Proposal Usaha Coffee Shop (cafe)

PROPOSAL USAHA COFFEE SHOP

Lokasi

:

Ruko Celebration Avenue Blok AA 12 No. 61, Grand Wisata, Bekasi

Jangka Waktu Usaha

:

Min. 2 Tahun

Franchisee

:

“Kopi Dari Hati” - Foodpedia Group

Oleh : Jimmy B H L Tobing Grand Wisata, Bekasi – Februari 2020

Rencana Lokasi Usaha Lokasi

:

Ruko Celebration Avenue Blok AA 12 No. 61, Grand Wisata, Bekasi

Jangka Waktu Usaha (maskimum ROI) Jangka Waktu Usaha

:

Min. 2 Tahun

:

“Kopi Dari Hati” - Foodpedia Group

Rencana Franchisee Kopi Franchisee

Rencana Nama Café

1. Pilihan I : DC Café Café dengan Nuansa Kota Washingtom DC, USA Contoh Logo :

2. Pilihan II : Grand Wish Café Café dengan Nuansa Harapan & Impian Terbaik Contoh Logo :

Rekapitulasi Biaya Usaha Café

Estimasi Modal Kerja Pembukaan Café A. Rekapitulasi Biaya/ Modal Kerja Café

No.

Perincian

Biaya Per-Tahun (Rp.)

Biaya Per-Bulan (Rp.)

1 Biaya Sewa Ruko & Deposit Sewa

70.000.000

5.833.333

2 Biaya Renovasi Café

20.000.000

1.666.667

3 Biaya Peralatan & Perlengkapan Café

75.000.000

6.250.000

4 Biaya Perseiaan Bahan Baku

10.000.000

833.333

5 Biaya Operasional Awal & Perijinan

25.000.000

2.083.333

Total Biaya/ Modal Kerja Usaha Café

200.000.000 16.666.667

Keterangan

Biaya Sewa Ruko Lokasi Ruko Biaya Sewa Deposit Sewa Jumlah Biaya

Ruko Celebration Avenue Blok AA 12 / 61 Rp. 65.000.000 Rp. 5.000.000 Rp. 70.000.000

Biaya Renovasi & Desain Interior Café

No.

Perincian Biaya

Volume

Satuan

Harga Satuan (Rp.)

Jumlah harga (Rp.)

1 Pembuatan Papan Nama/ Billcoard Café

2

buah

2.500.000

5.000.000

2 Pembuatan Wallpaper & Dekorasi Café

2

lantai

3.000.000

6.000.000

3 Pembelian Furniture Café

1

ls

4.000.000

4.000.000

4 Pembelian Lampu-lampu & LED

1

ls

5.000.000

5.000.000

Total Biaya Renovasi Ruko

20.000.000

Biaya Peralatan & Perlengkapan Café Biaya Standard Awal dari Franchisee

Rincian Pengadaan Barang

Paket Medium : Rp. 75.000.000,Harga belum termasuk ongkos kirim

Lisensi Coffee Paket B No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Kategori

Nama

Mesin Kopi Espresso (GETRA IBERITAL I7) Coffee Grinder

Plastic Cup 12 Oz Scale

Milk Jug with Scale 600 ml Milk Jug with Scale 300 ml Espresso Glass Shot Tamper Steel 50mm Tamper Mat Knock Box Aluminium Timer Thermometer Coffee Blend 50:50 Cup Sealler + Plastic Roll Long Bar Spoon Cold Drink Dispenser Roll Plastic Sealer Paper Cup for Take Away Coffee Stirrer Blender Ice Cream Scoop Kompor Portable Panci Set Balloon Whisk Straw Jigger Shot Pump Monin Bar Syrup Bottle Take Away Plastic Showcase 192 ltr Jasa Konsultasi Manajemen Jasa Pelatihan Pembuatan Menu Startup

Qty 1 1 200 1 1 2 2 1 1 2 1 1 5 1 1 1 1 1000 1 1 1 1 1 1 5 1 3 3 5 1 1 1

Satuan set pcs pcs pcs

pcs pcs pcs pcs pcs set pcs pcs kg pcs pcs pcs roll pcs pack pcs pcs pcs set pcs pack pcs pcs pcs pack unit kali kali

Harga

Bahan Baku Startup

Kursi Makan Meja Makan Meja Kantor Kursi kantor Soft Drink Refrigerator LCD Television Audio & Sound System CCTV Mesin Kasir Standing Banner Lampu Hias Lampu LED Papan Nama Café (Billboard) Freeze Refrigerator Kompor Peralatan Masak Grand Total

36 12 2 6 1 2 1 4 1 2 6 2 2 1 2 2

pcs pcs pcs pcs unit unit set pcs unit pcs pcs set pcs unit set set Rp 75.000.000

Biaya Persediaan Bahan Baku Biaya Persediaan Awal - Bahan Baku No.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Perincian

Fresh Milk UHT Diamond (Blue White) Gula Putih (Gulaku) Gula Aren Monin Coconut Syrup (Monin 700 ml) Monin Hazelnut Syrup (Monin 700 ml) Monin Caramel Syrup (Monin 700 ml) Alpukat Red Velvet Powder (Ottelo) Chocolate Powder (Ottelo) Green Matcha Powder (Ottelo) Es Krim Neapolitan (8 ltr Vanilla, Chocolate, Strawberry) Es Krim Green Tea (8 ltr) Nutrijell (Plain) Bubble Bubuk Cincau Hitam Strawberry Fresh Milk (Full Cream UHT Diamond Strawberry) Pisang Gepok untuk Pisang Goreng Kipas / Pisang Kremes Ubi Madu Singkong untuk Singkong Goreng Total Biaya Persediaan Bahan Baku

Volume

Satuan

Harga Satuan (Rp.)

Jumlah Harga (Rp.)

14 4 3 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 1

ltr kg kg pcs pcs pcs kg kg kg kg pale pale pack kg kg

165.000 27.500 20.000 145.000 165.000 165.000 35000 140000 160000 220000 180000 180000 55000 30000 65000

2.310.000 110.000 60.000 290.000 330.000 330.000 105000 280000 320000 440000 360000 360000 110000 60000 65000

6

ltr

85000

510000

36 10

kg kg

75000 60000

2700000 600000

10

kg

66000

660000 10.000.000

Biaya Operasional & Perijinan No.

Perincian Biaya

1 Gaji Karyawan

Volume

Satuan

3 orang

Biaya Satuan (Rp.)

Jumlah Biaya

2.500.000

7.500.000

2 Listrik

12 bulan

800.000

9.600.000

3 Air PAM

12 bulan

125.000

1.500.000

4 Telepon Fix Phone (Telkom)

12 bulan

100.000

1.200.000

5 Internet (Indihome)

12 bulan

200.000

2.400.000

1 Tahun

750.000

750.000

7 Biaya IPL (Kebersihan, Satpam, dll)

12 bulan

150.000

1.800.000

8 Biaya Lainnya

12 bulan

20.833

250.000

6 Biaya Reklame

Total Biaya Operasional & Perijinan

25.000.000

Skenario (Target) Penjualan (1 Bulan) No.

Perincian

Omzet Rendah (Rp.)

Omzet Sedang (Rp.)

1 Rata-rata Penjualan per-hari (Cup/ Gelas)

(100 Cups)

(140 Cups)

(200 Cups)

2 Rata-rata Nominal Transaksi per-Cup/ Gelas (Rp. 20.000 per-Cup))

2.000.000

2.800.000

4.800.000

Total Penjualan dalam 1 bulan (30 hari)

60.000.000 84.000.000 144.000.000

Biaya Produksi/ Harga Pokok Penjualan (35% dari Harga Jual)

21.000.000 29.400.000 50.400.000

Profit/ Laba Kotor

39.000.000 54.600.000 93.600.000

Estimasi Net Profit (Laba Bersih) & Return on Investment (ROI) Proyeksi 12 Bulan No.

Omzet Tinggi (Rp.)

Perincian

Omzet Rendah (Rp.)

Omzet Sedang (Rp.)

Omzet Tinggi (Rp.)

1 Profit/ Laba Kotor

39.000.000

54.600.000 93.600.000

2 Biaya Operasional

25.000.000

25.000.000 25.000.000

Total Net Profit/ Laba Bersih

Persentase Profit

ROI (Bulan)

14.000.000

29.600.000

68.600.000

35,9

54,2

73,3

14

7

3

Kesimpulan : Usaha Café dapat dijalankan dengan prediksi Pengembalian Modal Kerja antara 3 – 14 Bulan. Langkah-langkah yang harus selalu diperhatikan untuk mempercepat pengembalian Modal kerja : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Pendaftaran Café ke aplikasi GrabFood & GoFood Membuat promosi-promosi di Sosial Media, seperti : Facebook, Twitter & Instagram Menambahkan menu-menu favorit yang diseusikan dengan selera masyarakat sekitarnya Ora Et Labora = Selalu Bekerja Optimal dan Selalu Berdoa agar mendapatkan hasil Maksimal Perlu selalu menjaga Quality Control & meningkatkan kemampuan & kinerja karyawan Café Misi = Mengembalikan Modal Kerja dalam waktu minimal 6 Bulan Visi = Menjadi Perusahaan Café Waralaba yang memiliki Merk sendiri dalam waktu 2 Tahun