Pno

PROCEDIMIENTO NORMALIZADO DE OPERACIÓN

PROCEDIMIENTO No.:

0001

TITULO: ELABORÓ/FECHA

Etiquetado de Cerveza Moctezuma REVISÓ/FECHA

AUTORIZÓ/FECHA

13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernández J.P.

Q.F.B.

F. DE EMISIÓN:

2013

HOJA:

1 DE 5

SUSTITUYE A:

NUEVO

PROX. REVISIÓN:

201_

Q.F.B

I. INDICE

I

INDICE ……………………………………………….1

II

OBJETIVO……………………………………………2

III

ALCANCE…………………………………………….2

IV

POLITICAS Y/O RESPONSABILIDADES………...2

V

GENERALIDADES Y/O DEFINICIONES………….3

VI

SEGURIDAD. ………………………………………..3

VII

EQUIPO Y/O MATERIAL REQUERIDO……………3

VIII DESARROLLO……………………………………….4 IX

REFERENCIAS………………………………………4

X

HISTORIAL……………………………………………5

XI

ANEXOS………………………………………………5

1

PROCEDIMIENTO NORMALIZADO DE OPERACIÓN

PROCEDIMIENTO No.:

0001

TITULO: ELABORÓ/FECHA

Etiquetado de Cerveza Moctezuma REVISÓ/FECHA

AUTORIZÓ/FECHA

13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernández J.P.

Q.F.B.

F. DE EMISIÓN:

2013

HOJA:

2 DE 5

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II. OBJETIVO Definir las características e información a incluir en las etiquetas de las cervezas Moctezuma. Dar a conocer el algoritmo para el etiquetado del envase de cereza Moctezuma. III. ALCANCE El alcance se dirige al responsable en la elaboración de las etiquetas y al personal encargado del manejo de las maquinas dispensadoras y aplicadoras. IV. POLITICAS Y/O RESPONSABILIDADES IV.I Las etiquetas de los envases de cervezas estarán expresadas en caracteres fácilmente legibles, claramente comprensibles e indelebles. IV.II Para su elaboración, el responsable podrá ajustarse a los modelos incluidos en el catalogo interno. IV.III En cualquier caso contendrán los siguientes datos: IV.III.1

Logotipo de la empresa.

IV.III .2

Nombre de la cerveza que contendrá el envase.

IV.III .3

Porcentaje de alcohol.

IV.III .4

Número de lote.

IV.III .5

Fecha de expedición.

IV.III .6

Fecha de caducidad. 2

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PROCEDIMIENTO No.:

0001

TITULO: ELABORÓ/FECHA

Etiquetado de Cerveza Moctezuma REVISÓ/FECHA

AUTORIZÓ/FECHA

13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernández J.P.

Q.F.B.

F. DE EMISIÓN:

2013

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3 DE 5

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Q.F.B

V. GENERALIDADES Y/O DEFINICIONES V.I Maquinas Dispensadoras y Aplicadoras: Maquina semiautomática utilizada para la aplicación de etiquetas en la industria alimenticia. Existen etiquetadoras que posicionan y sujetan el envase con movimiento rotativo. Los envases son sostenidos por un tambor rotatorio, mediante el movimiento en línea recta de una cinta transportadora a lo largo del etiquetado. V. II Papel de alto brillo: Es un papel estucado normalmente por una cara y con un elevado brillo obtenido por la aplicación de calor mediante un cilindro cromado a 80°C, dejando una textura lisa y brillante.

V.III Rollo de Ribbon: Rollo de cinta cerosa de dimensiones 279mmX500m, utilizada para envases de platico y vidrio, siendo resistente al lavado.

VI SEGURIDAD VI.I Zapatos de seguridad VI.II Bata obscura VI.III Lentes de seguridad

VII EQUIPO Y/O MATERIAL REQUERIDO VII.I Maquinas Dispensadoras y Aplicadoras VII.II Rollo de Ribbon VII.III Rollo de Papel de alto brillo 3

PROCEDIMIENTO NORMALIZADO DE OPERACIÓN

PROCEDIMIENTO No.:

0001

TITULO: ELABORÓ/FECHA

Etiquetado de Cerveza Moctezuma REVISÓ/FECHA

AUTORIZÓ/FECHA

13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernández J.P.

Q.F.B.

F. DE EMISIÓN:

2013

HOJA:

4 DE 5

SUSTITUYE A:

NUEVO

PROX. REVISIÓN:

201_

Q.F.B

VIII.DESARROLLO VIII .I Alimentación de etiquetas desde el almacén o rollo (ya sea Ribbon o Papel de alto brillo). VIII.II El uso de Ribbon se usará en evases que contengan cerveza Young VIII.III El uso de Papel de alto brillo se usará para envases con cerveza lager tradicional. VIII.IV La recogida de etiquetas generalmente se realiza por succión con aire comprimido para el cuidado de la propia etiqueta. VIII .V Aplicación del adhesivo según su tipología; cobertura total, en tiras sobre el envase. VIII .VI Presionado de la etiqueta en el envase con almohadillas, por aire comprimido.

IX. REFERENCIAS IX.I LOCEspaña IX.II MEGALABEL IX.III Pinewood Label System

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PROCEDIMIENTO No.:

0001

TITULO: ELABORÓ/FECHA

Etiquetado de Cerveza Moctezuma REVISÓ/FECHA

AUTORIZÓ/FECHA

13/02/2013 Q.F.B.Moctezuma Hernández J.P.

Q.F.B.

F. DE EMISIÓN:

2013

HOJA:

5 DE 5

SUSTITUYE A:

NUEVO

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Q.F.B

X.HISTORIAL

N° DE PNO

1

N° FECHA CONTROL DESCRIPCION DEL TITULO DEL PNO DEL DE CAMBIO CAMBIO CAMBIOS Adicion del uso de la cinta Etiquetado de Cervezas 10/01/12 Ribbon para nuevo Moctezuma producto “Young”

XI.ANEXOS CONTROL DE COPIAS Número Nombre de copia

Cargo

Firma

Fecha

5