando acabo cancelo. Cuando esté dorado darle la vuelta y lo mismo por el otro lado, cuando esté sacar y reservar. Poner la cebolla en el mismo aceite plancha cerrada 2 minutos. Cuando pare, poner el vino, el agua y la pastilla, remover, echar los filetes y poner presión 5 minutos. A esta misma receta además de queso se puede poner un trozo de jamón por cada libro. LOMO A LA CAZUELA Ingredientes 1 kg de lomo en una pieza ½ medidor de whisky ½ medidor de brandy ½ medidor de jerez 1 chorro de aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 cebolla pequeña Laurel ½ medidor de tomate frito 1 latita de champiñones 1 cucharadita de maicena

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Sal y pimienta Poner todos los ingredientes (menos los champiñones) en la chef durante 15 minutos, modo cocción. Sacar la carne y la salsa se pasa por la batidora. Meterlo todo en la chef, añadir los champiñones y la cucharadita de maicena y dejar 5 minutos, modo cocción. LOMO A LA CERVEZA CON CIRUELAS Ingredientes 1 lomo entero 1 cebolla grandecita 2 latas de cerveza 1 docena de ciruelas 1 pastilla de caldo Aceite de oliva Sal y pimienta En la cubeta de la chef poner aceite de oliva, dorar el lomo salpimentado, echar una cebolla a cuartos, 2 latas de cerveza, ciruelas y una pastilla de caldo. Cocer a presión 20 minutos. Sacar la carne, dejar enfriar, cortar y ponerla dentro de la salsa. LOMO A LA COCA COLA Ingredientes Una pieza de cinta de lomo 1 sobre de sopa de cebolla 1 sobre de salsa de champiñones 1 pastilla de caldo 1 lata de coca cola Salpimentar el lomo y colocar en la cubeta sin nada y marcamos 5 minutos presión por un lado sacar el caldo que suelta y luego otros 5 por el otro lado. Poner un chorrito de aceite de oliva y agregar la sopa de cebolla, el sobre de salsa de champiñones, la pastilla de caldo y la lata de coca cola, mezclar bien y cocción/horno 15 minutos. Si queda suelta la salsa, se pone un poco de espesante. LOMO A LA CREMA DE CHAMPIÑONES CAMPBELL´S Ingredientes 1 lomo ½ sobre de sopa de cebolla knor 1 lata de crema de sopa de champiñones campbell´s ½ lata de agua Salpimentar el lomo, si es grande se parte en dos, y se coloca en la chef sin aceite 5 min presión. Abrir, dar la vuelta al lomo y poner otros 5 min presión. Abrir y agregar un chorro de aceite, ½ sobre de sopa de cebolla, la crema de champiñones campbell´s y el agua. Mezclar bien, cerrar y 20 min cocción/horno. LOMO ADOBADO EN MENU PLANCHA Ingredientes Filetes de cinta de lomo adonados Aceite Poner un chorrito de aceite, seleccionar menú plancha turbo 15 min y freír por tandas. LOMO AL COÑAC Ingredientes Lomo en un trozo Aceite Ajo ½ medida de agua

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½ medida de coñac Laurel Manzana (opcional) Ciruelas pasas (opcional) Calentar aceite con un ajo 2 min presión. Abrir y dorar el trozo de lomo salpimentado, vuelta y vuelta. Añadir el agua, el coñac y el laurel. Poner 5 min presión. Abrir, dar la vuelta y 5 minutos presión. Variante: Al echar el coñac se añade manzana en trocitos y ciruelas pasas que luego se presenta como guarnición aparte para el que quiera. Se sirve trinchado, mejor al día siguiente para que esté frío.

LOMO AL TULIPÁN Ingredientes 1 cinta de lomo 2 dientes de ajo con un golpe Pimienta 4 cucharaditas de margarina tulipán Un chorro de vino blanco Un chorro de coñac Un poquito de sal Metemos sólo la cinta de lomo en la chef y la dejamos 3 min modo presión. Abrimos, damos la vuelta a la cinta, y la dejamos otros 3 min modo presión. Abrimos, echamos todos los ingredientes y dejamos 19 min modo presión. LOMO CARAMELIZADO CON PASAS Ingredientes ½ kg de lomo fileteado 1 latita de pimientos morrones 1 cebolla 1 latita de champiñones 50 g de pasas ¾ medidor de agua Comino 3 cucharaditas de azúcar Sal y pimienta Poner en la chef un poco de aceite y el lomo. Se deja 3 min modo presión, se abre y se da la vuelta al lomo y se deja otros 3 min presión. Al terminar, se saca y reserva. Se pone en la chef el agua, el azúcar y se remueve todo bien para que se deshaga, se añade la cebolla cortada en rodajas y las pasas y se deja 7 min presión. Abrir y echar los champiñones, los pimientos, la carne, la sal, la pimienta y el comino. Se deja 10 min presión. LOMO CON MANZANA Ingredientes 1 kg de lomo adobado en una pieza 3 manzanas 1 cebolla grande 1 limón 1 chorrito de vino blanco Colocamos en la chef, la cebolla picada, las manzanas peladas y en gajos y el resto de los ingredientes, cuidando no echar mucho líquido y programamos cocción/horno 30 minutos. Sacamos el lomo, escurrimos casi todo el líquido de la salsa y pasamos por la batidora para obtener un puré que vertemos encima del lomo. LOMO CON PATATAS ASADAS AL AJILLO 1 Ingredientes ½ kg de lomo (o preparado ya al ajillo) 2 o 3 patatas medianas 1 ajo por persona

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¾ medidor de aceite Sal Se pelan y cortan las patatas en trozos o laminas, eso va en gustos, se pone la rejilla de asados en la cubeta, se echan las patatas, la sal y perejil al gusto, un chorro de aceite, se remueve todo y se pone menú cocción/horno 10 min (si las patatas no son nuevas dales un par mas), se reservan y se saca la rejilla de asados. Se cortan los ajos en láminas, no demasiado finas, se introducen con el aceite en menú presión 1 min. Se sazona el lomo y se remueve en la cubeta con el aliño que hemos cocinado, se programan menú cocción/horno 3 min. Se emplata todo y se rocían los filetes con la salsita del ajillo. Yo he comprado lomo que viene aliñado con ajo y perejil, pero aun así deberéis añadir el sofrito del ajo, eso sí, al gusto. Si al hacer las patatas no están demasiado hechas, dales de un par a 5 min más. Todo depende de lo nuevas que sean. LOMO CON PATATAS ASADAS AL AJILLO 2 Ingredientes para 2 personas 250 g de lomo 3 patatas medianas Ajos ¾ medidor de aceite Perejil Sal Se pelan y cortan las patatas en trozos o laminas, eso va en gustos, se pone la rejilla de asados en la cubeta, se echan las patatas, la sal y perejil al gusto, un chorro de aceite, se remueve todo y se pone menú cocción/horno 10 min (si no estuvieran hechas poner más tiempo), se reservan y se saca la rejilla de asados. Se cortan los ajos en láminas, no demasiado finas, se introducen con el aceite en menú presión 1 min. Se sazona el lomo y se remueve en la cubeta con el aliño que hemos cocinado, se programan menú cocción/horno 3 min. Se emplata todo y se rocían los filetes con la salsita del ajillo. LOMO DE CERDO A LA NARANJA Ingredientes 600 g de lomo de cerdo entero Sal y pimienta verde El zumo de 3 naranjas Un poco de agua Un poco de cebolla picadita Un chorrete de aceite Salpimentamos la pieza de lomo. En la chef ponemos el chorrete de aceite e incorporamos el lomo y programamos 2 min plancha turbo. Cancelamos y le damos la vuelta, volvemos a programar 2 min plancha turbo. Sacamos el lomo y ponemos la bandeja de asar, encima ponemos la cebolla picadita el lomo y el zumo de naranja y programamos 14 min cocción/horno. LOMO DE CERDO A LA SAL AROMATIZADO Ingredientes 1 lomo de 1 kg Sal para hornear El jugo de 1 limón Hierbas aromáticas 1 cebolla grande 3 cucharadas de mermelada de melocotón 1 medidor de jerez seco Cubrir la cubeta con sal para hornear y poner encima la pieza entera de lomo previamente espolvoreada con las hierbas. Se le vierte por encima el jugo de limón y se cubre todo con sal. Se deja 35 min modo presión. Cuando queden unos 10 minutos para acabar, en una sartén freír la cebolla bien picada y, cuando esté dorada, añadirle la mermelada, dar unas vueltas y añadirle el jerez. Remover y dejar reducir. Filetear el lomo, retirar la sal y acompañar de la salsa. LOMO DE CERDO CON PIÑA

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Ingredientes Lomo de cerdo en una pieza Un chorro de aceite, a gusto 1 lata de piña en su jugo sal y pimienta Mostaza de dijon Salpimentar la pieza de lomo, la untas con una cucharada de mostaza de dijon, por los dos lados. En la cubeta echas el aceite, las rodajas de piña, el lomo y encima alguna rodaja mas de piña y el almíbar. Programar cocción/horno, unos 20 a 25 min. Depende del grosor del lomo y luego se sirve echo filetes con la salsa y la piña. LOMO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA Ingredientes 600 g de lomo de cerdo entero Sal y pimienta verde El zumo de 3 naranjas Un poco de agua Un poco de cebolla picadita Un chorrete de aceite Salamos y pimentamos la pieza de lomo. En la chef ponemos el chorrete de aceite e incorporamos el lomo y programamos 2 min plancha turbo. Cancelamos y le damos la vuelta, volvemos a programar 2 min plancha turbo. Sacamos el lomo y ponemos la bandeja de asar, encima ponemos la cebolla picadita el lomo y el zumo de naranja y programamos 14 min cocción/horno. LOMO DE CERDO RELLENO PICANTE Ingredientes 1 trozo de lomo 2 cebollas Ajo molido 1 latitas champiñones laminados Comino Sal fina y gorda 4 guindillas verde en vinagre Pimentón Vino de rioja Preparar el lomo abriéndolo como un libro y aplanarlo, rellenar con ½ cebolla cortada en rodajas, los champiñones, el ajo molido, el comino, sal fina y 2 guindillas en rodajas, evitando echarle las semillas. Enrollar y atar. Preparar en la cubeta un buen chorreón de aceite, el resto de las cebollas, el ajo molido, pimentón, comino, las otras guindillas cortada en rodajitas, sal gorda y mezclar bien, colocar el lomo, y cocinar a presión 3 min por un lado y 3 minutos por el otro. Vaciarle el caldo que ha echado el champiñón, echarle un poco mas de aceite, un buen chorreón de vino y cocinar 10 min en opción arroz desde el momento de encender la maquina. Esta bastante fuerte de picante aunque no ha matado los sabores de los demás ingredientes por tanto para los que le gusten el pique es perfecta, para un pique más suave echar solo una guindilla dentro del relleno y otra en el sofrito. LOMO DE SAJONIA CON ENSALADA DE LENTEJAS Ingredientes para 2 personas Lomo de sajonia Aceite Lentejas Champiñones laminados Huevo Las lentejas son de bote así que no necesitan preparación, los champiñones se ponen junto con el huevo cascado 4 minutos en cocción/horno y después se añade a las lentejas. Por otra parte ponemos el lomo en presión 2 minutos por cada lado.

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LOMO EN MANTECA AL ESTILO DE VEJER Ingredientes 500 g cinta de lomo de cerdo Manteca de cerdo, mejor si la conseguimos de ibérico 3 dientes de ajo enteros 1 cucharada de café de orégano 1 cucharada de café de vinagre y un poco más, si es balsámico mejor 1 pastilla de caldo 1 ñora cortada Un poco de agua para que ligue el majado Un poco de sal Pimentón Cogemos la manteca ya troceada y la introducimos en la Chef, programamos c/h 3 minutos para que se derrita. Mientras en el vaso de la batidora metemos: los ajos, el orégano, el vinagre, la pastilla de caldo, la ñora y un poco de agua y sal. Introducimos la carne en la manteca, incorporamos el majado y programamos veinticinco minutos en c/h. Cuando acabe sacamos un trocito de carne: seguramente todavía esté dura, la carne debe estar muy tierna, así que la ponemos otros 15 minutos en c/h. Después de este tiempo ya estará bastante tierna, probamos rectificamos de sal. Ponemos ahora 1 ½ cucharadas de pimentón. Ponemos mantenimiento durante 5 minutos y ya estará listo. Sacamos la carne con cuidado y la vamos repartiendo entre los recipientes, con un cazo vamos repartiendo la manteca, dejamos enfriar a temperatura ambiente. Nosotros una vez fría metimos un envase en la nevera y el resto al congelador. LOMO EN TROCITOS CON VERDURAS Ingredientes Lomo de cerdo Calabacín Pimiento Cebolla 1 patata Vino blanco Sal y pimienta Hierbas aromáticas Cortar el lomo, las verduras y la patata en trozos pequeños. Echar con tapa abierta 1 min, primero las verduras y después la carne. Cuando está doradita echar pimienta, un chorrito de vino, sal y alguna hierba más, cerrar y poner presión 8 min. LOMO GRATINADO AL QUESO Ingredientes 1,250 g de cinta de lomo rebozada en pimienta molida y sal 2 cebollas partidas a cascos 2 zanahorias en rodajas 1 pastilla de avecrem 1 vaso de coñac 1 hoja de laurel ½ medidor de agua El aceite de haber dorado la carne 1 brick de nata 1 paquete de queso gouda Coger la pieza de lomo salpimentada y colocarla en una sartén con un poco de aceite y dorarla hasta hacerle costra. Poner en la cubeta de la chef las cebollas cortadas, las zanahorias, el avecrem, el vaso de coñac, el laurel, el agua y el aceite de la sartén de haber dorado la carne. Mezclar los ingredientes con la espátula, colocar la carne encima y remover. Programar 18 minutos cocción-horno. Acabado el tiempo sacar la carne y dejar enfriar. Yo la hice el día de antes y guardé en el frigo en papel albal. Hay que dejar reposar el mayor tiempo posible antes de cortar para que salgan los filetes enteros y no se rompan al cortar. Triturar la salsa sin el laurel y añadir la nata. Partir la carne lo más fina posible, emparejar con el queso, como son lonchas muy grandes las

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parto en 4 trozos y las voy emparejando con la carne. Cubrir la bandeja con la salsa anterior y poner en horno caliente por arriba y abajo 10 minutos. Al gratinar la nata con el queso se queda toda doradita. MAGRO CON VERDURAS Ingredientes para 2 personas ½ kg de magro de cerdo 1 cebolla 1 zanahoria grande 300 g de guisantes Colorante Agua Vino blanco 1 pastilla de caldo Aceite Sal Echar un chorro de aceite en la cubeta, añadir la cebolla picada y programar presión durante 3 minutos. A continuación echar el resto de los ingredientes (los líquidos deben quedar casi cubriendo los ingredientes). Programar presión 18 minutos. Cuando termine remover todo muy bien y servir. MAGRO DE CERDO RELLENO Ingredientes para el sofrito Cebolla Ajos Pimiento Tomate Sal Aceite Ingredientes para el relleno 350 g magro de cerdo Pimiento morrón Dátiles Aceitunas rellenas de anchoas Tomate deshidratado en aceite de oliva Comino Mix de pimientas 1 medida de vino tinto Sal Hacer un sofrito en opción presión 3 min. Con los primeros ingredientes, pasados por la batidora. Cortar y abrir las piezas en 3 partes, rellenarlas con: 1 pimiento morrón, 3 dátales deshuesados, 3 aceitunas, 2 tomates deshidratados, comino, sal y la pimienta. Enrollar y atar la carne. Incorporarla a la olla y añadirle por encima el vino, cocinar en presión 10 min. El dulce del dátil le da un contraste de sabor buenísimo, y como sobró mucho caldo, para un arrocito. MANITAS DE CERDO Ingredientes 4 manitas de cerdo 6 ajos Pimienta en grano Trozos de chorizo 1 pimiento choricero o ñora Trocitos de jamón serrano Pimentón dulce Tomillo 1 tomate maduro Agua ½ cebolla grande

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Laurel 1 cucharada de maicena Limpiar las manitas, partirlas por la mitad y meterlas en un cazo con agua fría dos horas para que sangren. Ponemos en la chef 2 ajos picados, la cebolla picada, el tomate picado sin piel, 1 cucharadita de pimentón dulce y el chorizo, se remueve y se deja 3 minutos, modo cocción. Abrimos y agregamos la maicena, removemos, agregamos las manitas, el laurel, unos granos de pimienta negra, los pimientos choriceros o la ñora, el jamón, 4 ajos, el tomillo y agua sin llegar a cubrirlo todo. Se remueve y se deja 45 minutos, modo presión. PASTEL DE JAMÓN Y QUESO Ingredientes Jamón york 1 vaso de leche Lonchas de queso Pan de molde sin corteza 3 huevos Caramelo líquido Poner unos chorros circulares de caramelo líquido en la cubeta. Cubrir el fondo de la cubeta de lonchas de jamón de york. Poner encima el pan de molde cubriendo bien el fondo. Batir los huevos con la leche y empapar el pan de molde de la chef. Poner otra capa de lonchas de queso. Poner encima otra capa de pan y volver a empaparlo. Repetir éste paso. Poner una última capa de jamón. Ponemos 6 minutos, modo cocción más 3 minutos, modo presión.

ROLLITOS DE YORK GRATINADOS CON SALCHICHA Y QUESOS Ingredientes 1 bandeja de 6 lonchas de jamón de york 1 bolsa de quesos rallados variados 1 bandeja de 6 salchichas Queso gouda o similar en lonchas Se pone como base una loncha de jamón de york, se le añade queso rallado por toda la superficie. Encima se coloca una salchicha y se enrolla todo. Repetir hasta tener todos los rollitos. Se colocan en la chef y encima se les coloca el queso en lonchas. Se deja 3-4 minutos, modo cocción. ROLLITOS MIXTOS CON SALCHICHAS Ingredientes Lonchas de jamón york Salchichas de frankfurt ahumadas Queso rallado Queso en lonchas gouda u otro que os guste Ponemos las loncha de jamón york encima el queso rallado yo tenía varios trozos de diferentes clases, la salchicha encima. Enrollamos, poner a la cubeta directamente todos los rollitos, encima las lonchas de queso gouda cocción/horno 3 min. Abrir y servir ROTI DE CERDO CON PURÉ DE PATATAS Ingredientes 1 roti de cerdo 3 dientes de ajo 2 cebollas 1 zanahoria Puerro Laurel Una pizca de tomillo y orégano

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1 tomate troceado 1 vaso de vino tinto Maicena Sal y pimienta Dorar por cada lado 5 minutos en menú plancha con un chorreón de aceite. Echar todos los ingredientes, poniendo todo picadito y poner 1 zanahoria pequeña para que no salga muy dulzona y luego en presión 40 minutos. Luego pasar la salsa por la batidora y echar un poquito de maicena o nata de cocinar lo que queráis. Servir con puré de patatas SOLOMILLO CON SALSA DE MANZANA Ingredientes Solomillos de cerdo Aceite de oliva Manzana reineta pelada en trozos Zanahoria Diente de ajo Laurel Vino blanco Tomillo Ralladura de naranja Sal Ponemos la cubeta vacía a calentar 3 min presión. Abrir poner aceite meter los solomillos enteros con sal los marcamos un poco programa opción arroz. Abrir sacarlos poner el resto de los ingrediente encima los solomillos. Cerramos programamos opción vapor/presión 10 min. Abrir sacar los solomillos dejarlos enfriar. Triturar la salsa cortar los solomillos en filetes y añadir a la salsa servir muy caliente espero que os gusten están muy ricos SOLOMILLO DE CERDO A LA PARMESANA Ingredientes 1 solomillo de cerdo entero 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de romero 5 cucharadas de parmesano rallado 175 mililitros de nata ¾ del medidor de aceite Sal Calentar el aceite en la chef 3 minutos, modo presión, mientras tanto, limpiar de grasa el solomillo y embadurnarlo de la mezcla de tomillo y romero. Se mete el solomillo entero 4 minutos, modo cocción por cada lado. Sacamos el solomillo y lo fileteamos en medallones de un dedo de grosor y sazonarlos. Se limpia la chef, se pone en ella los medallones y se cubren con la mezcla previa de la nata y el queso y se deja en modo arroz. SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA Ingredientes 2 solomillos de cerdo 1 vaso de nata líquida ¼ kg de champiñones 3 dientes de ajo 1 vaso de cava Aceite de oliva Sal y pimienta Poner los solomillos en la chef salpimentados y sofríelos junto con los ajos picados en presión 4 min. Una vez dorados y con ese mismo aceite, rehogar los champiñones limpios y cortados en láminas 1 min presión. Cuando estén, agregar el cava y dejarlo hacer todo junto durante 10 minutos presión. Pasado este tiempo, abrir, sacar los solomillos y añadir la nata líquida sin dejar de remover con las varillas para que espese. Servir los solomillos

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fileteados en una fuente, poner la salsa a punto de sal y agrégasela por encima. Si la salsa quedara muy liquida darle 2 min cocción/horno y al abrir la chef remover rápido para que espese. SOLOMILLO DE CERDO CON CHAMPIÑONES Ingredientes 1 solomillo de cerdo 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 cebolla en cuartos Tomillo 1 tomate troceado 1 zanahoria en rodajas 1 chorreón de brandy 1 cucharada de maicena 1 lata de champiñones ½ vaso de vino ½ vaso de agua 1 cubito de caldo Salpimentar el solomillo, poner aceite en la cubeta, y dorarlo 5 minutos plancha. Poner todos los ingredientes y poner menú presión 18 min. Reservar el lomo fuera de la salsa, dejar enfriar y cortarlo. A la salsa poner una cucharada de maicena, quitar la hoja de laurel y los ajos y batir hasta que la salsa quede fina, añadir una lata de champiñones, añadir el lomo y calentar antes de servir. SOLOMILLO DE CERDO CON PIMIENTOS Ingredientes 4 solomillos de cerdo 400 g de pimientos del piquillo 400 g de tomate frito 3 ó 4 ajos picados Cayena Aceite Sal Dorar la carne troceada con un chorrito de aceite en presión/vapor durante 10 minutos. Abrir, quitar el líquido que ha soltado la carne, añadir los pimientos del piquillo cortados en tiras, el tomate frito, el ajo, la sal y la cayena al gusto, remover y poner 20 minutos cocción/horno. SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA Ingredientes 1 solomillo de cerdo en trozos grandes Un chorreón de aceite 1 cebolla picada en trozos grandes 2 dientes de ajos laminados 1 zanahoria en rodajas 1 pastilla de avecrem desmenuzada 1 solomillo de cerdo en trozos grandes salpimentados 1 vaso de vino blanco Un poco de tomillo Orégano 1 brick de nata Sal y pimienta Salpimentar la carne, poner todo en la cubeta y programar cocción/horno 35 min. Cuando termine sacamos la carne y trituramos la salsa con la batidora añadiéndole un brick de nata para cocinar. Si no espesa suficiente añadirle pan hasta que espese. Echar sobre la carne. SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE CIRUELAS

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Ingredientes 3 solomillos de cerdo o 1 pieza de lomo 3 cebollas 2 zanahorias 2 manzanas peladas y cortadas Ciruelas pasas sin pipas Pasas de corinto Sal y pimienta Zumo de 3 naranjas 1 hoja de laurel Poner los solomillos en la charini sin nada 4 min presión para marcarlos por cada lado, reservar aparte Sofreír las cebollas con dos zanahorias, las dos manzanas peladas y troceadas y chorreón de aceite 3 min presión. Poner a continuación los solomillos, las ciruelas pasas, las pasas de corinto, sal pimienta laurel y el zumo de naranja. Poner 15 minutos cocción/horno. Sacar los solomillos y cortar en rodajas y triturar la salsa, si queda ligera, espesar con maicena. SOLOMILLOS DE CERDO RELLENOS Ingredientes 2 solomillos de cerdo Por cada solomillo 6/8 ciruelas pasas 6 dátiles 4/5 orejones 1 cucharadita de piñones 1 manzana Aceite Sal y pimienta Abrir los solomillos para rellenar y salpimentar. Picar las frutas y extender en la carne, echar los piñones y envolver. Atar para que no se desenrollen y salar un poco por fuera. Introducir los solomillos con un poco de aceite en la chef y programar 10 min cocción/horno. Dar la vuelta y sacar el jugo. Programar de nuevo 10 min cocción/horno. Una vez bien dorados por ambos lados, echar el jugo y programar otros 10 minutos cocción/horno. Sacar los solomillos y echar las manzanas en el jugo y programar opción arroz unos 12 min para dorar las manzanas y espesar la salsa como acompañamiento. Se pueden acompañar sólo con el jugo que sueltan al hornearse o bien haciendo la salsa de manzana aparte. SOLOMILLOS DE CERDO Y REDONDITOS DE LOMO EN SALSA Ingredientes 1 solomillo y 2 redonditos de lomo de cerdo rellenos de queso y beicon. Un chorrito de aceite 2 dientes de ajo Una picada con: almendra, piñones, 2 bastoncitos de pan 2 tomates Vino blanco 1 pastilla de caldo (opcional) Tomillo, orégano, romero, etc. Ponemos en la chef un chorrito de aceite le echamos el solomillo y los dos redonditos y le echamos un ajito laminado. Programamos presión 45 min. Después abrimos la chef le echamos la picada un chorrito de vino blanco, rallamos dos tomates le echamos si queremos un pastilla de caldo, le echamos las especies, y un poquito de agua y si queremos le echamos una cucharadita de azúcar para quitar un poquito la acidez del tomate. Programamos 15 m menú cocción/horno. ASADO DE CONEJO Ingredientes 1 conejo

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Aceite de oliva Tomillo Laurel Orégano Perejil 2 medidores vino blanco 1 medidor agua 1 cabeza de ajos Sal y pimienta Se introduce la bandeja de los asados en la cubeta y se pone el pollo a trozos junto con todos los demás ingredientes y se programa presión 17 min. Para las patatas Aceite de oliva Sal Patatas Cebolla y pimientos verdes (opcional) Se cortan las patatas a rodajas y se introduce en la chef junto con los demás ingredientes y se programa cocción 10 minutos. CONEJO A LA CAZADORA Ingredientes 1 conejo Tomate 1 cebolleta grande Champiñones 1 puerro Piñones Panceta Laurel Pimiento morrón Tomillo Vino tinto Sal y pimienta Salpimentar el conejo. Se mete en la chef, 10 minutos, modo presión. Sacar todo el contenido de la chef (el conejo y su jugo) y reservar. Se pone en la chef un chorro de aceite y se mete la panceta cortada, los piñones, el puerro picado y la cebolleta picada, remover y dejar 5 min modo presión. Se abre la chef, se remueve y se mete el conejo con su jugo, un poco de tomate, el pimiento morrón, los champiñones y el vino hasta casi cubrir. Añadir el tomillo y el laurel, revolver y dejar 15 min presión. CONEJO A LA CERVEZA Ingredientes 1 conejo troceado 2 dientes de ajo 1 cucharadilla de tomillo 1 botellín de cerveza de unos 330 ml. 1 chorro de aceite ½ medidor de brandy 4 cebolletas medias ¾ medidor de tomate frito 2 cucharadas de espesante Sal y pimienta Se abre la chef y se pone un chorro de aceite y el conejo salpimentado. Se deja en modo arroz. Se abre y se echan las cebolletas y ajos picados junto con los demás ingredientes. Remover y dejarlo 10 minutos, modo presión. Se saca el conejo y se pasa la salsa por el pasapurés.

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CONEJO A LA VALENCIANA Ingredientes 1 conejo cortado a octavos con su hígado Manteca de cerdo 3 ajos Perejil Un vaso de agua 1 pimiento verde grande Harina Calentar la cubeta con manteca de cerdo 3 minutos presión. Poner el hígado del conejo enharinado y unos 2 minutos programa arroz, cancelar y reservar. En un cuenco poner el hígado frito, 3 ajos, perejil, 1 ó 2 pimientos verdes y un vaso de agua. Batir. En la cubeta ir poniendo todos los trozos de conejo salpimentados y enharinados. Echar lo del cuenco, poner una pastilla de caldo y poner 18 minutos presión. CONEJO A LAS FINAS HIERBAS Ingredientes 1 conejo troceado 1 cucharada de perejil 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de romero 1 cucharada de orégano Un buen chorro de aceite Un buen chorro de vinagre de módena 1 vasito de vino blanco Sal Se mezclan todas las hierbas con el aceite el vinagre y el vino, se sala el conejo y se deja marinando unas horas, mejor toda la noche. Después se mete en la chef y se selecciona el menú cocción/horno durante 20 minutos. CONEJO A MI MANERA Ingredientes 1 conejo 1 cebolla grande 1 latita de aceitunas deshuesadas 1 latita de pimiento morrón Tomillo y romero Orégano Laurel Albahaca Estragón Piñones Aceite de oliva Sal y pimienta Primero calentar la chef 3 minutos con un chorro de aceite a presión. Echar el conejo cortadito con sal y pimienta. Ponerlo 8 minutos a presión, sacar y colar. Poner otro chorro de aceite y cortar una cebolla grande a rajas, presión 3 minutos, abrir remover y 3 minutos más a presión. Echar el conejo, todas las hierbas y piñones y poner 10 min a presión. Abrir y echar aceitunas deshuesadas cortaditas y pimiento morrón a tiras y poner 2 minutos a presión. CONEJO AL AJILLO Ingredientes 1 conejo 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel Vino blanco

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Vinagre Ponemos a calentar un buen chorreón de aceite de oliva a presión 3 min. Cuando termine introducimos los trozos de conejo salados previamente 4 min en presión, cuando termine de damos la vuelta y otros 4 min presión. Luego introducimos los ajos enteros que previamente le habremos dado un golpe para que se abran un poco, un buen chorreón de vinagre y vino blanco junto con la hoja de laurel, no es necesario que cubra el conejo, y presión 15 min. CONEJO EN SALSA Ingredientes 1 conejo troceado 12 almendras 1 diente de ajo 2 rebanadas de pan frito o 2 tostadas Aceite Pimentón dulce 1 medida de vino blanco Algo menos de una medida de agua Sal y pimienta Ponemos en la chef aceite y calentamos durante 3 minutos, modo presión. Se abre la chef y se mete el conejo salpimentado y troceado y meter también su hígado. Dejar 4 minutos, modo presión. Abrir y dar la vuelta a todo y dejar otros 4 minutos, modo presión. Sacamos el hígado y lo trituramos con las almendras, el pan frito (o las tostadas) y el ajo. Lo echamos en la chef al conejo, junto con el vino, el agua y el pimentón dulce, remover, y dejar 15 minutos modo vapor. FRICASÉ DE CONEJO Ingredientes 1 conejo cortado 50 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 100 g de bacón cortado 100 g de champiñones laminados 4 chalotas cortadas 3 ramas de apio cortadas 2 zanahorias troceadas 125 ml de vino blanco 300 ml de caldo de pollo 2 ajos laminados Tomillo 2 hojas de laurel 75 ml de nata Sal y pimienta Calentamos la mantequilla en la chef, 3 minutos, modo cocción. Mientras tanto, salpimentar y enharinar el conejo. Lo ponemos en la chef y lo dejamos 6 minutos, modo cocción, damos la vuelta y otros 5 minutos, modo cocción. Reservar la carne y la mitad del caldo. Añadimos a la chef el aceite y ponernos el bacón y dejamos 4 minutos, modo cocción. Añadimos los champiñones, las chalotas, las zanahorias y el apio, removemos y lo dejamos 5 minutos, modo cocción. Metemos el conejo, el vino blanco, el caldo de pollo, el ajo, el laurel y el tomillo, revolvemos bien y dejamos 12 minutos, modo presión. Añadir la nata y rectificar de sal. Removerlo y dejarlo en modo arroz hasta el final. RANCHO DE CONEJO Ingredientes Conejo troceado ½ cebolla pequeña 1 cucharada de arroz

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5 patatas Ajo ½ pimiento verde Aceite Agua 1 pastilla de caldo Poner la carne en menú plancha, 3 min por cada lado, hasta que se dore. Luego echamos la cebolla, el arroz, el pimiento y el ajo cortado, le damos unas vueltas y ponemos la patata cascada, le damos unas vueltas y cubrimos de agua lo justo, tiene que quedar un caldo gordito pero no escaso, echamos la pastilla de caldo desmigada y ponemos menú presión, el tiempo depende del tipo de patata, poner primero 7 min, y si no, poner más. Yo hecho sal a la carne y a la patata pero eso va en gustos. CALDERETA DE CORDERO Ingredientes 1 pierna de cordero en trozos deshuesada 3 cebollas pequeñas 1 cabeza de ajos 3 tomates naturales o de bote 5 hojas de laurel Almendras Vino blanco Agua Pimiento verde Pimiento choricero Tomillo Orégano Aceite de oliva Harina para espesar salsa Sal Calentar la chef 4 min presión cubeta vacía. Luego poner los huesos de la pierna, tomates, cebollas, sal, ajos, pimiento verde, choricero cerrar opción arroz. Sacar los huesos triturar la salsa, poner la pierna en trozos agregar vino blanco, tomillo, orégano, sal, laurel y poner presión 20 minutos. CORDERO AL CHILINDRÓN Ingredientes 800 g de cordero troceado Un chorro de aceite Unos tacos de tocino 2 cebollas rojas picadas 2 ajos laminados 150 g de champiñones laminados 2 cucharadas de carne de pimiento choricero 1 medidor de caldo de carne ½ medidor de vino blanco La miga de media barra de pan desmenuzada 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra molida Poner en la chef un chorro de aceite, los taquitos de tocino, la cebolla, el ajo, los champiñones y la carne de pimiento choricero, se remueve y se deja 3 min modo presión. Se agrega a la chef el cordero salpimentado, el caldo, el vino, el laurel y la miga de pan. Se remueve y se deja 15-20 minutos modo presión. CORDERO CON PATATAS Ingredientes 1 pierna de cordero en 4 trozos Laurel Ajos

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Pimienta Pimentón 3 patatas Perejil picadito. Aceite Salpimentamos el cordero y lo ponemos en la chef con el laurel y los ajos y un chorrito de aceite. Seleccionamos menú arroz hasta que termine, le damos la vuelta y de nuevo menú arroz hasta el final. Añadimos las patatas cascadas, les ponemos un poquito de sal y pimentón y programamos menú presión 4 minutos. Al emplatar espolvorear con perejil picadito. CORDERO CON TOMATES Y PIMIENTOS Ingredientes Cordero troceado Pimiento verde Pimiento rojo Ajo Tomate natural picado Una pizca de azúcar Sal Calentar aceite con ajo rajado 1 minuto presión. Abrid y poned los pimientos picaditos y poner 2 minutos presión. Echar el cordero troceado, tomate natural picado, sal y una pizca de azúcar. Remover bien y programar 8 minutos cocción/horno. PALETILLA DE CORDERO AL JEREZ SECO Ingredientes 1 o 2 paletillas de cordero 2 medidores de jerez seco Champiñones laminados Tomillo Sal Doramos la paletilla sazonada troceada en menú plancha. Añadimos los demás ingredientes y removemos. Dejamos 18-20 minutos, modo presión. PALETILLA DE CORDERO ESTILO ÁRABE Ingredientes 1 paletilla de cordero 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de pimentón 1 cebolla picada 2 ajos picados 2 cucharadas de menta picada o 1 cucharadita de hierbabuena molida 2 cucharadas de cilantro Aceite 200 ml de tomate triturado ¼ medidor de tomate frito 200 ml de agua 1 pastilla de caldo de carne Sal Sazonar la paletilla y añadirle el comino, la canela, el pimentón, la cebolla, los ajos, la menta y el cilantro. Mezclarlo todo bien y meterlo en la chef con un chorro de aceite en modo arroz, durante los primeros 12 minutos (contados desde que se pulsa en botón). Añadir el tomate triturado, el tomate frito, el agua y la pastilla troceada, rectificar de sal y dejarlo 15-20 min modo presión. Servir acompañado de patatas fritas o ensalada. RAGÚ DE CORDERO

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Ingredientes 1 kg de cordero deshuesado y troceado Aceite 2 cebollas picadas 6 ajos enteros y pelados 1 cucharada de harina 2 medidores de caldo de pollo Tomillo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 300 g de patatas pequeñitas 2 tomates 300 g de calabaza a cubos 1 cucharada de espesante Sal y pimienta negra Poner un chorro de aceite en la chef e introducir la carne salpimentada. Se deja 4 minutos, modo cocción, se da la vuelta y se deja otros 4 minutos, modo cocción. Sacar de la chef sólo la carne. Meter las cebollas picadas y los ajos y dejar 3 minutos presión. Añadir la harina, el caldo, la carne, el pimentón, el tomillo, el laurel, y los tomates a cuartos sin piel, rectificar de sal y pimienta, remover y dejarlo 15-20 minutos modo presión. Cortar las patatas con piel por la mitad y cortar a cubos la calabaza y añadirlas al ragú. Agregar una cucharada de espesante, remover bien y dejarlo todo 15 minutos, modo presión. MAGRET DE PATO A LA NARANJA Ingredientes para 2 personas 1 magret de pato 4 cucharadas de salsa de soja 180 ml de zumo de naranja 1 cascara de naranja troceada 100 ml de vino blanco 100 ml de caldo de pollo 1 cucharada de azúcar Sal y pimienta negra molida Salpimentar el magret por las dos caras, haciendo cortes en forma de rombo en la cara de la piel. Poner en la chef sin nada el magret por la cara de la piel y dejarlo 4 minutos, modo presión. Tras ese tiempo, desechar los líquidos que haya soltado y poner de nuevo el magret en la chef por la otra cara y echar por encima la salsa de soja. Dejar en modo arroz durante 12-15 minutos desde que pulsamos el botón de cocinar. Sacar el magret y reservarlo, desechando los líquidos. Limpiar la cubeta y poner en ella el zumo, el vino, el caldo, el azúcar y la cascara de naranja. Se remueve y se deja reducir en modo arroz. Metemos en la chef el magret por la cara de la carne y regamos con un poco del caldo reducido. Se deja 3 minutos, modo cocción. MAGRET DE PATO Ingredientes Magret de pato Cebolla Dientes de ajo Manzana 1 limón Ralladura de limón Vino de jerez Ponemos la cubeta a calentar 3 min vacía. Retirar la piel de la carne. Poner los magret, cerrar y 3 min presión. Poner los demás ingredientes y poner menú arroz. Si queréis podéis triturar la salsa. ESTOFADO DE PAVO Ingredientes 1 zanahoria troceada

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una bandeja de pavo troceado para estofado 1 cebolla en juliana 1 trozo de pimiento verde Judías verdes en trocitos 2 dientes de ajos ½ medidor de tomate triturado 1 medidor de vino blanco 1 pastilla de caldo de verdura Comino molido Perejil picadito Una pizca de pimentón Orégano Sal y pimienta Poner un chorrito de aceite en la cubeta y añadir todos los ingredientes y presión 13 min. No poner agua y si queda algo caldosillo, agregar un poco de espesante al mismo tiempo que removemos. GOULASH DE PAVO A LA HÚNGARA Ingredientes Pechuga de pavo troceada 3 tomates pelados y triturados Aceite 2 cucharaditas de pimentón Cebolla Un poco de pimienta de cayena 1 diente de ajo Vino blanco Pimiento choricero (opcional) Algo menos de una medida de agua Calentamos la chef en vacío durante 5 minutos modo presión. Se abre la chef y se pone el aceite, la cebolla picada y el ajo y se deja 2 minutos, modo presión. Abrir la chef y agregar el pimentón, el tomate triturado, la pimienta de cayena, el pavo troceado, el vino blanco y, si se quiere, pimiento choricero, remover y dejar 15 min, modo presión. PECHUGA DE PAVO EN SALSA DE AJO Y CHAMPIÑONES Ingredientes 50 ml de aceite de oliva 6 dientes de ajo grandes 750 g de pechuga de pavo en filetes 300 g de champiñones (cortados a cuartos) 75 ml de nata para cocinar 1 cucharada de mantequilla 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de maicena 2 medidas de agua Sal y pimienta Poner el aceite en la cubeta con los ajos loncheados y programar plancha temperatura turbo 5 minutos. Mientras salpimentamos la pechuga, al terminar el programa añadimos los filetes de pechuga y removemos para que se mezcle bien con el aceite y ajo, cerramos y programamos otra vez menú plancha temperatura turbo 4 minutos. Mientras ponemos la pastilla de caldo junto con los dos medidas de agua en el microondas para que se hidrate y quede caldo, enseguida le añadimos al caldo la maicena y removemos muy bien para que quede totalmente diluida y sin grumos. Reservamos al terminar el programa, remover bien y añadimos los champiñones, la nata, el caldo con la maicena reservado, removemos el conjunto y ponemos encima la mantequilla, cerramos y programamos cocción/horno 5 minutos. AJÍ DE POLLO Ingredientes

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3 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas 2 tazas de caldo de las pechugas ½ taza de aceite 1 taza de leche evaporada 2 cebollas picaditas 3 dientes de ajo picadito 2 cucharadas de comino en polvo ½ barra de pan del día anterior mojada en agua y escurrida 100 g de nueces peladas y molidas 100 g de queso parmesano rallado 5 cucharadas de ají amarillo molido 3 huevos duros en rodajas Aceitunas negras para decorar 6 papas guisadas con piel q luego se pelan y cortadas en dos Sal Freír la cebolla triturada, los ajos y ají en polvo 2 min presión. Agregar sal, un par de hojas de albahaca, orégano y comino. Cuando estén se le añade el caldo del pollo que cocinamos previamente y ponemos 3 min presión. Agregar el pan removiendo bien, cocer 2 min presión. Abrir la chef y agregar el pollo deshilachado previamente las nueces y el queso rallado, rectificar de sal y mezclar bien. Agregar la leche evaporada, mezclar bien y poner menú c/h 10 min. Servir sobre las papas, decorar con aceitunas, huevo duro y en un ladito servir arroz para acompañar. ALITAS DE POLLO CON PATATAS Ingredientes Alitas de pollo Ajo picado o en polvo Pimentón Perejil Aceite Patatas Sal y pimienta negra molida Le quitamos las puntas a las alitas y las salpimentamos. Cortamos las papas en rodajas finitas y las echamos en la cubeta con un chorreón de aceite. Ponemos las alitas también y terminamos echando el resto de los ingredientes. Lo removemos bien para que se mezclen todas las cosas. Yo lo dejo una horita en conservación y luego programo menú cocción 18 minutos. El pollo muy bueno pero las patatas mucho mas. ALITAS DE POLLO REBOZADAS Ingredientes Alitas de pollo Pan rallado con ajo y perejil Aceite Sal y pimienta Salpimentar las alitas, y rebozarlas en pan rallado. Echar aceite en la cubeta y programar menú arroz. Este menú no tiene tiempo, cuando lleve 8 minutos le damos a cancelar. Damos la vuelta a las alitas y volvemos a programar menú arroz, ahora le dejamos terminar y listo. ALITAS DE POLLO Ingredientes Bandeja de alitas de pollo troceadas Aceite Perejil Ajo Sal Ponemos a las alitas el perejil, el ajo y la sal. Echamos un poco de aceite, echamos las alitas y ponemos menú plancha tapa abierta y vamos dorándolas por una y otra cara hasta que queden a nuestro gusto.

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ASADO TOSTADITO Ingredientes para 2 personas 1 muslo y contramuslo 2 medidores de vino blanco ½ de agua Un chorro de aceite Un chorro de limón 4 patatas medianas Tomillo 2 dátiles 1 zanahoria 1 cebolla mediana Piñones Manteca 2 ajos Sal y pimienta Poner la bandeja de horneado. Echar todos los líquidos en la cubeta: vino, agua, aceite, limón, el pollo y las patatas, encima poner la cebolla, zanahoria, los dátiles, sal, pimienta, tomillo, ajos, piñones y manteca. Programar menú presión 20 minutos. Una vez terminado sacar todo el asado de la cacerola. Poner el muslo y el contramuslo de nuevo en la cacerola y programar 5 minutos presión, dar la vuelta y otra vez 5 minutos presión. Mi sorpresa el pollo estaba tostadito. En un bol poner las zanahorias, la cebolla, los dátiles deshuesados, un poco de caldo y batir bien. Echar por encima a las patatas y el pollo. CARNE DORADA Ingredientes Carne de pavo, pollo o cordero (muslos, etc.) 1 hoja de laurel 1 chorrito de aceite 4 ajos picados 3 patatas a cubos Pimentón dulce Perejil picado Sal y pimienta negra Poner en la chef los muslos, o la parte deseada, salpimentados. Añadir una hoja de laurel y, encima de la carne, un chorrito de aceite. Se deja todo el modo arroz. Una vez termine, se saca el jugo, reservándolo, se da la vuelta a la carne y se deja nuevamente todo el menú arroz. Añadir a la carne el caldo reservado y las patatas sazonadas con un pequeño toque de pimentón dulce. Se deja 5 minutos, modo presión. Servir con perejil picado por encima. CONTRAMUSLOS DE POLLO CON PATATITAS Ingredientes 4 contramuslos de pollo deshuesado 1 bolsa de patatas bravas congeladas Pimentón de la vera Ajo en polvo Aceite Sal y pimienta negra Lo primero chef a calentar en cualquier programa mientras empezamos a salpimentar la carne. Poner la carne en la cubeta y seleccionar menú plancha 4 min temperatura turbo tapa cerrada durante 7-8 min y el pollo con la piel en contacto con la cubeta. Al finalizar le damos la vuelta a la carne y añadimos patatas congeladas, les ponemos un golpe de sal , el ajo en polvo y el pimentón y un chorrito de aceite y lo volvemos a programar en el mismo menú el tiempo necesario 5-7 minutos comprobando si las patatas están hechas FIAMBRE DE POLLO

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Ingredientes Carne de pollo picada Jamón serrano picado 1 huevo ¼ medidor de coñac Pan rallado 1 salchicha de frankfurt grande 4 lonchas de queso Laurel en polvo Sal Mezclar el huevo, el coñac, jamón, carne de pollo pan rallado y hacer bien la mezcla. Partir a la mitad, coger un film tranparente extender ahí la bola, que resulte de largo como la salchicha más o menos, encima colocar la salchicha envuelta con las lonchas de queso y cerrar con la otra masa de carne encima, hacer un rollo, con el film, dar vueltas, poner otro más para que se apriete y envolver los extremos como un caramelo, encima poner papel de aluminio, que quede bien envuelto, podemos hacer una salsa de piquillos para acompañar el fiambre, hacer unos agujeros por debajo con una brocheta, con 4 o 5 suficiente, el fiambre lo ponemos en la bandeja de hornear y a los lados las cosas de la salsa de los piquillos, agregar ½ medidor de vino blanco, y como venían 2 salchichas, la otra se lo puse a la salsa de piquillos, poner en el centro de la bandeja de hornear, programar cocción/horno 40 min. Abrir, sacar el rulo y cortar cuando este frio. Se puede comer frio o caliente y acompañado de la salsa esta delicioso. FILETES DE POLLO CON CREMA DE QUESITOS Ingredientes ½ kg de pechugas de pollo en filetes 100 ml de nata 100 g de jamón serrano a taquitos ¼ medidor de aceite 60 g de queso en porciones Sal Se mete todo en la chef, se remueve y se deja 9 minutos, modo cocción. GUISO DE POLLO A LA MOSTAZA Ingredientes para 5 personas 5 cuartos traseros de pollo a trozos 4 patatas cortada a cuadritos 1 cebolla grande Aceite 1 brick de nata vegetal 1 pastilla de caldo 3 cucharadas de mostaza en grano Sal Sofreír la cebolla cortada en aros en un poco de aceite, presión 5 min. Añadir la mostaza, mezclar bien, añadir la nata, mezclar bien, luego las patatas y el pollo, remover bien mezclando todo el jugo. Presión 30 minutos. HIGADO DE POLLO EN SALSA Ingredientes 500 g hígado ½ cebolla picada 5 ajos picados 1 hoja de laurel Aceite 1 pastilla de avecrem ½ medidor vino rioja Sal y pimienta molida

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Hacer un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el laurel. Presión 5 min. Añadirle el higadito, salpimentar, la pastilla de avecrem, y el vino. Remover bien. Presión 10 min. MUSLITOS DE POLLO EN SALSA DE NUECES Ingredientes para 4 personas 1 kg muslitos de pollo 4-5 dientes ajos 1 cebolla 30 g mantequilla 1 cucharada de maicena 2 cucharadas de vinagre de jerez 4 clavos machacados 1 punta de canela 1 punta de cayena molida 2 hojas laurel 1 punta de azafrán Perejil Zumo de ½ naranja 50 g nueces 50 g pasas rubias 2 medidas de caldo de verduras Sal Echar en agua las pasas. Preparar un sofrito con la mantequilla, los ajos y la cebolla bien picados. 5 min presión. Quitarle a los muslos la piel y salpimentarlos. Añadir al sofrito los muslos y cerrar la tapa para que se vayan dorando con el calor que queda mientras se prepara el resto de las especias. Echarle encima la harina, el vinagre, los clavos machacados, canela, cayena, laurel, perejil, sal, zumo de naranja y las pasas. Mover todo muy bien y darle la vuelta a los muslitos. Presión 5 min. Añadirle el caldo de verduras y las nueces machacadas, remover todo bien y cocinar en menú arroz hasta que termine. MUSLITOS Y CONTRAMUSLOS DE POLLO CON AJITOS Ingredientes Muslos y contramuslos Ajo Laurel Un chorrito de vino Aceite Sal Poner los ajos troceados, el laurel, un chorrito de vino y la sal y macerar los muslos y contramuslos troceaditos durante 24 horas. Calentar la cubeta con un chorrito de aceite 1 min presión, escurrir el caldo de la maceración y pasar el pollo a la cubeta. Poner 6 min presión. MUSLOS DE POLLO CON ALMENDRAS Ingredientes 1 bandeja de contramuslos 150 g de almendras crudas 1 pimiento rojo Jengibre 1 cebolla 3 dientes de ajo Aceite Pasas sin pepitas Sal Picar la cebolla y el ajo. Deshuesar los contramuslos y trocear no muy grandes y el pimiento se corta a tiras. Poner todo en la chef, salamos, echamos el jengibre molido, rociamos con un poco de aceite revolvemos bien. (Con las manitas limpias le pegamos un buen meneo y así no rallamos la cubeta y se queda muy bien mezcladito). Ponemos 15 minutos cocción / horno.

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MUSLOS DE POLLO ESTILO KENTUCKY Ingredientes 6 muslos de pollo 300 g de harina 1 cucharada de ajo molido ½ cucharadita de cayena en polvo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de tomillo ½ litro de leche El jugo de un limón 2 pastillas de caldo de pollo 1 litro de agua 1 medidor de aceite Sal Poner en la chef los muslos de pollo, las pastillas y sal. Se deja 10 minutos, modo presión. Vaciar la chef, reservando el caldo (para otros usos culinarios) y los muslos aparte que dejaremos media hora en el frigorífico. Transcurrido ese tiempo, se pone en la cubeta 1 medidor de aceite y se deja 5 minutos, modo cocción. Mientras se calienta el aceite, ponemos en un bol el jugo de limón y añadimos la leche, dejándolo unos minutos para que se corte. En otro bol mezclamos la harina, el ajo, la cayena, el perejil, el tomillo y una cucharada de sal. Metemos cada muslo en la leche y luego lo rebozamos. Los metemos en la chef, 10 minutos, modo cocción. Pasado ese tiempo, se les da la vuelta y se dejan en modo arroz hasta el final. Disponerlos sobre papel absorbente. PECHUGA AL AJO Ingredientes Pechugas de pollo Ajos machacados enteros Pimentón Orégano Aceite Sal Dar unos cortes a las pechugas, meterle en las rajas ajo machacado, sal, pimentón, aceite y orégano. Opción cocción-horno 20 minutos.

PECHUGA CON ALCACHOFAS Y ZANAHORIA Ingredientes 2 pechugas de pollo 4 alcachofas 2 zanahorias 1 cucharada por comensal de aceite Ajo en polvo Cebolla en polvo Sal Menú tapa abierta temperatura turbo, poner el aceite y mientras trocear las pechugas a tacos. Añadirlas y dejarlas unos minutos para que se doren por fuera. Mientras pelar y trocear las zanahorias y las alcachofas. Añadirlas a la carne, espolvorear con ajo y cebolla en polvo, rectificar de sal. Menú c/ horno 10 minutos. Con el líquido que suelta la carne se hace bien sin necesidad de añadir líquido, ya que este menú no evapora. Si no tienes ajo y cebolla en polvo, no importa, haces un sofrito 3 minutos menú presión con la tapa cerrada. PECHUGAS A LA MOSTAZA

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Ingredientes Pechuga de pollo enteras Miel Mostaza Un chorrito de aceite Orégano Sal Echar un chorrito de aceite en la cubeta, meter las pechugas y salar muy poco. Poner plancha tapa cerrada turbo 3 min dar la vuelta y volver a programar otros 3 min. Mezclar la miel, mostaza y orégano y embadurnar con esto las pechugas por los dos lados programar cocción Horno 3 min. Acompañar con ensalada PECHUGAS DE POLLO AL MOSCATEL Ingredientes 1 bandeja de solomillos de pollo (pechuga en filetes) 2 cebolletas 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo Uvas pasas Moscatel Vino blanco seco Romero Tomillo Sal Primero dorar en menú arroz los solomillos de pollo a los que había echado sal previamente. Después echar picadito en la cubeta, la cebolleta, los ajos, la zanahoria en rodajitas, los solomillos, un chorreón de moscatel, un chorreón de vino blanco, la pastilla de caldo, las pasas, una cucharadita de romero y otra de tomillo. Mover bien y poner cocción/horno 13 min. PECHUGAS DE POLLO AL QUESO Ingredientes Pechugas de pollo Jamón Quesitos Un chorrito de nata o leche Aceite Calentar con un chorrito aceite 1 minuto presión. En menú plancha tapa abierta dorar las pechugas, vuelta y vuelta. Echad trocitos de jamón y quesitos (o el queso del tipo que os guste) y un chorrito de leche o nata vegetal y cocción/horno 5 minutos. PECHUGAS DE POLLO CON DOS CLASES DE QUESO Ingredientes 500 g de pechugas de pollo en filetes 150 g de nata liquida 100 g de jamón cocido en cuadraditos 50 g de queso de burgos en cuadraditos 50 g de queso curado en cuadraditos Un chorrito de aceite 1 pastilla de avecrem Pimientos morrones Espárragos Cogollos de lechuga para adornar Una pizca de sal Se calienta la chef 1 minuto en presión sin nada. Mientras preparamos todo y cuando abras la chef se pone por este orden. Aceite, quesos, jamón, la pastilla de avecrem, una pizca de sal y el pollo. Damos vueltas, se le pone

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la nata y otras vueltas, cerramos y menú cocción/horno 7 minutos. Yo los emplaté de la siguiente manera, primero los cogollos, puse toda la comida por encima de cada cogollo, y por encima los pimientos y espárragos. Si al terminar está caldoso se reduce un poco en menú arroz, el caldo solo. PECHUGAS DE POLLO CON NATA Y JAMÓN Ingredientes Pechugas de pollo 150 g de taquitos de jamón o bacón 1 brick pequeño de nata ½ medidor de aceite 6 quesitos (opcional) Sal y pimienta molida. Salpimentar las pechugas de pollo. Echar el aceite en el fondo de la cubeta de la chef, añadir los filetes de pollo y remover bien. Sobre ellos añadir la nata (si le añado los quesitos, previamente lo paso con la nata por la batidora para que quede una crema), añadir los tacos de jamón o bacón y remover de nuevo en la cubeta de la chef para mezclar bien. Programar cocción horno 8 ó 9 minutos. Abrir, remover bien y servir. PECHUGAS DE POLLO EN LECHE Ingredientes 2 pechugas cortadas a tiras 2 cebollas 6 ajos en láminas 1 hoja de laurel Leche Nuez moscada Aceite Sal y pimienta Se pone en la chef un chorro de aceite, los ajos en láminas y la cebolla picada y se deja 5 minutos modo presión. Se ponen las tiras de pechugas salpimentadas y se deja 3 minutos modo presión. Añadir la leche hasta casi cubrir, el laurel y la nuez moscada y un pelín de sal. Se deja la mitad del tiempo del menú arroz. PECHUGAS DE POLLO PARA DIETAS Ingredientes Pechugas de pollo (cortadas en tiras finas) 1 tomate si piel y sin pepita 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 1 pastilla de avecrem Un chorrito de vino blanco Se pica toda la verdura, se pone en la chef un chorrito de aceite y después todos los ingredientes en menú arroz. PECHUGAS DE POLLO RELLENAS Ingredientes 4 pechugas de pollo enteras 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso habarti ó para fundir Dátiles sin el hueso Queso para gratinar Ajo en polvo Sazonador de pollo Cebolla Aceite Sal

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Se abren las pechugas por la mitad sin acabar de cortarlas para que queden como un libro. Se mete dentro en este orden. Loncha de jamón serrano, dátiles a trocitos, loncha de queso habarti, se cierra la pechuga y se asegura con palillos el borde abierto asegurándote que el relleno queda todo dentro de la pechuga. Sazonamos con sal y sazonador de pollo las pechugas por fuera y las metemos en la cubeta con un chorrito de aceite de oliva. Por encima pondremos la cebolla (la cantidad es al gusto, yo le puse media cebolla grande) en juliana y otro pequeño chorrito de aceite de oliva. Cerramos la tapa y 10 minutos arroz (desde que se pone en marcha) cancelamos y sacamos el líquido sobrante y giramos las pechugas. Veréis que se han dorado muy bien así que ahora toca por el otro lado la misma operación. Menú arroz, 10 minutos más desde que le damos a cocinar y cancelamos. Abrir y cubrir con queso para gratinar (yo le puse el de cuatro quesos de el caserío) y lo deje unos minutos más con la tapa cerrada. Cancelar y servir. POLLO A LA CANELA Ingredientes Pollo troceado Tomates maduritos Cebolla Ajos Un chorro de coñac Canela en rama partida Champiñones Un poquito de aceite Se marca el pollo salpimentado un par de minutos por cada lado en presión con el aceite. Mientras se trituran los tomates, la cebolla y los ajos. Se vierten sobre el pollo, se echa el coñac, la canela y los champiñones, se sala y se pone en menú presión unos 8 minutos si los trozos son pequeños, si son trozos grandes habrá que dejarlos algunos minutos más. POLLO A LA CERVEZA CON LIMON Y MIEL Ingredientes 1 pollo troceado 4 dientes de ajo 1 botellín de cerveza con limón 1 cucharada de miel 1 cucharada de soja Aceite de oliva Perejil Tomillo Sal y pimienta negra Ponemos el pollo previamente salpimentado con un chorrito de aceite en menú plancha tapa abierta (temperatura turbo) durante unos 10 minutos hasta que se dore. Le añadimos cuando queden 3 o 4 minutos para que finalice el botellín de cerveza. Hacemos un majado de los ajos, el romero y el perejil y le incorporamos la miel y la soja y lo ponemos en menú cocción/horno 6 minutos y listo. POLLO A LA COCA COLA CON SALSA CHAMPIÑONES Ingredientes para 4 personas 10 contramuslos de pollo 4 patatas partidas en cuadraditos pequeños 1 coca cola 1 sobre de sopa de cebolla 1 sobre de salsa a la pimienta 1 chorrito de aceite ½ vasito agua ½ vasito de leche Sal Poner la chef sin nada dentro 2 minutos presión, para poner los contramuslos de pollo y que cogieran un poco de color, luego le puse el aceite, seguido los contramuslos, el sobre de sopa de cebolla, le puse el agua la leche,

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mezclé bien, y le añadí el sobre de salsa de champiñones, se le pone sal al gusto y las papas en cuadraditos, y se remueve todo bien, programa presión durante 15 minutos, cuando terminó el programa, como me gusta espesita las salsas, le añadí espesante y le puse un minuto más de presión. POLLO A LA JEREZANA Ingredientes para 2 personas ½ kg de muslos de pollo 1 cebolla 1 zanahoria 3 ajos 200 g champiñones 2 patatas ½ medida de aceite ½ medida de vino fino de jerez ½ medida de vino amontillado de jerez ½ pastilla de caldo de pollo Hierbas aromáticas Sal y pimienta Se hace el sofrito con el menú tapa abierta con los ajos y la cebolla, cuando este casi caramelizada la cebolla retirar todo el aceite y reservar el sofrito. Se cortan las patatas en rodajas y se ponen en el fondo de la olla, luego se corta la zanahoria también en rodajas y se ponen encima de las patatas. Salpimentar el pollo y colocarlo encima de todo lo anterior, añadir los champiñones, poner una cucharadita de hierbas aromáticas y la media pastilla de caldo de pollo. Una vez todo en la olla se le añade el vino fino y el amontillado. Se pone el menú cocción/horno 12 minutos. POLLO A LA MANTEQUILLA Ingredientes 2 ó 3 pechugas de pollo troceadas 2 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla picada ¼ cucharilla de canela 2 ajos picados 1 cucharilla de jengibre ½ cucharilla de cúrcuma ½ cucharilla rasa de cayena 2 cucharadas de almendras crudas molidas 250 g de tomates enteros pelados 1 cucharada de tomate frito 1 cucharada de yogur natural 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta Meter el pollo salpimentado en la chef en vacío durante 4 minutos, modo presión. Abrimos, sacamos el caldo, damos la vuelta a los trozos de pollo y ponemos el aceite y lo dejamos 4 minutos, modo presión. Reservar el pollo. En el caldo que quedó, deshacer la mantequilla y meter la cebolla y la canela. Remover y dejarlo 3 minutos, modo cocción. Añadir a lo anterior el pollo y los demás ingredientes. Rectificar de sal. Removerlo y dejarlo 5 minutos, modo cocción. POLLO A LA NARANJA Ingredientes ½ kg de pechuga de pollo ½ kg de jamoncitos de ala de pollo 1 naranja grande 1 cucharada de azúcar ½ medida de vino blanco ¾ medida de agua

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50 ml de aceite de oliva Orégano Tomillo Sal y pimienta Primero pelar la naranja y reservar la piel, luego exprimirla y reservar también el zumo, Calentar el aceite en menú presión/vapor 1 minuto, cuando termine el programa, abrir y agregar el tomillo, el orégano, la piel de la naranja y dejar sofreír con el calor un poco, añadir entonces el zumo de la naranja, el vino el agua, la sal y la pimienta y la cucharada de azúcar. Poner la rejilla para asar y encima ponemos el pollo, cerramos y cocción/horno 20 minutos. Al terminar retiramos el pollo y regamos con la salsa. Podemos ponerlo unos minutos en menú plancha antes de poner los ingredientes de la salsa para dorarlo un poco. POLLO A LA PIMIENTA VERDE Ingredientes Filetes de pollo Mantequilla Aceite de oliva 1 brick de nata Pimienta verde Champiñones (opcional) Sal Antes de todo doramos los filetes (yo he puesto 1 pechuga de pollo) en menú plancha el tiempo que necesite. Luego le introducimos aparte de los filetes, mantequilla, aceite oliva un chorreón, un brik de nata para cocinar, pimienta verde a gusto y una pizca de sal y se programa menú presión 6 min. Se le puede echar también champiñones, y se puede variar la carne admite filetes de pollo, solomillo, etc. POLLO A LA PIÑA Ingredientes 1 pollo troceado 1 cucharadita de mostaza 1 botecito de piña en su jugo sin azúcar 1 pizca de cayena molida 1 chorro de salsa de soja 1 cucharadita azúcar 1 chorro de vinagre de jerez Sal Se mete el pollo en la chef sin nada más y se deja 3 minutos, modo presión. Se abre la chef y se meten los demás ingredientes, incluido el jugo del botecito de piña. Se deja ocho minutos, modo presión. POLLO A LA SIDRA Ingredientes 1 pollo troceado sin piel Aliño de pollo (especias) 5 dientes de ajos con piel y unos cortes dados 1 hoja de laurel a trozos 1 lata pimientos morrones 1lata champiñones 100 g espárragos verdes en trozos 100 g habitas enanas 100 g zanahorias 1 lata sidra Sal Poner un chorreón de aceite en la cubeta y calentar 1 min presión. Añadir el pollo con aliño y ajos mezclar y poner 5mn presión. Añadir resto de ingredientes y mezclar y 18 min presión

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POLLO A LA SOJA CON ARROZ TRES DELICIAS Ingredientes para el arroz tres delicias 2 medidores de arroz 150 g de guisantes 3 medidores de agua 1 zanahoria en trocitos ½ medidor de aceite Una pizca de sal 150 g de jamón de york a trocitos Se mete todo en la chef y se remueve y se deja en modo arroz. Cuando termine, se saca de la chef y se reserva.

Ingredientes para el pollo 4 pechugas medianas de pollo sin piel ni hueso. Un gran chorro de salsa perrins Un buen chorro de aceite Un gran chorro de salsa de soja Sal Se mete todo en la chef y se remueve y se deja 3 minutos, modo presión. Cuando termine, se saca de la chef y se acompaña del arroz tres delicias. Si se quiere, se puede poner encima una rodaja de piña por plato. POLLO A LAS FINAS HIERBAS Ingredientes 1 pollo o conejo troceado 1 cucharada de perejil fresco 1 cucharada de romero 1 cucharada de orégano 1 cucharada de tomillo 1 chorreón de aceite de oliva 1 chorreón de vinagre de módena 1 vasito de vino blanco Sal Se mezclan todas las hierbas con el aceite, el vinagre y el vino. Se sala el pollo o conejo y se deja marinando con la mezcla anterior desde la noche anterior. Se introduce luego en la cubeta de la chef en menú c/h 30 min. POLLO A LAS HIERBAS CON CHAMPIÑONES, BACON Y PATATAS Ingredientes 1 k de muslos Hiervas provenzales 2 dientes de ajo 100 g de bacón Champiñones 1 chorro de aceite de oliva 50 ml de nata para cocinar ½ medidor de vino blanco 4 patatas cortadas a cuadros Sal y pimienta Untar los muslos con la sal, pimienta y las hierbas, poner el aceite en la cubeta, el ajo picado y los muslos y menú tapa abierta 3 minutos por cada lado. Cuando tomaron un poco de color le puse el bacón picado en tiritas finas, y los champiñones, remover y terminar el programa. Añadir luego, el vino blanco, la nata y poner encima las patatas, cerrar y menú cocción/horno 10 minutos. POLLO AL AJILLO Ingredientes

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1 pollo en trozos Aceite de oliva Ajo picado Vinagre Laurel en polvo Ponemos la cubeta vacía en presión 3 min. Abrir, poner aceite de oliva, los ajos troceados, remover bien, cerrar y poner 2 min presión. Abrir y poner el pollo menú arroz. Abrir, remover y poner el vinagre y el laurel, remover y presión 15 min. POLLO AL CHILINDRÓN Ingredientes 6 muslos de pollo 1 sobre de salsa chilindrón Salar los muslos de pollo y ponerlos con un chorrito de aceite en la chef 3 min presión para que se doren un poco. Abrir y darle la vuelta a los muslos. El sobre dice que se prepare con dos vasos grandes de agua. Yo eché como vaso y un poco más en el vaso de la batidora y añadí el sobre y los revolví con unas varillas hasta que disolvió el polvo (no con batidora porque tiene trozos de pimiento desecado). Vertí esto sobre el pollo y puse menú arroz. POLLO AL CURRY Ingredientes 1 pechuga de pollo troceada en tiras o taquitos pequeños 1 cebolla cortada en rodajas finitas 2 dientes de ajo ½ pimiento verde en tiritas Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de pollo 1 tomate pelado y triturado 1 brick de nata para cocinar 1 chorrito de zumo de limón 1 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de curry en polvo 1 manzana golden Sal Calentar la chef 3 minutos sin nada en presión. Abrir y poner un chorrito de aceite, la cebolla, el pimiento y los ajos. Presión 3 minutos. Abrir y añadir el pollo, la pastilla de caldo de pollo y sal. Mezclar bien y poner las cucharadas de curry y 4 min c/h. Abrir y mezclar bien, agregar el tomate triturado, el chorrito de zumo de limón, la nata (revolviendo bien para que no se haga grumos) y la manzana troceadita en dados, el azúcar y poner c/h 10 minutos. Abrir, mezclar bien y si está muy ligero después de removerlo bien se le añade una cucharadita de harina y mezclar inmediatamente para que espese la salsa. Acompañar con arroz blanco. Se puede poner además de la manzana un plátano troceado o sustituir la manzana y el plátano por mango, yo con mango no lo he probado pero imagino que estará igual de rico. POLLO ASADO 1 Ingredientes 1 pollo 1 limón 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo Hierbas provenzales Pimentón rojo Sal Salpimentar por dentro el pollo, le añades 1 limón, una hoja de laurel y los ajos. Poner la rejilla de asados y programar menú plancha tapa abierta y dorarlo por los dos lados. Luego por fuera le pones las hierbas provenzales, sal y pimentón rojo restregadito. Poner menú presión 15-20 minutos y comprobar cuando está

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hecho. POLLO ASADO 2 Ingredientes 1 pollo 4 dientes de ajo en trozos Especias provenzales Limón Polvos de pollo a´last de mercadona Pimentón dulce y picante Vino blanco En el interior del pollo ponéis el ajo, el limón y las especias provenzales, luego hacéis una pasta con un poco de aceite los polvos de pollo a´last, un poco de pimentón picante y dulce. Con esa mezcla impregnáis el pollo por ambos lados, luego deshacéis un maggi y le echáis tres cuartos del maggi desmenuzado. Lo ponéis 10 min plancha turbo. Cuando esté, le dais la vuelta y ortos 10 minutos y cada vez sacáis el caldo y lo reserváis. Por ultimo 12 minutos más en cocción/horno. POLLO ASADO CON PAPAS Y BATATAS FRITAS Ingredientes 1 pollo de 1,2 kg. ½ limón ½ medida aceite de oliva sal 3 dientes de ajo 1 cucharada especias morunas (Ras el Hannout) o hierbas provenzales Unas hojas de albahaca picadas Un pizco de orégano 2 patatas grandes 1 batata mediana (boniato) 3 dientes de ajo Después de lavar bien el pollo, lo salamos bien y embadurnamos con aceite de oliva y volvemos a embadurnar con las especies (ras el hannout), en su defecto podemos utilizar otras provenzales, finas hierbas, etc., le ponemos dentro del pollo 3 ajos machacados y el 1/2 limón y por encima la albahaca picada. Ponemos la placa de asar dentro de la cubeta de la chef e introducimos el pollo dentro, programar plancha cerrada temperatura turbo 8 min y al terminar damos la vuelta al pollo y repetir el programa. Al terminar quitamos la placa de asado ponemos nuevamente el pollo en la cubeta y programamos cocción/horno 15 min. Retiramos el pollo a una fuente y salseamos con la salsa que quedo en la cubeta. para la guarnición de patatas y batatas picamos las patatas y la batata a cuadros, calentamos bien el aceite, añadimos los tres dientes de ajo enteros y sin pelar dejamos sofreír un poco y añadimos las patatas y batatas juntas, las freímos bien, escurrimos sobre papel de cocina ponemos un poco de sal fina y servir con el pollo. NOTA: para quien no conozca el ras el hannout es una mezcla de varias especies morunas (cúrcuma, paprika, comino molido, etc.) da un sabor riquísimo a las carnes. Se puede conseguir en tiendas árabes. Se utiliza también para cuscús tajines y todo tipo de carnes y aves. POLLO ASADO CON PATATAS Ingredientes 2 pechugas de pollo 2 patatas 1 tomate Aceite 1 pizca de sal 1 pizca pimienta Orégano Tomillo

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Se introduce la rejilla de los asados y se doran las pechugas en menú plancha, luego se ponen todos los ingredientes, salpimentamos y echamos el aceite. Programar cocción/horno 15 minutos. POLLO CASERO CON PIÑA Y PALMITOS Ingredientes 1 pollo 1 pastilla de avecrem Laurel Perejil 1 cebolla 8 dientes de ajo Aceite ½ pimiento rojo Brandy Piñones (opcional) Pasas (opcional) Sal Se parte el pollo y se dora en menú plancha. Se echa sal y los demás ingredientes y se pone menú/presión 18 minutos. Se puede emplatar con piña y palmitos POLLO CON CERVEZA Ingredientes 1 pollo ½ botellín de cerveza 1 cebolla picadita 2 dientes de ajo 2 zanahorias 3 cucharaditas de aceite Un poco de mantequilla Estragón Sal y pimienta negra Primero ponemos aceite con la mantequilla al gusto y marcamos el pollo un poquito con presión 8 min. Después haremos lo mismo con la cebolla y los ajos 3 minutos y a continuación pondremos el pollo, las zanahorias, el estragón, la pimienta, la sal y la cerveza en cocción 7 minutos. Si la salsa queda muy liquida, podemos hacerla más espesita con una cucharada de maicena. Podemos acompañar con patatas cocidas o fritas. POLLO CON CHAMPIÑONES Ingredientes Pollo en trozos Cebolla Cimiento verde Ajo Sal y pimienta Vino blanco Champiñones de lata Una cucharadita de maicena Dorar el pollo en menú plancha. Echar el ajo, la cebolla y el pimiento darle unas vueltas y echar los champiñones con un poco de su caldo, el vino blanco, sal y pimienta y poner menú presión 6 minutos. Abrir y si te gusta la salsa más espesa, echar la maicena y unos minutos yo he puesto 2 o 3 en arroz. POLLO CON JAMON Y TOMATE Ingredientes Pechugas de pollo en trozos Cebolla

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Pimiento verde Tomate natural o de bote triturado Jamón serrano en trozos Aceite de oliva Vino blanco Pimentón Laurel Una pizca de azúcar Sal Doramos el pollo en menú plancha. Mientras troceamos la cebolla, pimiento verde, triturar el tomate si es natural. Abrir la chef, sacar el pollo y poner estos ingredientes en la cubeta removemos bien con el aceite de oliva y el pimentón y programamos 3 min presión. Abrir, añadir el vino, el, jamón y el pollo en trozos cerramos y programar menú arroz. Abrir y servir. POLLO CON PASAS Y MOSCATEL Ingredientes para 6 personas 1 pollo troceado 1 cebolla mediana en juliana 1 poquito de perejil 1 diente de ajo troceado Un puñado de pasas Aceite ½ medidor de moscatel ½ medidor de agua Dorar el pollo sazonado en menú plancha con un chorrin de aceite. Añadir el resto de los ingredientes y poner menú presión 18 minutos. POLLO CON PATATAS Ingredientes 8 muslos de pollo Patatas Ajo en polvo Hierbas provenzales Aceite Sal y pimienta Con menú plancha tapa abierta temperatura turbo, poner a dorar, por los dos lados, 8 muslitos de pollo. Añadir patatas a tacos, ajo en polvo, hierbas provenzales, sal y un poco de aceite sobre las patatas, remover. 20 minutos c/horno. POLLO CON PIQUILLOS Ingredientes 1 bandeja de muslos de pollo 1 lata de pimientos del piquillo 6 dientes de ajos 1 cebolla Comino Aceite ½ medida vino rioja Dorar los muslos de pollo, con poquito de aceite, por los dos lados, en menú plancha. Echar en la cubeta la cebolla, los ajos picados, el comino y el aceite, mezclar todo bien y añadir los pimientos del piquillo, el vino poner menú arroz 20 min (desde que se conecta). Tras este tiempo cancelar el menú y servir. POLLO CON VERDURAS

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Ingredientes ½ pollo 1 bolsa de menestra de verduras Patata 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón Comino ½ medidor de vino blanco He dorado el pollo con la patata a trocitos y un par de dientes de ajos, con la tapa abierta en menú plancha temperatura turbo, con una cucharadita de pimentón y una pizca de comino molido y el vino blanco y cuando estaba medio hecho, le he puesto la verdura, la he cerrado y he puesto presión 5 minutos. POLLO DE APROVECHAMIENTO Ingredientes 1 cebolla a tiras 1 pimiento rojo a tiras 1 chorreón de aceite ½ paquete de habas congeladas 2 cucharadas de tomate frito 1 chorreón de salsa de soja Restos de pollo asado Poner en la cubeta el chorreón de aceite junto con la cebolla y el pimiento a tiras. Poner presión 2 minutos. Acabado el tiempo incorporar las habas congeladas, el tomate frito, la salsa de soja, sal y el pollo asado deshuesado, o en su defecto el pollo crudo en porciones pequeñas. Remover bien todo con la espátula y poner 5 minutos presión. Si fuese el pollo crudo poner 7 minutos. POLLO EN SALMOREJO Ingredientes 4 piernas de muslos cortados en trocitos pequeños 1 cabeza de ajos 4 o 5 patatas pequeñas 1 pimiento rojo 1 tomate rojo ½ cucharada de comino 1 hoja de laurel Tomillo Vinagre Piñones Almendras Aceite Sal El pollo en trozos lo ponemos en una fuente en adobo con el aceite, unos dientes de ajos machacados, el laurel, el tomillo y un poco de sal durante 2 horas. Después retirar el pollo y lo ponéis en la chef junto con el adobo y dejarlo dorar a presión 20 min, yo le puse menos y lo dore un poco más en la sartén porque me gusta más dorado mientras se va haciendo el pollo en la chef ponéis en un mortero el pimiento, otros ajos, los cominos, el pimentón, las almendras y los piñones y los vais machacando, cuando estén echar el tomate rallado y un poquito de vino blanco eso se lo puse yo por mi cuenta, y un poquito de agua. Cuando este el pollo abrís la chef echamos lo del motero junto con el pollo removéis y echamos un chorrito pequeño de vinagre de manzana y poner las patatas lavadas con su piel junto con el pollo y la salsa y dejar 15 min presión y listo para comer. POLLO EN SALSA DE NUECES Ingredientes 1 kg muslitos de pollo 4-5 dientes ajos 1 cebolla 30 g mantequilla

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1 cucharada de maicena 2 cucharadas de vinagre de jerez 4 clavos machacados 1 punta de canela 1 punta de cayena molida 2 hojas laurel 1 punta de azafrán Perejil Zumo de ½ naranja 50 g nueces 50 g pasas rubias 2 medidas de caldo de verduras Sal Echar en agua las pasas. Preparar un sofrito con la mantequilla, los ajos y la cebolla bien picados y 5 min presión. Quitar a los muslos la piel y salpimentar. Añadir al sofrito los muslos y cerrar la tapa para que se vayan dorando con el calor que queda mientras se prepara el resto de las especias. Echarle encima la harina, el vinagre, los clavos machacados, canela, cayena, laurel, perejil, sal, zumo de naranja y las pasas. Mover todo muy bien y darle la vuelta a los muslitos y presión 5 min. Añadirle el caldo de verduras y las nueces machacadas, remover todo bien y cocinar en menú Arroz hasta que termine. POLLO ENTERO Ingredientes 1 pollo entero limpio 1 limón Sal y pimienta Meter el pollo en la cubeta y seleccionar menú plancha temperatura turbo tapa cerrada 8 minutos. Darle la vuelta al pollo y volver a repetir el proceso. Seleccionar menú cocción/horno 15 minutos y listo POLLO GUISADO CON PATATAS Y PIMENTÓN Ingredientes 2 traseros de pollo 2 ajos picados Patatas (pueden ser congeladas) Aceite Sal Laurel ½ medida de vino blanco ½ medida de caldo de pollo 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce Calentar la chef 1 min presión/vapor. Echar un chorrito de aceite y dorar el pollo salpimentado 2 min en menú plancha, velocidad turbo por ambos lados. Esto puede suprimirse o variar, según nos guste de doradito. Sacar el pollo. Con tapa abierta, menú plancha- turbo, añadir la harina, dorarla un poco en el aceite sin que se queme, y agregar el caldo, el vino, los ajos, el laurel, las patatas y el pimentón. Darle unas vueltecitas a todo (cuidado que no se queme tampoco el pimentón) y cancelar. Agregar el pollo y empaparlo con la mezcla y programar 15 min presión/vapor. POLLO GUISADO Ingredientes 4 zancas de pollo Vinagre de módena Azafrán Laurel Aceite Ajos Sal

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Echamos en la chef un chorro de aceite, un chorro de vinagre, revolvemos bien y colocamos las zancas de pollo saladas mojándolas con la mezcla. Ponemos encima los dientes de ajo machacados y unos trozos de laurel. Programamos vapor 15 min. POLLO O PAVO A LA PLANCHA CON VERDURITAS Ingredientes Pollo o pavo Aceite Verduras congeladas Salpimentar el pavo y después de tener la chef caliente con aceite añadirle la carne y menú plancha 3 minutos. Abrir, darle unas vueltas a la carne y añadir las verduras congeladas y poner 2 min mas en plancha turbo, siempre tapa cerrada. POLLO O TRUCHA EN ESCABECHE Ingredientes 1 pollo o 1 ½ kg de truchas 1 cebolla 2 zanahorias 2 hojas de laurel 1 cabeza de ajos Un puñado de pimienta en grano Un puñado de clavo 1 vaso de vinagre 1 ½ vasos de agua Primero se sala y enharina el pollo o en su caso la trucha. Se fríe y se retira a una cacerola. En la misma sartén, se le retira un poco de aceite y en el caso de que estuviera muy sucio se retira, se quitan los posos y se le vuelve a echar, se fríe la cebolla en trocitos grandes junto con la zanahoria en rodajitas, las dos hojas de laurel, la pimienta en grano, el puñado de clavo y una cabeza de ajo, sin pelar, partida en dos, que se vean los ajos en abanico. Se refríe todo un poco pero lo justo para que quede la cebolla y la zanahoria al dente, se le echa un vaso de vinagre, uno y medio de agua, se mezcla todo bien y se le echa por encima al pollo (o trucha) en la cacerola, donde todo junto cocerá unos 15 minutos el pollo o unos 10 la trucha, con el fin de que absorban todos los sabores. Al día siguiente o más, es cuando está más rico. POLLO RELLENO CON ZANAHORIAS Ingredientes Pechugas de pollo rellenas 4 zanahorias en rodajas ½ cebolla Vino blanco Sal y pimienta Poner las pechugas de pollo rellenas en plancha tapa cerrada 3 minutos por cada lado. Añadir luego 4 zanahorias en rodajas media cebolla y vino blanco sal y pimienta y poner todo presión 5 minutos. Sacar la carne, luego las zanahorias con la cebolla se trituran. Como tenía bastante caldo yo no lo he echado, pero lo he aprovechado para cocer unas verduras y hacer un puré que le da muy buen sabor y este es el resultado se puede hacer con cualquier carne, pollo, ternera o cerdo. POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS Ingredientes Pechugas de pollo Un puñado de almendras Un puñado de avellanas Una cucharada de piñones Un puñado de uvas pasas 1 cebolla

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1 cucharadita de cardamomo 1 cucharadita de curry Azafrán en polvo Partimos en tiras la cebolla y con un poco de aceite programamos 3 minutos presión/vapor. Mientras tanto abrimos las pechugas como un libro, salamos y rellenamos con los frutos, cerramos la carne atándola y la ponemos en la chef, espolvoreamos con el curry, echamos las semillas de cardamomo y el azafrán programando 20 minutos opción presión/vapor. REDONDOS DE POLLO Ingredientes Redondo de pollo 1 cebolla 2 zanahorias 4 cucharadas de tomate 1 vaso de vino blanco 3 dientes de ajo 1 pastilla de caldo Orégano Pimienta Tomillo Laurel Aceite Sal Meter en la chef con un chorrito de aceite menú plancha tapa abierta hasta que se dore. Agregar los ingredientes y poner 25 min menú presión. Triturar la salsa, filetear el redondo y ponerlos en la chef con la salsa triturada y c/h 5 min. ROLLITOS DE POLLO O PAVO EN SALSA Ingredientes Filetes de pollo o pavo Lonchas de jamón serrano igual que de filetes Calabacín Zanahorias Cebolla Diente de ajo Vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta Extender los filetes, poner sal y pimienta encima la loncha de jamón serrano hacer rollitos cerrar con un palillo, así todos y reservamos. Poner la cubeta vacía a calentar 3 min presión. Trocear las verduras menuditas. Abrir cubeta agregar aceite de oliva, las verduras remover programar presión 3 min. Abrir y sacar verduras y trituramos con un poco de vino, volver a poner en la cubeta si esta espeso el caldo poner un poco de agua o vino o ambas cosas pero no mucho que luego si no sale mucha salsa, poner encima los filetitos cerrar, presión 20 min. Si ha resultado mucho caldo podéis poner un poco de maicena diluida en agua, servir calientes. ROLLITOS DE POLLO RELLENOS Ingredientes 2 filetes de pollo 4 lonchas de jamón 3 lonchas de queso emmenthal 4 champiñones naturales en rodajitas 2 dientes de ajo picaditos ½ cebolla picadita Sal y pimienta verde 1 cucharadita de harina Un poco de vino blanco

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Un poco de agua Estiramos los filetes y ponemos encima el jamón y el queso, salpimentamos, enrollamos y los atamos con unos palillos para que no se salga nada. En la chef programamos plancha turbo 4 minutos y ponemos en la cubeta el resto de los ingredientes excepto los líquidos, pochamos todo un poco y ponemos encima los rollitos de pollo, doramos un poco y cancelamos. Para finalizar en un vaso deshacemos la harina, el vino blanco y el agua y programamos 7 minutos cocción. ROLLITOS DE POLLO Y JAMON Ingredientes Filetes de pollo Lonchas de jamón serrano la misma cantidad que de filetes Salsa Aceite de oliva 1 cebolla 1 manzana 2 dientes de ajo 1 zanahoria Laurel en polvo 1 chorrito de jerez Ponemos los filetes y encima la loncha de jamón. Enrollamos y ponemos un palillo para cerrarlos. Ponemos el aceite en la cubeta y los he querido dorar en presión 6 min. Abrimos cubeta le ponemos los demás ingredientes de la salsa, cerramos y ponemos cocción-horno 10 min. Sacar y triturar la salsa. ALETA DE TERNERA RELLENA Ingredientes 1 falda de ternera 1 cebolla mediana 8 dientes ajo Jamón serrano en lonchas Perejil 4 zanahorias cocidas 2 huevos duros 1 pastilla de avecrem Comino en grano y en polvo 200 ml de vino 2 cucharaditas harina 1 patata grande Aceite de oliva 1 medida de agua Sal y pimienta Echar en la cubeta un buen chorreón de aceite, la cebolla cortada en aros y 5 dientes de ajo picados, mezclar bien con el aceite. Presión 3 min. Salpimentar la carne, y echarle el perejil picado, comino en polvo, 3 ajos picaditos, extenderle por toda ella lonchas de jamón, y en el centro poner los huevos y una zanahoria a cada lado. Enrollarla y atar bien. Meter en la cubeta y añadirle por encima, sal, pimienta molida, la pastilla de avecrem desmenuzada, el comino en grano, las dos zanahoria cortadas en rodajas, las patatas en taquitos y el vaso de vino con las dos cucharas de harina diluidas. Le puse primero 7 min por un lado, y otros 7 min por el otro para que se dorara por ambas partes. Añadir una media de agua y poner 2 minutos más. Sacar la carne y dejar enfriar y luego cortarla en rodajas, sacar la salsa y triturar con la batidora y dejarla también enfriar. CAÑA DE LOMO Ingredientes 1 caña de lomo de unos 600 g Aceite de oliva Especias al gusto

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Poner menú plancha en potencia turbo a calentar el aceite 10 minutos. Cuando tome calor, añadir la carne y sellar por fuera cambiando la posición para que quede dorado por todas partes. Poner las especies elegidas y la sal por fuera, procurando que se impregne bien. Seleccionar menú horno 10 minutos. Queda cocida en el centro, sin resecarse por fuera. No necesita ningún líquido solo con el que suelta la carne es suficiente. CARNE A LA SIDRA Ingredientes 750 g de carne de ternera en trozos 1 ½ medidor de sidra Apio troceado Pimiento rojo troceado Aceite Sal Echar un poco de aceite en la cubeta añadir la carne, el pimiento y el apio y programar 5 minutos presión. Añadir la sidra y programar 15 minutos presión. CARNE CON TOMATE Ingredientes 1 kg de ternera cortada en dados 2 dientes de ajos machacados 1 cebolla en juliana 1 vaso medidor de vino blanco 1 lata de tomate frito orlando Tomillo, orégano, y laurel 1 pastilla de caldo 2 patatas grandes cortadas a cascos Sal Poner todo en la cubeta y programar 18 min presión abrir mezclar bien y servir. CARRILLERAS DE TERNERA COMPUESTAS Ingredientes 1 kg de carrilleras troceadas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 medidor de tomate frito Tomillo Perejil 1 vaso de vino blanco Aceite 1 pastilla de caldo 1 medidor de agua 1 medidor de garbanzos puestos en remojo la noche anterior 2 patatas a cascos Judías verdes 1 zanahoria Pimentón Sal Programar tapa abierta turbo 5 min, agregar aceite y la cebolla, los ajos machacados, cuando empiece a dorar agregar la carne y demás ingredientes. Cancelar y programar presión 17 min. CINTA DE LOMO A LA PIMIENTA VERDE Ingredientes Filetes de lomo Mantequilla

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Aceite de oliva 1 brick de nata Sal y pimienta verde Doramos los filetes en plancha. Luego le introducimos aparte de los filetes, mantequilla, un chorreón de aceite de oliva, un brick de nata para cocinar, pimienta verde a gusto y una pizca de sal y se programa menú presión 6 min. Se le puede echar también champiñones, y se puede variar la carne admite filetes de pollo, solomillo, etc. ESTOFADO DE TERNERA 1 Ingredientes ½ kg de carne de ternera para estofado 4 patatas 1 cebolla 1 zanahoria ½ medidor de vino blanco 2 medidores de agua 1 chorrito de tomate natural tamizado de lata Sal y pimienta Sofreír la cebolla en menú tapa abierta con la zanahoria y el tomate. Después introducir la carne, las patatas cortadas a dados grandes, el agua y el vino y menú presión 15 minutos. ESTOFADO DE TERNERA 2 Ingredientes para 5 personas Carne de ternera Puerro Ajos Patatas a cascos Cebolla Perejil Tomate Vino blanco Agua Aceite Laurel Zanahoria Judías verdes Sal y pimienta Hacemos un sofrito con el puerro, la cebolla y los ajos, 2 minutos en cocción. Añadir el resto de los ingredientes y programar presión 20 minutos. ESTOFADO DE TERNERA AL VINO BLANCO Ingredientes 1 kg de ternera para estofar 1 cebolla 600 g de patatas 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel Tomillo Pimiento Un poquito de vino blanco seco ½ medidor de aceite Sal Cortar la carne en dados, pelar y cortar la cebolla y los ajos en filetes. Poner en la chef los dados de ternera junto con los ajos y la cebolla. Verter el aceite, el vino y 1 dl de agua, añadir las hierbas aromáticas y salpimentar. Poner la chef durante 35 a modo presión. Pelar y cortar en dados las patatas, freírlas en abundante aceite, cuando el estofado esté en su punto añadir las patatas fritas y escurridas, darle unas vueltas y servir.

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FALDA DE TERNERA RELLENA Ingredientes 1 falda de ternera 1 cebolla mediana 8 dientes ajo Jamón serrano en lonchas Perejil 4 zanahorias cocidas 2 huevos duros 1 pastilla de avecrem Comino en grano y en polvo 1 vaso de vino (de agua) aprox. 200-250 ml 2 cucharaditas harina 1 patata grande Aceite de oliva Sal y pimienta 1 medida de agua Echar en la cubeta un buen chorreón de aceite, la cebolla cortada en aros y 5 dientes de ajo picados, mezclar bien con el aceite y presión 3 min. Salpimentar la carne, y echarle el perejil picado, comino en polvo, 3 ajos picaditos, extenderle por toda ella lonchas de jamón, y en el centro poner los huevos y una zanahoria a cada lado. Enrollarla y atar bien. Meter en la cubeta y añadirle por encima, sal, pimienta molida, la pastilla de avecrem desmenuzada, el comino en grano, las dos zanahoria cortadas en rodajas, las patatas en taquitos y el vaso de vino con las dos cucharas de harina diluidas. Poner primero 7 min por un lado, y otros 7 min por el otro para que se dorara por ambas partes. Añadir una media de agua y poner 2 minutos más. Sacar la carne y dejar enfriar y luego cortarla en rodajas, sacar la salsa y triturar con la batidora y dejarla también enfriar. FALDA EN SALSA Ingredientes Falda de añojo en trozos grandes Cebollas 3 dientes de ajo 4 tomates pelados troceados Zanahorias Vino blanco o de jerez Sal Agar-agar (gelatina en polvo) Aceite de oliva Ponemos aceite en la cubeta la carne y programamos opción arroz. Abrir, sacar la carne y poner dentro de la cubeta los demás ingredientes, la carne encima y el vino de jerez, cerrar ponemos presión 30min. Sacamos la carne trituramos la salsa. FILETE EMPANADO Ingredientes Filetes de ternera Aceite Pan rallado Sal Echamos el aceite, la sal a los filetes por las dos caras y los pasamos por el pan rallado, los introducimos en la chef, programamos c/h 2 minutos y después hay que darles la vuelta y cocción/horno 1 minuto. FILETES DE TERNERA EN SALSA Ingredientes Filetes de ternera

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Cebolla Ajo Aceitunas verdes 1 tomate sin piel todo picadito 1 medidor de vino blanco 2 medidores de agua 1 bote de guisantes 1 bote de espárragos verdes Unos granitos de pimienta 1 hoja de laurel Programar plancha tapa abierta turbo y poner un chorrito de aceite. Sazonar y pasar los filetes por harina y darles un vuelta (ponerlos por tandas si son muchos) yo he cortado cada filete en varios trozos. Cuando están todos, echar la verdura picadita y darle unas vueltas, poner encima los filetes, guisantes, espárragos, laurel, pimenta, el vino y el agua, sazonar un poco y programar presión/vapor 17 min. Decorar si se quiere con un huevo duro. FILETES RUSOS CON SALSA HUERTANA ingredientes ½ kg de carne picada Jamón serrano en trozos Cebollas Zanahorias ½ medidor de vino blanco ½ medidor de agua Miga de pan Leche para remojar la miga Laurel Perejil Aceite de oliva Dientes de ajo 1 huevo Sal Poner el pan a remojo con la leche. Encender el horno. Mientras picamos las cebollas y zanahorias yo lo puse a pochar en el microondas, puse la mitad de la fuente con las cebollas y la otra mitad con las zanahorias en la misma fuente con el fin de ahorrar tiempo 5 min potencia máxima. En un bol poner el huevo batir, agregar la miga de pan remojado la carne, el jamón, perejil, ajo, la mitad de la cebolla pochada y reservamos la otra mitad con las zanahorias. Removemos y mezclamos bien vamos formando los filetes metemos al horno a dorar, sacar y reservar. Trituramos la zanahoria con la cebolla reservada lo ponemos en la chef 2000 lo agregamos a la chef 2000 con el vino y el agua, laurel y los filetes rusos doraditos cocer conjuntamente todo cocción / horno 5 min. El paso de meter los filetes en el horno para dorar es opcional se pueden poner directamente en la salsa sin dorar y también salen ricos. FILETES RUSOS EN SALSA Ingredientes ½ kg de carne picada de añojo o vaca 2 ó 3 cebollas 2 dientes de ajo 1 huevo Perejil fresco 2 zanahorias grandes ½ medidor de vino blanco ½ medidor de agua Aceite de oliva Miga de pan Leche Laurel en polvo Sal Partir las cebollas en cuadraditos pequeños o con el robot, las zanahorias en cuadraditos. Ponemos el aceite de

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oliva en la cubeta, la cebolla extendida picada y poner la mitad de la cubeta con la zanahoria que resulte media circunferencia de zanahoria y otra media de cebolla, programar cocción/horno 5 min. Mientras batimos un huevo, ponemos el pan remojado en leche, escurrirlo y mezclarlo con la carne picada. Abrimos la chef, sacamos la cebolla pochada la que hemos separado de la zanahoria y se la incorporamos a la masa anterior volvemos a remover y mezclar, reservamos ahora esta masa. Sacamos la cebolla y la zanahoria restante, lo trituramos y lo echamos nuevamente a la cubeta, el vino y el agua más el laurel en polvo. GOULASH Ingredientes 1 kg de morcillo en cubos 2 cucharadas de pimentón dulce ½ cucharadita de cayena ½ medidor de aceite 3 cebollas picadas 5 ajos picados 3 cucharadas de harina espesante 3 hojas de laurel 400 g de tomates enteros enlatados 2 pimientos rojos medianos picados 1 ½ medidor de caldo de carne Sal y pimienta negra Poner la carne salpimentada en la chef con el aceite. Dejarla 4 minutos, modo cocción, abrir, dar la vuelta a la carne y dejarla otros 4 minutos, modo cocción. Sacarla y reservarla. Poner en la chef la cebolla y el ajo picados con el jugo que dejó la carne (quitar un poco si soltó mucho jugo), 4 minutos, modo cocción. Abrir y meter la carne, la harina, el pimentón, la cayena, los tomates, las hojas de laurel, el caldo y el pimiento cortado. Remover bien y dejarlo 35-40 minutos, modo presión. GUISO CAMPESTRE Ingredientes 600 g de ternera troceada Harina 1 cebolla grande 2 zanahorias 3 pimientos del piquillo 2 ajos 2 tomates rallados 100 g de pasta corta tipo tiburones 1 pastilla de caldo de verduras 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite 1 cucharada de espesante ½ litro de agua Sal y pimienta negra molida Poner en la chef un chorro de aceite y la carne salpimentada y enharinada y dejar 4 minutos modo cocción. Abrir y añadir los ajos y la cebolla bien picados, los pimientos cortados y las zanahorias troceadas. Removerlo y dejarlo 4 minutos, modo cocción. Incorporar los tomates rallados, la pastilla de caldo, el pimentón, la pasta, un poquito de sal, el espesante y el agua (opcional: calentar previamente el agua aparte). Removerlo y dejarlo 35 minutos, modo presión. GUISO DE TERNERA 1 Ingredientes ½ kg de ternera para guisar Aceite 4 patatas medianas Vino blanco 3 zanahorias Tomate frito

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3 dientes de ajo Guisantes Colorante 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 pimiento verde ½ cucharada de espesante Sal y pimienta Se pone en la chef un poco de aceite. Se pica bien el ajo, la cebolla y el pimiento, se mete en la chef con el laurel, se revuelve y se deja 2 min modo cocción. Se abre la chef y se le echan todos los demás ingredientes. Se revuelve y se deja 25-30 min modo presión. GUISO DE TERNERA 2 Ingredientes 400 g de morcillo 4 alcachofitas cortadas Cebolla Romero 1 tomate a trozos Hierbabuena 2 ajos Albahaca Guisantes 1 cucharadita de salsa perrins 2 zanahorias ½ vaso de agua Aceite ½ vaso de vino blanco 1 hoja de laurel 3 patatas medianas Sal Ponemos en la chef todos los ingredientes. Lo dejamos 20 minutos, modo cocción. Abrimos y removemos. Echamos las dos patatas medianas a trozos y lo dejamos 8 minutos, modo cocción. GUISO DE TERNERA CON SETAS Ingredientes 3 filetes de lomo de ternera gruesos 1 bandeja de setas 1 pimiento verde 1 cebolla pequeña 2 patatas medianas 3 dientes de ajo Aceite de oliva Perejil Setas 1 cucharada de salsa viandox ½ medidor de vino blanco Sal Poner un chorreón de aceite en la chef en menú plancha tapa abierta y sofreír la ternera cortada a tiras previamente salada. Cuando esté dorada, añadir la cebolla y el pimiento hasta que se pochen. Echar las setas y rehogar. Machacar los ajos con el perejil y el vino blanco, echarlos al guiso junto con la salsa viandox y cortar las patatas a cuadros grandes y 6 min presión/vapor. JARRETE DE TERNERA AL VINO TINTO Ingredientes 1 morcillo de ternera de 1,5 kg

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2 cebollas grandes 3 zanahorias 3 dientes de ajos Guisantes Hojas de laurel 1 medidor de vino tinto Sal y pimienta en grano Cortar el morcillo (jarrete) en medallones, rehogar las cebollas y luego el jarrete, a continuación poner los demás ingredientes, si se quiere se puedes poner un poco de tomillo, le añades el vino tinto, y poner presión 16 minutos. Comprobar la cocción porque esta carne no siempre es igual de blanda o dura, rectificar de sal, Si la salsa queda liquida se puede espesar con maicena. MAGRO CON TOMATE Ingredientes ½ kg de carne de ternera para guisar 1 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo Vino blanco Tomate frito 1 hoja laurel 3 patatas pequeñas Picar la cebolla, el pimiento y el ajo, con un poco de aceite 3 min en presión. Cuando termina introducir la carne sazonada previamente otros 3 min presión. Por último introducir tomate frito bastante (como dos medida o tres), un chorreón de vino blanco, la hoja laurel y 17 min presión. Cuando termina introducir las patatas a cascos y programar 6 min mas. MARMITA MORUNA Ingredientes Carne de vaca o añojo Cebolla Pimiento verde Ajo Tomate natural triturado Especies morunas Aceitunas deshuesadas Vino blanco Patatas Agua o caldo de carne Aceite de oliva Sal Calentar la cubeta en vacio 3 min. Trocear la cebolla, ajo y pimiento verde. Abrir, poner aceite y agregar las verduras, cerrar y presión 2 min. Pelar y triturar los tomates. Abrir la chef y añadir el tomate y presión 2 min. Abrir, agregar la carne en trozos y presión 3 min. Abrir poner vino blanco, aceitunas, especies morunas, patatas, agua o caldo de carne, solo que cubra un poco las patatas, cerrar y programa arroz. Esta receta se puede hacer en un solo paso poniéndolo todo en la cubeta y menú arroz. MEDALLONES DE MORCILLO AL VINO Ingredientes 1 morcillo de kilo y kilo y medio 2 cebollas grandes 3 zanahorias 1 bote de guisantes 3 dientes de ajo 1 medidor de vino tinto 1 ó 2 hojas de laurel

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Tomillo (opcional) Aceite Sal y pimienta en granos Se pone en la chef un chorro de aceite y la cebolla y se rehoga 3 minutos modo presión. Abrir la chef y echar el jarrete cortado en medallones y dejar 5 minutos modo presión. Añadir los demás ingredientes: las zanahorias, el laurel, el ajo, los guisantes, el vino (sin cubrir), la sal, los granos de pimienta y tomillo si se quiere y dejar 16 minutos modo presión. En caso de que la salsa no haya espesado, poner una cucharadita o dos de espesante. Remover y dejar en mantenimiento hasta servir. MORCILLO EN SALSA DE VERDURAS Ingredientes Morcillo en trozos Cebolla Zanahoria Apio tierno Dientes de ajo Aceite de oliva Tomate frito natural Ralladura de naranja Tomillo Vino blanco Setas o champiñones laminados Sal y pimienta Ponemos la cubeta vacía a calentar en presión 3 min. Picamos la cebolla, zanahoria, apio, dientes de ajo abrimos y ponemos aceite las verduras picadas removemos bien 2 min en presión. Abrir, agregar las setas, o los champiñones, tomate, ralladura de naranja, tomillo, vino, sal, pimienta, carne de morcillo, cerrar y poner 20 min presión. MOUSSAKA GRIEGA Ingredientes ½ kg de carne picada de ternera 2 berenjenas cortadas eme rodajas 1 cebolla picada 3 dientes de ajos picados ½ cucharadita de clavo molido ½ cucharadita de nuez moscada Una pizca de comino moldo ½ medida de vino tinto 1 bote de 440 g de tomate triturado Aceite de oliva 1 brick de salsa bechamel de 500 ml 1 paquete de 150 g de queso rallado especial para pizza o gratinar 2 huevos batidos 1 cucharada de tomate frito (opcional) Sal y pimienta Cortar las berenjenas a rodajas y poner en un colador con sal durante 1 hora. Transcurrido el tiempo secar con papel de cocina y reservar. Introducir en la chef un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo y rehogar en menú plancha tapa abierta temperatura media durante 3 minutos. A continuación añadir la carne picada mezclar y rehogar unos instantes, añadir el vino, las especias, el tomate triturado, salpimentar y mezclar de nuevo. Seleccionar menú plancha, temperatura turbo 5 minutos. Transcurrido el tiempo, sacar de la cubeta y reservar. Colocar en el fondo de la cubeta un poco d queso rallado y un poco de la salsa bechamel, una capa de berenjenas, una capa de la salsa de carne y así sucesivamente para terminar con una capa de berenjenas, la salsa bechamel y el resto del queso rallado. Seleccionar menú cocción/horno 30 minutos. Si se desea que tenga un aspecto más apastelado, por último añadirle 2 huevos batidos mezclados con una cucharada de la salsa bechamel y otra de tomate frito y rociar con ello la superficie. OSOBUCO A LA ITALIANA

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Ingredientes 2 osobucos 2 cebollas medianas 2 puerros 4 ajos picados 1 lata de tomate triturado 1 vaso de vino blanco Caldo de carne Tomillo Laurel Poner en la chef, muy picados la cebolla, el ajo y los puerros y un poco, poco de aceite y menú presión 1 o 2 minutos. Añadir el osobuco que antes habremos enharinado y salpimentado. (Cuando enharinemos el ossobuco sacudir la harina) y añadir todos los ingredientes restantes y menú presión 35 minutos. Pasar la salsa por la túrmix. OSOBUCO Ingredientes 3 osobucos de ternera Harina para enharinar 25 g de mantequilla 3 lonchas de panceta 1 cebolla picada 5 cucharadas de aceite de oliva 3 ramas de apio cortadas 2 zanahorias cortadas 1 cabeza de ajos entera en mitades 150 ml de vino blanco ½ litro de caldo de carne 2 hojas de laurel Tomillo en rama 1 cucharilla de romero 2 tomates cortados Sal y pimienta negra Meter el aceite y la mantequilla en la chef y dejarlo 3 minutos, modo presión. Mientras tanto, salpimentar la carne por ambas caras y enharinarla, quitando el sobrante de harina. Meterla en la chef, 4 minutos, modo cocción por cada lado. Reservar la carne. Meter en la chef el bacón, la cebolla, el apio, la zanahoria y el apio, revolver y dejar 5 minutos, modo cocción. Añadir la carne, el vino, el caldo, los tomates, el laurel, el tomillo y el romero, rectificar de sal, remover y dejar 40 minutos, modo presión.

RABO DE TERNERA ESTOFADO Ingredientes para 4 personas 1 rabo de ternera 2 dientes de ajo laminados 2 cebollas troceadas 1 pimiento verde cortado a cuadradito 3 zanahorias en rodajas ½ vaso de vino blanco 1 copita de coñac ½ vaso de agua Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne Sal Poner a calentar un poco de aceite en la cubeta del chef, 3 min presión. Echar el rabo con el ajo para dorar un

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poco 3 min presión. Pasado este tiempo, abrir y añadir el resto de los ingredientes, remover y poner 30 min presión. REDONDO DE AÑOJO Ingredientes 1 redondo de 1 kg y pico 2 cebollas grandes 3 zanahorias 4 cucharadas de tomate 1 vaso de vino blanco 5 dientes de ajo Orégano 1 pastilla de caldo Tomillo Laurel Sal y pimienta Poner el redondo en la charini con aceite oliva menú arroz, cancelar a mitad de cocción, abrir dar la vuelta y repetir. Cancelar y agregar todos los ingredientes y poner 35 min presión. Abrir, sacar el redondo y cortar, pasar la salsa por la minipimer. Colocar los filetes en la charini, añadir la salsa triturada y 5 min c/h. REDONDO Ingredientes 1 redondo Cebolla 3 ajos Pimienta negra Aceite 1 hoja de laurel Agua Vino Sal Se pone un poco de aceite y se fríe mucha cebolla y los ajos 5 minutos presión. Sacar y machacar con dos o tres pimientas negras. En ese aceite se dora el redondo (vuelta y vuelta), con sal y una hoja de laurel. Añadir lo machacado, agua y vino, (la cantidad que llegue a medio redondo. El tiempo en modo presión depende como sea de tierno. Me gusta ponerlo la mitad por un lado y luego por el otro. Servir con puré de patatas, castañas etc. ROLLOS DE TERNERA Y YORK CON SALSA DE NUECES Ingredientes 3 filetes finos de ternera 3 lonchas de jamón de york 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 100 g de nueces peladas 200 ml de caldo de carne 1 cucharada de vinagre de módena 10 g de miga de pan Perejil Tomillo Romero Aceite Brandy Sal y pimienta negra Extender los filetes salpimentados y poner sobre cada uno, una loncha de jamón de york, perejil picado, tomillo y romero. Enrollarlos y pincharlos con 2 ó 3 palillos para así sujetarlos. Se meten en la chef con un chorrito de aceite, la cebolla y el ajo bien picados y se deja modo arroz durante los primeros 8 minutos. Damos la vuelta a los rollos. Trituramos las nueces (previamente remojadas en brandy y calentadas 1 minuto a máxima potencia en

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el microondas), el caldo, el vinagre y la miga de pan. Lo ponemos sobre la carne, removemos ligeramente y lo dejamos en modo arroz. ROTY DE TERNERA EN SASA RAGOUT Ingredientes 1 roty de ternera de 1 kg 2 cebollas 2 zanahorias ½ medidor de vino blanco Un dedo del medidor de aceite 75 g de mantequilla Perejil picado 300 g de tomate frito 2 cucharadas de harina Sal y pimienta Programar la chef en el menú tapa abierta, ponemos el aceite, salpimentamos el roty y lo ponemos en la cubeta y lo doramos vuelta y vuelta, una vez hecho, añadimos todos los ingredientes restantes, las cebollas zanahorias etc. Programamos presión vapor 40 min. Sacamos la carne y dejamos reducir la salsa 5 o 10 min en la opción tapa abierta removiendo de vez en cuando con la paleta, le podemos dar el puntito de espesor con maicena instant. Decoramos el plato con la patata al horno o verdura al gusto. SOLOMILLO AL BRANDY CON ACEITUNAS Ingredientes 8 solomillos de ternera (4 si son grandes) Olivas rellenas de pimiento 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de perejil 1 pastilla de caldo de carne ½ medidor de brandy 1 cucharadita de maicena 2 cucharadas de tomate triturado natural 1 pimiento rojo Sal y pimienta Metemos todos los ingredientes en la chef (incluidos los pimientos cortados en láminas grandes) y lo dejamos 4 minutos, modo cocción. SOLOMILLO STROGONOFF Ingredientes 4 filetes ternera ½ medida aceite 1 medida de vino blanco 150 g champiñones 1 cebolla 1 tomate 200 ml de nata liquida Perejil picado Sal Se meten todos los ingredientes, se remueve bien y se programa cocción/horno 4 minutos. TERNERA A LA BOURGUIGNON Ingredientes 1 kg de carne de ternera troceada 2 zanahorias cortadas 4 ajos pelados 4 tallos de apio Unas ramitas de tomillo

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Unas ramas de perejil 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimienta negra en grano Aceite 50 g de mantequilla 150 g de champiñones enteros 6 cebollas francesas 1 cucharada de tomate frito ½ litro de vino tinto de calidad (borgoña) Harina 200 ml de caldo de carne 4 lonchas de panceta cortada ¼ medidor de brandy Perejil picado para decorar 1 cucharada de espesante Sal y pimienta negra molida Durante la noche anterior, macerar en un bol la carne con las zanahorias, los ajos, el apio, un saquito de tela fina para hervir cerrado con el tomillo, perejil, laurel y los granos de pimienta y cubrirlo todo con el vino tinto. Taparlo con un plástico de cocina y dejarlo en el frigorífico. Mientras se preparan los ingredientes, calentar la chef en vacío durante 4 minutos, modo cocción. Seguidamente, poner un chorro de aceite y unos 25 gramos de mantequilla, derretir y meter los champiñones enteros salpimentados y las cebollas francesas, remover y dejarlo 3 minutos, modo cocción. Abrir, remover nuevamente y dejarlo otros 3 minutos, modo cocción. Sacar sólo los champiñones y las cebollas francesas y desechar el caldo. Mientras se hace lo anterior, colamos el vino, lo reservamos, apartamos el saquito, lo reservamos y separamos la carne de las verduras, reservándolas también. Secar ligeramente la carne con un paño de papel de cocina, salpimentarla y enharinarla. Poner en la chef aceite y unos 25 gramos de mantequilla. Meter la carne, remover y dejarla en modo arroz, contando 20 minutos desde que se aprieta el botón de cocinar. Opcional: en lugar de emplear el modo arroz, dejar la carne 5 minutos, modo cocción; abrir, remover y dejarla otros 5 minutos, modo cocción. Sacar la carne y, aparte, reservar casi todo el jugo menos un ¼ del medidor que dejamos en la chef. Añadir un chorro de aceite. Meter la panceta cortada y la verdura reservada y dejarlo 4 min modo cocción. Añadir el tomate frito, el brandy, el caldo de carne, el saquito, el jugo, la carne y el vino reservados. Dejarlo 25 min modo presión. Añadir al guiso los champiñones y las cebollas francesas reservadas, el espesante y rectificar de sal. Dejarlo 10 minutos, modo presión. TERNERA A LA CERVEZA Ingredientes 1 kg de ternera en trozos 20 g de mantequilla 3 zanahorias cortadas 1 cebolla cortada 3 ramas de apio cortadas 2 tomates cortados y pelados 300 ml de caldo de carne 200 ml de cerveza guinness Tomillo 2 hojas de laurel Unos granos de pimienta negra 3 clavos Harina 1 cucharada de espesante Aceite Perejil picado Sal y pimienta Calentar la chef con un chorro de aceite y la mantequilla durante 5 minutos modo cocción. Introducir entonces la carne salpimentada y enharinada. Dejarla 6 minutos, modo cocción, darle la vuelta y dejarla otros 3 minutos, modo cocción. Sacar sólo la carne y reservarla. Introducir en la chef, con el jugo de la carne, la cebolla, la zanahoria y el apio. Remover y dejarlo 6 minutos, modo cocción. Añadir la carne, la cerveza, el caldo, los tomates, perejil, tomillo, laurel, los granos de pimienta y los de clavo y el espesante. Remover bien y dejarlo 45 minutos, modo presión.

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TERNERA CARBONADE Ingredientes 1 kg de ternera cortada en cubos 200 g de bacón 2 cebollas grandes cortadas 1 cucharada de azúcar 200 g de harina 1 cucharada de tomillo 2 cucharadas de sal Aceite 200 ml de cerveza 200 ml de caldo de carne Perejil picado 1 hoja de laurel Sal ½ cucharada de pimienta Poner en la chef medio medidor de aceite, el bacón cortado y la cebolla picada. Se deja 5 minutos, modo presión. Se reservan dejando el caldo en la chef. Mientras se hace lo anterior, rebozar la carne con la mezcla de la harina, el azúcar, el tomillo, la sal y la pimienta. Ponerla en la chef y dejarla 20 minutos, modo arroz contados desde que apretamos el botón de inicio. (Opcional: 5 minutos, modo presión voltear la carne y, otros 5 minutos, modo presión). Añadir la cerveza, el caldo, la cebolla, el bacón y el perejil picado. Se remueve y se deja 30-35 minutos, modo presión. TERNERA ENCEBOLLADA CON CHAMPIÑONES Ingredientes 4 filetes de ternera ½ medida de aceite de oliva 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 lata de champiñones 1 medida del jugo de los champiñones 25 ml de salsa de soja ½ medida de vino blanco Sal y pimienta Calentar el aceite en menú presión 3 minutos. Cortar los ajos a láminas y la cebolla en rodajas y luego en juliana. Cuando acabe el programa ponerlo en a la cubeta y sofreírlos juntos en menú plancha 4 minutos. Al acabar el programa añadir la carne previamente cortada en tiras finitas y salpimentadas. Remover el conjunto y poner otros 3 minutos menú plancha para que la carne se dore un poco y no se quede como guisada. Al acabar el programa añadir el vino blanco, el jugo de los champiñones, la salsa de soja y los champiñones, comprobar el punto de sal, cerrar y menú cocción 5 minutos. Servir con unas patatas guisadas, también hechas en la chef con 4 patatas cortadas a lo largo, agua que no las cubra del todo y un poco de sal y 6 minutos presión TERNERA GUINNESS Ingredientes 1 kg de ternera en trozos 20 g de mantequilla 3 zanahorias cortadas 1 cebolla cortada 3 ramas de apio cortadas 2 tomates cortados y pelados 300 ml de caldo de carne 200 ml de cerveza guinness Tomillo 2 hojas de laurel Unos granos de pimienta negra 3 clavos Harina

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1 cucharada de espesante Aceite Perejil picado Sal y pimienta Calentar la chef con un chorro de aceite y la mantequilla durante 5 minutos, modo cocción. Introducir entonces la carne salpimentada y enharinada. Dejarla 6 minutos, modo cocción, darle la vuelta y dejarla otros 3 minutos, modo cocción. Sacar sólo la carne y reservarla. Introducir en la chef, con el jugo de la carne, la cebolla, la zanahoria y el apio. Remover y dejarlo 6 minutos, modo cocción. Añadir la carne, la cerveza, el caldo, los tomates, perejil, tomillo, laurel, los granos de pimienta y los de clavo y el espesante. Remover bien y dejarlo 45 minutos, modo presión. TERNERA GUISADA CON CHAMPIÑONES Ingredientes 1 kg de carne de ternera para guisar 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de champiñones Guisantes ¾ cucharada de salsa de tomate Cilantro en semillas Clavo Aceite Sal Picamos muy menuda la cebolla y los ajos y sofreímos opción vapor 3 minutos. Añadimos la carne en trocitos con los champiñones y programamos opción vapor 4 minutos, luego añadimos los guisantes, el pimiento, el cilantro, el clavo y la sal con la salsa de tomate, revolvemos bien y programamos 12 minutos opción vapor. TERNERA GUISADA Ingredientes para 5-6 personas 1 kg de ternera troceada ½ medidor de aceite 2 zanahorias grandes 1 cebolla pequeña 1 puerro 2 dientes de ajo 250 g de tomates triturados ¾ medidor de vino blanco ¾ medidor de agua Harina Pimentón Laurel Patatas 1 lata de guisantes Sal Poner el aceite en la chef y calentar 2 o 3 minutos. Una vez caliente se echan el ajo, la cebolla y el puerro picados; programas menú cocción-horno 3 minutos. Cuando acabe añadir el resto de ingredientes menos las patatas y los guisantes (con el vino blanco y el agua que solo cubra la carne). Programar el menú presión durante 23 minutos. Cuando termine si se quiere se incorporan las patatas troceada y los guisantes. Programar 7 minutos en el menú presión. HUEVITOS RANCHEROS CON ATÚN Y PATATAS FRITAS Ingredientes 12 huevos de codorniz Aceite 1 cebolla picada

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1 pimiento rojo picado 1 pimiento verde picado 3 ajos picados 175 ml de tomate triturado ½ cucharadita de cayena 1 cucharilla de comino en polvo 75 ml de caldo de pollo Perejil 3 tortillas mejicanas Patatas Queso para gratinar 2 latas de atún Sal y pimienta negra Poner en la chef un chorro de aceite, los pimientos y la cebolla picados. Remover y dejarlo 4 minutos, modo cocción. Meter el ajo, el atún, el tomate, el caldo, la cayena, el comino, sal y pimienta. Remover y dejarlo 6 minutos, modo presión. Meter los huevos de codorniz ayudándose de 3 recipientes con 4 huevos cada uno. Colocarlos en 3 lados distintos de la cubeta. Dejarlo 1 minuto, modo cocción. Mientras se hace lo anterior, gratinar unas patatas fritas con queso rallado por encima y freír las tortillas con muy poco aceite durante unos segundos por cada lado. Montar el plato: como base la tortilla y encima, en un lado, la salsa con los huevos y el atún y en el otro, las patatas gratinadas. HUEVOS A LA REINA Ingredientes 1 cebolla picada 150 g de lonchas de jamón serrano a trozos 4 huevos ½ medidor de nata ¼ medidor de leche 1 cucharadita de harina o maicena 1 medidor de tomate frito ¼ medidor de vino blanco Una pizca de nuez moscada 1 berenjena pelada y a cuadraditos Aceite Se pone en la chef un chorro de aceite y la berenjena y se deja 3 minutos, modo presión. Echamos el resto de ingredientes, salvo los huevos. Revolvemos y lo dejamos 5 minutos, modo presión. Echar los huevos enteros encima y dejarlo todo 3-4 minutos, modo cocción. HUEVOS AL PLATO Ingredientes por persona 2 huevos Jamón serrano a tacos ½ cebolla pequeña 1 tomate maduro Queso emmental Chorrin de nata Estragón Sal Poner los huevos en una fuente de barro, añadir el jamón, la cebolla y el tomate cortados a dados. Echar un pelín de sal y espolvorear estragón para después cubrirlo todo con lonchas de queso emmental y un chorrito de nata liquida. Poner la bandeja de metal, tapar con albal la fuente para que no le entre agua y 20 minutos c/h. HUEVOS CON CHORIZO Ingredientes Huevos

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Chorizo en rodajas Jamón en lonchas Sal Tomate frito casero Cubrimos el fondo de la cubeta con el tomate frito, colocamos encima las lonchas de jamón, encima el chorizo y los huevos encima otro poquito de tomate cerramos programamos cocción/horno 4 min.

HUEVOS CON JAMON Y CHORIZO Ingredientes Huevos Chorizo en rodajas Jamón en lonchas Tomate frito casero Sal Cubrimos el fondo de la cubeta con el tomate frito, colocamos encima las lonchas de jamón, encima el chorizo y los huevos, encima otro poquito de tomate, cerramos y programamos cocción/horno 4 min. HUEVOS ESCALFADOS CON PATATAS Ingredientes 5 patatas en rodajas de ½ centímetro ¼ medidor de vino blanco Un chorro de aceite 1 cebolla 4 dientes de ajo ½ pimiento rojo ½ pimiento verde Perejil Una puntita de pimentón 1 cucharadita de harina ¼ de agua 1 pasilla de avecrem Sal Primero se preparan las patatas con un chorro de aceite a menú arroz, cuando marque 12 canceláis y le ponéis encima todos los ingredientes y por ultimo cascáis los huevos que tienen que estar casi cubiertos y la salsa un poco espesa, se cierra y se pone a menú/horno 5 minutos le podéis meter gambas, almejas o cachitos de jamón. TORTILLA CON CHORIZO Ingredientes 1 cebolla 800 g de patatas 1 pimiento rojo 8 huevos Aceite 1 chorizo Cebolla, Pimiento Sal Se pone un chorro de aceite con la cebolla, patata, pimiento, chorizo y un poco de sal a menú/presión 3 minutos. Abres das vueltas y otros 3 minutos. Después batir los huevos con sal y un chorrin de leche. Cuando esté se saca de la chef todo y se escurre y se mezcla con los huevos y después a la chef le puse papel de horno y lo puse todo encima a menú/arroz lo abres y si no está lo pones otro poco y cancelas cuando quieras. TORTILLA DE ATUN

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Ingredientes Huevos Atún Se baten los huevos, se mezclan con el atún y se ponen en la chef en menú cocción/horno 5 minutos. TORTILLA DE BERENJENAS Ingredientes 1 berenjena Aceite 6 huevos Palitos de surimi 2 lonchas de lacón Lonchas de queso Cortar en láminas, a lo largo, la berenjena, lavada y sin pelar. Colocar las láminas en la chef, con una gota de aceite en el fondo y programar 10 minutos presión. Al acabar sacar las láminas a un plato. Batir 3 huevos y ponerlos en el fondo de la chef (con un poquito de aceite). Sobre ellos colocar las láminas de berenjena. Sobre estas cortar 4 palitos de surimi finitos y añadirlos. Encima 2 lonchas de lacón cocido cortado en trozos grandes. Sobre esto lonchas de queso y por encima de todo otros 3 huevos batidos. Cocción horno 15 minutos. TORTILLA DE CALABACÍN Ingredientes 3 huevos Un chorrito de aceite Cebolla 1 calabacín 2 tranchetes 1 quesito Sal y pimienta Calentar el aceite en presión 1 ó 2 min. Poner cebolla finita y calabacín en cuadritos, sal y pimienta molida a gusto 2 min presión. Batir los huevos, echar trozos de tranchetes y quesito. Abrir, echar al calabacín y poner.2 ó 3 min presión. Dar la vuelta y servir. TORTILLA DE ESPARRAGOS, GAMBAS Y AJO Ingredientes 3 huevos Espárragos Aceite 2 ajos Gambas Limpiar bien los espárragos y cortarlos en 3 partes cada uno. Poner aceite en la cubeta y freír 3 min presión. Cancelar, abrir, remover y 3 minutos más. Escurrirlos y en la cubeta con un poco de aceite poner 2 ajitos cortados a láminas finas y poner 2 min presión, añadir las gambitas y los espárragos, remover, añadir los huevos batidos y poner 6 minutos cocción-horno. TORTILLA DE ESPARRAGOS Ingredientes Espárragos Huevos Aceite Sal Se hace un sofrito con los espárragos y aceite 8 minutos en presión, se añaden los huevos batidos y se programa cocción 10 minutos

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TORTILLA DE PATATA RELLENA DE "PA AMB TOMÀQUET" Ingredientes 5 patatas Aceite de oliva Cebolla Huevos Pan en rebanadas 2 tomates Jamón ibérico Se precalienta el aceite en tapa abierta turbo, se añade la cebolla y se pone 3 min en el mismo menú cerrando la tapa. Cuando finaliza, se añaden las patatas y se pone tapa abierta turbo 12 min cerrando tapa. Mientras preparamos el pan restregándolo con el tomate y añadimos el aceite. Cuando finaliza, abrimos y comprobamos que las patatas están fritas, las sacamos y escurrimos, batimos los huevos y los mezclamos con las patatas, se pone en el fondo de la cubeta una parte de los huevos mezclados con las patatas y encima las rebanadas de pan con el tomate y el aceite y encima de ellas el jamón ibérico en lonchitas, y por ultimo cubrimos con el resto del huevo con patatas. Yo la dore en menú plancha turbo 5 min por un lado y luego la di la vuelta, y la puse otros 5 min en menú plancha turbo, las dos veces cerrando la tapa, y así queda más parecida a una tortilla cuajada en sartén no en horno. TORTILLA DE PATATA RELLENA Ingredientes ½ kg de patatas 1 cebolla 5 huevos grandes ¾ medidor de aceite de oliva Sal Para el relleno Lonchas de jamón cocido Lonchas de queso Hojas de lechuga Rodajas de tomate Mayonesa Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y echar sal. Picar la cebolla, y echarla junto con las patatas en la cubeta con el aceite y cocción/horno 10 min, abrir la chef y dar una vuelta, cerrar y presión/vapor 5 min. Batir los huevos, abrir la Chef y echar las patatas sobre los huevos batidos, quitando el aceite de la cubeta. Mezclar bien machacando un poco las patatas y echar de nuevo en la cubeta, cerrar y cocción 15 min. Abrir la chef, esperar unos minutos a que enfríe un poquito y dar la vuelta sobre un plato. Abrir por la mitad, rellenar una tapa con lo indicado arriba y cubrir con la otra. TORTILLA DE PATATAS CON PREMIO Ingredientes 4 patatas medianas a grandes 4 huevos 2 latitas de atún Pimientos del piquillo ½ medidor de aceite Sal Se parten las patatas en rodajitas finas, se salan y se ponen 11min c/h. Mientras batimos los huevos con una pizca de sal en un bol cuando estén listas las patatas se pican con la espátula de la chef y se rectifica la sal si fuera necesario. Se sacan las patatas y se mezclan con el huevo en el bol. Retirar el aceite sobrante de la cubeta. Poner en el fondo de la cubeta la mitad de las patatas con el huevo, encima poner el atún bien escurrido del aceite y encima de este tiras de pimientos del piquillo partidos por mitad cubrir con la otra mitad de las patatas y el huevo y otros 12 min c/h.

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TORTILLA DE PATATAS CON VERDURA Y ATUN Ingredientes ¾ medida de aceite de oliva 4 patatas medianas ½ pimiento verde ½ pimiento rojo ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de atún 6 huevos Sal Sofreír los pimientos con el ajo y la cebolla bien picados, en menú plancha temperatura media 3 minutos, ponerle luego las patatas a cuadros y el atún escurrido, remover el conjunto bien y volver a sofreír todo junto en menú plancha, temperatura media 3 minutos. Al terminar el programa sacar todo de la cubeta y escurrir bien de aceite y ponerle el punto de sal y reservarlo. Batir los huevos, y añadírselos a las patatas y verduras reservadas antes, poner el conjunto en la cubeta de la chef y menú cocción/horno 4 minutos hasta terminar el programa. La tortilla estará sin dorar en la superficie pero estará bien hecha. Darle la vuelta y poner de nuevo en la cubeta para que se dore por la parte que quedo blanca y menú plancha temperatura media 3 min. TORTILLA DE PATATAS DE BOLSA Ingredientes Huevos 1 bolsa de patatas fritas de las de aperitivo Un chorrito de aceite Batir huevos por ejemplo para dos huevos, un poco menos de la bolsa y bien machacaditas, lo hago con la misma bolsa para no mancharme. Calentar un chorrito aceite 1 minuto en presión. Abrir, echar lo anterior y con 2 min presión, de sobra es decir que cuando eche el vapor se puede cancelar. TORTILLA DE PATATAS Y CALABACIN 1 Ingredientes 1 calabacín grande 3 patatas medianas 4 huevos Aceite Sal Pelamos, cortamos y sazonamos el calabacín y las patatas. Lo echamos todo a la chef con un poco de aceite, removemos y lo dejamos 3 min modo cocción. Abrimos la chef y retiramos el líquido sobrante. Añadimos los huevos batidos con algo de sal, removemos bien y lo dejamos 3 min modo cocción. TORTILLA DE PATATAS Y CALABACIN 2 Ingredientes 3 patatas grandes cortadas a rodajas finas 2 calabacines a rodajas finas 1 cebolla picada Aceite de oliva 5 huevos grandes Cebollino fresco 1 paquete de queso rallado especial pizza Sal y pimienta molida Poner en la cubeta las patatas con ¾ partes de la cebolla, sal y un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien y seleccionar menú cocción/horno 10 minutos. Sacar las patatas y reservar. Introducir los calabacines en la cubeta con el resto de cebolla, sal y un chorrito de aceite de oliva. Seleccionar menú plancha, tapa cerrada, temperatura media, 5 minutos. Mientras batir los huevos, añadir el cebollino picado y las patatas. Mezclar bien. Transcurrido el tiempo de cocción de los calabacines, sacar de la cubeta, colarlos y reservar. A continuación, añadir unas

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gotas de aceite en la cubeta, colocar la mitad de la mezcla de huevo, espolvorear con la mitad del queso rallado, a continuación colocar los calabacines extendidos, seguido del resto del queso y terminar con el huevo y patatas. Cerrar y programar cocción/horno 8 minutos. Transcurrido el tiempo, girar la tortilla con la ayuda de un plato y la volvemos a girar con la ayuda de otro plato, colocamos encima la cubeta y giramos con la ayuda del plato. Seleccionar menú plancha, tapa cerrada 5 minutos y listo. TORTILLA DE PATATAS Ingredientes 1 kg de patatas 1 cebolla 7 o 8 huevos Aceite Sal Sofreír la cebolla picadita con las patatas en lonchas finitas en plancha cerrada 3 min. Abrir, moverlo y otros 3 minutos en plancha cerrada. Abrir, darle otra vuelta y cocción horno 5 o 6 min. Batir los huevos, echar la sal, sacar el aceite sobrante, echar los huevos a las patatas, mezclar bien y poner 2 o 3 minutos en plancha. TORTILLA DE PATÉ Ingredientes Huevos Paté Se baten los huevos se les mezcla paté con el tenedor, se introduce en la chef y se programa cocción/horno 5 minutos. TORTILLA EN SALSA Ingredientes 5 huevos Miga de pan Aceite Leche Ajo Perejil Harina Vino Pastilla de caldo Sacar la miga de pan del día anterior y ponerla con los huevos batidos y un poco de leche y ajo en polvo. Poner un poco de aceite en la cubeta para que no se pegue y cocción 8 minutos. Sacar y hacer la salsa con una cucharada de harina dos de aceite y en menú plancha abierta tostar un poco la harina y echar agua para que quede una salsa remover continuamente para que no se hagan grumos, añadir la pastilla de caldo y como 3 cucharadas de vino, dar unas vueltas y poner la tortilla, cerrar y cocción horno 2 minutos, poner perejil por encima. TORTILLA RELLENA Ingredientes 2 huevos Queso en lonchas Atún Mahonesa Pimiento morrón Hacer una tortilla francesa y rellenar con tranchetes, atún en aceite escurrido, mahonesa y pimiento morrón en tiras. Liarlo y envolverlo en papel de albal y al frigorífico. Cortarlo al día siguiente. La presentación al gusto. TORTILLA VARIADA

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Ingredientes 800 g de patatas 10 huevos 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 latitas de atún 1 bote de champiñones Sal Se pone en la chef un chorro de aceite con las patatas, la cebolla y el pimiento en presión 4 minutos. Se abre, se remueve y otros 4 minutos. Mientras escurro el atún, y los champiñones laminados. Batir los 10 huevos. Abrir y mezclar todo y poner 20 min cocción/horno. TORTILLON DE PATATAS Ingredientes 1 kg de patatas ¼ de cebollas ½ medidor de aceite 6 a 8 huevos Un chorreoncito de nata Sal y pimienta blanca Pelar las patatas y cortarlas en rodajas o en cuadraditos al gusto, hacer lo mismo con la cebolla y poner ambos ingredientes en la cubeta y programar cocción/horno 10 min, según la cantidad de patatas, el tiempo puede variar, si aun están duras, poner un poco más de tiempo, pasado ese tiempo, añadir los huevos batido con la nata, la sal y la pimienta, mezclar bien, alisar y programar menú cocción/horno 7 min. Una vez acabado, la volcamos sobre un plato, la damos la vuelta y la ponemos de nuevo en la chef 5 min para que se dore.

TORTISANDWICH Ingredientes 8 huevos 6-7 patatas Aceite Jamón york Queso Cortar las patatas en rodajas finas y poner en la cubeta con aceite, remover y poner presión 10 minutos. Cuando acabe poner 4 minutos en plancha cerrada. Batir los huevos y echar en un bol con la patata, mezclar y poner en la cubeta parte de la mezcla, encima el jamón york y encima de este el queso, poner por encima la patata y huevo, otra vez jamón y queso y terminar con la patata y huevo que cubra todo el jamón y queso y poner 20 minutos presión. COCIDO DE GARBANZOS 1 Ingredientes Garbanzos Morcilla Arreglo de carnes para cocido Trozos de jamón serrano (o hueso de jamón) Patatas a trozos ½ pastilla de avecrem Chorizo Sal Metemos todos los ingredientes en la chef, la morcilla la metemos envuelta en albal y lo pinchamos. Cubrimos de agua hasta la medida máxima de la cubeta, y lo ponemos 25 minutos, modo presión.

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COCIDO DE GARBANZOS 2 Ingredientes Garbanzos de bote ½ gallina 400 g de carne de morcillo 2 zanahorias 1 hueso de jamón 2 patatas 1 trozo de tocino 1 trozo de col en juliana Chorizo Sal Metemos en la chef el morcillo, el tocino, el hueso de jamón y la gallina y no se llega a cubrir del todo con agua. Se pone 10 min presión. Se abre y se mete las zanahorias por la mitad, las patatas en trozos, los garbanzos, el chorizo y la sal. Se pone 5 min modo presión.

COCIDO DE GARBANZOS Y ALUBIAS BLANCAS Ingredientes 250 g de garbanzos 250 g de alubias blancas Un trozo de garreta de ternera 1 muslo de gallina Un trozo pequeño de tocino blanco Chorizo Morcilla Tocino veteado 1 hueso de jamón con carne 1 puerro grande 1 zanahoria grande 1 nabo 1 chirivía 1 trozo de calabaza 2 patatas medianas Entre 1 y 1,5 litros de agua Sal Metemos las carnes, el hueso y el embutido troceado, luego, el puerro, la calabaza y la zanahoria bien cortados y el nabo, la chirivía y las patatas a trozos. Añadimos los garbanzos y las alubias previamente remojadas. Sazonamos y ponemos el agua. Removemos un poco y lo dejamos 25-30 minutos, modo presión. COCIDO MADRILEÑO CON CHORIZO Ingredientes Garbanzos Trozos de jamón serrano (o hueso de jamón) Repollo Contramuslos de pollo 1 patata Morcillas 2 zanahorias Chorizo Morcillo Metemos todo en la chef (antes de meter la morcilla, envolverla en papel albal y pincharlo varias veces para que no reviente). Agregamos agua hasta el nivel máximo indicado en la cubeta de la chef. Ponemos 25 minutos, modo presión.

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COCIDO MADRILEÑO Ingredientes ½ kg de garbanzos 1 cuarto trasero de gallina 2 patatas medianas Morcilla 2 zanahorias Chorizo 300 g de morcillo 200 g de tocino blanco Agua 1 hueso de jamón con carne Sal Metemos primero las carnes y el embutido, luego los garbanzos y finalmente lo demás (antes de meter la morcilla, envolverla en papel albal y pincharlo varias veces para que no reviente) y el agua. Ponemos 25 min modo vapor. GARBANZADA Ingredientes 500 g de garbanzos ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 1 cebolla troceada 3 dientes de ajos machacados Perejil picado Cilantro picado Chorizo troceado Jamón serrano troceado 3 cucharadas de tomate frito Pimentón, orégano y tomillo 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo 2 patatas fritas a cuadros Sal y pimienta Sofreír la cebolla y el ajo en un chorrito de aceite, cuando empiece a dorar agregamos el chorizo, el jamón serrano y 3 cucharadas de tomate frito. A continuación agregamos los garbanzos, mezclamos bien y añadimos el resto de ingredientes y programamos 7 min c/h. Abrimos y agregamos las patatas fritas, mezclamos bien y programamos c/h 3 min. Para hacerlo en forma tradicional, sofreímos en una olla y cuando este el sofrito agregamos los garbanzos y resto de ingredientes y dejamos cocer hasta que los garbanzos estén, como unos 20 min, agregamos las patatas fritas y mezclamos bien si vemos que se ha consumido todo el caldo, agregamos un poquito mezclado este con vino blanco. GARBANZOS CON HABICHUELAS Y CHORIZO Ingredientes Una manita de garbanzo y de judías por persona 2 dientes de ajos 1 cebolla pequeña 2 hojas de laurel ½ pastilla de avecrem Chorizo cortadito al gusto Un poquito de jamón en taquitos Una chispa de laurel picado 1 zanahoria pequeña cortada a rodajas 1 patata pequeña cortada a taquitos Pimiento molido Sal y una pizca de pimienta

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Primero se echa un chorreón de aceite en la cubeta y se echa el ajo picadito y la cebolla igualmente y se pone presión 3 minutos. Una vez este se le añade rápidamente una cucharada de pimentón para que se queme un poco. A continuación se echa todo lo demás y se le echa agua hasta el máximo que permite la chef. Ponemos presión 25 min. Si ponéis la judías y los garbanzos en remojo la noche antes mejor, si no tendréis que poner en vez de 25 minutos 40 minutos. GARBANZOS ESPECIADOS Ingredientes para 4 personas 450 g de garbanzos 4 clavos 1 cucharadita de cominos 4 cardamomos 1 cebolla grande 1 chorreón de aceite 2 hojas de laurel 1 palito de canela 2 guindillas verdes (en vinagre) 1 cucharada de jengibre 4 dientes de ajos 1 ½ cucharadita de cilantro seco molido 500 g de tomate de lata triturado Sal y pimienta negra Dejar en remojo los garbanzos. Cocerlos 15 min en presión y apartar. Tostar los clavos y los cominos en una sartén y majar junto con el cardamomo dejándolo convertidos en un polvo muy fino. Freír en aceite la cebolla 3 min en presión. Añadirle el laurel, la canela, las guindillas cortadas en tiras a lo largo, el ajo y el jengibre y freír en presión 1 minuto, agregar el cilantro, los tomates y los garbanzos escurridos, la pimienta negra molida, la sal y las especias majadas, agregarle liquido si hace falta y cocinar en cocción-horno 10 minutos. POTAJE DE GARBANZOS Ingredientes para 3 personas 500 g de garbanzos 1 tomate 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 zanahoria 2 chorizos pequeños 1 trozo panceta 1 hueso de codillo 3 hojas laurel Pimentón Aceite Agua Sal y pimienta Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Echar en la cubeta los garbanzos junto con el resto de los ingredientes, echar agua hasta 3 dedos aproximadamente por encima y poner 20 min en presión.

POTE ASTURIANO DE PARES Ingredientes 350 g de garbanzos 120 g de alubias blancas 150 g de carne de ternera 150 g de carne de cerdo 20 g de tocino en taquitos

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1 chorizo grande troceado 1 morcilla troceada 150 g de calabaza a tacos 150 g de judías troceadas 1 cucharadita rasa de pimentón dulce 1 cucharada de maicena espesante 3 alcachofas a mitades (opcional) Agua Sal Se pone todo en la chef (las legumbres ya remojadas toda la noche) y se cubre con agua hasta 1 ó 2 rayas por encima. Se deja 30-35 minutos, modo presión. PUCHERO CANARIO Ingredientes ½ kg de garbanzos puestos en remojo la noche anterior 1 cabeza de ajos 1 trozo de cebolla 1 tomate 2 zanahorias Ñame (tubérculo) Patata 1 piña (mazorca) troceada Habichuelas (judías verdes) 2 calabacines partidos por la mitad 1 trozo de calabaza ½ col (partida por la mitad) Carne para puchero (tapa, costilla o añojo) ½ pechuga de pollo Hierba huerto 1 pizca de comino molido Aceite de oliva Azafrán 1 patata por persona 1 ½ litros de agua 1 pera entera sin pelar Sal Colocar en la chef en este orden garbanzos, cebolla, tomate, ajos pelados, carne, calabaza, habichuelas atadas, zanahorias, calabacines, piña en rodajas, patatas, hierba huerto, col, sal, comino, azafran,1 chorro de aceite y agua que no cubra la verdura (dos dedos por debajo). La verdura tiene que ser fresca y la cantidad según comensales. Al final cuando está servida la verdura en los platos, se fríen ajos picaditos en aceite de oliva y se echa encima de cada plato. También puedes echarle a los platos vinagre según gusto. Si la col no te cabe procura poner un tozo, así da gusto al caldo y el resto cuando este hecho el puchero. Abres la chef y habrá bajado de volumen, entonces pones el resto de col y le das 2 min presión PUCHERO NAZARENO Ingredientes: 250 g de garbanzos 250 g de alubias negras 2 puerros medianos cortados 300 g de magro de cerdo a tacos 1 chorizo 1 morcilla Tocino veteado 1 cabeza de ajos 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pellizco de comino 1 pimiento verde picado 1 cebolla picada

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2 tomates rallados 200 g de calabaza cortada (opcional) Aceite 1 zanahoria grande cortada 1 ½ litros de agua Sal Metemos en la chef un chorro de aceite, la cebolla y el pimiento picados, el puerro y la zanahoria cortados y el tomate rallado. Remover y dejarlo 4 minutos en cocción. Añadimos las legumbres, la carne sazonada, el pimentón, el chorizo, la morcilla y el tocino veteado cortados, la cabeza de ajos entera, el comino y el agua. Rectificar de sal y remover. Se deja 25 minutos, modo presión. RANCHO CANARIO Ingredientes ½ paquete pequeño de garbanzos puestos en remojo la noche anterior ½ bote de tomate natural triturado ½ cebolla picadita 1 hoja de laurel Tomillo 1 pastilla de caldo 2 dientes de ajos Bacón ahumado fresco cortado en tacos 3 patatas cortadas en trozos Fideos de los de fideuá Chorizo en taquitos Un chorrito de vino blanco Sal Poner la cebolla, los ajos el laurel, tomillo, pastilla de caldo, chorizo, bacón y tomate triturado 3 min presión. Abrir poner el chorro de vino blanco, los garbanzos, las patatas, sal y agua (hasta nivel 8 para 4 personas), poner presión 14 min. Abrir y agregar una taza de fideos y 1 min presión.

ALUBIAS ABULENSES Ingredientes ½ kg de alubias de ávila tipo judión 1 cebolla picada 1 pimiento verde picado 1 cucharada de maicena 1 cucharadita de pimentón dulce Compango: chorizo, morcilla y panceta 1 cabeza de ajos entera 2 hojas de laurel 1 litro de agua 1 pastilla de caldo de jamón Sal Aceite Se pone en la chef un chorro de aceite, la cebolla y el pimiento picados, el chorizo troceado y la maicena, se revuelve y se deja 3 minutos, modo cocción. Abrir la chef y echar inmediatamente el pimentón, darle unas vueltas y agregar el agua y el resto de ingredientes. Se deja 40-45 minutos, modo presión. ALUBIAS AL JAMÓN Ingredientes ½ kg de alubias blancas 1 laurel

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Aceite 2 ajos Cebolla 1 morcilla Lacón 1 chorizo 1 cucharadita de pimentón 2 patatas medianas 1 pastilla de avecrem o taquitos de jamón Ramita de perejil 6 ½ medidores de agua Poner en la chef un chorro de aceite, un par de ajos y la cebolla partida fina 1 minuto modo presión. Abrimos la chef y echamos el pimentón para que se sofría un poco con el calor que queda. Añadimos las alubias, el laurel, el lacón, el chorizo y la morcilla en trozos, las patatas, el avecrem o jamón y el perejil. Se cubre con el agua y se pone 15-20 minutos modo presión. ALUBIAS CON BACALAO Ingredientes 2 botes grandes de alubias blancas 2 packs de migas de bacalao desalado previamente 50 ml de aceite de oliva 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo ½ pimiento verde 2 tomates pequeños maduros 1 calabacín Unas hojas de albahaca fresca 1 medida de agua ½ pastilla de caldo de pescado Pimienta al gusto Una pizca de sal 1 cucharada de pimentón (opcional) Picar fino la cebolla, los ajos, el pimiento, y los tomates despepitados y poner el aceite en la cubeta, añadir luego la verdura picada, remover y programar menú plancha cerrada temperatura media durante 5 minutos. Al terminar el programa, abrir y añadir las alubias, el bacalao, el calabacín troceado, el agua, la ½ pastilla de caldo desmenuzada, la albahaca picada, la pimienta que gustemos y la pizca de sal. Cerrar y programar menú cocción/horno 6 minutos. Al finalizar el programa podemos añadirle una cucharadita de pimentón, dejamos reposar unos minutos y listo. ALUBIAS CON CHORIZO Y JAMON Ingredientes 1 bote de alubias 2 ajos Aceite Cebolla Pimentón Laurel Jamón Chorizo Patatas 1 pastilla de estarlux Agua Freír en un chorreón de aceite, el ajo 1 minuto presión. Sofreír la cebolla partida fina 1 minuto presión. Abrir y echar pimentón para que se fría un poco y después alubias, laurel, jamón troceado, chorizo, patatas troceadas, estarlux o similar, ramita de perejil, agua que cubra, nos gustan poco caldosas trabaditas. Poner 8 minutos presión y listo

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ALUBIAS PINTAS CON ARROZ Y PATATAS Ingredientes ½ kg de judías pintas 1 cebolla pequeña 2 ajos 1 zanahoria ½ pimiento verde 1 chorizo de guisar 2 patatas en gajos pequeños 1 pastilla de caldo de gallina 1 medidor de arroz (vaporizado) Sal 1 ½ o 2 litros de agua Aceite Se pone en la chef un chorrito de aceite, la cebolla, el pimiento y la zanahoria picadas y el chorizo en rodajas. Se remueve y se deja 4 minutos, modo cocción. Abrir la chef y echar las patatas, los ajos enteros, las alubias, la pastilla de caldo desmenuzada, sal y el agua del remojo completando si hiciera falta hasta litro y medio o dos litros en total. Se remueve y se deja 15-20 minutos, modo presión. Como lo dejé hecho la noche anterior, el litro y pico de agua se lo bebió todo la comida, teniendo que añadir 2 vasos más, y, aún así, quedo demasiado espeso. Consejo: comidas de este tipo con arroz y/o patatas, mejor no dejarlas hechas la víspera porque absorbe todo el caldo y queda luego engrudo o demasiado diluido por el añadido de agua. ALUBIAS PINTAS CON CHORIZO Ingredientes Alubias pintas Un chorro de aceite 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 2 hojas de laurel 1 tomate rallado Tocino Chorizo 1 cubito de caldo de verduras y 1 de carne o pollo 12 hebras de azafrán 1 litro de agua 1 cucharadita de harina Costillas de cerdo [opcional] Sal Se pone en la chef un chorro de aceite, los ajos y la cebolla picados, el laurel, el tomate rallado y la sal y se deja 3 minutos modo cocción. Abrir la chef y echar una cucharadita de harina y mezclar. Añadir las alubias pintas (previamente remojadas toda la noche en agua con un poquito de bicarbonato). Se añade el tocino, el chorizo a trozos, las costillas a trozos (opcional), el azafrán, las 2 pastillas de caldo y el agua. Se deja 20-25 minutos, modo presión. Dejar reposar. FABADA ASTURIANA 1 Ingredientes para 5 personas 500 g de fabes 400 g lacón 200 g tocino veteado 5 trozos de morcilla asturiana 5 trozos de chorizo asturiano 2 hojas de laurel 1 cebolla 10 hebras de azafrán 2 manitas de cerdo o codillo Agua Sal

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Lavamos todos los ingredientes cárnicos, menos la morcilla, con agua y los ponemos durante 25 o 30 min en presión/vapor. Abrimos, sacamos los ingredientes y en el caldo que queda ponemos las fabes y si es necesario ponemos agua caliente hasta que las cubra. Programamos presión/vapor unos 12 minutos, depende de la calidad de las fabes. Cuando acabe comprobamos tanto la cocción de las fabes como la cantidad de caldo y si es necesario añadimos más agua y removemos. Entonces añadimos la morcilla y 1 minuto presión. FABADA ASTURIANA 2 Ingredientes 400 g de alubias de fabada 1 chorizo asturiano 1 morcilla asturiana 1 trozo de lacón, tocino o bacón 1 punta de jamón serrano 2 ajos machacados 1 hoja de laurel 25 ml de aceite de oliva Agua hasta cubrir Sal Poner las alubias remojadas desde la noche anterior, las carnes troceadas, (si no queremos que la morcilla se deshaga añadirla al final) los ajos, el laurel, la sal y por último el agua, cerrar y menú presión/vapor 20 min. FABADA ASTURIANA 3 Ingredientes ½ kg de fabes de la granja ya remojadas 1 morcilla 1 chorizo Lacón 1 hoja de laurel ½ cucharadita de pimentón dulce Azafrán en hebra 1 ajo picado Agua Se pone todo en la chef (hay que pinchar el embutido) cubriendo de agua hasta 1 ó 2 dedos por encima. Dejar 30 minutos, modo presión. FABADA CON ALMEJAS Ingredientes ½ kg de alubias Azafrán en hebra 1 cebolla en 4 trozos Perejil 4 ajos pelados 1 rebanada de pan frito machacado 2 hojas de laurel Almejas grandes Un chorro de aceite Pimentón dulce 1 litro de agua Sal Metemos en la chef las alubias, la cebolla, 2 ajos, el laurel, un chorro de aceite, sal y cubrimos con agua hasta dos dedos por encima. Lo dejamos 15 min modo presión. Picamos 2 dientes de ajo, unas hebras de azafrán y perejil. Lo sofreímos en una sartén pequeña con un poco del caldo de las alubias. Añadimos al sofrito de la sartén la rebanada de pan frito machacado. Se deja cocer un rato. Añadimos las almejas al sofrito. Removemos y agregamos una cucharadita de pimentón dulce. Removemos. Se echa todo lo sofrito dentro de la chef. Se remueve y se deja 2 min modo cocción. Se deja reposar luego en modo mantenimiento.

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FABADA DE JUDIONES Ingredientes ½ kg de judiones ya remojados 1 cebolla en 2 mitades 1 chorizo 2 hojas de laurel 1 morcilla Pimentón Panceta 1 hueso Aceite 1 cabeza de ajos entera Agua 1 pimiento verde a tiras Sal Se ponen los judiones en la chef y se cubren con agua hasta dos dedos por encima. Se echa un chorro de aceite, pimentón y sal. Se remueve bien todo. Se echan la verdura, el chorizo, la morcilla, la panceta y el hueso. Se deja 45 min modo presión. FABADA DE MARISCO 1 Ingredientes ½ kg de fabes 1 pimiento rojo 3 cigalas 1 cebolla 3 langostinos Ajos 1 calamar Perejil Almejas Laurel Aceite Sal Picar muy menudo la cebolla, el ajo y el pimiento. Se echa en la chef con un chorro de aceite y se sofríe dos minutos, modo presión. Sacarlo todo de la chef y reservarlo. Ponemos los calamares limpios y cortados con un poco de aceite durante 5 min modo presión. Se saca todo y se reserva. Ponemos las fabes remojadas durante la noche y las cubrimos con litro y medio de agua. Ponemos laurel y dos dientes de ajo machacados. Cocemos 15 minutos en presión. Abrimos y añadimos a las fabes el sofrito, los calamares, las cigalas, los langostinos, las almejas, el perejil picadito y sal. Remover y dejar 1minuto en presión. FABADA DE MARISCO 2 Ingredientes ½ kg de fabes de la granja 2 andaricas Langostinos Calamares Almejas Pimiento rojo Cebolla Ajos Perejil Laurel Aceite Sal

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Picamos muy menudo la cebolla, el ajo y el pimiento y los sofreímos 2 min presión. Reservamos. Limpiamos los calamares, cortamos en trozos y con un poco de aceite, sofreímos 5 min presión. Reservamos. Echamos la fabes, puestas a remojo toda la noche, cubrimos de agua con el laurel y 2 dientes de ajo machacados y cocemos 15 min presión. Mientras tanto pelamos los langostinos y las cabezas las cocemos con un poco de agua, una vez cocidas las machacamos bien y colamos el líquido. Cuando estén la fabes añadimos el sofrito, los calamares, las andaricas partidas a la mitad, las colas peladas de langostinos, las almejas, el jugo de las cabezas, el perejil picadito, salamos y ponemos 1 min presión. Este plato está mucho mejor reposado que servido nada más acabar. FABES CON CODORNICES Ingredientes ½ kg de fabes 2 ó 3 codornices 5 ajos 1ó 2 tomates maduros 1 cebolla 1 pimiento verde y un trozo de rojo Un buen chorreón de aceite Laurel Sal y pimienta Salpimentar las codornices mientras calentamos la chef con el aceite, tres minutos en plancha, abrimos y metemos las codornices, plancha tapa cerrada 10 min. Abrimos damos la vuelta a los pajaritos y añadimos ajitos cortados a rebanaditas otros 10 min (tened en cuenta que las codornices bien frititas le dan el sabor a esta receta). Abrimos y añadimos cebolla, tomate, pimiento y laurel y 10 min tapa cerrada. Abrimos añadimos las fabes (en remojo desde la noche anterior) cubrimos de agua sin pasarse y la sal, y ponemos 25min presión (opcional añadir una cucharadita de harina para que ligue más). HABICHUELAS CON CODORNIZ Ingredientes Codornices Habichuelas (yo utilicé de frasco que ya vienen cocidas) Cebolla picada Ajos en láminas Pimentón Laurel Vino blanco Agua Sal Sofreír en la chef las codornices salpimentadas en mitades en cocción 3 min por cada lado. Añadir la cebolla picada y ajos en láminas y cocción 3 min. Añadir pimentón dulce, laurel, un poco de vino blanco, agua (sin llegar a cubrir del todo, la justa ya que no consume nada), sal y cocción 8 min. Añadir las habichuelas. Y en mi caso, como ya eran cocidas, puse cocción 2 min, para que cogiese todo bien el sabor. JUDIAS ESTOFADAS Ingredientes 350 g de alubias 1 cebolla 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel ½ medidor de aceite 125 g de tocino vetado 150 g de chorizo (jabuguito) 4 cucharadas de tomate triturado 12 hebras de azafrán 1 cucharada de harina 1 rebanada de pan tostado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 chorrito de vino blanco

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Hacer el sofrito con el laurel, 2 dientes de ajo, la cebolla rallada y el tomate en modo cocción/horno 4 minutos. Abrimos y le echamos la harina para que espese un poco, las alubias (previamente remojadas del día anterior), el tocino. Cubrimos de agua dos dedos por encima de las alubias. Estas las pondremos a modo presión durante 18 minutos. Aparte cocemos el chorizo para que suelte toda la grasa, el cual añadiremos al final a la cocción. Por otro lado haremos una picada con los otros 2 dientes de ajo las hebras de azafrán y el pan tostado y lo sofreiremos con un poco de caldo de las judías, un chorrito de vino y el pimentón (hacer chup-chup) lo añadimos a las alubias con el chorizo y 4 minutos más en modo cocción. JUDIONES DE LA GRANJA CON IBERICOS Ingredientes 500 g de judiones de la granja 1 choricito ibérico 1 morcilla ibérica 1 trozo de panceta ibérica 1 hueso 1 tomate (a trozos) 1 cabeza de ajos entera (los ajos sin pelar) 1 pimiento verde a tiras 1 cebolla en 2 mitades 2 hojas laurel Pimentón Aceite Agua Sal Poner en remojo los judiones (las tuve 5 horas aproximadamente), añadirle agua hasta 2 dedos por encima, echarle chorreón de aceite, pimentón y la sal (remover bien todo). Seguidamente la verdura, el chorizo, la morcilla, panceta y el hueso. Opción presión 45 minutos. MOROS Y CRISTIANOS Ingredientes 1 paquete de judías pintas 1 cebolla triturada 2 dientes de ajo picado 1 pimiento rojo en lonchas grandes 2 tomates pelados y triturados Tomillo Laurel 2 chorizos para cocinar en rodajas Bacón ahumado en trozos Aceite de oliva Sal Poner aceite en la cubeta y freír la cebolla, el ajo y el pimiento, el tomate triturado, el tomillo, el laurel y el chorizo y el bacón ahumado y poner 3 min presión. A continuación se le añade el agua, sal, comino, y un chorrito de vino blanco, las judías la pastilla de caldo y presión 15 min. Abrir y agregar una cucharada de vinagre. Acompañar con arroz blanco y huevo duro troceado POTAJE DE HABICHUELAS PINTAS Ingredientes Habichuelas pintas (toda la noche en remojo) 1 cebolla picada ½ pimiento 1 tomatito picado Zanahoria 1 hoja de laurel 3 dientes de ajos. Rodajas de chorizo

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Panceta Aceite Pimentón Condimento En una sartén aparte frio rodajas de chorizo en un poco de aceite y una cucharada de pimentón en el mismo aceite y lo echas encima de las habichuelas, ya puestas en la chef (yo le puesto un tomatito picadito, zanahoria, un poco de condimento amarillo y panceta), la cubres de agua y 13 minutos presión, (depende de la calidad de la habichuela). A los 13 minutos pongo fideos gordos de nº 4 y las patatas y 9 minutos cocción/horno. Cuando acaba añado la morcilla y pongo en mantenimiento. POTE GALLEGO Ingredientes 1 bote de judías blancas cocidas 150 g de bacón 100 g de jamón picado Pimentón Repollo Aceite de oliva Sal Poner en la cubeta todos los ingredientes y programar presión 20 min. Se puede hacer el día anterior esta mejor de un día otro. ENSALADA DE LENTEJAS Ingredientes Lentejas Rabanitos Lechuga Calabacín Pimiento italiano Tomate Cebolla Laurel Aceite Vinagre de módena Albahaca Sal Usé lentejas de esas rápidas, sin remojo ni nada, las puse en la chef 2000 con un chorro de aceite, el laurel y sal. Opción vapor 7 minutos. Mientras tanto se pica el resto de los ingredientes muy menudos y se salan, mezclándolos muy bien. Se sacan las lentejas, se cuelan y se refrescan con agua fría y se mezclan con el resto de los ingredientes, se añade aceite, la albahaca y el vinagre de módena y se revuelve. LENTEJAS 7 MINUTOS Ingredientes Lentejas pardinas ½ pimiento verde ½ tomate maduro ¼ cebolla en un trozo 1 diente ajo pelado ½ cucharadita pimentón picante 1 chorizo en 4 trozos 1 papa en trozos Solo estuvieron 2 horas en remojo, todo a la cubeta con sal y dos dedos por encima de agua y 7 min presión/vapor. LENTEJAS CON BACALAO

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Ingredientes 3 zanahorias 1 pimiento verde 1 cebolla grandecita 2 tomates maduros 5 ajos 3 hojas de laurel Patatas Lentejas pardinas Bacalao desalado Pimentón dulce Las lentejas en remojo 4 horas. Se pone la zanahoria, pimiento, cebolla, tomate, 1 ajo. Todo en trocitos 3 minutos presión, cuando termine se le añade un poquito de pimentón se saca y se tritura.se incorpora las lentejas, el bacalao, las patatas, el laurel los ajos y el triturado, un poco de sal, dos dedos y medio de agua por encima de las lentejas. Menú presión 7 minutos. LENTEJAS CON CHORIZO DE MI ABUELA Ingredientes para 2 personas ¼ kg de lentejas Un chorro de aceite de oliva ½ pimiento verde ½ cebolla fresca ½ tomate 4 diente de ajo 2 hojas de laurel Chorizo fresco a trozos Unos taquitos de jamón serrano o beicon 1 o 2 puñados de arroz 1 pastilla de caldo Se les da un lavado con agua a las lentejas y se meten escurridas en la chef junto con los demás ingredientes, todos sin pelar ni cortar porque cuando esté listo el plato los vamos a sacar y a desechar, excepto el chorizo. Se llena con agua hasta unos dos dedos por encima del nivel de las lentejas y programa menú presión 9 minutos. Están para chuparse los deditos. LENTEJAS CON COSTILLAS DE CERDO Ingredientes Lentejas puestas en remojo (yo las pongo un rato antes) Cebolla Aceite Costilla de cerdo Arroz Tomate frito Ponemos aceite y las costillas en la cubeta menú plancha cerrada 4 minutos. Abrir dar la vuelta y lo mismo. Abrir, poner la cebolla y cocción/horno 3 minutos. Echar las lentejas, un poco de arroz, agua que las cubra como un dedo, echar un poco de tomate frito para dar color y poner presión 6 min si al abrir falta agua le podéis echar. LENTEJAS CON JAMON Ingredientes 300 g de lentejas 3 zanahorias Taquitos de Jamón Una pizca de pimentón 2 dientes de ajo enteros Aceite Agua

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Una pizca de sal Introducimos todos los ingredientes, dejamos unos dos dedos de agua por encima de las lentejas, revolvemos bien, Programamos presión 10 minutos. LENTEJAS CON OREJA MORRO RABO Ingredientes Lentejas Patatas Oreja Morro Rabo Chorizo Morcilla Manitas de cerdo Laurel Ajo Cebolla Agua Poner en remojo las lentejas. Poner todos los ingredientes cárnicos, el ajo y la cebolla con agua en la cubeta y menú presión durante 30 minutos. Sacar y en el caldo poner las lentejas, si es necesario añadir más agua, menú presión y probar con 7 minutos. Abrir y si es necesario dar algún minuto más. LENTEJAS CON VERDURAS 1 Ingredientes ½ kg de lentejas 200 g de calabaza 1 calabacín mediano 1 pimiento verde mediano 1 cebolla mediana fresca 3 ajos 1 pastilla de caldo de verduras Laurel 1 litro de agua 1 huevo duro por persona 2 zanahorias medianas ½ medidor de arroz (opcional)] Sal Picar la calabaza, el calabacín, el pimiento y la cebolla. Sazonarlo y ponerlo en la chef con un chorrito de aceite. Se deja 5 minutos, modo cocción. Abrir y echar las lentejas previamente remojadas, la pastilla de caldo de verduras, los ajos machacados, el laurel, un chorrito de aceite, el arroz (si se quiere), un poco de sal y el agua. Se remueve y se deja 8 minutos, modo presión. Servir con huevo duro picado por encima. LENTEJAS CON VERDURAS 2 Ingredientes 200 g de calabaza ½ cebolla 1 puerro mediano 1 calabacín pequeño 1 zanahoria mediana 2 tomates rallados 1 pimiento verde 2 ajos 250 g de lentejas pardinas Aceite de oliva 2 hojas de laurel ½ cucharadita de comino en polvo

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½ medidor de vino blanco Pimienta negra en polvo 1 ½ litros de agua Aceite Sal Se pone un chorro de aceite y todo picado en la chef menos las lentejas, la sal, el vino y el agua. Remover y dejar 4-5 minutos, modo cocción. Abrir, poner las lentejas lavadas sin remojo previo, añadir el agua, el laurel, el vino y la sal. Remover y dejarlo 8 minutos, modo presión. Servir opcionalmente con huevo duro picado por encima. LENTEJAS PARDINAS CON ARROZ Ingredientes Lentejas Arroz 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 hoja de laurel Zanahoria Puerro Chorizo Morcilla Patatas Aceite Pimentón Condimento Agua Sal Primero pongo las lentejas limpias en un recipiente de cristal con agua y las meto al micro hasta que hiervan, las paso a un colador y tiro el agua oscura, echo las lentejas escurridas en la chef (la cantidad es a ojo, como dos puñados para cada uno) le pongo un buen chorreón de aceite, sal, pimentón de la vera, condimento amarillo (azafrán, cúrcuma lo que uséis) una cebolla, un pimiento verde, uno o dos tomates todo a trocitos, una hoja de laurel, zanahoria a rodajas, patatas, un puerro, chorizo, morcilla y tres puñados de arroz que no se pasa (vaporizado) la cubro de agua que sobresalga dos o tres dedos y poner menú presión 6 o 7 minutos. Cuando termina le pongo la morcilla y miro por si le falta agua y sal, (tener en cuenta el arroz) y lo dejo en mantenimiento con la morcilla que se haga con el calor. POTAJE DE LENTEJAS Ingredientes 1 taza de lentejas Cebolla troceada en juliana 1 tomate triturado 2 dientes de ajo Una pizca de comino 2 calabacines 2 zanahorias Judías verdes troceadas 1 puerro troceado Ramita de apio 3 patatas cortadas a cascos 1 pastilla de caldo 1 chorizo Poner aceite en la cubeta, la cebolla el tomate triturado y los ajitos, en presión 2 min. Agregar la verdura junto con las lentejas, sal, resto de ingredientes y 7 min presión. ALMEJAS A LA MARINERA

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Ingredientes 1 kg de almejas Un puñado de perejil 4 dientes de ajo Un choro aceite 1 bote de aceitunas negras Agua y vino blanco (como un vaso y medio entre ambas) 2 cucharadas de maicena (para ligar la salsa) Sal Poner en el fondo de la chef un chorreón de aceite, encima perejil, luego los ajitos picaditos, las aceitunas, luego las almejas bien lavadas y escurridas y remover bien. En el agua fría con el vino blanco añadir la sal y la maicena y disolverla. Verter por encima de las almejas, remover bien de nuevo y poner 3 min cocción/horno. Abrir, remover y dejar un momento en mantenimiento. ALMEJAS AL BRANDY Ingredientes 1 kg de almejas Un chorrito de aceite Ajo Perejil picado ½ medidor de brandy Sal Lavamos las almejas, Si se quiere dejarlas toda una noche en agua con sal, para que suelten toda la arena. Echar todos los ingredientes a la cubeta, remover y 7 minutos presión. CALAMARES A LA PLANCHA Ingredientes 1 calamar Aceite Ajo Perejil Limón Poner un chorrito de aceite en el fondo de la cubeta y el calamar abierto y hecho unas rajitas. Echar sal, chorrito de aceite por encima del calamar, ajo y perejil machacado que le pongo por encima con una cucharita y un chorrito de limón y presión 1 minuto. CALAMARES EN SALSA 1 Ingredientes 1 kg de calamares 1 Cebolla 2 Tomates maduros (pelados y sin pipas) 1 Diente de ajo Un poco de pimiento rojo picadito 1 Hoja de laurel Un poco de tomillo Un poco de vino blanco Unas hebras de azafrán Un poquito de sal Poner un poco de aceite en la chef y echar la cebolla picadita, el ajo y pimiento rojo, durante 7 minutos en presión. Pasar los calamares por un poco de harina y echarlos en la chef y añadir la hoja de laurel, el tomillo, las hebras de azafrán, la sal y un poco de vino blanco, yo no le puse sal, porque para mí gusto los calamares son de por sí salados. Programa presión 7 minutos. CALAMARES EN SALSA 2

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Ingredientes 4 calamares grandes Un bote de pisto Aceite Patatas en cascos Sal Limpiar y cortar los calamares en trozos grandes y las patatas en trozos grandes también. Poner un chorro de aceite en la chef y añadir los calamares y las patatas. Salar y remover. Ahora añadir el bote de pisto y poner menú cereal hasta finalizar. Cuando acabó, añadí un pequeño machacado de ajo y perejil y removí, dejándolo unos 5 minutos en la chef en mantenimiento antes de servir. CALAMARES EN SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes 1kg de calamares 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo Pimienta Perejil Un puñadito de almendras fritas ¼ medidor de aceite 1 rebanada de pan frito ½ medidor de vino blanco Tomate triturado un medidor Azafrán Sal Se limpian y lavan los calamares y se introducen en la chef. En el vaso de la batidora ponemos el pan frito, las almendras, los ajos, el vino blanco, el perejil, el colorante y las especias, batimos y esa salsa la ponemos en la chef junto con los calamares y el tomate y la hojita de laurel. Programamos cocción/horno 8 min y decoramos con patatas o tomates. CALAMARES ENCEBOLLADOS Ingredientes 1 ½ kg de calamares 4 cebollas 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite Sal Picamos las cebollas y los ajos programamos 6 minutos presión. Mientras limpiamos y cortamos los calamares en tiras, secamos bien y salamos colocándolos junto con la cebolla ya hecha y el laurel, revolvemos bien y programamos 10 minutos presión. Nota: No eché nada de líquido, aún así quedaron con mucho caldo. Se puede espesar la salsa con cucharadita de harina o una de agar-agar. Servir acompañado de patatas fritas o lo que nos guste. CALAMARES GUISADOS CON GUISANTES Ingredientes para 4 personas 1 kg de calamares 300 g de guisantes pelados 4 patatas medianas 16 cebollitas 12 chalotas 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de harina Agua Aceite virgen extra Sal

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Se pelan las patatas, se cortan por la mitad y se ponen junto con los guisantes. Se limpian los calamares y se trocean, se pelan los dientes de ajo, y se cortan en trozos grandes, pelar las cebollitas y las chalotas, añadir los calamares, el vino blanco y una pizca de sal, añadir la harina y rehogarla. Se programa el menú cocción/horno 12 min. CALAMARES O CHOPITOS RELLENOS EN SALSA Ingredientes Chopitos rellenos Langostinos Mejillones cocidos Cebolla Tomate natural triturado Pimiento verde Ajo Aceite de oliva Agua Pimentón Vino blanco Tomillo Ralladura de naranja Sal Los chopitos venían rellenos de sus patas, las aletas, etc. Pelamos los langostinos y Reservamos. Ponemos a calentar la cubeta vacía 5 min presión. Abrir, ponemos aceite, cebolla, diente de ajo, pimiento verde, pimentón, tomate triturado, cerrar poner presión 3 min. Abrir, introducir los chopitos rellenos, vino blanco, ralladura de naranja, tomillo, cerramos y cocción/horno 5 min. Abrir sin cancelar, agregar los langostinos y los mejillones cocidos reservados y dejamos en mantenimiento 1 min. Cancelar y servir CALAMARES RELLENOS 1 Ingredientes 4 tubos de calamar 2 latitas de atún 2 cebollas ½ bote de tiritas de pimiento en adobo 1 latita de aceitunas rellenas Caldo de pescado Primero puse a sofreír en una sartén la cebolla. Cuando cogió color le añadí las 2 latitas de atún escurridas. Al cabo de un rato le eché las olivas cortadas en lonchas y el pimiento también cortado. Con esto rellené los tubos de calamar. En la chef primero eché 1 medida de arroz, dos de agua, como me sobró un poco de relleno, también lo agregué luego los calamares ya rellenos y dos o tres (no me acuerdo bien) medidas de caldo de pescado y puse cocción horno 15 min. CALAMARES RELLENOS 2 Ingredientes Calamares grandes 1 cebolla grande 6 ajos 4 lonchas jamón york 4 huevos duros 2 tomates medianos 8 palitos de mar Perejil 1 pastilla de caldo 1 patatas ½ medida de vino ½ medida de aceite Sal

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Se sofríe en la cubeta grande con un ¼ de medida de aceite de oliva (todo cortadito) ½ cebolla, 4 dientes de ajos, jamón, tomate, perejil, ¼ pastilla de caldo y sal. Cocinar en presión 4 minutos. A continuación, una vez hecho el sofrito se le añade los palitos y el huevo duro muy cortaditos y se rellenan los calamares, se cierran con palillos de dientes. Se echa en la cubeta el resto del aceite, las patatas cortadas muy finas en rodajas, el resto de la cebolla, los ajos, la pastilla de caldo, se remueve todo, se incluyen los dos calamares rellenos, se les añade un poco de sal y el vino y se cocina en presión 8 minutos. CANGREJOS DE RIO Ingredientes Cangrejos de rio 2 ajos Tomate triturado Sal Se pone agua hervir y se van metiendo los cangrejos por espacio de 2 minutos, en la chef pongo 2 ajos troceados con aceite se refríen bien y le agrego tomate natural triturado yo uso l de bote y sigo refriendo, y metiendo los cangrejos y le pongo menú presión 6 min. Les pongo algo de sal para sazonar. CHIPIRONES EN SU TINTA CON TEMPURA DE VERDURAS Ingredientes 2 kg de chipirones 2 cebollas 3 dientes de ajo ½ lata de tomate triturado, o tomate frito casero 3 bolsas de tinta de calamar ½ medidor de vino blanco Perejil Sal Para la tempura de verduras Verduras (coliflor, zanahorias, calabacín, nabo, champiñones etc.) Harina para tempura Picar la cebolla y los dientes de ajos muy picaditos, poner en la cubeta con un poco de aceite (cubrir el fondo) y programar 10 min cocción/horno. Mientras tanto, limpiamos y troceamos los chipirones. Se añaden a la cubeta junto con el tomate. Programamos menú presión 4 min. En un mortero machacamos un ajito con la sal y bastante perejil, añadimos a la cubeta junto con el vino blanco y las tintas, volvemos a programar 5 min presión/vapor. Una vez acabada la cocción si vemos que nos queda la salsa muy caldosa yo le pongo maicena y queda más espesita. Para la verdura: Le dais un puntito de cocción a la verdura al vapor. La podéis hacer antes de los chipirones y ya la tenéis lista, después preparáis la harina para la tempura según las indicaciones del paquete, y rebozáis la verdura en la tempura y freír en aceite caliente. No picar la verdura muy pequeña, mas vienen trozos medianos. CHIRLAS AL AJILLO Ingredientes Chirlas Ajo Perejil Aceite virgen extra Vino blanco o zumo de limón Limpiamos bien las chirlas, las echamos en la cazuela, un buen chorreón de aceite, el ajo cortadito muy pequeño, el perejil y un chorreón de zumo de limón o vino. Poner 8 min en presión/vapor. COCER PULPO

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Ingredientes Pulpo Laurel mundorecetas.com Ponemos 1 hoja de laurel y el pulpo dentro de la chef, sin agua, ni vino, ni nada, cerramos y presión 8 min. Abrir, enfriar y cortar. ESTOFADO DE CALAMARES Y PATATAS Ingredientes 3 ajos 1 cebolla 200 g de tomate frito 1 bote de guisantes 3 patatas grandes a trozos 1 calamar grande cortado en aros 1 cubito de caldo de pescado 1 hoja de laurel ½ medidor de vino blanco 1 medidor de agua 3 huevos duros 200 g de gambitas descongeladas 250 g de mejillones Sal Echar los ajos y la cebolla bien picados y dejar 4 minutos en presión. Añadir el tomate, las patatas a trozos, los aros de calamar, los mejillones, las gambitas, los guisantes, un cubito de caldo de pescado, el laurel, el vino y el agua. Remover bien y dejar 12 minutos cocción/horno. Servir añadiendo los huevos en 4 mitades. ESTOFADO DE SEPIA Y PATATAS Ingredientes Sepia 3 ajos ½ bote de tomate Guisante Mejillones Gambas Patatas Huevo duro 1 cubito de caldo 1 hoja de laurel Un chorro de vino blanco Agua Primero calentar aceite en la cubeta 3 minutos presión. Echar 3 ajos picaditos y una cebolla también picada. Cocer a presión unos 4 minutos. Añadir 1/2 bote de tomate sofrito, guisantes, patatas cortadas a trozos, sepia cortada también a trozos, una cubito de caldo de pescado, una hoja de laurel, un chorro de vino blanco y un poco de agua (que no haya mucho líquido, o sea, que no cubra los ingredientes). Programar 10 minutos cocciónhorno, cancelar y abrir con cuidado y echar huevo duro partido por la mitad, mejillones congelados y unas gambitas descongeladas. Programar 2 minutos más en cocción horno. FLAN DE MAR Ingredientes Gambas Surimi Aceitunas verdes 2 huevos ½ medida de leche Nuez moscada

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3 cucharas de tomate frito Sal Se tritura todo, y se mete en una flanera tapada. Se pone la bandeja de plástico con agujeros, se pone agua hasta llegar a estos y encima la flanera. Programar cocción/horno 20 min. Se puede acompañar de salsa de tomate, mahonesa, salsa rosa, etc. LANGOSTINOS AL AJILLO Ingredientes Langostinos 2 dientes de ajo Perejil Aceite Limón Una pizca de mantequilla Sal Se calienta la chef en presión/vapor 3 min, mientras se pelan los langostinos dejándoles la cabeza. Cuando estén listos se ponen en la chef con un chorrito de aceite, un chorrito de limón, la sal, y los ajos muy picados; se revuelve todo bien con cuidado de no separar las cabezas y se programa presión/vapor 1 minuto. Al terminar, se echa la mantequilla y el perejil y se revuelve. LANGOSTINOS AL WHISKY Ingredientes 1 kg de langostinos 1 cabeza de ajos Aceite Guindilla Pimentón 1 hoja de laurel Whisky Se pone el aceite con los ajos, antes de se doren se pone guindilla, una cucharada rasa de pimentón, metemos los langostinos, laurel y sal, damos vueltas y por ultimo un buen chorro de whisky, le dais unas vueltas. Cerráis y 5 minutos LANGOSTINOS DOS SALSAS Ingredientes 1 kg de langostinos ½ vasito de aceite 2 huevos 1 limón Vinagre 1 cebolla 1 cucharada de tomate concentrado 1 copa de brandy 1 copita de jerez Pimienta negra recién molida si tenéis Pimienta verde 1 hoja de laurel Sal Cocer los langostinos con bastante agua y sal, la cebolla pelada y cortada en rodajitas, el laurel, unos granos de pimienta verde y un chorrito de vinagre. Poner 12 min cocción/horno. Dejar enfriar los langostinos en la misma agua de la cocción. Para acabar poner en una fuente unas hojas de lechuga cortada en juliana y poner los langostinos encima acompañados de las dos salsas. Estas dos salsas acompañan también a otros mariscos Salsa mayonesa al jerez En el vaso de la batidora verter el huevo, el zumo de medio limón, un chorrito de jerez, sal y pimienta al gusto. Ir añadiendo aceite mientras batimos hasta conseguir la salsa de mayonesa. Colocar en una salsera y reservar en la nevera.

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Salsa mayonesa al brandy Proceder de la misma manera que la otra mayonesa cambiando el jerez por el brandy y añadiéndole la cucharada de tomate concentrado. Verter la salsa en otra salsera y espolvorear un poco de pimienta recién molida y reservar en la nevera. LANGOSTINOS EN SALSA Ingredientes 1 kg de langostinos 1 cebolla 5 dientes de ajo Un pellizco de harina Un vaso de vino blanco Se pelan los langostinos y se pica la cebolla y los ajos. Se doran la cebolla y los ajos en menú plancha turbo tapa abierta, cuando está dorado, se cierra la tapa y se programa presión durante 3 minutos, se abre y se echan los langostinos (otra vez en menú plancha, turbo, 3 minutos), se espolvorea con harina, se echa el vino y se vuelve a poner presión 2 minutos. MEJILLONES A LA PROVENZAL Ingredientes 1 kg de mejillones 2 tomates a cubos 2 ajos picados 1 ½ medidores de vino blanco Abundante perejil Aceite Limón para decorar y aderezar Poner en la chef los mejillones y encima los demás ingredientes, remover con cuidado y dejarlo 4 minutos modo presión. MEJILLONES CON TOMATE FRITO Ingredientes 1 kg de mejillones 1 cebolla picada 3 ajos laminados Perejil Un chorro de aceite 5 cucharadas de tomate frito Ponemos los mejillones limpios en la chef y encima los demás ingredientes. Removemos con cuidado y lo dejamos 5-6 minutos, modo presión. PULPO A FEIRA Ingredientes para 6 personas 1,5 kg de pulpo entero 1 kg de patatas 1 cucharada de sal gorda 2 cucharadas de pimentón picante 180 ml de aceite de oliva extra virgen Se pone a hervir agua en la chef, sin sal en el menú presión 3 minutos. Una vez en ebullición, se introduce el pulpo, que se sumergirá previamente dos o tres veces para que se entale y no pierda las ventosas, ni la piel. La cocción del pulpo suele ser de unos 15 minutos en cocción horno, aunque siempre hay que tener en cuenta el peso de la pieza en cuestión. Cuando el pulpo está cocido, se deja en su propio jugo unos minutos más. Se saca de la chef y se deja escurrir, boca abajo, para que escurra bien sobre un plato. Las patatas muy bien lavadas se pondrán a cocer en la propia agua de haber cocido el pulpo durante 15 ó 17 minutos según tamaño en cocción horno. Se ponen a cocer con piel enteras o colando el caldo muy bien en trozos. Una vez cocidas se pelan y se

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cortan en rodajas. Se puede cocer también junto con el pulpo, aunque de este modo sale más sabroso. El pulpo se corta con ayuda de cuchillo en trozos de 1 cm aproximadamente. Se añade la sal al final de la cocción al igual que el pimentón y el aceite, sobre platos de madera. PULPO A LA GALLEGA Ingredientes Se pueden cocer unas patatas con su piel en el agua del pulpo Pimentón picante Aceite Sal gorda Se trocea el pulpo, si le ponéis patata quitada la piel en rodajas, el pulpo, la sal, el pimentón picante y aceite de oliva por encima. PULPO A LA VINAGRETA Ingredientes Variantes picaditos Cebollita en vinagre Pepinillos Alcaparras Zanahorias en vinagre Tomate en trocitos se le puede poner también Aceite de oliva Sal Troceamos el pulpo, ponemos sal, los variantes picados, el tomate en cuadraditos, aceite de oliva. PULPO EN SALSA Ingredientes Cebolla Pimiento verde Ajo Tomate frito Vino blanco Cayena o guindilla Aceite de oliva Sal Cocemos el pulpo. Se trocean las hortalizas, cebolla, dientes de ajo y pimiento verde. Poner aceite en la cubeta echar las verduritas cortadas y programar 5 min presión. Abrir, añadir el tomate frito y los demás ingredientes y programar 15 min presión. SEPIA Y GAMBAS AL AJILLO Ingredientes Sepia Gambas Aceite oliva Guindilla Perejil Ajo Sal Poner todo en la chef y programar 3 minutos en presión. PAN BLANCO Ingredientes 5 medidas de harina de panadería

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2 medidas de agua templadita 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 40 g levadura fresca prensada de panadería Se hace un volcán con la harina encima de la encimera de la cocina, mientras se deshace la levadura en el agua templadita, se coloca en el centro del volcán, se añaden los demás ingredientes y se amasa todo con mucha paciencia. Se tapa con un trapo limpio y se deja subir la masa en un sitio calentito. Yo la puse en el horno cerrado, pero sin encender. Transcurrido como unos 20 minutos, en la chef lo deje levar 30 minutos, pero apagada. Puse harina en el fondo de la cubeta, y pasado este tiempo programe 99 minutos cocción. Cuando acabó, le di la vuelta al pan para que se dorase un poco por arriba y lo volví a poner 10 minutos. De sabor muy bueno y está mejor de un día para otro. PAN DE LECHE Ingredientes 250 g de leche 50 g de mantequilla 50 g de azúcar 20 g de levadura prensada 500 g de harina Amasar todos los ingredientes. Poner un poco de harina en la cubeta, poner la masa, cerrar y dejar en mantenimiento 30 minutos. Abrir pintar de leche, si quieres le haces cortes o la dejas tal cual, programar cocción/horno 99 minutos. Dejar un poco que se enfríe. Sacar, y si se quiere, dar un golpe de grill para que dore por arriba en el horno. PAN DE MOLDE Ingredientes 200 ml de leche 200 ml de agua 3 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharada de miel 25 ml de aceite de oliva 660 g de harina de fuerza 1 sobre de levadura de panadero 2 cucharitas de sal Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero los líquidos, seguido del azúcar, la sal, la miel, el aceite y la harina, por ultimo ponemos la levadura que no toque el agua ni la sal. Programa uno. Yo puse la mitad de los ingredientes y salió muy bien de tamaño y de textura. PAN RUSTICO Ingredientes 260 g de agua ½ cubilete de aceite 1 cucharadita de azúcar o miel 1 cucharadita de sal 30 g de levadura fresca 450 g de harina de fuerza Poner el agua, el azúcar y el aceite en la thermomix a 35 º 3 min, agregar la levadura 1 min, agregar la harina con la sal, por un lado poner en la thermomix a vel espiga y amasar 3 minutos. Sacar con las manos embadurnadas de aceite, embolarla y ponerla en la cubeta cerrar y programa calentar 30 min. Pasado este tiempo sin abrir la tapa poner cocción/horno 99 min.

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PAN Ingredientes 260 ml de agua tibia ½ medidor de aceite 1 cucharadita de azúcar o de miel 1 cucharadita de sal Un taquito de levadura prensada 450 g de harina de fuerza Mezclar la levadura junto con la harina y la sal, y luego incorporársela a los líquidos. Amasarlo bien, hacer la forma del pan y meterlo en la cubeta y programa calentar 30 min. Cuando pasen los 30 min sin abrir la tapa cancelar y programar cocción horno 99 min. Nunca abrir la tapa hasta que no finalice. Si se quiere, darle un golpe de grill por la parte más blanca. CALZONE Ingredientes Salsa boloñesa espesa 1 masa de pizza guitona Champiñones frescos, Taquitos de jamón, Mozzarella Huevo duro Poner salsa boloñesa fría sobre la mitad de la masa dejando el borde libre, poner los champiñones, los taquitos de jamón, el huevo duro troceado y el queso mozarela, cerrar enrollando bien los bordes para q no se escapen los jugos, y al horno hasta que esté, entre 20-30 min con horno caliente. CANELONES A MI ESTILO Ingredientes ½ kg carne picada 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 3 huevos duros Orégano Champiñones troceados 1 brick de tomate frito 1 pastilla de caldo para la salsa ½ pastilla de caldo para la bechamel Nuez moscada Queso rallado tres sabores y para gratinar Leche Mantequilla 2 cucharadas de harina Aceite Pasta para canelones Sal y pimienta sofreír la carne con cebolla picadita, dos ajitos champis cortados en trocitos, sal orégano, pimienta, pastilla de caldo en menú tapa abierta temperatura turbo 8 min, remover bien y agregar medio brick de tomate frito. Cuando estén reservar, limpiar la cubeta y poner un trozo de mantequilla, un chorro de aceite y poner tapa abierta temperatura media para hacer la bechamel como unos 10 min si se necesita más pues se añade tiempo, agregar un par de cucharadas de harina y con las varillas remover bien agregar leche caliente para que se haga antes la bechamel, sal nuez moscada, queso rallado tres sabores y un huevo duro picado, remover bien agregar leche hasta que quede una textura suave, no demasiado espesa. mientras hacemos esto, ponemos en un cuenco grande agua muy caliente y ponemos ahí las laminas para canelones, de los que no necesitan cocción y cuando este todo hecho se sacan se ponen sobre un paño de cocina seco para ir secándolas, poner en la bandeja donde vayamos a poner los canelones mantequilla, y espolvorear con harina, salpicar de tomate frito y colocar los canelones, una vez colocados todos en la bandeja se vuelve a salpicar con tomate frito, dos huevos duros

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picados y se cubren con bechamel y al final queso para gratinar y mantequilla en trocitos y al horno 180º hasta que esté. CANELONES DE CREPES Ingredientes crepes 2 huevos ¼ litro de leche 150 g de harina 25 g de mantequilla fundida (esta se añade al final) Sal Dejar reposar 20 min. Poner aceite en la sartén solo para humedecerla y poner una cucharada de masa y extenderla moviendo la sartén, dar la vuelta y así una tras otra hasta que estén. Ingredientes de la salsa boloñesa rápida 1 cebolla picadita 1 diente de ajo picadito 250 g de carne picada 1 bote pequeño de tomate frito Orégano Sal En la sartén freír la cebolla con el ajo, cuando empiece a estar transparente, añades la carne picada, el orégano y cuando esté la carne, la latita de tomate frito, mezclar bien a fuego lento y cuando empiece a separarse el aceite la apagamos. Ponemos mantequilla en un recipiente rectangular, salsa de tomate y poner los canelones, ojo, estos serán del tamaño que hayamos hecho las crepes, yo los hago grandes así que me ocupa el ancho de mi fuente y con dos que se coman cada uno se llenan. Poner por un lado de la crepe una cucharada de la salsa con la carne como para hacer canelones normales y enrollar, meter los extremos y enrollar, así hasta que este como un paquete circular tipo puro cerrado por los extremos, así hasta llenar la fuente. Poner salsa extendida por el centro y cubrir con bechamel, espolvorear con queso rallado y trocitos de mantequilla y al horno 180 º y luego gratinar hasta que estén dorados. CANELONES Ingredientes Canelones Bonito en aceite escurrido Tomate frito Jamón serrano picadito 1 brick de besamel Queso rallado Los canelones si son precocinados se ponen a remojo según se explica en la caja. Si son normales hay que hervirlos. Se seca el exceso de agua y se reservan. Se mezcla el bonito, jamón y tomate, se rellenan los canalones y se ponen en un molde y se les hecha por encima un poco de tomate, la besamel y el queso rallado. Se pone el molde en la cubeta. Programar cocción/horno 30 min. Sacar y mientras se pone la mesa yo les he dado uno o dos minutos en el grill. CINTAS NIDO CON BACON Ingredientes 350 g cintas 350 g tomate frito Bacón 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 medidor de vino blanco ½ medidor de aceite 3 medidores de agua Pimienta blanca Orégano

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Pimiento rojo Un poquito de azúcar Un poquito de sal Hacer el sofrito primero con el ajo, la hoja de laurel, la cebolla, el pimiento rojo y el bacón, poner 3 min presión, luego introducir los demás ingredientes y poner en cocción-horno 8 min, remover bien todo y darle 2 min más de cocción-horno para finalizar. ESPAGUETIS CON GAMBAS Y QUESO BRIE Ingredientes Espaguetis de verduras Gambas Ajo Aceite 1 guindilla Agua Orégano Queso brie Nata Sal Poner las gambas, ajo, un poco de aceite, y una guindilla (si os gusta el picante) 3 minutos presión/vapor. Abrir y poner los espaguetis de verduras, agua (al nivel de los espaguetis, que los cubra pero casi a nivel, no mucha más), sal y orégano en cocción/horno 7 minutos (lo que ponía en la bolsa). Para mi sorpresa han salido perfectos de cocción y con un pelín de agua que me ha venido fenomenal para luego añadir el queso. He puesto tapa abierta 2 minutos, y he echado un quesito brie en trocitos y un chorrito (como una cucharadita pequeña) de nata vegetal. Le he dado unas vueltas (como un minuto), he cancelado, y ¡a la mesa! Están bastante buenos, aunque he pensado que igual con queso azul están mejor. Pero bueno si os gusta el queso brie están muy buenos. ESPAGUETIS CON PAVO Y POLLO Ingredientes 1 zanahoria 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla 1 medidor de tomate frito Champiñón laminado 2 medidores de agua 1 pastilla de caldo de pollo 50 ml de aceite de oliva 250 g de spaghetti 150 g de pechuga de pavo molida 150 g de pechuga de pollo molida Orégano Sal y pimienta Picar la cebolla, ajos y zanahoria y sofreír con el aceite 4 minutos menú tapa abierta. Cuando termine, añadir las carnes mezcladas, el tomate frito, el vino blanco, los champiñones, el orégano, sal y pimienta y los spaghettis partidos a la mitad y la cucharada de mantequilla, cerrar y programar cocción/horno 10 minutos. ESPAGUETIS CON SALCHICHAS Ingredientes 1 cebolla pequeña 2 ajos picados Un poco de sal Orégano 4 salchichas a trocitos ½ medidor de vino blanco ½ medidor de agua

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1 ½ medidor de tomate triturado 250 g de espaguetis por la mitad Aceite Se pone en la chef un chorrito de aceite, la cebolla, los ajos y la sal. Se deja 4 minutos modo presión. Se añade las salchichas, el vino blanco, el agua, el tomate y los espaguetis partidos por la mitad. Se deja 9 minuto, modo cocción. ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS Y GULAS Ingredientes 350 g de espaguetis negros o normales 300 g de tomate frito Cebolla troceada Ajo 1 hoja de laurel Gulas Gambas Sal Aceite de oliva Vino blanco 4 medidores de agua incluido en esto el vino blanco Poner a calentar la cubeta en vacio 3 min presión. Troceamos la cebolla y los dientes de ajo. Abrir poner aceite de oliva agregar cebolla y los dientes de ajo, remover bien y programar presión 3 min. Abrir, poner tomate frito, el caldo, la sal, remover bien y poner a calentar el caldo 5 min presión. Cortar la pasta. Abrir remover añadir los espaguetis cortados y las gambas y programar 9 min. Abrir, dejar mantenimiento y poner las gulas, remover bien dejar 1 min mas, removemos bien y servir ESPIRALES AL JAMÓN Ingredientes 1 bolsa de rizos de verduras 7 lonchas de jamón serrano picado 1 bote de tomate frito 2 medidores y cuarto de agua (2 vasos) 1 cubito de caldo de jamón Orégano Queso rallado Poner todo menos el queso a la chef y dejar 11 minutos modo cocción. Servir y espolvorear el queso. ESPIRALES O MACARRONES CON SALSA DE NUECES Ingredientes 160 g espirales o macarrones Leche evaporada 1 latita de champiñones laminados Un puñadito de nueces molidas Queso parmesano rallado Una nuez de mantequilla Unos polvitos de nuez moscada Agua (probar con 1 medidor) Sal Se pone en la cubeta las espirales, los champiñones, las nueces molidas, la sal, la nuez moscada, la mantequilla, 1 medidor de agua y se cubre con leche evaporada. Se espolvorea generosamente de queso parmesano rallado y se pone en menú cocción el tiempo que indique el fabricante de la pasta. Cuando acabe la cocción, comprobar cómo han quedado y si es necesario ponerle más agua y darle 1 minutos de cocción. FIDEOS A LA CAZUELA CON COSTILLAS

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Ingredientes para 6 personas Fideos de fideuá Costilla de cerdo Aceite Cebolla Tomate maduro Alcachofas Guisantes Hierbas de provenza Colorante Ajo molido Perejil Agua Sal Se pone el aceite, la cebolla rayadita y la costilla de cerdo 3 min en presión. Se le ponen el resto de ingredientes, la cantidad de agua dependerá como os guste de caldoso, menos el perejil. Se programa cocción/horno 9 minutos. Una vez se sirve en el plato se espolvorea de perejil. FIDEOS GORDOS CON LANGOSTINOS Ingredientes para 2 personas ¼ de langostinos crudos 1 tomate 1 pimiento ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 pastilla de caldo de pollo Aceite Sal Primero pelamos los langostinos y apartamos las cascaras y las cabezas en un cazo (ya que esto lo herviremos con tres medidas de agua) y apartamos. Luego cogemos el tomate, pimiento, cebolla y ajo y lo picamos en juliana o como guste y lo ponemos en la cubeta con un buen chorreón de aceite de oliva. Añadimos los langostinos pelados y echamos el agua de las cascaras y las cabezas en la cubeta y la pastilla de caldo de pollo y la sal (las cascaras una vez echado el agua se tiran). Luego se cierra la chef y presión/vapor 9 minutos. FIDEUÁ 1 Ingredientes 1 sepia 150 g de gambas arroceras Un puñado de almejas Un puñado de mejillones 3 dientes de ajo Aceite de oliva Caldo de pescado Fideos de fideuá 1,5 medidas de tomate natural triturado ½ cebolla picada Azúcar Sal Rehogamos la sepia previamente cortada en trozos, las gambas, los mejillones y las almejas en plancha abierta, temperatura máxima, 4 minutos. A media cocción le echamos los 3 dientes de ajo cortados en trozos muy pequeños. Retiramos y reservamos las gambas, sepia y almejas y en el mismo aceite hacemos el sofrito de cebolla y tomate, a media cocción le hecho una cucharada pequeña de azúcar para rectificar la acidez del tomate en plancha abierta, temperatura máxima, 3 minutos. Cuando el sofrito está hecho, cancelamos el menú plancha abierta (si no ha acabado ya), le añadimos los fideos, todo lo que hemos reservado y echamos el caldo de pescado hasta cubrir todo, removemos y cocción /horno 8 minutos. Si se quiere se puede acompañar de salsa alioli

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FIDEUA 2 Ingredientes 500 g de pasta de fideuá Carne de zamburiñas 12 gambas ½ kg mejillones 1 tomate natural 1 cucharadita de pimentón Un poco de colorante de la paella 3 dientes de ajo enteros Agua para cubrir (algo menos de un litro) Pelar y despepitar el tomate y cortarlo a trozos muy, muy pequeños. Calentar con un chorro de aceite la chef en menú presión 3 min. Abrir y con la tapa abierta echar la cucharada de pimentón, remover bien y cuando ligue añadir el tomate y los dientes de ajo. Remover otro ratito y luego añadir gambas, mejillones, zamburiñas, fideuá y sal. Remover todo y añadir agua hasta cubrir. Volver a remover bien para mezclar y poner cocción/horno 9 min. Al abrir echarle un poco de colorante y remover de nuevo. FIDEUÁ CON ATÚN Y CHAMPIÑONES Ingredientes 3 latitas de atún al natural escurridas 1 lata de champiñones laminados y escurridos 2 ajos pelados y picaditos 1 trozo de pimiento rojo picado 2 ramas de hojas de albahaca fresca picadas Aceite de oliva 1 brick de tomate frito 2 medidas de fideuá 1 ½ medidas de agua Queso rallado para gratinar Sal (opcional) Preparar la cubeta con un chorrito de aceite en menú plancha, temperatura media, 5 minutos. Añadir el ajo, pimiento, champiñones, las hojas de albahaca y rehogar. Añadir el atún, el tomate frito, la fideuá, el agua, sazonar a gusto y mezclar todo bien. Espolvorear con el queso rallado para gratinar. Seleccionar menú presión/vapor 4 min (o los minutos que indique el paquete de pasta). Transcurrido el tiempo, mover un poco para que el queso se mezcle y servir. FIDEUÁ MARINERA Ingredientes para 2 personas 1 paquete de preparado para sopa de pescado congelado de los de Mercadona ½ cebolla picada 2 tomates pequeños maduros pelados y troceados 2 dientes de ajos picados 1 trozo de pimiento verde y otro rojo picados Un puñado de guisantes congelados Azafrán molido Aceite de oliva 2 medidas de fideos tipo fideuá ½ litro de caldo de pescado Pelar las gambas y con las cáscaras y una pastilla de caldo de pescado preparas el caldo. En la chef, tapa abierta, menú plancha, temperatura media, 5 min introducir toda la verdura y rehogar. Transcurrido el tiempo, añadir la bandeja de preparado para sopa, los fideos, el azafrán, el caldo de pescado, mezclar todo bien y seleccionar menú cocción/vapor 4 minutos (o lo que indique el paquete de los fideos). FUSILLIS EN CREMA DE CHAMPIÑONES Ingredientes

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Fusillis 1 lata de champiñones enteros 1 cebolla 3 ajos 1 medida de vino 1 sobre de crema de champiñones Agua (la necesaria) Aceite Hacer un sofrito en aceite con la cebolla, los ajos picados y los champiñones 5 min en presión. Añadir la pasta, 1 medida de vino, el sobre de crema de champiñones y lo necesario de agua que cubra la pasta, mezclar todo muy bien y cocer, según las indicaciones del paquete, 14 min en cocción/horno. GNOCHIS CON PISTO Ingredientes 250 g de gnochis ½ cebolla 1 pimiento verde 1 berenjena 1 calabacín 500 g de tomate triturado Aceite Sal Cortar todas las verduras en trocitos pequeños y echarlas en la cubeta con un chorreón de aceite, salar, mezclar bien y cocinar en presión 3 minutos. Añadirle la lata de tomate y los gnochis, cocinar en cocción-horno 15 minutos. HOJALDRE RELLENO Ingredientes ½ kg de ternera picada Cebolla 1 pimiento rojo Laurel Comino 3 ajos Perejil 2 tomates maduros Aceitunas picaditas 2 huevos duros Sal y pimienta Sofreír la cebolla, el pimiento, los tomates con los ajos 2 min presión. Agregar la carne y resto de ingredientes menos los huevos duros, los cuales se agregaran cuando el relleno esté listo, 3 min presión. Mezclar todo bien y dejar enfriar. Extender la masa de hojaldre con papel y todo y colocar en un lado el relleno y envolver, cerrar bien por los lados para que no escape el relleno, pintar con huevo batido y al horno sobre el papel de hornear del hojaldre, hasta que esté por fuera doradito. LACITOS CON ATUN Ingredientes para 2 personas 3 medidas de lacitos 2 latas de atún 1 bote de salsa napolitana 1 lata de pate de atún Orégano Tomillo 3 medidas de agua 1 pastilla de caldo

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Poner todo junto en la cubeta, remover bien, cerrar y menú cocción/horno 10 min. LASAÑA DOS QUESOS Ingredientes Placas de lasaña precocida Queso en lonchas Queso rallado ½ kg de carne picada Zanahorias Aceite de oliva Cebolla Champis laminados 1 ramita de apio tierno 1 diente de ajo 100 g de chorizo troceado 100 g de jamón serrano troceado 400 g de tomate casero natural o bote de tomate triturado Puré de pimientos choriceros o pimientos del piquillo Pimientos verde Laurel y tomillo Sal Si queréis se puede hacer la salsa el día anterior. Ponemos en agua las placas como indica en el paquete. Troceamos la zanahoria, cebolla, ajo, apio, pimiento verde. Hacemos la salsa en la chef. Calentamos la cubeta en vacio 2 min presión. Abrir, ponemos aceite, las verduras troceadas, los pimientos de piquillo, el tomate y presión 4 min. Abrir añadir la carne picada, el jamón, el chorizo, laurel sal tomillo, removemos bien todo y ponemos opción arroz. Calentamos el horno a 180º - 200º, ponemos las placas remojadas escurridas, colocamos una capa de pasta otra de esta salsa, otra de pasta, cubrimos con salsa y así hasta terminar con pasta. Ponemos las lonchas de queso y encima el queso rallado introducimos al horno caliente arriba y abajo hasta que se dore unos 15 min. LAZOS AL QUESO AZUL CON PASAS Ingredientes 160 g de pasta corta Un chorrito de aceite de oliva ½ cebolla picadita 50 g de queso azul Albahaca 100 ml de nata 150 g de setas ½ pastilla de caldo 1 medidor de agua Se echa el aceite y la cebolla picada, la pasta y las setas. A parte se mezcla bien el queso con la nata y la albahaca, y se echa la mezcla removiendo bien todo. Luego se echa la pastilla de caldo y el agua, y menú cocción/horno 10 min. LAZOS CON ALBONDIGAS Ingredientes 350 g de lazos Agua para cubrir Un chorrito de aceite 1 lata de tomate frito Albóndigas Orégano 1 pastilla de caldo Poner las albóndigas en la cubeta con un chorrito de aceite junto con la pasta y el tomate y cubrir de agua y poner cocción/horno 8 min o tiempo recomendado en el paquete.

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LAZOS CON NATA Ingredientes 200 g lazos 2 medidores de agua 1 chorreón de aceite 2 dientes de ajos 1 brick de nata vegetal 1 lata pequeña champiñones laminados 4 lonchas bacón 1 bola mozzarella Sal Desmenuzar la mozzarella, picar muy pequeños los ajos, cortar a tiras el bacón, echar en la cubeta y añadir el resto de los ingredientes. Remover todo muy bien para que se mezcle y cocinar 10 minutos en cocción/horno. MACARRONES A LA CARBONARA Ingredientes para 4 personas 350 g de macarrones 5 medidores de agua ½ medidor de aceite 2 dientes de ajo 3 huevos batidos 4 cucharadas de nata 5 g de pimienta negra 100 g de bacón 50 g de queso parmesano Sal Se ponen todos los ingredientes, se salpimenta y se remueve bien. Programamos cocción/horno 10 minutos MACARRONES AL BACON Ingredientes 1 bolsa de macarrones 1 ½ medidor de agua ½ medidor de aceite 1 medidor de vino blanco 1 bote de tomate frito 1 cebolla pequeña picada Bacón al gusto Sal Poner todo en la chef y dejar 11 minutos, modo cocción. Servir y espolvorear queso al gusto. MACARRONES BOLOÑESA 1 Ingredientes 250 g de macarrones 1 lata de carne de vaca 1 chorrito de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo Perejil 1 pastilla de caldo de carne 2 medidas de tomate frito ½ medida de vino blanco Laurel Queso ralladlo Sal y pimienta

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Sofreír en c/h 4 minutos la cebolla, el ajo picados la carne desmenuzada el perejil, pimienta, y poco de sal cuando acabe ponerle los macarrones, diluir la pastilla en dos medidas de agua en el microondas y ponérselo el tomate frito, el vino blanco, el laurel removerlo bien y cerrarla y c/h lo puse 9-10 minutos y dejar 5 minutos más en el menú calentar. MACARRONES BOLOÑESA 2 Ingredientes para 4 personas 160 g de macarrones ½ medidor de tomate frito 50 g de queso rallado 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajo ½ medidor de vino tinto 2 medidores de caldo de carne 1 hoja de laurel 150 g de carne picada de ternera Un poco de tomillo molido Un poco de perejil picado Un poco de orégano ¼ medidor de aceite de oliva Sal y pimienta Tras picar la cebolla y los dientes de ajo, los pondremos en la chef junto con el aceite de oliva, la carne picada sazonada, la pasta sin cocer con el resto de ingredientes excepto el queso rallado. Programamos menú cocción / horno 9 minutos. Serviremos la pasta acompañada del queso rallado. Tanto el perejil, como el tomillo y el orégano, los espolvoree al gusto una vez estaba todo lo demás en la cubeta. Después lo removí todo con la espátula. MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y BACON Ingredientes 1 ½ paquetes de macarrones 3 medidas de agua 250 g de bacón 1 brick de nata 200 g de champiñones ¼ medidor de aceite 1 bote de tomate frito Orégano Queso rallado Sal y pimienta blanca Poner en la chef todos los ingredientes, menos el queso, remover bien y dejar 12 minutos, modo cocción. Servir y espolvorear el queso rallado. MACARRONES CON CHORIZO Y SALCHICHAS Ingredientes Macarrones 1 cebolla troceada Salchichas troceadas Chorizo en rodajas Aceite Agua Sal Ponemos en la cubeta 1 cebolla troceada, salchichas troceadas y chorizo en rodajas y un chorreón de aceite y programamos cocción/horno 3 min. Luego introducimos los macarrones y agua hasta que los cubra, sal y programamos cocción 12 min. Cuando termine le introducimos el tomate y si queda soso le podemos añadir más sal y removemos bien.

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MACARRONES CON CHORIZO Ingredientes 1 chorizo gallego picante ½ kg de macarrones 1 brick de tomate frito 2 brick de agua 1 pastilla de caldo de verduras Orégano 3 hojitas de albahaca Un trozo de cebolla cortada en juliana Poner aceite, el chorizo y la cebolla 2 min presión. Cuando esté poner el tomate, el orégano, la albahaca picadita y la pastilla de caldo, mezclar bien y agregar los dos brick de tomate pero de agua y los macarrones, que no sobresalgan por encima del agua, que queden cubiertos y poner 8 min c/h. Freír un par de patatas y unos huevos para acompañar . MACARRONES CON NATA Ingredientes 200 g de macarrones 200 g de gambas 150 g de jamón serrano en taquitos 1 bote pequeño de champiñón laminado 1 brick de nata ½ litro de caldo de pollo ¼ medidor de agua Una pizca de vino blanco Poner todo en la chef remover bien y programar cocción/horno 10 min.

MACARRONES CON TOMATE Y ATUN Ingredientes Macarrones Aceite Agua 1 lata de atún Tomate frito Sal Calentar agua 1 min presión. Echar macarrones, un poco de aceite, lata atún en aceite, he puesto un poco de paté, tomate frito, una pizca sal. Remover bien. Y poner 10 min cocción/horno. Abrir y echar orégano y queso rallado. NIDOS CON BACON Y JAMÓN Ingredientes 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 chorreón de aceite de oliva 1 ½ medida de tomate frito 2 medidas de agua 250 g de nidos o cintas de pasta 150 g de bacón 150 g de jamón cocido ½ medida de nata ½ medidor de vino blanco Queso rallado Sal y pimienta

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Unas hojas de albahaca En menú tapa abierta temp turbo 3 minutos sofreír la cebolla los ajos cuando empiece a pochar añadir el bacón y jamón troceados fino un pizca de sal y pimienta dejar y terminar el programa, cuando acabe poner el tomate frito, la nata, el vino, el agua, el queso y la albahaca, encima colocar los nidos y remover con cuidado cerrar y c/h 10 minutos, como con este tiempo estaban "al dente" lo puse 3 minutos más c/h ya que me gustan más cocidos, no me gusta al dente, pero a quien le gusten al dente con 10 min va perfecto. ÑOQUIS AL PISTO Ingredientes 150 g de ñoquis por persona 1 calabacín ½ cebolla ½ kg de tomate triturado 1 pimiento verde Aceite 1 berenjena Sal Se cortan todas las verduras en pequeños trozos y se añaden a la chef con un chorro de aceite. Mezclar y dejar 3 minutos, modo presión. Añadir el tomate y los ñoquis y dejar 15 minutos, modo cocción. PAQUETITOS DE HOJALDRE RELLENOS Ingredientes 3 filetes de pollo 5 champiñones grandes troceaditos 1 brick de de nata vegetal Cajita de hojaldre de 6 laminas de bimbo Sal y pimienta Nuez moscada Poner los filetes de pollo salpimentados en la cubeta con un chorrito de aceite, poner presión 3 min. Abrir, retirar el caldo y dar vuelta a los filetes y otros 3 min presión. Trocear y reservar. Poner los champiñones troceados con 1 cucharada de aceite, sal y pimienta y poner 3 min presión. Abrir, mezclar bien y agregar el pollo troceadito y 3 min presión. Abrir y agregar la nata vegetal removiendo, agregar la nuez moscada y sal y remover para que espese bien. Poner 3 min cocción/horno, abrir y mezclar bien para que ligue, si queda muy liquida la pasáis a una sartén y reducir, en un par de minutos está. Dejar enfriar, en un bol colocar las laminas con su papel en la bandeja del horno (dar un paso con el rodillo para quitarles un poco de grosor a las laminas), sin quitar el papel. Poner la mezcla en el centro de cada lamina y rellenar y poner queso mozarela por encima y cerrar los paquetes, pintar con huevo batido y poner en el horno a 180º cuando empiece a dorar le subes a 200º y un golpe de grill 2 min. PASTA CON ESPINACAS A LA CREMA Ingredientes 300 g de pasta 1 paquete de espinacas a la crema Gambas Un chorrito de aceite 1/2 medidor de tomate frito Agua (cubrir todo) Sal Poner todo en la chef y programar 7 minutos cocción/horno PASTA CON GAMBAS, ATUN Y PATE Ingredientes para 2 personas 160 g de pasta corta ½ cebolla ½ pimiento verde.

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2 dientes de ajo ¼ medidor aceite oliva 100 g gambas arroceras 2 latas de atún escurridas 1 latita de paté 100 ml nata líquida 1 chorrito de tomate frito 2 medidores de agua Sal, pimienta y albahaca Poner todo en la chef, remover bien y programar 10 min cocción/vapor. PASTA CON QUESO Y NATA Ingredientes 250 g de pasta 1 cebolla grande muy picadita Aceite Queso emmenthal Nata para cocinar uno pequeño Agua Sal y pimienta Se pone un poco de aceite en la cubeta con la cebolla picadita y presión 2 min, luego se echa la pasta y sal y se cubre de agua al ras de la pasta y se pone 8 min en cocción/horno. Cuando termina se echa la nata, pimienta, el queso y se deja en mantenimiento hasta que se deshaga el queso. PASTA CON SALSA DE PIQUILLOS Y ANCHOAS Ingredientes para 2 personas 160 g de pasta corta Un chorrito de aceite de oliva 100 ml nata líquida Pimientos del piquillo con ajos, cortados a trocitos 1 chorrito de tomate frito 2 o 3 tranchetes 1 latita de anchoas casi entera 2 medidores de agua Poner todo en la chef, remover bien y programar 10 min cocción/vapor. PASTA CON SALSA RAGOUT Ingredientes para 4 personas 350 g de pasta al gusto 4 medidores de agua 75 g de mantequilla 1 cucharadita de aceite 150 g de carne picada ½ medidor de vino blanco Perejil picado sal 2 zanahorias 1 cebolla Queso rallado parmesano 300 g de tomate frito 150 g de jamón dulce 1cucharada de harina Sal y pimienta

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Se introducen todos los ingredientes en la chef, se remueve todo muy bien para que se mezclen los ingredientes. Cerramos y programamos menú cocción /horno 8 min si nos gusta al dente, yo no aconsejo más de 9 min.

PIZZA DE SEMILLA DE ORO Ingredientes Rebanada de pan Tomate frito Jamón Queso mozzarella Orégano Se pone el tomate en el pan, el queso, el jamón y se espolvorea con orégano, y se pone presión 1 minuto. Si se hace en el microondas 2 minutos. QUICHE SIN MASA Ingredientes 3 huevos ½ litro de leche 100 g de harina 100 g de queso roquefort o azul 200 g de jamón york en 4 lonchas Sal y pimienta Cortar el jamón york en trocitos. Poner los demás ingredientes en el vaso de la batidora batir agregar el jamón york, poner en la cubeta y programar opción /horno 40 min. RAVIOLIS AL FOI Ingredientes para 2 personas 250 g raviolis rellenos de queso 1 lata de foi Orégano Aceite Agua Sal y pimienta Echar en la cubeta todos los ingredientes, de agua justo que cubra los raviolis, mezclar bien y programar 10 min presión. RAVIOLIS AL QUESO CON SALCHICHAS Ingredientes 3 salchichas 1 paquete de raviolis de carne Nata vegetal ½ paquete de queso rallado Sal Poner los raviolis en la cubeta con agua a cubrir y sal con el tiempo q dice el paquete en c/h. Sacar y escurrir. Poner en la cubeta un poco de mantequilla y un chorrito de aceite y poner las salchichas en rodajas. Poner tapa abierta temperatura turbo, agregar la nata, removiendo y el queso y cuando empiece a espesar agregar los raviolis previamente cocidos y mezclar bien un minuto.

RAVIOLIS CON QUESO AZUL Ingredientes 250 g de raviolis

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100 g de queso azul 4 lonchas jamón york ½ cebolla Aceite 1 brick de nata Sal Sofreír con un chorreón de aceite el jamón york y la cebolla, ambos muy picaditos, 3 min en presión. Añadir la pasta, la nata y el queso azul en trocitos. Remover todo muy bien. Poner cocción/horno 10 min. RAVIOLIS EN SALSA DE CHAMPIÑONES Ingredientes Raviolis Champiñones laminados Perejil 1 brick de nata Queso rallado Agua Aceite Sal Poner los raviolis en la cubeta con agua y sal, 7 min c/h, escurrir y apartar. Poner en la cubeta aceite, champiñones laminados, sal, perejil y poner 4 min presión, Abrir y agregar media taza de agua caliente, la nata al mismo tiempo que se va removiendo para que no se haga grumos, agregar queso rallado y poner los raviolis cocinados previamente, 1 min c/h. TALLARINES CON NATA Ingredientes Tallarines Bacón 1 brick de nata Orégano Ajo Sal y pimienta Poner el bacón en la cubeta y seleccionar menú plancha temperatura turbo tapa cerrada 2 minutos para que se dore muy bien. Cuando termine abrir la tapa y ponerle 3 medidores de agua caliente, se introducen los tallarines enteros y menú tapa abierta 3 minutos en turbo, con la mano vamos ayudando a los tallarines para que se hagan blanditos y se sumerjan en el caldo. Añadir el bote de nata y rectificar con agua hasta que la pasta queda al ras. Seleccionar menú cocción/horno 6 minutos.

TORTELLINIS CON SALA DE TOMATE Ingredientes Tortellinis 1 kg de tomates triturados naturales Cebolla Aceite Orégano Sal Sofreír la cebolla en 5 min presión. Añadirle todo el resto de los ingredientes y cocinar en menú arroz hasta que acabe. Añadir los tortellinis a la salsa de tomate y cocinar 10 min en cocción/horno. TORTELLINIS CON TOMATE Ingredientes 250 g de tortellinis al queso

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3 tomate naturales gordos o 500 g tomate natural triturado de lata 100 g gambitas arroceras 3 dientes de ajos Aceite de oliva Sal y pimienta Echar en la cubeta de la chef los tomates naturales rallados o el de lata, picar el ajo, las y gambitas peladas. Añadirle la pasta, salpimentar y un chorreón de aceite de oliva. Removerlo todo bien y cocinar 10 minutos en el programa cocción/horno. TORTELLINIS CON VERDURAS Ingredientes 250 g de tortellinis de espinacas 2 tomates maduros 1 latita judías verdes 5 ajos picados Aceite 1 medida de vino Sal y pimienta Echar un chorreón de aceite en la cubeta, añadirle el ajo picado, la pasta, los tomates rallados o triturados, las judías, sal, pimienta y el vino. Mezclar todo muy bien y poner cocción/horno 12 minutos. TORTELLINIS EN SALSA DE QUESO Ingredientes Tortellinis Agua 1 brick de nata Mantequilla Queso rallado Bacón ahumado Sal Poner los tortellinis en la chef con agua hasta cubrir y sal y dejar 4 min cocción/horno. Hacer salsa de queso con un paquete de nata de 200 ml, mantequilla, queso rallado y tacos de bacón ahumado. Poner la mantequilla en un cazo y unos tacos de bacón ahumado cuando estaban casi empezando a dorar le añadí la nata y pizca de sal, pimienta y cuatro cucharadas colmadas de queso rallado calentar dejar que espese removiendo. Servir los tortellinis poniendo la salsa de queso por encima. ENSALADA CALIENTE DE PATATAS CON PIMIENTOS Ingredientes para 4 personas 2 pimientos rojos grandes 4 patatas medianas 1 cebolla pequeña Aceite Vinagre Sal Asar los pimientos con un chorreón de aceite en opción arroz, limpiarlos y cortarlos en tiras y reservar. Echar en la cubeta un chorreón de aceite, la cebolla cortada en aros finos y las patatas cortadas a cuadritos, salar y remover todo bien. Opción cocción/horno 20 minutos. Añadir a lo anterior las tiras de pimiento, un chorreón de vinagre, remover y cocinar en cocción/horno 2 minutos. Comer en caliente. ENSALADA DE PATATA Ingredientes Patatas 1 lata pequeña de guisantes 1 lata pequeña de maíz

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2 huevos 1 lata pequeña de aceitunas 1 lata de bonito Mayonesa Pimiento rojo asado Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados pequeños y ponemos en la chef 2000 con un poco de aceite y sal, programamos opción vapor 6 minutos y reservamos. Mientras se enfrían, ponemos los huevos con agua hasta casi cubrirlos y sal y programamos opción vapor 3 minutos. Cuando las patatas y los huevos están bien fríos, lo mezclamos con el resto de los ingredientes y metemos en la nevera para servir frío. PASTEL DE PATATA Ingredientes Carne picada Cebolla Diente de ajo Champiñones Zanahoria Tomate triturado natural Hierbabuena Vino blanco Aceite de oliva Sal Primer hacemos un puré de patata espeso. Luego ponemos la cubeta en vacio a calentar 3 min. Mientras troceamos las verduras. Abrir, poner aceite de oliva, las verduras con el tomate triturado con la hierbabuena y presión 3 min. Pasado este tiempo abrir, añadir la carne y poner menú arroz. Precalentar el horno. En una fuente de horno ponemos fondo de puré de patata, extendemos la salsa de carne, encima puré de patata, encima de éste puré, y terminamos con láminas de queso y a gratinar. PATATAS A LA RIOJANA 1 Ingredientes: 800 g de patatas 200 g de chorizo Bacón Un chorrillo de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón 2 ñoras (pimientos rojos secos) 2 medidores de agua En menú tapa abierta en temperatura turbo programamos 5 min, y con la chef abierta ponemos un chorrito de aceite y sofreímos el bacón cortado en dados y el chorizo en rodajas. A continuación agregamos la cebolla troceada y los dientes de ajos picados y sofreímos junto con el chorizo y el bacón. Cuando esté empezando a dorar agregamos las patatas cortadas a cascos, el pimentón los pimientos secos sin pepitas, el agua y sal, cerramos la tapa, cancelamos el programa tapa abierta, y programamos menú cocción/horno 7 min. PATATAS A LA RIOJANA 2 Ingredientes 800 g de paratas. 100 g chorizo 50 g de tocino ¼ medidor de aceite de oliva 200 g de cebolla 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 2 pimientos rojos secos 2 ajos 2 medidores de agua

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Ponemos el aceite en la chef y calentamos presión 3 minutos, mientras tanto preparamos el resto, y cuando termine metemos el tocino, el chorizo, el ajo y la cebollita y programamos presión 1 minuto. Cuando termine añadimos el resto de ingredientes más las patatas cascadas (no cortadas a cuchillo) y seleccionamos cocción/horno 7 minutos. PATATAS A LO POBRE Ingredientes ½ kg de patatas cortadas a cascos 1 cebolla 1 pimiento ¼ medidor de aceite de oliva Poner la cebolla y el pimiento, cortados en tiras 2 min en menú cocción/horno. Poner las patatas 12 min en cocción/horno y 3 min más en menú presión. PATATAS ARRUGADAS CON PIMIENTOS Primero lavas muy bien las papas, sin quitarle la piel, las pones en la chef, con muy poca agua, que apenas las cubra, le pones bastante sal y poner 2 rodajitas dé limón para que les dé más sabor y brillo, programar cocción horno 15 minutos. Cuando termina el programa, retiras el agua y lo dejas en modo mantenimiento 10 minutos para que se sequen bien, y le pones más sal para que ayude a que se arruguen, no te preocupes si te pasas en la sal, ya que lo que hace es secarla y que se arrugue. Para hacer los pimientos asados, se ponen éstos dentro de la cubeta con muy poquito aceite, y en el programa arroz, cuando falta unos 5 minutos para terminar les doy la vuelta y dejo que termine el programa. PATATAS ASADAS Poner la bandeja de silicona, para hacerlas al vapor, con agua hasta los agujeritos, lavarlas bien y pincharlas con una aguja y ponerlas 4 o 5 min presión. PATATAS BRAVAS No son congeladas, están cortadas en cachos y puestas en la bandeja blanca con dos dedos de agua a presión/vapor 1 minuto (se hacen al vapor que suelta el agua de abajo, ya que la patata no toca el agua). Después están fritas en abundante aceite en la sartén y la salsa como guste, mahonesa, ketchup y tabasco. PATATAS CON CALAMARES Ingredientes Patatas Calamares Pan Aceite 13 almendras 4 ajos Agua Especias amarillas (curry, sal, pimienta negra, cúrcuma, tomillo y orégano) Avecrem Se hace un sofrito con el pan hecho daditos, el aceite, los 4 ajos y las 13 almendras en presión 3 minutos, se pasa por la batidora, después se añaden los calamares, las patatas a cascos, el agua, las especias amarillas y el avecrem y se programa cocción/horno 13 minutos. PATATAS CON GULAS Ingredientes 1 bandeja de gulas 1 cebolla Patatas 2 guindillas Aceite

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Sal Comino molido Pimentón Echar en la cubeta un buen chorreón de aceite, añadirle la cebolla cortada en rodajas, las guindillas, la sal el comino, pimentón y las patatas en cuadritos. Remover todo bien y poner cocción/horno 20 minutos, añadirles las gulas y remover. Poner cocción/horno 2 minutos PATATAS CON IMPORTANCIA Ingredientes 2 patatas en rodajitas de 1 cm ½ cebolla picadita ½ medidor de vino blanco Unos taquitos de jamón 2 huevos Harina Agua Perejil Sal y pimienta verde Pasamos las rodajitas de patata por harina y huevo y freímos a fuego lento hasta que estén doraditas y reservamos. En la cubeta de la chef echo la cebolla y aceite y menú plancha 2 min. Cuando acabe cancelamos, metemos los taquitos de jamón y otro minuto plancha, al finalizar rehogamos una cucharada de harina en el sofrito, echamos el vino blanco y un poco de agua. Metemos en la cubeta las patatas (ya fritas) y las cubrimos de agua menú cocción/horno 12 min. Emplatamos y decoramos con perejil y pimienta. PATATAS CON NATA Ingredientes Patatas en rodajas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de perejil picado 1 brick de nata Queso rallado Sal y pimienta Dos cucharadas de mantequilla y una cucharadita de perejil picado, lo metéis al microondas hasta que se derrita, sacáis y removéis. Ponéis un poco en el fondo de la cubeta, ponéis encima capas de patatas en rodajas no muy gruesas y después de cada capa por encima la mantequilla con el perejil además vais salpimentando y en la última capa echáis un brick de nata para cocinar salpimentáis y ponéis queso rallado 15 minutos cocción/horno PATATAS CON POLLO Y ARROZ Ingredientes ½ kg de patatas en trozos ½ kg de pollo troceado 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón dulce Colorante 1 pastilla de caldo ½ medidor de arroz vaporizado 1 medidor de vino blanco 2 medidores de agua Sal Se ponen todos los ingredientes (todas las verduras troceaditas) y se programa menú arroz

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PATATAS GUISADAS CON CARNE Ingredientes 1 tomate 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 pimiento 2 zanahorias Perejil ¾ kg de magro Patatas Una pastilla de avecrem ½ vaso de vino blanco 2 hojas de laurel Colorante Hacer primero el sofrito aparte, porque luego lo paso por la batidora. Echar en la cubeta con el resto de los ingredientes y agua hasta cubrir un par de dedos todo. Poner cocción/horno 20 minutos. PATATAS JUDIAS Y FIDEOS Ingredientes 3 patatas cortadas en cubos grandes ½ paquete de judías pintas puestas en remojo la noche anterior 1 cebolla picadita 3 dientes de ajos picados Un trozo de pimiento 300 g de carne de cerdo en tacos 1 chorizo cortado en rodajas Un trozo de bacón en dados 1 medidor de vino blanco ½ lata de tomate natural triturado 1 taza de fideos gruesos Tomillo Laurel Orégano Un chorreón de aceite Sal Se pone en la chef el aceite, la cebolla los ajos, el pimiento, la carne, el chorizo, las hierbas y una pizca de sal, se pone presión 5 minutos. Se abre la chef y se añaden las patatas, el tomate el vino blanco las judías y se mezcla bien. Se añade agua hasta el 8 o 9 de la medida de la cubeta de la chef y se rectifica de sal (se puede poner 1 pastilla de caldo de ave) y se pone presión 17 minutos. Se abre la chef cuando este y se añaden los fideos gruesos y se pone 1 minuto presión (yo cuando vi que iba a empezar a contar el minuto, cancele por si los fideos se pasaban y quedaron estupendos). Se mezcla bien. Si quedara muy espeso le añades un poco de agua caliente. PATATAS RELLENAS 1 Ingredientes 4 papas medianas 60 g de mantequilla 100 g de queso cremoso 10 g de jamón york sal y pimienta. Lavar bien las papas sin pelarlas Envolverlas en papel de aluminio y meterlas en la chef cubiertas con agua hasta donde llegue las patatas durante 15m en cocción. Una vez hechas retirar el papel de aluminio y partirlas por la mitad a lo largo sacar la pulpa de las papas y reservar las cáscaras para luego rellenarlas, mezclar la pulpa con la mantequilla, cuando este todavía caliente. Picar el jamón y el queso muy menudo, mezclarlo todo bien con la pulpa de las papas, con la ayuda de un tenedor. Salpimentar, rellenar las cascaras de las papas y juntar de

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nuevo las mitades. Envolver de nuevo en el papel de aluminio y dejar 4 m más en la chef en cocción. Servir los paquetes semiabiertos y muy calientes. PATATAS RELLENAS 2 Ingredientes Patatas ¼ kg de carne picada 1 cebolla picada 2 dientes de ajos picados Pimiento rojo picadito (opcional) Tomillo Comino molido 1 huevo duro picado 1 vaso de vino blanco Colorante alimenticio Sal y pimienta Poner en la cubeta un chorro de aceite, la cebolla, la carne, los ajos, una pastilla de avecrem, echar tomillo, comino y poner 4 min presión. Mientras se va haciendo ir vaciando las patatas peladas para luego rellenar con esta mezcla. Sacar de la cubeta la carne, poner en un cuenco picar los huevos duros y mezclar bien, rectificar de sal y pimienta. Rellenar las papas y sellar con un poco de patata sobrante, colocar la patatas en la cubeta, espolvorear por encima comino en polvo, sal y tomillo. Si se quiere que las patatas sean amarillas agregar un poco de colorante, si sobro carne echarla también y las patatas sobrantes (que va a ser la salsa de las patatas), echar el vino y agua y poner 12 min cocción/horno. PURÉ DE PATATAS Ingredientes 1 kg de patatas Laurel 1 ó 1,5 medidores de leche 2 cucharadas de mantequilla Nuez moscada Agua Sal Poner en la chef las patatas peladas y cortadas a trozos, la mantequilla, el laurel, espolvorear un poco de nuez moscada, sal y cubrir con agua hasta un par de dedos por encima. Se deja 7 minutos presión. Trituramos únicamente las patatas con la leche. PATE AHUMADO Ingredientes Jamón york Bacón o filetes de sajonia Cebolla pimienta negra Nuez moscada Clavo una pizca polvo 8 quesitos Aceite oliva ½ medidor de brandy Laurel en polvo Agar-agar Sal Poner todos los ingredientes en la cubeta de la chef en presión 15 min. Poner en el molde un poco de aceite de oliva y espolvorear pan rallado. Triturar cuando acabe el tiempo, pasar al molde. Llenar la cubeta de agua hasta los agujeros del molde de patitas o sea el de silicona, metemos en este caso la flanera poner papel de aluminio alrededor del molde de la flanera, y encima le he puesto unas servilletas de papel, para que no caigan gotas de agua, cerrar tapa ponemos presión/vapor 10 minutos. ATUN CON CEBOLLA A LA CERVEZA

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Ingredientes 4 rodajas de atún 2 cebollas 1 botellín de cerveza Una pizca de azúcar 1 pastilla de caldo de pescado Una pizca de pimienta 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de aceite Una pizca de sal Introducimos todos los ingredientes en la chef, las rodajas de atún, las cebollas a rodajas, el perejil picado, la cerveza, el caldo de pescado, el aceite, salpimentamos y removemos. Cerramos la tapa y programamos 10 minutos cocción/horno. LOMOS DE ATÚN CON TOMATE Ingredientes Lomos de atún 1 bote de tomate frito 1 hoja de laurel Aceite Sal Calentar la chef 3 minutos en presión con una gotita de aceite. Dorar un poco los filetes en menú plancha tapa abierta por los dos lados, pongo un bote de tomate frito casero y una hoja de laurel y menú presión 3 minutos. PASTEL DE ATÙN Ingredientes 1 bote de leche ideal 200 g de atún en aceite escurrido 140 g de tomate frito 4 rebanadas de pan de molde sin la corteza 4 huevos Mantequilla para untar la cubeta Sal y pimienta Retiramos la corteza del pan, lo desmenuzamos en un bol y añadimos la leche ideal, dejamos reposar un par de minutos y le añadimos el atún desmenuzado, los huevos batidos un poco, el tomate, la pimienta y la sal. Trituramos todo con la batidora y hacemos una pasta fina. Untamos la cubeta de mantequilla, vertemos en ella el preparado y la ponemos en cocción/horno 25 min. Se puede acompañar de lechuga muy picadita, mahonesa o salsa rosa. Se come frio. En la nevera puede durar varios días, se come untado en tostaditas, como canapés o como sándwich. BACALAO A LA NARANJA Ingredientes 6 lomos de bacalao fresco 2 naranjas Champiñones Cebolla Jengibre Picamos la cebolla en tiras y hacemos un sofrito junto con los champiñones durante 5 minutos opción vapor. Mientras, le quitamos la piel a los lomos y los secamos bien, salamos y sazonamos con un poco de jengibre. Los colocamos en la chef, vertemos el zumo de dos naranjas y programamos 8 minutos cocción/horno. BACALAO A LA RICO

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Ingredientes Lomos de bacalao congelados 3 pimientos italianos 2 cebollas 1 cucharada de salsa de tomate 2 dientes de ajo Aceite Sal Picamos las cebollas y sofreímos 7 minutos presión. Mientras picamos los pimientos y el ajo y sofreímos 5 minutos/presión. Mientras quitamos la piel a los lomos de bacalao y los salamos. Los ponemos en la cubeta y echamos la salsa de tomate y programamos 3 minutos/presión. BACALAO CON PASAS Ingredientes Lomos de bacalao fresco 1 cebolla 2 dientes de ajo Un puñadito de pasas Un puñadito de ciruelas pasas 1 cucharada de piñones Azafrán en hebra Aceite 1 cucharadita de agar-agar Sal Picamos la cebolla y el ajo muy fino, lo echamos en la cubeta con un poco de aceite, las uvas y las ciruelas pasas y los piñones, revolvemos y programamos 3 min presión. Mientras lavamos el bacalao y lo salamos. Cuando esté el sofrito, añadimos un vaso medidor de agua y la cucharada de agar-agar, (esto es para espesar la salsa así que se puede prescindir o cambiar por harina) el azafrán, revolvemos y ponemos el pescado programando 4 minutos presión. BACALAO CON PIMIENTO Y TOMATE 1 Ingredientes Bacalao en su punto de sal Pimiento rojo y verde Tomate triturado con cebolla 1 pastilla de caldo huevo y harina para rebozar. Aceite oliva Se pone aceite en la chef en plancha abierta turbo cuando este calentita se añaden los pimientos hasta que se vayan dorando, se sacan se reboza el bacalao en harina y huevo y se va friendo en la chef, cuando se fríe todo el bacalao se saca y se añade el tomate, la pastilla de caldo deshecha y los pimientos, se cierra la chef y se programa cocción horno 5 min, cuando acaba se introduce el bacalao y otra vez cocción horno 5 min. BACALO CON PIMIENTO Y TOMATE 2 Ingredientes Lomos de bacalao congelados 3 pimientos italianos 2 cebollas 5 cucharadas de salsa de tomate 2 dientes de ajo Aceite Sal Picamos las cebollas y sofreímos 7 min presión. Mientras picamos los pimientos y el ajo y sofreímos 5 minutos/presión. Mientras quitamos la piel a los lomos de bacalao y los salamos. Los ponemos en la cubeta y echamos la salsa de tomate. Programar 3 min presión.

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BACALAO CON TOMATE Ingredientes Pimientos Bacalao Ajos Cebolla Tomate Se sofríe la cebolla cortada y el pimiento 6 minutos en presión. Se añade el bacalao cortado con 3 cucharadas de salsa de tomate y se programa presión 4 minutos. BACALAO DESMIGADO ESTILO PORTUGUES Ingredientes 4 ó 5 patatas medianitas 3 ó 4 huevos 1 cebolla grande El bacalao desmigado. ¼ medidor de aceite de oliva. Primero hay que rayar la patata finita, y picar la cebolla. Como veis el bacalao lo calculo a bulto, más o menos igual de cantidad que la patata rayada. Calentar la maquinita 1 m presión vapor. Posteriormente echar en la cubeta ¼ del medidor de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y la patata con el aceite y revolvemos bien para que quede mezclado. Ponemos 3 min en menú planta tapa cerrada temperatura turbo, abrir y menear un poquito y otros 2 min en el mismo menú. Añadimos el bacalao y lo mezclamos muy bien. Cerramos y 6 min en menú cocción /horno. Abrimos, el bacalao siempre suelta algo de agua así que aprovechamos el menú plancha turbo con la tapa abierta, yo lo puse 10 min para reducir el caldo y cuajar los huevos. Meneamos hasta que reduzca el caldo, echamos la sal, y los huevos batidos. Y meneíto hasta que cuaje el huevo. Se saca a una fuente, se espolvorea un poquito de perejil y se gratina en el horno o microondas. BONITO CON PISTO Ingredientes Una rodaja gruesa de bonito Aceite Un bote de pisto Poner un chorro de aceite en fondo cubeta y echar la rodaja de bonito con sal. Verter el bote de pisto por encima y programar menú cereal. (Recordad que yo pongo el pescado congelado y esta rodaja era gruesa. BONITO CON TOMATE 1 Ingredientes: 1 ½ kg de bonito cortado en tacos 1 cebolla troceada 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo picados 1 bote de tomate frito 1 pimiento verde Un poco de pimiento rojo Un chorreón de aceite Poner todos los ingredientes en la cubeta y programar 10 min presión/vapor. Si es necesario darle algo más de tiempo. BONITO CON TOMATE 2 Ingredientes. 2 rodajas de bonito fresco Cebolla

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Ajo Laurel Aceite Tomate frito Sal Picamos la cebolla y el ajo y preparamos un sofrito 2 minutos opción vapor. Echamos el tomate y revolvemos bien, ponemos las rodajas de bonito, cubrimos con parte de la salsa y programamos 11 min vapor.

ESTOFADO DE BONITO CON PATATAS Ingredientes Bonito 300 g de tomate frito ½ medidor de vino blanco 2 medidores de agua 1 pastilla de caldo de pescado Patatas cortadas a cubos 1 hoja de laurel Poner aceite de oliva en la cubeta. Echar el bonito cortado a cubos con un poco de sal, remover y programar menú arroz para que se fría un poco. Sacar el bonito y reservar. Echar más aceite en la cubeta y freír 2 cebollas cortadas a juliana y 2 pimientos verdes italianos cortados a rodajas, 3 minutos presión, abrir, remover y 3 minutos más. Poner el bonito y menú presión 10 minutos. ROLLO DE BONITO Ingredientes 1 ½ rodajas de bonito grandes Un trozo de jamón serrano 4 tiras de pimiento morrón 1 cebolleta 2 dientes de ajo Una bolsa de aceitunas 2 huevos Sal Pan rallado Pimienta molida Salsa de tomate (para la salsa) 1 vaso grande de vino blanco ½ vaso de agua (para la salsa) Quitar la espinas y la piel al bonito y, después de trocearlo, pasarlo por la picadora. Esto a un bol. Cortar el jamón pequeño y junto con las aceitunas pasarlo por la picadora también, no demasiado pequeño. Unirlo a lo anterior. Cortar los pimientos en trocitos pequeños y al bol también. Cortar la cebolleta pequeña y el ajo y ponerla en cocción/horno 5 minutos. Separar la mitad y al bol. La otra mitad reservar para la salsa. Batir los dos huevos y al bol. A todo esto añadirle sal, pimienta al gusto y pan rallado a ojo, para que ligue la masa, remover y mezclar bien con un tenedor y finalmente con la mano enharinada, porque ahora hay que hacer un rollo grande con ella. Cuando todo está bien mezclado poner pan rallado en la meseta de la cocina y, dándole forma de rollo y presionando para que compactase, rebozarlo bien en pan rallado. Poner aceite en la cubeta y colocar el rollo. Presión 5 minutos, abrir, media vuelta y presión otros 5 minutos. Abrir y añadir la cebolla y el ajo sofritos que habíamos reservado, un brick de tomate frito, el vino blanco, el agua, sal y tres cucharadas de pan rallado. Remover un poco y poner cocción/horno 30 minutos. Dejar enfriar en la nevera hasta el día siguiente sacar y cortar en rodajas. Verter la salsa por encima. Servir frio o caliente. CALDERETA DE RASCACIO Ingredientes 1 rascacio mediano (cabracho)

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2 medidores de arroz 4 de agua ½ medidor de aceite 4 ajos Azafrán 2 patatas pequeñas 1 pimiento verde Un trozo de pimiento rojo 1 cucharadita de pimiento morrón Sal Poner todos los ingredientes en la chef y menú cocción/horno 9 minutos. Si se quiere caldoso poner 4 cubiletes de agua si no 3 medidores. ALBONDIGAS DE CHOCO Ingredientes Pescado (se puede utilizar merluza o alguno blanco) Tiras de choco Perejil picado Ajo Huevo Pan rallado Harina Puerro (no le puse) Cebolla Vino blanco Caldo de pescado (no le puse) Crema de marisco Triturar el choco en el vaso de la batidora hasta hacer una pasta. Aparte mezclar el perejil, ajo y el huevo y batirlo todo, añadirle un poco de pan rallado y mezclarlo también. Añadir esta mezcla a la masa de choco y mezclarlo todo. Hacer las bolas con esta masa y pasarla por la harina. Freírlas en una sartén un poco para que se queden compactas y no se deshagan. En la olla, echar un poco del aceite y pochar la cebolla bien picada 5 min en presión, añadirle la bolsa de crema de marisco y el agua indicada en el envase mas una medida de vino blanco, mezclar bien y añadirles las albóndigas, cocinar 10 min en opción cocción. CONGRIO EN SALSA Ingredientes 3 rodajas de congrio Perejil Ajo laminado ½ vaso de vino blanco Gambas Anillas de calamar Salsa de soja Como el congrio lo tengo congelado, las gambas y las anillas de calamar también, coloco en primer lugar las rodajas de congrio (en la cubeta un poquito de aceite de oliva, yo uso muy poco), sal sobre el congrio, luego las gambas y las anillas de calamar, un poco de salsa de soja, el vino blanco, el ajo laminado y perejil abundante. Poner menú cereal hasta que finalice. DORADA CON PATATAS Ingredientes 2 doradas 1 cebolla 2 patatas 1 pastilla de caldo de pescado Un chorreón de vino blanco

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Aceite Echar un chorrito de aceite en la chef y cubrir el fondo con las patatas cortadas en láminas muy finas. Poner las 2 doradas limpias una junto a la otra y cubrir con la cebolla cortada fina o en aros finos. Desmenuzar la pastilla de caldo por encima, verter el chorreón de vino blanco y añadir otro chorrito de aceite por encima del pescado. Programar la chef 20 min en cocción/horno. FILETES DE LENGUADO AL CURRO JIMENEZ Ingredientes Filetes de lenguados Patatas 1 cebolla Un medidor de vino pedro ximenez Un dedo de vinagre de módena Pimienta de jamaica Aceite Sal Reducir al fuego el vino junto con el vinagre hasta que estos sean como un caramelo liquido. Preparar un sofrito de cebolla cortada en rodajas en aceite en presión 3 min. Cortar las patatas en rodajas muy finas y colocarlas en la cubeta, poner encima el pescado, salpimentar y añadirle por encima la reducción de pedro ximenez. Cocinar en cocción 10 min. FILETES DE LENGUADO AL VAPOR Ingredientes Filetes de lenguado 250 g jamón serrano 250 g gambas peladas ½ medidor de aceite El zumo de 2 naranjas El zumo de 1 limón Patatas a lo pobre Se pone en el recipiente el jamón serrano cortado en taquitos pequeños, las gambas peladas, el aceite, el zumo de dos naranjas y el de un limón. Se ponen en la bandeja de cocinar al vapor, los filetes de lenguado se van enrollando como un rulo y se sujetan con un palillo y se introduce la bandeja en la chef menú c/h 12 min. Se ponen en una bandeja y se pone la salsa por encima y se acompañan con unas papas a lo pobre. LENGUADO A LA PLANCHA Ingredientes para 1 persona 1 Filete de lenguado Sal Aceite ½ limón Sal Se precalienta en modo presión la cubeta con un chorrito de aceite durante 1 minuto, luego se añade el lenguado sazonado por las dos caras y se cocina en modo presión durante 5 minutos por un lado, después se le da la vuelta y otros 5 minutos. Se sirve con el zumo del limón por encima LENGUADO AL VINO BLANCO Ingredientes 1 lenguado de 500 g 16 almejas 80 g de mantequilla 1vasito de vino blanco 1 cucharada de pan rallado

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Sal Poner en la chef la mantequilla extendida y colocar encima el lenguado, espolvorear el lenguado con pan rallado, añadir el vino blanco y las almejas, echar un poquito de sal, y poner 15m c/h. LENGUADO CON SALSA DE ALMENDRAS Ingredientes 2 filetes de lenguado ½ cebolla picadita 1 diente de ajo picadito Estragón Aceite Almendras tostadas y picaditas Sal y pimienta verde Poner menú tapa abierta y rehogar la cebolla y el ajo y al minuto más o menos incorporar las almendras. Mientras poner sal, pimienta y estragón y enrollar el lenguado. Hay que poner el rollo de lenguado en la bandeja de silicona encima de la mezcla anterior y programar 8 min presión/vapor.

LENGUADO CON SALSA DE MEJILLONES Ingredientes Filetes de lenguados en rollitos pinchados con un palillo 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro picadito. ½ media de tomate triturado ½ medida de agua ½ kg de mejillones Poner todos los ingredientes menos los lenguados en la cubeta. Poner encima la bandeja de silicona con los rollitos de lenguado sazonados. Programar presión/vapor durante 5 min. Triturar la salsa y servir. LENGUADO REBOZADO Ingredientes 2 filetes de lenguado en tiras 1 huevo batido Leche Harina Pan rallado Levadura Queso rallado Patatas Pimientos Sal Saqué los filetes de dos lenguados (ocho tiras en total) y corté éstas por la mitad. Preparé un huevo batido al que añadí algo de leche, harina y un poco de levadura, así como un puñado de queso rallado (todo esto a ojo, hasta que se hizo una crema espesa para rebozar los filetes). Salé e introduje allí los filetes o tiras del lenguado, hasta que estuvieron bien cubiertos. Luego los fui pasando por pan rallado y reservando. Preparé unas patatas con unas tiras de pimientos en la chef (10 minutos en presión) y las usé como guarnición. Puse un poco de aceite en el fondo de la chef (sólo un poquito, no llega a cubrir la cubeta) y fui colocando los filetes de lenguado que tenía reservados, con cuidado de que todos tocasen el fondo de la cubeta (lo tuve que hacer en dos veces). Puse dos minutos en presión, abrí y les di con cuidado la vuelta y un minuto presión, ahora, por este lado (para que tomasen un poco de color por ese lado). Por último emplaté.

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LENGUADOS CON ALMENDRAS Ingredientes Filetes de lenguado congelados 100 g de almendras 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Perejil Aceite Sal Picamos la cebolla los ajos y las almendras y lo vertemos en la chef con un chorrito de aceite, lo revolvemos bien. Enrollamos los filetes de lenguado y los sujetamos con un palillo, los salamos y los colocamos en la fuente de silicona para vapor y lo colocamos sobre la mezcla anterior. Programamos 7 minutos presión/vapor. LENGUADOS CON CALABACIN EN SALSA BRANDY Ingredientes 2 Filetes de lenguado o panga 1 diente de ajo ½ cebolla picada ½ pimiento verde picado Tomate frito Nata líquida Aceite de oliva ½ calabacín 1 patata mediana Nuez moscada, sal y pimienta Perejil Un chorrito de brandy Sal y pimienta Se echa en la cubeta un chorro de aceite de oliva, los ajos, la cebolla y el pimiento picaditos, y la patata y el calabacín a rodajas finas, un poquito de sal, pimienta y perejil, y se remueve todo muy bien. A parte en un bol mezclamos tomate frito (como medio brick pequeño), nata líquida (como medio brick pequeño también) y un chorrito de brandy, espolvorear un poquito de nuez moscada, como media cucharadita y mezclar bien. Echar la salsa por encima del pescado y programar cocción/horno 35 minutos. LUBINA CON SALMÓN AHUMADO Ingredientes 4 o 6 filetes de lubina 300 g de salmón ahumado en filetes Para la salsa 3 cucharadas de mostaza 3 cucharadas de aceite El zumo de 1 limón 1 brick de nata 1 loncha de salmón Eneldo Sal y pimienta Se colocan los filetes de salmón sobre la lubina y se enrollan, los vamos poniendo en la chef, pegaditos unos con otros para q presionen y no se abran, una vez puestos se rocían con sal, pimienta un chorreoncito de aceite de oliva, cerramos la chef y 7 min cocción/horno, mientras tanto preparamos la salsa, en un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes de la salsa y batimos bien hasta q quede bien fino, cuando acaben los 7 minutos ponemos la salsa dentro y volvemos a programar 3minutos cocción/horno. Podéis acompañar con patatas parisién, unos langostinos cocidos o unos pimientos del padrón fritos. LUBINA RELLENA Ingredientes

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1 lubina de 1 a 1 ½ kg Colas de gambas Palitos de cangrejo Ajo Eneldo Laurel Cerveza Abrimos la lubina y le quitamos la espina central, salamos y ponemos un poco de eneldo. Colocamos las colas de gambas y los troncos de cangrejo en trozos, cerramos la lubina, cortamos a la mitad y colocamos en la chef (podemos atarla para que no se salga el relleno). Rociamos con un chorro de aceite y echamos los ajos machacados y el laurel en trozos; regamos con 1/5 de cerveza y programamos 10 minutos cocción/horno. Para acompañamiento 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla Ajo Picamos todo menudo lo echamos en la chef con aceite y sal, revolvemos y ponemos opción arroz durante 10 minutos. FILETES DE MERLUZA A LA MOSTAZA Ingredientes 4 filetes de merluza o cualquier otro pescado en filetes 1 brick de nata 3 cucharadas de mostaza dulce El jugo de un limón Un chorreoncito de aceite de oliva Perejil Sal y pimienta blanca Se sazonan los filetes de pescado, se ponen en la chef con un poco de aceite, y se programa cocción/horno 5 min, mientras en el vaso de la batidora ponemos la mostaza, la nata, el jugo del limón y perejil picado, batimos para mezclar, y cuando termine la chef le ponemos la salsa dentro y volvemos a programar cocción/horno 3 min. Se puede acompañar con arroz y verduras. Esta salsa se puede poner indistintamente para carne o pescado es muy fácil de preparar y con pollo queda muy rica, siempre poner antes el pollo y luego la salsa 3 min para que no se corte la nata.

HUEVAS DE MERLUZA EN SALSA Ingredientes Huevas de merluza Tomate Cebolla Ajo Pimiento Aceite Vino Pimentón Sal Hacer un sofrito con el aceite, tomate, cebolla, ajo y pimiento en presión 3 min. Añadir las huevas, la sal, el pimentón y el vino y poner 5 min en presión. LOMOS DE MERLUZA EN SALSA Ingredientes Lomos de merluza

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Berberechos Langostinos Un vaso de vino blanco Una cucharadita de maicena Aceite Ajo Perejil Sal Salar los lomos y colocarlos sobre el fondo de la chef a la que se ha puesto un chorro de aceite. Sobre ella poner langostinos y berberechos al gusto. Hacer un machacado de ajo y perejil, añadir la cucharada maicena, el vaso de vino blanco, remover hasta disolver e incorporar a la merluza. Rectificar sal si es preciso y presión 5 minutos. MEDALLONES DE MERLUZA AL CURRY Ingredientes 8 medallones de merluza ¼ vaso de caldo de pescado 1 cebolla picada 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina Un chorrito de nata liquida Aceite Perejil picado Sal Hacer un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo y un poquito de aceite en menú presión 2 minutos. A continuación se añade una cucharada de harina y se remueve. Se salan los medallones se colocan encima del sofrito, se añade el medio vaso de caldo de pescado, y el curry y poner cocción/horno 5 minutos. Se abre la tapa se añade la nata y se mueve. En el plato añadir el perejil picado por encima. Acompañar con patatas fritas.

MERLUZA A LA VASCA Ingredientes 4 rodajas o lomos de merluza Una taza de almejas 80 g de guisantes 8 espárragos ¼ medidor de aceite 1 cebolla mediana 2 ajos Perejil picado ½ medidor de vino blanco 2 huevos cocidos Zumo de limón Harina ½ medida del caldo de los espárragos Sal Ponemos en la chef el aceite de oliva, los ajos y la cebolla cortaditos y programamos cocción/horno 1 min. Una vez frito añadimos el perejil picado y mezclamos. La merluza una vez limpia, la sazonamos, la pasamos por harina y la ponemos en la chef junto con el refrito, la dejamos que se caliente y le damos la vuelta. Incorporamos las almejas los caldos, sazonamos con el limón, el vino blanco, los guisantes y ponemos menú cocción 6 min. Una vez hecho no debe de quedar mucho caldo. Si tiene mucho le ponéis un poco de maicena instant. Decorar el plato con los huevos cocidos y los espárragos. MERLUZA AL LIMÓN Ingredientes 4 rodajas de merluza Rodajas de limón

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Patatas Perejil Cebollas Ajo Tomates Zumo de limón Aceite Sal Poner en la cubeta un chorro de aceite. Colocar una capa de rodajas finas de patata, otra encima de cebolla y otra de tomate. Añadir sal y dejar 8 min modo cocción. Abrir la chef y poner las rodajas de merluza, el ajo y perejil picados, sal, zumo de limón y encima de todo, rodajas de limón con piel. Se deja 7 minutos modo cocción. MERLUZA CON ALMEJAS Y GAMBAS Ingredientes 4 rodajas de merluza 16 almejas 16 gambas entre enteras y peladas Ajo Perejil Laurel Guindilla 75 ml de tomate triturado 75 ml de sidra o vino blanco 75 ml de caldo de pescado de pastilla Aceite Harina Se pone un chorro de aceite, se pica el ajo, y cocción/horno 1 min. Abrimos, añadimos el perejil picado y el laurel lo mezclamos con el ajo. Sazonamos la merluza y la pasamos por harina, la pasamos a la chef le damos vuelta y vuelta y se incorporan los mariscos, el tomate, caldo, vino, se tapa y se pone cocción/horno durante 4 minutos. MERLUZA CON FRUTOS DEL MAR Ingredientes 1 cebolla en juliana 4 dientes de ajo machacados con perejil Tronquitos de merluza congelados sin piel ni espinas Aceite Sal y pimienta 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina Chirlas o almejas (no las recomiendo pues deja marcas en la cubeta) Gambas congeladas Poner menú tapa abierta temperatura turbo y sofreír la cebolla con los ajos 1 min, poner los tronquitos de merluza pasados por harina previamente 2 min por cada lado agregar las gambas, las chirlas, la sal, el vino y una cucharada de harina remover bien, cerrar y programar cocción/horno 4 min. sacar la merluza con los frutos del mar con cuidado para no rallar la cubeta (con las conchas) y el caldo que queda en la cubeta poner turbo tapa abierta para reducir si ha quedado ligero, añadiéndole una cucharada mas de harina y remover con varillas de silicona o cuchara de palo. MERLUZA CON PIÑONES Ingredientes Una bolsa de filetes de merluza congelada 1 bote de piñones 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 limón Un chorrito de aceite

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Sal Picar los dientes de ajo en láminas, la cebolla en aros y el limón en rodajas. Introducir en la chef con un chorrito de aceite y los piñones. Poner la bandeja de silicona y encima los filetes de merluza con sal. Programar presión/vapor 7 min.

MERLUZA CON PISTO Ingredientes 1 merluza 1 cebolla 2 dientes de ajo Perejil Vino blanco Guisantes Espárragos Para el pisto 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 1 berenjena 2 calabacines Ponemos a asar los pimientos en la chef con un chorrito de aceite, opción arroz, unos 15- 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Limpiamos la merluza y la partimos en filetes, sazonamos con sal, perejil, ajo y aceite y colocamos en la chef, echamos la cebolla muy picada y un chorro de vino blanco, ponemos los guisantes y los espárragos y programamos opción vapor 3 minutos. Mientras tanto en una sartén freímos los calabacines y la berenjena en dados pequeños, cuando casi esté, añadimos los pimientos cortados en tiritas y dejamos que se acabe de hacer. MERLUZA CON SALSA DE MAR Ingredientes 1 merluza en rodajas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 lata de pimientos del piquillo escurridos 2 tomates pelados y en rodajas ¼ medidor de vino blanco ½ kg de mejillones cocidos de bolsa ½ cucharadita de agar-agar ¼ medidor de agua cocción mejillones Aceite de oliva Azúcar mundorecetas.com Sal Quitamos a los mejillones las conchas y los reservamos. Picar la cebolla finita con el ajo, escurrimos muy bien los pimientos del piquillo, les ponemos sal y azúcar, hacemos el tomate rodajas y cubrimos el fondo de la cubeta, Ponemos el pescado encima ponemos sal, el vino y el caldo. Cerramos y cocción/horno 6 min. Abrir y servir con los mejillones por encima para que se caliente a la vez con la salsa. MERLUZA EN SALSA 1 Ingredientes Rodajas de merluza 1 cebolla pequeña 4 dientes de ajos 2 cucharaditas pimentón Vinagre de módena Aceite Laurel

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Sal Picar la cebolla y el ajo y echar en la cubeta, añadirle el pimentón, aceite, vinagre de módena, sal y el laurel. Mezclar todo bien. Colocar encima de la mezcla las rodajas de merluza y poner presión 8 min. MERLUZA EN SALSA 2 Ingredientes Rodajas de merluza Palitos de cangrejo Almejas Langostinos Espárragos gruesos Perejil y ajo troceado pequeño Aceite 1 vasito de vino blanco Sal Todo está congelado salvo los espárragos y lo coloco así sin descongelar. Un chorrito de aceite, la merluza, las almejas, los langostinos, los palitos de cangrejo cortados y los espárragos al final. Salar y añadir un vaso pequeño de vino blanco. Cerrar y menú cereal hasta finalizar. MERLUZA EN SALSA 3 Ingredientes Merluza 6 gambas grandes 1 puñado de almejas Ajo 1 chorrito de vino blanco Harina Agua 1 pastilla caldo de pescado Aceite Sal y pimienta verde Programar la chef tapa abierta varios minutos, echar un poco de aceite y sofreír 2 dientes de ajo en lonchitas, una vez doraditos, los sacamos y reservamos. En el mismo aceite damos una pequeña vuelta a las gambas. Solo un doradito y reservamos. Después salamos y echamos un poco de harina en la merluza y la pasamos también por el aceite y reservamos. En una sartén abrimos las almejas y reservamos. En la cubeta de la chef con el aceite, incorporamos un poco más, echamos la harina y rehogamos un poco, añadimos el chorrito de vino, 1 vaso y medio de agua y la pastilla de caldo. Y ya para finalizar incorporamos la merluza, las gambas, las almejas y el ajo y programamos 9 minutos cocción horno.

MERLUZA EN SALSA VERDE 1 Ingredientes Merluza en rajas Cebolla Ajo Laurel Perejil 2 medidas de cado de pescado (o agua con una pastilla de caldo de pescado) 1 latita de guisantes Gambas Mejillones Calamares 1 huevo Aceite Harina y maicena si se quiere espesar más

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Se sazona la merluza y se pasa por harina. En la cubeta se echa aceite, el ajo, la cebolla, las rodajas de merluza y se programa presión/vapor 3 min. Abrir, dar la vuelta a la merluza, poner los demás ingredientes y programar cocino/horno 5 min. El huevo se pone en cuartos por encima. Si se quiere un poco más espeso, echar un poco de maicena diluida en un poco de agua, se pone tapa abierta y en 2 min está ligada. MERLUZA EN SALSA VERDE 2 Ingredientes Merluza Gambas Almejas Ajo Perejil Aceite Harina Agua Pastilla de caldo de pescado Sal Se pone en la cubeta 3 cucharadas de aceite, programamos menú plancha tapa abierta tres minutos, salamos un poco la merluza y la pasamos por harina, cuando el aceite empiece a estar caliente metemos la merluza en la cubeta y doramos un poco y damos la vuelta (en este momento se puede sacar la cubeta y darle unas vueltas para que la merluza suelte un poco de gelatina). Mientras en el mortero machacamos dos dientes de ajo, el perejil y media pastilla de caldo, ponemos agua en el mortero como un vaso más o menos y lo añadimos todo a la merluza. Limpiamos un poco las gambas y junto con las almejas las ponemos dentro, cerramos y programamos menú cocino/horno 2 minutos. MERLUZA EN SALSA VERDE DE GUISANTES Ingredientes para 2 personas 1 cebolla pequeña picada 2 cucharaditas de ajo picado 3 cucharadas de aceite de oliva 100 g de guisantes congelados 6 cucharadas de vino blanco 3 dl de agua caliente 4 filetes de merluza 1 cucharada de perejil picado Sal Ponemos un poco de aceite en la cubeta, la cebolla, el ajo y una pizca de sal, durante 3 minutos presión. Añadimos los guisantes congelados, el vino blanco y el agua, y lo ponemos 4 minutos cocción-horno. Pasado ese tiempo, pasamos por la batidora para quede una salsita cremosa y le añadimos los filetes de merluza que previamente hemos salpimentado, y le ponemos otros 4 minutos cocción-horno. Espolvoreamos con perejil picadito, rectificar de sal si es necesario y servir. MERLUZA O SALMÓN A LA NARANJA Ingredientes para 2 personas 4 lomos de merluza o salmón Cebolla Zumo de una naranja 1 vaso de caldo de pescado Nata Poner la cebolla picada con un poquito de aceite 3 minutos presión/vapor. Poner los filetes de merluza para que se marquen un poquito (mientras está la cubeta caliente) y después se echa el caldo de pescado y el zumo de naranja. 4-5 minutos cocción-horno. Después de la cocción, abres, echas un poquito de nata, lo mueves y en tapa abierta o plancha lo pones unos 2 minutos, hasta que veas que se ha reducido lo que tú quieres. A mí se me ha reducido enseguida y he cancelado. Si adornáis con cebollino mucho mejor. MERO EN SALSA DE PIMIENTOS

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Ingredientes 6 filetes de mero 4 pimientos rojos grandes Aceite 1 Cebolla Vino Comino Cayena en polvo Sal y pimienta Asar los pimientos embadurnados de aceite en opción arroz. Pasarlos por el chino y reservar la salsa resultante. Poner en la cubeta la cebolla cortada en aros con aceite y cocinar en presión 5 min. Añadir la salsa de pimientos, sal, pimienta, el vino, comino y la cayena en polvo, remover y colocar encima los filetes de mero. Cocinar en presión 5 min PALOMETA EN SALSA Ingredientes Palometa en filetes Cebolla troceada Diente de ajo Puerro 2 tomates naturales pelados y en trozos Aceite de oliva Vino blanco 100 g de gambas Pimentón Tomillo u orégano Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. Calentamos la cubeta en vacio 3 min presión. Abrir poner el aceite, cebolla, puerro, tomate, cerrar y poner presión 3 min. Abrir, poner los demás ingredientes menos los cuerpos de las gambas, cerramos y ponemos cocción/horno 8 min. Agregar las gambas y dejar 1 min más en mantenimiento. PESCADILLAS AL HORNO Ingredientes 4 pescadillas medianas con piel y sin cabeza Sal y pimienta ½ limón Aceite de oliva Poner las pescadillas en la cubeta con la bandeja de hornear, añadir por encima sal, pimienta al gusto, el zumo de medio limón y un chorreón de aceite de oliva y poner a cocinar en cocción/horno 18 minutos. RAPE ALANGOSTADO Ingredientes para 2 personas Rape Pimentón dulce Zanahoria Ajos Aceite Sal Se atan los lomos del rape, se rebozan en el pimentón y se envuelven en papel de cocinar. En la cubeta se echa agua, aceite, laurel, zanahorias y el rape envuelto. Se programa presión 6 minutos. RAPE ESTOFADO Ingredientes

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Cola de rape Harina Aceite Ajos Vinagre Perejil Se corta el rape en tacos y se enharina un poco mientras calentamos el aceite en la chef. Lo echamos, revolvemos y ponemos cocción/horno 1 min. Mientras machacamos 2 dientes de ajo con perejil, una cucharada de vinagre, una de agua y tres de aceite. Una vez bien mezclado, lo echamos sobre el pescado, revolvemos y programamos 15 min cocción/horno. ROSADA CON AJITOS Ingredientes Rosada Aceite Ajo Limón Vino amontillado (opcional) Pimientos del piquillo Calentar aceite 1 minuto en presión. Abrir, poner, ajos picaditos o en polvo y la rosada vuelta y vuelta. Echar limón exprimido y si queréis un poquito de vino amontillado o similar, cerrar y 2 min presión. La he acompañado con pimientos de piquillo, también hechos en la chef. Calenté 1 minuto presión, pongo el ajito y echo los pimientos, vuelta y vuelta 1 minuto presión, cancelé antes de terminar SALMON A LAS DOS MOSTAZAS Ingredientes Rodajas de salmón Un chorrito de vino blanco Mostaza a la antigua y normal de dijon Alcaparras Sal y pimienta A las rodajas de salmón con una brocha le ponemos mostaza normal y luego la antigua (si queréis podéis utilizar solo una de ellas) ponemos en la cubeta un chorrito de vino blanco, las rodajas de salmón con la mostaza y las alcaparras, cerramos y ponemos cocción/horno 3 minutos. SALMON FRESCO CON ENELDO Y PATATAS Ingredientes Salmon Eneldo Aceite de oliva Vino blanco Patatas Sal y pimienta Salpimentamos el salmón, lo doramos un poco en menú plancha, con un chorrito de aceite, le añadimos las patatas en rodajas finas, el eneldo y un chorrito de vino blanco, comprobamos la sal y menú c/h 10minutos.

SALMON Ingredientes Salmón Ajo Eneldo

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Vinagre Sal Calentar aceite y echar ajo picadito o en polvo. Poner salmón, sal, eneldo y chorrito de vinagre de módena o jerez. Tiempo 3 ó 4 minutos presión. Si son rodajas se le da vuelta y vuelta y si son filetes con piel la carne hacia la cubeta. SALMONETES EN PAPILLOTE Ingredientes 4 salmonetes 1 manojo de espárragos verdes 2 zanahorias 250 g de setas 1 calabacín pequeño Aceite Sal Partimos las setas en tiras finas y las ponemos con los espárragos en la cubeta en arroz unos 8 min. Mientras tanto hacemos filetes los salmonetes quitándoles la espina central. En papel de aluminio colocamos unas rodajas finas de calabacín, y los 2 filetes de pescado, los salamos y ponemos la zanahoria rallada, los espárragos y las setas. Ponemos un poco de aceite y cerramos muy bien haciendo un paquete. Echamos en la chef un vaso de agua y colocamos la bandeja de silicona y sobre ella los cuatro paquetes y seleccionamos presión/vapor 11 minutos. FILETES DE SARDINAS EMPANADOS CON COLES DE BRUSELAS Ingredientes Sardinas Pan rallado Huevo Aceite Coles de bruselas Agua Pimentón Empanar en huevo y pan rallado las sardinas y las he puesto con un poquito de aceite 2 min presión, les he dado la vuelta y 1 minutos presión. Las coles de bruselas las he cocido en la bandeja de silicona, (he puesto un vaso de agua en la cubeta) y 6 min presión. Luego he partido ajo y lo he sofrito en la chef 1 minuto presión, he incorporado las coles y un poquito de pimentón, he removido bien y 1 min presión.

SARDINAS AL VINO Ingredientes Sardinas Ajos ½ medidor de vino blanco seco ½ medidor de agua Aceite Perejil picado Sal Una vez descamadas y limpias las sardinas, se les quita la espina y la cabeza (quedan hechas filetes). Poner en la chef el vino, el agua, los dientes de ajos laminados, las sardinas, el perejil y la sal. Programar 15 min cocción/horno. FILETES DE TRUCHA ASALMONADA CON JAMON Ingredientes Filetes de trucha asalmonada

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Las mismas lonchas de jamón que de filetes Cebolla Diente de ajo Vino blanco Aceite Laurel Sal Poner en la cubeta la cebolla en juliana, el diente de ajo picado, aceite, vino blanco, laurel los filetes de trucha y el jamón encima, programamos cocción/horno 4 minutos. TRUCHA CON JAMON Ingredientes para 2 raciones 2 truchas 4 lonchas de jamón Aceite Limón Sal Rociamos el interior de las truchas con un poco de zumo de limón, introducimos las lonchas de jamón, procurando cerrar el hueco para que no se salgan. Echamos en la cubeta un chorro de aceite ponemos las truchas y les damos la vuelta para que se pringuen por los 2 lados, añadimos sal al gusto encima de ellas y el resto del limón rociado por encima. Ponemos cocción/horno 10 min y al terminar como suelta líquido ponemos menú plancha 4 ó 5 min para que reduzca y dore. GUISO DE PESCADO Ingredientes 1 kg de pescado en rodajas Langostinos Gambas Eneldo Perejil Ajo Cebolla Aceite Hacer un sofrito con la cebolla y el ajo 2 min presión. Mientras tanto, lavamos y salamos el pescado que colocamos en la chef y programamos 3 min cocción/horno. Después echamos los langostinos y las almejas con el perejil y el eneldo y ponemos 1 min presión/vapor. PESCADO A LA SALSA DE MANZANA Ingredientes Filetes del pescado que guste Cebolla Manzana Vino Sal Calentar aceite en la cubeta con 2 minutos presión. Abrir y poner en plancha vuelta y vuelta los filetes de pescado con sal y sacar. Sofreír cebolla y manzana troceada, 2 minutos presión. Sacar y pasar por el pasapurés. Poner los filetes en la máquina y echar el puré y chorrito de vino. Mover la cubeta para que llegue bien todo al pescado. Poner 1-2 minutos presión. En vez de vino se puede utilizar un chorrito de licor de manzana con o sin alcohol. PESCADO AL VAPOR Ingredientes El pescado que se quiera

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Sal Introducid el cestito de vaporizar en la cubeta, con agua que no llegue a los agujeritos y 1-2 minutos presión. Poner la sal cuando se sirva acompañada de mahonesa, salsa rosa o aceite PESCADO EN SALSA VERDE Ingredientes El pescado que guste Harina Vino blanco Agua 1 pastilla de caldo de pescado Cebolla Guisantes Champiñones Vinagre de módena Colorante 1 huevo duro (opcional) Primero se reboza el pescado en harina y luego se pone en la chef 3 min cocción/horno para que se dore, a continuación se le echa un chorreón de vino blanco, un poquito de agua, la pastilla de caldo de pescado, cebollita, una cucharilla de harina, guisantes, y champiñón laminado y un poco de colorante y se pone 9 o 10 min en cocción/horno. Si se quiere se puede añadir un huevo duro. SALPICON DE PESCADO Ingredientes Cabezas de pescado Laurel Perejil Ajos Cebolla Vinagre Sal Ponemos en la chef las cabezas con dos dientes de ajo, perejil, laurel, sal y echamos agua sin que lo cubra del todo. Programamos 4 minutos vapor. Cuando enfríe, desmigamos el pescado y mezclamos con una cebolla cortada en tiras, perejil picado y vinagre. Dejamos macerar unas horas. ZARZUELA DE PESCADO Ingredientes Salmon 1 Medallones de merluza congelada Gambones Cebolla Tomate frito Ajo Puerro 1 bote de guisantes Vino blanco Bandeja congelados frutos de mar Chirlas o mejillones Poner la cubeta vacía 4 min presión. Trocear la cebolla, el ajo y el puerro. Abrir poner aceite las verduras picaditas cerrar 4 min presión. Trocear el pescado, salmón, merluza, abrir poner el tomate frito el resto de los ingredientes menos los mejillones. Cerrar cocción/ horno 3 min. Abrir poner los guisantes de lata, los mejillones y los gambones 1 min presión. Abrir y servir. ARROZ CON CHOCO-LECHE

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Ingredientes para 4 personas 1 litro de leche soja 100 g arroz vaporizado 4 cucharadas de cacao puro La cáscara de 1 naranja 1 palo de canela ¼ medida de brandy 6 cucharadas fructosa Para decorar Azúcar glass Almendra tostada molida Galletas maría Calentar un poco la leche de soja y mezclarle bien el cacao. Echar la mezcla en la cubeta de la chef, añadirle la piel de la naranja, la canela, el arroz, el brandy. Opción cocción 15 min. Añadirle el azúcar remover bien y esperas unos minutos antes de emplatar. Colocar en el plato o bol, decorar con las galletas, el azúcar glass y rallar las almendras. También se le puede añadir nata montada. ARROZ CON LECHE NATA CHOCOLATE Y CIRUELAS PASAS Ingredientes 600 ml de leche 400 ml de nata liquida 155 g de azúcar 170 g de arroz largo 1 ramita de canela Canela en polvo Una monda de naranja 25 g de chocolate negro en cachitos 5 ciruelas pasas sin hueso (u otra fruta) Junto todo, le doy unas vueltas y pongo la chef menú/horno 8 minutos. Abro doy unas vueltas y 3 minutos más en el mismo menú horno, lo dejé en mantenimiento de 5 a 8 minutos. Si te gusta más caldoso no lo dejes en mantenimiento. Yo lo emplaté poniendo las ciruelas por los lados y el chocolate lo repartí. ARROZ CON LECHE Ingredientes 1 litro de leche 200 g de arroz La piel de un limón Canela en rama Canela en polvo 200 g de azúcar Se introducen en la chef todos los ingredientes menos el azúcar y se programa cocción/horno 13 min. Pasado este tiempo se le añade el azúcar, se remueve bien y se deja reposar un par de minutos. BIZCOCHO 1-2-3 Ingredientes 1 yogur de limón. El envase del yogur nos servirá de medidor 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura 3 huevos Una pizca de sal Batir todos los ingredientes, echando por ultimo la harina con la levadura y poner cocción/horno 45 minutos.

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BIZCOCHO AL LIMÓN Ingredientes 1 yogurt de limón 1 medidor aceite de oliva 2 medidores azúcar 3 medidores harina 1 sobre levadura 3 huevos Ralladura de 1 limón Se separan la yemas de las claras y se baten por separado, las claras a punto de nieve. Se añade un medidor de azúcar a cada batido. Añadimos la ralladura, el aceite y el yogurt a las yemas, batimos. Mezclamos la levadura y la harina y luego con los demás. Mezclamos todo en la batidora con cuidado. Se echa todo y se cocina en cocción/horno 30 min. Una vez hecho, dejamos enfriar durante 15 min. Desmoldamos, emplatamos y rociamos azúcar glass por encima. BIZCOCHO AROMATICO DE ANIS Ingredientes 350 g de harina 1 sobre de levadura royal 250 g de azúcar glas 2 cucharaditas de vainillina en polvo 1 huevo 30 g de mantequilla Ralladura de cascara de naranja 250 ml de leche 2 cucharadas de agua de azahar Un chorrito de anís o aroma de anís Naranja confitada en trozos Una pizca de sal Troceamos la naranja y reservamos. Tamizar la harina y reservar. En un bol ponemos el azúcar, la ralladura de naranja, la mantequilla derretida un poco en el microondas, el huevo y batir muy bien hasta mezclar todo bien, luego añadimos, la leche, el anís, el agua de azahar, batir bien la mezcla y luego ir agregando poco a poco la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y cuando lo tengamos bien batido lo dejamos reposar en el bol tapado con un paño. Poner a calentar la cubeta en vacio 3 min presión. Abrir y agregar la mitad de la mezcla reposada y la mitad de la naranja reservada, ponemos la otra mitad de la mezcla y el resto de la naranja confitada, hundir un poco con la espátula los trozos de naranja. Programamos cocción/horno 60 min. Abrir, dejar enfriar completamente y desmoldar, adornar al gusto. BIZCOCHO BELGA DE MANZANA Ingredientes 4 manzanas medianas de postre 2 cucharadas de azúcar lustre 1 cucharada de ron 140 g de azúcar 2 huevos 1 sobre de levadura royal Un pellizco de sal 50 g de mantequilla Nata montada Pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cuadraditos, ponerlas en un cuenco con el ron y el azúcar lustre. Batir los huevos y el azúcar con varillas hasta que quede muy espeso y cremoso. Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Echar, tamizando nuevamente la mezcla de harina sobre los huevos batidos con el azúcar, efectuando movimientos envolventes. Agregar la mantequilla fundida y las manzanas con su jugo. Mezclar nuevamente. Verter la masa en la chef y poner cocción/horno 45 min. Desmoldar el bizcocho y servirlo boca arriba acompañado de la nata. No es un bizcocho puro, es entre bizcocho y pudding. Puse en la base con azúcar 2 manzanas a cascos.

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BIZCOCHO CASERO Ingredientes 6 huevos Azúcar Harina Ralladura de 1 limón MundoRecetas.com Se pesan los huevos enteros con las cáscaras y se aparta esa cantidad de azúcar y la mitad de harina. Se baten las claras a punto de nieve. Se le va incorporando el azúcar hasta obtener mezcla homogénea. Se incorporan las yemas. Se añade la harina poco a poco. Se incorpora la ralladura de 1 limón. Se vierte la mezcla en la chef y se programa 60 min en cocción/horno. Se comprueba con un palito la cocción y se deja reposar al menos 15 min antes de desmoldar. BIZCOCHO CON MANZANAS Ingredientes 2 manzanas rojas 1 yogurt natural, de limón o de manzana 1 medida del yogurt de aceite de girasol 2 medida de azúcar 3 medidas de harina para repostería 1 sobre de levadura royal 3 huevos Se ponen en un bol, el yogurt, el azúcar, los huevos, el aceite, la harina, la levadura. Se bate todo muy bien con la batidora, se le incorpora la levadura y se vuelve a batir. Mientras se pelan las manzanas, quitándoles el centro y de media, se hacen rodajas para adornar el fondo. Se pone en la cubeta de la chef azúcar esturreada y encima de ésta, las rodajas de manzana adornando para que se quemen con el azúcar. Con el resto de manzanas se parten a trozos regulares y se incorporan a la mezcla anterior de huevos, harina, etc, pero sin batirlas, se mueven con un tenedor para que se unan a la mezcla. Así luego se verán los trozos de manzana al comer el bizcocho. Incorporada toda la manzana, se pone la chef en cocción-horno durante 37 minutos. Acabado el tiempo, se saca de la máquina y se deja enfriar dentro de la cubeta como unos 15 minutos para que al desmoldar como está muy tierno no se deshaga. BIZCOCHO CON PASAS Y DATILES Ingredientes 150 g de mantequilla 100 g de fructosa o 150 de azúcar 4 huevos 180 g de harina 1 paquete de levadura Uvas pasas Dátiles Batimos la mantequilla con la fructosa hasta que quede como pomada, añadimos las 4 yemas de huevo y batimos hasta espumar, después se echa el harina y la levadura tamizadas y por último se mezcla con las claras batidas a punto de nieve fuerte. Por último se echan las frutas y vertimos todo en la chef, programamos 30 min cocción/horno. Se adorna con canela y fructosa molida. BIZCOCHO CON PIÑA Ingredientes Azúcar Aceite Levadura Piña Batir todo junto harina, azúcar, aceite y levadura y después poner en la cubeta una capita de azúcar, la piña en rodajas y verter la masa.

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BIZCOCHO CON YOGUR GRIEGO Ingredientes 1 yogur griego 1 vaso del yogur de aceite 2 vasos del yogur de azúcar 3 vasos del yogur de harina 1 sobre de levadura 3 huevos 2 cucharaditas de canela molida Azúcar glas para adornar Chocolate para adornar Al yogur griego le pones la canela y le mezclas bien. Bates las claras a punto de nieve, agregas después las yemas una a una, el yogur griego, el azúcar, aceite y después a mano, poco a poco se le pone la harina tamizada con la levadura, se bate un poco pero despacio. Se mete en la chef durante 40 minutos en cocción/horno. Se deja en mantenimiento 10 minutos, desmoldar y yo le puse el chocolate nada más salir y así se me fundió, y cuando este casi frio le pones azúcar glas. BIZCOCHO CUATRO CUARTOS Ingredientes 130 g de azúcar La piel de 1 limón 3 huevos 130 g de mantequilla 130 g de harina 2 cucharaditas de levadura royal 1 pellizco de sal Poner todos los ingredientes y batir, añadiendo al final la harina tamizada con la levadura. Echar en la cubeta y poner menú cocción/horno 30 min. Rellenar de mermelada de mango y kiwis y poner por encima fideos de chocolate. BIZCOCHO CUMPLEAÑOS MARMOL Ingredientes 250 g de mantequilla fundida en micro 250 g de harina bizcochona 200 g de azúcar 3 huevos ¼ medidor de brandy ¼ medidor de zumo de naranja ½ sobre de levadura La ralladura de una naranja mediana 6 cucharadas de cacao en polvo Poner en el vaso de la batidora los ingredientes, la mantequilla derretida, la harina, el azúcar, los huevos, el licor, en zumo de naranja, la levadura y la ralladura de limón. Batir enérgicamente hasta que no queden grumos y se hagan ojuelos en la masa para que coja aire. Poner en la cubeta la mitad de la masa y a la otra mitad añadirle las cucharadas de cacao (yo como no tenía cacao en ese momento, le puse colacao), echarla con cuidado en la cubeta poniendo la paleta de la chef para amortiguar la caída y no se mezcle demasiado y programar 35 minutos cocción-horno. Comprobar la cocción con un picho que salga limpio. Desmoldar con cuidado de no quemarse y meter por el otro lado 3 minutos para dorar. Si se quiere hacer sin el cacao, se pone toda la masa directamente en la cubeta sin hacer separaciones. BIZCOCHO DE ALMENDRA 2 SABORES Ingredientes 3 huevos 1 yogur natural

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125 g de azúcar 125 g de almendra molida 125 g de harina 125 g de mantequilla 1 sobre de levadura 30 gr de cacao en polvo Se mezclan los huevos con el azúcar y se añade el yogur, la mantequilla, la almendra y finalmente la harina con la levadura, cuando esté bien mezclado se separa en dos partes y a una de ellas le añadimos el cacao en polvo y lo batimos lo introducimos en la chef poniendo un poco de cada masa y programamos cocción/horno durante 50 min. BIZCOCHO DE CHOCOLATE 1 Ingredientes 75 g de mantequilla 20 g levadura 3 huevos 150 g de harina 150 g de azúcar ¼ litro de leche 3 cucharadas de cacao Se mezcla todo en la batidora y se pone en la cubeta 45 min cocción/horno. BIZCOCHO DE CHOCOLATE 2 Ingredientes 1 vaso de harina 1 vaso de aceite 1 vaso de azúcar 1 vaso de chocolate a la taza (del que no hace falta cocer) 6 huevos 1 copita de licor dulce (moscatel o parecido) 1 sobre de levadura Royal Se mezcla todo bien con la batidora y se introduce en la chef previamente engrasada. Poner 45 minutos cocción/horno. Por último, le he puesto azúcar por encima. BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO Ingredientes 3 huevos 3 medidores de harina 2 medidores de azúcar 1 medidor de aceite de girasol 1 medidor de chocolate en polvo 1 medidor de vino blanco 1 sobre de levadura. Mezclar los huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Untar la cubeta con un poco de mantequilla y programar 45 minutos cocción/horno. Hacer un almíbar mezclando medio vasito de brandy, medio de agua y un poco de fructosa para endulzar. Abrir el bizcocho por la mitad y regar bien con el almíbar. Montar nata, y rellenar el bizcocho. Luego hacer chocolate de cobertura y cubrir con él la tarta, por último adornar con más nata BIZCOCHO DE CHOCO-PERLAS Y ALMENDRAS Ingredientes 200 g de harina tamizada 200 g de azúcar

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100 g de margarina o mantequilla 100 ml de leche 4 huevos 125 g de almendras molidas 1 cucharadita de canela en polvo 1 sobre de levadura royal Perlitas de chocolate m Una pizca de sal Tamizamos la harina, con la levadura, la pizca de sal y la canela y reservamos. Trituramos las almendras y reservamos. Separamos las claras de las yemas, las yemas las batimos con el azúcar, la mantequilla y la leche hasta mezclar bien. Añadir a esta mezcla las almendras trituradas y la harina tamizada, batir bien, e incorporar las claras batidas a punto de nieve. Poner en la cubeta y poner por encima las perlitas de chocolate. Cerrar y programar cocción/horno 60 min. BIZCOCHO DE CHOCO-YOGUR Ingredientes Naranja confitada Nueces en trozos 150 g de chocolate en polvo 2 yogures naturales 250 g de harina fuerte 1 sobre de levadura royal 200 g de azúcar morena Ralladura de mandarina o naranja 70 g aceite de maíz 2 cucharadas soperas de agua de azahar Azúcar glas Canela molida Chocolate en polvo decorar Hacemos trocitos la naranja confitada y reservamos, tamizar la harina con la levadura y reservar. En un bol ponéis los yogures, azúcar, cascara de mandarina, chocolate en polvo, agua de azahar, el aceite. Batir con la batidora y cuando esté bien mezclado, agregamos la harina con la levadura. Batir bien y lo ponemos en la cubeta de la chef, agregamos los trocitos de naranja y hundir ligeramente los trozos. Poner c/h 85 min. Pinchar con un palillo, para comprobar la cocción, antes de sacar. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con azúcar glass, canela y chocolate en polvo.

BIZCOCHO DE COCO Ingredientes 150 g de harina de fuerza integral 50 g de coco rallado 1 sobre levadura royal 4 huevos 125 g de azúcar 1 brick de nata vegetal 100 g de aceite de girasol Azúcar glass Batir las yemas con el azúcar, añadir el aceite de girasol, la nata vegetal, el coco, la harina integral junto con la levadura, y por último las claras a punto de nieve. Mezclar al añadir cada ingrediente. Poner cocción/horno 35 min. Espolvorear con azúcar glass y coco rallado BIZCOCHO DE FRESAS Y PIÑONES Ingredientes 4 huevos 200 g de azúcar

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250 g de harina 1 yogurt de fresa ¾ medida de aceite de girasol ½ medida de brandy Fresas naturales Piñones 1 sobre de levadura royal Para decorar Azúcar glas Algunas fresas Sirope de fresa Batir los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos añadir el yogurt y el aceite, mezclar bien hasta que se integre, añadir el brandy mezclar y por ultimo incorporar la harina y la levadura royal mezcladas y tamizadas las dos juntas, ir poniéndola e integrándola en la mezcla a cucharadas de una en una hasta terminar con toda. Cuando esté toda integrada en la mezcla añadirle las fresas troceaditas y los piñones enteros. Engrasar la cubeta de la chef con mantequilla o un poco de aceite y añadir la mezcla del bizcocho cerrar y cocción/horno 50 minutos. Desmoldar frio y decorar con azúcar glas sirope de fresa y algunas fresas. BIZCOCHO DE FRUTAS Ingredientes 3 huevos 200 g de harina 200 g de azúcar 100 g de mantequilla 1 sobre de levadura royal 50 ml de licor amaretto o el que guste 1 lata pequeña de cocktail de frutas en almíbar Batir los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos añadir la mantequilla casi derretida y integrarlo bien en la mezcla, ponerle el licor, mezclar la harina con la levadura y ponérsela a cucharadas de una en una hasta integrarla toda ponerlo en la cubeta de la chef engrasada con mantequilla y después escurrir bien la fruta del almíbar podemos dejarlas mientras preparamos la mezcla en un colador sobre un bol escurriendo el almíbar, rebozar las frutas con harina cuando estén bien escurridas y mezclarlo con cuidado a la masa del bizcocho cerrar y c/h 45 minutos BIZCOCHO DE LIMÓN Ingredientes 3 huevos 1 yogurt limón 1 medida yogurt de aceite 3 medidas yogurt de harina 2 medidas yogurt de azúcar 1 sobre de levadura royal Ralladura de limón Se separan las claras de las yemas y se baten las claras a punto de nieve. Aparte, se baten las yemas y mientras se va batiendo se añaden sucesivamente el azúcar, el yogurt, el aceite, la ralladura de limón, las claras a punto de nieve y finalmente la harina mezclada con la levadura y tamizada con un colador (poco a poco). Después de batir bien la mezcla, se echa en la cubeta de la chef y cocción/horno 45 minutos. Se deja 10 minutos en modo calentamiento, y finalmente se abre la máquina y se deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. BIZCOCHO DE MELOCOTÓN Ingredientes 5 rodajas de melocotón en almíbar para el fondo 4 rodajas de melocotón troceadas 1 yogur de melocotón 4 huevos

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240 g de azúcar 1 medidor por el nº 120 de aceite de oliva 1 sobre de levadura 3 medidores de harina de repostería ¼ del medidor del jugo del melocotón Separamos las claras de las yemas y las montamos con el azúcar por separado. En el recipiente donde tenemos las yemas, echamos el yogur y el melocotón troceado, el aceite, un poco del jugo de melocotón y mezclamos todo muy bien. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con suavidad. Mezclamos la harina con la levadura, y se la incorporamos en forma de lluvia a la mezcla anterior. En el fondo de la chef pondremos 3 cucharas de azúcar extendidas y en lo alto las cinco rodajas de melocotón. Programamos cocción horno 45 minutos. Desmoldamos cuando se haya enfriado. BIZCOCHO DE NARANJA MÁRMOL Ingredientes 1 yogur Una medida del vaso de yogur de aceite de girasol 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 naranja 3 huevos Un sobre de levadura royal 150 g de chocolate negro En un cuenco batir 3 yemas de huevo, un yogur, la medida del yogur de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina, una naranja entera (piel y naranja, quitando la parte blanca), un sobre de levadura royal. En otro cuenco batir las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con la masa. Dividir la masa en dos y en una de ellas añadirle 150 g de chocolate negro picado y remover. Poner en la cubeta una parte de masa blanca y encima la de chocolate. Programar cocción/horno 47 minutos. BIZCOCHO DE NARANJA Ingredientes 1 medida de yogur de aceite de girasol 1 medida de yogur de leche de soja 1,5 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 2 huevos 1 chorrito de esencia de vainilla Ralladura y zumo de 2 naranjas 1 sobre de levadura Carmelo liquido Pintar el fondo de la cubeta con el caramelo líquido, cortar una naranja en rodajas finas y colocarlas sobre el caramelo. Rallar las naranjas y exprimir el zumo, mezclar todos los ingredientes, echar en la cubeta y poner cocción/horno 30 min. BIZCOCHO DE NATA Y NUECES Ingredientes 1 brick de nata vegetal 3 huevos 100 g de fructosa 1 sobre de levadura 150 g de harina 100 g de nueces picadas Batir las claras a punto de nieve. Por otro lado batir la nata con la fructosa, añadirle las yemas, incorporarle la harina mezclada con la levadura, mezclar todo bien y añadirle poco a poco la clara a punto de nieve, por último las nueces picadas y poner cocción/horno 35 min.

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BIZCOCHO DE NATA Ingredientes 50 gr de harina 1 sobre de levadura 1 cubilete de azúcar 1 brick de nata liquida de 250 4 huevos Ralladura de limón 1 cucharadita azúcar avainillado Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y la ralladura de limón, añadir la nata y mezclar bien, agregar la harina previamente mezclada con la levadura y cuando empiece a espesar pasar a la cubeta de la charini previamente untada con margarina y espolvorear harina, poner c/h 40 min. Al sacarlo espolvorear azúcar glass con un colador o cernidor. BIZCOCHO DE PASAS Y NUECES Ingredientes 4 huevos 1 sobre de levadura 3 medidores de de harina 1 medidor de fructosa 1 yogur natural ¼ medidor de aceite de oliva virgen ½ medidor de nueces peladas en trocitos ½ medidor de pasas Brandy Dejar unas horas las pasas metidas en un vasito de brandy. Montar las claras con la fructosa a punto de nieve. En un recipiente aparte batir las yemas, añadir el yogur, el aceite de oliva, las pasas con el brandy, y las nueces. Mezclar la levadura con la harina, y añadir lentamente. Por último Añadir las claras removiendo despacio para que no se bajen. Introducir en la chef y poner 40 minutos cocción horno. Desmoldar en frío, cubrir con chocolate de cobertura y adornar con nueces. BIZCOCHO DE PASAS Y RON Ingredientes 200 g de pasas 1 copita de ron hasta cubrir las pasas 2 huevos 100 g de azúcar blanca o fructosa 100 g de azúcar morena 200 g de harina ½ cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de ralladura de limón o naranja 100 g de margarina Una pica de sal En un bol mezclamos 50 g de cada de los dos azucares, separamos las yemas de las claras reservamos las claras, y con el azúcar y las yemas batir hasta que resulten espumosas y blancas. En otro bol ponemos la margarina derretida un poco en el microondas, la ralladura de limón o naranja o las dos mezcladas, las yemas, la sal, la nuez moscada, la harina, levadura y reservamos. Las pasas con el ron las ponemos a calentar en el microondas 1 minuto o las remojáis el día anterior. En otro bol batimos las claras a punto de nieve con los dos azucares restantes, lo incorporamos poco a poco y con cuidado en movimientos redondos cuidado de que no se baje la mezcla anterior, mezclamos bien, y las pasas remojadas mezclarlas bien e introducimos la masa en la chef y programamos menú cocción/horno 30 min. Abrimos, desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glas BIZCOCHO DE PIÑA Y COCO Ingredientes

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6 rodajas de piña natural o en su jugo 1 yogurt natural griego 2 cucharadas colmadas de coco rallado 2 medidas y media de yogurt de azular 3 medidas de yogurt de harina 1 medida de yogurt de aceite 1 medida de yogurt del jugo de la piña 3 huevos 1 sobre de levadura royal Cortar las rodajas de piña en trocitos pequeños, y mezclar con el resto de ingredientes en la batidora. Una vez hecha la masa, poner todo en la cubeta y programar 60 min en cocción/horno. Recubrir con coco rallado BIZCOCHO DE PLATANO CON PERLAS DE CHOCOLATE Ingredientes 250 g de harina 2 cucharadas de levadura ½ cucharada de azúcar vainillada 200 g de azúcar ½ taza de mantequilla 2 plátanos maduros 125 ml de leche 3 huevos Perlas de chocolate Una pizca de sal Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, agregar la mantequilla, los plátanos machacados para batirlos mejor, la leche y por último la harina mezclada con la levadura, batir todo y pasar a la cubeta 45 min cocción/horno. BIZCOCHO DE PLATANO Ingredientes 250 g de plátanos maduros 200 g de azúcar 4 huevos 1 pizca de sal 70 g de aceite 200 g de harina 1 sobre de levadura en polvo Unas gotas de esencia de limón Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal. Añadir los huevos y batir. Añadir el aceite y mezclarlo a la pasta anterior. Añadir la harina mezclada con la levadura y seguir batiendo hasta que quede todo mezclado. Poner en la chef durante 45 min en cocción/horno. BIZCOCHO FLAMENCO Ingredientes 250 g de azúcar 4 huevos 250 g de harina 125 g de mantequilla 100 ml de leche 1/2 sobre de levadura 80 g azúcar glas 2 cucharadas de ron En un bol mezclamos bien los huevos y el azúcar, batiendo un poco. Después se derrite un poco la mantequilla en el microondas sin que quede líquida del todo, sino cremosa, y se la añadimos, volvemos a batir. Luego se añade la leche y se bate de nuevo. Se mezcla bien la harina con la levadura, y se tamiza sobre la mezcla de

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huevos poco a poco y removiendo para ir incorporándolo bien. Se echa sobre la cubeta, que antes hemos untado con mantequilla y espolvoreado harina, y se programa menú cocción / horno 45 min. Mientras, se prepara el glaseado para emborrachar el bizcocho: mezclar el azúcar glas con dos cucharadas de ron (o más cantidad, es al gusto) y un poco de agua, se calienta un poco al microondas para que se evapore algo de alcohol. Con el bizcocho caliente, se desmolda sobre un plato y se riega lentamente con el glaseado. Yo decoré con algo de azúcar normal, porque no tenía azúcar glas, y coroné con unas pasas, que seguramente dentro hubieran estado aún mejor. BIZCOCHO GRIEGO Ingredientes 1 yogurt griego 3 huevos 1 medida del yogurt de aceite de oliva 2 medidas del yogurt de azular (yo añadí media mas) 3 medidas del yogurt de harina 1 sobre de levadura royal 2 cucharaditas canela molida Se mezcla el yogurt con la canela, se baten los huevos con el azular y se le añade la mezcla anterior del yogurt. Se mueve bien y se incorpora el aceite. Se bate todo y se va añadiendo poco a poco la harina mezclada con la levadura. Cuando está todo bien ligado se incorpora a la cubeta de la chef, previamente la embadurno de mantequilla, durante 50 min. Dejar reposar 10 min antes de abrir la maquina. Finalmente se adorna con azular glas, yo he preferido echar azúcar en el fondo de la cubeta antes de añadir la masa anterior y se ha quedado así como tostadita por encima del bizcocho. BIZCOCHO LIMÓN Ingredientes 3 huevos Un yogurt de limón que tomaremos de medida 1 vaso de aceite 3 vasos de harina 2 vasos de azúcar 1 sobre de levadura Mezclar todo, echar en la cubeta y programar cocción/horno 45 min. BIZCOCHO MARMOL Ingredientes 150 g de azúcar 3 huevos 1 yogur de limón ¾ medida del vaso de yogurt de aceite de girasol 200 g de harina 6 cucharadas de cacao en polvo ½ medida de leche Ralladura de limón 1 sobre de levadura royal Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos agregar el aceite y el yogurt de limón y la ralladura, mezclar hasta que se integre bien todo, unir la harina con la levadura y tamizar e ir poniéndola a cucharadas de una, en una, hasta acabarla toda a la mezcla de huevos, separar la mezcla en dos y a una de ellas añadirle el cacao en polvo, mezclar bien y añadirle un poco de leche para ayudar a mezclar ya que quedara bastante espesa, engrasar la cubeta y poner primero la parte blanca y luego la de chocolate con un palillo hacer círculos con cuidado por toda la masa cerrar y cocción/horno 45 min. BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE Ingredientes

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Para el bizcocho 2 huevos 225 g harina bizcochona 200 g de azúcar 150 g de leche 1 pellizco de sal 2 sobres de gasificantes (2 azules y 2 blancos) Para el relleno 50 g de chocolate nestle postres ½ vaso de leche Ponemos la mariposa en el vaso e incorporamos los huevos y programamos 4 min vel.4. Al finalizar incorporamos el azúcar, la leche y el pellizco de sal. 37º,3 min vel.4. Después añadimos la harina con el gasificante y ponemos 3 min vel.4. Al final subimos la velocidad a 7 unos segundos y lo metemos al frigorífico 5 min más o menos. Mientras tenemos el vaso en el frigo, troceamos el chocolate y lo metemos al microondas 1 minuto, lo movemos bien, echamos la leche, lo mezclamos y calentamos un poquitín más. Para terminar echamos la mitad de la masa de bizcocho en la cubeta, después ponemos el relleno y acabamos echándole el resto de la masa. Programamos cocción/horno 30 min BIZCOCHO SELVA NEGRA Ingredientes Para el bizcocho 100 g de chocolate 100 g de mantequilla 180 g de azúcar 2 yemas 2 claras a punto de nieve 1 sobre de levadura 100 ml de nata líquida 300 g de harina Para la cobertura 120 g de chocolate negro 100 ml de nata líquida 100 g de mantequilla Una cobertura similar pero con chocolate blanco para hacer 2 capas interiores puede ser estupendo. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Añadir el azúcar y remover con una cuchara de madera hasta que el chocolate se deshaga. Separar las claras de las yemas y batir éstas con la nata. Agregar la mezcla al chocolate. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien. Montar las 2 claras a punto de nieve. Mezclarlas poco a poco con el chocolate, con movimientos envolventes de abajo arriba para q no se bajen. Pasar mantequilla por el molde de la chef y verter el preparado. Se deja en cocción 30-35 min. Para la cobertura, poner el chocolate, la mantequilla y la nata en un cazo y calentarlo al baño maría hasta que se derrita todo. Se vierte y cubre todo el bizcocho. Dejar enfriar y servir. Si decidís hacer las capas con lo anterior, tras sacar el bizcocho y dejado enfriar, hacer 3 pisos con 2 cortes, y poner en cada uno interior una capa con aquello. Montar el bizcocho y ya poner la cobertura de chocolate negro.

BIZCOCHO Ingredientes 3 huevos 200 g de azúcar Ralladura de un limón 1 brick de nata vegetal 100 g de mantequilla o margarina 200 g de harina 2 sobres dobles de gaseosas

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Perlitas de chocolate opcional Azúcar glass Chocolate en polvo para adornar Sal En un bol ponemos el azúcar y los huevos con la ralladura de limón y batimos. Mientras ponemos a derretir la mantequilla o margarina en el microondas. Agregar la nata y la mantequilla o margarina derretida y batir. Incorporar la sal, y la harina poco a poco con los sobres de gaseosas. Por último, si queréis, añadir las perlitas y batir suavemente. Poner la mezcla en la chef, cerrar la tapa y programar 60 min cocción/horno. Desmoldar cuando este frio y espolvorear con azúcar glass y chocolate en polvo. BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE Ingredientes 1 bolsita de coco rallado ½ bote de leche condensada 250 g de chocolate nestlé Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas con la leche condensada. Añadir 100 g de coco rallado y mezclar bien. Poner todo en el frigo unos 30 min hasta que esté dura. Luego se hacen las bolitas y se rebozan con el resto del coco. BROWNIE 1 Ingredientes ½ medida de mantequilla 1 brick de nata 3 huevos 2 medidas de azúcar 1 medida de cacao amargo 1 medida de harina ½ medida de maicena 1 sobre de levadura Nueces, almendras o lo que te guste para añadir Mezclar todo en un bol, menos los frutos secos, y batir muy bien con la batidora hasta conseguir una crema esponjosa. Ahora añadir los frutos secos y remover para incorporar. Engrasar la chef y echar la mezcla. Poner cocción/horno 50-60 minutos. De todas formas no es un bizcocho grande ni excesivamente esponjoso. Como queda el brownie, que parece que está borracho, no queda seco, supongo que es por el chocolate. BROWNIE 2 Ingredientes 1 cucharadita d esencia de vainilla 1 medidor de azúcar granulada 1 medidor de cacao puro 1 medidor de harina 2 huevos 1 medidor de nueces picadas 1 pizca de sal 125 g de mantequilla Se introduce en la chef la mantequilla y se programa cocción/horno 1 min, después le incorporamos el cacao y removemos. En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la vainilla, batimos, cernimos la harina y la sal, removemos y lo añadimos al bol y mezclamos todo. Esta mezcla se la añadimos a la chef junto con el cacao y la mantequilla, removemos con la paleta hasta que quede todo del mismo color, añadir las nueces picadas, cerramos la tapa y ponemos menú cocción/horno 35 min. Desmoldar cuando este frio. Con helado de vainilla y chocolate caliente es insuperable. BROWNIE CON FRUTOS SECOS Ingredientes ½ medida de mantequilla derretida

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1 Un brick de nata 3 huevos 2 medidas de azúcar 1 medida de cacao amargo 1 medida de harina ½ medida de maicena 1 sobre de levadura 2 medidas de nueces, almendras o lo que te guste para añadir trituradas Mezclar todo en un bol (menos los frutos secos) y batir muy bien con la batidora hasta conseguir una crema esponjosa. Ahora añadir los frutos secos y remover para incorporar. Engrasar la chef, verter la mezcla y poner cocción/horno unos 55 min. No es un bizcocho grande ni excesivamente esponjoso. BROWNIE CON NUECES Ingredientes 2 huevos 125 g mantequilla 1 medidor harina 1 medidor cacao 1 medidor de nueces picadas 1 medidor de azúcar granulada 1 cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal Derretimos la mantequilla en cocción 1 minuto, le añadimos el cacao y removemos. En un bol ponemos el azúcar, los huevos y la vainilla, cernimos la harina y la sal y la agregamos al bol removiendo. Ponemos esta mezcla en la cubeta junto con la mantequilla y el cacao, añadimos las nueces, removemos muy bien y programamos cocción 40 minutos. BROWNIES TRES CHOCOLATES Ingredientes 150 g de chocolate de cobertura o fondant o en polvo Perlitas de chocolate 75 g de chocolate blanco 150 g de azúcar Azúcar vainillada Ralladura de naranja opcional 3 huevos 100 g harina 100 g de mantequilla 1 sobre de levadura Tamizar la harina y reservar. Rallar chocolate, separar las yemas de las claras, batir estas a punto de nieve y reservar. Batir las yemas con el azúcar y vainillina, hacerlo 45 seg en el microondas, añadir el chocolate los 150 gr chocolate fondant, tiene que resultar como una crema, la ralladura de naranja si queréis, Luego incorporar la harina aireada o tamizada poco a poco con la levadura, ir agregando las claras montadas a punto de nieve poco a poco para, que no se bajen, ahora ponemos las perlitas de chocolate, el chocolate blanco en trozos (si son muy pequeños desaparecen con el chocolate negro y no se ven lo ideal es que al estar el bizcocho frio al cortar se vean los tres chocolates), mezclar bien incorporar en la cubeta y poner cocción/horno 65 min comprobar con la brocheta antes de sacar a enfriar. Se puede suprimir el chocolate blanco si queréis en la chef 2000 sale bien no lo he comprobado con las claras sin montar como resulta. BUDIN DE CAFÉ Ingredientes 5 huevos 200 g de azúcar 1 brick de nata 1 medida de café solo

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½ medida licor de café (opcional) Azúcar glass Batir las yemas con el azúcar, añadirle la nata, el café y el licor y mezclar todo. Batir las claras a punto de nieve y mezclar. Opción cocción/horno 40 min. Desmoldar en frio y espolvorear con azúcar glass. CAKE REDONDO DE HIGOS SECOS Ingredientes 220 g de harina 100 g de margarina 110 g de azúcar normal 110 g de azúcar morena Cascara de mandarina 2 cucharadas de vainillina en polvo 3 huevos 1 sobre de levadura royal Una pizca de sal 200 g de higos en trozos remojados en te o menta poleo 2 cucharaditas de agua de azahar Hacemos una infusión poner los higos cortados, los remojamos con la tisana contra más tiempo estén mejor, de un día para otro. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos. Ponemos la margarina a derretir al micro 1 min. Ahora en un bol ponemos las dos clases de azúcar, la vainillina en polvo la ralladura de mandarina y la margarina, el azahar, batimos bien, agregamos los huevos de uno en uno batiendo bien antes de incorporar el siguiente, agregar la harina con la levadura reservadas poco a poco, batiendo bien. Poner esta mezcla en la cubeta, escurrimos bien los higos en trozos, tiramos la tisana, ponerlos por encima, hundir algunos y otros no. cerrar poner cocción/horno 45 min. CIRUELAS AL VINO Ingredientes ½ kg de ciruelas pasas Azúcar Cascara de limón rallada Canela en rama Jerez dulce o moscatel Ponemos las ciruelas en remojo con agua y las dejamos el día anterior. Al día siguiente ponemos las ciruelas, el agua de remojo, ½ medidor de jerez, ralladura de limón, azúcar, un palito de canela en rama, cerrar tapa cocción / horno 5 min. Abrir, retirar el palo de canela, si está muy liquido el caldo yo lo que hice es triturar cuatro ciruelas con un poco de caldo y luego queda más espeso el caldo, cuando enfría. Comerlas cuando estén completamente frías. CLAFOUTI Ingredientes 4 cucharadas de harina 3 huevos 8 cucharadas de azúcar 2 medidas de leche fría Una pizca de sal 1 manzana golden En un bol se mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añadir los huevos previamente batidos, mezclar bien. Añadir cada vaso de leche por separado removiendo bien con cada uno. Untar el fondo de la chef y sus laterales con mantequilla e introducir en ella la manzana cortada en láminas finas. Se vierte la mezcla dentro de la chef y se deja 40 minutos, modo cocción. Se puede sustituir la manzana por melocotón. COCA DE LIMON Y CANELA Ingredientes

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1 yogurt natural 3 huevos 1 medida de aceite del yogurt 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura royal 4 cucharaditas de canela en polvo La ralladura y el zumo de un limón Mezclar todo bien y cocción/horno 45 min. Cuando este frio desmoldar. Esta coca es como lo del bizcocho 1, 2,3 pero lleva el limón, la canela y el yogur en vez de limón sería natural. COCA DE LLANDA Ingredientes 3 huevos 300 g de azúcar La corteza de 1 limón 250 g de aceite de girasol 250 g de leche 400 g de harina 3 gaseosas de papelillo Poner el azúcar, añadir la corteza de limón muy picadita, los huevos, el aceite, el zumo de naranja y la leche y batir, añadir la harina y las gaseosas y volver a batir. Echar la mezcla en un molde rectangular de aluminio forrado de papel aluminio, vegetal o untar el molde con mantequilla. Programar unos 45 min en cocción/horno. Poner por encima azúcar granulado mezclado con canela (o almendra fileteada). Si lo hacéis en la chef, ponerle la mitad de los ingredientes, porque sube bastante. También se le pueden echar nueces, o lo que más os guste CORAZON DE HOJALDRE Ingredientes 2 placas de hojaldre congelado Nata para montar Azúcar glass Plantilla en forma de corazón (yo la hice con un cartón) Descongelar las planchas de hojaldre y estirar un poco, poner la plantilla de corazón encima de una de las planchas y con un cuchillo de punta recortar alrededor, hacer lo mismo con la otra plancha, hornear según ponga en el paquete del hojaldre. Mientras montar la nata bien fría con la batidora, poner las varillas de montar. Cuando el hojaldre este frió poner sobre uno de los corazones la nata, tiene que quedar alto como tres dedos, y encima el otro corazón. Adornar con azúcar glass. CREPES Ingredientes 2 huevos 200 g de harina 1 cucharada de azúcar 3 cucharaditas de levadura 1 vaso de leche fría 1 cucharada de aceite ½ cucharadita de sal Batir todo con la batidora y dejar reposar. No importa si tiene algún grumo. Poner poca cantidad en la chef 1minuto presión. Abrir, dar vuelta y dejarla un poco. Si queréis más hecha poner 1 minuto por cada lado. Se pueden rellenar de nata y mermelada o salado, a gusto de cada cual. Echar por encima lo queráis, sirope, chocolate etc. Si queréis hacer menos cantidad, reducís proporcionalmente. DULCE DE VAINILLA Y PERAS CARAMELIZADAS

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Ingredientes 3 huevos 200 g de azúcar 180 g de harina 125 g de mantequilla ½ paquete de levadura royal ½ medidor azúcar avainillado ¼ medidor de miel 1 cucharada de esencia de vainilla 2 peras ajonjoli (al gusto) 1 cucharadita de agua Batir los huevos con el azúcar, (utilizando solo 150 g los otros 50 g reservarlos aparte) hasta que este espumoso y homogéneo, añadir la mantequilla empomada e integrarla bien, mezclar y tamizar la harina con la levadura, y poner en la mezcla a cucharadas de una en una hasta acabarla toda aparte pelar y cortan a cuadritos las peras. En una sartén ponemos los 50 g de azúcar reservados, la miel y la mitad del azúcar avainillado y la cucharadita de agua, lo ponemos a calentar a fuego lento y cuando veamos que está casi caramelo añadimos las peras removemos bien el conjunto y dejamos enfriar un poco y se las añadimos a la mezcla del dulce escurridas del caramelo, reservando el caramelo que quede en la sartén. Engrasamos la cubeta de la chef con mantequilla y programamos cocción/horno 45 min. Al terminar lo dejamos enfriar un poco, desmoldamos y decoramos con la otra mitad del azúcar avainillado, el ajonjoli y un poco del caramelo de las peras que reservamos antes. ESPONJA DE TURRON CON MIEL Ingredientes 5 huevos 1 ½ brick de nata 200 g de azúcar 1 tableta de turrón de jijona Batir las yemas junto con el azúcar y hacer una crema, añadirle la nata y la tableta de turrón desmenuzada. Batir las claras a punto de nieve y mezclársela también. Echar en la cubeta, opción Cocción-horno 45 min. Desmoldar en frió. Servir con azúcar glass y miel. FLAN CON ALMENDRAS Ingredientes 6 huevos ½ litro de leche de soja 200 g de fructosa 125 g de almendra Canela en rama Hervimos la leche con la canela, mientras batimos 6 yemas de huevo y 4 claras con la fructosa y mezclamos con la leche caliente. En un molde redondo de un litro, ponemos caramelo y echamos las almendras muy picadas y vertemos la mezcla. Tapamos para que no salpique el agua y colocamos en la 2000 sobre la bandeja de silicona y un poco de agua en el fondo. Programamos 9 minutos presión/vapor. FLAN DE CAFÉ Ingredientes 1 litro de nata 1 paquete de flan royal de 8 raciones 1 vaso de café Se pone a hervir la nata, se le mete el flan royal, se da unas vueltas y se le pone el vaso de café. Se carameliza el molde y se pone todo por encima. Se deja enfriar. FLAN DE CHOCOLATE Y CANELA Ingredientes 3 huevos

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2 yemas ½ litro de leche 150 g de azúcar 1 cucharada de cacao 1 cucharada de canela Se baten todos los ingredientes y se ponen en un molde colocándolo en la bandeja de silicona y se programa cocción/horno 25 min. Decorar con sésamo. FLAN DE FRAMBUESA Ingredientes 1 medida de nata ½ medida de leche condensada ¼ medida de polvos de gelatina de frambuesa 3 huevos Caramelo líquido Agua Colocar en la batidora la nata, leche condensada, huevos y batir bien. Añadir al medidor de la chef polvos de gelatina de frambuesa hasta la marca ¼, añadir un poco de agua tibia y mezclar con la ayuda de una cuchara para que la gelatina se disuelva, completar con agua hasta obtener una medida completa de líquido y añadir a la batidora. Batir de nuevo para que se mezcle bien. Poner en un molde caramelo líquido y añadir la mezcla de la batidora con cuidado. Tapar con papel de aluminio. Colocar en la cubeta la base de plástico y añadir agua hasta los agujeros, colocar sobre la base el molde y seleccionar presión/vapor 20 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar. FLAN DE GALLETA MARIA Ingredientes 3 huevos 150 g de galletas maría ½ litro de leche 150 g de azúcar 1 cucharada de mantequilla En un molde ponemos una cucharada de azúcar y hacemos caramelo, yo le pongo un poco de zumo de limón, mientras tanto batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede pomada. Calentar la leche y echar las galletas partidas y las deshacemos. Batimos los huevos y mezclamos todo, lo ponemos en el molde, ponemos un medidor de agua en la chef, la bandeja de silicona y tapamos el flan con papel aluminio. Programamos el menú presión durante 25 minutos, después abrimos si aun no ha cuajado lo ponemos 10 minutos más. Para adornar podéis poner plátanos FLAN DE HUEVO 1 Ingredientes 1 litro de leche 8 huevos La piel de un limón 1 palo de canela 200 g de azúcar Caramelo liquido Poner a hervir la leche con la piel del limón y la canela en menú tapa abierta temperatura media 3 minutos a los 10 minutos no llego más bien fueron 9 cancele ya que la leche se puso a hervir enseguida la maquina no llego a reflejar los tres minutos siquiera saque la leche de la cubeta batí los huevos y poco a poco la fui poniendo la leche por encima de los huevos lo pase por un colador y unte un molde de esos de usar y tirar de caramelo liquido puse la mezcla dentro del molde y este dentro de la bandeja de silicona lo cubrí con papel de aluminio y llene de agua hasta los agujeros cocción/horno 25 minutos y lo deje terminar el programa, desmolde cuando enfrió un poco y espolvoree con almendras picadas. En otra receta probaron con 10-12 minutos en presión/vapor y quedó muy bien.

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FLAN DE HUEVO 2 Ingredientes 4 huevos 6 medias cáscaras de huevo de azúcar 8 medias cáscaras de leche Se mezclan los huevos con el azúcar y después se añade la leche, todo bien batido y se pone en una flanera con tapa, primero se carameliza (en los laterales lo hice con un pincel) se echa y se cierra. Poner la bandeja de agujeritos de asar y tres vasos de agua, se mete la flanera y se pone 20 min cocción/horno. FLAN DE HUEVO 3 Ingredientes 2 huevos 1 vaso de leche 1 cascara de limón Caramelo liquido Azúcar Se pone a calentar la leche, con la cascara de limón, un palito de canela y el azúcar. Cuando empieza a hervir se separa y se deja que se temple. Se baten los huevos en un bol y sin dejar de mover se va incorporando la leche. Se hecha en una flanera, encaramelada, se cierra y se mete en la cubeta de la chef, pero antes se pone la rejilla de plástico para cocer al vapor, se pone agua sin que sobrepase los agujeros y se programa cocino/horno 10 minutos. FLAN DE REQUESON CON NATA Ingredientes 4 huevos 150 g de azúcar 1 tarrina de 250 g de requesón 1 medida de la tarrina de requesón, de nata liquida Azúcar vainillada Unas gotas de esencia de limón Caramelo royal para el fondo de la flanera Batir los huevos con el azúcar, agregar el resto de ingredientes y batir. Poner el caramelo royal en el fondo de la flanera y verter la mezcla tapar y colocar en la cubeta con la bandeja de asar y dos dedos de agua, presión 25 min. FLAN QUESILLO Ingredientes 1 bote pequeño de leche condensada La misma medida de leche 2 gotas de extracto de vainilla 3 huevos Batir todo y poner en una flanera con caramelo royal en la base. Poner en la cubeta la bandeja de metal de agujeros y dos vasos de agua y encima la flanera tapada con papel albal para que no entrara agua 15 min presión/vapor MANZANAS ASADAS Ingredientes 4 manzanas Azúcar Vino blanco Agua Canela en rama y en polvo

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Se descorazonan las manzanas. Se riegan con 1/2 medida de vino blanco y otra 1/2 de agua. Se espolvorean con azúcar o fructosa y con canela en polvo. Se echa un poco de canela en rama en la cubeta y se pone cocción/horno 12 min. MELOCOTONES AL VINO Ingredientes ¾ litro de vino tinto 300 g de azúcar La piel de una naranja 1 ramita de canela Poner en la cubeta el vino tinto, azúcar, la piel de una naranja y una ramita de canela. Programar cocción/horno 10 min. Seguidamente echar 8 melocotones pelados y cortados a trozos grandes y 15 minutos cocción/horno. Poner los melocotones en un bol grande y reservar. Programar la chef con el vino dentro, unos 15 minutos en menú cereal, para que evapore un poco y la salsita quede más espesa. Echar la salsa por encima de los melocotones, quitando la rama de canela y la piel de naranja, dejar enfriar y refrigerar. Servir bien frío. MOUSSE DE LIMÓN Ingredientes 4 yogures de limón 1 brick de nata 1 lata pequeña de leche condensada El zumo de un limón Se mezcla todo con la batidora durante unos segundos, se reparte en cuencos individuales, se mete al frigorífico y en un par de horas se forma la mousse. NARANJAS CONFITADAS Ingredientes Naranjas ¼ litro de agua 200 g de azúcar Agua de azahar o anís estrellado o canela en rama Poner todos los ingredientes en la cubeta, podéis prepararlo solo con agua y azúcar o las otras opciones con todas salen buenas. Cerrar y presión 10 o 15 min, si son naranjas de zumo tienen la piel fina y necesitan menos tiempo, si tienen la cascara más gorda, más tiempo. Sirven para hacer pasteles, pastas, galletas tartas, roscones de reyes, muffins, crepes, madalenas etc. NATILLAS Ingredientes 750 ml de leche. 4 cucharas de azúcar 3 yemas de huevo Cascara de limón 1 palito de canela 1 cuchara rasa de maicena De la leche se separa un poco y se disuelve la maicena. Con el resto de la leche, 2 cucharas de azúcar, la cascara de limón y el palito de canela programar presión vapor 6 min. Se mezcla las yemas con el resto del azúcar (2 cucharas) y con la maicena disuelta en la leche reservada. Cuando finaliza el programa, se cancela y se mezcla todo sin dejar de mover. Programar cocción-horno 3 min. PAN DE CALATRAVA CHOCOLATÉ Ingredientes 2 croissants mini de chocolate 2 vasos de leche

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4 huevos 1 vaso de azúcar Ralladura de limón Caramelo líquido royal Batimos todos los ingredientes en la batidora menos los bollitos, que se desmenuzan a trozos y se incorporan al final. En un molde de pluncake se pone 1 capa de caramelo líquido y encima la mezcla anterior. En la chef pondremos la bandeja de cocina a vapor, llenando de agua hasta los agujerillos y en lo alto el molde de pluncake. Cerramos y ponemos cocción horno 12 minutos. Esperamos que enfríe y con un cuchillo de punta despegamos del molde y volcamos en el plato de presentación. Podemos adornar con nata montada o nata trufada. PASTEL CHOCO-MENTA Ingredientes 80 g de chocolate negro 150 g de mantequilla 130 g de azúcar 2 huevos ¼ medida de nata 160 g de harina 1 sobre de levadura royal ¼ medida de licor de menta Para la decoración 150 g de azúcar glass 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de licor de menta 1 cucharada de clara de huevo Derretir el chocolate, cuando este casi derretido, añadirle la nata, dejar enfriar y reservarlo. Mezclar el azúcar del pastel con la mantequilla empomada, mezclar hasta que se quede bien integrado y este cremoso, agregarle el 1/4 de medida de licor, integrarlo en la mezcla y añadir los huevos de uno en uno integrándolos los dos bien, añadir el chocolate derretido reservado e integrarlo en la mezcla. Mezclar la harina con la levadura, tamizarla y ponerla a cucharadas en la mezcla del pastel hasta integrarla toda. Engrasar con mantequilla la cubeta y añadir la mezcla, cerrar y programar cocción/horno 45 minutos. Mientras preparamos la decoración, ponemos en un bol el azúcar glass, el zumo de limón, el licor, y la clara de huevo y mezclamos hasta que este homogéneo y reservamos. Al terminar la cocción del pastel dejamos enfriar, desmoldamos y ya frio espolvoreamos con el cacao en polvo y decoramos al gusto con la glasa. PASTEL DE GALLETAS Ingredientes Galletas ½ litro de leche Un chorrito de brandy (opcional) 4 huevos 150 g de azúcar 1 cucharada de mantequilla 200 g de chocolate para fundir Coco rallado Guindas En un bol puse medio litro de leche (puedes ponerle un chorrito de coñac también), batí 4 claras a punto de nieve, agregué 150 g de azúcar y seguí batiendo. Luego ablande 1 cucharada de mantequilla e introduje las 4 yemas hasta conseguir una crema. Mezcle los dos preparados con cuidado. En un cazo derretí 200 g de chocolate para fundir, cuando se enfrió un poco, lo añadí a la mezcla anterior y remover con suavidad. Entonces vas mojando las galletas con la leche y colocas una capa, apretaditas, la cubres de la mezcla, otra de galletas, y así sucesivamente y acabas con el chocolate. Espolvoreas con coco rallado y le pones unas guindas de adorno.

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PASTEL INTEGRAL DE PLATANO NARANJA Y MANZANA Ingredientes 3 plátanos maduros Manzana laminada 200 g de azúcar 3 huevos 100 g de mantequilla reblandecida ½ medida de zumo de naranja 250 g de harina integral 1 sobre de levadura royal 1 pizca de sal Azúcar moreno Canela en polvo En la batidora o robot de cocina batir los plátanos junto con el azúcar, mientras sigue batiendo, añadir los huevos, la mantequilla, zumo de naranja y 1 pizca de sal. Una vez mezclado pasar a un cuenco grande. Mezclar la harina con la levadura e ir incorporándola tamizada al cuenco de la mezcla anterior poco a poco hasta que quede bien mezclado. Engrasar la cubeta, añadir la mezcla y decorar con la manzana pelada y laminada. Espolvorear con un poco de azúcar moreno y canela. Seleccionar menú cocción/horno 50 minutos. Transcurrido el tiempo dejar enfriar un poco y desmoldar. PASTELITOS DE TRES CHOCOLATES Ingredientes 150 g de chocolate negro 150 g de chocolate con leche 150 g de chocolate blanco 100 g de azúcar 1 litro de nata ½ litro de leche 3 sobres de cuajada Está hecha con thermomix pero se puede hacer en la vitro sin problema. Se necesitan moldes de silicona individuales. Poner la nata y la leche mezclada en un bol luego el chocolate negro triturarlo en el 5 añadir a la jarra medio litro de la mezcla de nata y leche 75 de azúcar y un sobre de cuajada poner 7 minutos a 90 velocidad 5, poner en los moldes llenar un tercio del hueco y poner en la nevera. Limpiar la jarra y hacer lo mismo con el chocolate con leche poner 50 de azúcar, sacar el molde de la nevera y pasar un tenedor por el primer chocolate para que se una con la siguiente capa, añadir el chocolate con leche con cuidado y meter a la nevera. Hacer lo mismo con el chocolate blanco pero a este ponerle 25 de azúcar o nada, como queráis, es más dulce que los demás, cuando este frio meter al congelador para desmoldar mejor. PIONONO CON HELADO Y CHOCOLATE Ingredientes 5 yemas 5 claras batidas a nieve 1 cucharada al ras de harina 1 cucharada de azúcar Batir las yemas con el azúcar hasta que estén casi blancas, agregar harina y las claras a punto de nieve revolviendo suavemente. Volcar la preparación en un recipiente enmantecado y enharinado (esto sería para el horno, fuerte y 8 minutos), para la chef, sería menos tiempo. Una vez hecho lo rellenas como te guste, helado, nueces, almendras, y lo enrollas, cubriéndolo con chocolate caliente derretido. PIONONOS Ingredientes para 8 piezas 5 cucharadas de harina bizcochona 5 huevos 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla o sobre de azúcar avainillado

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Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta que esté a punto. Fuera de la batidora, y a través de un cernidor, añadir la harina cernida previamente (se cierne dos veces una primero y otra sobre la mezcla del huevo), con movimientos envolventes para que no se bajen los huevos. Agregar la vainilla. Untar la bandeja con margarina y cubrirla con papel graso de hornear enmantequillado y enharinado. Tiene que ser una capa fina. Hornear a temperatura media 175º de 12 a 14 minutos. (Horno previamente caliente). Retirar del horno y desmoldar sobre un paño seco, quitar el papel y enrollar. Dejar enfriar. Se pintan con almíbar (150 de azúcar medio decilitro de agua y copita de ron), se extiende la crema, se rocía con canela y se cortan tiras de dos dedos de grosor y se enrollan con cuidado. Se ponen de pie los rollos en la bandeja y se pone un poco de crema por arriba un poco de azúcar y se le pone el quemador para quemar el azúcar. PLÁTANO CON MIEL CANELA Y BRANDY Ingredientes 1 plátano por persona Canela molida Brandy ó nuestro licor favorito Miel Frutos secos (he puesto una mezcla de pistachos, almendras, anacardos, avellanas y cacahuetes) Preparamos un trozo de papel de aluminio para cada plátano. Cortamos a lo largo cada plátano, en un lado echamos el brandy, la canela y la miel, y en el otro los frutos secos picados. Envolvemos cada plátano y los colocamos en el chef y ponemos menú cocción/horno durante 5 minutos. Damos la vuelta, (si hemos hecho más de los que caben en el fondo, ponemos los de abajo arriba y al revés y volvemos a programar menú cocción/horno durante otros 5 minutos. PLUM CAKE DE ZANAHORIAS Ingredientes 200 g de zanahorias rayadas 180 g de harina integral 125 g de azúcar 1 cucharada de miel 50 g de mantequilla 2 huevos 1 sobre levadura ½ cucharadita de canela La piel de 1 limón 2 cucharadas de leche de soja Galletas desmenuzadas Untar un molde de mantequilla y espolvorearlo con galletas desmenuzadas. Fundir la mantequilla y añadirle la canela. Batir las yemas y el azúcar y añadirle la mezcla de la mantequilla, la ralladura del limón, las zanahorias, la miel, la harina, la levadura la leche y las claras montadas a punto de nieve. Cocinar en cocción/horno 35 min. POSTRE FRANCÉS Ingredientes 4 cucharadas de harina 8 cucharadas de azúcar 3 huevos 2 vasos leche 1 manzana Una pizca de sal Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la sal, le añadimos los huevos batidos y mezclamos bien, le añadimos un vaso de leche, mezclamos y vertemos el otro vaso. Ponemos en la base de la cubeta la manzana a rodajas y vertemos la mezcla. Programamos el menú cocción/horno 40 minutos. PUDIN DE CRUASANES Y PASAS

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Ingredientes 8 pequeños cruasanes 225 ml de leche 250 ml de nata 1 cucharadita rasa de vainilla 2 yemas de huevo 2 huevos enteros 175 g de azúcar 60 g de pasas Trocear los cruasanes y meterlos en un bol junto con las pasas. En otro bol juntamos la vainilla, la nata y la leche, remover y poner a hervir. Cuando rompa a hervir, se retira. En otro bol ponemos los huevos, las yemas y el azúcar, lo batimos y le agregamos un poco de la mezcla caliente anterior. Seguidamente se une este preparado a lo anterior, batiéndolo. La mezcla anterior se vierte sobre el bol con los cruasanes y pasas, usando un colador. Lo dejamos empapar unos minutos. Se vierte todo sobre un molde que quepa en la chef y que permita cerrarla. El molde se pondrá sobre la bandeja de silicona y con agua en la cubeta hasta un dedo por encima de la misma. Se deja 35 min modo presión. Dejar enfriar, desmoldar y guardar en el frigorífico. PUDIN DE DULCE DE LECHE Y ALMENDRAS Ingredientes 1 tarro de dulce de leche pequeño 12 bizcochos de soletilla 250 ml de nata liquida 4 quesitos Caramelo liquido 1 paquete de almendras crocantis Se mezcla la nata con el dulce de leche hasta conseguir una masa homogénea y se le añaden los bizcochos desmenuzados para que se empapen. Se pasa todo por la batidora añadiendo los quesitos y una vez todo pasado se le ponen la mitad de las almendras y se remueve con una cuchara para que queden bien mezcladas. Añadir a la cubeta de la chef y 15 min c/h. Verter el contenido en una fuente previamente bañada en caramelo y dejar enfriar en la nevera. Al desmoldar, decorar con el resto de las almendras. PUDING DE NARANJA 1 Ingredientes 100 g pasas sin hueso Ron o cointreau 90 g de pan bimbo sin corteza 8 quesitos 3 huevos 150 g de azúcar 3 cucharadas de mermelada de naranja Ralladura de 1 naranja Caramelo líquido ½ litro de leche Remojar las pasas con ron. Meter 1 minuto al microondas y reservarlas. Calentar la leche y agregarle el pan bimbo desmenuzado, la ralladura, los huevos batidos, el azúcar, los quesitos aplastados, removiendo bien. Dejar enfriar y reservar. Batir la leche y su contenido, agregando la mermelada y las pasas. Remover bien y verterlo en un molde con caramelo en el fondo (que quepa en la chef, sobre la bandeja de silicona con agua hasta un dedo por encima de los agujeros, y permita cerrarla). Tapar el molde con papel de aluminio y encima cubrir con una servilleta de papel. Se deja en la chef 40-45 min modo presión. Abrir, dejar enfriar y desmoldar. PUDING DE NARANJA 2 Ingredientes 100 g de pasa sultanas o corinto Ron o cointreau para remojarlas 90 g de pan bimbo sin corteza 8 quesitos 3 huevos

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4 cucharadas de mermelada naranja Ralladura de naranja o mandarina Caramelo liquido ½ litro de leche Ponemos las pasas a remojo con el ron metemos microondas 1 min. Sacar y reservar, calentar la leche y desmenuzar el pan bimbo, agregar la cascara que elijáis, los huevos, batir, luego ponemos el azúcar, los quesitos desmenuzados dejar que se enfríe todo un poco. Poner caramelo en un molde. Batimos bien con la batidora lo que teníamos en remojo y las cucharadas de mermelada de naranja, batir, agregar las pasas con el licor, removemos para mezclar sabores y verter sobre el molde caramelizado con agua hasta los agujeros, poner bandeja de silicona, ponemos el molde, ponemos albal encima del molde y una servilleta de papel encima del albal cerramos y programamos presión 40 min. Abrir, enfriar y desmoldar una vez frio QUESADA DE LIMÓN Ingredientes 500 g de queso fresco 1 yogurt de limón 150 g de azúcar 3 huevos 75 g de mantequilla 2 cucharaditas de miel 100 g de harina Ralladura de un limón Canela en polvo Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa, añadir la mantequilla derretida, integrarla bien en la mezcla, añadir el yogurt e integrarlo, y añadir el queso bien deshecho, mezclar muy bien hasta que quede una masa homogénea. Añadir la ralladura y la canela, mezclar y por ultimo tamizar la harina y agregarla a cucharadas de una en una hasta terminar con toda, ir poniéndosela poco a poco. Mezclar bien y untar la cubeta de la chef con aceite o mantequilla, poner dentro la mezcla de la quesada y espolvorear con canela molida y programar c/h 30 minutos.

QUESADA DE YOGUR Ingredientes 2 huevos 200 g azúcar 150 g harina 1 yogur de limón Un poco de ralladura de limón (opcional) ½ litro de leche 100 g de mantequilla derretida Un poco de canela Espolvorear un poco de canela en el fondo de la Chef. En un sitio amplio para batir, batir primero los huevos, azúcar, yogur, ralladura de limón y la mantequilla derretida. Batir bien y luego añadir la harina en 2 veces, batir, la leche, terminar de batir y añadir todo a la chef. Cerrar y cocción/horno unos 55 minutos. Cuando acaba el tiempo lo pinchas y si no sale del todo limpio el palillo que uses, lo tienes que dejar un rato en la cubeta dentro de la chef, hasta que veas que los bordes se separa y luego al frigo. Se toma frio pero mejor sacar un ratito antes de la nevera. SACHER DE CHOCOLATE Ingredientes 150 g de chocolate negro 100 g de mantequilla 4 huevos 75 g de azúcar 250 g de harina 1 sobre de levadura

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40 g de azúcar glas Introducir el chocolate y la mantequilla en la chef y poner menú cocción/horno 2 min. Abrir y añadir el azúcar glas y las yemas de huevo una a una. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar. Después y con las manos, añadimos las claras a la mezcla anterior y también con las manos, vamos moviendo la harina de arriba abajo para que la masa no se baje. Introducimos la mezcla en la chef y ponemos cocción/horno 30 min. Cuando acabe comprobar la cocción con una aguja y si es necesario darle un poco más. Desmoldar una vez esté frio SERRADURA POSTRE PORTUGUES Ingredientes 250 g de galleta maría 4 huevos 100 g de almendra 1 brick de nata 100 g de azúcar 4 cucharadas de azúcar Vino de Oporto Moler las galletas bien molidas. Batir la nata con 4 cucharadas de azúcar. Montar las claras y mezclarlas al preparado anterior. En un bol poner una capa de galletas, otra de nata y claras. Hacer esto alternadamente hasta terminar los ingredientes. Mezclar las yemas con un poco de leche y un poquito de Oporto y los 100 gr de azúcar. Llevar al fuego hasta espesar, removiendo siempre sin parar. Solamente después de enfriar se pone por encima del otro preparado. Se puede poner almendra pelada y partida en trocitos pequeños por encima del postre. SUPERMAGDALENON DE CHOCOLATE Ingredientes 250 g de mantequilla 250 g de harina 150 g de fructosa o 200 g de azúcar 3 huevos ½ medida de brandy 1 sobre levadura Ralladura de 1 limón Para la cobertura 100 g de chocolate para repostería Un poco de leche de soja Mantequilla Azúcar glass Hacer una crema espumosa con los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y mezclar. Agregar el brandy, remover, añadir la mantequilla derretida, remover, añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar todo bien. Poner cocción/horno 40 min. Una vez frió el bizcocho, derretir el chocolate mezclado con la leche de soja y cubrir, cuando este cuajado adornar con el azúcar glass. TARTA ALEMANA DE MANZANA Ingredientes 6 manzanas golden 2 yemas de huevo 1 huevo entero 150 g de mantequilla Un chorrito de brandy 170 g de harina 1 sobre levadura royal 150 g de azúcar En un bol ponemos las yemas, el huevo, el azúcar, la mantequilla, el brandy y mezclamos bien. Añadimos la harina y la levadura. En la cubeta de la chef ponemos azúcar en el fondo, pelamos las manzanas y las partimos en cuartos y los cuartos los fileteamos muy finos sin llegar al final, dándole forma de abanico y la ponemos en el

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fondo de la chef. Poner las manzanas con la parte del corte hacia abajo, pegando con la cubeta. Echar la mezcla de la masa sobre las manzanas, cerrar y poner 40-45 min cocción/horno. Desmoldar cuando esté un poco fría. TARTA DE 3 CHOCOLATES 1 Ingredientes Para el bizcocho de limón 1 yogur de limón el envase del yogur nos servirá de medidor. 1 medida de aceite 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 1 sobre de levadura 3 huevos Una pizca de sal Se mezclan todos los ingredientes batiendo y cocción/horno 60 min. Para el chocolate 150 g de chocolate negro 150 g de chocolate con leche 150 g de chocolate blanco 100 g de azúcar 1 litro de nata ½ litro de leche 3 sobres de cuajada Poner en una tartera (de esas que se desmontan los borde para no manipular mucho la tarta) el bizcocho hecho anteriormente. Lo tendréis que partir para que coincida con la base de la tartera. Mezclar la nata y la leche y dividir en 3 partes. Hervir una parte con el chocolate negro, 50 g, de azúcar y un sobre de cuajada, poner sobre el bizcocho y cuajar en frio. Hacer lo mismo con el chocolate con leche y el blanco. En la parte de chocolate blanco no poner azúcar. TARTA DE 3 CHOCOLATES 2 ingredientes 150 g chocolate blanco (50 g azúcar) 150 g chocolate con leche (75 g azúcar) 150 g chocolate negro (100 g azúcar) 225 g azúcar 3 sobres de cuajada 1 l de nata ½ litro leche 170 g galleta maría o similar 100 g mantequilla En un recipiente hondo mezclar la nata con la leche y hacer 3 divisiones de medio litro cada una. Derretir la mantequilla en el microondas, ojo muy poco tiempo, y mezclar con las galletas que se habrán desmenuzado anteriormente. La mezcla se pondrá en el fondo del molde como base. Ahora cogeremos una de las tres divisiones de la leche y la nata apartaremos medio vaso para deshacer el sobre de cuajada y el resto lo pondremos en un cazo junto con el azúcar en la proporción indicada según el tipo de chocolate y el chocolate a fuego lento hasta que se derrita el chocolate sin dejar de remover añadiremos la mezcla de la cuajada y removeremos hasta que empiece a hervir 2 ó 3 minutos. Primero con el chocolate negro, después los mismos pasos con el chocolate con leche y por ultimo con el chocolate blanco (lleva menos azúcar porque el chocolate blanco es más dulce). Una vez colocada la capa de chocolate negro y preparada la siguiente capa para que no se mezclen los colores, al echarlo, hacerlo muy despacio y dejarlo caer sobre una cuchara para que no haga hoyo en el chocolate negro y con la última capa lo mismo. Yo sugiero después de cada capa de chocolate meterlo un rato en el frigorífico para que cuaje un poco antes de poner la capa siguiente, dejarla enfriar y meter al frigo durante 24h. Vamos 1 día para que cuaje bien. Decorar con fideos de chocolate o monedas de chocolate o conguitos, no decorar con lacasitos porque se derriten y dejan color en el chocolate blanco y se ve muy feo. TARTA DE ALMENDRAS CON AROMA DE NARANJA

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Ingredientes 120 g de azúcar 125 g de almendras molidas o en polvo 60 g de fécula de patata o maicena 3 yemas de huevo y las tres claras por separado 30 de margarina 1 naranja Batir las yemas con el azúcar hasta que tenga un color blanco. Agregar la fécula, las almendras, el zumo de la naranja y la piel rallada con nada de blanco solo la piel. Hacer fundir la margarina e incorporarla a la mezcla y mezclar bien todo. Agregar las claras a punto de nieve y mezclar, atención, mezclar levantando bien con una espátula de madera. Untar bien el molde de aceite de girasol. Poner cocción/horno 30 minutos. TARTA DE CHOCOLATE Y TOFFE Para el bizcocho 250 g de harina 1 sobre de levadura royal 250 ml de nata liquida 4 huevos Ralladura de naranja 1 ½ medida de azúcar Licor amaretto para remojar la base Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja. Añadir la nata y mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura, echarlo a la mezcla anterior y seguir batiendo. Untar la cubeta con mantequilla, meterlo todo en la chef 45 min c/h. Una vez este frio, remojar la base con el licor. (Es la misma receta que la del bizcocho de nata pero con ralladura de naranja y remojado con licor) Para la cobertura 250 g de chocolate blanco 250 g de chocolate negro para postres 3 cucharadas de azúcar y agua para hacer caramelo 125 ml de nata Fideos de colores Chocolate rallado Poner en dos recipientes (yo use 2 tazas) las tabletas de chocolate blanco y negro cortadas en cuadros, reservando como 6 cuadritos de cada una para rallar. Cubrir con papel de aluminio para que no entre agua y programar modo presión 10 minutos. Remover bien para que se termine de fundir el chocolate y añadir la mitad de la nata a cada recipiente. En el de chocolate blanco, poner también el azúcar tostado previamente en modo plancha tapa abierta (hacer caramelo) y mezclar. Cubrir la mitad del bizcocho con el chocolate negro y la otra con el chocolate blanco/toffe (yo use papel de aluminio para diferenciar las partes y que no se mezclaran). Decorar con el chocolate que habíamos reservado para rallar y fideos de colores. Introducir en la nevera para que endurezca la cobertura al menos 1 hora. TARTA DE CHOCOLATE Ingredientes 2 tabletas de chocolate postres derretidas en el microondas 3 brick de nata 2 vasos de leche 3 sobres de cuajada Lo primero que hice fue un bizcocho de yogurt para la base, lo partí por la mitad y lo puse en un molde de tartas alto, lo empapé un poquito con leche o con leche mezclada con coñac. Mezclar todos los ingredientes en un bol bien mezclado, junto al chocolate derretido y programamos 10 minutos en cocción-horno. Cuando ya esté se pone encina del bizcocho (igual hace falta remover un poquito) y al frigorífico durante 4 horas. Si se quiere, se puede rellenar de chocolate, crema pastelera, o lo que queramos.

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TARTA DE CUAJADA Y RESTOS Ingredientes 1 litro de leche 2 sobres de cuajada Restos de magdalenas que ya han endurecido, algún bizcocho e incluso pan. 8 cucharadas de azúcar (modificar según la dulzura de los restos) 4 quesitos o un yogur natural (opcional) Echas todo a la cubeta de la chef. Primero los trozos de pan, bizcochos, magdalenas, etc. en trozos pequeños, luego la leche remojándolos, el azúcar y los dos sobres de cuajada. Remover bien con una cuchara de madera, o se puede pasar por la batidora, y 10 minutos cocción horno. Volcar esto en un molde caramelizado y dejar enfriar. TARTA DE LA ABUELA Para el bizcocho 1 yogur natural (lo usaremos como medida) 4 huevos 2 medidas del yogur de azúcar 1 medida de aceite de oliva 3 medidas de harina 1 sobre de levadura Agua de azahar Se baten los huevos con el azúcar, se incorpora un medidor de agua de azahar y el aceite y se sigue batiendo. Se tamiza la harina con la levadura y se va añadiendo poco a poco sin dejar de batir. Untamos la cubeta de la chef con un poco de mantequilla e introducimos la mezcla anterior durante 50 minutos en c/h. Se deja enfriar y con cuidado se parte el bizcocho por la mitad para poder rellenarlo. Para el relleno y la cobertura 1 sobre de flan royal 3 vasos de leche 4 cucharadas de azúcar 1 tableta de chocolate para postres 2 claras de huevo Guindas confitadas En una taza disolvemos el sobre de flan con 1 vaso de leche y 2 cucharadas de azúcar. Ponemos en la chef la leche restante (2 vasos) en menú tapa abierta y esperamos a que se caliente. Añadimos el flan disuelto anteriormente y removemos hasta que espese. Sacamos, removemos con unas varillas y dejamos que se temple un poco y añadimos a la mitad del bizcocho que hará de base. Ponemos la otra parte encima y cubrimos con la tableta de chocolate derretida. Yo para derretir el chocolate, pongo la bandeja de silicona y un vaso y medio de agua, sobre ella un recipiente con el chocolate. Se tapa con papel film y 5 minutos p/v. Cuando este el chocolate frio, se adorna con las claras a punto de nieve mezcladas con el resto de azúcar y las guindas confitadas. TARTA DE LECHE AL LIMON Ingredientes 1 lata pequeña de leche condensada El zumo de dos limones 4 huevos medianos. 20 galletas maría 125 g de mantequilla fácil de untar con sal Para la base se machacan las galletas unidas a la mantequilla, yo lo hago en la picadora de la minipimer con la mantequilla derretida en el microondas. Se separan las claras de las yemas, se montan las claras a punto de nieve con un pellizco de sal. En otro bol se mezclan las yemas con la leche condensada y el zumo. Se incorporan las claras a punto de nieve a la mezcla suavemente, sin batir, solo para que se unan bien. Se unta el fondo de la chef de mantequilla para que salga la tarta sin dificultad. Se echa la mezcla de galletas y se aplasta un poco con las manos, encima se pone la mezcla anterior. Poner 45 min cocción/horno y se deja 5 min mas en mantenimiento. Después se abre, se deja enfriar un poco y la sacamos, la parte blanca se dejara arriba con

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mermelada por encima. TARTA DE LIMÓN Ingredientes Para la crema 4 limones 2 huevos 50 g mantequilla 12 cucharadas azúcar En un bol mezclar el zumo de los 4 limones la ralladura de 1/2 limón, azúcar, mantequilla y huevos, batir bien y ponerlo en la chef en cocción/horno 5 minutos. Después lo pasas a un bol para que se enfríe Para el bizcocho 1 yogurt de limón (que tomaremos de medida) 1 medidor aceite de oliva 2 medidores azúcar 3 medidores harina 1 sobre levadura 3 huevos Ralladura de 1 limón Batir todos los ingredientes, echar en la chef y poner 30 minutos en cocción/horno. Cuando el bizcocho se enfríe un poco se le pone la crema, si se quiere, se puede abrir por la mitad y rellenarlo. TARTA DE MANZANA 1 Ingredientes 3 manzanas 1 vaso de azúcar 1 vaso de harina de repostería 1 sobre de levadura 1 vaso de leche Mermelada de manzana (o la que más o guste) Se pelan las manzanas, se corta en dos y se le quita las pepitas, se cortan en rodajas. Se mezcla muy bien el azúcar, la harina y la levadura. Se pone en la cubeta de la chef una capa de manzana, se le echa parte de la mezcla hasta que cubra la capa de manzana, no es necesario que la capa de la mezcla sea muy espesa. Se repite hasta que nos quedamos sin la mezcla y las rodajas de manzana. (Si ves que te va a faltar mezcla, lo único que tienes que saber que la misma proporción de azúcar la lleva de harina). Una vez terminado de poner las capas, se le echa por encima el vaso de leche, procurando que todo quede empapado. Programar cocción/horno 40 minutos. Desmoldar con cuidado cuando se enfríe y cubrir con la mermelada. TARTA DE MANZANA 2 Ingredientes 1 kg de manzanas reinetas 1 huevo 1 huevo solo la clara 1 sobre de levadura ½ vaso de leche 2 cucharadas de harina Azúcar Triturar todo menos una manzana para decorar, yo lo hecho en un molde de albal redondo, decorar con la manzana reservada y poner cocción/horno 60 m. Sacar dejar enfriar y yo recorto todo el lateral del molde. Si se quiere se puede gratinar un poco para que quede más doradita. Después de que está hecha, con un pincel le pongo un poco de mermelada.

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TARTA DE MANZANA 3 Ingredientes 100 g de harina 100 g de azúcar 80 g de mantequilla 3 huevos 1 chorrito de brandy 500 g de manzanas Mermelada de albaricoque Se pone en un bol la harina, el azúcar y los huevos. Después se añade la mantequilla derretida y el chorrito de brandy. Se pone la masa dentro de la chef, previamente engrasada, y se empiezan a colocar capas de manzana en lonchas. Cada 2 capas espolvoread un poco de azúcar. Cuando se acaba con las manzanas se pone por encima mermelada de albaricoque y 45 min cocción/horno. Cuando la saqué, como las manzanas estaban un poco blancas, lo puse 3 minutos a gratinar, en el microondas o en el horno. TARTA DE MOUSSE DE FRESA Ingredientes ½ kg de fresas 1 bote de leche ideal o leche desnatada 1 brick de nata 1 sobre de gelatina neutra 100 g de azúcar Galletas para la base Un poco de mantequilla para mezclar con las galletas y hacer la base (yo añado un poco de leche, para ligar la mezcla) Echar en un poco de agua el sobre de gelatina para que vaya hinchándose. Trituro las galletas (las meto en una bolsa y las aplasto con un rodillo, así es muy fácil), en un bol mezclo estas galletas trituradas con un poco de leche, para ligarlas y evito la mantequilla. Coloco esto como base en un molde desmontable, presiono el fondo y, lo que hago mientras preparo el resto, meto el molde con la base en el congelado para que endurezca un poco. En una olla mezclo la leche con la nata y pongo a calentar. Cuando rompe a hervir aparto del fuego y mezclo con la gelatina remojada. Mezclo con la batidora sólo eso. Por otra parte trituro, con la batidora, las fresas y azúcar, fuerte, que espume. A continuación mezclo la leche con la gelatina anterior, que ya habrá enfriado un poco y vuelvo a mezclar con la batidora (crece esta mezcla, que es líquida). Saco el molde del congelador y vierto, con cuidado para que no levante la capa de galletas, la mezcla final. Ha de estar en la nevera cuatro horas, al menos, yo la dejo toda la noche. Cubro por encima con mermelada de fresas y desmoldar con cuidado. TARTA DE PLÁTANO Y BAYLEIS Ingredientes 2 plátanos maduros 200 g de azúcar 4 huevos 100 g de margarina 250 g de harina bizcochona ½ sobre de levadura royal ¾ medida de bayleis Chocolate de cobertura (para decorar) Un poco de sal Machacar los plátanos y mezclar con el azúcar, lo más fino posible. Ir añadiendo los huevos, uno a uno, e incorporarlos ya con batidora eléctrica. A continuación lo mismo con la margarina derretida. Incorporar la harina tamizada, mezclada con la levadura, y agregar una pizca de sal y seguir batiendo. Por último añadir el bayleis y volver a batir hasta que quede ligado. Echar la mezcla en la chef, previamente engrasada con un poco de margarina, y poner cocción horno 55 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Adornar como se quiera. TARTA DE QUESO CHARIÑO

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Ingredientes 300 g de queso philadelphia 3 huevos 1 yogurt natural 1 brick de nata 1 medida del yogurt de harina 1 medida del yogurt de azúcar 1 medida del yogurt de leche 1 sobre de levadura Batir todo y pasar a la chef, previamente untada con mantequilla y poner 45/50 min cocción/horno. TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS Ingredientes 27 galletas normales 60 g de mantequilla Vino dulce 350 g de queso philadephia 150 g de azúcar Una cucharada de harina Raspadura de 1 limón 3 huevos 100 g de confitura de arándanos Se machacan las galletas hasta deshacer todos los trozos, la mezclamos con la mantequilla y removemos hasta que quede una masa uniforme, a la que le añadimos un chorrito de vino dulce y seguimos amasando. Extendemos la masa en el fondo de la cubeta. En un recipiente montamos las claras a punto de nieve, reservamos. En otro recipiente mezclamos el azúcar, el queso, las yemas, la raspadura de limón y la harina. Le añadimos las claras y seguimos mezclando. Vertemos esa mezcla en la masa de galletas y cerramos la tapa. Menú cocción/ horno durante 45 minutos. Una vez esté fría desmoldamos y le extendemos la confitura de arándanos por encima. TARTA DE QUESO NATA Y YOGUR GRIEGO Ingredientes 1 tarrina de filadelfia 1 brik de nata 3 huevos 1 yogur griego 2 vasos del yogur de azúcar 1 vasos del yogur de leche 1 vasos del yogur de bien lleno de harina Batir bien con la batidora y la harina a mano tamizada un poco, yo le puse 50 minutos cocción/horno y 5 minutos mantenimiento. Cuando esté terminada, darle un poco de mermelada de albaricoque pero como si la pintaras, unas pinceladas. Dejar enfriar y servir. TARTA DE QUESO Y FRESAS Ingredientes 5 yemas 5 claras 1 brick de nata vegetal 1 tarrina de queso light 1 tarrina de fresas maduras 200 g azúcar Mezclar bien el queso y el azúcar con la batidora, añadirle las yemas, seguidamente la nata y las fresas (previamente batidas) y batir bien, por ultimo añadirle las claras batidas a punto de nieve. Opción cocción/horno 40 minutos. Desmoldar en frio y decorarla con fresas troceadas y mermelada de fresa.

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TOCINO DE CIELO Ingredientes 1 ramita de canela La corteza de medio limón 250 g de azúcar 6 yemas 1 huevo ¾ del medidor de agua Calentar el agua con el azúcar, la canela y el limón, cuando empiece a hervir lo retiramos. Separamos las yemas, el huevo (clara incluida), lo batimos bien y vamos incorporando sin dejar de remover el jarabe ya preparado anteriormente. Colamos en un bol, tapamos con papel transparente, metemos en la chef con la bandeja de silicona, con agua hasta los agujeritos, y 15 minutos cocción/horno. Dejar en la nevera hasta el día siguiente TORTA CHIP Ingredientes 250 ml de leche evaporada 125 g de azúcar 2 huevos 2 tazas de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado 100 g de chocolate negro Batir los huevos con la varilla y el azúcar. Añadir la crema de leche y seguir batiendo. Agregar la harina y por último el chocolate rallado en trocitos no muy grandes y mezclar bien por última vez. Introducir en la chef y programar menú cocción/horno 30 min, dejar enfriar y desmoldar para adornarlo. BOLOÑESA Ingredientes ½ kg carne picada 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Vino blanco Orégano ½ pastilla caldo de carne Albahaca 1 bote tomate natural triturado 1 bote tomate frito Queso rallado Sofríes la cebolla, el ajo, la zanahoria troceadita, la carne picada en la chef 5 min presión. Luego trituras con la minipimer, agregas un poquito de vino blanco o coñac, agregas, orégano media pastilla de caldo de carne, albahaca picadita, una lata de tomate natural triturado y otra lata de tomate frito 10 o 15 min c/h abres y añades queso rallado y mezclas bien. PURE DE PATATA MANTEQUILLA Ingredientes Patatas cortadas Agua Mantequilla o margarina Laurel Sal Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y programamos presión 7 min. Abrir poner en un recipiente con la leche y triturar. Este puré sirve para acompañar carnes en salsa, pescados, etc.

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SALSA DE TOMATE CASERA Ingredientes 1 kg de tomates maduros 1 cebolla grande ½ medidor de aceite de oliva ½ cucharada de pimentón dulce 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina Hierbas aromáticas 1 zanahoria Perejil 1 ramita de apio ½ cucharada de azúcar Sal El la chef ponemos el aceite, los ajos, la cebolla picada, el laurel, las hierbas aromáticas, el perejil, la ramita de apio, la zanahoria cortada en rodajas, y programamos cocción/horno 3 min. Abrimos y le añadimos el pimentón y la harina y rehogamos, añadimos el tomate cortado en trozos la sal y el azúcar y volvemos a programar cocción/horno 15 min. Sacamos la salsa, la trituramos y la pasamos por un pasa purés o un chino. SALSA LIGERA DE HORTALIZAS PARA PASTA Ingredientes para 8 raciones 6 zanahorias 2 calabacines 2 botes medianos de tomate en conserva 2 cebollas Un chorrito de vino blanco Sal Cortar las verduras en juliana, poner en la chef y programar 25 minutos presión. Luego triturar todo.

SALSA PIMIENTOS DEL PIQUILLO Ingredientes 1 lata de pimientos del piquillo 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 tomates pequeños pelados Aceite de oliva Azúcar Sal Ponemos el aceite de oliva, la cebolla en juliana con los dientes de ajo, removemos bien, cerramos y ponemos cocción/horno 3 min. Pelamos los tomates y los hacemos trozos. Abrimos la tapa, removemos, agregamos los pimientos del piquillo escurridos, ponemos un poco de azúcar y sal añadimos los tomates, cerramos y programamos cocción/horno 2 min. Abrimos y trituramos. CALDO DE NOCHEBUENA Ingredientes para 6 personas Menudillos de pollo, pavo o gallina 1 rama de apio 1 zanahoria 1 hueso blanco de cerdo salado 1 trozo de espinazo de cerdo 1 patata 6 cucharaditas de vino fino de Jerez

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2 huevos cocidos 50 g de jamón cortado a taquitos 2 rebanadas de pan Primero hacemos un sofrito con un poco de aceite y el pan en presión 2 minutos, pasado este tiempo añadimos los menudillos, el apio, zanahoria, hueso, espinazo de cerdo, la patata a cascos, el vino, los huevos y el jamón y se programa el menú presión 8 minutos. CALDO DE PAPAS Ingredientes Patatas Arroz Aceite Ajo Un manojo de cilantro 1 tomate rallado Cebolla Pimiento verde Una pizca de pimentón Agua Azafrán 1 pastilla de caldo Sal Poner un chorrito de aceite en la cubeta de la chef, unos ajos machacados con un manojo de cilantro, rallar un tomate y agregar cebolla picada, pimiento verde troceado, el pimentón y poner presión/vapor 2 min. Abrir y agregar patatas a cascos, un puñado de arroz y agua tres dedos por encima, sal, azafrán y la pastilla de caldo. Programar 4 min presión/vapor. Abrir y cascar un huevo por comensal cerrar y 1 min cocción/horno. CREMA DE ACELGAS CON POLLO Y VERDURAS Ingredientes Acelgas Coliflor Zanahorias Calabacín Pechuga de pollo filete Aceite de oliva Vino blanco Sal Troceamos el pollo, incorporamos las verduras limpias troceadas, ponemos los demás ingredientes en la cubeta menos el aceite y programamos presión 15 min. Abrir, triturar y agregar ahora el aceite en crudo y servir. CREMA DE BERENJENAS LIGHT Ingredientes 4 berenjenas medianas 1 cebolla mediana 2 tomates medianos 1 pastilla de caldo de pollo o verduras 2 patatas 2 quesitos Con la tapa abierta freír, con muy poquito aceite, la cebolla picada fina hasta que quede transparente, en ese punto añadir las berenjenas peladas y picadas a daditos, cuando estén pochas añadir los tomates rallados y sin que éstos lleguen a freír, añadir litro y medio de agua, la pastilla de caldo y las patatas cortadas a daditos. Cerrar y programar presión/vapor durante 10 minutos (15 si las patatas están en trozos grandes). Una vez terminada la cocción, pasar por la batidora añadiendo los quesitos y sal al gusto. Se puede servir con una tostada con queso fundido (tipo sopa de cebolla), con un poco de perejil picado o tal cual. Los quesitos se pueden sustituir por un par de lonchas de queso semicurado García Baquero Light

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CREMA DE GAMBAS Ingredientes 4 patatas 50 g de gambas 1 zanahoria 1 cucharada de mantequilla ½ cebolla 1 litro de leche ½ copita de coñac Unas hebras de azafrán Limpiar las gambas, pelarlas, hacerles un pequeño corte en el lomo y retirarles el hilo negro ya que tiende a amargar, pelar y picar la cebolla, la zanahoria y las patatas. Poner en la chef la zanahoria, las patatas, las gambas, unas hebras de azafrán y cubrirlo todo con la leche. Dejarlo cocer 15m cocción/horno. Después le agregamos la copita de coñac, y la mantequilla y triturarlo todo con una batidora hasta que quede bien fina. Servirlo decorando el plato con 1 o 2 gambitas peladas y unas hebras de azafrán. CREMA DE LANGOSTINOS Ingredientes para 3-4 personas 15 langostinos ½ litro de caldo de pescado 1 cebolla grande 1 puerro grande 1 zanahoria grande 200 ml de tomate frito 1 diente de ajo ½ medidor de vino blanco 100 ml de nata Aceite 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas rasas de espesante 3 huevos duros Sal y pimienta blanca Metemos en la chef un chorro de aceite, la cebolla y el ajo picados, el puerro y la zanahoria cortados, remover y dejar 3 minutos, modo cocción. Meter las carcasas y las cabezas de los langostinos. Añadir el pimentón, remover y dejarlo 3 minutos, modo presión. Agregar el tomate, salpimentar, añadir la harina, el vino y el caldo, removemos y lo dejamos 15 minutos, modo presión. Colamos todo por el chino a un cazo normal al fuego. Añadimos la nata, los langostinos troceados y los huevos picados. Calentar removiéndolo 2 minutos. CREMA DE MEJILLONES Ingredientes 2 kg de mejillones 3 puerros 1 vaso de vino blanco o vermut Unas hebras de azafrán 2 vasos de caldo de pescado 2 vasos de agua 1 vaso de nata líquida Aceite Perejil picado Sal Cocer los mejillones en una cocedera con agua, vino blanco (o vermut) y sal. Reservar la carne de los mejillones y el caldo colado. Poner un chorro de aceite y pochar 2 puerros bien picados junto con las hebras de azafrán 1 min presión en tapa abierta. Después, añadir el caldo de los mejillones, el caldo de pescado y la nata líquida, Picar la carne de los mejillones, reservando alguno, y añadírsela a la chef, 5 min presión y, después, tritúralo con una batidora Pasarla por el chino y servir añadiendo por encima el resto de los mejillones troceados. Freír en aceite muy caliente, un puerro en juliana. Añadir a la crema el puerro frito y perejil picado y 3 mejillones por plato

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(sin la concha) para adornar. CREMA DE PESCADO Ingredientes Un filete de lenguado congelado 200 g de gambas peladas 3 palitos de cangrejo ½ bote de tomate natural triturado ½ pimiento verde ½ cebolla Aceite de oliva 1 huevo duro 1 pastilla de caldo de pescado Poner en la chef el aceite como tres cucharadas programar menú tapa abierta 20 minutos echar la cebolla picada y el pimiento, y cuando esté un poco pochada se pone el filete cortado en trozos no muy pequeños, las gambas y los palitos cortados en cuatro trozos, darle unas vueltas y poner el tomate, sofreír todo junto hasta que el tomate este frito. Deshacer la pastilla de caldo y añadirla al sofrito, poner un litro de agua, cancelar el menú y poner presión 6 minutos. Sacar la sopa y poner el huevo con 3 vasos de agua en menú presión 3 minutos. Luego triturar la sopa con el huevo en la batidora, hasta que todo esté bien triturado. Servir bien caliente. CREMA DE PUERROS CON ESPÁRRAGOS Ingredientes 1 kg de puerros 3 patatas Agua Los troncos de un paquete de espárragos verdes Las yemas de los espárragos para adornar Aceite de oliva 3 quesitos al triturar la crema Sal Limpiar bien los puerros. Poner en la chef los puerros picados junto con las patatas peladas y troceadas, los tronquitos de los espárragos (reserva las yemas, las pasas por aceite que queden al dente para adornar luego el plato) y agua a cubrir la sal y un chorrito de aceite de oliva, presión 6 min, abrir y agregar tres quesitos, triturar. Pasar las yemas por aceite, presión 1 min y después añadirlas a la crema para adornar el plato con picatostes de pan que habrás frito en aceite. Por último, adorna la crema con un chorrito de aceite crudo al servir. CREMA DE TOMATE 1 Ingredientes 1 kg de tomates maduros pelados troceados Coliflor Pimiento verde Cebolla Dientes de ajo Pimentón 1 cucharadita de azúcar Agua Aceite de oliva Albahaca Hierbabuena Sal Poner la cubeta vacía a calentar 3 min presión. Trocear cebolla, pimiento, ajos. Abrir agregar aceite de oliva las hortalizas, remover bien, cerrar y 2 min presión. Mientras, pelamos y troceamos los tomates. Abrir la chef y poner el pimentón, remover bien, agregar la coliflor, los tomates troceados, la albahaca, la sal, cerrar y programar presión 15 min. Abrir, triturar y servir espolvoreada con un poco de hierbabuena.

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CREMA DE TOMATE 2 Ingredientes para 5 personas 1 kg de tomates 3 patatas Un brick de nata para cocinar Una cucharadita de azúcar Mantequilla Sal Escaldamos los tomates en agua caliente para poder pelarlos bien, pelamos las patatas y las partimos finitas. Troceamos los tomates y lo introducimos en la chef junto con la mantequilla, las patatas, un poquito de sal y agua, lo suficiente para cubrirlas. Programamos la chef, en menú presión durante 8 m. Cuando haya terminado lo sacamos y lo pasaremos por la batidora. Añadimos el brick de nata y un poquito de azúcar si fuera necesario dependiendo siempre de la acidez de los tomates. Se puede acompañar con picatostes. CREMA DE VERDURAS Ingredientes Patata Zanahoria Judías verdes troceadas Guisantes Hojas de lechuga Puerro 1 pastilla de caldo Agua Quesitos al gusto Echar en la cubeta todos los ingredientes, cubrir de agua y cocer 5 min en presión. Pasar por batidora con quesitos. Tomar templado o frío. CREMA DE ZANAHORIAS Ingredientes para 2-3 personas 1 kg zanahoria 1 cebolla pequeña 4 dientes de Ajo 1 cucharada de Mantequilla ½ medidor de agua 1 brick nata 1 pizca de nuez moscada 2 huevos duros a trocitos Perejil picado Sal y pimienta molida Pelar y picar la cebolla y el ajo y sofreír en la mantequilla. Presión 5 min. Añadir las zanahorias troceadas, salpimentar, añadir el agua, la nata y la nuez moscada mezclando muy bien todos los ingredientes. Poner presión 10 min. Batirlo todo y servir añadiéndole el huevo duro y perejil picado en el plato. CREMA FRIA DE CALABACIN Ingredientes para 2 personas 3 calabacines grandes ½ cebolla 3 dientes de ajos Nuez moscada 1 medida de leche de soja 1 brick de nata vegetal Cebollino picado Sal y pimienta

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Trocear los calabacines, la cebolla y los ajos, añadirle la nuez moscada, sal, pimienta, leche y la nata. Cocinar 10 min en presión. Triturar todo y pasarlo por la batidora. Esperar que enfríe y decorar con cebollino picado. SOPA DE AJO Ingredientes para 3-4 personas 6 ajos laminados 1 ½ litros de agua 9 rebanadas de pan grandes de un día Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimiento choricero Jamón en taquitos 3 huevos Hierbabuena Sal Tostar las rebanadas por ambas caras en una plancha. Mientras tanto, poner a hervir el agua con sal. A la vez, poner el ajo laminado, los taquitos de jamón y el aceite en la chef. Se deja 4 min modo cocción. Abrimos la chef y ponemos el pimiento choricero y el pimentón. Removemos bien y añadimos el agua hirviendo, la hierbabuena y el pan. Removemos y lo dejamos 7 min modo cocción. Antes de servir, añadir los huevos enteros o batidos, removiendo a continuación hasta que cuaje. SOPA DE CARNE CON VERDURAS Ingredientes 1 paquete de verduras para sopa en juliana Filetes de sajonia Puerro Vino blanco Calabacín Cebolla Ajo Pimentón 2 tomates naturales pelados Quesitos Aceite de oliva Ponemos la cubeta a calentar en vacio 3 min en presión. Troceamos cebolla, puerro, ajo, el tomate en puré, ponemos aceite de oliva, el pimentón y todas las verduras, removemos bien, cerramos, y ponemos presión 3 min. Abrimos, agregamos el calabacín en trocitos, los filetes cortados, el paquete de verduras, los quesitos, el vino, el agua, sal, cerramos y programamos presión 15 min. SOPA DE MARISCO Ingredientes 1 cebolla 1 tomate 2 ajos Almendras picadas 1 pastilla de caldo de verduras Un puñado de gambas peladas Un puñado de mejillones sin cascara 1 pata de pulpo pequeña Unas cuantas anillas de calmar Azafrán Cominos machacados 8 medias de agua Huevo duro picado (opcional) Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y los ajos, todo muy picadito, 2 minutos presión. Mientras se

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machacan las almendras con el comino en el mortero. Cuando acaba el sofrito, se incorporan los demás ingredientes, las gambas, los mejillones, el pulpo troceado, las anillas troceadas, el azafrán, la pastilla de caldo y el majado del mortero. Se le añade agua, según cantidad de ingredientes, teniendo en cuenta que es sopa. Se ponen 6 minutos en cocción-horno.

SOPA DE PESCADO O MARISCO CON VERDURAS Ingredientes Mejillones (opcional) Gambas (opcional) Pescado en filetes puede ser congelado Cebolla Zanahoria Pimiento verde Tomate frito casero si puede ser Laurel Vino blanco Pan tostado en cuadraditos Ajo Sal Aceite de oliva Sal Si vamos a poner mejillones, los cocemos con agua, vino blanco y pelamos las gambas y en esa agua poner las cascaras. Reservar los cuerpos de las gambas y poner cocción/horno 10 min. Abrir, sacar caldo, separar las conchas y los mejillones y la carne lo reservamos con las gambas. Limpiamos bien la cubeta ponemos las cebolla, ajo, zanahoria, pimiento verde troceado con aceite de oliva, cerramos y presión 2 min. Abrimos, ponemos el tomate y los filetes de merluza en trozos partidos, agregar el agua de los mejillones y las gambas, cerramos y cocción/horno 10 min. Abrimos, dejamos en mantenimiento 2 min y añadimos las gambas y lo mejillones cocidos 2 min. Servir caliente con el pan tostado en cuadraditos. Sin los mejillones y las gambas también sale bueno y no tenemos que cocerlos. SOPA DE PESCADO Ingredientes 1 bandeja de sopa marinera Ajo Cebolla Aceite Agua Laurel Azafrán Pimentón dulce Tomate Poner a sofreír un poco de aceite en la cubeta y como media bandeja de sopa marinera, junto al diente de ajo pelado. 2 min cocción/horno. Cancelar y agregar el agua, 2 hojas de laurel, un poquito de azafrán, una cucharadita de pimentón dulce, un poco de cebolla y unas cucharadas de tomate frito. Remover y cocción/horno 5 min. Para completarla, echar a la hora de comerla un poco de arroz basmati.

SOPA DE PICADILLO Ingredientes ½ kg jarrete de ternera (morcillo) Un trozo de cucharilla (es una parte de la costilla) 1 pata de pavo Costilla salada Huesos blancos Tocino añejo

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Yemas de huevo Sal Primero pongo el jarrete, la pata de pavo, un trozo de cucharilla, costilla salada, huesos blancos, tocino añejo, yemas de huevo y sal y 13 min presión. Sacar el caldo a una cacerola y colar, vuelvo a poner agua y sal, y vuelvo hacer mas caldo, es que sale demasiado fuerte y así se suaviza, ahora le pongo las verduras, zanahorias, puerros, col, apio, lo que estéis acostumbrados y pongo 9 min más o menos en presión y ya saco todo, el caldo lo cuelo con el anterior y pico todas las verduras y la carne y se la pongo a la sopa, le echo unos fideos del cero o cabello de ángel (se hacen solo con el calor). Esto, ya lo pongo en la cacerola de servir. Con lo que sobra de carne hago croquetas. SOPA DE POLLO CON VERDURAS Ingredientes 1 pechuga de pollo en filetes 1 puerro 1 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva ¾ l de agua sal ½ medidor de vino blanco Trocear la pechuga de pollo en trozos y las verduras en juliana, añadir el agua, el vino, el aceite de oliva y la sal y removemos todo bien. Cerramos y programamos cocción/horno 10 min. SOPA FRANCESA DE CEBOLLA Ingredientes 100 g de mantequilla 8 cebollas cortadas en aritos 1 cucharadita de tomillo ¾ medidor de jerez 1 litro de caldo de carne 3 rebanadas de baguette por persona 1 ajo Aceite Queso rallado para gratinar Sal y pimienta Se pone en la chef la mantequilla y se deja 2-3 min modo cocción. Se mete la mitad de la cebolla, se remueve bien y se deja en la chef unos 6-8 min modo presión. Metemos la otra mitad de la cebolla, removemos bien y se deja otros 6-8 min modo presión. Abrimos y metemos el tomillo, el jerez, el caldo y salpimentamos. Removemos bien y dejamos 10 min modo presión. Mientras tanto, pasamos el ajo por las 2 caras de las rebanadas. Untamos con el aceite también ambas caras y las salpimentamos. Cuando la sopa esté casi lista, tostar ambas caras de las rebanadas. Servir la sopa en recipientes aptos para gratinar. Poner encima las rebanadas tostadas, cubrir con el queso rallado y gratinar. SOPA JULIANA DE VERDURAS Ingredientes 150 g de col 150 g de puerro 75 g de nabo 100 g de zanahorias 50 g de mantequilla o aceite 1 tallo de apio 1 litro de caldo o agua Sal

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Limpiar bien las verduras en abundante agua fría. Las cortamos en juliana (tiras delgadas) y las ponemos en la chef con la mantequilla o aceite de oliva y programamos cocción/horno 2 min, para que se rehoguen un poco con la grasa. Abrimos y le añadimos el caldo o agua y la sal. Cerramos y ponemos cocción/horno 6 min. Servir si se desea con queso rallado. Se pueden añadir las verduras que se quieran. VICHYSSOISE Ingredientes 500 g de puerros 250 g de patatas 40 g de mantequilla 1 litro de agua 150 ml de nata 1 ramita de tomillo 1 ramita de perejil Cebollino Sal y pimienta Pelar y lavar los puerros. Emplear la parte blanca. Trocearlos. Pelar, lavar y trocear las patatas. Dejar la mantequilla en la cubeta 1 min modo cocción. Abrir y meter los puerros. Remover y dejarlos 3 min modo cocción. Añadir las patatas, remover, cubrir con el agua, salpimentar, añadir el tomillo y el perejil y dejarlo todo 15 min presión. Escurrir el puerro y la patata y reservar un cucharón del caldo. Hacer un puré con todo ello, añadiendo además la nata y dejar 3 min cocción. Sacar y guardar al menos 2 horas en la nevera. Servir con cebollino picado por encima.

POTAJE DE ACELGAS CON GARBANZOS Ingredientes ½ cebolla 2 ajos 2 tomates maduros despepitados ½ pimiento rojo 5 hojas de acelgas 5 hojas de col Un trozo de calabaza 2 patatas medianas 1 zanahoria 1 tarro pequeño de garbanzos cocidos Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne 1 trozo de tocino 1 trozo de bacón ahumado 1 chorizo gallego 800 ml de agua Sal En menú tapa abierta, temperatura turbo 3 min hacemos el sofrito con el aceite, la cebolla, ajos, pimiento, tomates, todo picado a los 10 min. Cancelamos ya que el sofrito estará hecho aunque no acabe el programa. Ponemos toda la verdura troceada y los garbanzos escurridos, el bacón troceado, el chorizo a rodajas y el trozo de tocino entero la pastilla de caldo desmenuzada y un pizco de sal y el agua, removemos todo bien, cerramos y menú presión/vapor 18 min. PICADILLO DE ALCACHOFAS Ingredientes Alcachofas picaditas Cebolla Ajo Un chorrito de aceite 1 media de vino blanco Jamón serrano picadito

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Se ponen todos los ingredientes en la cubeta y se programa presión/vapor 7 min. BERENJENAS RELLENAS AL ROQUEFORT Ingredientes 1 berenjena 1 latita champiñones laminados 2 patatas medianas Aceite 1 tarrina queso roquefort Sal Cortar la berenjena por la mitad a lo largo, sacarle la pulpa y poner en agua para que suelte el amargor. Cortar las patatas a taquitos y sofreír junto con la pulpa de la berenjena y sal en un poco de aceite. Mezclar bien. Presión 5 min. Añadirle en caliente al sofrito ¾ de la tarrina de queso, rellenar las berenjenas y colocarlas en la cubeta pequeña encima de la bandeja de asar, echarle encima el resto del queso. Cocinar 25 min en cocción/horno. BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Ingredientes 2 berenjenas 250 g carne picada 2 lonchas de jamón de york 2 lonchas de beicon Unas gambas peladas 2 ajos Un poco de aceite Un poco de tomate triturado Queso rallado Jamón serrano picado (opcional) Sal y pimienta Partir las berenjenas por la mitad, hacerle unos cortes a lo largo, poner en una olla con agua y sal, sólo unos minutos para que no se rompan. Sacarlas de la olla, retirarle la pulpa y reservar. Echar todos los ingredientes en la chef junto con la pulpa de las berenjenas, mezclar y poner 8 minutos cocción/horno. Sacar la mezcla que hemos cocinado. Poner la bandeja de hornear y las berenjenas encima, rellenar con la mezcla y espolvorear queso rallado por encima. Poner 15 min cocción/horno. PASTEL DE BERENJENA CABALLA Y OTRAS COSILLAS Ingredientes 1 calabacín 1 patata mediana Jamón york Tranchetes 2 latas de caballa 4 huevos Un chorrito de aceite de oliva Tomate frito Perejil Sal y pimienta Primero un chorrito de aceite. Cortar la berenjena en rodajas finas y meter en los huevos batidos. Primera capa de berenjena, con sal, pimienta y perejil. Luego jamón york, tranchetes y un poquito de tomate frito. Cubro de nuevo con una capa de berenjena, sal, pimienta y perejil. Después dos latitas de caballa escurrida y desmenuzada, de nuevo jamón york, tranchetes y tomate. Se termina con una capa de patatas en rodajas muy finas y también mojadas en el huevo. Se salpimenta de nuevo, un poco de perejil y se echa el resto del huevo. 20 min presión, y al terminar, sin abrir, otros 2 min presión para que se dore el fondo. La desmoldé con un plato una vez que se enfrió y no se pegó nada, salió muy fácil. Lo comimos frío acompañado de mayonesa.

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PASTEL DE BERENJENA CON JAMON Y QUESO Ingredientes 1 berenjena grande 150 g jamón york o pavo Queso en lonchas 2 huevos Corta las berenjenas a rodajas finitas y las pones en un plato con sal un ratito. Bates los huevos y pasas las berenjenas por el huevo. Abre la chef y vas colocando primero base de berenjenas (mojadas en huevo), luego una base de queso, y otra de jamón, otra vez berenjenas, queso y jamón. Así hasta que se te acaben las rodajas de berenjenas. Más o menos repites el paso 3 veces, no hace falta que quede todo cubierto por el jamón y el queso. Cuando termines echa lo que te ha sobrado del huevo por encima. Cierras la chef y pones menú horno 30 min. Cuando termine, coge un plato y no hace falta poner la cubeta boca abajo, pues se desliza sola hasta el plato. PASTEL DE BERENJENAS Y PATATA Ingredientes 2 berenjenas 3 patatas medianas Cebolla picadita Aceite Taquitos de jamón cocido Tomate frito Queso para gratinar Sal Presión 2 minutos, sólo con el aceite. Añadir la cebolla, las berenjenas cortadas a rodajas y las patatas, también a rodajas, poner cocción/horno 9 minutos. Añadir el tomate frito y los taquitos de jamón cocido, remover y poner cocción/horno 2 minutos. Se saca y se espolvorea con el queso. Gratinar en el microondas. RELLENO PARA BERENJENAS Ingredientes 2 berenjenas ½ kg de carne picada de pollo 1 lata de champiñones laminados 1 cebolla 1 chorrito de nata Tomate frito 2 quesitos Queso para gratinar Sal y pimienta Ponemos las berenjenas en el horno para luego sacarle la pulpa. Ponemos la chef con un chorrito de aceite 3 min presión. Introducimos la cebolla picadita presión 3 min. Abrimos y echamos la carne salpimentada con el tomate, removemos con la cebolla y programamos presión 7 min. Picamos los champiñones laminados, la pulpa de las berenjenas y los quesitos, introducimos todo en la cubeta, removemos, echamos un chorrito de nata y volvemos a programar presión 3 min. Sacamos, rellenamos las berenjenas y espolvoreamos el queso para gratinar. CALABACINES RELLENOS Ingredientes 2 calabacines 2 puñados de arroz bomba 1 chorrete de vino blanco Pimiento rojo Pimiento verde Agua Mozzarella

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Sal Vaciar los 2 calabacines y picar el relleno. Luego sofreír junto con un poco de pimiento rojo y verde añadirle el arroz, el chorrete de vino blanco, el agua y la sal. No lo he hecho en la sartén, solo he rellenado los calabacines con esta crema y he espolvoreado la mozzarella por encima. Ponerlos en la chef sin nada más y programar menú arroz. CHAMPIÑONES AL AJILLO Ingredientes 1 bandeja de champiñones 2 dientes de ajo Perejil 1 chorrete de vino blanco 1 cucharadita de aceite Se pican los ajos en cuadraditos pequeños y se ponen con el aceite en la cubeta 1 min plancha turbo. Mientras se lavan y se hacen rodajitas los champiñones y se añaden a la cubeta con el vino blanco y el perejil y poner 2 min plancha, le damos una vuelta y otro minuto plancha. CHAMPIÑONES AL JEREZ Ingredientes ½ cebolla cortada pequeña 3 ajos cortados pequeños 1 bandeja de champiñones enteros Un chorrito de jerez Perejil cortado pequeño Un chorreón de aceite Sal y pimienta Echar en la cubeta un chorreón de aceite, cebolla y ajos y presión 3 min. Abrir, añadir los champiñones que habremos lavado y quitado la tierra previamente además de partirlos en 4 partes, el perejil, sal y un chorrito de jerez, mover bien y presión 7 min. CHAMPIÑONES CAMPEROS Ingredientes 1 bandeja de champiñones cortada en láminas 1 cebolla 2 patatas medianas Chorizo ibérico 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de pimentón dulce ½ medida vino de rioja Aceite Sal Sofreír 6 min en presión, los champiñones, la cebolla cortada en juliana, aceite y sal. Seguidamente añadir el resto de los ingredientes más un buen chorreón de aceite de oliva y mezclar todo muy bien. Presión 6 min. CHAMPIÑONES CON QUESO Ingredientes Champiñones Tranchetes Jamón serrano Tomate. Se hecha en la cubeta un chorrito de aceite. En los champiñones limpios y sin tallo se pone en cada champiñón unos trocitos de jamón, un poquito de tomate frito, y se Termina con el queso. Se programa cocción/horno 30

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min. Una vez hechos, queda un poco de salsa, yo programé tapa abierta y le puse una cucharadita de maicena desleída en agua para que espesara. CHAMPIÑONES CON TAQUITOS DE JAMON SERRANO Ingredientes 1 bandeja de champiñones 2 dientes de ajos Perejil Aceite de oliva Jamón serrano en tacos Sal Sofreír los ajos con el jamón 2 min presión. Agregar los champiñones con el perejil y 6 min presión. CHAMPIÑONES Ingredientes 1 bandeja de champiñones 1 limón 3 dientes de ajo Hierbas provenzales Guindilla ½ litro de aceite Sal Ponemos todos los ingredientes menos los champiñones en la chef y programamos 3 min cocción/horno para hervirlos. Mientras cortamos el pie de los champiñones y lavamos los sombreros en agua sin que empapen y los metemos en un tarro de cristal. Cuando esté el aceite lo echamos sobre los champiñones. Lo dejamos uno o dos días. PASTEL DE CHAMPIÑONES Ingredientes 1 lata de champiñones laminados 5 huevos medianos 1 brick de nata 2 lonchas de jamón cocido cortadas en tiras Queso rallado Sal y pimienta Batir los huevos, añadirle la nata e incorporar el resto de ingredientes. Poner cocción/horno 25 min. REVUELTO DE CHAMPIÑONES Ingredientes 1 bote de champis laminados Jamón serrano en daditos 1 huevo 1 diente de ajo picadito Aceite Sal Poner un chorrito de aceite en la cubeta y 3 min presión. Abrir y poner el ajo picadito, el jamón picadito y los champiñones, remover y 3 min presión. Abrir y echar el huevo, se puede poner sin batir o batido, y con el calor de la cubeta cuajará. PASTEL DE COLIFLOR Ingredientes 400 g de coliflor 100 g de gambas

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1 lata pequeñas de champiñones 3 huevos 1 cucharadita de agar-agar Mayonesa Sal y pimienta Ponemos todos los ingredientes menos los huevos con ¼ del vaso medidor de agua y programamos 5 minutos presión/vapor. Sacamos todo el líquido y pasamos por la batidora, añadimos los huevos batidos y la pimienta, mezclamos y vertemos en un molde que colocamos en la bandeja de silicona en la 200 programando 20 minutos opción vapor. Desmoldamos, cubrimos de mayonesa y adornamos con gambas y champiñones. ESPARRAGOS CON JAMON Ingredientes Espárragos Ajo Aceite Jamón Pimienta (opcional) Calentar aceite 1 minuto presión, con ajo partido con cáscara. Abrir, echar los espárragos y remover 1 min presión. Echar jamón en trocitos y 1 min presión. Al abrir se echa un huevo y un chorrito de leche, remover y si se quiere añadir pimienta. ESPARRAGOS TRIGUEROS CON CUAJADERA DE HUEVOS Ingredientes 2 manojos de espárragos trigueros ½ cebolla cortada en rodajas 2 guindillas Jengibre Aceite de oliva Huevos Sal y pimienta Poner un chorreón de aceite de oliva en la cubeta, añadirle las guindillas y la cebolla, remover bien, opción presión 3 min. Cortar los espárragos en trozos y remojar en agua, añadirlos a la cubeta junto con un poco de pimienta, el jengibre y la sal, opción presión 15 min. Añadir los huevos y cerrar la tapa, esperar 2-3 minutos a que se hagan con el calor sin conectar la maquina. ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES Ingredientes 1 paquete de espinacas congeladas 1 cebolla 2 dientes de ajo Un puñado de pasas 1 cucharada de piñones Se meten las espinacas sin descongelar y se programa presión/vapor 10 min. Se sacan y se deja la olla sin jugo. Se echa la cebolla y el ajo picado y se pone junto con los piñones y las pasas y se programa presión/vapor 2 min para dorarlos. Una vez finalizado se añaden las espinacas escurridas, se revuelve todo y se sirve. GUISANTES CON JAMON Ingredientes 1 kg de guisantes congelados 250 g de jamón natural 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite Sal

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Se pican la cebolla y los ajos muy menudos, el jamón en tacos y se echa todo en la cubeta junto con un chorrito de aceite, los guisantes y sal. Se programa presión/vapor 8 minutos. GUISANTES Y ZANAHORIAS BABY Ingredientes Ajo picado Guisantes congelados Zanahorias baby congeladas Un chorreón de vinagre manzana Aceite de oliva mundorecetas.com Sal Ponemos la cubeta vacía en presión 3 min. Abrir, agregamos aceite de oliva, los ajos picados y 1 min presión. Abrimos, removemos, ponemos las verduras y los demás ingredientes, removemos muy bien, cerramos y presión 10 min. HABAS CON JAMON Y QUESO Ingredientes Habas pueden ser congeladas Cebollas Ajo Jamón en trocitos Un chorro de vino blanco Queso de cabra u otro al gusto Aceite de oliva Sal Pueden ser congeladas, pero hoy las hice frescas nos gustan con la cascara y todo, Lavar, pelar, picar las habas (yo las puse con vaina) y reservar. Picar la cebolla, el ajo en trocitos, el jamón cortado y metemos en la cubeta todos los ingredientes, removemos bien con el aceite y el chorrete de vino blanco. Ponemos cocción/horno 9 min. Mientras hacemos finitas unas lonchas de queso. Cuando termine el proceso de la chef abrimos, removemos bien y dejar en mantenimiento. Colocar las lonchas de queso por encima tener 1 min mas hasta que veáis que esta fundido. Apagar y servir. HABAS CON JAMON Ingredientes Habas frescas Ajo Aceite Taquitos de jamón Agua Calentar aceite 1 min presión con ajo (se puede después tirar). Abrir, echar habas, taquitos de jamón, un chorrito de agua, remover bien y poner 5 min presión. HABITAS CON JAMÓN Ingredientes Habitas Bonduelle ½ cebolla 4 dientes de ajo Jamón en taquitos ½ medidor vino blanco Aceite de oliva Sal Poner en la chef el jamón, la cebolla picadita y los ajos cortados en laminas con un chorrito de aceite y ½

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medidor de vino blanco 5 minutos menú presión. Abrir, remover y añadir las habitas y un poco de sal. Cerrar y poner 3 minutos presión. FLAGEOLETS VERTS CON LONGANIZAS Ingredientes 1 bote de 500 g de flagolets verts ya cocinado (una clase de judías pequeñas verdes) 4 longanizas gordas 1 paquete de patatas redondas precocinadas al vacio Cebollino deshidratado Echalota Perejil Ajo ¼ medidor de agua Sal En la chef en menú plancha sofreír las longanizas 3 minutos de cada lado. Después poner las patatas bien escurridas, sal y sofreír junto con las longanizas. Poner la echalota y perejil, ajo, poner el bote de flageolets, remover y de nuevo 3 minutos cocción-plancha sin ningún liquido. Después destapar y poner el agua, cerrar, y 5 minutos más cocción/horno. JUDÍAS VERDES AL VINAGRE DE MANZANA Ingredientes 1 kg de judías verdes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 tomates rallados 1 cucharadita de pimentón Un chorro de aceite Un chorro de vinagre de manzana Sal Se pica bastante la cebolla y los ajos y se pone en la chef junto al resto de ingredientes. Remover bien y dejar 11 minutos presión/vapor. JUDIAS VERDES CON AJITOS Ingredientes Judías verdes frescas Ajo Pimentón Tomate frito Agua Calentar aceite con ajos partido con cáscara 2 min presión. Abrir y poner las judías verdes, pimentón, un poco tomate frito y sal. Remover bien y echar agua (que no sobrepase las judías) de 6 a 8 min presión según dureza. JUDÍAS VERDES CON BACON Ingredientes Judías verdes frescas Agua 50 g de mantequilla 1 cebolla Bacón Sal Poner las judías verdes en la cubeta y llenar de agua hasta que sobrepase un dedo por encima de las judías. Echar sal y hervir 7 minutos presión. Colar las judías. En la misma cubeta, echar la mantequilla, la cebolla cortada a daditos pequeños y bacón a trocitos. Menú presión 3 minutos. Abrir y echar las judías verdes, remover bien y 1 minuto presión.

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JUDIAS VERDES DE FERIA Ingredientes Judías verdes cortadas por la mitad a lo largo 1 medidor de tomate natural triturado 1 ½ medidor de agua Una majada de ajo, perejil y piñones, sal, y una pizca de azúcar Jamón serrano en taquitos Una patata en daditos 1 cebolla partidita fina Una majada de ajo, perejil y piñones Una pizca de azúcar Sal Poner todo en la cubeta y programar presión/vapor 5 min. JUDIAS VERDES EN SU JUGO Ingredientes Judías verdes 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo Una cucharadita de pimentón Un chorreón de aceite Un chorrito de vinagre de manzana Sal Limpiar y trocear las judías y poner en la cubeta, la cebolla, los tomates rojos, sin piel ni pipas a trocitos, los dientes de ajos picados, la cucharadita de pimentón dulce, un chorreón de aceite y otro algo menos de vinagre de manzana y sal, menearlo bien, Presión/vapor 5 minutos. Se queda en su jugo, con huevos fritos esta riquísimo. No lleva agua, se hace con los jugos del tomate y de las judías. JUDÍAS VERDES PLANAS CON JAMÓN Ingredientes 150 g de jamón serrano en taquitos 400 g de judías verdes planas 1 diente de ajo laminado ½ medidor de vino blanco 1 chorrito de aceite 2 patatas grandes a trozos Ponemos en la chef todo, revolvemos y lo dejamos 14 minutos, modo presión. PIMIENTOS ASADOS Ingredientes Pimientos rojos Aceite Lavamos los pimientos y los echamos en la chef con un poco de aceite. Programamos menú arroz unos 20 minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL VINO Ingredientes para 2 personas 2 latas de pimientos del piquillo 8 ajos Vino blanco

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Pimentón Aceite de oliva Sal Poner un chorreón de aceite en la cubeta, cortar los ajos laminados a lo ancho, añadir el pimentón y mezclar. Echar los pimientos del piquillo con el jugo de la lata y añadirle un buen chorreón de vino. Cocinar en presión 5 minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MARISCO Ingredientes 1 tarro de pimientos del piquillo 200 g de langostinos 2 barras de cangrejo 1 centollo 3 calabacines 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2 ml de leche de soja Nuez moscada 2 cucharaditas de agar-agar Aceite Sal Pelamos y partimos en trozos grandes los calabacines, la cebolla y los ajos, los ponemos a cocer con la leche, las dos cucharadas de agar-agar, la nuez moscada, un chorrito de aceite y sal y programamos presión/vapor 3 min. Pasamos por la batidora y reservamos. Cocemos el centollo y los langostinos, los pelamos y desmenuzamos junto con los palitos de cangrejo, mezclamos con parte de la crema de calabacín y rellenamos los pimientos que colocamos en la chef, con un poco de aceite y ponemos 1 min presión. Sacamos y vertemos el resto de la crema por encima. Servimos calientes. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 1 Ingredientes 1 lata de pimientos de piquillo Carne picada de ternera ½ cebolla picada Puré de patata Tomate frito Poner en la cubeta la carne picada, sal y la cebolla muy picadita con un chorreón de aceite y presión 3 min. Mientras tanto, en el microondas hago el puré de patatas (en un bol hecho leche, puré en sobre y sal) y programo un min a la máxima potencia. Que quede ni muy suelto ni muy espeso porque hay que batirlo luego. Una vez termina la carne, la añado al puré de parata y pongo tomate frito y un pimiento del piquillo. Sazonar si esta soso y lo bato todo con la batidora. Relleno los pimientos con la mezcla y meto en la chef, pongo un chorreón de aceite y una pizca de sal y presión 2 min. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 2 Ingredientes 2 latas de pimientos del piquillo ½ kg de calamares frescos 1 cebolla 1 cucharada de harina Un poco de leche Un poco de vino blanco Sal y pimienta El relleno lo hice de la siguiente manera. Puse las cebollas muy picaditas con muy poco aceite en menú cocción/horno 2 min, luego le añadí los calamares limpios y muy picaditos, junto con un poco de vino blanco, un poquito de agua y pimienta, lo puse 4 min en cocción/horno. Cuando se hizo, le añadí un poco de harina para espesar el caldo y un poco de leche, como si fuera una bechamel, lo moví bien y la dejé enfriar. Cuando estaba

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espesa y fría, fui poniendo cantidades pequeñas en los pimientos del piquillo y los rellene, luego si queréis los podéis meter en horno o microondas en opción grill unos minutos para que se doren. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA Y PIÑONES Ingredientes para el relleno 4 morcillas de cebolla ½ cebolla pequeña muy picadita 4 dientes de ajos picados ½ calabacín muy picado 2 cucharadas de piñones 1 huevo batido 2 latas de pimientos del piquillo escurridos 1 cucharada de aceite Sal y pimienta Ingredientes para la salsa ½ cebolla picada 2 dientes de ajos picados 4 pimientos del piquillo 200 ml de nata El jugo de los pimientos Poner en la cubeta el aceite con la cebolla, ajos, calabacín y seleccionar cocción/horno 3 minutos. A continuación añadir las morcillas peladas y troceadas junto con los piñones, salpimentar ligeramente y seleccionar cocción/horno 3 minutos. Finalizada la cocción sacar el contenido de la cubeta, dejar enfriar y reservar. Poner en la cubeta la cebolla, ajos, pimientos troceados y el jugo de todos los pimientos y seleccionar cocción/horno 5 minutos. Una vez finalizada la cocción, poner el contenido en un vaso de batidora, añadir la nata y triturar todo hasta que quede cremoso. Salpimentar a gusto y reservar. Batir el huevo y añadirlo a la mezcla de morcilla y mezclarlo bien. Rellenar los pimientos y colocarlos en el fondo de la cubeta, a continuación cubrir con la salsa y seleccionar cocción/horno 6 minutos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA Ingredientes Pimientos del piquillo Morcillas de cebolla Cebollas Ajo Tomate natural Aceite de oliva Queso en lonchas Escurrir bien los pimientos del piquillo, con unos papeles de cocina. Poner a calentar la cubeta vacía 3 min presión. Trocear las cebollas, el diente de ajo. Abrir poner aceite de oliva, las cebollas y el ajo removemos bien presión 3 min. Quitamos la piel a las morcillas, aplastamos con un tenedor y reservamos, trituramos el tomate y lo pelamos si es natural, también se puede utilizar de bote, abrir mezclar con las cebollas, remover bien, cerrar y programar 3 min presión. Abrir, dejar templar, ir rellenando los pimientos con esta mezcla, colocar en la cubeta y por encima las lonchas de queso programar cocción/horno 2 min, abrir y servir.

PIMIENTOS FRITOS Ingredientes 15 o 20 pimientos Un chorreón de aceite Sal Poner en la cubeta un chorreón de aceite, los pimientos, salarlos y poner otro chorrito de aceite por encima y programar menú arroz. Cancelar a los 8 minutos, darles la vuelta y volver a poner opción arroz durante 8-10 minutos más.

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PIMIENTOS ITALIANOS RELLENOS Ingredientes ½ kg de pimientos italianos de freír 1 filete merluza 200 g de gambas peladas 1 cebolla 1 lata de espárragos blancos Jengibre Perejil 3 Ajos Orégano Comino en grano Pimentón 2 clavos 1 cucharada de maicena 1 medida de vino blanco Sal y pimienta Desmigar el filete de merluza, trocear las gambas y la cebolla, salar, añadir el jengibre y perejil troceado y sofreír en aceite en presión 3 min. Trocear los espárragos y mezclar a lo anterior. Vaciar los pimientos y rellenarlos con la mezcla. En un mortero machacar los ajos, orégano, comino, pimentón, pimienta, clavos, sal y añadirlo a la cubeta en un poco de aceite, mezclar y echarle la maicena. Poner presión 1 min. Añadirle otro chorreón de aceite y mezclar bien con el sofrito, meter los pimientos rellenos y echarle el vino blanco por encima. Cocinar 15 min cocción/horno. PIMIENTOS RELLENOS DE MARISCO Y CHAMPIÑONES Ingredientes ½ cebolla 3 dientes de ajo 1 calabacín ½ medida de leche 1 cucharada de mantequilla 25 ml de aceite de oliva Nuez moscada 10 palitos de cangrejo 350 g de langostinos cocidos 1 lata de champiñones 2 latas de pimientos del piquillo Queso para gratinar ½ medida de nata 1 hojas de albahaca Sal y pimienta En menú presión/vapor 5 minutos poner el calabacín en rodajas gruesas, la ½ cebolla entera, los ajos chafados, la leche, mantequilla, nuez moscada, sal y pimienta y un pelín de aceite de oliva cuando termine el programa pasar todo por la batidora, se queda un puré, reservarlo. Por otro lado pelar los langostinos cortarlos a trocitos desmenuzar los palitos de cangrejo y escurrir los champiñones y trocearlos finos ponerlo junto en un bol (reservar el jugo de los champis), añadirle al marisco el puré de calabacín reservado y remover el conjunto bien. Abrir las latas de pimientos y (reservar el jugo de estos y también dos pimientos para hacer luego la salsa) rellenamos los pimientos con la mezcla de marisco y ponemos en la cubeta de la charini y espolvoreamos con queso rallado en cocción/horno 5 minutos. Al terminar el programa los sacamos a una cazuela o bandeja y en la cubeta quedara el jugo que soltaran pues a ese jugo que queda en la cubeta le ponemos el jugo de los pimientos y de los champiñones reservados una ½ medida de nata, los dos pimientos reservados para la salsa, dos hojas de albahaca, una pizca de sal y pimienta y cocción/horno 3 min, al terminar pasamos por la batidora y agregamos la salsa por encima a los pimientos. PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE CARNE Ingredientes

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2 pimientos verdes 300 g de carne picada 3 medidores de tomate frito Aceite Sal Se abren los pimientos y se les quita todo lo de adentro, se lavan y se sazonan. En una fuente, mezclamos la carne picada, sal y el tomate frito y rellenamos los pimientos con esta mezcla. Los introducimos en la chef y programamos cocción/horno 40 min. PIPERADA O PIMENTADA Ingredientes 2 pimiento rojos de asar 3 tomates rojos 1 cebolla ½ cabeza de ajos Aceite oliva 2 huevos Sal y pimienta Echar un chorreón de aceite en la cubeta, picar la cebolla y el ajo, añadirle el tomate triturado en batidora previamente pelado y los pimientos rojos cortados en tiritas y salpimentar. A quien no le guste la acidez del tomate puede añadirle una cucharadita de azúcar. Poner 15 min en presión. Al terminar de cocinar, en caliente, recién apartado, añadirle los huevos y remover con la pimentada hasta que cuajen. El tomate suelta mucho agua, hay que intentar quitarle toda la posible. QUICHE LORRAINE DE PUERROS Ingredientes 4 puerros 2 cebollas ½ calabacín 3 huevos ½ brick de nata Sal y pimienta 50 g de mantequilla Un poco de aceite Masa de hojaldre congelada de la que no sube. En una sartén se ponen los puerros, las cebolletas, el aceite la mantequilla, el calabacín, sal, pimienta y sofreímos. Mientras colocamos la masa en la cubeta de la chef como para una tarta y la pinchamos con un tenedor. Batimos los huevos y la nata, le añadimos la verdura, mezclamos y lo ponemos en la cubeta encima de la masa. Se le puede poner jamón o beicon. Poner cocción/horno 20 min. FLAN DE SETAS TOMATE Y FINAS HIERBAS Ingredientes 100 ml de nata 5 huevos 150 g de setas 15 g de tomate Cebollino picado (opcional) 2 cucharadas de aceite Hierbas Sal y pimienta Molde cuadrado de esos de pudding Se pone mantequilla en el molde. Se limpian las setas y con un chorrito de aceite y sal, 3 minutos presión/vapor. Se baten los huevos y se divide en 3. Una parte de huevos se mezclan con las setas, 35 ml de nata y sal al gusto. Se vuelca en el molde y en la bandeja de silicona con agua que tape los agujeros 7 minutos presión/vapor. Mientras se mezcla el otro tercio de los huevos batidos, con 35 ml de nata, el tomate y el cebollino. Se vierte

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sobre la mezcla anterior (ya cuajada) y 6 minutos presión/vapor. Mientras se mezcla el resto del huevo, con el resto de la nata, sal, pimienta e hierbas. Se echa sobre lo anterior cuajado y 7 minutos más presión/vapor. Se mete a la nevera y se sirve frío. SETAS CON JAMON Ingredientes para 4 raciones 500 g de setas limpias y cortadas 2 lonchas de jamón serrano troceadas 2 dientes de ajo picados 1/2 cebolla picada El zumo de 1 limón Perejil Aceite Sal y pimienta Salpimentar las setas y poner en la chef junto con un chorrito de aceite y el resto de ingredientes, remover y presión 4 min menú plancha. TOMATE FRITO Ingredientes ½ kg de tomate triturado tamizado Un chorrito de aceite Ajo en polvo Cebolla en polvo Una pizca de azúcar. Sal Poner todo en la chef y programar menú horno 10 minutos. Dependiendo de lo líquido que esté el tomate puede que necesite un poco más de tiempo. TOMATES RELLENOS DE CARNE Ingredientes 6 tomates medianos Aceite Carne picada Sal y pimienta Cebolla Pimiento Ajo A los tomates se les quita la carne con una cucharilla y se reserva. Se colocan boca abajo para que suelten agua con un poquito de sal. En menú tapa abierta se echa chorrito de aceite, cuando esté caliente se echa la carne picada previamente salpimentada, la cebolla, ajo y pimiento muy menudito y al final la carne de los tomates. El tiempo en tapa abierta es hasta que se vea que la carne pueda estar hecha y se haya consumido el caldo que suelta el tomate, unos 5 minutos. Se saca la carne y se rellenan los tomates. Se coloca la bandeja de hornear y se colocan los tomates rellenos y ponernos menú horno 8 minutos. Si se quiere al final se pone un chorrito de miel. TOMATES RELLENOS Ingredientes Tomates Anchoas Queso en lonchas Quesitos Alcaparras Aceitunas rellenas anchoa Vino blanco

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Vaciar los tomates, poner boca abajo para que escurra el agua. Escurrir las anchoas y las aceitunas, poner en el fondo del tomate por dentro unas alcaparras, el queso en lonchas y enrollada una anchoa, introducir dentro y ponemos una aceituna encima y un trocito de quesito. Introducir en la cubeta un chorreón de vino blanco, cerrar y poner cocción/horno 4 minutos. CIABOTTA (Verduras asadas) Ingredientes Patatas cortadas a cascos Pimiento rojo a trozos 2 tomates sin piel en cuatro trozos 1 cebolla en cuartos 1 berenjena en trozos 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas 3 cucharas de aceite Sal Poner todo en la cubeta y programar cocción/horno 6 min. Sacar y aliñar a gusto. FLAN DE VERDURAS Ingredientes para 4 personas 200 g zanahorias 6 huevos 100 g champiñón ½ medidor nata líquida 1 puerro 100 g queso rallado Aceite Tomillo Laurel Sal y pimienta Cocer las zanahorias en agua con sal y cortar en rodajas. Con el menú tapa abierta, rehogar en un poco de aceite el puerro y el champiñón picados, añadiendo el tomillo, el laurel y las zanahorias ya cocidas. Batir los huevos con la nata líquida, el queso rallado y salpimentar al gusto. Cuando esté hecho el sofrito cancelar el menú, retirar la hoja de laurel y el liquido, echar el batido en la cubeta y sin remover cerramos la tapa y cocción/horno 10 min. FRITADA MURCIANA Ingredientes ½ kg de cebollas 4 dientes de ajo 250 g de pimiento rojo 250 g de pimiento verde 1 kg de tomates naturales pelados o 1 bote grande de tomate natural triturado Aceite de oliva Sal Cortar las verduras por separado. Poner la cubeta vacía a calentar 3 min presión. Abrir agregar aceite, poner la cebolla y los ajos a rehogar, cerrar y 2 min presión. Abrir, agregar los demás ingredientes incluido el tomate y programar cocción/horno 30 min. MENESTRA CON VINO DE JEREZ Ingredientes 1 paquete de menestra congelado Puerros Ajo Cebolla Jamón serrano en trozos o pechuga de pollo

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Calabacín Bandeja de champi laminado Aceite de oliva Vino de jerez Concentrado de pimiento choricero (opcional) Ponemos en la cubeta el jamón en trozos o la pechuga de pollo, las verduras troceadas y lavadas la bolsa de menestra descongelada, el vino de jerez, la sal y programamos presión/vapor 10 minutos. PANACHE DE VERDURAS Ingredientes ½ kg de judías verdes ¼ de champiñón laminado 150 g r de guisantes Coliflor 6 alcachofas frescas 2 calabacines pequeños 1 cabeza de ajos Aceite de oliva Sal Calentar la chef con la cubeta vacía 4 min presión. Picar mientras los ajos, abrir, agregar el aceite de oliva, los dientes de ajo picaditos y 5 min presión. Abrir, lavar y picar todas las verduras. Abrir, añadir las verduras, cerrar y poner menú arroz. Abrir y servir. POTAJE DE SOJA VERDE CON VERDURAS Y TRIGO TIERNO Ingredientes ½ kg de soja verde que pondremos en remojo la noche anterior 1 medida de trigo tierno 1 cebolla picada 4 dientes de ajos laminados 2 tomates maduros, pelados y picados 1 puerro picado 3 zanahorias picadas 250 g de judías verdes picadas 4 hojas de laurel ½ cucharadita de comino molido Azafrán molido 1 pastilla de caldo de pollo Aceite de oliva Agua Sal y pimienta Poner en la cubeta la cebolla, ajos, tomates, puerro, zanahorias, judías verdes, laurel, cominos, pastilla de caldo, trigo tierno y 3 medidas de agua. Cerrar y seleccionar menú presión 2 minutos. Transcurrido el tiempo, abrir, añadir la soja, el azafrán, salpimentar y cubrir con agua lo suficiente para que lo cubra 2 dedos. Programar presión 6 min. VERDURAS AL VAPOR Ingredientes Calabacín Berenjena Zanahoria Un chorrito de limón Sal Poner agua en la cubeta sin que rebase los agujeritos de la bandeja para vaporizar. Encima poner las verduras, un poquito de sal y un chorrito de limón. Las berenjenas y el calabacín lavados con piel y rodajas de unos 2 ó 3

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cm de anchas y las zanahorias trozos más grandes. Poner 5 minutos presión. Servir aliñadas con aceite crudo y orégano. VERDURAS ASADAS Ingredientes 2 pimientos verdes 1 berenjena 1 cebolla 3 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Se envuelven los pimientos, la berenjena y la cebolla cada uno por separado en papel de aluminio. Introducimos en la cubeta de la chef la placa de hornear y justo encima las verduras, encima de estas ponemos los ajos laminados. Ponemos cocción/horno 30 min si las verduras son pequeñas, si fueran más grandes 45 min. Una vez termine partimos las verduras en tiras y las aliñamos con sal y aceite de oliva virgen extra. VERDURAS PRIMAVERA Ingredientes 1 paquete de verduras primavera o cualquier otra tipo salteado Un chorreón de aceite 4 lonchas de jamón serrano o champiñones Queso rallado Calentar la chef con el chorreón de aceite 2 minutos presión. Cuando acabe, introducir las verduras ya descongeladas para que no suelten líquido, el jamón cortado sin nada de sal, porque el jamón ya lleva. Remover con la espátula para que se impregne y se dore con el aceite caliente. Después poner 3 minutos cocción/horno y listo. Sacarlo y servir en los platos espolvoreando con queso rallado. Si se desea, calentar 1 minuto en microondas para que el queso se funda. ALBONDIGAS CASERAS Ingredientes Carne picada de cerdo y ternera Pan rallado 1 huevo 2 ajos picados 1 cebolla 1 lata de tomate 1 pastilla de caldo Orégano Comino ½ vaso de vino tinto Perejil Aceite Sal y pimienta Para preparar las albóndigas mezclar carne picada de cerdo y de ternera, sal, pimienta, 2 ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo. Mezclar bien todos los ingredientes, pasar por harina y meter en la cubeta con aceite de oliva. Poner programa arroz para que se frían. Poner las albóndigas en un plato y reservar. Picar una cebolla y un ajo, poner en la cubeta con el aceite de freír las albóndigas. Programar presión 3 minutos. Añadir una lata de tomate triturado, una pastilla de caldo, un poco de orégano, una pizca de comino en polvo y 1/2 vaso de vino tinto. Programa cocción-horno 25 minutos. Servir con un flan de arroz blanco en el centro del plato. ALBONDIGAS CON CHAMPIÑONES Y UN TOQUE CHINO. Ingredientes Albóndigas Cebolla Aceite

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Champiñones Vino blanco Agua Salsa hoisin Sal Poner las albóndigas con cebolla y un pelín de aceite 3 minutos presión. Dar la vuelta, añadir los champiñones y poner 3 minutos más presión. Añadir vino blanco, un pelín de agua, sal, y una cucharadita de salsa hoisín (es una salsa roja que le ponen al pato los chinos). Una vueltecita y 12 minutos cocción-horno. ALBONDIGAS CON VERDURA Ingredientes Albóndigas 1 cebolla picadita 2 dientes de ajos machacados 1 ramita de tomillo 1 zanahoria troceadita 1 calabacín troceadito Guisantes congelados Patatas de guarnición congeladas 1 bote de nata 1 sobre de salsa de albóndigas 2 vasos medidores de agua Sal y pimienta Sofreír la cebolla con los ajos tapa abierta 3 min temperatura turbo, bajar la temperatura a media y agregar la nata cuando la cebolla este blanda, removiendo al mismo tiempo que la vertemos para que no forme grumo. Agregamos el sobre de salsa y removemos bien, quedará espesa por tanto, ponemos el agua y agregamos las albóndigas y el resto de verduras e ingredientes, cerrar tapa y programar cocción/horno 7 min. ALBONDIGAS DE CARNE Ingredientes para 4 personas 500 g de carne picada 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 huevo 1 pizca de perejil fresco 1 clavo de olor 1 pellizco de cilantro en semilla 1 pizca de sal 90 ml de aceite 60 g de pan rallado 100 ml de vino blanco 200 ml de agua Picar la mitad de las cebollas y la mitad de los dientes de ajo, con el perejil, el clavo y el cilantro y se mezcla muy bien con la carne y el huevo crudo. Se sala todo y se prepara las albóndigas rebozándolas con pan rallado. Se pone en la Chef 2000 el resto de las cebollas con los dientes de ajo restantes muy picado y un poco de aceite, echar las albóndigas y programar, vapor 3 minutos. Abrir y añadir el vino blanco y el agua, revolver con cuidado de no romper las albóndigas y programar nuevamente, vapor, durante 3 minutos. ALBONDIGAS DE MI MADRE Ingredientes para 2 personas Para las albóndigas 500 g carne picada de cerdo 1 cebolla 2-3 dientes Perejil

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Limón 1 huevo Pan rallado Sal y pimienta Para la salsa 1 cebolla 1 cucharada de harina Colorante alimentario Laurel 1 medida de vino blanco de aguja 1 medida de agua Sal y pimienta Mezclar todos los ingredientes para las albóndigas y formarlas, harinarlas y freírlas. Echar el aceite y tostar cebolla 5 min en presión. Añadirle 1 cucharada de harina y remover (no dejar tostar mucho), colorante alimentario, laurel, pimienta, sal, vino, remover bien, añadir las albóndigas (fritas ya) remover cocinar 5 min en presión. Añadir al finalizar 1 medida de agua mezclar bien y cerrar la tapa unos minutos antes de servir. ALBÓNDIGAS DE POLLO Y PAVO TANDOORI MASALA Ingredientes 12 albóndigas de pollo y pavo 1 zanahorias pelada y picada finamente 1 calabacín picado 2 tomates maduros pelados y picados 1 cebolla picada 6 dientes de ajos laminados Un trozo de pimiento rojo picado Un trozo de pimiento verde picado 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharadita de tandoori masala (rojo) 200 ml de nata ¾ medida de agua caliente 1 cucharada de aceite de oliva Poner en la cubeta el aceite, añadir todas las verduras, el tandoori y mover. Disolver la pastilla de caldo en la medida de agua y añadir a la cubeta. Añadir la nata y mezclar todo bien. Colocar las albóndigas en la cubeta, mezclar de nuevo y seleccionar cocción/horno 10 min. Servir con arroz basmati. ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE A LA SICILIANA Ingredientes 1 kg de carne picada 8 dientes de ajos pelados 1 ½ cebolla Perejil picado Pimentón 3 huevos Pan rallado Harina Aceite de oliva 3 botes de 400 g de tomate tamizado 1 lata de aceitunas negras deshuesadas y picadas 1 cucharada de albahaca 1 cucharadita de orégano 4 hojas de laurel ½ medida de vino tinto Sal y pimienta En la batidora poner ¾ cebolla, 4 ajos, pimentón, los huevos y batir bien. En un bol poner la carne, añadir el perejil y la mezcla de la batidora, salpimentar y mezclar bien. A continuación, ir añadiendo pan rallado hasta

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obtener la consistencia deseada. Formar las albóndigas más bien pequeñas y pasarlas por harina. En la cubeta ponemos un chorrito de aceite, ir añadiendo las albóndigas a la cubeta por tandas, seleccionar menú plancha, temperatura media, tapa cerrada, 2 minutos por cada lado para dorarlas un poco. Una vez terminado el proceso reservar. En la batidora, añadir 1 de las latas de tomate tamizado con el resto de la cebolla y ajos y batir bien. Añadir la mezcla a la cubeta con el resto de las latas de tomate, aceitunas, albahaca, orégano, laurel, vino, salpimentar y mezclar bien. Seleccionar cocción/horno 12 min. Servir con espaguetis ALBÓNDIGAS EN SALSA Ingredientes para 4 personas: ¾ carne picada 4 ajos 1 cebolla 2 huevos Perejil 1 tomate 2 medidas de caldo 2 medidas de aceite 1 hoja de laurel 2 medidores de vino blanco 1 zanahoria Pan rallado Harina Picamos muy menudo 3 ajos y el perejil, lo batimos con los huevos, mezclamos con la carne y el pan rallado hasta que veamos que la mezcla no se pega en la mano. Ponemos el aceite a calentar en presión 3 min. Mientras hacemos las bolas y las rebozamos en harina. Las metemos en la cubeta mezclándolas con el aceite caliente y las sofreímos en presión 5 min. Cortamos la cebolla, el ajo sobrante y la zanahoria en daditos pequeños. Retiramos el aceite sobrante del sofrito, dejando un poco en el fondo. Añadimos la cebolla, zanahoria, sal, pimienta, laurel, vino, caldo, un tomate triturado y 2 cucharadas de harina. Mezclamos y hacemos en cocción/horno 12 min. Si la salsa sale liquida y queremos espesarla añadir un poco mas de harina, esto va en gustos. Acompañar con patatas fritas en daditos. ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO Ingredientes Carne picada Ajo Perejil Mejorana Nuez moscada Huevo Harina Queso manchego Un vaso de vino blanco Calabacín Cebolla Zanahoria Patatas Guisantes Tomillo Sal y pimienta Mezclar la carne con ajitos, perejil, mejorana, nuez moscada, sal y huevos, hacer bolas y meter un trozo de queso manchego dentro, cerrar y pasar por harina. Poner en la cubeta aceite y echar las albóndigas que entren, tocando el fondo, poner menú arroz, cuando se escuche el chapoteo del aceite contar unos 4 o 5 minutos y cancelar, este menú es el más fuerte, no tiene tiempo, como no tiene presión abrir y dar la vuelta, así hasta que se acaben, cuando se termine de freír, ponerlas todas con un vasito de vino blanco, patatas, calabacín, una cebolla troceada, zanahorias, guisantes, sal, tomillo, pimienta, agua que no sobresalga mucho y menú cocción horno 6 minutos. Pinchar la patata para ver su cocción. Si la salsa no está a nuestro gusto, se puede espesar con maicena.

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ALBONDIGAS Ingredientes ½ kg de carne picada de cerdo y de vaca 1 cebolla rallada 1 huevo Perejil picado Ajo picado Pimentón Harina Aceite patatas fritas cortadas a cuadros Sal y pimienta Amasar la carne picada con la cebolla, el ajo, perejil, pimienta y pizca de pimentón, agregar el huevo un amasar bien, hacer bolas pequeñas y pasarlas por harina. Poner un chorrito de aceite en la cubeta, colocar las albóndigas y seleccionar menú presión 3 min. Abrir y poner el agua a cubrir, la cucharada de pimentón, la pastilla de caldo y pizca de sal en cocción/horno 8 min. Abrir y agregar las paratas fritas, mezclar y servir. BIZCOCHO SALADO MIXTO Ingredientes para 8 personas Ingredientes para el bizcocho 4 huevos 1 brick nata 150 g harina repostería 1 sobre levadura 150 ml de aceite de oliva Sal Ingredientes para el relleno 2 lonchas jamón york o bacón 1 cebolla mediana 1 latita de champiñones 4 palitos de sucedáneo de pescado (surimi) 1 lata de atún al natural 1 pieza de mozzarella (1 bola) Perejil Primero hacer un sofrito con los siguientes ingredientes del relleno; el jamón york, la cebolla y los champiñones, todo muy picadito. Presión 2 minutos. Hacer la masa para el bizcocho, batir los huevos, la sal, añadirle la nata, la harina mezclada con la levadura, y el aceite de oliva. Añadirle el sofrito más los palitos, el atún, el perejil y la pieza de mozzarella, todo muy picadito. Mezclar todo bien y verter en la cubeta principal. Cocinar en cocción/horno 30 minutos. Se puede acompañar con salsa mahonesa, aligerada con leche, con salsa de tomate, e incluso rellenarlo con estas mismas salsas. Se puede tomar templado y frio. BURRITOS MEJICANOS Ingredientes 1 paquete de tortillas mejicanas Un tarro de salsa para fajitas ½ kg de carne picada 1 tomate para ensalada picado Unas hojas de lechuga picada Queso rallado tex mex Un chorrito de aceite Sal y pimienta Poner el aceite en la cubeta y programar tapa abierta turbo, condimentar la carne con sal y pimienta y agregar y sofreír removiendo bien para que no se formen pelotas de carne, agregar cuando empiece a soltar jugo medio bote de salsa para fajitas old el paso y dejar que consuma el caldo removiendo. Calentar en el microondas instantes antes de comer las tortillas dentro de la bolsa sin el cartón o sobre un plato, mientras, picar la lechuga y poner en un cuenco así cada uno se monta el burrito. En otro bol ponemos el tomate troceadito y en otro el queso tex-mex. Este plato es para que cada uno se haga su burrito, colocando la tortilla y sobre ella poner un

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poco de todo, si queréis podéis hacer también un guacamole y le ponemos también y luego doblamos por un lado y enrollamos los lados restantes. CARACOLES A LA MADRILEÑA Ingredientes Caracoles limpios y cocidos 1 chorizo 1 morcilla 1 trozo de jamón serrano 1 hoja de laurel Cebolla 2 dientes de ajo Pimentón dulce 2 guindillas 1 medida de vino blanco Un trocito de pan Hacer un sofrito con el ajo, cebolla y pan en plancha tapa abierta cuando está se le echa el pimentón, se le da una vuelta y junto con el vino se tritura todo. Se ponen los caracoles, el refrito triturado, un poco de agua como dos o tres vasos, el jamón, chorizo, morcilla, laurel, guindillas a gusto y sal. Se programa presión/vapor 17 min. Si se quiere se puede espesar con maicena. CARACOLES MIX Ingredientes 500 g de caracoles Taquitos de jamón Rodajas de chorizo Tocino en trozos Romero Manteca de cerdo o aceite Pimiento rojo a tiras 1 cucharada de harina 250 g de tomate triturado 1 vaso de vino blanco 1 guindilla a trocitos Agua 1 cubito de caldo Una cebolla a rajas Sal y pimienta Limpiar los caracoles pasándolos por agua, ponerlos en la cubeta y cubrirlos con agua, sal y romero. Presión 2 minutos. Escurrir y limpiar la cubeta y calentar en vacío 1 min presión. Echar un trozo de manteca de cerdo o aceite de oliva, poner un pimiento rojo a tiras, 1 cucharada de harina, jamón a taquitos, chorizo a rodajas, tocino a trozos, 250 g de tomate triturado, 1 vasito de vino blanco, 1 cebolla a rajas, romero, pimienta, un cubito de caldo de verduras y 1 guindilla a trocitos. Remover bien todo. Presión 4 min. Remover, añadir los caracoles y poner agua que no llegue a cubrirlos. Cocción 10 minutos.

COLITA DE RABADILLA EN SALSA DE CEBOLLA Ingredientes 1 colita de rabadilla 3 o 4 cebollas grandes 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel Tomillo 1 ½ vasos de vino blanco ½ vaso de agua Aceite de oliva

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Sal Untar la colita con tomillo molido y sal. A continuación pasarla por aceite en la olla (vuelta y vuelta 3 o 4 minutos por cada lado). Añadir la cebolla troceada laurel y tomillo (ramita), el vino blanco el agua y sal. Cerrar la olla y cocinar. En olla ultra rápida cuando empiece a sonar 15 min y bajar fuego otros 15 minutos. Sacar de la olla cuando este y dejar enfriar la colita y moler la salsa de la olla con la batidora, cortar la colita en lonchas y añadir a la salsa. Si está muy ligera espesar con maicena. Poner 40 min c/h. CUSCUS DE VERDURAS Ingredientes Cuscús 2 cebollas Zanahoria Repollo Calabacín Berenjena Pasas Aceite Comino Azúcar Canela Especias morocco Sal Se parten las verduras en trocitos, se ponen con las pasas con un chorreón de aceite, sal, comino y las especies de morocco y se mezcla bien. Se pone la bandeja de silicona y se echa el cuscús mojado previamente en el colador, se programa 5 min presión. Cuando esté, se mezcla todo en la cubeta, si ha quedado apelmazado se echa un poco de agua caliente y se remueve. La cebolla lo mismo 2 cebollas grandes en lunas o bien en la sartén o en la chef y luego se carameliza con azúcar y canela. CUSCUS Ingredientes para 4 personas 250 g carne que se quiera troceada 2 cebollas Azúcar Canela Calabaza Repollo Calabacín Berenjena Cuscús Pasas 1 bote de garbanzos Especias (orégano, albahaca, ajo, comino, sal y pimienta) Primero se echa agua en la cubeta y se pone la carne que se quiera yo puse pollo y ternera. Se pone en menú presión 20 min. Se parten dos cebollas grandes a lunas y se ponen 5 min en presión y cuando estén se añade el azúcar y la canela y se deja un poco en mantenimiento mezclándolo bien. Cuando ya se tenga la carne se pone en una bandeja y hacemos las verduras calabaza, repollo, calabacín, berenjena y se pone todo en la bandeja de silicona con el caldo de haber cocido la carne y 5 min presión. Ahora se hace el cuscús. Se pone cuscús en un colador y se moja, se va poniendo en la bandeja de silicona en la cubeta se deja el caldo de la carne que haya sobrado, las pasas y un bote de garbanzos cocidos si queréis y se pone 5 min presión. Cuando esté, se cuelan los garbanzos y las pasas y se mezcla con el cuscús, yo lo mezclo en la cubeta, Si ha quedado algo apelmazado, se le puede echar un poco de caldo. Antes de hacer la carne y verduras se le ponen especias, comino y un preparado que venden en carrefour que se llama toque especial morocco. EMPANADA DE ATUN Ingredientes Masa de hojaldre

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2 pimientos verdes 1cebolla Tomate natural de lata 2 huevos duros 3 latas de atún pequeñas 2 ajos En la chef se ponen a cocer los huevos con agua 3 minutos presión. Mientras cortamos la cebolla, el pimiento y los ajos. Sacamos los huevos y el agua, echamos aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento y cocción 4 minutos. Abrir poner ½ lata de tomate y cocción 4 minutos. Pasado este tiempo poner el huevo picado y el atún escurrido, mezclar todo y dejar enfriar. Mientras poner el hojaldre en un molde desmontable rellenar y poner otra capa de hojaldre o en forma de rejilla pintar con huevo y al horno siguiendo las instrucciones del fabricante del hojaldre. EMPANADA DE CHORIZO Ingredientes Chorizo en trocitos pequeños Cebolla picadita ½ vasito de tomate triturado 1 huevo duro Para la masa 300 g de harina 1 sobre de levadura 100 ml de vino blanco 100 ml de aceite Una pizca de sal Amasar, hacer una bola y dejarla reposar un rato. En la cubeta echar el chorizo, la cebolla, el tomate triturado y presión vapor 3 min y sacar. En la cubeta cubrir la base con la mitad de la masa bien estirada (que no quede gruesa) echar el relleno y cubrir con la otra parte de la masa igualmente que no quede gruesa. Sellar la empanada y barnizarla con huevo batido. Cocción horno 30 min, darle la vuelta y cocción horno 15 min. EMPANADILLAS Ingredientes 1 cebolla Tomate natural triturado 3 latas de atún pequeñas 3 huevos Masa de empanadillas Aceite Sal En primer lugar coceremos dos huevos con dos vasos de agua en menú presión/vapor tres minutos, Cuando acabe sacar y reservar. Picar la cebolla y poner en la cubeta de la chef con un poco de aceite, menú presión/vapor tres minutos. Mientras tanto escurriremos el aceite de las latas de atún, pelaremos los huevos y los picaremos con un tenedor. Añadir a la cebolla ya pochada, ½ lata de tomate natural triturado, salar al gusto, y poner menú tapa abierta hasta que se fría el tomate. Remover de vez en cuando para que no se pegue. Echar el atún y los huevos, dejar enfriar y poner en cada oblea de empanadilla una cucharada del relleno que hemos hecho, cerrarlas con ayuda de un tenedor, batir el huevo y con ayuda de un pincel pintamos las empanadillas. Meterlas en el horno a 200º hasta que estén doradas. FALSA QUICHE Ingredientes 5 huevos 1 brick de nata vegetal 100 g queso emmenthal 1 latita champiñones laminados 50 g bacón en tiras Sal y pimienta

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Batir los huevos, añadirle la nata vegetal y mezclar bien, ponerle el queso, los champiñones y el bacón. Salpimentar. Cocción horno 25 minutos. HAMBURGUESAS CON SALSA DE QUESO Ingredientes ½ kg de carne picada 1 huevo Pan rallado Leche Ajo Harina Nata Queso rallado Sal Mezclar la carne picada con el huevo, la sal, un poco de ajo picado, dos cucharadas de pan rallado y un chorro de leche, si se tiene tiempo dejar reposar en la nevera como una hora si no se puede no pasa nada. Ir haciendo bolitas con la masa y aplastarlas para que quede la forma de la hamburguesa pasar por harina. En la cubeta de la chef ponemos un poco de aceite en menú tapa abierta e ir añadiendo las hamburguesas de tres en tres, para poderles dar la vuelta cuando se doren por un lado sin problemas, reservar y añadir la nata y queso, darle vueltas para que todo ligue bien . Echar las hamburguesas, sacar la cubeta y darle vueltas para mezclarlo todo. LOMO DE VENADO EN SALSA Ingredientes para 5 personas 1 lomo de venado, cortado en trozos 2 zanahorias 1 ½ cebollas 1 diente de ajo 50 g de mantequilla 1 medidor de vino tinto 1 cacito de caldo pollo 2 hojas de laurel Agua Si nos sale con mucha salsa, maicena Sal y pimienta Cortamos la carne, las zanahorias, la cebolla y el ajo. Le agregamos la mantequilla, el vino tinto, un poco de sal, el caldo pollo, las hojas de laurel y la pimienta. Echamos agua sin llegar a cubrir (nos quedaremos al 50% de lo que ocupe la carne). Programamos presión 25 minutos. Abrimos, probamos la carne y rectificamos de sal. Si hay mucha salsa sacamos todo y echamos un par de cucharadas de maicena, programamos presión durante 2 minutos. MASA DE CROQUETAS Ingredientes 1 cebolla 75 g de mantequilla Jamón serrano picado 4 cucharadas de harina 675 ml de leche una pizca de nuez moscada Sal Se pone la cebolla con la mantequilla y el jamón en la cubeta de la chef 3 minutos c/h. Se abre y se incorpora la harina poco a poco hasta que liga y luego se va añadiendo la leche removiendo con la espátula, la sal y la nuez moscada. Se cierra y 10 minutos c/h. Luego se remueve todo bien y listo. La masa queda cremosa pero perfecta para poder envolver las croquetas aunque supongo que si os gusta más seca o más cremosa aun, será variar la cantidad de harina y leche.

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MIGAS CON HARINA DE SEMOLA Ingredientes 400 g de harina de sémola. 350 g de agua caliente. 4 ajos Una pizca de sal 3 ml de aceite de oliva. Chistorra o chorizo En menú tapa abierta y temperatura turbo, freír los ajos, el chorizo, sacarlos y reservarlos en un plato. Echar en el aceite caliente un poquito de harina de sémola para evitar que el agua salte. Echar el agua caliente y la harina de sémola y remover bien. Cancelar el menú tapa abierta y poner en presión 10 minutos. Cuando estén, pasarlas a otra olla para desmenuzarlas bien y que queden en bolitas a gusto de cada uno. PASTEL DE CARNE Ingredientes ¼ kg pechuga de pollo ¼ kg bacón ¼ kg jamón de York 3 huevos Sal y pimienta negra. Le pedimos al carnicero que nos pique la pechuga, el jamón y el bacón todo junto. En un bol, batimos los huevos y mezclamos el resto de los ingredientes. Ponemos un poquito de aceite en la chef o con un papel de cocina mojado en aceite impregnamos el fondo. Ponemos la mezcla y la aplastamos con ayuda de las manos o la cuchara de la chef, para que quede todo uniforme. Ponemos menú horno 60 minutos. Quedará la parte de arriba más clara, pero al darle la vuelta para servir, la parte tostada es la que se ve. Si tenéis tiempo y queréis que os quede con mejor color, le dais la vuelta y con el calor de la máquina se hace un poquito por esta parte. Podéis acompañarlo con patatas fritas, puré de patatas. ROLLITO DE CARNE PICADA RELLENO Ingredientes ½ kg de carne picada 6 huevos de codorniz cocidos 1 huevo batido 2 cucharadas de brandy Nuez moscada Pan rallado 2 filetes de pechuga de pollo Jamón serrano en lonchas Aceite de oliva Salsa Leche Cebolla 2 dientes de ajo Vino blanco Calabacín Quesitos Sal y pimienta En un bol ponemos el huevo batido, el brandy, sal, pimienta y nuez moscada, la carne picada y dejamos reposar contra más tiempo mejor, dejarlo en el frigorífico (hacerlo la noche anterior a ser posible). Ponemos la mitad de la carne en un papel de cocina hacemos un rectángulo, ponemos el filete de pollo, encima el jamón, encima del jamón ponemos los huevos de codorniz cocidos y pelados, ponemos encima de los huevos el jamón serrano encima del jamón el filete de pollo encima la carne picada hacemos un rollo envolvemos con papel transparente, poner otro encima apretar bien y por último el albal pinchar el albal hacemos tres o cuatro agujeritos. Ahora ponemos en la cubeta aceite de oliva, la cebolla, los dos dientes de ajo, el calabacín, vino blanco. Metemos el rollo de albal cocción/horno 45 min. Abrir y triturar la salsa, ahora al final ponemos los quesitos. El rollo es mejor

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dejarle enfriar bien para cortar las lonchas y que no se desmiguen se puede hacer esto la víspera y luego calentar. ROLLITOS DE AVE EN SALSA Ingredientes Filetes de pollo o pavo Lonchas de jamón serrano igual que de filetes Calabacín Zanahorias Cebolla Diente de ajo Vino blanco Aceite de oliva Sal y pimienta Extender los filetes poner sal y pimienta y encima la loncha de jamón serrano. Hacer rollitos y cerrar con un palillo, así todos y reservamos. Poner la cubeta vacía a calentar 3 min presión. Trocear las verduras menuditas. Abrir la cubeta, agregar aceite de oliva, las verduras, remover y programar presión 3 min. Abrir, sacar las verduras y triturar con un poco de vino. Volver a poner en la cubeta, si esta espeso el caldo poner un poco de agua o vino o ambas cosas, pero no mucho que luego si no sale mucha salsa, poner encima los filetitos, cerrar y presión 20 min. Si ha resultado mucho caldo podéis poner un poco de maicena diluida en agua. Servir calientes. ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO Ingredientes ½ kg de carne picada 6 huevos de codorniz cocidos 1 huevo batido 2 cucharadas de brandy Nuez moscada Pan rallado 2 filetes de pechuga de pollo Jamón serrano en lonchas Aceite de oliva Sal y pimienta Salsa Leche Cebolla 2 dientes de ajo Vino blanco Calabacín Quesitos En un bol ponemos el huevo lo batimos, el brandy, sal, pimienta y nuez moscada, la carne picada dejamos reposar contra más tiempo mejor, dejarlo en el frigorífico (hacerlo la noche anterior a ser posible). Ponemos la mitad de la carne en un papel de cocina hacemos un rectángulo ponemos el filete de pollo encima el jamón, encima del jamón ponemos los huevos de codorniz cocidos y pelados ponemos encima de los huevos el jamón serrano encima del jamón el filete de pollo encima la carne picada hacemos un rollo envolvemos con papel transparente poner, otro encima apretar bien y por último el albal pinchar el albal hacemos tres o cuatro agujeritos. Ahora ponemos en la cubeta aceite de oliva, la cebolla, los dos dientes de ajo, el calabacín, vino blanco. Metemos el rollo de albal cocción/horno 45 min. Abrir triturar la salsa, ahora al final ponemos los quesitos. El rollo es mejor dejarle enfriar bien para cortar las lonchas y que no se desmiguen se puede hacer esto la víspera y luego calentar. SALCHICHAS A LA SIDRA Ingredientes 1 bandeja de salchichas (otra de choricitos, opcional) 1 cebolla grande Pimiento

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1 medidor y medio de sidra Aceite Sal y pimienta negra Picar la cebolla y el pimiento, y ponerlo en la chef con un poco de aceite, 2 minutos, modo presión. Salpimentar las salchichas (y, en su caso, los choricitos), añadirlas a la chef con la sidra. Revolver y dejarlo 3 minutos, modo presión por un lado; abrir, darles la vuelta y dejarlas otro tanto. SALCHICHAS CON SALSA DE OREGANO Y RAVIOLIS Ingredientes ½ kg de salchichas frescas de cerdo 1 cebolla en rodajas finas Un chorrito de aceite Orégano Queso grana padano rallado Raviolis Brick de nata vegetal Sal y pimienta Poner los raviolis en la charini con agua y sal en c/h el tiempo que diga el paquete 1 min antes de hacer las salchichas y reservar. A continuación escurrir estos y sin lavar la cubeta ponemos el chorrito de aceite, las salchichas cortadas, la cebolla, sal y pimienta 5 min c/h. Abrir, sacar la cubeta y echar orégano, mezclar y agregar un brick de nata vegetal removiendo continuamente para que no se corte. Espolvorear con el queso rallado y mezclar con los raviolis. SALCHICHAS EN SALSA DE OREGANO Ingredientes 1 kg de salchichas 2 cebollas medianas enteras 1 brick de nata Sal Aceite 1 cucharada de orégano Salar las salchichas una pizca y ponerlas con chorrito de aceite y las cebollas en cocción/horno 6 min. Añadir la nata y 1 cucharada no colmada de orégano y cocción/horno 4 min. SALCHICHAS Ingredientes Salchichas Ajo en polvo Calentar aceite 1 minuto presión. Abrir, echar ajo en polvo o picadito y salchichas naturales. Si tienen piel se pinchan para que no exploten. Poner 2 minutos presión. Salen tostaditas por un lado y por el otro hechas, yo las presento por la parte doradita. SALON DE BRUJAS Ingredientes para 3 personas 9 chuletas de cabeza de lomo 1 pimiento seco frito 1 ó 2 guindillas 1 clavo 6 dientes de ajos pelados Pimienta en grano Orégano y perejil Un poco de pimentón dulce 1 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel

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1 rama de canela 4 cucharas de aceite En un mortero se machaca el pimiento seco frito, el clavo, los ajos pelados, la pimienta en grano, el orégano y el perejil picado. Se vierte ésta mezcla sobre la carne y se deja macerando el mayor tiempo posible. Se salpimenta la carne y se mete en la chef junto con el aceite 2 minutos presión. Abrir la tapa e incorporarle el majado con el que estaba macerando, mover con la paleta. Añadir las guindillas limpias de semillas, la rama de canela, el vino, el pimentón y la hoja de laurel. Remover todo bien y poner en menú cocción horno 4 minutos. Se sirven con patatas hervidas o fritas. Pica bastante. Se pueden suprimir las guindillas o echar menos.

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INDICE DE RECETAS ARROZ Arroz a la cubana 1 Arroz a la milanesa 1 1 Arroz a la milanesa 2 1 Arroz a la milanesa 3 1 Arroz al horno 1 Arroz blanco con calamares 1 Arroz blanco 2 Arroz caldoso con conejo y pollo 2 Arroz caldoso con marisco 2 Arroz caldoso con mejillones 2

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Arroz con bacón 2 Arroz con bogavante 1 2 Arroz con bogavante 2 3 Arroz con calamares 3 Arroz con carne y alcachofas 3 Arroz con carne 3 Arroz con chorizo 1 4 Arroz con chorizo 2 4 Arroz con conejo 4 Arroz con cordero 4 Arroz con gambas 4 Arroz con guisantes y jamón 5 Arroz con huevo 5 Arroz con langostinos y calamares 5 Arroz con merluza 5 Arroz con pasas y coco 5 Arroz con pollo 6 Arroz con salchichas frescas 6 Arroz con tropezones 6 Arroz con verduras 6 Arroz de marisco 6 Arroz frito 7 Arroz negro 1 7 Arroz negro 2 7 Arroz negro con aceitunas y anchoas 7 Arroz negro con mayonesa de ajo 7 Arroz pilaf 7 Arroz tres delicias 1 8 Arroz tres delicias 2 Ensalada de arroz con salsa rosa 8 Ensalada de arroz de matajary 8 Paella a mi manera 8 Paella arroz con cerdo 8 Paella con cangrejos 9 Paella con pollo 9 Paella de conejo con cerdo 9 Paella de marisco 9 Paella de pollo con setas 9 Paella de pollo y cerdo 10 Paella de pollo y conejo 10 Paella valenciana 10 Paella 11 Risotto clásico 11

CARNE BUEY Rabo de toro 1 11 Rabo de toro 2 11 Rabo de toro 3 11 Rabo de toro en salsa 12 CERDO Aguja de cerdo asada con manzanas 12 Carne a la Moruna 12 Carrilleras con setas y vino fino 12

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Chuletas de cerdo en salsa bechamel 13 Chuletas de cerdo en salsa de mostaza 13 Cinta de lomo rellena 13 Costillas de cerdo con aceitunas rellenas de anchoas 13 Costillas de cerdo con hierbas provenzales 13 Costillas de cerdo guisadas con patatas 13 Costillas de cerdo 14 Costillitas de cerdo con patatas 14 Cuchifrito 14 Estofado de solomillo y patatas 14 Filetes de cerdo con guisantes 14 Filetes de cinta lomo Sajonia 15 Filetes de jamón a la pimienta 15 Guiso de cerdo a la jardinera 15 Guiso de cerdo y almejas 15 Jamón al jerez 15 Libros en salsa 15 Lomo a la cazuela 16 Lomo a la cerveza con ciruelas 16 Lomo a la coca cola 16 Lomo a la crema de champiñones campbell´s 16 Lomo adobado en menú plancha 16 Lomo al coñac 16 Lomo al tulipán 17 Lomo caramelizado con pasas 17 Lomo con manzana 17 Lomo con patatas asadas al ajillo 1 17 Lomo con patatas asadas al ajillo 2 17 Lomo de cerdo a la naranja 17 Lomo de cerdo a la sal aromatizado 18 Lomo de cerdo con piña 18 Lomo de cerdo con salsa de naranja 18 Lomo de cerdo relleno picante 18 Lomo de sajonia con ensalada de lentejas 18 Lomo en manteca al estilo de vejer 18 Lomo en trocitos con verduras 19 Lomo gratinado al queso 19 Magro con verduras 19 Magro de cerdo relleno 19 Manitas de cerdo 20 Pastel de jamón y queso 20 Rollitos de york gratinados con salchicha y 20 Rollitos mixtos con salchichas 20 Roti de cerdo con puré de patatas 20 Solomillo con salsa de manzana 20 Solomillo de cerdo a la parmesana 21 Solomillo de cerdo al cava 21 Solomillo de cerdo con champiñones 21 Solomillo de cerdo con pimientos 21 Solomillo de cerdo en salsa 21 Solomillos de cerdo en salsa de ciruelas 22 Solomillos de cerdo rellenos 22 Solomillos de cerdo y redonditos de lomo 22 CONEJO Asado de conejo 22 Conejo a la cazadora 22 Conejo a la cerveza 23 Conejo a la valenciana 23 Conejo a las finas hierbas 23 Conejo a mi manera 23 Conejo al ajillo 23

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Conejo en salsa 24 Fricasé de conejo 24 Rancho de conejo 24 CORDERO Caldereta de cordero 24 Cordero al chilindrón 24 Cordero con patatas 25 Cordero con tomates y pimientos 25 Paletilla de cordero al jerez seco 25 Paletilla de cordero estilo árabe 25 Ragú de cordero 25 PATO Magret de pato a la naranja 26 Magret de pato 26 PAVO Estofado de pavo 26 Goulash de pavo a la húngara 26 Pechuga de pavo en salsa ajo y champiñones 26 POLLO Ají de pollo 27 Alitas de pollo con patatas 27 Alitas de pollo rebozadas 27 Alitas de pollo 27 Asado tostadito 27 Carne dorada 27 Contramuslos de pollo con patatitas 28 Fiambre de pollo 28 Filetes de pollo con crema de quesitos 28 Guiso de pollo a la mostaza 28 Hígado de pollo en salsa 28 Muslitos de pollo en salsa de nueces 29 Muslitos y contramuslos de pollo con ajitos 29 Muslos de pollo con almendras 29 Muslos de pollo estilo Kentucky 29 Pechuga al ajo 29 Pechuga con alcachofas y zanahoria 30 Pechugas a la mostaza 30 Pechugas de pollo al moscatel 30 Pechugas de pollo al queso 30 Pechugas de pollo con dos clases de queso 30 Pechugas de pollo con nata y jamón 30 Pechugas de pollo en leche 31 Pechugas de pollo para dietas 31 Pechugas de pollo rellenas 31 Pollo a la canela 31 Pollo a la cerveza con limón y miel 31 Pollo a la coca cola con salsa champiñones 31 Pollo a la jerezana 32 Pollo a la mantequilla 32 Pollo a la naranja 32 Pollo a la pimienta verde 32 Pollo a la piña 33 Pollo a la sidra 33 Pollo a la soja con arroz tres delicias 33 Pollo a las finas hierbas 33 Pollo a las hierbas con champiñones bacón y patatas 33 Pollo al ajillo 33 Pollo al chilindrón 34

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Pollo al curry 34 Pollo asado 1 34 Pollo asado 2 34 Pollo asado con papas y batatas fritas 34 Pollo asado con patatas 35 Pollo casero con piña y palmitos 35 Pollo con cerveza 35 Pollo con champiñones 35 Pollo con jamón y tomate 35 Pollo con pasas y moscatel 36 Pollo con patatas 36 Pollo con piquillos 36 Pollo con verduras 36 Pollo de aprovechamiento 36 Pollo en salmorejo 36 Pollo en salsa de nueces 37 Pollo entero 37 Pollo guisado con patatas y pimentón 37 Pollo guisado 37 Pollo o pavo a la plancha con verduritas 37 Pollo o trucha en escabeche 37 Pollo relleno con zanahorias 38 Pollo relleno de frutos secos 38 Redondos de pollo 38 Rollitos de pollo o pavo en salsa 38 Rollitos de pollo rellenos 38 Rollitos de pollo y jamón 39 TERNERA Aleta de ternera rellena 39 Caña de lomo 39 Carne a la sidra 39 Carne con tomate 39 Carrilleras de ternera compuestas 39 Cinta de lomo a la pimienta verde 40 Estofado de ternera 1 40 Estofado de ternera 2 40 Estofado de ternera al vino blanco 40 Falda de ternera rellena 40 Falda en salsa 41 Filete empanado 41 Filetes de ternera en salsa 41 Filetes rusos con salsa huertana 41 Filetes rusos en salsa 41 Goulash 42 Guiso campestre 42 Guiso de ternera 1 42 Guiso de ternera 2 42 Guiso de ternera con setas 43 Jarrete de ternera al vino tinto 43 Magro con tomate 43 Marmita moruna 43 Medallones de morcillo al vino 43 Morcillo en salsa de verduras 44 Moussaka griega 44 Osobuco a la italiana 44 Osobuco 44 Rabo de ternera estofado 45 Redondo de añojo 45 Redondo 45 Rollos de ternera y york con salsa de nueces 45 Roty de ternera en salsa ragout 45

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Solomillo al brandy con aceitunas 46 Solomillo strogonoff 46 Ternera a la bourguignon 46 Ternera a la cerveza 46 Ternera carbonade 47 Ternera encebollada con champiñones 47 Ternera guinnes 47 Ternera guisada con champiñones 47 Ternera guisada 48

HUEVOS Huevitos rancheros con atún y patatas fritas 48 Huevos a la reina 48 Huevos al plato 48 Huevos con chorizo 48 Huevos con jamón y chorizo 49 Huevos escalfados con patatas 49 Tortilla con chorizo 49 Tortilla de atún 49 Tortilla de berenjenas 49 Tortilla de calabacín 49 Tortilla de espárragos, gambas y ajo 49 Tortilla de espárragos 50 Tortilla de patata rellena de pa amb tomaquet 50 Tortilla de patata rellena 50 Tortilla de patatas con premio 50 Tortilla de patatas con verdura y atún 50 Tortilla de patatas de bolsa 51 Tortilla de patatas y calabacín 1 51 Tortilla de patatas y calabacín 2 51 Tortilla de patatas 51 Tortilla de paté 51 Tortilla en salsa 51 Tortilla rellena 52 Tortilla variada 52 Tortillón de patatas 52 Tortisandwich 52

LEGUMBRES GARBANZOS Cocido de garbanzos 1 52 Cocido de garbanzos 2 52 Cocido de garbanzos y alubias blancas 53 Cocido madrileño con chorizo 53 Cocido madrileño 53 Garbanzada 53 Garbanzos con habichuelas y chorizo 53 Garbanzos especiados 54 Potaje de garbanzos 54 Pote asturiano de pares 54 Puchero canario 54 Puchero nazareno 55 Rancho canario 55 JUDIAS Alubias abulenses 55 Alubias al jamón 55 Alubias con bacalao 55 Alubias con chorizo y jamón 56 Alubias pintas con arroz y patatas 56 Alubias pintas con chorizo 56

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Fabada asturiana 1 56 Fabada asturiana 2 57 Fabada asturiana 3 57 Fabada con almejas 57 Fabada de judiones 57 Fabada de marisco 1 57 Fabada de marisco 2 58 Fabes con codornices 58 Habichuelas con codorniz 58 Judías estofadas 58 Judiones de la granja con ibéricos 58 Moros y cristianos 59 Potaje de habichuelas pintas 59 Pote gallego 59 LENTEJAS Ensalada de lentejas 59 Lentejas 7 minutos 59 Lentejas con bacalao 60 Lentejas con chorizo de mi abuela 60 Lentejas con costillas de cerdo 60 Lentejas con jamón 60 Lentejas con oreja, morro, rabo 60 Lentejas con verduras 1 60 Lentejas con verduras 2 61 Lentejas pardinas con arroz 61 Potaje de lentejas 61

MARISCO Almejas a la marinera 61 Almejas al brandy 62 Calamares a la plancha 62 Calamares en salsa 1 62 Calamares en salsa 2 62 Calamares en salsa de almendras 62 Calamares encebollados 62 Calamares guisados con guisantes 62 Calamares o chopitos rellenos en salsa 63 Calamares rellenos 1 63 Calamares rellenos 2 63 Cangrejos de rio 63 Chipirones en su tinta con tempura de verduras 63 Chirlas al ajillo 64 Cocer pulpo 64 Estofado de calamares y patatas 64 Estofado de sepia y patatas 64 Flan de mar 64 Langostinos al ajillo 65 Langostinos al whisky 65 Langostinos dos salsas 65 Langostinos en salsa 65 Mejillones a la provenzal 65 Mejillones con tomate frito 65 Pulpo a feira 66 Pulpo a la gallega 66 Pulpo a la vinagreta 66 Pulpo en salsa 66 Sepia y gambas al ajillo 66

PAN Pan blanco 66 Pan de leche 67

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Pan de molde 67 Pan rustico 67 Pan 67

PASTA Calzone 67 Canelones a mi estilo 67 Canelones de crepes 68 Canelones 68 Cintas nido con bacón 68 Espaguetis con gambas y queso brie 68 Espaguetis con pavo y pollo 69 Espaguetis con salchichas 69 Espaguetis negros con gambas y gulas 69 Espirales al jamón 69 Espirales o macarrones con salsa de nueces 69 Fideos a la cazuela con costillas 70 Fideos gordos con langostinos 70 Fideuá 1 70 Fideuá 2 70 Fideuá con atún y champiñones 70 Fideuá marinera 71 Fusillis en crema de champiñones 71 Gnochis con pisto 71 Hojaldre relleno 71 Lacitos con atún 71 Lasaña dos quesos 71 Lazos al queso azul con pasas 72 Lazos con albóndigas 72 Lazos con nata 72 Macarrones a la carbonara 72 Macarrones al bacón 72 Macarrones boloñesa 1 72 Macarrones boloñesa 2 73 Macarrones con champiñones y bacón 73 Macarrones con chorizo y salchichas 73 Macarrones con chorizo 73 Macarrones con nata 73 Macarrones con tomate y atún 74 Nidos con bacón y jamón 74 Ñoquis al pisto 74 Paquetitos de hojaldre rellenos 74 Pasta con espinacas a la crema 74 Pasta con gambas atún y pate 74 Pasta con queso y nata 75 Pasta con salsa de piquillos y anchoas 75 Pasta con salsa ragout 75 Pizza de semilla de oro 75 Quiche sin masa 75 Raviolis al foi 75 Raviolis al queso con salchichas 75 Raviolis con queso azul 76 Raviolis en salsa de champiñones 76 Tallarines con nata 76 Tortellinis con sala de tomate 76 Tortellinis con tomate 76 Tortellinis con verduras 76 Tortellinis en salsa de queso 76

PATATAS Ensalada caliente de patatas con pimientos 77 Ensalada de patata 77

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Pastel de patata 77 Patatas a la riojana 1 77 Patatas a la riojana 2 77 Patatas a lo pobre 78 Patatas arrugadas con pimientos 78 Patatas asadas 78 Patatas bravas 78 Patatas con calamares 78 Patatas con gulas 78 Patatas con importancia 78 Patatas con nata 78 Patatas con pollo y arroz 79 Patatas guisadas con carne 79 Patatas, judías y fideos 79 Patatas rellenas 1 79 Patatas rellenas 2 79 Puré de patatas 80

PATE Pate ahumado 80

PESCADO ATUN Atún con cebolla a la cerveza 80 Lomos de atún con tomate 80 Pastel de atún 80 BACALAO Bacalao a la naranja 80 Bacalao a la rico 81 Bacalao con pasas 81 Bacalao con pimiento y tomate 1 81 Bacalao con pimiento y tomate 2 81 Bacalao con tomate 81 Bacalao desmigado estilo portugués 81 BONITO Bonito con pisto 82 Bonito con tomate 1 82 Bonito con tomate 2 82 Estofado de bonito con patatas 82 Rollo de bonito 82 CABRACHO Caldereta de rascacio 83 CHOCO Albóndigas de choco 83 CONGRIO Congrio en salsa 83 DORADA Dorada con patatas 83 LENGUADO Filetes de lenguado al curro jimenez 83 Filetes de lenguado al vapor 83 Lenguado a la plancha 84 Lenguado al vino blanco 84 Lenguado con salsa de almendras 84

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Lenguado con salsa de mejillones 84 Lenguado rebozado 84 Lenguados con almendras 84 Lenguados con calabacín en salsa brandy 85 LUBINA Lubina con salmón ahumado 85 Lubina rellena 85 MERLUZA Filetes de merluza a la mostaza 85 Huevas de merluza en salsa 86 Lomos de merluza en salsa 86 Medallones de merluza al curry 86 Merluza a la vasca 86 Merluza al limón 86 Merluza con almejas y gambas 86 Merluza con frutos del mar 87 Merluza con piñones 87 Merluza con pisto 87 Merluza con salsa de mar 87 Merluza en salsa 1 87 Merluza en salsa 2 88 Merluza en salsa 3 88 Merluza en salsa verde 1 88 Merluza en salsa verde 2 88 Merluza en salsa verde de guisantes 88 Merluza o salmón a la naranja 89 MERO Mero en salsa de pimientos 89 PALOMETA Palometa en salsa 89 PESCADILLA Pescadillas al horno 89 RAPE Rape alangostado 89 Rape estofado 89 ROSADA Rosada con ajitos 90 SALMON Salmon a las dos mostazas 90 Salmon fresco con eneldo y patatas 90 Salmón 90 SALMONETE Salmonetes en papillote 90 SARDINAS Filetes de sardinas empanados con coles de bruselas 90 Sardinas al vino 91 TRUCHA Filetes de trucha asalmonada con jamón 91 Trucha con jamón 91 VARIADO

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Guiso de pescado 91 Pescado a la salsa de manzana 91 Pescado al vapor 91 Pescado en salsa verde 91 Salpicón de pescado 92 Zarzuela de pescado 92

POSTRES Arroz con choco leche 92 Arroz con leche nata chocolate y ciruelas pasas 92 Arroz con leche 92 Bizcocho 1-2-3 92 Bizcocho al limón 93 Bizcocho aromático de anís 93 Bizcocho belga de manzana 93 Bizcocho casero 93 Bizcocho con manzanas 93 Bizcocho con pasas y dátiles 94 Bizcocho con piña 94 Bizcocho con yogur griego 94 Bizcocho cuatro cuartos 94 Bizcocho cumpleaños mármol 94 Bizcocho de almendra 2 sabores 94 Bizcocho de chocolate 1 95 Bizcocho de chocolate 2 95 Bizcocho de chocolate al vino 95 Bizcocho de choco perlas y almendras 95 Bizcocho de choco yogur 95 Bizcocho de coco 96 Bizcocho de fresas y piñones 96 Bizcocho de frutas 96 Bizcocho de limón 96 Bizcocho de melocotón 96 Bizcocho de naranja mármol 97 Bizcocho de naranja 97 Bizcocho de nata y nueces 97 Bizcocho de nata 97 Bizcocho de pasas y nueces 97 Bizcocho de pasas y ron 97 Bizcocho de piña y coco 98 Bizcocho de plátano con perlas de chocolate 98 Bizcocho de plátano 98 Bizcocho flamenco 98 Bizcocho griego 98 Bizcocho limón 99 Bizcocho mármol 99 Bizcocho relleno de chocolate 99 Bizcocho selva negra 99 Bizcocho 100 Bolitas de coco y chocolate 100 Brownie 1 100 Brownie 2 100 Brownie con frutos secos 100 Brownie con nueces 100 Brownies tres chocolates 101 Budin de café 101 Cake redondo de higos secos 101 Ciruelas al vino 101 Clafouti 101 Coca de limón y canela 102 Coca de llanda 102 Corazón de hojaldre 102

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Crepes 102 Dulce de vainilla y peras caramelizadas 102 Esponja de turrón con miel 103 Flan con almendras 103 Flan de café 103 Flan de chocolate y canela 103 Flan de frambuesa 103 Flan de galleta maría 103 Flan de huevo 1 103 Flan de huevo 2 104 Flan de huevo 3 104 Flan de requesón con nata 104 Flan-quesillo 104 Manzanas asadas 104 Melocotones al vino 104 Mousse de limón 104 Naranjas confitadas 105 Natillas 105 Pan de calatrava chocolaté 105 Pastel choco-menta 105 Pastel de galletas 105 Pastel integral de plátano naranja y manzana 106 Pastelitos de tres chocolates 106 Pionono con helado y chocolate 106 Piononos 106 Plátano con miel, canela y brandy 106 Plum cake de zanahorias 107 Postre francés 107 Pudin de cruasanes y pasas 107 Pudin de dulce de leche y almendras 107 Puding de naranja 1 107 Puding de naranja 2 108 Quesada de limón 108 Quesada de yogur 108 Sacher de chocolate 108 Serradura postre portugués 108 Supermagdalenón de chocolate 109 Tarta alemana de manzana 109 Tarta de 3 chocolates 1 109 Tarta de 3 chocolates 2 109 Tarta de almendras con aroma de naranja 110 Tarta de chocolate y toffe 110 Tarta de chocolate 110 Tarta de cuajada y restos 110 Tarta de la abuela 111 Tarta de leche al limón 111 Tarta de limón 111 Tarta de manzana 1 111 Tarta de manzana 2 112 Tarta de manzana 3 112 Tarta de mousse de fresa 112 Tarta de plátano y bayleis 112 Tarta de queso chariño 112 Tarta de queso con arándanos 113 Tarta de queso nata y yogur griego 113 Tarta de queso y fresas 113 Tocino de cielo 113 Torta chip 113

SALSAS Boloñesa 113 Puré de patata mantequilla 114

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Salsa de tomate casera 114 Salsa ligera de hortalizas para pasta 114 Salsa pimientos del piquillo 114

SOPAS Y CREMAS Caldo de nochebuena 114 Caldo de papas 114 Crema de acelgas con pollo y verduras 115 Crema de berenjenas light 115 Crema de gambas 115 Crema de langostinos 115 Crema de mejillones 115 Crema de pescado 116 Crema de puerros con espárragos 116 Crema de tomate 1 116 Crema de tomate 2 116 Crema de verduras 116 Crema de zanahorias 117 Crema fría de calabacín 117 Sopa de ajo 117 Sopa de carne con verduras 117 Sopa de marisco 117 Sopa de pescado o marisco con verduras 118 Sopa de pescado 118 Sopa de picadillo 118 Sopa de pollo con verduras 118 Sopa francesa de cebolla 118 Sopa juliana de verduras 119 Vichyssoise 119

VERDURAS ACELGAS Potaje de acelgas con garbanzos 119 ALCACHOFAS Picadillo de alcachofas 119 BERENJENAS Berenjenas rellenas al roquefort 119 Berenjenas rellenas de carne 120 Pastel de berenjena caballa y otras cosillas 120 Pastel de berenjena con jamón y queso 120 Pastel de berenjenas y patata 120 Relleno para berenjenas 120 CALABACIN Calabacines rellenos 121 CHAMPIÑON Champiñones al ajillo 121 Champiñones al jerez 121 Champiñones camperos 121 Champiñones con queso 121 Champiñones con taquitos de jamón serrano 121 Champiñones 121 Pastel de champiñones 122 Revuelto de champiñones 122 COLIFLOR Pastel de coliflor 122

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ESPARRAGOS Espárragos con jamón 122 Espárragos trigueros con cuajadera de huevo 122 ESPINACAS Espinacas con pasas y piñones

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GUISANTES Guisantes con jamón 122 Guisantes y zanahorias baby 123 HABAS Habas con jamón y queso 123 Habas con jamón 123 Habitas con jamón 123 JUDIAS VERDES Flageolets verts con longanizas 123 Judías verdes al vinagre de manzana 123 Judías verdes con ajitos 123 Judías verdes con bacón 124 Judías verdes de feria 124 Judías verdes en su jugo 124 Judías verdes planas con jamón 124 PIMIENTOS Pimientos asados 124 Pimientos del piquillo al vino 124 Pimientos del piquillo con marisco 124 Pimientos del piquillo rellenos 1 125 Pimientos del piquillo rellenos 2 125 Pimientos de piquillo rellenos morcilla y piñon 125 Pimientos del piquillo rellenos de morcilla 125 Pimientos fritos 126 Pimientos italianos rellenos 126 Pimientos rellenos de marisco y champiñones 126 Pimientos verdes rellenos de carne 126 Piperada o pimentada 126 PUERRO Quiche lorraine de puerros 127 SETAS Flan de setas tomate y finas hierbas 127 Setas con jamón 127 TOMATE Tomate frito 127 Tomates rellenos de carne 127 Tomates rellenos 127 VARIADO Ciabotta 128 Flan de verduras 128 Fritada murciana 128 Menestra con vino de jerez 128 Panaché de verduras 128 Potaje de soja verde con verduras y trigo tier 128 Verduras al vapor 129 Verduras asadas 129 Verduras primavera 129

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VARIADO Albóndigas caseras 129 Albóndigas con champiñones y un toque chino 129 Albóndigas con verdura 130 Albóndigas de carne 130 Albóndigas de mi madre 130 Albóndigas de pollo y pavo tandoori masala 130 Albóndigas en salsa de tomate a la siciliana 130 Albóndigas en salsa 131 Albóndigas rellenas de queso 131 Albóndigas 131 Bizcocho salado mixto 132 Burritos mejicanos 132 Caracoles a la madrileña 132 Caracoles mix 132 Colita de rabadilla en salsa de cebolla 133 Cuscús de verduras 133 Cuscús 133 Empanada de atún 133 Empanada de chorizo 133 Empanadillas 134 Falsa quiche 134 Hamburguesas con salsa de queso 134 Lomo de venado en salsa 134 Masa de croquetas 134 Migas con harina de sémola 135 Pastel de carne 135 Rollo de carne picada relleno 135 Rollitos de ave en salsa 135 Rollo de carne picada relleno 136 Salchichas a la sidra 136 Salchichas con salsa de orégano y raviolis 136 Salchichas en salsa de orégano 136 Salchichas 136 Salón de brujas 136

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