Proyecto De Un Producto Nuevo.pdf

  • Uploaded by: Jonas Sanders
  • 0
  • 0
  • February 2021
  • PDF

This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. If you are author or own the copyright of this book, please report to us by using this DMCA report form. Report DMCA


Overview

Download & View Proyecto De Un Producto Nuevo.pdf as PDF for free.

More details

  • Words: 9,975
  • Pages: 32
Loading documents preview...
PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

Índice Pág. Agradecimiento.................................................................................................................................................3 Misión...............................................................................................................................................................4 Objetivo General...............................................................................................................................................4 Objetivos Específicos........................................................................................................................................4 Ventaja Competitiva.........................................................................................................................................4 Resumen...........................................................................................................................................................5 CAPITULO I (Información general) 1. La Yerba Mate...............................................................................................................................................6 1.1 Descripción de la Planta..............................................................................................................6 1.2 Características y composición química........................................................................................6 1.3 Denominaciones.........................................................................................................................6 1.4 Efectos y Beneficios.....................................................................................................................7 1.5 Propiedades nutricionales..........................................................................................................8 1.6 Otras Normas..............................................................................................................................10 2. El Mate .........................................................................................................................................................10 2.1 Origen..........................................................................................................................................10 2.2 Legenda.......................................................................................................................................11 2.3 Ritual...........................................................................................................................................12 2.4 El mate uruguayo........................................................................................................................12 CAPITULO II (La Oferta) 1. El cultivo y su producción.............................................................................................................................13 2. Países Productores........................................................................................................................................14 3. La Comercialización......................................................................................................................................15 4. Precios y Márgenes.......................................................................................................................................16 CAPITULO III (La Demanda) 1. El Mercado Regional.....................................................................................................................................17 2. El Mercado Internacional..............................................................................................................................18 3. Retos y Perspectivas......................................................................................................................................18

CAPITULO IV (La Infusión) 1. ¿Qué es la Infusión?.....................................................................................................................................20 2. Su Origen......................................................................................................................................................20 3. Categorías de la Infusión...............................................................................................................................21 4. Propiedades Medicinales..............................................................................................................................24

CAPITULO V (El Producto) 1. Presentación.................................................................................................................................................25 1.1 Nombre.......................................................................................................................................25 1.2 Imagen........................................................................................................................................25 1.2.1 Logo..........................................................................................................................26 1.2.2 Paking.......................................................................................................................28 1.2.3 Publicidad.................................................................................................................28 1.3 Carácteristicas.............................................................................................................................29 1.4 Impacto.......................................................................................................................................29 CAPITULO VI (Conclusión)..............................................................................................................................................30 CAPITULO VI (Bibliografía).............................................................................................................................................31

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

2

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

Agradecimientos

A Dios por las bendiciones y sabiduría recibida para alcanzar nuestras metas. A mi esposa por todo su apoyo y motivación aun en los momentos más difíciles. A la Empresa por la oportunidad de expresar libremente las ideas y proyecto de manera correcto y responsable.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

3

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

Misión “Ofrecer al cliente un productos de alta calidad, nuevo en el mercado de la infusión y exclusivo para el bienestar y cuidado de su salud”

Objetivo General Producir y Comercializar un nuevo productos de alta calidad elaborados con hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis) 100% natural, para el bienestar de los consumidores.

Objetivos Específicos Elaborar una infusión de yerba mate tradicionales que permitan recibir mas nutrientes de los que ofrece una yerba convencional del mercado actual. Obtener una gran cantidad de ventas dentro del primer año de operaciones, así como alcanzar una importante participación de mercado. Crear una reputación mediante la innovación y mejoramiento de nuestros productos, que permita a nuestros clientes lograr además de un bienestar con el producto, un ahorro sustancial dentro de las demandas y las tendencias

Ventaja Competitiva Actualmente las personas se preocupan más por su bienestar integral y prefieren el uso de productos naturales para el alivio de sus dolencias en lugar de productos químicos o sintéticos de los cuales se desconocen sus efectos secundarios y de largo plazo y no aportan muchos nutrientes al organismo.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

4

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

Resumen En el presente proyecto se hace de manifiesto en el mercado de Infusión, una yerba mate con propiedades nutritivas para garantizar a nuestros clientes un producto de alta calidad como su posterior comercialización. La yerba mate, si bien es un arbusto que crece en región central del Mercosur, éste producto nuevo no escapa a que se consuma en varias partes del mundo donde opera Herbalife. Su consumo ya es un fenómeno socio-cultural de gran arraigo en toda la región, de manera distinta según la zona, por ejemplo: en Paraguay lo toman con agua fría y en Uruguay lo toman con agua caliente. La yerba mate, posee vas propiedades nutritivas, en su mayoría con gran cantidad de potasio, sodio y magnesio, como así también poseer alcaloides (cafeína o mateína). La Presentación del nuevo producto Herbalife, garantiza una mayor nutrición, aumentando la cantidad de nutrientes, tomando las propiedades nutritivas de la yerba mate y concentrarlas en una yerba que pueda tomarse en forma de infusión. La infusión existe en el mercado hace varios años, con gran variedad de productos. Uno de los más populares que podemos encontrar son, el café, el té y el cacao. En el Uruguay aproximadamente 65% de la población total consume yerba mate, dicha yerba tienen propiedades farmacológicas tales como: estimulantes y anti soporíficas, propiedades que se deben en mayor parte a la cafeína que contiene dicha yerba. Por este motivo y bajo la necesidad de un producto que nos ayude e sentirnos mejor, la presente yerba mate de Herbalife, ayuda al bienestar de sus usuarios, por sus propiedades antioxidantes, estimulantes, nutritivas, relajantes, y apta para un gran público muy variado.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

5

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

CAPITULO I Información general 1.

La Yerba Mate 1.1 Descripción de la planta de la Yerba Mate

La yerba mate es una planta originaria de América del Sur, específicamente de las cuencas de los ríos Paraná, Uruguay y Paraguay. La misma prospera en tierras de laterita (tierra colorada) y requiere un clima húmedo y cálido, con más de mil milímetros de lluvia anual. Sus hojas oblongas de color verde intenso y pequeñas flores blanquecinas tienen un fruto carnoso, de unos 7 mm de diámetro y color rojo vináceo cuando está maduro. Con las hojas secas y trituradas se prepara la yerba para la infusión conocida como Mate, muy popular en Argentina, Uruguay, Paraguay y partes de Brasil y Chile. Si bien actualmente se conoce a la yerba mate con el aspecto de un pequeño arbusto, en estado silvestre puede alcanzar el formato de un majestuoso árbol. En estado natural necesita unos 30 años para su desarrollo completo, alcanzando alturas de hasta 12 a 16 metros. De esta forma la conocieron los indígenas de esa zona, los guaraníes, que utilizaron este vegetal por sus propiedades alimenticias y curativas.

1.2 Características y Composición química La yerba mate soluble deberá responder a las siguientes características: a) Humedad (a 100-105°C), máx. 7,5% b) Cenizas totales (500-550°C), máx. 9,0% c) Nitrógeno total, máx. 3,0% d) Hidratos de carbono totales (como glucosa), 18-24% e) Bases purínicas totales, método de Bailey-Andrew, mín. 2,5% f) Alcalinidad de las cenizas (en ml de ácido N): 25-30% g) PH de una solución al 2% p/v en agua destilada 5,0-6,0.

1.3 Denominaciones Según el Código Alimentario Argentino (CAA) se conoce con la denominación de yerba mate o yerba exclusivamente al producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas, de Ilex paraguariensis, mezcladas o no con fragmentos de ramas secas jóvenes, pecíolos y pedúnculos florales, sin perjuicio de autorizar la inclusión de otras especies de igual género tan pronto como se disponga de estudios que avalen su inocuidad y sean aprobados por la Autoridad Sanitaria Nacional.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

6

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

También se consideran otras denominaciones: · Yerba mate canchada: es la yerba zapecada, secada y triturada de manera gruesa. · Yerba mate elaborada: es la yerba canchada que ha sido sometida a procesos de zarandeo, trituración y molienda, tal que se ajuste a las siguientes clasificaciones: Yerba mate elaborada con palo: es la yerba que contiene no menos del 65 % de hojas desecadas, rotas o pulverizadas y no más del 35% de palo grosera y finamente triturada, astillas y fibras del mismo. Con el fin de determinar la cantidad total de palo, se utilizarán los tamices de abertura de 1 x 20 mm y n.° 40 (cuarenta mallas por pulgada). La fracción retenida sobre el tamiz de 1 x 20 mm será considerada palo y no deberá ser inferior al 12,5% en peso de la muestra analizada. La fracción que pasa por el tamiz n.° 40 será considerada hoja. Con una alícuota de la fracción retenida en el tamiz N° 40 proveniente de sucesivos cuarteos, se procederá a extraer con pinza las astillas y cáscaras de palo presentes con lo que se cuantificará la cantidad de palo en dicha fracción. Este porcentaje, más el retenido en el tamiz de 1 x 20 mm conformará el porcentaje total de palo de la muestra analizada. El cien por ciento de la muestra analizada deberá pasar por un tamiz cuya abertura sea de 5 x 70 mm. Yerba mate elaborada despalada (o despalillada): es la yerba que contiene no menos del 90% de hojas desecadas, rotas o pulverizadas y no más del 10% de palo grosera o finamente triturado, astillas y fibras del mismo. · Caaminí ( kaá: hierba; miní: pequeño/a ): Es la variedad de yerba mate caracterizada por estar muy finamente molida ( de allí "miní" por estar las hojas reducidas a fragmentos diminutos ) y prácticamente desprovista de palo. · Yerba mate tostada: es la yerba mate elaborada sometida posteriormente a un proceso de tostación. · Yerba soluble, mate instantáneo, extracto de mate en polvo, o concentrado de mate: es el producto en polvo resultante de la deshidratación de los extractos acuosos obtenidos exclusivamente de la yerba mate.

1.4 Efectos de la Yerba Mate - Sus beneficios Los efectos benéficos y terapéuticos de la yerba mate, verificados luego de siglos de observación y utilización, fueron confirmados en la actualidad por numerosos estudios científicos. En cuanto a los efectos de la yerba mate, también se observan cambios en el comportamiento tales como un aumento de energía y vitalidad, mayor capacidad de concentración, disminución del nerviosismo y mayor resistencia a la fatiga física y mental. Una mejora en el ánimo, especialmente en casos de depresión, suele resultar del consumo de este producto.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

7

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

Además de proveer el organismo minerales esenciales como potasio, sodio y magnesio, la mate retarda la acumulación de ácido láctico en los músculos. Esto la convierte en un excelente energizarte natural para las personas que practican deportes u otras actividades físicas.

1.5 Propiedades nutricionales Los principios activos de la yerba mate se halla en las hojas, y sus propiedades terapéuticas y nutritivas no dependen de un solo principio activo, sino de todo el complejo. La novedad es que recientes investigaciones arrojaron que se trata de un interesante antioxidante, diurético y laxante natural. Se sabe, además, que tiene una potente actividad estimulante como tónico y hasta resulta preventiva de las caries dentales. Dado que quita el hambre, la yerba también resulta muy apropiada para combatir patologías muy frecuentes en la modernidad como el sobrepeso y la obesidad. En Europa están de moda las cremas y los geles fabricados sobre la base de extracto fluido de yerba mate en los tratamientos anticelulíticos. Y también se comercializa en forma de cápsulas para adelgazar. Los especialistas aseguran que disminuye los niveles de colesterol. Pero no son las únicas propiedades curativas del producto madre de Misiones. El doctor Hugo Golberg, vice presidente de la Asociación Argentina de Fitomedicina sostiene que en casos de decaimiento físico o depresiones menores la mateína, un alcaloide presente en la yerba, actúa sobre el sistema nervioso central, estimulándolo. “De ser una bebida social, alrededor de la cual se conglomeraban amigos, familiares, colegas, lo cual permitía crear un clima de intimidad y de intercambio de novedades, tanto buenas como males, hoy en día la yerba mate es usada como medicamento tanto curativo como preventivo. Esto último se logra gracias al saber popular y a la intervención de la ciencia que logra convalidar sus virtudes y encontrar nuevas actividades de los componentes activos sobre nuestro organismo”, expresó el facultativo. Muchos son los trabajos científicos que avalan la acción antioxidante del mate, a esto se le agrega su acción tónica y desfatigante, como así también propiedades inmunomoduladoras y mejoradora de la actividad cardiaca, hipolipemiante (disminuye el colesterol). Para el médico tanto en Europa como en Estados Unidos, existen productos que contienen yerba mate, recomendados para mejorar el rendimiento físico e intelectual, bloquear la acción de los radicales libres u oxidantes, los cuales aceleran el envejecimiento acelerado de nuestras células. Últimas investigaciones hablan de trabajos realizados en animales tratando de investigar la actividad antitumoral de los compuestos o principios activos de la yerba.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

8

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

Según investigaciones realizadas en el Instituto Pasteur de Paris, juega un rol importante en la regeneración celular. También tiene una actividad lipolítica es decir quema tejido graso. Por esta última propiedad está muy de moda en todo Europa el uso de cremas sobre la base de yerba mate para prevenir y combatir la celulitis y en algunas dietas de adelgazamiento se recomienda la infusión de mate que actúa en este caso como diurético, leve anorexígeno y termogénico (aumenta la eliminación de calorías). Entre sus componentes se destacan tres alcaloides como xantina, teobromina y teofilina, vit. C, A y del grupo B, así como minerales. Todos estos principios activos en conjunto presentes en la planta le dan sus propiedades. Hasta aquí todo lo positivo, pero también existen algunos efectos adversos como ser: irritante gástrico, en los insomnes puede agravar su situación y en los grandes consumidores de mate tradicional cuando el agua es muy caliente puede generar tumores malignos en esófago, como ocurre en un alto porcentaje en Uruguay. El nombre científico de la yerba mate es: Ilex paraguayencis, siendo típica de América del sur, en especial Argentina, Paraguay y Brasil. Sus propiedades terapéuticas fueron conocidas por los aborígenes de estas zonas, los cuales le atribuían acciones diuréticas, antirreumáticas, febrífugas, laxantes y estimulantes Vitaminas y minerales por cada cebadura de 50 gr. de yerba mate: Potasio....................................................................547.50mg. Magnesio................................................................185.25mg Sodio........................................................................60.00mg Fósforo.....................................................................34.30mg. VitaminaB1...............................................................0.20mg. Vitamina2..................................................................0.39mg Vitamina C.................................................................0.65mg. Pantotenato de calcio...............................................3.25mg. Niacina.......................................................................0.70mg.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

9

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

1.6 Otras Normas El C.A.A. (Capítulo II, Artículo 132) dispone ciertas normas para la Yerba Mate: ·Los molinos, "zarandas" y dispositivos para las mezclas de yerbas tendrán dispositivos protectores para evitar la dispersión de polvos. Los polvos aspirados mecánicamente durante el proceso de elaboración, que no hayan estado en contacto con el ambiente, podrán ser aprovechados, siempre que estén constituidos por yerba apta para el consumo. Queda prohibida la molienda de sucedáneos o adulteraciones de la yerba mate. La mezcla de yerbas para preparar los diversos tipos sólo podrá hacerse por medio de aparatos mecánicos. La preparación de extractos de yerba mate (yerba mate soluble) y productos afines y la extracción de cafeína deberá efectuarse en locales separados. La yerba mate elaborada deberá ser expendida al público en envases de primer uso, fabricados con materiales apropiados para su buena conservación, los que deberán llevar cierre de garantía (sello, precinto, faja, etc.). Queda prohibido fraccionar el contenido de estos envases para su venta al detalle. Los que envasen yerba mate no podrán tener en las dependencias de su local envases pertenecientes a otros elaboradores o fraccionadores, sin expresa autorización de los mismos. Queda prohibida la circulación de palos sueltos y la existencia de vegetales adulterantes de yerba mate, que serán decomisados inmediatamente donde se los encuentre. ·Lo mismo se hará con la yerba mate que se encuentre adulterada o averiada y con la que se hallare depositada en condiciones antihigiénicas o que afecten su pureza. Los molinos podrán tener el porcentaje de palos sueltos que les fije la autoridad competente en relación con la existencia de yerba mate total y de acuerdo al tipo de producto que elaboran.

2. El Mate 2.1 Origen La expresión "mate" tiene su origen en le vocablo quechua "mati" que quiere decir calabaza, los conquistadores españoles lo usaron para referirse a lo que los guaraníes llamaban "caiguá" (káa = yerba, y = agua, gua = es un sufijo de procedencia) que quiere decir "lo que pertenece a la yerba", o "lo de la yerba". Asignaron por extensión ese nombre a bebida elaborada a partir de la yerba (Ilex paraguariensis), producto de su infusión. La calabaza utilizada es el fruto de la legendaria vulgaris. Para absorber la infusión se utiliza una cañita o bombilla, originalmente llamada Tacuarí en cuyo extremo se colocaba una semilla ahuecada que servía de filtro.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

10

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

2.2 Leyenda del “Mate” Los "dioses guaraníes" cuentan que la luna, Jasy, paseaba desde siempre por los cielos nocturnos, observando curiosa los bosques, las lagunas, el rio y los esteros desde lo alto. Cada día contemplaba su belleza como una niña que está conociendo el mundo por primera vez. Sin embargo, a sus oídos fueron llegando los relatos de quienes habían visitado el mundo y que le iban contando de la vida de los animales, de la belleza de las flores, del canto de los grillos, el piar de las aves, del sonido del río… y la luna fue tornándose cada vez más curiosa y con deseos de visitar la tierra. Así que un día se decidió y, junto con Araí, la nube, fue a pedirle autorización a Kuarahy, el Sol, para que las dejase bajar un día a la tierra para así poder contemplar de cerca las bellezas del mundo. El dios Sol se mostró reacio a dejarlas partir, pero por fin cedió y las dejó marchar. Sólo les impuso una condición: en la tierra serían vulnerables a los peligros de la selva como cualquier humano, aunque también serían invisibles para estos. Luego las dejó partir. Fue así como la luna, Jasy, llegó; un día a la tierra. Y junto con Araí fueron visitando los lugares que veían desde las alturas, maravillándose a cada paso. Observaron de cerca como las arañas tejían sus redes, sintieron el frío del agua del río, tocaron la tierra roja con sus manos. Tan absortas en su mundo estaban ambas diosas que no se percataron de la acechanza de un yaguareté que las seguía de cerca. El felino estaba hambriento y quería comer, por lo que en un momento largo el zarpazo para atrapar a las mujeres. En el momento justo cuando estaba por alcanzarlas, el animal fue alcanzado por una flecha lanzada por un joven cazador guaraní, que justo pasaba por el lugar, y que sin saberlo, salvó la vida de las diosas. El joven cansado por la búsqueda, pero feliz por su conquista, decidió descansar al árbol, antes de regresar a la tribu. Y entonces se durmió. Y en sus sueños fue visitado por las diosas que, vestidas de blanco, le hablaron con cariño. Jasy le dijo que como símbolo de gratitud, cuando llegue a su tribu, encontrará un arbusto a la entrada que nunca antes había visto. Le dijo como hacer con sus hojas para preparar una infusión que uniría a las personas de todas las tribus, como símbolo de hermandad y de confraternidad. Cuando se despertó y volvió con su gente, el joven cazador vio el arbusto a la entrada del campamento y siguiendo las instrucciones que la diosa le dio en sueños, el muchacho buscó una calabaza hueca, picó las hojas del arbusto, las puso dentro y llenó el cuenco con agua. Luego, con una pequeña caña tomó la bebida. Inmediatamente compartió la infusión con la gente de la tribu que observaban curiosos es trabajo del cazador. La calabaza fue pasando de mano en mano, y todos fueron tomando la infusión. Así nació el mate, que une a las personas, que es un símbolo de paz y confraternidad. Y que fue un regalo de la luna a los hombres para que compartan vivencias, para que fomenten su amistad, o para que disfruten un silencio compartido.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

11

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO I_________________________________________________________________________Información general

2.3 Ritual El mate, más que una bebida es un ritual, se puede tomar tanto frío como caliente, dulce o amargo, depende de la zona donde se tome. Culturalmente se ofrece como un gesto de bienvenida al visitante y la compañía de las charlas entre amigos, una pausa que sucede en miles de hogares a horarios distintos, en algunas partes de América Latina. Para Argentina, el mate es parte de una identidad nacional, testigo silencioso de charlas, madrugadas, estudiantes, jóvenes y viejos, mujeres y hombres, visitas de amigos, en fin parte de la vida misma en ese país. En Paraguay, el mate se toma frío, y es llamado en este modo, "tereré". Es muy refrescante en el verano.

2.4 El Mate Uruguayo En Uruguay, por ejemplo, la gente lo toma mientras hace una caminata mientras estudia, trabaja o (por increíble que parezca), mientras conduce su coche. Citando al antropólogo uruguayo Daniel Vidart: "Tras el ademán litúrgico de preparar, cebar, y tomar mate hay una concepción del mundo y de la vida... El mate vence las tendencias Su sabor amargo proviene de los taninos, la espuma, de los glucósidos y la acción estimulante, de la cafeína. Un tomador de mate que participe en dos rondas de mate diarias, consume al año 14 gramos de cafeína. Cada quilo de yerba mate lista para ser utilizada contiene 2,5 gramos de cafeína, un quilo de café contiene 2,6 gramos. El Uruguay es porcentualmente el mayor consumidor de yerba mate del mundo, aquí la tradición de tomar mate puede considerarse un factor de identidad nacional. Si bien el Uruguay no produce yerba mate, exporta 200.000 kilos anuales a los uruguayos dispersos por el planeta.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

12

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO II_________________________________________________________________________________La Oferta

CAPITULO II La Oferta 1.

El cultivo y su producción

Tradicionalmente, la yerba se cultivaba de manera simplemente extractiva, aprovechando los ejemplares silvestres del sotobosque, esta práctica ya no se utiliza, en la actualidad hay cultivos de manera ordenada. Los intentos iniciales de domesticar su cultivo se toparon con dificultades en la germinación, lo que llevó a los sacerdotes de las reducciones jesuíticas, los primeros que emprendieron el intento, a fomentar el replante en zona selvática y la poda como medios de incrementar la producción. En buena parte de Brasil las pequeñas explotaciones funcionan aún de ese modo. Para el cultivo organizado, las semillas se cosechan entre febrero y abril; deben plantarse de inmediato o almacenarse con sumo cuidado, para evitar que el endurecimiento de las mismas. A bajas temperaturas pueden almacenarse hasta un año, aunque su capacidad de germinar se reduce abruptamente. En muchas semillas externamente maduras el embrión es aún rudimentario, lo que provoca largísimos períodos de germinación en algunos casos. Sin embargo, la reproducción sexual sigue siendo la forma más frecuente de cultivo. Normalmente las semillas obtenidas de frutos maduros se quiebran y remojan una vez cosechadas; después de dejarlas secar, se siembran menos de 30 días después de su cosecha. Con riego abundante y temperatura favorable, la germinación tiene lugar al cabo de uno o dos meses. Se trasplantan al cabo de un año a su ubicación definitiva, asumiendo otro año más su arraigo. Las plantaciones organizadas comenzaron a ponerse en práctica en Argentina hacia 1915, empleando una disposición en cuadrilátero o tresbolillo. Hacia la misma fecha se desarrollaron mejoras en técnica de poda, entre ellas el llamado corte mesa, una poda horizontal adecuada a la cosecha mecánica, que mejora además el rendimiento de la planta. En 1953 se impuso una modificación a la técnica de plantado, ubicando los renovales en curvas de nivel e incrementando la densidad por hectárea. El uso de leguminosas como cultivo de acompañamiento mejora también el rendimiento del suelo. La reproducción agámica (por esquejes) es inusual, sobre todo por la dificultad de obtener gajos con raíz; la tasa de enraizamiento de ramas altas es baja, aún cuando se emplean hormonas para fomentarla. Las técnicas de fecundación in vitro son aún experimentales. RENDIMIENTO: En los yerbales artificiales, la primera cosecha se realiza a los cuatro o cinco años después del trasplante y se considera más bien una poda de formación, cosecha que puede arrojar los siguientes resultados:

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

13

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO II_________________________________________________________________________________La Oferta

1ª Cosecha 2ª " 3ª " 4ª " 5ª "

4 años 7 " 9 " 11 " 13 "

kilogramo. 2 " 5 " 15 " 20 " 30

El rinde medio por pie adulto es de 15 a 20 kilogramos. Si se considera que se planta a 4 x 4 mts. Sea con densidad de 625 mudas por hectárea, el rinde a obtener en la unidad después de los diez años de la plantación es de unos 10.000 Kg de yerba canchada o sea 5.000 Kg por año y por hectárea de yerba apta para el mercado.

2.

Países Productores

Argentina es claramente el país con la mayor extensión de yerba mate en el mundo, destinando 194.000 hectáreas al cultivo de la misma, seguida por Brasil y finalmente Paraguay. Argentina es responsable del 62% de la producción mundial, la que se concentra en las provincias de Misiones 85%, y Corrientes 15% (Fuente: Gobierno de la Provincia de Corrientes). Brasil produce el 34% y el producto es característico de Río Grande do Sul y Santa Catarina, con gran concentración en regiones como Curitiba, Ponta Grossa y Guarapuava, el sur de Iguazú, Alto Uruguay y Tacuari. Finalmente Paraguay produce el 4% y concentra sus plantíos en Itapúa y más recientemente en Alto Paraná y Canindiyú. y concentra sus plantíos en Itapúa y más recientemente en Alto Paraná y Canindiyú.

Producción Mundial de Yerba Mate 2003 Paraguay 4% Brasil 34%

Argentina 62%

Fuentes: Subsecretería de Integración y Comercio (Misiones, Argentina)

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

14

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO II_________________________________________________________________________________La Oferta

3.

La comercialización

Argentina al ser el primer productor y su exportador mundial avanza por el mundo en la comercialización difusión del consumo de la yerba mate. Y uno de sus principales mercado extra región es sorpresivamente Siria. Su experiencia muestra que al separar la tradición del mate y el producto mismo, amplían los mercados. Evitan los prejuicios del consumo social del mate, buscan nichos de mercados específicos y fomentan su consumo intensivo con una estrategia que se ha llevado adelante con buen éxito. Argentina tiene claras experiencias exitosas para trasladar su marca país a los productos y lo sigue utilizando. Los principales medios son la promoción de sus productos en ferias y acciones comerciales en los países claves. Buscar el diferencial (en especial con Argentina), generar productos adecuados a consumidores que buscan sorprenderse con propuestas nuevas, manejar la comercialización como producto gourmet y desarrollar elementos que fomenten su consumo sería el paso necesario para poder ampliar el negocio y los alcances de este pujante sector. Apostando así, a una presencia cultural a nivel global a través de una de las cosas más nuestras, la yerba mate.

Esquema de Comercialización Proceso II - Producción

Superficie Plantada (Has.) 30.000

Hoja Verde - Mboroviré (tons.) 75.000 Proceso II - Cosecha

Yerba Mate (tons.) 25.000 Exportación

Proceso III - Industrialización

Proceso Indistrial (tons.) 17.000

Sin elaborar 8.000

Proceso IV - Comercialización Importaciones

Elaborada 0,4

Población 6.000.000

Consumo

Supermercados Mayoristas Despensas 15000

Exportación Elaborada 2.000

Elaborada Consumo per Cápita (Kg.) 2,6

Fuentes: Elaboración de Ricardo Acalos

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

15

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO II_________________________________________________________________________________La Oferta

4.

Precios y Márgenes

Históricamente, la yerba mate fue un rubro de producción familiar, pero, con el tiempo y los cambios en la estructura de comercialización, la creación del canal de distribución, la migración del campo a la ciudad y el crecimiento de los mercados en las urbes, ha sido afectado tanto como otros rubros agrícolas. La industria centralizó sus operaciones en el mercado local, mientras Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay iniciaban una intensa búsqueda de oportunidades fuera de la región. El éxito de las exportaciones, principalmente el de Argentina, sirvieron para atenuar muchas de las incertidumbres de su propia industria local marcada por décadas de intervención del Estado y problemas de financiamiento. Sin embargo, al diversificar mercados, el riesgo se redujo, ayudó a estabilizar los márgenes y permitió un importante crecimiento del complejo argentino. El Paraguay, con un nivel muy bajo de exportaciones en el complejo yerba mate, resultó mucho más sensible a las fluctuaciones de su mercado natural, con lo que se estancó y no logró el crecimiento esperado. En el mercado local se daba una intensa actividad en la estructura de comercialización, en el que los márgenes cada día se achicaban más y hacían más vulnerable al productor primario. A mediados de los 90, Asunción tuvo un brutal crecimiento del canal supermercados que aumentó por día tanto sus metros cuadrados como el número de bocas. Pero lo que sería crítico para el mercado sería el aumento del poder de negociación logrado con la concentración del volumen comercializado, que pondría mucha más presión a la estructura de márgenes.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

16

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO III_______________________________________________________________________________La Demanda

CAPITULO III La Demanda

1.

El Mercado Regional

En Argentina, el consumo alcanza niveles extraordinarios, la yerba mate está presente en el 90% de los hogares argentinos y el 75% de los consumidores lo hace todos los días. La particularidad es que es una infusión cargada de significados que va más allá de lo tradicional siendo su consumo la infusión más extendida de nuestras costumbres, pero además uno de nuestros hábitos más característicos y exclusivos. El consumo se ubica en los 6,4 kgs/hab/año. Estos valores serían equivalentes a unos 100 litros de mate. Respecto de la participación en góndolas de las denominadas "yerbas económicas", cuyas marcas no tienen tradición en plaza, fue esporádica y no lograron imponerse. Mucho tiene que ver el hecho de que los consumidores tienen tendencia a mantenerse fieles a las marcas tradicionales, factor que las empresas preservan adicionándole a su historia o trayectoria un packaging que en gran parte logra la asociación con el establecimiento industrial que las elabora y las comercializa. Por otro lado se vislumbra un mayor movimiento comercial en el canal minorista tradicional. El mismo es proporcional a la disminución que se viene registrando en la participación de los supermercados en las ventas. Cabe señalar que en la década del '90 los mismos ocuparon casi el 70% de la comercialización en el mercado de infusiones. En el primer trimestre del año 2005, la yerba mate elaborada y estampillada, salida de la industria molinera alcanzó los 55.785.573. Este volumen es un 3% inferior si es compara con igual período del año anterior. No obstante ello, se espera una mayor dinámica comercial dado que las ventas se están orientando en favor de centros de comercialización mayorista que son los que abastecen al canal minorista integrado por kioscos, autoservicio, almacenes, mini mercados, etc., los que alcanzan una participación de casi el 65% de las ventas totales. La yerba tradicional sigue siendo la preferida entre los argentinos. El segmento de yerba con palo representa el 73% del mercado, y con esta característica se consolida un formato de paquete: el de 500gs, que compra el 55% de la población.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

17

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO III_______________________________________________________________________________La Demanda

2.

El Mercado Internacional

La oferta exportable regional de yerba mate es de 80 mil toneladas por valor estimado de US$ 50 millones, según las condiciones del momento. Argentina representa el 65% del volumen y el 50% del valor. Aproximadamente 15% del volumen exportable corresponde a Paraguay. Siria es el mayor importador de yerba mate en la actualidad, con más del 40% del volumen total y 45% del valor. Argentina llena más del 94% de esta demanda, la cual está compuesta por 88% de producto elaborado y 12% de yerba mate canchada. Sin embargo, el atractivo del mercado Sirio despertó el interés de empresas líderes de Argentina, quienes con un esfuerzo financiero desembarcaron en el país árabe e instalaron capacidad de molienda, lo que ha cambiado no solo el mix del producto exportado, sino el plan estratégico de la industria. Brasil ha exportado históricamente a Uruguay y Chile, ambos importadores de producto elaborado y quienes absorben más del 80% del excedente de producción exportable de Brasil.

Principales Paises de Destino de la Producción Mundial Brasil 22%

Siria 44%

Uuruguay 16%

Otros 6%

Libano 3%

Chile 9%

Fuentes: Dirección Nacional de Alimentos en base a datos de A.N.A. - Argentina

3.

Retos y Perspectivas

Se ha incrementado el interés científico en la yerba mate como una planta medicinal o un alimento funcional si lo comparamos con otros productos naturales, como Camellia sinensis, tradicionalmente consumida por la población indígena en Asia antes de la llegada de los Europeos. La extensión del interés científico en este tipo de compuestos puede haber retrasado la visualización de que el mate no se describe como una fuente de cafeína o fenoles en Sudamérica, en las investigaciones científicas publicadas en esta materia.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

18

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO III_______________________________________________________________________________La Demanda

Aunque hay todavía pocos resultados de estudios in vivo relacionados a la terapia popular atribuida a estos productos, parecen corroborar las propiedades farmacológicas atribuidas a esta planta. La actividad antioxidantes testeada por diferentes metodologías en diferentes sistemas in vitro e in vivo. La infusión de hojas de Ilex paraguariensis, tiene el mismo perfil que el café (en relación a las purinas alcaloides y compuestos fenolícos), otra bebida estimulante con otro potencial reconocido aplicado al campo de la salud pública, como la diabetes. Hoy en día, la búsqueda de alimentos que brindan, dentro de la dieta habitual, sustancias bioactivas, como fenoles, fitoestrogenos o pro bióticos, es probablemente una de las mayores preocupaciones en el campo de nutrición. La yerba mate, a pesar de su actividad estimulante, conocida hace muchos años por los habitantes indígenas de Sudamérica, parece cumplir los requerimientos como alimentos funcionales. A pesar de esto, hay mucho más que hacer. Todavía no hay muchos estudios en humanos que apoyen las propiedades verificadas en modelos in vitro e in vivo con animales. A pesar que hay esfuerzos necesarios para el mejoramiento de la cadena de productos, lo que es probable que resulte en un certificado de calidad de materia prima. El aumento de las patentes de productos del mate, así como el crecimiento en el interés de estos productos, por los países donde la población no consume tradicionalmente mate, y el crecimiento en el número de publicaciones sobre Ilex paraguariensis acerca de sus propiedades farmacológicas, pueden impulsar a una nueva era para los productos tradicionales que es tenida en cuenta por los productores y los consumidores como “ambientalmente correcto, socialmente confiable y económicamente factible”.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

19

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO IV_______________________________________________________________________________La Infusión

CAPITULO IV La Infusión 1.

¿Qué es la Infusión?

Una infusión es una bebida obtenida de las hojas secas, partes de las flores o de los frutos de diversas hierbas aromáticas, a las cuales se les vierte o se los introduce en agua a punto de hervir en una tacita Las infusiones se utilizan mucho como complemento en muchas dietas, ya que por lo general, además de saciar un poco el aptetito, favorecen ladigestión. En la actualidad una práctica muy usual es mezclar diferentes plantas para lograr un sabor diferente, así como, una mayor eficacia terapeútica.

2.

Su Origen

Corría el año 2737 antes de Cristo cuando un emperador chino llamado Sheng-Tun descubrió de forma casi fortuita una nueva bebida que iba a perpetuarse a través de diferentes culturas. Dicho emperador, familiarizado con la herbolística y ávido defensor de la salud y la higiene, abogó para que los ciudadanos que estaban viviendo bajo sus dominios se cuidaran por dentro porque esto repercutía directamente en su espíritu. El mismo erudito, solo bebía agua hervida. Durante un paseo a lo largo de un bosque, decidió descansar a la sombra de un árbol mientras bebía su agua hervida de costumbre. El otoño provocó que algunas hojas secas de este árbol cayeran de forma casual en el vaso del emperador que no dudó en probar ese líquido que se había tornado marrón y desprendía un aroma penetrante y muy agradable. De esta forma, la primera infusión de té vió la luz. Al principio el té sentó las bases de la medicina tradicional china y tuvieron que transcurrir varios siglos hasta que se popularizara como bebida. De hecho, la historia señalaba que el té era un elixir exclusivo de las personas de clase alta y con recursos económicos amplios. El té se extendió por toda China y era empleado como tónico, diurético, bálsamo, etc. sobre todo hasta el siglo III antes de Cristo.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

20

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO IV_______________________________________________________________________________La Infusión

3.

Categorías de la Infusión

Clasificamos los diferentes tipos de infusiones y sus utilidades:

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

21

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO IV_______________________________________________________________________________La Infusión

Las más comunes: a) Manzanilla: Ésta es una hierba adaptada a los climas cálidos, semicálidos, semisecos y templados, de abundante presencia en Latinoamérica, cuyas hojas se asemejan al encaje y sus flores se caracterizan por sus tonos amarillos y blancos. Es una de las infusiones más empleadas en el mundo, ya sea como bebida o aplicándola directamente sobre la parte afectada. Desde tiempos antiguos, los mexicanos han empleado esta hierba para tratar los trastornos digestivos leves, como diarrea, gastritis, indigestión o cólicos, algo que en la actualidad también es común en nuestra cultura. Asimismo, es frecuente emplearla para irritaciones o inflamaciones oculares, para lo cual es necesario cocerla y dejarla enfriar. Otros usos hacen referencia a las afecciones respiratorias (catarros, tos, asma, etc.), para limpiar heridas superficiales o tratar el acné. b) Poleo-Menta: Esta hierba es una de las más empleadas en forma de infusión, ya que proporciona propiedades antiespasmódicas, antisépticas, así como para reducir la flatulencia, y ayuda a realizar digestiones pesadas. En otros tiempos, esta planta también se empleó para ahuyentar los insectos de los cultivos. Las propiedades curativas se encuentran en la totalidad de la planta y su principal finalidad es la de optimizar las funciones digestivas. Además, se emplea para catarros y tos. c) Té: Una de las infusiones predominantes en nuestra cultura es el té, realizado con las hojas de la planta que lleva su mismo nombre y que tiene capacidad estimulante, similar a la del café, aunque no daña el estómago, sino que ayuda a que éste realice sus funciones. Esta hierba fue descubierta por los chinos y, precisamente, ellos son sus principales consumidores. Hay que resaltar, además de las mencionadas anteriormente, sus propiedades diuréticas, así como para mejorar la visión y la capacidad de atención. d) Tilo: Esta infusión es producto de un árbol que puede llegar a medir hasta 30 metros y puede crecer de forma silvestre, aunque lo más común, actualmente, es cultivarlo en climas cálidos, semicálidos y templados. La parte medicinal se encuentra en sus flores y frutos que contienen farmesol y proporcionan un olor agradable. Debido a sus capacidades sedantes es frecuente emplearla como tranquilizante, para calmar el estado nervioso. Además, ayuda a realizar la digestión y a dormir con facilidad. Aunque esa es su principal función también se emplea para reducir los problemas coronarios y arteriales, así como para cólicos y reducción de las irregularidades menstruales. e) Valeriana: Las propiedades medicinales de la raíz de la valeriana no se descubrieron hasta el siglo XVI, en el que se conoció su capacidad para controlar la epilepsia. Al igual que la tila, esta hierba, administrada con precuación, actúa contra el nerviosismo, como sedante y relajante. Sin embargo, si no se cuida la proporción del consumo puede dar lugar a la excesiva sedación del sistema nervioso, así como al retardo de la circulación y el descenso de la presión arterial.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

22

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO IV_______________________________________________________________________________La Infusión

f) Menta: Existen cerca de 30 variedades de esta hierba, aunque las más utilizadas son la Menta (Peppermint o Mentha Piperita) y Menta Verde (Spearmint o Mentha Spicata), y es cultivada, sobre todo, en Europa, Estados Unidos y Asia. En gastronomía, se emplea para condimentar todo tipo de guisos, así como para aromatizar postres y, sobre todo, para producir licores. Se puede adquirir seca, fresca o en aceite, aunque conviene saber que siempre se encuentra muy concentrada. g) Anís Verde: Desde la era antigua, esta hierba se ha empleado con fines mágicos, así como por su buen aroma, que proporcionaba un aliento fresco al mascarla. España es uno de los principales productores de esta hierba, ya que le es muy favorable el clima mediterráneo. Sus propiedades expectorantes, como tónico estomacal y digestivo hacen de ella una de las plantas medicinales más empleadas. Asimismo, tiene la propiedad de regular las funciones menstruales, así como de aliviar la flatulencia. Al no ser soluble en agua, para prepararlo es necesario vertir en el agua algún tipo de anisado ya preparado, en lugar de la propia esencia, que hace que ésta se ponga lechosa. Esta bebida es de gran utilidad como digestivo. Asimismo, se emplea con frecuencia en la cocina para dar aroma y sabor, sobre todo, a los dulces. h) Romero: El romero es una planta de color verde plateado que ha sido empleada desde la antigüedad con fines curativos del sistema nervioso y que, además, ha sido apreciada a lo largo de la historia por su persistente buen olor, parecido al del limón y al del pino. Las hojas son en forma de aguja. Se puede obtener este tipo de hierba fresca, seca e incluso en polvo, aunque también es muy frecuente encontrarlo de forma silvestre o decorando los jardines. Su empleo es muy común para la fabricación de cosméticos, así como para cocinar ensaladas, carnes o caldos. Los expertos aseguran que su aroma tiene la capacidad de reforzar la memoria y de memoria y mejorar la circulación.

En la actualidad se ha tratado de sacar mucho jugo a la palabra infusión y hoy en día se venden multitud de infusiones comercializadas en bolsitas o a granel con mezclas de hierbas con frutas u otras especies con el objetivo de conseguir diferentes gustos y sabores. El ejemplo de hoy en día se basa en la existencia en el mercado de té con sabor a fresa, té con sabor a naranja, té con sabor a canela, incluso la llamativa infusión de Piña colada que es una mezcla de té negro ceylan, pequeños trocitos de piña y rodajitas de coco.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

23

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO IV_______________________________________________________________________________La Infusión

4.

Propiedades medicinales

Los beneficios sanitarios de muchas plantas se conocen desde la antigüedad y, de hecho, muchos medicamentos, como la aspirina, han derivado de ellas. El problema de este uso es que estos tipos de medicamentos son difíciles de dosificar y en cantidades excesivas pueden ser perjudiciales. Por ello, las infusiones constituyen la forma alternativa de administrar estas funciones beneficiosas para el organismo y se pueden encontrar en herbolarios, cuya actividad y productos deben estar siempre controlados por expertos. Las infusiones más comunes y conocidas en nuestra cultura no son medicamentos, aunque también poseen algunas propiedades beneficiosas. Cada país o cultura ha desarrollado de forma distinta el uso de las distintas infusiones y hierbas. Incluso, el algunas tradiciones se han empleado con una finalidad mágica. En la cultura Occidental hay países, como Gran Bretaña, en los que estas bebidas son más usuales, aunque en general se desconocen muchas de ellas, así como la forma en que deben prepararse o su finalidad. Entre las ventajas más generales hay que destacar el hecho de que se pueden preparar en casa, lo que garantiza su pureza y que no tienen gas, un elemento poco beneficioso para el sistema digestivo. Además, existen infusiones que se deben tomar calientes, por lo que pueden sustituir al habitual café y, en verano, se pueden tomar frías, proporcionando un frescor más sano que el de la mayoría de los refrescos. Además, existe otra utilidad común de este tipo de hierbas, ya que por su carácter aromático sus hojas, flores, semillas o raíces se pueden emplear con el objetivo de dar olor y sabor a múltiples comidas. Lo normal no es encontrar estas hierbas en estado silvestre, ya que se corre el riesgo de no conocer exactamente el tipo de planta de que se trata, así que lo más común es adquirirlas en establecimientos especializados o herbolarios donde, además, nos pueden asesorar sobre la capacidad de cada una de las plantas. Por otro lado, hay que mencionar que dependiendo de la infusión, las hierbas se deben comprar frescas o secas.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

24

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO V_______________________________________________________________________________El Producto

CAPITULO V El Producto 1.

Presentación

En este capítulo, luego de haber dado a conocer el significado de la yerba mate, sus características y propiedades y su demanda y comercialización, es un honor presentar un producto innovador, revolucionario e importante para el medio y mercado de la infusión. Antes la posibilidad de estar en una empresa líder de nutrición y viendo las dificultades que hoy tiene el consumir un producto como la yerba mate, es importante que la yerba mate sea un yerba que haga bien al organismo, y esto se da extrayendo los mejores nutriente y vitaminas que posee la planta de la yerba mate y logrando así una yerba mas nutritiva y rica.

1.1 Nombre El nombre pensado para este producto es “Yerbalife”, es un nombre simple, con bastante similitud al nombre de la empresa, este nombre fue pensado y elegido por dos grandes motivos: a)Separa un su nombre lo que “ES” y lo que “PRODUCE”, “Yerba-life” por ende una yerba que te ayuda al bienestar de las personas, porque contiene varios nutrientes, que ayudan al organismo a la digestión, anti oxidación de las células, entre otros. Combina el nombre “yerba”: Palabra en español, que refiere a una planta nativa originaria de Sudamérica con sus costumbres y “life”: palabra en ingles, que significa vida, haciendo referencia al origen del la empresa madre de nutrición en general. b) El segundo motivo es más simple, un nombre corto y simple se queda mucho más rápido grabado en la memoria de una persona que un nombre largo, y el por qué de ese nombre va también a que es una expresión de los productos Herbalife.

1.2 Imagen La imagen del producto es muy importante, porque los ser humanos somos muy visual, la imagen ocupa una parte muy importante en nuestras vida, y en este nuevo producto la imagen que quiere presentar es la de un bienestar, salud, tranquilidad y felicidad. Una imagen dice más que mil palabras, por eso es que Yerbalife cuida mucho su imagen en lo que es la marca como los resultados del producto.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

25

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO V_______________________________________________________________________________El Producto

1.2.1 Logo

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

26

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO V_______________________________________________________________________________El Producto

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

27

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO V_______________________________________________________________________________El Producto

1.2.2 Paking 1,5cm

5,5cm

2cm

La tapa posee un pico de abertura vertical que ayuda a colorar la yerba de manera correcta sin perder el producto.

11cm

Etiqueta 2cm Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdfxcvxcvcv xcvxc sdsdds

2cm

19,5cm

12,5cm

Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Conta________________________________________jkj Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdfxcvxcvcv xcvxc sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdfxcvxcvcv xcvxc sdsdds

Y E R B A

M A T E Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggf Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sds sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds dfgdf gdfgdfd fdf fdfdf.

Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsddsvcbcvbcvbcvbc Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsxcvxcvxc cxvxcdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdfxcvxcvcv xcvxc sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdxcvxcvxcvxcvxcsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdcvcvbcvbc cv bds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdxcvxcv cxvcxv cxds

Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsv asd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsv

Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds Contanmasd ds sdfsdfsdfsdfsd fsdfss s sdsvbvvbnb bv sdsdfsdf sdfsdfsd fdsfds ggfhfgfhbnvbnb bb fghjdgd sdsfdfsdfdfssf sds sd fs sfdsdf sdsdds

Cont. Neto:

2cm

La etiqueta es simple, en el lado izq. posee los nutrientes que contienen luego en el centro la imagen y en la derecha la certificacion entre otros.

11cm

Diseño similar al batido nutricional con diferencia en la tapa.

1.2.3 Publicidad En cuanto a la publicidad, Yerbalife presenta pretende llegar a todos sus consumidores mediante a los distribuidores independientes que tomen la yerba mate “Yerbalife” o que porten algún dato o imagen que haga referencia al producto.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

28

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO. CAPITULO V_______________________________________________________________________________El Producto

1.3 Características Si bien, un cebadura de mate (50 gr.) posee mucho mas potasio que otros minerales, estos no son suficientes para una mejor nutrición, si bien su función es muy parecida a la de un té. Este debería combinar, la suavidad de un te rico en vitamina “c” con la energía y concentración que da un té N-R-G, que ayuda a la hidratación de cuerpo, a la oxigenación de las células y a la tranquilidad de un te simple y digestivo. Sus propiedades nutritivas son mucho mayor, que favorecen al usuario a su ingestión sin dificultad alguna, el producto debe durar lo mismo que una yerba mate tradicional, con las características propias de un producto herméticamente cerrado.

1.4 Impacto El impacto de esta yerba nueva es importante, porque la población tomadora de yerba mate es muy grande y también es muy grande la demanda de una yerba mas nutritiva o que no cause daños al organismo.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

29

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

Conclusión: Así con este proyecto doy a conocer el mercado regional e internacional de la yerba mate y como este nuevo producto encaja con la propuesta de la misión de la Empresa Herbalife, que busca el bienestar de las personas mediante productos muy nutritivos. El consumo de yerba mate fué variando en el correr de los años y adaptándose a las necesidades del hombre actual. Yerbalife es la unión de un producto 100% natural, nutritivo, digestivo y profesional con una generación sociocultural consumidores de yerba mate, que buscan por una parte seguir con una tradición de años y por otra parte tomar un producto que no les produzca dificultades en el organismo. El mate posee en sí una cultura y una tradición muy fuerte y muy arraigada a la región de Argentina, Paraguay, Uruguay y partes de Brasil y Chile. Si bien, el mercado de infusión en mucho más grande que el Mercosur, éste producto promete llegar a todos los países donde opera hoy Herbalife, para su consumo saludable. La propuesta de Yerbalife es un sueño en camino hacerse realidad. Tenemos las herramientas, tenemos la mejor empresa de nutrición, la población o mercado demandante, la tecnología y los científicos mejores preparados, solo falta trabajar para logar esta prestigiosa yerba. Como decimos en Uruguay: “Le tenemos que dar para adelante con todo a esto”. Aún hay mucho por hacer, como la investigación del producto y su posterior elavoración y producción del mismo. Paulo Coelho (Escritor brasileño.) decía: “La posibilidad de realizar un sueño es lo que hace que la vida sea interesante…” “…Nunca desistas de un sueño. Sólo trata de ver las señales que te lleven a él.” Así que agradezco como al principio del proyecto a los presentes por permitirme soñar y luchar para logar mis metas.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

30

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

Bibliografía · ·

·

·

· · I ·

·

· ·

· ·

· ·

· ·

. Antonini, Helvecio J. Problemas económicos de la yerba mate – INV.: 493G. . Arata, Pedro N. Contribución al estudio del tanino contenido en la yerba mate. Apuntes sobre la cera contenida en las hojas de la yerba mate – En: Anales de la Sociedad Científica . Argentina, 1877 – INV.: 467G. . Arrechea, Enrique C. de. Consideraciones sobre la demanda de yerba mate en la República. Argentina: período 1951-1970 – Posadas: UNaM, 1974 – INV.: 2075G, 797G. . Astrada, Ismael. Progresos de la industria de la yerba mate en la República Argentina – En: Revista Farmacéutica – Buenos Aires, enero de 1925 – Año LXVII – T. LXVII – N° 1 – INV.: 1036G. . Barret, Rafael. Lo que son los yerbales /. – Montevideo: El Arte, 1910 – INV.: 400G. Bas, Carlos. La actividad yerbatera en la provincia de Misiones – Buenos Aires: CFI, 1990 – NV.: 2074G. . Billard, Juan J. Economía de la industria yerbatera argentina – En: Instituto de Economía y Legislación Rural – T. V – Fasc. 3 – Buenos Aires: Imprenta de la Universidad, 1944 – INV.: 248G. . Blanchard, Everard E. Principales insectos y enfermedades: que perjudican el cultivo de la yerba mate – En: Sección Propaganda e Informes del Ministerio de Agricultura – Buenos Aires, 1928 – T. IX – INV.: 1958G. . Blassiotto, Juan Carlos. La yerba mate: el uso del mate /. – Posadas: Blassiotto, 1976 – INV.: 391G. . Bolsi, Alfredo S. C. Misiones: una aproximación geográfica al problema de la yerba mate y sus efectos en la ocupación del espacio y el poblamiento – En: Folia Histórica del Nordeste – N° 7- Resistencia: IIGHI, 1986 – INV.: 979G, 1020G. . Bugnion, André. Actualidades en yerba mate – Posadas : Asociación Rural Yerbatera Argentina, 1962 – INV.: 677G . Bunge, A. E. La producción argentina de yerba mate. La cercana tragedia de la yerba mate. . En: Revista de Economía Argentina – Buenos Aires, 1936 – T. XXXV – N° 222 – INV.: 1947G. Cassagne Serres, Alberto. Yerbales argentinos: organización, explotación, administración – . En: Revista de la Facultad de La Plata – La Plata, 1929 – Serie 3 – T. XVIII – INV.: 1938G. . Colombo, U. A. Cambios cuantitativos sufridos por pigmentos en hojas de yerba mate sometidas a tratamientos diversos /– Posadas: UnaM, 1978 – Informe N° 1 – INV.: 1291G, 2037G. . Corrado, Alberto J. Contribución al estudio de la yerba mate – En: Instituto de Botánica y Farmacología. – Buenos Aires: Peuser, 1915 – N| 20 – INV.: 142G. Daumas, Ernesto. El problema de la yerba mate /– En: Revista de Economía – Buenos . Aires, 1930 – T. XXV – INV.: 479G, 2250G, 2251G (edición original y digital).

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

31

PROYECTO DE UN NUEVO PRODUCTO AL MERCADO.

.

Daireaux, Emile. “La yerba maté”. En: La vie et les moeurs a la Plata. Tome II, Livre III, . Chapitre II, págs. 373-407 – París, [1888] – INV.: 263G. (fotocopia). . Diedrich, Rodolfo. Aspectos agroeconómicos del laboreo del suelo en yerbales – En: . Informe técnico – N° 15 – Cerro Azul (Misiones): INTA, 1971 – IN.: 2144G. . Distintos tipos de cortes en yerba mate practicados en el sur de la provincia de Misiones – Apóstoles: Centro Regional Demostrativo, 1980 – INV.: 681G. . Dupuy, Hammerly. Yerbales de las leyendas guaraníes – En: Revista Geográfica Americana – Año XVI – Vol. XXX – N° 181 – Buenos Aires, oct. 1948 – INV.: 2058G. . Errecaborde de Lasserre, Ethel N. Época y cantidad de labranza en yerbales – En: Informe técnico – N° 15 – Cerro Azul (Misiones): INTA, 1971 – IN.: 2144G. . Franck de Soldi, Carmen Luz. Separación de los alcaloides de la “yerba mate” (ilex paraguariensis) por cromatografía y electroforesis – En: Revista de la Facultad de . Agronomía - La Plata, junio de 1972 – T. XLVIII – Entrega 1 – INV.: 417G. . Furnus, Adolfo C. La yerba mate en Misiones: el medio ambiente – s.l., 1930 – INV.: 462G. . Galarza, Juan B. La yerba mate – En: Boletín del Ministerio de Agricultura – T. XVIII – N° 1 y 2 – Buenos Aires, 1914 – INV.: 490G. . Garín, Víctor. Contribución al estudio del cultivo e industria de la yerba mate – En : Ministerio de Agricultura de la Nación – Buenos Aires, 1916 – N° 52 – INV.: 143G. . Gelodi, Alfredo. Misiones: sus cultivos de yerba mate y tabaco – En: Anales de la Sociedad Científica Argentina – T. CI – Entregas IV-VI – Buenos Aires, 1926 – INV.: 460G. . Girola, Carlos D. Cultivo de la yerba mate. Consumo de la yerba mate – En: Museo de la Sociedad Rural Argentina – N° 34 – Buenos Aires, 1923 – INV.: 555G. . Girola, Carlos D. El cultivo de la yerba mate – Buenos Aires: Imprenta Gadola, 1919/ 1923 . En: Publicación del Museo Agrícola de la República Argentina – N° 37 y 14 – INV.: 464G. . Guglialmelli, Luis. La riqueza en cafeína de la yerba mate – En: Anales de la Asociación . Química Argentina – Buenos Aires, 1915 – T. III – INV.: 678G. . Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). . Cámara de Molineros de Yerba Mate de la Zona Productora (CMYMZP). . Código Alimentario Argentino. . Cámara de Comercio Argentino Árabe. . Relevamiento Yerbatero 2001. Gobierno de la Provincia de Misiones. . Dirección General de Yerba Mate y Té, Gobierno de la Provincia de Misiones. . Estimaciones agrícolas, SAGPyA. . Provincia de Misiones. Información Socioeconómica Agencia de Desarrollo de Inversiones (ADI). . Dirección Nacional de Programación Económica Regional, Ministerio de Economía y Producción, República Argentina.

Juan Gutiérrez Y E R B A M A T E

Distribuidor Independiente

32

Related Documents


More Documents from "scribd.cimd"

Kriya Yoga Practice
February 2021 1
March 2021 0
Numeros En Prolog
January 2021 3
The Whisperer 04
February 2021 2