Recetas Sanas Y Naturales

Recetas Sanas y Naturales Patés vegetales Hummus casero de remolachas Receta casera de hummus o pasta de remolachas o betabeles Los vegetales preparados en formato untable, ya sea como pasta, crema o paté, siempre son una buena opción para emplear como aderezos en las comidas, rellenar bocadillos o simplemente para untar en una tostada. Además, son mucho más saludables. Los vegetales siempre pueden ser una buena opción, y mucho más saludable, para preparar cremas, patés o aderezos. Las remolachas pueden servirte para esta opción. Siguiendo los pasos del tradicional hummus de garbanzos, podrás obtener una exquisita receta como la que te proponemos a continuación. Ingredientes:

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Cuatro remolachas (betabeles, beterragas)

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Cuatro cucharadas de pasta de sésamo o ajónjoli (tahine)

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El zumo de un limón y medio

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Dos dientes de ajo

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Sal y pimienta

Preparación: Lava las remolachas y colócalas a hervir incluyendo su piel. De esta forma, no absorberán tanta agua durante la cocción. Una vez que estén listas, simplemente pélalas bajo el grifo y córtalas en cubos. Coloca las remolachas en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón, los dientes de ajo picados, un poco de sal, un poco de pimienta y también la pasta de sésamo. Si lo quisieras, un chorrito de aceite de oliva tampoco le sentaría mal. Luego no tendrás más que procesar hasta obtener una pasta bien homogénea. La idea es que no quede demasiado líquida, más bien untable pero sin llegar a ser una mayonesa. La puedes emplear para acompañar comidas o simplemente para untar en tostadas o preparar bocadillos.

Receta casera de crema de zanahorias baja en calorías La zanahoria es una gran verdura para incorporar en tu dieta: no aporta muchas calorías, tiene poder saciante y, además, ayuda con su dosis de fibra. Así es como esta crema de zanahoria Las zanahorias son una de esas verduras que no aportan muchas calorías, son ricas en fibras y nutrientes y además dejan sensación de saciedad al comerlas. Por eso mismo, aquellos que estén a dieta no deben perdérsela como aliada alimenticia. Aquí les proponemos una sencilla crema de zanahoria Ingredientes:

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Medio kilo de zanahorias

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Una cucharada de aceite de oliva

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Dos dientes de ajo

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Zumo de limón

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Sal y pimienta

Preparación: Hierve las zanahorias (o, mucho mejor, hazlas al vapor) previamente peladas. Cuando estén a punto, retíralas, escurre y colócalas en el vaso de la batidora. Añade allí una cucharada de aceite de oliva, zumo de limón a gusto, dos dientes de ajo picados y condimenta con sal y pimienta. Licúa hasta que tome una consistencia cremosa. Puedes añadir un poco de leche desnatada si la quieres más ligera aún. Esta receta es perfecta para emplear como acompañamiento de comidas. O incluso es una muy buena mayonesa vegana para quienes no consumen derivados animales o simplemente no quieren consumir todas las calorías de dicho aderezo.

Receta de chop suey bajas calorías El chop suey es una comida muy completa, que no aporta muchas calorías y que puede ser preparada en cualquier momento. Es así que tienes en un mismo plato desde proteínas y vitaminas hasta fibras. Ingredientes (para dos personas):

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100 gramos de arroz integral

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Un calabacín pequeño

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Una zanahoria

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Medio pimiento

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Una cebolleta

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Un filete de pechuga de pollo sin piel ni grasa

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Aceite de oliva

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Salsa de soja

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Sal, pimienta, perejil picado

Preparación: Comienza esta preparación cortando los vegetales en tiras de aproximadamente igual tamaño, optando por cortar la cebolleta en ruedas, si lo prefieres. Corta la pechuga de pollo en cubos y comienza a calentar la sartén o wok para iniciar el salteado. Dora allí mismo el pollo con un poco de aceite de oliva, añade luego la zanahoria, siguiendo por calabacín, pimiento y cebolleta, finalizando con los optativos pero siempre sanos y poco calóricos brotes de soja. Cuando todo comience a cocinarse un poco, añade salsa de soja, condimenta y sirve con el arroz previamente cocido. Corrige de sal y pimienta si hiciera falta y decora con perejil picado. Un plato completísimo y muy sabroso.

Receta de pasta bajas calorías Spaghetti Oriental Ingredientes:           

300 grs. de spaghetti. 200 cm³ de caldo de verdura desgrasado. 2 cebollas de verdeo picadas. 1 ají morrón rojo. 1aji morrón verde. 2 zanahorias. 10 champiñones. 2 cdas. de aceite de oliva. Hojas de albahaca. 1 cdita de nuez moscada. Sal y pimienta.

Preparación:       

Cocina los spaghetti al dente y reservarlos. Pon el caldo de verdura en una sartén y cuando comienza la ebullición, agrega los ajíes morrón, las zanahorias y los zapallitos cortados en tiras finas. Por último agrega los champiñones y la cebolla de verdeo. Cocina durante unos minutos. Condimenta a gusto e incorpora las hojas de albahaca, y la nuez moscada. Cocina durante 5 minutos más y agrega los espaguetis. Sirve en porciones individuales.

Sorbete de limón bajas calorías y apto para diabéticos

Ingredientes:     

Una taza de leche desnatada Una taza de zumo de limón Ralladura de la piel de un limón Dos claras de huevo Endulzante permitido al gusto

Preparación: Bate la leche con el zumo de limón y la ralladura de la piel de limón. Añade también la cantidad del endulzante que tengas permitido a tu gusto. Lleva la preparación al congelador, cuidando de revolver cada 20-30 minutos para que no se cristalice. Luego bate las claras a nieve e incorpora a la preparación valiéndote de movimientos envolventes. Por último, no tendrás más que seguir revolviendo de tanto en tanto para que no quede demasiado duro y más bien cremoso. Luego simplemente sirve y disfruta de este sabroso y refrescante postre, que además resultará muy sano para tu diabetes y te ayudará a perder peso.

Mousse frutal bajas calorías Crema dietética con frutas Ingredientes:        

200 gramos de queso untable desnatado (tipo Filadelfia) Un huevo y dos claras de huevo Una cucharada de endulzante líquido 100 cc de zumo de limón (y la ralladura de su piel) El zumo de una naranja Medio yogurt natural desnatado Un sobre de gelatina sin sabor Frutas de estación al gusto

Preparación: Mezcla el queso blanco con el yogurt, la yema del huevo, la ralladura y el zumo de limón y el endulzante. Mientras tanto, diluye la gelatina con el zumo de naranjas, lleva a fuego, deja hervir y enfría, mezclando posteriormente con la preparación anterior. Bate las claras a nieve e incorpora a la crema anterior con movimientos envolventes y cuidadosos, reservando todo en la nevera. Mientras tanto, comienza a cortar las frutas que hayas escogido para esta preparación, sean cuales sean. Cuando la crema esté bien fría, sirve en copas, decorando con un poco de cada fruta. Pueden ser arándanos, gajos de naranja, rodajas de plátano, peras, manzanas… Lo que se te ocurra. Lo cierto es que es una interesante y deliciosa variante para consumir un rico postre.

Postre de manzanas bajas calorías Receta casera de postre de manzana bajo en calorías

Como esta especie de soufflé de manzanas que te proponemos, muy apetitoso y con escaso contenido calórico. Ingredientes:    

Cuatro manzanas rojas Tres claras de huevo Piel rallada de limón Endulzante natural o edulcorante líquido

Preparación: Pela las manzanas y rállalas, obviando el centro. Cocínalas en una cacerola con su propio zumo (y un poquito de zumo de limón, si deseas) hasta que se forme una compota. La idea final es que se reduzca la preparación hasta quedar espesa. Endulza con un poco de ágave (si emplearás edulcorante artificial, verifica que pueda ser horneado posteriormente). Por otra parte, bate las claras a punto nieve e incorporálas a las manzanas con movimientos envolventes. Coloca la mezcla en un molde para horno untado en spray vegetal y lleva a horno moderado durante unos 20/25 minutos. Allí estará listo para ser servido, caliente, así mantiene su contextura esponjosa. Nidos de harina de maíz: Rinde para 4 porciones Calorías por porción: 380 

Ingredientes o 250 gr. de harina de maíz o 250 gr. de carne picada de ternera magra o Salsa blanca dietética, cantidad suficiente o Salsa de tomate dietética, cantidad suficiente. o Perejil cantidad suficiente.

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Preparación: o Cocina la harina de maíz en agua y sal hasta que logres la consistencia adecuada. o Prepara la salsa blanca dietética. o Agrégale la carne y cocina. o Vierte la harina de maíz ya cocida en moldes humedecidos y apenas aceitados. o Ahueca en el centro. o Coloca la preparación de la carne. o Cubre con salsa de tomates dietética. o Lleva a horno moderado por 10 o 15 minutos. o Espolvorea con perejil picado.

Espero que estas recetas te ayuden a hacer de tu dieta, una dieta para nada monótona y aburrida. Es cuestión de imaginación, sabiendo que alimentos puedes comer, realiza tus propias recetas para bajar los kilos de más y el colesterol alto.

SALSAS BAJAS EN CALORIAS Receta de Salsa Blanca o Bechamel: Ingredientes:     

1 taza de leche descremada 1 cda. sopera de harina de trigo o fécula de maíz Sal Nuez moscada Aceite de oliva

Preparación:      

Diluir la harina en la leche fría. Condimentar con sal y nuez moscada. Cocinar a fuego mínimo o baño María. Revolver continuamente con cuchara hasta que espese. Retirar del fuego y agregar el aceite. Mezclar bien.

Receta de salsa de mayonesa dietética: Ingredientes:      

1 cda. sopera de papa cocida y pisada 1 cda. de zanahoria cocida y pisada. 1 cda. de leche descremada 3 ½ cda. de aceite de oliva Jugo de limón Sal

Preparación:  

Mezclar la papa, la zanahoria cocida y pisada, con la leche descremada, el aceite, el jugo de limón. Salpimentar.

Receta de salsa de tomate dietética Ingredientes:     

Tomates frescos o de lata Laurel Orégano Sal Albahaca deshidratada

Preparación:     

Pelar los tomates. Sacar las semillas. Picar los tomates. Agregar la zanahoria rallada y condimentar. Cocinar a fuego mínimo con el recipiente tapado.

Espero estas salsas bajas calorías, te ayuden a dar sabor y color a todas tus preparaciones dietéticas. Receta de panqueques bajas calorías. 

Ingredientes para 8 personas Calorías por porción: 80 o 8 claras de huevo. o 1 vaso de leche descremada.

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8 cdas. de harina integral o Almidón de maiz Aceite de maíz o girasol en aerosol para evitar que se pegue la masa.

Preparación o Mezclar todos los ingredientes. o Batir para evitar la formación de grumos. o Descansar esta mezcla media hora en la heladera. o Cocinar los panqueques en la sartén previamente rociada con aceite.

Para rellenar esta receta de panqueques para tu dieta hipocalórica, puedes utilizar, ensaladas de frutas, helados dietéticos, dulces dietéticos, etc. Recuerda que para realizar una dieta para adelgazar, no es necesario sacrificarse y reprimirse. Como verás es posible preparar platillos sabrosos con un bajo contenido calórico y graso. o

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Relleno:  Manzanas verdes 3 unidades  Coñac 4 cdas  Esencia de vainilla cantidad suficiente  Canela cantidad suficiente lava y pela las manzanas. Retira las semillas. Coloca estas semillas y la cáscara en un recipiente. Cúbrelas con agua, el coñac y la esencia de vainilla. Una vez que el agua llega a punto de ebullición agrega la manzana cortada en cuartos. Cocínalas hasta que estén tiernas. Haz con ellas un puré agrégale un poco de canela. Rellena los panqueques y disfrútalos.

Como verás hacer dieta no significa sólo comer lechuga y tomate, también puedes disfrutar de platos sabrosos y de bajas calorías.

Recetas para la diverticulosis con obesidad Hamburguesas de avena Calorías por porción: 360 

Ingredientes para 3 porciones o 2 huevos o ½ taza (120cc) leche descremada o 2 (500 grs) tazas de avena arrollada o 50 grs de cebolla o 2 dientes de ajo o 20 grs de salvado o Sal cantidad suficiente o Perejil picado cantidad suficiente o Aceite en aerosol o 1 taza (200 cc) de salsa de tomate dietética

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Preparación: o Mezcla bien todos los ingredientes. o Forma la hamburguesa y ponla en una bandeja de horno, previamente rociada con el aceite en aerosol. o Agrega 1 cda. de la salsa de tomate dietética y lleva a horno moderado por alrededor de 20 minutos.

Colchón de arvejas Calorías por porción: 230 

Ingredientes para 1 persona o 150 grs de arvejas o 80 grs de cebolla picada o 100 grs de tomate o 30 grs de ají o 1 huevo o Aceite en aerosol o Caldo cantidad suficiente o Orégano, sal cantidad suficiente.

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Preparación: o Blanquea la cebolla en un poco de caldo que tengas. o Agrega las arvejas, el ají, y el tomate cortado en tiras. o Cocina por 15 minutos a fuego moderado. o Condimenta. o Vierte la preparación en una fuente para horno. o Acomoda el huevo sobre las arvejas. Lleva a horno moderado por 5 a 10 minutos. Sirve.

Recetas para gastritis y sobrepeso

Pescado a la sueca: Cantidad de calorías por porción: 440 

Ingredientes para 1 porción. o 200 grs filet de merluza o 50 grs de harina o 1 huevo (50gr) o 1 cebolla mediana (60 gr) o 1 tomate grande sin piel, ni semilla (120 gr) o Caldo de verduras casero 300 cm³

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Preparación: o Pica la cebolla, blanquéala con un poquito de caldo. o Desmenuza el pescado. o Retira las espinas si las tuviese. o Coloca en un bol el pescado, la mitad de la cantidad de cebolla, ¾ partes de la harina y el huevo. o Une con una espátula. o Toma porciones, da forma de albóndigas y pásalas por la harina restante. o Prepara la salsa de tomates dietética. o Incorpora la mitad del caldo y agrega las albóndigas. o Cocina por 15 a 20 minutos y agrega el caldo restante a medida que sea necesario.

Croquetas de espinaca: Calorías por porción: 244 

Ingredientes para 1 porción o 100 grs de espinaca cocida y exprimida o 2 cdas. de puré de patata (sin agregado de aceite, solo sal) (50 grs) o 2 cdas de pan rallado (50 grs) o Aceite de oliva en aerosol.

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Preparación: o Mezcla la espinaca con el puré de patata. o Moldea 3 o 4 croquetas. o Pásalas por pan rallado. o Colócalas en una fuente previamente untada con aceite. o Cocina a fuego moderado por 20 minutos, aproximadamente.

MENU PARA GASTRITIS Y SOBREPESO El menú para bajar de peso y controlar la acidez consta de 7 listas, despúes de estos 7 días, comenzarás con la segunda y tercera semana de progresión de alimentos, teniendo en cuenta tanto la selección de alimentos, como su forma de preparación. Progresión 1ra. Semana Lista 1      

Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 fruta asada. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de pechuga de pollo, 1 puré de calabazas, 1 gelatina con crema dietética. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción pequeña de carne de ternera sin grasa, 1 taza de arroz blanco con zanahoria cocida, condimentada con 1 cdita de aceite de oliva.

Lista 2      

Lista 3

Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 puré de frutas. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de pescado a la sueca, 1 porción de budín de zapallitos, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción pequeña de pollo sin piel, 1 plato mediano de acelga cocida sin las pencas condimentada con 1 cdita de aceite de oliva, 1 gelatina dietética con 1 cda de crema light.

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Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 gelatina dietética. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de carne de ternera, 1 porción de puré de zanahoria, 1 porción de puré de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de pescado al horno con 2 croquetas de espinacas, 1 fruta asada.

Lista 4      

Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 porción de puré de frutas. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción mediana de spaghetti con salsa banca dietética, 1 porción de gelatina dietética. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de pollo sin piel con 1 porción de panaché de verduras (zanahoria, zapallitos, acelga sin pencas), 1 fruta asada.

Lista 5      

Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 porción de puré de frutas. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de pescado a la parrilla, 1 porción de budín de espinaca, 1 porción de puré de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 2 zapallitos rellenos con carne picada de ternera sin grasa, 1 gelatina dietética.

Lista 6   

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Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 gelatina dietética. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción mediana de arroz con pollo, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de carne de ternera con 1 taza de espinacas con salsa blanca dietética, 1 fruta asada.

Lista 7  

Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 taza de puré de frutas.

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Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de carne de pescado al horno, 1 porción de puré de calabaza. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 pechuga de pollo con 1 porción de budín de zapallitos, 1 fruta asada.

Lista 8      

Desayuno: 1 infusión de té de manzanilla, 2 rodajas de pan no muy tostado con 2 cditas de queso untable descremado. Media Mañana: 1 gelatina dietética. Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de spaghetti con salsa de tomate dietética, 1 taza de puré de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con un puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras casero, 1 porción de pescado al horno con verduras cocidas a elección, 1 fruta asada.

Una vez que finalizaste la primera semana de tratamiento dietético, deberás realizar la progresión de la segunda semana y de la tercera semana. En las cuales deberás seguir las siguientes indicaciones: Progresión 2da. Semana 

Todo igual, sólo se reemplaza los vegetales y frutas cocidas por crudas subdivididas, es decir verduras cortadas o ralladas, frutas cortada sin cáscara, ralladas o en puré.

Progresión 3ra. Semana 

Todo igual, solo se reemplaza los vegetales y frutas cocidas por crudas enteras, es decir verduras crudas (por ejemplo se puede comer una zanahoria entera, sin tener que ser rallada), frutas enteras con o sin cáscara, según gustos.

Recomendaciones: 

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Recuerda que nadie mejor que tú sabes como te sientes, tú eres el que determinará la forma en que lleves a cabo la progresión, si te sientes bien puedes realizarla y caso contrario deberás cumplir la primera etapa una semana más. Toma mucho líquido, dos litros por día, para depurar bien tu organismo, para mantenerte hidratado y para que puedas controlar tu ansiedad. Realiza actividad física, diariamente camina por 40 minutos, y haz ejercicio localizado tres veces en la semana, esto te ayudará a bajar de peso y a sentirte mejor. Lo más importante, consulta a tu médico sin tienes alguna duda.

Menú para la presión arterial alta con sobrepeso

Este menú estará formado por 8 listas de comidas (menú cíclico). Lista 1 

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 naranja.

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Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 pechuga de pollo con 1 ensalada de brócoli, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 1 porción de panaché de verduras.

Lista 2      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 pomelo. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de cazuela de zapallitos, 1 porción de aspic de frutas. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 1 porción de pescado con 2 patatas chicas al horno, 1 fruta.

Lista 3     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 2 rodajas de piña. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de carne de ternera magra con 1 tomate cortado al medio condimentado con aceite de oliva, ajo y perejil, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 1 ensalada grande de lechuga, tomate, zanahoria rallada, clara de huevo. 1 gelatina dietética.

Lista 4     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 naranja. Media Mañana: 1 taza de ensalada de frutas. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de pescado con 1 taza de puré de calabaza, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 1 porción de tarta de zapallitos, 1 fruta.

Lista 5     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 pomelo. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de pollo sin piel con 1 ensalada de alcachofas, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 2 porciones de pizza de vegetales, 1 fruta.

Lista 6     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 taza de uvas. Media Mañana: 1 gelatina con 1 cda. de crema light. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de carne de ternera con ensalada de espárragos, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme.

Lista 7      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 2 rodajas de piña. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción pastel de zanahoria y pollo, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 1 porción de budín de acelga., 1 fruta.

Lista 8      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 2 rodajas de piña. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de pescado con una porción de ensalada de espinaca, 1 gelatina dietética. Merienda: 1 yogur descremado, 1 tostada integral con 1 cdita de dulce diet. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de caldo de verduras, 1 porción de ensalada de remolacha rallada, zanahoria rallada, huevo duro, tomate, 1 fruta.

Recuerda que estas listas son orientativas, si hay alguna fruta, verdura que no sea de tu agrado, reemplázala por una que si lo sea. Lo importante es que respetes las porciones y la selección de alimentos. Menú para tratar el sobrepeso con ateroesclerosis

El menú consta de 8 listas, que te permitirán realizar cada día comidas diferentes, sin que se repita el día en que las prepararás. Lista 1      

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: barrita de cereal dietética. lmuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 pechuga de pollo con un plato de ensalada de escarola y tomate, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de panaché de verduras, 1 gelatina dietética.

Lista 2      

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 2 rodajas de piña, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: 1 taza de ensalada de frutas. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pescado al horno con 1 tomate partido al medio condimentado con aceite de oliva, sal, ajo y perejil, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de budín de calabaza, 1 fruta asada.

Lista 3      

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 1 taza de uvas. 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de spaghetti con verduras cocidas (brócoli, cebolla de verdeo, brotes de soja, etc.). Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pollo al horno sin piel con 2 patatas mediana al horno, 1 taza de ensaladas de frutas.

Lista 4      

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 1 taza de ensaladas de frutas, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de carne de ternera con 1 porción de ensalada de lechuga, zanahoria rallada, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 2 porciones de pizza de vegetales, 1 fruta.

Lista 5  

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Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 2 rodajas de piña, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de dulce de frutas dietético. Media Mañana: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 2 zapallitos rellenos con pollo picado, 1 gelatina dietética. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 taza de ensalada de frutas. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de atún con arroz integral y arvejas, 1 fruta.

Lista 6  

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 2 rodajas de melón, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: 1 barrita de cereal.

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Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pescado con 1 taza de puré de calabaza. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 ensalada completa de las verduras que desees, 1 taza de ensalada de frutas.

Lista 7      

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 2 rodajas de melón, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: 1 zanahoria. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de carne de ternera, 1 porción de ensalada de tomate, zanahoria rallada y clara de huevo, 1 porción de budín inglés de ciruelas. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 2 porciones de budín de espinacas, 1 gelatina dietética.

Lista 8      

Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, 2 rodajas de sandía, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso descremado dietético. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pescado al horno, 1 porción de ensalada de alcachofas, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con 1 cda. De cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, atún con una ensalada de brócoli, 1 gelatina dietética.

Estas listas son orientativas, tú puedes realizar tus propias comidas, siguiendo las pautas del menú para tratar sobrepeso y ateroesclerosis y respetando la selección de alimentos. Menú para eliminar líquidos

Las mujeres, suelen sufrir de retención de líquidos, lo cual hace que se sientan hinchadas y con algunos kilitos de más. Desde la alimentación es posible combatir dicha afección, a través de un menú para eliminar líquidos, en el cual se realizará una distribución de alimentos para evitar la retención de líquidos. Menú para eliminar líquidos Día 1     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas (piña y melón), 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de lechuga, rúcula y tomate, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción de panache de verduras (zanahoria, acelga, 1 patata y calabaza) condimentada con aceite de oliva, 1 fruta.

Día 2     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 vaso de licuado de piña y naranja, 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 1 porción de spaghetti con verduras saltadas, 1 fruta, 1 infusión de cola de caballo. Merienda: 1 yogur descremado con frutas. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción de pollo sin piel, 1 porción de ensalada de hinojo y zanahoria rallada, 1 fruta.

Día 3     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas (piña y melón), 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 1 porción de berenjenas rellenas, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con frutas. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción carne de ternera desgrasada a la parrilla, 1 porción de ensalada de espárragos, 1 fruta.

Día 4     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 vaso de zumo de toronja y melón, 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 2 mitades de tomates rellenos con arroz integral, perejil picado y huevo, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción de ensalada de apio, zanahoria rallada, radicheta y atún, 1 fruta.

Día 5     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas (piña y melón), 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de puré de calabaza, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con frutas. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción de budín de espinacas, 1 taza de ensalada de frutas.

Día 6     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 vaso de zumo de sandía, 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 1 pechuga de pollo sin piel a la parrilla, 1 ensalada de alcachofas. Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción de panache de verduras (zanahoria, acelga, 1 patata y calabaza) condimentada con aceite de oliva, 1 fruta.

Día 7     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas (piña y melón), 1 tostada de pan integral con queso untable dietético. Almuerzo: 2 vasos de agua fría, 2 milanesas de soya pequeñas, 1 ensalada de lechuga, zanahoria rallada y tomate, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con frutas. Media tarde: 1 fruta. Cena: 2 vasos de agua fría, 1 porción de calabaza rellena, 1 taza de ensalada de frutas.

A esta distribución de alimentos para evitar retención de líquidos, puedes agregarle 3 tazas de té de arenaria, 1 antes del desayuno, otra después de almorzar y cenar. Recuerda que tomar más de 2 litros diarios de agua ayuda al riñón a mejorar su funcionamiento y así eliminar toxinas y residuos, así como también exceso de líquidos. Listas de comidas para bajar de peso y controlar la diverticulosis

Menú para diverticulosis y sobrepeso Lista 1      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de piña. Media Mañana: 1 barrita de cereal diet. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras. 1 porción de pollo sin piel, 1 plato grande de ensalada de lechuga, tomate y cebolla, 1 taza de ensalada de fruta. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción de carne de ternera con 1 porción mediana de zanahoria rallada, 1 fruta.

Lista 2      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de melón. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción pescado a la parrilla con 1 tomate cortado al medio condimentado con aceite, vinagre, ajo y perejil, 1 fruta fresca. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción spaghetti con verduras (brócoli, ají, brotes de soja, cebolla, etc.), 1 taza de ensalada de frutas.

Lista 3    

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de sandia. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 2 zapallitos rellenos carne de ternera picada, 1 fruta fresca. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar.

 

Media Tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción de arroz integral con huevo duro, zanahoria y remolacha rallada, 1 taza de ensalada de frutas.

Lista 4      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de melón. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 2 tomates rellenos con pollo, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de alcachofas, 1 fruta.

Lista 5      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de piña. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 hamburguesa de avena con 1 porción de ensalada de espárragos y apio, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 2 porciones de pizza de vegetales, 1 fruta.

Lista 6      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de sandia. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de ensalada Cesar, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción colchón de arvejas, 1 fruta.

Lista 7      

Lista 8

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita de queso untable dietético, 2 rodajas de melón. Media Mañana: 1 barrita de cereal diet. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pescado a la parrilla, 1 porción de ensalada de espinaca, 1 porción de áspid de fruta. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción de lentejas con salsa de tomate dietética, 1 fruta.

     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche, 1 rodaja de pan integral tostada con 1 cdita. de queso untable dietético, 2 rodajas de melón. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pollo sin piel, 2 rodajas de calabaza al horno, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con 1 puñado de cereales sin azúcar. Media Tarde: 1 barrita de cereal. Cena: Comida libre. Sólo controlar las porciones.

Menú para bajar triglicéridos y perder peso

Día 1      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación: media mañana: 1 taza de ensalada de fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 2 porciones de budín de zapallitos, 1 plato de ensalada de zanahoria y remolacha, 1 gelatina dietética. Merienda: 1 yogur descremado, 1 barrita de cereal. Colación media tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 filete de pescado de mar con 1 plato pequeño de puré de calabaza, 1 fruta fresca.

Día 2      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación media mañana: 1 taza de zanahoria rallada. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pechuga de pollo con 1 plato de ensalada de lechuga y tomate, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado, 1 barrita de cereal. Colación media tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 plato de panache de verduras (acelga, brócoli, 1 papa, zanahoria, calabaza), 1 gelatina dietética.

Día 3      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación media mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de spaghetti con salsa filleto, 1 fruta fresca. Merienda: 1 yogur descremado, 1 infusión cortada con leche. Colación media tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de carne de ternera a la parrilla con 1 ensalada de espinaca y tomate, 1 gelatina dietética.

Día 4  

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación media mañana: 1 taza de ensalada de fruta.

   

Almuerzo:1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pescado de mar a la parrilla, 1 porción de ensalada de brócoli y zanahoria rallada. Merienda: 1 yogur descremado, 1 infusión cortada con leche. Colación media tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 tortilla chica (hecha con 1 huevo) de acelga, 1 fruta fresca

Día 5      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación media mañana: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de pechuga de pollo a la parrilla, 1 porción de puré de 1 papa grande, 1 gelatina dietética. Merienda: 1 yogur descremado. 1 infusión cortada con leche. Colación media tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, calabaza rellena con una pasta de clara de huevo picada, queso en trozos descremado, espinaca cortada (todo ligado con salsa blanca light), 1 fruta asada.

Día 6      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación media mañana: 1 fruta fresca. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de carne de ternera asada con 1 porción de arroz integral, 1 fruta fresca. Merienda: 1 yogur descremado, 1 barrita de cereal. Colación media tarde: 1 gelatina dietética. Cena: Comida libre, sólo controla las porciones.

Día 7      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable dietético y mermelada dietética, 1 vaso de jugo de naranja recién exprimido. Colación media mañana: 1 fruta fresca. Almuerzo: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 porción de carne de pescado de mar asado con 1 porción de ensalada de lechuga, tomate y champiñones, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado, 1 barrita de cereal. Colación media tarde: 1 trozo de queso dietético de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa casera de verduras, 1 ensalada de zanahoria rallada, 1 huevo duro, 1 tomate, alcachofa y rúcula, 1 taza de ensalada de frutas.

Este ejemplo de Plan de comidas con bajo contenido de triglicéridos, te ayudará a mantener tu aparato cardiovascular sano. No olvides realizar actividad física, ésta es muy importante para obtener resultados más rápidos y duraderos.

Menú para hipercolesterolemia con sobrepeso Día 1

     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido. Media Mañana: 1 barrita de cereal light. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción de pescado a la parrilla, 1 plato de ensalada de alcachofa, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado. 1 fruta. Media tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de budín de zanahoria, 1 porción de ensalada de frutas.

Día 2      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 vaso de zumo de pomelo recién exprimido. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 plato mediano de pasta con verduras cocidas (brócoli, zanahoria rallada, ají, cebolla, etc.), 1 gelatina. Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de carne de pollo sin piel, 1 ensalada de lechuga y tomate (toda la que quieras), 1 fruta.

Día 3     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 rodaja de piña. Media Mañana: 1 gelatina dietética. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción de carne de ternera, 1 porción de puré de calabaza, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 2 porciones de pizza de vegetales, 1 porción de postre delicia.

Día 4     

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 rodaja de melón. Media Mañana: 1 zanahoria. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción de nidos de harina de maíz, 1 fruta. Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 gelatina dietética. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de budín de pescado con 1 porción de ensalada de brócoli, 1 taza de ensalada de fruta.

Día 5   

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 vaso de zumo de naranja. Media Mañana: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 porción arroz integral con zanahoria y arvejas, 1 fruta.

  

Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de pollo sin piel con 1 porción de berenjenas a la mexicana, 1 fruta asada.

Día 6      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 vaso de zumo de pomelo. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 2 zapallitos rellenos con carne picada, 1 gelatina con crema dietética. Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 barrita de cereal. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, atún con ensalada de espárragos, 1 fruta asada.

Día 7      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 rodaja de piña. Media Mañana: 1 barrita de cereal. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 2 tomates rellenos de arroz integral con ají, zanahoria, 1 fruta asada. Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de pollo sin piel con ensalada a gusto, 1 fruta.

Día 8      

Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cdita de queso untable descremado, 1 rodaja de melón. Media Mañana: 1 fruta. Almuerzo: 1 taza de sopa de verdura casera, 1 plato de spaghetti con salsa fileto, 1 ensalada de fruta. Merienda: 1 yogur descremado. Media tarde: 1 fruta. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción de carne de ternera con 2 papas medianas al horno, 1 gelatina dietética con 1 cda. de crema light.

Este es el menú para bajar de peso y reducir el colesterol que deberás cumplir durante tres meses, no olvides de realizar actividad física en forma rutinaria, ésta te ayudará a reducir notablemente el colesterol y el peso.

Menú de la dieta anti rebote La dieta anti rebote o dieta de la densidad calórica, es una dieta que te permite bajar de peso en forma inteligente, cuidando la calidad y cantidad de los alimentos. Para entender un poco más de que se trata te daré un ejemplo de menú de la dieta anti rebote, para adelgazar sin prisas pero sin pausas, ni retrocesos.

Día 1

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Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 fruta fresca. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción pequeña de pechuga de pollo, 1 porción abundante de ensalada a gusto, 1 porción de aspic de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de arroz integral con arvejas, 1 porción abundante de ensalada a gusto, 1 gelatina dietética.

Día 2      

Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 zanahoria. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción media de spaghetti con salsa fileto, 1 porción abundante de ensalada a gusto, 1 fruta fresca. Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 porción de aspic de frutas. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de pescado al horno con 1 mediana de espinaca cocida condimentada con salas blanca dietética, 1 fruta.

Día 3      

Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 fruta fresca. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción abundante de ensalada cesar con pollo, sin aderezos, 1 taza de ensalada de frutas. Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 trozo de queso descremado de pasta firme. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de budín de zanahoria, 1 porción abundante de ensalada fresca a gusto, 1 fruta al horno.

Día 4      

Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 porción de aspic de frutas. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de lentejas, 1 gelatina. Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de calabaza rellena con una pasta de espinaca y queso, 1 porción abundante de ensalada a gusto, 1 fruta al horno.

Día 5   

Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 fruta fresca. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción pequeña de carne de ternera con puré mixto de papa y zanahoria, 1 fruta.

  

Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 gelatina. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de spaghetti con verduras cocidas (brócoli, cebolla de verdeo, ají, etc.), 1 fruta.

Día 6      

Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 zanahoria. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de ensalada de arroz integral, atún arvejas y zanahoria, 1 porción de aspic de fruta. Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera. 2 porciones medianas de pizza de vegetales cubiertas con queso descremado fundido, 1 fruta.

Día 7      

Desayuno: 1 infusión cortada con leche descremada, 1 taza de ensalada de frutas, 1 rodaja de pan tostado integral con 1 cdita de queso untable descremado. Media Mañana: 1 taza de ensalada de frutas. Almuerzo: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción pequeña de pollo con 1 porción abundante de ensalada a gusto, 1 gelatina. Merienda: 1 yogur descremado con cereales. Media Tarde: 1 fruta fresca. Cena: 1 taza de sopa de verduras casera, 1 porción mediana de panaché de verduras (papa, calabaza, zanahoria, acelga, huevo duro picado), 1 porción de ensalada de frutas.

Recuerda:   

Respeta las porciones de la dieta, ahí reside su secreto, verduras y frutas (abundantes), cereales integrales, legumbres (medianas). Carnes, lácteos (pequeñas). Tomar más de dos litros diarios de agua. Realizar actividad física 3 veces a la semana y caminar 30 minutos diarios.

Recetas para la gastritis Recetas hipocalóricas aptas para obesos con gastritis. Recetas bajas calorías para dietas contra la obesidad y la gastritis. Recetas light para el tratamiento de la gastritis con sobrepeso.

Paté de berenjena baja calorías Maria del Pilar Cancela29/05/2010Comentarios: 10

Se viene el verano y con él, el calor. Para ello nada mejor que comenzar a cocinar preparaciones a base de frutas y verduras que te permitan adelgazar en forma sana. En esta nota te brindaré una receta de paté de berenjenas bajas calorías, el cual puedes consumir en tus comidas o colaciones. La berenjena es un vegetal que no puede faltar en una dieta para perder peso, mas allá de sus propiedades para adelgazar, es una hortaliza que permite un sin fin de preparaciones. Una de ellas es el paté de berenjenas, receta que tiene como características que es baja en calorías y o% colesterol. Receta de paté de berenjena para adelgazar   

Calorías: 100 Tiempo de elaboración: 1 hora. Dificultad: media.

Ingredientes para 4 porciones       

2 berenjenas grandes. (100 kilocalorías) 1 diente de ajo. (20 kilocalorías) 2 cucharadas de zumo de limón. (20 kilocalorías) 1 yogurt natural desnatado. (126 kilocalorías) 1 cucharada de aceite de oliva. (135 kilocalorías) 1 pizca de comino molido. Sal a gusto.

Preparación          

Cortar las berenjenas por la mitad en forma longitudinal. Colocar las mitades en una fuente para horno, previamente untada con aceite. Estas deberán estar colocadas con la piel hacia arriba. Asarlas a una temperatura de 200 º por 30 minutos. Pasado este tiempo retirarlas y dejarlas enfriar. Pelarlas y sacarles las semillas. Colocar su pulpa en una batidora. Agrégale el aceite de oliva, yogur, los condimentos y el zumo de limón. Triturar. Si deseas puedes agregar una cucharada de queso untable dietético.

Esta receta de paté de berenjenas es una preparación diferente que puede ayudarte a perder peso comiendo algo sabroso. Recetas para la diverticulitis y el sobrepeso

Este par de recetas sabrán deliciosas y te servirán para realizar el menú para diverticulitis y perder peso.

Budín de Frutas Calorías por porción: 140 

Ingredientes para 1 porción o 200 grs (1 unidad grande o 2 pequeñas) de manzana o 5 grs (1 cdita) de fécula de maíz. o Edulcorante cantidad suficiente. o Canela cantidad suficiente.



Preparación: o Cocina en poca cantidad de agua la fruta pelada. o Escurre y tamiza. o Agrégale el edulcorante, la esencia de vainilla y la fécula de maíz previamente diluida en agua. o Cocina unos minutos, revuelve constantemente. o Retira del fuego. Espolvorea con canela. o Vierte la preparación en un molde individual humedecido. o Déjalo enfriar.

Bananas morenas Calorías por porción: 138 

Ingredientes para 1 porción o 1 banana mediana (150 grs) o Edulcorante en polvo cantidad suficiente o 1 cda. de agua o Esencia de vainilla cantidad suficiente o Canela cantidad suficiente



Preparación: o Pela las bananas, córtalas en mitades y dispone en una asadera. o Cúbrelas con el edulcorante en polvo y el agua. o Cocina en horno bien caliente por 5 minutos. o Servir caliente.

Receta de flan tradicional versión light Rinde 4 porciones 

Ingredientes o 4 huevos o 200 gr. de azúcar light o 500 cc. de leche descremada o Esencia de vainilla



Preparación o En una flanera pon parte del azúcar (2cdas) y unas gotas de esencia de vainilla acerca al fuego y haz el caramelo, teniendo cuidado que no se queme. o Deja enfriar, y reserva. o Aparte hierve la leche con la vainilla. o En otro recipiente bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema. o Agrega poco a poco la leche. o Pon la mezcla en el molde.

o o

Cocina a baño maría en el horno durante 35 o 40 minutos. Para saber si esta listo, pincha el flan con un palillo, y si éste sale limpio quiere decir que ya está listo para que lo disfrutes.

Receta de flan de manzana Rinde 4 porciones 

Ingredientes o 6 manzanas verdes o rojas o 1 litro de leche descremada o 1 1/2 cucharada de gelatina sin sabor light o 1 cucharadita de esencia de vainilla o Cáscara de 1 naranja o 4 cucharaditas de edulcorante en polvo o Canela



Preparación o Coloca a fuego lento la leche con la esencia de vainilla y la cáscara de la naranja. o Integra la gelatina a esta preparación. Revuelve continuamente hasta rompa el hervor. o Cocina por dos minutos más. o Retira la cáscara y perfuma nuevamente con esencia de vainilla. o Mientras pela y cocina las manzanas hasta que estén tiernas. o En una budinera vuelca la mitad del flan, las manzanas y el resto del flan. Enfriar. De esta forma se logra que la fruta quede atrapada en medio del flan.

Estas recetas de flanes light, son ideales para una colación, o para alguna comida principal. Ideal para golosos.

Receta de roscón de reyes light Receta de rosca de Reyes light Rinde aproximadamente 10 porciones Calorías aproximadas por porción: 270 

Ingredientes para el Roscón o 400 grs de harina o 40 grs de levadura de cerveza o 8 cdas de leche descremada o 125 grs de azúcar light o 2 cditas de agua de azahar o 2 cditas de ralladura limón o 1/2 cdita de sal o 120 gr. de margarina o manteca light o 2 huevos



Ingredientes para la crema pastelera light o 3 yemas de huevo o 125 grs de azúcar light o 80 grs de harina o ½ litro de leche descremada o 1 cdita de esencia de vainilla

o 

1 cdita de aceite neutro (uva, girasol, maíz)

Preparación: o Diluye la levadura con la leche y el azúcar light. o Agrega, batiendo siempre, el agua de azahar, la ralladura, la margarina light (a temperatura ambiente), la sal, los huevos y la harina por cucharadas. o Toma la masa, déjala leudar tapada en un lugar tibio. o Cuando haya aumentado al doble de su volumen, debes darle la forma de cilindro (forma típica del roscón), acomodarla en un molde enmantecado y enharinado. o Aparte prepara la crema pastelera de la siguiente forma.  Mezcla las 3 yemas con el azúcar light, la harina y la leche.  Lleva esta mezcla a fuego moderado y cocina revolviendo constantemente, hasta que logres la consistencia de la crema.  Retira del fuego perfuma con 1 cdita de esencia de vainilla y el aceite.  Deja enfriar. o Una vez fría la crema pastelera decora la parte superior del roscón con la crema pastelera light. o Pinta la masa visible con huevo batido. o Deja leudar nuevamente. o Lleva a horno moderado por 35 a 40 minutos.

Espero que la disfrutes, y Felices Reyes!!! Receta de pan dulce bajas calorías

Receta de pan dulce bajas calorías 

Ingredientes para 8 porciones o 110 grs de harina integral o 300 grs de harina de trigo o 25 grs de levadura de cerveza o 100 cc de leche descremada o 2 huevos o 50 grs de margarina o manteca light o 1 cda de edulcorante líquido o Ralladura de medio limón o Esencia de vainilla cantidad suficiente o ½ cdita de agua de azahar o 100 grs de manzana rallada o 1 cda de pasas de uva sin semillas o 2 cdas de frutas secas picadas a gusto o 3 orejones deshidratados o 1 cdita de azúcar o 2 cdas de azúcar impalpable, para glasear o Unas gotas de zumo de limón para glasear

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Preparación o Disolver la levadura en la leche con 1 cdita de azúcar. o Agregar 1 cda de harina. o Mezclar. o Dejar en un lugar cálido. o Dejar levar al doble de su volumen.

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Aparte mezclar las harinas. Hacer un hueco en el centro. Agregar los huevos, el fermento de levadura, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el agua de azahar. Incorporar el edulcorante y la manteca blanda. Unir desde el centro hacia los costados. Formar un bollo tierno. Amasar y dejar levar, hasta alcanzar el doble de volumen. Reservar. Aparte pasar las frutas secas y desecadas por harina. Tamizar. Colocar el bollo sobre la mesa. Abrirlo al medio y esparcir las frutas picadas. Amasar nuevamente, hasta que queden todos los ingredientes integrados. Formar panes de 50 grs aproximadamente. Colocar los bollos en moldes pequeños. Dejar levar nuevamente. Pincelar con leche. Cocinar a baño maría a temperatura moderada. Luego bajar el horno a temperatura mínima, durante 50 minutos. Retirar, dejar enfriar. Glasear, pincelando la superficie del pan dulce.

Información nutricional -Una porción de pan dulce tradicional, aporta 440 kilocalorías aproximadamente. -Una porción de pan dulce bajas calorías: 220 kilocalorías aproximadamente. Ten presente que si bien este pan dulce es light, sigue aportando calorías que deben ser tenidas en cuenta. Puedes sustituir los ingredientes de tu receta de pan dulce tradicional y convertirla en una receta de pan dulce dietético, apto para dietas bajas calorías para adelgazar.

¿Cómo? Pues es muy fácil: 

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Reemplaza una parte de harina común, por harina integral. Si bien, puede no significar una reducción importante de calorías, el gasto calórico que le demanda a tu cuerpo aprovechar los alimentos ricos en fibras, como los cereales integrales, se descontará de las calorías que te aporte la porción. Sustituye la leche entera por leche descremada, que tiene alrededor de un 25% menos de calorías. En lugar de usar azúcar, utiliza edulcorante, con lo que reducirás una gran cantidad de calorías del total de la receta. Eso sí, asegúrate que sea apto para cocinar. Reduce al mínimo el elemento graso y en lugar de manteca, emplea margarina light, con 0% de grasas trans, de tal modo, no sólo limitarás las calorías, sino que además, cuidarás tu salud. Las frutas secas y confitadas tienen demasiadas calorías. Puedes incluirlas siempre y cuando calcules cuantas calorías estás sumando a tu receta y lo tengas en cuenta al servirte tu porción.

Receta de helado de vainilla light (Para tres porciones)

Ingredientes:    

1 pote de 250 grs de crema de leche light. 3 huevos. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 40 grs de edulcorante (no líquido) o azúcar light.

Preparación:   

Bate las claras a punto de nieve con el edulcorante. Agrega las yemas y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que alcance punto de letra. Bate la crema. Mezcla esta crema con las claras a punto nieve. Vierte esta preparación sobre una budinera o molde especial para helado. Lleva al freezer hasta que logre la consistencia deseada.

Calorías por porción: Aproximadamente 250 No olvides que la receta de helado de vainilla light, es una buena opción para comer algo sabroso, aunque estés de dieta.

helado de chocolate bajas calorías obtendrás uno, tan rico como el de la heladería, para comer sin culpas. Ingredientes         

1 taza de leche descremada fría. 1 taza de leche descremada caliente. 1 cucharada de manteca bajas calorías. 1 cucharada de almidón de maíz (fécula, chuño). 1 cucharada de edulcorante apto para cocinar . 3 cucharadas de cacao amargo. 4 claras. pizca de sal. 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparación: 

Disolver el almidón de maíz en la leche fría, agregar el cacao, luego la leche caliente con el edulcorante y la manteca.

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Ponerlo sobre fuego no muy fuerte, y comenzar a revolver, hasta que espese la preparación.

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Luego deberemos enfriar el recipiente, que contiene la preparación, en agua fría.

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Aparte se batirán las claras a punto nieve, agregando una pizca de sal para que queden firmes.

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Para finalizar, se agregará dicha preparación a la crema antes preparada, junto a la esencia de vainilla.

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Una vez frío, llevar al freezer hasta que tome la consistencia y la textura del helado.

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Por último, retirar y servir en copas previamente enfriadas.

Sugerencia: Esta receta de helado de chocolate light, se puede servir con el agregado de frutas, tales como frutillas, cerezas, duraznos, etc. Postre dukan de chocolate

Ingredientes:      

Un yogur natural o de vainilla 0% 100 gramos de queso blanco 0% Una cucharada grande de cacao amargo Una clara de huevo Gotas de esencia de vainilla Edulcorante

Preparación: Mezcla el yogur (puedes optar por uno de vainilla para más sabor), con el queso blanco. Ambos, claro está, deben ser 0%. Añade a ellos unas gotas de esencia de vainilla, el cacao y también edulcorante al gusto, mezclando bien los ingredientes hasta que se integren por completo. Bate la clara de huevo hasta que esté a punto nieve e incorpora a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes. Luego lleva este postre de chocolate apto para Dieta Dukan al refrigerador hasta que esté bien fresco. Allí no quedará más que disfrutar. Receta de crema chantilly baja en calorías   

Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: Fácil. Calorías por porción: 36

Ingredientes para 2 porciones    

1 clara de huevo 4 cucharadas de queso blanco untable light. 1 cucharadita de edulcorante. 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación   

Batir la clara a punto nieve. Añadir al queso blanco con movimientos envolventes. Agregar edulcorante y la esencia de vainilla.

En sólo unos minutos tienes lista una deliciosa crema chantilly baja en calorías, para acompañar por ejemplo una porción de ensalada de frutas o una gelatina light.

El guacamole es una de las recetas más tradicionales de la cocina mexicana. Ingredientes:

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Un aguacate o palta

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Media cebolla

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Un tomate tipo perita

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Algunas gotas de salsa tabasco

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El zumo de medio limón

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Sal y pimienta

Preparación: Comienza cortando el aguacate en dos, retirando el hueso del centro y, ayudándote con una cuchara, vacía el interior de la cáscara. Fundamental que el fruto esté blando y algo maduro. Coloca toda la pulpa en el vaso de una batidora o en el mortero. Añade la media cebolla picada y el zumo del medio limón. Procesa hasta obtener una pasta que pueda resultar untable. Ese será el momento de condimentar con sal, pimienta y algunas gotas de salsa tabasco para darle picor. No olvides añadir el tomate (previamente pelado y sin sus semillas) cortado en finos cubos. Esta preparación de guacamole resulta ideal debido a los ácidos grasos buenos que aporta el aguacate, además de ser una interesante fuerte energética. Es perfecta para acompañar con nachos, unas pequeñas tortillas de harina de maíz, pero también puede oficiar de aperitivo en cualquier mesa de picadas o tapas.

Tofu salteado con vegetales Esta receta de tofu salteado con vegetales lleva estos ingredientes:

400 gramos de tofu firme

Algunas cucharadas de harina Un puerro Un pimiento Una zanahoria Judías verdes Dos cucharadas de salsa de soja Sal, pimienta y hierbas a gusto

En primer lugar, corta el tofu en bastones y rebózalo con el harina. Fríelo en aceite bien caliente hasta que esté totalmente dorado y resérvalo. En esa misma sartén, ve colocando a saltear las verduras cortadas en juliana.

Primero la zanahoria, luego las judías, el pimiento y por último el puerro. Antes de que los vegetales vayan tomando su punto justo, añade la salsa de soja y deja por unos minutos más, agregando el tofu ya frio. Sazona con sal, pimienta y algunas hierbas como pueden ser perejil, tomillo u orégano. Sírvelo y deleita a todos tus comensales. Quedarán encantados con esta combinación.

Receta casera de tahini (pasta de sésamo) El tahini (también conocido como tahina o tahine) es una de las pastas o salsas más típicas de la cocina árabe. Es muy sencilla de preparar en el hogar y simplemente tienes que agenciarte una buena cantidad de semillas de sésamo para conseguirlo. Aquí te explicamos cómo prepararla. Se trata de una pasta de sésamo que sirve para acompañar una gran cantidad de comidas, incluso es parte fundamental del asunto en varias. Aquí te explicamos cómo prepararla en tu propia casa sin tener que comprarla por ahí. Ingredientes:

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Semillas de sésamo

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Agua

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Sal

Preparación: Es mucho más sencillo de lo que uno cree preparar esta pasta de sésamo llamada tahini. De todos modos, es fundamental tener un instrumento para moler las semillas una vez tostadas que actúe de buena forma. Quizás un procesador puede darte buen resultado. Debes comenzar tostando las semillas a fuego bien bajo durante unos 5-10 minutos. Puedes hacerlo tanto en la sartén como en el horno. Una vez que estén levemente doradas (sin que se exploten), colócalas en el molinillo que vayas a emplear y muele añadiendo agua poco a poco. La consistencia debe ser cremosa y hasta algo espesa, sin llegar a ser líquida en absoluto. Añade poca sal. Si quieres condimentarla un poco más para preparar la salsa tradicional para shawarma o falafel, puedes añadir ajo, zumo de limón, pimentón o perejil, si te apetece. Verás que queda muy bien con muchas comidas.

queso de girasol puede hacer disfrutar a aquellos veganos o alérgicos a los lácteos. Aquí tienes la receta. Ingredientes:

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Tres tazas de semillas de girasol previamente molidas

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Media taza de zumo de limón

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Media taza de agua

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Cuatro dientes de ajo

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Sal marina

Preparación: Debes tener las semillas de girasol ya previamente molidas antes de comenzar la preparación. Colócalas en la

batidora, añadiendo el agua, el limón, la sal marina y el ajo. Procesa hasta que te quede una pasta homogénea y bien cremosa. Si así lo deseas, añade un poco de pimienta y el condimento que te resulte apetitoso como para complementar. Se puede emplear para múltiples preparaciones. Ya sea para condimentar una ensalada, cubrir una pizza vegetal, incluso para rellenar sushi hecho con alga nori o simplemente, junto a otras especias, para untar en un poco de pan y preparar unos bocadillos. Verás que te resultará de maravillas y, además, las semillas de girasol son económicas.

soufflé de zanahorias. Aquí tienes la receta. Ingredientes:

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200 gramos de zanahorias

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Un diente de ajo

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Una taza de leche

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25 gramos de mantequilla

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Una cucharada grande de harina

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Dos huevos

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Tres cucharadas de queso rallado

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Sal y pimienta

Preparación: Debes comenzar este preparado hirviendo la zanahoria y el ajo. O, directamente, una pequeña blanqueada por agua hirviendo y directo al procesador. Muélelos hasta que queden bien triturados (igualmente podrás hacerlo si no cuentas con un aparato de dicha índole) y reserva. Mientras tanto, comienza a preparar una salsa bechamel con la mantequilla calentando en una sartén, sofríe ahí mismo el harina e incorpora la leche caliente poco a poco hasta que tome la consistencia idónea, que debe ser más bien espesa. Añade un poco de pimienta, nuez moscada, las cucharadas de queso rallado y las yemas de los dos huevos. Mezcla bien. El paso siguiente es tener el horno precalentando fuerte y batir las claras a punto nieve. Incorpora con el resto de la preparación siempre con movimientos envolventes, ya que esto facilitará que luego el soufflé salga como tiene que salir: bien esponjoso. Hornea y ni bien esté dorado y cocido en el centro, sirve. Hay una vieja frase que dice que el soufflé no debe esperar a los comensales sino que tiene que ser al revés. Nada más indicado en este caso. ¡A disfrutar!

PAN DULCE

Tante Gretty Celiacos Ingredientes: 260 cc agua tibia, 2 huevos, 3 Cdas. Aceite, 2 Cdas. Miel, 150 g azúcar, 500 g Premezcla TANTE GRETTY, 2 Cdas. Leche en polvo, 10 g levadura seca, ½ cdita. esencia de vainilla, ¼ cdita. esencia de azahar , ralladura de naranja y de limón. 50 g fruta abrillantada, 25 g de pasas remojadas en ruhm o cognac, 25 g de nueces, 25 g de almendras, 25 g avellanas. Cernir en un bowl la premezcla junto a la leche en polvo, agregar el azúcar, esencias, ralladuras,

aceite, miel, los huevos ligeramente batidos, espolvorear la levadura seca y agregar batiendo con batidor el agua tibia, hasta formar una crema homogénea. Tapar con un repasador y colocar en un lugar tibio para leudar. Una vez leudado, incorporar los frutos secos.