Regalo Abn Gran Libro

EL GRAN LIBRO DE LA SALUD ALTERNATIVA COMPLEMENTARIA Complementos nutricionales, encuentros con expertos, terapias alternativas, enfermedades, itoterapia, tablas de ejercicios, remedios tradicionales, plantas medicinales, pensamientos positivos… y mucho más.

Directora Editorial: Laura Aramburu Empresa Editorial: Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL Calle Capitán Haya, 35. 28020 Madrid Teléfono: + 34 912 194 721 – 914 170 615 – 671 914 902 www.saludnutricionbienestar.com [email protected] Colaboradores: Annie Casamayou, Christophe Carrio, Emmanuel Duquoc, Pierre Lance, Vanesa León, Émilie Olag, Amélie Padioleau, Gaγlle Piton, Julien Venesson, Nicolas Wirth Depósito Legal: M-28245-2017

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Copyright © 2017. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL. Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita del titular del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la comunicación o distribución de los materiales incluidos en esta publicación, asδ como su reproducción total o parcial por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografδa y el tratamiento informático. ALTERNATIF Bien•être Director: Vincent Laarman Redactor jefe: Julien Venesson Sante Nature Innovation, SNI Editions

Las informaciones contenidas en esta publicación se proporcionan únicamente con ines informativos y no pueden ser consideradas como recomendaciones médicas personalizadas. No debe seguirse ningún tratamiento basándose únicamente en el contenido del Gran libro de la salud alternativa y complementaria, y se recomienda al lector que para cualquier asunto relacionado con su salud y bienestar, consulte con profesionales sanitarios debidamente acreditados ante las autoridades sanitarias. El editor de esta publicación no es un proveedor de servicios médicos homologados. El editor no practica la medicina bajo ningún tδtulo, ni ninguna otra profesión terapéutica y en ningún caso mantendrá una relación médico-paciente con sus lectores. La editorial no es responsable de la exactitud, iabilidad, eicacia ni del uso correcto de la información que usted recibe, ni de los problemas de salud que puedan resultar de programas de formación, productos o eventos de los que pueda tener conocimiento a través de esta publicación. Los productos citados pueden tener contraindicaciones. El editor no es responsable de los eventuales errores u omisiones. Ninguna de las informaciones ni de los productos mencionados en este dossier están destinados a diagnosticar, tratar, aliviar o curar ninguna enfermedad.

II

Prólogo l equipo de Salud, Nutrición y Bienestar tiene el orgullo de presentarle El gran libro de la salud alternativa y complementaria. Una completísima obra que resume todo un año de soluciones alternativas para cuidar de su salud y la de los suyos de manera natural.

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De la mano de nuestros expertos naturópatas, médicos, doctores en farmacia, itoterapeutas y hasta entrenadores personales, ponemos a su disposición los remedios naturales que le permitirán prevenir futuras enfermedades; incluso las que se han convertido en una auténtica lacra para nuestro tiempo (diabetes, sobrepeso, alzhéimer o incluso cáncer). Y en caso de que su médico ya le haya prescrito un tratamiento, serán el aliado perfecto para afrontarlo con más energδa y obtener mejores resultados. Todas han sido abaladas por estudios cientδicos ampliamente contrastados. Completos artδculos que explican paso a paso cómo funciona el organismo y cómo hacer frente a las distintas enfermedades; entrevistas a los mayores expertos en el campo de la salud alternativa; los sδntomas que indican si sufre alguna carencia de minerales o vitaminas que resultan fundamentales; tablas de ejercicios para prevenir dolores musculares o experiencias narradas en primera persona de terapias alternativas verdaderamente sorprendentes. Todo esto y más podrá descubrir en El gran libro de la salud alternativa y complementaria. Incluso hay tiempo para la sabidurδa popular, a través de relexiones que le ayudarán a afrontar cada dδa con positivismo y buen ánimo. Y es que para disfrutar de una vida sana y plena, aprender a ser feliz es el primer paso.

III

IV

sumario 2. El prodigioso hongo tibetano que sana los riñones

20. Lo que les pasa (a veces) a los curiosos…

49. La caléndula: tan común y tan eicaz

4. La eicacia de la fruta en la prevención del cáncer: desmontando el mito

23. Métodos de horticultura que afectan a la calidad del esperma

50. Publicidad: una amenaza para nuestra salud

5. Síndrome del bebé sacudido: ¿de nuevo las vacunas?

23. El cirujano al que se inhabilitó por utilizar un sorprendente método natural

52. Mi encuentro con la “Piedra del corazón”

6. Al meterse en un quirófano, ¿compensa siempre el beneicio al riesgo?

24. Primeros pasos hacia lo invisible… a través de la geobiología

8. ¿Qué relación existe entre la soja y el cáncer de mama?

27. Complementos alimenticios: los sorprendentes consejos del hombre más inteligente del mundo

8. ¿Qué azúcar recomienda para la pastelería o tomar el café? 9. La receta que destruye los cálculos renales 10. Prevenir el cáncer y el alzhéimer: la revolución cetogénica 13. Ensalada de pollo con vinagreta de coco 14. 5 signos que nos indican que debemos tomar coenzima Q10 15. Dos horas a la semana para prevenir un 75% de las fracturas 15. Un complemento indispensable en caso de úlcera de estómago 16. Higiene postural: partir de una buena base 18. ¿Cómo saber si nuestros humores corporales están en equilibrio? 19. Agrimonia: eicacia con suavidad

28. Recomendaciones nutricionales que engordan 29. Los tres tamices de Sócrates

55. Esquizofrenia: la hormona con efecto sanador 55. ¡Una idea revolucionaria para la salud de nuestros hijos! 55. Cómo conocer su riesgo de diabetes en 60 segundos 56. ¿Arsénico en el arroz? 56. EPOC: el tratamiento más eicaz no es un medicamento 57. El panadero y el granjero

30. Longevidad: ¿y si el secreto estuviese en nuestros músculos?

58. Cáncer: ¿revolución a la vista?

35. ¿Diagnóstico de cáncer? La vitamina que lo cambia todo

60. Sueño: la técnica de la NASA que dispara nuestra energía

35. ‘’Las intolerancias alimentarias son la causa oculta del 80% de nuestras enfermedades’’ 38. Fibromialgia: la enfermedad que no se cura con medicamentos 42. Cremas hidratantes: ¡a la basura con ellas! 45. ¡Otra mala noticia para el paracetamol! 46. Cómo evitar el dolor de espalda al viajar en coche 48. ¿Desborda vitalidad?

64. Hábitos que nos ayudan a protegernos del párkinson 68. Cinco señales que anuncian una carencia de testosterona 70. El 171: el veneno oculto en los dulces 72. Cirugía de rodilla: totalmente ineicaz en caso de artrosis 73. El zumo que protege de los ACV 73. VIH: la vitamina que lo cambia todo

V

74. Eccema: cuando el organismo no elimina bien las toxinas 75. Helenio: ¿por qué es tan valioso? 76. He probado el frugivorismo 80. Verduras y hortalizas que realmente adelgazan 80. Crisis de angustia: dos causas inesperadas 80. Chocolate: cuidado con el acné 81. Pica: la carencia que lleva a comer esponjas 82. Thierry Souccar, un visionario de la buena alimentación 85. El maestro zen y el escorpión 86. Los verdaderos superalimentos indispensables en casa 90. ¿Es posible ganar músculo hasta los 90 años? 91. Matar mosquitos sin dañar nuestro cerebro 93. El generador de aire de eiciencia demostrada contra el cáncer 94. El medicamento más mortífero del mundo, de venta en farmacias 96. ¿Debería tomar complementos nutricionales? 4 razones por las que sí debería hacerlo

VI

97. Probióticos y vitamina C 98. Cervicales: los hábitos adecuados para evitar dolores 99. Gluten: mensaje para quienes creen tolerarlo 100. Diabetes, ¡ojo con las recomendaciones oiciales! 105. ¿Tiroides enferma? 106. Vida sexual: los sorprendentes secretos de los maestros del tao 108. Naturopatía: ¿moda pasajera o medicina complementaria de pleno derecho? 109. Romero: la solución a su fatiga 110. “Contra el “miedo animal” que nos paraliza” 112. ¿Reglas muy dolorosas? 112. Colon irritable mal diagnosticado 112. La sal, también peligrosa para los riñones 113. Los dos lobos 114. Cocinar los alimentos, ¿nos envenena? 118. La espantosa clínica del Dr. Cáncer y Mr. Quimio 120. Úlcera de estómago: las armas para combatirla 126. Cinco señales que indican que debe tomar vitamina C

128. Deporte: un programa de mínimos 130. Hidroterapia: ¿puede curar el agua? 131. El malvavisco: una planta muy útil contra el dolor 132. Los interrogantes de unos inocentes caramelos 135. Resistencia a los antibióticos: una causa inesperada 135. ¿Por qué vuelve la tos ferina a pesar de la vacunación? 136. Qi Gong: ¿un complemento contra el cáncer? 140. Hallado un nuevo oligoelemento esencial: el bromo 140. Esclerosis múltiple: el ron como medicina 141. El rey y el halcón 142. Dejar de fumar deinitivamente 146. ¿Pocos lunares? Atención ¡peligro! 147. La cara oculta del chocolate negro 150. Alternativa natural al “viagra femenino” 153. El trébol rojo refuerza los huesos 154. He probado el corte de pelo energético 157. La dieta a base de alimentos crudos, eicaz contra la uveitis autoinmune

157. Diabetes: los glúcidos son el enemigo 158. Intolerancia a la lactosa: claves para descubrirla 160. Auguste Lumière, mucho más que el inventor del cine 162. La asombrosa uña de gato 164. ¡Ponga in al suplicio de la ciática! 166. “La alimentación actual produce malos cartílagos” 169. El hombre que cayó en un agujero 170. El arma de los médicos persas contra la depresión 173. Sistema inmunitario: los 4 errores que no debe cometer 176. Dar el pecho: ¿realmente hay elección? 182. Estos medicamentos están destruyendo sus huesos 184. Lavarse en exceso perjudica seriamente la piel 185. Huesos: ¿Cuánto calcio necesitamos realmente? 186. Para que sus ojos descansen… ¡hágalos trabajar!

198. Los complementos alimenticios que su cuerpo necesita en verano

230. Antibióticos: efectos secundarios hasta un año después de tomarlos

201. Por qué la detección precoz del cáncer de mama es un error

232. Cáncer infantil: la genética por sí sola no tiene la culpa

203. Ayude al cerebro a eliminar toxinas durmiendo de lado

236. Comer carne: ¿es tan malo como dicen?

204. Obesidad ¿hay que aceptar que la solución siempre es la cirugía?

239. Alzhéimer y priones: la relación se va despejando

207. La espirulina disminuye la carga viral del VIH

240. Olvídese de la menopausia

208. Las yemas y los brotes de las plantas pueden de verdad curarnos

246. Reina de los prados: la madre de la aspirina

210. Psicogenealogía: reconstruir la historia familiar para mejorar el presente

248. Estiramientos: las posturas adecuadas 250. “¿No le convendría ir a psicoterapia?”

213. El cannabis disminuye la fertilidad

253. Una historia de invidentes

213. Los omega 3, eicaces contra el lupus

254. Cuidado con el azúcar… incluido el que no lo parece

214. Boldo: para regular las visitas al baño

255. Diabetes gestacional: un complemento de selenio es fundamental

216. Controle su postura para vencer el dolor de espalda

188. El boj cura haciendo sudar

218. “La persona debe volver a ser el centro de la medicina”

190. Curaciones “milagrosas” y sus asombrosas coincidencias

220. ¡Ayude a regenerar su intestino!

194. “El colesterol es una auténtica farsa cientíica”

225. La carrera de las ranas

197. El cuenco de arroz

233. 5 señales que indican que le falta potasio

226. Wii, 4G, bluetooth... Así nos afectan

256. 5 signos que evidencian una falta de vitamina A 258. Autismo: los asombrosos resultados de la oxitocina 259. Salud ósea: el zinc es indispensable 259. La meditación reduce la presión arterial y aumenta la longevidad

VII

259. El perejil contiene una molécula antiedad

290. ¡Plántele cara a las varices y las piernas cansadas!

260. Trastornos por déicit de atención, la vía de la sulfotransferasa

293. Se conirma la eicacia de la coenzima Q10 ante una insuiciencia cardíaca

263. Medicamentos que podrían ser causantes de casos de autismo

294. 5 señales que conirman que tiene intolerancia al gluten

319. ¿Dolores de cabeza? Vigile la cantidad de sal

295. La grasa de la leche es igual de perjudicial que la de la bollería industrial

319. El propóleo, un eicaz crecepelo… para ratones

264. ¿De verdad quiere correr sin calentar?

295. ¿Depresión inexplicable? Quizá esconda un tumor…

320. Cáncer de páncreas: el descubrimiento que devuelve la esperanza

266. “17 años de médico en médico”

296. Respirar mejor para evitar el estrés... ¡y además perder grasa!

322. 5 señales que evidencian una carencia de cobre

270. La combinación de vitaminas antiestrés

298. Verdades y mentiras tras la homeopatía

271. Toxicidad de la caléndula (preguntas y respuestas)

300. Taquicardia: la evolución de una terapia manual multiplica su éxito

263. Los que no toman suplementos alimenticios son los que más lo necesitan

271. El ajo: cómo modiica nuestros genes 272. Salvia: la planta que cuida de la salud de las mujeres 274. ¡El hombre que convirtió en inútiles las transfusiones de sangre! (1ª parte) 277. He probado la vida prehistórica durante 5 días 280. Luminoterapia: las moléculas que son más tóxicas para el cerebro 281. El plato de sopa 282. Cómo sobrevivir si come la seta equivocada 284. Artrosis, la solución depende de usted VIII

301. Maíz: lo que conocemos de él y lo que no 302. ¡El hombre que convirtió en inútiles las transfusiones de sangre! (y 2ª parte) 305. Candidiasis: demostradas las propiedades del coco 305. Simbióticos, claves ante el cáncer del tubo digestivo 306. He probado las gafas con agujeros 309. El colibrí contra el incendio 310. Claves para elegir el complemento multivitamínico adecuado

316. Cómo elegir el dentífrico adecuado… y aprender a prepararlo 319. Contra la contaminación, vino y chocolate

323. Cómo conocer su riesgo de accidente cerebrovascular en 20 segundos 324. Calmar los puntos gatillo para eliminar el dolor 326. Lo vivo: ¿materia o energía? 327. Lo que no se dice sobre… el castaño de Indias 328. René Jacquier, el mago del oxígeno 330. He probado el grounding… o cómo vivir con los pies descalzos 333. Riñones dañados por los medicamentos contra la acidez del estómago 334. “Hablar de tú a tú con la muerte puede ayudarnos a vivir mejor” 337. El niño y el perrito

EL GRAN LIBRO DE LA SALUD ALTERNATIVA COMPLEMENTARIA

>cordyceps

El prodigioso hongo tibetano que sana los riñones L Existen fenómenos naturales tan increíbles que parecen sacados de una novela de ciencia-icción. Es el caso de este extraño hongo parásito, conocido en Asia desde hace siglos. La ciencia moderna se esfuerza a duras penas por descubrir su secreto. EL REMEDIO DE LOS EMPERADORES

UN CULTIVO MÁS RENTABLE QUE EL ORO

Hace cerca de mil años, los pastores de las altas llanuras tibetanas observaron que sus animales -incluidos los de edad más avanzada- disfrutaban de un vigor envidiable. Intrigados por este hallazgo, comenzaron a interesarse por las hierbas que éstos consumδan a diario, descubriendo así la presencia de un hongo desconocido que no tardarδan en poner a prueba. Pronto le atribuirδan propiedades estimulantes que identiicarían como el origen de esa energía inusual de sus rebaños.

El cordyceps crece en estado silvestre a gran altitud, por encima de los 3.500 metros. La escasez de oxδgeno de este clima extremo ofrece un entorno extremadamente adverso que propicia en las especies el desarrollo de una enorme capacidad de supervivencia.

Habδa nacido una leyenda. Su nombre: Ophiocordyceps sinensis, o simplemente Cordyceps, un vegetal singular y que no es otra cosa que un hongo. Pero no un hongo cualquiera, sino uno de una especie formidable. Las virtudes de esa “hierba de las montañas” pronto se difundirían por toda China. Los herbolarios no tardarían en utilizarla para curar un gran número de afecciones. Pero, por desgracia, la planta milagrosa era tan escasa que sólo estaba al alcance de ciertas élites de la sociedad y, en particular, para los emperadores.

Cuanto más adverso es el entorno de la planta, mejor es su calidad. A ello se suma el hecho de que el cordyceps tarda alrededor de seis años en completar su crecimiento, por lo que es aún más difícil encontrar el producto en su estado natural. De ahδ su escasez. Quienes se dedican a su recolección son, en su mayorδa, criadores de yaks (bóvidos que viven en las altiplanicies esteparias y en los frδos desiertos); un mes de recolección de este hongo les genera el equivalente a los ingresos anuales que perciben por su actividad

principal. Esta fuente de ingresos hace posible que muchas familias puedan vivir por encima del umbral de la pobreza (1), o incluso supone su único ingreso (2). En el momento de la recolección (cuatro semanas entre mayo y junio), pueblos enteros quedan desiertos cuando sus habitantes emprenden la búsqueda del santo grial fúngico. Y es que el cordyceps es uno de los productos medicinales naturales más caros del mundo. En 2012, su precio alcanzó los 140.000 dólares el kilo... ¡3 veces el precio del oro! Asδ, no resulta difδcil entender por qué era un privilegio exclusivo de la familia imperial. La enorme demanda de cordyceps silvestre y su poca disponibilidad en la naturaleza han dado pie a una sobreexplotación que ha conducido a una mayor escasez. Por ello, en 1999, se decide clasiicarlo como especie en peligro de extinción en China. En consecuencia, gran parte del cordyceps que se comercializa hoy en dδa se cultiva sobre un sustrato de arroz o de habas de soja. De las diez variedades que se producen a escala industrial, la más común es el Paecilomyces hepiali Chen (Cs-4). Estas variedades poseen sólo una pequeña parte de las virtudes del cordyceps silvestre, pero aun asδ ofrecen propiedades increδbles, especialmente sobre la función renal.

RIÑONES REGENERADOS En las últimas décadas, numerosas publicaciones cientδicas chinas, japonesas o americanas han analizado los efectos terapéuticos de este producto, y en especial su capacidad para mantener o mejorar la función renal, una propiedad que podrδa tener un valor

1 Marie Dervillé, « L’élevage des yacks au Bhoutan : I. Diversité des structures d’élevage et des fonctionnements technico-économiques : quels indicateurs systémiques de viabilité ? », Études mongoles et sibériennes, centrasiatiques et tibétaines [En ligne], 43-44 | 2013, mis en ligne le 20 septembre 2013, consulté le 30 mai 2015. URL : http://emscat.revues. org/2149 ; DOI : 10.4000/emscat.2149. 2 Shrivastava, V. K. 2010. Trade chain analysis of Ophiocordyceps sinensis and Tricholoma matusutake in Bhutan. In Proceedings of the biennial meeting of the Scandinavian Society of Forest Economics, ed. F. Helles and P. S. Nielsen, 396–416. Gilleleje, Denmark:Scandinavian Society of Forest Economics.

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Un parásito aterrador incalculable para multitud de personas que padecen insuiciencia renal crónica, ya que los tratamientos actuales se limitan a contener sus consecuencias. Esta patología se traduce en una alteración progresiva del funcionamiento de los riñones, y suele permanecer en estado latente durante largo tiempo. Está ocasionada por enfermedades como la diabetes o la hipertensión, pero también por infecciones como el VIH o la hepatitis B y por una alimentación desequilibrada (exceso de proteδnas y de sal unido a un déicit de productos vegetales). En los enfermos, las nefronas (unidades funcionales de los riñones) empiezan a no poder desempeñar correctamente su función de iltrar la sangre, lo que se traduce en una acumulación de productos tóxicos, desechos metabólicos y sales minerales. Se trata de una afección irreversible y, si no se actúa para ralentizar la degradación renal, serán inevitables la diálisis (uso de una máquina para limpiar la sangre en sustitución de los riñones) y, más tarde, el trasplante. Pero el trasplante no es ninguna panacea, sino que los problemas que lleva asociados son muchos: diicultad para encontrar un órgano o injerto compatible, tratamientos inmunosupresores demasiado intensos para poder tolerar un trasplante, riesgo de rechazo, etc. En todo caso, incluso los enfermos trasplantados pueden obtener beneicios del cordyceps.

EL TRATAMIENTO CON EL QUE SUEÑA LA INDUSTRIA La eicacia del cordyceps en la salud de los riñones se ha evaluado en más de 22 estudios serios que, en conjunto, incluyen información sobre más de 1.700 personas enfermas(3). Las personas estudiadas son enfermos en distintos estadios de evolución de la enfermedad: desde el

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a forma en que crece el hongo es, cuando menos, sorprendente, ¡por no decir totalmente aterradora!

En nuestro planeta, muchos seres vivos son lo que se denomina “parásitos”. La mayorδa de ellos vive a costa de sus anitriones sin dañarlos, o con un perjuicio mδnimo; incluso existen numerosas relaciones de simbiosis. Sin embargo, ciertas especies van más lejos y, comportándose como temibles vampiros, inligen un verdadero calvario a sus vδctimas. Éste es el caso del Ophiocordyceps sinensis. Generalmente se asienta en hormigas, aunque también en arañas, mariposas y otras larvas. En el caso de la hormiga, el hongo libera esporas que terminan estableciéndose en la piel del anitrión. Quince horas más tarde, empieza para el insecto una lenta agonδa. Las esporas van creciendo en su cuerpo, consumiéndolo desde el interior sin llegar a tocar los órganos vitales. La necesidad del hongo colonizador por su presa va en aumento, en lo que, más que una agonδa, bien podrδa deinirse como una posesión implacable: el hongo se va haciendo poco a poco con el control de la hormiga, abriéndose paso hasta su cerebro. El insecto empieza entonces a presentar un comportamiento anómalo y desorientado -como si se desprogramase por completo- y vaga asδ durante horas. De pronto, como si de un robot teledirigido se tratase, trepa por una rama para clavar sus mandδbulas en ella y quedarse inmóvil. El hongo, ahora dueño de su vδctima, hace que ésta busque unas condiciones óptimas para su crecimiento, orientada hacia el norte. Algunas horas después de haberse anclado en la rama, la hormiga muere, paralizada como una momia vegetal. El hongo continúa entonces su desarrollo en la cabeza de la hormiga y, semanas más tarde, explosiona para diseminar sus esporas mortales, que buscarán otras vδctimas a las que colonizar. Una escena aterradora, digna de “la noche de los muertos vivientes”. inicio de la insuiciencia renal hasta el estadio terminal previo al trasplante. Se ha procedido a administrar el hongo en polvo de forma complementaria a los tratamientos sintomáticos convencionales (prescripción de una dieta baja en proteδnas, medidas para estabilizar la diabetes, etc.), comparándolo con un placebo. Todos estos trabajos han puesto de maniiesto la capacidad del hongo para disminuir la tasa de creatinina en sangre. La creatinina es una sustancia de desecho orgánico que producen los músculos y que, tras ser liberada en el torrente sanguδneo, se canaliza a través del sistema circulatorio para su eliminación. Cuando la capacidad de iltración de los riñones se ve alterada, la evacuación de la creatinina falla y, como consecuencia, su concentración en

sangre aumenta. Los pacientes que participaron en los distintos estudios presentaban una tasa de creatinina sérica inicial de 135 a 820 μmol/L, cuando las tasas normales se sitúan alrededor de los 50 a 110 μmol/L. La administración de cordyceps se tradujo en una disminución media de 53 μmol/L de la tasa de creatinina. Los cientδicos también pudieron constatar la capacidad del cordyceps de reducir la cantidad de proteínas presentes en la orina, otro marcador de disfunción renal. Cuando existe enfermedad renal crónica, la albúmina –una importante proteδna de la sangre- tiende a aumentar su tasa de eliminación a través de la orina (albuminuria), produciendo secundariamente una disminución de las proteδnas en la sangre y un aumento de la excreción por orina. Este dato es

3 Cordyceps sinensis (a traditional Chinese medicine) for treating chronic kidney disease. Zhang HW, Lin ZX, Tung YS, Kwan TH, Mok CK, Leung C, Chan LS. Cochrane Database Syst Rev. 2014 Dec 18;12:CD008353. doi: 10.1002/14651858.CD008353.pub2. Review.

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>cordyceps un indicador de primera referencia en la insuiciencia renal. La administración del hongo permite invertir este proceso, contribuyendo a mantener una tasa de albúmina en sangre más favorable. También permite combatir la anemia -sδntoma que presentan muchos enfermos con insuiciencia renal- al aumentar la cantidad de hemoglobina en la sangre. Los autores del estudio exponen una serie de efectos beneiciosos del hongo que respaldarδan su acción contra la insuiciencia renal. Se cree asδ que el cordyceps actuarδa en las lesiones anatómicas que van asociadas a la insuiciencia renal, frenando la multiplicación anárquica de las células del mesangio(4), un tejido presente en el glomérulo (la parte del riñón que vela por la iltración de la sangre). También reduce el desarrollo de lesiones ibrosas en el riñón(5) (6), que desembocan en una destrucción de la estructura del órgano.

PREPARARSE PARA EL TRASPLANTE CON MEDIOS NATURALES Si, lamentablemente, la salud de sus riñones empeora a pasos agigan-

tados, es probable que se vea forzado a someterse a diálisis y, quizás, incluso a un trasplante. Todo trasplante va forzosamente asociado a tratamientos médicos muy agresivos que permiten reducir al mínimo el riesgo de rechazo del nuevo órgano, que el sistema inmunitario seguirá identiicando como un cuerpo extraño, incluso en casos de donantes con caracterδsticas genéticas muy próximas a las del receptor. Esto es especialmente problemático en el caso del trasplante de riñón, pues uno de los medicamentos para evitar el rechazo (la ciclosporina A) es precisamente tóxico para los riñones. Por tanto, los trasplantes de riñón suelen presentar situaciones comprometidas: con dosis de ciclosporina elevadas el riesgo de rechazo es menor, pero el riesgo de destrucción del nuevo órgano por el propio medicamento es mayor, y viceversa. En la década de los 90, un equipo de investigadores chinos descubrió una solución a este problema pero, por desgracia, su uso sigue sin estar difundido. Se trata simplemente de complementar el tratamiento de ciclosporina A con un poco de cordy-

ceps. Son varios los estudios que han puesto de maniiesto que los pacientes trasplantados a los que se administra esta combinación, a razón de 3 g/dδa, presentan claramente menos efectos secundarios derivados de la ciclosporina, y además un menor δndice de rechazo del órgano injertado, siendo incluso factible disminuir las dosis de ciclosporina A y seguir obteniendo los mismos efectos (7) (8). Y no sólo eso, sino que los beneicios del cordyceps para los trasplantes no se limitarδan al trasplante de riñón, sino que serδan extensivos a todo tipo de trasplantes (9) (10).

¿CUÁNDO TOMAR CORDYCEPS? Como tratamiento de prevención para proteger la función renal, tomar el hongo ofrece escasos beneicios. Por el contrario, sδ demuestra ser especialmente eicaz como tratamiento complementario en un gran número de patologδas renales, incluso las más agudas, por evitar las consecuencias -en ocasiones graves- derivadas de los tratamientos convencionales. La dosis recomendada se sitúa entre los 3 y 6 g/dδa, repartidos entre las principales comidas.

>news La eicacia de la fruta en la prevención del cáncer: desmontando el mito Las verduras, más eicaces que la fruta para reducir el riesgo de cáncer. i se siente culpable por no consumir suiciente fruta, este hallazgo sin duda le tranquilizará: un estudio llevado a cabo durante 15 años en pacientes coreanos de entre 40 y 60 años demuestra que la disminución del riesgo de cáncer se asocia únicamente al consumo de verduras y hortalizas. Asδ, las frutas no tendrδan ningún

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efecto en la incidencia de la enfermedad. Asimismo, ni las frutas ni las verduras parecen aumentar signiicativamente las probabilidades de curación si su consumo comienza con posterioridad a un diagnóstico de cáncer. En el estudio, los individuos con menor δndice de cáncer consumδan un mδnimo de 500 g de verduras y hortalizas al dδa.

Fuente: Choi Y, Lee JE, Bae JM and al, Vegetable Intake, but Not Fruit Intake, Was Associated with a Reduction in the Risk of Cancer Incidence and Mortality in Middle-Aged Korean Men. J Nutr 2015 Apr 15. pii: jn209437.

4 Zhao LW, Xiao XW,Wei YC. Inhibitory efect of Cordyceps sinensis and Cordyceps militaris on human glomerular mesangial cell proliferation induced by native LDL. Cell Biochemistry & Function 2000;18(2):93–7. 5 Ma RX, Liu LQ, Zhou LM. The inluence of dong chong xia cao on the accumulation of cellular matrix in renal cortex of 5/ 6 nephrectomized mouse kidney [Dong chong xia cao dui 5/6 shen qie chu da shu shen zang pi zhi xi bao wai ji zhi ji ju de ying xiang]. Zhongguo Laonianxue Zazhi [Chinese Journal of Gerontology] 2008;28(6):542–4. 6 Min YL, Yu Q, Xiao J. The efect of dong chong xia cao on the renal interstitial ibrosis rat model and its inluence on TGF-1 and -SMA [Dong chong xia cao zai shen jian zhi xian wei hua da shu mo xing zhong de zuo yong ji qi dui TGF–1he –SMA de ying xiang]. Zhongguo Zhongxiyi Jiehe Shenbing Zazhi [Chinese Journal of Integrated Traditional and Western Nephrology] 2008;8(2):92–3. 7 Xu F, Huang JB, Jiang L, Xu J, Mi J. Amelioration of cyclosporin nephrotoxicity by Cordyceps sinensis in kidney-transplanted recipients. Nephrol. Dial. Transplant. 1995; 10: 142-3. 8 Ding C, Tian PX, Xue W, Ding X, Yan H, Pan X, Feng X, Xiang H, Hou J, Tian X. Eicacy of Cordyceps sinensis in long term treatment of renal transplant patients. Front Biosci (Elite Ed). 2011 Jan 1;3:301-7. 9 Ding C, Tian P, Jia L, Li Y, Ding X, Xiang H, Xue W, Zhao Y. The synergistic efects of C. Sinensis with CsA in preventing allograft rejection. Front Biosci (Landmark Ed). 2009 Jan 1;14:3864-71. 10 Jordan JL, Hirsch GM, Lee TD. C. sinensis ablates allograft vasculopathy when used as an adjuvant therapy with cyclosporin A. Transpl Immunol. 2008 Jul;19(3-4):159-66.

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>vacunación en alerta

Síndrome del bebé sacudido: ¿de nuevo las vacunas? L Padres y cuidadores deben enfrentarse a la justicia acusados de haber maltratado a su bebé. Sin embargo, existe otro rastro que explicaría estos dramas. ¡El de las vacunas!

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stando al cuidado de su niñera, la pequeña Nathalie Beard, de siete meses, se desploma mientras toma el biberón en la sillita del coche. Unas horas más tarde, morδa en el hospital. Sucedió en 1993, cerca de Madison, en el Estado de Wisconsin (EEUU). Tras un escáner cerebral, los médicos identiican los tres sδntomas característicos del síndrome del bebé sacudido, y que llaman “la triada”: sangrado entre el cráneo y el cerebro, hemorragia detrás de los ojos e inlamación de los tejidos cerebrales (edema). El síndrome del bebé sacudido es el resultado de un gesto violento de maltrato que puede ocasionar lesiones cerebrales graves e incluso llegar a ser mortal. Su nombre (en inglés The Shaken Baby Syndrome) se debe a que, a menudo, se maniiesta tras someter al bebé a sacudidas bruscas, sosteniendo al bebé por las axilas o los hombros por parte de un adulto. No obstante, los médicos que examinaron a Nathalie Beard no pudieron sino constatar la ausencia de maltrato fδsico: no encontraron golpes, ni fracturas, ni daños en la médula espinal. A esto se suma la negación del maltrato por parte de la niñera, que aseguraba no haber zarandeado jamás al bebé.

A pesar de todo, la niñera Audrey Edmunds serδa condenada a 18 años de prisión, sin que jamás se plantease la posibilidad de que estos tres sδntomas pudieran deberse a otra causa. Ahora, el estreno del documental “El sδndrome”(1) ha abierto el debate en Estados Unidos. Algunos expertos airman que “si un niño fuese sacudido hasta el punto de provocarle lesiones cerebrales mortales, este trato violento ocasionaría

la cuestión en 1998. Tras examinar minuciosamente cientos de historias médicas, llega a una sorprendente conclusión: “En cada uno de los casos examinados, los síntomas se maniiestan poco tiempo después de haber vacunado al bebé”(3). Hoy en dδa, la investigación respalda estas primeras sospechas. En 2012, dos bioquδmicos canadienses, los doctores Lucija Tomljenovic y Christopher A. Shaw, de la Universidad de Columbia Británica, denuncian las tasas excesivas de aluminio en las vacunas pediátricas y su relación con la aparición de encefalitis o de meningitis en niños de corta edad. Más tarde, en 2013, un hematólogo australiano, el Dr. Michael Innis,

“En cada uno de los casos examinados, los síntomas se maniiestan poco tiempo después de haber vacunado al bebé” daños en el cuello del niño, un síntoma que jamás se ha considerado en el diagnóstico del síndrome del bebé sacudido”(2). Por eso, en el caso de Nathalie Beard, el sδndrome del bebé sacudido podría haberse debido a una causa completamente distinta…

UN RESPONSABLE INSOSPECHADO Una investigadora australiana, la Dra. Viera Scheibner, decide abordar

demuestra que una reacción autoinmune a las vacunas podrδa provocar síntomas parecidos a la famosa triada del síndrome del bebé sacudido(4). Según explica, la respuesta a la estimulación antigénica daña las células beta del páncreas, provocando unos niveles inusualmente elevados de insulina en sangre. La estimulación antigénica es la provocación que las proteδnas de un antδgeno cualquiera (factor patógeno) provoca en los linfocitos

1 http://www.resetilms.com/ 2 http://www.medicalveritas.com/man1925_1936.pdf 3 http://www.bibliotecapleyades.net/salud/esp_salud33d.htm 4 Michael D Innis, Autoimmunity and Non-Accidental Injury in Children, Clinical Medicine Research. Vol. 2, No. 3, 2013, pp. 40-44. doi: 10.11648/j.cmr.20130203.15

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>cirugía

Al meterse en un quirófano, ¿compensa siempre el beneicio al riesgo? L Toda operación conlleva riesgos: accidentes de anestesia, hemorragia, infección hospitalaria, etc. Pero también puede salvarnos la vida. No obstante, en el caso de determinadas intervenciones, conviene pensárselo dos veces. ¿ES DEMASIADO MAYOR PARA OPERARSE? Una intervención quirúrgica, incluso benigna, constituye siempre un trauma para el cuerpo; de hecho, la cirugδa es la terapia más invasiva y también la más arriesgada de todas. Por eso, antes de cualquier opera-

ción, el cirujano tiene la obligación de explicarle detallada y exhaustivamente el desarrollo de la intervención, asδ como los posibles riesgos y complicaciones. Conviene que haga todas las preguntas que desee hasta tener la seguridad de haber entendido correctamente las consecuencias de la operación. Para los mayores de 65 años, el riesgo quirúrgico suele

subestimarse. Lo que importa claramente no es tanto la fecha de nacimiento como el estado isiológico pero, a mayor edad, más se ralentizan las funciones del organismo; el cuerpo pierde su capacidad de adaptarse a las agresiones y le cuesta cada vez más someterse a una operación. Por eso se considera que, después de los 65 años, los riesgos aumentan (Sigue en página siguiente)

(Viene de pág. 5)

>vacunación en alerta especδicos del sistema inmunitario para provocar en ellos una reacción antigénica, que no es otra cosa que una reacción de defensa frente a una agresión determinada. Esta situación inhibe la absorción celular de la vitamina C, lo que entraña disfunción hepática y una carboxilación insuiciente de las proteδnas dependientes de la vitamina K; una situación que desemboca en hemorragias, pero también en fracturas. Pero no todos los niños se verδan afectados, sino sólo aquéllos predispuestos genéticamente. Hoy en dδa, tres vacunas están en el punto de mira: la vacuna pentavalente, que es una combina-

ción de cinco vacunas en una (difteria, tétanos, poliomielitis, tos ferina y hemoilia B), la vacuna contra la hemoilia B administrada en solitario y la vacuna pediátrica contra el neumococo (heptavalente)(5). Aunque es difδcil estimar la incidencia del sδndrome, ya que se engloba dentro del maltrato infantil (y además sólo se diagnostican los que se identiican a corto plazo, por lo que escapan de las estadδsticas los niños que presentan secuelas a largo plazo). Sin embargo, el Centro Nacional del Sδndrome del Bebé Sacudido de Estados Unidos calcula en ese paδs entre 600 y 1.400 casos anuales. Estudios en Inglaterra estiman que lo sufren el 12,8 por

100.000 niños al año y en Escocia el 24,6 por 100.000 niños. En España se desconoce su incidencia, pero los expertos estiman que los datos anteriores serδan aplicables aquδ. En cualquier caso, el sδndrome del bebé sacudido constituye la causa más común de mortalidad infantil en los paδses desarrollados y las lesiones que presentan son responsables de la mayorδa de las discapacidades que presentan, incluso a largo plazo(6). ¿De verdad hay tantos padres o cuidadores desequilibrados? ¿Cuántos de estos casos podrían atribuirse a las vacunas? La semilla de la duda ya está plantada... Amélie Padioleau

5 http://www.nvic.org/Doctors-Corner/Edward-Yazbak/Multiple-Vaccinations-and-the-Shaken-Baby-Syndrome.aspx 6 Psicopatologδa Clδnica Legal y Forense, Facultad de Psicologδa, Universidad Complutense de Madrid. Tamara Nieto Domδnguez y Sara Fernández Guinea. Psicopatologδa 10 Clδnica Legal y Forense, Vol. 8, 2008, pp 107-127.

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signiicativamente. Asδ, la mortalidad quirúrgica es de alrededor de un 1% antes de los 65 años; alcanza el 6% en los mayores de 65 y, para los mayores de 90 años, se aproxima al 29% (1). Del mismo modo, después de los 65 años el riesgo de sufrir una infección postquirúrgica es el doble de lo que se observa en pacientes más jóvenes. Por eso, a partir de cierta edad se impone más que nunca la necesidad de poner sobre la balanza el riesgo quirúrgico respecto del riesgo de evolución de la enfermedad. Aquδ tiene una serie de claves que le ayudarán a tomar decisiones acertadas.

227 OPERACIONES REALMENTE ARRIESGADAS En un estudio publicado recientemente(2), investigadores americanos se encargaron de estudiar las operaciones más comunes realizadas en pacientes de más de 65 años. En 227 de ellas -sean tanto cirugδa cardiaca, gastrointestinal, vascular, neurológica o urológica- identiicaron importantes riesgos de complicaciones y una tasa de mortalidad del 1 al 6%. Entre ellas, existen diez operaciones que consideran las más problemáticas para los pacientes de edad avanzada atendidos de urgencia, hasta tal punto que es recomendable encontrar una alternativa terapéutica. Es cierto que, después de los 65 años, la realización de un bypass gástrico para reducir el volumen del estómago o la extirpación de venas varicosas probablemente no va a constituir una necesidad médica.

Las 10 intervenciones quirúrgicas más arriesgadas (por orden alfabético) > Bypass coronario. > Bypass de las venas abdominales (cava, porta, etc.) > Bypass gástrico. > Extirpación de las vδas biliares. > Extirpación de una glándula suprarrenal. > Extirpación y reconstrucción de la vejiga. > Extrusión o extirpación de venas con varices. > Rectopexia en caso de prolapso rectal. > Reparación de lesiones de uretra. > Sustitución y reparación de válvulas cardiacas.

Por el contrario, existen otras operaciones que son claramente vitales. Por ejemplo, si se está sufriendo un infarto de miocardio, practicar una intervención coronaria de urgencia tipo angioplastia con colocación de stents (muelles) o de un bypass aorto coronario puede ser cuestión de vida o muerte, incluso con todos los riesgos que conlleva una operación a corazón abierto. Aun asδ, sigue siendo importante saber a qué atenerse…

BYPASS CORONARIO: ¿A FAVOR O EN CONTRA? Una operación a corazón abierto signiica que el cirujano abre la caja torácica para realizar una intervención en el músculo cardiaco, las arterias o las válvulas. El bypass de ar-

terias coronarias forma parte de esas operaciones extremadamente arriesgadas, lo que no impide que cada año se realicen entre 16.000 y 21.000 operaciones de este tipo en España. Los autores del estudio americano mencionado subrayan que la morbimortalidad (muerte en determinadas poblaciones, espacios y tiempos) de la cirugδa cardiaca a corazón abierto incrementa notablemente el riesgo en personas mayores de 65 años. Sin embargo, la enfermedad coronaria es una enfermedad crónica para la que existen multitud de estrategias terapéuticas: medicación, colocación de un stent o practicar al paciente un bypass. Varios estudios han comparado la eicacia de cada uno de estos tratamientos y han concluido que no existe una diferencia signiicativa en los resultados(3). Sin embargo, el coste económico de cada uno de ellos es muy variable, siendo el bypass de lejos la intervención más costosa(4).

¡ SÓLO COMO ÚLTIMO RECURSO! En un sistema de salud racional, se debe instar a médicos y pacientes a adoptar en primer término las soluciones menos invasivas y menos arriesgadas. Y sólo en caso de fracaso estarδa justiicado plantear un tratamiento más peligroso y costoso, como es el caso de la cirugía. Se recomienda probar todas las soluciones alternativas antes de pasar por el quirófano y considerar la operación quirúrgica como último recurso una vez agotado el resto de posibilidades. Annie Casamayou

1 Mortalité chirurgicale en Belgique. Données de l’Institut national de statistique 2005 2 Development of a List of High-Risk Operations for Patients 65 Years and Older,» JAMA Surg. 2015;150(4):325-331. 3 Stephan D. Fihn, MD, MPH; James C. Blankenship, MD, MHCM, MACC, FAHA; Karen P. Alexander, MD, FACC, FAHA; John A. Bittl, MD, FACC; John G. Byrne, MD, FACC; Barbara J. Fletcher, RN, MN, FAHA; Gregg C. Fonarow, MD, FACC, FAHA; Richard A. Lange, MD, FACC, FAHA; Glenn N. Levine, MD, FACC, FAHA; Thomas M. Maddox, MD, MSc, FACC, FAHA; Srihari S. Naidu, MD, FACC, FAHA, FSCAI; E. Magnus Ohman, MD, FACC; Peter K. Smith, MD, FACC – 2014 ACC/AHA/AATS/ PCNA/SCAI/STS Focused Update of the Guideline for the Diagnosis and Management of Patients With Stable Ischemic Heart Disease - J Am Coll Cardiol. 2014;64(18):19291949. doi:10.1016/j.jacc.2014.07.017. 4 Thibaut Caruba. Analyses medico-economiques de la prise en charge de la maladie coronarienne stable : meta-analyse en reseau et modelisation. Economies and inances. Universite Rene Descartes - Paris V, 2013. French. .

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>preguntas /respuestas

Esas dudas que le inquietan L Ante las dudas sobre los peligros de la soja y el consumo de azúcar, nuestros expertos han decidido darles respuesta.

E¿Qué opina de la relación entre el consumo de soja y el cáncer de mama? Sobre los peligros de la soja existen todo tipo de opiniones. Hay decenas de estudios cientδicos en los que se ha realizado el seguimiento de miles de mujeres a in de determinar si el consumo de soja es o no perjudicial en la prevención o el tratamiento de los cánceres hormonodependientes, como es el caso del cáncer de mama. Los resultados de estos estudios son muy contradictorios: en unas ocasiones el consumo de soja se asocia a una disminución y, en otras, a un aumento del riesgo. Estas diferencias se explican por los distintos protocolos cientδicos utilizados para evaluar la salud y la alimentación de las mujeres durante los años de seguimiento. Para eliminar esta parte del problema, conviene centrarse en los resultados de los metaanálisis, es decir, de los estudios que analizan y sintetizan un gran conjunto de estudios sobre el tema. El último hasta la fecha, publicado en febrero de 2014, concluye que el consumo de soja de hecho se asocia a una disminución marginal del riesgo de cáncer. Pero la esencia del debate es la siguiente: todos los estudios apuntan a que, sean positivos o negativos, los efectos de la soja son tan reducidos que resultan difδciles de cuantiicar. Esto signiica que, a efectos del riesgo de cáncer de mama, el consumo regular de soja no serδa ni perjudicial ni beneicioso(1).

El número de estudios que han evaluado los efectos de la soja en caso de cáncer ya declarado es muy reducido. Sδ existen estudios realizados en cultivos celulares de laboratorio o en ratas; los segundos indican que el consumo de soja podrδa activar determinados genes que favorecen la proliferación del cáncer (2). Un estudio humano llevado a cabo en 140 mujeres parece conirmar dicha peligrosidad, sin que se haya llegado a conocer realmente cómo se traduce este dato en términos de evolución de la enfermedad (3). Ante la duda, consideramos que, en caso de cáncer, lo más conveniente serδa adoptar un comportamiento prudente, lo que implicaría limitar el consumo de soja. Pero los efectos de la soja son también objeto de controversia en el hombre. Asδ, ciertos estudios han descubierto que este alimento podrδa provocar una disminución de las tasas de testosterona, si bien se trata de resultados controvertidos y no unánimes (4). Un aspecto poco conocido de la soja es que su consumo masivo es muy reciente en la historia del ser humano. Incluso en Asia, la soja ya se consumδa desde hace mucho tiempo con mesura y siempre en estado fermentado, lo que transforma signiicativamente sus propiedades debido a la alteración de su contenido en isolavonas (5).

E¿Qué tipo de azúcar sería recomendable utilizar en la elaboración de pastelería o en el café? Existen distintos tipos de productos para endulzar: el azúcar blanco, moreno o integral, la miel, el sirope de arce, el sirope de ágave, etc. Todo el azúcar -sea blanco, moreno o integral- se extrae, bien de la caña de azúcar, bien de la remolacha. En todos los casos se trata de moléculas de sacarosa (una

molécula de fructosa unida a una molécula de glucosa) con pocas o ninguna vitaminas. Algunas son productos de la melaza, producida a partir del reinado del azúcar de caña o de remolacha, y contienen más vitaminas y minerales. Son una alternativa mejor, si bien el aporte real de estos nutrientes sigue siendo muy reducido cuando el consumo se ciñe a unas cantidades razonables.

1. Chen M, Rao Y, Zheng Y, Wei S, Li Y, Guo T, Yin P. Association between soy isolavone intake and breast cancer risk for pre- and post-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. PLoS One. 2014 Feb 20;9(2):e89288. 2. Yang X, Belosay A, Hartman JA, Song H, Zhang Y, Wang W, Doerge DR, Helferich WG. Dietary soy isolavones increase metastasis to lungs in an experimental model of breast cancer with bone micro-tumors. Clin Exp Metastasis. 2015 Mar 8. 3. Shike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L. The efects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled study. J Natl Cancer Inst. 2014 Sep 4;106(9). pii: dju189. 4. Mark Messina, Jill Hamilton-Reeves, Mindy Kurzer, William Phipps. Efect of Soy Protein on Testosterone Levels. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev December 2007 16:2795. 5. Chien HL, Huang HY, Chou CC. Transformation of isolavone phytoestrogens during the fermentation of soymilk with lactic acid bacteria and biidobacteria. Food Microbiol. 2006 Dec; 23(8): 772-8.

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VIRTUDES DE LA MIEL Posee propiedades probióticas Regula la glucemia Propiedades antibacterianas y antifúngicas Reduce las úlceras Ayuda en los casos de alergias estacionales Favorece la cicatrización de las quemaduras

Contribuye a una piel bella y sana Calma la tos Estimula la memoria Es rica en nutrientes indispensables Cura las lesiones cutáneas

Otro azúcar que mantiene una imagen sana es el sirope de ágave. En realidad, se trata de un producto hipertransformado que no tiene nada de natural y que no aporta otra cosa que azúcar, principalmente en forma de fructosa. El sirope de arce es un azúcar natural, obtenido por concentración de la savia de dicho árbol. Su contenido en vitaminas y minerales es insigniicante, pero también contiene polifenoles antioxidantes que le conieren un interés muy superior al del azúcar blanco o moreno. Por último, encontramos la miel, el azúcar más natural, ya que no se ha sometido a ningún tipo de transformación. El tipo de azúcares de su composición varδa en función del tipo de miel: una miel lδquida tiene un mayor contenido en fructosa que una miel sólida. La miel posee también una

gran cantidad de polifenoles antioxidantes y es uno de los pocos alimentos azucarados que ha pasado la prueba de los estudios cientδicos por ser beneicioso para la salud, siempre que su consumo se limite a pequeñas cantidades. Es, en nuestra opinión, el mejor azúcar que se puede tomar si no podemos suprimirlo por completo. En cuanto a la stevia, sus extractos glucósidos tienen hasta 300 veces más poder edulcorante que el azúcar. Debido a que la stevia tiene un efecto insigniicante en las concentraciones plasmáticas de glucosa, se trata de un edulcorante ideal para personas obesas, diabéticas o con síndrome metabólico. Julien Venesson

> >news

La receta que destruye los cálculos renales Al restablecer el equilibrio del pH del organismo, el citrato de potasio contribuye a la desintegración de los cálculos renales. n consumo excesivo de cereales, carnes, productos lácteos o alcohol acidiica considerablemente el organismo. El calcio de los huesos se moviliza entonces para neutralizar esta acidez, y a continuación se excreta por la orina. Allδ, se precipita y forma pequeñas piedras: los cálculos de oxalato de calcio constituyen un 80% del total de cálculos renales. Un estudio reciente llevado a cabo en personas afectadas de forma recurrente por este problema ha evaluado la

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eicacia de un complemento alimentario pensado para disminuir la acidez del organismo: el citrato de potasio. El experimento ha demostrado que este sencillo cambio permite disminuir la frecuencia de los cálculos renales en un 93% de los participantes, y de solventar deinitivamente el problema en un 68% de los casos. El citrato de potasio existe en forma de complemento alimentario, ¡pero también podemos obtenerlo en grandes cantidades comiendo un plátano y dos naranjas al dδa!

Fuente: Robinson MR, Leitao VA, Haleblian GE, and al. Impact of long-term potassium citrate therapy on urinary proiles and recurrent stone formation. J Urol. Mar. 2009; 181(3): 1145-50. Sorensen MD, Chi T, Shara NM, Wang H, and al. Activity, Energy Intake, Obesity, and the Risk of Incident Kidney Stones in Postmenopausal Women: A Report from the Women’s Health Initiative. J Am Soc Nephrol. 2013 Dec 12. Pietro Manuel Ferraro, Eric N. Taylor, Giovanni Gambaro, and Gary C. Curhan. Soda and Other Beverages and the Risk of Kidney Stones. Clinical Journal of the American Society of Nephrology. 15 mai 2013.

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>dieta cetogénica

Prevenir el cáncer y el alzhéimer: la revolución cetogénica L Cada vez son más los datos cientíicos acumulados sobre los beneicios de la dieta cetogénica para combatir diversas patologías: epilepsia, alzhéimer, obesidad, cáncer, etc. Aunque compleja, se basa en principios muy sencillos. Éstas son nuestras explicaciones y consejos para ponerla en práctica. El AYUNO, PRECURSOR DE LA DIETA CETOGÉNICA Durante mucho tiempo, el ayuno fue el único tratamiento conocido para la epilepsia, una enfermedad neurológica crónica que se maniiesta con crisis repentinas acompañadas de convulsiones y pérdidas de consciencia, temblores musculares y, en ocasiones, alucinaciones. Estas crisis se deben a la descarga simultánea en el cerebro de miles de neuronas; una tormenta cerebral que puede provocar lesiones neurológicas. Son especialmente peligrosas en los niños de corta edad, con un cerebro aún inmaduro. La eicacia del ayuno en la epilepsia se documentó cientδicamente por primera vez en 1911 gracias a dos médicos parisinos, los doctores Guelpa y Marie(1). Ambos observaron la desaparición de estas crisis en un cierto número de niños gracias a un sencillo método consistente en la práctica de periodos de privación de la comida. Harδan falta aún algunos años para llegar a entender por completo el mecanismo isiológico: las mejoras de la enfermedad se deben a la presencia de cuerpos cetónicos, unas valiosas moléculas cuya concentración en sangre aumenta tras dos o tres dδas de ayuno. Pero las restricciones del ayuno son difδciles de seguir, e incluso imposibles de mantener durante periodos prolongados. ¡Hay que comer para vivir! Fue

asδ como, en 1921, al Dr. Wilder (Clδnica Mayo, EEUU) se le ocurre la idea de elaborar una dieta pensada para estimular intensamente la producción de cuerpos cetónicos con el in de provocar los efectos beneiciosos del ayuno, pero sin renunciar a la alimentación. Años más tarde, la dieta cetogénica se sigue recomendando a los pacientes epilépticos resistentes a los medicamentos y se siguen explorando otras vδas terapéuticas, pues actualmente parece ser una de las mejores formas de hacer frente a multitud de enfermedades metabólicas y neurodegenerativas. De hecho, resulta más eicaz que el ayuno, pues va asociada a una mayor producción de cuerpos cetónicos.

CUERPOS CETÓNICOS, ¿QUÉ SON? A menudo escuchamos que nuestro organismo necesita forzosamente glúcidos para funcionar con normalidad. Éste es, además, uno de los principales argumentos que esgrimen las autoridades sanitarias a la hora de recomendarnos comer cereales y féculas en cada comida. En realidad, el cuerpo humano tiene capacidad para funcionar normalmente con una alimentación sin glúcidos. Asδ, la energδa se obtiene de las reservas de grasas corporales y de las grasas alimentarias. El combustible resultante ya no es el azúcar, sino los “cuerpos cetónicos”, una sustancia derivada de las grasas. Los cuer-

pos cetónicos son la única sustancia energética, junto con la glucosa, de la que nuestro cerebro, nuestro corazón y nuestros músculos pueden hacer uso para funcionar. Este mecanismo solía resultar útil a nuestros antepasados del Paleolδtico que vivδan de la caza, la pesca y el cultivo, ya que las frutas, las bayas y los tubérculos (glúcidos) no estaban disponibles todo el año. Gracias a este modo metabólico, el hombre pudo seguir funcionando durante miles de años, conquistando incluso las zonas nórdicas. Hoy en dδa, muchos estudios han determinado que una dieta cetogénica, rica en grasas y muy baja en glúcidos, modiica nuestro metabolismo en profundidad, lo que le coniere una poderosa eicacia terapéutica frente a enfermedades neurodegenerativas, neurológicas, cánceres…

¿QUÉ SUCEDE CON LOS CUERPOS CETOGÉNICOS EN EL CEREBRO? Después de dos o tres dδas de dieta cetogénica, el cerebro obtiene fácilmente un 25-30% de su energδa de los cuerpos cetónicos, y un 70% tras tres semanas de dieta. A partir de ese momento, se observa que los enfermos epilépticos presentan un número mucho menor de crisis... ¡o incluso ninguna! Por este motivo, es el tratamiento de preferencia de los neurólogos en

1 Guelpa G., Marie A. La lutte contre l’épilepsie par la désintoxication et par la rééducation alimentaire. Rev Ther med-Chirurg. 1911; 78: 8-13.

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aquellos casos en que los medicamentos no funcionan, o al menos no lo suiciente.

PERO, ¿POR QUÉ ES TAN “MILAGROSA”? A pesar de que muchos estudios han intentado comprenderlo(2), aún desconocemos el mecanismo exacto (3). Parece ser que todo sucede en la mitocondria, la parte de la célula donde se fabrica la energía necesaria para cualquier reacción bioquδmica. Su correcto funcionamiento es crucial, y se sabe que una actividad anómala de las mitocondrias de las células nerviosas suele estar relacionada con la epilepsia, pero también con otras enfermedades neurológicas. Los investigadores acumulan una cantidad creciente de datos teóricos sobre los beneicios de la dieta cetogénica para combatir las migrañas, la enfermedad de parkinso(4), la de alzheimer, los tumores cerebrales, el autismo o la esclerosis múltiple (5). Ya han demostrado que alimentar la mitocondria con cuerpos cetónicos ejerce un profundo efecto protector en las neuronas (6). Asδ, los cuerpos cetónicos aumentan los niveles de adenosδn trifosfato -ATP- (la molécula productora de energía en cada una de las partes de la célula), reducen la formación de radicales libres y estimulan la regeneración de las mitocondrias(7). Además, el nivel de ácido gamma-amino-butδrico -GABA- (neurotransmisor calmante) aumenta mientras que el de glutamato (excitante) disminuye(8), lo que permite atenuar

la hiperexcitabilidad de las neuronas, que es precisamente una de las causas de las enfermedades degenerativas. Los estudios clínicos aún son limitados, pero arrojan resultados muy esperanzadores, sobre todo en el caso de la enfermedad de Alzheimer(9).

LO QUE NO FUNCIONA EN EL CEREBRO DE UN ENFERMO DE ALZHEIMER Los investigadores han observado que las células cerebrales de los pacientes que padecen alzhéimer presentan una gran diicultad para utilizar la glucosa, reiriéndose a ella como una resistencia a la insulina. La insulina es la hormona que permite que la glucosa penetre en las células. El problema es que una alimentación rica en glúcidos, como la que practica la mayorδa de la población, requiere una fuerte producción de insulina y, poco a poco, las células empiezan a responder cada vez peor. Las disfunciones van en aumento y, a falta de un combustible energético, las células acaban muriendo. La relación entre la diabetes de tipo 2 y el alzhéimer es un hecho constatado: en la primera, la resistencia a la insulina conlleva la degeneración de las células del páncreas, mientras que en la enfermedad de Alzheimer los daños afectan a las células cerebrales. Las personas diabéticas presentan un riesgo un 50% superior de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y, por la similitud de ambos mecanismos, cada vez es más frecuente oír hablar del alzhéimer como una diabetes de tipo 3(10).

Los cuerpos cetónicos no dependen de la insulina para penetrar en las células. Emplearlos como sustitutos de la glucosa para garantizar un aporte alternativo de energδa bien podrδa ser una forma de modiicar el curso de la enfermedad. Con la adopción de una dieta cetogénica se observa una mejora de las funciones cognitivas y una disminución de los trastornos relacionados en aquellos pacientes que se encuentran en un estadio inicial o intermedio de la enfermedad(11) (12). En algunos de ellos, la evolución de la enfermedad se ralentiza notablemente mientras que, en otros, los efectos observados son escasos. Pero, a estas alturas y ante la ineicacia de los fármacos, no perdemos nada con dar una oportunidad a esta vδa terapéutica, e incluso podrδamos tener mucho que ganar. Por otro lado, se están llevando a cabo una serie de estudios clínicos para validar los numerosos indicios(13) que apuntan al aceite de coco como una alternativa a priori más que interesante para suministrar grandes cantidades de cuerpos cetónicos al cerebro y ralentizar la progresión de la enfermedad y, si bien los resultados serδan más favorables con una dieta cetogénica completa, el simple hecho de consumir de dos a cuatro cucharadas soperas de este aceite al dδa ya permitiría obtener mejoras en los enfermos.

EL PAPEL DE LA DIETA CETOGÉNICA EN LA LUCHA CONTRA EL CÁNCER Es muy posible que la dieta cetogénica llegue a convertirse en uno de los

2 Hemingway C, Freeman JM, Pillas DJ, Pyzik PL. The ketogenic diet: a 3- to 6-year follow up of 150 children enrolled prospectively. Pediatrics 2001;108:898–905.Kossof E. The fat is in the ire: ketogenic diet for refractory status epilepticus. Epilepsy Curr 2011; 11: 88-89. 3 Kessler SK, Neal EG, Camield CS, Kossof EH. Dietary therapies for epilepsy: future research. Epilepsy Behav 2011; 22: 17-22. 4 Vanitallie TB, Nonas C, Di Rocco A, Boyar K, Hyams K, Heymsield SB. Treatment of parkinson disease with diet-induced hyperketonemia: a feasibility study. Neurology 2005; 64: 728-730. 5 Stafstrom CE, Rho JM. The ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders. Front Pharmacol 2012; 3: 59. 6 Kim do, Y., Davis, L. M., Sullivan, P. G., Maalouf, M., Simeone, T. A., vanBrederode, J., and Rho, J. M. (2007). Ketone bodies are protective against oxidative stress in neocortical neurons. J. Neurochem. 101, 1316–1326. 7 Maalouf, M., Rho, J. M., and Mattson, M. P. (2009). The neuroprotective properties of calorie restriction, the ketogenic diet, and ketone bodies. Brain Res Rev. 59, 293–315. 8 Daikhin Y, Yudkof M., “Ketone bodies and brain glutamate and GABA metabolism.” Dev Neurosci. 1998;20(4-5):358-64. 9 Alternatif Bien-Être n° 101. 10 Suzanne M. de la Monte and Jack R. Wands, Alzheimer’s Disease Is Type 3 Diabetes–Evidence Reviewed - J Diabetes Sci Technol. 2008 Nov; 2(6): 1101-1113. 11 Henderson, S. T., Vogel, J. L., Barr, L. J., Garvin, F., Jones, J. J., and Costantini, L. C. (2009). Study of the ketogenic agent AC-1202 in mild to moderate Alzheimer’s disease: a randomized, doubleblind, placebo- controlled, multicenter trial. Nutr. Metab. (Lond.) 6, 31. 12 Robert Krikorian et all. Dietary ketosis enhances memory in mild cognitive impairment - Neurobiol Aging. 2012 February ; 33(2): 425.e19–425.e27. doi:10.1016/j.neurobiolaging.2010.10.006 13 http://www.coconutketones.com/whatifcure.pdf

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>dieta cetogénica cuidados de referencia para las personas con cáncer(14). Las células cancerosas, que han sufrido una mutación, funcionan de manera distinta a las células normales. En concreto, sólo saben alimentarse de glucosa, mientras que las células normales también pueden hacer uso de los cuerpos cetónicos. Ante la privación de azúcar, las células cancerosas sufren de inanición, y no pueden desarrollarse ni proliferar(15).

quimioterapias y la radioterapia, y mitigando sus efectos secundarios. Estos trabajos se encuentran en su etapa inicial: actualmente se están llevando a cabo cinco estudios cientδicos para evaluar los efectos de una dieta cetogénica en el contexto de diferentes cánceres, pero sus resultados no se conocerán hasta dentro de varios años (21).

¡DEBEMOS EMPEZAR TRANSFORMANDO NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS!

Por añadidura, se sabe que la insulina, cuya secreción viene provocada por el consumo de azúcares, fomenta por distintas vδas metabólicas la inlamación y el crecimiento de las células en general y, en consecuencia, los tumores(16). Asδ, uno podrδa verse tentado de pensar que una dieta cetogénica bastarδa para curar el cáncer, pero no serδa el caso, ya que en la sangre siempre circula una pequeña cantidad de azúcar, lo que bastarδa para mantener vivo un tumor.

Los principios para ejercitar la cetosis son sencillos, pero diieren en gran medida del modelo de alimentación actual y desafδan cualquier recomendación alimentaria generalmente aceptada:

En todo caso, la dieta cetogénica sδ ofrece una ventaja incontestable: optimiza los efectos de otros tratamientos como la quimioterapia o la radiologδa y, en todos los casos, permitirá prolongar la supervivencia, ¡lo que ya es algo excepcional para una simple terapia nutricional(17) (18) (19)! Ya se han llevado a cabo una docena de estudios de pequeña envergadura en el ser humano(20).

• Proteínas en cantidades moderadas, hasta un 8-15% del aporte calórico.

Los primeros resultados muestran una mejora de la calidad de vida de los pacientes y una ralentización en la progresión de los tumores. La dieta cetogénica también parece ser eicaz para complementar los tratamientos médicos, reforzando los efectos de las

• Grasas en grandes cantidades, hasta un 90% del aporte calórico. – Mantequilla, mayonesa, aceites vδrgenes (oliva, colza, coco, etc.), frutos secos y oleaginosos, aceitunas, aguacate…

– Carnes, aves, pescados, mariscos, huevos, queso. • Glúcidos en cantidades reducidas, limitados a un 2-5% del aporte calórico. – Eliminación de los azúcares (mermelada, helados, bollerδa, etc.), incluidos los naturales (frutas, mieles, compotas).

– Suprimir las féculas: cereales (pan, pastas, arroz, etc.), patatas y boniatos, leguminosas (lentejas, judδas, etc.). – Elegir verduras de bajo contenido glucémico: col verde, espárragos, berenjena, pepino, brécol, apio, lechuga, puerro, judδas verdes, salsifδ, calabacδn, champiñones y setas, etc. La dieta cetogénica exige cierto rigor, sobre todo en la fase inicial, pues es necesario hacer que el organismo invierta su metabolismo para pasar de un modo quemador de glúcidos a otro quemador de grasas. Para controlar las reacciones del organismo y asegurarnos de estar produciendo una cantidad suiciente de cuerpos cetónicos, conviene tener a mano unas tiras reactivas de orina (en farmacias: Clinistix, Ketostix o Keto-Diastix), aun cuando la medición no es del todo precisa. En general, un consumo diario de 20 a 50 g de glúcidos(22) permite mantener un estado de cetosis, si bien existen diversas versiones de la dieta en función del objetivo perseguido y de la tolerancia particular de cada uno. Incluso aunque estemos convencidos de contabilizar correctamente nuestro consumo de glúcidos, es muy fácil equivocarse. Conviene calibrar las porciones con ayuda de un peso y calcular con precisión la cantidad de glúcidos. Dado que el consumo diario de glúcidos es limitado, se aconseja dar prioridad a las verduras -en concreto, a aquéllas de bajo contenido glucémico- para poder seguir comiendo cantidades signiicativas: en este tipo de alimentación, las verduras son la única fuente de ibra y de minerales.

14 Chia-Wei Cheng, Gregor B. Adams, Laura Perin, Min Wei, Xiaoying Zhou, Ben S. Lam, Stefano Da Sacco, Mario Mirisola, David I. Quinn, Tanya B. Dorf, John J. Kopchick, Valter D. Longo – Prolonged Fasting Reduces IGF-1/PKA to Promote Hematopoietic-Stem-Cell-Based Regeneration and Reverse Immunosuppression - DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.stem.2014.04.014 15 Rainer J Klement and Ulrike Kämmerer - Is there a role for carbohydrate restriction in the treatment and prevention of cancer? Nutr Metab (Lond). 2011; 8 : 75. 16 Djiogue S, Nwabo Kamdje AH, Vecchio L, Kipanyula MJ, Farahna M, Aldebasi Y, Seke Etet PF. Insulin resistance and cancer: the role of insulin and IGFs. Endocr Relat Cancer. 2013 Jan 7;20(1):R1-R17. doi: 10.1530/ERC-12-0324. Print 2013 Feb. 17 Nicholas A Graham, Martik Tahmasian, Bitika Kohli, Evangelia Komisopoulou, Maggie Zhu, Igor Vivanco, Michael A Teitell, Hong Wu, Antoni Ribas, Roger S Lo, Ingo K Mellinghof, Paul S Mischel, Thomas G Graeber. Glucose deprivation activates a metabolic and signaling ampliication loop leading to cell death. Molecular Systems Biology 8 Article number: 58 9. 18 Otto C, Kaemmerer U, Illert B, Muehling B, Pfetzer N, Wittig R et al. Growth of human gastric cancer cells in nude mice is delayed by a ketogenic diet supplemented with omega-3 fatty acids and medium-chain triglycerides. BMC Cancer 2008; 8: 122. 19 Seyfried BT, Kiebish M, Marsh J, Mukherjee P. Targeting energy metabolism in brain cancer through calorie restriction and the ketogenic diet. J Cancer Res Ther 2009; 5 (Suppl 1), S7–S15. 20 Allen BG, Bhatia SK, Anderson CM, Eichenberger-Gilmore JM, Sibenaller ZA, Mapuskar KA, Schoenfeld JD, Buatti JM, Spitz DR, Fath MA. Ketogenic diets as an adjuvant cancer therapy: History and potential mechanism. Redox Biol. 2014 Aug 7;2C:963-970. 21 (23) Bruno Raynard. Le jeûne thérapeutique en cancérologie : mode ou réalité ? Nutrition Clinique et Métabolisme. Volume 29, Issue 2, May 2015, Pages 132–135. 22 (26) Sumithran P, Proietto J. Ketogenic diets for weight loss: a review of their principles, safety and eicacy. Obesity research and clinical practice. 2008; 2:1-13. 23 Combinations of medium chain triglycerides and therapeutic agents for the treatment and prevention of Alzheimer’s disease and other diseases resulting from reduced neuronal metabolism,” United States Patent 2008/0009467, Inventor Samuel T. Henderson, Accera, Inc., Broomield, Colorado (Ketasyn).

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Para conocer los valores nutricionales de los principales alimentos, puede ver los resúmenes de tablas de alimentos disponibles en Internet. Pero si quiere algo más completo y exhaustivo entonces puede interesarle el libro “Tablas de Composición de Alimentos”, elaborado por profesionales de la Nutrición y la Dietética pertenecientes al Centro de Enseñanza Superior de Nutrición y Dietética (CESNID). Compense la reducción de glúcidos añadiendo lδpidos en todas las comidas, tanto grasas animales (mantequilla, carne grasa, etc.) como aceites vegetales ricos en omega-3 (lino, nuez, colza) y aceite de oliva. El aceite de coco es un alimento ineludible en la alimentación cetogénica, pues sus ácidos de cadena media producen gran cantidad de cuerpos cetónicos de forma natural (23): 35 g de aceite de coco permiten obtener fácilmente 20 g de cuerpos cetónicos.

¡AL FIN PUEDO COMER GRASAS! La dieta cetogénica resulta muy dura de llevar a muchas personas, ya que diiculta mucho el comer como forma de sociabilizar y limita en gran medida la selección de alimentos. Además, los beneicios sólo se perciben totalmente cuando la dieta se sigue al pie de la letra, es decir, respecto a la mayorδa de las personas, cuando el aporte de glúcidos no excede los 20 g/dδa. Y basta con comer puntualmente un alimento rico en glúcidos para salir de este estado de cetosis. Sin embargo, también presenta una ventaja excepcional, pues es la primera vez que comer grasa en grandes cantidades se considera un hábito saludable... ¡con lo que muchos estarán encantados! Además, existen muchas recetas cetogénicas deliciosas y sanas. Le ofrecemos un ejemplo a continuación. Annie Casamayou

ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA DE COCO Ingredientes para 4 personas: • 2 aguacates grandes • 200 g de lechuga hoja de roble • 200 ml de leche de coco • 100 g de iletes de pollo • 100 ml de aceite de oliva • 50 g de coco rallado • 40 g de semillas germinadas • 1 lima (el zumo) • 1 cucharilla de especias tandoori Cortar los iletes de pollo en láminas muy inas. Marinarlas durante una hora en frío con el aceite de oliva, las especias tandoori y una pizca de sal y pimienta. Cocer el pollo con su adobo durante unos 10 minutos y, a continuación, reservar en frío. Cortar el aguacate en láminas inas y exprimirle unas gotas de lima por encima. Elaborar un aliño mezclando el coco rallado, el zumo completo de la lima y un poco de la corteza. Montar los platos, comenzando por la lechuga y añadiendo a continuación el aguacate, el pollo y las semillas germinadas. Receta extraída del libro “Céto cuisine”, de Magali Walkowicz. Éditions Thierry Souccar13

5 signos que nos indican que debemos tomar coenzima Q10 L La coenzima Q10 desempeña un papel tan importante en el organismo que incluso hay quienes la consideran una vitamina. Y existen cinco problemas concretos que nos indican cuando es imprescindible tomar un suplemento. a coenzima Q10, también conocida como ubiquinona, es una molécula antioxidante que desempeña un papel clave relacionado con la producción de energδa a nivel celular. Cuanta más energδa necesite un órgano, mayor será la demanda de grandes cantidades de coenzima Q10 por parte de sus tejidos. Una parte de este compuesto se obtiene de la alimentación, y otra la sintetiza nuestro organismo, por lo que no podrδa caliicarse de “vitamina” en el sentido estricto del término.

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CORAZONES DE VACA Los japoneses fueron los primeros en complementar su alimentación con un aporte extra de coenzima Q10, especialmente en el caso de personas con afecciones cardiacas. Para producir esta coenzima, se han realizado pruebas de extracción de corazones de vaca, pero su coste resultó ser desorbitado. Ya desde los años 70, unos investigadores japoneses encontraron otra forma de producir esta coenzima de forma natural y con un menor coste. Para ello, fermentaron remolacha y caña de azúcar en cepas especδicas de levaduras. Esto ha propiciado el despegue de un nuevo mercado. Japón sigue siendo uno de los principales productores, si bien China ha conseguido recientemente hacerle sombra.

Nuestra tasa en sangre de coenzima Q10 disminuye naturalmente con la edad a partir de los 25 años. No obstante, el déicit agudo de coenzima Q10 es muy poco frecuente, y está asociado exclusivamente a una enfermedad muy rara por la cual el organismo no produce coenzima Q10 en absoluto. Esto provoca una serie de trastornos musculares y nerviosos. Sin embargo, los investigadores han identiicado recientemente varias enfermedades que podrδan estar provocadas por un déicit crónico de coenzima Q10 ó que podrδan mejorarse con un suplemento de ésta. Éstas son las cinco más importantes: • Si se padece una insuiciencia cardiaca congestiva (infarto) (cuyo origen en un alto porcentaje de los casos puede deberse a un infarto previo), con sδntomas de fatiga aguda y diicultad respiratoria. El corazón no puede bombear sangre para irrigar la totalidad del organismo. La coenzima Q10 mejora la producción de energía del corazón y bloquea el cδrculo vicioso de la insuiciencia cardiaca. La coenzima Q10 actualmente se prescribe con frecuencia como coadyuvante de los tratamientos clásicos (inhibidores de la ACE, betabloqueantes) en Japón,

Rusia e Israel. Según el metaanálisis de 2005(1), prolongarδa la vida de los pacientes en tres años. La dosis recomendada es de 100 a 300 mg/dδa. • Si se padece la enfermedad de La Peyronie. Esta patologδa, que provoca deformaciones del pene acompañadas de dolores, no cuenta con ningún tratamiento médico realmente eicaz. La coenzima Q10 parece ser una de las sustancias más prometedoras para los enfermos, de los cuales un 89% han notiicado mejorδas en su estado tras 24 semanas de tratamiento en dosis de 300 mg/dδa(2). • Si se padece hipertensión arterial. La coenzima Q10 se encuentra entre los tratamientos no medicamentosos más eicaces para la hipertensión arterial, y sin efectos secundarios. Un metaanálisis(3) de 2007 demuestra que la toma diaria de coenzima Q10, en dosis de 34 a 225 mg/dδa, podrδa hacer bajar la tensión en el momento de contracción del corazón (tensión sistólica) de 17 a 11 mm Hg, asδ como la tensión en el momento de relajación del músculo cardiaco (tensión diastólica) a aproximadamente 8 mm Hg. Si bien la coenzima Q10 no puede utilizarse como sustituto para el tratamiento de la hipertensión, sδ permite reducir las dosis y, en consecuencia, reducir los efectos secundarios. Este ajuste de las dosis deberá estar supervisado por un médico. • Si se toman medicamentos para el colesterol. Si su médico le prescribe medicamentos para el

1 Singh U, Devaraj S, Jialal I., Coenzyme Q10 supplementation and heart failure, Nutr Rev. 2007 Jun;65(6 Pt 1):286-93. Review. 2 Safarinejad, M.R. Safety and eicacy of coenzyme Q10 supplementation in early chronic Peyronie’s disease: a double-blind, placebo-controlled randomized study. Int J Impot Res. 2010 Sep-Oct;22(5):298-309. 3 F L Rosenfeldt1,2,3, S J Haas4,5, H Krum4,5, A Hadj1,3, K Ng1, J-Y Leong1,3 and G F Watts6,Coenzyme Q10 in the treatment of hypertension: a meta-analysis of the clinical trials, Journal of Human Hypertension (2007) 21, 297–306. doi:10.1038/sj.jhh.1002138; published online 8 February 2007.

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colesterol de la familia de las estatinas (lea el prospecto) y usted desea tomarlos a pesar de su falta de eicacia y de sus efectos no deseados, no olvide acompañarlos de coenzima Q10. De hecho, las estatinas disminuyen notablemente la sδntesis de coenzima Q10 en el organismo, lo que provoca fatiga, dolores musculares y otros efectos secundarios(4).

• Si se padece esclerosis múltiple. A menudo, esta enfermedad va asociada a un profundo cansancio y a depresión, ambos consecuencia directa de los ataques neurológicos característicos de la enfermedad (y no del simple hecho de “estar enfermo”). Los investigadores han demostrado también que la coenzima Q10, responsable de

mantener la actividad energética de las neuronas, resulta muy eicaz para disminuir la fatiga y los sδntomas de depresión de la enfermedad. La dosis recomendada es de 500 mg/dδa (por ejemplo, 200 mg por la mañana, 200 mg a mediodδa y 100 mg por la noche)(5) (6). Amélie Padioleau

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Dos horas a la semana para prevenir un 75% de las fracturas Hacer deporte fortalece los huesos y reduce el riesgo de sufrir una fractura en caso de caída.

n la mujer, la menopausia debilita los huesos, haciéndolos más propensos a fracturarse en caso de caída. Un estudio realizado en mujeres de entre 70 y 80 años demostró que aquellas mujeres que practicaban deporte presentan tres veces menos fracturas tras una caδda que aquellas que no lo prac-

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ticaban. Y el riesgo era aún menor en aquellas que, además, tomaban un complemento de vitamina D en dosis de 800 UI/dδa (una dosis muy baja en todo caso). Si bien la vitamina D y el deporte no previenen las caδdas, la combinación de ambos sδ permite reducir el riesgo de fractura cuando se produce una caída.

Fuente: Uusi-Rasi K, Patil R, Karinkanta S, and al. Exercise and vitamin d in fall prevention among older women : a randomized clinical trial. JAMA Intern Med. 2015 May 1;175(5):703-11.

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Un complemento indispensable en caso de úlcera de estómago Una simple bacteria permite contener los efectos secundarios y mejorar la eicacia de los tratamientos contra las úlceras de estómago.

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os tratamientos utilizados para erradicar el Helicobacter pylori, la bacteria responsable del 90% de las úlceras de estómago, tienen una eicacia limitada e importantes efectos secundarios en algunas personas. Un estudio ha demostrado que, en estas personas, la toma de un complemento de Saccharomyces boulardii, una bacteria probiótica disponible

en numerosos establecimientos comerciales, permite aumentar signiicativamente la eicacia del tratamiento y, sobre todo, disminuir considerablemente sus efectos secundarios (diarrea, náuseas, etc.). El Saccharomyces boulardii está disponible en farmacias con el nombre comercial de Ultra Levura (cuesta poco más de diez euros la caja de 50).

Fuente: Szajewska H, Horvath A, Kołodziej M. Systematic review with meta-analysis: Saccharomyces boulardii supplementation and eradication of Helicobacter pylori infection. Aliment Pharmacol Ther. 2015 Jun;41(12):1237-45.

4 Ghirlanda G, Oradei A, Manto A, et al. Evidence of plasma CoQ10-lowering efect by HMG-CoA reductase inhibitors: a double-blind, placebo-controlled study. J Clin Pharmacol 1993; 33(3): 226-229. 5 Sanoobar M, Dehghan P, Khalili M, Azimi A, Seifar F. Coenzyme Q10 as a treatment for fatigue and depression in multiple sclerosis patients: A double blind randomized clinical trial. Nutr Neurosci. 2015 Jan 20. 6 Sanoobar M, Eghtesadi S, Azimi A, Khalili M, Khodadadi B, Jazayeri S, Gohari MR, Aryaeian N. Coenzyme Q10 supplementation ameliorates inlammatory markers in patients

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Higiene postural: partir de una buena base L Jardinería, trabajo, deporte… La mayoría de las lesiones son el resultado de haber excedido la tolerancia de los tejidos. Descubra con Christophe Carrio las bases de una correcta higiene postural para evitar que su cuerpo ceda en caso de sufrir un golpe importante. EJERCICIOS DE CORRECCIÓN SENCILLOS PERO CON CONSTANCIA Entre el excesivo tiempo que pasamos sentados, la propia posición sentada, la herencia postural que hemos adquirido de nuestros padres (es decir, los hábitos que se transmiten de padres a hijos por pura observación y cierta carga genética) o las actividades a las que no estamos habituados (deportes nuevos, jardinerδa, mudanza…), además de los ejercicios violentos, el estrés y la alimentación inadecuada, nuestro pobre cuerpo sufre. En consecuencia, se hace absolutamente necesario abandonar los malos hábitos. Los ejercicios de corrección postural y del movimiento son una tarea para todos los dδas, una higiene postural que es necesario practicar a diario.

men de la cavidad torácica y, por tanto, aumentando el volumen del aire inspirado. Se trata de respirar levantando ostensiblemente el abdomen. Por su parte, el automasaje no es otra cosa que darse masajes a uno mismo (por ejemplo, frotarse las sienes en caso de cefalea, comprimir los músculos cervicales para rebajar la tensión, frotarse los dedos de los pies para aliviarlos…). Su cuerpo se lo agradecerá, al igual que los ejercicios de corrección del movimiento, moviéndose con más agilidad, con independencia de su edad o de su estado de salud.

SUS ESFUERZOS NO SE APRECIARÁN DE INMEDIATO

• respiraciones profundas (diafragmáticas). • automasaje. • ejercicios de corrección del movimiento o de estabilidad articular.

Cuando combinamos estos esfuerzos, todos ellos actúan en profundidad sobre los músculos, las fascias (es decir, los tejidos que conectan los músculos, los tendones, la piel, etc.) y el funcionamiento articular. En un primer momento, los resultados de estos esfuerzos no son visibles, pero pronto empezará a sentirse mejor, antes incluso de que las personas de su entorno empiecen a notar los cambios que se harán evidentes más tarde.

La respiración diafragmática es aquella en la que el diafragma se contrae poderosamente (hacia la cavidad abdominal) aumentando el volu-

Una parte de su evolución se deberá también al factor de seguridad en el movimiento y a su capacidad para moverse mejor, lo que generará un

Practique los siguientes ejercicios todos los dδas -o, mejor aún, varias veces al dδa- para corregir sus malos hábitos:

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círculo virtuoso: “Me siento mejor cuando practico a diario aquello que me sienta bien”. Y si, por diversas razones, debe detener esta práctica, al menos sabrá por dónde empezar cuando sea el momento de retomarla.

SÓLO CON EL AUTOMASAJE NO BASTA Suelo recomendar el automasaje a menudo, ya que permite mejorar de forma rápida y profunda el funcionamiento del cuerpo. El automasaje es un elemento clave en cualquier estrategia global de corrección postural, de mejora del movimiento y de disminución del riesgo de lesiones. Pero el automasaje por sδ solo no es más que una parte de la ecuación, y deberá siempre complementarse con ejercicios de corrección, que permiten trabajar el cuerpo y las articulaciones simultáneamente en términos de movilidad y estabilidad (libertad y ganancia articular, es decir, una movilidad articular más amplia, más eicaz y menos dolorosa). Esto es necesario para lograr un cambio duradero en términos de postura, de mejora del movimiento y de reducción del riesgo de lesiones.

VARIAR ES FUNDAMENTAL Si no varδa nunca los ejercicios de corrección y los métodos de automasaje que utiliza, sus músculos, sus tejidos, sus articulaciones y su sistema nervioso no recibirán los estδmulos necesarios para mantener y desarrollar la movilidad corporal. Mi consejo es que se mueva, que ponga el cuerpo en marcha con frecuencia durante el dδa, pero utilizando ejercicios y métodos variados para favorecer la progresión. Integrar distintos movimientos en su vida diaria

le permitirá ampliar el catálogo de habilidades y alternativas de movimiento.

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NUNCA FORZAR La mayorδa de lesiones se produce cuando la carga (el peso o la duración de una actividad, o la repetición de un movimiento) supera la tolerancia de los tejidos (músculos, tendones, ligamentos y fascias) implicados en el movimiento. Es lo que sucede en una mudanza, en una competición deportiva dura, o en ciertos trabajos de jardinería o de bricolaje que no hagamos habitualmente. La tolerancia es el nivel de tensión que un tejido sano puede soportar en un momento dado. Ahora bien, ésta varδa cada dδa dependiendo del nivel de estrés, de los ejercicios de recuperación integrados durante y después del entrenamiento (automasaje, estiramientos, movilización articular con banda elástica, etc.), de la edad y de la alimentación. La capacidad de los tejidos viene determinada por la suma de esfuerzos y entrenamientos que una persona puede soportar antes de sufrir una lesión. Para reducir al máximo este riesgo, es preciso ir aumentando progresivamente nuestra capacidad de trabajo. Para ello, se aconseja alternar entrenamientos a distintos grados de intensidad prácticamente a diario. Y, sobre todo, realizar sistemáticamente una recuperación activa intensa (automasaje, descompresión, movilización articular con banda elástica, etc.). En caso de dolor, su responsabilidad -o el trabajo de su terapeuta- consistirá en determinar con precisión el movimiento (o la amplitud del movimiento), la postura y la intensidad o el volumen a partir de los cuales se produce dolor. Esto permite reconstruir o mantener las capacidades del movimiento y la tolerancia de los tejidos, sin que el dolor empeore. Ésta es la base de la “regla de ausencia de dolor” de un buen sistema de entrenamiento. A continuación puede ver algunos ejercicios “de oicina” que se pueden realizar varias veces al dδa para complementar las pausas de automasaje y otros ejercicios correctivos o de movilización articular.

Fotos 1/2 Rotación hacia delante y hacia atrás de las manos, con los brazos extendidos lateralmente.

Fotos 3/4 Rotación de caderas.

Fotos 5/6 Flexionesextensiones globales. Inclinarse a la altura de las caderas y contraer enérgicamente los glúteos, mirando hacia delante durante la extensión. Fotos 7/8 Balanceos rítmicos hacia delante y hacia atrás de los brazos extendidos, con el torso inclinado (cabeza, columna y pelvis alineadas).

MUÉVASE TODOS LOS DÍAS... ¡EL MOVIMIENTO ES VIDA! SI DESEA SABER MÁS “Un cuerpo sin dolor” Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 17

>naturopatía y tradiciones

¿Cómo saber si nuestros humores corporales están en equilibrio? L Para los naturópatas, la sangre, la bilis y la linfa son humores, y de su calidad dependería nuestra buena salud. Pero para la medicina moderna, esta vieja teoría es anticuada, confusa... Nicolas Wirth, naturópata, comparte con nosotros su opinión al respecto. > Originalmente, ¿en qué consistía la teoría de los humores? Se trata de una teoría difundida por Hipócrates hace 2.500 años. Está basada en los cuatro elementos: agua, aire, fuego y tierra. Cada uno de ellos posee una cualidad (húmedo, seco, caliente o frδo) asociada a nuestros “humores”, que son la lema, la sangre, la bilis amarilla y la bilis negra. Según esta teorδa, el equilibrio de estos cuatro humores garantiza un estado de salud favorable. Pero cada uno de nosotros puede verse inluido por uno o por otro, lo que determina eso que Hipócrates llamaba el temperamento. Serían así los humores sanguδneo, lemático, biliar y nervioso los que nos predisponen a cada uno de nosotros a una u otra patología o propensión en términos de salud. > Hoy en día, ¿en qué sentido sigue resultando útil esta teoría? En primer lugar, porque deriva del sentido común y de la observación. Estamos compuestos en casi un 70% de agua, que podrδamos asociar a nuestros humores: nuestra sangre, nuestras secreciones, y sobre todo nuestra lema (linfa), que penetra en el corazón de nuestras células. En naturopatδa, observamos que multitud de patologías están asociadas a sobrecargas transportadas por estos luidos. Por ejemplo, los trastornos articulares, la gota, determinados trastornos otorrinolaringológicos o los problemas de la piel. Estimular la circulación de estos líquidos permite evacuar, a través de los emuntorios naturales (es decir, los órganos y sistemas que se encargan pri18

mero de depurar los agentes tóxicos de desecho y posteriormente eliminarlos: hδgado, riñones, intestino, piel) las toxinas que saturan nuestro organismo, eliminando asδ los agentes que causan la enfermedad o, al menos, mejorándolos. Lógicamente, la naturopatδa no se basa exclusivamente en esta teorδa, sino que la ha desarrollado.

> Los nuevos conocimientos en materia de anatomía y isiología deben de haber refutado esta teoría, al menos en parte, ¿no? Sδ, claro. Los conocimientos de la época dieron lugar a errores de interpretación. Se creδa, por ejemplo, que el bazo de las personas nerviosas (melancólicas) producδa bilis negra. ¡Y no es asδ! Pero también pienso que los médicos antiguos habδan logrado dar con uno de los órganos responsables ya que, en la medicina china, un bazo vacδo de energδa es una causa de la depresión… En cuanto a los sangrados practicados en el temperamento sanguδneo, hoy en dδa sabemos que son inadecuados, e incluso peligrosos en algunos casos. Los naturópatas siguen conservando la idea de puriicar la sangre, pero por otros métodos como, por ejemplo, el drenaje hepático.

> Ha hecho varias analogías con la medicina china, ¿signiica eso que ambas disciplinas tienen puntos en común? ¡Desde luego! De hecho, este concepto está relacionado con multitud de medicinas tradicionales. En la me-

dicina tradicional china y en la medicina ayurvédica originaria de India se hace referencia a los elementos, y la inluencia de éstos en nuestra salud es evidente. Los médicos ayurvédicos y los médicos que ejercen la medicina tradicional china también disponen de una clasiicación de temperamentos. Estos médicos orientales están ahora muy de moda en Occidente, pero no hay que olvidar que contamos con una medicina tradicional occidental repleta de auténticas riquezas. De hecho, la naturopatδa es la continuación de esta medicina revisada por sus fundadores, como Pierre-Valentin Marchesseau y muchos otros.

> ¿Cómo se explica el temperamento de una persona? Un temperamento lemático, dominado por el elemento agua, presentará un carácter eminentemente introvertido y cierta dejadez, y podrδa sufrir de retención de agua. Uno bilioso, dominado por el elemento fuego, tendrá una gran capacidad de actuación y facilidad para enfadarse. El temperamento sanguíneo se caracterizará por una tez enrojecida, tendrá calor a menudo y podrδa presentar trastornos cardiovasculares. Por último, el temperamento nervioso podrá padecer trastornos articulares con más facilidad y podrδa ser propenso a la ansiedad y a la depresión. Este temperamento sería la causa del spleen de Baudelaire, exaltación extrema de la melancolδa. De hecho, la teorδa de los humores ha servido de inspiración a nuestra cultura occidental, pues presenta una caricatura de nuestras tipologías. Entrevista realizada por Julien Venesson

Agrimonia: eicacia con suavidad L Esta planta astringente es excelente para tratar el dolor de garganta, la gingivitis y la diarrea, e incluso para regular nuestra tasa de azúcar en sangre. EN BUSCA DE LA AGRIMONIA

ictericia en neonatos. Asδ, este amargor serδa la primera de sus virtudes(1).

Para encontrar agrimonia (Agrimonia eupatoria, también llamada hierba de San Guillermo), el camino más corto es, sin duda, comprarla. Puede adquirirse fácilmente en herbolarios y farmacias. Sin embargo, es una planta fácil de cultivar en nuestro jardδn, ya que precisa pocos cuidados. Quienes deseen recolectarla en estado silvestre tendrán que buscarla en taludes, campos o veredas sombrδas.

LOS TANINOS, SU SEGUNDA GRAN VIRTUD

Es una planta herbácea muy común en toda Europa, que mide entre 40 y 60 cm. Su espiga termina en lores amarillas de cinco pétalos. Tras la polinización, le crecen pequeñas esferas, los frutos, que se adhieren a la ropa. A la hora de identiicarla, es imposible confundirla, salvo con otra especie muy parecida, la Agrimonia odorata, que posee las mismas virtudes. No obstante, está protegida en algunas regiones.

TOLERADA POR PERSONAS SENSIBLES La agrimonia funciona donde otras plantas fracasan debido a su suavidad. Contiene principios amargos, como otras muchas plantas, pero en su caso son lo suicientemente suaves incluso para los niños. También la toleran bien las personas sensibles, incluso en curas prolongadas. Este amargor mejora suavemente la digestión, pues estimula las secreciones biliares y estomacales. Sus efectos resultan beneiciosos en caso de lentitud digestiva o de insuiciencia biliar. Incluso es capaz de reabsorber la

La agrimonia contiene taninos, también suaves pero potentes. Dichos taninos son antiinlamatorios y, sobre todo, astringentes, pues calman y refuerzan los tejidos allá por donde pasan. Utilizada como enjuague bucal o en gárgaras, la agrimonia resulta eicaz para tratar la gingivitis, las aftas y algunas enfermedades de la garganta. En los riñones ejerce un efecto fortalecedor que combate la incontinencia, incluso en niños con enuresis (que se hacen pis en la cama más allá de la edad en que se alcanza el control). En las mucosas intestinales, la agrimonia calma fácilmente la diarrea, también en niños. Por supuesto, todo depende de la causa, que habrá que tratar, y conviene recordar que una diarrea mal controlada resulta peli-

grosa, pues supone riesgo de deshidratación, sobre todo en niños de muy corta edad. Por último, la agrimonia es un excelente remedio para disminuir las concentraciones de glucosa (azúcar) en sangre. Permite regular mejor la glucemia, incluso en caso de diabetes de tipo 1 maniiesta. Por lo tanto, se deberá ajustar el tratamiento con medicamentos adecuados (insulina inyectada), si fuera necesario.

¡NO ESPERE MÁS! La agrimonia lorece de junio a octubre, dependiendo de la región. De ella se recolectan las partes lorecidas que se liberan en el aire, que pueden prepararse en infusión, tanto frescas como secas. Si preiere comprarla, que sea a granel, en extracto luido o hidroalcohólico. En infusión, la dosis se sitúa entre 30 y 50 g por litro de agua, tres veces al dδa. Para hacer gárgaras o como enjuague bucal, utilice unos 100 g por litro y cuézalos en agua (decocción) durante 15 minutos. Para utilizarla en forma de extracto, consulte la dosis recomendada. La única circunstancia en que debe evitarse la agrimonia es en caso de estreñimiento crónico. Nicolas Wirth

¿Ha dicho astringente?

i no conoce la sensación de astringencia, pruebe a masticar arándanos silvestres o endrinas y pronto entenderá qué es. La astringencia no es un sabor, sino una sensación que se maniiesta con una especie de crispación debido a la tirantez de los tejidos. Ésta es una de las propiedades de los taninos de muchas plantas, y en especial de aquéllas de la familia de las rosáceas (Rosaceae), como es el caso de la agrimonia. En este sentido, la agrimonia resulta útil cuando se desea proteger o secar la piel o las mucosas. La salicaria, la potentilla, la fresa, la zarzamora, el frambueso o la baya de arándano silvestre presentan indicaciones similares, pero con variaciones. Existen distintos tipos de taninos, y sus proporciones varδan en función de cada planta. Por lo tanto, los taninos tienen propiedades antidiarreicas y vasoconstrictoras, pero también antiinlamatorias y antioxidantes.

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1. Gray AM, Flatt PR. Actions of the traditional anti-diabetic plant, Agrimony eupatoria (agrimony): efects on hyperglycaemia, cellular glucose metabolism and insulin secretion. Br J Nutr. 1998 Jul;80(1):109-14.

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>naturopatía y tradiciones

Lo que les pasa (a veces) a los curiosos… L ¿Es la curiosidad un defecto? Si preguntásemos a la Academia de Medicina, la respuesta será “¡sí, y mil veces sí!”. Afortunadamente, a veces encontramos investigadores que piensan lo contrario. Hans Nieper es un caso muy singular dentro de la lista de “sabios malditos” por haber gozado en su paδs, Alemania, de una gran notoriedad en dos disciplinas muy distintas, ya que era a la vez médico y fδsico; una combinación sumamente rara. He disfrutado con la lectura del extraordinario libro “Révélation en médecine et santé” (Revelación en medicina y salud, que leδ en francés) en el que el Dr. Nieper revoluciona la medicina. En tono vengativo y con un humor despiadado, Nieper ridiculiza sin reparos a la “medicina de Facultad”, por su sorprendente falta de imaginación y su incapacidad para abrirse a nuevos conceptos. Hans Nieper nació en Hannover, Alemania, el 23 de mayo de 1928 en el seno de una familia con varias generaciones de médicos. Su tatarabuelo fundó el sanatorio de Ilten, cerca de Hannover, y su abuelo fue un conocido cirujano de Goslar. Cursó sus estudios en Maguncia, Friburgo y Neuchâtel entre 1946 y 1952, y obtuvo el doctorado summa cum laude (“con los máximos honores”). El Dr. Nieper ejerció sobre todo en Hannover, pero en 1955 y 1956 trabajó en el laboratorio de investigación contra el cáncer del Pr. Druckrey en Friburgo.

UN CANCERÓLOGO ORIGINAL… Y AL MISMO TIEMPO EFICAZ Estos pocos meses que pasó en Friburgo, en el laboratorio de investigación contra el cáncer, serδan determinantes. Fue allí donde Hans Nieper desarrolló la convicción de que la terapia entonces practicada con citostáticos tóxicos (y que, medio siglo más tarde, se sigue practicando en la medicina más convencional) se basaba en una vδa equivocada y estaba abocada inevitablemente al mayor de los fracasos. Tras trabajar en Hamelín de 1956 a 1958, entra en el Instituto Paul Ehrlich de Fráncfort, donde se quedarδa dos años. Allδ colabora con quδmicos como el famoso Dr. Frans Kohler, junto al que descubrirδa los transportadores de minerales, los aspartatos y los orotatos. Estos nuevos tratamientos convertirδan al Dr. Nieper en un oncólogo original y eicaz, asδ como en un especialista famoso en el tratamiento de la esclerosis múltiple y en la prevención del infarto de miocardio. A partir de este momento, se topa con la negativa de evolución de la medicina, suscitando encarnizadas crδticas. Sin embargo, su competencia y sus resultados acabarδan por asegurarle cierta notoriedad internacional a pesar de sus adversarios. Ejerció en Hannover, en la clδnica Paracelsius am Silbersee, recibiendo en su consulta privada a pacientes ve-

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nidos de todos los paδses y, en especial, de América del Norte, Europa, Sur de África y Australia. Allδ, junto al Dr. Kohler, desarrolla la primera sustancia anticancerígena realmente eicaz (al menos sin considerar las ya descubiertas por otros “sabios malditos”), que ofrece la ventaja de estar prácticamente exenta de toxicidad: los derivados del tiuram. En 1960, se trasladó a Estados Unidos para continuar sus estudios en el Sloan Kettering Cancer Research Institute, visitando en numerosas ocasiones a empresas farmacéuticas como Lederle y Abbot. Obtiene entonces dos patentes estadounidenses por sus trabajos sobre los transportadores de minerales. Más tarde, regresa a Alemania para trabajar durante casi seis años en el campo de la cardiología. De 1960 a 1964, realiza estudios en el laboratorio del profesor en cardiologδa K.J. Blumberger. Fue aquδ donde desarrollarδa el tratamiento de enfermedades cardiacas con aspartato de magnesio y potasio, y donde descubrirδa unas sales capaces de proteger las membranas celulares de los ataques autoinmunes, convirtiéndose asδ en el descubridor de la única sustancia oicialmente reconocida contra la esclerosis múltiple. En 1964 abre consulta médica en Hannover, su ciudad natal. Su actividad por ese entonces es desbordante. De forma paralela a sus investigaciones, recibe a un gran número de enfermos, trasladándose a menudo a Estados Unidos. Hans Nieper se de-

dicó a sus trabajos sin descanso, introduciendo el uso sistemático del selenio para prevenir las enfermedades cardiacas, y de las enzimas de piña y los betacarotenos para prevenir el cáncer. Todo ello le hizo merecedor de las burlas de la comunidad médica, pero sus ideas se fueron abriendo camino progresivamente entre los médicos más razonables. Esto sucedió sobre todo en Alemania y Estados Unidos pues, en otros paδses, por esa época, la mayorδa de los médicos no conocδan siquiera el nombre de Nieper, y esta circunstancia no ha cambiado en la actualidad. En 1973 y 1974, Nieper redeinió por primera vez la naturaleza de las defensas del organismo contra el cáncer, airmando que no eran inmunitarias, como para otras enfermedades, sino genorreparadoras; un concepto revolucionario que abriría el camino hacia una terapia anticancerígena mucho mejor adaptada, a la vez preventiva y curativa, y que aún continúa siendo ampliamente ignorada por el estamento médico oicial.

DOS TRABAJOS CONFIRMADOS POR… LA NASA No obstante, Nieper, como todos los creadores e innovadores, se resiste a la especialización excesiva. Impulsado por una auténtica curiosidad cientδica, se plantea preguntas sobre los secretos del universo en todas sus facetas, sin poder limitarse a la medicina. Desde el principio de sus estudios de medicina, las circunstancias le habδan llevado a estudiar física. Se daba la circunstancia de que el aniteatro donde se impartían las clases de medicina estaba siempre lleno, sin que hubiera posibilidad de encontrar un buen asiento. Sin embargo, Nieper habδa observado que la clase de fδsica que se impartδa antes que la de medicina estaba mucho menos abarrotada. Fue asδ como adquirió la costumbre de asistir a las clases de fδsica: asδ, podía elegir un asiento bien situado en el que permanecδa al inalizar la clase de fδsica, pudiendo disfrutar de un asiento en primera ila para se-

guir la clase de medicina en las mejores condiciones. En 1952, comienza a desarrollar una teoría sobre la neutralización de los efectos de la gravitación, reintroduciendo el concepto de “éter” que Einstein habδa rechazado. Sus trabajos serδan conirmados por la NASA durante la puesta en órbita de los satélites lunares. En colaboración con sus colegas americanos llevarδa aún más lejos sus ideas sobre la gravitación. En su opinión, las aceleraciones de origen natural tenδan una única causa que podrδa explicarse mediante los “taquiones interceptores”.

LO QUE MATÓ A HANS NIEPER En colaboración con Stokes, en Santa Monica, crea la teorδa del bucle gravitacional. Sus artδculos sobre los taquiones, generadores de

“Para la mayoría de cientíicos, proteger un dogma es más importante que la esperanza que aportan los nuevos conocimientos” una energía inagotable en el espacio, se conservan en los archivos de la Biblioteca Cientδica de su amigo Keith Brewer. En 1972, una versión actualizada de esta teoría pasaría a relacionarse con la de los taquiones de Feinberg en una propuesta de Ernest Stuhlinger, un fδsico que trabajaba con Werner von Braun en Huntsville (Alabama). Nieper recomienda entonces enérgicamente un desarrollo rápido de las aplicaciones prácticas de la energδa del campo de gravedad ante la Comisión Espacial del Senado estadounidense en mayo de 1973.

Además publicó la obra Revolution in technology, medicine and Society (Biblioteca Keith Brewer). A pesar de sus constantes ataques contra el inmovilismo de la medicina tradicional, sus adversarios no consiguieron evitar su creciente notoriedad, y Hans Nieper acabarδa siendo elegido para presidir diversas asociaciones de sabios, como la Sociedad Alemana de Oncologδa o la Academia Neoyorquina de Medicina Proiláctica, junto a Roger Williams y Linus Pauling. Fue miembro activo de la Academia de las Ciencias de Nueva York, de la Asociación Americana para el Desarrollo de las Ciencias y de la Asociación Planetaria de Energías No Contaminantes (PACE). Por último, serδa el fundador de la Asociación Alemana de Energδa de Campo Vacδo (DVS), y cofundador de una asociación análoga en EEUU. En este sentido, se podrδa decir que Hans Nieper siguió los pasos de Nikola Tesla. Nos encontramos ante un hombre excepcional, que dedicó su inteligencia y su energδa a intentar sacar a la sociedad humana de las dos grandes ciénagas de las que somos vδctimas: la degradación progresiva de nuestra salud y la producción anárquica y desmedida de energδas fósiles ultracontaminantes. ¿Es necesario precisar que la relación entre ambas luchas es evidente? Ahora bien, luchar en estos dos frentes durante toda la vida acaba agotando las fuerzas de cualquier hombre de forma prematura. Nieper vivió de forma muy modesta, pues reinvertδa la mayor parte de sus ingresos en sus investigaciones cientδicas. El constante estrés de esta lucha contra las trabas sociales y la adversidad acabarδan provocando su muerte por infarto el 21 de octubre de 1998.

UN LEGADO CIENTÍFICO EXCEPCIONAL ¿Cuál es el legado cientδico de Nieper? Desde el principio de su obra “Revelacion en medicina y salud”, Hans Nieper hace referencia a la dramática impotencia que se experimenta en la lucha contra el cáncer. Asδ, escribe: 21

>naturopatía y tradiciones tradición “El desmoronamiento de la investigación oicial en los campos relacionados con el cáncer es, en realidad, de unas dimensiones próximas a la tragedia. Las conclusiones de un informe pronunciado por una comisión de investigación del Senado de EEUU en julio de 1978, así como una audiencia del Bundestag alemán de 1981 ponen de maniiesto este hecho”. Nieper continúa escribiendo: «En los ámbitos de la física y de la tecnología, podemos preguntarnos por qué, para la mayoría de los cientíicos, proteger un dogma es más importante que la esperanza que aportan los nuevos conocimientos, como, por ejemplo, los expuestos en las obras de Schafranke y Hilscher, o en otras publicaciones como las de Otto Luther. Así funciona la medicina. No obstante, parte de estos documentos han llegado a manos de muchos cardiólogos convencionales y de especialistas del corazón, y demuestran que son responsables de la muerte prematura de cientos de miles de pacientes afectados de infarto. El motivo es que las terapias de protección en las que se utilizan transportadores de magnesio, sales de selenio, bromelasa (la enzima de la piña) y la estrofantina oral no sólo no se han aplicado, sino que incluso se han rechazado. En lugar de abrazar este concepto quimicometabólico, se continúa siguiendo una serie de conceptos mecánicos obsoletos, basados principalmente en ampliar las arterias coronarias y en administrar compuestos nitrosos que resultan tóxicos para la célula. (…) Sin embargo, la ortodoxia fracasa en el terreno económico, habiendo ocasionado un enorme gasto. Esta medicina provoca una explosión de costes que promete una utopía, pero sin estar en disposición de ofrecer una salud o esperanza de vida mejores”.

EL ALUMINIO BAJO SOSPECHA Hans Nieper llegaría también a sospechar la responsabilidad patógena del aluminio, por lo que quizás haya que esperar unos años para que acabe estallando un escándalo comparable al del amianto. Veamos un fragmento escrito por él mismo sobre este metal omnipresente en el entorno humano, asδ como en vacunas y embalajes alimentarios: “La acción del aluminio está bajo sospecha: el aluminio tiene la capacidad de 22

ijarse a las membranas y de provocar lesiones evidentes en las membranas del sistema nervioso. Éste es el caso, por ejemplo, de la esclerosis lateral amiotróica (ELA). Donde primero se constataron estas sospechas fue en la isla de Guam. En nuestros pacientes enfermos de ELA, a menudo hemos podido identiicar una exposición al aluminio. (…) En cuanto a la esclerosis múltiple (EM), tampoco se excluye la teoría del aluminio. El enorme consumo en América de bebidas envasadas en las famosas latas de aluminio despierta sospechas. En el caso de la enfermedad de Alzheimer

“Para tener un cuerpo sano, debemos estar siempre abiertos a este lujo de energía taquiónica” (una degeneración de las regiones anteriores del cerebro), también es muy probable que exista exposición al hidróxido de aluminio, sobre todo en la forma de desodorantes. El marido de una de mis pacientes, originario de una pequeña localidad del oeste de EEUU que ha permanecido al margen de la modernización, había observado un aumento notable del número de casos de EM. Llegó a la conclusión de que dicho aumento coincidía precisamente con la introducción del papel de aluminio de uso doméstico y de las bebidas en latas de aluminio en los supermercados”.

EL CUERPO: UNA CENTRAL ENERGÉTICA A priori se podrδa pensar que la medicina y la energética son ciencias más bien distantes entre sδ. Y, sin embargo, ¿qué es el cuerpo humano sino una formidable central energética cuya homeostasis debemos garantizar? Tomo prestado del sitio web Bioenergyresearch este texto en el que se resume excepcionalmente la relación energδa-salud, una preocupación constante en la vida de Hans Nieper:

“Energía taquiónica: ´taquión´ es el término utilizado por la física para designar una partícula teórica capaz de viajar a una velocidad superior a la de la luz. A inales del siglo XIX, Nikola Tesla observó, durante un eclipse de sol, una serie de fenómenos antigravitación: al profundizar en su observación, descubre un campo energético para el que acuñaría el término ´energía cósmica´, dado que abunda en todo el universo. A lo largo del siglo XX, fueron muchos los cientíicos que realizaron investigaciones en el ámbito de la energía: el ´Campo de Feinberg’ o ´taquiónico´, que debe su nombre al físico Feinberg, que presenta su teoría en 1966. El espacio no está vacío, sino inmerso en un campo energético sumamente concentrado, compuesto por estas partículas teóricas que se desplazan a mayor velocidad que la luz y que constituyen una fuente de energía libre, situada más allá del campo electromagnético e independiente de la luz del sol”. “Se trata de una energía primaria que mantiene el orden dentro del caos de la materia. Cuando el lujo de esta energía se reduce, el organismo no se regenera, aparecen trastornos y el cuerpo se deteriora. De ahí la necesidad de permanecer abiertos a este lujo de energía taquiónica. (…) En deinitiva, el campo taquiónico supone una fuente inagotable de energía de la que pueden hacer uso los seres vivos. Para disfrutar de un cuerpo sano y perfectamente equilibrado, debemos estar siempre abiertos a este lujo de energía taquiónica. El uso intensivo del campo taquiónico provocará la tercera revolución energética. Investigadores del Takionic Energy Research Group han desarrollado una nueva teoría que valora la capacidad innata de nuestro cuerpo para recibir energía taquiónica (universal), lo que equilibra el lujo energético débil del mismo, mejorando su vitalidad y desbloqueando su potencial físico innato”. Desgastado por los esfuerzos incansables que le exigδa la labor que habδa emprendido, asδ como por la permanente agresión de sus oponentes, que veδan amenazados sus intereses, Hans Nieper abandona de forma prematura este escenario implacable. Como la más cruel ironδa del destino, no pudo ver eclosionar esa energδa taquiónica a la que habδa dedicado por completo sus propias energías. Pierre Lance Salud AlterNatura / Diciembre 2015

>news Métodos de horticultura que afectan a la calidad del esperma Las frutas y verduras no son iguales en todos los puestos del mercado: algunas pueden afectar negativamente a la cantidad y calidad del esperma. n primer estudio ya habδa hecho correr rδos de tinta, pues demostraba que la calidad del esperma disminuía en toda Francia de forma generalizada, y de forma más o menos rápida según la región (esto mismo ocurre en España, donde la calidad del esperma ha descendido notablemente en los últimos años).

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Para explicar esta disparidad regional, los investigadores ponen en el punto de mira a los pesticidas. Para llevar a cabo esta labor, un equipo cientδico realizó un seguimiento de la alimentación y de la calidad del esperma de 155 hombres durante 18 meses, con los siguientes resultados: aquéllos que consumδan más de una porción y media de frutas y verduras contaminadas con pesticidas presentaban un 49% menos de espermatozoides y una tasa de

malformaciones un 32% más elevada respecto de aquéllos que comδan menos de media porción al dδa. Los cientδicos habδan clasiicado los pimientos, las espinacas, las fresas, las manzanas y las peras como altamente contaminados por pesticidas (según un informe de la Agencia Europea de Salud al respecto, se podrδan añadir la avena, la lechuga, el melocotón, el tomate, el puerro, el repollo y el centeno); por otro lado, los guisantes, las judδas verdes, el pomelo y la cebolla se habδan clasiicado como menos contaminados. Pero ojo, esto no debe entenderse como un argumento para dejar de consumir frutas y verduras: el estudio muestra que, a igual contenido residual, los hombres que comen más frutas y verduras presentan un esperma de mayor calidad que aquéllos que consumen menos.

Fuentes: Chiu YH, Afeiche MC, Gaskins AJ, and al. Fruit and vegetable intake and their pesticide residues in relation to semen quality among men from a fertility clinic. Hum Reprod. 2015 Mar 30. pii: dev064. SCIENTIFIC REPORT OF EFSA, The 2010 European Union Report on Pesticide Residues in Food, EFSA Journal 2013;11(3):3130.

> >news El cirujano al que se inhabilitó por utilizar un sorprendente método natural Reducir una fractura de mandíbula manualmente es un gesto impresionante, pero evita el tener que someterse a una operación quirúrgica, con los riesgos que ésta conlleva. ras valorar la utilidad de una operación para reducir una fractura, el Prof. Ninian Peckitt, cirujano maxilofacial del centro hospitalario de Ipswich, en Inglaterra, decidió aplicar su desconcertante técnica en sus pacientes anestesiados. Este gesto médico, similar a un puñetazo, lo utilizan en ocasiones los médicos aunque, lógicamente, con mucha menos intensidad.

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Asδ, cuando el profesor pidió a una enfermera que sostuviese la cabeza del paciente para propinarle “puñetazos terapéuticos”, ésta se sintió impactada por la violencia del gesto. Se abrió entonces un proceso judicial contra el médico que terminó con su inhabilitación. Si bien, de entrada, el método se antoja violento, sδ evitaba al paciente una operación quirúrgica, con los riesgos que ésta supone.

Fuente: Dyer C. Surgeon is struck of for punching patient in the face to try to repair fracture. BMJ 2015 Apr 24;350:h2214.

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>naturopatía y tradiciones

Primeros pasos hacia lo invisible… a través de la geobiología L La geobiología, una ciencia cercana a las técnicas ancestrales de los zahoríes, es capaz de detectar las perturbaciones energéticas de los ediicios, permitiendo a sus habitantes encontrar la armonía y favoreciendo la salud, las relaciones felices y la prosperidad… ¡Lo he comprobado! ace catorce años, mientras me mudaba a un nuevo apartamento, dejé que le echara un vistazo una amiga geobióloga. Y digo “dejé” porque, en el fondo, no estaba muy convencido del interés de esta práctica. Pero tampoco escéptico. Simplemente sentía curiosidad por saber si iba a pasar algo o no. A decir verdad, no sabδa nada del tema hasta conocer a esta persona. Como Santo Tomás, tenδa que ver para creer…

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¡UNA ESPIRAL ASCENDENTE DENTRO DE MI CABEZA! Además, ¡no vi absolutamente nada! Pero sδ debo admitir que sentδ cosas. El apartamento aún no estaba amueblado. Éramos tres personas hablando de pie en medio del salón, un amigo, mi mujer y yo. Durante este tiempo, Annick Duhayon, nuestra geobióloga, llevaba a cabo sus pruebas por segunda vez. Había traído consigo un disco de granito pulido de unos 20 cm de diámetro, grabado con una cuadrδcula rellena de una serie de números. Mientras hablábamos, sin prestarle demasiada atención, tuve una extraña sensación. No tanto un vértigo, sino más bien una espiral ascendente dentro de mi cabeza. Compartí esta sensación con mis interlocutores, que conirmaron haber sentido algo parecido. “Es normal”, dijo la amiga geobióloga, “acabo de colocar la piedra”. Eso fue todo. Acababa de dar mis primeros pasos hacia lo invisible… 24

Pasamos cuatro años felices en aquel apartamento, sin pensar realmente en la sesión. Algunos años y un hijo más tarde, nos planteamos comprar una casa. Llamamos nuevamente a la especialista para que nos diese su opinión sobre la vivienda que nos habδa gustado. Una vez más, no me sentδa ni convencido ni escéptico. Más bien me decantaba por la famosa “apuesta de Pascal”, el ilósofo, en cuanto a la conveniencia o no de tener fe. “Si creo en ello y es mentira, no pierdo nada”, me repetδa a mδ mismo. “Si creo en ello y es cierto, lo gano todo. ¡Y si no creo en ello y es cierto, me resultará muy irritante!” Hechas las relexiones, decidδ creer para ver… Durante su visita, nuestra geobióloga nos advirtió de que la distribución de la casa ocasionaba pérdidas de energδa, pero que podrδa remediar-

Nuestra geobióloga nos advirtió de que la distribución de la casa ocasionaba pérdidas de energía, pero que podría remediarlo, al menos en parte

lo, al menos en parte. Tras dejar que nuestra amiga colocase otra piedra de corrección energética en el dormitorio principal y realizar algunas obras de remodelación, procedimos a instalarnos en la nueva vivienda. Annick nos habló de redes telúricas, de fallas subterráneas, de ondas de forma y también del llamado “guardián del lugar”, ¡una entidad creada durante la construcción del ediicio con el objetivo de velar por el proyecto de vida de sus habitantes! Más allá de todos estos términos nuevos, lo que me interesaba de verdad eran los resultados potenciales de la intervención.

ME DEBATÍA EN UN CONFLICTO CON LA PARTE RACIONAL DE MI CEREBRO He tenido que hacer pequeños esfuerzos… La geobióloga nos pidió que informásemos a este “guardián” del cambio de destino del lugar y que nos asegurásemos su benevolencia. Lo hicimos mediante ofrendas en el jardδn, cada cierto tiempo. Al tiempo que me debatδa en un conlicto con la parte racional de mi cerebro, el niño que soñaba en mi interior se deleitaba con los divertidos rituales. Sólo me creδa la mitad, pero creδa: y siempre recurrδa a la apuesta de Pascal… En cambio, lo que más despertaba mi interés eran las referencias que nuestra amiga había hecho al Feng Shui, el equivalente oriental de la geobiologδa. Supe asδ que, en Hong-Kong, la mayorδa de los ediicios profesiona-

les y centros de negocios se construyen con el asesoramiento de expertos en este arte milenario. Un terapeuta en Medicina China me enseñó también que, según la tradición oriental, el número 28 es un número asociado al dinero. Tener un local comercial en el número 28 de una calle favorece el negocio, y esto inevitablemente inluye en los precios de las propiedades inmobiliarias en China. Por curiosidad, me fui en busca del número 28 de la principal arteria comercial de mi ciudad. Allí encontré una sucursal de mi propio banco, donde se anunciaba una excelente rentabilidad… ¿Pura coincidencia?

MI BANCO LO TENÍA CLARO Con la curiosidad en aumento, me presenté en la sede local del mismo banco. ¡Sorpresa! El lugar respetaba al pie de la letra algunas de las reglas de Feng Shui que yo mismo habδa extraído de mis lecturas: presencia clara de plantas, uso controlado del negro y del rojo (dos colores que simbolizan la abundancia y el dinero), etc. Claramente, el banco no se limitaba a la gestión inanciera… En cambio, en el número 28 de otra calle residδa una agencia inmobiliaria con diicultades que pronto cerrarδa, dejando el local vacδo hasta la fecha… Se ve que los números no lo pueden todo. Entre los curiosos principios del Feng Shui, uno que jamás he olvidado es que, en la oicina, jamás hay que situarse de espaldas a la puerta o a una ventana. ¡Por las aberturas puede penetrar el enemigo! Es mejor tenerlas de frente. Decidδ hacer varias pruebas a modo de experimento. Efectivamente, pude constatar una menor eiciencia al trabajar de espaldas a una ventana de la oicina. En un primer momento, no era capaz de explicarme este fenómeno. Pero más tarde, a medida que mis conocimientos neurocientδicos aumentaban, comprendδ que mi cerebro arcaico, responsable de mi supervivencia inmediata, no es capaz de comprender el concepto de oicina en una ciudad en calma. Para él, sentarse de espaldas a una abertura supone una

situación de vulnerabilidad. Y, si bien mi córtex está abierto, por ejemplo, a la redacción de un nuevo artδculo, mi cerebro arcaico, siempre alerta, le envδa constantes señales de alerta inconscientes -pero muy reales- que reducen mi capacidad de trabajo.

DIRIGIR UN ESPEJO HACIA UNA PARED PARA CALMAR A LOS VECINOS Fue asδ como, poco a poco, me dispuse a aceptar los principios inaceptables del Feng Shui y de la geobiología. Además de hacer ofrendas al

ta opresión al entrar en la habitación de invitados.

LIBERAR A LAS ALMAS ERRANTES Tuvimos la gran idea de volver a consultar a nuestra amiga. En una primera visita, dio una vuelta por la casa y se dirigió al inal del jardδn, donde habδamos excavado la tierra para colocar unos peldaños y habilitar otra salida a la calle. A su vuelta, nos indica su diagnóstico. “Al excavar este nuevo acceso, habéis abierto un antiguo camino. En otro tiempo, éste permitía el paso desde

Entre los curiosos principios del Feng Shui, uno que jamás he olvidado es que, en la oicina, jamás hay que situarse de espaldas a la puerta o a una ventana “guardián de la casa”, acepté colocar elementos móviles en medio de los pasillos o delante de las ventanas para regular la circulación de la energδa, dirigir un espejo hacia una pared para calmar a los vecinos ruidosos (¡y funciona!), no beberme por la mañana el vaso de agua que habδa dejado en la mesilla la noche anterior, colocar plantas o un acuario en lugares concretos, o reacondicionar las habitaciones de una forma nueva. Poco a poco, me fui dando cuenta de que estas recomendaciones se iban revistiendo de un cierto sentido común. Es verdad que funcionaba mejor asδ. Pero el fenómeno que más cautivó a mi parte racional se produciría algo más tarde. Varios años después de nuestra mudanza, nuestro hijo, que ahora tiene tres años, empezó a sufrir pesadillas repentinamente. Curiosamente, yo mismo tenδa sueños macabros al mismo tiempo, hasta que me despertaba su llanto. En una calle contigua, ya caδda la noche, un borracho gritaba desconsolado. Mi hermana, que habδa venido de vacaciones, nos coniesa también que sentδa una cier-

la colina situada sobre vuestra casa hasta un valle en el que hay pozos. Cuando se trazó la vía ferroviaria que se extiende paralela a vuestro jardín, se ocupó este camino, privando a varias familias de poder acceder fácilmente al agua. Una joven madre, sin fuerzas suicientes para dar la vuelta al puente y poder llenar su cántaro, murió junto a su hijo, en medio de un enorme sufrimiento y de una intensa cólera. Por esos sus almas quedaron errantes. En cuanto a vosotros, habéis despertado a estas almas, que ahora maniiestan su angustia y os perturban”. Me quedé perplejo. Por ese entonces, la razón me decδa que ese tipo de deducciones eran absurdas, por no decir delirantes, pero mi curiosidad me empujaba a querer demostrar su veracidad. Annick nos sugirió que nos alejásemos: “Las presencias son fuertes. Debéis dejarme actuar. Con una hora bastará”. Aprovechamos para dar un paseo en bici. Dos calles más arriba, la cabeza no dejaba de darme vueltas, pero luego no volvδ a pensar en ello. De regreso a casa, todo parecδa tranquilo. –“Ya he terminado- nos dijo simplemente Annick. 25

>naturopatía y tradición –¿Cómo lo has hecho? –Rezando. Las almas han ascendido. Ahora dormiréis tranquilos”. Y así fue. No más pesadillas ni sueños oscuros. En su siguiente visita, mi hermana ya no sentδa aquella opresión que habδa comentado. El borracho del barrio dejó de gritar, como por arte de magia. Sin comprender la relación, pregunté a Annick. “Cuando no hay agua, sigue quedando el alcohol”, me respondió. Tuve que conformarme con su enigmática respuesta.

EN ASIA, LA CULTURA SIGUE ESTANDO IMPREGNADA DEL NEXO CON LO INVISIBLE Desde entonces, cada vez que me mudo de casa, jamás dejo de consultar a un experto. A diferencia de Asia, donde la cultura sigue estando impregnada del nexo con lo invisible, en nuestro mundo la geobiología ocupa un lugar marginal, considerándose una superstición. Además, algunos profesionales no siempre dan prioridad a los aspectos esotéricos de su práctica, sino que comienzan su intervención mediante mediciones de campos electromagnéticos con ayuda de instrumentos homologados. En la mayorδa de ocasiones, se nos recomendará despedirnos del teléfono inalámbrico y del wii, e instalar uno o varios interruptores automáticos de campos en el contador eléctrico. Una vez evaluada la geobiologδa, se procederá a estudiar las perturbaciones asociadas a la presencia de fallas subterráneas y lujos de agua. “El paso del agua por un suelo genera, de forma natural, una perturbación electromagnética”, explica Florence Peyrous, que ejerce en los Pirineos. “Su inluencia es tan importante que, por sí misma, puede alterar a los seres vivos, tanto a los humanos como a los animales y las plantas”. Este hecho ya era conocido por la ciencia del siglo pasado. En 1927, en un comunicado dirigido a la Academia de las Ciencias, el profesor Arsène d’Arsonval, especialista en electroisiologδa, airmaba que “las casas de Clermont-Ferrand (en el cen26

Elegir un buen geobiólogo

l tratarse de un campo tan escasamente regulado, en la geobiología funciona el boca a boca. Se suele contactar con un profesional que haya obtenido resultados en otra casa. Porque hay que tener cuidado, pues se trata de un arte que atrae a personas poco competentes o que aplican tarifas desorbitadas. Por eso se puede veriicar la seriedad de un geobiólogo solicitando referencias de otros clientes. Éste también deberá ofrecer una tarifa razonable y justiicada e, idealmente, proponerle hacer un seguimiento para asegurarse de que los resultados de su intervención son duraderos.

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tro de Francia) en las que hay enfermos de cáncer están mayoritariamente situadas sobre fallas volcánicas”. ¿Cómo identiican los geobiólogos estos elementos subterráneos? Al igual que los zahorδes, a menudo utilizan bastones, péndulos, antenas “de Lecher” y otras varillas similares. “Estos instrumentos, por sí mismos, no captan nada en particular”, apunta Florence Peyrous. “Simplemente se limitan a ampliicar las señales del cuerpo cuando éste reacciona a las corrientes energéticas ambientales”. “Es lo que se denomina biosensibilidad”, conirma otra profesional. “El cuerpo percibe corrientes energéticas que ningún instrumento de medición puede captar”. Por lo tanto, el arte del técnico consiste en no dejar que sus pensamientos o expectativas inluyan en sus propias reacciones, y en saber interpretar éstas últimas. Una vez identiicadas las perturbaciones, sólo queda corregirlas.

El cuerpo percibe corrientes energéticas que ningún instrumento de medición puede captar, es lo que se denomina biosensibilidad

“Para la geobiología, desde la antigüedad se conocen una serie de proporciones en los ediicios que tienen la virtud de armonizar las energías que emanan del subsuelo”, explica Florence Peyrous. Antiguamente, estas proporciones se respetaban en el momento de la construcción. Puesto que ya se han olvidado, el técnico puede colocar en el suelo una serie de piedras con una disposición geométrica precisa, para “comunicar” al suelo las nuevas proporciones del ediicio. “Por sí misma, esta información tiene la capacidad de corregir la perturbación energética asociada a los cursos de agua”. Otros geobiólogos utilizan dispositivos compuestos de minerales especδicos, de plantas, etc. La geobiologδa no es una práctica codiicada. Y luego está la dimensión esotérica, sobre la que los geobiólogos intervienen muchas veces sin decirlo por miedo a provocar rechazo. Muchos airman haber desarrollado cierta sensibilidad que les permite captar la posible presencia de almas errantes e incluso de entidades no humanas. ¡También se interesan por la memoria de las paredes! Ya no queda entonces más que limpiar el lugar, por oración o telepatδa, de los recuerdos de acontecimientos dramáticos que se hubieran producido, o bien hacer que las almas errantes pasen al más allá para propiciar el restablecimiento de la armonía del hogar, y la salud fδsica y mental de sus habitantes. Sencillo, ¿verdad? Emmanuel Duquoc Geobióloga Salud AlterNatura / Diciembre 2015

Complementos alimenticios: los sorprendentes consejos del hombre más inteligente del mundo L Con un coeiciente intelectual (CI) muy superior al de Einstein, Rick Rosner está considerado el hombre más inteligente del mundo. Sus consejos sobre los complementos alimenticios resultan sorprendentes. Hasta tal punto, que uno se pregunta si conviene seguirlos. NI MATEMÁTICO NI INVESTIGADOR EN FÍSICA CUÁNTICA Richard Rosner está considerado el hombre vivo más inteligente del mundo. El nombre de este americano igura en el “Libro Guinness de los Récords”, incluso a pesar de la frecuencia con que intentan quitarle su tδtulo. De hecho, algunos investigadores explican que, a partir de cierto grado de inteligencia, las pruebas de CI (Coeiciente Intelectual) clásicas dejan de resultar iables. Pero basta decir que, en la decena de tests que ha realizado durante toda su vida, los resultados siempre han sido excepcionales. Uno de los tests de CI en los que destaca es precisamente uno inicialmente concebido para personas de inteligencia muy elevada: el test de Titan, desarrollado por el investigador americano Ronald Hoelin. De las 48 preguntas que contiene el test, Rick Rosner es el único hombre de la historia en dar 48 respuestas correctas, lo que corresponderδa a un cociente intelectual de 200 (¡cuando el de Albert Einstein era de 162!). Para Leta Hollingworth, reputada psicóloga y especialista en niños superdotados, “las personas con un CI excepcionalmente alto son radicalmente distintas

de la población general”. Éste parece ser el caso de Rick Rosner que, al contrario de otros genios conocidos, jamás se ha dedicado a las matemáticas ni a la fδsica de partδculas. Su actividad profesional ha sido tan diversa como imprevisible: guardia de seguridad en discotecas, modelo fotográico, redactor de preguntas/respuestas en concursos televisivos, camarero sobre patines en una franquicia de cafeterδas, culturista e incluso stripper.

UNA VISIÓN DE LA VIDA DISTINTA DE LA DEL RESTO DE GENIOS Muchos de nosotros nos sentirδamos tentados de caliicar a Rick de excéntrico, a tenor de su historial profesional, tan diverso como sorprendente. Sin embargo, este genio singular pasó más de 10 años en la universidad. Su recorrido se antoja un poco caótico y es, quizás, una manifestación de los problemas de nuestra sociedad, a menudo incapaz de gestionar las diferencias.

La mayorδa de las personalidades con una inteligencia excepcional suelen caracterizarse por dedicarse a un trabajo eminentemente intelectual. Incluso suelen tener tendencia a descuidar su aspecto fδsico, su alimentación y su modo de vida por estar demasiado ocupadas en otras cuestiones de su interés. Pero, incluso en este punto, Rick se desmarca notablemente del resto: desde muy joven, siempre ha practicado mucho deporte, en especial la musculación. A esto se suma una alimentación variada, ¡y sobre todo un montón de complementos alimenticios!

“ESTOS COMPLEMENTOS MEJORAN EL FUNCIONAMIENTO DE MI CEREBRO” Además de un modo de vida saludable, Rick toma varias decenas de complementos alimentarios cada dδa, y airma que su mezcla “mejora el funcionamiento de mi cerebro”. Además, añade: “Poder prevenir el declive cognitivo asociado a la edad es como poder aumentar tu inteligencia”. Rick tiene miedo a dos cosas: envejecer y morir. He aquδ una lista de las cápsulas que Rick Rosner toma cada día: • Vitamina D3 • Vitamina K

Jamás se ha dedicado a las matemáticas ni a la física de partículas. Su actividad profesional ha sido tan diversa como imprevisible 27

>complementos alimenticios • Un complemento multivitamδnico • Vitamina C • Extracto de cúrcuma (antiinlamatorio y anticancerδgeno) • Una mezcla de vitamina E natural que le aporta los cuatro tocoferoles • Glucosamina y condroitina (para la salud de las articulaciones) • Cardo mariano y SAM-e (para la salud del hδgado) • Omega-3 • Coenzima Q10 (que ayuda en la producción de energδa) • Licopeno (pigmento vegetal extraδdo del tomate que mejora la salud de los vasos sanguδneos) • Benfotiamina (una forma concreta de B1 que limita los efectos de la glicación) • Quercetina (un polifenol que mejora la salud de los vasos sanguδneos y refuerza la acción de la vitamina C) • Ácido alfa lipoico y acetil L-carnitina (dos sustancias que atenuarδan los sδntomas del envejecimiento) • Extracto de astrágalo (que, supuestamente, podrδa ralentizar el envejecimiento) • Fosfatidilserina (que aporta fosfo-

lípidos para el funcionamiento cerebral) • Castaño de Indias (para la salud de los vasos sanguδneos) • Vinpocetina (molécula que mejora la oxigenación de los tejidos cerebrales) • Café (que estimula la atención) • Zumo de granada (antioxidante) A todo ello, además, añade medicamentos con carácter más o menos puntual: una molécula para ralentizar la caδda del cabello, una molécula para bloquear la absorción de las grasas alimentarias cuando se ve obligado a tomar comidas dema-

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siado grasas, media aspirina al dδa (la ingesta de pequeñas dosis de aspirina ha demostrado tener efectos anticancerígenos a largo plazo en el caso del adenocarcinoma de colon, según diversos estudios), etc.

¿DEBEMOS SEGUIR SU EJEMPLO? Uno llega a preguntarse hasta qué punto resulta útil o conveniente una lista de este tipo. De lo que no hay duda es de que Rick ha encontrado en la toma de complementos alimentarios una forma de calmar su miedo a envejecer. La cantidad de ellos que ingiere es astronómica, si bien la mezcla está bien pensada (¡lo normal con un CI tan alto!). Rick Rosner toma muchos de los complementos alimentarios que nosotros consideramos indispensables: vitaminas C, D y K, sobre todo en la forma de complejos multivitamδnicos. ¿Y si todos nos convirtiésemos en pequeños genios? Emilie Olag y Julien Venesson

>news Recomendaciones nutricionales que engordan La proporción de grasas en la alimentación ha caído, pero el consumo de glúcidos se ha disparado. La gran ganadora: la obesidad. s que desean que enfermemos? Uno podrδa llegar a preguntárselo. Tras 40 años de programas de recomendaciones nutricionales destinados al público en general y orientados a mejorar la salud, investigadores americanos han decidido abordar este bombardeo que afecta tanto a Estados Unidos como a los países occidentales. La conclusión es incontestable: de 1965 a 2011, la proporción de grasas en la alimentación disminuyó, pasando de un 45% a un 34% del aporte energético diario; de forma paralela, la proporción de glúcidos (pan, pastas, etc.) aumentó, pasando del 39% al 51%. Resultado: el porcentaje de personas obesas aumentó de un 42% a un

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66% en el mismo periodo en Estados Unidos. En España el sobrepeso y la obesidad han pasado también de ser algo anecdótico a un problema de salud. Asδ, mientras hace 25 años el 7,4% de la población de 18 años o más tenδa un δndice de masa corporal igual o superior a 30 kg/m2 (lδmite para considerar obesidad), en 2012 este porcentaje supera el 17%. Es más, si tenemos en cuenta también el sobrepeso el porcentaje de adultos afectados alcanza el 53,7%. Y jamás imaginarδan con qué inanciación se han llevado a cabo tales absurdos… ¡con nuestros impuestos!

Fuentes: Evan Cohen. Statistical review of US macronutrient consumption data, 1965–2011: Americans have been following dietary guidelines, coincident with the rise in obesity. Nutrition Volume 31, Issue 5, May 2015, Pages 727–732 Encuesta Nacional de Salud de España (ENSE). Instituto Nacional de Estadδstica. 14 de marzo 2013.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

Los tres tamices de Sócrates En la Grecia antigua, Sócrates gozaba de una gran fama por su sabiduría.

iltro del segundo tamiz, el de la bondad. Eso que me quieres decir, ¿es algo bueno?

Un dδa, alguien se acercó al gran ilósofo y le dijo:

– ¡Pues no! Al contrario.

–¿Sabes de lo que me acabo de enterar sobre tu amigo?

– Entonces, continuó Sócrates, quieres contarme cosas malas sobre él sin estar siquiera seguro de que son ciertas. Aun asδ podrδas pasar la prueba, ya que nos queda un tercer tamiz, el de la utilidad. ¿Tiene alguna utilidad que me cuentes lo que ha hecho mi amigo?

– Espera un momento. Antes de comenzar, ¿podrδas decirme si eso que me vas a trasladar lo has iltrado por los tres tamices? – ¿Los tres tamices? – El primer tamiz es el de la verdad. ¿Has conirmado que lo que me quieres decir es cierto? – No. Simplemente lo he escuchado… – Por lo tanto, no sabes si es verdad. Intentemos pasar el

– No. Ciertamente, no. – ¡Bien!, exclamó Sócrates sonriendo, si eso que me vas a decir no es cierto, ni bueno ni útil, preiero no saberlo. Y en cuanto a ti, te aconsejarδa que lo olvidases”. Palabras de sabidurδa de Sócrates

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>ejercicio físico

Longevidad: ¿y si el secreto estuviese en nuestros músculos? L Riesgo de cáncer: inferior al 40%. Riesgo de diabetes: inferior al 70%. Riesgo cardiovascular: inferior al 43% Las personas que han obtenido estos resultados no se conforman con llevar una buena alimentación. Su longevidad tiene otra explicación que nos interesa a todos. as llamadas “zonas azules” siguen suscitando verdadera fascinación. Así es como llamamos a esos lugares del mundo en los que se concentra un mayor número de personas centenarias. Desde hace muchos años los cientδicos -y también los ciudadanos de a pie- se mueren por entender los secretos de esta longevidad.

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El último estudio realizado al respecto saltó a los titulares el pasado mes de abril. El estudio se interesaba concretamente por la zona azul de las montañas de Cerdeña. En un trabajo en colaboración, investigadores italianos, españoles y belgas elaboraron una lista de todas las causas posibles e imaginables que podrδan explicar esta longevidad excepcional; entre ellas, por supuesto, la alimentación, pero también la actividad fδsica y el vδnculo social. Sin embargo, al mirar de cerca la alimentación de estos habitantes de las montañas, lo que descubrimos es más bien sorprendente: consumo diario de cereales completos, legumbres (lentejas, garbanzos), productos lácteos (principalmente a base de leche de oveja), patatas, sopa de verduras (la famosa minestrone), frutos se-

cos, ocasionalmente cerdo y pescado, huevos, algunas frutas (sólo de 1 a 2 piezas al dδa)... y todo ello acompañado de uno a dos vasos de vino al dδa, aceite de oliva y un poco de miel. ¡En deinitiva, nada nuevo! Ésta serδa la descripción de una dieta mediterránea clásica que, si bien globalmente es excelente, lo cierto es que no va asociada a una longevidad tan elevada en otros lugares del mundo.

do o muy elevado, por contraposición al 69% de los sardos que viven en el campo. En el caso de las mujeres la diferencia es aún mayor, ya que el 61% de las mujeres sardas de las montañas presentan una masa muscular alta, respecto de sólo el 32% de las que viven en el campo.

Pero estas diferencias de caracterδsticas fδsicas no tienen nada que ver con la alimentación, sino que simplemente son el resultado del grado de actividad física(1). Y ustedes me preguntarán: ¿y qué tiene esto que ver con la longevidad?

LONGEVIDAD: UNA BUENA ALIMENTACIÓN NO BASTA

Es sencillo: desde hace unos diez años, y gracias a decenas de estudios cientδicos que han realizado el seguimiento de centenares de miles de personas, se sabe que las personas que más practican determinados deportes, que desarrollan su masa muscular, presentan un riesgo considerablemente menor de muerte prematura. En concreto, la disminución del riesgo alcanza el 43% en el caso de las enfermedades cardiovasculares(2), el 40% en el caso del cáncer(3) y el 70 % en el caso de la diabetes(4).

En la página 50 de este informe cientδico, el equipo de investigadores publica una serie de resultados que llaman la atención. Examinan la composición corporal de los sardos de las montañas, comparándola con la de aquéllos que viven en las ciudades o en el campo, y la conclusión es que un 95% de los hombres sardos de las montañas presenta un índice de masa muscular eleva-

Tales beneicios para la salud son sencillamente inalcanzables sólo con un cambio de alimentación. Y, quizás por este motivo, es un tema del que no se habla a menudo en las noticias: siempre es más fácil dar lecciones sobre una alimentación óptima que ofrecer consejos sobre actividad fδsica cuando nosotros mismos somos personas sedentarias, tenemos tripa o nos pasamos el día frente a la pantalla.

En realidad, este estudio revela, sobre todo, una enorme diferencia entre estos sardos de las montañas y los que viven en la ciudad o en el campo, sin que hasta ahora nadie haya podido explicar por qué.

1. Pes GM, Tolu F, Dore MP, Sechi GP, Errigo A, Canelada A, Poulain M. Male longevity in Sardinia, a review of historical sources supporting a causal link with dietary factors. Eur J Clin Nutr. 2015 Apr;69(4):411-8. 2. Timpka S, Petersson IF, Zhou C, Englund M. Muscle strength in adolescent men and risk of cardiovascular disease events and mortality in middle age: a prospective cohort study. BMC Med. 2014 Apr 14;12:62. 3. Ruiz JR, Sui X, Lobelo F, Lee DC, Morrow JR Jr, Jackson AW, Hébert JR, Matthews CE, Sjöström M, Blair SN. Muscular strength and adiposity as predictors of adulthood cancer mortality in men. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009 May;18(5):1468-76. 4. Kim, Sunkyung et al. Metabolic risk factors in U.S. youth with low relative muscle mass. Obesity Research & Clinical Practice , Volume 9 , Issue 2 , 125 - 132.

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LA POCIÓN MÁGICA QUE CIRCULA POR NUESTROS MÚSCULOS Imagine que esta mañana no ha desayunado, y que luego sale a correr durante dos horas. Sus músculos necesitan algo de azúcar (glucosa) para funcionar, pero no van a esperar a que coma algo para activarse: en su lugar, recurrirán a sus reservas de azúcar (el glucógeno de los músculos y del hδgado), y luego completarán la energδa que les falta haciendo uso de las grasas corporales. Luego, en la comida siguiente, el aporte de glúcidos permitirá reponer las reservas de azúcar, para que vuelvan a estar disponibles cuando sea necesario. Este proceso es idéntico en todas aquellas situaciones en las que nuestro organismo necesita energδa, sencillamente porque no nos pasamos la vida comiendo. Pero, ¿qué sucede cuando sufrimos el ataque de un virus o bacteria? ¿De dónde obtiene la energδa nuestro organismo? Obviamente, de nuestras reservas de azúcar no. De hecho, los glóbulos blancos son proteδnas. Para multiplicarse y atacar, nuestras células inmunitarias necesitan un gran aporte de proteδnas, y el mejor lugar para aprovisionarse de ellas es el tejido muscular: ¡los músculos concentran el 75% de las proteδnas totales del cuerpo humano!(5)(6) De hecho, una pérdida de masa muscular de sólo un 10% es capaz de debilitar signiicativamente el sistema inmunitario, que acaba siendo menos reactivo y menos resistente al tener que enfrentarse a este nuevo enemigo. Otra consecuencia: una pérdida excesiva de masa muscular empuja al organismo a un estado de inlamación crónica, incapaz de disponer de la energía necesaria para hacer frente a las agresiones normales de la vida co-

tidiana. De ahδ que el ayuno terapéutico sea una práctica desaconsejada para las personas demasiado delgadas, ya que puede volverse rápidamente en contra de quien lo practica. En caso de cáncer, es exactamente igual: cuando el sistema inmunitario reconoce las células cancerosas como anómalas, pone todos sus recursos al servicio de destruirlas. ¡Y si es lo suicientemente fuerte, lo consigue! Y por eso los hombres con mayor δndice de masa muscular son menos propensos a sufrir esta enfermedad y a morir de ella. Y, en los casos de cáncer avanzado, la demanda de moléculas in-

gaciones destinadas a identiicar la relación entre el deporte y el cáncer, los investigadores han observado que practicar un deporte (el que sea) disminuye considerablemente el cáncer y aumenta las probabilidades de curarlo. Pero también han observado que, entre todos los deportistas, aquéllos con mayor δndice de masa muscular presentan también los índices de riesgo más bajos, y esto con independencia de sus capacidades cardiovasculares. Dicho de otro modo, un hombre bien musculado pero con bajo rendimiento a la hora de correr tendrδa mayores ventajas en términos de salud que otro que practica maratón, con capacidades cardiovasculares elevadas e δndice de masa muscular bajo. ¿Habrδa que deducir entonces que todos deberδamos ponernos cachas? ¿Deberδamos muscularnos como los culturistas que se exhiben en los gimnasios, con cuello de toro y brazos como muslos? La mayorδa de nosotros no queremos estar tan musculados. ¡Y menos mal!

munitarias puede ser tan sumamente elevada como para provocar una pérdida de masa muscular(7)(8). Para entender bien qué signiica esto, basta con saber que, a partir de una pérdida del 30 % de la masa muscular, el riesgo de muerte es casi del 100%. Asδ, en caso de cáncer, la abundancia de músculo da a los tratamientos mayores probabilidades de destruir las células cancerosas... ¡antes de que el cáncer nos mate a nosotros!

DE CÓMO EL CULTURISMO HA ARRUINADO LA VIDA DE MILLONES DE PERSONAS Está claro: hacer deporte es bueno para la salud, pero tener músculos también lo es en la misma medida, si no más. De hecho, en las investi-

Nadie se atreve a decirlo, pero la realidad, de hecho, es que un 99% de los deportistas de alto nivel y a los que vemos tremendamente musculados por la tele (corredores, culturistas, etc.) han recurrido a productos dopantes; en concreto, a productos derivados de la testosterona. Esta hormona, en dosis elevadas, permite aumentar los músculos en menos tiempo, pero debilitando las arterias al mismo ritmo. En un estudio estadounidense llevado a cabo en 1996, se administró a los voluntarios participantes inyecciones de testosterona en dosis 10 veces superiores a las que el organismo produce de forma natural (y que son las dosis generalmente utilizadas en el mundo deportivo). El resultado: después de 10 semanas, los participantes habían ganado más

5. Rasmussen BB, Phillips SM. Contractile and Nutritional Regulation of Human Muscle Growth. Exercise Sport Sci Rev. 2003;31:127 to 131. 6. Shipman J, Guy J, Abumrad NN. Repair of metabolic processes. Crit Care Med Healing Responses in Critical Illness. 2003;31:S512-S517. 7. Griiths RD, Hinds CJ, Little RA. Manipulating the metabolic response to injury. Br Med Bull Intensive Care Medicine . 1999;55:181 to 195. 8. Mitch WE, Goldberg AL. Mechanisms of disease: mechanisms of muscle wasting -- the role of the Ubiquitin-Proteasome pathway. N Engl J Med. 1996;335:1897 to 1905.

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>ejercicio físico de 3 kilos de masa muscular, sin realizar la más mδnima actividad fδsica(9). En el grupo asignado a practicar la musculación sin recurrir al uso de hormonas, la ganancia de peso fue mucho menor -de alrededor de 1 kilo- y eso después de mucho esfuerzo y sudor. A partir de los 35 años, la ganancia de masa muscular y de fuerza fδsica se ralentiza considerablemente, incluso con un entrenamiento intensivo. El temor a estar excesivamente musculadas afecta especialmente a las mujeres, que sin embargo tienen tasas de testosterona diez veces más bajas que los hombres, y en las que la ganancia de fuerza y de masa muscular es aún más lenta.

LOS HUESOS MÁS SÓLIDOS EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD Hoy en dδa, la osteoporosis -esa enfermedad por la que los huesos se van volviendo cada vez más frágiles, hasta quebrarse- ha pasado a engrosar, junto a las enfermedades cardiacas, la lista de lo que denominamos las “nuevas enfermedades de la civilización”, cada vez más frecuentes a medida que la población envejece. Es, por tanto, objeto de una gran atención. En la Universidad de Texas, un grupo de investigadores lleva años trabajando para descubrir la mejor forma de fortalecer los huesos sin medicamentos. Una de las preguntas que se plantean los investigadores desde la década de 1980 es hasta qué punto los huesos -por ejemplo, los de la columna vertebral- pueden ser sólidos. ¿Cuánto pueden soportar sin temor a romperse? La forma más sencilla (y menos perjudicial) de averiguarlo consiste simplemente en extraer un

fragmento de columna vertebral de los cadáveres de hombres jóvenes y con buena salud, y aplicarle una fuerza de compresión, con ayuda de una máquina, hasta romperlo. Esta medición, repetida en más de 15.000 ocasiones, ha permitido determinar que la columna vertebral de un ser humano sano escogido al azar podría soportar cargas enormes antes de romperse: ¡de hasta 150 kilos!(10) Pero, una vez más, ¿cómo explicar las proezas físicas de ciertos atletas olδmpicos, capaces de levantar varios cientos de kilos sobre sus espaldas, sobre todo al practicar squats (un ejercicio que consiste en hacer sentadillas con una barra sobre los hombros)? ¿Se trata simplemente de una superioridad genética rara?

Los ejercicios físicos que desarrollan la fuerza muscular tienen un efecto directo en la solidez de los huesos Para continuar con sus estudios, los investigadores de Texas decidieron examinar en todos los aspectos a uno de estos campeones, Rick Jolly, que había estado en posesión del récord del mundo de squat, ¡levantando un peso de 469 kilos! Y lo que descubrieron a través de las pruebas de imagen por resonancia magnética (IRM) suscitó una gran sorpresa: Rick Jolly poseδa los huesos

más sólidos de toda la historia de la humanidad, aproximadamente un 50% más densos que los de un ser humano normal. Gracias a estos huesos extremadamente compactos, Rick Jolly es capaz de llevar sobre sus espaldas y de levantar una carga equivalente a 4,5 veces su propio peso sin quebrarse la columna vertebral(11). Pero, lo que hasta entonces parecía simplemente un fenómeno raro, caracterδstico de un campeón, ha demostrado ser, en realidad, una cuestión más bien banal…

LA OSTEOPOROSIS NO TENDRÍA NADA QUE VER CON ENVEJECER Los descubrimientos realizados en Rick Jolly dieron entonces pie a una serie de estudios experimentales en los que se asignarδa a hombres adultos jóvenes, mujeres de 70 años e incluso hombres de mediana edad un programa especδico de ejercicio fδsico. En todos los casos, el resultado serδa el mismo: los ejercicios fδsicos que desarrollan la fuerza muscular tienen un efecto directo en la solidez de los huesos. Dicho de un modo más preciso: cuanto más fuertes somos, más sólidos son nuestros huesos(12)(13)(14). ¡Por eso los hombres fuertes jamás padecen osteoporosis! Hoy en dδa, los especialistas ya no consideran la osteoporosis como una enfermedad directamente relacionada con el envejecimiento, sino más bien como una enfermedad provocada por una carencia prolongada de ejercicio fδsico que ponga a trabajar los músculos; una carencia que desemboca en atroia y en debilidad de las células óseas. Claro está, la enfermedad se maniiesta generalmente en personas de edad avanzada, cuando los huesos se han debilitado después de muchos

9. Bhasin: S, Storer TW, Berman N, Callegari C, Clevenger B, Phillips J, Bunnell TJ, Tricker R, Shirazi A, Casaburi R. The efects of supraphysiologic doses of testosterone on muscle size and strength in normal men. N Engl J Med 1996 Jul 4; 335(1): 1-7. 10. Hutton WC, Adams MA. Can the lumbar spine be crushed in heavy lifting? Spine (Phila Pa 1976). 198 2 Nov-Dec;7(6):58 6-90. 11. Dickerman RD, Pertusi R, Smith GH. The upper range of lumbar spine bone mineral density? An examination of the current world record holder in the squat lift. Int J Sports Med. 2000 Oct;21(7):469-70. 12. Torres-Costoso A, Gracia-Marco L, Sánchez-López M, Garcδa-Prieto JC, Garcδa-Hermoso A, Dδez-Fernández A, Martδnez-Vizcaδno V. Lean mass as a total mediator of the inluence of muscular itness on bone health in schoolchildren: a mediation analysis. J Sports Sci. 2015; 33(8 ): 8 17-30. 13. Gutin B, Kasper MJ. Can vigorous exercise play a role in osteoporosis prevention? A review. Osteoporos Int. Mar. 1992; 2(2): 55-69. 14. Nelson ME, Fiatarone MA, Morganti CM, Trice I, Greenberg RA, Evans WJ. Efects of High-Intensity Strength Training on Multiple Risk Factors for Osteoporotic Fractures: A Randomized Controlled Trial. JAMA. 1994; 272(24): 1909-1914.

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años o cuando no se realiza suiciente actividad fδsica desde hace tiempo. Pero, ¿cómo se explica que el ser humano tenga tanta necesidad de hacer deporte, y en particular actividades agotadoras que fortalezcan los músculos? ¿Es que practicar un poco de natación o de jardinerδa no basta?

¡EL SER HUMANO NO ES UNA PLANTA! Hoy en dδa somos conscientes de que dar con la alimentación más beneiciosa para la salud es relativamente fácil. Basta con adoptar una alimentación similar a la que ya utilizamos durante millones de años y hasta la era industrial. En concreto, debemos huir de todos los alimentos procesados y acercarnos más a aquéllos que son completos y naturales, como sucede en todas las “zonas azules” del planeta en las que habita un gran número de personas centenarias. Para eso estamos genéticamente adaptados. Este mismo razonamiento puede aplicarse a nuestra envoltura corporal, que nunca hasta ahora se ha visto obligada a permanecer todo el día frente a la pantalla de un ordenador. En el Paleolδtico, el ser humano sin duda tenδa que pasar mucho tiempo caminando, corriendo, trepando, cazando; pero, incluso hace muchísimo menos tiempo, éramos mucho más activos. Hace sólo algunos cientos de años, los hombres no conocían la motosierra, ni el tractor, ni la cosechadora... ni siquiera el cortacésped. Sus únicas herramientas eran el hacha, la sierra manual o la guadaña. ¡Segar un campo resultaba 10 veces más difδcil y llevaba 10 veces más tiempo! Derri-

¿Qué cambia si nos hacemos más fuertes?

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stos son algunos de los beneicios cientδicos demostrados que supone realizar una actividad fδsica que mantenga o mejore la fuerza muscular:

>Disminución de todos los sδntomas de la diabetes(15). >Pérdida de peso acelerada y mantenida en el tiempo. >Disminución del riesgo de cáncer. >Mejora neta de la eicacia de las quimioterapias contra el cáncer y disminución de sus efectos secundarios(16). >Mejora de los sδntomas de la enfermedad de Parkinson(17) >Prevención y tratamiento de la osteoporosis. >Disminución del riesgo de contraer infecciones de todo tipo(18). >Prevención de la hipertensión arterial. >Mejora de la salud cardiovascular y de las capacidades respiratorias(19).

Por el contrario, las personas que han sufrido un infarto deberδan dar prioridad al ejercicio aeróbico isotónico, en el que se ponen en movimiento grandes masas musculares a las que se les opone poca resistencia fδsica (tenis, marcha rápida, golf…)(20). bar un roble (para obtener leña para calentarse) era todo un trabajo de titanes, y por eso nuestros ancestros eran auténticos atletas.

NUESTROS ANCESTROS TENÍAN HUESOS DE ATLETA En abril de 2014, investigadores de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) presentaron una serie de interesantes estudios sobre estas cuestiones durante un congreso de antropología. Su trabajo consistía en analizar la densidad ósea de distintas osamentas datadas desde hace 10.000 años hasta nuestros dδas. Asδ, los investigadores constataron que, a igual edad (alrededor de 40 años), los huesos de nuestros ancestros de hace 10.000 años eran tan densos y resistentes como los de los deportistas de alto nivel de la actuali-

dad. Por el contrario, en el transcurso de los cuatro últimos milenios, los huesos del ser humano se han vuelto cada vez más frágiles, lo que se explica por una actividad fδsica cada vez menos frecuente e intensa. Asδ, adoptando un estilo de vida más deportivo, podremos prevenir y curar la osteoporosis, pero también multiplicar por diez nuestras probabilidades de no tener cáncer y evitar la mayorδa de afecciones cotidianas (resfriados, gripe), o al menos poder enfrentarnos mejor a ellas.

¿QUÉ DEPORTES ES NECESARIO PRACTICAR? Sea cual sea nuestra edad, es fundamental procurar (como mínimo) mantener nuestras capacidades

15. Westcott WL. Resistance training is medicine: efects of strength training on health. Curr Sports Med Rep. 2012 Jul-Aug;11(4):209-16. 16. Focht BC, Clinton SK, Devor ST, Garver MJ, Lucas AR, Thomas-Ahner JM, Grainger E. Resistance exercise interventions during and following cancer treatment: a systematic review. J Support Oncol. 2013 junio; 11(2): 45-60. 17. Corcos DM, Robichaud JA, David FJ, Leurgans SE, Vaillancourt DE, Poon C, Raferty MR, Kohrt WM, Comella CL. A two-year randomized controlled trial of progressive resistance exercise for Parkinson’s disease. Mov Disord. 2013 Aug; 28(9): 1230-40. 18. André Moreira, Luδs Delgado, Pedro Moreira, and Tari Haahtela. Does exercise increase the risk of upper respiratory tract infections? Br Med Bull (2009) 90 (1): 111-131 irst published online March 31, 2009. 19. Michael L. Pollock, Barry A. Franklin, Gary J. Balady, Bernard L. Chaitman, Jerome L. Fleg, Barbara Fletcher, Marian Limacher, Ileana L. Piña, Richard A. Stein, Mark Williams, and Terry Bazzarre. Resistance Exercise in Individuals With and Without Cardiovascular Disease: Beneits, Rationale, Safety, and Prescription An Advisory From the Committee on Exercise, Rehabilitation, and Preven- tion, Council on Clinical Cardiology, American Heart Association. Circulation. 2000;101:828-833. 20. Haykowsky MJ, Liang Y, Pechter D, Jones LW, McAlister FA, Clark AM. A meta-analysis of the efect of exercise training on left ventricular remodeling in heart failure patients: the beneit depends on the type of training performed. J Am Coll Cardiol. 2007 Jun 19;49(24):2329-36.

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>ejercicio físico musculares (fuerza). Sin embargo, los menos fuertes deberían aspirar a mejorar sus capacidades fδsicas. Aquδ no se trata de convertirse en un campeón de halteroilia, sino simplemente de adquirir una fuerza muscular que nos permita prevenir mejor las enfermedades y combatirlas más fácilmente. Éstas son algunas señales que nos indican que necesitamos trabajar nuestra fuerza muscular: >Cargar botellas de agua a mano en el supermercado nos resulta una tarea difícil. >No poder cargar las cajas de una mudanza. >Sentir cansancio tras haber subido las escaleras de un ediicio de ocho plantas sin hacer ninguna pausa.

Para fortalecer nuestros músculos o mantenerlos, los únicos deportes que son realmente eicaces son aquéllos en los que los músculos se someten a una tensión mecánica, inducida por una carga (un peso externo o el propio cuerpo). Por ejemplo, lexionar las piernas y luego levan-

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tarse (sentadillas o squats) ejercita los músculos; la tensión mecánica viene dada aquδ por el propio peso del cuerpo. Hacer lexiones también es un movimiento que utiliza el cuerpo como carga mecánica. En cambio, practicar natación, ciclismo o marcha son ejercicios muy poco eicaces para fortalecer los músculos, pues la carga mecánica es insuiciente. De hecho, todos los ciclistas o nadadores de cierto nivel también practican ejercicios de musculación con peso adicional. Lo ideal sería practicar ejercicios en máquinas de gimnasio, que es la mejor forma de fortalecer los músculos con una resistencia progresiva (las máquinas permiten a cada usuario elegir el peso con el que quiere trabajar cada vez), y todo ello evitando lesiones gracias al asesoramiento de entrenadores profesionales. Si el objetivo es el mantenimiento fδsico, una sesión a la semana podrδa bastar, pudiendo completarla con nuestras actividades favoritas (bicicleta, tenis, etc.) en otros momentos. Por

el contrario, si se necesita una progresión, será necesario realizar entrenamientos más frecuentes: de dos a tres veces a la semana, de 45 minutos a una hora. También es aconsejable seguir el entrenamiento de forma regular durante al menos tres meses para notar sus efectos beneiciosos a largo plazo, aumentando el peso progresivamente con el tiempo. La importancia de los músculos para la salud nos recuerda también la importancia de la prevención. Y es que la única forma de que los músculos sean realmente eicaces para combatir la enfermedad es que estén presentes antes de que la enfermedad se maniieste. ¡Y eso conlleva cuidados activos de la salud y medidas de prevención durante los años previos! Es decir, justo lo contrario de las terapias basadas en curar los síntomas una vez que aparecen, como es el caso de la medicina moderna. La buena noticia es que diversos estudios han demostrado que conseguir una progresión muscular es posible a cualquier edad... ¡incluso a los 80 años! Emilie Olag y Julien Venesson

>news

¿Diagnóstico de cáncer? La vitamina que lo cambia todo Un sencillo complemento vitamínico podría sanar determinados casos de cáncer de próstata en el hombre y aumentar las probabilidades de sobrevivir a un cáncer de ovarios en la mujer.

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escubrimientos recientes demuestran que un simple complemento de vitamina D podrδa cambiar la situación:

>En un primer estudio se administró a hombres con tumor de próstata un complemento de 4.000 IU al dδa. En menos de dos meses, el desarrollo del tumor se ralentizó, ¡y en algunos incluso desapareció totalmente al cabo de un año! Si tenemos en cuenta los riesgos de la cirugía en el tratamiento del cáncer (disfunción eréctil e incon-

tinencia urinaria), la toma de un complemento de este tipo parece indispensable. >Un segundo estudio, en este caso llevado a cabo en mujeres con cáncer de ovario, demostró que, cuanto más elevada era la tasa de vitamina D en sangre, mayores eran las probabilidades de supervivencia. Una vez más, las pruebas cientδicas coinciden en el efecto anticancerδgeno real de la vitamina D a pesar de los argumentos contradictorios al respecto que suelen verter los medios de comunicación dominantes.

Fuentes: Dudenkov DV, Yawn BP, Oberhelman SS and al. Changing Incidence of Serum 25-Hydroxyvitamin D Values Above 50 ng/mL: A 10-Year Population-Based Study. Mayo Clin Proc. May. 2015; 90(5):577-86. Marshall DT, Savage SJ, Garrett-Mayer E, and al. Vitamin D3 supplementation at 4000 international units per day for one year results in a decrease of positive cores at repeat biopsy in subjects with low-risk prostate cancer under active surveillance. J Clin Endocrinol Metab 2012 Jul.; 97(7): 2315-24. Penelope M Webb, Anna de Fazio, Melinda M Protani, and al. Circulating 25-hydroxyvitamin D and survival in women with ovarian cancer. Am J Clin Nutr May 2015 ajcn102681

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ENCUENTRO CON EL DR. JEAN-PIERRE WILLEM

“Las intolerancias alimentarias son la causa oculta del 80% de nuestras enfermedades” L A pesar de ser objeto de un largo abandono por parte de la comunidad médica, las intolerancias alimentarias son el centro de la mayoría de patologías que sufrimos. El Dr. Willem nos explica cómo detectarlas y deshacernos de ellas El fundador de la asociación humanitaria “Les médecins aux pieds nus” (Médicos descalzos), Jean-Pierre Willem, es un defensor de la medicina natural mundialmente conocido. Tras ser inhabilitado en 1987 por “empleo de métodos no convencionales”, este rebelde de 76 años continúa ejerciendo como ponente, cirujano de guerra en el extranjero y autor de obras de salud, todo ello en beneicio exclusivo de la asociación. Además es el autor de una obra sobre “Las intolerancias alimentarias”.

> Salud AlterNatura: ¿Por qué un libro entero dedicado a las intolerancias alimentarias? Jean-Pierre Willem: Se habla mucho de las alergias y muy poco de las intolerancias alimentarias. Y, sin embargo, 8 de cada 10 alergias son, en realidad, intolerancias. Se trata de un problema de salud pública. El 85 % de nosotros las sufre, sin saber que son la causa oculta de un sinfín de problemas de salud. Como consecuencia de ello, en 2012 escribo el primer libro dedicado a este tema para ofrecer una serie de claves que permitan detectarlas y recuperar la salud.

> ¿En qué se diferencian las alergias de las intolerancias? Al igual que las alergias, las intolerancias alimentarias son una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a la ingestión de un determinado alimento. En caso de alergia, son los llamados anticuerpos IgE (inmunoglobulina gamma E) los que reaccionan al alimento alérgeno, que denominamos “antδgeno”. Se trata de una reacción rápida y desmedida

que se maniiesta en las mucosas y en la piel. La persona que la padece maniiesta rápidamente una serie de sδntomas como urticaria, conjuntivitis, rinorrea o diarrea (es decir, un shock anailáctico). Si la persona tiene la mucosa intestinal irritada, por ejemplo, por metales pesados, puede incluso presentar diarrea tras sólo dos horas. Cuando se trata de una intolerancia, las células inmunitarias que reaccionan son las inmunoglobulinas gamma G (IgG). La sintomatologδa pasa más desapercibida y no se maniiesta hasta dos días después de la ingestión. Además, las intolerancias pueden generar graves problemas de salud.

> ¿Qué mecanismo hay detrás de las intolerancias? La reacción la provocan las proteínas del alimento. Las proteínas mal toleradas provocan inlamación y disbiosis intestinal (desequilibrio de la lora intestinal). A consecuencia de la agresión, la pared del intestino se vuelve porosa. Asδ, las proteδnas mal fragmentadas, alteradas, proceden a atravesar la membrana intestinal. Es-

tas proteínas -pero también desechos alimentarios, virus, etc.- pasan a la circulación sanguδnea. Una vez allδ, el organismo, que las reconoce como antδgenos, las combate por medio de los IgG. Es entonces cuando se maniiestan diversos sδntomas que, sólo en muy pocas ocasiones, relacionamos con un alimento.

> ¿Cuáles son los síntomas? Inicialmente son alteraciones locales de los intestinos y disfunciones digestivas: diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, problemas de tránsito e hinchazón. También puede provocar úlceras gastroduodenales, sobre todo en el caso de la leche, la soja y los huevos, asδ como colitis y otros sδndromes de colon irritable que afectan en España a dos de cada cinco personas (que en muchos casos no lo saben)(1). A continuación, se produce una serie de alteraciones diferidas: el sδndrome metabólico, por ejemplo, se maniiesta con un desarreglo múltiple caracterizado por ganancia de peso, resistencia a la insulina, hiperglucemia, aumento de triglicéridos y dismi-

1. Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD).

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>intolerancias alimenticias

La intolerancia al gluten a enfermedad que denominamos comúnmente “intolerancia al gluten” (también conocida como enfermedad celδaca) no es una intolerancia alimentaria como esas otras que pueden diagnosticarse con los tests no convencionales que propone el Dr. Willem. La intolerancia al gluten médicamente reconocida, también llamada “enfermedad celδaca”, es en realidad una enfermedad autoinmune por la cual el gluten provoca una reacción de autodestrucción del intestino. Puesto que el mecanismo inmunitario es distinto, y debido a la memoria inmunitaria, la intolerancia al gluten “oicial” no puede desaparecer con el tiempo: el gluten debe desterrarse de la alimentación de forma muy estricta y durante toda la vida.

L

nución del HDL-colesterol (o “buen” colesterol). También se producen desórdenes otorrinolaringológicos como alergias o sinusitis: ¡cuando los intestinos están obstruidos, la vδa de salida más próxima para los desechos es el otro extremo del sistema digestivo! Luego siguen las patologδas cutáneas, como el eccema y la psoriasis. En cuanto a las migrañas, un 90% de ellas están causadas por alimentos sensibilizantes: cereales con gluten, caseδna, huevos, soja, o incluso el tabaco y la pδldora anticonceptiva.

> Y puede ser aún más grave…

Más allá de estos primeros sδntomas, las consecuencias de las intolerancias alimentarias son diversas y, en ocasiones, graves. Por ejemplo, cuando los desechos alimentarios que han traspasado la barrera intestinal se incorporan a la circulación cerebral, se liberan los linfocitos B, cargados con la producción de anticuerpos, para neutralizarlos. Si la lucha se prolonga, el exceso de linfocitos B puede volverse en contra del propio cuerpo. Es entonces cuando aparecen las enfermedades autoinmunes, como la poliartritis reumatoide o la espondilitis anquilosante. En concreto, la intolerancia al gluten puede dar lugar a hipotiroidismo, mientras que la caseδna puede provocar hipertiroidismo. Más allá de la barrera intestinal, contamos con otros niveles de protec36

ción. Cuando la barrera hematoencefálica que separa el cerebro del sistema sanguδneo pierde su estanqueidad, aparece la esclerosis en placas (esclerosis múltiple), la esclerosis lateral amiotróica, o las enfermedades de Parkinson o de Alzheimer. Todas ellas signiican que la última barrera se ha franqueado. Y a esto se suma toda una cohorte de trastornos del comportamiento: hiperactividad, autismo, epilepsia y esquizofrenia van asociadas a intolerancias al gluten y a la caseδna de la leche. Cuando estas proteδnas, sin descomponer, atraviesan la barrera intestinal, actúan como la morina en el sistema sanguδneo: al ijarse y saturar los receptores de los opiáceos, provocan trastornos del comportamiento. Al mismo tiempo, los neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, que se producen a base de proteδnas, se vuelven deicientes, lo que agrava el problema. Por último, sólo falta mencionar el cáncer para terminar la lista.

“Nuestro exceso de higiene genera sistemas inmunitarios poco adaptables. ¡La realidad es que el mundo entero nos mata!”

> Las intolerancias alimentarias parecen ser un fenómeno nuevo. ¿Cómo se explica esto? Exactamente. Y esto está relacionado con el hecho de que la evolución del organismo humano ha sido mucho más lenta que la de su entorno. Existe un vacδo entre nuestras capacidades de adaptación y la presión ambiental, y no disponemos de las defensas inmunitarias necesarias para hacer frente a tantos nuevos agentes. Por ejemplo, hace unos miles de años, el trigo sólo tenδa 14 cromosomas. Luego nos hemos dedicado a la hibridación, para obtener múltiples variedades dotadas de unos 42 cromosomas. El cuerpo no sabe qué hacer con ellos. A esto se suma la introducción precoz de la alimentación variada y antigénica: las frutas y alimentos nuevos como el aguacate, el kiwi, los cδtricos, etc. Además, la presión ambiental se maniiesta también a través de la presencia de metales pesados que aumentan la permeabilidad intestinal. Estos metales se transportan a través de la polución del aire y del agua, las vacunas, las prótesis dentales o incluso los platos preparados. Estos últimos contienen, entre otras cosas, nuevos productos complejos y alergénicos creados por la industria alimentaria, y todo ello sin contar la cocción excesiva de los alimentos, que tampoco ayuda. Además, también hay componentes como el bisfenol A (componente monómero incluido en muchos envases de plástico de uso alimentario) o incluso medicamentos: por ejemplo, los bifosfonatos utilizados contra la osteoporosis resultan agresivos para las mucosas y provocan una disbiosis intestinal que, a su vez, desemboca en una desmineralización... ¡el colmo! Y en el terreno de la higiene, el exceso de asepsia no estimula suicientemente el sistema inmunitario.

> ¿Qué alimentos están en el punto de mira? Los más comunes son principalmente la caseδna de la leche y el gluten de los cereales como el trigo, el

centeno, etc. Cuando tenemos intolerancia a uno, también la tenemos al otro. Lo mismo sucede con la soja y el chocolate. Pero podemos tener intolerancia a otros muchos alimentos, como por ejemplo a determinadas frutas exóticas, el sésamo, las almendras, las cucurbitáceas (calabaza, calabacδn, melón, pepino, sandδa…), la soja, las lentejas, etc. ¡Todos los alimentos pueden generar intolerancias! Por lo tanto, lo primero y más importante es detectarlas.

> ¿De qué forma? En caso de sospecha de intolerancia al gluten o a los productos lácteos, en la mayorδa de hospitales de la Seguridad Social se llega al diagnóstico observando la relación causa/efecto. Existen clδnicas privadas donde por unos cien euros se hacen tests de intolerancia (aunque sus conclusiones en muchos casos son bastante inexactas). Estas pruebas informan de la presencia de péptidos opioides en la orina, que son el resultado de una mala asimilación del gluten del trigo y sus derivados y de la caseδna de los productos lácteos, que son las fuentes de intolerancia más comunes. También pueden hacerse de forma privada análisis de sangre de los 22 antδgenos alimentarios más conocidos, o hasta 270 alimentos con el test Immupro. En cualquier caso, es importante acudir a profesionales serios. > ¿Son siempre iables estas pruebas? Es cierto que los resultados no son siempre lógicos. Podemos, por ejemplo, encontrar casos en los que existe intolerancia al gluten pero no al trigo, o al centeno pero no a la avena, etc. En los casos en que a una persona se le detecte intolerancia a un alimento de la familia del gluten, lo mejor es descartarlos todos. Dicho esto, considero que la caseδna y el gluten, en cualquier caso, no son aconsejables. Incluso en ausencia de intolerancias, se trata de alimentos poco recomendables porque dañan el intestino. Las caseínas de los productos lácteos son agresivas en sδ

mismas. Se trata de fosfoproteínas que provocan disbiosis, con atroia de las vellosidades intestinales. Por orden ascendente de peligrosidad, mencionaremos la leche de yegua, de vaca, de oveja y inalmente de cabra. ¡Y puntualizo porque a menudo se dice lo contrario!

> Pero estos tests son bastante caros. ¿Existe algún método para presupuestos reducidos? ¡Estoy totalmente de acuerdo! Y por eso propongo otras formas de detectar las intolerancias alimentarias. Una de ellas, gratuita y iable, es el test del pulso del Dr. Arthur Coca.

Se trata de una prueba basada en el hecho de que, cuando ingerimos un alimento que no nos conviene, el pulso se acelera. El protocolo, muy simple, consiste en lo siguiente: tómese el pulso durante un minuto antes de comer. Escriba una lista exhaustiva de los ingredientes que ha comido. Vuelva a tomarse el pulso media hora después de comer, y luego otra media hora más tarde. Si su pulso se acelera en más de 5 pulsaciones por minuto, signiicará que padece intolerancia a uno o varios de los alimentos ingeridos. El grado de aceleración indica la gravedad de la intolerancia. Para que la prueba sea iable, es necesario

dejar de fumar por completo desde al menos 24 horas antes, ya que podríamos ser intolerantes al propio tabaco. Con esta comprobación, al cabo de unos dδas habrá identiicado las posibles intolerancias a alimentos de consumo cotidiano. El procedimiento exige cierto rigor, pero es iable. Cuando sospeche de un alimento concreto, siempre puede comerlo de forma aislada y repetir el test. Advertimos que este test en ocasiones puede provocar sorpresas. El Dr. Coca cita el caso de una mujer que llegó a descubrir con este método que padecδa intolerancia al dentδfrico que llevaba años utilizando, y que era la causa de sus migrañas. También podemos padecer intolerancia a un perfume, al tabaco o a cualquier otra sustancia que esté presente en el ambiente. Para detectar estas intolerancias alimentarias, es preciso tomarse el pulso desde la mañana, al levantarse. Le parecerá un sistema un poco pesado, pero puede hacerle recuperar la salud.

> Una vez que hemos identiicado una o varias intolerancias alimentarias, ¿qué debemos hacer? Evitarlas, y con ello quiero decir, dependiendo de la gravedad de la intolerancia, incluso desterrar el alimento por completo de nuestra alimentación. Durante unos dδas, el hecho de evitar el alimento podrδa provocar un agravamiento de los sδntomas, pero esta reacción no dura. Al cabo de seis meses, podemos probar a reintroducirlo. Si el producto en cuestión desencadena una nueva reacción, signiicará que la intolerancia persiste. Tendrá que volver a descartar el alimento y repetir la prueba más adelante. A la larga, muchas intolerancias terminan desapareciendo. El problema del gluten, la caseδna y la levadura es que están en todas partes. Por lo tanto, debemos ser rigurosos. Entrevista realizada por Emmanuel Duquoc y Julien Venesson 37

Fibromialgia: la enfermedad que no se cura con medicamentos L En un cuadro de ibromialgia, una aparente normalidad (pues ninguna prueba diagnóstica permite identiicar la enfermedad de forma inequívoca) oculta dolores reales. A pesar de que las investigaciones progresan, la ibromialgia continúa siendo extrañamente difícil de comprender y de curar. ¿Qué soluciones funcionan?. CÓMO SABER SI PADECEMOS FIBROMIALGIA “Hace semanas que me duele todo. Estoy cansada a todas horas y mi médico no me encuentra nada”. ¿Se siente identiicado? Es posible que padezca ibromialgia. Si asδ fuera, formarδa parte del 2 al 6 de la población española que sufre la enfermedad(1). Si bien los hombres no están exentos de padecerla, lo cierto es que más de un 80 % de las personas afectadas son mujeres de entre 30 y 50 años, y la enfermedad puede manifestarse de forma temprana, incluso desde la infancia o la adolescencia. Durante mucho tiempo, ser tomado en serio no era cosa fácil, y hacerse tratar aún menos. ¿Cuántos pacientes habrán sido derivados del médico de cabecera al reumatólogo y al neurólogo, pasando por el psiquiatra? Antes de que la comunidad cientδica llegase a un consenso en torno a la enfermedad, existδa una enorme controversia, hasta el punto de que muchos médicos sencillamente no creían en su existencia. Esto es, hasta cierto punto, comprensible. Pues, a pesar de la realidad del dolor, no se aprecia nada en los análisis de sangre ni en las radiografías; no existen lesiones orgánicas, ni tampoco signos inlamatorios. El diagnóstico consiguió simpliicarse enormemente cuando, en

Deinición

l término “ibromialgia” procede del latδn ibro, que signiica ibras o tendones, myo, que signiica músculo, y algia, que signiica dolor. Sin embargo, describir la ibromialgia no es tarea fácil. Inicialmente fue catalogada por la OMS entre los reumatismos no articulares pero, desde 2006, es una patologδa independiente.

E

La ibromialgia se caracteriza a menudo por dolores permanentes y crónicos de los músculos o ligamentos, y que varδan en intensidad y ubicación. Casi la mitad de los ibromiálgicos presentan también otros sδntomas, como fatiga crónica, trastornos del sueño, trastornos de ansiedad y depresivos, trastornos cognitivos y alteraciones emocionales. Hoy en dδa la ibromialgia se considera una enfermedad neurológica, es decir, que afecta al sistema nervioso. 1990, el American College of Rheumatology (ACR) publicó una serie de criterios(2) basados en el estudio preciso de los músculos mediante la búsqueda, por presión digital, de al menos 11 puntos de dolor de un total de 18 puntos caracterδsticos. Sin embargo, este método no resultaba iable en un 25 % de los enfermos de ibromialgia(3), y más tarde acabarδa mejorándose.

sobrepasados por síntomas dispares o inciertos, tienden a poner la etiqueta de “ibromialgia” de forma apresurada.

UN CAJÓN DE SASTRE

Como resultado, las consultas para el tratamiento del dolor se ven desbordadas de pacientes que podrían recibir mejor tratamiento en otros lugares. Pues, para beneiciarse de los cuidados adecuados, es necesario asegurarse de tener el diagnóstico correcto.

Pasados unos años, la ibromialgia entra en una nueva fase en la que experimenta una gran difusión en los medios de comunicación; una fase en la que los enfermos se autodiagnostican, y los médicos, al verse

Es ahδ donde reside toda la diicultad, pues ningún test biológico permite identiicar la ibromialgia de forma inequδvoca. Los criterios de diagnóstico no dejan de revisarse y ajustarse. Los criterios utilizados

1. Sociedad Española de Reumatologδa 2. Wolfe F, Smythe HA, Yunus MB, Bennett RM, Bombardier C, Goldenberg DL, et al. The American College of Rheumatology 1990 criteria for the classiication of ibromyalgia. Report of the multi- center criteria committee. Arthritis Rheum 1990;33(2):160-72. 3. Wolfe F, Clauw DJ, Fitzcharles MA, Goldenberg DL, Katz RS, Mease P, Russell AS, Russell IJ, Winield JB, Yunus MB. The American College of Rheumatology preliminary diagnostic criteria for ibromyalgia and measurement of symptom severity. Arthritis Care Res (Hoboken). 2010 May; 62(5): 600-10. doi: 10.1002/acr.20140.

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por la mayorδa de los especialistas fueron reestructurados en 2010 por la ACR; y, si bien no son perfectos, ahora tienen en cuenta las múltiples facetas de la enfermedad, y se articulan en torno a un abanico de argumentos(4): > Se tienen en cuenta los trastornos distintos del dolor: la fatiga generalizada, el rigor (inlexibilidad) matutino, los trastornos cognitivos y los síntomas somáticos (dolor de cabeza, colon irritable, insomnio, etc.). > Se evalúa en una escala de 0 a 3 la gravedad de estos trastornos durante la semana anterior a las pruebas. > Se busca en los pacientes un dolor generalizado en 19 zonas del cuerpo.

Sumando el número de zonas dolorosas (entre 0 y 19) y la gravedad de los trastornos asociados (entre 0 y 12), se obtiene una puntuación gradual de 0 a 31. Se reconoce la existencia de ibromialgia a partir de una puntuación de 13, siempre que se hayan eliminado las otras causas posibles de dolor osteoarticular. Este es un punto especialmente importante: es obligatorio descartar cualquier otra patología que presente similitudes con los sδntomas de la ibromialgia, ya sean reumatismos inlamatorios (poliartritis reumatoide, lupus eritematoso, sδndrome de Goujerot-Sjökren, espondilitis, miositis…), las infecciones (como enfermedad de Lyme), trastornos endocrinos (hipotiroidismo, hiperparatiroidismo) o trastornos neurológicos (neuropatδa, párkinson…). Algunas de estas enfermedades, como la poliartritis reumatoide o el lupus eritematoso,

LAS 19 ZONAS DOLOROSAS

inclinan principalmente por una disfunción del sistema nervioso. > En algunos casos se ha puesto de maniiesto un componente genético(5) por el cual una serie de genes deicientes alterarδan la sδntesis de los neurotransmisores asociados al dolor (serotonina, dopamina y catecolamina)(6).

pueden coexistir con la ibromialgia, lo que complica el diagnóstico.

¿CÓMO EXPLICAR UN DOLOR TAN SINGULAR? Aunque la investigación cientδica es muy activa desde hace una treintena de años, la causa exacta de la ibromialgia continúa siendo una incógnita. Entre la multitud de mecanismos que se han descrito, los especialistas se

> Recientemente se han demostrado también otras variaciones genéticas(7), en este caso asociadas a un aumento de determinadas proteínas de la inlamación (y que no pueden observarse en un análisis de sangre convencional)(8). A pesar de todo ello, la inluencia genética de la enfermedad se considera lo suicientemente escasa como para considerarse insigniicante. > A menudo, antes de la aparición de la enfermedad suele consta-

¿Dolor osteomuscular? Qué análisis deben realizarse n caso de dolor osteomuscular de tipo ibromiálgico, se recomienda realizar los siguientes análisis:

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• Recuento sanguδneo: glóbulos blancos, glóbulos rojos y plaquetas. • Velocidad de sedimentación, proteδna C reactiva y creatinfosfoquinasa (CPK). • Electroforesis de proteínas séricas. • Ionograma sanguδneo. • Metabolismo fosfocálcico. • Metabolismo tiroideo: TSH (hormona estimulante del tiroides). Y, en algunos casos, análisis complementarios: • Enzimas musculares (creatin-fosfo-quinasa, troponina y tropomiosina). • Factor reumatoideo. • Serologδas virales. • Electromiograma. Si efectivamente sufre de ibromialgia, estos análisis no deberδan revelar ningún tipo de anomalía.

4. Wolfe F, et al. The American college of rheumatology preliminary diagnostic criteria for ibromyalgia and mesuarement of symptom severity. Arthritis Care Res 2010;62:600-10. 5. Buskila D, Sarzi-Puttini P, « Biology and therapy of ibromyalgia. Genetic aspects of ibromyalgia syndrome », Arthritis Res Ther., vol. 8, no 5,ý 2006, p. 218 (PMID 16887010, PMCID 1779444, DOI 10.1186/ar2005). 6. Buskila D, Neumann L - Genetics of ibromyalgia - Curr Pain Headache Rep. oct 2005; 9 (5): 313-5. 7. Jinong Feng, Zhifang Zhang, Xiwei Wu, Allen Mao, Frances Chang, Xutao Deng, Harry Gao, Ching Ouyang, Kenneth J. Dery, Keith Le, Jefrey Longmate, Claudia Marek, R. Paul St. Amand, Theodore G. Krontiris, John E. Shively - Discovery of Potential New Gene Variants and Inlammatory Cytokine Associations with Fibromyalgia Syndrome by Whole Exome Sequencing - DOI: 10.1371/journal.pone.0065033. 8. Pernambuco AP, Schetino LP, Alvim CC, Murad CM, Viana RS, Carvalho LS, Reis DÁ - Increased levels of IL-17A in patients with ibromyalgia - PMID:24021410.

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>fibromialgia

La prometedora pista de la hipersensibilidad a los productos químicos lgunos equipos de investigación han puesto de maniiesto que determinados casos de ibromialgia eran, en realidad, consecuencia de una hipersensibilidad a los productos quδmicos del ambiente. Nuestro sistema inmunitario se enfrenta a un número cada vez mayor de productos quδmicos que interactúan entre sδ en el organismo, sobre todo en el sistema nervioso(11). No se trata de un producto quδmico aislado, sino de un conjunto de sustancias. Para averiguar si estamos afectados, sólo existe una solución: probar a eliminar al máximo todo tipo de sustancias quδmicas. Eso implica: >Adoptar una alimentación basada en la agricultura ecológica (para limitar la exposición a pesticidas).

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tarse un traumatismo fδsico violento o tensión emocional, por lo que podrδan ser desencadenantes importantes: un accidente de tráico (latigazo cervical), una intervención quirúrgica, un parto, una infección vδrica, etc. > El tratamiento del dolor en el sistema nervioso es anómalo y provoca una mayor sensibilidad al dolor(9), pero sin que se sepa exactamente si se trata de una causa o de una consecuencia de la enfermedad. > Parte de la mielina de los nervios (que es una lipoproteδna que recubre las ibras nerviosas) está dañada o ausente, y los pequeños nervios de la piel son escasos(10), lo que hace que las sensaciones agradables no consigan llegar al cerebro pero que el dolor sδ siga siendo detectable.

>Suprimir los geles de ducha (a favor del simple jabón de Alepo –jabón vegetal a base de aceites de oliva y laurel completamente natural-), champús, cremas hidratantes, cremas antiarrugas, etc. >Dejar de maquillarse. >No llevar joyas (las aleaciones de metales pueden provocar sensibilidades). Esta supresión debe practicarse rigurosamente durante una o dos semanas. Si la mejora que se experimenta es considerable, hay que ir reincorporando progresivamente los productos hasta dar con aquéllos que suponen un problema. Como alternativa, se pueden buscar productos cosméticos más naturales. Véase por ejemplo www.slow-cosmetique.org

NUEVAS INDICACIONES DE TRATAMIENTOS Los medicamentos utilizados habitualmente como analgésicos, antidepresivos(12) o anticonvulsivos(13) reducen el dolor de un modo muy variable, y a menudo son engañosos. Además, no están exentos de efectos secundarios: ganancia de peso, mareos, somnolencia, etc. Sólo un cuidado global permite mejorar la calidad de vida, y debe ir acompañado de complementos alimenticios, técnicas de relajación y ejercicio fδsico. Estos serδan los imprescindibles: El magnesio El déicit de magnesio es muy común, y en algunas personas puede estar asociado al desarrollo de la enfermedad. Tomar un complemento

de magnesio es fundamental como parte del tratamiento nutricional. 300 mg de citrato de magnesio pueden reducir los sδntomas de dolor, fatiga muscular o ansiedad(14). Los omega-3 Por su efecto antiinlamatorio, la toma de un complemento de aceites de pescado ricos en ácidos grasos omega-3 disminuye la intensidad del dolor, el número de zonas dolorosas, la fatiga y la ansiedad(15). Al mismo tiempo, se recomienda consumir aceite de colza, aceite de camelina y pescados grasos, y evitar las fuentes de ácidos grasos omega-6 (aceite de girasol, de cártamo, de soja o de maδz). La coenzima Q10 La coenzima Q10 es una sustancia importante en la producción

9. Cook D et coll.: «Functional Imaging of Pain in Patients with Primary Fibromyalgia». Journal of Rhumatology, 2004 ;31(2):364-78 Karin B Jensen Rita Loitoile, Eva Kosek, Frank Petzke, Serena Carville, Peter Fransson, Hanke Marcus, Steven CR Williams, Ernest Choy, Yves Mainguy, Olivier Vitton, Richard H Gracely, Randy Gollub, Martin Ingvar and Jian Kong - Patients with ibromyalgia display less functional connectivity in the brain’s pain inhibitory network - Molecular Pain 2012, 8:32 doi:10.1186/1744-8069-8-32. 10. Nurcan Üçeyler , Daniel Zeller , Ann-Kathrin Kahn , Susanne Kewenig , Sarah Kittel-Schneider , Annina Schmid , Jordi Casanova-Molla , Karlheinz Reiners , Claudia Sommer - Small ibre pathology in patients with ibromyalgia syndrome - DOI: http://dx.doi.org/10.1093/brain/awt053 11. Ziem G, McTamney J. Proile of patients with chemical injury and sensitivity. Environ Health Perspect 1997 Mar;105 Suppl 2:417-36. 12. Häuser W, Urrútia G, Tort S, Uçeyler N, Walitt B. Serotonin and noradrenaline reuptake inhibitors (SNRIs) for ibromyalgia syndrome - Cochrane Database Syst Rev. 2013 Jan 31;1:CD010292. doi: 10.1002/14651858.CD010292 Walitt B, Urrútia G, Nishishinya MB, Cantrell SE, Häuser W. - Selective serotonin reuptake inhibitors for ibromyalgia syndrome. Cochrane Database Syst Rev. 2015 Jun 5;6:CD011735. 13. Üçeyler N, Sommer C, Walitt B, Häuser W - Anticonvulsants for ibromyalgia - Cochrane Database Syst Rev. 2013 Oct 16;10:CD010782. doi: 10.1002/14651858.CD010782. 14. Bagis S, Karabiber M, As I, et al. Is magnesium citrate treatment efective on pain, clinical parameters and functional status in patients with ibromyalgia? Rheumatol Int. 2012 Jan 22. 15. Ozgocmen S, Catal SA, Ardicoglu O, Kamanli A. Efect of omega-3 fatty acids in the management of ibromyalgia syndrome: Int J Clin Pharmacol Ther. 2000 Jul;38(7):362-3.

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energética celular. Se han constatado bajos niveles de CoQ10 en las personas ibromiálgicas(16). Un pequeño y prometedor estudio apunta a que la toma de un complemento de 300 mg al dδa permite obtener una mejora considerable de los síntomas(17). La vitamina D En más de un 60% de las personas ibromiálgicas se ha observado una tasa de vitamina D inferior a 30 ng/ml. Tras la toma de un complemento, se constataron una serie de mejoras cuando los niveles alcanzaban los 30 ng/ml, mejoras que eran aún más signiicativas cuando los niveles se situaban por encima de los 50 ng/ml(18). Para alcanzar estos niveles de vitamina D, es indispensable tomarla en forma de complemento entre los meses de octubre y abril, a razón de una dosis de 4.000 UI/dδa. Entre abril y octubre, se precisa una exposición regular y moderada al sol, sin protección (las cremas solares y la ropa bloquean la sδntesis de la vitamina D en la piel). La melatonina La melatonina es la hormona que regula los ciclos del sueño. Las ibromialgias suelen caracterizarse por un sueño fragmentado a causa de las bajas concentraciones de melatonina(19). La toma de un complemento de 10 mg de melatonina

no sólo mejora la calidad del sueño, sino que también reduce signiicativamente el dolor(20). La acetil L-carnitina Se trata de un aminoácido necesario para la producción de energía celular y para combatir los fenómenos de oxidación. La toma de un complemento de 1.000 a 1.500 mg

Los nuevos estudios demuestran que el ejercicio físico es una clave importante del tratamiento contra el dolor al dδa mejora los dolores, los sδntomas depresivos y la calidad de vida en general(21). Normalmente este complemento es menos eicaz que los anteriores. El ejercicio físico Cuando se tiene dolor, el primer relejo es siempre moverse lo menos posible para no provocar nuevos dolores. Sin embargo, todos los nuevos

estudios demuestran lo contrario: el ejercicio fδsico es una clave importante del tratamiento. Conviene empezar por hacer sólo lo que podamos, incluso si es andar cinco minutos, pues el objetivo es entrenar con regularidad e ir aumentando gradualmente la duración e intensidad de los ejercicios. Los estudios apuntan beneicios al realizar 10 minutos de actividad fδsica tres veces al dδa(22); un objetivo que se deberδa poder alcanzar tras uno o dos meses. Prácticas recomendadas: > Yoga(23) y tai chi(24). > Estiramientos(25) y musculación. > Marcha(26) y marcha nórdica(27). > Ciclismo y aquagym(28).

Métodos psicocorporales Se trata de métodos basados en la conexión entre cuerpo y mente, y podrδan resultar útiles para evadirse del dolor. A pesar de todo, las investigaciones no han constatado beneicios conirmados(29). Entre el sinfδn de técnicas, puede elegir entre: > Masaje > Relajación > Hipnosis > Meditación > Sofrología > Biofeedback

Annie Casamayou

16. Cordero MD, et al. Mitochondrial dysfunction and mitophagy activation in blood mononuclear cells of ibromyalgia patients: implications in the pathogenesis of the disease. Arthritis Res Ther. 2010b;12(1):R17. 17. Cordero MD, Alcocer-Gomez E, de Miguel M, et al. Coenzyme Q(10): a novel therapeutic approach for Fibromyalgia? case series with 5 patients. Mitochondrion. 2011; 11(4): 623-625. 18. Matthana MH. The relation between vitamin D deiciency and ibromyalgia syndrome in women. Saudi Med J. 2011 Sep; 32(9): 925-9. 19. Hussain SA, Al K, II, Jasim NA, Gorial FI. Adjuvant use of melatonin for treatment of ibromyalgia. J Pineal Res. 2011; 50(3): 267-271. 20. Simone Azevedo de Zanette, Rafael Vercelino, Gabriela Laste, Joanna Ripoll Rozisky, André Schwertner, Caroline Buzzatti Machado, Fernando Xavier, Izabel Cristina Custódio de Souza, Alicia Deitos, Iraci L S Torres and Wolnei Caumo - Melatonin analgesia is associated with improvement of the descending endogenous pain-modulating system in ibromyalgia: a phase II, randomized, double-dummy, controlled trial - BMC Pharmacology and Toxicology 2014, 15:40. 21. Rossini M, Di Munno O, Valentini G, et al. Double-blind, multicenter trial comparing acetyl l-carnitine with placebo in the treatment of ibromyalgia patients. Clin Exp Rheumatol 2007; 25:182- 8P. Leombruni, M. Miniotti, F. Colonna, C. Sica, L. Castelli, M. Bruzzone, S. Parisi, E. Fusaro, P. Sarzi-Puttini, F. Atzeni, R. Torta - A randomised controlled trial comparing duloxetine and acetyl L-carnitine in ibromyalgic patients: preliminary data - 2015 Vol.33, N°1 ,Suppl.88 - PI 0082, PF 0085. 22. Baronowski J, Klose P, Musial F, Haeuser W, Dobos G, Langhorst J. Qualitative systemic review of randomized controlled trials on complementary and alternative medicine treatments in ibromyal- gia. Rheumatol Int. 2009; 30:1-21. 23. Carson JW, Carson KM, Jones KD, Bennett RM, Wright CL, Mist SD - A pilot randomized controlled trial of the Yoga of Awareness program in the management of ibromyalgia. Pain. 2010 Nov; 151(2): 530-9. doi: 10.1016/j.pain.2010.08.020. 24. Chenchen Wang, M.D., M.P.H., Christopher H. Schmid, Ph.D., Ramel Rones, B.S., Robert Kalish, M.D., Janeth Yinh, M.D., Don L. Goldenberg, M.D., Yoojin Lee, M.S., and Timothy McAlindon, M.D., M.P.H - A Randomized Trial of Tai Chi for Fibromyalgia - N Engl J Med. 2010 Aug 19; 363(8): p. 743-754. doi: 10.1056/NEJMoa0912611. 25. Suélem Barros de Lorena, , Maria do Carmo Correia de Lima, Aline Ranzolin, Ângela Luiza Branco Pinto Duarte - Efects of muscle stretching exercises in the treatment of ibromyalgia: a systematic review - Revista Brasileira de Reumatologia - Volume 55, Issue 2, March–April 2015, Pages 167–173. 26. Anthony S. Kaleth, James E. Slaven and Dennis C. Ang - Does Increasing Steps Per Day Predict Improvement in Physical Function and Pain Interference in Adults With Fibromyalgia ? Arthritis Care & Research - Volume 66, Issue 12, pages 1887–1894, December 2014. 27. Kim D Jones - Nordic Walking in Fibromyalgia - Arthritis Res Ther. 2011; 13(1). 28. Busch AJ, Barber KA, Overend TJ, Peloso PMJ, Schachter CL - Exercise for treating ibromyalgia syndrome (Review) - 2008 The Cochrane Collaboration. 29. Theadom A1, Cropley M, Smith HE, Feigin VL, McPherson K - Mind and body therapy for ibromyalgia - Cochrane Database Syst Rev. 2015 Apr 9;4:CD001980. doi: 10.1002/14651858.CD001980.pub3

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>cosméticos

Cremas hidratantes: ¡a la basura con ellas! L Hidratantes, reairmantes, adelgazantes, antiedad… Las mujeres utilizan cremas porque piensan que es imprescindible y que, de lo contrario, su piel se caería y envejecería más pronto. ¿Los hombres también? ¿Son realmente buenas para la piel? ¿Son necesarias? PAGAR MÁS NO SIRVE PARA NADA Dese una vuelta por los pasillos de los supermercados, perfumerδas, farmacias o incluso establecimientos naturales: encontrará estanterías enteras de cremas hidratantes. Las hay de todo tipo, de todos los precios, desde las más soisticadas hasta las más especδicas, pasando también por las gamas económicas. Estos pequeños tarros han invadido nuestra vida cotidiana. Objetivo número uno: las mujeres. Casi un 85% de ellas utiliza cremas hidratantes a diario. Pero, desde hace algunos años, los hombres también se han convertido en consumidores de estos productos, aunque su frecuencia de uso sigue resultando irrisoria en comparación a la de las mujeres. La utilidad de todas las cremas debe replantearse seriamente. Comencemos por estudiar qué es lo que nos proponen las cremas disponibles en el mercado. Para orientar nuestra elección, tendemos a seguir la relexión lógica de que, si un producto es caro, signiica que es de calidad. Además, a las grandes irmas cosméticas no les falta imaginación a la hora de elaborar incansablemente nuevas cremas hidratantes. ¡Algunas incluso presumen de utilizar nanopartδculas! Esto, sobre el papel, puede parecer garantδa

de seriedad y de ciencia avanzada, pero la realidad es que la generalización del uso de estas partículas resulta bastante inquietante. Las más comunes son las nanopartículas de dióxido de titanio, también llamado E171, que permiten a los productos conservar su blancura en el tiempo y, a las cremas hidratantes, ser más luidas. ¿Su particularidad? Son minúsculas. Incluso más pequeñas que los glóbulos rojos y otras células de nuestro cuerpo; del tamaño de un virus. Además, pueden circular por nuestro organismo sin obstáculo alguno. Otro problema es que, al tratarse de partδculas insolubles, pueden acumularse en zonas del cuerpo como el cerebro. Pero el principal problema es que el dióxido de titanio fue clasiicado como cancerδgeno en 2006 por el centro internacional de investigación contra el cáncer (1). Lo que debe quedar claro es que la adición de nanopartículas a un producto no es garantía de seriedad... ¡más bien todo lo contrario!

¿CREMA HIDRATANTE O CREMAS ANTIARRUGAS? Una crema antiarrugas es, por encima de todo, una buena crema hidratante. Cuando la Organización de Consumidores y Usuarios

(OCU) elaboró un ranking comparando 14 cremas de distintas marcas y precios ocasionó un enorme revuelo en la industria de las cremas. Y es que sus conclusiones fueron, cuando menos, desconcertantes(2).

EL DOBLE DE EFICAZ Y 23 VECES MÁS BARATA En esta prueba, la crema de dδa de la marca Cien, comercializada por la cadena Lidl y a la venta por un precio de tres euros, obtuvo el primer puesto del ranking. Pero la sorpresa continuó, y es que los siguientes puestos fueron ocupados por otras cremas de precio relativamente bajo (entre 7,60 y 9,95 euros), mientras que las cremas de precio más alto de las analizadas (de entre 45,30 y 72,10 euros) ocuparon los últimos puestos. No es de extrañar que a los fabricantes de cosmética no les sentara nada bien el estudio... En el interior de estos ungüentos, algunos de ellos vendidos a precio de oro, y en los que se espera encontrar sustancias raras y preciosas, en realidad hay productos de baja gama -como aceites minerales o incluso siliconas- que iguran en sus composiciones en grandes cantidades. Los aceites minerales y las siliconas no ejercen ningún efecto directo sobre la piel; son productos quδmicos derivados del petróleo que actúan a modo de película protectora. Su objetivo es mantener la hidratación cutánea y conferir a la piel un aspecto suave y agradable, pero la consecuencia es una obstrucción de los poros que impide a la piel res-

1. IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Carbon Black, Titanium Dioxide and Non-Asbestiform Talc. IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans, Vol. 93. Lyon: International Agency for Research on Cancer. 2. Estudio publicado el 28 de mayo de 2014. Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). www.ocu.org

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pirar, e incapacidad de absorber el resto de los ingredientes que sδ son verdaderamente activos (por ejemplo, la vitamina E). En deinitiva, se trata de ingredientes que pretenden engañar al consumidor por medio de una acción supericial temporal.

¡35 INGREDIENTES OCULTOS EN UN PEQUEÑO TARRO DE CREMA! Por tanto, la crema más eicaz resulta ser la más barata. La más barata y, en consecuencia, la que cabrδa suponer que tiene la composición más simple. ¿De verdad la más simple? Nada más lejos de la realidad. Al estudiar minuciosamente la composición de esta famosa crema tan económica, contamos ya 35 ingredientes. Tantos como en un producto de lujo. Son muchos. Entre estos ingredientes, aunque a menudo (no siempre) nos salvamos del aceite mineral, encontramos en cualquier caso un número excesivo de parabenos y otras sustancias controvertidas cuyos nombres sólo podría entender un experto en latδn y en bioquδmica… Y éste es precisamente el principal problema: prácticamente todas estas cremas de venta en perfumerδas y grandes supericies, caras o baratas, están compuestas de productos que deberδamos evitar (véase el cuadro). Por supuesto, quedan las marcas “bio”. Pero no seamos ingenuos. Si bien muchas de ellas proponen cremas a la vez eicaces y respetuosas con la salud, algunas de ellas no dudan en ocultar ciertos ingredientes engañosos en la composición de sus cosméticos. Por último, las marcas biológicamente respetuosas, por sus esfuerzos y su selección de ingredientes, no siempre resultan accesibles a todos los bolsillos. Pero, después de todo, ¿de verdad necesitamos todas estas cremas? ¿Su uso genera dependencia? ¿Recurre la industria cosmética a esta falsa

11 ingredientes que hay que evitar en los cosméticos > Parabenos (conviene se-

guir siendo precavidos, aunque hay estudios que descartan sus efectos cancerígenos a las dosis habituales). > Aceites minerales > Disolventes > Polδmeros > Sales de aluminio > Emulsiicadores > Conservantes > EDTA (ácido etilendiaminotetraacético) > Liberadores de formaldehído > Alcohol > Siliconas

necesidad para vendernos productos a precios a menudo disparatados o simplemente perjudiciales para nuestra salud? Es cierto que el canto de sirenas del consumo nos guía constantemente a ciertos ideales de belleza y de juventud. Ninguna arruga, ningún signo de envejecimiento… Para responder a estos nuevos estándares de belleza, se sacan de la manga esta necesidad de cosméticos que, en todo caso, es una necesidad prefabricada. Pero sólo en parte, pues la piel del rostro, como la del cuerpo, puede tener necesidad de hidratarse en determinados momentos de la vida.

¿POR QUÉ TENEMOS LA PIEL SECA? El enemigo número uno puede medirse por el estado de nuestra fontanerδa, pues se trata de la cal.

El agua que consumimos a diario para lavarnos, al menos según la zona donde vivamos, a menudo va acompañada de grandes cantidades de cal. La cal no es perjudicial para la salud, pero si puede acumularse en la alcachofa de la ducha, imagδnese lo que puede hacer en la piel. Por eso un gran número de personas, hombres y mujeres confundidos, a menudo se quejan de tener la piel seca, y en ocasiones incluso de sufrir eccema. De ahδ la necesidad de utilizar crema hidratante o incluso productos de ducha más untuosos. Pero por supuesto también podrδamos resolver el problema de fondo: instalar un suavizador de agua; una alternativa que siempre es recomendable, aunque deberá tener en cuenta su precio y el espacio del que disponga. Por otro lado, exceptuando a los bebés y niños con pieles muy sensibles, son las mujeres las que más padecen sequedad de piel y otras molestias cutáneas. ¿Por qué? Porque su cuerpo sufre variaciones hormonales a lo largo de toda su vida, empezando por el ciclo menstrual, el embarazo y la menopausia, pero también a causa de los anticonceptivos, que pueden modiicar la calidad de la piel. Durante la pubertad, se enfrentan al acné; la piel está más grasa, y necesita hidratación, pero adaptada a esa circunstancia. Durante el embarazo y después de él, la distensión de la piel y las estrδas son los problemas que hay que tratar. Y al tomar anticonceptivos, es normal que la piel se vuelva más seca y frágil. Asδ, los cambios hormonales constantes generan una sensibilidad de la piel, que se vuelve más seca y reactiva. Por todo ello, las mujeres son el objetivo perfecto para el mercado de las cremas hidrantes: las necesitan. Y, como las necesitan, no escatiman en medios para prometerles el oro y el moro. Pero, aunque no existe esa crema capaz de devolvernos el rostro 43

>cosméticos de cuando tenδamos veinte años, sδ existen rituales antiguos -valores seguros- que nos ofrecen resultados bastante halagüeños; de forma poco agresiva, natural y sin arruinar nuestro bolsillo ni nuestra salud.

EL (RE)DESCUBRIMIENTO DE LOS ACEITES VEGETALES Los conocemos y utilizamos desde hace miles de años, su eicacia ya no tiene que demostrarse, e incluso tienen propiedades diversas y, sin embargo, tendemos a ignorarlos. En un mundo cada vez más moderno en que, para ser competitivos, debemos ser innovadores, los aceites

vegetales parecen estar pasados de moda. Y es una auténtica pena. Por su sencillez, eicacia y bajo precio, son un valor seguro y una alternativa sana para hidratar la piel sin el menor riesgo, a condición, claro está, de elegir las alternativas “bio” no mezcladas (en concreto, con aceites minerales) y de primer prensado. Es verdad que algunos de ellos siguen siendo relativamente caros, si bien una cantidad pequeña basta para obtener beneicios reales. Además, pueden diluirse en un aceite más común, lo que permite utilizarlos durante más tiempo sin arruinarse. El número de aceites vegetales que existen es increδble. Todos ofre-

cen múltiples virtudes de eicacia reconocida. Y, sin embargo, no hay producto más sencillo en cuanto a su composición. Para cada problema de piel, un aceite. Estrδas, piel seca, piel madura, piel frágil e incluso piel grasa (pues, a pesar de lo que estamos acostumbrados a escuchar, el uso de aceites vegetales no es incompatible con este tipo de pieles). Basta con elegir el aceite adecuado. Por ejemplo, el aceite de margarita es conocido por su capacidad para reairmar el busto, pero también para reducir el aspecto de las estrías. El aceite de rosa mosqueta es un excelente antiarrugas, y es ideal para

Fabricar nuestra propia crema hidratante demás de ser natural, seguro y barato, es un momento lúdico y, sobre todo, no hay nada más sencillo. Por supuesto, es preciso utilizar ante todo materias primas de calidad, que podremos encontrar fácilmente en tiendas especializadas. En cuanto al resto, cualquier amante de la cocina se sentirá como pez en el agua. La siguiente receta permite elaborar 12 pequeños tarros de crema hidratante de unos 30 ml. Luego podrá congelarlos o, lo que es mejor, regalarlos a sus allegados.

A

Ingredientes: > 12 g de cera de abeja en gránulos > 40 g de lanolina > 60 ml de aceite de almendras dulces > 40 ml de aceite de yoyoba > De 250 a 300 ml de hidrolato de rosas Según la temporada: > 30 ml de aceite de karanja (verano) > 30 ml de aceite de rosa mosqueta (invierno) Aceites esenciales de su elección:

> 4 gotas de aceite esencial de rosa de Damasco

(tónico, regenerante, antiarrugas) > 6 gotas de aceite esencial de sándalo (reparador, reairmante)

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Preparación: Equδpese con dos cuencos, un termómetro de cocina, una pesa de cocina, una mezcladora o batidora eléctrica, una cuchara de madera, un vaso dosiicador y dos cacerolas. En uno de los cuencos, vierta la cera de abejas, la lanolina y los aceites vegetales, y póngalos a calentar al baño Marδa, removiendo constantemente. En el otro cuenco, vierta el hidrolato de rosas y caliéntelo también al baño Marδa. Siempre a fuego lento, y con ayuda de un termómetro, compruebe que la temperatura no sobrepase los 70 °C. Una vez alcanzada esta temperatura, apague los fuegos y deje enfriar el contenido de las cacerolas hasta los 40 °C. Por último, sin dejar de remover con un batidor o mezclador, incorpore gota a gota el hidrolato de rosas a la mezcla grasa para crear una emulsión y obtener una crema densa y consistente. ¡Exactamente como una mayonesa! Para terminar, cuando la emulsión se haya asentado, añada los aceites esenciales, mezclando nuevamente. Reparta la mezcla en pequeños tarros de crema reutilizables, previamente limpios, cierre los tarros y colóquelos en la nevera durante al menos 24 horas. ¡Su crema hidratante está lista para usarse! La presencia de aceites esenciales permitirá conservar la mezcla unas seis semanas en un lugar seco y protegido de la luz.

las pieles sensibles. El aceite de karanja es también un buen tratamiento antiedad, pero también un buen antioxidante, perfecto para utilizarse en verano, ya que iltra parcialmente los rayos ultravioleta y repara la piel después del sol (no utilizarlo nunca puro, sino diluido en un aceite suave como, por ejemplo, de almendras dulces). Este último es un buen aceite para utilizar a diario, pues es muy eicaz contra las arrugas y el desecamiento de la piel, además de ser bien tolerado por las pieles delicadas. Por último, para las pieles grasas, los aceites de yoyoba, macadamia y avellana hacen auténticas maravillas. Los aceites deben usarse con la misma frecuencia que nuestra crema habitual, es decir, por la mañana o por la noche o bien mañana y noche, según su preferencia. Para el rostro, caliente de 2 a 3 gotas de producto en sus manos y aplδquelas de manera uniforme en todo el rostro. Para el cuerpo, se aconseja aplicar los aceites al salir del baño o de la ducha, sobre la piel aún húmeda, para facilitar la penetración del producto y realzar su poder hidratante. Emilie Olag

Receta de crema de noche

P

uede fabricarse usted misma su propia crema de noche de efecto iluminador, indicada para pieles maduras o con signos de cansancio.

Ingredientes: > Aceite vegetal de coco > Aceite vegetal de rosa mosqueta > Aceite esencial de ylang-ylang > Aceite esencial de nerolí > Aceite esencial de limón Preparación: En un pequeño tarro de vidrio de unos 30 a 50 ml, vierta aceite de coco hasta llenar tres cuartas partes del tarro. A continuación, añada un tapón de aceite de rosa mosqueta. Por último, añada 2 ó 3 gotas de aceite esencial de ylang-ylang, 1 gota de nerolδ y 1 ó 2 gotas de limón. Cierre el tarro y colóquelo en la nevera de una a dos horas. Su crema estará lista para usarse. Una receta rápida, fácil de elaborar y que le dejará una piel deslumbrante.

> >news ¡Otra mala noticia para el paracetamol! El paracetamol podría ser responsable de una serie de problemas de fertilidad masculina.

E

l problema de la infertilidad masculina podría tener sus orδgenes antes del nacimiento, pues la toma de paracetamol por parte de una mujer embarazada durante siete dδas reducirδa en un 45% la producción de testosterona en el feto. Esto conllevarδa un aumento del riesgo de testδculo no descendido (es decir, cuando en los recién nacidos los testδculos quedan retenidos en la zona abdominal o en las inglés; en algunos casos bajan después por sδ solos pero en otros hay que

recurrir a la cirugδa) o de cáncer de testδculos, asδ como aumentar los problemas de fertilidad en los hombres desde la juventud hasta la edad adulta. El problema reside en que el paracetamol es actualmente el medicamento recomendado en caso de iebre y dolor en mujeres embarazadas, ya que la aspirina y el ibuprofeno están completamente prohibidos. Asδ que, en realidad, no hay alternativa. ¡Salud AlterNatura aconseja reservar el uso de paracetamol a casos de extrema necesidad!

Fuente: S. van den Driesche, J. Macdonald, R. A. Anderson, and al. Prolonged exposure to acetaminophen reduces testosterone production by the human fetal testis in a xeno- graft model. Science Translational Medicine, 2015; 7 (288): 288ra80

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Cómo evitar el dolor de espalda al viajar en coche L El dolor de espalda afecta, por desgracia, a prácticamente todo el mundo. Una de las principales causas es permanecer sentados, y el tiempo que pasamos al volante acentúa los dolores. Para evitarlo, debemos mejorar nuestra postura de conducción y mover el cuerpo con frecuencia. POR QUÉ EL COCHE NO ES BUENO PARA LA ESPALDA Sufrir dolor de espalda al viajar en coche es la consecuencia de una serie de factores. En primer lugar, la postura sentada (en coche o en cualquier otro lugar) mantenida durante un tiempo prolongado es perjudicial para los discos intervertebrales, las caderas y

los hombros. La presión física es aún peor al viajar en coche a causa de la inmovilidad forzada y de las vibraciones a baja frecuencia, que afectan a todo el cuerpo. En segundo lugar, raramente adoptamos una postura correcta de conducción. Una buena postura debe permitir a la columna vertebral adoptar la misma forma que al estar de pie, dibujando una ligera curvatu-

ra a nivel de las lumbares y cervicales, asδ como un ligero arqueo dorsal. En tercer lugar, incluso a pesar de que muchos vehδculos de reciente fabricación ofrecen asientos equipados con ajuste lumbar o un diseño integrado que ayudan a adoptar una buena postura más fácilmente, no es el caso de la mayorδa de coches, en los que la ergonomδa de los asientos no se ajusta a la biomecánica del cuerpo humano. Por tanto, los coches antiguos son más susceptibles de provocar dolor de espalda; pero, incluso en los coches nuevos, las personas de más de 1,75 m de altura podrδan pasarlo mal. Las personas a partir de esa altura pueden solucionarlo colocándose un cojδn ino a la altura de la parte baja de la espalda (zona lumbar).

LA POSTURA QUE SE DEBE ADOPTAR AL VOLANTE

L

os glúteos deben estar lo más pegados posible al fondo del asiento, y los hombros lo más pegados posible al respaldo. Por lo tanto, es imprescindible que el asiento no esté demasiado lejos del volante, de forma que permita llegar a todos los mandos sin tener que despegar los hombros del respaldo. Las manos deben colocarse sobre

Foto 1: la postura que se debe evitar.

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el volante en la posición de las nueve y cuarto o de las diez y diez. El objetivo es mantener un buen control sobre el volante y el resto de mandos mientras nos mantenemos lo más distendidos posible en los hombros y la espalda. Vea la postura que debe evitar y la que debe adoptar en las siguientes imágenes.

Foto 2: la postura recomendada.

>dolor de espalda

MOVERNOS SIEMPRE QUE SEA POSIBLE

P

ara limitar la acumulación de tensiones musculares y los estancamientos de lδquido linfático, es fundamental moverse cada vez que se tenga ocasión. Por ejemplo, los semáforos en rojo o los embotellamientos son algunas de las situaciones que debemos aprovechar para movilizar el cuerpo. A continuación le ofrecemos una serie de ejercicios “discretos” que le permitirán mover el cuerpo… sin que miren desde los otros coches.

Foto 3: Contraer los glúteos y al mismo tiempo intentar levantar la pelvis durante varios segundos. Repetir 2 ó 3 veces.

Foto 4: Llevar una mano hasta el hombro del lado opuesto y, a continuación, con la otra mano, presionar el codo en dirección al torso. Mantener la presión 10 segundos y luego repetir con el brazo contrario.

Foto 5: Colocar las manos en la zona externa de las rodillas de ambas piernas y ejercer presión durante unos cinco segundos para contrarrestar el movimiento de apertura de las mismas. Se trata de un movimiento de acción/oposición con el que se consigue tensar la masa muscular de piernas y muslos. Y a continuación hacer el ejercicio opuesto, colocando los puños cerrados, uno junto a otro, en el interior de las rodillas y presionar los puños apretando los glúteos.

ESTIRAMIENTOS EN LOS TRAYECTOS LARGOS n los trayectos largos (de 30 minutos a 1 hora), realizar los siguientes estiramientos antes y después del recorrido. En trayectos largos (de una a varias horas), recomiendo realizarlos antes, en lo sucesivo cada 1,5 horas, y a la llegada. Debe mantener cada posición 15 segundos.

E

Foto 6: Apoyándose en el coche, estirar una pierna hacia atrás en dirección perpendicular al vehículo, intentando pegar el talón al suelo. Realizar una vez con cada

Foto 7: De pie, con una mano apoyada en el vehículo, agarrar el pie con la mano opuesta y llevar el talón hacia los glúteos, manteniendo estos últimos contraídos. El objetivo es estirarse. Realizar una vez con cada pierna.

Foto 8: Agarrarse del tirador de la puerta del vehículo, con la mano en la espalda. A continuación, inclinar suavemente la cabeza. Realizar una vez a cada lado.

Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 47

>naturopatía y tradiciones

¿Desborda vitalidad? L Para un médico, establecer un diagnóstico es fundamental para determinar el estado de salud del paciente. Por su parte, un naturópata propone un estudio de vitalidad. ¿Por qué? ¿Cómo? Nicolas Wirth nos explica los resortes de esta consulta fundamental de la naturopatía. > ¿En qué consiste un estudio de vitalidad? Es lo que propone un naturópata en su primera consulta para evaluar la vitalidad de una persona. Este estudio ayuda a conocer mejor su estado de salud, a comprender el origen de los problemas y a orientar mejor el tratamiento. Sobre todo, permite elegir la cura más adaptada. En caso de falta de vitalidad, se recomendará una “revitalización”. Si la vitalidad es suiciente, una “desintoxicación” permitirá eliminar toxinas. Ésta es una explicación simpliicada, pero es una de las bases de la práctica.

La vitalidad no tiene que ver necesariamente con el cuerpo, sino también con la mente. Tener voluntad y buena moral contribuye a la recuperación en caso de enfermedad. El concepto de vitalidad es, por lo tanto, una noción global que no está relacionada con un único órgano. Podrδa compararse al concepto de energδa al que hacen referencia las medicinas tradicionales orientales. Es el Chi en la medicina china o el prâna para los médicos ayurvédicos.

> Esta fuerza vital tendrá unos Con la moda de la desintoxicación, veo que hay mucha gente que recurre a curas de drenaje sin tener en cuenta su vitalidad. Después les escucho decir que se han sentido cansados y que no han obtenido ningún beneicio. Es lógico: nuestros órganos iltro, principalmente el hδgado y los riñones, no pueden responder a la demanda de las plantas drenantes si les falta energía.

> ¿Pero, qué es la “vitalidad”?

Es una especie de energδa que nos anima y que nos permite gozar de buena salud. En algunos casos, incluso puede curarnos. Es lo que en naturopatδa llamamos “autocuración”, porque la remisión no se deriva de una ayuda externa. Por ejemplo, consideramos que la iebre es una de sus manifestaciones, que puede provocar la recuperación en caso de enfermedad infecciosa o vδrica. Asδ, el objetivo es acompañarla -o incluso en algunos caso, estimularla- más que combatirla.

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límites, ¿cuáles son? ¡Claro está!; esta “medicina interior” no lo cura todo. En un estadio muy avanzado, una lesión o enfermedad no podrá reabsorberse. Y es ahí donde la medicina moderna puede ayudar. La vitalidad debe considerarse una fuerza natural que nos protege de las enfermedades. En presencia de una enfermedad, el naturópata se centra en primer lugar de la parte sana. Asδ, el cuerpo -si puede- podrá entonces combatir la enfermedad a su manera. Por lo general, el médico se ocupa más bien de la parte enferma, algo también positivo y, en ocasiones, indispensable. De ahδ el interés para el paciente de que existan dos enfoques complementarios.

> ¿Cómo se evalúa la vitalidad de una persona? En primer lugar, se observan las cosas más evidentes. Por ejemplo,

una persona con la voz casi inaudible, que nos da la mano sin fuerza y que tiene la tez pálida no rezuma precisamente vitalidad. A continuación, utilizamos herramientas de medida como la pulsología china (señales emitidas por el pulso) o la iridologδa, basada en la observación del iris del paciente. También estudiamos la forma de las manos y del rostro y, a través de una serie de preguntas sobre la digestión, el sueño, las posibles manifestaciones alérgicas, etc., evaluamos el nivel de vitalidad.

> Cuando nos falta esta energía, ¿cómo hacemos para remediarlo? Lo primero que hay que evitar son los obstáculos: las carencias nutricionales, la polución, el estrés, las ondas electromagnéticas… Luego existe una multitud de métodos y técnicas para revitalizarse. Esto pasa por un ajuste alimentario, pues la digestión demanda una gran cantidad de energδa, incitar a la actividad fδsica, al contacto con la naturaleza o al aporte de iones negativos para contrarrestar las poluciones energéticas. El estudio también nos permite determinar con más precisión los sistemas que necesitan apoyo. Aquδ podemos ayudarnos de plantas, concretamente de adaptógenos, que nos ayudan a enfrentarnos mejor al estrés y aumentan nuestra vitalidad. Entrevista realizada por Julien Venesson

La caléndula: tan común y tan eicaz L ¿Problemas de piel? ¡Marchando una compresa de caléndula! Sin embargo, la caléndula posee también otras virtudes útiles. Redescubra este remedio natural, tan común en nuestros jardines. Nombre latino: Calendula oicinalis Parte utilizada: capδtulos lorales (pequeñas cabezas terminales de los pedúnculos) Indicaciones principales: drenaje, problemas cutáneos, inlamaciones de las vδas digestivas e infección vδrica, bacteriana o fúngica.

LA CALÉNDULA MODERNA La caléndula es una planta ideal para calmar numerosos males de la era moderna. Ahora verá por qué. Es rica en antioxidantes, lavonoides y carotenoides, que le conieren ese hermoso color anaranjado, una panacea para combatir el estrés oxidativo que altera nuestras membranas celulares, haciéndonos envejecer más rápidamente. También contiene sustancias antiinlamatorias que actúan por simple contacto. ¡Nada mejor para calmar la piel y las mucosas! Otra de sus grandes virtudes reside en que mejora la circulación linfática y favorece también la eliminación de las toxinas asentadas en profundidad. También es reconocida por estimular la secreción biliar, lo que favorece la eliminación de las toxinas de la sangre. Muchos problemas de piel, de fragilidad inmunitaria o de ulceraciones del tracto digestivo son consecuencia de un sobreestrés (exceso de actividad del aparato digestivo por sobrecarga alimentaria), de inlamaciones o de estrés oxidativo. La caléndula de jardδn es, por lo tanto, la respuesta a numerosos males.

¡PARA PROBLEMAS PEQUEÑOS Y GRANDES! La caléndula calma las rojeces y el picor, acelera la cicatrización, detiene

el sangrado, reabsorbe los edemas y ralentiza la proliferación de virus, hongos y bacterias. De ahδ su reputación para curar los problemas de piel derivados de accidentes o enfermedades. Aplδquese directamente (jugo fresco, infusión o extracto hidroalcohólico diluido) y sentirá de inmediato su efecto calmante, sanando la herida y reparando los tejidos. ¡Pero puede hacer muchas más cosas! Un estudio le reconoce una eicacia superior a la crema emulsionante Biaine para prevenir las sensaciones de quemazón y los dolores ocasionados por la radioterapia en caso de cáncer de mama(1). Si usted padece de eccema o psoriasis, tenga en cuenta que la caléndula ejerce un efecto calmante localizado, pero le resultará incluso más benei-

ciosa si la consume simultáneamente ingerida, pues actuará en el origen del problema.

¡A BEBER CALÉNDULA! En aplicación externa, el efecto de la caléndula es rápidamente visible. Por vδa interna, necesitará una cura de uno a dos meses para notar sus efectos. Esto es normal, pues actúa suavemente pero en profundidad. Al limpiar la sangre y la linfa, es un remedio prioritario para todo tipo de problemas de piel relacionados con afecciones dérmicas, como el acné o determinados eccemas. Por supuesto, siempre puede complementarse con una aplicación local. Lo mismo sucede en caso de micosis cutánea o vaginal. Se puede emplear localmente, pero el tratamiento será mucho más eicaz si la consumimos simultáneamente. Su acción antifúngica moderará la lora intestinal, que suele ser el origen del problema. La caléndula está indicada para casos de infección vδrica o bacteriana (gripe, varicela, paperas, herpes), por vδa interna o externa. Sus virtudes antisépticas y antivirales se ven reforzadas por su efecto desintoxicante y estimulante de la transpiración. Nicolas Wirth

Cómo utilizarla

E

n las tiendas podemos encontrar caléndula en todas sus formas: pomadas, bálsamos, extractos alcohólicos y maceraciones oleosas. En la naturaleza se cultiva y se reproduce fácilmente. Puede recolectar las lores en plena loración para luego secarlas o utilizarlas frescas. Para su secado, elija un lugar cálido y aireado, y sobre todo protegido de la luz, que le harδa perder su color. En infusión, la caléndula se consume sola o combinada con otras plantas especδicas en función del trastorno padecido. En extracto hidroalcohólico, se suelen consumir de 10 a 30 gotas 3 veces al dδa. Y, para terminar: ¡la caléndula no tiene ninguna contraindicación!

1. Pommier P1, Gomez F, Sunyach MP, D’Hombres A, Carrie C, Montbarbon X. Phase III randomized trial of Calendula oicinalis compared with trolamine for the prevention of acute dermatitis during irradiation for breast cancer. Journal of Clinical Oncologiy. 2004 Vol 22 n°8 pp. 1447-53.

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Publicidad: una amenaza para nuestra salud L La publicidad televisiva se ha hecho un sitio enorme en nuestra vida cotidiana. Sin embargo, este fenómeno tiene consecuencias muy importantes para nuestra salud mental... y también física. in duda, los consumidores son conscientes, y se esfuerzan por conservar su lucidez y su sentido crδtico. Pero lo que no saben, o no del todo, es que la inluencia repetitiva de un mensaje publicitario difundido diariamente acaba por derribar nuestra resistencia consciente y por penetrar en el subconsciente, sobre el que no tenemos ningún control (el efecto “subliminal” del mensaje publicitario). Por otro lado, quienes consiguen levantar barreras casi infranqueables para proteger su subconsciente no tienen en cuenta

S

Pero, por supuesto, el uso de este procedimiento se prohibió, pues los ingresos publicitarios de las cadenas se habrδan visto afectados. Con independencia de la perturbadora intrusión en nuestra intimidad psδquica que ejerce la publicidad televisiva en general, es preciso destacar que determinados contenidos publicitarios afectan directamente a nuestra salud fδsica, al recomendar al público una serie de medicamentos, vacunas o tratamientos. Personalmente me escandaliza esta práctica

“Lo queramos o no, la publicidad televisiva es una agresión, y protegerse de ella es demasiado difícil” el gasto de energδa nerviosa y psδquica que esto les supone, y que les hará falta en otras parcelas en las que podrδa serles de utilidad. En resumen, quien no sepa protegerse se encontrará desbordado y manipulado, pero quien sepa qué hacer al respecto, verá sus fuerzas mentales desgastadas y debilitadas a causa del enorme desperdicio de energía. Hace unos años, un emprendedor inventó un sistema que ponδa automáticamente el televisor en espera cuando detectaba la señal de inicio de los anuncios, y la volvδa a poner en marcha al detectar la señal de in. 50

abusiva de consecuencias gravδsimas. Porque, en el caso de la publicidad de productos médicos, la “mentira por omisión” -que es inherente al mensaje publicitario- adquiere dimensiones casi delictivas, pues todo medicamento tiene efectos secundarios perjudiciales que el spot publicitario no mencionará. Por supuesto, será el médico responsable del tratamiento quien deberá determinar, en última instancia, la pertinencia de prescribir o no a su paciente el medicamento anunciado. Pero hace falta ser muy ingenuo para creer que el propio médico

habrá podido escapar por completo a la presión publicitaria (en su caso, potenciada por los visitadores médicos, que no son otra cosa que los comerciales de los laboratorios). ¿Creemos que podrá resistirse a la insistencia de un paciente deseoso de obtener de él la prescripción de un producto de cuyo valor ya le habrá convencido la publicidad?

ADITIVOS OCULTOS DETRÁS DE NOMBRES INCOMPRENSIBLES En el ámbito de la alimentación, se nos bombardea constantemente con anuncios que elogian un sinfδn de productos cuyas etiquetas e ingredientes nos convendrδa a todos consultar antes de comprarlos. Pero, en algunos de ellos, esta información se limita a la letra E seguida de un número. Algunos están prohibidos en algunos paδses (pero no en todos) o en la Unión Europea. Y aquéllos que están autorizados no son todos inofensivos. Sobre este tema, aconsejo la pequeña guδa “Los aditivos alimentarios” de Corinne Gouget, en la que la autora ofrece cantidad de información sobre los efectos que pueden ejercer sobre nuestra salud. Su precio es de sólo 9 euros y resulta muy práctica, porque puede llevarse en el bolsillo en el momento de hacer la compra. En general, conviene desconiar de los alimentos industriales y, en particular, de las margarinas, que convendrδa sustituir por mantequillas

>amenaza ecológicas. Las margarinas ya no mencionan su nombre en los envases, sino sólo el nombre del fabricante (sin denominación del producto), y en ocasiones se les añaden ingredientes clasiicados como beneiciosos para la salud, como por ejemplo omega-3. Está claro que sus productores utilizan de forma abusiva la publicidad televisiva, hasta el punto de que el consumidor no tiene ni la más mδnima idea de qué va a untar en sus tostadas y en las de sus hijos.

¡EL AMIANTO DE HACE 40 AÑOS! Me habδa propuesto abstenerme de mencionar marcas en este artículo, pues la lista de marcas cuyos productos merecen ser criticados es demasiado larga. En todo caso, haré dos excepciones que tomaré prestadas de la entrevista realizada por Jean-Jacques Bourdin a José Bové en el canal BFM TV de la televisión francesa el 17 de marzo de 2015. En ella se vio al polδtico del sector agrδcola José Bové sacarse del bolsillo dos productos de amplio consumo (sobre todo en los niños) cuya publicidad está omnipresente en las pantallas de todo el mundo. Eran unos caramelos de chocolate M&M’s y un paquete de chicles Hollywood. José Bové puntualizaba entonces que estos productos contienen, desde hace unos años, nanopartículas de dióxido de titanio (E171). Se trata de un colorante blanco que, naturalmente, no tiene la más mδnima utilidad, y sobre el que planea una fuerte sospecha de ser cancerδgeno. Conviene recordar que ninguna barrera biológica puede proteger a nuestro organismo de las nanopartδculas, cuyas dimensiones ininitesimales les permiten penetrar en cualquier lugar. Sin embargo -y en un absoluto menosprecio del más elemental principio de precaución- cada año se producen y consumen en el mundo más de dos millones de toneladas de dióxido de titanio. A veces esto nos

lleva a preguntarnos si el suicidio de la humanidad no estará inexorablemente orquestado. En el transcurso de dicha entrevista, José Bové nos revela que en los hospitales alemanes, los ganaderos enfermos están separados del resto de los pacientes y aislados debido a que se habδan vuelto antibiorresistentes como consecuencia de su contacto permanente con los antibióticos contenidos de forma masiva en los piensos industriales. Efectivamente, se teme el contagio de otras enfermedades provocadas por bacterias patógenas sobre las que los antibióticos han perdido su eicacia. ¿Por qué no se adoptan medidas de precaución

“Lo que no nos mata nos hace más fuertes” idénticas en los hospitales de otros paδses (por ejemplo, España es también un país criador de ganado estabulado), origen de enfermedades que apenas pueden contenerse con un torrente de antibióticos?

LA NUEVA MODA ANTIBACTERIANA Desde sus orδgenes en el siglo XIX con los trabajos de Pasteur, se ha creδdo que la bacteriofobia -que consistía en considerar los microbios externos como únicos responsables de las enfermedades infecciosas- darδa marcha atrás a la vista de los descubrimientos realizados a inales del siglo XX, que devolvδan su importancia al terreno orgánico, conirmando las famosas palabras de Claude Bernard: “El microbio no es nada, el terreno lo es todo”. Pero la mente humana tiene una lamentable tendencia a huir de sus responsabilidades y preferirá siempre -en el ámbito de la salud o en

cualquier otro- buscar un chivo expiatorio al que endosarle los errores, antes que cuestionar su propia conducta. Asimismo, aprovechando esta fobia a los microbios, los quδmicos que trabajan al servicio de las grandes industrias se han aventurado en los últimos años a la producción de un sinfín de objetos o cosméticos bactericidas, sin preocuparse en lo más mínimo por las consecuencias que esta guerra declarada a los microbios podría tener a largo plazo (microbios que son en su mayorδa inofensivos, e incluso útiles). Esto abarca desde los tejidos antibacterianos hasta las toallitas bactericidas y limpiadoras, pasando por limpiadores diversos y enjuagues bucales que airman exterminan a un 99 % de las bacterias; en todo caso productos de cuya eicacia presumen diariamente en los anuncios televisivos. Ahora bien, esta agresión generalizada contra estos minúsculos seres sólo puede acabar de forma idéntica al abuso de los antibióticos; es decir, creando cepas indestructibles. Pues, además de que el enjuague bucal sólo puede destrozar la lora bacteriana bucal que tanto necesitamos, la realidad es que siempre hay supervivientes (una ley de vida) y que, al ejecutar a un 99% de estos supuestos enemigos, el 1% restante se vuelve inatacable y se reproduce sin lδmites. De hecho, desde la aparición de la vida en la Tierra, la evolución de nuestras especies, hasta las más minúsculas, se desarrolla y progresa conforme al proceso de selección natural descrito por Lamarck y Darwin, y tan oportunamente ilustrado con la siguiente frase de Nietzsche: “Todo lo que no me mata, me hace más fuerte”. Asδ que, queridos lectores, les aconsejo que resistan al bombardeo publicitario que pretende protegerlos de agresiones imaginarias, ¡porque la verdadera agresión es la publicidad! Pierre Lance 51

Mi encuentro con la “Piedra del corazón” L Michel Almeras, tras jubilarse anticipadamente, recorre el mundo desde 2008 con un ágata de ocho kilos en su equipaje. El objeto contiene impresionantes iguras en lentejuelas de cuarzo dorado. Pero, sobre todo, muchos de quienes se le acercan reieren experiencias singulares: sentimiento profundo de paz, apertura de conciencia, en ocasiones sanación… Intrigado, he venido al encuentro de la piedra de Uruguay. a primera vez que oδ hablar de la “Piedra del corazón” de Uruguay fue en 2014: “Un ágata de ocho kilos en forma de corazón humano. En su interior, contiene inscripciones”.

L

–“¿Y qué tiene de especial esta piedra? –Al acercarnos a ella, sentimos cosas. –¿Qué sentimos? –¡Bueno, es la Piedra del corazón! Ven. Vive tu propia experiencia”. Aparte de algunos detalles prácticos, no logré saber más. Pero eso bastó para despertar mi curiosidad. Decidδ entonces acercarme a la misteriosa piedra aprovechando una de sus paradas no lejos de donde vivo (y es que la familia Lucas, desde el día del descubrimiento de la piedra, se encarga de divulgar el conocimiento sobre esta piedra llevándola por todo el mundo). El acontecimiento tuvo lugar durante el verano. La “Piedra del corazón” hacδa escala en un alojamiento rural situado en una región cercana. Estaba agotado, pero no podδa desaprovechar la ocasión. Conseguí llegar a duras penas al lugar tras tres cuartos de hora de carreteras sinuosas. Una vez allδ, una decena de personas rodeaban al objeto, que descansaba sobre una mesa. Me 52

habδa perdido la charla de Michel Almeras. ¡En in! Al menos podrδa acercarme al enigmático mineral sin ideas preconcebidas. Algunos la escrutaban intensamente, otros mantenδan los ojos cerrados. De vez en cuando, alguien se levantaba en silencio y se

© Geo Relet

acercaba a rodear la piedra con las manos. ¿Para sentir la energδa? Procedí a hacer lo propio. A pesar de mi buena voluntad, no percibδ radiaciones magnéticas, ni una energía sutil ni una apertura de mis chakras. Tampoco sentí la presencia del Espíritu Santo ni me transiguré. Finalmente, me recosté en una silla, con los ojos cerrados, listo para dormitar. Treinta segundos más tarde, mis ojos estaban abiertos. Dos minutos después, me sentδa per-

fectamente despierto. Y otros cinco minutos más tarde, me sentδa genial: fresco y dispuesto, como después de toda una noche de sueño reparador. En forma y a punto. Normal, pensé... Y eso fue todo. La piedra partió al día siguiente para vivir otros encuentros. Michel Almeras se presenta con humildad y humor como “el conductor del vehículo que transporta la piedra”. A cambio de sus servicios, pide solo alojamiento y comida. Y pone a disposición de los visitantes fotos del objeto y dos DVD. Uno de ellos contiene un reportaje sobre la piedra y, el otro, sobre el expresidente de Uruguay, José Mújica: “El poder está en el corazón”, decδa este antiguo revolucionario, que solδa distribuir el 95% de su salario a obras benéicas y daba asilo a los sin techo en el palacio presidencial. ¿Coincidencia? Las fronteras de este modesto país enclavado entre Brasil y Argentina forman el dibujo de un corazón invertido, sorprendentemente muy parecido en forma a la piedra.

ME INVADIÓ UNA PROFUNDA CALMA En noviembre, me entero de que la piedra y su conductor vuelven a la región. Intrigado por mi primera ex-

>piedra del corazón periencia, decido volver acompañado de mi hijo, que por ese entonces tenδa 12 años. De nuevo me encuentro con un alojamiento rural en el que se ha preparado una modesta sala equipada con una veintena de sillas. Esta vez puntuales, cogemos un buen sitio, a un metro del objeto. Silencio y recogimiento. Desde los primeros segundos, conecto espontáneamente conmigo mismo, con mis sensaciones. Me invade una profunda calma. Mientras contemplo las inscripciones doradas de la supericie nacarada del ágata, entro plácidamente en una especie de estado meditativo, sin haberlo pretendido. Mi hijo también parece encontrarse en la misma situación. En la habitación se percibe una tranquilidad densa, que casi puede tocarse. Tras varios minutos, se levanta un hombre de voz cálida: “Eso es; –dice- esa es la mejor manera de encontrar la piedra. Exactamente como hacen ustedes. En silencio es cuando la piedra ofrece a cada cual lo que tiene que ofrecer”.

sarcófago de peril. ¿A menos que sea un pez, signo con el que se identiicaba a los primeros cristianos? Se reconocen las iniciales J.-C., el sδmbolo en sánscrito OM y una inscripción que, según un especialista, signiica Alá en una grafía del árabe antiguo. Cada cultura puede encontrar en ella signos que aparentemente pertenecen a su repertorio sagrado. Uno de los dibujos recuerda a una madre sosteniendo a un bebé, un pájaro o un ángel, según el punto de vista, según la mirada. Otro parece representar a una criatura mδtica, un carro de fuego o una arborescencia. “Algunos ven en él un gato aplastado”, comenta Michel Almeras en su habitual tono monocorde… La solemnidad no es su punto fuerte.

¡DE PRONTO, SIENTO QUE MI ESTERNÓN SE ABRE HACIA AMBOS LADOS! Mi hijo escucha la charla con gran atención. Al inal, todos parecen como pegados a la silla. Se vive un silencio denso, vibrante. Siento el corazón en calma; una profunda paz y ganas de quedarme allδ. Pero se hace tarde. Debemos volver a casa. Mañana hay clase. Mi hijo se duerme con un semblante feliz, dibujando una sonrisa. Al dδa siguiente, sale de la cama con la mirada iluminada. “¡Oh, papá! Qué bien he dormido. ¡Pero bien de verdad! ¡Vaya!” Yo también me siento francamente bien. Empieza la mañana. Como es habitual en mδ, practico algunos ejercicios corporales. ¡En ese momento siento que los

¿Un regalo de la tierra para la humanidad?

Es entonces cuando cuenta el descubrimiento de este extraño objeto y de los efectos que éste parece ejercer en quienes se le acercan: paz interior, apertura de conciencia, profunda alegrδa... Y, en ocasiones, incluso alivio de dolores fδsicos (sanaciones). A veces no se percibe nada en absoluto. La experiencia es única cada vez y para cada persona.

E

En mi caso, mientras escucho la charla de Michel Almeras, siento que el corazón me late desbocadamente. Me invade una sensación de sofoco. Como si se hubiera dado cuenta, el conferenciante puntualiza en ese mismo momento: “Puede que sientan sensación de opresión, palpitaciones. Pueden salir un momento si la sensación es demasiado fuerte. Pero no se preocupen, que nunca ha muerto nadie”, bromea. ¡Estoy bien, puedo quedarme!

Y pasan los años. La “Piedra del corazón” suscita curiosidad. Parece ser que produce efectos singulares en quienes se acercan a ella. En 1997, un geólogo uruguayo, Claudio Gaucher, realiza un peritaje de la geoda. Estima entonces que la piedra tiene más de 130 millones de años, sin descartar la posibilidad de que las iguras hayan podido crearse con posterioridad a su formación. Asimismo, certiica que las iguras que recubren las paredes internas no son de origen humano, atestiguando por otro lado que es imposible que sean de origen geológico. Perplejo, acaba concluyendo que la geoda es “un auténtico mensaje para la humanidad”. Un mensaje que Michel Almeras se esfuerza por divulgar, desinteresadamente, durante dos terceras partes del año. Este hombre, jubilado anticipadamente, encontró la piedra por casualidad durante un viaje a Uruguay. Incapaz de separarse de ella, logra que la familia Lucas se la confδe para llevarla a Europa y al resto del mundo.

Michel Almeras muestra entonces una serie de ampliaciones del interior de la piedra. En ellas puede verse un

n 1966, Laires Luciano Lucas, propietario de una mina en Artigas, Uruguay, supervisa una exportación de ágatas. Una de ellas, una geoda que presentaba un oriicio en una de sus paredes, es rechazada y sacada del camión a causa de este defecto. Al caer, se rompe en dos. La piedra queda allδ y, tras lavarse con la lluvia nocturna, atrae la atención del responsable de la explotación minera. Los cristales de cuarzo brillan al sol, revelando diversas inscripciones y sδmbolos a cada lado de la geoda. Tras unir ambas partes, Lucas observa que la piedra tiene la forma de un corazón humano, con los oriicios de las arterias. De vuelta a casa, dice a su familia: “Nos encontramos ante algo superior al hombre”.

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>piedra >naturopatía del corazón y tradición dos lados de mi esternón se abren emitiendo un sonido audible! ¡Auch! ¿Y esto, es la apertura de corazón de la que hablaban? La sensación de ensanchamiento provoca un ligero dolor que persistirá durante varios dδas. ¿Por qué mecanismo puede una piedra provocar tal reacción? ¿Autosugestión? ¿Poder magnético? Nadie lo sabe. Según Michel Almeras, varios cien tδicos, radiestesistas y geobiólogos se han interesado por el objeto. Todos quedan perplejos y airman que la piedra efectivamente tiene algo especial, pero no son capaces de explicar qué es. Mi búsqueda no arrojará ninguna prueba, ningún elemento tangible; nada salvo testimonios. Pero en cualquier caso nada espectacular; nada para movilizar a las masas: “Una señora mayor, afectada de un cáncer en fase terminal, padecía un gran sufrimiento físico”, nos cuenta el “conductor” de la piedra. “Pidió tener la piedra cerca”. “De inmediato, los dolores cesaron, y la señora se puso a cantar. Murió una semana más tarde, en paz y con una sonrisa en los labios”. Sylvie, encargada de acoger la piedra en su casa, nos relata la experiencia vivida por su hijo, entonces de nueve años. “Era un niño que sufría, contando al pie de la letra sucesos que habían ocurrido en otros momentos que no pertenecían al presente”, explica. “Como si tuviera recuerdos de vidas anteriores; de pronto se veía alterado por esas percepciones. Llegamos a consultar a expertos en percepciones psíquicas y médiums, pero sin éxito”. En esa época, aún era poca la gente que acudδa a concentrarse en torno a la piedra. Y asδ es como el niño consigue beneiciarse de un contacto prolongado con el objeto. “Éramos unas seis o siete personas. Michel propuso que cada uno, por turnos, tomase la piedra en sus manos durante unos minutos. Cuando cada uno había disfrutado de su turno, sugirió que nos contásemos unos a otros lo que habíamos sentido”. 54

¿Dónde encontrarla? demás de fotos de la piedra y vδdeos, el sitio web www.lecheminducoeur.org muestra un calendario de las etapas del recorrido de la piedra en España, Francia, Bélgica, Suiza y otros paδses del mundo. El calendario se actualiza constantemente.

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Entonces Clément toma la palabra y dice simplemente: “Me faltaban trozos de mi vida; y acabo de encontrar las piezas del puzle que me faltaban”. “Vi entonces que su mente se había puesto en orden”, cuenta su madre. Actualmente su hijo tiene 15 años y es un adolescente que se siente bien consigo mismo. “Ha superado su problema y jamás lo ha vuelto a manifestar”. ¿Son siempre deinitivos los beneicios de la piedra? “La piedra nos ayuda a abrirnos, pero luego corresponde a cada uno actualizarse”, responde Michel Almeras. “Puede servir de ayuda, pero no hay que prometer milagros”.

“UNA VIBRACIÓN EN MI CUERPO” Varios dδas después de mi segundo encuentro, la piedra vuelve a la región. Estoy ansioso por que algunos amigos la conozcan. En esta ocasión, el ambiente es completamente distinto. Una multitud de periodistas en un gran salón de Toulouse. A duras penas conseguimos apretujarnos. Esta vez no hay silencio ni recogimiento, sino suspiros, toses y preguntas. Michel parece mo-

Esta vez, siento de inmediato una vibración en el cuerpo. ¡Como si mis células burbujearan!

lesto a ratos. No es el día para alcanzar un estado meditativo. Al inal de la conferencia, me cruzo por casualidad con una prima lejana, acompañada de su madre de 85 años, que me dice: “No he sentido nada. Ya sabes, a mi edad, sobre todo siento el reuma”. Unos meses después, me entero de que sus dolores dorsales habían remitido durante casi tres semanas desde el encuentro con la piedra. “En el momento no sentí nada”, me cuenta también la hija. “Lo cierto es que en esos momentos no me encontraba bien de ánimo. Y luego, al día siguiente, me sorprendió verme con fuerzas, hacer las cosas con alegría. Llamé a mi madre y me aseguró haber sentido lo mismo. Es entonces cuando sospechamos que la Piedra del corazón estaba ahí por una razón. Este estado duró varios días. Puede que dos semanas”. ¡Está decidido! Cada vez que la piedra pase cerca de donde vivo, iré a verla. La ocasión se presentó la pasada primavera, mientras preparaba la redacción de este artδculo. Por el camino, la persona junto a la que hago el viaje me cuenta haber padecido fuertes diarreas al día siguiente de su último encuentro con la piedra: “Una limpieza. Después, me sentí más ligera”. Llegamos al lugar. Una cabaña en medio del campo. Esta vez, siento de inmediato una vibración en el cuerpo. ¡Como si mis células burbujearan! Y, después, una calma profunda, una sensación de conexión con el entorno. Aún ignoraba que una piedra pudiera provocar experiencias espirituales. Del lado fδsico, noto que el vientre me empieza a rugir. Y también siento que voy a tener que pasar por una buena limpieza… Emmanuel Duquoc Salud AlterNatura / Enero 2016

>news Esquizofrenia: la hormona con efecto sanador En la mujer, la toma de complementos de estrógenos permitiría reducir los síntomas de la esquizofrenia.

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uesto que la esquizofrenia suele manifestarse en la mujer tras el parto o durante la menopausia, cuando los niveles de estrógenos son bajos, un equipo de investigadores ha sentido curiosidad por saber si la toma de un complemento hormonal permitirδa disminuir los sδntomas. Para ello, se administró

a mujeres afectadas por la enfermedad, además de su tratamiento habitual, un complemento hormonal de 200 µg de estrógenos al dδa. Al cabo de ocho semanas, éstas efectivamente observaron una disminución de los sδntomas de esquizofrenia (confusión, alucinaciones visuales y sonoras, y tendencia al aislamiento).

Fuente: J Kulkarni, E Gavrilidis, W Wang, and al. Estradiol for treatment-re- sistant schizophrenia: a large-scale randomized-controlled trial in women of child-bearing age. Molecular Psychiatry (2015) 20, 695–702.

> >news ¡Una idea revolucionaria para la salud de nuestros hijos! Los americanos han encontrado un método infalible para lograr que sus hijos coman verdura. n Nueva York, un colegio ha habilitado una huerta gestionada por los propios alumnos; luego, los alimentos recolectados se suministran al comedor escolar. El resultado es sorprendente: aunque la ración de verduras propuesta en el bufé sigue siendo la misma, los alumnos eligen

E

instintivamente las verduras que han cultivado, multiplicando por cuatro su consumo de estos alimentos. Para aquéllos que puedan... ¡es el momento de iniciar a sus hijos en la horticultura! Al resto sólo le queda esperar que el ministerio de Educación incorpore esta nueva “asignatura” en los colegios...

Fuente: Brian Wansink, Andrew S. Hanks, David R. Just. A plant to plate pilot: a cold-climate high school garden increased vegetable selection but also waste. Acta Paediatr. 2015 Apr 17.

> >news Cómo conocer su riesgo de diabetes en 60 segundos El número de pulsaciones cardiacas en reposo podría predecir el riesgo de diabetes. n equipo cientδico ha demostrado que por cada 10 pulsaciones cardiacas por minuto que superen la media, el riesgo de diabetes aumenta en un 20%. Teniendo en cuenta que un corazón sano late a una frecuencia de entre 60 y 80 latidos por minu-

U

to, haga el test: colocando el pulgar sobre la arteria en la muñeca, en el cuello o en la ingle, cuente su número de pulsaciones cardiacas por minuto. Para ello, deberá haber permanecido en reposo al menos 30 minutos con anterioridad; realice 3 mediciones y calcule la media.

Fuente: Aune D, Ó Hartaigh B, Vatten LJ. Resting heart rate and the risk of type 2 diabetes: A systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. Nutr Metab Cardiovasc Dis. Jun. 2015; 25(6): 526-34. doi: 10.1016/j.numecd.2015.02.008. Epub 2015 Feb 28.

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>preguntas /respuestas

Esas dudas que le inquietan E¿Arsénico en el arroz? PREGUNTA: He leído que el arroz ecológico contiene arsénico a causa de la contaminación del suelo, aunque la cantidad presente en la leche vegetal es ínima. ¿Pero no es cierto que la contaminación de los suelos procede de productos químicos de la agricultura convencional que están prohibidos en la agricultura ecológica? RESPUESTA: Es cierto que el arsénico está presente en los pesticidas agrδcolas, pero no constituye la principal fuente de contaminación. El arsénico de la corteza terrestre procede en una tercera parte de fuentes naturales, como los volcanes. Los dos tercios restantes, que son responsables del exceso de arsénico encontrado actualmente en el agua o en los alimentos, son los vestigios de explotaciones mineras, centrales eléctricas y productos quδmicos utilizados en la madera en algunas zonas de explotación forestal. Por desgracia, esto afecta al arroz ecológico. En todo caso, es probable que lo esté en menor medida que en el arroz de la agricultura convencional, pero para poder airmarlo con certeza serδa necesario disponer de mapas precisos de las zonas de cultivo y de los correspondientes valores de arsénico de los suelos.

>

ACLARACIÓN: En el nº 1 de Salud AlterNatura, al mencionar la vacuna pentavalente como una de las tres que se encuentran en el punto de mira por provocar reacciones autoinmunes con secuelas similares a las del síndrome del bebé sacudido, se indicaba por error que una de las cinco vacunas que combina la vacuna pentavalente era la de la hemoilia B (en lugar de la hepatitis B). Como nuestros lectores bien saben, no existe vacuna contra la hemoilia (al ser ésta una enfermedad de la sangre caracterizada por una ausencia de factor IX de coagulación). El lapsus se debió a que las reacciones a estas vacunas en forma de hemorragias y fracturas que se están investigando no ocurren en todos los niños, sino en aquellos predispuestos genéticamente, y son precisamente los hemofδlicos de tipo B un grupo al que se le recomienda la vacunación contra la hepatitis B para evitarles esta enfermedad, ya que se trata de una población de pacientes que periódicamente reciben hemoderivados para suplir las carencias genéticas del factor IX. Le rogamos disculpe.

>news EPOC: el tratamiento más eicaz no es un medicamento La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) podría tratarse con un método sencillo y natural. a EPOC es una de las principales causas de muerte en los países desarrollados. Si bien el tabaquismo es responsable de un 90% de los casos, la polución atmosférica y la exposición a moléculas tóxicas también favorecen su desarrollo. Los primeros sδntomas que se maniiestan son una tos persistente (más de un mes), esputos matutinos y diicultad para respirar. Una vez que la enfermedad se declara, el enfermo experimenta cada vez más diicultad para respirar, hasta el punto de necesitar sesiones de oxigenoterapia.

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Pero existe un medio de invertir la tendencia, incluso en personas gravemente afectadas. Y es que las

sesiones de deporte intensivo permitirδan aumentar la capacidad respiratoria de aquellas personas para quienes los medicamentos se han vuelto ineicaces. El método ofrece resultados demostrables a partir de dos sesiones de resistencia de 30 minutos a la semana al 60% de capacidad. Si, para usted, hacer deporte es una actividad nueva, empiece a este ritmo y emprenda una progresión alargando el tiempo de la sesión cada semana, prolongando cada vez más el esfuerzo. La máquina de remo está especialmente indicada para este ejercicio. ¡Los participantes que han seguido el programa durante ocho semanas han observado una mejorδa de los sδntomas durante los dos años posteriores!

Fuentes: Osterling K, MacFadyen K, Gilbert R, Dechman G. The efects of high intensity exercise during pulmonary rehabilitation on ventilatory parameters in people with moderate to severe stable COPD: a systematic review. Int J Chron Obstruct Pulmon Dis. 2014 Oct 1;9:1069-78. Delample D, Chavignay É, Prefaut C. Home-based exercise training and physical activity level over one year in COPD patients Rev Mal Respir. 2015 Mar 11. pii: S0761-8425(15)00124-2 Pothirat C, Chaiwong W, Phetsuk N, and al. Long-term eicacy of intensive cycle ergometer exercise training program for advanced COPD patients. Int J Chron Obstruct Pulmon Dis. 2015 Jan 12;10:133-44.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El panadero y el granjero l panadero de un pequeño pueblo compraba su mantequilla a un granjero de la localidad. Un dδa, al volver a casa, el panadero pesa la mantequilla que acababa de comprar y se da cuenta de que el granjero habδa reducido la cantidad de mantequilla, pero exigiendo el mismo precio. Acusa entonces al granjero de fraude, le pone una demanda y ambos se ven las caras ante el juez.

E

Éste pregunta al granjero: –¿Dispone usted de una balanza para pesar su mantequilla?

–No, señor… –¿Y entonces cómo hace para pesar la mantequilla que vende? El granjero responde: –Pues bien, como el panadero empezó a comprarme la mantequilla a mδ, pensé que serδa justo que yo le comprase el pan a él. Desde ese dδa, utilizo su pan de medio kilo para pesar la mantequilla que vendo… Michel Poulaert

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>una revolución terapéutica

Cáncer: ¿revolución a la vista? L Tratar el cáncer movilizando las líneas de defensa de nuestro propio organismo tras haber intensiicado su potencia de forma natural; es lo que se denomina «inmunoterapia autóloga». Los resultados son tan impresionantes que llegan a suscitar enormes esperanzas. Entonces, ¿a quién le interesa frenar esta revolución? n 1891, William Coley -un cirujano americano- observó que algunos tumores cancerosos remitían espontáneamente en pacientes que habδan contraδdo una infección aguda. De ello dedujo que la infección habría debido estimular la respuesta inmunitaria del organismo, permitiéndole atacar al tumor. Durante 40 años, siguió una audaz estrategia que consistδa en inyectar un cóctel de bacterias directamente en el tumor para hacerlo desaparecer.

E

LOS INICIOS DE LA INMUNOTERAPIA Sus resultados en el tratamiento del sarcoma -el cáncer de huesos- fueron muy superiores a los obtenidos hoy en dδa por los protocolos clásicos(1). Obviamente, de esto hace un siglo, cuando las series de pacientes no estaban lo que se denomina “aleatorizadas” (es decir, elegidas al azar), lo que permite determinar si un determinado tratamiento es superior o inferior a otro. Esta terapia innovadora cayó en el olvido tras la muerte del Dr. Coley y rápidamente se sustituyó por la radioterapia, que resultaba más fácil de producir a gran escala. Más tarde, la ciencia moderna ha reconocido la correcta fundamentación de los principios de Coley y, hoy en dδa, los especialistas incluso reconocen el papel primordial que desempeña el sistema inmunitario. Ellos también

ven en él uno de los medios más eicaces para combatir los tumores. La idea es, por tanto, mejorar la técnica del Dr. Coley con ayuda de tecnologías inmunológicas punteras.

POR QUÉ CIERTOS TUMORES REMITEN DE FORMA ESPONTÁNEA Una célula cancerosa no es una célula normal, sino una célula enferma. Nuestro organismo lo sabe y puede detectarlo, y además tiene la capacidad de atacar las células cancerosas para destruirlas. Este proceso funciona porque tiene lugar de forma temprana en un organismo sano, lo que signiica que sus defensas inmunitarias funcionan a la perfección. Asδ, todos podemos desarrollar cánceres a lo largo de nuestra vida sin llegar a saberlo nunca. Las numerosas células de los sistemas de defensa detectan la célula con tendencia a multiplicarse de forma anómala y proceden a destruirla. Desarrollar un cáncer -del tipo que sea y donde sea- signiica tener un sistema inmunitario alterado a escala local (en una zona de la piel), regional (una mama, la próstata, el pulmón, el colon, el útero, etc.) o general (en todo el organismo: leucemia, cáncer generalizado, etc.). El hecho de que el cáncer llegue en algún momento a proliferar hasta el punto de escapar al control del siste-

1. Sarah DeWeerdt - Bacteriology: A caring culture - Nature 504, S4–S5 (19 December 2013) doi:10.1038/504S4a.

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ma inmunitario se debe, en primer lugar, a que nuestro sistema inmunitario a menudo está debilitado (carencia de vitaminas y micronutrientes, falta de masa muscular, estrés y contaminación, asδ como sobrepeso por exceso de azúcares reales o falsos, carnes y grasas, ataque viral o parasitario, etc.), pero también a que las células cancerosas en ocasiones resultan difδciles de identiicar como “nocivas”. En este caso, adormecen nuestro sistema inmunitario y, cuando éste ya se encuentra desbordado, campan a sus anchas. Ya en la década de 1980, los investigadores comenzaron a desarrollar otras formas de tratar el cáncer que no consistían en atacar directamente el tumor con productos tóxicos de quimioterapia, sino en activar y regular las respuestas inmunitarias. El conjunto de estas técnicas, ampliamente utilizadas desde hace unos años, se denomina “inmunoterapia”. En la actualidad, estas técnicas se presentan en dos formas: • Inyección de moléculas inlamatorias, que estimulan directamente la inmunidad (interferón, interleucina 2, etc.). Se trata de sustancias que, en principio, se producen de forma natural en nuestro organismo pero que, inyectadas en dosis muy elevadas, provocan numerosos efectos secundarios -en ocasiones gravespudiendo incluso reducir las defensas inmunitarias hasta el punto de que su eicacia resulte en muchos casos cuestionable. • Inyección de anticuerpos obtenidos por ingeniería genética -los anticuerpos monoclonales- (trastuzumab, bevacizumab, cetuximab, etc.), dirigidos contra determinadas proteínas de las células cancerosas. Por ejemplo, el trastuzumab actúa

en un receptor de las células cancerosas que las vuelve resistentes al tratamiento con quimioterapia. Lo que la inmunoterapia moderna tiene de interesante es que se trata de un enfoque más “delicado”, más especδico que la mera quimioterapia, que sin duda podrδa caliicarse de auténtica bomba atómica anticáncer, con los consiguientes daños colaterales ya conocidos sobre las células sanas. Pero, lamentablemente, estas técnicas de inmunoterapia no pueden utilizarse en solitario, y además están sujetas a efectos secundarios, en ocasiones graves, si bien éstos no son comparables a los ocasionados por la quimioterapia o la radioterapia.

El concepto de inmunoterapia autóloga, en ocasiones llamada “inmunoterapia adaptativa”, nace en la misma época, pero ha habido que esperar hasta los años 90 para que se pusieran en marcha los primeros ensayos clδnicos. El principio parece sencillo: tomar linfocitos de un paciente enfermo de cáncer, cultivarlos para obtener un gran número de ellos, comprobar que reaccionan favorablemente en presencia del tumor y, inalmente, volver a inyectárselos al enfermo. La operación consiste, por tanto, en provocar un sobreestδmulo del sistema inmunitario. En Japón -paδs en el que los estudios sobre este tema son más activos- una síntesis de datos recopilados de entre más de 1.400 enfermos ha demostrado que la inmunoterapia adaptativa

DE AQUÍ A 5 AÑOS TODO HABRÁ CAMBIADO

CC-BY-SA-3.0

El futuro reside, probablemente, en una nueva forma de inmunoterapia, cuya particularidad residirδa en que serδa natural y no provocarδa ningún efecto secundario.

SOBREESTÍMULO DEL SISTEMA INMUNITARIO

Además, el carácter inteligente de esta terapia la convierte en un método eicaz para todos los tipos de cáncer, y es probable que la mejora de la técnica pueda dar lugar al desarrollo de protocolos que la utilicen en solitario, sin quimioterapia ni radioterapia complementarias. La única pega: aún habrá que esperar un poco.

mejora las probabilidades de supervivencia en un 30% respecto de los tratamientos clásicos(2). No obstante, las cifras varδan dependiendo del tipo de cáncer. En 1995, investigadores de la universidad de Niigata probaron la eicacia de esta inmunoterapia combinada con los tratamientos clásicos, respecto de la eicacia de los tratamientos clásicos utilizados en solitario, en mujeres afectadas de cáncer de ovario, difδcil de pronosticar. El resultado: al cabo de tres años, un 100% de las mujeres que se habδan beneiciado de la inmunoterapia seguδan con vida, frente a sólo un 67,5% en el otro grupo(3).

Si bien sería necesario esperar los resultados de otros estudios para pronunciarse de manera deinitiva, la revista americana Science Translational Medicine acaba de publicar nuevos resultados positivos de este método en pacientes con leucemia linfática crónica, uno de los tipos de leucemia más comunes en personas adultas. Este tratamiento basado en la inmunoterapia ha permitido a 8 de cada 14 personas tratadas beneiciarse de una remisión completa tras cuatro años, habiendo fracasado en ellos el resto de terapias. Esta técnica de inmunoterapia se basa en el uso de células T (o linfocitos T) del paciente reprogramadas para eliminar las células cancerosas. Las nuevas células se inyectan mediante perfusión (es decir, por la introducción lenta y continuada por vδa intravenosa) en el cuerpo del paciente tras la quimioterapia.

Con estos resultados obtenidos de una terapia que existe desde hace 30 años, uno llega a preguntarse por qué no todo el mundo se beneicia de ella en la actualidad. Existen diversos motivos: en primer lugar, la inmunoterapia adaptativa se lleva a cabo con las células inmunitarias de cada enfermo, que posteriormente se cultivan en un laboratorio. En cierto sentido es como si hubiese que producir un medicamento personalizado para cada paciente y, lógicamente, el coste es enorme. Además, puesto que la técnica no recurre a ninguna sustancia quδmica, no es susceptible de patente y no aporta nada a los laboratorios, que hacen auténticos malabarismos para que no se hable de ella y hacen todo lo posible por dar prioridad a las inmunoterapias clásicas, cuyo coste es también muy elevado: se calcula que entre 30.000 y 50.000 euros por paciente, una suma que pasa directamente del presupuesto de la Seguridad Social a la cifra de volumen de negocio de los laboratorios. No hay que olvidar que existen grupos de investigación inanciados con fondos públicos que continúan trabajando sobre estas terapias, y por eso a menudo vemos que importantes publicaciones anuncian “el in del cáncer de aquδ a cinco años”. Probablemente hará falta más que eso, pero todo llegará. Annie Casamayou y Julien Venesson

2. KOHJI EGAWA . Immuno-cell Therapy of Cancer in Japan. Anticancer Res September-October 2004 24 (5C) 3321-3326. 3. K Fujita, H Ikarashi, K Takakuwa, S Kodama, A Tokunaga, T Takahashi, and K Tanaka. Prolonged disease-free period in patients with advanced epithelial ovarian cancer after adoptive transfer of tumor-iniltrating lymphocytes. Clin Cancer Res May 1995 1:501-507.

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>el sueño de los astronautas

Sueño: la técnica de la NASA que dispara nuestra energía L Cuando se está en órbita en una estación espacial, dormir 8 horas consecutivas -la duración ideal de un sueño reparador- es sencillamente imposible. Así, los astronautas se ven obligados a recurrir al sueño polifásico, un tipo de descanso entrecortado que presenta numerosas ventajas. travesar el océano Pacδico para ir de Japón a Hawái al mando del frágil avión solar “Solar Impulse”, sin relevos ni pausas. Ese fue el impresionante desafío que asumió el pasado mes de julio André Borschberg. Su vuelo durarδa cinco días en completa autonomía; 120 horas durante las cuales era imposible dormir más de 20 minutos consecutivos, pero que exigδan toda la vigilancia y reactividad de alguien que ha descansado.

A

LAS EXPERIENCIAS DE LA NASA APLICABLES EN LA TIERRA El piloto suizo hubo de enfrentarse a una singular situación de gestión del sueño. Este tipo de problemática afecta también a los marineros que emprenden travesδas en solitario, a los soldados movilizados para operaciones especiales y también a los astronautas. En el espacio, dormir ocho horas seguidas no es tarea fácil; el estrés, el entorno sonoro del vehδculo espacial, la postura o la ausencia de ciclos de dδa/noche son algunos de los factores que contribuyen a reducir el tiempo de sueño de la tripulación. Por eso, los astronautas duermen entre media hora y dos horas y media menos que en la Tierra. Y, en vista de lo delicado

de su misión, que implica resolver problemas a menudo complejos y en los que un error podrδa tener consecuencias trágicas, no pueden permitirse acumular sueño atrasado y ver sus capacidades fδsicas e intelectuales mermadas. Este es el motivo por el que la NASA se ha interesado en el ritmo de sueño polifásico, es decir, dividido en diversos episodios de descanso distribuidos a lo largo de la jornada. Un sueño sustancialmente distinto del modelo clásico que seguimos la mayorδa de nosotros, que se basa en un único periodo de sueño nocturno.

LA EVOLUCIÓN HA MODELADO NUESTRO ESQUEMA DE SUEÑO Si bien el sueño monofásico es hoy la regla general, no siempre ha sido asδ. Antes de la era industrial, los hábitos nos llevaban a dormir durante una primera etapa con la caída de la noche, para luego pasar por una fase de vigilia nocturna de una o dos horas, seguida de una nueva etapa de sueño(1). Este modelo bifásico desapareció con la generalización de la iluminación artiicial. ¿Estarδa entonces nuestro ritmo biológico mejor adaptado a un sueño discontinuo? Si pensamos en otros mamδferos, debemos rendirnos a la evidencia de que el sueño polifásico es la regla general, pues la mayorδa de los animales duerme varias veces al dδa. La evolución del sueño, que se ha ido modelando a lo largo de millones de años, ha desembocado en la aparición del modelo monofásico en nuestros parientes primates y en el ser humano. Pero es muy probable que aún queden en nosotros vestigios de este sueño fraccionado, y el hecho de que los bebés empiecen sus días siguiendo este modelo podrδa llevarnos a pensar que no nos es del todo extraño. El sueño polifásico se asocia también a determinadas patologías como la demencia, y suele ser común en las personas de edad avanzada. Algunos investigadores piensan que se trata de un proceso destinado a proteger su cerebro, ya debilitado. Además, algunos de los grandes hombres que han marcado nuestra historia habrδan sido ieles adeptos a esta

1. A. Roger Ekirch. Sleep We Have Lost: Pre-industrial Slumber in the British Isles. The American Historical Review (2001) 106 (2): 343-386 doi:10.1086/ahr/106.2.343.

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práctica. Cuenta la leyenda que Leonardo da Vinci dormδa sólo 15 minutos cada cuatro horas, es decir, un total de sólo 1,5 horas al dδa... ¡lo que le dejaría mucho más tiempo para expresar su genialidad! En el mundo en que vivimos, donde priman el rendimiento y la actividad, dedicar una tercera parte de nuestra vida a dormir podrδa parecer una soberana pérdida de tiempo. De hecho, ya existe una comunidad de practicantes del sueño polifásico que prolifera en páginas web, foros de discusión y blogs. Se han formalizado distintas prácticas, como el método Uberman, que propone dormir de 20 a 30 minutos seis veces al dδa; o el método Everyman, más generoso en su propuesta de descanso, que consiste en dormir una “noche” de tres horas, completada con tres siestas de 20 minutos. Las investigaciones demuestran la pertinencia del fraccionamiento del sueño para la recuperación del organismo. Por ejemplo, Claudio Stampi, fundador del Instituto de Investigación en Cronobiologδa de Boston, que ayuda a los navegantes solitarios a gestionar su descanso en alta mar, ha constatado que, en condiciones de privación del sueño, dormir 30 minutos cada cuatro horas (120 minutos en total) permite obtener un mejor rendimiento que un descanso de tres horas consecutivas (180 minutos)(2). Si bien el sueño polifásico puede justiicarse en circunstancias muy particulares, hay quienes cuestionan la capacidad del ser humano para adaptarse y obtener beneicios de este modelo. Además, no existen estudios a largo plazo sobre sus efectos en la salud.

POR QUÉ PODEMOS DESPERTARNOS CON SUEÑO Los especialistas coinciden en un punto: una noche reparadora se compone, como media, de ocho ho-

Fases del sueño a lo largo de una noche completa (hipnograma) 1ª fase

Vigilia

2ª fase

3ª fase

4ª fase

Sueño paradójico o “REM” I ligero

Sueño lento

II III

profundo IV

Tiempo 23h

0h

1h

2h

3h

4h

5h

6h

7h

ras de sueño, si bien las necesidades pueden variar de una persona a otra. Este es un modelo de sueño monofásico, es decir, un periodo de descanso efectuado de una sola vez en el transcurso de 24 horas. Al estudiar de cerca esta estructura, observamos que se descompone en ciclos de una duración de 90 a 110 minutos, que se encadenan y se repiten, por lo general, de cuatro a seis veces.

a un modelo de sueño polifásico, es muy probable que constatásemos que esta sucesión de fases se desencadena cuando el entorno está en calma, en ausencia de peligros inminentes. Asδ, cuanto más favorable parezca el entorno a la relajación, más nos sumiremos en un sueño profundo y reparador de las funciones cerebrales y fδsicas que hayan resultado dañadas durante la jornada.

Un ciclo se compone a su vez de cuatro estadios de sueño distintos, caracterizados por una actividad cerebral propia que puede detectarse en un electroencefalograma. Cada uno de estos estadios constituye una etapa en la que el sujeto se va adentrando en un sueño cada vez más profundo. Si estudiásemos la vida de los animales que responden de forma natural

La primera fase corresponde a un sueño muy ligero; una transición entre el estado de vigilia y de sueño que apenas dura de 5 a 10 minutos. En él, la respiración se regulariza, los músculos se relajan y, si bien pueden apreciarse algunos movimientos oculares, éstos se detienen durante la segunda fase, la de sueño conirmado. En esta etapa, el sujeto aún percibe el entorno; es aún capaz de detectar un movimiento o un ruido y de reaccionar rápidamente en caso necesario.

Cuenta la leyenda que Leonardo da Vinci dormía sólo 15 minutos cada cuatro horas, es decir, un total de sólo 1,5 horas al día

Si el sujeto no percibe ninguna amenaza, podrá acceder a la tercera fase del sueño, el sueño profundo o “Delta”, que permite a su organismo recuperarse en mayor profundidad; en él su frecuencia cardiaca y su frecuencia respiratoria se ralentizan. El descanso máximo se obtiene en la última fase, el sueño paradójico o REM (del inglés, Rapid Eye Movement -movimiento ocular rápido-). Esta fase se caracteriza por una actividad

2. Why We Nap. Evolution, Chronobiology, and Functions of Polyphasic and Ultrashort Sleep (Birkhauser, Boston).

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>el sueño de los astronautas cerebral intensa y por movimientos oculares rápidos, asociados a una paralización muscular. En esta fase los sueños están muy presentes, la respiración es irregular y la frecuencia cardiaca se acelera. En página anterior puede ver un gráico del desarrollo de las fases del sueño durante una noche tδpica en un sujeto adulto. Cuando el despertar sobreviene de forma inesperada durante uno de los ciclos del sueño, las sensaciones

varδan en función del estadio que se hubiera alcanzado. De producirse en pleno estadio de sueño lento profundo o de sueño paradójico, va acompañado de una sensación de letargo y malestar. Algo que resulta comprensible, ya que nos encontrábamos en un estado de relajación muy profunda... ¡lejos de la realidad! Esta inercia del sueño suele tardar varias decenas de minutos, e incluso más de una hora, en disiparse. Por el contrario, si nos despertamos en el transcurso de una fase de sue-

ño ligero (las dos primeras fases), el estado de vigilancia se alcanza de forma casi inmediata, hasta el punto de que, en algunos experimentos, entre un 50 y un 80% de los sujetos que despiertan durante una de estas fases airman tener la sensación de no haber dormido apenas. Y, sin embargo, estas dos fases del sueño son en las que se produce una parte esencial del descanso psδquico, mientras que las dos fases profundas tienen un efecto más notable en el descanso físico.

Multiplicar por 5 nuestra capacidad de memorización ara Alger y su equipo del Laboratorio de Neurociencias Cognitivas y del Sueño de la Universidad de Nueva York ha publicado los resultados de un estudio en el que se comparan los beneicios de siestas de distintas duraciones en la capacidad para retener información.

S

El protocolo experimental consistía en pedir a los participantes que memorizasen una serie de listas de palabras. Asδ, se formaron tres grupos. Los miembros del primer grupo durmieron una siesta de 10

minutos, los del segundo grupo durmieron 60 minutos, y los del tercer grupo permanecieron despiertos. A continuación, se sometieron a un test para evaluar la cantidad de palabras retenidas. Los resultados apuntaron a un mayor rendimiento de quienes habδan dormido frente a los que permanecieron despiertos. Un nuevo ejercicio llevado a cabo una semana más tarde permitió concluir que los participantes que se habδan beneiciado de la siesta más larga habían sido capaces de asimilar mejor la información a largo plazo.

Es mejor dormir que ver un DVD

O

tro estudio(3) publicado el pasado mes de abril en el diario Neurobiology of Learning and Memory aporta nuevas precisiones. En él se demuestra que la siesta permitirδa quintuplicar la capacidad de memorización. Los 41 participantes tuvieron que memorizar una lista de 90 palabras, y otra de 120 parejas de palabras sin una relación concreta entre sδ (por ejemplo, “leche/taxi”) y, a continuación, se sometieron a un primer test para evaluar su memorización. A continuación, un grupo dispuso de una franja de 90 minutos para dormir, mientras que el segundo veδa un DVD. Seguidamente, cada participante se sometió nuevamente al test de intentar recordar las palabras y parejas de palabras memorizadas. Los autores del estudio constataron que quienes habδan dormido de 45 minutos a 1 hora presentaban

una capacidad de recordar parejas de palabras 5 veces superior al resto. En las siestas más cortas no se observó ninguna mejorδa de la memoria asociativa. Durante la fase de sueño de los participantes, los investigadores centraron su atención en el hipocampo, la región del cerebro que interviene en los procesos de consolidación de la memoria y que permite, tras una fase de aprendizaje, consolidar la información recién adquirida en la memoria a largo plazo. Asδ, observaron con más precisión las franjas del sueño, los picos de oscilaciones rápidas que aparecen en el electrocardiograma durante la segunda fase. Constataron que el rendimiento más alto en términos de memorización iba asociado al mayor número de estas franjas del sueño.

3. Sara Studte et al.: Nap sleep preserves associative but not item memory performance, Neurobiology of Learning and Memory, Volume 120, April 2015, Pages 84–93, DOI: 10.1016/j. nlm.2015.02.012.

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¡CUIDADO CON LOS MALOS DESPERTARES! Si bien una siesta de una hora resulta eicaz para optimizar algunas de nuestras capacidades, no permite evitar que la inercia del sueño (es decir, que el organismo “quiera” continuar durmiendo). Para evitar este fenómeno, serδa necesario despertar al inal de un ciclo completo. Sin embargo, son pocas las personas que pueden procurarse un descanso de una hora y media en mitad de la jornada. Existe una solución para disfrutar de los beneicios de la siesta sin despertar aturdidos: dormir muy poco tiempo. El objetivo reside en realizar sólo las dos primeras fases, o sólo una de ellas, y despertarse antes de entrar en la etapa de sueño profundo. Amber Brooks y Leon Lack(4), dos investigadores australianos especialistas del sueño de la Universidad de Flinders, han querido determinar cuál sería la duración idónea de una siesta para que ésta resulte energizante. Su estudio, presentado en 2006, consistδa en comparar los efectos de diversas siestas de 5, 10, 20 ó 30 minutos de duración en la agilidad intelectual de los participantes tras haber dormido sólo cinco horas la noche anterior.

LA DURACIÓN IDÓNEA DE LA SIESTA ES DE… Asδ, constataron que una siesta de 10 minutos aportarδa resultados beneiciosos, reduciendo la fatiga y mejorando de inmediato la vigilancia y las capacidades intelectuales, y además durante un tiempo prolongado, durante unas 2,5 horas. Aunque los participantes que habδan dormido 20 minutos también presentaron una mejoría de rendimiento, en su caso hubo que esperar 35 minutos para que los beneicios se manifestaran. Y la duración de éstos fue notablemente menor. Los

treinta minutos de siesta concluyeron con una sensación de aturdimiento al despertar, pasando por una fase de bajo estado de vigilancia y de disminución del rendimiento tras el despertar, ambas caracterδsticas tδpicas de la inercia del sueño. En cuanto al grupo que habδa dormido 5 minutos, no se observaron beneicios asociados a este breve tiempo de descanso. Asδ, los autores sugieren que la duración idónea de la siesta serδa de 15 minutos, siendo los 5 primeros los que dedicamos a prepararnos para el sueño. De hecho, la velocidad a la que pasamos de las fases de sueño ligero al sueño profundo dependen de nuestro grado de cansancio: cuanto más cansados nos sentimos, más cortas son las fases de sueño ligero. En consecuencia, y aunque pueda parecer contradictorio, cuanto más corta la siesta, mayor será su capacidad de recuperación sin acarrear una sensación de letargo al despertar. ¡En caso de cansancio extremo, una siesta de incluso menos de cinco minutos podrδa resultar muy eicaz! Conseguir despertar con tanta rapidez ya serδa otro cantar…

¿CÓMO BENEFICIARSE DE UNA SIESTA ENERGIZANTE? Para beneiciarse de una siesta corta y energizante, siga estos consejos: • Evite dormir en posición tumbada, que podrδa favorecer la aparición de un sueño profundo; siéntese en un sillón cómodo colocando, por ejemplo, la cabeza y el brazo sobre el escritorio. • Beba una taza de café justo antes de la siesta. La cafeína tarda unos 10 minutos en hacer efecto, y su acción óptima se percibe al cabo de 15 minutos como mδnimo. De este modo, no interferirδa en el sueño y ejercerδa su efecto estimulante al despertar.

• Duerma en un entorno con ruido; gracias a ello se despertará más rápidamente, e incluso aunque se despierte antes de tiempo por algún ruido, el microsueño de pocos minutos que habrá conseguido le resultará beneicioso. • Duérmase sosteniendo un objeto metálico en posición vertical en la mano, apoyada en la mesa o en el escritorio (por ejemplo, una regla). Cuando sus músculos se relajen durante la segunda fase, el objeto caerá de lado y el ruido le despertará en el momento adecuado. • Elija el momento apropiado para dormir. Nuestros ciclos de vigilia y de sueño se organizan conforme a un ritmo circadiano (es decir, de 24 horas). Y esto es asδ en todas las personas del planeta, sean hombres, mujeres, ancianos o niños, sanos o enfermos. En cada ciclo se producen grandes oscilaciones isiológicas de la presión arterial, frecuencia cardiaca, secreción hormonal, diuresis, etc. Nuestro grado de vigilancia y nuestra temperatura corporal son más bajos por la noche, lo que favorece el sueño. Pero, durante el dδa, también experimentamos un periodo de hipovigilancia situado entre las 13:00 y las 15:00 horas. Por eso, después del almuerzo es el momento ideal para una siesta relámpago. Conviene que esté lo suicientemente distanciada del descanso nocturno como para no alterar la calidad de este último. Como ve, lejos de la imagen de holgazanerδa a la que suele ir asociada, la siesta se revela como una forma de optimizar nuestras capacidades. Asδ que ya sabe: siesta larga para aumentar las capacidades de memorización o microsiesta para alcanzar el máximo estado de energδa... ¡elija la fórmula que mejor se adapte a sus necesidades! Céline Sivault

4. Brooks, A. & Lack, L. (2006). A brief afternoon nap following nocturnal sleep restriction: which nap duration is most recuperative. Sleep, 29, 6, 831-840.

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Hábitos que nos ayudan a protegernos del párkinson L A pesar de que las causas de la enfermedad de Parkinson no se conocen del todo, el peso de las pruebas cientíicas es tal que uno se pregunta cómo podemos seguir albergando dudas al respecto. Existen estrategias eicaces para evitar la aparición de la enfermedad y frenar su evolución. LA HIPÓTESIS DEL ALUMINIO Una hipótesis sobre la causa de la enfermedad de Parkinson es la intoxicación del cerebro por aluminio, cuya primera fuente serδan las vacunas. El problema es que el aluminio interactúa con los receptores de estrógenos y favorece los cánceres hormonodependientes (como, por ejemplo, el cáncer de mama). Ahora bien, ningún estudio ha demostrado que los enfermos de Parkinson se viesen más afectados especδicamente por estos tipos de cáncer.

LA IMPLICACIÓN DE LOS PESTICIDAS Otra de las hipótesis sobre el origen del párkinson es mucho más sólida. En este caso, son las autoridades sanitarias francesas quienes la presentan, al tiempo que reconocen la condición de “enfermedad profesional” a los agricultores que la padecen(2). Porque, efectivamente, existe una clara implicación de los pesticidas. Los compuestos organoclorados serδan los principales responsables, y su peligrosidad se verδa intensiicada al combinarse con determina-

La enfermedad de párkinson l párkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común después del alzhéimer, y suele aparecer después de los 50 años. Un 1% de la población de 65 años la padece y, según las previsiones de los especialistas, esta cifra tenderδa a duplicarse en los próximos años(1).

E

Esta enfermedad se caracteriza por la destrucción irreversible de un tipo determinado de neuronas -en concreto, las encargadas de fabricar la dopamina- en una estructura situada en la base del cerebro, el locus niger (sustancia negra). La dopamina es un neurotransmisor indispensable para el control de los movimientos (en especial de los movimientos automáticos), pero también del estado de ánimo. Las neuronas desaparecen progresivamente y la enfermedad puede evolucionar silenciosamente durante 5-10 años antes de que los sδntomas se maniiesten. El diagnóstico se conirma cuando se presentan al menos dos de estos síntomas: • Lentitud y diicultad para iniciar el movimiento. • Temblores. • Rigidez e inlexibilidad en la postura. Estos sδntomas pueden complicarse con depresión, dolor, fatiga, torpeza, problemas del habla, estreñimiento, etc. El tratamiento clásico se basa en la toma de levodopa (L-Dopa), una molécula de sustitución de la dopamina, que atenúa los problemas pero que no cura la enfermedad, y cuya eicacia va disminuyendo con el tiempo. dos insecticidas y herbicidas(3) (4). Sus diferentes mecanismos de acción pueden potenciarse mutuamente, siendo todos ellos extremadamente tóxicos para el sistema nervioso. Por supuesto, los productos más pe-

ligrosos se han prohibido pero, tal como sucede con los medicamentos, los eicaces grupos de presión de fabricantes de pesticidas ralentizan el trabajo de los toxicólogos, retrasando la prohibición.

1. Bach, J.-P., Ziegler, U., Deuschl, G., Dodel, R. and Doblhammer-Reiter, G. (2011), Projected numbers of people with movement disorders in the years 2030 and 2050. Mov. Disord., 26: p. 2286-2290. doi: 10.1002/mds.23878. 2. http://www.inrs.fr 3. Parrón, T., Requena, M., Hernández, A.F., Alarcón, R. (2013). Environmental exposure to pesticides and cancer risk in multiple human organ systems. Toxicology Letters 230: 157-165. 4. Wang, A., Cockburn, M., Ly, T., Bronstein J.M., Ritz, B. (2014). The association between ambient exposure to organophosphates and Parkinson’s disease risk. Occupational Environmental Medicine 71: 275-281.

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CAE ENFERMO TRAS HABER TOMADO UN TÉ

Recientemente ha estallado un escándalo al caer enfermo un hombre tras haber tomado un té. Al analizar la bebida, se encontraron en ella trazas importantes de DDT, un pesticida prohibido. Tras analizar otros alimentos, se descubrió que muchos de ellos contenían residuos excesivos de pesticidas, mientras que otros procedδan de la provincia japonesa de Fukushima a pesar de la prohibición de las importaciones procedentes de esta zona, donde se encuentra la central nuclear accidentada. Por lo tanto, no puede decirse que la seguridad alimentaria esté garantizada en Taiwán. Y esto probablemente explique por qué la enfermedad de Parkinson es tan frecuente allδ, como también lo son los cánceres asociados.

COMPORTAMIENTOS QUE NOS PROTEGEN (EN CIERTA MEDIDA) Incluso en ausencia de intoxicación aguda, la exposición crónica a concentraciones bajas durante periodos de tiempo prolongados nos afecta a todos y, para algunos investigadores, ésta sería la causa de la aparición de la enfermedad de Parkinson(5). Para protegernos, conviene:

> Comer preferiblemente alimentos biológicos y evitar los de procedencia industrial.

Allan Ajito/Flickr.com

Taiwan, un paδs de escasa extensión y alta densidad de población, es un gran consumidor de pesticidas. El gobierno ha implantado una política para regular el uso de estas sustancias, aunque aún queda trabajo por hacer.

> Evitar beber agua del grifo, por su alto contenido en sustancias contaminantes(6). > Evitar los productos lácteos enteros, ya que sus grasas almacenan gran cantidad de pesticidas.

> Evitar el uso de insecticidas y fungicidas sintéticos en el hogar.

> Evitar el tetracloruro de carbono, el tricloroetileno y el percloroetileno, tres sustancias utilizadas en los productos de limpieza en seco, los adhesivos, la pintura y los limpiadores para alfombras(7), y sustituirlos por pinturas y limpiadores ecológicos. ATENCIÓN AL EXCESO DE HIERRO En la enfermedad de Parkinson, las neuronas productoras de dopamina mueren poco a poco. El análisis del cerebro de enfermos de Parkinson muestra una acumulación de hierro, sobre todo en el locus niger, una región del cerebro que va degenerándose progresivamente. El hierro resulta peligroso cuando está

presente en grandes cantidades. Es capaz de atacar todas las estructuras celulares (proteδnas, ADN, lδpidos), provocar inlamación y destruir las neuronas. Si bien aún no se ha conseguido explicar por qué el exceso de hierro se focaliza precisamente en esta zona del cerebro (lo que, probablemente, indica una consecuencia, más que una causa), actualmente se está estudiando el tratamiento con un quelante para reducir la sobrecarga, y los resultados parecen prometedores(8). Un quelante es un agente quδmico (como el EDTA (etilen-diamino-tetracético) que “atrapa” férreamente metales pesados xenobióticos eliminándolos por la bilis, las heces o la orina. Se administra disuelto en suero salino en perfusión endovenosa. Un ciclo completo de quelación abarca de 20 a 30 sesiones. Existen tratamientos quelantes para el hierro, el cadmio, el plomo, la plata, etc, pero lo mejor es hacer todo lo posible por evitar agravar la situación con una absorción excesiva de hierro. En términos generales, sólo las personas sedentarias, que comen carne roja

5. Pezzoli G, Cereda E. Exposure to pesticides or solvents and risk of Parkinson disease. Neurology 2013 May 28;80(22):2035-41. doi: 10.1212/WNL.0b013e318294b3c8. PubMed PMID: 23713084 6. Ascherio A, Chen H, Weisskopf MG, O’Reilly E, McCullough ML, Calle EE,Schwarzschild MA, Thun MJ. Pesticide exposure and risk for Parkinson’s disease. Ann Neurol 2006 Aug; 60(2): 197-203. 7. Goldman SM, Quinlan PJ, Ross GW, Marras C, Meng C, Bhudhikanok GS, Comyns K, Korell M, Chade AR, Kasten M, Priestley B, Chou KL, Fernandez HH, Cambi F, Langston JW, Tanner CM. 8. David Devos et all. Targeting Chelatable Iron as a Therapeutic Modality in Parkinson’s Disease. Antioxidants & Redox Signaling - doi: 10.1089/ars.2013.5593.

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>Párkinson: frenar y combatir la enfermedad casi todos los dδas o que sufren hemocromatosis (enfermedad congénita caracterizada por un exceso de hierro en sangre e hδgado) deben disminuir su aporte de hierro. Esto signiica comer menos carne y menos cereales o productos lácteos industriales (a menudo enriquecidos con hierro). Por último, habrδa que evitar los complementos alimenticios que contengan hierro.

REFORZAR LAS DEFENSAS ANTIOXIDANTES Para hacer frente al estrés oxidativo en el cerebro y proteger las neuronas dopaminérgicas de la degeneración, es preciso reforzar las defensas antioxidantes y antiinlamatorias del organismo. El ácido úrico es un fantástico antioxidante, que se produce de manera natural por el organismo. Es conocido por provocar crisis dolorosas de gota, si bien es cierto que las personas sanas con niveles elevados de ácido úrico en sangre parecen presentar un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson(9). Y, cuando ya está presente, esta enfermedad progresa más lentamente en aquellas personas con niveles elevados de ácido úrico(10). Pero lo que resulta aún más interesante es que tiene la capacidad de capturar el hierro y que parece tener efectos neuroprotectores. Asδ, un régimen alimentario favorecedor del ácido úrico podría ser un

Alimentos valiosos e ha demostrado que determinados alimentos permiten reducir los riesgos o ralentizar la progresión de la enfermedad:

S

>Ácidos grasos poliinsaturadas, en especial los de la familia de los omega-3(13) (lino, colza, coco, camelina…). >Los frutos rojos, ricos en lavonoides(14): fresa, frambuesa, arándano común, arándano agrio… >La canela de Ceilán(15), el pimiento y las solanáceas (tomate, berenjena, patata), para quienes toleren estos alimentos(16). >Café, a razón de dos a tres tazas al día(17). >Té verde(18). factor de protección frente a la enfermedad(11), pero sólo debe probarse si no existe riesgo de padecer gota o diabetes. El ácido úrico se produce básicamente a partir de la degradación de los alimentos ricos en purinas, como las carnes rojas y las aves de caza, las asaduras, el pescado (en especial, anchoas y sardinas), los mariscos y

moluscos, y el alcohol (sobre todo la cerveza). La fructosa es otra sustancia que hace subir rápidamente los niveles de ácido úrico; está presente de forma natural en las frutas frescas o secas, en las verduras y en la miel.

LA DIETA CETOGÉNICA La dieta cetogénica es una dieta muy baja en glúcidos y rica en grasa. Son muchos los datos que apuntan a que esta dieta podrδa resultar beneiciosa para mejorar el funcionamiento de las células cerebrales y proteger las neuronas, sobre todo en caso de enfermedad de Parkinson(12).

MUSCULACIÓN: EFECTOS INMEDIATOS Y DURADEROS Cuando la enfermedad se maniiesta, el ejercicio fδsico debe considerarse un tratamiento. Se trata de un elemento clave con efecto neuroprotector, capaz de propiciar auténticas mejorδas en la calidad de vida, y no una mera ralentización de la progresión de la enfermedad. Y todo ello de manera totalmente inocua(19). En los inicios de la enfermedad, el ejercicio debe estar orientado a mejorar las funciones motrices -en especial de los miembros inferiores- con ejercicios de alta intensidad (bicicleta, ejercicios de kinesioterapia) que tienen efectos metabólicos importantes, entre ellos un aumento potencial de la densidad de receptores de la dopamina(20).

9. Weisskopf MG, O’Reilly E, Chen H, Schwarzschild MA, Ascherio A. Plasma urate and risk of Parkinson’s disease. Am J Epidemiol 2007; 166(5): 561-567. 10. Ascherio A, LeWitt PA, Xu K, et al; Parkinson Study Group DATATOP Investigators. Urate as a predictor of the rate of clinical decline in Parkinson disease. Arch Neurol. 2009; 66(12): 1460-1468. 11. Gao X1, Chen H, Choi HK, Curhan G, Schwarzschild MA, Ascherio A. Diet, urate, and Parkinson’s disease risk in men. Am J Epidemiol 2008 Apr 1;167(7):831-8. doi: 10.1093/ aje/kwm385. Epub 7 mar. 2008. 12. Vanitallie TB, Nonas C, Di Rocco A, Boyar K, Hyams K, Heymsield SB. Treatment of parkinson disease with diet-induced hyperketonemia: a feasibility study. Neurology 2005; 64: 728-730. 13. Kamel F, Goldman SM, Umbach DM, Chen H, Richardson G, Barber MR, Meng C, Marras C, Korell M, Kasten M, Hoppin JA, Comyns K, Chade A, Blair A, Bhudhikanok GS, Webster Ross G, William Langston J, Sandler DP, Tanner CM. Dietary fat intake, pesticide use, and Parkinson’s disease. Parkinsonism Relat Disord 2013 Oct 1. pii: S13538020(13)00353-2. 14. Khasnavis S, Pahan K. Cinnamon Treatment Upregulates Neuroprotective Proteins Parkin and DJ-1 and Protects Dopaminergic Neurons in a Mouse Model of Parkinson’s Disease. J Neuroimmune Pharmacol. 2014 Jun 20. 15. Xiang Gao, Carlos Singer; American Academy of Neurology’s 63rd Annual Meeting, Honolulu, April 9 to April 16, 2011. 16. Nicotine from edible Solanaceae and risk of Parkinson disease. Nielsen SS, Franklin GM, Longstreth WT, Swanson PD, Checkoway H. Ann Neurol. 2013 May 9. 17. Postuma RB, Lang AE, Munhoz RP, Charland K, Pelletier A, Moscovich M, Filla L, Zanatta D, Romenets SR, Altman R, Chuang R, Shah B. Cafeine for treatment of Parkinson disease: A randomized controlled trial. Neurology 1 ago. 2012. 18. Shuhong Guo, J. Yan, T. Yang, X. Yang, E. Bezard and B. Zhao, «Protective Efects of Green Tea Polyphenols in the 6-OHDA Rat Model of Parkinson’s Disease Through Inhibition of ROS-NO Pathway» Biological Psychiatry, 15 December 2007, Volume 62, Issue 12, Pages 1353-1362. 19. Gracies JM - Neurorehabilitation in parkinsonian syndromes - Rev Neurol (Paris). 2010 Feb;166(2):196-212. doi: 10.1016/j.neurol.2009.10.026. Epub 2010 Feb 6 20. Nozaki T1, Sugiyama K, Yagi S, Yoshikawa E, Kanno T, Asakawa T, Ito T, Terada T, Namba H, Ouchi Y. Efect of subthalamic nucleus stimulation during exercise on the mesolimbocortical dopaminergic region in Parkinson’s disease: a positron emission tomography study. J Cereb Blood Flow Metab. 2013 Mar;33(3):415-21. doi: 10.1038/jcbfm.2012.183. Epub 2012 Dec 5

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Se deberá implantar un plan de actividad física de intensidad media a moderada, con un trabajo más intenso en las piernas, durante media hora al dδa. La única forma de alcanzar eicazmente este nivel consiste en efectuar ejercicios en una sala de musculación, con una carga adicional. Esta estrategia parece ser la única capaz de retrasar el momento de recurrir a los medicamentos(21). Pero también existen otras técnicas interesantes: con ejercicios de estiramiento o de equilibrio, en seis meses de práctica (a razón de una sesión de una hora dos veces por semana), los sδntomas motrices (equilibro, laxitud, temblores) ya mejoran; si se opta por la musculación, la mejorδa es aún más perceptible y, sobre todo, más duradera(22).

LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS El glutatión Es una de las moléculas protectoras más poderosas del cuerpo humano, antioxidante y detoxiicante a la vez. Desempeña una importante función de defensa del organismo contra los contaminantes y en el cerebro es el principal neutralizador de moléculas oxidantes. Su disminución parece estar asociada a una progresión de la enfermedad de Parkinson(23). Los niveles de glutatión van disminuyendo de forma natural con la edad, pero en mayor medida en quienes fuman, consumen alcohol o tienen carencia de determinados nutrientes. El glutatión no está presente directamente en los alimentos, y los complementos alimenticios que lo contienen son caros y poco eicaces. Afortunadamente, se fabrica en las

Cuando la enfermedad se maniiesta, el ejercicio físico es un elemento clave con efecto neuroprotector, capaz de propiciar auténticas mejorías en la calidad de vida células principalmente a partir de un aminoácido que está presente en las proteδnas, la cisteína, del que a menudo se sufre carencia debido a que es difδcil de metabolizar por el organismo. Para aumentar eicazmente la presencia de glutatión, se recomienda tomar un complemento alimenticio de este precursor suyo: la N-acetilcisteína (NAC), mucolδtico ampliamente utilizado en patologías respiratorias.

La vitamina D La relación entre la vitamina D y la enfermedad de Parkinson sigue sin conocerse del todo, pero sδ se sabe que, cuanto más elevados son los niveles de vitamina D, los sδntomas son menos incapacitantes y la enfermedad evoluciona más lentamente. Este efecto resulta aún más evidente en los inicios de la enfermedad(24). Por tanto, es aconsejable tomar al menos 4.000 UI de vitamina D3 diariamente. Annie Casamayou

Relación del párkinson y el cancer asta ahora se pensaba que las vδctimas de la enfermedad de Parkinson se veδan afectadas en menor medida que el resto de la población por determinados tipos de cáncer, en especial por los llamados cánceres de fumador: cáncer de pulmón, de garganta o de boca. Estos resultados acaban de ser cuestionados por nuevos trabajos de gran envergadura (con el seguimiento de más de 60.000 enfermos) dirigidos por investigadores taiwaneses. Asδ, y contrariamente a los resultados anteriores, estos nuevos trabajos prueban que la enfermedad de Parkinson va asociada a un aumento signiicativo del riesgo de cáncer. En deinitiva, existe un asombroso nexo entre el párkinson y el riesgo elevado de sufrir 16 tipos distintos de cáncer(25).

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Si bien estos nuevos resultados podrδa parecer que contradicen a los anteriores, en realidad no lo hacen. Y es que los expertos estiman que los anteriores estudios incluδan a demasiadas personas con caracterδsticas genéticas distintas, lo que habrδa inluido demasiado en el cálculo de los riesgos y en los resultados(26). Pero como ha visto no hay tal contradicción.

21. Frazzitta G, Maestri R, Bertotti G, Riboldazzi G, Boveri N, Perini M, Uccellini D, Turla M, Comi C, Pezzoli G, Ghilardi MF - Intensive rehabilitation treatment in early Parkinson’s disease: a randomized pilot study with a 2-year follow-up - Neurorehabil Neural Repair. 2015 Feb;29(2):123-31. doi: 10.1177/1545968 31454298 1. Epub 2014 Jul 18 22. American Academy of Neurology, Daniel Corcos, February 16 2012. 23. Jenner P et al. oxidative stress as a cause of nigral cell death in ¨Parkinson’s disease and incidental lewy body disease, 1992; 32 Suppl:S8 2-7. 24. Amie L. Peterson, Charles Murchison, Cyrus Zabetian, James Leverenz, G. Stennis Watson, Thomas Montine, Natasha Carney, Gene L. Bowman, Karen Edward, and Joseph F. Quinn - Memory, Mood, and Vitamin D in Persons with Parkinson’s Disease - ournal of Parkinson’s Disease, Volume 3/Issue 4, DOI: 10.3233/JPD-130206. 25. Pei-Ying Lin, MD; Shih-Ni Chang, MS; Tzu-Hung Hsiao, PhD; Bo-Tsang Huang, PhD2,4; Ching-Heng Lin, PhD5; Pan-Chyr Yang, MD, PhD - Association Between Parkinson Disease and Risk of Cancer in Taiwan - AMA Oncol. Published online June 18, 2015. doi:10.1001/jamaoncol.2015.1752. 26. Ganguli M, Lotze MT. Parkinson Disease and Malignant Disease: Minding Cancer’s Own Business. JAMA Oncol. Published online June 18, 2015.

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Cinco señales que anuncian una carencia de testosterona L La testosterona, hormona asociada al vigor masculino, no sólo interviene en las funciones sexuales, sino que también ejerce distintas acciones en el organismo. Una disminución en su producción, sea cual sea la causa, se traduce en síntomas muy diversos. alta de energδa, aumento de grasa en el abdomen, irritabilidad, alteración en la calidad de las relaciones íntimas… Este tipo de desórdenes puede manifestarse en el hombre a partir de los cincuenta años, en el momento de la andropausia, que se caracteriza por grandes cambios hormonales y, principalmente, una disminución de la producción de testosterona. Esta hormona, perteneciente a la familia de los andrógenos (las hormonas masculinizantes) es sδmbolo de virilidad, si bien también está presente en la mujer en menor cantidad (unas diez veces menos). En el hombre se produce principalmente en los testδculos y, en menor medida, en las glándulas suprarrenales, situadas sobre los riñones.

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SIGNOS DE LA FALTA DE TESTOSTERONA Existen indicios que alertan de una carencia de testosterona; algunos de ellos son especδicos y permiten detectar fácilmente la situación, pero otros -más generales- son más difíciles de interpretar. Son estos: 1. Problemas de erección. La falta de testosterona se traduce, en la mayorδa de casos, en una libido baja y una alteración de la capacidad de erección. Tδpica de este déicit es la disminución de las erecciones espontáneas, por la noche o por la mañana. Por el contrario, si los problemas de erección se maniiestan solamente 68

durante los encuentros sexuales, es poco probable que la causa resida en un déicit de testosterona. 2. Ralentización del crecimiento del vello facial. El crecimiento del vello de la barba es un proceso controlado principalmente por la testosterona. Cuando existe una carencia de testosterona, el vello va creciendo cada vez más lentamente; si el déicit es muy agudo, no crece en absoluto. 3. Abdominales cada vez menos visibles. A pesar de una alimentación cuidada y de la práctica regular de actividad fδsica, el déicit de testosterona propicia la acumulación de grasa en el vientre. Suele ir acompañada de una pérdida lenta y progresiva de volumen muscular, al intervenir la testosterona en el desarrollo de la masa muscular.

La andropausia se caracteriza por grandes cambios hormonales y, principalmente, por una disminución de la producción de testosterona

4. Cansancio recurrente. Falta de energδa, trastornos del humor y sensación de malestar que podrδan desembocar en depresión. La calidad del sueño se altera, provocando que, incluso tras haber dormido mucho, se tenga poca energδa. 5. Diicultades de concentración y de memorización, y reducción de la capacidad de trabajo. La falta de testosterona altera el metabolismo de glúcidos y lδpidos, y se revela como un factor de riesgo en la diabetes de tipo 2, la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares.

¿POR QUÉ FALTA TESTOSTERONA? La producción de testosterona disminuye con el tiempo, a razón de un 10% menos cada diez años aproximadamente a partir de la treintena. Los síntomas de la falta de testosterona aparecen, por tanto, progresivamente con el paso del tiempo, haciéndose más evidentes hacia los 50 ó 60 años. Esta bajada progresiva de hormonas explica por qué la andropausia ha tardado tanto en ser conocida como un verdadero problema masculino, ya que en la mujer el fenómeno análogo tiene lugar de forma brusca durante la menopausia. Ciertas patologδas, traumatismos o tratamientos médicos también pueden alterar el equilibrio hormonal en hombres de cualquier edad. Además, el modo de vida y el entorno también inciden signiicativamente en los niveles de testosterona que circulan por el organismo. A continuación puede ver algunas claves que conviene conocer para mantener los niveles hormonales adecuados con el paso de los años: • Falta de sueño. En las sociedades modernas, muchos padecemos un déicit crónico de sueño. En 2011,

investigadores de la universidad de Chicago analizaron los efectos en la producción de testosterona de una semana de disminución de sueño(1). Los sujetos del estudio, hombres jóvenes sanos sometidos a un régimen de sueño de sólo cinco horas por noche, presentaron una disminución del 10 al 15% en sus niveles de testosterona. • Exposición a pesticidas. Ciertos productos quδmicos utilizados en la agricultura tienen la capacidad de alterar el sistema endocrino, al ejercer efectos antiandrogénicos (es decir, por impedir la acción de las hormonas). Un estudio(2) de 2011 llevado a cabo en la Universidad de Londres investigó los efectos de 37 pesticidas de los 134 a los que está expuesta la población europea. Las pruebas, realizadas en laboratorio, permitieron revelar la naturaleza antiandrogénica de 23 de ellos. Los pesticidas abundan en las frutas y verduras obtenidas de la agricultura convencional, pero también los encontramos de forma masiva en las grasas del ganado bovino y, por lo tanto, en la leche, los quesos, la mantequilla, etc. • Sobrepeso. Los adipocitos (células grasas) contienen una enzima especδica, la aromatasa, que transforma la testosterona en estrógenos, hormonas típicamente femeninas. Asδ, cuanto mayor es el sobrepeso en un hombre, éste más se feminiza. Mantener el vientre plano es una excelente forma de conservar unos niveles óptimos de testosterona. • Carencia de zinc. Un déicit de zinc altera el proceso de formación de la testosterona. Para evitarlo, se puede enriquecer la dieta con mariscos (sobre todo ostras) y carnes. El zinc también puede obtenerse a partir de complementos alimenticios (se aconseja tomar una dosis de 10 a 30 mg), pero sólo resultan beneiciosos en caso de carencia.

• Consumo de alcohol. Tanto en cantidades moderadas como altas, el consumo de alcohol reduce la tasa de testosterona en sangre ¡de forma muy drástica! Para empezar, el alcohol actúa en los testículos debilitando su producción. Además, actúa en el cerebro reduciendo la capacidad de la hipóisis para producir hormonas estimulantes de la testosterona a nivel testicular. Y por último, estimula la transformación de la testosterona restante en estrógenos.

en la sangre. Pero, ¡atención! Se suelen realizar dos tipos de análisis: la medición de la tasa de testosterona total, y la medición de la tasa de testosterona libre. Hasta los 40 años aproximadamente, la primera medición es iable, pero posteriormente deja de serlo; en este caso, la medición iable será la tasa de testosterona libre (o tasa de testosterona “biodisponible”). Si el resultado está muy próximo al mδnimo o no lo supera, será indicio de que existe un déicit de testosterona.

• Estrés. La hormona que producimos en caso de estrés, el cortisol, parece desempeñar una función antagonista de la testosterona. Unos investigadores han demostrado que unos niveles elevados de cortisol inhiben el efecto de la testosterona en el carácter competitivo y dominante de los hom-

EL TRATAMIENTO HORMONAL DE SUSTITUCIÓN Cuando los análisis biológicos evidencian un déicit de testosterona y el paciente presenta síntomas asociados a dicho déicit, podrδa ser necesa-

La producción de testosterona disminuye a razón de un 10% menos cada diez años aproximadamente a partir de la treintena bres(3). El autor del estudio explica que ante una situación de peligro el organismo se centra solo en la respuesta inmediata para superarla, y deja a un lado sus otras actividades, eliminando momentáneamente los efectos de la testosterona. Si bien el beneicio es real y constituye un auténtico mecanismo de supervivencia, es fácil imaginar que estos efectos pueden llegar a ser dañinos en caso de estrés crónico.

EVALUACIÓN DE LA TASA DE TESTOSTERONA Cuando hay indicios de un déicit de testosterona, es conveniente realizar un análisis de sangre para medir la cantidad de esta hormona que circula

rio un aporte externo de hormonas. Los problemas asociados a la administración de este complemento sólo se producen cuando se administra mediante inyecciones de testosterona, un tratamiento que obliga a utilizar dosis muy elevadas durante periodos de tiempo prolongados. La manera de evitarlos es aplicar la testosterona en forma de parches o de gel de aplicación diaria, que imitan la producción hormonal normal. Estos tratamientos no siempre están cubiertos por la Seguridad Social. Para un tratamiento de este tipo, habrá que prever un presupuesto mensual de 70 a 100 euros. Céline Sivault

1. R. Leproult, E. Van Cauter. Efect of 1 Week of Sleep Restriction on Testosterone Levels in Young Healthy Men. JAMA: The Journal of the American Medical Association, 2011; 305 (21): 2173 DOI: 10.1001/jama.2011.710 2. Orton F, Rosivatz E, Scholze M, Kortenkamp A 2011. Widely Used Pesticides with Previously Unknown Endocrine Activity Revealed as in Vitro Anti-Androgens. Environ Health Perspect 3. Testosterone and cortisol jointly regulate dominance: evidence for a dual-hormone hypothesis. Mehta PH1, Josephs RA. Horm Behav. 2010 Nov; 58(5): 898-906. doi: 10.1016/j. yhbeh.2010.08.020. Epub 15 jun. 2010.

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>dióxido de titanio

E171: el veneno oculto en los dulces L Desde hace años se conoce la toxicidad del dióxido de titanio y, sin embargo, en forma de nanopartículas sigue siendo ampliamente utilizado por la industria alimentaria. En chicles, caramelos y hasta en algunos complementos alimenticios… ¡está por todas partes! ace unos meses, el polδtico francés José Bové dejó atónita a la audiencia al desvelar en un programa de televisión(1) que muchos productos de gran consumo (y citó en concreto a los caramelos M&M’s) contienen nanopartículas de dióxido de titanio, identiicado con el código E171. Nos hicimos eco de ello en el número anterior de Salud AlterNatura.(2)

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Su producción comenzó a disminuir en la década de los 90, al empezar a utilizarse en proporciones nanométricas (la mil millonésima parte de un metro). En formato nanométrico, el dióxido de titanio se vuelve invisible pero conserva sus propiedades blanqueantes y ijadoras del color. Poco a poco, las empresas de la industria agroalimentaria comen-

¿LE APETECE UN POCO DE TITANIO? ¡El dióxido de titanio es un mineral estupendo! Absorbe las radiaciones solares (UVA y UVB), los contaminantes atmosféricos, las bacterias y hasta las células tumorales. Incluso tiene propiedades antivaho (que evitan el desagradable aspecto nebuloso al envasar productos ricos en agua). Comercializado desde 1923, en un principio se utilizó como pigmento por su brillo de un blanco perfecto, por sus propiedades para combatir la radiación ultravioleta y por su resistencia a la decoloración. Era un cotizado aditivo que se utilizaba en todas las cremas solares y cosméticos. El problema era que, en ocasiones, el dióxido de titanio provocaba alergias y dejaba manchas blancas en la piel.

aditivo, y hoy en dδa lo encontramos incluso en los complementos alimenticios. Para comprender las dimensiones de este fenómeno, basta saber que entre 2005 y 2010, la producción de dióxido de titanio pasó de las 2.000 a las 5.000 toneladas anuales.

NANOPARTÍCULAS: VIAJE AL CORAZÓN DE LA CÉLULA El simple hecho de cambiar el tamaño de las partδculas de dióxido de titanio (TiO2), implica también modiicar su toxicidad. Las nanopartδculas son potencialmente más reactivas que sus homólogas de mayor tamaño, porque gran parte de los átomos que las componen se encuentran en la supericie, que es precisamente donde estas partículas pueden interactuar.

zarían a utilizar el dióxido de titanio en nanopartículas para estabilizar los colores de sus alimentos, sobre todo de los dulces. Así es como M&M’s, muchas marcas de chicles en forma de pastilla e incluso cápsulas de medicamentos, decidieron darse un baño de titanio(3).

El problema añadido reside en que se trata de partδculas tan pequeñas que pueden intervenir de manera mucho más traicionera y peligrosa en el organismo. Mientras las de mayor tamaño se iltran parcialmente por los pulmones, el hδgado o la piel, las nanopartδculas pasan todas las barreras, incluidas las membranas celulares, presentando asδ el riesgo de interferir con los mecanismos intracelulares. Por último, sus propiedades isicoquδmicas son muy distintas a las de las partδculas de gran tamaño.

Los dentífricos también son más blancos y brillantes gracias a este

El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC por

1. Entrevista realizada en marzo de 2015 por el canal BFM TV de la televisión francesa. 2. Salud AlterNatura nº 2 (enero 2016) 3. El sitio web openfoodfacts.org propone una lista de productos vendidos en España que contienen dióxido de titanio bajo la denominación E171: http://www.aditivos-alimentarios. com/2014/01/e171-oxido-titanio.html

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sus siglas en inglés) clasiicó el dióxido de titanio, con su tamaño de partδcula habitual, e inhalado en polvo, como posiblemente cancerígeno para el ser humano (grupo 2B). Esto habría debido bastar para alertarnos del carácter mucho más nocivo de su equivalente nanométrico. Pero a decir verdad, el uso de titanio en los alimentos es preocupante, pues el titanio está muy lejos de ser un metal útil o necesario para el funcionamiento del cuerpo humano.

SOSPECHAS DE TOXICIDAD QUE TARDAN EN DEMOSTRARSE Uno de los últimos informes realizados al respecto por las autoridades sanitarias francesas (Afssaps, 2011) indica que las nanopartδculas de titanio no parecen traspasar las capas supericiales de la epidermis: “según el estado actual de conocimientos”, matiza el informe, siempre que la piel no esté lesionada, y siempre que los estudios de toxicologδa no se realicen con inanciación de las empresas industriales del sector para evitar sesgos de intereses… No son airmaciones que den demasiada seguridad. En realidad, actualmente no existe ningún estudio cientδico sobre la toxicidad de las nanopartículas de dióxido de titanio en las cantidades de exposición actuales, cada vez mayores. En ese informe, Afssaps también explica que conviene evitar las cremas solares a base de dióxido de titanio sobre quemaduras solares u otros eritemas, o en contacto con el agua. Con la exposición a la luz, el dióxido de titanio se dispersa y genera radicales libres responsables del envejecimiento de la piel y de la aparición de los cánceres cutáneos. ¡El acabose! Se aconseja asimismo evitar el uso de crema en spray en un medio cerra-

do (por ejemplo, una habitación) para evitar cualquier inhalación de partδculas. Tranquilizador… ¿Y qué sucede con estas nanopartδculas al ser ingeridas? Sus efectos in vitro e in vivo en animales de laboratorio (ratas, cerdos, etc.) provocan escalofrδos. Un estudio de 2009 llevado a cabo por el equipo de Robert Schiestl (UCLA, Los Angeles) en ratones vivos demostró que estas nanopartδculas provocan un estrés oxidativo (desequilibrio en las células por un aumento de los radicales libres y/o una disminución en los

Poder medir la toxicidad real de estas nanopartículas, en el tamaño y dosis que nos afectan, se ha convertido en una urgencia antioxidantes) y una reacción inlamatoria que puede llegar incluso a romper la estructura helicoidal del ADN(4). Esta reacción inlamatoria se ha observado también en los pulmones(5), la boca (las nanopartδculas de 25 nanómetros pueden absorberse por la boca) y los intestinos(6). Este ha sido también el método utilizado por los cientδicos que se interesan en conocer la relación entre el CEA (antígeno carcinoembriogénico) y las nanopartδculas de E171 para demostrar que, en dosis masivas (más de 5 microgramos por mililitro) pueden dañar la barrera hematoencefálica, alterando severamente el

equilibrio celular, facilitando consecuentemente la muerte celular por apoptosis, un mecanismo de destrucción celular distinto de a la muerte celular por necrosis (falta de oxígeno). Un estudio chino realizado en ratas ha demostrado además que, al acumularse en el hδgado, las nanopartδculas de TiO2 generan resistencia a la insulina(7). Por supuesto, los seres humanos no son ratas ni cerdos, por lo que es difícil llegar a una conclusión a partir de estos datos. ¡Y esto les viene muy bien a las distintas industrias! Pero, ¿qué ha sido del principio de precaución?

APORTAR TRANSPARENCIA SOBRE LA TOXICIDAD REAL Poder medir la toxicidad real de estas nanopartδculas, en el tamaño y dosis que nos afectan, se ha convertido en una urgencia. Lamentablemente, los investigadores no muestran demasiado interés. En Francia, por ejemplo, ahora mismo hay un equipo que, en el marco de su proyecto NanoGut, se ha puesto manos a la obra midiendo los efectos de estas nanopartículas en los modelos gastrointestinales con exposiciones crónicas (baja concentración, tiempo prolongado) o repetidas. En el caso de España, en el vigente Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, tan sólo se incluye el aditivo E171 en la lista de aditivos aprobados por la Unión Europea, siendo la dosis máxima permitida quantum status (es decir, que puede añadirse la cantidad necesaria del aditivo para alcanzar su efecto deseado en el alimento). También urge una mayor transparencia al informar de estas nanopartδculas en los productos que consu-

4. Schiestl R.H., Trouiller B., Reliene R., Westbrook A., Solaimani P., Titanium Dioxide Nanoparticles Induce DNA Damage and Genetic Instability In vivo in Mice, Cancer Res November 15, 2009 69:8784-8789; Published OnlineFirst November 3, 2009. 5. Hussain, Salik, et al. «Research Carbon black and titanium dioxide nanoparticles elicit distinct apoptotic pathways in bronchial epithelial cells» (2010). 6. Schneider, Jordan C. «Can microparticles contribute to inlammatory bowel disease: Innocuous or inlammatory?» Experimental Biology and Medicine 232.1 (2007): 1-2. 7. Hu et al. «Titanium dioxide nanoparticles increase plasma glucose via reactive oxygen species-induced insulin resistance in mice.» J. Appl. Toxicol. (2015)

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>dióxido de titanio mimos. En la actualidad, la mención del E171 permite identiicar la presencia de dióxido de titanio, pero sin que se establezca ningún tipo de diferencia entre sus formas micrométricas y nanométricas. A este respecto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) acordó reunirse el 31 de diciembre de 2015 para reevaluar los riesgos asociados al uso del aditivo E171, y recomendar que se indique el tamaño de las partδculas “nano” en las especiicaciones del producto. Ahora bien, un estudio publicado en 2012 en la revista Environmental Science and Technology(8) sugiere que un 36% del TiO2 de los alimentos estaría presente en formato “nano”. ¡Un buen motivo para tirarlos a la basura! A la espera de saber más y, como precaución, lo lógico serδa limitar la exposición a estas nanopartδculas,

Los complementos no son siempre la solución lgunos complementos alimentarios que hay en el mercado contienen dióxido de titanio, utilizado como excipiente (sustancia inactiva que transporta el principio activo para que éste pueda absorberse). Es aconsejable leer las etiquetas de todos los productos y evitar los complementos que tienen listas interminables de aditivos.

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sobre todo en los niños. El mismo estudio demuestra que estos últimos son los más expuestos a las nanopartículas de dióxido de titanio por vδa oral, pues los dulces están entre los productos alimentarios que lo contienen en mayores cantidades(9). La única forma de conseguirlo, por el momento, es mediante un boicot a los productos que contengan el aditivo E171. Dar preferencia a las marcas que adopten la iloso-

fía de no usar dióxido de titanio es también una forma de presionar al mercado. La empresa estadounidense Dunkin’ Donuts, por ejemplo, ha dado el primer paso. ¡Esperemos que este enfoque de marketing acabe seduciendo a sus colegas fabricantes de golosinas! Amélie Padioleau

> >news Cirugía de rodilla: totalmente ineicaz en caso de artrosis Las operaciones de rodilla sólo consiguen calmar brevemente el dolor asociado a la artrosis. n caso de artrosis grave de rodilla, a menudo los médicos aconsejan someterse a un tipo de cirugδa que consiste en retirar la parte del menisco afectada (meniscectomδa) o en restablecer las lesiones del cartδlago (desbridamiento). Para medir los beneicios de estas intervenciones en el malestar y la movilidad de la rodilla, unos investigadores han recopilado varios estudios realizados en pacientes sometidos a estas operaciones. Se observó que los pacientes, efectivamente, presentaban algo menos de dolor tras la operación, pero que el alivio duraba sólo unos meses y luego la dolencia volvδa con la misma intensidad, por lo general un año después de

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la intervención. Y, lo que es aún más sorprendente: según los pacientes, ¡esta intervención quirúrgica no parecía tener un efecto superior al del paracetamol en cuanto a supresión del dolor! Con respecto a la movilidad de la rodilla, la cirugδa no pareció aportar beneicio alguno. Lamentablemente, los hechos apuntan a que este tipo de cirugδa no está exenta de peligro: muerte fatδdica tras la anestesia, trombosis venosa, etc. Además, extirpar una parte del menisco puede agravar la artrosis -y, por tanto, el sufrimiento- a largo plazo. Conclusión: si su médico le sugiere someterse a este tipo de operación, ¡piénseselo dos veces!

Fuentes: Thorlund JB, Juhl CB, Roos EM, Lohmander LS. Arthroscopic surgery for degenerative knee: systematic review and meta-analysis of beneits and harms. BMJ 2015 Jun 16;350:h2747.

8. Weir A., Westerhof P., Fabricius L., Hristovski K.,von Goetz N., Titanium Dioxide Nanoparticles in Food and Personal Care Products, Environmental Science & Technology 2012 46 (4), 2242-2250. 9. Weir A., Westerhof P., Fabricius L., Hristovski K.,von Goetz N., Titanium Dioxide Nanoparticles in Food and Personal Care Products, Environmental Science & Technology 2012 46 (4), 2242-2250.

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>news El zumo que protege de los ACV Se cree que la asociación de potasio y magnesio sería especialmente eicaz para reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares (ACV).

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ecopilando los datos de dos grandes estudios realizados en 180.000 mujeres, unos investigadores han descubierto que aquellas que consumδan más magnesio y potasio presentaban un riesgo considera-

blemente menor de sufrir un ACV. Le ofrecemos la receta de un zumo que constituye una deliciosa fuente de estos dos minerales. Tomado a diario, le permitirá prevenir eicazmente el riesgo de sufrir un ACV.

Zumo verde con piña Tiempo de elaboración: 5 minutos Ingredientes para 1 persona: 1 aguacate, ¼ de piña, 1 puñado de espinacas Preparación: • Lavar y escurrir las espinacas. • Pelar el aguacate y la piña, desechando el hueso y el corazón. Cortarlos en trozos. • Verter en una batidora y mezclar con 20 cl de agua hasta obtener una buena consistencia. ¡Que lo disfrute! Fuentes: Adebamowo SN, Spiegelman D, Willett WC, Rexrode KM. Association between intakes of magnesium, potassium, and calcium and risk of stroke: 2 cohorts of US women and updated meta-analyses. Am J Clin Nutr. 2015 Jun;101(6):1269-77. Cures de jus santé/detox. Myriam Darmoni, Editions Leduc. ISBN: 9791028500474.

> >news VIH: la vitamina que lo cambia todo Una simple vitamina podría desempeñar un papel primordial contra el contagio y la propagación del VIH, el virus de la inmunodeiciencia humana que induce el SIDA. n Ciudad del Cabo (Sudáfrica), el δndice de contagio por VIH es uno de los más altos del mundo. Deseosos de descubrir por qué, unos investigadores han realizado un estudio en personas afectadas de VIH: unas recibieron un complemento de vitamina D en invierno, a razón de 50.000 UI por semana (lo que equivaldrδa a 7.000 UI al dδa), y las otras no. Los investigadores observaron que, en los pacientes a los que se administró este complemento, la propagación del virus se habδa ralentizado respecto de aquellos que recibieron un placebo.

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También observaron un aumento importante de glóbulos blancos, las células de defensa del sistema inmunitario. El hecho de que la vitamina D fuese tan eicaz en Ciudad del Cabo se debe probablemente a que la latitud del paδs impide mantener tasas óptimas de vitamina D en sangre a lo largo de todo el año, tal como ocurre en muchos lugares en algunos momentos del año (incluido en España). La toma de un complemento estarδa, por tanto, aconsejada, pero sin superar las 10.000 UI al dδa, que es el lδmite de seguridad ijado por los investigadores.

Fuentes: Anna K. Coussens, Celeste E. Naude, Rene Goliath, George Chaplin, Robert J. Wilkinson, and Nina G. Jablonski. High-dose vitamin D3 reduces deiciency caused by low UVB exposure and limits HIV-1 replication in urban Southern Africans. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015 Jun 30;112(26):8052-7.

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>naturopatía y tradición

Eccema: cuando el organismo no elimina bien las toxinas L En los últimos 30 años, el número de personas que padecen eccema se ha duplicado. Para la medicina, la causa es, en el mejor de los casos, alérgica y, en el peor, indeterminada. La naturopatía identiica otras causas. Las explicamos con ayuda del naturópata Nicolas Wirth. >Para comprender y tratar el eccema, la naturopatía menciona otras causas distintas a la alergia. ¿De qué estamos hablando? En naturopatδa consideramos que la piel es, entre otras muchas cosas, un órgano de eliminación de toxinas y otros productos de desecho. Un eccema puede deberse simplemente a una sobrecarga de toxinas que se evacuan a través de la piel, lo que diiculta su eliminación y provoca rojeces, inlamación o prurito (picor), manifestaciones típicas del eccema. Esta causa jamás se tiene en cuenta en la medicina convencional, ya que no reconoce la piel como órgano de eliminación. >¿Entonces las alergias no son nunca la causa? Sδ, por supuesto que sδ. La causa alérgica existe y la tenemos en cuenta en naturopatδa. No obstante, en la práctica he podido constatar que un eccema podría deberse únicamente a un problema de sobrecarga emocional. A menudo, las predisposiciones alérgicas suelen estar ligadas a una sobrecarga de este tipo, por lo que es conveniente establecer una relación con el nivel psicoemocional que esté viviendo el paciente. >Si la piel está hecha para eliminar toxinas, ¿por qué sufre sobrecargas? Puede ser a consecuencia de una alimentación inadecuada -por ejemplo, a raδz del consumo de lácteos que no sientan bien- o por exceso de alimentos acidiicantes (los que reducen el pH de la piel, volviéndola más ácida y más susceptible a agresiones y reacciones anormales) como la carne roja o los embutidos. Pero la causa princi74

pal suele ser una mala eliminación por parte de los órganos que sirven como iltro depurador: el hδgado, los riñones y el intestino. Si éstos no hacen bien su trabajo la piel puede tomar el relevo y sufrir, en consecuencia, un eccema. El estrés también interviene, ya que bloquea la eliminación de toxinas. Esto se maniiesta en ocasiones de forma poco evidente, con estreñimiento, digestión lenta u orina clara. >Para tratar esta patología, ¿bastaría con modiicar la alimentación? En ocasiones puede bastar, pero no se debe olvidar el problema de la alergia. Si el diagnóstico conirma el eccema atópico (alérgico) o de contacto, habrá que eliminar los posibles alérgenos (jabón, lejδa, prendas de vestir sintéticas, etc.). Al mismo tiempo, cuando existe alergia, convendrδa cuidar los órganos que intervienen en la inmunidad. Estos órganos son precisamente los mismos que, de hacer mal su trabajo, reenvδan las toxinas a la piel: el hδgado, el intestino y los riñones. Por lo tanto, el tratamiento del eccema podría resumirse en regular la alimentación y mantener o estimular esos otros órganos de eliminación, puesto que la piel ya está afectada. En naturopatδa es lo que llamamos “derivar las sobrecargas”. >¿Podría citar algunas plantas para tratar esta afección de la piel? Habrδa que pensar en las plantas drenantes, como la saponaria o jabonera, el pensamiento silvestre, el diente de león o la hoja de casis. Pueden consumirse solas o mezcladas, en curas de uno a dos meses, en infusión, en extracto luido o en dilución alcohólica para tomar con agua. El grano de casis, en

macerado glicerinado, es útil para disminuir los sδntomas de la alergia y la inlamación. Como complemento, suelo recetar cápsulas de hojas de ortiga por su efecto remineralizante. Esto resulta útil en el caso de las sobrecargas ácidas, que ejercen un efecto desmineralizante, y también porque la ortiga es conocida por sus propiedades calmantes ante las reacciones alérgicas. Por último, habrδa que considerar la posibilidad de complementar la alimentación con vitaminas C y D naturales, muy importantes para la piel, y con efectos beneiciosos para la inlamación y la alergia. >El enfoque médico a menudo consiste en administrar corticoides locales y antihistamínicos. ¿Este enfoque es compatible con el suyo? Como cualquier otra patologδa, el eccema se maniiesta por una razón de peso. Si nos limitamos a eliminar los sδntomas, nos arriesgamos a una recidiva (cuando la enfermedad aparentemente curada vuelve a aparecer una o más veces), o a que se maniieste en otro lugar o de otra forma, ya sea inlamatoria o alérgica, que es lo que suele suceder. Para calmar el ardor existen plantas que podemos aplicar localmente, como la manzanilla alemana, la malva o el aloe vera. Pero, para actuar en profundidad, considero que la solución más eicaz y duradera consiste en derivar las sobrecargas a los otros órganos iltro. No hay que olvidar que el origen de la palabra eccema procede del griego y signiica “borbotear”. Por tanto, tratar el eccema debería consistir en bajar el fuego que provoca ese borboteo. Entrevista realizada por Julien Venesson

>naturopatía y tradición

Helenio: ¿por qué es tan valioso? L En caso de problemas respiratorios, no siempre es fácil elegir una planta eicaz; pero existe: es el helenio. Con él, estaremos prácticamente seguros de acertar. Nombre latino: Inula helenium. Parte utilizada: raíz. Indicaciones principales: tos productiva (que expulsa moco o secreción bronquial), tos seca, traqueδtis, bronquitis, asma productivo, enisema, neumonδa, pleuresδa y alergia respiratoria.

EL VALOR DEL HELENIO El Dr. Valnet, precursor de la itoterapia moderna (también conocida como herbolaria, que es el uso de plantas para el tratamiento de enfermedades), solδa decir que el helenio era “una de las plantas más valiosas”. ¿Por qué? Probablemente porque actúa en distintos aspectos de la salud: en el equilibrio intestinal, digestivo, inmunitario y nervioso. Es precisamente un desarreglo de estos sistemas lo que ocasiona la mayorδa de los problemas respiratorios, y el helenio los refuerza y estimula, aportando beneicios especδicos para la salud respiratoria. Estudiemos los datos más de cerca. Antes de calmar las vδas respiratorias, la acción del helenio comienza en nuestra salud intestinal, que es el centro del sistema inmunitario. Su alto contenido en inulina, una ibra prebiótica que nutre la lora intestinal, se acompaña de una acción bactericida que limita el desarrollo de bacterias patógenas. Este doble efecto del helenio garantiza, por tanto, un buen estado de inmunidad general. En cuanto a la digestión, otros componentes, las lactonas sesquiterpénicas -antes llamadas principios amargos- estimulan todas las secreciones digestivas. La bilis se produce con más intensidad y los jugos gástricos abundan, favoreciendo una mejor digestión de los alimentos. Esta acción es muy útil, pues sabemos que las sobrecargas hepáticas

y digestivas pueden manifestarse con un “desbordamiento” broncopulmonar, a través de las vδas linfáticas. Un hecho muy común al que la medicina convencional suele hacer caso omiso.

¿Y CÓMO AFECTA TODO ESTO A LA RESPIRACIÓN? Veamos ahora los beneicios para la respiración que proporciona el helenio. Esta planta calma los espasmos y la tos, y evacua las secreciones bronquiales gracias a su efecto mucolδtico (véase el cuadro). Sus propiedades antisépticas y antivδricas son también muy valiosas en numerosas situaciones. Asimismo, el helenio sirve para combatir las alergias respiratorias, de nuevo gracias a un efecto positivo sobre la digestión y la lora intestinal, estrechamente relacionadas con la mayorδa de las alergias. La suma de todo ello nos permite airmar que el helenio es una planta indicada para

todos los problemas respiratorios crónicos. En fases agudas, el tratamiento se puede acompañar de otros remedios especδicos; por ejemplo, de aceites esenciales recomendados por un especialista. Incluso en los problemas de mayor gravedad, el helenio será de valiosa ayuda como complemento al tratamiento médico.

¿DÓNDE ENCONTRARLO? El helenio se cultiva fácilmente en huertas y jardines domésticos. Su raδz debe recogerse en otoño para luego secarse en trozos pequeños. De ese modo se pueden hacer decocciones con ellos, o prepararlos en tintura alcohólica o en jarabe. Lo más sencillo es obtenerlo en una farmacia o herbolario, como planta seca o en preparado. Para la decocción, poner una cucharada sopera de la planta de helenio desecada por cada taza de agua fría. Llevar a ebullición y mantener durante 1 minuto; a continuación apagar el fuego y dejar infusionar al menos 10 minutos. Tomar de 1 a 3 tazas al día. En forma de extracto hidroalcohólico, tomar de 20 a 40 gotas en un poco de agua frδa, 3 veces al dδa. El helenio es beneicioso a cualquier edad. Sólo está contraindicado en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y en personas diabéticas. Nicolas Wirth

¿Ha dicho mucolítico?

a acción mucolδtica se deine como el hecho de luidiicar las secreciones bronquiales. Resulta muy útil en caso de congestión, cuando la tos no basta para expectorar la mucosidad. La mucosidad adquiere asδ una consistencia más luida, permitiendo que las secreciones se eliminen más fácilmente. El llantén, el gordolobo, el marrubio (hierba del sapo) o el pino silvestre son, al igual que el helenio, plantas con efecto mucolδtico. Las dosis no deben sobrepasarse, pues se producirδa un estado de broncorrea (exceso de luido bronquial) que perjudicarδa notablemente al paciente, al sufrir una continua tos húmeda interminable.

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>frugivorismo

He probado el frugivorismo L Una forma física digna de un atleta olímpico y un estado general de salud incomparable. Esa es la promesa del frugivorismo, que consiste en alimentarse exclusivamente a base de frutas, ensaladas y algunas hortalizas crudas. Intrigado por experimentar los efectos de este modo de vida, me decidí a seguir durante un año los consejos de Douglas Graham, sexagenario musculado y gurú de la nutrición frugívora. n la primavera de 2010, a punto de cumplir los cuarenta años, yo llevaba viviendo siete años según los principios alimentarios de los centenarios de Okinawa. Ya en 2003 habδa abandonado el gluten y los lácteos y optado por los aceites ricos en omega-3. La rinitis crónica que padecδa desde hacδa diecisiete años se habδa rendido. Estaba muy delgado, practicaba varios deportes de resistencia y me desplazaba todos los dδas en bicicleta. La vida era bella, pero seguía siendo un explorador insaciable. A pesar de mi modo de vida según los principios de Okinawa, seguía cogiendo un resfriado o un poco de iebre algunos inviernos. Y de vez en cuando me sentδa incluso vencido por el desánimo, el cansancio o las agujetas.

Presa de la curiosidad, decidδ comprar su libro, publicado un año antes, “La dieta 80/10/10”. Los principios que en él se exponen son radicales: actividad fδsica intensiva, ausencia total de alimentos de origen animal, cereales y leguminosas y, sobre todo, ni aceite, ni grasas añadidas, ni sal ni hierbas, ni especias. Sólo frutas de cultivo biológico, crudas pero bien maduras, asδ como algunas verduras de hojas (lechugas, espinacas, escarola, acelgas…) y otras hortalizas suaves.

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Hacδa algunos años que habδa conocido a un hombre que decδa alimentarse exclusivamente de frutas, a excepción de una comida “normal” -¡aunque vegetariana!- a la semana. A los 54 años tenδa la morfologδa de un corredor de fondo y practicaba varios deportes a diario. Su silueta, su melena abundante y sus rasgos juveniles le hacδan aparentar fácilmente diez años menos. Me confesó haber adoptado este modo de vida de forma intuitiva siendo ya adulto, tras padecer una serie de problemas de salud asociados a los excesos alimentarios. Aunque yo era contrario 76

rendimiento físico fuera de lo normal (hacδa lexiones con los brazos separados, equilibrios con una sola mano sobre un balón y otros ejercicios dignos del circo de Pekδn). Airmaba haber ejercido de coach dietético de numerosos deportistas de alto nivel y, sobre todo, decδa que su dieta garantizaba un nivel de salud asombroso.

12 PLÁTANOS, 4 MANGOS, 5 KIWIS…

a la mayorδa de sus recomendaciones nutricionales, su régimen me intrigaba.

UN GURÚ CON UNA EXCEPCIONAL FORMA FÍSICA Pues bien, un dδa, husmeando en la red, fui a dar con los consejos dietéticos de Douglas Graham, un atlético sexagenario que imparte en Estados Unidos una serie de cursos de recuperación de la forma física basados en principios similares. Este hombre, nacido en 1949, presentaba una musculatura prodigiosa y un

¡Adiós, baterδa de cocina! ¡Hola, cesta de frutas! O, más que cesta, caja. Pues para que esta variante del frugivorismo no nos deje en los huesos, conviene ingerir los alimentos en cantidades mucho mayores que los estándares establecidos. Asδ, Douglas Graham considera sano consumir, en un solo dδa, una docena de plátanos, cuatro mangos grandes, media col china, cinco kiwis, un kilo de calabaza y 30 g de frutos secos, o mucho más si se es deportista. En la práctica, los primeros dδas de un frugδvoro principiante consisten, por tanto, en dilatar el estómago a base de numerosas ingestas de alimentos a lo largo del dδa, para luego pasar progresivamente a las tres comidas clásicas. Así no sólo obtendrá su ración de calorδas, sino que también se beneiciará de cantidades abundantes de nutrientes esenciales.

DÍAS DE DEPURACIÓN PARA ENCONTRAR EL EQUILIBRIO

nar entre 8 y 14 veces al dδa es la frecuencia que corresponderδa a un estado de salud óptimo.

Cuestionar los conocimientos nutricionales establecidos era algo que no me asustaba. ¿No lo había hecho ya, y con éxito, siete años antes? Curioso por saber los beneicios prometidos por Douglas Graham y el resto de defensores del frugivorismo, propuse a mi pareja que se lanzase conmigo a esta aventura. Como profesora de yoga, la perspectiva de ganar tono y lexibilidad a ella también le parecía interesante. Unos dδas más tarde, tras haber estudiado la obra de referencia de los frugδvoros, nos regalamos nuestra primera caja de frutas y verduras: naranjas, plátanos, fresas, manzanas, lechugas, pimientos, etc., además de algunos aguacates para efectuar la transición hacia un menor consumo de grasas.

UN RENDIMIENTO FÍSICO MUY SUPERIOR

Nuestra primera entrega de alimentos, a pesar de ser abundante, se terminó a una velocidad asombrosa. Efectivamente, habδa que engullir cantidades enormes de alimentos para tener la sensación de estar saciado. Y todo resultaba muy rico. A la hora de cocinar, la cosa era más que sencilla. Y en cuanto a nuestra forma fδsica, nos levantábamos de la mesa tan vigorosos como antes de comer. Por el contrario, en el aspecto digestivo, los tres primeros dδas se parecieron en gran medida al desagüe de una tubería sucia. Los pasé literalmente en el cuarto de baño, y habría tirado la toalla de no haber sabido, gracias a mis lecturas, que mis intestinos recuperarδan su actividad normal. O al menos en cierta medida, pues mis deposiciones, aunque sanas, eran mucho más abundantes que antes. Además, tenδa que orinar de media cada dos horas durante el dδa, y levantarme una o dos veces por la noche para ir al servicio. Douglas Graham no habδa ocultado este detalle, puntualizando que ori-

Este inconveniente se veδa sobradamente compensado por la mejor forma fδsica que mi pareja y yo mismo observamos. No sentδamos la más mínima somnolencia durante el dδa, y nuestras necesidades de dormir habían disminuido. Constaté asimismo una mayor lexibilidad y, sobre todo, una propensión extrema al movimiento. Cada día corrδa con más agilidad y era capaz de practicar lexiones casi sin esfuerzo. Por supuesto, mi silueta se reducδa a un ritmo espectacular. A pesar de las cantidades más que generosas de frutas que ingerδa siguiendo los consejos de Douglas Graham, perdδ las pocas redondeces que tenδa, y mi rostro se ailó notablemente. En dos meses mi silueta parecía una placa anatómica: podían distinguirse claramente las fascias musculares (membranas ibrosas que envuelven los músculos) de mis miembros. No

me preocupé, ya que esta modiicación se ajustaba a las fotos de deportistas adeptos al frugivorismo que habδa visto en internet. Además, mi forma fδsica seguδa intacta, mientras que mi resistencia progresaba al ritmo de mis actividades. Mi pareja también decía haber mejorado en sus posturas de yoga.

YA NO CAMINABA, ¡SALTABA! Con el verano a punto de llegar, esta dieta presentaba la ventaja de hacernos increíblemente tolerantes a las altas temperaturas y al sol. ¡Qué placer permanecer expuestos al sol mucho tiempo, sin sufrir golpes de sol ni quemaduras! Nuestra piel toleraba la luz solar mucho mejor que antes. Mi peso se habδa estabilizado, si bien tengo tendencia a estar delgado. De vez en cuando, si comδa con otras personas, se cernδa sobre mδ la sombra de la frustración, pero el deseo de entregarme plenamente a esta experiencia era mayor. Nuestros amigos y familiares fueron lo suicientemente comprensivos como para adaptarse a nuestras excentricidades de buena gana.

La dieta extremadamente espartana 80/10/10 a dieta 80/10/10 está basada en un 80% de calorδas en forma de glúcidos, un 10% de lδpidos y un 10% de proteδnas. Según Douglas Graham, que airma practicar este modo de vida desde hace treinta años, el consumo de frutas perfectamente maduras, preferiblemente biológicas, complementadas con verduras de hoja crudas sin grasas añadidas, se ajusta a esta relación de proporciones. Se puede consumir aguacate y granos oleaginosos muy ricos en lδpidos en pequeñas cantidades: “Conviene consumir sólo pequeñas cantidades de aguacate (…) y no comerlo a diario (…). Las frutas, hortalizas y verduras de hoja contienen suicientes ácidos grasos de calidad como para satisfacer nuestras necesidades”. Asδ, con una base de 2.000 calorδas, los lδpidos deben limitarse a 200 calorδas al dδa (es decir, 10 aceitunas negras no saladas, medio aguacate ó 30 g de frutos secos al dδa). Por último, Douglas Graham añade cuatro puntos importantes para que su dieta funcione: una actividad intensa y que haga sudar, exposición al sol, beber abundante agua y consumir cantidades importantes de frutas hasta alcanzar un aporte calórico suiciente.

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>frugivorismo Pero nuestro presupuesto para comida se había disparado. Nos consolábamos diciendo que ahorrábamos tiempo en cocinar y electricidad… Además, llegadas las vacaciones, haber recuperado el tono me resultaba muy útil a la hora de practicar natación o senderismo. Durante mis caminatas sentδa bajones repentinos, pero bastaba con comer algunas frutas para volver a emprender la marcha. Con unas reservas de grasa mδnimas me repetδa que, probablemente, lo quemaba todo de inmediato. Este inconveniente se compensó con una sensación de ligereza hasta entonces desconocida. Mi ligereza iba en aumento. Ya no caminaba, saltaba. En la calle me sorprendía a mí mismo corriendo de forma espontánea, en lugar de arrastrarme como todo el mundo. El resto de seres humanos me parecía que iban a una lentitud prehistórica. Pero el suceso más asombroso se produjo mientras disfrutaba de un viaje por el Mediterráneo para abandonarme a una de mis actividades favoritas: el submarinismo de apnea (inmersión a pulmón, sin el uso de equipos de buceo). Desde las primeras inmersiones, observé que mis capacidades se habían incrementado sustancialmente. Me sumergía sin esfuerzo a profundidades hasta entonces inalcanzables en las que podδa permanecer largo tiempo contemplando las doradas y las estrellas de mar. Y, sobre todo, mi capacidad de recuperación habδa aumentado notablemente. Podδa multiplicar las apneas como nunca antes había hecho… Era como si mi sangre estuviese sobreoxigenada.

¡MI POBRE LIBIDO A MEDIA ASTA! Estas experiencias resultaban realmente sorprendentes y lo suicientemente estimulantes como para compensar un inconveniente sutil 78

pero real: la disminución de mi libido. Sentδa cada vez menos ganas de hacer el amor, ocasionando algunas frustraciones a mi pareja, y mis erecciones eran menos irmes. ¿Se trataba del efecto de un descenso gradual en mi vitalidad, o de ciertos choques emocionales que habδa vivido en las semanas anteriores? Para quedarme tranquilo, decidδ consultar a un psicoterapeuta al respecto. Parecδa que, del lado emocional, habδa cuestiones que estudiar, asδ que decidí persistir con la dieta hasta nueva orden. El otoño se presentaba propicio para un festδn de manzanas, uvas, caquis y otras frutas que tanto me gustan. Deseaba disfrutar al máxi-

mo de estas exquisiteces asδ que, a pesar del continuo descenso de mi libido, decidδ seguir con la experiencia. Por encontrarse excesivamente delgada, mi pareja habδa decidido aliñar sus ensaladas con vinagreta de limón.

MOMENTOS DE ANSIEDAD INEXPLICABLES Fue entonces cuando se conirmó una sensación que me habδa surgido durante el verano. En la misma medida en que mi cuerpo parecδa invulnerable -sin dolores, cansancio ni pequeñas molestias cotidianas- mi estabilidad emocional parecía cada vez más precaria. Ocasionalmente vivδa momentos de ansiedad inexplicables y, sobre todo, mis reacciones emocionales eran despropor-

cionadas. Me sacaban de quicio los comportamientos desagradables o las pequeñas hipocresδas que entrañan necesariamente las relaciones humanas. Pero Douglas Graham también tenía una respuesta ante tal situación: “Si la persona no ha aprendido a gestionar su bagaje emocional, esta dieta produce malestar”. Efectivamente, debδa admitir que mi cuerpo ya no presentaba ninguna molestia o dolor, como si hubiera dejado de somatizar las emociones (transformar el malestar psδquico en fδsico). Todo aspecto emocional permanecía en el cuerpo, manifestándose espontáneamente en forma de lágrimas, enfados o ansiedad, pero sin crear problemas fδsicos como, por ejemplo, contracturas, desarreglos digestivos y otros sδntomas otorrinolaringológicos que habδa sufrido anteriormente. Resultaba inquietante. En lugar de volver al cocinado y a las grasas en busca de tranquilidad mental, me propuse formarme en coherencia cardiaca, una práctica de regulación emocional que enseña a controlar y eliminar el estrés, reconocida por su eicacia. Me aferré a ella como un náufrago a una tabla de salvamento, practicando mis cinco minutos de este ejercicio al dδa, tres veces por semana. Esta técnica respiratoria demostró una eicacia excepcional: gracias a las respiraciones rδtmicas, mis emociones volvieron a la zona de confort. Seguδa notando que era más sensible que antes, más a lor de piel, pero la situación era aceptable. Y a la vista de los beneicios fδsicos de mi alimentación decidδ seguir adelante, curioso por saber cómo pasa el invierno un frugδvoro.

NERVIOSO COMO UN FELINO ENJAULADO El invierno habδa llegado. Para que la comida no estuviera tan frδa, la colocaba sobre el radiador antes de

comer, y seguδa pareciéndome una delicia. Algo sorprendente es que la dieta 80/10/10 no me habδa vuelto friolero en absoluto. Al contrario, me adaptaba a las inclemencias del invierno con la misma facilidad con que habδa afrontado los bochornos estivales. Mi resistencia al frío habδa mejorado hasta tal punto que olvidaba ponerme el abrigo al salir, quizás a causa de una mejor circulación sanguínea. Aun asδ, al acercarse la primavera me encontraba cada vez más nervioso. En ocasiones me resultaba muy difícil concentrarme en el trabajo. Mientras escribδa mis artδculos, solδa levantarme y descargar mi torrente de energδa con series de lexiones, que sin duda mantenδan mi musculatura, pero que no eran de mucha utilidad para mi actividad intelectual. Aunque receptivo a los argumentos de Douglas Graham, no olvidaba que los ácidos grasos y los aminoácidos ejercen un efecto -documentadosobre la salud emocional. Me acordé entonces de ese hombre frugδvoro al que habδa conocido unos años antes. Pensándolo bien, no estaba únicamente toniicado… ¡estaba tenso como un arco! Me habδa confesado que un dδa, después de que un perro mordiese a su hija mientras iba en bicicleta, habδa regresado al lugar y habδa abatido fríamente al animal de un tiro. Y Douglas Graham, ¿qué tipo de hombre era? En un foro, algunos participantes de sus cursos se quejaban de su agresividad; y al ver una de sus conferencias en Youtube me sorprendió su vigor fδsico. Mientras explicaba su dieta de cara al público, solδa moverse con rapidez de un lado a otro. La imagen me recordaba a una pantera negra enjaulada. Esta visión terminarδa de convencerme: aunque habδa mejorado mi rendimiento fδsico, decidδ abandonar el frugivorismo. Cuatro años después de inalizar mi dieta he regresado, por curiosidad,

Los falsos argumentos de la dieta de la fruta

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eta a un niño en una habitación en compañía de un cordero y un plátano. Y mire con cuál de ellos juega y cuál decide comerse”. Este tipo de sentencias -en este caso, de Douglas Graham- son uno de los argumentos insignia de los frugδvoros. Para estos últimos, nuestros instintos no nos guδan ni hacia la carne, ni hacia los cereales, ni hacia los granos oleaginosos, ni hacia las hierbas cocinadas. Nuestra dentición, nuestro sistema digestivo, nuestro pH urinario y otras muchas caracterδsticas isiológicas nos acercan a los simios antropoides como el orangután o el chimpancé. Argumentos sin duda seductores, salvo por el hecho de que estos animales también consumen huevos, insectos, pequeños animales, almendras, frutas, verduras duras e incluso cortezas de árboles. Además, los frutos silvestres que suelen mascar son más duros y mucho menos dulces que nuestras frutas de cultivo.

a diversos sitios web dedicados a la alimentación frugδvora. En Youtube se ven jóvenes adeptos a esta práctica que consumen un 100% de frutas o que siguen otras dietas severas y que intentan explicar las ventajas de esta práctica, mientras que también hay otros que cuentan por qué la han abandonado. Una septuagenaria que aparenta fácilmente veinte años menos airma deber su juventud al frugivorismo. Otros adeptos explican cómo esta alimentación les ha hecho rejuvenecer, aportando

fotografδas convincentes, mientras que otros coniesan por qué les ha hecho envejecer prematuramente.

REGRESO A OKINAWA CON ALGUNAS TURBULENCIAS ¿Pero qué ha sido de Douglas Graham? Él continúa divulgando sus consejos. En un vδdeo reciente explica por qué es peligroso consumir sólo frutas a largo plazo, y por qué las ensaladas y hortalizas crudas son indispensables para un correcto aporte de minerales. Por el contrario, otros gurús frugδvoros aseguran que el consumo de sólo frutas es bueno para el ser humano, y que añadir verduras y hortalizas a la dieta conduce al fracaso. En cuanto a mδ, tras haber vuelto sabiamente al modelo Okinawa, observé que mi libido se reponδa por completo. Sin embargo, una visita al dentista reveló varias caries profundas, lo que no era habitual en mδ. Los análisis de sangre no detectaron nada alarmante pero, puesto que mi ansiedad persistδa, decidδ consultar a un terapeuta, que me indicó que sufrδa una acidosis tisular (es decir, un aumento en la concentración de hidrogeniones, deinido por un pH sanguíneo inferior al ideal) y un déicit de ácidos grasos omega-3. Me puse a tomar complementos y extractos de plantas para calmar la angustia. Aun asδ, mi fragilidad emocional persistió varios meses; después las cosas volvieron a su estado normal. He vuelto a ganar parte de mis reservas de grasa y, aunque mi propensión al movimiento no ha desaparecido, sδ he perdido esa necesidad de descargar mi energía constantemente, que perturbaba mi trabajo. Al in y al cabo, ser un humano civilizado no está tan mal. Entonces, ¿se anima a dar el paso? Hace bien en dudar. Desde Salud AlterNatura, desaconsejamos a nuestros lectores seguir este tipo de dieta. Emmanuel Duquoc 79

>news Verduras y hortalizas que realmente adelgazan Algunas verduras tienen la particularidad de inhibir la sensación de hambre, ralentizando la digestión.

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as plantas tienen la capacidad de transformar la energδa del sol en energδa orgánica, gracias a unos compuestos especiales: los tilacoides. Los investigadores han descubierto que éstos tienen otra propiedad que resulta sorprendente: ralentizar la digestión de las grasas alimentarias y acabar con la sensación de hambre

más eicazmente. Sus efectos se han probado en voluntarios: tras una comida rica en espinacas -una verdura con una alta concentración de tilacoides- se evita la sensación de apetito hasta la comida siguiente. Además de ser buenas para la salud, las verduras de hoja verde favorecen la pérdida de peso.

Fuentes: Rebello CJ, Chu J, Beyl R, and al. Acute Efects of a Spinach Extract Rich in Thylakoids on Satiety: A Randomized Controlled Crossover Trial. J Am Coll Nutr. 2015 Jun 1:1-8.

> >news Crisis de angustia: dos causas inesperadas La alimentación y el tiempo que pasamos sentados a lo largo del día son dos factores que podrían intervenir en la aparición de las crisis de angustia. ontra todo pronóstico, la salud mental no serδa la única causa asociada a las crisis de angustia, un trastorno que se maniiesta con tensiones musculares, diicultad para respirar, aceleración del ritmo cardiaco o dolores de cabeza, y que afectarδa a 27 millones de personas en todo el mundo. Unos investigadores han descubierto que la composición de la lora intestinal estarδa ligada a la aparición de estos sδntomas, según los cuales las personas que consumen mayor cantidad de alimentos fermentados presentan un menor número de crisis de angustia que el resto.

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Pero eso no es todo; un segundo equipo ha descubierto que las personas que pasan más de dos horas al dδa sentadas son más ansiosas que el resto. Esto incluye, por supuesto, el tiempo que pasamos delante del televisor y también el tiempo que estamos sentados en los medios de transporte, trabajando en el ordenador o jugando a videojuegos. Estos descubrimientos nos llevan a preguntarnos: ¿son las crisis de angustia realmente una enfermedad, o más bien la manifestación de un modo de vida demasiado alejado de la naturaleza?

Fuentes: Teychenne M, Costigan SA, Parker K. The association between sedentary behaviour and risk of anxiety: a systematic review. BMC Public Health. 2015 Jun 19;15:513. Hilimire MR, DeVylder JE, Forestell CA. Fermented foods, neuroticism, and social anxiety: An interaction model. Psychiatry Res. 2015 Aug 15;228(2):203-8.

> >news Chocolate: cuidado con el acné ¡No es una leyenda! El chocolate hace que nos salgan granos.

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a responsabilidad del chocolate en las manifestaciones de acné era, hasta ahora, objeto de controversia. Para estar seguros, unos investigadores decidieron probar en hombres jóvenes (con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años) y que sufrδan de acné, una pδldora de cacao o un placebo. Al cuarto dδa, los parti-

cipantes que tomaban la pδldora de cacao presentaban efectivamente un mayor grado de acné que los otros. Las conclusiones del estudio están claras: el chocolate blanco no es el único que provoca granos (por su abundancia en azúcar y leche), sino también el chocolate negro, sobre todo en personas propensas.

Fuentes: Caroline Caperton, Samantha Block, Martha Viera, Jonette Keri, and Brian Berman. Double-blind, Placebo-controlled Study Assessing the Efect of Chocolate Consumption in Subjects with a History of Acne Vulgaris. J Clin Aesthet Dermatol. 2014 May; 7(5): 19-23.

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Salud AlterNatura / Enero 2016

Pica: la carencia que lleva a comer esponjas L Una joven británica masticaba esponjas aliñadas con salsa picante. Este asombroso comportamiento no es una simple manía descabellada, sino el síntoma de una extraña enfermedad: la pica.

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onsumir bolas de arcilla es una práctica que no parece extraña en determinados paδses africanos en los que la geofagia (comer tierra) es un hábito socialmente aceptado. Puede observarse en las mujeres embarazadas y en los niños. Pero cuando el consumo de sustancias extrañas no va ligado a la tradición de un pueblo, conviene considerar la enfermedad de pica como posible causa. Esta afección, una gran desconocida, forma parte de la lista de trastornos de la alimentación y las conductas alimentarias. El término proviene del nombre cientδico de la urraca (pica pica), un ave conocida por ingerir cualquier cosa que tenga a su alcance. Hoy las investigaciones han demostrado que la pica se debe a una carencia muy concreta.

MENÚS MUY VARIADOS Las personas que padecen pica pueden ingerir productos de distinta índole: mineral (mediante el consumo de tiza, carbón, cáscaras de huevo, conchas de crustáceos o tierra); vegetal o animal (almidón, madera, papel, hojas o pelo). Algunos incluso llegan a comer excrementos. Ciertos pacientes consumen hielo (pagofagia), otros consumen productos cosméticos como jabón o dentδfrico, fragmentos de pintura… Serδa imposible ofrecer una lista exhaustiva. Como se puede imaginar, el organismo de estos pacientes se somete a duras pruebas. Corren el riesgo de

envenenarse ingiriendo productos tóxicos, como por ejemplo el plomo, y se exponen a diversos agentes infecciosos (sobre todo, parásitos intestinales). Su sistema digestivo es el primer afectado, con efectos como estreñimiento, úlceras, perforaciones u obstrucción intestinal. Ciertas prácticas consistentes en mascar sustancias duras también provocan problemas dentales. La pica afecta en mayor medida a niños que a adultos. Hasta aproximadamente los dos años, este comportamiento no se

La pica afecta en mayor medida a niños que a adultos considera patologδa, por corresponder a una fase normal del desarrollo del niño en la que llevarse cosas a la boca es una forma de descubrir el entorno. Se observan además similitudes con nuestras mascotas, en especial con los cachorros de perro. Si persiste o se maniiesta en niños de mayor edad, será necesario atajarla. En la edad adulta, la pica suele observarse en mujeres embarazadas, pero a menudo se resuelve de forma espontánea tras el embarazo. Este trastorno es también más frecuente en personas con una deiciencia intelectual, autismo, esquizofrenia o trastorno obsesivo compulsivo.

CARENCIA DE HIERRO Y DE ZINC Además de los problemas psicosociales y de los antecedentes familiares que favorecen la aparición de la enfermedad, diversos estudios también han puesto de maniiesto la relación existente entre la pica y las carencias alimentarias. Entre ellos, un estudio indio publicado en 2003(1) comparó las tasas de distintos minerales (calcio y magnesio), de oligoelementos (hierro y zinc) y de plomo en niños que padecδan este trastorno y en un grupo de control de niños sanos. Los análisis sanguδneos revelaron unos niveles de hierro un 20% más bajos en los niños enfermos de pica; y su déicit de zinc era aún más evidente, con una tasa un 45% más baja que en los niños sanos. Los autores del estudio concluyeron que en estas carencias de zinc y de hierro reside efectivamente el origen de la enfermedad, siempre que ambas carencias sean simultáneas, lo que no es muy común. La pica se revela entonces como una forma inconsciente de compensar las carencias de oligoelementos. Algunos cientδicos sugieren que un déicit de hierro podrδa entrañar una disfunción de los mensajeros quδmicos presentes en el cerebro (serotonina, noradrenalina y dopamina), que intervienen en el comportamiento alimentario, y que dicha disfunción se verδa ampliicada exponencialmente cuando existe un déicit de zinc similar. Si se sorprende a sí mismo con ganas de comer esponjas o tiza… podrδa ser una señal de que debería tomar un complemento de micronutrientes. Céline Sivault

1. Low plasma zinc and iron in pica. Singhi S1, Ravishanker R, Singhi P, Nath R. Indian J Pediatr. 2003. Feb;70(2):139-43.

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Thierry Souccar, un visionario de la buena alimentación L Thierry Souccar, experto en nutrición y autor de numerosos libros mundialmente reconocido, lleva más de 20 años diciendo alto y claro verdades absolutas sobre los alimentos y la nutrición, pese a quien pese. En España se publican mensualmente Los Dossiers de Salud, Nutrición y Bienestar, de los que es autor. Y ahora, tras advertirnos sobre los peligros del consumo excesivo de la leche, ha vuelto con un nuevo libro que ya se está convirtiendo en best seller. >Tras alertarnos del carácter nocivo de ciertos medicamentos, haber revelado toda la verdad sobre el efecto de los productos lácteos y demostrado que el gluten es mucho más nocivo para el organismo de lo que se pensaba, ¿qué quedaba por abordar en su nuevo libro: La meilleure façon de manger (La mejor forma de comer)? (todavía sin traducir al español). ¡Todo lo demás! La obra es una sδntesis de las recomendaciones que sabemos que funcionan y son fruto del trabajo de muchos años. Estas recomendaciones se apoyan en décadas de investigaciones cientδicas. Nos hemos limitado a ponerlas en perspectiva y simpliicarlas para diversos niveles de lectura. Por eso el libro se dirige en igual medida a quienes no saben nada de nutrición y desean comer sano o que su familia se alimente de forma saludable, pero también a los conocedores e incluso profesionales de la salud, que encontrarán en él una fuente de información y explicaciones. >El libro está escrito con Angélique Houlbert, una profe82

sional reconocida de la dietética y la nutrición. ¿Qué les llevó a colaborar? Angélique forma parte del equipo desde el principio; ha contribuido a divulgar los conceptos de δndice y carga glucémica, y es una de las profesionales de la dietética y la nutrición que mejor conoce los conceptos fundamentales de la nutrición. La ventaja de Angélique es que se mantiene pegada a la realidad: ve a los pacientes, conoce sus expectativas, escucha sus preguntas… Alterna la teorδa y la práctica. Nosotros, por otro lado, barajamos los datos cientδicos y nos reunimos con los investigadores; eso es lo que nos permite avanzar y mantenernos en la cresta de la ola del conocimiento, pero a veces olvidamos las preocupaciones concretas de la gente. La primera edición del libro había sido un éxito, pero cuando los lectores lo terminaban se decδan: “Y, concretamente, ¿qué es lo que debo cambiar en el desayuno, en la cena, etc.?” Esta vez hemos tenido en cuenta estas preguntas y, con el objetivo de acercar a nuestros lectores la realidad, hemos intentado responderlas.

>Después de tantos años dedicado a denunciar conlictos en materia de nutrición, ¿tiene la sensación de que las cosas han cambiado para las autoridades sanitarias? En un mundo perfecto, donde las recomendaciones nutricionales de las administraciones públicas relejasen a la perfección los conocimientos cientíicos y su evolución, este libro no serδa necesario. De hecho, la primera edición de 2008 se publicó precisamente porque habδa una falta de información iable por parte de las autoridades sanitarias. Y si esta nueva edición está viendo la luz, es precisamente porque el problema sigue igual. Entre una edición y otra hemos actualizado nuestras recomendaciones, precisamente porque el conocimiento mismo también ha evolucionado (por ejemplo, en cuanto a los ácidos grasos). Por lo tanto, las lagunas entre los consejos que dan las administraciones públicas y los datos cientδicos son cada vez mayores. La situación es intolerable. >¿Por ejemplo? Evidentemente, no todo lo que se dice en los consejos nutricionales oiciales es inservible: aumentar el consumo de frutas y verduras, disminuir el azúcar y la sal... todos estamos de acuerdo en eso pero, hoy en dδa, es como descubrir el Mediterráneo. Sin embargo, seguir diciendo a personas sedentarias que es necesario comer pan, pasta y patatas a diario, es desconocer la isiología humana. Los almidones son importantes, y tienen reservado un lugar en nuestra alimentación, pero siempre que sean de digestión lenta (lo que no ocurre con la mayorδa de féculas, que es lo que se suele recomendar) y

que las cantidades consumidas estén adaptadas al nivel de actividad fδsica realizada. De no ser asδ, actúan como los azúcares que las propias autoridades recomiendan evitar. >Y en cuanto a los productos lácteos, ¿han cambiado las cosas? Ese tema es el mayor ejemplo de delirio y negación absoluta, heredado de la industria agroalimentaria, según el cual debemos consumir lácteos de tres a cuatro veces al dδa, durante toda nuestra vida, para prevenir las fracturas. Ningún investigador serio podrδa defender hoy en dδa tal recomendación. Yo, junto a otros profesionales, he aportado pruebas de que esto es totalmente falso. Pero, una vez más, eso no quiere decir que los lácteos deban eliminarse sistemáticamente. En el libro “La mejor forma de comer” lo que decimos es que, si se toleran bien y no tenemos problemas con la lactosa y las proteδnas lácteas, podemos consumirlos, pero con moderación y eligiendo preferiblemente productos de pequeños mamδferos y de tipo biológico. En cualquier caso, los lácteos no son absolutamente indispensables. >Pero que esas sean las recomendaciones oiciales no es tan grave, ya que nadie está obligado a seguirlas. Podemos basarnos en su libro o en otras fuentes de información. Cierto, pero serδa olvidar que las recomendaciones oiciales se imponen en los restaurantes públicos (comedores escolares, albergues y residencias de ancianos, etc.). Serδa olvidar también que se estudian en las escuelas donde se forma a profesionales de la dietética, que son trasladadas luego a los pacientes por sus médicos, que se promocionan en los medios de comunicación y en la publicidad (con inanciaciones importantes, pagados con nuestros impuestos) y, sobre todo, que la industria alimentaria las aplica al pie de la letra precisamente para poder contar con la aprobación de las autoridades. Esto conduce a una serie de aberraciones como las que se ven cada dδa en los estantes de los su-

permercados; por ejemplo quesos especialmente pensados para los niños donde se han disminuido las llamadas grasas saturadas y aumentado el contenido en calcio, principalmente mediante fosfatos de calcio, cuando es un tipo de aditivos que preocupa a los investigadores.

diario y que, por ejemplo, en el caso de las compotas, quedarδa asombrado. El etiquetado es también muy confuso. No siempre se conoce el contenido en sal, el δndice glucémico, la cantidad de fosfatos y de aluminio, etc. Serδa más interesante y más iable poner semáforos tricolor en los envases.

>¿Tiene la sensación de que la calidad de los productos mejora? Es muy dispar. Algunas empresas de alimentación han hecho grandes esfuerzos para ofrecer productos con menos aditivos. Otras han emprendido una huida hacia delante, bien para adherirse a las recomendaciones obsoletas de las administraciones públicas, bien para contentar a sus departamentos de marketing.

>Sus artículos y sus libros, que antes estaban en total oposición a lo que se leía habitualmente, y que han sufrido críticas muy duras, van camino de convertirse en obras de referencia. ¿Una buena señal? Bueno, es una satisfacción saber que se ha aportado un punto de vista objetivo en cuestiones delicadas, ya sea sobre la atrazina (herbicida artiicial), el bisfenol A (compuesto orgánico presente en muchos envases de plástico), el aluminio, el BCG (vacuna contra la tuberculosis), el dopaje con EPO (hormona eritropoyetina, que sirve para estimular la producción de glóbulos rojos) en el ciclismo y, por supuesto, el azúcar, la sal, los productos a partir de cereales procesados, los productos lácteos, la vitamina D, la creatina, etc. Como al publicarlo vamos contracorriente, es normal sufrir ciertas consecuencias.

Las lagunas entre los consejos que dan las administraciones públicas y los datos cientíicos son cada vez mayores. La situación es intolerable Por ejemplo, el aceite de colza goza de una imagen envidiable en muchos países de Europa de cara al público; de pronto, observamos que los fabricantes lo utilizan en todas las salsas, incorporándolo incluso en alimentos que se someten a temperaturas elevadas, lo cual es un error. En este caso sería mejor utilizar grasas saturadas, como el aceite de coco o incluso el aceite de palma. Y sobre todo, lo que es inaceptable es la poca transparencia que rodea a los procesos de fabricación y a los productos acabados. La elaboración de los alimentos se realiza lejos del alcance del público, que no sabe cómo se elaboran los productos que come a

Hoy en dδa parece muy claro pero, cuando publiqué un artδculo sobre el azúcar en Sciences et Avenir en la década de los 90 con datos inéditos sobre obesidad y diabetes, las administraciones públicas seguδan airmando que la idea de que el azúcar engorda “es una creencia popular extendida que no tiene ninguna base cientíica”. Tras la publicación de mi artδculo, algunos médicos me escribieron para decirme que estaba muy equivocado y que confundδa al público. Todos estaban relacionados con la industria alimentaria. Lo mismo ocurrió cuando en 1997 escribδ que los alimentos reinados agravan la epidemia de diabetes, que las cremas solares no previenen el melanoma, o incluso que el aluminio está relacionado con el alzhéimer. ¡Te tratan como un irresponsable, como enemigo de la salud pública! Cuando empecé a decir en la prensa que los productos 83

lácteos no prevenδan las fracturas y que aumentaban el riesgo de padecer cáncer de próstata, algo que ya se ha conirmado, el Ministerio de Salud de Francia publicó un documento oicial en el que aseguraba, y cito textualmente, que “quienes pretenden airmar que existe una relación entre los lácteos y el cáncer, no son más que gurús pseudocientíicos a los que hay que combatir con especial urgencia”. Esto sucedió en 2003. >¿Recuerda alguna confrontación especialmente dura? Sδ, fue en 1999, cuando Jean-Paul Curtay y yo publicamos en Le Nouvel Observateur un amplio artículo sobre la alimentación y la longevidad, que además contenía algunos consejos del libro “La mejor forma de comer”: reducir el azúcar, la sal y los alimentos procesados en favor de los productos frescos. En los dδas siguientes, 70 nutricionistas hicieron circular una petición en la que denunciaban las “mentiras” del artδculo y pedδan, entre lδneas, nuestras cabezas. Mis colegas, a excepción de Libération, que se puso del lado de los irmantes, condenaron el procedimiento y me apoyaron. Y, un mes más tarde, habδa conseguido reunir los comentarios de 200 investigadores internacionales que conirmaban punto por punto lo que habíamos escrito: este texto se publicó en Sciences et Avenir. Fue una situación muy difδcil. Lo que no llegué a entender en ese momento era por qué los médicos e investigadores se revelaban contra consejos sanos y de sentido común. Eso era un auténtico misterio. Tardé en darme cuenta que la mayorδa de los irmantes estaban relacionados con la industria agroalimentaria, ya que entonces no era obligatoria la declaración de intereses. Al in y al cabo, estos 70 nutricionistas estaban defendiendo la mano que les daba de comer. Muchos siguen ejerciendo hoy en dδa cargos de responsabilidad en agencias y ministerios. >¿Recuerda haber alertado sobre algo que inalmente re84

sultase menos preocupante de lo que pensaba? No, lo cierto es que no. Pero sδ al contrario. En los años 1980-1990, pensaba que los complementos alimenticios nos ofrecían una excelente forma de prevenir las enfermedades crónicas. Hasta 1994, todo el mundo era completamente optimista, llovδan estudios con resultados impactantes: por ejemplo, una reducción del 40% en el número de infartos con la toma de complementos de vitamina E. Luego, a partir de 1994, empezamos a entender que la cosa era un poco más complicada. Me situé en una posición más modesta que la que habδa expuesto en mi obra “Nueva guδa de las vitaminas”, de 1996. Sigo pensando que los complementos ali-

Hoy en día hay preocupación por las grasas trans, pero lo cierto es que siguen en nuestros platos menticios intervienen en la salud, pero hay que matizar. Es muy complejo. Quiero poner por escrito todos los conocimientos que he acumulado en este ámbito, en un libro que está empezado pero aún no he terminado. En ciencia, la clave es evitar el dogmatismo. >Las grasas trans siempre están metidas en polémicas. ¿Podría recordarnos para qué sirven estos ácidos grasos y en qué sentido son nocivos? Los ácidos grasos trans (AGT) se obtienen de grasas parcialmente hidrogenadas: se toman grasas vegetales poliinsaturadas (aceite de girasol, de cártamo, etc.) y se combinan con hidrógeno y un catalizador como el nδquel, que las transforma en grasas sólidas. Estas grasas se usan mucho

en la industria alimentaria porque se conservan bien y se prestan al procesamiento, al ser sólidas a temperatura ambiente y poder recalentarse varias veces sin degradarse. Pero el equipo de mi amigo Walter Willett, de Harvard, fue el primero en demostrar hace 20 años que los AGT son tóxicos, proinlamatorios y proaterógenos (los agentes que favorecen el proceso arterioscrerótico a través de la creación de las placas de ateroma). Hoy en dδa hay preocupación por las grasas trans, pero lo cierto es que siguen en nuestros platos. >En su opinión, si no comemos productos industriales, ni gluten, ni productos lácteos, si aumentamos el consumo de frutas y verduras, comemos poca carne, consumimos pescado y huevos con regularidad, y sólo con aceites de calidad, ¿qué otro aspecto de la alimentación convendría controlar? Añadirδa los productos biológicos, claro está, sobre todo si comemos mucha fruta y verdura. También tomar alimentos fermentados, que podemos elaborar nosotros mismos y que ayudan a la salud del microbioma (conjunto de microorganismos del cuerpo humano), a pesar de que apenas estamos empezando a conocerlos. Y habrδa que reservar un lugar para los alimentos que son fuente de almidón, en función del gasto energético. Me reiero a los almidones no procesados, no reinados y de δndice glucémico de bajo a moderado, como la batata o el taro. También creo que todos deberδamos tomar diariamente un complemento de vitaminas y minerales en dosis de bajas a moderadas. En cuanto al gluten y los productos lácteos, sin duda podemos eliminarlos; no son indispensables, pero muchos de nosotros preferimos limitarlos a dosis moderadas. ¡Ya está! ¡Esto va a encantarle a mis enemigos de la industria agroalimentaria desde hace 30 años! Entrevista realizada por Julien Venesson

>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El maestro zen y el escorpión n maestro zen ve a un escorpión ahogándose y decide sacarlo del agua. En el momento en que lo toma en su mano, el escorpión le pica. Bajo los efectos del dolor, el maestro suelta al animal, que vuelve a caer al agua. El maestro intenta salvarlo nuevamente, y el animal le vuelve a picar.

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Un joven discδpulo que observaba la escena se acerca al maestro y le dice: “Disculpe, maestro, pero ¿por qué insiste? ¿Es que no entiende que, cada vez que intente sacarlo del agua, este escorpión le va a picar?”. El maestro le responde: “La naturaleza del escorpión es picar, la mδa es ayudar”. Entonces, ayudándose de una hoja, el maestro saca al escorpión del agua y le salva la vida. Luego se dirige a su joven discδpulo y le dice: “No cambies tu naturaleza si alguien te hace daño; limδtate a tomar las precauciones necesarias. Algunos persiguen la felicidad; otros la crean”.

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Los verdaderos superalimentos indispensables en casa minerales y antioxidantes. Estudiémoslos más de cerca.

L Superalimentos cada vez más exóticos invaden las tiendas pero, ¿son indispensables? ¿Cuáles son sus efectos reales y por cuáles hay que apostar? Puede que le sorprendan las respuestas.

CC0 Pixabay.com

TANTOS MINERALES QUE NO SABRÁ QUÉ HACER CON ELLOS

Bayas de Goji, fruta antioxidante que crece en el Himalaya.

l término “superalimento” no tiene una deinición oicial. Según señala Sol Semilla, una de las empresas líderes del sector, los superalimentos son “productos básicos especialmente bien adaptados para responder a nuestras necesidades alimentarias. En efecto, el contenido en vitaminas, proteínas, antioxidantes y otros principios activos de estos alimentos tradicionales, podría parecer obra de un buen laboratorio a la vanguardia del conocimiento en materia de nutrición”. Casi todos los superali-

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mentos que se conocen desde hace poco en Europa llevan mucho tiempo consumiéndose en otros lugares del mundo. El asaí, por ejemplo, es un pequeño fruto común en la Amazonia y los granos de chδa son originarios de México y Guatemala, donde ya eran apreciados por los aztecas. A menudo se suele fomentar el consumo de superalimentos por su contenido excepcional en vitaminas,

Se dice que las semillas de chía, por ejemplo, son nueve veces más ricas en fósforo que la leche, o que tienen quince veces más magnesio que el brécol. El análisis nutricional de estos alimentos demuestra que estas cifras son bastante exactas, pero una rápida relexión plantea una duda: el contenido señalado en magnesio o fósforo es siempre “por cada 100 gramos de alimento”. Ahora bien, es difδcil comer 100 g de semillas de chδa al dδa, a riesgo de ser vδctima de una enorme diarrea debido a su alto contenido en ibra. En el caso de otros superalimentos el problema es el precio: 100 g de chocolate puro cuestan entre 12 y 15 euros, es decir, unas cinco veces más caro que el chocolate negro clásico. Otro problema: el fósforo es un mineral que, en general, no falta en la alimentación. Pero estudios recientes llevados a cabo entre más de 10.000 personas demuestran que cuanto más fósforo consumimos más aumenta el riesgo de cáncer y el número de fallecimientos(1)(2). Por otro lado, las frutas y verduras, con todos sus beneicios conocidos, son siempre bajas en fósforo y muy ricas en potasio; por ejemplo, en cada 100 g de brécol hay 66 mg de fósforo y 316 mg de potasio, frente a los 900 y 160 mg en las semillas de chδa, respectivamente(3)(4).

1. Chang AR, Lazo M, Appel LJ, Gutiérrez OM, Grams ME. High dietary phosphorus intake is associated with all-cause mortality: results from NHANES III. Am J Clin Nutr 2013 Nov 13. 2. Wilson KM, Shui IM, Mucci LA, Giovannucci E. Calcium and phosphorus intake and prostate cancer risk: a 24-y follow-up study. Am J Clin Nutr 2015 Jan; 101(1): 173-83. 3. http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2356/2 4. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3061/2

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Otros superalimentos, como el cacao crudo, contienen grandes cantidades de ácido fδtico, una sustancia presente de manera natural en la cáscara o los granos de los cereales (se obtiene principalmente de los cereales integrales) que bloquea la absorción de minerales en el organismo, hasta el punto de que un alto consumo de ácido fítico es la principal causa de desnutrición en los paδses en vδas de desarrollo(5)(6). El ácido fítico se neutraliza parcialmente al poner el alimento en remojo o al cocinarlo, pero estos dos procesos se evitan durante el tratamiento del cacao crudo. Por lo tanto, volvemos a encontrarnos ante un producto más caro y menos nutritivo. Nos queda al menos su potencial antioxidante, que permitirδa evitar enfermedades y el envejecimiento.

¿MÁS ANTIOXIDANTE QUE EL BRÉCOL? Tras descubrir la función antioxidante de los alimentos, varios equipos de investigadores han medido esta capacidad con el in de poder clasiicar los alimentos en función de su potencial antioxidante. Para ello se han preparado métodos de cálculo in vitro (en laboratorio). El principio es sencillo: exponemos las sustancias que deseamos testar a oxidantes y observamos cómo estos últimos se neutralizan. El método ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxδgeno, por sus siglas en inglés) es uno de estos tests, que mide la actividad antioxidante frente a los radicales libres derivados del oxδgeno, unos oxidantes tóxicos que se encuentran en nuestro organismo. Según el método ORAC las bayas de asaí tienen un δndice superior a 100.000. Es decir, 60 veces superior al índice ORAC que tiene el brécol.

Los superalimentos estrella ada dδa que pasa la lista de superalimentos es un poco más larga. En la actualidad, los más conocidos son los siguientes:

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• El cacao crudo y el chocolate puro, de alto valor antioxidante. • El alga klamath, que mejorarδa la energδa y la concentración. • El nopal o chumbera, que ayudarδa a controlar la diabetes. • El asaí, de poder antioxidante. • Las semillas de urucú, ricas en antioxidantes como el beta-caroteno. • Las semillas de chía, ricas en ibras. • Las bayas de goji, que son antioxidantes (habrδan permitido a un emperador chino, según cuenta una leyenda, vivir hasta los 256 años de edad).

Esto puede parecer prometedor, pero el problema es que el organismo se enfrenta a centenares de oxidantes diferentes que no siempre actúan del mismo modo. Asδ, el brécol serδa muy potente para eliminar determinados oxidantes, pero muy débil para acabar con otros. Conscientes de este problema, los investigadores han desarrollado otras pruebas de potencial antioxidante como las mediciones FRAP

Casi todos los superalimentos que se conocen desde hace poco en Europa llevan mucho tiempo consumiéndose en otros lugares del mundo

(Poder Antioxidante de la Reducción del ión Férrico, por sus siglas en inglés) o TEAC (Capacidad Antioxidante como Equivalentes Trolox, por sus siglas en inglés), aunque estos métodos presentan los mismos problemas a escalas diferentes. Tanto es asδ que, de momento, la investigación en nutrición no consigue establecer vδnculos sólidos entre los δndices FRAP, TEAC u ORAC y los beneicios de un alimento para la salud(7). Sin embargo, las investigaciones prosiguen y quizás puedan llegar a conirmar los beneicios de estos superalimentos. Entre tanto, podrδa preguntarse si realmente tiene necesidad de consumir el polvo de tubérculos cultivados en las montañas peruanas, cuando tiene cerca alimentos que cuestan mucho menos y son mucho más nutritivos.

LOS DERIVADOS DEL SUPERMARKETING Estos superalimentos suelen ser parte de una cultura alimentaria y medicinal ancestral. Hoy en dδa se han puesto en marcha estudios para ver si estos alimentos pueden ayu-

5. Revedin A, et al. Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing. Proc Natl Acad Sci USA 2010 Nov 2; 107(44): 18815-9. 6. Hurrell RF. Inluence of vegetable protein sources on trace element and mineral bioavailability. J Nutr 2003 Sep; 133(9): 2973S-7S. 7. http://www.ars.usda.gov/services/docs.htm?docid=15866

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JJ Harrison/Wikimedia Commons/CC-BY-SA-3.0

>superalimentos

El consumo diario de ajo tiene un efecto indiscutible sobre las tasas de colesterol, que descienden con rapidez, así como sobre las tasas de triglicéridos darnos a curar las enfermedades modernas.

los reyes del marketing, que ven en este sector un negocio suculento.

De momento, dichos estudios se llevan a cabo en células cultivadas por los cientδicos en laboratorio, para imitar tanto lo que ocurrirδa en el cuerpo humano(8) como en animales(9)(10). Por lo tanto, estarδan aún por demostrar cientδicamente las virtudes terapéuticas de los superalimentos y, en consecuencia, es preferible mantener la prudencia y desconiar de quienes presumen con tanta facilidad de los extraordinarios beneicios de algunos alimentos. Especialmente

Eso es precisamente lo que ha ocurrido en Estados Unidos, donde han aparecido numerosas webs que venden bayas de asaδ para perder peso. La FDA, autoridad sanitaria estadounidense, acaba de solicitar el cierre de estas páginas por estafa(11).

LOS NUEVE AUTÉNTICOS SUPERALIMENTOS Como pasa con cualquier alimento, es probable que las bayas de asaδ,

las bayas de goji o el alga klamath y el resto de superalimentos mencionados posean auténticos beneicios para la salud, aunque éstos no hayan sido demostrados por la ciencia. Pero quizás lo más sabio serδa no olvidar los superalimentos de producción local (próximos a nosotros), que son baratos y cuyos efectos beneiciosos sobre la salud se han demostrado: 1. Ajo: las virtudes del ajo han sido veriicadas de forma irrefutable en varios niveles. Primero desde el punto de vista cardiovascular, ya que su consumo diario tiene un efecto indiscutible sobre las tasas de colesterol, que descienden con rapidez, así como sobre las tasas de triglicéridos(14). También se constata una mejora de la distensibilidad de los vasos sanguδneos y un descenso de la presión sanguínea(15). El segundo efecto más evidente del ajo se maniiesta en el rendimiento del sistema inmunitario: si se consume ajo con regularidad puede disminuir el riesgo de resfriados e infecciones en más del 70%(16)(17). Menos documentados están sus efectos sobre la lora intestinal, si bien se sabe que la refuerza signiicativamente. Para sacar mejor partido a los beneicios del ajo, conviene machacarlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante media hora antes de cocinarlo; en este tiempo las enzimas del ajo producirán alicina, su principal sustancia activa(18). 2. Brécol: no sólo es rico en luteína y en zeaxantina, dos pigmentos que utilizan nuestros ojos para protegerse de los estragos del sol y del envejecimiento (en particular la DMAE

8. Del Pozo-Insfran D, Percival SS, Talcott ST. Açai (Euterpe oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells. J Agric Food Chem 2006 Feb 22; 54(4): 1222-9. 9. Gustavo F. Gonzales, Ana Ruiz, Carla Gonzales, et al, Efect of Lepidium meyenii (maca) roots on spermatogenesis of male rats; Asian J Androl 2001 Sep; 3: 231-233. 10. Gasco M, Aguilar J, Gonzales GF. Efect of chronic treatment with three varieties of Lepidium meyenii (Maca) on reproductive parameters and DNA quantiication in adult male rats. Andrologia 2007 Aug; 39(4): 151-8. 11. FTC Permanently Stops Fake News Website Operator that Allegedly Deceived Consumers about Acai Berry Weight-Loss Products, Federal Trade Commission, February 7, 2013. 12. Adriana Brasileiro ‘Superfood’ Promoted on Oprah’s Site Robs Amazon Poor of Staple, Bloomberg, May 14, 2009. 13. Romero S, Shahriari S, Quinoa’s Global Success Creates Quandary at Home, The New York Times, march 19, 2011. 14. Ried K, Toben C, Fakler P. Efect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis. Nutr Rev. 2013 May; 71(5): 282-99. 15. Ried K, Frank OR, Stocks NP, Fakler P, Sullivan T. Efect of garlic on blood pressure: a systematic review and meta-analysis. BMC Cardiovasc Disord 2008 Jun 16; 8:13. 16. Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Supplementation with aged garlic extract improves both NK and -T cell function and reduces the severity of cold and lu symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled nutrition intervention. Clin Nutr 2012 Jun; 31(3): 337-44. 17. Josling P. Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey. Adv Ther 2001 Jul-Aug; 18(4): 189-93. 18. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Intake of garlic and its bioactive components. J Nutr 2001 Mar; 131(3s): 955S-62S.

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o Degeneración Macular Asociada a la Edad); también es rico en varias moléculas cuyos efectos contra el cáncer están altamente demostrados, tanto en la prevención como en el tratamiento, y que son el sulforafano, indole-3-carbinol (I3C) o el diindolilmetano. Los tumores hormonodependientes (como el cáncer de mama o el de próstata) sufrirδan los efectos beneiciosos del brécol(19) (20)(21) . El brécol tiene potentes propiedades detoxiicantes al facilitar la eliminación de contaminantes del organismo(22). Para beneiciarse al máximo de sus virtudes conviene consumirlo crudo o cocinado ligeramente al vapor, ya que al hervirlo se destruyen la mayorδa de sus sustancias interesantes. Se puede mejorar la absorción de estas sustancias masticando el brécol a conciencia (al cortarlo con los dientes se activan unas enzimas que movilizan determinadas moléculas del brécol) y añadiéndole un chorrito de aceite de oliva o comiéndolo crudo acompañado de una vinagreta casera. 3. Cebolla: se trata de una fuente muy importante de lavonoides, en particular de quercetina, que desempeña un papel beneicioso en la salud de los vasos sanguδneos y del sistema inmunitario, al calmar las reacciones alérgicas(23)(24). Su aporte de moléculas con azufre (lo que provoca que lloremos al cortarla), se considera la fuente de sus efectos contra el cáncer; incluso comer una sola cebolla a la semana disminuye signiicativamente el riesgo de cáncer de tubo digestivo, de colon y de los órganos reproductores(25). Estas mismas moléculas también ayudan

Un entusiasmo que perjudica a las poblaciones locales

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as bayas de asaí forman parte de una cultura alimentaria ancestral, la de las tribus de la Amazonia. Se vende por internet como complemento alimenticio para perder peso y ha sido objeto de un verdadero boom en Estados Unidos(12). Podrδamos pensar que esto es algo bueno para las tribus que cultivan asaδ pero, en realidad, la producción no ha respondido a la demanda de los estadounidenses y el precio de estas bayas se ha multiplicado por 60. En consecuencia, las poblaciones locales se han visto privadas de un alimento que formaba parte de su alimentación diaria y que constituδa una fuente importante de nutrientes. Siguiendo el mismo ejemplo, la quinoa se ha vuelto inaccesible en Bolivia(13): un kilo de quinoa cuesta hoy cinco veces más que un kilo de pasta o de arroz, cuando formaba parte de la alimentación básica de las poblaciones locales. Ante ello, las generaciones jóvenes han debido pasarse a la pasta de arroz, cuya densidad nutricional es en realidad nula, lo que hace temer carencias nutricionales en los próximos años.

al organismo a eliminar de manera natural los contaminantes y los metales pesados que se acumulan en nuestras células(26). Los beneicios se maximizan al comer una cebolla al dδa, que conviene pelar lo menos posible, ya que es en la capa exterior donde se concentra el mayor número de sustancias interesantes. Es preferible consumir las primeras capas de la cebolla a las más internas. 4. Cúrcuma: es la especia india por excelencia y posee virtudes como efecto antiinlamatorio y contra el cáncer, si bien sus beneicios sólo son verdaderamente perceptibles en la prevención y un poco más en el tratamiento de las enfer-

medades crónicas, para las que son más apropiadas en forma de complemento alimenticio. En su forma natural el tubo digestivo la absorbe muy poco. En la cocina se aconseja cocinarla siempre en un cuerpo graso (aceite o leche de coco) para mejorar su absorción. 5. Arándanos: son ricos en antocianianas, unos antioxidantes vegetales que poseen numerosas virtudes como proteger la vista, en particular la nocturna, disminuir los niveles de azúcar en sangre(27)(28) (lo que favorece la buena salud arterial y la longevidad en general) o mejorar la concentración y la memoria si se consumen a diario(29).

19. Vasanthi HR, Mukherjee S, Das DK. Potential health beneits of broccoli- a chemico-biological overview. Mini Rev Med Chem 2009 Jun; 9(6): 749-59. 2009. 20. Higdon JV, Delage B, Williams DE, et al. Cruciferous Vegetables and Human Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis. Pharmacol Res 2007 March; 55(3): 224-236. 21. Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous vegetable intake and cancer prevention: role of nutrigenetics. Cancer Prev Res (Phila Pa) 2009 Apr; 2(4): 298 -300. 22. Angeloni C, Leoncini E, Malaguti M, et al. Modulation of phase II enzymes by sulforaphane: implications for its cardioprotective potential. J Agric Food Chem 2009 Jun 24; 57(12): 5615-22. 23. Moon JH, Nakata R, Oshima S, et al. Accumulation of quercetin conjugates in blood plasma after the short-term ingestion of onion by women. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2000 Aug; 279(2): R461-7. 24. Wagner H, Dorsch W, Bayer T, et al. Antiasthmatic efects of onions: inhibition of 5-lipoxygenase and cyclooxygenase in vitro by thiosulinates and «Cepaenes». Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1990 Jan; 39(1): 59-62. 25. Wang L, Lee IM, Zhang SM, et al. Dietary intake of selected lavonols, lavones, and lavonoid-rich foods and risk of cancer in middle-aged and older women. Am J Clin Nutr 2009 Mar; 8 9(3): 905-12. 26. Melino S, Sabelli R and Paci M. Allyl sulfur compounds and cellular detoxiication system: efects and perspectives in cancer therapy. Amino Acids 2010 Mar 6. 27. Basu A, Du M, Leyva MJ, et al. Blueberries Decrease Cardiovascular Risk Factors in Obese Men and Women with Metabolic Syndrome. The Journal of Nutrition. Bethesda: Sep 2010. Vol. 140, Iss. 9; p. 1582-1587. 2010. 28. Still AJ, Cash KC, Johnson WD et al. Bioactives in Blueberries Improve Insulin Sensitivity in Obese, Insulin-Resistant Men and Women. The Journal of Nutrition. Bethesda: Oct 2010. Vol. 140, Iss. 10; p. 1764-1768. 29. Krikorian R, Shidler MD, Nash TA, et al. Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults. J Agric Food Chem 2010 April 14; 58(7): 3996-4000 2010.

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>superalimentos También tienen efectos beneiciosos por ralentizar el crecimiento de las células cancerosas(30)(31). Por desgracia, no se puede acceder fácilmente a los arándanos y por eso es más fácil comprarlos congelados. Los investigadores han demostrado que esta congelación no altera las propiedades ni el contenido en antioxidantes, ni siquiera durante periodos prolongados(32)(33). 6. Anchoas: para las personas que no son vegetarianas, las anchoas son un alimento de primera elección, ya que representan una fuente importante de ácidos poliinsaturados omega, a la vez que tienen un contenido en metales pesados bastante bajo, cosa que no pasa en otros pescados grasos como el salmón. 7. Vinagre de sidra: en comparación con otros vinagres, el de sidra es muy rico en ácido acético, lo que le da ese sabor tan particular. Pero también tiene otros beneicios destacados sobre el control de la tasa de azúcar en sangre. En el caso de la diabetes tipo 2 puede ayudar a mejorar, pero también se beneician

La nueces presentan un contenido elevado de vitamina E en una forma muy beneiciosa y raramente disponible como complemento alimenticio: el gamma-tocoferol aquellas personas que no tienen esta enfermedad. El vinagre de sidra provocarδa un descenso importante del índice glucémico de la comida a la que se añade(34)(35). Esta propiedad permite que las comidas sacien más, lo que facilita la pérdida de peso(36) (37). 8. Nueces: estas oleaginosas presentan un contenido elevado de

vitamina E en una forma muy beneiciosa y raramente disponible como complemento alimenticio: el gamma-tocoferol. A esto hay que añadir un aporte signiicativo de ácidos grasos omega 3, lo que las convierte en un alimento especialmente recomendado para la salud del sistema cardiovascular(38). La nuez forma parte de la dieta mediterránea. 9. Boniato: este alimento tradicional y popular en la isla de Okinawa (población que cuenta con más personas centenarias y supercentenarias del mundo) tiene cantidades récord de nutrientes; asδ, dos boniatos de tamaño medio aportan el 100% de las necesidades diarias de vitamina C, el 400% de provitamina A y más de la mitad del aporte de vitamina B. También es muy rico en ibras solubles, que refuerzan la barrera intestinal y estabilizan la tasa de azúcar en sangre. Estas propiedades convierten al boniato en un alimento que refuerza el sistema inmunitario, mejora la calidad de la piel y la protege con eicacia de los daños del sol. Morgane Védrines y Julien Venesson

>news

¿Es posible ganar músculo hasta los 90 años? Nunca es demasiado tarde para hacer deporte. olemos pensar que hacer deporte superada cierta edad sólo es para mantenerse en forma y cuidar del corazón. A este respecto, investigadores holandeses han estudiado los efectos de un entrenamiento en musculación para personas mayores, con edades comprendidas entre los 65 y 80 años. Los resultados obtenidos han sido sorprendentes y han demostrado que es

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posible ganar fuerza y músculo incluso con más de 80 años. Sólo cambiarδa el tiempo que tardan en verse los primeros resultados, pues mientras las personas con 60 años empezarδan a notar una mejora a partir de las 4 semanas de entrenamiento, habrδa que esperar entre 8 y 12 semanas si se tienen 80 años. Conclusión: nunca es demasiado tarde para cambiar el modo de vida.

Fuente: Churchward-Venne TA, Tieland M, Verdijk LB, and al; There Are No Nonresponders to Resistance-Type Exercise Training in Older Men and Women. J Am Med Dir Assoc 2015 Feb 21. pii: S1525-8610(15)00072-9.

30. Mannal P, McDonald D, Fadden D. Pterostilbene and tamoxifen show an additive efect against breast cancer in vitro. Am J Surg 2010 Nov; 200(5): 577-80. 31. Paul S, DeCastro AJ, Lee HJ,et al. Dietary intake of pterostilbene, a constituent of blueberries, inhibits the beta-catenin/p65 downstream signaling pathway and colon carcinogenesis in rats. Carcinogenesis 2010 Jul; 31(7): 1272-8. Epub 2010 Jan 8. 32. Lohachoompol V, Srzednicki G, Craske J. The Change of Total Anthocyanins in Blueberries and Their Antioxidant Efect After Drying and Freezing. J Biomed Biotechnol 2004 December 1; 2004(5): 248-252. 33. Sablani SS, Andrews PK, Davies NM,et al. Efect of thermal treatments on phytochemicals in conventionally and organically grown berries. J Sci Food Agric 2010 Apr 15; 90(5): 769-78. 34. White AM, Johnston CS. Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations in adults with well-controlled type 2 diabetes. Diabetes Care 2007 Nov; 30: 2814-2815. 35. Johnston CS, Kim CM, Buller AJ. Vinegar improves insulin sensitivity to a high carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes mellitus. Diabetes Care 2004 Jan; 27: 281-282. 36. Kondo T, et al. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem 2009 Apr; 73(8): 1837-1843. 37. Petsiou EI, Mitrou PI, et al. Efect and mechanisms of action of vinegar on glucose metabolism, lipid proile, and body weight. Oxford University Press Journals 2014 Oct; 651-661. 38. Wu L, Piotrowski K, Rau T, Waldmann E, Broedl UC, Demmelmair H, Koletzko B, Stark RG, Nagel JM, Mantzoros CS, Parhofer KG. Walnut-enriched diet reduces fasting non-HDL-cholesterol and apolipoprotein B in healthy Caucasian subjects: a randomized controlled cross-over clinical trial. Metabolism 2014 Mar; 63(3): 382-91.

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>antimosquitos

Matar mosquitos sin dañar nuestro cerebro L ¿Tiene un spray antimosquitos increíblemente eicaz? El único problema es que contiene grandes cantidades de productos químicos como la DEET, una sustancia cuya toxicidad sobre el sistema nervioso está muy documentada. Por suerte, existen alternativas.

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or supuesto, ante los mosquitos más vale protegerse. No sólo porque sus picores son una pesadilla, sino también porque pueden ser transmisores de enfermedades, principalmente en las regiones tropicales aunque no sólo en ellas: se han detectado varios casos de dengue y iebre del Nilo en paδses no tropicales en los últimos años, asδ como del virus Chikungunya y del Zika.

LA INDUDABLE EFICACIA DE LA DEET La clave consiste en saber qué producto es el que mejor protege contra los mosquitos. Pero resulta que el único que tiene una reputación infalible es quδmico y está lejos de ser inocuo.

tar las enfermedades que pueden transmitir los insectos, también saben que hay que evitar embadurnarse con ella a diestro y siniestro. Una cuarta parte de los empleados del Parque Nacional de los Everglades en Estados Unidos, una región de marismas infestadas de mosquitos, sufren erupciones, irritaciones en la piel y quemaduras en los la-

El producto que mejor protege contra los mosquitos es químico y está lejos de ser inocuo

La DEET (N,N-Dietil-meta-toluamida) es el ingrediente estrella en la mayorδa de los repelentes. Esta molécula, desarrollada por el ejército estadounidense, se usó durante la guerra de Vietnam para proteger a los soldados de las picaduras de insectos y luego se comercializó al público en general. Pues bien, 50 años más tarde se mantiene en el podio por su eicacia implacable contra los mosquitos y las garrapatas.

bios. El motivo son las constantes aplicaciones de lociones con alta concentración de DEET, que pueden producir diversas afecciones en la piel y las mucosas. Pero eso no es lo más grave; algunos empleados padecen también insomnio, mareos, dolores de cabeza y problemas de concentración.

Si bien los cientδicos reconocen que la DEET es la mejor arma para evi-

El problema es que la DEET no se queda inactiva sobre la piel, sino

que es absorbida por ella y se introduce en el organismo, donde puede llegar al sistema nervioso central. El profesor Abou-Donia, de la Duke University de Estados Unidos, lleva 30 años estudiando los efectos de la exposición a la DEET sobre los animales. Ha demostrado que aplicaciones frecuentes provocan la muerte de neuronas en la zona del cerebro implicada en el control de los movimientos, el aprendizaje, la memoria y la concentración(1). Por su parte, otro estudio francés ha conirmado la neurotoxicidad de esta molécula en los mamíferos(2). Para el profesor Abou-Donia no cabe duda que el cerebro humano también puede verse perjudicado por una exposición signiicativa a la DEET.

EL PAPEL DESCONOCIDO DE LOS ANTIMOSQUITOS Estos resultados guardan relación con los síntomas mostrados por los veteranos de la guerra del Golfo, quienes recibieron la orden de untarse masivamente con lociones a base de DEET. Se aplicaron litros y litros y más de la mitad de ellos han padecido un abanico de patologías bautizado como síndrome de la guerra del Golfo: pérdidas de memoria, dolores de cabeza, de-

1. Abdel-Rahman A, Shetty AK, Abou-Donia MB. Subchronic Dermal Application of N,N-Diethyl m-Toluamide (DEET) and Permethrin to Adult Rats, Alone or in Combination, Causes Difuse Neuronal Cell Death and Cytoskeletal Abnormalities in the Cerebral Cortex and the Hippocampus, and Purkinje Neuron Loss in the Cerebellum. Experimental Neurology, Volume 172, November 2001. 2. Corbel V, Stankiewicz M, Pennetier C, Fournier D, Stojan J, Girard E, Dimitrov M, Molgó J, Hougard JM, Lapied B. Evidence for inhibition of cholinesterases in insect and mammalian nervous systems by the insect repellent deet. BMC Biology 2009, 7: 47 doi: 10.1186/1741-7007-7-47.

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>antimosquitos bilidad, fatiga, dolores musculares y articulares, temblores y sofocos. Unos sδntomas que aparecieron meses e incluso años después de la exposición. Pero no hay que cargar solamente contra la DEET, ya que también son culpables gran cantidad de productos quδmicos usados durante la guerra; un estudio ha mostrado que la DEET interactúa con un pesticida habitual en las bombas insecticidas, la permetrina, y que esta unión aumenta la toxicidad neurológica y el riesgo de modiicación genética(3). También conviene saber que la DEET es un disolvente plástico y del caucho que ataca con facilidad las monturas de las gafas o las correas de los relojes. En conclusión, y para ir sobre seguro, la DEET debe manipularse con muchas precauciones: • Evitar las concentraciones superiores al 30% y, para los niños de hasta 12 años, escoger productos con dosis inferiores al 10%. • Aplicarla con moderación y sólo durante un corto periodo de tiempo, sobre todo en los niños. • Evitar utilizarla al mismo tiempo que otro insecticida o pesticida. • Lavarse con abundante agua y un jabón neutro para retirar los rastros del producto antes de irse a dormir. • Está prohibido en las mujeres embarazadas y en niños menores de 6 meses. En resumen, aplicar todos y cada uno de los métodos de prevención

¿Cómo detectar una molécula de la familia de los piretroides?

S

i el nombre acaba en “trina” es de esta familia de insecticidas. Tenemos así la translutrina, tetrametrina, permetrina, deltametrina, resmetrina, etc.

que debe conocer todo aquel que aspire a un cargo de gestión en un centro de tratamiento de residuos nucleares...

LAS NUEVAS MOLÉCULAS DE SÍNTESIS La picaridina es una molécula repelente que no irrita la piel ni las mucosas y que parece muy eicaz contra mosquitos y garrapatas, además de no provocar secuelas neurotóxicas. En suma, tendrδa las mismas ventajas que la DEET pero menos inconvenientes. Sin embargo, como surgió a inales de la década de 1990, sus consecuencias a largo plazo todavδa están por determinarse. El IR3535 es también una sustancia de reciente aparición que puede irritar bastante los ojos y funde el plástico, aunque no parece mostrar riesgos para la salud. A veces se incorpora en protectores solares pero esto no es buena idea ya que, al tener que aplicarse el producto repetidas veces para un mejor resultado, aumentan los riesgos por sobreexposición al repelente.

¿Y QUÉ SUCEDE CON LAS ESPIRALES Y LOS ENCHUFES CONTRA LOS MOSQUITOS? Las espirales antimosquitos (modelo de insecticida en forma de espiral que, al quemarse como si fuera incienso, desprende lentamente un humo repelente que protege de los mosquitos durante horas) tienen muchos partidarios, pero podrδa decirse que no sólo son nocivas para los mosquitos. Al igual que los spray insecticidas o los enchufes antimosquitos, liberan en el ambiente una mezcla de contaminantes que los matan, gracias a unos pesticidas de la familia de los piretroides. El impacto de estos pesticidas sobre la salud está cada vez más demostrado: cánceres, disminución de la fertilidad o enfermedades neurodegenerativas, entre otros. Los piretroides pueden irritar las vδas respiratorias, pero sobre todo son capaces de atravesar la barrera hematoencefálica (que protege el sistema nervioso central) y se asocia a numerosas alteraciones neurológicas como el párkinson(4) o el alzhéimer(5). Algunos estudios han determinado que una mujer embarazada o que da el pecho expuesta a la deltametrina, uno de estos insecticidas, verδa aumentado el riesgo de que su hijo padezca déicit de atención(6) o autismo(7). Otro ingrediente, la permetrina, es altamente tóxico para numerosos animales, en especial los gatos. Para minimizar la exposición, mejor utilice espirales antimosquitos únicamente en exteriores, y en el interior evite los enchufes y las pastillas, optando por soluciones más naturales.

3. Manikkam M, Tracey R, Guerrero-Bosagna C, Skinner MK. Pesticide and Insect Repellent Mixture (Permethrin and DEET) Induces Epigenetic Transgenerational Inheritance of Disease and Sperm Epimutations - doi: 10.1016/j.reprotox.2012.08.010. 4. Pesticides: Efets sur la santé : une expertise collective de l’Inserm - 2013. 5. Hayden KM. Repeated Exposure to Pesticides Increases Alzheimer’s Disease Risk. Neurology 2010; 74: 1524-1530; & (b) Jones DC, Miller GW. The efects of environmental neurotoxicants on the dopaminergic system: A possible role in drug addiction. Biochem Pharmacol 2008 Sep 1; 76(5): 569-81. 6. Richardson JR, Taylor MM, Shalat SL, Guillot TS, Caudle WM, Hossain MM, Mathews TA, Jones SR, Cory-Slechta DA, Miller GW. Developmental pesticide exposure reproduces features of attention deicit hyperactivity disorder. The FASEB Journal 2015; DOI: 10.1096/fj.14-260901. 7. Shelton JF, Geraghty EM, Tancredi DJ, Delwiche LD, Schmidt RJ, Ritz B, Hansen RL, Hertz-Picciotto I. Neurodevelopmental Disorders and Prenatal Residential Proximity to Agricultural Pesticides: The CHARGE Study - Environ Health Perspect; DOI:10.1289/ehp.1307044.

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LAS SOLUCIONES NATURALES Los antimosquitos a base de plantas deben usarse a intervalos regulares para proteger con eicacia, renovando las aplicaciones cada 20 minutos(8). Existen numerosas soluciones aromáticas, pero los niños y las mujeres embarazadas deben utilizarlas con precaución: Aceite esencial de menta de gato o gataria (Nepeta cataria nepetalactonifera) Gracias a la nepetalactona, la molécula activa del aceite esencial (mezcla de varias sustancias quδmicas fotosintetizadas por las plantas), la menta de gato tendrδa una eicacia comparable a la de la DEET(9). Debe mezclarse con un aceite vegetal común (el de

oliva, coco o almendras puede servir) antes de untársela en la piel, pero lo ideal es hacer una mezcla con los siguientes aceites esenciales que también son repelentes: • Aceite esencial de citronela de Java (Cymbopogon winterianus)(10). • Aceite esencial de espliego (Lavandula oicinalis)(11). • Aceite esencial de pimienta negra (Piper nigrum)(12). • Aceite esencial de eucalipto limón (Eucalyptus citriodora)(13). Aceite vegetal de neem El neem es un árbol originario de la India de cuyos granos se extrae un aceite vegetal que es un eicaz

insecticida natural(14). Puede incluirse tanto en pequeñas cantidades en la mezcla que hemos dado o bien combinado, por ejemplo, con aceite de coco vegetal. Por último, hay que destacar que las pulseras antimosquitos a base de aceites esenciales repelentes, tienen una eicacia limitada al no llegar su alcance a todo el cuerpo. Annie Casamayou

>news El generador de aire de eicacia demostrada contra el cáncer El Bol d’air Jacquier proporciona suplementos terapéuticos de oxígeno eicaces en la lucha contra el cáncer. ené Jacquier, inventor del “Bol d’air Jacquier” (generador de aire de Jacquier), pretendδa curar de manera natural numerosas patologías gracias a este aparato que aportaba oxδgeno extraδdo de la resina de pino. Un equipo de investigadores estadounidenses ha constatado que, al dar suplementos de oxδgeno a ratones con cáncer de pulmón, el tumor experimentaba un retroceso y se alargaba la vida de los roedores. El suplemento de oxígeno permite impulsar la actividad de los linfocitos T, las células del sistema inmunitario que destruyen las células cancerosas, y además neutralizar los receptores que

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protegen el tumor de la reacción inmunitaria del organismo. Este descubrimiento es un gran paso en la inmunoterapia, la prometedora rama de la terapéutica encargada de estimular las defensas naturales del organismo para luchar contra una enfermedad. El método se ha probado en el tratamiento del melanoma y también parece constituir una nueva esperanza para tratar el cáncer de pulmón, de vejiga o de riñón, contra los que los procedimientos actuales son poco eicaces. Por desgracia, el generador de aire de Jacquier está lejos de entrar en la lista de futuros protocolos oiciales.

Fuente: Stephen M. Hatield, Jorgen Kjaergaard, Dmitriy Lukashev, et al. Immunological mechanisms of the antitumor efects of supplemental oxygenation. Sci Transl Med 4 Vol. 7, Issue 277, p. 277ra30. March 2015.

8. Fradin MS, Day JF. Comparative eicacy of insect repellents against mosquito bites. South Paciic Underwater Medicine Society (SPUMS) Journal Volume 33 No. 2 June 2003. 9. Birkett MA, Hassanali A, Hoglund S, Pettersson J, Pickett JA. Repellent activity of catmint, Nepeta cataria, and iridoid nepetalactone isomers against Afro-tropical mosquitoes, ixodid ticks and red poultry mites. Phytochemistry 2011 Jan; 72(1): 109-14. doi: 10.1016/j.phytochem.2010.09.016. Epub 2010 Nov 4. 10. Kongkaew C, Sakunrag I, Chaiyakunapruk N, Tawatsin A. Efectiveness of citronella preparations in preventing mosquito bites: systematic review of controlled laboratory experimental studies. Trop Med Int Health 2011 Jul; 16(7): 802-10. doi: 10.1111/j.1365-3156.2011.02781.x. Epub 2011 Apr 11. 11. Jaenson TG, Garboui S, Palsson K. Repellency of oils of lemon eucalyptus, geranium, and lavender and the mosquito repellent MyggA natural to Ixodes ricinus (Acari: Ixodidae) in the laboratory and ield. J Med Entomol 2006 Jul; 43(4): 731-6. 12. Park IK, Lee SG, Shin SC, Park JD, Ahn YJ. Larvicidal activity of isobutylamides identiied in Piper nigrum fruits against three mosquito species. J Agric Food Chem 2002 Mar 27; 50(7): 1866-70. 13. Ferreira Maia M, Moore SJ. Plant-based insect repellents: a review of their eicacy, development and testing. Malar J. 2011; 10(Suppl 1): S11. 14. Sharma SK, Dua VK, Sharma VP. Field studies on the mosquito repellent action of neem oil. Southeast Asian J Trop Med Public Health 1995 Mar; 26(1): 180-2.

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>paracetamol

El medicamento más mortífero del mundo, de venta en farmacias L Este analgésico, que podemos encontrar en los botiquines de todos los hogares, es uno de los medicamentos más peligrosos.

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uchos desconfían de los complementos alimenticios, asegurando que son inútiles y que además podrδan ser peligrosos. Las críticas surgen por la falta de control del producto inal, cosa que no ocurre en los medicamentos. Suelen desacreditarse sobre todo los utilizados para adelgazar, señalando que las tisanas chinas son hipertóxicas o que los estimulantes provocan paradas cardδacas. El mensaje de fondo que quieren transmitir es este: más vale prescindir de los complementos alimenticios, sin pensar si son de buena calidad o aportan verdaderos beneicios. Sin embargo, ¿deberδamos dar por hecho que la compra de un medicamento es seguro gracias a los avances de la farmacovigilancia y a un mayor control de la comercialización? Las estadδsticas muestran que en Estados Unidos el consumo de complementos alimenticios está muy extendido culturalmente. Sus autoridades sanitarias detectaron que 38.691 personas sufrieron complicaciones en 2013, tras haber tomado complementos alimenticios (como bebidas, plantas o nutrientes) y ninguna de

no es otro que el paracetamol (Doliprane, Dafalgan, Eferalgan, entre otros).

ellas falleció. Por el contrario, el mismo año los medicamentos causaron la muerte de 117.752 personas, que fallecieron a partir de 711.232 casos de complicaciones declaradas(1). El récord de toxicidad lo tienen los medicamentos analgésicos, con 297.202 personas puestas en riesgo tras su ingesta y el fallecimiento de varios centenares de ellas(2). En particular, hay un medicamento que siempre debemos vigilar, ya que puede provocar la muerte en tan sólo unas horas.

EL MEDICAMENTO Nº 1 ENTRE LOS SUICIDAS Se trata de de un medicamento que, como se vende sin receta, lo puede encontrar en todos los hogares. En Inglaterra su ingesta es hoy en dδa el método más utilizado por los que quieren suicidarse. Este medicamento

La alta toxicidad del paracetamol se conoce desde 1966(3): en 24 horas su molécula activa, el acetaminofeno, abre miles de puertas al calcio en las células del hígado. Al ser incapaz de tratar el constante lujo de calcio, estas mueren y el hδgado se necrosa (muerte de las células), lo que implica la muerte si no se realiza un trasplante de hígado en pocas horas. Por supuesto, esto sólo ocurre cuando las dosis ingeridas son demasiado elevadas; pero el problema es que estas dosis son muy cercanas a las habituales, utilizadas para bajar la iebre o para el dolor de cabeza. Asδ pues, muchas personas consumen paracetamol en exceso sin ser conscientes. Por eso es la primera causa de hospitalización por insuiciencia hepática aguda(4) que necesita un trasplante de hδgado para evitar una muerte segura. Para no tener que llegar a esos extremos basta con tomar algunas precauciones que, extrañamente, no se mencionan en los prospectos.

1. Mowry JB, Spyker DA, Cantilena Jr. LR, McMillan N, Ford M, 2013 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers’ National Poison Data System (NPDS): 31st Annual Report. Clinical Toxicology (2014), 52, 1032-1283. 2. Mowry JB, Spyker DA, Cantilena Jr. LR, McMillan N, Ford M, 2013 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers ’ National Poison Data System (NPDS): 31st Annual Report. Clinical Toxicology (2014), 52, 1032-1283. 3. Davidson DG, Eastham WN. Acute liver necrosis following overdose of paracetamol. Br Med J 1966 Aug 27; 2(5512): 497-499. 4. Ostapowicz G, Fontana RJ, Schiødt FV, et al. Results of a prospective study of acute liver failure at 17 tertiary care centers in the United States. Ann Intern Med 2002 Dec 17; 137(12): 947-54.

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EL VERDADERO PROSPECTO Las dosis máximas aptas también deberδan revisarse a la baja. En un metaanálisis(5) en el que los participantes tomaban paracetamol en las dosis aconsejadas, es decir, de 0,5 a 1 g cada 4 a 6 horas con un máximo de 4 g al dδa, los resultados mostraron que aumentaba un 23% el riesgo de mortalidad y un 63% si los pacientes tomaban otros medicamentos en fechas cercanas.

El paracetamol sólo se puede utilizar de manera muy puntual (tres días como máximo) y nunca debemos tomar más de 3 g al día

Desde el punto de vista cardiovascular las mujeres que toman más de 15 comprimidos a la semana tienen un riesgo un 68% mayor de padecer una crisis cardδaca. Por lo tanto, el uso constante del paracetamol, incluso en dosis inferiores a los 4 g al dδa recomendados, sigue siendo bastante pernicioso(6). Frente a estos datos objetivos, podemos preguntarnos por qué el paracetamol sigue estando a la venta sin receta, o por qué los farmacéuticos no han recibido ninguna instrucción

para advertir a sus clientes. Por el contrario, les parece mucho más interesante difamar a los extractos de plantas que jamás han matado a nadie.

ALGUNAS ALTERNATIVAS INOCUAS La situación parece clara: el paracetamol sólo se puede utilizar de manera muy puntual (tres dδas como

máximo) y nunca debemos tomar más de 3 g al dδa, respetando las restantes advertencias antes explicadas. De modo más general, la aspirina es menos nociva siempre que se toleren sus posibles efectos adversos (problemas gástricos como la úlcera duodenal o la gastritis erosiva) y evitándola los pacientes que toman anticoagulantes (Sintróm) por el peligro de potenciar el riesgo de hemorragias. En cuanto a las soluciones naturales, en caso de dolores agudos tomar 2 g de cúrcuma (dos comprimidos) es más eicaz que el paracetamol y, además, no tiene efectos secundarios.

Para los dolores crónicos también se puede utilizar la cúrcuma (tres comprimidos repartidos a lo largo del dδa), pero también el harpagoito (también conocido como garra del diablo) o la boswelia, por ejemplo. Por último, los medicamentos antiinlamatorios no esteroideos (AINEs), aunque son menos tóxicos para el hδgado, lo son mucho más para los riñones, cuya insuiciencia implicarδa las mismas complicaciones. Morgane Védrines y Julien Venesson

El antidoto del paracetamol i, por una sobredosis de paracetamol, un dδa tiene una intoxicación de este medicamento y su hδgado sufre serias complicaciones, le aconsejarán tratarse con N-acetil-cisteδna (NAC). Este producto es un derivado del aminoácido cisteδna o cistina, siendo una de sus propiedades fundamentales la producción de glutatión, uno de los antioxidantes más potentes del organismo. Además, el glutatión es un protector hepático y, por esa razón, la NAC ingerida sufre un proceso de hidroxilación que la convierte en cisteδna que, a su vez,

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promueve la formación de glutatión. De esta forma, se consigue salvar al hδgado de complicaciones mayores. Para no llegar a esta situación, en el caso de que sea imprescindible tomar paracetamol en dosis altas, puede acompañarlo de la toma de NAC. La N-acetil-cisteδna se encuentra fácilmente en farmacias, al ser el compuesto principal de los medicamentos luidiicantes bronquiales (Fluimucil o Flumil, entre otros). Lo aconsejable es acompañar cada gramo de paracetamol con 400 mg de NAC.

5. Roberts E, Nunes VD, Buckner S, et al. Paracetamol: not as safe as we thought? A systematic literature review of observational studies. Annals of the Rheumatic Diseases. Published online March 2 2015 6. Craig DG, Bates CM, Davidson JS, et al. Staggered overdose pattern and delay to hospital presentation are associated with adverse outcomes following paracetamol-induced hepatotoxicity. Br J Clin Pharmacol 2012 Feb; 73(2): 285-94.

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¿Debería tomar complementos nutricionales? 4 razones por las que sí debería hacerlo L Seguro que en alguna ocasión se ha preguntado si debería tomar complementos nutricionales y cuáles son los más recomendables. Vamos a arrojar luz sobre estas cuestiones y a demostrar que nuestra alimentación -incluso cuando intentemos alimentarnos bien- y el estilo de vida actual deja “más huecos” nutricionales de los que cabe pensar.

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n error habitual es pensar en tomarlos únicamente cuando estamos enfermos, convalecientes o pasamos por un momento puntual de estrés laboral o psicológico. Pero lo cierto es que los complementos alimentarios no sólo deben tomarse en estos casos concretos sino que, como suplemento de nuestra dieta habitual, nos pueden ayudar a vivir más y mejor. A pesar de ello, en España sólo el 9,3% de la población adulta los consume regularmente (frente al 43% en Alemania o el 59% en Dinamarca) y sobre todo las mujeres(1).

CUÁNDO TOMARLOS Casi cualquier momento es bueno para empezar a tomar complementos nutricionales atendiendo a las necesidades individuales y estilo de vida: alimentación, práctica deportiva, hábitos tóxicos (tabaco, alcohol), consumo de medicamentos, exposición solar,

edad, sexo, zona de residencia (con mayor o menor polución), estrés, etc. También son importantes los cambios climáticos que se producen a lo largo del año y que van a determinar que las necesidades nutricionales no sean estables todos los meses del año. Asδ, por ejemplo, en los meses de invierno hay que prestar especial atención a los nutrientes que refuerzan el sistema inmunitario (zinc, equinácea, té verde, vitamina C, vitamina D…)(2) y durante los meses de verano a aquellos que protegen de la radiación solar (antioxidantes naturales, betacarotenos…)(3) o que promueven una mejor salud circulatoria periférica (vid roja, hesperidina, vitamina C, rusco…)(4).

POR QUÉ TOMARLOS La sociedad actual es muy exigente, sujeta a horarios e innumerables obligaciones, y somete al individuo a un

estrés casi continuo que puede afectar a los depósitos nutricionales, el ritmo intestinal, las defensas, los ciclos de sueño, la producción enzimática o incluso la salud mental. Y todo esto sin tener la sensación de que estamos “enfermos” y que necesitamos asegurar un correcto aporte de nutrientes a través de los suplementos nutricionales para regular todos estos procesos(5). Estas son las cuatro razones que justiican el consumo coherente e individualizado de complementos nutricionales: 1.- No comemos tan equilibrado ni tan variado como creemos. Nos suelen faltar frutas, verduras y hortalizas frescas, lo que lleva a un déicit de micronutrientes esenciales (vitaminas, minerales), antioxidantes y ibra. También ha descendido el consumo de pescado fresco, por lo que los aportes del valioso ácido graso omega 3 se ven comprometidos. Por el contrario, suele ser más alto de lo recomendable el consumo de bollerδa, pastelerδa, galletas y azúcar reinado, unos alimentos cuya calidad nutricional deja mucho que desear. 2.- Productos envasados y técnicas culinarias. Ha ascendido de forma considerable el consumo de productos envasados y en conserva (frente a los alimentos frescos) y las ra-

1. Rovira MA, Grau M, Castañer O, et al. (2013). Dietary supplement use and health-related behaviors in a Mediterranean population. Journal of Nutrition Education and Behavior 45(5):386-391. 2. Adit A. Ginde, MD, MPH; Jonathan M. Mansbach, MD; Carlos A. Camargo Jr, MD, « Association Between Serum 25-Hydroxyvitamin D Level and Upper Respiratory Tract Infection in the Third National Health and Nutrition Examination Survey », Arch Intern Med. 2009;169(4):384-390. 3. Alessandra Marini, Thomas Jaenicke,Susanne Grether-Beck, Caroline Le Floc’h, Ahsène Cheniti, Nathalie Piccardi and Jean Krutmann. Prevention of polymorphic light eruption by oral administration of a nutritional supplement containing lycopene, -carotene, andLactobacillus johnsonii: results from a randomized, placebo-controlled, double-blinded study. Photodermatology, Photoimmunology & Photomedicine. Volume 30, Issue 4, pages 189-194, August 2014 4. Dra. Alejandra Ranero; Dr. Florencio de la Concha B. “Proyecto QUALITY. Estudio clδnico observacional, longitudinal y prospectivo sobre el efecto de Ruscus aculeatus, Hesperidina metil chalcona y ácido ascórbico en pacientes que cursan con diagnóstico de insuiciencia venosa crónica de miembros inferiores de reciente diagnóstico”; Revista mejicana de Angiologδa; 2007; Vol.35, núm.4: 164-170 5. Long, Sara-Jayne BSc; Benton, David DSc. Efects of Vitamin and Mineral Supplementation on Stress, Mild Psychiatric Symptoms, and Mood in Nonclinical Samples: A Meta-Analysis. Psychosomatic Medicine. Journal of Biobehavioral. February/March 2013;Volume 75, Issue 2, pages 144-153

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zones principales a la hora de adquirir alimentos son el precio y la cercanδa del establecimiento, por encima del concepto saludable de los mismos(6). Algunas formas de cocinar los alimentos conllevan pérdidas nutricionales importantes en cuanto a su aporte real de micronutrientes. Por ejemplo, es difδcil saber qué cantidad de vitaminas hidrosolubles y de minerales aportan las verduras una vez cocidas en agua. Un estudio realizado con espinacas determinó que la pérdida de vitamina C durante la cocción es tan elevada que en algunos casos se pierde hasta el 100% de esta vitamina(7). 3.- Calidad nutricional de los alimentos frescos. Las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales y demás productos vegetales en gran parte deben su calidad nutricional al terreno donde son cultivados y a los ciclos naturales de crecimiento y recolección. El hecho de no respetar estos ciclos, consumir alimentos fuera de su temporada o no dejar descansar la tierra lo suiciente hace que sea insuiciente la cantidad inal de nutrientes de esos alimentos que consumimos como “frescos”, y esta carencia lleva a la necesidad de suplementar la dieta con complementos nutricionales.

Casi cualquier momento es bueno para empezar a tomar complementos nutricionales 4.- Necesidades nutricionales individuales. Son muchos los factores personales que determinan las necesidades de energδa y nutrientes, que en ocasiones es difícil cubrirlas sólo a través de la alimentación. Está claro que los niños no necesitan los mismos nutrientes que las personas mayores, que no precisa lo mismo una mujer embarazada que otra que no lo está, que aumentan las necesidades nutricionales si se practica deporte o que requieren un aporte extra de ciertos nutrientes aquellas personas que fuman o beben alcohol habitualmente, sufren de estrés o toman ciertos medicamentos.

QUÉ COMPLEMENTOS TOMAR

cδo que se produce entre los nutrientes que aporta la alimentación y los que realmente necesitaríamos para mejorar la salud. ¿Cuáles tomar? Vitamina C, vitamina D, ácido fólico, calcio, selenio y yodo son, para empezar, seis micronutrientes de los que es más que probable que su organismo ande escaso (por algo fueron señalados como deicitarios por el Proyecto Eurreca en la población europea)(8). Pero no hay que quedarse ahδ, sino que es necesario detectar cuáles son sus principales carencias y cubrirlas de forma personal con los suplementos, tarea en la que puede orientarle su médico, nutricionista o naturópata. No se trata de tomarlos todos ni de forma indiscriminada, sino de salir en busca de “nuestros complementos” y en la dosis adecuada en cada caso, para ayudarle a alcanzar un estado óptimo de salud. Recuerde que los complementos nutricionales siempre se deben tomar bajo el concepto de “suplementación” y no como sustitutivos de una alimentación sana, equilibrada, variada y suiciente acompañada de ejercicio físico moderado diario.

Los complementos nutricionales salen en nuestra ayuda para completar el va-

Vanesa León Consultora en Formación Nutricional y Alimentaria

>news Probióticos y vitamina C Permitiría proteger a los niños de infecciones respiratorias. n un estudio de seis meses realizado en niños de entre 3 y 6 años que iban a la guarderδa, un suplemento de vitamina C (50 mg) mezclado con probióticos (Lactobacillus y Biidobacterium concentrados a 10.000 millones por dosis) permitió reducir un tercio las infecciones respiratorias y no

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hubo necesidad de recurrir a los medicamentos (antibióticos y analgésicos, por ejemplo). Por lo tanto, esta combinación parece bastante interesante para los pequeños, aunque puede optimizarla añadiéndole unas gotas de vitamina D3 (1.000 UI al dδa) en la comida.

Fuente: Garaiova I, Muchová J, Nagyová Z, et al. Probiotics and vitamin C for the prevention of respiratory tract infections in children attending preschool: a randomised controlled pilot study. European Journal of Clinical Nutrition 2015; 69: 373-379.

6. Informe del Consumo de Alimentación en España. 2014. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). HYPERLINK “http://www.magrama. gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/informeconsumoalimentacion2014_tcm7-382148.pdf ” http://www.magrama.gob.es/es/ alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/informeconsumoalimentacion2014_tcm7-382148.pdf 7. Andrés Fabián Pighδn G., Ana Lδa Rossi de R. ESPINACA FRESCA, SUPERCONGELADA Y EN CONSERVA: CONTENIDO DE VITAMINA C PRE Y POST COCCIÓNRev Chil Nutr Vol. 37, N°2, Junio 2010, págs: 201-207 8. EU project EURRECA website: HYPERLINK “http://www.eurreca.org/” \t “_blank” www.eurreca.org

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Cervicales: los hábitos adecuados para evitar dolores L Estar sentado es la peor de todas las posiciones, ya que obliga a adoptar una mala postura. Si trabajamos frente al ordenador, es garantía de dolor de cervicales. Aquí tiene varios consejos para evitarlos.

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odos pasamos demasiado tiempo sentados. Sentarse no tiene nada de malo y, de vez en cuando, es bueno echarse un rato en el sofá. El problema es cuando estamos en esa posición demasiado tiempo porque, aunque a menudo lo ignoramos, gran cantidad de pequeños músculos tienen como misión sujetar los hombros y el cuello con el in de mantener nuestro campo de visión lo más horizontal posible. Esta función se interrumpe a menudo por la posición de la cabeza hacia delante y con los hombros caídos mientras estamos sentados, situación que se da mucho más si trabajamos o leemos ante el ordenador, una tableta o un libro. Las posturas que adoptamos implican un estado de tensión permanente en torno a algunos músculos del cuello, las cervicales y por detrás de los hombros. El efecto es más acentuado en el lado derecho, al ser la mano derecha con la que se suele manejar el ratón del ordenador.

LA MODIFICACIÓN DE LOS ESQUEMAS MOTORES Los desequilibrios musculares siempre se asocian a una modiicación de los esquemas motores; en otras palabras, los programas del cerebro que coordinan los diferentes músculos que estabilizan y movilizan una articulación. Esta es la razón por la que el automasaje 98

elimina las tensiones y los nudos musculares, pero no tiene efecto alguno sobre la recuperación muscular. Asδ pues, masajear es indispensable para aliviar, pero luego hay que corregir el esquema motor por medio de ejercicios concretos.

UN POCO DE ANATOMÍA En los problemas de cervicales se observa a menudo una modiicación del funcionamiento neuroisiológico (relación entre el organismo y el sis-

Incluso en caso de artrosis, discopatía, neuralgias cervicobranquiales o hernia discal, sigue siendo posible mejorar la situación, disminuir los dolores y espasmos y recuperar la movilidad

tema nervioso central) de los músculos que las sustentan y movilizan. La cabeza se inclina hacia delante, forzando a la columna vertebral y a la pelvis a reorganizarse. Las vértebras cervicales también son empujadas hacia delante, lo que comprime los discos de la columna y pinza los nervios. Al inal, la única manera de que el cuerpo se proteja de problemas más importantes es poniendo en marcha espasmos musculares protectores de toda esa región, con el in de limitar sus movimientos. Estas tensiones conllevan una hipermovilidad de algunas zonas, como las situadas entre el cráneo y la primera cervical (charnela occipital cervical) o entre la última vértebra de la nuca y la primera vértebra dorsal (charnela cervicotorácica). El funcionamiento del hombro, del brazo y del antebrazo también pueden verse alterados, creando patologδas articulares y tendinosas múltiples.

LA SOLUCIÓN: EL AUTOCUIDADO Lo maravilloso del cuerpo humano es que permite que la mayorδa de los problemas que nos van apareciendo con el paso de los años y que dejamos que permanezcan, puedan ser reversibles. Incluso en caso de artrosis, discopatδa, neuralgias cervicobranquiales o hernia discal, sigue siendo posible mejorar la situación, disminuir los dolores y espasmos y recuperar la movilidad. Dicho esto, cuanto más esperemos más importantes pueden ser los daños, pero podemos tratar estos problemas con unos ejercicios diarios.

Es importante concienciarnos de la postura que adoptamos a lo largo del día

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EL TRABAJO DIARIO Automasaje de los músculos del cuello, deslizando y arrastrando un rodillo de masaje o usando los propios dedos (fotos 1 y 2). Movilizar/reforzar los músculos con una banda elástica y una toalla para proteger la piel de rozaduras. Puede hacerlo tumbado o de pie (fotos 3,4 y 5). Recuerde que para mejorar los tejidos musculares y fasciales, lo que cuenta es la frecuencia más que la intensidad o la fuerza con la que se efectúan los masajes y las movilizaciones. También es importante concienciarnos de la postura que adoptamos a lo largo del dδa, con el in de mantener los buenos esquemas motores.

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Christophe Carrio www.christophe-carrio.com

>news Gluten: mensaje para quienes creen tolerarlo El gluten también deteriora la barrera intestinal de las personas que no son intolerantes. unque los medios de comunicación siguen diciendo que el gluten sólo supone un problema para el 1% de la población, es decir, los que sufren intolerancia al gluten (también llamada enfermedad celδaca), parece que los cientδicos opinan de otro modo. Investigadores estadounidenses (Universidad Johns Hopkins en Maryland, Estados Unidos) quisieron conocer el impacto del consumo de gluten

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tanto en las personas que son intolerantes, como en las que muestran sensibilidad o que no tienen problemas conocidos respecto al gluten. El resultado fue que, en todos los casos, el consumo de gluten había alterado las compactas uniones intestinales; es decir, el intestino se vuelve poroso, como un colador, lo que favorece la aparición de un gran número de enfermedades.

Fuente: Justin Hollon, Elaine Leonard Puppa, Bruce Greenwald, et al. Efect of Gliadin on Permeability of Intestinal Biopsy Explants from Celiac Disease Patients and Patients with Non-Celiac Gluten Sensitivity. Nutrients 2015; 7(3): 1565-1576.

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Diabetes, ¡ojo con las recomendaciones oiciales! de la enfermedad. Sólo la diabetes tipo 2 representa entre el 90 y el 95% de todas las formas de diabetes. Se desarrolla de modo traicionero, generalmente cumplidos los 40 años, aunque cada vez más niños y jóvenes la padecen. Casi siempre va acompañada de sobrepeso, sobre todo en la zona abdominal, y por eso recibe el apodo de “diabetes grasa”.

Imagen: CC0 Pixabay.com

L Los mensajes de prevención frente a la diabetes tipo 2 se han multiplicado en los últimos años. Sin embargo, el avance de la enfermedad es considerable y supera todas las previsiones. Para escapar a esta epidemia hay que centrar la atención en unos métodos seguros y eicaces.

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a diabetes se caracteriza por un aumento anormal de la glucemia, la tasa de azúcar en sangre. La regulación de la glucemia en el cuerpo está asegurada sobre todo por la insulina, que es la hormona que segrega el páncreas para facilitar la entrada de la glucosa en las células donde es indispensable para aportar energía. Este proceso es el que se ve alterado en la diabetes, que puede ser de varios tipos:

• La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune en la que el páncreas segrega poca insulina o ninguna. Se da a menudo en niños o adolescentes y, como las células del páncreas se destruyen, es necesario inyectarse insulina a lo largo de toda la vida.

• En la diabetes tipo 2 el páncreas sigue fabricando insulina, pero las células del organismo responden mal ante ella y no la llegan a utilizar de un modo correcto. Así hablamos de resistencia a la insulina o prediabetes. Debido a la resistencia de las células a los efectos de la insulina, el páncreas se esfuerza por fabricar más y más insulina, lo que acaba agotándolo por completo. Cuando una diabetes se diagnostica en base a las tasas de glucemia elevadas y a las de hemoglobina glicada, la mitad de las células pancreáticas ya han sido destruidas. La herencia genética, pero sobre todo el modo de vida, desempeñan un papel destacado en la progresión

• La diabetes gestacional aparece durante el segundo trimestre del embarazo en un 4% de las mujeres, debido a modiicaciones hormonales y a una alimentación rica en carbohidratos. Puede derivar a un estado de prediabetes o desaparecer al nacer el niño. Una mujer que ha sufrido diabetes gestacional tiene más riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 a lo largo de su vida. La diabetes tipo 1 se previene mejorando la alimentación del niño y evitando productos lácteos. Aquδ nos vamos a centrar en la diabetes tipo 2 porque, a pesar de ser una enfermedad grave, disponemos de métodos sencillos para acabar con ella deinitivamente.

LOS RIESGOS LIGADOS A LA DIABETES Si la producción de insulina es baja o las células se vuelven resistentes a ella, la glucosa se queda en la sangre, donde se acumula; esto se llama hiperglucemia. A partir de 110 mg/dl podemos considerar que se empieza a desarrollar la diabetes, teniendo en cuenta que se es diabético cuando la glucemia es igual o superior a 126 mg/dl (en una muestra de sangre en ayunas que hay que conirmar pasado un mes).

1. http://www.diabetesatlas.org/fr 2. “Prevalencia de la Diabetes en España: Estudio [email protected]”, realizado desde el Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem) e Instituto de Salud Carlos III (Ministerio de Ciencia e Innovación), en colaboración con la Sociedad Española de Diabetes (SED) y la Federación Española de Diabetes (FED). El estudio [email protected] forma parte de la Estrategia Nacional sobre la Diabetes”

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¿Cómo bloqueamos el avance de la diabetes? n 2002 se creó la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN, refundada en 2014 como AECOSAN: Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) con el objetivo de ofrecer recomendaciones alimenticias para reducir las enfermedades crónicas, entre ellas la diabetes. Sin embargo, la situación parece estar fuera de control con un aumento constante de nuevos casos de diabéticos. ¿Por qué ha fracasado este programa?

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Entre algunos consejos de la Agencia se recomienda, por ejemplo, comer a diario féculas (pan, cereales, patatas, legumbres) y añadir productos lácteos. La mayorδa de las féculas son alimentos con un índice glucémico (IG) elevado que, a semejanza de los productos lácteos, estimulan la producción de insulina; un fenómeno que aumenta el apetito, lo que facilita a su vez que la diabetes se vaya asentando. De ahδ podemos entender por qué las estadδsticas muestran que, cuanto más se siguen las La diabetes tiene un efecto devastador en todos los sistemas del organismo. El problema es que puede avanzar a traición durante varios años sin ser visible. Una concentración elevada y crónica de azúcar en sangre afecta progresivamente a todas las células del organismo y provoca un deterioro de los vasos sanguδneos, de la piel y de las articulaciones. Este fenómeno se llama glicación y corresponde ¡nada más y nada menos! que a una “caramelización interna” de los vasos sanguδneos, lo que aumenta el riesgo de padecer muchas otras enfermedades como las de tipo cardiovascular, insuiciencia renal o afecciones oculares. Si la glucemia no se estabiliza, la mayorδa de los diabéticos acaban desarrollando complicaciones graves. Existe un test para evaluar la glucemia media de los tres últimos meses: el análisis de la hemoglobina glicada o HbA1c. Lo ideal es que una persona con buena salud tenga una tasa entre el 5 y el 6% para que el riesgo de mortalidad disminuya entre un 30 y

recomendaciones oiciales, más sobrepeso y más casos de diabetes hay. La Federación Internacional de la Diabetes (FID), que acoge desde 1950 a 200 asociaciones nacionales de diabetes procedentes de más de 160 paδses, publica unas cifras(1) que dejan helado: • Cada siete segundos, una persona muere en el mundo por diabetes: es más que el sida y la malaria juntos y representó 4,9 millones de personas en 2014. • La diabetes es una verdadera epidemia: cerca de 6,5 millones de españoles sufren diabetes, y en sólo una década (1995-2006) los diagnósticos de diabetes han aumentado del 4,7% al 7,3%(2). • Numerosos diabéticos no saben que lo son: casi uno de cada dos diabéticos no tiene diagnóstico, y se estima que pueden pasar entre 5 y 10 años antes de que se le diagnostique la enfermedad.

un 60%. Pero, si sigue un tratamiento con insulina, debe tener cuidado que el nivel de HbA1c no descienda drásticamente, pues llevarδa a hipoglucemias crónicas (baja concentración de glucemia en sangre), que también son nefastas(3).

SE PUEDE PREVENIR Hay que observar las señales que puedan indicar una hiperglucemia, sobre todo si hay diabéticos en la familia o si se tiene sobrepeso, en especial en la cintura: Tradicionalmente, la diabetes se conocδa como el sδndrome de las 4P:

Polidipsia (sed) Polifagia (hambre) Poliuria (necesidad de orinar muchas veces) y Prurito (picores generalizados por todo el cuerpo). Aunque estos son los sδntomas más comunes, además de los más fáciles de recordar, la diabetes se caracteriza por una multitud de señales clδnicas entre las que también destacan, por ejemplo, la fatiga o la sensación de boca seca. Los estudios demuestran que, en 9 de cada 10 casos, hay 5 factores ligados a la aparición de la resistencia a la insulina, el estadio previo a la diabetes: el exceso de peso, el sedentarismo, los malos hábitos alimentarios, el tabaquismo y el consumo

En ayunas

Entre 70 y 110 mg/dl Tasa óptima: 85 mg/dl

Glucemia normal

Entre 1h30m y 2h después de comer

Inferior a 140 mg/dl

Hiperglucemia

En ayunas

Superior a 110 mg/dl Diabetes declarada a partir de 126 mg/dl

3. Ruter MK, Low HbA1c and mortality: causation and confounding. Diabetologia 2012 Sep; 55(9): 2307-11. doi: 10.1007/s00125-012-2620-3. Epub 2012 Jul 18.

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>diabetes excesivo de alcohol(4). Esto signiica que modestos cambios en el estilo de vida tendrδan un gran impacto(5).

El peso Las estadδsticas muestran que el sobrepeso multiplica por siete el riesgo de ser diabético, y la obesidad entre el 20 y 40%. El lugar donde almacene los kilos de más también puede marcar la diferencia: si se alojan en la cintura tiene mayor riesgo de ser resistente a la insulina. La grasa abdominal es metabólicamente muy activa y se transforma con más facilidad en ácidos grasos libres que penetran en la circulación sanguδnea, interieren en la acción de la insulina y suben las tasas de triglicéridos y glucemia. Perder peso entre un 7 y un 10% disminuirδa el riesgo a la mitad.

La actividad física El sedentarismo se asocia a la diabetes tipo 2(6), ya que los músculos utilizan la mayor parte de la glucosa que circula en sangre. De este modo, cuanto más importante sea esa masa muscular, más interviene en la regulación de la glucemia. Hacer ejercicio físico mejora la sensibilidad a la insulina, pero sin necesidad de sudar la gota gorda: caminar durante 30 minutos al dδa ya permite reducir el riesgo en un 30%(7). To-

Las estadísticas muestran que el sobrepeso multiplica por siete el riesgo de ser diabético, y la obesidad entre el 20 y 40% dos los deportes son buenos en este sentido, aunque un estudio reciente demostró que los ejercicios fraccionados de alta intensidad son los más eicaces para mejorar la sensibilidad a la insulina y perder peso(8). Una sesión de este tipo de ejercicios se compone, tras el calentamiento, de cortos periodos de esfuerzos intensos, alternados con periodos de recuperación.

La alimentación Mejorar la calidad de la alimentación es el factor más importante en la prevención de la diabetes(9). La dieta paleolítica es especialmente eicaz(10), pero también se puede seguir la dieta mediterránea. La dieta paleolítica elimina los

productos lácteos, los cereales, las leguminosas, el azúcar, la sal y los productos reinados, y a cambio se consume fruta, verdura, frutos secos y semillas, huevos, pescado, carne y algunos tubérculos (boniato, castañas, mandioca, taro, chirivδa, tupinambo). Algunos expertos también incluyen el trigo sarraceno. Estas dos dietas actúan de manera bastante similar en el organismo: • Los alimentos con un índice glucémico (IG) bajo: ya hemos visto que los alimentos con un IG elevado liberan con rapidez la glucosa en la sangre, además de hacer ganar peso y reducir la sensibilidad a la insulina(11). Una dieta a base de alimentos con un IG bajo y ricos en ibras(12) disminuiría considerablemente el riesgo de diabetes y mejoraría el control de la enfermedad; asδ que limite el consumo de cereales (incluso integrales) y legumbres, y huya de las patatas y alimentos reinados. • Los vegetales: llene la despensa de fruta, asδ reducirá un 13% el riesgo de padecer diabetes(13); la verdura es todavδa más eicaz, con una disminución del 14%(14). Consumir oleaginosas (ricas en ácidos grasos poliinsaturados) y en particular nueces es también una excelente manera de mejorar la glucemia: ocho

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nueces a la semana disminuye un 24% el riesgo (15). • Las proteínas: complete la dieta con pescado, marisco, huevos y carnes. Cuanto más pobre en calorías sea la dieta más eicaz será. Según demostró un estudio inglés, una alimentación sana muy pobre en calorδas (600 kcal al dδa) durante tres meses, hizo desaparecer por completo la diabetes(16). Y aunque 600 kcal al dδa es poco, con voluntad y vigilancia médica es factible.

Azúcares y falsos azúcares

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a a ver por qué deberδa acostumbrarse a tomar menos azúcar. Edulcorantes artiiciales como el aspartamo, la sucralosa o la sacarina se utilizan mucho en productos light, del mismo modo que el jarabe de glucosa-fructosa y el de maδz con alto contenido en fructosa se utilizan en la bollerδa industrial. El problema es que todos estos productos parecen contribuir a aumentar el riesgo de diabetes más que a combatirla.

MEDICAMENTOS QUE INDUCEN A LA DIABETES

Paradójicamente, consumir alimentos light es más pernicioso que tomar azúcar blanco(17), ya que alteran el modo en que la lora intestinal responde a la glucosa y en consecuencia refuerzan la resistencia a la insulina(18). En cuanto al jarabe de glucosa-fructosa, tan presente en los refrescos y las bebidas azucaradas, es más tóxico que el azúcar blanco, al desencadenar una resistencia a la insulina(19).

¿Sabδa que numerosos medicamentos pueden inducir una hiperglucemia, agravar una diabetes ya existente e inclinar la balanza hacia la enfermedad? No se moleste en buscar: en uno de cada dos casos este efecto indeseable no aparece en el prospecto. Se trata de un hecho que rara vez se tiene en cuenta en la prevención de la diabetes, ya que es poco conocido.

Los diabéticos optan a menudo por el jarabe de agave por su reputación de tener un menor δndice glucémico pero, en realidad, está lejos de ser el azúcar ideal por varias razones. Primero, porque según sea la elaboración, su IG varδa y puede llegar a ser de 90 (más alto que el azúcar blanco). Además, es muy concentrado en fructosa, por lo que no sube la glucemia en sangre pero sδ hace que el organismo transforme una parte en grasas malas, que son las que contribuyen al aumento de peso, en especial en el abdomen. Y por último, inhibe la producción de leptina, la hormona de la saciedad, por lo que se come más(20). Como con los otros edulcorantes, es mejor mantenerlo alejado.

Desde hace varios años sabemos que tomar estatinas (medicamento que hace bajar el colesterol) se asocia a un riesgo ligeramente más alto de desarrollar diabetes. Pero un estudio reciente demuestra que las cifras se habδan subestimado y en lugar del 9 al 15% mencionado hasta ahora, el riesgo alcanza el 46%(21).

Entonces, ¿qué hacemos? La solución radical serδa privarse del sabor dulce, evitando añadir azúcar a los alimentos. Si esto le resulta difδcil la stevia es una planta de Sudamérica con alto poder edulcorante y, aunque todavδa es pronto para juzgarla objetivamente, parece ser compatible con las dietas para diabéticos. También puede optar por la miel, el azúcar más natural y que además contiene gran cantidad de polifenoles antioxidantes.

Según datos de la Agencia Española de Medicamentos y Productos sanitarios, el 40% de las personas que tienen colesterol alto el único tratamiento que siguen es medicarse para bajar sus niveles, destacando el con-

sumo de estatinas, que en los últimos diez años ha crecido un 442%. Su prescripción es cada vez más común, por lo que serδa interesante determinar la parte de las estatinas que contribuye a la aparición de nuevos casos de diabetes, especialmente cuando la

mayor parte de los diabéticos se trata a la vez de colesterol con estatinas, lo que acaba agravando la enfermedad. Otros medicamentos que suelen recetarse e interieren en el metabolismo de los glúcidos son: los cor-

15. Jenkins DJ, Kendall CW, Banach MS, Srichaikul K, Vidgen E, Mitchell S, Parker T, Nishi S, Bashyam B, de Souza R, Ireland C, Josse RG. Nuts as a replacement for carbohydrates in the diabetic diet. Diabetes Care 2011 Aug; 34(8): 1706-11. Epub2011 Jun 29. PubMed PMID: 21715526; PubMed Central PMCID: PMC3142027. 16. Lim EL, Hollingsworth KG, Aribisala BS, Chen MJ, Mathers JC, Taylor R. Reversal of type 2 diabetes: normalisation of beta cell function in association with decreased pancreas and liver triacylglycerol. Diabetologia, doi : 10.1007/s00125- 011-2204-7. 17. Fagherazzi G, Vilier A, Saes Sartorelli D, Lajous M, Balkau B, Clavel-Chapelon F. Consumption of artiicially and sugar-sweetened beverages and incident type 2 diabetes in the Etude Epidemiologique aupres des femmes de la Mutuelle Generale de l’Education Nationale-European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. Am J Clin Nutr 2013 Jan 30. 18. Suez J, Korem T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, Israeli D, Zmora N, Gilad S, Weinberger A, Kuperman Y, Harmelin A, Kolodkin-Gal I, Shapiro H, Halpern Z, Segal E, Elinav E. Artiicial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature aop 2014 doi:10.1038/nature13793.. 19. Ruf JS, Suchy AK, Hugentobler SA, Sosa MM, Schwartz BL, Morrison LC, Gieng SH, Shigenaga MK, Potts WK. Human-relevant levels of added sugar consumption increase female mortality and lower male itness in mice. Nat Commun 2013; 4: 2245. doi: 10.1038/ncomms3245. 20. Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, Grifen SC, et al. Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetends, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans. The Journal of Clinical Investigation 2009; 119(5): 1322-1334. 21. Cederberg H, Stančáková A, Yaluri N, et al. Increased risk of diabetes with statin treatment is associated with impaired insulin sensitivity and insulin secretion: a 6 year follow-up study of the METSIM cohort. Diabetologia DOI 10.1007/s00125-015-3528-5.

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>diabetes Berberina

Un reciente estudio internacional de gran alcance ha demostrado que las inyecciones de insulina hacen mucho más daño de lo que beneician a los diabéticos tipo 2, al favorecer el aumento de peso ticoides (elevan la glucemia y, si se mantiene la terapia con corticoides, podrδa aparecer diabetes); determinados tratamientos del sistema nervioso (sobre todo neurolépticos o antipsicóticos, llamados atδpicos); antivirales (antirretrovirales recomendados en el tratamiento del VIH); algunos medicamentos contra el cáncer, y también betabloqueantes (propranolol) y anticonceptivos hormonales (sobre todo con grandes dosis de estrógenos o progestágenos). Si una hiperglucemia va ligada a uno de estos medicamentos, disminuir su dosis o abandonar el tratamiento deberδa conllevar una mejoría.

B12 (esencial en la metabolización de los glúcidos), por lo que es necesario tomar suplementos. Además, un reciente estudio internacional de gran alcance ha demostrado que las inyecciones de insulina hacen mucho más daño de lo que beneician a los diabéticos tipo 2, al favorecer el aumento de peso, por lo que son desaconsejables(24). Es preferible introducir cambios en el modo de vida y aplicar un tratamiento natural basado en los resultados de las últimas investigaciones. Aquδ tiene algunas opciones aunque, por precaución, no deben utilizarse sin un seguimiento de la glucemia:

LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS

Vitamina D

Hay medicamentos que disminuyen la glucemia, pero hay que hacer lo imposible para no llegar a esta situación. Con la excepción de la metformina (Dianben), que produce principalmente problemas digestivos, son todos nocivos y aumentan los riesgos de infarto, problemas cardiovasculares y muerte por enfermedad cardíaca(22). La metformina es el medicamento más recetado, con un buen equilibrio entre beneicios y riesgos, aunque de eicacia controvertida(23). Asimismo, hace disminuir la tasa de vitamina

Hay que vigilar su tasa en sangre, ya que la vitamina D ayuda al cuerpo a regular la glucemia. Si no puede exponerse lo suiciente al sol o si su tasa está por debajo de los 50 ng/ml, tome un complemento con una dosis entre 400 y 1.200 UI (Unidad Internacional de farmacologδa) al dδa, aunque algunos especialistas recomiendan 4.000. Los efectos beneiciosos de la vitamina D se observan especialmente cuando la enfermedad está en sus inicios(25), ya que su eicacia es menor una vez se da la resistencia a la insulina.

La berberina, alcaloide procedente de las bayas del agracejo, mejora la sensibilidad a la insulina y facilita el transporte de la glucosa a las células. Su eicacia y modo de acción son comparables a la metformina (el medicamento que he mencionado antes) con menos efectos secundarios(26). Como ventaja adicional, también actúa en la regulación de los lípidos sanguíneos(27).

• Contraindicaciones: mujeres embarazadas, niños. • Posología: 500 mg de 2 a 3 veces al dδa, antes de las comidas.

Resveratrol Se trata de un polifenol presente en la uva y el vino tinto. Los estudios recientes muestran buenos resultados contra la diabetes(28), como la disminución de la glucemia y de la resistencia a la insulina.

• Posología: 20 mg de 2 a 3 veces al dδa, antes de las comidas. Annie Casamayou

22. The Action to Control Cardiovascular Risk in Diabetes Study Group. N Engl J Med 2008; 358: 2545-2559 June 12, 2008DOI: 10.1056/NEJMoa0802743. 23. Boussageon, et al. BMJ 2011 Jul 26; 343: d4169. doi: 10.1136/bmj.d4169. 24. The efect of patients’ risks and preferences on health gains with glucose lowering in type 2 diabetes: Patient preferences and outcomes of glycemic control. JAMA Internal Medicine, June 30, 2014. 25. Harris SS, Pittas AG, Palermo NJ. Vitamin D supplementation reduces insulin resistance in South Asian women living in New Zealand who are insulin resistant and vitamin D deicient - a randomised, placebo-controlled trial. Diabetes Obes Metab 2012 Sep; 14(9): 789-94. doi: 10.1111/j.1463-1326.2012.01605.x. Epub 2012 May 8. 26. Jun Yin, Huili Xing, Jianping Ye. Eicacy of Berberine in Patients with Type 2 Diabetes. Metabolism 2008 May; 57(5): 712–717. doi: 10.1016/j.metabol.2008.01.013. Hui Dong, Nan Wang, Li Zhao, Fuer Lu. Berberine in the Treatment of Type 2 Diabetes Mellitus: A Systemic Review and Meta-Analysis. http://dx.doi.org/10.1155/2012/591654. 27. Dong H1, Zhao Y, Zhao L, Lu F. The efects of berberine on blood lipids: a systemic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Planta Med 2013 Apr; 79(6): 437-46. doi: 10.1055/s-0032-1328321. Epub 2013 Mar 19. 28. Kai Liu, Rui Zhou, Bin Wang, Man-Tian Mi. Efect of resveratrol on glucose control and insulin sensitivity: a meta-analysis of 11 randomized controlled trials. Am J Clin Nutr June 2014 ajcn.082024.

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¿Tiroides enferma? L Una disfunción de la tiroides afecta a todo el cuerpo, pero los síntomas pueden aparecer simultáneamente en diferentes órganos y sistemas. Estas 5 señales deben alertarle. asta principios del siglo XX, en las regiones montañosas de los Alpes había personas cuyo desarrollo fδsico y mental se detenδa prematuramente. Eran pequeños, tenδan la cara deformada, sufrδan retraso mental y tenδan la base del cuello hinchada, formando un bocio (aumento del tamaño de la glándula tiroides). Se les llamaba los “cretinos de los Alpes”. Para detener esta epidemia los médicos de la época aplicaron medidas como secar las marismas para convertirlas en tierras cultivables, talar los árboles que crecδan a menos de 50 metros de las viviendas o comer carne, entre otras.

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Por supuesto, estas medidas no tuvieron el menor impacto sobre el “cretinismo” y hasta los años 20 los farmacéuticos suizos no descubrieron que un suplemento de yodo, elemento bastante escaso en las montañas, permitδa tratar la enfermedad. Hoy en dδa sabemos que el yodo es un elemento indispensable para sintetizar las hormonas tiroideas, cuya carencia a edad temprana implica anomalías del desarrollo llamadas hipotiroidismo. Las hormonas tiroideas desempeñan el papel de director de orquesta en el organismo. Regulan la circulación sanguδnea, la temperatura del cuerpo, el gasto energético celular, el ritmo cardiaco, la digestión, el funcionamiento del cerebro, etc.

CAUSAS DEL DESORDEN La glándula tiroides puede funcionar al ralentδ (hipotiroidismo) o al contrario, acelerarse en su función productora de hormonas (hipertiroidismo). Estos problemas afectan entre 2 y 8 veces más a las mujeres que a los hombres, el riesgo aumenta con la edad y puede alcanzar el 10% a partir de los 60 años.

generar problemas de manera simultánea en los siguientes aspectos:

El funcionamiento de la tiroides puede verse alterado por varias causas:

1. La regulación de la temperatura corporal: una bajada de temperatura anormal puede ser signo de hipotiroidismo o, al contrario, sofocos y una mayor transpiración serán signos de hipertiroidismo.

• Aportes insuicientes de yodo: en cada vez más paδses se añade yodo a la sal para suministrar el aporte necesario a la población. Pero eso no es suiciente y la carencia de pescado, marisco o algas, se traduce a menudo en un déicit crónico de yodo.

2. El tránsito intestinal: se ralentiza en caso de hipotiroidismo y acelera en caso de hipertiroidismo. El estreñimiento y la diarrea, asδ como una variación del peso sin relación con el apetito, también pueden ser signos de un desajuste.

• Se sabe que medicamentos como el Trangorex (amiodarona, para los problemas del ritmo cardiaco) o el Interferón (para tratar la hepatitis C) alteran el funcionamiento de la tiroides. En general, los medicamentos que contienen yodo son susceptibles de alterar el funcionamiento de la tiroides, en particular si se toman durante periodos prolongados. • Cirugía o radioterapia que ha dañado la tiroides. • Una enfermedad autoinmune puede destruir los tejidos de la glándula y originar hipotiroidismo (tiroiditis de Hashimoto) o hipertiroidismo (tiroiditis autoinmune de Graves-Basedow). • Entre el 8 y el 10% de las mujeres sufren de manera transitoria problemas de la tiroides tras dar a luz. • Un consumo abundante de alimentos “goitrógenos” (de goitre, bocio en francés), que impiden a la tiroides captar yodo: leguminosas, patatas, mijo, mijo fonio o crucδferas (la col o el brécol). No obstante, el efecto sólo es perceptible en el caso de que el aporte de yodo, mediante productos del mar, ya fuera débil o nulo.

5 SEÑALES DEL DESORDEN Como la tiroides regula diferentes funciones del organismo, su desajuste va a

3. El ritmo cardiaco: el corazón puede ir más lento en caso de hipotiroidismo, o acelerarse en caso de hipertiroidismo, lo que en ambos casos genera sofocos. 4. Alteraciones del ciclo menstrual. 5. El humor: nerviosismo, depresión, irritabilidad y cambios de humor pueden ser indicativos de una alteración de la tiroides.

SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS DE TIROIDES En la medicina moderna los tratamientos hormonales utilizados son bioidénticos: las hormonas elaboradas en laboratorio son moléculas idénticas a las que produce el organismo. Por el contrario, la medicina natural es parca en soluciones y sólo propone pequeñas dosis de yodo como aporte diario, con las que se podrδa superar la carencia en unos meses. Pero ojo con estos complementos de yodo: cuando no son eicaces, a menudo son peligrosos y pueden desajustar todavδa más la tiroides. Por ejemplo, un aporte excesivo de yodo en caso de hipotiroidismo puede paradójicamente agravar el déicit de hormonas. Antes de escoger el método de actuación, asegúrese de tener un diagnóstico preciso. Morgane Védrines 105

>secretos del orgasmo

Vida sexual: los sorprendentes secretos de los maestros del tao L Técnicas conocidas desde hace siglos por los maestros del tao permiten al hombre tener mejores orgasmos. Además, son excelentes para la salud.

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enemos la edad de nuestro corazón pero ¿y si tuviéramos también la misma que el perineo? Desde hace siglos los yogis y los maestros del tao airman que la estimulación de este conjunto de músculos situados entre el pubis y el cóccix, es una de las claves de la longevidad. Una verdad un tanto olvidada pero que algunos expertos reairman.

Por ejemplo, para el doctor Frédéric Saldmann, que hace poco publicó una segunda obra de consejos de salud, Prenez votre santé en main (Tome las riendas de su salud): “Es un hecho: un perineo que se debilita contribuye a un desgaste acelerado del cuerpo. Para evitar esta contrariedad, hay que trabajarlo”. Según el autor, el perineo es esencial “tanto para la continencia urinaria como para el placer sexual, ya sea del hombre o de la mujer”. Para los sabios taoδstas, la toma de conciencia del perineo y su control van mucho más allá del tratamiento o de la prevención de la incontinencia, puesto que esta zona muscular que sostiene los órganos genitales y regula la apertura de los conductos, tiene una gran potencia que abre la puerta a facultades olvidadas.

SOMNOLENCIA DESPUÉS DEL COITO Así ocurre con la facultad de controlar la eyaculación para conservar la energδa vital; o dicho de otro modo, retener el esperma en el momento del orgasmo. Para el tao “el luido vital” debe expulsarse lo menos posible a medida que el hombre enve106

jece. Desde un punto de vista cientδico este principio es defendible: el esperma es rico en proteínas como la arginina, el glutatión, la creatina y la L-carnitina, pero también en sodio, potasio, magnesio y selenio, asδ como en vitaminas C y B12. Asimismo, contiene enzimas y gran cantidad de hormonas y otros neurotransmisores como la melatonina, la prolactina,

la serotonina y la testosterona. Un verdadero cóctel nutritivo que el organismo debe reconstituir tan pronto como se eyacula, extrayéndolo de sus reservas. Según la medicina china, esto es lo que causa con frecuencia una somnolencia en los hombres tras el coito, que puede llevar al abatimiento o incluso a la melancolδa. Por el contrario, la retención del esperma permite mantener el nivel de energδa. ¡Pero aún hay más! El esperma contiene poliaminas (la espermina o la

espermidina), que son considerados agentes de longevidad. Dos investigadores de la Universidad de Graz, en Austria, Tobias Eisenberg y Frank Madeo, han descubierto que la espermidina frena el envejecimiento celular. Para el tao, la mejor manera de aprovecharla es conservándola en el interior del cuerpo: compartirla con el compañero sexual es generoso, pero expulsarla es malgastar energía.

¿ORGASMO PENIANO O PROSTÁTICO? Para empezar, es bueno conocer algunas nociones básicas. La primera es que el orgasmo masculino y la eyaculación son dos cosas distintas. La ausencia de eyaculación no signiica que no ha habido orgasmo. Y la segunda es que el orgasmo masculino puede ser peniano, prostático o ambos. En el primer caso, el placer se ubica principalmente en el glande, mientras que el orgasmo prostático va ligado a sensaciones más internas y globales a la vez. Es un orgasmo del vientre cuyo origen se encuentra en la próstata y conlleva contracciones de este órgano que no implican eyaculación. Generalmente es más potente y más profundo que el orgasmo peniano, y se puede obtener mediante un masaje en el bajo vientre, o bien mediante la activación manual del perineo justo antes de eyacular. Para adquirir la capacidad de retener el esperma, el hombre debe entrenarse con el in de mejorar la conciencia de las zonas implicadas. Se trata de aprender a pedir que se movilicen unos músculos de los que raramente somos conscientes. Estos músculos se denominan núcleo central del perineo y son los encargados de dirigir y controlar las micciones.

1a etapa: aprender a detener la orina Aprender a detener la orina es un buen entrenamiento. Cuando vaya al baño, detenga voluntariamente el chorro de orina, sin contraer ni los glúteos ni el abdomen; hágalo sólo con el músculo del núcleo central del perineo. Mantenga la movilización del perineo unos segundos, libere luego, y vuelva a empezar una o dos veces más. En unos dδas ya tendrá conciencia del perineo. Practique todos los días.

2a etapa: movilizar el perineo en cuanto a lexibilidad Una vez que consiga controlar el chorro de orina practique el mismo ejercicio pero sin micción y durante todo el dδa, con una ligera variación: al mismo tiempo que la contracción, realice una aspiración de aire: • El centro del perineo se contraerá. Imagine que es un globo cilδndrico que se llena y sube por el sacro (hueso situado encima del cóccix). Si está sentado, notará que el nudo central del perineo se levanta. En ese momento, sin contraer los abdominales, retraiga los órganos del bajo vientre. Este conjunto de movimientos internos es el que va a realizar a la hora de retener el esperma. • Practique las veces que quiera. El doctor Frédéric Saldmann recomienda realizar 20 contracciones, intentando mantener cada contracción un poquito más cada vez, empezando por 5 segundos hasta llegar a los 10.

3a etapa: retener el esperma Este entrenamiento se debe practicar solo. Evite, siempre que sea posible, las imágenes eróticas que activan su excitación corporal o, si no es posible, una vez alcance el nivel suiciente déjese llevar por ellas para concentrarse exclusivamente en sus sensaciones. Estimule sus partes genitales (pene, testδculos), y cuando aumente

Desde hace siglos los yogis y los maestros del tao airman que la estimulación del perineo es una de las claves de la longevidad el placer movilice cada cierto tiempo el perineo. Sea consciente del automasaje de la próstata que esta acción ocasiona y concéntrese en esas zonas. El placer ligado a este automasaje puede ser inmediato o ir en aumento progresivamente. Cuando esté a punto de alcanzar el orgasmo, movilice el perineo con fuerza y abandone la estimulación del pene. En ese instante la excitación puede disminuir o seguir subiendo, dándose dos opciones: • Puede experimentar un orgasmo o un pico de placer sin contracción de la próstata. Tras el pico, puede continuar la sesión de estimulación o detenerla. • La próstata se contrae. En tal caso, mantenga la movilización del perineo tanto como duren las contracciones y deje la estimulación del pene. Según sea la intensidad de la movilización, conservará todo o parte del esperma. La salida de lδquido

preeyaculatorio (un lubricante transparente que recibe el nombre de esmegma y está producido por la activación de las glándulas prepuciales), es normal pero no indispensable.

4a etapa: compartir Bien estudiada, esta práctica enriquece los encuentros y puede dar a su sexualidad una nueva dimensión, para lo que debe contar con la complicidad de su pareja. Cuando se acerque al orgasmo su pareja debe detener todo movimiento para que sus sensaciones sean, en ese momento crucial, exclusivamente internas y le permitan una movilización más fuerte del perineo. Transcurrido ese instante, que puede durar segundos o incluso minutos, sus intercambios sexuales se van a prolongar sin llegar a eyacular.

LAS MUJERES TAMBIÉN PUEDEN ENTRENARSE Las mujeres pueden practicar las dos primeras etapas del entrenamiento. Ellas también tienen un perineo móvil, a la vez relajado y tónico, que participa en una vida sexual rica. Las mujeres de los pueblos cazadores-recolectores, que no necesitaban compresas durante la menstruación, nos dan una idea general de lo que un perineo tónico permite. Son continentes, no sólo para sus micciones sino también para sus reglas, que evacuaban cuando deseaban, sin necesidad de que el resto se diera cuenta. Emmanuel Duquoc

¿Un método anticonceptivo?

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Por qué no? Pero para ello habrδa que alcanzar un dominio absoluto del perineo, tras un entrenamiento paciente y contando con la complicidad total de la pareja. Dado que basta una pequeña cantidad de esperma para provocar la fecundación, se aconseja unir la retención del esperma con otro método anticonceptivo iable, que conviene retirar sólo cuando ya se alcance el dominio perfecto de la técnica.

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>naturopatía y tradición

Naturopatía: ¿moda pasajera o medicina complementaria de pleno derecho? LLa naturopatía está de moda. Pero ¿cómo funciona en realidad? ¿Qué cura? ¿Y con qué medios? El naturópata Nicolas Wirth nos responde. >¿Qué es exactamente la naturopatía? Como la mayorδa de medicinas tradicionales, la naturopatδa se apoya en un enfoque global de la salud. Esto no es algo evidente para nuestra conciencia occidental, puesto que tenemos la costumbre de pensar que una enfermedad o un síntoma deben conducir inevitablemente a la prescripción de un remedio, ya sea natural o no. Me parece que debemos considerar la naturopatía como una medicina de ecología humana. Lo que funciona para la naturaleza y el medio ambiente, también lo hace en nuestro cuerpo. Muchas enfermedades llamadas “de civilización” aparecen simplemente porque nuestro organismo vive un “desequilibrio ecológico”. Nuestras funciones orgánicas, “los ecosistemas interiores”, se ven afectados por carencias, sobrecargas... Y a veces el organismo se satura, lo que puede llevar a una enfermedad. La inluencia del entorno social, el estrés o los contaminantes también son motivos para que nuestra salud se resienta. Para conservar esta preciada salud, la naturopatδa trata de restaurar nuestro equilibrio ecológico usando medios naturales. Lo que ocurre a menudo es que la naturopatδa interviene tanto con inalidad preventiva como en el transcurso de la enfermedad. >¿De qué medios dispone usted para mejorar la salud? La naturopatía utiliza diferentes recursos, empezando por la nutrición, el llamado “arte de alimen108

tarse bien”. Puntualmente y según las necesidades, se pueden aconsejar restricciones alimentarias como el ayuno o las monodietas; también se trata la actividad física y la gestión del estrés. A continuación, el naturópata suele proponer un reequilibrio por medio de plantas, complementos alimenticios, técnicas de relexologδa (estimulación de ciertos puntos en pies, manos, orejas y nariz para aliviar dolencias) o incluso de hidrología (estudio de las masas de agua de la Tierra). >¿Por qué no acudir directamente a un relexólogo, a un entrenador deportivo o a un nutricionista? En efecto, las técnicas son muy similares, aunque pueden variar de un médico a otro. La verdadera contribución del naturópata consiste en individualizar la terapia gracias al chequeo realizado en la primera consulta. >¿En qué consiste este chequeo individual? Es una especie de valoración de la salud de la persona, tanto innata como adquirida. En ese momento se evalúan las capacidades de autocuración o autorregulación del individuo, que son las capacidades que posee todo ser vivo para conservar la salud. Por medio de una serie de preguntas y otras herramientas especδicas como el análisis del pulso, el iris o la morfologδa, el naturópata estudia las prioridades de su paciente: ¿tiene necesidad de revitalizarse, de un drenaje, de satisfacer sus carencias, de gestionar mejor el estrés? Y en caso airmativo ¿cómo?

Asδ pues, las técnicas empleadas dependerán de las conclusiones de ese chequeo de la vitalidad. >¿En qué tipo de problemas es eicaz la naturopatía? La lista es larga, ya que podemos tratar todos los problemas funcionales. Por ejemplo, una mala digestión, estreñimiento crónico, alteraciones del sueño, ansiedad, problemas de otorrinolaringologδa crónicos, cansancio, alergias y más. En el caso de las patologδas, cuando un órgano o sistema se ven gravemente afectados, por supuesto la medicina convencional es la que puede actuar directamente; pero la naturopatía serδa muy buena aliada para ayudar en las funciones, por ejemplo, digestivas o inmunitarias. En este campo se trata de una verdadera medicina complementaria. >Cada vez oímos hablar más de la naturopatía. ¿Cómo lo explica? Desde hace años, observamos un gran anhelo por recuperar los verdaderos valores y retomar el control de la salud. La vocación principal del naturópata es devolver la autonomδa a la persona que acude a su consulta. Los discursos de la medicina convencional, a menudo alarmistas, dejan entrever que nos “ponemos” enfermos y que lo único que podemos hacer es “ponernos en manos” de otros. Al contrario, lo que debemos hacer es ser los primeros en actuar sobre nuestra propia salud. Declaraciones recogidas por Julien Venesson

>naturopatía y tradición

Romero: la solución a su fatiga L Planta típica del Mediterráneo, el romero crece muy bien en el jardín. Si sabemos cuándo y cómo emplearlo correctamente, actúa con eicacia sobre la fatiga o la digestión. Nombre latino: Rosmarinus oicinalis. Parte utilizada: punta lorecida, hoja. Indicaciones principales: fatiga crónica, disminución de la agudeza intelectual, trastornos digestivos, gases e hinchazón, infecciones pulmonares e hipotensión.

¿CONOCE TODAS LAS PROPIEDADES DEL ROMERO? Se sabe que el romero estimula el hδgado, pero es ante todo un estimulante y un reconfortante general. Devuelve la fuerza a quien le falta energδa, toniica la circulación sanguδnea y restablece la tensión a su nivel correcto en quien la tiene baja. También ayuda con eicacia a hacer la digestión. Vea ahora cuáles son sus principales indicaciones:

FATIGA, MEMORIA Y CONCENTRACIÓN El romero es ideal para tener un buen despertar. Haga una cura durante unos dδas y hasta tres semanas si nota que se encuentra cansado. Si está convaleciente le va a permitir recuperar el vigor, pues el romero estimula las glándulas suprarrenales, que son las responsables de tener energδa. Asimismo, el romero mejora la circulación cerebral y con ello la memoria y la concentración. Para reforzar este efecto se puede combinar con el ginkgo, que mejora la circulación al dilatar los vasos sanguδneos.

DIGESTIÓN: ADIÓS A LA HINCHAZÓN El romero estimula el apetito y mejora la digestión. Su acción es más suave que la de plantas muy amargas como la genciana o la alcachofa. Disminuye

eicazmente la hinchazón y los gases gracias a sus aceites esenciales, que tienen una acción antiespasmódica, antifúngica y antiséptica. Varios estudios también demuestran que posee un efecto protector del hígado por medio de su actividad antioxidante.

PULMONES DESPEJADOS Al aportar el calor que ha recibido del sol, el romero regula el exceso de secreción bronquial que podrδa obstruir las vδas respiratorias. Su efecto antiséptico limita también la infección y refuerza la inmunidad. Puede tomarlo con tomillo, hisopo o salvia durante periodos de una semana, aunque las mujeres embarazadas o que dan el pecho deben evitar el hisopo y la salvia, asδ como las personas epilépticas.

¿DÓNDE CRECE? Su nombre lo dice todo. En latín se llama Rosmarinus oicinalis, que procede de rosa marina y signiica rosa del mar. También se puede tradu-

cir como rocδo del mar puesto que crece espontáneamente ahí donde alcanza el rocío matinal del mar. Puede cultivarlo en el jardδn, aunque no viva en la costa del Mediterráneo. En las regiones más templadas hay que dejarlo bien expuesto al sol y evitar la humedad estancada y los vientos fríos. Una tierra arenosa bastará para que crezca y se desarrolle.

LA COSECHA Puede recoger las ramitas de romero todo el año, aunque lo ideal es hacerlo en plena loración. Espere a que se haya disipado el rocδo de la mañana y corte ramitas de la misma longitud; la poda estimulará el crecimiento. Para el secado es mejor hacerlo con ramilletes suspendidos al revés, en un lugar cálido y seco, a poder ser donde no dé la luz. También puede guardar los ramilletes en una bolsita de papel grueso (con agujeros) para protegerlos del polvo y la luz. Tras dos o tres semanas de secado separe las hojas, que deberán abrirse con facilidad. Por último, póngalas en una bolsita de papel de estraza cerrada. Y entonces, ¿qué hacemos? En infusión, eche unas ramitas en una taza de agua hirviendo y deje infusionar durante 15 minutos. Tome entre una y dos tazas al dδa. Otra modalidad es en forma de extracto hidroalcohólico, que encontrará en farmacias y tiendas especializadas. En tal caso tome entre 10 y 20 gotas, de 2 a 3 veces al dδa. Nicolas Wirth

Advertencia l romero deben evitarlo aquellas personas que sufran crisis de epilepsia, las mujeres embarazadas o que dan el pecho, asδ como los más pequeños. Su uso en forma de aceite esencial puede suponer riesgos. Consúltelo con un especialista.

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ENCUENTRO CON LAURENT DAILLIE

Contra el “miedo animal” que nos paraliza L Laurent Daillie busca en cada persona los miedos arcaicos o primitivos que generan comportamientos problemáticos. A veces, el simple hecho de identiicarlos basta para que desaparezcan. ras “La lógica del sδntoma”, una obra que explicaba cómo los síntomas indeseables pueden ser la consecuencia de un mecanismo arcaico de supervivencia, Laurent Daillie ha publicado La bio-logique du surmoi (La bio-lógica del superego). En este libro detalla el papel del miedo al “Otro” y su posible efecto en la mayor parte de las situaciones a las que nos enfrentamos cada dδa. Su objetivo es que descubramos los mecanismos arcaicos que dirigen nuestra existencia, con el in de liberarnos.

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>Usted se deine como detective. ¿A qué se dedica? Mi trabajo consiste en determinar qué ocurre en la vida de las personas que me consultan, para que hayan pasado de estar bien a estar mal o a somatizar (transformar de manera involuntaria problemas psδquicos en sδntomas orgánicos). No soy psicólogo ni psicoterapeuta. Me interesan nuestros relejos de supervivencia, los códigos arcaicos del comportamiento, la animalidad que llevamos dentro todos y cada uno de nosotros. Tanto mis colegas especialistas en la decodiicación del estrés biológico como yo, hemos observado que ahδ es donde está el origen no sólo de todos los comportamientos sino también de muchas de las angustias, malestares y enfermedades. 110

En el transcurso de una entrevista de unas dos o tres horas trato de identiicar lo que, en la vida de mi paciente, es la causa de su problema o de su somatización. En el mejor de los casos, este sencillo descubrimiento puede bastar para arreglar muchas cosas. >Su nuevo libro lleva por título La bio-lógica del superego, pero el superego del que habla no es exactamente el del psicoanálisis. El psicoanálisis freudiano deine el superego como “una estructura moral y judicial generada por nuestra educación, que nos permite tener la noción del bien y del mal”. Pero el origen del superego es el miedo innato al Otro y a su posible castigo con el que todos llegamos al mundo: el superego es animal y no humano. Mi perro tiene uno; tiene la noción del bien y del mal, ya que teme mi castigo. El hombre no escapa a esta ley necesaria para la supervivencia: la Academia de Ciencias lo llama “la adaptación a la presión del medio”. Nuestros padres, por sus principios heredados de su propia educación, nos inculcan la noción de lo que conviene hacer o no, amenazándonos con posibles castigos que llegan a inligir. Asδ es como nosotros adquirimos la noción del bien y del mal, lo que nos va a volver precavidos, pulcros, ei-

caces, intachables... Todo esto por miedo al Otro y a su posible castigo, en términos de rechazo o violencia. >Habla de “leyes inicuas” que dictan nuestras conductas, ¿cuáles son? Cada uno tiene las suyas. Algunas, por ejemplo, pueden impedir a alguien triunfar en la vida, como es el caso de un hombre que no asciende profesionalmente porque rechaza cualquier mejora laboral pese a ser muy apreciado por su director, quien ha intentado promocionarle de todas las maneras posibles. Se trata de un rechazo categórico, ya que ese hombre obedece a una consigna interior (leyes inicuas) fruto de la educación que recibió de su padre comunista, quien le habló durante toda su infancia de la lucha de clases. Él no es comunista y su padre está muerto, pero sin saberlo sigue temiendo su rechazo y este miedo se traduce en la constante preocupación por gustar y disgustar, tanto a los demás como a sí mismo. Así nos sometemos a una multitud de leyes humanas, comunitarias, religiosas, lingüδsticas, parentales, conyugales, mediáticas... Las señales clδnicas del miedo al Otro pueden ser, por ejemplo, la timidez, sonrojarse, la justiicación, la discreción, el pudor, los complejos, la falta de conianza en uno mismo, la mentira, la mitomanδa, el perfeccionismo, el rigor, la modestia, la cortesδa, la generosidad o la solidaridad, pero también algunas tendencias suicidas, la delincuencia, algunas migrañas y otros tantos problemas digestivos. La lista no es ex-

haustiva. Este miedo nos hace siempre plantearnos la misma pregunta: “¿qué van a pensar de mí?” >Entonces, ¿el miedo al Otro dirige nuestras vidas? Todo lo que somos o no somos, hacemos o no hacemos, decimos o no decimos, e incluso pensamos o no pensamos, está condicionado por el miedo, ya que nuestro cerebro arcaico vela por nosotros en todo momento y nos manipula para evitar un posible castigo. Nos pone en alerta automáticamente en cuanto entramos en contacto con los demás. Por ejemplo, antes de encontrarnos con alguien, ambos comprobamos si vamos bien peinados. El origen biológico de este comportamiento es que, en el medio natural, un individuo perteneciente a una especie social no puede sobrevivir si su grupo lo rechaza. Frente a una diicultad existencial o de comportamiento, incluso con sδntomas psicosomáticos, ocho de cada diez veces nos entra un miedo que anticipa el castigo. >¿Comprender basta para desbloquear? En el caso del empleado que rechazaba toda promoción no funcionó, pero en otros casos el efecto liberador es casi inmediato. >¿Incluso en casos de depresión? ¿Por qué no? Un dδa, una mujer de 55 años acudió a mi consulta con la esperanza de superar una depresión con la que llevaba conviviendo toda la vida y por la que incluso le habδan concedido una pensión de invalidez del 100%. De confesión judδa, nacida a principios de los años 50, era la hija mayor de dos supervivientes del Holocausto. Creyendo que su depresión era consecuencia de lo que se conoce como forma de deber de la memoria, le aconsejé que se liberara. En el transcurso de una segunda entrevista me explicó uno de los principios inculcados por sus padres: “cuando uno tiene origen judío y tras un drama como el que sufrieron, es in-

decente vivir con la más mínima felicidad”. Asδ pues, Sarah estaba obligada a ser depresiva para corresponder a la concepción existencial de sus padres. Para poder recibir el amor de ellos (y por tanto, de sobrevivir en el sentido arcaico) no debδa ser feliz. Y eso es lo que le expliqué. Unos meses más tarde recibí una postal desde Florida donde se veδa una playa bordeada de cocoteros; en ella Sarah me daba las gracias por mi ayuda y me decδa que se habδa mudado a Miami. Para alguien que apenas salδa de la cama, deduje que mi explicación le habδa ayudado.

“Al igual que un detective intento encontrar la verdad y, de un modo general, evito dictar las normas de conducta” >¿Estas tomas de conciencia pueden también curar problemas físicos? En algunos casos, sδ. Por ejemplo, una mujer acudió a mi consulta un viernes por la tarde porque, teniendo un ciclo menstrual anómalamente corto, tenδa reglas casi a diario. Sabiendo que la decodiicación del estrés biológico era el origen de muchas enfermedades, sospeché que detrás habδa una orden instintiva para procrear. La causa: desde niña se prometió a sδ misma que tendrδa seis hijos. Sin embargo, tras el cuarto embarazo quedó agotada y renunció a tener los dos hijos que faltaban, aunque en lo más profundo de su ser seguδa queriendo tenerlos. Le expliqué todo eso y el lunes por

la mañana me llamó. ¡El problema habδa desaparecido! >¿También da consejos a sus pacientes? Al igual que un detective intento encontrar la verdad y, de un modo general, evito dictar las normas de conducta. Mi trabajo consiste en dar con el “diagnóstico del conlicto” y, a continuación, se puede necesitar terapia si no basta con la toma de conciencia. >¿Se ha basado en investigaciones cientíicas? ¡Por supuesto! Me apoyo en las obras de biólogos, zoólogos y etólogos, pero ¡también he visto En busca del fuego! Esta pelδcula de Jean-Jacques Annaud sobre la lucha de los hombres primitivos por el control del fuego, aunque escandalizó a los cientδicos, fue muy reveladora para mí. En el mundo moderno las situaciones de rechazo por parte de las familias a las que acabo de aludir no presentan un peligro real, pero en el fondo de la caverna, hace 80.000 años, suponδan una situación crítica. En el medio natural, ser rechazado por el clan equivale a una condena a muerte. Nuestra supervivencia depende de nuestra pertenencia al grupo, ya que somos fδsicamente débiles. En soledad estamos en constante peligro. En el medio natural, un primate apenas puede sobrevivir entre 48 y 72 horas si está solo. Lo que jamás hay que olvidar es que nuestro cerebro arcaico cree que siempre nos estamos enfrentando a los peligros de la vida salvaje. En efecto, hay multitud de elementos cientδicos que acreditan este punto de vista, pero también es una cuestión de lógica y de sentido común. Declaraciones recogidas por Emmanuel Duquoc PARA SABER MÁS www.biopsygen.com, la web de Laurent Daillie y sus libros publicados por Éditions Bérangel. 111

>preguntas /respuestas

Esas dudas que le inquietan E¿Reglas muy dolorosas? PREGUNTA: Mi hija de 16 años sufre reglas muy dolorosas y toma todos los meses sobres de Antadys, lo que me preocupa porque creo que este medicamento no es inocuo. ¿Hay otras alternativas más moderadas para este problema? RESPUESTA: Lo que nos ha llamado la atención de su pregunta es que las reglas a veces pueden ser algo dolorosas, pero no es normal que siempre sean “muy dolorosas”. ¿Ha oδdo hablar de la endometriosis? Se trata de una enfermedad que afecta cada vez a más mujeres y puede surgir con las primeras reglas. Su primer síntoma es un dolor intenso en el momento de la menstruación que no se alivia con los medicamentos habituales. Lo recomendable es que hable con su ginecólogo para conirmar si son normales o no estos dolores.

Si no se detecta ningún problema puede tratarse simplemente de espasmos. El útero es un músculo muy fuerte y puede provocar dolores agudos si sufre convulsiones. Este fenómeno va ligado con frecuencia a un desequilibrio hormonal, a menudo a una hiperestrogenia (exceso de producción de estrógenos). En tal caso, una cura de milenrama en extracto hidroalcohólico o en infusión en la segunda parte del ciclo menstrual y durante unos meses, podrá favorecer la recuperación del equilibrio. En el momento de los dolores, las oleocápsulas de aceite esencial de estragón (Artemesia dracunculus) son muy eicaces como antiespasmódico natural. Julien Venesson y Jean-François Astier

>news Colon irritable mal diagnosticado e sabe que muchas de las personas que sufren el síndrome del colon irritable presentan una fuerte sensibilidad al gluten. Unos investigadores han querido comprobar si un régimen sin gluten puede mejorar los sδntomas de la enfermedad y, para ello, varios pacientes siguieron su dieta durante seis semanas. Al inal de este periodo, los enfermos cuyos sδntomas habδan mejorado de un modo aceptable se dividieron en dos grupos: uno

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volvió a consumir gluten y el otro no. En el grupo que continuó sin tomar gluten, 31 de los 37 pacientes mantuvieron su mejorδa; en el grupo que habδa retomado su consumo, 29 de 35 vieron reaparecer los sδntomas. De acuerdo con el estudio, muchas de las personas diagnosticadas de síndrome de colon irritable son simplemente sensibles al gluten. La buena noticia es que pueden curarse en seis semanas con sólo dejar de consumirlo.

Fuente: Bijan Shahbazkhani, Amirsaeid Sadeghi, Reza Malekzadeh and al. Non-Celiac Gluten Sensitivity Has Narrowed the Spectrum of Irritable Bowel Syndrome: A Double-Blind Randomized Placebo-Controlled Trial. Nutrients 2015, 7(6), 4542-4554.

>news La sal, también peligrosa para los riñones La sal tendría un impacto negativo, incluso en las personas que no son hipertensas.

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menudo se asocia la sal a problemas de hipertensión, pero puede ser el origen de muchas otras complicaciones. Unos investigadores acaban de demostrar que si consumimos demasiada sal podemos llegar a tener diicultades graves como insuiciencia renal, osteoporosis, pérdida de masa muscular o ver nuestra capacidad inmunitaria disminuida. La sal está omnipresente en nuestra alimentación, por lo

que la mejor manera de limitar su aporte sigue siendo no utilizarla en casa: una comida en casa de amigos, un bocadillo del bar o un almuerzo de trabajo bastan para aportar más sal de la recomendada. Los alimentos industriales, las leches de fórmula infantiles, la leche, el queso, las salchichas, las sopas y los platos a base de pasta destacan por ser los alimentos más ricos en sal.

Fuente: Maalouf J, Cogswell ME, Yuan K, et al. Top sources of dietary sodium from birth to age 24 mo, United States, 2003-2010. Am J Clin Nutr 2015 Mar 11. pii: ajcn099770. Farquhar WB, Edwards DG, Jurkovitz CT, Weintraub WS. Dietary Sodium and Health: More Than Just Blood Pressure. J Am Coll Cardiol 2015 Mar 17; 65(10): 1042-1050.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

Sabiduría amerindia n anciano indio americano le explica a su nieto que cada uno de nosotros tiene dentro dos lobos que libran una batalla.

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El primer lobo representa la serenidad, el amor y la amabilidad, mientras que el segundo lobo representa el miedo, la codicia y el odio. “¿Cuál de los dos lobos gana?” pregunta el nieto. “El que alimentemos” responde el abuelo.

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>cocción tóxica

Cocinar los alimentos, ¿nos envenena? la cocción aumenta el aporte energético de los alimentos.

L El cocinado, práctica propia de la especie humana, altera profundamente las características de los alimentos que consumimos. Pero, ¿hasta el punto de desnaturalizarlos y reducir su potencial nutritivo? ¿Deberíamos optar por comer sólo alimentos crudos?

LA COCCIÓN TRANSFORMÓ A LA HUMANIDAD Al acceder a la cocción, el hombre encontró, en primer lugar, una forma de aprovechar mejor sus recursos alimentarios. Un equipo de

antropólogos de la Universidad de Harvard(3) interesado en la relación existente entre la alimentación y la evolución de la especie humana propuso un interesante protocolo experimental. Sometieron durante 40 días a un grupo de ratones a un ré-

CC0 Pixabay.com

¿

Para qué se usaban las hogueras de un millón de años de antigüedad descubiertas en la cueva Wonderwerk, en Sudáfrica(1)? ¿Cocinaban nuestros antepasados los alimentos desde una época tan lejana? Hoy en dδa se estima que el uso del fuego con ines culinarios se remonta a hace dos millones de años. Esta fecha fue obtenida gracias a mediciones directas (descubrimiento de hogueras) e indirectas (por ejemplo, a partir de la evolución del tamaño de los molares)(2). Estos nuevos elementos cuestionan ampliamente la teorδa generalizada de que el dominio del fuego data de hace 300.000 ó 500.000 años. Pero, ¿cómo ha afectado el uso de la cocción a la evolución del ser humano?

La cocción también permitió a nuestros antepasados disfrutar de una mayor variedad de productos. De hecho, algunos alimentos que resultan tóxicos si se consumen crudos se convierten en comestibles una vez cocinados. Ocurre, por ejemplo, con las judδas verdes y otras leguminosas que contienen faseolina, un compuesto orgánico capaz de aumentar las propiedades trombóticas o coagulantes de la sangre. Asδ, el consumo de cierta cantidad de judías crudas puede provocar los sδntomas tδpicos de una intoxicación, pudiendo ser incluso mortal en los casos más extremos. Sin embargo, este compuesto no resiste el calor, por lo que la cocción lo vuelve inactivo.

gimen alimenticio especδico a base de ternera y batatas; en unos casos cocinadas y en otras crudas, y en unos casos enteras y en otros trituradas. Al inalizar el estudio, se evaluó la masa corporal de los ratones. Los del grupo que habδa consumido alimentos cocinados presentaban una ganancia de peso más signiicativa. Los cientδicos demostraron asδ que

Una vez cocinada su parte blanda no ibrosa, las verduras, tubérculos y raδces se convierten en comestibles. Lo mismo sucede con ciertos productos cárnicos, que se vuelven más tiernos. Se mastica con menos esfuerzo, los alimentos se digieren mejor y las proteδnas y azúcares se asimilan más fácilmente. Además, la cocción destruye las bacterias patógenas que, en la mayorδa de los casos, no resisten temperaturas superiores a los 70° C. Consumir alimentos más energéticos, multiplicar las fuentes potenciales de nutrientes y prolongar

1. PNAS Plus - Social Sciences – Anthropology: Francesco Berna, Paul Goldberg, Liora Kolska Horwitz, James Brink, Sharon Holt, Marion Bamford, and Michael Chazan. Microstratigraphic evidence of in situ ire in the Acheulean strata of Wonderwerk Cave, Northern Cape province, South Africa. PNAS 2012 109 (20) E1215–E1220; published ahead of print April 2, 2012, doi:10.1073/pnas.1117620109. 2. Biological Sciences - Evolution: Chris Organ, Charles L. Nunn, Zarin Machanda, and Richard W. Wrangham. Phylogenetic rate shifts in feeding time during the evolution of Homo. PNAS 2011 108 (35) 14555-14559; published ahead of print August 22, 2011, doi:10.1073/pnas.1107806108. 3. Biological Sciences – Anthropology: Rachel N. Carmody, Gil S. Weintraub, and Richard W. Wrangham. Energetic consequences of thermal and nonthermal food processing. PNAS 2011 108 (48) 19199-19203; published ahead of print November 7, 2011, doi:10.1073/pnas.1112128108.

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la vida de los alimentos era fundamental en aquella época en la que el hombre -que aún no conocδa la agricultura ni la ganadería- contaba únicamente con los recursos salvajes de su entorno para sobrevivir. El cocinado de los alimentos está, por tanto, muy lejos de ser un hecho anecdótico. Hace dos millones de años, en una época en que la disponibilidad de alimentos tenía una importancia crucial para la vida y la supervivencia, esa posibilidad proporcionó al ser humano una ventaja sustancial. De hecho, para la mayorδa de investigadores especializados en Paleontologδa, fue la cocción la que desencadenó el gran salto hacia delante en nuestra evolución. Pascal Picq, profesor del Collège de France, una de las instituciones docentes más reputadas de todo el paδs, explica: “El cocinado favoreció el desarrollo del cerebro humano. La digestión implica una carga metabólica importante para el organismo, mientras que el cerebro también consume gran cantidad de glucosa. Al tener digestiones más fáciles gracias al cocinado de la carne, la carga metabólica que pesaba sobre el intestino pudo dedicarse a un mayor desarrollo del cerebro”. En este sentido, parece que la cocción sólo implica ventajas…

¿“MUEREN” LOS ALIMENTOS AL COCINARSE? Al lavarse cuidadosamente con abundante agua, pelarse y hervirse durante un tiempo prolongado, las verduras pueden perder sus beneicios antes de llegar al plato. Al observarlas tras ese proceso de cocinado, tiernas, blandas y con menos aroma, es lógico preguntarse si su valor nutritivo sigue siendo el mismo después de todo el proceso. ¿Son

los alimentos cocinados, como dicen algunos, “alimentos muertos”? El concepto de “alimento vivo”, introducido inicialmente por los crudδvoros -los que comen alimentos crudos- y los frugδvoros -o frutarianos, aquellos que sólo comen frutos-, se utiliza para designar a las frutas y verduras crudas. Éstas contienen en su carne diversas enzimas beneiciosas para la salud. Efectivamente, cuando se cocinan, esas enzimas se

Para la mayoría de investigadores especializados en Paleontología, fue la cocción la que desencadenó el gran salto hacia delante en nuestra evolución desnaturalizan por efecto del calor, que las vuelve inactivas. Por otro lado -y este es un hecho mucho menos conocido-, las enzimas son proteδnas y están por ello irremediablemente abocadas a ser atacadas y destruidas por el ácido clorhídrico del estómago. Crudos o cocinados, nuestra forma de consumir los alimentos no nos permite beneiciarnos de ningún aporte enzimático. Pero hay otras sustancias interesantes que también se destruyen con el cocinado. Las vitaminas, en concreto, son sustancias frágiles que se degradan por el efecto de diversos factores: el calor, la acción de los

rayos ultravioleta de la luz, la oxidación del aire… Las más sensibles al calor y, por tanto, a la cocción son la vitamina C y las vitaminas del grupo B. Un equipo de investigación decidió medir las tasas de vitamina C del brécol, primero en crudo y después cocinado de diferentes formas(4). Los investigadores constataron que la pérdida más importante se produce al cocinarlo en agua hirviendo (pérdidas del 33%), seguido de en la sartén (24%) y en el horno microondas (16%). Cocinarlo al vapor, por el contrario, permite conservar buena parte de su aporte vitamδnico(5). Pero no nos engañemos: el cocinado de los alimentos no es el único responsable de la pérdida de vitaminas. El simple hecho de comprar una verdura en el supermercado, recolectada hace varios dδas y, por tanto, expuesta a la luz a veces durante más de una semana antes de ser consumida, ya entraña una disminución signiicativa de su aporte de vitamina C. La mayorδa de las vitaminas liposolubles, es decir, aquellas que tienen la propiedad de disolverse en las grasas (vitaminas E, D y K), soportan bien el calor y se conservan en los alimentos cocinados. La vitamina A, por el contrario, es muy sensible al calor. El contenido en minerales también puede reducirse drásticamente durante la cocción, hasta un 60 ó 70%(6). Esta pérdida varδa, una vez más, en función de la forma en la que cocinemos el alimento y de nuevo se observan los aportes más bajos tras la cocción en agua hirviendo. Pero lo que destruye a los minerales no es el calor, sino su disolución en el agua. Por lo tanto, podemos recuperarlos consumiendo el jugo de

4. Yuan G, Sun B, Yuan J, Wang Q. Efects of diferent cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University Science B. 2009;10(8 ):58 0-58 8 . doi:10.1631/jzus. B0920051. 5. Thermal Stability of l-Ascorbic Acid and Ascorbic Acid Oxidase in Broccoli (Brassica oleracea var. Italica). Ann Wambui Munyaka, Edna Edward Makule, Indrawati Oey, Ann Van Loey and Marc Hendrickx. DOI: 10.1111/j.1750-3841.2010.01573. x. 6. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1990;36 Suppl 1: S25-32; discussion S33. Cooking losses of minerals in foods and its nutritional signiicance. Kimura M1, Itokawa Y.

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>cocción tóxica la cocción en forma de sopa o salsa. Por su parte, las verduras cocinadas en estofado, salteadas a la sartén con un poco de aceite o deshidratadas conservan un mayor aporte de esos minerales. Otras moléculas protectoras que están presentes en los alimentos también pueden dañarse durante el cocinado. Por ejemplo, las crucδferas contienen compuestos de azufre, los glucosinolatos. Bajo los efectos de la enzima mirosinasa, estos compuestos dan lugar a una serie de sustancias beneiciosas, particularmente el sulforafano. Investigadores de la Universidad de Santa Bárbara, en California, ya han destacado su capacidad para inhibir la proliferación de las células cancerosas(7). Además, ayuda a combatir la bacteria Helicobacter pylori(8), responsable de las úlceras de estómago y de algunos cánceres. Pero el calor durante el cocinado inactiva la enzima mirosinasa e impide la conversión de los glucosinatos en sulforafano(9). No obstante, un equipo de investigación ha demostrado que, si bien la cocción en agua hirviendo y al vapor provocan la desaparición de los sulforafanos, estos se conservan tras el paso por el microondas o la olla a presión(10). Esto prueba que el cocinado de los alimentos entraña algunas sorpresas.

CUANDO LA PARRILLA DA PASO AL CÁNCER Al igual que hay sustancias que se degradan mientras cocinamos los alimentos, otras nuevas aparecen a lo largo del proceso. Y entre esos

ta en animales. Y estos datos parecen haberse conirmado en el caso de seres humanos por medio de estudios epidemiológicos que apuntan a un mayor riesgo de cáncer colorrectal(11), pancreático(12) y de próstata(13) en personas que consumen carne en cantidad abundante y, principalmente, a la barbacoa o a la parrilla.

compuestos hay algunos especialmente peligrosos, como las aminas heterocδclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos. Las primeras se forman al someter la carne o el pescado a temperaturas elevadas y se deben a la reacción quδmica que se produce entre determinados aminoácidos (unidades que componen las proteδnas), los azúcares y la creatina (presente de forma natural en la carne). Los hidrocarburos aromáticos policδclicos, por su parte, se forman generalmente al cocinar los alimentos a la barbacoa o a la parrilla. Se da especialmente en caso de contacto directo de la grasa de la carne con la llama, pero también aparecen en procesos de ahumado de carnes y pescados. Al tratarse de compuestos volátiles, acaban posándose sobre los alimentos. Estos dos tipos de sustancias son peligrosas por su genotoxicidad, es decir, provocan mutaciones en el ADN. Distintos estudios han puesto de maniiesto su capacidad para favorecer el desarrollo de cáncer de pulmón, de hδgado, de colon, de piel o de prósta-

Existen otras sustancias sobre las que también recae una fuerte sospecha de favorecer la aparición de cáncer. Un ejemplo de estas sustancias son las nitrosaminas, que se forman cuando los nitritos, conservantes presentes en los productos de charcuterδa, se someten a temperaturas superiores a 130° C. Otro ejemplo es la archilamida(14), generada a partir de la preparación al horno o en fritura de alimentos ricos en glúcidos y pobres en proteδnas, como las patatas o los cereales. Parece lógico preguntarse cómo es posible que consideremos el cocinado -que, según lo visto, provoca cáncer- algo beneicioso para el ser humano, como deienden los paleoantropólogos. La respuesta nos llega desde los lejanos vestigios de las primeras hogueras humanas. Parece que la forma preferida de cocinar del hombre durante millones de años no fue la barbacoa, al contacto de las llamas o las brasas, sino el estofado. Los alimentos se envolvδan en grandes hojas que hacδan la vez de papillotes y se enterraban al lado del fuego o en contacto con piedras calientes. Se trataba de una forma de elaboración de alimentos suave, no tóxica y que conservaba especialmente bien los nutrientes.

7. Suppression of microtubule dynamic instability and turnover in MCF7 breast cancer cells by sulforaphane. Olga Azarenko, Tatiana Okouneva, Keith W. Singletary1, Mary Ann Jordan and Leslie Wilson* 8. Fahey JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I, Stephenson KK, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A 2002; 99:7610–5. 9. Kinetics of the Stability of Broccoli (Brassica oleracea Cv. Italica) Myrosinase and Isothiocyanates in Broccoli Juice during Pressure/Temperature Treatments. D. Van Eylen, I. Oey, M. Hendrickx, and A. Van Loey * Faculty of Bioscience Engineering, Department of Microbial and Molecular Systems, Centre for Food and Microbial Technology, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, B-3001 Leuven, Belgium J. Agric. Food Chem., 2007, 55 (6), pp 2163–2170. DOI: 10.1021/jf062630b 10. Galgano, F., Favati, F., Caruso, M., Pietrafesa, A. and Natella, S. (2007), The Inluence of Processing and Preservation on the Retention of Health-Promoting Compounds in Broccoli. Journal of Food Science, 72: S130–S135. doi: 10.1111/j.1750-3841.2006. 00258.x. 11. Cross AJ, Ferrucci LM, Risch A, et al. A large prospective study of meat consumption and colorectal cancer risk: An investigation of potential mechanisms underlying this association. Cancer Research 2010; 70(6):2406–2414. 12. Stolzenberg-Solomon RZ, Cross AJ, Silverman DT, et al. Meat and meat-mutagen intake and pancreatic cancer risk in the NIH-AARP cohort. Cancer Epidemiology, Biomarkers, and Prevention 2007; 16(12):2664–2675. 13. Sinha R, Park Y, Graubard BI, et al. Meat and meat-related compounds and risk of prostate cancer in a large prospective cohort study in the United States. American Journal of Epidemiology 2009; 170(9):1165–1177. 14. Friedman M. Chemistry, biochemistry, and safety of acrylamide. A review. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003; 51(16):4504–4526.

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Al igual que hay sustancias que se degradan mientras cocinamos los alimentos, otras nuevas aparecen a lo largo del proceso. Y entre esos compuestos hay algunos especialmente peligrosos ¿HAY QUE PASARSE AL “TODO CRUDO”? En un mundo en que la abundancia alimentaria es la norma y vista la pérdida de nutrientes y el riesgo de aparición de compuestos tóxicos en los alimentos cocinados, ¿no parecería más lógico optar por comer sólo alimentos crudos? El movimiento que promueve la “alimentación viva”, también llamada “crudivorismo”, descarta el consumo de cualquier alimento calentado a más de 42° C.

nado. El calor conduce en ese caso a la ruptura de las células vegetales y a la liberación del licopeno. Pese a la pérdida de vitamina C, la actividad antioxidante del tomate cocinado es, por lo tanto, superior a la del tomate crudo(17). Otro miembro de la familia de los carotenoides, el betacaroteno, también se absorbe mejor por el organismo tras la cocción, pasando de

Esto era más frecuente en las mujeres que basaban más del 90% de su dieta en alimentos crudos.

un 41% de absorción en el caso de las zanahorias crudas a un 65% en el caso del puré de zanahoria(18).

¿DE VERDAD EXISTE LA ALIMENTACIÓN IDEAL?

• La alimentación crudδvora a largo plazo se asocia a una reducción de la masa ósea(20) y, a menudo, a bajas tasas de colesterol HDL (lipoproteδnas de alta densidad, en sus siglas en inglés) o colesterol “bueno”(21).

• Un estudio inlandés, realizado en personas que habδan adoptado un régimen crudδvoro desde hacδa varios años, ha demostrado que este modo de alimentación permite aprovisionarse de numerosos antioxidantes (betacaroteno, vitamina C, vitamina E, etc.)(15). Estos elementos contrarrestan los efectos perjudiciales de los radicales libres. Por otro lado, las tasas de licopeno eran más bajas entre los adeptos a los alimentos crudos que en la población omnδvora(16). ¿La causa? Ese pigmento rojo, presente principalmente en el tomate, que el organismo asimila mejor cuando el alimento está coci-

CC0 Pixabay.com

Varios equipos de investigación se han interesado por esta práctica y han querido arrojar luz sobre sus beneicios, pero también sobre sus riesgos:

• Por su parte, un estudio alemán(19) ha evidenciado cierta pérdida de peso en las personas sometidas a una dieta compuesta de un 70% a un 100% por alimentos crudos. Una cuarta parte de las mujeres que participaron en el estudio presentaban un índice de masa corporal excesivamente bajo y un 30% de ellas sufrían amenorrea (ausencia de menstruación) parcial o total.

La alimentación idónea se basa, por tanto, en la mezcla de productos crudos y cocinados y, en el caso de los segundos, evitando las altas temperaturas, la parrilla y la fritura. Por su parte, la alimentación crudδvora es más eicaz a la hora de perder peso, siempre que no se padezca ya de huesos frágiles y evitando prolongarla excesivamente en el tiempo. Céline Sivault y Julien Venesson

15. Rauma AL, Törrönen R, Hänninen O, Verhagen H, Mykkänen H. Antioxidant status in long-term adherents to a strict uncooked vegan diet. Am J Clin Nutr. 1995 Dec;62(6):1221-7. 16. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. Garcia AL1, Koebnick C, Dagnelie PC, Strassner C, Elmadfa I, Katz N, Leitzmann C, Hofmann I. 17. Thermal Processing Enhances the Nutritional Value of Tomatoes by Increasing Total Antioxidant Activity. Veronica Dewanto, †, Xianzhong Wu, †, Kafui K. Adom, † and, and Rui Hai Liu*, †,‡. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 50 (10), 3010-3014. DOI: 10.1021/jf011558 9. 18. Livny O, Reifen R, Levy I, Madar Z, Faulks R, Southon S et al. (2003). Beta-carotene bioavailability from diferently processed carrot meals in human ileostomy volunteers. Eur J Nutr 42, 338–345. 19. Koebnick C., Strassner C., Hofmann I., Leitzmann C. Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey. Ann. Nutr. Metab. 1999; 43:69-79. 20. Fontana L., Shew J. L., Holloszy J. O., Villareal D. T. Low bone mass in subjects on a long-term raw vegetarian diet. Arch. Intern. Med. 2005; 165:684-689. 21. Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, Leitzmann C, Hofmann I. 2. Long-term consumption of a raw food diet is associated with favorable serum LDL cholesterol and triglycerides but also with elevated plasma homocysteine and low serum HDL cholesterol in humans. J Nutr. 2005 Oct;135(10):2372-8.

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>tribunales

La espantosa clínica del Dr. Cáncer y Mr. Quimio L El Dr. Farid Fata diagnosticaba cáncer a los pacientes de su clínica de Michigan y les prescribía fuertes y costosos tratamientos de quimioterapia. Algo normal en un oncólogo, ¡salvo porque sus pacientes no estaban enfermos!

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os escándalos médicos o farmacéuticos están, por desgracia, a la orden del dδa, pero en la mayorδa de los casos suelen ser fruto de negligencias, de experimentos chapuceros o de la prescripción de tratamientos peligrosos. Pocas veces se oye hablar de engaños deliberados y calculados como los destapados en el juicio contra el Dr. Farid Fata, un médico lδbano-americano de Detroit (Michigan) condenado a 45 años de prisión. Ante una pena de ese calibre, se estará preguntando cómo de graves son los hechos de los que se le considera culpable. Tras conocer su historia, terminará por creer que el tribunal fue más bien indulgente…

Lo cierto es que el Dr. Fata era muy inteligente y tenδa un rostro redondo e iluminado por una sonrisa bonachona. ¿Cómo podrían imaginar los pacientes, al entrar en la consulta de este reputado oncólogo, que caerδan en las garras de un monstruo con una única idea en mente? Este doctor sometδa a todos sus clientes a los tratamientos más costosos que existen, incluso aunque su estado de salud no lo justiicase, para hacer fortuna rápidamente sacando todo el dinero posible a sus seguros médicos. Ese era el “sueño americano” del Dr. Fata.

ENFERMEDAD FALSA, TRATAMIENTO REAL En sus consultas, no ofrecía a sus pacientes los diagnósticos más pertinentes combinados con los tra118

tamientos más adecuados. Al contrario, establecδa diagnósticos falsos y de lo más dramáticos. Comenzó a detectar cánceres imaginarios y a prescribir fuertes tratamientos de quimioterapia a precios desorbitados que, obviamente, sus clientes no necesitaban en absoluto. Además del impacto emocional y económico, dichos tratamientos derivaban en la destrucción lenta del organismo de los pacientes. Quiero pensar que este médico depravado es único en su especie y que no es posible encontrar ningún otro ejemplar de su calaña sobre la faz de la tierra. Pero, ¿quién puede estar seguro? Porque un oncólogo de renombre, a priori, no despierta ningún tipo de sospecha. Prueba de ello es que Farid Fata ejerció su censurable actividad durante años y pudo haber dejado 553 vδctimas, según la investigación judicial.

¿CÓMO CONTABILIZAR A LOS MUERTOS? Por supuesto, hubo víctimas mortales. Algunos pacientes no padecδan cáncer, pero Fata falseaba su diagnóstico y los trataba como tales. Otros lo padecδan de verdad, pero el exceso de quimioterapia terminó con ellos. Otros se encontraban en fase de remisión, pero se les imponδa una quimioterapia “de mantenimiento” totalmente inútil, además de otros medicamentos con multitud de efectos secundarios. En ocasiones, el doctor mantenδa estos tra-

tamientos incluso durante tres años, lo que destruía las defensas inmunitarias de los enfermos y los dejaba a merced de otras patologías. Cuando algunos clientes algo preocupados le preguntaban sobre los tratamientos utilizados, respondδa que habδa recurrido a “innovaciones europeas”. Además, se negaba a compartir las historias clδnicas, lo que impedδa a los pacientes pedir una segunda opinión. Que ocultase tanta información debería haber puesto la mosca detrás de la oreja a alguno de sus colegas.

UNA ESTRATEGIA COMERCIAL CRIMINAL ¿Cómo se llegó a esto? Farid Fata cursó sus estudios en la Facultad de Medicina de la Universidad de Saint-Joseph, en Beirut. En aquella época, Lδbano estaba sumido en una guerra civil, por lo que muchos de sus ciudadanos se refugiaron en el extranjero, tanto en Europa como en Estados Unidos. Muchos de ellos conocieron un gran éxito en numerosos campos como las inanzas o la investigación. De carácter ambicioso y emprendedor, Farid Fata también deseó probar suerte y se instaló en Detroit. Gracias a lo que más tarde fue interpretado como toda una “estrategia” de prescripción sistemática de los tratamientos más caros que existen, pronto se convirtió en el dueño de varias clδnicas. También se puso al frente del Centro de Hematologδa y

Oncologδa de Michigan, con varias sedes en todo el estado. En 2009 adquirió la nacionalidad estadounidense.

¿CÓMO SE PARÓ LA “MAQUINARIA FATA”? La experimentada enfermera Angela Swantek acudió a una entrevista de trabajo en una de las clínicas del Dr. Fata en 2010. Durante la hora que pasó en su clδnica, observó que los pacientes se sometían a sesiones de quimioterapia que le parecδan del todo abusivas. Su ética profesional quedó tan profundamente sacudida que, una vez en casa, no dudó en escribir a las autoridades estatales solicitando que se abriese una investigación sobre la actividad del Dr. Fata. Tras varios meses de pesquisas, las autoridades aseguraron no haber detectado ninguna anomalía. A pesar de ello, la investigación siguió discretamente su curso y el prestigioso médico terminó en prisión a inales de 2013. Cuando solicitó ser puesto en libertad bajo ianza, el juez Paul Borman lo rechazó para evitar su huida. Era lógico pensar que Farid Fata tratarδa de escapar a Beirut para esquivar a la justicia americana.

y terminó destrozada por el fuerte tratamiento. “Aunque no estoy muerta, no soy más que la sombra de mí misma”, explicó. Actualmente, esta mujer sufre un verdadero suplicio diario, con diicultad para realizar hasta las tareas más sencillas. Christopher Sneary sδ que padecδa cáncer de testδculos, pero Fata le prescribió dosis masivas de quimio, radiaciones y otros tratamientos superluos que no se correspondδan con lo que necesitaba. Cuando otros médicos vieron su historia clδnica, quedaron asombrados “de que hubiese sobrevivido a estos tratamientos de caba-

Comenzó a detectar cánceres imaginarios y a prescribir fuertes tratamientos de quimioterapia a precios desorbitados

VIDAS SACRIFICADAS De entre el más de medio millar de vδctimas de Farid Fata, 22 fueron elegidas para declarar ante el tribunal. Cada una de ellas tuvo diez minutos para exponer sus años de sufrimiento y angustia y los agresivos tratamientos a los que habδa sido sometida sin ninguna necesidad. Maggie Dorsey, madre de familia de 43 años, pidió a su hija que leyese su testimonio porque ella estaba demasiado conmovida para hablar. Afectada de un problema sanguíneo, decidió consultar al Dr. Fata y él le diagnosticó un cáncer y le prescribió quimioterapia. El único problema es que ella no padecδa cáncer

llo”, contó al tribunal. Le extirparon un testδculo sin demasiada justiicación. Hoy en dδa sufre problemas nerviosos en pies y manos y sus funciones renal, hepática y prostática están también afectadas. Desde el estrado, se giró hacia Fata y le dijo: “¡Eres un cobarde que no siente respeto por la vida humana!”. La historia de Dave Krof, otro paciente, es aún más aterradora: se sometió durante años a sesiones de quimioterapia completamente inútiles que deterioraron hasta tal punto su organismo y su sistema inmunitario que llegó a perder las dos piernas.

¿QUÉ DESENMASCARÓ AL ESTAFADOR? Tras la alerta lanzada por la enfermera, fue inalmente otro médico, el Dr. Soe Maunglay, quien hizo estallar el escándalo al descubrir que un paciente de Fata recibía tratamiento contra el cáncer sin motivo. Tras estudiar otros historiales médicos, se dio cuenta de que en las clδnicas de Farid Fata se producían numerosas anomalías. Terriblemente sorprendido e indignado, el Dr. Maunglay alertó a las autoridades y puso a su disposición la información que habδa recopilado. Fata fue detenido una semana más tarde. Durante el juicio, el iscal lo describió como “uno de los estafadores más monstruosos del país” y solicitó para él 175 años de cárcel; dicho de otro modo, cadena perpetua.

35 MILLONES DE DÓLARES EN TRATAMIENTOS Antes de pronunciarse el veredicto, Farid Fata tomó la palabra por primera vez. Entre sollozos, pidió perdón por los graves casos de los que era responsable, alegando que no pudo resistirse al ansia de riqueza y de poder. Antes de ser condenado a 45 años de cárcel, añadió que se sentía “terriblemente avergonzado”. A lo largo de su delictiva carrera, el Dr. Fata facturó a sus pacientes cerca de 35 millones de dólares en tratamientos, de los que él percibió al menos 17. Más allá de lo terrorδico de la historia, lo que también causa escalofrδos es pensar que esto haya podido ocurrir dentro del marco de un sistema sanitario. A pesar de los defectos de la Seguridad Social, que son muchos, parece casi imposible que una estafa como la del Dr. Fata, tan prolongada en el tiempo, pueda tener lugar en nuestro paδs, donde existen más mecanismos de detección y control para evitar casos como este… ¿o no? Pierre Lance 119

>helicobacter pylori

Úlcera de estómago: las armas para combatirla L Durante años se recomendó a las personas con úlcera de estómago que se relajasen. Ahora sabemos que esta afección no tiene nada que ver con el estrés y que la culpable es ella: la Helicobacter pylori. Seguimos sin tener un tratamiento contra esta bacteria que funcione en el 100% de los casos, ¡pero hay remedios naturales que resultan muy eicaces para algunos pacientes! o más probable es que aquel mes de abril de 1982, al regreso de sus vacaciones de Semana Santa, el joven médico Barry Marshall no esperase encontrar en sus placas de cultivo -expuestas al calor de una estufa durante varios dδas- las bacterias que llevaba tratando de aislar desde hacía meses.

L

Este facultativo de medicina interna especializado en gastroenterologδa y su colega anatomopatólogo Robin Warren, del Royal Perth Hospital de Australia, se convencieron: las bacterias que habδan estado observando en las biopsias de estómago realizadas a enfermos de úlcera de estómago y de duodeno (primera parte del intestino delgado) eran las responsables de esa enfermedad.

¿ALGO PSICOLÓGICO? Su idea iba en contra de la teoría imperante en la comunidad cientδica de la época. Las úlceras, esas heridas abiertas en la mucosa gastroduodenal, eran consideradas

consecuencia de un exceso de acidez gástrica asociada al estrés. ¡Y a los enfermos se les trataba con altas dosis de calmantes y psicoterapia! Marshall y Warren publicaron los resultados de su trabajo en 1984(1), en la prestigiosa revista médica The

Ante el escepticismo de sus colegas, ambos cientδicos continuaron con su trabajo. Marshall no dudó en desempeñar incluso el papel de cobaya, llegando a ingerir colonias de bacterias. Su estómago, hasta entonces perfectamente sano, tal como mostró la biopsia de control, se convirtió en el centro de una proliferación bacteriana que desencadenó una gastritis acompañada de dolores y vómitos. Tras dos semanas de sδntomas, el joven médico comenzó un tratamiento antibiótico cuya eicacia no tardó en manifestarse. Su teorδa quedó asδ demostrada y aquellos nuevos resultados fueron publicados en 1985(2). El descubrimiento de la bacteria hizo a Marshall merecedor del Premio Nobel de Medicina y Fisiologδa en 2005.

RESISTE EN CONDICIONES EXTREMAS

Lancet. La nueva bacteria estudiada se desarrollaba en un medio tan hostil que, hasta la fecha, se consideraba exento de cualquier forma de vida -la acidez del estómago es tal que casi nada sobrevive en él-. Recibió inicialmente el nombre Campylobacter pyloridis, antes de ser rebautizada como Helicobacter pylori.

La Helicobacter pylori es una bacteria con forma de espiral, provista de entre dos y seis pequeños ilamentos móviles llamados lagelos que le permiten desplazarse hasta la mucosa protectora que recubre las paredes del estómago. Es capaz de sobrevivir en un medio especialmente hostil, bañada por el ácido clorhídrico y las enzimas digestivas que forman los jugos gástricos. Para resistir a este tipo de entorno extremadamente ácido, en el que el pH es próximo a 2 -el equilibrio se sitúa en el 7,37-, la bacteria dispone de un arsenal quδmico tremendamente eicaz. Primero produce ureasa(3), una enzima capaz de degradar la urea que está presente

1. Marshall BJ, Warren JR. Unidentiied curved bacilli in the stomach of patients with gastritis and peptic ulceration. Lancet. 1984 Jun 16;1(8390):1311-5. 2. Marshall BJ, Armstrong JA, McGechie DB, Glancy RJ. Attempt to fulil Koch’s postulates for pyloric Campylobacter. Med J Aust. 1985 Apr 15;142(8):436-9. 3. Langenberg W, Tytgat GNJ, Schipper ME. Campylobacter-like organisms in the stomach of patients and healthy individuals. Lancet. 1984 Jun 16;1(8390):1348-9.

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de forma natural en el estómago, con la que forma amoniaco y dióxido de carbono. Después, neutraliza la acidez para atravesar el mucus y ijarse en las células de la mucosa del estómago, donde las condiciones son más favorables. La presencia de la bacteria va asociada a una inlamación de la mucosa del estómago o del duodeno, generalmente asintomática. Eso sδ, en una de cada diez personas afectadas desemboca en la formación de úlceras. Se calcula que la Helicobacter pylori es responsable del 70% de las úlceras gástricas y del 90% de las úlceras duodenales. Desde 1994, además, está clasiicada por la OMS como factor cancerδgeno. En aproximadamente un 1% de los pacientes, la bacteria provoca la formación de adenocarcinoma (cáncer en el revestimiento interno de las glándulas de secreción externa) o de linfoma de MALT (cáncer de las mucosas). Una misma persona no puede padecer estas dos complicaciones; la evolución hacia una u otra depende de la predisposición genética. Se trata de una infección bacteriana muy común, que afecta a entre un 30 y un 40% de la población en paδses desarrollados y a entre un 60 y un 90% en paδses en vδas de desarrollo(4). El contagio se produce durante la infancia temprana y por transmisión directa de una persona a otra; en nuestro paδs, principalmente por vδa oral. Para diagnosticar la infección existen distintas opciones. La primera se presenta en forma de examen respiratorio. El paciente debe soplar en un tubo de ensayo tras haber bebido una mezcla compuesta de urea marcada con carbono 13 y zumo de naranja, que frena el vaciado del estómago. Si la bacteria está presente, la ureasa que secreta transformará la urea en dióxido de carbono y este será fácilmente detectable gracias al marcado con carbono 13. También es posible detectar la presencia del agente pató-

Erradicar la bacteria Helicobacter pylori es la única forma de tratar las úlceras, evitar su reaparición e impedir el desarrollo de patologías cancerosas geno en las heces o en la sangre. Sin embargo, este último método no es válido para saber si la bacteria ha sido eliminada gracias a un tratamiento, pues continúa dando positivo varios meses después de su desaparición. Otro método de diagnóstico más invasivo se basa en la obtención de pequeñas muestras de estómago y de duodeno por ibroscopia.

4 MOLÉCULAS ACTIVAS PARA COMBATIR LA BACTERIA Erradicar la bacteria Helicobacter pylori es la única forma de tratar las úlce-

ras, evitar su recidiva -reaparición- e impedir el desarrollo de patologías cancerosas. Puesto que los adultos presentan un bajo riesgo de infección, el éxito de un tratamiento antibacteriano contra ella será deinitivo o, al menos, efectivo a largo plazo. Con el descubrimiento de la naturaleza infecciosa de la enfermedad, se hizo evidente que el arsenal terapéutico que se debe utilizar para tratar a los pacientes reside principalmente en las moléculas con acción bactericida -que mata y elimina las bacterias, frente a la acción bacteriostática, que sólo las inmoviliza y vuelve ineicaces-. Pero hay otro reto que superar: debemos utilizar sustancias capaces de actuar pese a la acidez del estómago. Ciertos medicamentos que han obtenido resultados muy favorables en pruebas de laboratorio no han podido conirmar su eicacia en ensayos clδnicos por este motivo. Los antibióticos utilizados tradicionalmente para combatir a esta bacteria son la amoxicilina, la claritromicina, la tetraciclina y el metronidazol. La monoterapia se basa en la administración de sólo una de estas moléculas, pero pronto se reveló poco adecuada, con eicacia únicamente en entre un 20 y un 40% de los casos.

Detección de la Helicobacter pylori: las pruebas no iables pesar de que existen varios métodos para determinar la presencia de esta bacteria en el estómago, ninguno de estos métodos es iable al 100%. Los investigadores apuntan a una eicacia de detección de entre un 75 y un 96%, una cifra sin duda elevada pero no infalible.

A

Asδ, es común que las vδctimas de úlcera de estómago no cuenten con una solución aunque los sδntomas persistan porque sus pruebas de detección arrojan resultados negativos. Si a usted le sucede esto, le recomendamos que recurra a los métodos naturales de nuestro artδculo para ralentizar la proliferación de la bacteria.

4. Pounder RE, Ng D. The prevalence of Helicobacter pylori infection in diferent countries. Aliment Pharmacol Ther 1995;9(Suppl. 2):S33.

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>helicobacter pylori El enfoque pasó entonces a asociar el antibiótico a un antisecretor gástrico, con el in de optimizar la acción del primero al reducir la acidez estomacal. Los agentes antiácido más utilizados eran los IBP -inhibidores de la bomba de protones- y, entre ellos, destacaba el omeprazol. Pero, una vez más, la tasa de éxito no estuvo a la altura de las expectativas. El tratamiento de referencia para la infección se basó después, y durante mucho tiempo, en una terapia triple que asociaba dos antibióticos y un IBP. Hoy las combinaciones se componen de IBP/amoxicilina/ claritromicina o, en caso de alergia a la penicilina -familia de antibióticos

Los resultados de sus reconocidos estudios vieron la luz en el International Journal of Cancer y el American Journal of Gastroenterology. Por su parte, los trabajos de un equipo de investigación del hospital parisino Cochin-Saint Vincent de Paul(5) han podido constatar, gracias al estudio de 530 biopsias de estómago, que las tasas de resistencia a la claritromicina y al metronidazol alcanzaban el 26 y el 61%, respectivamente. No se ha detectado ninguna resistencia en el caso de la amoxicilina y de la tetraciclina. Muchos expertos trabajan en vacunas contra el Helicobacter pylori, en especial para prevenir esa degeneración tumo-

Todos los esfuerzos de la medicina para combatir esta bacteria se han centrado en el uso de antibióticos, aunque su eicacia siga siendo incierta a la que pertenece la amoxicilina-, de IBP/metronidazol/claritromicina. En ambos casos se administran durante un intervalo de entre 10 y 15 dδas. Sin embargo, la eicacia de esta terapia triple también fue disminuyendo con el paso de los años y su tasa de éxito terminó situándose en torno al 70%. El fracaso de estos tratamientos se explica principalmente por la enorme capacidad de mutación de la bacteria, que permite que determinadas cepas desarrollen resistencia a la acción de los antibióticos. Fueron investigadores del ICO-IDIBELL de Barcelona quienes descubrieron la cepa más violenta de la Helicobacter pylori, que multiplica por cinco el riesgo de cáncer gástrico.

ral del proceso gastroduodenal, pero los resultados de esas investigaciones son, al menos de momento, controvertidos.

TRATAMIENTO SECUENCIAL Hoy en dδa, uno de los tratamientos que ofrece mejores resultados es el secuencial(6). Consiste en la administración de dosis dobles de IBP durante diez dδas. Durante las cinco primeras jornadas, se combina con amoxicilina (un gramo dos veces al dδa); durante las cinco últimas, con claritromicina y con metronidazol (500 mg de cada uno de ellos dos veces al dδa). El segundo tratamiento de referencia actual se basa en una terapia cuádruple con bismuto. Se trata de un elemento quδmico perteneciente a

la familia de los metales, ampliamente prescrito en la década de 1960 para tratar la úlcera gastroduodenal. Sin embargo, fue prohibido después de provocar en determinados pacientes el desarrollo de una enfermedad neurológica denominada “encefalopatδa por bismuto”. En abril de 2013 apareció en el mercado una nueva fórmula con bismuto en forma de subcitrato. Su formulación asocia el bismuto a dos antibióticos (metronidazol y tetraciclina) y se utiliza en combinación con un IBP. La dosis de bismuto administrada en este tratamiento es muy inferior a la que se prescribδa hace cuarenta años. Además, dada la corta duración del tratamiento (diez dδas), las tasas de bismuto en sangre se mantienen muy por debajo de los umbrales de toxicidad. Aun asδ, esta segunda solución sigue pareciendo muy poco recomendable.

¿QUÉ FUNCIÓN TIENE LA ALIMENTACIÓN? Puesto que la Helicobacter pylori es una bacteria, todos los esfuerzos de la medicina para combatirla se han centrado en el uso de antibióticos, aunque su eicacia siga siendo incierta. Sin embargo, ¿qué papel puede desempeñar el entorno? Si son muchas las personas que albergan la Helicobacter en su estómago pero no todas desarrollan úlcera, ¿no deberδa existir una razón que lo explique? De acuerdo con un gran número de estudios, esto podrδa deberse a la alimentación. Tratamientos médicos que no siempre alcanzan el éxito, costes poco asequibles para las poblaciones de los países más pobres… También por estas razones hay cientδicos que buscan y estudian nuevos campos desde los que combatir esta bacteria. Algunos alimentos parecen ayudar a reducir el grado de colonización del

5. Raymond J, Lamarque D, Kalach N, Chaussade S, Burucoa C. High level of antimicrobial resistance in French Helicobacter pylori isolates. Helico bacter 2010;15(1):21-7. 6. Vaira D, Zullo A, Vakil N, et al. Sequential therapy versus standard triple-drug therapy for Helicobacter pylori eradication: A randomized trial. Ann Intern Med 2007; 146:556-63.

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LOS COADYUVANTES NATURALES Ante la progresión de la resistencia a los antibióticos, y en especial a la claritromicina, un equipo de investigación decidió seguir la pista a la administración de distintas bayas para determinar si podían ser utilizadas en el tratamiento médico como coadyuvantes -que intervienen en una combinación dual, asegurando y fortiicando la acción del otro- para aumentar su eicacia. Los pequeños frutos rojos (todo tipo de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) son muy ricos en antocianinas, pigmentos pertenecientes a la familia de los lavonoides, y especialmente conocidos por su poder antioxidante. Cada uno de ellos ha demostrado su capacidad para inhibir el desarrollo bacteriano in vitro y aumentar su sensibilidad al antibiótico. Los mejores resultados se han obtenido con una mezcla de seis bayas comercializadas en forma de complemento alimenticio(7). De entre esos frutos, el arándano rojo (o agrio) en forma de zumo ha sido objeto de una atención más pormenorizada. Un estudio chino llevado a cabo con 189 adultos infectados demostró que el consumo de medio litro de zumo de arándano rojo al día dividido en dos tomas puede ayudar a combatir la infección. El estudio tuvo una duración de un mes y medio. A su término, 14 de los 97 miembros del grupo que recibió el zumo de aránda-

no rojo arrojaron resultados negativos en la prueba de Helicobacter pylori. Ese resultado se repitió únicamente en 5 de los 92 casos del grupo que no tomó el zumo; en ellos, la curación se produjo por remisión espontánea.

neiciosos para nuestra salud, también parecen jugar un papel importante en la eliminación de la bacteria. En pacientes tratados por primera vez contra ella, la tasa de erradicación pasó del 77 al 82%(8) gracias a la toma de lactobacilos como complemento al tratamiento clásico. Otro análisis en el que se recopilan los resultados de distintas investigaciones apunta a que el consumo de leche fermentada, rica en probióticos, mejora entre un 5 y un 15%(9) la eicacia de los tratamientos.

Una segunda investigación llevada a cabo en niños portadores de la bacteria demostró cierta inhibición en el 15% de los casos después de tres semanas de tratamiento a base de zumo de arándano rojo. Sin embargo, el efecto protector desaparecía con la interrupción del consumo, por lo que se deduce que no produce una erradi-

Los lactobacilos poseen capacidades antiinlamatorias, estimulan la inmunidad y actúan también por “competencia”, colonizando el medio. Son varias las especies de probióticos que parecen eicaces(10): Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus gasseri, Biidobacterium infantis y Saccharomyces boulardii.

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agente patógeno en la mucosa gástrica y a mitigar su virulencia. Si bien no llegan al punto de erradicarla por completo, su consumo podrδa constituir una forma de prevenir la infección, de frenar su evolución o de reforzar la eicacia de los tratamientos.

cación total del microbio. Este estudio ilustra claramente que, si bien es fácil reducir la presencia bacteriana -hasta el punto de volverla indetectable-, erradicarla por completo resulta extremadamente difδcil. Para la mayorδa de los investigadores, la única forma de garantizar la curación total es con un resultado negativo en las pruebas cuatro semanas después de la interrupción del tratamiento. Los probióticos, que son seres vivos -bacterias y levaduras- con efectos be-

Cuanto más limitado es el éxito de los antibióticos, más se perciben los efectos beneiciosos al incorporar estos probióticos. Además, no sólo optimizan su eicacia, sino que también reducen sus efectos no deseados. Los antibióticos dañan la lora intestinal y por su culpa muchos pacientes sufren trastornos digestivos, diarrea e hinchazón abdominal, asδ como alteración en la percepción de los sabores. Todas estas manifestaciones pueden atenuarse gracias a la toma de coadyuvantes.

ISOTIOCIANATOS, ¿MÁS FUERTES QUE LA BACTERIA? Los jugos de col (por ejemplo, el de brécol) se han utilizado tradicionalmente para prevenir y tratar afecciones como la úlcera de estómago, y parece que con razón. Las crucδferas -familia botánica que engloba a las

7. Chatterjee A, Yasmin T, Bagchi D, Stohs SJ. Inhibition of Helicobacter pylori in vitro by various berry extracts, with enhanced susceptibility to clarithromycin. Mol Cell Biochem 2004; 265:19–26. 8. Meta-analysis: Lactobacillus containing quadruple therapy versus standard triple irst-line therapy for Helicobacter pylori eradication. Zou J, Dong J, Yu X. Helicobacter. 2009 Oct;14(5):97-107. 9. Efect of fermented milk-based probiotic preparations on Helicobacter pylori eradication: a systematic review and meta-analysis of randomized-controlled trials. Sachdeva A, Nagpal J. Eur J Gastroenterol Hepatol. 2009 Jan;21(1):45-53. Review. 10. Dang Y, Reinhardt JD, Zhou X, Zhang G. The efect of probiotics supplementation on Helicobacter pylori eradication rates and side efects during eradication therapy: a meta-analysis. PloS ONE 2014;9(11): e111030.

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>helicobacter pylori coles- contienen compuestos de azufre denominados isotiocianatos. Entre ellos se encuentra el sulforafano, de propiedades excepcionales.

no inhibe también su capacidad de producir ureasa, impidiendo asδ su supervivencia en un medio ácido como el estómago.

la moringa (Moringa oleifera), un árbol común en África y Asia, también resultan eicaces para combatir esta bacteria.

Investigadores de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore, llevan demostrando desde 2002 las propiedades bacteriostáticas(11) de esta molécula, capaces de poner in a la multiplicación de las bacterias. Han demostrado también en pruebas realizadas sobre ratones su capacidad para bloquear el desarrollo de tumores gástricos -inducidos voluntariamente por un compuesto quδmico, el benzopireno- gracias a la estimulación de las enzimas que permiten la detoxiicación.

Estudios llevados a cabo en Japón e Irán habrδan conirmado los efectos beneiciosos del consumo de brécol en el ser humano: tanto la reducción del grado de inlamación como de la colonización en los pacientes tratados.

EFECTOS ANTIADHESIVOS

Además de ejercer una acción directa sobre la bacteria, el sulforafa-

La vitamina C, presente en el brécol en cantidad abundante, contribuye a todo ello. En las pruebas de laboratorio, su poder antioxidante ha demostrado ser capaz de inhibir el crecimiento de numerosas bacterias patógenas, entre ellas la Helicobacter pylori. Según las pruebas in vitro, los isotiocianatos presentes en

IBP: preste especial atención al déicit de magnesio n 2006 se notiicaron por primera vez dos casos de pacientes que sufrδan de un déicit grave de magnesio derivado de un uso prolongado de IBP -inhibidores de la bomba de protones- como, por ejemplo, el omeprazol.

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Desde entonces se ha profundizado en el conocimiento de este fenómeno, que aparece con más frecuencia a partir de los 50 años y en personas que siguen el tratamiento desde hace más de doce meses. A menudo va asociado a un déicit de calcio y potasio. El uso continuado de cisplatina o carboplatina como agentes quimioterápicos, la toma de diuréticos o una función renal alterada son algunos de los factores que favorecen el desarrollo de esta carencia. Para frenar la hipomagnesemia -un nivel bajo de magnesio en sangre- y combatir sus sδntomas asociados -trastornos del ritmo cardδaco, espasmos de las arterias coronarias, etc.- los inhibidores de la bomba de protones han sido sustituidos por un medicamento de la familia de los antagonistas de los receptores H2 a la histamina; es decir, por ranitidina, por ejemplo. Paralelamente a los pacientes se les pueden administrar también complementos de magnesio. Sin embargo, en un tratamiento contra la Helicobacter pylori la IBP suele prescribirse por poco tiempo, lo que minimiza el riesgo de sufrir una carencia de ese tipo.

Para colonizar la mucosa estomacal, la bacteria debe ser capaz de ijarse con irmeza a las células que la componen para evitar ser arrastrada por el bolo alimenticio durante la digestión. La eicacia del zumo de arándanos rojos reside en parte en su capacidad para impedir esa adhesión gracias a los taninos que contiene: las proantocianidinas. Pero no es el único producto natural que actúa de este modo. Los azúcares complejos presentes en la planta tropical okra (también llamada quimbombó o gombo) y en el alga marrón Cladosiphon fucoidan poseen este tipo de propiedades. En el caso de la segunda, los efectos no sólo se han probado in vitro, sino también en un animal: el jerbo. La sialilactosa contenida en los extractos de té verde (Camellia sinensis) y la glicirricina de la raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra) también merman la capacidad adhesiva de la bacteria. Y la misma función se ha observado en el orégano (Origanum minutilorum), cuyo aceite esencial, rico en carvacrol, es un poderoso agente antimicrobiano, y en el aceite de pescado, de alto contenido en ácidos grasos no saturados.

AROMATERAPIA Y COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS Los aceites esenciales de las semillas de zanahoria, de clavo de olor, de manuka -obtenida de la planta Leptospermum scoparium-, de citronela, de hierba limón y de pimienta de cayena son efectivos para combatir

11. Fahey JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I, Stephenson KK, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A 2002; 99:7610–5.

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la bacteria. Combinado con aceite esencial de comino, el de menta piperita, con propiedades antiinlamatorias, ha demostrado una gran capacidad para reducir los síntomas asociados a la dispepsia funcional. De cualquier modo, el papel de la Helicobacter pylori no está todavδa claramente deinido en el caso de esta enfermedad estomacal crónica. El hongo Hericium erinaceus(12) sδ que ha demostrado una eicacia excepcional contra la bacteria, garantizando el éxito en un 89,5% de los casos. En ese estudio participaron únicamente 25 pacientes y todavδa debe ser conirmado, pero deja entrever una posible alternativa a los antibióticos, ya que el uso de este hongo está exento de efectos no deseados. La berberina es un alcaloide que está presente en distintas plantas como el hidrastis canadiense, los arbustos de la especie berberis o la uva de Oregón. Tras demostrar su eicacia in vitro, investigadores chinos decidieron administrársela a pacientes con úlcera en dosis de 300 mg tres veces al día durante seis semanas. En un 40% de los casos, la bacteria resultó indetectable al inalizar el estudio. Por su parte, la almáciga es una resina natural obtenida del lentisco (Pistacia lentiscus) -arbusto cultivado en la isla mediterránea de Quδos- y que también ha demostrado buenos resultados in vitro. En un estudio clínico realizado en pacientes afectados de úlcera duodenal y a los que se trató con un gramo de almáciga al dδa durante dos semanas, un 78% de los sujetos consiguió curarse. Por último, determinadas especias inhiben el crecimiento de la bacteria in vitro: es el caso de la cúrcuma (Curcuma longa), el jengibre chino (Boesenbergia rotunda), la canela, la nuez moscada, el jengibre y otras plantas aromáticas como el romero o el ajo.

PARA PREVENIR O FRENAR LA PROLIFERACIÓN BACTERIANA ALIMENTOS

Frutas y verduras

• Bayas (todo tipo de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) • Brécol • Uvas y sus productos derivados (por ejemplo, vino) • Manzanas

Productos de la colmena

• Miel • Propóleo

Especias

• Cúrcuma • Canela • Nuez moscada • Jengibre

Plantas aromáticas

• Ajo • Romero

Aceites

• Aceite de pescado COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS

• Hericium erinaceus • Okra • Moringa • Cladosiphon fucoidan (alga marrón) • Té verde • Almáciga • Berberina • Vitamina C ACEITES ESENCIALES

• Semillas de zanahoria • Clavo de olor • Manuka • Citronela • Hierba limón • Pimienta de cayena • Orégano

COMO COMPLEMENTO A UN TRATAMIENTO CON ANTIBIÓTICOS MEZCLA DE 6 BAYAS

(Tres tipos de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) • Refuerza la eicacia del tratamiento. PROBIÓTICOS

(Lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus gasseri, biidobacterium infantis o saccharomyces boulardii) • Refuerza la eicacia del tratamiento. • Reduce los efectos secundarios. Céline Sivault

12. Donatini B. Randomized study comparing the eicacy of hericium versus essential oils against Helicobacter pylori (HP) infection. Phytothérapie 2014;12(1):3–5.

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Cinco señales que indican que debe tomar vitamina C

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l ser humano es uno de los pocos mamδferos que debe recibir aportes nutricionales externos de vitamina C para sobrevivir. El resto de mamδferos fabrica en el hδgado esta sustancia, también llamada ácido ascórbico. Las investigaciones más recientes estiman que esta diferencia es fruto de una mutación que tuvo lugar hace alrededor de 40 millones de años y que conservamos desde entonces. La carencia de vitamina C puede dar lugar a una enfermedad llamada “escorbuto”. Poco común en la actualidad, en el pasado afectaba principalmente a marineros embarcados en largas travesδas, a los que les resultaba imposible consumir una cantidad mδnima de vegetales frescos, única fuente real de esta vitamina. Para evitar esa carencia, basta con garantizar un aporte diario de 60 mg; es decir, con comer una naranja grande al dδa es suiciente.

GALLETAS Y PAN DE MOLDE, ¡DOS ALIADOS! Incluso en personas con una alimentación desequilibrada -por ejemplo, adolescentes que se niegan a comer frutas y verduras-, el escorbuto es muy poco común hoy en dδa gracias a que el ácido ascórbico se utiliza mucho como conservante en la industria agroalimentaria. Asδ, comer galletas, pan de molde u otros productos no tan recomendables ya garantiza un aporte mδnimo de vi126

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L ¿Cree que la cantidad de vitamina C que obtiene con su alimentación es suiciente para garantizar el buen funcionamiento de su organismo? Conozca las señales con las que el cuerpo puede avisarle en caso de déicit. tamina C. Entonces, ¿es realmente útil tomarlo también en forma de complemento alimentario?

SUS FUNCIONES DESCONOCIDAS Para comprender los beneicios que puede tener un mayor aporte de vitamina C debemos atender al papel que desempeña en nuestro organismo. Se vende en farmacias como remedio generalizado para aumentar nuestras defensas y combatir el cansancio, pero lo cierto es que su importancia es mucho mayor. Veamos algunos ejemplos de otras funciones beneiciosas y menos conocidas: • Es necesaria para la síntesis del colágeno, componente básico de

El ser humano es uno de los pocos mamíferos que debe recibir aportes nutricionales externos de vitamina C para sobrevivir

la piel, los huesos, los dientes y los vasos sanguδneos; en deinitiva, de cualquier tejido conjuntivo del cuerpo. • Ejerce una importante función antioxidante, neutralizando los radicales libres -sola o en combinación con vitamina E- y regenerando su forma oxidada en forma activa. • También interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la sδntesis de la dopamina, la noradrenalina y la adrenalina. Estas tres sustancias son los neurotransmisores de la atención, la concentración y la motivación, respectivamente. • Es igualmente necesaria para la síntesis del cortisol, la hormona que nos permite adaptarnos tanto al estrés físico como al psicológico. • Cuando se combina con proteínas permite la producción de los glóbulos blancos, que ayudan a combatir las infecciones. • Interviene en el metabolismo favoreciendo la síntesis de la bilis, indispensable en la digestión de las grasas.

>vitamina C ¿DEBE TOMAR 8 VECES MÁS VITAMINA C? Un aporte diario de 60 mg al dδa de vitamina C garantiza que todas estas funciones estén cubiertas Sin embargo, son cada vez más los estudios que advierten de que en realidad con una dosis como esta resulta imposible aprovechar todos sus beneicios. Para lograrlo, nuestro aporte debe alcanzar los 400-500 mg diarios, ¡unas ocho veces más que el mδnimo utilizado para prevenir el escorbuto! A continuación, una lista de los problemas que se maniiestan cuando el aporte en vitamina C es insuiciente: 1.- Aparición precoz de arrugas por la mala síntesis del colágeno(1,2,3). 2.- Hipertensión arterial, debido al mal funcionamiento de la sδntesis del colágeno (que coniere lexibilidad y elasticidad a los vasos sanguδneos)(4). 3.- Osteoporosis, por defectos en la síntesis del colágeno (principal componente de los huesos, mucho más que el calcio)(5). 4.- Diicultad para relajarse o dormir tras acontecimientos estresantes. La acción de la vitamina C sobre el cortisol permite la adaptación al estrés, pero también el regreso a la calma. 5.- Debilidad inmunitaria en las personas deportistas (en caso de actividad intensa, la vitamina C es importante para el control del estrés fδsico, que debilita el organismo)(6).

Vitamina ¿natural o sintética? a vitamina C se descubrió en 1932 y se comenzó a producir en laboratorio desde 1933. En 1937, se concedió el premio Nobel de Quδmica al cientδico inglés Norman Haworth después de que lograse desarrollar un método que permitδa la producción de esta vitamina a escala industrial. Hoy en dδa, este proceso es sencillo, rápido y barato, y ha cambiado más bien poco. Se basa principalmente en una fermentación bacteriana.

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Su utilización en complementos alimentarios pronto dio lugar a una competencia feroz por conseguir “la mejor vitamina C”, vendida generalmente a un precio superior. El colmo si se tiene en cuenta que la producción de esta vitamina es una de las más baratas. Entre los vendedores con más inventiva encontramos a quienes argumentaban que la vitamina C “clásica” no se sintetizaba correctamente o que el organismo del ser humano “no era capaz de reconocerla”. Sin embargo, la similitud entre la vitamina C natural y la quδmica es tal que hasta el mejor de los quδmicos serδa incapaz de distinguirlas. Y lo que es aún más signiicativo: la vitamina C sintética se ha utilizado con éxito en miles de estudios cientδicos para tratar problemas relacionados con la falta de vitamina C. Concluimos que no es necesario comprar vitamina marcada como “natural” o extraδda de un fruto. Lo más importante es estudiar la composición del producto, que deberá aparecer de forma simple y clara.

¿TOMO COMPLEMENTOS O MEJORO MI DIETA? Si bien es cierto que 400 ó 500 mg de vitamina C es una dosis alta, no es completamente indispensable recurrir a complementos alimentarios para alcanzarla. Se precisa, eso sδ, una alimentación mucho más rica en verduras frescas que en fruta, ya que la mayorδa de las frutas son en realidad más bien pobres en vitamina C. Una manzana o un plátano, por ejemplo, aportan sólo 10 mg, mientras que 100 g de brécol contienen alrededor de 130 mg, y 100 g de pimientos cerca de 100.

Si le resulta difícil consumir tal cantidad de verduras, valore la posibilidad de prepararlas en zumo. Finalmente, tomar complementos alimentarios es otra alternativa que, además, garantiza un aporte regular. En este caso se recomienda dar preferencia a los complementos alimenticios que aportan 500 mg. Sin embargo, dado lo alto de la dosis, deberá prestar atención también al resto de ingredientes discutibles o nocivos que pueden encontrarse en muchos de estos productos: aspartamo, dióxido de titanio... Annie Casamayou y Julien Venesson

1. Fitzpatrick RE, Rostan EF. Double-blind, half-face study comparing topical vitamin C and vehicle for rejuvenation of photodamage. Dermatol Surg. 2002 Mar;28(3):231-6. 2. Cho HS, Lee MH, Lee JW, No KO, Park SK, Lee HS, Kang S, Cho WG, Park HJ, Oh KW, Hong JT. Anti-wrinkling efects of the mixture of vitamin C, vitamin E, pycnogenol and evening primrose oil, and molecular mechanisms on hairless mouse skin caused by chronic ultraviolet B irradiation. Photodermatol Photoimmunol Photomed. 2007 Oct;23(5):155-62. 3. Jenkins G, Wainwright LJ, Holland R1, Barrett KE, Casey J. Wrinkle reduction in post-menopausal women consuming a novel oral supplement: a double-blind placebo-controlled randomized study. Int J Cosmet Sci. 2014 Feb;36(1):22-31. 4. Stephen P Juraschek, Eliseo Guallar, Lawrence J Appel, Edgar R Miller III. Efects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials Am J Clin Nutr 2012 ajcn.027995. 5. Kim YA, Kim KM, Lim S, Choi SH, Moon JH, Kim JH, Kim SW, Jang HC, Shin CS. Favorable efect of dietary vitamin C on bone mineral density in postmenopausal women (KNHANES IV, 2009): discrepancies regarding skeletal sites, age, and vitamin D status. Osteoporos Int. 2015 Sep;26(9):2329-37. 6. Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980.

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Deporte: un programa de mínimos L Si desea practicar algo de deporte pero no sabe cómo ponerse en marcha, ¡siga este programa y logre progresar sin desanimarse! ste programa va dirigido a aquellas personas que no disponen de mucho tiempo pero desean realizar algo de ejercicio fδsico, perder peso y sentirse más en forma y con mejor aspecto. Además, el plan se adapta tanto a hombres como a mujeres.

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La selección de las actividades y su encadenamiento en forma de circuito permite trabajar al mismo tiempo el aspecto exterior, la musculatura, la agilidad y la resistencia.

15 MINUTOS AL DÍA

Se trata de material portátil, por lo que podrá entrenar en cualquier lugar tan pronto como se presente un día agradable para disfrutar de la naturaleza, el sol y, ¡por qué no!, de una de una sesión de ejercicio en familia o entre amigos.

HAGA UN PEQUEÑO ESFUERZO CADA DÍA Todos los dδas tendrá que seguir el plan de actividades. Tal como indica la tabla, una jornada realizará “programa deportivo” y la siguiente

Cumplir con el programa le llevará únicamente 15 minutos al dδa en su versión corta y 30 en la larga. Además, puede realizarlo en casa, aunque requiere algo de material básico que tendrá que adquirir en establecimientos especializados:

Encadenar estas actividades en circuitos permite trabajar al mismo tiempo el aspecto exterior, la musculatura, la agilidad y la resistencia

• Dos cintas elásticas amarillas (tensión de 3 a 11 kg). • Dos minicintas elásticas de 25 cm (tensión de 3 a 11 y de 6 a 22 kg). • Un par de asas y un soporte de ijación a la puerta para las cintas.

Día 1

Día 2

PLANIFICACIÓN SEMANAL Día 3 Día 4 Día 5

Programa deportivo

• Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios

• Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios

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Programa deportivo

Programa deportivo

automasajes, estiramientos, respiraciones profundas… El objetivo de este programa básico es que genere buenos hábitos corporales y hacer desaparecer el miedo al entrenamiento -a que sea demasiado duro, no poder aguantar, no vencer la pereza, hacernos daño, no obtener resultados…-.

EL “PROGRAMA DEPORTIVO” Los ejercicios se agrupan a modo de circuito. Se realiza el primer ejercicio e, inmediatamente a continuación, sin tiempo de descanso, se encadena el segundo. Es después de esta segunda actividad cuando hacemos una breve pausa, antes de volver a empezar. Para calentar se realiza una serie de diez repeticiones de todos los ejercicios de cada circuito sin recuperación. Deben llevarse a cabo lentamente y con una leve tensión en las cintas elásticas. CIRCUITO 1: De rodillas y con el cuerpo perpendicular a la cinta elástica, contraiga los glúteos y trate de estirar el tronco, moviéndose levemente hacia atrás. Estire por completo el brazo lateralmente y a continuación empuje la cinta elástica con la otra mano hacia delante. Recupere la posición invirtiendo la secuencia. Esto sería una repetición. Efectúe

Día 6

Día 7

• Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios

• Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios

10 repeticiones de un lado y luego de otro, sin recuperación intermedia. Pase al segundo ejercicio de pie inmediatamente, sin parar entre uno y otro. En este caso usará las cintas elásticas y las asas para poder bajar los glúteos, como si quisiera sentarse. A continuación vuelva a ponerse de pie y estire el codo hacia atrás, manteniendo las manos cerca del torso. Invierta la secuencia y encadene 10 repeticiones. Las personas en mejor estado fδsico pueden saltar y estirar los codos simultáneamente en el aire, pero intentando hacer el menor ruido posible al caer. Esto garantiza que se utilizan las articulaciones de los pies, los tobillos, las rodillas y las caderas, distribuyendo correctamente el peso del cuerpo al impactar con el suelo y eliminando cualquier peligro en el movimiento. Descanse 30 segundos y vuelva a empezar el circuito de los dos ejercicios. Puede realizar 3 ó 4 series, sin contar la de calentamiento (fotografδas 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7). CIRCUITO 2: Realice sentadillas estáticas (en isometrδa) con el cuerpo apoyado en los brazos a 45 grados respecto a un muro u otro apoyo. En función de su condición fδsica, mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos y luego cambie de lado y repita.

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Encadene con lexiones estáticas en posición baja (isometrδa baja), movimiento que puede realizar sobre las rodillas o sobre los pies. Contraiga los glúteos durante todo el ejercicio. Mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos (fotografδas 8, 9, 10, 11, 12 y 13). Termine de rodillas frente a las cintas elásticas, apretando los glúteos e intentando estirar el tronco, empujando levemente hacia atrás. A continuación, lleve los codos hacia atrás manteniendo las asas y las cintas elásticas junto al abdomen y acerque los omóplatos. Mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos, como en el caso de las lexiones. Puede efectuar 3 ó 4 series de este circuito, sin contar la serie de calentamiento (en él, mantenga la posición diez segundos). CIRCUITO 3: Coloque una minicinta amarilla o roja alrededor de sus rodillas y la amarilla larga alrededor de su cintura. Retroceda ligeramente. Gire las palmas de las manos hacia delante, intentando estirarse, y luego imite el salto a la comba sin desplazarse. Realice 20 pequeños saltos sin moverse del sitio y sin que los talones toquen el suelo (fotografδas 16 y 17).

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Sin descansar, repita 20 saltos mientras efectúa un giro. Descanse 30 segundos y repita el circuito 3 ó 4 veces (fotografδas 14 y 15). Que disfrute del entrenamiento y... ¡a mantener el ritmo! Christophe Carrio www.christophe-carrio.com

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>naturopatía y tradiciones

Hidroterapia: ¿puede curar el agua? L Curas termales, baños de asiento, un baño caliente en casa… Todo el mundo conoce al menos una de estas técnicas de hidroterapia buenas para nuestra salud y nuestro bienestar. Pero, ¿cuáles son realmente sus efectos? El naturópata Nicolas Wirth nos lo explica y nos presenta dos métodos eicaces y asequibles. >¿Cómo inluye el agua en nuestra salud? ¿Qué beneicios nos aporta la hidroterapia? El cuerpo humano se compone de un 60% de agua, de media. El agua es, por tanto, el elemento con el que más ainidad tenemos y no debe extrañarnos que sus usos para lograr nuestro bienestar sean tan amplios. Las aguas termales poseen famosas propiedades y calman ciertas afecciones -artrosis, problemas respiratorios, etc.- gracias a una serie de caracterδsticas quδmicas concretas. Pero el agua tiene también otro poder muy útil: nos permite calentar o enfriar nuestro organismo muy rápidamente, en su totalidad o sólo determinadas zonas, creando o acelerando los lujos circulatorios internos. Asδ, gracias a ello, podemos estimular rápidamente otras funciones naturales. El agua caliente, por ejemplo, puede generar nuevas zonas de irrigación o favorecer el desplazamiento de la sangre y la linfa a zonas periféricas del cuerpo. El agua frδa, por el contrario, puede dirigir estos lδquidos orgánicos hacia el interior del cuerpo y después hacia los órganos de eliminación, en concreto hacia los riñones y el intestino. >No todo el mundo tiene a su alcance la posibilidad de someterse a una cura termal. ¿Existe algún método eicaz que podamos seguir en casa? Muchos, pero para empezar mencionaremos uno que funciona excepcionalmente bien: la ducha escocesa. Consiste en alternar agua muy frδa con agua caliente y es excelente para toniicar el organismo y relajar las tensiones.

Ayuda a regular mejor la temperatura corporal, mejora la circulación sanguδnea y linfática y estimula la función de eliminación y la libido, entre otros. ¡Es como el “todo en uno” de la hidroterapia! Ciertos estudios conirman su validez incluso en tratamientos contra algunas patologías como la algodistroia(1) -síndrome complejo caracterizado por dolores articulares crónicos secundarios a un traumatismo-. En este caso se trata más de un baño escocés que de una ducha, pero se practica más o menos de la misma forma. >En el caso de la ducha escocesa, ¿existe una técnica especíica? Se trata de alternar la aplicación de agua caliente y frδa sobre el cuerpo. Se empieza por una ducha a una temperatura agradable para luego ir aumentándola progresivamente, aunque sin superar los 40° C. Durante esta fase, la circulación sanguδnea y linfática se extiende hacia las zonas periféricas del cuerpo, para dispersar el calor. Después se baja progresivamente la temperatura hasta sentir el agua fresca, entre los 20° C y los 25° C, o incluso menos si puede soportarlo. Durante esta fase se empieza proyectando el agua sobre las piernas y se va subiendo el chorro hacia el resto del cuerpo. Los ciclos de agua fría suelen durar la mitad que los de agua caliente y se deben alternar al menos tres secuencias consecutivas. Los más frioleros pueden terminar con agua caliente, pero lo ideal es terminar con frδo. >¿Existen contraindicaciones? Las personas débiles o que padezcan una dolencia grave deben evitarla.

También las mujeres embarazadas y las personas con patologías cardíacas. >Hablemos de la termoterapia diferencial… Esta técnica fue inventada por el Dr. Gardelle para tratar las cefaleas y las migrañas de sus pacientes. Incluso obtuvo excelentes resultados en patologδas graves como la gangrena, los tumores cerebrales, las secuelas de un accidente cerebrovascular -ACV- o ciertas inlamaciones. ¡Acabó siendo muy conocida dadas sus numerosas aplicaciones! El nombre “termoterapia diferencial” hace referencia a la diferencia de temperatura aplicada sobre dos zonas del cuerpo. Por ejemplo, para eliminar el dolor de cabeza se coloca sobre ella una gran bolsa de hielo. Puede cubrirse con un paño doblado varias veces para evitar el contacto directo con la piel. El objetivo es conseguir una temperatura de 10 a 13° C en el cuero cabelludo. Al mismo tiempo, se aplica calor sobre la zona del hδgado con ayuda de una bolsa de agua caliente. Esta bolsa debe estar a una temperatura de entre 40 y 44° C y se debe dejar actuar entre 15 y 60 minutos. Para que el remedio funcione, es importante no enfriarse: debe llevarse a cabo en una habitación a temperatura agradable. Deben evitar esta práctica las mujeres embarazadas y debe realizarse con precaución en caso de patología hepática. Observaciones recogidas por Julien Venesson

1. Deshayes P, Daragon A, Le Loγt X, Algodystrophy of the upper extremity, Phlebologie, vol. 40, no 2, 1987, p. 503-9. (en) Breger Stanton DE, Lazaro R, Macdermid JC., A systematic review of the efectiveness of contrast baths, J Hand Ther., vol. 22, no 1, 2009, p. 57-69; quiz 70.

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>naturopatía y tradiciones

El malvavisco: una planta muy útil contra el dolor L El malvavisco es una planta medicinal que merece toda nuestra atención, dado que calma allí por donde pasa, desde el dolor de encías hasta las úlceras. Nombre en latín: Althaea oicinalis. Partes utilizadas: raδz, hojas y lores. Indicaciones principales: contra la tos seca irritativa, la faringitis, las inlamaciones del tubo digestivo o la piel, el dolor por la salida de los dientes o la acidez gástrica.

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asta con tocar las hojas del malvavisco para apreciar su excepcional suavidad, la misma que transmite a nuestras mucosas y a nuestra piel. La gran cantidad de mucδlagos que posee -ibras presentes en sus hojas, sus lores y, sobre todo, en su raíz- se hinchan en contacto con el agua Esos mucδlagos aportan y retienen la hidratación, lo que estimula la secreción natural de las mucosas. ¡Adiós a la inlamación, los enrojecimientos y la congestión! Pero, ¡ojo! Pese a su eicacia, no debemos dejar de combatir simultáneamente el origen de la afección, ya sea una bacteria, un virus, una inlamación...

El efecto positivo del malvavisco en la regeneración de los tejidos ha sido demostrado en un estudio(1). Vea a continuación algunas de sus aplicaciones.

EN AFECCIONES INTERNAS Varios estudios han demostrado también el efecto antitusivo del malvavisco(2,3,4). Puede calmar la tos seca o irritativa, la traqueδtis, la faringitis, la laringitis, la bronquitis o una simple ronquera. En el plano digestivo, calma las gastritis -también algunas

úlceras-, el relujo gástrico y las inlamaciones intestinales. Puede ser efectivo incluso contra ciertas cistitis y cólicos nefríticos. La raíz de malvavisco es también un antiguo remedio para calmar los dolores de la salida de los primeros dientes del bebé. Basta con darle a masticar un trozo de raδz lo suicientemente grande como para evitar que pueda atragantarse.

EN AFECCIONES EXTERNAS El malvavisco calma todo tipo de irritaciones, eccemas, quemaduras y picaduras de insectos en nuestra piel. Está especialmente indicado para el cuidado de las pieles secas por su capacidad de retener el agua gracias a los mucílagos (por ello se incluye en la composición de numerosas cremas cosméticas).

CÓMO SE USA El malvavisco puede crecer fácilmente en su jardín o su huerto. Puede recoger sus hojas antes de la loración, sus lores a medida que se van abriendo y sus raδces en otoño, una vez marchitos los tallos. Deseque bien todas sus partes en un lugar cálido, seco y bien aireado. En establecimientos especializados puede encontrarlo en forma de extracto alcohólico, luido, en jarabe o sin procesar. Con las diferentes partes del malvavisco podrá preparar desde infusiones hasta un mordedor vegetal para bebés. Si utiliza la raíz cortada debe tomar la infusión frδa, ya que los mucδlagos se extraen más fácilmente a baja temperatura. Déjelo reposar una hora o más y luego llévelo a ebullición. Después, déjelo en infusión 10 minutos. Las hojas y las lores pueden prepararse directamente en infusión. Sus partes aéreas son preferibles para combatir las afecciones respiratorias. Sus raíces se usan más para combatir el resto de problemas inlamatorios. Para curas de varios dδas, se aconseja tomar de dos a tres tazas de infusión por dδa y, si optamos por los extractos luidos o alcohólicos, deben tomarse de 20 a 50 gotas tres veces al dδa. Para la aplicación externa se puede utilizar la raδz en polvo humidiicada en cataplasma o bien una infusión de raíces en frío. Nicolas Wirth

Advertencia

D

eben evitar el malvavisco las personas diabéticas, dado que contiene numerosos polisacáridos. Además, los mucδlagos pueden retardar o disminuir la absorción de determinados medicamentos; hay que distanciar la toma de malvavisco al menos dos horas de cualquier fármaco.

1. Deters A, Zippel J, Hellenbrand N, Pappai D, Possemeyer C, Hensel A. Aqueous extracts and polysaccharides from Marshmallow roots (Althea oicinalis L.): cellular internalisation and stimulation of cell physiology of human epithelial cells in vitro. 1. J Ethnopharmacol. 2010 Jan 8;127(1):62-9. 2. Gabriela Nosáľvá, Anna Strapková, Alžbeta Kardošová, Peter Capek. Antitussive Activity of a Rhamnogalacturonan Isolated from the Roots of Althaea Oicinalis L., Var. Robusta. Journal of Carbohydrate Chemistry, Volume 12, Issue 4-5, 1993. 3. Sutovská M, Nosálová G, Sutovský J, Franová S, Prisenznáková L, Capek P. Possible mechanisms of dose-dependent cough suppressive efect of Althaea oicinalis rhamnogalacturonan in guinea pigs test system. Int J Biol Macromol. 2009 Jul 1;45(1):27-32. 4. Sutovska M, Nosalova G, Franova S, Kardosova A. The antitussive activity of polysaccharides from Althaea oicinalis l., var. Robusta, Arctium lappa L., var. Herkules, and Prunus persica L., Batsch. Bratisl Lek Listy. 2007;108(2):93-9.

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>caramelos medicinales

Los interrogantes de unos inocentes caramelos L De pequeños chupábamos caramelos medicinales con la impresión de estar tomando el elixir de las mejores plantas curativas. Pero algunas famosas marcas terminaron en manos de los gigantes de la química. ¿En qué se han convertido?

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ara cuidarnos durante un resfriado y contra el dolor de garganta, nuestras madres y abuelas nos daban caramelos medicinales inventados por grandes farmacéuticos. Algunos de ellos, como los Valda, llegaron a ser mundialmente conocidos. Podrδa decirse que estas pastillas son parte de nuestro patrimonio, no sólo médico, sino también cultural. Pero, por desgracia, incluso estos venerables caramelos a base de plantas que ocupaban un lugar de honor en nuestras boticas familiares han sufrido el asalto de los fanáticos de la quδmica y de las mentes obsesionadas con la regulación normativa. Tras consta-

tar varios fenómenos preocupantes, decidδ llevar a cabo mi pequeña investigación acerca de la comercialización de estos caramelos. Empezaré por exponer los datos históricos.

HISTORIA DE VALDA, EL REY DEL CARAMELO Los caramelos Valda fueron inventados en 1904 por el farmacéutico francés Henri-Edmond Canonne (1867-1961) tras el fallecimiento de su esposa por tuberculosis. Por supuesto, no esperaba vencer la tuberculosis con un caramelo, pero sδ habδa observado, al igual que otros muchos médicos y farmacéuticos de

la época, que los resfriados, gripes o bronquitis que afectaban a las personas débiles o con anemia -hoy en dδa considerados inmunodeicientes- podδan favorecer la aparición de la tuberculosis. Lo mejor era abordar el problema de raδz y evitar el desarrollo de esas primeras afecciones, y para ello Henri-Edmond Canonne creó una pequeña pastilla azucarada, de sabor agradable y que contenδa menta piperita, eucalipto, goma arábiga, tomillo, madera de guayacán y pino. Pero estos tres últimos ingredientes, meditadamente elegidos por el inventor, desaparecieron de la composición de estos caramelos con el paso de los años. Además, su fórmula terminó sometiéndose a la adición de colorantes completamente inútiles de los que hablaré más adelante. Henri-Edmond Canonne pronto se reveló como un genio de los negocios. Decidió instalar una enorme farmacia en pleno centro de Parδs, justo enfrente de una de las primeras tiendas de ultramarinos de las muchas que luego abrió Félix Potin y que atraδan a multitud de compradores. En ella Canonne ofrecía a sus clientes hasta 175 aguas minerales distintas, además de otros productos farmacéuticos corrientes. De ello se desprende que era un hombre realmente en sintonía con la naturaleza. También proveδa a todas las estaciones de la ciudad de

Henri-Edmond Canonne creó una pequeña pastilla azucarada, de sabor agradable y que contenía menta piperita, eucalipto, goma arábiga, tomillo, madera de guayacán y pino 132

caramelos Valda, que terminaron conociendo un éxito sorprendente. Canonne abrió una fábrica en el corazón de la capital francesa ¡y allδ llegó a producir cerca de 10.000 cajas al dδa! Muy pronto sus pequeños caramelos habrδan conquistado el mundo. Abrió otros centros de producción en Dieppe, Milán, Atenas, Rδo de Janeiro, Moscú y, en las décadas siguientes, en Chile y China. En deinitiva: ¡Canonne se globalizó antes incluso de haberse acuñado tal término! Mantuvo las ventas gracias a grandes campañas publicitarias que hacían uso de todos los recursos del momento, pero en realidad el éxito de los caramelos Valda se debδa a su excepcional eicacia. Yo mismo puedo dar fe de ello: me inicié en el consumo sistemático de estos caramelos desde muy joven, de la mano de mi madre. No sabría decir la cantidad de resfriados, laringitis y traqueδtis que he podido vencer en dos días dejando fundir en mi boca, lo más lentamente posible, dos o tres caramelos Valda -no convenδa masticarlos ni tragarlos demasiado rápido; lo ideal era dormirse con uno de esos caramelos bajo la lengua-.

Hoy en día es la enorme multinacional farmacoquímica GSK la que comercializa los míticos caramelos Valda a sustituir el color verde inicial. Se trata de los componentes E104 y el E131. Veamos qué dice al respecto la prestigiosa guía Aditivos alimentarios, de Corinne Gouget (1). “E104: amarillo de quinoleína. Colorante sintético. Riesgos: hiperactividad, asma, rinitis, trastornos de la vista, insomnio, cáncer de hígado y de riñones (en ratas). Combinado con el E951, el E104 tiene siete veces más probabilidades de afectar a las células nerviosas que utilizado en solitario. Conviene evitarlo”. ¡Vaya…! Por su parte, el E951 no es otra cosa que aspartamo, un edulcorante descubierto en 1965 por el quδmico James Schlatter, de la empresa americana

SÓLO LA SOMBRA DE LA FÓRMULA ORIGINAL Aquella época gloriosa lamentablemente terminó. Hoy en dδa es la enorme multinacional farmacoquδmica GlaxoSmithKline (GSK) la que comercializa los mδticos caramelos Valda. Y ya no queda más que la sombra de aquella pequeña maravilla inventada por Canonne. No sólo han desaparecido de su fórmula tres de los elementos naturales en los que se basaba su valor terapéutico -tomillo, madera de guayacán y pino-, sino que además se le han añadido dos colorantes artiiciales, amarillo y azul, destinados

Searle. De siniestra reputación, el aspartamo jamás debió autorizarse, pero igura en más de 6.000 productos alimentarios y 600 medicamentos. En 2012 se convirtió en objeto de una nueva investigación (¡por in!) por decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), pero en febrero de 2014 las conclusiones de ese estudio conirmaron su inocuidad. ¡Es realmente desconcertante! ¡Los estragos del aspartamo son conocidos y denunciados desde hace muchos años por multitud de farmacólogos, biólogos y nutricionistas! Además, a menudo se ignoran los problemas que puede causar la acumulación de dos sustancias que, aun cuando no se combinan en un mismo producto, se unen en el estómago tras llegar a él desde fuentes distintas. Hay mujeres jóvenes, por ejemplo, que consumen aspartamo en unos u otros productos porque les hemos hecho creer que sustituir el azúcar por este edulcorante les ayudará a mantener la lδnea -airmación que además es falsa-. Si absorben simultáneamente el colorante E104 al tomar caramelos Valda, por ejemplo, pasan a estar sujetas sin saberlo a la peligrosa mezcla denunciada en la guía Aditivos Alimentarios. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, en sus siglas en inglés) denegó a Searle (compañδa que atravesaba grandes diicultades económicas) la autorización del aspartamo porque consideraba que era muy sospechoso. Pero el gerente de la irma, Donald Rumsfeld, habδa sido Secretario General de la Casa Blanca. Como responsable de los laboratorios Searle, Rumsfeld desplegó toda su inluencia polδtica para lograr que la FDA revocase la prohibición del aspartamo. Y lo consiguió, recuperando la prosperidad para una

1. Corinne Gouget, “Los aditivos alimentarios”, Ed. Obelisco, 2008.

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>caramelos medicinales ¿Caramelos medicinales hechos en casa? ¡Es posible! stos caramelos de miel, propóleo y aceites esenciales que puede preparar fácilmente en su casa aliviarán su garganta irritada y le ayudarán a reforzar sus defensas.

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El propóleo es un conocido antibiótico natural: actúa como potente antibacteriano y antiinlamatorio y además estimula el sistema inmunológico. Por vδa oral se utiliza para combatir muchas enfermedades respiratorias. Los aceites esenciales elegidos para esta receta son el de limón, de sobra conocido por su acción antiséptica, y el de pino de Siberia. Este último tiene un sabor y un olor irresistibles, y es muy eicaz en todo lo relacionado con congestiones respiratorias, aliviando la tos y las irritaciones de garganta. Este aceite esencial de pino de Siberia también puede ser sustituido por el de eucalipto radiata, el de

compañδa que luego terminarδa adquiriendo Monsanto(2). Si usted consume los actuales caramelos Valda, serδa muy raro que el E104 que contienen no se encontrase con E951 proveniente del resto de su alimentación, pues este último igura en un sinfδn de productos. Pero continuemos y veamos el segundo componente: “E131: azul patentado V. Colorante azul sintético. Riesgos: hiperactividad, asma, reacciones cutáneas, náuseas, problemas de tensión arterial, temblores e insomnio. Podría ser cancerígeno. Prohibido en Australia, Estados Unidos y Noruega”. ¿Para cuándo la prohibición de esta

ravintsara, el de tomillo quimiotipo linalol, el de tomillo quimiotipo tujanol o el de romero quimiotipo cineol, entre otros.

Ingredientes para unos 20 caramelos: • 100 g de azúcar moreno • 30 g de miel de tomillo (puede ser otra) • 40 ml de agua • 1 cuchara de café de tintura de propóleo. • 10 gotas de aceite esencial de pino de Siberia • 10 gotas de aceite esencial de limón

Elaboración: • Ponga la miel, el azúcar y el agua a calentar a fuego lento hasta que la mezcla alcance los 160º C, sin dejar de remover con una cuchara. • Retδrelo del fuego y espere 1 ó 2 minutos antes de agregar el resto de ingredientes.

Sólo queda la sombra de aquellos maravillosos Valda: en la fórmula actual faltan tres de sus componentes naturales originales y se han añadido dos colorantes artiiciales

2. Para conocer todos los detalles de esta historia: Andrew Cockburn, “Calδgula au Pentagone”, Xenia Editions, 2007.

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• Vierta la mezcla en moldes pequeños (si hiciera falta, rellenando sólo hasta la mitad, tratando siempre de que los caramelos no salgan demasiado grandes). • Guárdelo en la nevera hasta que haya endurecido. • Desmolde los caramelos, páselos por azúcar glas y… ¡ya están listos para saborearlos!

Advertencia: Al utilizar aceites esenciales es necesario seguir ciertas precauciones. Asδ, no están indicados para mujeres embarazadas o niños menores de tres años, hay que ceñirse estrictamente a las dosis indicadas y no se deben aplicar los extractos puros directamente sobre la piel, entre otras. Sandy Garcδa Denis

Aromaterapeuta y Coordinadora del Movimiento Slow Cosmétique en España

porquerδa que contamina nuestros caramelos? He comprado una caja con el único in de escribir este artδculo y jamás compraré otra. Estos caramelos de pega no sólo han dejado de tener el sabor agradable de sus predecesores, sino que su consistencia en la boca también resulta del todo desagradable. ¡Da la sensación de estar chupando trozos de plástico! ¡Tδrenlos cuanto antes!

OTROS CARAMELOS HAN CORRIDO LA MISMA SUERTE Al escribir esto no puedo evitar acordarme de los caramelos Pulmoll,

que varias décadas más tarde corrieron una suerte parecida a la de sus predecesores Valda. Una gran estrategia empresarial los encumbró antes de que su receta fuese comprada por el laboratorio GSK. En 2011 desaparecieron repentinamente de las farmacias para regresar después con una nueva composición, la cual volvió a cambiar varias veces en un corto perδodo de tiempo, levantando todo tipo de sospechas.

El genio creativo de algunos farmacéuticos del siglo pasado dio lugar a la invención de caramelos capaces de combatir el resfriado, elaborados

a base de plantas totalmente naturales y exentos de riesgos. Pero con el tiempo la industria farmacoquδmica terminó comprando esas exitosas ideas y saboteando después sus fórmulas originales, añadiéndoles sustancias nocivas (o sospechosas de serlo) y consiguiendo que aquellos originales caramelos medicinales ya no sean siquiera comestibles. Pierre Lance

>news

Resistencia a los antibióticos: una causa inesperada Aunque no siga ningún tratamiento médico, es muy posible que usted esté tomando antibióticos a diario. a crδa de ganado se intensiica para responder a la creciente demanda de carne en el mundo. La proximidad de los animales en las explotaciones facilita la progresión de bacterias y ello obliga a los ganaderos a tratar a los animales a diario con antibióticos, para evitar el rápido contagio de todo un rebaño. Pero existe otro motivo por el que también se utilizan los antibióticos en las explotaciones ganaderas: al alterar su lora bacteriana, los animales engordan más rápidamente. Los investigadores han evaluado por primera vez ese consumo de antibióticos por parte del ganado y han concluido que un buey ingiere de media unos 45 mg de antibiótico por kilo cada año; un

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pollo 148 y un cerdo 172. Y el futuro no es precisamente halagüeño. Los cientδicos prevén que hasta 2030 aumente un 67% el consumo de antibióticos entre los animales de crδa. Se trata de un grave problema sanitario que no afecta únicamente a los países más ricos. Todo apunta a que Brasil, Rusia, China, India y Sudáfrica también verán cómo se duplica ese consumo de antibióticos en los próximos quince años. Nosotros, como consumidores, somos “culpables” de promover tales artimañas. La solución pasa por comprar carne ecológica -tratada con antibióticos sólo en caso de absoluta necesidad- y por reducir su consumo para compensar la subida de precio.

Fuente: Van Boeckel TP, Brower C, Gilbert M and al. Global trends in antimicrobial use in food animals. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015 May 5;112(18):5649-54.

>news

¿Por qué vuelve la tos ferina a pesar de la vacunación? La vacuna contra la tos ferina juega un papel sorprendente en la reaparición de la enfermedad. a tos ferina puede ser mortal en los lactantes, motivo por el que la vacuna está altamente recomendada. Cuando los padres se muestran reticentes a vacunar al recién nacido, ciertos médicos aplican la técnica de “cocooning”. Consiste en poner esa vacuna al entorno más próximo del lactante (padres, hermanos, niñera…) para eliminar cualquier posibilidad de contagio, ya que la bacteria Bordetella pertussis se transmite por la saliva. Sin embargo, desde hace varios años hemos sido testigos del resurgir de la enfermedad. Para los investigadores, la causa está en los cambios en la fabricación de las vacunas. Mientras que inicialmente y hasta los años 90 se utilizaba una bac-

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teria considerablemente atenuada, hoy en dδa se utilizan proteδnas de la supericie del virus. Esta modiicación ha conseguido disminuir los efectos secundarios pero también ha provocado, muy probablemente, que se reduzca su eicacia. Asδ, las nuevas vacunas serδan eicaces para neutralizar los sδntomas de la enfermedad, ¡pero no para impedir la propagación de la bacteria! Además, puesto que no presentan ningún sδntoma, las personas vacunadas no son conscientes de que son portadoras de la bacteria y contagian a su entorno sin control. ¡Un nuevo motivo de profunda relexión acerca del devenir de la industria farmacéutica y el papel de las autoridades sanitarias!

Fuentes: Althouse BM, Scarpino SV. Asymptomatic transmission and the resurgence of Bordetella pertussis. BMC Med. 2015 Jun 24;13(1):146. Warfel JM, Zimmerman LI, Merkel TJ. Acellular pertussis vaccines protect against disease but fail to prevent infection and transmission in a nonhuman primate model. Proc Natl Acad Sci U S A. 2014 Jan 14;111(2):787-92.

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Qi Gong: ¿un complemento contra el cáncer? L ¿Complementar el tratamiento del cáncer con movimientos lentos, coordinados con la respiración? Si en China el milenario Qi Gong ya es una parte más de la medicina, en Occidente gana cada vez más reconocimiento como ayuda a los tratamientos convencionales, hasta el punto de que algunos ya están empezando a hablar de una “medicina del futuro”.

n Aspet, una población situada a los pies de los Pirineos, unas sesenta personas se entregan durante una mañana de verano a una marcha acompasada: “Hi, hi, huu - hi, hi, huu…”. Dos inspiraciones rápidas seguidas de una espiración más larga, todo ello coordinado con un movimiento equilibrado de piernas y brazos y de gestos con las manos. “Hi, hi huu - hi, hi huu…”. Los rostros muestran concentración.

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El ritual continúa durante quince minutos. A la señal del instructor, el doctor Liu Dong, los alumnos permanecen inmóviles. Con una profunda inspiración levantan las manos hacia el cielo. Espiran para volver a bajarlas lentamente, hasta el pecho primero y hasta el vientre después. Así se cierra la primera de las cinco “marchas contra el cáncer”. Tras la marcha de puriicación del pulmón se realizan otras cuatro -corazón, bazo, riñón e hδgado-. El objetivo es oxigenar los cinco órganos principales de la medicina china. ¿La duración? Entre 50 minutos y 75 minutos. ¿La frecuencia? A diario. Ese es el “precio” de los resultados a largo plazo. Conocidas como Xi Xi Hu en China, donde son muy populares desde los 136

años 70, las marchas contra el cáncer fueron desarrolladas por Madame Guo Lin. Esta artista, nacida en 1909, se acordó estando enferma de cáncer con metástasis del Qi Gong que cuando era niña le habδa enseñado su abuelo.

bienestar y la longevidad. El término Qi hace referencia a la energδa natural del universo; Gong, por su parte, signiica “práctica”, “dominio”. Por tanto, el Qi Gong debe entenderse como la “disciplina de la energδa”.

El Qi Gong forma parte de la medicina tradicional china junto a la acupuntura, el Tui Na -masaje- o la farmacopea, entre otros. Es una gimnasia energética orientada al

SIN CÁNCER EN LA FECHA PREVISTA DE SU MUERTE

El ‘Qi Gong’ forma parte de la medicina tradicional china junto a la acupuntura y el ‘Tui Na’, entre otros. Es una gimnasia energética orientada al bienestar y la longevidad

Sintiéndose demasiado débil para practicarla a la manera clásica, Madame Guo Lin decidió idear una variante gestual de esta gimnasia, adaptándola a su estado. A pesar de que los médicos le auguraban sólo seis meses de vida, ella practicaba su Qi Gong personal durante dos horas al día. Con el ejercicio saturaba los tejidos de oxδgeno, privando al cáncer de su medio favorable, los tejidos suboxigenados. Seis meses más tarde, en la fecha prevista de su muerte, sus lesiones cancerosas habían desaparecido. Guo Lin dedicó los veinte años siguientes a transmitir el Xi Xi Hu y, tras la muerte del presidente Mao Tse-Tung, el “nuevo Qi Gong” atrajo la atención de los medios de comunicación chinos. Muy pronto varios centenares de personas acudían a

diario a iniciarse en la práctica de esta superviviente en los jardines públicos de Pekδn. En 1984 ya eran más de un millón las personas que lo practicaban tanto en jardines públicos como en hospitales, escuelas y asociaciones.

por la facultad de Medicina de Pekδn, ha contribuido ampliamente a su difusión.

Hoy en dδa este arte ancestral es una de las prácticas de referencia de los pacientes afectados de distintas patologδas, entre ellas el cáncer. Y no sólo en China, donde los médicos prescriben a sus pacientes movimientos especδicos para su enfermedad, sino también en Occidente, donde el Dr. Liu Dong, licenciado

Entre las personas que se han beneiciado de los sorprendentes resultados del Qi Gong se encuentra Catherine Schollaert, de 46 años, superviviente de un cáncer de mama y autora del libro Face à l’ennemi invisible (Hacer frente al enemigo invisible, todavδa sin traducir al español), en el que relata su proceso de curación.

EX ENFERMOS ENSEÑAN QI GONG TERAPÉUTICO

¿Salvada por el Qi Gong? “En parte”, admite esta profesora de piano a la que en 2008 diagnosticaron un cáncer. Tras rechazar inicialmente el protocolo convencional, basado en la asociación de quimioterapia y radioterapia, decidió apostarlo todo a las artes internas que conocδa. Pero en noviembre de 2009, unas nuevas pruebas conirmaron que “el cáncer volvía a estar ahí, en esta ocasión en estadio 3”. Se decidió entonces por el tratamiento convencional, coniando en que le ayudarδa a superarlo. Sin embargo, para poner todas las probabilidades de su lado, se acer-

“Asistimos a un entusiasmo creciente hacia el Qi Gong por parte de la medicina” Autor de numerosas publicaciones y libros divulgativos sobre medicina tradicional china, acupuntura y Qi Gong, Yves Réquéna es también profesor y fundador del Instituto Europeo y del Instituto Internacional de Qi Gong. >¿Qué podemos esperar de esta práctica ante el cáncer? En primer lugar, su prevención. No sólo contra el cáncer, sino contra cualquier enfermedad en general. Si estamos enfermos, el Qi Gong nos aporta una mejor resistencia al estrés psδquico y a los efectos secundarios de los tratamientos. Existen ininidad de pruebas en torno a la eicacia del Qi Gong para combatir la angustia y la depresión que amenazan a los enfermos, disminuir su cansancio y estimular su sistema inmunitario. Después de practicarlo, una vez constatados los efectos positivos, el Qi Gong suele convertirse en un modo de vida. >Entonces, ¿pronto veremos su reconocimiento oicial? La oncología integrada está a la orden del día en China. En caso de cáncer, lo habitual es que se proponga un tratamiento clásico acompañado de remedios natu-

rales de la farmacopea china y de la práctica del Qi Gong. En mi opinión, eso es lo que nos depara el futuro. El interés de la medicina en Occidente por estas prácticas milenarias continúa creciendo. En Alemania y en Suiza el Qi Gong está en proceso de ser aprobado para su práctica en hospitales. >¿Cómo debemos elegir entre las numerosas variantes de Qi Gong? Existen 18.000 Qi Gong distintos. Algunos están más adaptados a personas de edad avanzada, otros a niños, a deportistas, a enfermos, etc. Cada escuela tiene sus métodos pero, aunque la forma sea distinta, el principio es el mismo. Un buen profesor debe interpretar las posibles reacciones a una práctica intensiva y adaptar el Qi Gong en función del estado de salud de quien lo practica. Nunca se debe incitar a los alumnos a abandonar los tratamientos mé-

dicos. Reunidos estos requisitos, la elección de uno u otro tipo de Qi Gong es secundaria. >¿Cómo podemos sacarle el máximo partido? Practicándolo con regularidad, incluso a diario, durante un mδnimo de 30 a 60 minutos. Cada uno debe elegir un programa y dedicarse a él varios meses, sin cambiarlo. Así es como el Qi Gong nos ofrecerá el máximo beneicio. El resultado es independiente de la habilidad de quien lo practica. >¿Por qué hay que mantener siempre el mismo programa? Repetir el mismo Qi Gong crea una asociación en el cerebro y abre rutas energéticas que permiten la puesta en circulación del Qi (la energδa vital) en el cuerpo. Repetir los mismos movimientos durante al menos seis meses puede tener efectos espectaculares.

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>Qi Gong La postura del “abrazo al árbol”, por Yves Réquéna pie, separando ligeramente los pies hasta sentirse • De cómodo y con la pelvis relajada, ralentice la respiración y tome conciencia de su cuerpo.

las rodillas para llevar la rótula hasta el eje vertical de los • Flexione dedos de los pies. los brazos a la altura del pecho con las palmas dirigidas • Levante hacia sí mismo. Los brazos deben formar un cδrculo, con las palmas mirando hacia el • pecho. cuerpo debe dibujar un perfecto eje vertical. La columna ver• Eltebral debe estar recta (puede mirarse en un espejo de peril para comprobarlo).

y deje caer el peso del cuerpo. Un 70% de ese peso debe • Relájese recaer sobre la pelvis. Con el poder de la mente imagine cómo las raδces se entierran en el suelo desde sus pies anclándose con irmeza. Estas raδces llegarán todo lo profundo que permita su imaginación.

en la idea de estar sosteniendo una gran bola de ener• Concéntrese gδa entre sus brazos y una más pequeña entre sus manos.

• Su cuerpo debe estar relajado. Debe tocar el paladar con la lengua. ser posible mantenga la posición durante 10 minutos. Acerque a • Acontinuación el pie izquierdo al pie derecho y lleve las manos hacia el plexo solar -justo en la zona de la boca del estómago- imaginándose que está sujetando la energδa acumulada. Hágalo primero con la mano derecha, con la otra por encima. Las mujeres deben realizarlo al revés. fuertes efectos secundarios- y, sobre todo, consiguió mantener un nivel de energía sorprendentemente alto. Demostraba, por ejemplo, una resistencia excepcional a las infecciones

có al Dr. Liu Dong y emprendió su formación en Qi Gong terapéutico. Este doble enfoque fue el ganador. Schollaert respondió especialmente bien al tratamiento -a pesar de sus

invernales. Ya curada, actualmente se dedica a transmitir el fruto de su experiencia. En otros muchos otros paδses, incluido España, son muchos los ex enfermos que también se dedican a enseñar distintas formas de Qi Gong después de haberse beneiciado de ellas mientras combatían su enfermedad.

CADA VEZ MÁS RECOMENDADO PARA COMBATIR EL CÁNCER Tras haber sido objeto de numerosos estudios médicos en la década de los 80 en China, el Qi Gong empezó a despertar el interés de los investigadores occidentales. Un estudio de 2003 liderado por el Dr. David Spiegel, de la Universidad de Stanford, llegó a la conclusión de que el Qi Gong aumenta la energδa del 58% de los enfermos de cáncer que lo practican. También disminuye el estrés del 78% y el dolor del 22%, además de favorecer un sueño de mejor calidad en el 43% de los casos. En marzo de 2015, en su tesis de Medicina titulada Exercice physique et progression du cancer de la prostate (Ejercicio físico y progresión del cáncer de próstata), Jordan Guéridat hizo una revisión de la literatura dedicada a los efectos de la actividad fδsica en general: “Durante este último decenio se ha demostrado que el ejercicio físico regular y bien dirigido podría disminuir el riesgo de cáncer, su evolución y su recidiva -reaparición-, controlando asimismo los trastornos asociados: el cansancio, el sufrimiento psicológico, el aumento de masa grasa y la pérdida de fuerza muscular y de calidad de vida”.

DOS LIBROS PARA INICIARSE Gimnasia de la eterna juventud: la guía fácil de Qi Gong Libro de iniciación que incluye las nociones básicas del Qi Gong terapéutico. De Yves Réquéna. Ediciones Robinbook, 2010. 14,25 €.

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Qi Gong: la gimnasia de la gente feliz Libro sobre esta práctica taoísta milenaria que ayuda a mejorar la lexibilidad y a equilibrar la energδa. De Yves Réquéna. Ediciones Kairós, 2006. 19,50 €.

Varios de los estudios citados por este estudiante de doctorado conirman que una actividad fδsica regular de resistencia permite reducir de forma duradera la inlamación y el estrés oxidativo, conocido como uno de los factores que favorecen el cáncer. Uno de ellos demuestra incluso que las citoquinas producidas por el ejercicio muscular inhiben el crecimiento de las células cancerosas en el cáncer de mama. “La actividad física tendría también cierta inluencia positiva en la reducción del IGF1, un factor de crecimiento favorable al cáncer”, concluye Guéridat. Muchos de esos beneicios son comunes al Qi Gong, que ofrece además la ventaja de ser accesible para las personas debilitadas. En la mayorδa de paδses occidentales la incitación a su práctica en el contexto hospitalario no es sistemática, pero sδ se recomienda cada vez más en centros de lucha contra el cáncer. Desafortunadamente, hay paδses como España en los que su uso está todavδa muy poco extendido. Emmanuel Duquoc -The Cancer Supportive Care Program (CSCP) at Stanford’s Center for Integrative Medicine: Program Development and Evaluation. D. Spiegel, MD et coll., Abstract for the 39th American Society of Clinical Oncology, 31 mai 3 juin 2003, Chicago, IL (EE.UU.). -O.C. Simonton et al., Getting Well Again (Los Angeles: J. P Tarcher, 1978). 8. Wang Chong-xing et al. in First World Conference for Academic Exchange of Medical Qi Gong, 1988, 85. -Lee MS, Chen KW Sancier KM, Ernst E. Qigong for cancer treatment: a systematic review of controlled clinical trials. Acta Oncol. 2007;46: 717-722. -Lee TI, Chen HH, Yeh ML. Efects of chan-chuang qigong on improving symptom and psychological distress in chemotherapy patients. Am J Chin Med. 2006;34: 37-46. -Oh B, Butow P, Mullan B, Hale A, Lee MS, Guo X, Clarke S.A Critical Review of the Efects of Medical Qigong on Quality of Life, Immune Function, and Survival in Cancer Patients. Integr Cancer Ther. 2011 Jun 28. [Epub ahead of print] -Yan X, Shen H, Jiang H, Hu D, Zhang C, Wang J, Wu X. External Qi of Yan Xin Qigong Induces apoptosis and inhibits migration and invasion of estrogen-independent breast cancer cells through suppression of Akt/NF-kB signaling. Cell Physiol Biochem. 2010;25(2-3):26370. Epub 2010 Jan 12. -Oh B, Butow P, Mullan B, Clarke S, Beale P, Pavlakis N, Kothe E, Lam L, Rosenthal D. Impact of medical Qigong on quality of life, fatigue, mood and inlammation in cancer patients: a randomized controlled trial. Ann Oncol. 2010 Mar;21(3):608-14. Epub 2009 Oct 30. -Oh B, Butow P, Mullan B, Clarke S. Medical Qigong for cancer patients: pilot study of impact on quality of life, side efects of treatment and inlammation. Am J Chin Med. 2008;36(3):459-72.

“Nuestra medicina convencional y la tradicional china forman un tándem perfecto” Jean-Luc Riehm es el director del Instituto Internacional de Qi Gong (iiQG) en España. Esta organización está presente desde hace ya 25 años en nuestro país, formando en esta disciplina tradicional china a grupos de entre 15 y 30 pacientes. “Es la primera escuela occidental especializada en esta práctica y fue fundada por el maestro Yves Réquéna en 1991”, explica Riehm. Sólo un año antes, Réquéna habδa puesto en marcha en Francia el Instituto Europeo de Qi Gong, “el que de hecho es la ‘escuela madre’”, aclara. “En aquel momento era una técnica novedosa, aunque en realidad tenga más de dos mil años de historia”. El Qi Gong está hoy mucho más extendido que entonces, pero la medicina convencional en nuestro paδs sigue siendo reacia a contar con esta práctica ancestral que tan buenos resultados ofrece como “técnica complementaria, preventiva y de rehabilitación”. “Es una lástima que ningún hospital haya tomado la iniciativa de integrar clases de ‘Qi Gong’ tanto para sus pacientes como para su personal”, lamenta el director del iiQG en España. “¿Por qué no lo hacen? Sólo son suposiciones, pero entiendo que por desconocimiento, desinterés, falta de fondos... No lo comprendo, y aún menos teniendo en cuenta los beneicios de su práctica”. Tampoco los centros especializados en tratamientos contra el cáncer de nuestro país parecen apostar en serio por el Qi Gong. Únicamente “en el entorno asociativo sí ha sido incluido por algunas organizaciones”, celebra Riehm. Y eso que los datos que avalan sus resultados están ahδ. “Las investigaciones sobre los efectos del ‘Qi Gong’ en enfermos de cáncer existen y sus resultados son positivos”, recuerda Riehm, “tanto a nivel de recuperación como de refuerzo del sistema inmunitario, de aumento del apetito y la fuerza física, etc.”. De hecho, también en nuestro paδs son muchos los ex enfermos que después de su curación dedican parte de su tiempo a compartir y a enseñar a otras personas la disciplina que tanto les ha ayudado, reconoce. “Nuestra medicina convencional y la tradicional china forman un tándem perfecto. Veo su combinación como algo fundamental, como una necesidad. El ‘Qi Gong’ es la medicina del futuro”, añade. El profesor Riehm deine la salud como algo activo, un estado que necesitamos cultivar, al igual que un campo. “El bienestar físico y mental son fundamentales para poder disfrutar de uno mismo, crecer y superar las diferentes etapas de la vida con éxito, aceptación y alegría. El ‘Qi Gong’ ayuda a todo aquel que lo practica. Se necesita poca cosa. Sólo parar y dedicarse algo de tiempo”, concluye.

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Hallado un nuevo oligoelemento esencial: el bromo L Cientíicos americanos acaban de descubrir la función vital del bromo. Según Billy Hudson, el investigador que ha dirigido el estudio, este elemento es indispensable para la vida. asta el momento, la comunidad cientδica consideraba únicamente la existencia de 27 oligoelementos esenciales para la vida terrestre. Un estudio reciente realizado sobre la mosca Drosophila -el ser humano comparte con esta “mosca de la fruta” o “del vinagre” más del 50% de sus genes- ha permitido a un grupo de investigadores americanos descubrir el número 28: el bromo. Según los expertos, este oligoelemento es vital porque interviene en la sδntesis de los puentes que unen las moléculas de colágeno de tipo IV. Este colágeno lo fabrican las células de todos los órganos de los mamδferos, incluido el ser humano, y constituye la estructura -la membrana basal- sobre la que las células se desarrollan, regenerando los tejidos. La membrana basal permite un cierto número de intercambios intercelulares, pero también entre células y otros órganos. En los riñones, por

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ejemplo, es la encargada de depurar la sangre, tanto en el glomérulo como en los túbulos contorneados y el asa de Henle, para fabricar la orina. En la barrera intestinal interviene en la absorción de los nutrientes. Pero la membrana impide, además, la proliferación anárquica de las células, garantizando con ello su supervivencia. Los investigadores americanos han demostrado que un déicit notable de bromo entraña directamente la muerte pero, sin llegar tan lejos, una simple falta ya puede provocar trastornos. El bromo interviene en la formación de una hormona que permite la comunicación durante el sueño entre la glándula hipóisis y el mesencéfalo, dos partes del cerebro. Un déicit de bromo alterarδa el proceso y provocarδa trastornos del sueño. Dado que la tasa de bromo en la hipóisis disminuye con la edad, este

déicit podrδa explicar ciertos casos de insomnio en las personas mayores.

UN OLIGOELEMENTO CON MALA PRENSA En los años 70 el bromo se utilizó en numerosos medicamentos por sus propiedades sedantes. Sin embargo, tras descubrirse su toxicidad en las dosis utilizadas -sólo necesitamos de 20 a 50 mg por dδa- todos fueron retirados del mercado. El bromo también está presente en grandes cantidades en nuestro entorno, sobre todo en los limpiadores de piscinas y en las sustancias capaces de retrasar la propagación de las llamas utilizadas en cantidad de objetos de plástico, textiles y electrodomésticos para conferirles propiedades ignífugas. La intoxicación crónica por bromo se maniiesta con náuseas, estreñimiento y erupciones cutáneas, pero también con trastornos del comportamiento, del lenguaje, de la movilidad y de la memoria. Afecta especialmente a los trabajadores industriales. Las personas en diálisis, las que reciben alimentación parenteral (intravenosa) y los vegetarianos y veganos son los más propensos a sufrir déicit de bromo, presente principalmente en los pescados y mariscos. Otras fuentes son las algas, los frutos secos, las oleaginosas y, en menor medida, los cereales integrales. Morgane Vedrines y Julien Venesson

>news Esclerosis múltiple: el ron como medicina En las dosis adecuadas, determinados alcoholes fuertes permitirían disminuir considerablemente la frecuencia de las crisis en casos de esclerosis múltiple. os neurólogos utilizan un cuestionario, la Escala Expandida del Estado de Discapacidad (o EDSS, por sus siglas en inglés), para evaluar el grado de incapacidad de los enfermos de esclerosis múltiple, siendo más elevado cuanto mayor es el número de crisis que padece. En un estudio realizado sobre más de 900 afectados, los investigadores demostraron que los pacientes que consumδan

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al menos un cóctel con alcohol de alta graduación a la semana (ron o cualquier otro) obtenδan mejor puntuación en la escala EDSS que el resto. Asδ, un consumo regular pero moderado de alcoholes fuertes disminuye el riesgo de crisis en más de un 30%. Sorprendentemente, el consumo de alcoholes más suaves, como el vino, sólo tiene un impacto marginal -una disminución de alrededor de un 7%-.

Fuentes: Cruz C, et al. Does alcohol and red wine consumption play a role in multiple sclerosis disease course? AAN 2015; Abstract P2.213. Scott McCall, Christopher F. Cummings, Gautam Bhave, Roberto Vanacore, Andrea Page-McCaw, Billy G. Hudson. Bromine Is an Essential Trace Element for Assembly of Collagen IV Scafolds in Tissue Development and Architecture. Cell, 2014.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El rey y el halcón n un paδs muy lejano, un rey recibió como ofrenda dos jóvenes halcones y los envió al cetrero para hacerlos adiestrar. Al cabo de varios meses, el rey se interesó por sus dos preciadas aves. El cetrero le informó de que una de ellas respondía perfectamente al adiestramiento, pero la otra no habδa vuelto a moverse de la rama en la que se había posado el primer día.

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El rey reclamó la presencia de todo tipo de curanderos para que viesen al

halcón, pero nadie logró hacerlo volar. Decidió entonces coniar la misión a los más destacados miembros de la corte y tampoco obtuvo resultado. Desesperado, el rey comunicó al pueblo que ofrecerδa una jugosa recompensa a quien consiguiese hacer volar al animal. Al dδa siguiente por la mañana, vio al halcón volar ante las ventanas de palacio y pidió a sus cortesanos:

“¡Traed ante mí al autor de este milagro!” Fue un humilde siervo quien se presentó entonces ante él. El rey le preguntó: “¿Eres tú quien ha hecho volar al halcón? ¿Cómo lo has conseguido? ¿Acaso eres mago?” Intimidado, el siervo respondió a su rey: “No es magia, Majestad. Sólo he cortado la rama. El halcón se dio cuenta de que tenía alas y empezó a volar”.

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¡Dejar de fumar deinitivamente! L ¿Ha decidido dejar de fumar? ¡Felicidades! Para cumplir este propósito y acabar de una vez por todas con el tabaco, descubra unos métodos que son realmente eicaces. umar crea una verdadera dependencia. Es un proceso idéntico al que se observa con todas las drogas, pero la dependencia del tabaco podría ser la peor de todas. Algunos expertos aseguran que hay más riesgos de volverse adicto al tabaco que a la heroδna, a la cocaδna, al alcohol o al cannabis(1).

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El proceso de dependencia tiene lugar en el cerebro. Cuando llega la sustancia adictiva estimula la producción de un neurotransmisor, la dopamina, en una zona concreta del cerebro, el núcleo accumbens. Esto es lo que desencadena la sensación de placer y activa el sistema de recompensa. Cuando la estimulación de esta zona del cerebro es demasiado fuerte o constante, ese sistema de recompensa deja de activarse frente a otros actos sencillos de la vida cotidiana, surgiendo asδ la necesidad de tener que seguir tomando esa sustancia para vivir con normalidad. En ausencia de la droga, los sδntomas de abstinencia aparecen tarde o temprano y, en el caso del tabaco, bastarδan tan sólo unas horas.

Esto podrδa parecer sorprendente, pero lo cierto es que los mecanismos de la dependencia al tabaco no se conocen bien, al contrario que en el caso de drogas duras como la cocaína o la heroína. Hasta ahora había arraigado la idea de que la nicotina era la responsable de la dependencia al tabaco, pero cientδicos como el profesor Molimard(2) tienen sus du-

das. El eminente tabacólogo francés señala que la nicotina no es adictiva(3) y que su acción no bastarδa para explicar la fuerte dependencia que ejerce el tabaco sobre las personas que lo consumen a diario(4). En efecto, la nicotina tan sólo presenta algún efecto adictivo (o incluso ninguno) en los estudios realizados

en animales, al contrario de lo que ocurre con otras drogas(5). Por eso es probable que la dependencia al tabaco sea la consecuencia de otros fenómenos, destacando la propia fabricación de los cigarrillos, que cada vez es más compleja y está envuelta en el más absoluto secreto. A inales de la década de 1990 tuvieron lugar grandes pleitos en Estados Unidos donde se acusaba a las industrias del tabaco de añadir sobre todo amoniaco y cumarinas (compuestos quδmicos orgánicos presentes en muchas plantas) para enganchar a los fumadores. No se demostró nada en cuanto a estas sustancias concretas, pero se sabe que un cigarrillo contiene como mínimo 600 aditivos químicos destinados a afectar el gusto, olor, combustión y dependencia(6) (7) del mismo. Todas esas sustancias facilitan la adicción, ya sea de manera aislada o trabajando conjuntamente con la nicotina. Por ejemplo, ¿sabδa que un cigarrillo contiene chocolate, miel, caramelo y regaliz? De hecho, el azúcar es el segundo componente de los cigarrillos por detrás del tabaco. Ayuda a suavizar su sabor agrio y, además, su combustión provoca la aparición de una molécula, el acetaldehδdo, que vuelve a los receptores del cerebro más sensibles a la nicotina, reforzando asδ su poder adictivo(8).

1. Scientiic Committee on Emerging and Newly Identiied Health Risks, Addictiveness and Attractiveness of Tobacco Additives, 2010. 2. Robert Molimard. Comprenons-nous la dépendance au tabac? Comme un bracelet électronique… DOI: 10.1684/med.2015.1206. 3. Balfour DJ. The neuronal pathways mediating the behavioral and addictive properties of nicotine. Handb Exp Pharmacol 2009; (192): 209-33. doi: 10.1007/978-3-540-69248-5_8 4. Lanteri C, Jimena Hernández Vallejo S, Salomon L, Lucie Doucet E, Godeheu G, Torrens Y, Houades V, Tassin JP. Inhibition of monoamine oxidases desensitizes 5-HT1A autoreceptors and allows nicotine to induce a neurochemical and behavioral sensitization. The Journal of Neuroscience 2009 Jan 28; 29(4): 987-997. doi: 10.1523/JNEUROSCI.3315-08.2009. 5. Brennan KA, Laugesen M, Truman P. Whole tobacco smoke extracts to model tobacco dependence in animals. Neuroscience and Biobehavioral Reviews [2014, 47: 53-69]. 6. Organización Mundial de la Salud (OMS). Study Group on Tobacco Product Regulation (TobReg). Report on the Scientiic Basis of Tobacco Product Regulation. WHO Technical Report Series 967, 2012. 7. Organización Mundial de la Salud (OMS). Study Group on Tobacco Product Regulation (TobReg). Report on the Scientiic Basis of Tobacco Product Regulation. WHO Technical Report Series 967, 2012. 8. Talhout R, et al. Sugars as tobacco ingredient: efects on mainstream smoke composition. Food and Chemical Toxicology 2006; 44(11): 1789-1798. SCENIHR (2010). Addictiveness and Attractiveness of Tobacco Additives.

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Pero el interés de las industrias tabacaleras no es solamente que nos enganchemos a esta droga. Otro de sus objetivos es asegurar la combustión rápida del cigarrillo para que haya que encender uno detrás de otro y cada vez más rápido, y asδ vender más paquetes. Si lo comparamos con un cigarrillo tradicional, únicamente formado por tabaco enrollado en un papel, el fabricado industrialmente se quema hasta cinco veces más rápido.

¿SE PUEDE CONFIAR EN LOS PARCHES? Aunque todavδa no se ha reconocido oicialmente el papel preciso que juega la nicotina en la dependencia, las autoridades sanitarias consideran que los sustitutos nicotínicos son la clave para dejar de fumar. Parches, chicles y spray con nicotina permiten aliviar los peores sδntomas de la fase de abstinencia. ¿Y luego? Una revisión de 150 estudios que incluδan a más de 50.000 participantes demostró que, bien recetados, estos sustitutos permitían doblar las probabilidades de dejar de fumar en tan sólo 6 meses. Aunque transcurridos 2 años su eicacia era muy relativa(10): • Con un sustituto de la nicotina 16 personas de cada 100 lograron dejar de fumar deinitivamente. • Sin un sustituto de la nicotina 10 personas de cada 100 lograron dejar de fumar deinitivamente. Los sustitutos de la nicotina se venden sin receta en farmacias y es un mercado de lo más rentable, ya que un tratamiento de chicles con nicotina vendido a 50 euros sólo le ha costado 1 euro al fabricante. Estos productos se deben tomar durante un periodo de tiempo concreto, que oscilarδa entre 2 y 3 meses, para

Los efectos ocultos de los aditivos egún un informe realizado en Estados Unidos en 2014(9), los fumadores tienen hoy en dδa más riesgos de padecer un cáncer de las vδas respiratorias o un enisema (enfermedad pulmonar obstructiva crónica) que los que tenδan en 1964, pese a que ahora se consumen menos cigarrillos. La explicación está en las mezclas del tabaco, que contienen más nitrosaminas (sustancias cancerδgenas), pero sobre todo por la presencia de iltros en los cigarrillos, que llevan a los fumadores a inhalar con más fuerza. Ahora bien, la mayorδa de las enfermedades y fallecimientos son provocados por los productos derivados de la combustión, como partδculas de alquitrán y gases irritantes, entre ellos el monóxido de carbono. Además del cáncer de pulmón, el tabaco es el principal factor de riesgo en hasta veinte tipos de cáncer (de laringe, vejiga, páncreas, etc.), pero también de enfermedades cardiovasculares (infarto, aneurisma, trombosis, etc.) y otras numerosas patologδas que se agravan con el tabaquismo (diabetes, gastritis, eccema, etc.).

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El tabaco mata cada año a casi 6 millones de personas, de las que 5 millones son fumadores y más de 600.000 son fumadores pasivos. El tabaco es la primera causa de mortalidad, que se puede evitar simplemente dejando de fumar; y para eso siempre se está a tiempo: • Tras dejar de fumar, el riesgo cardiovascular disminuye en pocos meses. • 5 años después del último cigarrillo, el riesgo de padecer cáncer de pulmón se reduce en un 50% y continúa descendiendo con el tiempo. • Pasados entre 10 y 15 años sin fumar, la esperanza de vida es idéntica a la que tienen las personas que nunca habδan fumado. aliviar los síntomas de la abstinencia. No presentan prácticamente efectos secundarios e incluso se pueden recomendar (con un seguimiento médico) a las mujeres embarazadas o a los enfermos cardiovasculares que no puedan dejar de fumar de otro modo. Sin embargo, con este tipo de pacientes, las investigaciones realizadas no han demostrado una gran eicacia a la hora de dejar de fumar de manera deinitiva(11).

¿LE DA MIEDO EL CIGARRILLO ELECTRÓNICO? Los síntomas de la abstinencia disminuyen entre 1 y 2 meses después de dejar de fumar. Pero cuando el

cigarrillo ha sido parte importante en el dδa a dδa, la dependencia es mayor y se necesita más tiempo para abandonar el tabaco. Esto ocurre porque el cigarrillo graba en la memoria situaciones y sensaciones asociadas al hecho de fumar y, cuando vuelven a darse estas situaciones, se dispara el deseo de repetir la experiencia pese a no existir una necesidad real de nicotina(12). Dicho de otro modo, tras dejar de fumar el “gesto de fumar” no desaparece por completo. El cigarrillo electrónico ayuda a superar esta necesidad al imitar el uso y las sensaciones de placer de un verdadero cigarrillo. Su funciona-

9. U.S. Department of Health and Human Services. The Health Consequences of Smoking: 50 Years of Progress. A Report of the Surgeon General, 2014. 10. Stead LF, Perera R, Bullen C, Mant D, Hartmann-Boyce J, Cahill K, Lancaster T. Nicotine replacement therapy for smoking cessation. Cochrane Database Syst Rev 2012 Nov 14; 11: CD000146. doi: 10.1002/14651858.CD000146.pub4. 11. Berlin I, Grangé G, Jacob N, Tanguy ML. Nicotine patches in pregnant smokers: randomised, placebo controlled, multicentre trial of eicacy. BMJ 2014 Mar 11; 348: g1622. 12. Cohen C, Perrault G, Griebel G, Soubrié P. Nicotine-associated cues maintain nicotine-seeking behavior in rats several weeks after nicotine withdrawal: reversal by the cannabinoid (CB1) receptor antagonist, rimonabant (SR141716). Neuropsychopharmacology 2005 Jan; 30(1): 145-55

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>dejar de fumar miento es sencillo: al calentar un líquido (una mezcla de propilenglicol y glicerina vegetal al que se añaden aromas o una dosis variable de nicotina), se produce el vapor que se inhala. De este modo, los usuarios dejan de ser fumadores y pasan a ser vapeadores. Por lo tanto, se ha sustituido una dependencia por otra, aunque la nueva adicción no contenga trazas de alquitrán ni otras sustancias cancerígenas. Este sustituto del tabaco tiene en la actualidad una imagen negativa y las administraciones públicas muestran una actitud vacilante al respecto, aunque no está basada en ninguna prueba cientδica. De hecho, expertos internacionales han interpelado a la Organización Mundial de la Salud (OMS), airmando que el uso del e-cigarrillo es mucho más seguro que fumar tabaco(13). Investigadores españoles compararon el humo que se expulsa del tabaco con el de los cigarrillos electrónicos, y comprobaron que en este último tan sólo habδa nicotina. Es decir, no había presencia de compuestos cancerδgenos que sδ se detectaron en el humo del tabaco, como el benceno, etilbenceno o estireno(14).

El objetivo de la acupuntura, imprescindible en la medicina china, es restablecer la circulación de la energía Por su parte, en Gran Bretaña, un informe encargado por el Ministerio de Sanidad concluyó que: “Los cigarrillos electrónicos son un 95% menos nocivos para la salud que los cigarrillos normales. No presentan ningún riesgo de toxicidad, no son la puerta de entrada al tabaquismo, no son adictivos y ayudan a la mayoría de fumadores a dejar de fumar” (15). Su eicacia para superar la abstinencia es similar a la de los parches de nicotina si se comparan durante un periodo de seis meses, y es incluso superior a la hora de reducir el número de cigarrillos que se fuman(16). El beneicio de los cigarrillos elec-

Los riesgos de fumar incluso sólo un cigarrillo al día n estudio noruego realizado en base a 43.000 personas que fumaban entre uno y cuatro cigarrillos al dδa señaló que tenδan un 50% más de probabilidades de morir prematuramente con respecto a los no fumadores y que el riesgo de infarto, ataque cerebral y cáncer de pulmón también aumentaba(18). Por otro lado fumar, aunque sea de vez en cuando, ya se asocia a un mayor riesgo de mortalidad cardiovascular(19).

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trónicos, además, se mantiene a largo plazo(17). Por último, ofrece la posibilidad de disminuir las dosis de nicotina poco a poco, y el hecho de continuar vapeando tras el periodo de abstinencia no supone riesgos.

DEJE DE FUMAR DE UN DÍA PARA OTRO Esta es la promesa del método Allen Carr, un enfoque psicológico y conductual que ha permitido a miles de fumadores apagar su último cigarrillo con facilidad, con una sonrisa en los labios y sin esforzarse demasiado. Lleva el nombre de su inventor inglés, el ex contable y ex fumador autor del best seller mundial Es fácil dejar de fumar, si sabes cómo(20). Lo más interesante de este método es su pedagogδa, que permite al lector comprender las razones que le empujan a fumar y las muchas contradicciones que encierra esta acción. A medida que el fumador va leyendo el libro aumenta su rechazo al tabaco, por poco inclinado que estuviera previamente a recibir ayuda para dejar de fumar. Otra alternativa para probar este método es con una sesión en grupo de cuatro horas de la que se sale como no fumador, y a continuación un seguimiento telefónico con la posibilidad de asistir a más sesiones presenciales(21). ¿Método milagroso? Miles de testimonios de ex fumadores conirmaron unos resultados muy satisfactorios, pero hay pocos datos cientδicos que los hayan respaldado. Un pequeño estudio que agrupaba a 357 fumadores evaluó en un 55,3% el éxito del método cuando

13. http://jlhamzer.over-blog.com/2014/05/declaration-d-experts-en-science-de-la-nicotine-et-des-politiques-de-sante-publique.html 14. Marco E, Grimalt J. A rapid method for the chromatographic analysis of volatile organic compounds in exhaled breath of tobacco cigarette and electronic cigarette smokers. Institute of Environmental Assessment and Water Research (IDÆA), Spanish Council for Scientiic Research (CSIC), Barcelona, Spain. Journal of Chromatography A. Volume 1410, 2015 Sep: 51-59 15. McNeill A, Brose LS, Calder R, Hitchman SC. E-cigarettes: an evidence update. A report commissioned by Public Health England 2015. 16. Bullen C, Howe C, Laugesen M, McRobbie H, Parag V, Williman J, Walker N. Electronic cigarettes for smoking cessation: a randomised controlled trial. The Lancet 2013 Nov 16; 9905(382), 1629-1637. doi:10.1016/S0140-6736(13)61842-5Cite or Link Using DOI. 17.McRobbie H, Bullen C, Hartmann-Boyce J, Hajek P. Electronic cigarettes for smoking cessation and reduction. Cochrane Database Syst Rev 2014; 12: CD010216. doi: 10.1002/14651858. CD010216.pub2. Epub 2014 Dec 17. 18. Bjartveit K, Tverdal A. Health consequences of smoking 1-4 cigarettes per day. Tobacco Control 2005 Oct; 14 (5), 315-20. 19. Luoto R, MD, PhD; Uutela A, PhD; Puska P. Occasional smoking increases total and cardiovascular mortality among men. Nicotine Tob Res 2000; 2(2): 133-139. 20. Allen Carr. Es fácil dejar de fumar, si sabes cómo, Espasa Libros. 21. Sesiones en Francia: número gratuito 0 800 386 387 – http://allencarr.fr

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habδa pasado un año desde la sesión inicial, y las cifras se conirmaron al cabo de los 36 meses(22). Otro estudio, sin embargo, le atribuye 6 veces más probabilidades de éxito al cabo de 13 meses(23). Aunque los datos no son muy iables, hay que reconocer que con este método la motivación recibe un impulso tan grande que permite actuar rápidamente: dos tercios de los que siguen el método dejan de fumar como mínimo durante la primera semana.

• Hipnosis: la hipnosis contra el tabaco tiene como objetivo reprogramar el inconsciente del fumador, introduciendo en él sugerencias como suprimir el aspecto agradable del cigarrillo o directamente modiicar el comportamiento del fumador. Parece ser una gran ayuda para ijar el objetivo de dejar de fumar, aunque ningún estudio ha podido demostrar su mayor eicacia(25) en comparación con otros métodos(26).

• Los factores de la regulación del apetito se ven alterados.

ACUPUNTURA, AURICULOTERAPIA E HIPNOSIS El objetivo de la acupuntura, imprescindible en la medicina china, es restablecer la circulación de la energía. Al estimular con agujas unos puntos concretos del cuerpo, el tratamiento contra el tabaco pretende desintoxicar el organismo y suprimir los sδntomas de la abstinencia, aliviando el estrés y controlando el apetito. Algunos de estos métodos para dejar de fumar son muy populares, pero ¿de verdad funcionan? • Auriculoterapia: es la rama de la acupuntura que se realiza en determinadas zonas de la oreja. Por norma general los beneicios de estos métodos se observan al cabo de varias sesiones, pero sus efectos varδan de una persona a otra. Una recopilación de 38 estudios ha concluido que, aunque ya es eicaz en un primer momento, sus beneicios aumentan transcurridos 6 meses(24).

o incluso habrδa perdido peso, mientras que otra cuarta parte habrδa ganado más de 8 kg. De hecho, es difícil predecir cuál será el aumento de peso de cada fumador y las razones que explican este incremento no están del todo claras. Aparte de ir picando entre horas para compensar la sensación de la falta del cigarrillo, han surgido nuevas hipótesis basadas en el metabolismo energético básico, que disminuye al dejar de fumar y que consiste en:

• La actividad de las enzimas que almacenan la grasa aumenta.

DEJAR DE FUMAR SIN ENGORDAR Una de las excusas para seguir fumando es el miedo que se tiene a engordar. Lo primero que hay que tener en cuenta es que dejar de fumar aumenta las esperanzas de vida, lo que indudablemente es más importante que ganar algunos kilos. Un metaanálisis (conjunto de varios análisis similares) realizado en 2012 indicó que los fumadores ganaban de media 4,7 kg durante el primer año de abstinencia(27). Pero este aumento de peso era solamente una media entre todos los participantes, y entre ellos habδa grandes diferencias: una cuarta parte de los fumadores habrδa ganado menos de 1 kg

Lo más asombroso es que, incluso sin comer más, las personas que dejan de fumar pueden aumentar de peso. Investigadores suizos creen haber encontrado una explicación. Han observado que la lora intestinal sufrδa importantes cambios al dejar de fumar, con un predominio de las cepas bacterianas habitualmente presentes en la lora intestinal de las personas obesas(28). Este nuevo enfoque sugiere que, al dejar de fumar, habrδa que reequilibrar la lora intestinal mediante una cura de probióticos. Lo ideal sería mantener una dieta ligera al mismo tiempo que se está dejando de fumar, pero en la práctica no todo el mundo es capaz de hacerlo. Por ello, se puede comenzar con no picar entre horas y aumentar el gasto energético practicando más deporte(29). Eso sδ, para los que se sientan capaces,

22. Hutter HP, Moshammer H, Neuberger M. Smoking cessation at the workplace: 1 year success of short seminars. International Archives of Occupational and Environmental Health 2006 Jan; 1(79): 42-48. 23. Dijkstra A, Zuidema R, Vos D, Van Kalken M. The efectiveness of the Allen Carr smoking cessation training in companies tested in a quasi-experimental design. BMC Public Health 2014; 14: 952. doi:10.1186/1471-2458-14-952. 24. White AR, Rampes H, Liu J, Stead LF, Campbell J. Acupuncture and related interventions for smoking cessation. Cochrane Tobacco Addiction Group Published Online: 23 JAN 2014. 25. Barnes J, Dong CY, McRobbie H, Walker N, Mehta M, Stead LF. Hypnotherapy for smoking cessation. NsReview, Online Publication Date: October 2010. 26. Dickson-Spillmann M, Haug S, Schaub MP. Group hypnosis vs. relaxation for smoking cessation in adults: a cluster-randomised controlled trial. BMC Public Health 2013; 13: 1227. 27. Aubin HJ, Farley A, Lycett D, Lahmek P, Aveyard P. Weight gain in smokers after quitting cigarettes: meta-analysis. BMJ 2012 Jul 10; 345: e4439. doi: 10.1136/bmj.e4439. 28. Biedermann L, Zeitz J, Mwinyi J, Sutter-Minder E, Rehman A, Ott SJ, Steurer-Stey C, Frei A, Frei P, Scharl M, Loessner MJ, Vavricka SR, Fried M, Schreiber S, Schuppler M, Rogler G. Smoking cessation induces profound changes in the composition of the intestinal microbiota in humans. PLoS One 2013; 8(3): e59260. doi: 10.1371/journal.pone.0059260. 29. Ussher MH, Taylor A, Faulkner G. Exercise interventions for smoking cessation. Cochrane Database of Systematic Reviews 2012; 1. Art. No.: CD002295DOI: 10.1002/14651858. CD002295. pub4

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>dejar de fumar Champix y Ziban: medicamentos peligrosos e inútiles ntre los medicamentos para dejar de fumar, Champix y Zyban están indicados para el sδndrome de abstinencia que provoca el tabaquismo. Sin embargo, no han demostrado ser más eicaces que los sustitutos nicotδnicos clásicos y, además, presentan numerosos efectos secundarios:

E

• Champix: su principio activo es la vareniclina y provoca depresiones, suicidios, erupciones cutáneas graves y problemas cardiacos. • Zyban: con el bupropion como principio activo, causa problemas neuropsδquicos, reacciones alérgicas (a veces graves), dependencias y malformaciones cardiacas congénitas si se toma durante el embarazo.

GESTIONE EL ESTRÉS CON LA FITOTERAPIA

ex fumadores reconocen que unas semanas después de dejarlo están menos deprimidos, menos ansiosos y tienen una mejor calidad de vida(32). Pero en general no es fácil superar los primeros días de abstinencia y, para ello, hay dos plantas que le pueden ayudar:

Al contrario de lo que se suele pensar, dejar de fumar mejora el humor y reduce el estrés. La mayorδa de los

• Kudzu: originaria de Asia, ocupa un lugar especial en la farmacopea tradicional china, puesto que es una

varios estudios han demostrado que realizar una dieta a la vez que se deja de fumar reduce las ganas de fumar y maximiza las posibilidades de tener éxito a largo plazo(30) (31).

planta con la que se puede combatir la dependencia. Los principios activos presentes en sus raδces actúan en el sistema nervioso central, estimulando la producción de neurotransmisores como el GABA (ácido gamma-aminobutδrico) o la serotonina, que ofrece efectos calmantes. Los resultados de algunos experimentos sugieren que es eicaz a la hora de sufrir menos irritabilidad, pero sobre todo al disminuir la sensación de carencia y la necesidad compulsiva de consumir el producto adictivo. Sus principios activos se ijan en los neuroreceptores que suele ocupar la nicotina e intervienen en el circuito de la recompensa(33). • Valeriana: conocida por su acción ansiolδtica, equilibra el sistema nervioso y a menudo está indicada por sus propiedades relajantes y sedativas. Calma los estados de pánico ligados a la decisión de dejar de fumar y, según testimonios de fumadores, afecta al disfrute del tabaco al contribuir a que tenga mal sabor. Annie Casamayou

>news

¿Pocos lunares? Atención, ¡peligro! Tener pocos lunares no es tan buena señal como pueda creerse. as personas que tienen muchos lunares en la piel (más de 50) saben que tienen mayor riesgo de desarrollar un melanoma, la forma más mortal de todos los cánceres de piel. No obstante, en el último congreso de dermatologδa de Nueva York se presentó un estudio sorprendente que indicaba que, de 281 personas que tenδan un melanoma en estado avanzado, 192 tenδan menos de 50 lunares en todo su cuerpo. Por lo tanto, las personas con pocos lunares sδ que tendrδan menos probabilidades de desarrollar un melanoma

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pero, en caso de que lo hicieran, existirδa un mayor riesgo de que éste adoptara una forma agresiva. Con independencia del número de lunares que se tengan, es importante observarlos con regularidad. Los melanomas se caracterizan por tener un contorno borroso e irregular, ser asimétricos, tener diferentes colores y que varδe tanto su forma como tamaño y color. Por norma general, los lunares que parecen diferentes, sangran, pican o cuyo diámetro es superior a 6 mm, deben ser examinados por un dermatólogo.

Fuente: Caroline C. Kim. Estudio: Fewer moles may mean more aggressive melanoma. American Academy of Dermatology. Aug-2015.

30. Danielsson T, Rossner S, Westin A. Open randomised trial of intermittent very low energy diet together with nicotine gum for stopping smoking in women who gained weight in previous attempts to quit. Commentary: results are unlikely to be as good in routine practice. BMJ 1999; 319: 490 31.Ussher MH, Taylor A, Faulkner G. Exercise interventions for smoking cessation. Cochrane Database of Systematic Reviews 2012; 1. Art. No.: CD002295DOI: 10.1002/14651858. CD002295. pub4 32. Taylor G, et al. Change in mental health after smoking cessation: systematic review and meta-analysis. BMJ 2014; 348: g2216. 33. Lukas SE, Penetar D, Su Z, Geaghan T, Maywalt M, Tracy M, Rodolico J, Palmer C, Ma,b,c Z, Leeb DYW. A standardized kudzu extract (NPI-031) reduces alcohol consumption in non treatment-seeking male heavy drinkers. Psychopharmacology (Berl) 2013 Mar; 226(1): 65-73.

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La cara oculta del chocolate negro L Rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, el chocolate negro es conocido por ser un alimento que combina placer y salud. Pero ¿es su consumo beneicioso para todos? l Dr. Franz Messerli, de la Universidad de Columbia, realizó en 2012 un estudio sobre el vδnculo que existe entre el consumo de chocolate y la inteligencia. Constató que los paδses donde se consume más chocolate son también aquellos con el mayor número de premios Nobel.

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Lejos de establecer una relación de causa-efecto (ya que ambos hechos son más bien el relejo del nivel socioeconómico de un paδs), este estudio ilustra a la perfección un hecho: que el chocolate está considerado como un placer para el paladar y que además tiene muchas ventajas para la salud. Los granos de cacao (Theobroma cacao) incluyen numerosas moléculas muy interesantes como los lavonoides (con propiedades antioxidantes que contribuyen a reducir los riesgos cardiovasculares y a mejorar las funciones mentales), vitaminas de los grupos A, B y E, minerales, etc. Para sacar un mayor partido de sus beneicios y a la vez limitar el consumo de azúcares, es mejor que el chocolate sea negro y con un alto contenido en cacao, en lugar de chocolate con leche o chocolate blanco. Pero entre los centenares de moléculas beneiciosas que forman parte de este manjar, algunas pueden tener efectos indeseables sobre el organismo.

ACCIÓN ESTIMULANTE ¡HASTA LLEGAR AL INSOMNIO! Cualquier persona con problemas para conciliar el sueño sabe que tomar un café por la tarde es garantía de no quedarse dormido hasta bien entrada la noche. Pero no hay nada que demuestre que, si después de cenar nos tomamos una mousse de chocolate negro, no ocurrirá lo mismo. En efecto, el cacao contiene cafeδna (86 mg cada 100 g) y una molécula de estructura parecida, la teobromina (632 mg cada 100 g). Estas metilxantinas son alcaloides que utiliza

Entre los centenares de moléculas beneiciosas que forman parte de este manjar, algunas pueden tener efectos indeseables sobre el organismo

la planta del cacao para defenderse de los insectos, pero también producen un efecto isiológico en el ser humano, ya que estimulan el sistema nervioso. El chocolate también puede alterar el sueño. Tomarse dos barritas de 20 g de chocolate negro aporta 34 mg de cafeδna y 126 mg de teobromina; es decir, tiene un efecto más estimulante que el de un café instantáneo. Si alguna noche tiene problemas para dormir, recuerde si ha comido chocolate por la tarde.

ACIDEZ DE ESTÓMAGO Esas mismas moléculas pueden causar daños en las personas que sufren relujo gastroesofágico (acidez de estómago). En esta patologδa, el esfínter presente en la unión entre el esófago y el estómago queda debilitado y ya no garantiza su función de válvula hermética, lo que permite que el contenido ácido del estómago suba hasta la parte superior del tubo digestivo, lo que produce irritaciones y dolores. Las metilxantinas que contiene el chocolate acentúan este problema al provocar una relajación del esfδnter esofágico, por lo que conviene evitar este alimento para que los sδntomas no se acentúen. Por otro lado, en la década de 1950 todos los tratados de dermatología que consultaban los médicos aconse147

>chocolate jaban que se suprimieran los alimentos grasos, el chocolate y productos azucarados para acabar con los problemas de acné. En 1969 un estudio puso in a estas recomendaciones al comparar el efecto sobre el acné del consumo de barritas de chocolate, en relación con las barritas elaboradas a base de una mezcla de azúcares, grasas y con aroma de chocolate, pero totalmente desprovistas de cacao. El estudio concluδa que el chocolate no inluδa en el acné, una información que pasarδa a ser dogma durante más de 40 años. Sin embargo, estos resultados son discutibles en tanto que no se testaron para el cacao puro. Un estudio más reciente(1) (mayo de 2014), dirigido por Caroline Caperton, del Departamento de Dermatologδa de la Universidad de Miami, aporta un punto de vista más preciso sobre esta cuestión. En esta investigación 14 hombres de entre 18 y 35 años con acné recibieron unas cápsulas con un 100% de polvo de cacao puro (unos 170 g), gelatina hidrolizada a modo de placebo o una mezcla de ambos en cantidades variables. Se cuantiicó

el número de manifestaciones de acné (espinillas, pápulas, pústulas y nódulos) 4 dδas más tarde y de nuevo 7 días después del tratamiento. El análisis de los resultados permitió llegar a la conclusión de que se habδa agravado el acné en los hombres que recibδan el cacao, aumentando su intensidad en función de la dosis recibida. En conclusión, las personas cuya piel tiene una tendencia al acné deben evitar el chocolate blanco o con leche, cuyo azúcar favorece la inlamación de la piel, pero también deben prescindir del chocolate negro.

ANTINUTRIENTE RESPONSABLE DE LOS CÁLCULOS RENALES El chocolate negro puede contribuir a la formación de cálculos renales (cúmulos que se forman en los riñones o la vejiga y que se desplazan por las vδas urinarias). Cuando alcanzan cierto tamaño, su evacuación mediante la orina es imposible, lo que produce unos dolores terribles (cólico nefrδtico). La mayor parte de los cálculos renales son oxalocálcicos, es decir,

están formados por calcio y ácido oxálico. Esta última es una sustancia que surge de manera natural en el cuerpo en pequeñas cantidades, pero una parte importante procede de la alimentación al consumir productos vegetales ricos en ácido oxálico. Entre ellos, el chocolate negro es el alimento que contiene la mayor cantidad de este ácido. En un estudio publicado en 2011 se evaluaron las tasas de oxalato presentes en 34 muestras de chocolate negro, procedentes de 13 paδses diferentes. De media, las muestras contenδan 254 mg de oxalato por cada 100 g de chocolate. El consumo por parte de un grupo de voluntarios de 68 g de chocolate negro (y, por tanto, de unos 172 mg de oxalato) provocó el aumento de en torno a un 2% de oxalato en la orina tan sólo 6 horas después. A su vez, estudios anteriores ya habδan demostrado que un aumento de la cantidad de oxalato en la orina (hiperoxaluria), aunque limitado, aumenta el riesgo de formación de cálculos renales. Asδ pues, las personas con tendencia a desarrollar cálculos renales deben limitar bastante el consumo de chocolate negro e incluso evitarlo.

Consejos para los que pueden comer chocolate n el caso de que no le afecten los problemas de salud que puede provocar el chocolate negro, lo que debe hacer es tener en cuenta estos dos factores a la hora de elegir el chocolate que va a consumir:

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Tradicionalmente, el chocolate negro era una mezcla de manteca de cacao, azúcar y pasta de cacao. Sin embargo, lo que hoy en dδa llamamos chocolate negro suele alejarse de esa receta original. En efecto, la ley autoriza que los fabricantes utilicen grasa láctea en lugar de grasa de cacao, lo que hacen para disminuir los costes de producción. Pero estas dos materias grasas no tienen en absoluto el

mismo sabor: mientras que la manteca de cacao tiene un aroma sutil y aromatizado con cacao, las grasas lácteas tienen un sabor insípido e industrial. Por lo tanto, escoja calidad y compre sólo chocolate negro que no contenga nada más que manteca de cacao. La mayorδa de los fabricantes de chocolate utilizan una sustancia llamada lecitina para facilitar la mezcla de los ingredientes. El 99% de esta lecitina procede de la soja y, a su vez, el 90% de esta lecitina de soja procede de soja OGM (Organismos Modiicados Genéticamente). Mucho mejor si escoge chocolates 100% ecológicos.

1. Caperton C. Double-blind, Placebo-controlled Study Assessing the Efect of Chocolate Consumption in Subjects with a History of Acne Vulgaris. University of Miami, Miller School of Medicine, Department of Dermatology and Cutaneous Surgery, Miami. 2014 May; 7(5): 19–23.

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PELIGRO EN CASO DE ENFERMEDAD DE WILSON El chocolate negro es rico en elementos minerales: potasio, fósforo, magnesio, calcio, hierro, zinc... También es una buena fuente de cobre, con un contenido de 1,25 mg por cada 100 g de chocolate negro. El consumo de 25 g de cobre corresponde a un cuarto del aporte diario recomendado. Este oligoelemento es indispensable para el buen funcionamiento del organismo, al desempeñar un papel importante en la fabricación tanto de proteínas como de glóbulos rojos y en la absorción del hierro… Pero, aunque el cobre es beneicioso para la mayorδa, también puede ser nocivo en las personas aquejadas de una rara enfermedad hereditaria: la enfermedad de Wilson. Esta patología consiste en la acumulación de cobre en el organismo, que se vuelve tóxico e implica problemas hepáticos, neurológicos y afecciones oculares. La causa es una mala eliminación de este oligoelemento en la bilis, con lo que no se evacua el exceso procedente de la alimentación. El tratamiento de la enfermedad se basa en un agente neutralizador del cobre que favorece su expulsión por la orina y limita su absorción en el intestino. Pero también hay que optar por una dieta que reduzca esos aportes de cobre y el chocolate negro es uno de los alimentos a eliminar.

DEMASIADO ALUMINIO En un estudio publicado en 2011 se investigó la cantidad de aluminio presente en los alimentos que consumimos habitualmente. La acumulación de este elemento quδmico en el organismo aumenta sobre todo el riesgo de padecer un cáncer hormonodependiente (cáncer de mama o de ovario). El equipo de cientδicos analizó cerca de 1.500 muestras de alimentos y, del conjunto de alimentos testados, el polvo de cacao era el que contenδa

las tasas más altas de aluminio, con una media de 165 mg por kilo. ¿Cuál es el origen de este aluminio? Es cierto que el sector agroalimentario utiliza numerosos aditivos que lo contienen (colorantes, antiaglomerantes, agentes reairmantes…), pero esto no ocurre con el polvo de cacao. En su caso el aluminio procede del mismo suelo donde crece la planta, ya que tiene la tendencia de

El equipo de cientíicos analizó cerca de 1.500 muestras de alimentos y, del conjunto de alimentos testados, el polvo de cacao era el que contenía las tasas más altas de aluminio

absorber este oligoelemento. Asimismo, una pequeña parte también puede proceder de las contaminaciones que se producen durante el proceso de fabricación del chocolate al utilizar materiales y utensilios de aluminio. En el estudio sobre la alergia y tolerancia alimentaria EAT 2 (Enquiring About Tolerance, traducido al español por Preguntando Sobre la Tolerancia) realizado por la Agencia Nacional francesa de Seguridad de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo, se comprobó que el consumo de chocolate negro contribuye en un 5% a la cantidad de aluminio que absorben a través de la alimentación los niños de 3 a 17 años. El consumo de alimentos ricos en aluminio, sumado a otras fuentes de exposición (agua del grifo, algunos medicamentos como los antiácidos, vacunas, productos cosméticos…) puede aumentar la tasa de aluminio en el organismo. En el 1,6% de los niños se supera la Ingesta Semanal Tolerable Provisional (ISTP), ijada por las autoridades sanitarias europeas en 1 mg de aluminio por kilo de peso corporal. Céline Sivault 149

Alternativa natural al “viagra femenino” L Los hombres (incluidos los cientíicos, por lo que parece…) siguen sin comprender los misterios del deseo femenino. El lanzamiento del “viagra femenino”, que convierte la disminución de la libido en una enfermedad, es su prueba más fehaciente. Sin embargo, existen alternativas a este fármaco capaces de fomentar el deseo en la mujer. egún el estudio PRESIDE(1), una de cada diez estadounidenses con edades comprendidas entre los 18 y los 44 años padece una falta de deseo sexual, sin que la causa sea una enfermedad o un medicamento(2). A veces esta falta de deseo trae consigo frustración o incluso vergüenza, pero también problemas personales, puesto que la imposibilidad de satisfacer sexualmente a su compañero implica a menudo miedo a ser rechazada.

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Esta diicultad sigue siendo inusual en las mujeres que se encuentran en la edad de oro de su sexualidad y afecta especialmente a las mujeres de mayor edad (a partir de los 49 años), cuyas hormonas sexuales disminuyen sobre todo tras la menopausia. Pero los resultados de este estudio fueron suicientes para crear una nueva enfermedad que fue bautizada en el año 2000 por un conjunto de expertos psiquiatras (en su mayorδa hombres). Asδ, en el Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (Manual diagnóstico y estadδstico de los trastornos mentales) de la Asociación Estadounidense de Psiquia-

trδa, a este problema se le llama ahora Trastorno del Interés/Excitación Sexual femenino (TIES).

TIENE EFECTOS EN EL CLÍTORIS, PERO NO EN EL DESEO Numerosos laboratorios han intentado encontrar una solución médica (o más bien un medicamento) que evite esos descensos de la libido, ya que el número de interesados es considerable. Pero los ensayos del

“Cuando un hombre tiene una erección tiene ganas de sexo, pero en las mujeres eso no funciona así; el deseo depende de multitud de factores”

laboratorio Pizer (el inventor del Viagra) terminaron en fracasos. El director de investigación de ese laboratorio explicaba el problema de un modo bastante sencillo: “hay diferencias entre los cambios isiológicos y los psicológicos en las mujeres, que los hombres no tienen. Cuando un hombre tiene una erección tiene ganas de sexo, pero en las mujeres eso no funciona así; el deseo depende de multitud de factores”. Los ensayos del Viagra masculino en mujeres han demostrado que tiene un efecto positivo en los órganos genitales, sobre todo en el clδtoris, pero sin llegar a solucionar el problema de la falta de deseo. El nuevo “viagra femenino”, que fue aprobado por las autoridades sanitarias estadounidenses en agosto de 2015, en realidad no tiene ninguna relación con el Viagra. El laboratorio Sprout, que es quien lo ha desarrollado, en lugar de centrarse en las hormonas sexuales (testosterona, estrógenos) lo hizo con la neuroquδmica del cerebro, ya que los neuromediadores (dopamina, norepinefrina y serotonina) regulan las emociones, pero también el deseo sexual. Un estudio israelí de 2006(3) conirmó el papel de la dopamina en el aumento del deseo y el orgasmo, al preguntar a 148 estudiantes mediante un cuestionario en lδnea y correlacionando sus resultados con las variaciones de un receptor de la dopamina llamado D4. Descubrieron asδ que cuanto más numerosos eran los receptores de dopamina D4, más aumentaba el nivel de deseo y de excitación sexual. Por su parte, la serotonina es

1. PRESIDE: Prevalence of Female Sexual Problems Associated with Distress and Determinants of Treatment Seeking. 2. Shifren JL, Monz BU, Russo PA, Segreti A, Johannes CB. Sexual problems and distress in United States women: prevalence and correlates. Obstet Gynecol 2008; 112(5): 970-978. 3. Ben Zion Z1, Tessler R2, Cohen L3, Lerer E4, Raz Y5, Bachner-Melman R2, Gritsenko I6, Nemanov L6, Zohar AH7, Belmaker RH1, Benjamin J1, Ebstein RP. Polymorphisms in the dopamine D4 receptor gene (DRD4) contribute to individual diferences in human sexual behavior: desire, arousal and sexual function. Mol Psychiatry 2006 Aug; 11(8): 782-6. Epub 2006 Apr 18

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conocida por tener una función inhibidora, ya que hace que la persona esté menos sometida a sus impulsos. La molécula que contiene el Addyi -nombre de este fármaco- es la libanserina. Inicialmente desarrollada como antidepresivo por el laboratorio alemán Boehringer Ingelheim, esta molécula fue adquirida por el laboratorio Sprout en 2011. Su composición era teóricamente perfecta: favorecía la liberación de dopamina y norepinefrina y, a la vez, reducía la de serotonina. Bajo dicho efecto la mujer estarδa más relajada, serδa más impulsiva y estarδa mejor predispuesta a que aumentara el deseo sexual.

LA OTRA CARA DE LA MONEDA Los efectos secundarios del Addyi son, en su mayorδa, náuseas, vértigos, somnolencia (se recomienda no conducir tras ingerir el medicamento), fatiga, insomnio y sequedad bucal. A esto hay que añadir una toxicidad elevada en el caso de que se consuma alcohol, pues el consumo de tan sólo dos vasos de vino pueden causar una hipotensión (tensión baja) arterial muy grave. Por último, la dosis debe ser diaria, a diferencia del Viagra, que basta con tomársela de manera puntual unas horas antes del acto sexual. Todo ello explica por qué su autorización ha indignado a tantos médicos.

DOLORES DURANTE EL COITO La principal barrera al deseo sexual son los dolores que surgen durante las relaciones sexuales que, lógicamente, impiden el placer. Los dolores se pueden notar en la vagina, el

clδtoris o en los labios y se pueden deber a una enfermedad (endometriosis, quiste o ibroma uterino) o a una simple inlamación (vaginitis, infección urinaria, infección de transmisión sexual o vestibulitis). En estos casos las mucosas están irritadas y muy secas, lo que hace doloroso cualquier roce o penetración. En la mayorδa de los casos basta con que el ginecólogo estudie las causas del dolor para solucionar el problema. El acto sexual también puede ser doloroso si la mujer no tiene ganas de practicar el coito o si acepta la penetración a pesar de no estar excitada; es decir, si la vagina no está suicientemente lubricada o incluso si los músculos del bajo vientre no están relajados por los movimientos de la pelvis. Esta situación es tδpica en las mujeres con poca experiencia sexual.

Según la encuesta realizada por la Universidad de Chicago, el 43% de las mujeres entre 18 y 59 años ha experimentado algún tipo de disfunción sexual a lo largo de su vida; asimismo, el 21% de las mujeres entre los 18 y los 29 años asegura sufrir algún tipo de dolor durante las relaciones sexuales, mientras que el 27% señala que tiene experiencias sexuales poco placenteras. En el caso de España, el estudio elaborado por la Asociación Española para la Salud Sexual (AESS) indica que el 30% de las mujeres no siente ningún tipo de deseo sexual.

DIFICULTADES PARA SENTIR DESEO TRAS DAR EL PECHO Cuando una mujer da el pecho su deseo sexual disminuye. La culpa la tiene una hormona, la prolactina, que es la responsable de la producción de la leche y que también hace que disminuya la libido. Para algunos investigadores este mecanismo sería una adaptación del organismo adquirida a lo largo de la evolución del hombre: durante el embarazo y la lactancia, épocas difδciles para la mujer, ella debe hacer todo lo posible por alimentar a su hijo; al dejar que se produzca la leche a la vez que disminuye el deseo, la prolactina minimizarδa el riesgo de un nuevo embarazo durante la lactancia.

Las verdaderas barreras de la líbido i los laboratorios no consiguen ayudar a las mujeres con los problemas de su sexualidad, es porque ningún diagnóstico ha podido determinar una causa biológica (del cerebro, las hormonas, el lujo sanguδneo o los órganos genitales) que afecte a la mayoría de las mujeres. Pero algunas de las barreras a la libido son muy conocidas y vale la pena comentarlas.

S

4. Loes Jaspers, Frederik Feys, Wichor M. Bramer, Oscar H. Franco, Peter Leusink, Ellen T. M. Laan. Eicacy and Safety of Flibanserin for the Treatment of Hypoactive Sexual Desire Disorder in Women: : A Systematic Review and Meta-Analysis. 2016 February

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>alternativa al ”viagra femenino” Del mismo modo, la lactancia activa la producción de oxitocina, una hormona que permite la salida de la leche mediante la succión del bebé. También es la responsable de las contracciones del útero durante el orgasmo, del afecto amoroso que se tiene con la pareja tras el orgasmo y del vδnculo que surge entre la madre y su hijo. Como esta hormona se produce con cada amamantamiento, la madre destila ternura y apego hacia su hijo y a veces tiende a despreocuparse de la relación con su pareja.

DEPRESIÓN, ESTRÉS Y FATIGA El estrés, la ansiedad y la depresión afectan al deseo sexual. Un estudio realizado en 2006(5), llevado a cabo entre 519 mujeres a partir de los 35 años, indicaba que tan sólo el 45,2% estaba plenamente satisfecha con su vida sexual y que el 72,3% sufrδan una disminución del deseo en periodos de estrés. Las principales causas de esta falta de deseo eran un descenso de la libido (45,7%), sensaciones de dolor durante las relaciones (15,5%) y diicultades para alcanzar el orgasmo (15,5%). Para que tenga lugar el orgasmo es necesario que la amδgdala, el centro del miedo y la ansiedad en el cerebro, esté desactivada. Por eso, cualquier pensamiento angustioso o aligido en el momento del orgasmo puede interrumpirlo. De este modo, no sorprende que mujeres que ocupan altos cargos sean las que tienen más diicultades para alcanzar el orgasmo, tal como revela la encuesta IFOP “Mujeres y orgasmo” llevada a cabo en 2014 entre 1.006 mujeres. Este estrés o miedo también puede ser causado por la pareja, consiguiendo que el cuerpo femenino se cierre de manera instintiva. Pero si se encuentra en plena forma, no tiene estrés que le angustie, no sufre dolores durante las relaciones

Media relación sexual más al mes pesar de las esperanzas que suscitó este medicamento y las considerables inversiones del laboratorio que lo comercializa, sus beneicios reales han sido bastante modestos. En tres estudios clδnicos realizados durante 24 semanas en 2.400 mujeres de unos 36 años que padecδan TIES, se compararon los efectos del Addyi con un placebo. Los resultados demostraron que sólo el 10% de las mujeres sometidas al tratamiento observaron una diferencia con respecto a aquellas que tomaron el placebo, pero de media tuvieron tan sólo entre 0,5 y 1 relación sexual satisfactoria más al mes. Estos datos han sido corroborados recientemente por el estudio publicado en la revista JAMA, en base a 5.914 mujeres que padecδan TIES(4). Con una mejora tan baja como esta sorprende que el medicamento haya llegado a aprobarse, sobre todo si tenemos en cuenta sus efectos secundarios.

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sexuales, no amamanta, tiene relaciones con una pareja a la que quiere y con la que no tiene conlictos, y aun asδ sigue teniendo una libido baja, entonces debe analizar las nuevas vδas que le presentamos. No hay que olvidar que la falta de deseo sexual debe estudiarse con las peculiaridades de cada persona. El deseo sexual no siempre es un im-

El estrés, la ansiedad y la depresión afectan al deseo sexual pulso puntual, sino que a menudo implica asociaciones mentales inconscientes que se integran en el cerebro a lo largo de las experiencias vividas.

LIBERAR MÁS TESTOSTERONA Con el paso de los años los niveles de testosterona en la mujer se reducen paulatinamente. Al ser esta

hormona un factor condicionante del deseo sexual femenino, su declive explicarδa la falta de apetencia sexual a partir de los 30 años. No obstante, una sobredosis de testosterona puede implicar acné y exceso de vello, sobre todo en la cara, ya que se trata de una hormona masculinizante. Al contrario de lo que se ofrece al hombre, todavδa no existe ningún producto a base de testosterona que esté concebido para las mujeres y que se venda sin receta. Por el contrario, se han encontrado soluciones más interesantes en el campo de la itoterapia, tal como demostró un equipo de investigadores australianos que se interesó por el fenogreco (Trigonella foenum-graecum), una planta que crece en el Mediterráneo y es conocida por mejorar la libido masculina. Su estudio(6), elaborado a partir de 80 mujeres con edades comprendidas entre los 20 y los 49 años, conirmó que tomar fenogreco en extracto estandarizado, con dosis de 600 mg al día durante al menos dos ciclos menstruales, aumentaba de manera sensible la tasa de testosterona en la sangre asδ como el deseo sexual, en comparación con el grupo placebo.

5. Colson MH, Lemaire A, Pinton P, et al. Sexual behaviors and mental perception, satisfaction and expectations of sex-life in men and women in France. J Sex Med 2006; 3: 121-31. 6. Rao A, Steels E, Beccaria G, Inder WJ, Vitetta L. Inluence of a specialized Trigonella foenum-graecum seed extract (Libifem), on testosterone, estradiol and sexual function in healthy menstruating women, a randomised placebo controlled study. Phytotherapy Research 2015 Aug; 8; 1123-1130.

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DESVINCULAR LA SEXUALIDAD DEL APARATO GENITAL A menudo se dice que las mujeres ingen el orgasmo durante sus relaciones sexuales, pero también se ha demostrado que pueden tener un orgasmo sin ningún contacto físico(7), ya que no es necesaria la estimulación de los órganos genitales. Asδ, cualquier parte del cuerpo puede ser fuente de excitación sexual para la mujer, mientras que para el hombre la zona sexual se centra sobre todo en el pene. Por lo tanto, es posible disfrutar de la sexualidad más allá de la penetración, lo que puede servir para encontrar algunas claves de la excitación sexual. Algunas mujeres, incluso, han sentido excitación al practicar un deporte intenso que moviliza los músculos internos del abdomen y la musculatura pelviana, tal como demuestra un estudio(8) de la Universidad de Indiana, en EE.UU. Entre los deportes que más orgasmos provocan están el ciclismo, la musculación y el footing. El 51% de las mujeres también habrδa

“Las posturas más practicadas en el coito no son siempre las que más placer aportan al sexo femenino” sentido un orgasmo tan sólo realizando ejercicios para fortalecer los abdominales. Alejarse de la rutina a la hora de tener relaciones sexuales también permitiría a las mujeres disfrutar más. Asδ lo asegura el estudio IFOP 2014 “Mujeres y orgasmo”, que constata una tendencia demasiado falocéntrica: “las posturas más practicadas en el coito no son siempre las que más placer aportan al sexo femenino”. La penetración vaginal, que es la más común (el 83% de las mujeres suele practicarla), tan sólo permite alcanzar con facilidad el orgasmo al 28% de las mujeres, frente al 38% que lo consiguen si la penetración vaginal va acompañada de una estimulación del clδtoris, o del 30% gracias a una relación orogenital (excitación de los genitales con la boca).

El cuerpo humano y la mecánica del placer son aspectos demasiado complejos para que con sólo una pastilla se puedan superar todas las diicultades.

LAS EUROPEAS NO SON IGUALES FRENTE AL DESEO La disminución del deseo sexual parece responder a variables culturales. En 2007 se llevó a cabo un estudio(9) entre 2.467 mujeres con edades comprendidas entre los 20 y los 70 años, de cuatro paδses europeos. En dicho estudio se demostró que la disminución del deseo sexual afecta menos a las francesas y a las italianas (11 y 12%) que a las alemanas o a las británicas (19 y 22%). Amélie Padioleau

>news El trébol rojo refuerza los huesos La planta del trébol rojo podría ser una alternativa a los tratamientos hormonales para la osteoporosis en mujeres con menopausia. os estrógenos (hormonas sexuales esteroideas) desempeñan un papel importante en la salud de los huesos. Con la llegada de la menopausia la tasa de estrógenos baja, los huesos se vuelven frágiles y el riesgo de fracturas aumenta. Este problema es una de las razones por la que muchos médicos aconsejan un tratamiento hormonal sustitutivo durante la menopausia, pero que no termina de convencer a todas las mujeres. Investigadores daneses acaban de

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encontrar una alternativa más natural a estas hormonas utilizando el trébol rojo, una planta conocida desde hace milenios que contiene importantes niveles de estrógenos vegetales, las isolavonas, que actúan a modo de estrógenos en el organismo. Con una dosis de 37,1 mg de isolavonas de trébol rojo al dδa durante 12 semanas, las 60 mujeres que se sometieron a este estudio vieron cómo sus huesos se reforzaban signiicativamente sin ningún efecto secundario.

Fuente: Anne Cathrine Thorup, Max Norman Lambert, Henriette Strøm Kahr, et al. Intake of novel red clover supplementation for 12 weeks improves bone status in healthy menopausal women. Evid Based Complement Alternat Med 2015; 2015: 689138.

7. Whipple B, Ogden G, Komisaruk BR . Physiological correlates of imagery induced orgasm in women. Archives of Sexual Behavior 1992; 21(2): 121 133. 8. Debby Herbenick J, Dennis Fortenberry. Exercise-induced orgasm and pleasure among women. Sexual and Relationship Therapy 2011; 26(4): 373.

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“He probado el corte de pelo energético” L ¿Y si mi cabello expresara lo que soy? ¿O tuviera memoria de los cambios emocionales y conservara los recuerdos traumáticos? Ésa es la convicción de Rémi Portrait, el inventor del corte de pelo energético. Mi cabeza y mi esencia están listos para esta curiosa experiencia… n 2005 tenδa 35 años. Mi cabellera, al principio abundante, mostraba signos de fatiga: picores, raδces grasas y empezaba a tener entradas. No era nada alarmante, tan sólo las primeras señales de la calvicie que amenaza a muchos hombres; el azar me llevó a leer en una revista la entrevista con Rémi Portrait, un peluquero que había descubierto que tenδa una vocación curativa. Airmaba que sus conocimientos podδan no sólo favorecer el crecimiento del cabello sino tener también efectos de liberación emocional. Seducido por este discurso, busqué una peluquerδa que practicara su método, encontré una cerca de mi casa y pedδ cita.

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“EXAMEN DE MI CUERO CABELLUDO” Nada más entrar en la peluquerδa me propusieron un examen del cuero cabelludo con una gran lupa conectada a un ordenador. Mi cuero cabelludo aparecδa en la pantalla como una supericie pálida y aceitosa salpicada de pelos. Francamente, era algo poco agradable 154

de ver. ¿Por qué se veδan unas escamitas por aquδ y por allδ?: “es caspa; nada grave, es la época”, me respondió la especialista. No obstante, mi cuero cabelludo aparecía empapado de agua: “un desequilibrio de los riñones”, aseguró. Y además eran de color blanco: “eso es porque no está vasculari-

zado lo suiciente”. La recomendación que ofreció la especialista consistδa en un champú realizado según los principios de la medicina china y un cepillado diario del cabello mediante un cepillo de púas, que vendδan en la peluquerδa. Tras este diagnóstico llegó el momento de relajarse gracias a un lavado usando un champú de aceites esenciales. Me senté en un sillón para masajes donde unas bolitas me recorrían la columna vertebral de arriba abajo y de abajo arriba. Reci-

bir los cuidados de una máquina no es que fuera santo de mi devoción, pero me lo tomé con paciencia… Llegó el momento del shiatsu craneal: me puse en las manos expertas de una empleada del salón que ejerció unas leves presiones por los puntos de acupuntura que recorren el cráneo. El masaje inalizó con un ligero movimiento rotativo en el hueco situado por detrás del hueso parietal (en la parte superior y lateral del cráneo). Me pareció que iba a acabar en los brazos de Morfeo, lo que era normal al ser ese un punto con un potente efecto sedativo, y me quedé de lo más relajado.

Después pasé a una estancia más aislada para la lectura del cabello. La especialista, propietaria del salón, me inspeccionó la nuca con atención. Vio que tenía unos rizos apretados: “hay muchos miedos”, me comentó; “una vez superados, el cabello se abrirá”. ¡Y yo que estaba tan contento con mis tirabuzones! Por otro lado, en la base del occipucio (parte de la cabeza que se une con las vértebras del cuello), un mechón rígido descendía en dirección a la nuca. “El cordón umbilical no se cortó -me dijo- pero ¡eso tiene arreglo! ¿Qué pasó cuando tenía tres años?” Busqué un instante en mi memoria y recordé la traumática separación de mis padres, debía de ser eso; “cuando este mechón reciba la vibración de la navaja deberá soltar el peso de ese mal recuerdo”. Entonces, detrás del cráneo, la peluquera-terapeuta me mostró

con un espejo una larga raya vertical, muy clara, de unos centδmetros. “Eso fue un duelo que no se vivió adecuadamente -explicó- ¿Todavδa piensa en alguien?” Al instante me vino la imagen de mi tío fallecido prematuramente. La inspección continuó unos minutos más, en busca de emociones bloqueadas o conlictos sin resolver. Acepté ese juego de las adivinanzas, contento por poder liberar mi bagaje emocional.

“UN CHIRRIDO DOLOROSO RESUENA EN MI CABEZA” Llegó el turno del corte de pelo toniicante, el momento que estaba esperando. Mechón a mechón, la navaja iba a emitir vibraciones a lo largo de la ibra capilar hasta la raíz. Siguiendo cada meridiano energético del cráneo (los canales a través de los cuales circula la energδa vital del cuerpo, según la medicina tradicional china), estas vibraciones se irían propagando a lo largo de la columna vertebral a través del lδquido cefalorraquδdeo y afectarían a todo el cuerpo, lo que estimularía los órganos y liberaría los recuerdos traumáticos. Mi peluquera escogió un primer mechón de cabello de la nuca y me invitó a cerrar los ojos. Se trataba de cortar simbólicamente el cordón umbilical. Armada con su navaja, deslizó la hoja como si quisiera cortar la cinta que envuelve un regalo. “¡Raaaas!” Un chirrido doloroso resonó en mi cabeza. ¿Eso era una depilación o un corte de pelo? “Las primeras sesiones pueden ser desagradables”, indicó la peluquera, impertérrita. “Eso signiica que hay unos cuantos recuerdos ijados al cabello. A medida que se vayan liberando, será más agradable”. El segundo deslizamiento de la navaja a lo largo de un mechón de pelo fue igual de doloroso. Tenía la sensación de que cada pelo era la cuerda de un violδn desainado. “Ya verá, un día su cabello tocará una bella melodía”. Mientras tanto, yo sufría en

Pasaron los meses y comprobé que el corte energético había tenido un buen efecto sobre mi cabello silencio. Lentamente, iba subiendo mechón a mechón por el primero de los meridianos de acupuntura de mi cráneo. A veces oía un mechón caer al suelo. “Eso es un recuerdo que se ha liberado bien”. A partir del cuarto mechón empecé a respirar tranquilo y mostré algo de alivio. “La nuca corresponde a los primeros años de vida, ahí es donde se concentran sus nudos emocionales”. Cuando la peluquera llegó al meridiano que corresponde a la vesδcula biliar, volvió mi sufrimiento. A cambio, las vibraciones de cada corte de navaja iban a permitir que me liberara de mis bloqueos… aunque reconozco que en ese instante

me habría liberado más acabar con ese corte de pelo toniicante. La última fase fue la del corte de pelo relajante. En ella la navaja seguía el sentido del cabello con suavidad. De nuevo me relajé mientras me iba mirando en el espejo. El corte de pelo estaba quedando francamente bien. La especialista sabía usar bien la navaja y me dejó la cabeza muy despejada. ¡Era una sensación indescriptible! Finalmente pasé por caja, con una cuenta que se aproximaba a los 150 euros, lavado y peinado del cabello incluidos. Pasaron los meses y comprobé que el corte energético había tenido un buen efecto sobre mi cabello. Me lo habδa dejado más suave, más agradable al tacto y parecía que habδa recuperado su vigor… Seis meses más tarde acudí a una segunda consulta. El protocolo se repitió: examen del cuero cabelludo, espera en el sillón para masajes, lavado del cabello con aceites esenciales y masaje shiatsu del cráneo con el que parecía que me iba a dormir otra vez... Tras la consulta, comprobé asombrado que

El peluquero convertido en sanador émi Portrait se formó en las técnicas tradicionales de corte de pelo con navaja e inició su carrera en la década de 1970. Poco a poco adquirió la convicción de que el corte con navaja, al tirar del pelo y por la vibración del tallo capilar, estimulaba el crecimiento del cabello. También le sorprendió ver cómo el cabello, por su forma, dirección, diferente densidad en varios lugares de la cabeza, el remolino o la forma de las ondas, parecía expresar las vivencias de la persona. Asδ que se formó en la medicina energética china y el shiatsu (una medicina alternativa japonesa) con el especialista Michel Odoul y, más tarde, conoció a Robert Zirmi, biólogo y fundador de la bulbologδa: una técnica no convencional de diagnóstico por medio del análisis del cabello. Desarrolló su propio método para el cuidado de la persona a través del cabello y creó un centro de formación para peluqueros profesionales, que obtenδan la licencia Rémi Portrait. Desde entonces muchos peluqueros se han unido a esta modalidad y ya existen centros de corte de pelo energético por toda Europa.

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>corte de pelo energético mis recuerdos emocionales salían y que me estaba abriendo a mi peluquera-terapeuta. “¿Sabe una cosa?” explicó la especialista, “los recuerdos traumáticos son como una cebolla. Una vez se retira una capa, aparecen más debajo”. Asδ que no habδa más remedio que aceptarlo... Con los ojos cerrados me presté de nuevo al ritual del corte toniicante. Nuevos “raaaas” estridentes. Nuevos dolores, a veces en los mismos sitios. Nuevos mechones que caían haciendo un ruido seco en el suelo. Y siempre esa sensación de ligereza al inal. Mi cabello parecía tener unos movimientos más libres. De nuevo, me gustó el tacto del pelo al pasarlo por entre mis dedos. Decidido: me cortaría dos veces al año el pelo en esta peluquerδa de métodos tan poco habituales.

“ES UNA TERAPIA BRUTAL” Al inal de la tercera sesión, aunque tenδa la sensación de que mi cabello estaba mucho mejor, también sentδ que estaba estancado en cuanto a liberación emocional. Siempre salían a la luz los mismos problemas del pasado sin que viera ninguna relación con mi estado actual. Acabé dudando, no de la eicacia del corte de pelo energético para la salud capilar, sino de la eicacia de esa lectura del cabello. Y lo peor era que, cuando acudδa al salón, tenía el acto relejo de blindarme emocionalmente, como si estuviera listo para defenderme… Tras relexionar sobre ello, decidí que sólo iba a hacerme el corte energético, sin lectura del cabello. La siguiente sesión conirmó mi decisión cuando llegó el turno del diagnóstico capilar y la especialista exclamó: “¡Madre mía! El mes pasado estuvo muy estresado”. Pero esa vez no tenía ningunas ganas de dejarme impresionar. Le dije con suavidad, pero irmeza: “lo siento, pero no estoy de acuerdo. Hace un mes que estoy bastante relajado”. La especialista se quedó boquiabierta un instante, tras lo que airmó: “ah sí, es cierto. Es la temporada 156

del riñón. Es normal. Le vamos a lavar con el champú especial”. A continuación, todo fue mucho mejor. Me quedé más contento por no haber tenido que contar mis recuerdos del pasado y estar allδ sólo para sentirme bien. Incluso el corte toniicante se volvió casi agradable. Y luego el cabello lo apreciaba igual... por un precio más módico. ¡Era cierto que estaba más bonito! Si algún día tenía necesidad de una terapia, pediría hora en el psicólogo. El azar conirmaría más tarde las dudas que tenδa sobre esta técnica. Me puse en contacto con un joven contrario al método que decidió optar tan sólo por el corte de pelo energé-

“Si algún día tenía necesidad de una terapia, pediría hora en el psicólogo” tico: “Esas lecturas del cabello... ¡son una terapia brutal! Un terapeuta debe partir de las diicultades expresadas por su paciente, no enfrentarlo a sus traumas reprimidos. Esas prácticas son peligrosas”. ¿Peligrosas? Me pareció algo exagerado, pero unas semanas más tarde mi compañera, que acudía a una consulta en el mismo salón que yo, volvió muy alterada. La peluquera, contemplando un mechón de su nuca, le habδa dicho que “hasta los ocho años no empezó a vivir”. Una multitud de recuerdos tristes salieron a la supericie y mi compañera comenzó a llorar de manera incontrolada. Las semanas pasaron y la mδnima contrariedad le sobresaltaba, lo que se tradujo también en catarros, bronquitis y otros problemas de oδdos, nariz y garganta . “Ya no me reconozco -me decía- ¡tengo los nervios siempre a lor de piel!” Lo último fue un viaje al extranjero que

decidió no suspender, aunque justo antes de marcharse tenδa algo de iebre, y al cabo de tres semanas tuvo que regresar por culpa de una infección pulmonar. Por suerte, una psicóloga competente le está ayudando a recuperar su estabilidad.

“MIS CABELLOS SE PORTAN BIEN” Tras ese episodio preferδ coniar mi cabeza a otra persona, aunque sigo siendo iel al corte de pelo mediante la técnica tradicional de la navaja, que tanto ayuda a mis cabellos. De vez en cuando acudo a otros peluqueros energéticos. Uno de ellos me trató con suma amabilidad, asδ que no imagino que pueda hacer daño a nadie. Otro que practicaba el método, pero sin la licencia requerida, me hizo sentarme con los ojos cerrados: “le preguntaré a su alma para saber qué corte quiere”, me dijo. Escéptico, le dejé hablar, intuyendo que el hombre sólo querδa seguir su intuición. Como de costumbre, ese corte le fue muy bien al cabello. Diez años después de iniciarme en el corte de pelo energético, sigue siendo una técnica extraordinaria. Una nueva peluquera formada en los cuidados capilares naturales acaba de abrir una peluquerδa no muy lejos de donde vivo. Anne-Sophie Ravet, la única profesional que ha recibido las enseñanzas de Rémi Portrait a la que cito en este artδculo, es contraria al método. A pesar de tener la formación que le permitirδa practicar la lectura del cabello, rehúsa categóricamente emplear esa técnica: “no sólo esa lectura me parece arriesgada, sino que deja la puerta abierta a cualquier tipo de control sobre el paciente”. La vibración que se produce con el corte de la navaja, aunque es beneiciosa, no basta por sδ sola para liberar los recuerdos traumáticos. “De esa liberación deben encargarse los psicólogos. Yo no soy más que una peluquera que ofrece cuidados naturales capilares con la intención de ayudar a las personas. Y eso ya es mucho”. Emmanuel Duquoc

>news La dieta a base de alimentos crudos, eicaz contra la uveítis autoinmune Un reciente estudio explica cómo el Dr. Jean Seignalet pudo curar a sus pacientes gracias a una dieta sin gluten. a uveδtis autoinmune es una causa importante de ceguera en los países occidentales. Esta enfermedad surge cuando los linfocitos T, células del sistema inmunitario, atacan a las células de la retina.

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El motivo por el que los linfocitos agreden a su propio organismo sigue siendo un misterio para la comunidad cientδica, pero un grupo de investigadores tal vez haya encontrado una explicación: en ratones que desarrollaban uveδtis, sus intestinos estaban llenos de linfocitos T diseñados para destruir las células de la retina. Intuyendo que los linfocitos tenδan esa particularidad debido a unas bacterias intestinales

que contenδan proteδnas similares a las de la retina, los cientδicos suministraron antibióticos a los ratones para eliminar dichas bacterias. Gracias a los antibióticos disminuyó el número de estos linfocitos T, mientras que al reintroducir las bacterias intestinales la enfermedad resurgió. En 1985 Jean Seignalet propuso una dieta sin gluten y sin productos lácteos en favor de los alimentos crudos y las bajas cocciones. Al restablecer el equilibrio de la lora intestinal, gracias a su dieta consiguió curar numerosas enfermedades autoinmunes (entre las que se encontraba la uveδtis) con un 86% de éxito.

Fuente: Horai R, Zárate-Bladés CR, Dillenburg-Pilla P, et al. Microbiota-dependent activation of an autoreactive T cell receptor provokes autoimmunity in an immunologically privileged site. Immunity 2015; 43 (2): 343.

>news Diabetes: los glúcidos son el enemigo Suprimir los glúcidos y limitar los aportes calóricos mejora la salud de los enfermos de diabetes.

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ersonas obesas y aquejadas de diabetes tipo 2 participaron en un experimento en el que siguieron dos tipos de dietas durante un año. Un grupo siguió una dieta baja en glúcidos (menos de 50 g al dδa) y en ácidos grasos saturados (menos del 10% de los aportes energéticos) pero rica en ácidos grasos insaturados (60% de los aportes energéticos). Otro grupo siguió una dieta rica en glúcidos (50% de los aportes energéticos) y baja en grasas (30% de los aportes energéticos). Todos practicaron deporte de resistencia y llevaron a cabo entrenamientos musculares de una hora, tres veces a la semana.

Al inalizar el año, y a diferencia de las personas que habδan seguido una alimentación baja en grasas, los que habδan optado por la dieta baja en glúcidos tenδan una glucemia más estable y un mejor peril lipδdico (estado del metabolismo de los lδpidos corporales), pero sobre todo habían podido reducir la necesidad de tomar medicamentos. Asimismo, los investigadores demostraron que una alimentación muy baja en calorδas (incluso ayunar), aunque sea durante un corto periodo de tiempo, permite mejorar la acción de la insulina y disminuir los niveles de azúcar en sangre durante varias semanas.

Fuentes: Tay J, Luscombe-Marsh ND, Thompson CH, et al. Comparison of lowand high-carbohydrate diets for type 2 diabetes management: a randomized trial. ajcn.115.112581. July 2015. Sathananthan M, Shah M, Edens KL, et al. Six and 12 weeks of caloric restriction increases cell function and lowers fasting and postprandial glucose concentrations in people with type 2 diabetes. J Nutr 2015 Sep; 145(9): 2046-51.

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Intolerancia a la lactosa: claves para descubrirla L La leche, que ha sido tan valorada por la sociedad, es causante de numerosos problemas para muchos consumidores. ras volver de su viaje a bordo del Beagle, en 1836, Charles Darwin sufrió durante más de 40 años vómitos, dolores de estómago, fatiga crónica, problemas de piel y depresión. Muchos médicos trataron de curarle en vano y hoy inalmente el misterio ha sido resuelto. Un equipo de investigadores de Gales(1) acaba de descubrir que Darwin tenδa una carencia de lactasa (enzima producida en el intestino delgado), y por eso era intolerante a la lactosa.

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Sin esta enzima digestiva, que desdobla la lactosa en otros dos azúcares, la glucosa y la galactosa; la lactosa pasa δntegramente al colon, donde fermenta y provoca molestos sδntomas intestinales como diarrea, espasmos, cólicos, etc. Es decir, los sδntomas que sufrδa Darwin.

LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA, COSA DE MUTANTES ¿No es curioso que el padre de la teorδa de la evolución no hubiera descubierto esta intolerancia a la lactosa, cuando es una de las claves de la evolución humana? Los mamδferos se caracterizan por amamantar a sus pe-

queños; para digerir la leche los bebés producen lactasa, cuya producción se detiene de manera natural para poder iniciar el destete. Las diarreas, los gases y las hinchazones que sufren los niños, ligadas a la ausencia de la lactasa, son señales que el organismo envδa para pasar a otra dieta alimentaria. En los adultos la situación es bastante ambigua ya que, con la introducción de la agricultura y la ganaderδa, los genes de algunas poblaciones mutaron para poder continuar produciendo lac-

tasa durante la edad adulta, y asδ poder beneiciarse de los aportes nutritivos de la leche de sus animales a lo largo de toda la vida. Entre esos habitantes con genes mutantes están los del norte de Europa y Norteamérica (con la excepción de las poblaciones indias); es decir, el 25% de la población mundial. También existe un fenómeno de selección positiva: cuanta más leche toma una población en la edad adulta, más tolerante se vuelve a la lactosa. Un buen ejemplo es el de Suecia: la frecuencia de la mutación en los suecos era tan sólo del 5% hace 5.000 años, mientras que en la actualidad es del 90%. Esto también se comprueba a escala individual: cuanta más leche bebemos, más toleramos su lactosa(2). Pero atención: para que aumente esta tolerancia es necesario que pasen varias generaciones; un individuo que no tolera la lactosa y que se ve forzado a tomar mucha leche no la va a digerir mejor, ni siquiera al cabo de 10 años.

5 SEÑALES DE QUE NO TOLERA LA LECHE Si toma un vaso de leche y sufre los siguientes síntomas pasados entre 30 minutos y hasta 2 horas, es que no tolera la lactosa: 1. Surgen latulencias pestilentes e hinchazón abdominal. 2. Padece dolores o calambres abdominales.

Existe un fenómeno de selección positiva: cuanta más leche toma una población en la edad adulta, más tolerante se vuelve a la lactosa 1. Campbell AK, Matthews SB. Darwin’s illness revealed. Postgrad Med J 2005; 81: 248-251. 2. Bhatnagar S, Aggarwal R. Lactose intolerance. BMJ 2007; 334: 1331-1332.

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3. Tiene diarreas. 4. Sufre dolores de cabeza, dolores reumáticos o articulares. 5. Le sobreviene una crisis de urticaria, aumento del eccema o diicultades para respirar.

CLAVES PARA AYUDARLE EN EL DIAGNÓSTICO • Cada uno tiene su propia tasa de intolerancia a la lactosa. Aunque más del 70% de la población mundial digiere mal la lactosa, no a todos se les retuercen las tripas como a Darwin. Y es que no todo el mundo tiene el mismo nivel de intolerancia. Algunos van a notar hinchazón tras ingerir 7 g de lactosa, mientras que otros lo harán tras tomar 15 g. Un metaanálisis realizado en 1988(3) indicaba que tan sólo el 20% de los intolerantes a la lactosa muestra signos de molestias si toman -de una sola vez- 12 g de lactosa, correspondiente a un cuarto de litro de leche. Una cifra que al sector lácteo le viene bien, ya que asδ puede concluir que tan sólo el 14% de la población son “verdaderos intolerantes” en lugar del 70%. • La sensibilidad a la lactosa varía según los productos lácteos. Las personas que toman leche en ayunas o recién ordeñada tienen más riesgos de digerir mal su lactosa que aquellas que la acompañan con algún alimento. Además, algunos productos lácteos, como los yogures, contienen bacterias lácteas que asimilan la lactosa en el intestino, lo que mejora la digestión(4). Por último, los quesos de corteza dura no contienen lactosa, ya que esta ha sido fermentada. • El origen étnico cuenta. Las poblaciones de origen africano o asiático tienen más predisposición a

Las personas que toman leche en ayunas o recién ordeñada tienen más riesgos de digerir mal su lactosa ser intolerantes a la lactosa; en concreto, entre un 80 y 100% más de probabilidades. • El estado de salud inluye en la cantidad de lactasa del organismo. Una gastroenteritis, una quimioterapia o una radioterapia pueden afectar temporalmente a la producción de lactasa. Otras patologías como la enfermedad celiaca (intolerancia al gluten) y la de Crohn (inlamación crónica de la parte inal del intestino delgado), también

pueden disminuir e incluso detener su producción. Pero también puede ocurrir a la inversa y que, por ejemplo, una mujer intolerante a la lactosa se vuelva tolerante durante el embarazo, debido a las hormonas(5). • Los síntomas de la intolerancia a la lactosa son similares a los del síndrome del colon irritable. Este síndrome afecta en Europa al 10% de la población, por lo que existe mucha confusión entre ambas enfermedades. Lo mejor es acudir al gastroenterólogo para que le haga el test del hidrógeno espirado y compruebe asδ si es intolerante o no a la lactosa. • En el 50% de los casos de niños intolerantes a la leche de vaca, existe un componente familiar. Es decir, como mδnimo uno de los padres padece esta misma intolerancia. Existen muchos test para conirmar si se es intolerante o no a la lactosa, aunque la mejor prueba es dejar de tomar lácteos para veriicar sus efectos. Amélie Padioleau

¿Intolerancia a la lactosa o a las proteínas?

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os productos lácteos suelen ser los responsables de la intolerancia a la lactosa, pero también puede ocurrir que la intolerancia no afecte al azúcar de la leche sino a sus proteínas. La intolerancia a las proteínas de la leche es mucho menos conocida que la intolerancia a la lactosa y puede provocar numerosos problemas de salud graves. Por ejemplo, se ha conirmado que existe un vδnculo con la diabetes tipo 1. En todo caso, se aconseja a las personas afectadas por cualquier enfermedad articular o autoinmunitaria que prueben una dieta sin productos lácteos y sin proteδnas de la leche durante unas semanas. Esta es la única manera iable al 100% para saber si se es tolerante o no a esas proteδnas, y en qué medida afectan a su salud.

3. Scimshaw NS, Murray EB. Prevalence of lactose mal-digestion. Am J Clin Nutr 1988; 48 (Suppl.): 1086-1098. 4. Savaiano DA. Lactose digestion from yogurt: mechanism and relevance. American Journal of Clinical Nutrition 2014; DOI: 10.3945/ajcn.113.073023. 5. Villar J, Kestler E, Castillo P, Juarez A, Menendez R, Solomons NW. Improved lactose digestion during pregnancy: a case of physiologic adaptation? Obstet Gynecol 1988 May; 71(5): 697-700.

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>naturopatía y tradiciones

Auguste Lumière, mucho más que el inventor del cine L Uno de los hermanos Lumière fue también pionero en el campo de la salud, pero sus descubrimientos siempre fueron silenciados por los dueños de la investigación médica. os hermanos Louis y Auguste Lumière serán por siempre recordados como los creadores del cinematógrafo. Sin embargo, si habláramos sólo de este descubrimiento, estaríamos limitando la importancia de los Lumière a un invento que, por maravilloso que sea, no es más que un ejemplo de la creatividad que siempre tuvo esta familia. La curiosidad, la pasión y el ingenio llevaron a los Lumière a idear constantemente nuevos procedimientos y herramientas. Pocos campos escaparon a su insaciable sed de conocimiento y registraron patentes de todo tipo: la pila eléctrica, el tapón cuentagotas, el jabón antiséptico, los alimentos a base de cereales… Ahora bien, los descubrimientos más importantes de Auguste Lumière, y que apenas son conocidos, se hicieron en el campo de la medicina.

de anailaxia, que fue descubierta y deinida en 1905 por Charles Richet y Paul Portier.

¿QUÉ ES LA ANAFILAXIA?

Estoy seguro de que si Auguste Lumière levantara la cabeza quedarδa aterrorizado al ver no sólo que no se ha hecho ningún avance decisivo en este campo, sino que el aumento de la

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Entre los temas a los que Auguste Lumière consagró sus estudios de medicina igura la anailaxia (del griego ana, contrario, y phulaxis, protección), que el Diccionario de la lengua española deine como “sensibilidad excesiva de algunas personas a la acción de ciertas sustancias alimenticias o medicamentosas”. La anailaxia explica en gran parte las complicaciones que surgen con las vacunas (mucho más numerosas de lo que las estadδsticas oiciales señalan) y con los anestésicos, asδ como el aumento de las alergias. De hecho, las enfermedades autoinmunes, resultado de un desajuste del sistema inmunitario, y quizás incluso el sida, son con toda probabilidad formas extremas 160

Lumière escribió lo siguiente sobre este tema: “toda proteína ajena al cuerpo que absorbe el organismo, coniere a sus humores la propiedad de precipitar esa misma proteína cuando de nuevo penetra en el organismo; es la precipitación formada en estas condiciones la responsable de los choques y de todos los accidentes de la anailaxia (…). Veinte años más tarde seguimos sosteniendo esta tesis, a partir de la cual hemos escrito dos libros. (…). Ahora bien, desde que dimos la solución a este problema, hace veinte años, ningún autor ha querido retomar el estudio del mecanismo de la anailaxia, que se mantiene hoy en día en el mismo punto en el que se encontraba en el momento del trabajo de Widal, por lo que guardan silencio sobre todas nuestras investigaciones en este campo”.

La anailaxia explica en gran parte las complicaciones que surgen con las vacunas y con los anestésicos, así como el aumento de las alergias

Augusto y Luis Lumière

contaminación, asδ como la multiplicación de las vacunas e intervenciones médicas, está afectando a los cada vez mayores riesgos de padecer anailaxia o de sufrir una alergia (la alergia, o hipersensibilización a una proteδna, se puede considerar como una anailaxia moderada). El choque anailáctico sigue siendo imprevisible (puede llegar a ser mortal, aunque excepcionalmente). En cuanto a las alergias, seguimos realizando las mismas prácticas de detección en las que se somete al afectado a prohibiciones alimentarias o privaciones ambientales (no exponerse a ambientes perjudiciales para su salud, por ejemplo, al polen o las gramδneas). No obstante, la cuestión esencial sigue siendo cómo prevenir y evitar el choque anailáctico; cuestión a la que Auguste Lumière trató de responder, promoviendo el renacimiento de la medicina humoral.

LA RECUPERACIÓN DE LA MEDICINA HUMORAL ¿Por qué la medicina humoral, que era la base de la medicina de Hipócrates y que se siguió durante siglos, acabó siendo abandonada? Esta caδda en el olvido fue tal que en el tratado más importante de mitad del siglo XX (el Roger, Widal y Teissier), que incluδa 25 volúmenes y 18.440 páginas, sólo se dedicaba una página a la existencia de un factor humoral que podδa estar en el origen de determinados estados mórbidos del organismo. Auguste Lumière explicó en su dδa que “el descubrimiento del mecanismo de la anailaxia es lo que nos ha indicado el camino a seguir. Todos los problemas que caracterizan las afecciones

crónicas y las enfermedades agudas pueden ser reproducidos inyectando en la circulación precipitados químicos inertes, que tan sólo actúan mediante un proceso físico. De hecho, con una inyección intravenosa de una emulsión de partículas sólidas se pueden provocar los accidentes patológicos siguientes: prurito, hipo, vómitos, diarrea, convulsiones, parálisis, problemas de equilibrio, estados de congestión, hemorragias, problemas respiratorios, circulatorios, secretores y térmicos, caída de la tensión arterial, alteraciones de todo tipo en los equilibrios de la vida organovegetativa… No conocemos otro método para crear experimentalmente toda esta sintomatología.”.

LA LUCHA CONTRA LA TUBERCULOSIS La tercera lucha que inició Auguste Lumière fue sobre el contagio de tuberculosis. Sobre este tema escribió: “como la enfermedad, según Koch, se transmitía por contagio, encontrábamos muy raro que los cónyuges de los tísicos escaparan constantemente al contagio y se mantuvieran sanos (…). Recogimos todas las observaciones que llegaron a nuestro conocimiento, investigando la enfermedad en ascendentes y en otros miembros de la familia (…). A medida que avanzaba el estudio, nuestra opinión se alejaba del dogma existente y, tras unos cuarenta años de relexiones, experiencias y observaciones sobre la bacilosis, tenemos una convicción formal: el modo de propagación habitual de la tuberculosis no es por contagio entre adultos”. Los gerifaltes de la medicina rechazaron las investigaciones de Lumière e hicieron lo imposible por acallarle. Las obras publicadas sobre el tema jamás mencionaron su nombre o sus estudios y hay una buena razón para ello: era la época en la que, debido al pavor que existδa a las bacterias, se imponδa a la población francesa la vacunación obligatoria del BCG (bacilo de Calmette-Guérin). Esta vacuna, ineicaz y encima peligrosa (tal como demostrarδa años más tarde el doctor Marcel Ferru, profesor de Ciencias Fundamentales en la Escuela de Medicina de Poitiers), permitió que el mercado farmacológico prosperara. Por su parte, Auguste Lumière no se contentó con la teorδa y puso en

Los mandamases de la medicina l hombre está lejos de comprender el inmenso peligro que oculta la medicina con su intransigencia, a veces obsesiva. Al haberse ocultado tras la ciencia y el progreso, no se ha dado cuenta de que esa medicina es casi como una religión, llena de dogmas. Auguste Lumière lo supo porque sufrió la dictadura que denunció en su obra Les Fossoyeurs du progres - Les mandarins contre les pionniers de la science (Los Sepultureros del progreso - Los mandamases contra los pioneros de la ciencia), publicada en 1941.

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Al cumplir los sesenta años, Auguste Lumière se interesó por la investigación terapéutica sin sospechar que intentaba atacar una fortaleza inexpugnable contra la que, como tantos otros antes y después que él, acabó estrellándose. Puede parecer increδble viniendo de un hombre ingenioso que contaba con dinero y notoriedad (las dos grandes fuentes de poder en la sociedad moderna), pero su obra monumental centrada en la salud y la medicina. marcha el Diapros, un dermodesensibilizador antibacilar, del que explicó lo siguiente: “pronto hará veinte años que constatamos, entre los afectados por tuberculosis, los resultados de un método de desensibilización consistente en practicar escariicaciones cutáneas sobre las que aplicamos una preparación formada por una emulsión de bacilos de Koch muertos y desprovistos de su sustancia ciroadiposa por medio de disolventes orgánicos (éter y acetona). Utilizada en asmáticos, esta preparación ha permitido aliviar y curar a un gran número de enfermos cuya afección se resistía a todos los tratamientos clásicos. Queriendo generalizar este método, presentamos en 1929 al ministro de Higiene una primera petición para recibir su autorización y entregar a los farmacéuticos vacunas preparadas según este procedimiento”. Sin embargo, la Academia de Medicina, sin iniciar el más mδnimo control, declaró como ineicaces las preparaciones y rechazó la petición. Lumière lo intentó de nuevo en 1932, acompañando a la petición centenares de certiicados de especialistas que habδan utilizado el Diapros, pero obtuvo un nuevo rechazo. Su tercer intento fue en 1933, apoyado esta vez por una serie de cartas de médicos que conirmaban la eicacia de la preparación. Para la nueva petición Lumiére esperó seis años y en 1939 obtuvo una respuesta, en este caso favorable. A este respecto el propio Lumière acla-

ró: “podríamos preguntarnos por qué, tras nueve años de procesos, no se nos ha hecho esperar más. Pues bien, hemos acabado ganando la causa porque el hijo asmático de un diputado se curó en nuestra clínica, cuando hasta entonces nada le había podido aliviar; y este parlamentario, amigo del ministro y ya al corriente de esta situación bastante irrisoria, ha querido ofrecer sus servicios para acelerar todas las formalidades”. La Academia acabó aceptando a regañadientes, pensando que Auguste Lumière ya no era ningún jovencito y que después de su muerte no tendrδan más que retirar sus teorδas y recuperar el dogma según el cual el asma es una enfermedad incurable. Por eso hoy en día seguimos conformándonos con paliar las crisis de asma a base de corticoides. Actualmente el 5% de la población adulta de España tiene asma y en el caso de los niños su porcentaje llega hasta el 10%. La Sociedad Española de Neumologδa y Cirugδa Torácica estima que el coste total de un paciente asmático adulto asciende a 1.950 € al año, lo que supone todo un beneicio para el crecimiento económico del país. Por desgracia, Lumière no llegó a comprender que la economδa estaba empezando a apoderarse de la medicina. Pierre Lance 161

>naturopatía y tradiciones

La asombrosa uña de gato L Los curanderos del Amazonas airman que esta pequeña liana es una excelente ayuda para aliviar problemas intestinales. Pero también ofrece otros beneicios. Nombre latino: Uncaria tomentosa. Parte utilizada: corteza del tallo. Indicaciones principales: problemas inlamatorios que afectan al intestino como la colitis ulcerosa o el síndrome del colon irritable. a uña de gato o liana del Perú forma parte de la familia de las rubiáceas, como también ocurre con el cafeto, la quina, la asperilla olorosa o la rubia roja. Su nombre se debe a los tallos de la planta, que tienen pequeñas zarpas curvadas que recuerdan a las de los gatos. Es una planta originaria de Perú, Panamá, Costa Rica, Colombia y Ecuador.

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En 1926, el naturalista alemán Arturo Brell llegó a Perú para estudiar su lora. Al preguntar a un curandero local por un remedio para su reumatismo, éste le aconsejó decocciones de una liana llamada uña de gato. Rápidamente le desaparecieron los dolores. Asδ es como descubrió que esta planta es considerada sagrada por las tribus locales, en especial el pueblo asháninca. Para ellos, la uña de gato mejora tanto el cuerpo como el alma y cura numerosas enfermedades. Convencido de sus propiedades, Brell aconsejarδa más tarde que la tomara a un colono alemán aquejado de cáncer de pulmón en fase terminal. Un año más tarde ¡ya no

quedarδa ni rastro del cáncer! ¿Esa curación estaba ligada solamente a la uña de gato? Es imposible conirmarlo, pero esta historia llevaría más tarde a otros cientδicos, en la década de 1970, a estudiar la planta. Así es como surgió el gran entusiasmo por la liana del Perú.

EL FRENESÍ DE LA DÉCADA DE 1990 El descubrimiento de propiedades antioxidantes(1)(2), antiinlamatorias(3)4) e inmunoestimulantes(5) en la uña de gato abrió nuevas perspectivas en el

terreno del cáncer, el sida y algunas enfermedades degenerativas como el alzhéimer. Los análisis isicoquδmicos revelaron que contiene una multitud de componentes con importantes virtudes terapéuticas: lavonoides, taninos, glucósidos y al menos diecisiete alcaloides. Entre los alcaloides que se extraen de la planta destacan, por ejemplo, la quinina o la morina. En investigaciones más recientes se han identiicado otras sustancias activas como los ésteres (surgidas por la reacción entre un ácido y un alcohol) de ácidos quδmicos(6),

Una liana en forma de intestino xisten varias similitudes entre la uña de gato y el intestino. Bastará con hacerle un corte para obtener casi un litro de una mezcla de agua y sabia nutritiva, que es lo que hacen las tribus locales. Si parte esta liana por la mitad podrá ver una sustancia bastante tierna de color parduzco y, si se ija, la forma y la longitud del intestino se parecen bastante a esta liana. Por último, la uña de gato está hueca, contiene mucha agua y su color parduzco es similar al de la mayorδa de las plantas laxantes: sena, frángula, semillas de lino o de psyllium rubio, cáscara sagrada…

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1. Farias I, Do Carmo Araújo M, Zimmermann ES, Dalmora SL, Benedetti AL, Alvarez-Silva M, Asbahr AC, Bertol G, Farias J, Schetinger MR. Uncaria tomentosa stimulates the proliferation of myeloid progenitor cells. J Ethnopharmacol 2011 Sep 1; 137(1): 856-63. doi: 10.1016/j.jep.2011.07.011. Epub 2011 Jul 8. 2. Sandoval M, Okuhama NN, et al. Anti-inlammatory and antioxidant activities of cat’s claw (Uncaria tomentosa and Uncaria guianensis) are independent of their alkaloid content. Phytomedicine 2002 May; 9(4): 325-337. 3. Sandoval M, Okuhama NN, et al. Anti-inlammatory and antioxidant activities of cat’s claw (Uncaria tomentosa and Uncaria guianensis) are independent of their alkaloid content. Phytomedicine 2002 May; 9(4): 325-337. 4. S. Sandoval-Chacon M, Thompson JH, et al. Antiinlammatory actions of cat’s claw: the role of NF-kappaB. Aliment Pharmacol Ther 1998 Dec; 12(12): 1279-89. 5. Williams JE. Review of antiviral and immunomodulating properties of plants of the Peruvian rainforest with a particular emphasis on Una de Gato and Sangre de Grado. Altern Med Rev 2001 Dec; 6(6): 567-79. 6. Williams JE. Review of antiviral and immunomodulating properties of plants of the Peruvian rainforest with a particular emphasis on Una de Gato and Sangre de Grado. Altern Med Rev 2001 Dec; 6(6): 567-79.

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que son favorables para la inmunidad y la lucha contra el cáncer(7)(8)(9). Apoyándose en todos estos descubrimientos, se empezó a aconsejar la uña de gato en numerosos problemas inlamatorios como los reumatismos, la poliartritis reumatoide o las inlamaciones digestivas, asδ como para luchar contra el cáncer, el sida o sencillamente para reforzar la inmunidad. Visto en perspectiva, se puede decir que la uña de gato tuvo un éxito efδmero que rápidamente dio paso a nuevas modas en plantas exóticas. Pero ¿no se nos habrá escapado algo?

¿Y SI ESCUCHÁRAMOS A LOS CURANDEROS? Los curanderos del Amazonas son capaces de diferenciar una liana de otra según su contenido de principios activos sin recurrir a ninguna herramienta tecnológica, lo que da prueba de su gran conocimiento. Si les escucháramos un poco más, sabrδamos que aprecian la uña de gato sobre todo por sus beneicios sobre el intestino. Y es que se trata de una planta tónica de la mucosa intestinal que estimula el tránsito, devuelve el equilibrio a la lora y disminuye las inlamaciones. Su gran poder antioxidante es eicaz en la lucha contra los efectos de la inlamación, en especial la producción de radicales libres que destruyen las membranas celulares y alteran el ADN. Por todo esto podemos airmar que la uña de gato es una planta increíblemente útil.

PARA LOS MALES DE LA ALIMENTACIÓN ACTUAL Numerosos estudios, entre ellos el del doctor Seignalet, han demostrado que la alimentación moderna, demasiado rica en lácteos, gluten, azúcar industrial y productos cárnicos, daña el intestino. Esto implica un desequilibrio en la lora intestinal (microbiota), una hiperpermeabilidad de la

Es una planta tónica de la mucosa intestinal que estimula el tránsito, devuelve el equilibrio a la lora y disminuye las inlamaciones mucosa y, sobre todo, inlamaciones y sus consecuencias sobre el ADN. Estas alteraciones son el origen de muchas enfermedades. La uña de gato actúa sobre todos los problemas inlamatorios que afectan directamente al intestino: la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el síndrome del colon irritable o la diverticulitis. Disminuye de manera eicaz la inlamación y frena la degradación celular que generan estas enfermedades. Si también interviene en el sistema inmunitario es quizá porque este proceso se desarrolla

en gran medida en el intestino. Así pues, el intestino es el origen de la mayorδa de las enfermedades que afectan a la inmunidad del organismo: infecciones reincidentes, cáncer, sida o la enfermedad de Lyme. Recientes investigaciones podrδan abrir nuevas posibilidades curativas para la liana del Perú, ya que al parecer actúa sobre enfermedades neurológicas como el párkinson(10)(11) o el alzhéimer(12).

EN LA PRÁCTICA… Puede encontrar la uña de gato en grageas o en polvo, en forma natural o en extracto estandarizado y ocasionalmente en extracto alcohólico. Bastará con observar la posologδa indicada por el fabricante. Para reactivar la inmunidad son recomendables las curas realizadas 1 de cada 2 semanas y, en caso de problemas inlamatorios importantes, se puede realizar una cura continua de entre 2 a 3 meses. Pero no hay que olvidar que la uña de gato no sirve si no hay también un cambio de hábitos alimentarios. Siempre es aconsejable acudir a un especialista para asegurarse que esa es la planta que le hace falta. Por precaución, hay que evitar la uña de gato en caso de enfermedades autoinmunes, salvo con la poliartritis reumatoide, para la que los estudios demuestran que es beneiciosa(13)(14). Está contraindicada en caso de terapia inmunosupresora y se desaconseja para las mujeres embarazadas. Nicolas Wirth

7. Santos Araújo MC, Farias IL, Gutierres J, Dalmora SL, Flores N, Farias J, De Cruz I, Chiesa J, Morsch VM, Chitolina Schetinger MR. Uncaria tomentosa—Adjuvant treatment for breast cancer: clinical trial. Evid Based Complement Alternat Med 2012; 2012: 676984. Published online 2012 Jun 28. doi: 10.1155/2012/676984. PMCID: PMC3395261 8. Sheng Y, Li L, et al. DNA repair enhancement of aqueous extracts of Uncaria tomentosa in a human volunteer study. Phytomedicine 2001 Jul; 8(4): 275-82. 9. Sheng Y, Pero RW, et al. Induction of apoptosis and inhibition of proliferation in human tumor cells treated with extracts of Uncaria tomentosa. Anticancer Res 1998 Sep-Oct; 18(5A): 3363-3368. 10. Cosentino C1, Torres L. Reversible worsening of Parkinson disease motor symptoms after oral intake of Uncaria tomentosa (cat’s claw). Clin Neuropharmacol 2008 Sep-Oct; 31(5): 293-4. doi: 10.1097/WNF.0b013e31815a5eef. 11. Shi Z1, Lu Z, Zhao Y, Wang Y, Zhao-Wilson X, Guan P, Duan X, Chang YZ, Zhao B. Neuroprotective efects of aqueous extracts of Uncaria tomentosa: Insights from 6-OHDA induced cell damage and transgenic Caenorhabditis elegans model. Neurochem Int Jun 2013; 62(7): 940-7. doi: 10.1016/j.neuint.2013.03.001. Epub 2013 Mar 14. 12. Frackowiak T1, Baczek T, Roman K, Zbikowska B, Gleńsk M, Fecka I, Cisowski W. Binding of an oxindole alkaloid from Uncaria tomentosa to amyloid protein (Abeta1-40). Z Naturforsch C 2006 Nov-Dec; 61(11-12): 821-6. 13. Rosenbaum CC, O’Mathúna DP, et al. Antioxidants and antiinlammatory dietary supplements for osteoarthritis and rheumatoid arthritis. Altern Ther Health Med 2010 Mar-Apr; 16(2): 32-40. Review. 14. Mur E1, Hartig F, Eibl G, Schirmer M. Randomized double blind trial of an extract from the pentacyclic alkaloid-chemotype of uncaria tomentosa for the treatment of rheumatoid arthritis. J Rheumatol 2002 Apr; 29(4): 678-81

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¡Ponga in al suplicio de la ciática! L La ciática es uno de los dolores de espalda más frecuentes. El dolor comienza en la zona lumbar y glúteos, se extiende a la pierna y puede llegar hasta la pantorrilla. Aquellos que la han sufrido saben que quedarse sentado o de pie es casi imposible, pero ¿qué puede hacer para aliviar el dolor y, sobre todo, para no sufrirla nunca más? l nervio ciático es el que sale de la parte inferior de la columna vertebral y llega hasta las piernas, pasando por la pelvis. Una de las primeras causas de la ciática es el desgaste de los discos intervertebrales. ¿Por qué? Entre las vértebras hay un amortiguador anatómico llamado disco.

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Debido a las tensiones que recibe, este amortiguador se aplasta y expulsa su núcleo (una sustancia gelatinosa), como si fuera un tubo de dentδfrico al aplastarlo. Es lo que se conoce como protrusión discal. A veces el disco se desgarra y la materia viscosa se desplaza, causando una hernia discal. En ambos casos el lδquido gelatinoso puede comprimir el nervio ciático, que acaba por irritarse e inlamarse, lo que provoca el dolor en determinadas zonas del recorrido del nervio. Otro caso de ciática es el debido a la compresión del nervio por parte de un pequeño músculo profundo en la nalga, el piramidal, situado alrededor de la pelvis y que alcanza la parte superior del fémur. Este pequeño músculo contribuye a estabilizar y controlar la posición de la articulación sacroilδaca (la que une los huesos sacro, ilión y coxal). Son muchas las situaciones en las que se exige demasiado al músculo pira164

midal, obligándole a aumentar de volumen y mantenerse en tensión durante horas o incluso dδas, lo que acaba comprimiendo el nervio ciático. Por ejemplo, pasar demasiado tiempo trabajando en el jardín con la misma pierna extendida, caminar o correr más de lo habitual, levantar cargas pesadas en una mudanza, etc. La compresión del nervio ciático también puede darse por la hinchazón muscular que se produce tras practicar una actividad fδsica muy intensa.

PREVENIR O CURAR Tanto para prevenir como para curar una ciática, los consejos son los mismos: • Realizar un automasaje para relajar las tensiones musculares.

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• Relajar la zona afectada con el in de liberar la presión ejercida sobre el nervio. • Hacer estiramientos de manera relajada para liberar las tensiones musculares. • Calentar y realizar las actividades fδsicas de manera progresiva, tanto en duración como en intensidad.

15 MINUTOS AL DÍA PARA MEJORAR En caso de padecer ciática, los siguientes ejercicios se deben efectuar como mδnimo una o varias veces al día. Estos ejercicios también forman parte de un programa para recuperarse después de un gran esfuerzo, a modo de prevención de la ciática, y deben realizarse tras un calentamiento. Su duración es de entre 10 a 15 minutos. • Automasaje de la espalda centrado en la región lumbar: sentado en el suelo, coloque el rodillo para masajes en la parte baja de la espalda y deslice las nalgas por el suelo mientras la espalda pasa por el rodillo lentamente. Efectúe entre 5 y 10 repeticiones (foto 1).

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• Otro automasaje de las nalgas y los músculos profundos de las caderas: sentado a horcajadas sobre el rodillo (con el rodillo situado entre las nalgas), ruede suavemente en sentido lateral. Efectúe 10 movimientos por el lado donde padece la ciática y 5 por el que no la tiene (fotos 2 y 3). 3

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• Automasaje inal de las nalgas y los músculos profundos de las caderas: sentado sobre el rodillo, deslδcese con suavidad en sentido lateral. Efectúe 10 movimientos por el lado de la ciática y 5 por el que no la tiene (foto 4). • Relajación de la región lumbar y de las caderas: ate una banda elástica a un poste o a un soporte irme y vaya hacia atrás sujetando la banda elástica hasta que esta quede tensa; luego túmbese sobre la espalda con las piernas lexionadas y sitúe la banda delante de la pelvis. Respire con el vientre, relájese y deje que la banda elástica relaje las caderas y la parte inferior de la espalda entre 1 y 4 minutos (foto 5). • A continuación, mantenga la banda elástica en el lado de la pierna que sufre ciática. Cruce el pie de esa misma pierna sobre el muslo opuesto y luego gire suavemente el cuerpo. Respire con el vientre y deje que la banda elástica relaje la cadera y la parte inferior de la espalda entre 1 y 2 minutos (fotos 6 y 7). • Estiramiento relajado de las caderas y los músculos profundos de la nalga: colóquese a cuatro patas en el suelo, con la banda situada en la pelvis y con una pierna lexionada hacia atrás. Gire el pie hacia el interior y estire la otra pierna hacia atrás. Para aumentar el estiramiento de los músculos, doble la pierna trasera. Mantenga el estiramiento 1 minuto por el lado de la ciática y 30 segundos por el lado donde no la padece (fotos 8, 9 y 10).

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Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 165

ENCUENTRO CON EL DR. JEAN-PIERRE POINSIGNON

“La alimentación actual produce malos cartílagos” L El Dr. Poinsignon, reumatólogo emérito, cambió su enfoque a la hora de tratar la reumatología gracias a una de sus pacientes, quien le habló de los vínculos que existían entre la alimentación y estas enfermedades. Desde entonces ofrece sus recomendaciones para curar o mitigar los efectos del reumatismo. > Si le hacemos caso, ¿podemos evitar la artrosis, la osteoporosis, la artritis y la tendinitis con un sencillo cambio en la alimentación? Por increδble que pueda parecer, asδ es. Los fenómenos patológicos ligados al envejecimiento se han estudiado en el archipiélago japonés de Okinawa, donde viven muchos ancianos fuertes, sin artrosis, sin osteoporosis, sin artritis, sin tendinitis… y la verdad es que ellos tienen el mismo mapa genético que nosotros. Estas son enfermedades que afectan al mismo tejido conjuntivo, formado por células muy similares procedentes de la misma estirpe celular embrionaria. De este modo, lo que es tóxico para unas células lo es a menudo para las demás, y lo que ayuda a las células de algunas personas, como es la alimentación que se sigue en Okinawa, también ayudará al resto. > Hoy en día, la medicina cura la artrosis gracias a medicamentos o mediante la cirugía. Usted propone un cambio alimentario. ¿Por qué? Ante todo, hay que precisar que la artrosis es una enfermedad y no un simple desgaste. La enfermedad 166

evoluciona durante 10, 20 ó 30 años sin provocar ningún dolor, hasta que sobreviene la crisis inlamatoria de artrosis que revela, muy a menudo, un envejecimiento ya muy avanzado del tejido cartilaginoso. Este tejido, formado por las células condrocitas, es muy peculiar al ser increδblemente liso, muy poco elástico y no tener ningún vaso sanguδneo ni nervio. La bioquδmica del cartδlago nos demuestra que su componente más importante es la molécula del agua. La sδntesis de las moléculas que re-

La mala alimentación produce un cartílago de muy mala calidad, con artrosis en todas las articulaciones, incluidas las de la columna vertebral

tienen el agua dentro del cartílago (los glicosaminoglicanos o GAG), así como los enlaces de colágeno (principal proteína compleja del esqueleto), dependen por completo de la célula que constituye el cartδlago. Si la alimentación que damos a esta célula no es la adecuada va a hacer mal su trabajo, del mismo modo que a un albañil al que damos malos ladrillos va a construir una casa poco sólida. Es en este sentido que la mala alimentación produce un cartδlago de muy mala calidad, con artrosis en todas las articulaciones, incluidas las de la columna vertebral. El disco intervertebral es un cartδlago algo más ibroso que el cartδlago hialino articular (el encargado de amortiguar la sobrecarga y permitir el desplazamiento de las supericies óseas). La medicina moderna propone una treintena de moléculas naturales o de síntesis para luchar contra la enfermedad cartilaginosa, pero hay que recordar que el componente más importante para el cartílago es la molécula de agua... Y cada vez se bebe menos agua, sobre todo entre las personas de cierta edad ya que, debido al desajuste del centro cerebral de la sed, los ancianos no sienten la necesidad de beber. Pero, además, la célula de los cartílagos comunica su desgaste a la célula ósea, que reacciona fabricando un hueso más denso e incluso con rigideces que sobresalen por encima del hueso natural. La artrosis es una enfermedad muy complicada que, al bloquearlo, acaba destruyendo el movimiento articular. Mi teorδa alimentaria no va

Todavía debe inventarse una medicina etiológica para asentar las bases de una medicina preventiva realmente eicaz en contra de la tendencia actual, que consiste en ofrecer alimentos de calidad para que mejore el cartδlago. Se trata, sobre todo, de un complemento terapéutico para eliminar las toxinas de las células. > ¿Qué piensa de tratamientos como los antiinlamatorios y la cirugía? La cirugδa protésica no es más que el resultado del fracaso del tratamiento contra la artrosis, ya que se limita a sustituir la articulación bloqueada. Junto a esta cirugδa protésica existe una cirugδa preventiva para las articulaciones inestables. Por experiencia sabemos que una articulación inestable genera artrosis, del mismo modo que ocurre con una articulación que no es normal desde el punto de vista anatómico. Y en cuanto a los tratamientos con medicamentos, todos podemos ver sus resultados e inconvenientes al leer los prospectos, por ejemplo, de los antiinlamatorios, y comprobar que pueden ser peligrosos. > ¿Cuál es el principal reproche que le hace a la reumatología? A pesar de los avances logrados, en especial con el tratamiento de los reumatismos inmunológicos que permiten una vida casi normal gracias a las bioterapias (con fármacos derivados del plasma humano y no de los quδmicos), la reumatologδa sigue siendo una especialidad médica muy sintomática: intentamos que desaparezca el sδntoma de la enfermedad sin buscar las causas que provocan esa disfunción de los tejidos, que es lo que inalmente produce una inlamación dolorosa en quienes sufren reumatismo crónico. Todavδa debe inventarse la medicina etiológica (medicina de

las causas) para asentar las bases de una medicina preventiva realmente eicaz. Otro reproche que le hago a la reumatologδa es su dependencia, incluso en el campo de la investigación, del sector de los medicamentos. Este sector está compuesto por profesionales

4 errores de la alimentación moderna 1. Aceptar que la leche de los mamíferos (bovinos, ovinos, caprinos, camélidos, etc.) es beneiciosa para la alimentación del hombre, idea asentada desde hace sesenta años. 2. Creer que los cereales que comemos hoy en dδa (trigo y maδz) mutados tras décadas de modiicaciones genéticas y después de 10.000 años de agricultura, son inofensivos. 3. Ignorar las modiicaciones químicas y tóxicas que se producen en los nutrientes debido a las altas temperaturas durante la cocción. 4. La incorporación en los alimentos precocinados industriales de numerosas sustancias quδmicas que no se encuentran en la naturaleza.

que divulgan los conocimientos más actuales, pero que están sometidos por los lobbies farmacoalimentarios, con lo que pierden su objetividad cientδica. > ¿Qué es lo que recuerda de su encuentro con el Dr. Seignalet? Una de mis pacientes, aquejada de una poliartritis reumatoide severa a la que le habδa prescrito en su dδa un tratamiento ineicaz, acudió al genial Dr. Jean Seignalet (19362003) para que le tratara durante dos años. Y el resultado fue extraordinario. Siempre le agradeceré que volviera a mi consulta para hablarme de su mejorδa… desaiando mi posible cólera por haberme sido iniel (a ningún médico le gusta que le sustituyan). Contacté telefónicamente con el Dr. Seignalet, leδ su tratado de medicina y analicé sus éxitos, pero también sus fracasos (que eran el 20%). Le pedδ entonces que diera una conferencia a mis compañeros reumatólogos, al tiempo que puse en práctica su teoría en centenares de enfermos voluntarios. Rápidamente su método me acabó convenciendo. Debo precisar que primero lo probé en mδ mismo y observé cómo desaparecía la polinosis alérgica a las gramδneas que padecδa, asδ como unos ardores de esófago, un herpes labial recurrente, mis cuatro kilos de más… > ¿Cómo profundizaría en los estudios del Dr. Seignalet? Serδa muy pretencioso querer ampliar sus estudios. Me conformo con divulgar su método alimentario a través de mis libros, como una especie de “Seignalet light”, más asequible para comprender la teoría del Dr. Seignalet. 167

Cien enfermedades diferentes experimentan una clara mejoría mediante la “dietética ancestral” de Jean Seignalet. Soy un médico que ha comprendido que, aplicándolo a mis enfermos, su método funciona y con él obtengo un 80% de buenos y muy buenos resultados en reumatologδa. Pero eso no me impide comprobar a la vez excelentes resultados en otras disciplinas médicas. > Opina que la mucosa intestinal es clave en la reumatología. ¿Por qué? Esto es algo que empieza a conocerse y, en ese sentido, estoy muy contento del éxito de mi joven colega Giulia Enders con su libro La digestión es la cuestión. Además de los millones de neuronas que funcionan gracias a la producción de serotonina, el 70% de las células de la inmunidad se encuentran en el intestino. Estas células son las encargadas de vigilar una zona de apenas 40 micrones (un micrón es la milésima parte de un milδmetro) de grosor para evitar que penetre en el organismo cualquier cuerpo ajeno o toxina. El buen funcionamiento in-

Como mínimo hay que caminar una hora y a buen ritmo al día testinal, gracias a una microlora de calidad (microbiota), es lo que evita la porosidad intestinal, que supone el inicio de numerosas patologías. Yo dirδa que, más que la salud reumatológica, un intestino en buen estado garantiza la salud en general. > Hablamos de artrosis, osteoporosis, etc. Pero existen más enfermedades reumatológicas Hay catalogados más de 200 reumatismos diferentes que se pueden clasiicar en función de tres tipos de isiopatologδa, según el análisis del Dr. Seignalet: 1. Las enfermedades de oxidación: la gota, la hemocromatosis,

El Dr. poinsignon descrito por él mismo “Tras unos estudios supericiales en el colegio y el instituto, quise obtener el diploma de masajista kinesioterapeuta reeducador. Esos estudios me enseñaron qué es la isiología locomotora, la biomecánica articular, el sentido del tacto, la anatomía de la supericie y sobre todo la humildad del terapeuta ante la persona que sufre una incapacidad. Tras adquirir estos conocimientos y ansioso por saber más, empecé a estudiar Medicina en la Universidad de Grenoble. La bioquímica y la biofísica me enseñaron las leyes de la química orgánica, mientras que la física lo hizo con las leyes aplicadas a la vida. La interpretación de las señales de las enfermedades, así como la terapéutica del medicamento, complementaron las terapias manuales de mis estudios de kinesioterapia. Para mi tesis doctoral en Medicina estudié una enfermedad inmunológica muy rara, la histiocitosis multicéntrica, que me permitió profundizar en los conocimientos de nuestro extraordinario, complejo y admirable sistema inmunitario. Por ello me resultó muy sencillo escoger la reumatología como especialización, ya que permitía unir mis conocimientos de kinesioterapia con los de la medicina aplicada al aparato locomotor para ayudar a la persona que sufría esa dolencia”.

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la mayor parte de las tendinitis o la condrocalcinosis articular. 2. Las enfermedades de eliminación: el reumatismo psoriásico. 3. Las enfermedades autoinmunes en el campo del HLA predisponente: el reumatismo articular agudo, la poliartritis reumatoide, las espondilitis reumáticas, el lupus y la mayor parte de las conectivopatδas. > ¿Qué más consejos daría para mejorar la salud reumatológica? Practicar con regularidad una actividad fδsica, ya que el aparato locomotor está hecho para eso. El cartílago necesita moverse para gozar de buena salud, mientras que el tejido óseo necesita la fuerza de la gravedad y la desarrollada por los músculos para seguir con su constante regeneración. Los tendones y ligamentos, asδ como las cápsulas articulares (membrana que engloba toda la articulación para que los huesos no se desplacen en exceso) necesitan torsiones y lexiones para garantizar la resistencia de las articulaciones. Como mδnimo hay que caminar una hora y a buen ritmo al dδa. Pero, por otro lado, los excesos que se ven en los deportes de competición no aportan nada bueno a la salud reumatológica, sino todo lo contrario. Por último, la vitamina D es considerada como una auténtica hormona que el cuerpo fabrica gracias a la acción de los rayos del sol. Esta vitamina, como no se encuentra en todos los nutrientes, obliga a que los humanos seamos seres diurnos, debido a esa necesidad de exponernos al sol. Pero no hay que confundir una actividad deportiva beneiciosa al sol, con la perjudicial costumbre de tostarse al sol en las playas o en el solárium. Testimonios recogidos por Gaγlle Piton

>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El hombre que cayó en un agujero n hombre se cayó en un agujero y se hizo mucho daño.

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Un cartesiano se asomó y le dijo: “no es usted racional, debería haber visto el agujero”. Un espiritualista le dijo: “debe de haber cometido algunos pecados”. Un cientδico calculó la profundidad del agujero. Un periodista lo entrevistó para hablar de los dolores. Un asceta le dijo: “ese agujero está sólo en su mente, como el dolor”.

Un médico le tiró diez aspirinas. Una enfermera se sentó en el borde y lloró con él. Un psicólogo le invitó a encontrar las razones por las que sus padres le prepararon para caerse en el agujero. Un especialista del pensamiento positivo le exhortó: “querer es poder”. Un optimista le dijo: “tiene suerte, podría haberse roto una pierna”. Un pesimista añadió: “parece que va a empeorar”. Finalmente, un niño pasó y le tendió la mano.

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>azafrán

El arma de los médicos persas contra la depresión L El azafrán, la especia que colorea y da sabor a nuestros platos, es también una planta medicinal utilizada desde hace miles de años. Los investigadores conirman ahora lo que los médicos tradicionales persas ya sabían: el conocido como “oro rojo” es beneicioso para nuestro sistema nervioso.

sus propiedades medicinales. La tradición del azafrán en Irán es muy larga: fueron los persas quienes extendieron su utilización hace más de 3.000 años y en aquella época ya tenδa usos muy diversos. Por ejemplo, se introducδa en las botellas de alcohol durante la celebración de banquetes porque tenδa fama de evitar la resaca. En grandes cantidades resulta tóxico y por ese motivo se utilizaba también para provocar abortos. Sin embargo, lo que entusiasma a los cientδicos hoy en dδa son sus propiedades recientemente descubiertas.

PROPIEDADES ANTIDEPRESIVAS

n las altas mesetas de Irán, la recolección del azafrán comienza al alba. Aún no brilla el sol otoñal en el cielo y las delicadas lores del Crocus sativus no se han abierto todavδa. Sus pétalos bien cerrados custodian un valioso contenido: tres ilamentos de color rojo intenso. Después de deshidratarlos, estos elementos permiten obtener azafrán, pero son necesarias un total de 150.000 lores para conseguir únicamente un kilo de esta especia. No es difδcil de entender, por tanto, por qué es el condimento más caro del mundo, con un precio que supera los 30.000 euros el kilo. ¡Aproximadamente el doble de lo que cuesta el oro!

E

En la actualidad, Irán garantiza el 90% de la producción mundial de 170

azafrán (en España se producen cada año entre 500 y 3.000 kilos, sobre todo en Castilla-La Mancha, Aragón y Cataluña). En Irán, la antigua Persia, esta especia recibe una atención muy especial, y no solamente por su uso culinario; en los laboratorios de investigación se siguen estudiando

Es el condimento más caro del mundo, ¡cuesta aproximadamente el doble de lo que cuesta el oro!

Un grupo de investigadores descubrió el asombroso potencial del azafrán al realizar unas pruebas sobre los efectos de esta especia en la conducta de las ratas. Otro trabajo realizado por los investigadores de psiquiatrδa del Hospital Roozbeh de Teherán consistió en proporcionar 30 mg/dδa de azafrán a 20 personas que sufrδan depresión, mientras otros 20 pacientes recibieron placebo. Al cabo de 6 semanas se evaluó el estado de cada uno de los participantes con ayuda de la Escala de Hamilton, un cuestionario usado habitualmente en medicina para medir la intensidad de esta enfermedad. Los investigadores constataron una clara disminución de los síntomas depresivos entre los miembros del grupo que habδa recibido azafrán. Esa mejoría estaba al mismo nivel que la de los medicamentos antidepresivos más eicaces, por no decir que la superaba. El profesor Akhondzadeh, a la cabeza de este estudio, comparó tam-

bién el efecto del azafrán con el de un antidepresivo de referencia: la imipramina. ¿El resultado? ¡La eicacia del azafrán era totalmente equiparable(1)! La imipramina es una vieja molécula utilizada en psiquiatrδa antes de que se comercializasen los “nuevos” antidrepresivos como el Prozac. A pesar de que su eicacia era superior a la de esos nuevos productos, fue dejada de lado porque también tenδa más efectos secundarios. Otros estudios realizados para comparar el efecto del azafrán con el del famoso Prozac(2) llegaron a la misma conclusión -que sus efectos son similares-, aunque en todas las investigaciones el peril de los efectos secundarios del azafrán fue mucho menor que el de las moléculas quδmicas. ¡Y todavδa fue más sorprendente descubrir que con el azafrán se reducen los efectos secundarios de esos medicamentos!

COMBATE LOS TRASTORNOS SEXUALES Entre los efectos secundarios de los medicamentos antidepresivos clásicos se encuentran los trastornos sexuales: pérdida del deseo, anorgasmia, disfunción eréctil… Estos efectos secundarios son muy habituales, pues afectan a más del 50% de aquellos que siguen un tratamiento con antidepresivos. Sin embargo, suele ser un tema tabú que el paciente no siempre se atreve a abordar con el médico y que en ocasiones le lleva a interrumpir el tratamiento. En las mujeres que sufrδan algún tipo de trastorno sexual a consecuencia de un tratamiento a base de luoxetina, tras 4 semanas de tomar 30 mg de azafrán al dδa, los problemas relacionados con la excitación sexual y con

la lubricación vaginal mejoraron. Algunas participantes también mencionaron un alivio de los dolores que aparecían al mantener relaciones íntimas(4). Efectivamente, la planta ejerce una acción analgésica; es decir, reduce la percepción de sensaciones dolorosas.

Por otro lado, un estudio(5) similar pero realizado en varones demostró que la ingesta de azafrán mejoraba la función eréctil, que se habδa visto reducida por el antidepresivo. Por el contrario, no se pudo veriicar ningún efecto sobre el nivel de satisfacción sexual o de la calidad de los

Depresión en los adolescentes: los tratamientos que pueden matar

U

n estudio publicado por el British Medical Journal (BMJ) en septiembre de 2015 cuestionaba que se recetara con tanta frecuencia paroxetina (en España comercializada con los nombres de Seroxat y Frosinor, además de Paroxetina) y antidepresivos en general para tratar la depresión entre los niños y adolescentes(3). El equipo de investigadores, expertos en salud pública y libres de cualquier conlicto de interés, realizó un nuevo análisis de los resultados del Estudio 329, el ensayo clδnico llevado a cabo en 2001 por el laboratorio británico GlaxoSmithKline (GSK), que comercializa la molécula, después de que salieran a la luz datos que hasta entonces se habían mantenido en secreto. A pesar de la opacidad que envolvió al Estudio 329, gracias a él el laboratorio consiguió que las autoridades sanitarias aprobasen la comercialización de la paroxetina. Aquel estudio se realizó en 275 adolescentes que padecδan una depresión grave y que fueron divididos en varios grupos. Durante 8 semanas un grupo recibió de 20 a 40 mg de paroxetina, otro de 200 a 300 mg de imipramina y el último un placebo. Mientras que el laboratorio hablaba de innegables beneicios y de una buena tolerancia al principio activo, el análisis publicado en 2015 reveló la ineicacia absoluta de los tratamientos antidepresivos basados en paroxetina, además de los compuestos por imipramina. Y lo más preocupante: algunos jóvenes que habδan recibido paroxetina manifestaron ideas o comportamientos suicidas, mientras que en el grupo de la imipramina se registraron complicaciones cardiovasculares. Según los investigadores, en el tratamiento de la depresión entre los jóvenes se debe hacer hincapié en técnicas no medicamentosas como la psicoterapia. Los medicamentos deben usarse únicamente como último recurso y siempre con el correspondiente seguimiento psicológico.

1. Akhondzadeh, S., Fallah Pour, H., Afkham, K., Jamshidi, A.H., Khalighi-Cigarodi, f., 2004. Comparison of Crocus sativus L. and imipramine in the treatment of mild to moderate depression: a pilot double-blind randomized trial [ISRCTN 45683816]. BMC Comp. Alt. Med. 4, 12. 2. Noorbala, A.A., Akhondzadeh, S., Tamacebi-Pour, N., Jamshidi, A.H., 2005. Hydro-alcoholic extract of Crocus sativus L. versus luoxetine in the treatment of mild to moderate depression: a doubleblind, randomized pilot trial. Ethnopharmacol 97, 281–284. 3. Le Noury J, Nardo JM, Healy D, Jureidini J, Raven M, Tufanaru C, Abi-Jaoude E. Restoring Study 329: eicacy and harms of paroxetine and imipramine in treatment of major depression in adolescence. BMJ. 2015 Sep 16;351:h4320. 4. Kashani L, Raisi F, Saroukhani S, et al. Safron for treatment of luoxetine-induced sexual dysfunction in women: Randomized double-blind placebo-controlled study. Hum Psychopharmacol Clin Exp. 2012;28(1):54-60. 5. Modabbernia A, Sohrabi H, Nasehi AA, et al. 2012. Efect of safron on luoxetine-induced sexual impairment in men: randomized double-blind placebo-controlled trial. Psychopharmacology (Berl) 223(4): 381–8.

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>azafrán orgasmos, ni en el caso de los hombres ni en el de las mujeres. Por tanto, el azafrán tan sólo desempeña un papel parcial en la recuperación de una sexualidad de calidad, aunque siempre resulte muy útil como complemento a los medicamentos.

EFICAZ CONTRA EL ALZHÉIMER La acción que el azafrán ejerce sobre el sistema nervioso ha dado origen a numerosos estudios sobre sus efectos neurológicos. En concreto se ha evaluado su papel sobre las demencias seniles, cada vez más frecuentes. Los estudios realizados inicialmente con ratones y cultivos celulares ofrecieron unos resultados prometedores: el azafrán fue capaz de impedir la formación de las placas amiloides, que son los depósitos de proteδnas que se acumulan entre las neuronas y provocan las disfunciones características del alzhéimer(6). Pero todavδa debδan probarse sus efectos en personas enfermas… El profesor Akhondzadeh y su equipo trabajaron en ello. Para un primer estudio contaron con 46 enfer-

Advertencia

El azafrán no sólo resultó tener la misma eicacia que el medicamento contra el alzheimer, sino que además carecía de efectos secundarios

mos de alzhéimer en grado moderado, a los que se les asignó de forma aleatoria una dosis de 30 mg de azafrán por día o bien un placebo. Los resultados del análisis, elaborado mediante doble ciego (es decir,

as mujeres embarazadas o que están dando el pecho no deben tomar azafrán. Una dosis demasiado alta podrδa provocar sangrados uterinos y a consecuencia de ellos producirse un aborto, tal y como ya sabδan los persas. En el caso de los adultos, la dosis que inicialmente se recomienda es de 30 mg/dδa. Esta cantidad no resulta tóxica, ni siquiera a largo plazo. Se pueden consumir dosis más altas, pero únicamente de forma temporal (entre 1 y 2 semanas). Únicamente si se toman más de 60 mg/dδa durante 8 semanas pueden manifestarse efectos tóxicos como trastornos de la personalidad, fatiga y pérdida de apetito(9).

L

ni médicos ni pacientes saben quién recibe el tratamiento y quién el placebo), demostraron que, tras 16 semanas, las capacidades cognitivas y de autonomδa de los enfermos que habían recibido azafrán eran considerablemente superiores. ¡Y sin haber sufrido efectos secundarios(7)! Poco después, el equipo comparó entre los enfermos -también en una fase moderada de la enfermedad- el efecto del azafrán con el de un medicamento, el donepezil (Aricept), que actúa oponiéndose a la destrucción de la acetilcolina. La acetilcolina es un mediador quδmico presente en el cerebro imprescindible para la conexión e intercambio de información entre las neuronas y cuyo déicit produce miastenia gravis -una enfermedad neuromuscular autoinmune y crónica caracterizada por la debilidad de los músculos esqueléticos- y torpeza en los movimientos. Los resultados del estudio, que se prolongó durante 22 semanas, son todavδa más extraordinarios: el azafrán no sólo resultó tener la misma eicacia que el medicamento, sino que además carecδa de efectos secundarios. Finalmente, un último estudio quiso llegar todavδa más lejos. Los investigadores compararon los efectos del azafrán con los de otro medicamento supuestamente más eicaz, la memantina (Ebixa). Pero esta vez no lo hicieron entre los enfermos más moderados, sino entre aquellos que se encontraban en un estadio más grave de la enfermedad. Al cabo de sólo 12 semanas, el azafrán funcionaba igual de bien que el medicamento, pero siempre con menos efectos secundarios(8). Céline Sivault y Julien Venesson

6. Papandreou MA, Kanakis CD, Polissiou MG, Efthimiopoulos S, Cordopatis P, Margarity M, et al. Inhibitory activity on amyloid-beta aggregation and antioxidant properties of Crocus sativus stigmas extract and its crocin constituents. J Agric Food Chem 2006; 54:8762-8768. 7. Akhondzadeh S, Sabet MS, Harirchian MH, et al. Safron in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer’s disease: a 16-week, randomized and placebo-controlled trial. J Clin Pharm Ther. 2010 Oct;35(5):581-8. 8. M. Farokhnia, M. Shaiee Sabet, N. Iranpour, et al., “Comparing the eicacy and safety of Crocus sativus L. with memantine in patients with moderate to severe Alzheimer’s disease: a double-blind randomized clinical trial,” Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental, vol. 39, no. 4, pp. 351–359, 2014. 9. Safarinejad MR, Shaiei N, Safarinejad S. A prospective double-blind randomized placebo-controlled study of the efect of safron (Crocus sativus Linn.) on semen parameters and seminal plasma antioxidant capacity in infertile.

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Sistema inmunitario: los 4 errores que no debe cometer L El sistema inmunitario es un complejo mecanismo de defensa que protege al organismo de las agresiones externas. Numerosos factores nutricionales, emocionales e incluso sociales pueden alterar el equilibrio de su sistema inmunitario y que el cuerpo se vuelva más sensible a las infecciones.

los resultados de un experimento realizado por los departamentos de psiquiatrδa de varias universidades norteamericanas, la respuesta parece clara: de los voluntarios que fueron expuestos al virus de la gripe, aquellos que durmieron menos de 6 horas durante la semana anterior a entrar en contacto con el agente patógeno, aumentaron en un 400% el riesgo de desarrollar la enfermedad con respecto a los que habδan dormido suiciente(1). Para determinar de qué manera afecta la privación del sueño a la inmunidad, la doctora Katrin Ackermann, de la Universidad de Rotterdam, en Holanda, ha estudiado la evolución de los niveles de células inmunitarias (glóbulos blancos) en la sangre de hombres jóvenes(2).

na persona que está sola se deiende peor de un virus que otra que se encuentra rodeada de gente, y además produce más moléculas asociadas a la inlamación, uno de los primeros procesos defensivos del cuerpo ante una agresión externa. Este vδnculo entre inmunidad y relaciones sociales es asombroso y también pone de maniiesto un hecho: nuestro sistema inmunitario es muy sensible a numerosos factores externos. Uno de ellos es la soledad, que es fuente de estrés,

U

pero algunos hábitos alimentarios o el estilo de vida también pueden tener consecuencias nefastas para el sistema de defensa del cuerpo. Estos son los cuatro errores que no debe cometer si no quiere alterar su sistema inmunitario.

ERROR Nº 1. DORMIR POCO ¿Puede afectar la fatiga o el cansancio acumulados a la capacidad para luchar contra las infecciones? Según

Durante una semana los 15 participantes, con edades comprendidas entre los 19 y los 35 años, debδan seguir un estricto patrón de sueño que incluδa dormir durante 8 horas, que es considerado el tiempo óptimo de descanso. Después debδan mantenerse despiertos durante 29 horas seguidas. Los análisis de sangre realizados a lo largo del experimento demostraron que la privación del sueño afectaba a un grupo concreto de células inmunitarias, los granulocitos, cuyo número aumentó considerablemente, al igual que ocurre en los casos de estrés físico. Los trastornos de la inmunidad provocados por dormir poco durante la noche tienen otra consecuencia: reducir la eicacia de las vacunas. Por ejemplo, las personas que duermen menos de 6

1. Prather, A., Janicki-Deverts, D., Hall, M., & Cohen, S. (2015). Behaviorally Assessed Sleep and Susceptibility to the Common Cold. Sleep, 38(9), 1353-1359. 2. Ackermann K; Revell VL; Lao O; Rombouts EJ; Skene DJ; Kayser M. Diurnal rhythms in blood cell populations and the efect of acute sleep deprivation in healthy young men. SLEEP 2012;35(7):933- 940.

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>sistema inmunitario horas están un 11,5% menos protegidas frente a la hepatitis B que las que duermen más de 7 horas(3). Asimismo, la falta de descanso está reconocida como un factor que favorece el desarrollo de algunos trastornos como la obesidad, la diabetes o la hipertensión. Esta relación podría explicarse por la alteración de

la respuesta inmunitaria que provoca el cansancio acumulado.

ERROR Nº 2. CARECER DE CIERTOS NUTRIENTES Si un exceso de alimentación resulta perjudicial para la inmunidad, ocurre lo mismo si faltan determinados micronutrientes. La vitamina E es

Probióticos para contrarrestar los efectos secundarios de los antibióticos

¿

Tratamientos con antibióticos que incrementan el riesgo de desarrollar una diabetes tipo 2? Los efectos secundarios a corto plazo de estos tratamientos son de sobra conocidos, pero un reciente estudio danés ha mostrado unos datos preocupantes sobre sus posibles efectos a largo plazo.

En este estudio se analizó el expediente médico tanto de individuos sanos como de pacientes con diabetes, desde 15 años antes de que se les diagnosticara la enfermedad. Llamó la atención que las personas que en dicho perδodo habδan recibido 5 o más tratamientos con antibióticos tenδan un 53% más de probabilidades de sufrir diabetes que aquellas a las que no se les habδa recetado nada o solamente un antibiótico. Los cientδicos todavδa no están en disposición de establecer una relación causa-efecto, por lo que han surgido dos hipótesis: 1. Las personas que van a desarrollar diabetes son más sensibles a las infecciones. 2. Encadenar infecciones (y por tanto tratamientos) conlleva toda una alteración de la lora intestinal que obstaculiza el metabolismo de los azúcares y conduce a la obesidad, un factor de riesgo para la diabetes. La ingesta de probióticos como complemento a un tratamiento de antibióticos podrδa limitar sus efectos nocivos. Estas bacterias y levaduras beneiciosas para el organismo disminuyen los efectos no deseados de los tratamientos (al menos, los efectos inmediatos), reduciendo los trastornos digestivos asociados y de paso aumentando la eicacia del tratamiento. Y podemos suponer que, al mantener el equilibrio de la lora intestinal, podrδan luchar contra los potenciales efectos secundarios que aparecen a largo plazo.

un potente antioxidante cuyo déicit se traduce en una gran sensibilidad a las infecciones, ya que contribuye al desarrollo de los linfocitos T a nivel del timo (glándula situada detrás del esternón). Por tanto, es recomendable tomar un suplemento de esta vitamina a medida que se va envejeciendo o para facilitar la recuperación de una atroia del timo tras un tratamiento con radioterapia(4). La vitamina D también tiene un papel clave en las funciones inmunitarias. Los macrófagos, que forman parte de la primera línea de defensa del sistema inmunitario en caso de infección, producen receptores de la vitamina D en grandes cantidades cuando se enfrentan a un agente patógeno. Una vez se ha acumulado la vitamina D las células inmunitarias comienzan a producir catelicidinas, unos compuestos que destruyen al agente agresor, siempre y cuando esas catelicidinas estén presente en el organismo en cantidades suicientes. Los linfocitos, otro tipo de células inmunitarias, también poseen esta clase de receptores, lo que indica la importancia de la vitamina D para la función defensiva. Con respecto a los minerales, el déicit de zinc es normal a medida que nos vamos haciendo mayores, lo que conlleva un aumento de la producción de moléculas responsables de la inlamación: las citocinas IL-6. Por otra parte, unos investigadores han demostrado recientemente que los macrófagos utilizan este oligoelemento para destruir a los microorganismos patógenos, por ejemplo, la bacteria Mycobacterium tuberculosis, transmisora de la tuberculosis.

ERROR Nº 3. ABUSAR DEL ALCOHOL Un estudio publicado en 2014 en la revista Alcohol(5) demostró que el

3. Prather AA; Hall M; Fury JM; Ross DC; Muldoon MF; Cohen S; Marsland AL (2012) Sleep and Antibody Response to Hepatitis B Vaccination. SLEEP 2012;35(8):1063-1069. http://dx.doi.org/10.5665/sleep.1990. 4. Moriguchi S, Muraga M. Vitamin E and immunity. Vitam Horm. 2000; 59: 305-36. 5. Majid Afshar, Stephanie Richards, Dean Mann, Alan Cross, Gordon B. Smith, Giora Netzer, Elizabeth Kovacs, Jefrey Hasday. Acute Immunomodulatory Efects of Binge Alcohol Ingestion. Alcohol, 2014; DOI: 10.1016/j.alcohol.2014.10.002.

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Un estudio publicado en 2014 en la revista Alcohol demostró que el consumo de 4 ó 5 vasos de vodka por parte de jóvenes sanos producía una disminución en la actividad del sistema inmunitario consumo de 4 ó 5 vasos de vodka por parte de jóvenes sanos producδa una disminución en la actividad del sistema inmunitario.

interferones tipo 1, con propiedades antivδricas. A la mitad de los test también se añadió alcohol en una cantidad equivalente a la que se encontrarδa en sangre tras tomar 4 ó 5 copas. En esos casos, los monocitos sólo produjeron la cuarta parte de interferones sintetizados normalmente, poniendo en peligro las posibilidades de luchar contra el ataque de un virus.

Se cuantiicaron las defensas inmunitarias en la sangre de varios voluntarios (8 mujeres y 7 hombres de edades comprendidas entre los 25 y los 30 años) tanto antes de tomar alcohol, como 20 minutos, 2 horas y 5 horas después de haber alcanzado el pico máximo de alcoholemia en sangre.

ERROR Nº 4. RETRASAR LA HORA DE IRSE A DORMIR

A los 20 minutos de ingerir el alcohol el sistema inmunitario se movilizó. El nivel de linfocitos NK (células muy agresivas contra las células infectadas), de monocitos (los glóbulos blancos de mayor tamaño que circulan en la sangre) y de citocinas (mensajeros de emergencia producidos por las células inmunitarias) era signiicativo, lo que se tradujo en un estado proinlamatorio. Pasadas entre 2 y 5 horas, la cantidad de monocitos y linfocitos NK había descendido hasta llegar a los niveles observados en las personas que no habδan consumido alcohol o incluso por debajo del mismo. En ese lapso de tiempo se detectó la presencia de interleucina 10 (una citocina proinlamatoria) en cantidades signiicativas, lo que hacía disminuir la respuesta inmunitaria. Por otro lado, un estudio realizado en 2011(6) por un equipo de la Universidad de Massachusetts, Estados Unidos, demostró que el alcohol altera la respuesta de los monocitos. Para llegar a esta conclusión,

Los trabajadores del turno de noche, cuyo ritmo vigilia-descanso va desajustado, son también más propensos a desarrollar enfermedades crónicas. El sistema inmunitario, al igual que numerosos procesos biológicos, está sometido a un ritmo circadiano; es decir, el ritmo biológico de cada persona a lo largo de las 24 horas del dδa.

los cientδicos expusieron monocitos extraídos de la sangre de donantes sanos a sustancias quδmicas que reproducían la presencia de un virus. Los receptores presentes en la supericie de los monocitos, denominados TLR-8, permitδan detectar los virus ARN (por ejemplo, el VIH) y enviar a continuación un mensaje al núcleo de la célula para que reaccionara a la amenaza produciendo

Un estudio realizado por la Universidad de Washington(7) comprobó que unos ratones a los que se les habδa alterado su ritmo cicardiano, pasando de 24 a 20 horas, respondían anormalmente (de manera exacerbada o limitada) a una infección. Y eso ocurrδa tanto si dormδan lo suiciente como si no. De este modo, aplazar el descanso y acostarse más tarde el sábado por la noche, por ejemplo, también puede tener consecuencias negativas sobre las defensas inmunitarias, incluso si se intenta compensar levantándose muy tarde al día siguiente. Céline Sivault

6. Maoyin Pang, Shashi Bala, Karen Kodys, Donna Catalano and Gyongyi Szabo. Inhibition of TLR8- and TLR4-induced Type I IFN induction by alcohol is diferent from its efects on inlammatory cytokine production in monocytes. BMC Immunology 2011, 12:55 doi:10.1186/1471-2172-12-555. 7. Derrick J. Phillips, Marina I. Savenkova, Ilia N. Karatsoreos. Environmental disruption of the circadian clock leads to altered sleep and immune responses in mouse. Brain, Behavior, and Immunity, 2015; 47: 14 DOI: 10.1016/j.bbi.2014.12.008.

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>lactancia

Dar el pecho: ¿realmente hay elección? L Para alimentar a nuestro bebé, ¿es indispensable darle de mamar o podemos conformarnos con las leches infantiles de fórmula? Las mujeres que deciden dar el pecho, ¿con qué obstáculos se encuentran y cómo logran salir bien paradas?

E

n cuanto una mujer anuncia que está embarazada, se disparan a su alrededor toda clase de preguntas, incluidas las más personales: “¿para cuándo es?”, “¿ya has pensado en algún nombre?”, “¿vas a ponerte la epidural?”... Incluso algunas personas que no la han visto en su vida se permiten tocarle la tripa.

LACTANCIA MATERNA: ¿REGRESO A LA ESCLAVITUD? Entre las preguntas que más caldean el ambiente y suscitan discusiones está la famosa: “¿tienes pensado darle el pecho?”. Sea la respuesta airmativa o negativa, parece que todo el mundo tiene algo que decir al respecto. Su tía le dirá que muy bien hecho, que es lo mejor para el bebé. Su hermana pondrá el grito en el cielo, advirtiéndole de que el pecho se deforma. Una amiga la acusará de fomentar el regreso a la esclavitud… Más allá de estas opiniones tan divididas, existe una paradoja real sobre la lactancia. Antes de dar a luz, la mayorδa coincide en que dar el pecho es bueno. Si una mujer decide que el biberón va a ser su mejor aliado, recibirá miradas “asesinas”. Sin embargo, después de dar a luz, y por una hipocresδa casi generalizada, sucede lo contrario: todo parece

estar encaminado a desanimar a la madre, para que opte por no dar de mamar a su hijo. Incluso aunque una mujer esté decidida a dar el pecho, puede resultarle bastante difícil hacerlo debido a la falta de apoyo por parte del personal en las maternidades (en gran medida por falta de conocimientos en materia de lactancia natural), la fuerte presión que ejercen los laboratorios de leche en polvo, la escasa preparación previa de las mujeres y ciertas diicultades a la hora de conciliar la lactancia materna con la reincorporación al trabajo. Pero a lo que vamos: ¿de verdad es indispensable dar el pecho?

La lactancia materna es una elección personal, pero para poder elegir es necesario contar con todos los elementos que nos permitan tomar la decisión correcta

LA OPINIÓN DE LA OMS La lactancia materna es, ante todo, una elección personal. Pero para poder elegir es necesario contar con todos los elementos que nos permitan tomar la decisión correcta. La Organización Mundial de la Salud (OMS) deiende que la lactancia natural deberδa ser la norma: “es la forma ideal de aportar a los bebés todos los nutrientes que necesitan para crecer y desarrollarse sanos. El calostro -la secreción láctea amarillenta y espesa que comienza a producirse al inal del embarazoconstituye el alimento perfecto para el recién nacido. Se recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses de edad. Entre los 6 meses y los 2 años, o incluso más tiempo, debe complementarse con otra alimentación adicional”. Aunque la lactancia materna suele ser generalizada durante las primeras semanas de vida del bebé, en España(1) sólo el 24% de las mujeres continúa alimentando a sus hijos exclusivamente con el pecho a los seis meses. Sin embargo, en el caso de las mujeres escandinavas hablamos de un 80%... ¡y de hasta un 90% en el de las suizas! Para Véronique Darmangeat, consultora de lactancia, la explicación es muy sencilla: “los movimientos feministas de comienzos del siglo XX lucharon a favor de la lactancia, mientras que los que vinieron después de la Segunda Guerra Mundial lo hicieron en contra (aunque en algunos países haya ocurrido

1. Ministerio de Sanidad y Consumo e Instituto Nacional de Estadδstica (INE). Encuesta Nacional de Salud 2006. Madrid; España: Ministerio de Sanidad y Consumo, e INE, 2008.

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al revés). Esto explica en gran medida la desaparición de la lactancia tras la Segunda Guerra Mundial. En estados que nunca se han preocupado por esta cuestión no hay nociones en salud pública que tengan que ver con la lactancia natural. Los profesionales no están formados o, si lo están, su formación es insuiciente. Cuando hay algún problema, no saben qué hacer y, ante la duda, apuestan por el biberón porque es la única forma que creen que garantiza que el bebé coja peso”, declara. “En los años 60, países como Suecia tenían unos niveles de lactancia materna muy bajos. Para paliarlo se implementaron políticas públicas en esta materia y se procedió a formar de un modo especíico a todos los profesionales sanitarios. Cuando hoy una mujer sueca tiene algún problema a la hora de dar el pecho, puede beneiciarse inmediatamente de la ayuda de un profesional competente. Como resultado, los niveles de lactancia natural en ese país se encuentran ahora entre los más altos del mundo”.

¿COMPITEN CIENCIA

La leche infantil de fórmula es leche que ha pasado por gran cantidad de transformaciones para asemejarla lo más posible a la materna madre. De hecho, esas campañas fueron tan potentes que la OMS terminó instando a los gobiernos a prohibir cualquier publicidad engañosa sobre estas fórmulas infantiles y, en especial, aquellas campañas que les atribuδan las mismas propiedades que las de la leche materna.

LECHE DE VACA, ¿POR QUÉ NO?

Se han dado casos de madres que les han dado a sus hijos leche de vaca normal y corriente (la que se compra en el supermercado) en lugar de leche de fórmula para lactantes (de venta en departamentos especializados) y ello ha tenido graves consecuencias para su salud. La leche de vaca, aunque también es leche, se encuentra en las antípodas de la humana. Una fórmula infantil no es simplemente leche de vaca a la que se añaden unos cuantos nutrientes. Se trata de una leche que ha pasado por gran cantidad de transformaciones con el in de asemejarla lo más posible a la materna. Para entender de una manera sencilla las diferencias entre una y otra basta con observar el siguiente gráico(2):

Y NATURALEZA?

Si la leche infantil de fórmula goza de tanto reconocimiento es en parte gracias a nuestra más absoluta conianza en la ciencia. Después de todo, gracias a ella tenemos teléfonos, coches, operaciones con laparoscopia, anestesia e incluso tren de alta velocidad. ¿Qué sería de nosotros sin la ciencia? Y entonces, ¿por qué no íbamos a demostrarle nuestra conianza cuando pone a nuestra disposición un alimento? Sin embargo, a pesar de que los avances cientδicos en estos últimos siglos han sido extraordinarios, en realidad tenemos una capacidad muy limitada para superar e incluso a veces igualar a la naturaleza en los terrenos más simples. La leche infantil de fórmula no es una leche que se haya creado en el laboratorio para ser un clon de la leche materna. Se trata de un producto distinto que hemos disfrazado, acompañado por grandes campañas publicitarias (sobre todo entre los años 50 y 60) para sustituir a la leche de la

Leche

Proteδnas (g) Porcentaje de caseδna (fosfoproteδna) Porcentaje de lactoserum (proteδnas solubles) Glúcidos Lípidos Ácidos grasos saturados / Ácidos grasos insaturados Calcio (mg) Cloro Fósforo Hierro Zinc Cobre Vitamina A (UI) Vitamina E (mg) Concentración (mOsm/L)

materna

de vaca

De 8 a 12

De 30 a 35

40%

80%

60%

20%

6-7 De 3 a 4

5 De 3 a 4

1/1

3/1

30 45 15 De 30 a 70 50-400 25-70 200 0,35

120 110 90 10 200-500 2-15 45 0,1

90

280

2. www.lanutrition.fr/bien-dans-son-age/enfants/l-alimentation-des-tout-petits/la-diference-entre-le-lait-maternel-et-le-lait-infantile.html.

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>lactancia Dramas a la vista en los países emergentes nte las crδticas de los consumidores y las autoridades sanitarias en los paδses occidentales, los esfuerzos publicitarios de los productores de leche infantil se han desplazado hacia aquellos paδses en donde la opinión pública es menos sensible (Bangladesh, Tailandia, Sudáfrica…). ¡El presupuesto publicitario de grandes marcas allδ supera al de la propia OMS! Esta situación preocupa a diversas organizaciones internacionales como Unicef, que sostiene que si todos los niños fuesen alimentados exclusivamente con leche materna desde que nacen, serδa posible salvar cada año cerca de un millón y medio de vidas(3).

A

¿DE QUÉ ESTÁ HECHA LA LECHE INFANTIL? Para elaborar leche de fórmula para bebés se necesita leche (en la mayorδa de los casos de vaca) completamente descremada (es decir, sin grasa), pasteurizada (esterilizada) y diluida en agua. El resultado es una mezcla demasiado pobre en proteδnas, por lo que se le añaden proteδnas de leche en polvo. A continuación se añade azúcar en forma de lactosa, que los recién nacidos pueden digerir perfectamente, y en algunos casos también glucosa. Sin embargo, con demasiada frecuencia se incluye maltro-

dextrina, un azúcar complejo que se digiere rápidamente, estimulando en exceso la insulina. Al conjunto se le añaden también vitaminas B, C, D y E sintéticas -pocas veces de buena calidad-, además de minerales como sodio, magnesio, calcio, hierro, zinc, cobre, potasio o manganeso y aminoácidos suplementarios con los que se intenta compensar el déicit proteico (de arginina, histidina, taurina, carnitina…). A continuación tiene lugar una segunda etapa de esterilización y después se liga todo el conjunto añadiendo aceites vegetales: colza, girasol, palma, coco, maδz... Como estos suelen ser ricos en ácidos gra-

sos omega 6, el producto inal es con frecuencia demasiado pobre en omega 3. Para terminar, la mezcla se seca a temperatura media -alrededor de los 75º C- y se concentra, para después guardarse en un bote. Como es evidente, no todas las fórmulas infantiles son iguales, pues los productos de gama alta contienen fórmulas mejoradas. Entre los elementos que marcan la diferencia están: • Suplementos de aceite de pescado, para conseguir unos buenos aportes de ácidos grasos omega 3 (sobre todo, DHA). • Suplementos de probióticos y ibras, que refuerzan la lora intestinal del bebé y, por tanto, su inmunidad y resistencia a episodios de eccemas o alergias. • Suplementos de colina, una forma de grasa que favorece el desarrollo de un cerebro activo.

UN SINFÍN DE VENTAJAS La ciencia ha puesto de relieve las ventajas que dar el pecho supone tanto para la salud de la madre como para la del bebé. Para empezar, dar de mamar permite a las madres:

Biberones y bisfenol: qué debemos saber a UE aprobó en 2010 la prohibición de los biberones de plástico con componente de bisfenol A (BPA), debido a los efectos perjudiciales que este puede tener en el desarrollo del niño. Esta fue sin duda una buena noticia, pero según Jean-François Narbonne, experto toxicólogo de la ANSES (la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de Alimentación, Medioambiente y Trabajo dependiente de la Universidad de Burdeos, en sus siglas en francés), no se trata de una disposición legislativa que realmente beneicie a la salud pública. Esto se debe a que la mayor fuente de bisfe-

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nol en productos para niños no está en el biberón, sino… ¡en el revestimiento interno de los botes de leche maternizada! El bisfenol A ofrece protección antioxidante a este tipo de envases, al igual que a las latas de conserva, pero de forma progresiva va contaminando el producto que hay en su interior. Hoy en dδa el bisfenol A se utiliza cada vez menos en la composición de los envases de alimentos pero, ¿por qué ha sido sustituido? ¡Nada menos que por bisfenol S! Y este último es “todavía peor, porque permanece más tiempo en el medio ambiente”, explica el profesor Narbonne.

3. UNICEF Division of Communication. Breastfeeding: foundation for a healthy future. New York, August 1999.

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• Reducir el riesgo de cáncer de mama y de ovarios hasta en un 20%(4). • Ayuda a perder peso y disminuye el riesgo de padecer diabetes tipo 2(5). • Disminuye el riesgo de hipertensión arterial y de enfermedades del corazón en un 15% a largo plazo, siempre y cuando la lactancia materna se prolongue al menos 12 meses(6)(7). La lactancia natural también refuerza el vδnculo entre la madre y el bebé, aunque no por ello debe olvidarse el papel de los padres, tal y como señala Véronique Darmangeat: “cuando el padre es un apoyo, la lactancia materna se desarrolla con mucha más facilidad. ¡Tener un bebé y ocuparse de él es mucho más que darle de comer! En la consulta veo a muchos padres un poco frustrados porque les gustaría poder dar el biberón a sus hijos. Al inal eso termina pasando a un segundo plano, por detrás de la alegría de ver que todo está yendo bien y que el bebé crece sano. Los beneicios para los bebés también son muchos: • Mejora su salud digestiva, lo que se traduce en menos diarreas, estreñimiento y vómitos. Gracias a ello se suele acudir menos veces al médico y al hospital(8)(9)(10)(11). • ¡Aumenta su inteligencia! Puede parecer chocante, pero lo ha demostrado un estudio publicado recientemente en la prestigiosa revista mé-

¿Cómo elegir la leche infantil de fórmula? uizá algún día la ciencia permita desarrollar fórmulas infanQ tiles con propiedades comparables a las de la leche materna. Pero mientras esto ocurre, las mujeres que no quieren o no pueden dar el pecho pueden reducir o evitar los efectos nocivos de la leche de fórmula de diferentes maneras:

• Evitando los productos que tienen un precio súper competitivo. Al igual que ocurre con los alimentos para adultos, los productos de calidad suelen costar un poco más. • Si la fórmula infantil es a base de leche de vaca, no está de más escoger una que busque prevenir las alergias a las proteínas de la leche de vaca, incluso cuando el niño no presenta ninguna reacción alérgica o de intolerancia. Estas fórmulas contienen leche parcialmente hidrolizada, lo que quiere decir que sus proteδnas ya han sido parcialmente digeridas por enzimas en el laboratorio. De esta manera se puede disminuir en gran medida la aparición de diabetes tipo 1 y problemas atópicos como el eccema, por ejemplo. • Una última alternativa de muy buenos resultados es utilizar una leche infantil de fórmula elaborada a partir de proteínas vegetales hidrolizadas, que eliminan por completo todos los problemas relacionados con las proteínas de la leche.

dica The Lancet. El ensayo conirmó que un mayor perδodo de lactancia materna se asocia a una mayor inteligencia en la edad adulta, una formación superior y unos ingresos más altos(12). • Una mejor inmunidad, que se traduce en menos infecciones, sobre todo respiratorias y otitis(13). Además,

esta protección perdura años después de dejar de tomar el pecho(14). • Un menor riesgo de padecer sobrepeso al crecer, probablemente porque la lactancia natural favorece que la lora intestinal esté más sana(15)(16). • Una exposición menor a contaminantes, entre los que se en-

4. Islami F, Liu Y, Jemal A, Zhou J, Weiderpass E, Colditz G, Bofetta P, Weiss M. Breastfeeding and breast cancer risk by receptor status-a systematic review and meta-analysis. Ann Oncol. 2015 Oct 26.5. Kalra B, Gupta Y, Kalra S. Breast feeding: preventive therapy for type 2 diabetes. J Pak Med Assoc. 2015 Oct;65(10):1134-6. 6. Schwarz EB Ray RM, Steube AM et al. Duration of lactation and risk factors for maternal cardiovascular disease. Obstet Gynecol 2009 May; 113:974 7. McDade TW, Metzger MW, Chyu L, Duncan GJ, Garield C, Adam EK. Long-term efects of birth weight and breastfeeding duration on inlammation in early adulthood. Proc Biol Sci. 2014 Apr 23;281(1784):20133116. 8. Santos FS, Santos FC, Santos LH, Leite AM, Mello DF. Breastfeeding and protection against diarrhea: an integrative review of literature. Einstein (Sao Paulo). 2015 Sep;13(3):435-40. 9. Patel DV, Bansal SC, Nimbalkar AS, Phatak AG, Nimbalkar SM, Desai RG. Breastfeeding Practices, Demographic Variables, and Their Association with Morbidities in Children. Adv Prev Med. 2015; 2015: 892825. 10. Çamurdan AD, Beyazova U, Özkan S, Tunç VT. Defecation patterns of the infants mainly breastfed from birth till the 12th month: Prospective cohort study. Turk J Gastroenterol. 2014 Dec;25 Suppl 1:1-5. 11. Scholtens PA, Goossens DA, Staiano A. Stool characteristics of infants receiving short-chain galacto-oligosaccharides and long-chain fructo-oligosaccharides: a review. World J Gastroenterol. 2014 Oct 7;20(37):13446-52. 12. Cesar G Victora, Bernardo Lessa Horta, Christian Loret de Mola, Luciana Quevedo, Ricardo Tavares Pinheiro, Denise P Gigante, Helen Gonçalves, Fernando C Barros. Association between breastfeeding and intelligence, educational attainment, and income at 30 years of age: a prospective birth cohort study from Brazil. The Lancet Global Health, 2015; 3 (4): e199. 13. Ladomenou F, Moschandreas J, Kafatos A, Tselentis Y, Galanakis E; Protective efect of exclusive breastfeeding against infections during infancy: a prospective study. Arch Dis Child. 2010 Dec;95(12):1004-8. 14. Krawczyk A, Lewis MG, Venkatesh BT, Nair SN. Efect of Exclusive Breastfeeding on Rotavirus Infection among Children. Indian J Pediatr. 2015 Aug 27. 15. Hess C, Ofei A, Mincher A. Breastfeeding and Childhood Obesity Among African Americans: A Systematic Review. MCN Am J Matern Child Nurs. 2015 Sep-Oct;40(5):313-9. 16. Horta BL, de Mola CL, Victora CG. Long-term consequences of breastfeeding on cholesterol, obesity, systolic blood pressure, and type-2 diabetes: systematic review and meta-analysis. Acta Paediatr. 2015 Jul 20.

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>lactancia cuentra el bisfenol, del que ya hemos hablado, pero también otros como el arsénico, factor de riesgo de cáncer de piel, pulmón, vejiga, riñón e hδgado. El arsénico aparece en la orina de los niños alimentados con leche infantil de fórmula en unos niveles 7,5 veces más altos que en los niños que toman el pecho. La contaminación procede principalmente de la propia leche y, en menor medida, del agua que se utiliza para su preparación(17).

decisión es totalmente respetable. En cambio, en ocasiones se basan en miedos irracionales. Sobre la lactancia hay muchas ideas preconcebidas sin fundamento, como el miedo a que se deforme el pecho, por ejemplo. Debe saberse que lo que deforma el pecho son las grandes variaciones de su volumen. La madre que decida no dar el pecho producirá igualmente leche y, de hecho, al no usarla, sus pechos se deformarán todavía más. De cualquier modo, nuestros senos cambian a lo largo de la vida. Nunca volverán a ser los mismos que cuando éramos jóvenes, demos o no de mamar.”

• Alta protección contra la diabetes tipo 1, enfermedad autoinmune e incurable. Cuanto más largo sea el período de lactancia materna, más tiempo durará dicha protección(18).

¿RADICALES DE LA LACTANCIA? A decir verdad, los beneicios de la lactancia natural son tantos que, si los nombrásemos todos, nos estarδamos arriesgando a que nos llamasen radicales. Si no hablásemos de lactancia materna, que es de hecho la forma más sostenible de lactancia,

podrδa creerse que detrás de esta enumeración de virtudes se esconde un lucrativo negocio. Según Véronique Damangeat, “las mujeres que no quieren dar el pecho suelen tener una buena razón para ello y su

La leche maternizada es una invención muy reciente en la historia de la humanidad. Eso quiere decir que durante al menos ocho millones de años las mujeres no tuvieron otra opción que no fuera amamantar. Y también parece razonable suponer que la lactancia materna se prolongaba durante más tiempo, al menos hasta que el niño estuviese en disposición de tomar alimentos enteros, es decir, no antes de los dos años de edad -una edad a la que muy pocas veces se llega tomando el pecho en nues-

La planta que estimula la lactancia n la medicina tradicional india se dice que el fenogreco o alholva (Trigonella foenum graecum) “estimula la producción de sudor”, actuando sobre las glándulas sudoríparas. Las glándulas mamarias tienen una estructura comparable a la de las sudoríparas y, por tanto, de acuerdo con el punto de vista de la tradición médica india, el fenogreco poseerδa también la propiedad de estimular la producción de leche. Algunos estudios modernos han conirmado este punto. Los investigadores ofrecieron una infu-

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sión de fenogreco (3 tazas de 200 ml) a un grupo de mujeres en período de lactancia y una infusión de placebo a otro, y comprobaron que la producción de leche se había duplicado con sólo tres tomas de infusión de fenogreco(19)(20). Además de como tisana, también puede consumirse en cápsulas. En ese caso, debe calcularse un aporte diario de aproximadamente 1 g.

17. Carignan CC, Cottingham KL, Jackson BP, Farzan SF, Gandoli AJ, Punshon T, Folt CL, Karagas MR. Estimated Exposure to Arsenic in Breastfed and Formula-Fed Infants in a United States Cohort. Environ Health Perspect. 2015 Feb 23. 18. Patelarou E, Girvalaki C, Brokalaki H, Patelarou A, Androulaki Z, Vardavas C. Current evidence on the associations of breastfeeding, infant formula, and cow’s milk introduction with type 1 diabetes mellitus: a systematic review. Nutr Rev. 2012 Sep;70(9):509-19. 19. Turkyılmaz C, Onal E, Hirfanoglu IM, Turan O, Koç E, Ergenekon E, Atalay Y. The efect of galactagogue herbal tea on breast milk production and short-term catch-up of birth weight in the irst week of life. J Altern Complement Med. 2011 Feb;17(2):139-42. 20. Kavurt S, Bas AY, Aydemir O, Yucel H, Isikoglu S, Demirel N. The efect of galactagogue herbal tea on oxidant and anti-oxidant status of human milk. J Matern Fetal Neonatal Med. 2013 Jul;26(10):1048-51.

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tra sociedad moderna-. Si seguimos esta lógica, podrδamos decir entonces que tener un hijo no consiste únicamente en llevarlo en el vientre durante el embarazo, sino también en darle de mamar. Lo uno no debería ser independiente de lo otro.

DAR EL PECHO Y VOLVER AL TRABAJO, ¿SON COMPATIBLES? Cuando una mujer decide dar el pecho, ¿puede compaginarlo con la reincorporación al trabajo, que en muchos casos sigue teniendo lugar pocos meses después del parto? Hay diversos factores que los hacen difícilmente compatibles: la limitación horaria, el cansancio, la bajada de la leche, el desánimo ante el uso de los sacaleches… El momento de la reincorporación suele ser crucial, tal y como explica Véronique Darmangeat: “es bastante reciente que interese mantener la lactancia después de la vuelta al trabajo. Hace quince años nadie sabía que se podía seguir dando el pecho, y a día de hoy las empresas tampoco tienen ningún interés en tratar el tema”. En España, el permiso retribuido por lactancia está recogido en el Estatuto de los Trabajadores (sin diferenciar entre lactancia natural y artiicial y pudiendo disfrutar este permiso tanto el padre como la madre, aunque no simultáneamente, hasta que el bebé cumpla los 9 meses). También existe la igura de la suspensión del contrato por riesgo durante la lactancia natural (aplicable cuando exista algún riesgo que perjudique la lactancia materna y no sea posible ni la adaptación del puesto de trabajo ni el cambio de puesto de la trabajadora). Además, los convenios colectivos pueden mejorar lo dispuesto en el Estatuto de los Trabajadores en materia de lactancia. Todo esto demuestra que dar el pecho no es una misión imposible, aunque es obvio que existen diicul-

El cansancio, los sacaleches… hacen difícil compaginar la lactancia materna y la vuelta al trabajo tades. Si tiene algún problema, puede ponerse en contacto con asociaciones de apoyo como el Comité de Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatrδa o la Liga de la Leche en España.

CONSEJOS PARA EL REGRESO AL TRABAJO Según las asociaciones especializadas, seguir alimentando al bebé con leche materna una vez que la madre se ha reincorporado al trabajo no

es tan complicado. Eso sδ, siempre y cuando se respeten algunos sencillos consejos. Aquí tiene los dos más importantes: 1. Aunque empiece a utilizar el sacaleches para alimentar al bebé cuando usted no esté, siga ofreciéndole el pecho cuando se encuentre fuera del trabajo. Esto tiene dos ventajas: mantener la lactancia y hacerle entender al niño que sólo es posible tomar el pecho cuando está su mamá (en su ausencia, debe tomar el biberón). 2. No se preocupe si el niño rechaza los primeros biberones que le prepare. Al venir de manos de su madre, no entenderá por qué le ponen un trozo de plástico en la boca cuando bien podría ponerse a mamar. Todo se normalizará después de un pequeño perδodo de adaptación. Julien Venesson y Gaγlle Piton

¿Qué es un consultor de lactancia?

U

n consultor de lactancia es un especialista en la gestión de la lactancia materna y en la asistencia en el vδnculo madre-hijo. Véronique Darmangeat ejerce esta profesión tan poco conocida, y su función consiste en acompañar a la madre y al bebé durante todo el perδodo de lactancia, hasta el destete. En España también existen asociaciones de profesionales médicos dedicadas a asesorar a mujeres sobre la lactancia materna. El doctor Carlos González es pediatra, fundador y presidente de la Asociación Catalana Pro Lactancia Materna (ACPAM) y consultor y colaborador de diversas publicaciones sobre pediatrδa y nutrición infantil. También es autor, entre otros libros, de Un regalo para toda la vida, guía de lactancia materna (Ed. Temas de hoy, 2007).

Además, varios pediatras del Comité de Lactancia Materna de la Asociación Española de Pediatrδa (AEP) han elaborado un Manual de Lactancia Materna (Ed. Panamericana, 2010) orientado a profesionales, para mejorar el asesoramiento sobre lactancia natural que reciben las madres en nuestro país.

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>osteoporosis

Estos medicamentos están destruyendo sus huesos L Algunos medicamentos provocan una debilidad ósea que hace que aumenten los riesgos de fractura. Si está tomando alguno de los que le indicamos, asegúrese de que es imprescindible e infórmese de si hay un tratamiento que le permita mitigar los posibles efectos secundarios.

E

l hueso está formado por tejidos vivos que se están regenerando constantemente. Las capas del hueso que se han formado primero se degradan bajo la acción de unas células concretas, los osteoclastos, mientras que los osteoblastos son las células que garantizan la formación de una nueva matriz ósea. Algunos medicamentos afectan a este proceso, estimulando la degradación del tejido por parte de los osteoclastos o bien obstaculizando la formación de osteoblastos e incluso destruyéndolos. Otras moléculas causan una mala absorción del calcio en el tubo digestivo o contribuyen a su evacuación a través de la orina, lo que tiene como consecuencia una desmineralización ósea. Por último, algunos tratamientos hacen que disminuya la producción de las hormonas sexuales y éstas, sobre todo los estrógenos, son importantes para el proceso de formación del hueso. Le ofrecemos una lista de los medicamentos que pueden estar perjudicando sus huesos según el tratamiento que esté siguiendo, para que consulte con su médico a la hora de buscar alternativas y prevenir posibles efectos secundarios.

A LA TERAPIA CORTICOIDE Los corticoides sintéticos se utilizan como antiinlamatorios, por ejem182

plo, para tratar la enfermedad de Crohn, la poliartritis reumatoide, la colitis ulcerosa, etc. Estos tratamientos no deben seguirse durante largos periodos. De ser asδ, sus efectos secundarios producen una notable erosión de los huesos. Los principios activos que se deben evitar serδan: • Betametasona • Prednisolona • Prednisona

algunas dolencias o enfermedades psiquiátricas. Sus efectos perjudiciales sobre los huesos se pueden prevenir tomando un suplemento alimenticio diario de vitamina D. No obstante, esta prevención serδa parcial (no llegaría a subsanar todos los inconvenientes provocados en los huesos). • Fenobarbital • Carbamazepina • Clonazepam • Etosuximida • Gabapentina • Fenitoína

A LOS ANTIDEPRESIVOS

A LOS ANTIEPILÉPTICOS Se utilizan con los pacientes con epilepsia, pero también para tratar

El hueso está formado por tejidos vivos que se están regenerando constantemente

Dentro de los medicamentos antidepresivos, los inhibidores selectivos de la recaptación de la serotonina (ISRS) pueden provocar pérdida ósea. También pueden aumentar el riesgo de una mala recuperación tras sufrir una caída. • Citalopram • Escitalopram • Fluoxetina • Fluvoxamina • Paroxetina • Sertralina

A LOS ANTIPSICÓTICOS Los antipisicóticos son medicamentos que comúnmente se usan para el tratamiento de las psicosis (es-

quizofrenia, trastorno bipolar, paranoia…). Sus efectos secundarios están asociados con los antipsicóticos de primera generación (los más comunes) y con algunas moléculas de los de segunda generación (menos comunes o atδpicos) cuando se toman durante un largo período de tiempo. Primera generación: • Clorpromazina • Flupentixol • Haloperidol • Levomepromazina • Loxapina • Zuclopentixol Segunda generación: • Amisulprida • Risperidona

Las heparinas no fraccionadas que se toman durante un largo período de tiempo pueden afectar a la masa ósea A TRATAMIENTOS DEL CÁNCER DE MAMA Las mujeres con cáncer de mama hormonodependiente reciben tratamientos con medicamentos de la categoría de los inhibidores de la aromatasa. En ese caso, se pueden reducir los efectos secundarios sobre la masa ósea practicando algún deporte con regularidad para que los huesos trabajen: correr, montar en bicicleta, musculación, itness, tenis, etc. • Anastrozol • Exemestano • Letrozol

A LOS DIURÉTICOS DE ASA Esta familia de diuréticos, que actúan sobre el asa de Henle de las nefronas, se utiliza para tratar la hipertensión arterial, la insuiciencia cardδaca y la mayorδa de las causas de retención hδdrica que producen edema. • Furosemida • Bumetanida • Piretanida

A LOS ANÁLOGOS DE LA GNRH Estos medicamentos, análogos de la hormona liberadora de gonadotroina, permiten reducir la secreción de las hormonas sexuales en caso de cáncer de próstata, pero también en las mujeres que tienen endometriosis, ibromas uterinos, quistes en los ovarios, hirsutismo…

• Triptorelina • Goserelina • Buserelina • Leuprorelina • Nafarelina • Gonadorelina

A LOS ANTICOAGULANTES Las heparinas no fraccionadas que se toman durante un largo período de tiempo pueden afectar a la masa ósea. • Heparina • Calciparina

A LOS ANTIÁCIDOS Los inhibidores de la bomba de protones se recetan para reducir la producción de ácido en el jugo gástrico (y asδ disminuir la acidez del estómago) en caso de relujo gastroesofágico o de úlcera de estómago. Pero también disminuyen la absorción del calcio y el magnesio en el intestino, lo que acaba debilitando los huesos a largo plazo. • Lansoprazol • Esomeprazol • Omeprazol • Pantoprazol Céline Sivault

Recomendaciones si no puede dejar el tratamiento

O

tros tratamientos también pueden afectar a los huesos: los antirretrovirales que se utilizan contra el virus de la inmunodeiciencia humana (VIH) o los medicamentos inhibidores de la calcineurina después de un trasplante de órgano. Como suele ser

muy difδcil, por no decir imposible, dejar de tomar estos medicamentos, se debe intentar limitar sus efectos tomando vitamina D como suplemento alimenticio y realizando una actividad fδsica de forma regular, al menos tres veces por semana.

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>higiene

Lavarse en exceso perjudica seriamente la piel L Contrariamente a lo que suele pensarse, la piel no necesita de tanta limpieza, ya que cuanto más se lava, más se agrede. Por tanto, ahórrese el exceso de duchas y el lavado de manos a todas horas. Esta búsqueda obsesiva de la limpieza incluso podría ser peligrosa. n la época de la Revolución Industrial, que transformó a los paδses occidentales, millones de campesinos fueron expulsados de su medio natural para convertirse en obreros hacinados en fábricas y en casas insalubres donde la falta de higiene hizo estragos en la población. El poco tiempo que tenδan para limpiar las viviendas debido al duro trabajo, la falta de higiene, los espacios coninados y una alimentación insuiciente o con carencias, favorecieron la aparición de enfermedades contagiosas, en especial la tuberculosis, que diezmó a la clase obrera.

E

tienden a mantener a las personas en la rutina en la que se encuentran cómodas, incluso cuando ésta desemboca en un callejón sin salida. Lo más y lo mejor con frecuencia son enemigos de lo bueno. Ante esto, deberδamos recordar siempre la cita de Cicerón: “cualquier cosa llevada al exceso se convierte en su contrario”.

¡ESOS DETERGENTES QUE NOS LAVAN EL CEREBRO! Así ocurre con la limpieza cuando se convierte en una obsesión y el individuo pasa a ser un maniático. Desde i-

DE DESCUBRIR LAS BACTERIAS A QUERER ELIMINARLAS Coincidiendo con el descubrimiento de los microbios, se extendió poco a poco la idea de que la higiene era indispensable para acabar con las enfermedades infecciosas. Ya nadie duda que esta toma de conciencia que tuvo lugar a lo largo del siglo XX supuso un gran avance y que, junto a una alimentación más rica y variada, mejoró considerablemente la salud de la población. Mucho más que los avances de la medicina, a la que algunos querrδan otorgarle toda la gloria. Pero con el progreso ocurre lo mismo que con tantas otras cosas: en cuanto alcanza su apogeo, comienza a ir cuesta abajo. La pereza intelectual y el rechazo a cuestionar lo establecido 184

nales de la Segunda Guerra Mundial, junto a la mejora en el nivel de vida y los avances tecnológicos, apareció toda una gama de detergentes y otros productos de limpieza y bactericidas que las amas de casa fueron acumulando bajo el fregadero. Esta tendencia se apoyaba en numerosos mensajes publicitarios con los que nos inundaba la televisión permanentemente, lo que sumaba al lavado de suelos y cuerpos el “lavado del cerebro”. En primer lugar, hay que tener en cuenta que estos productos (cuyos en-

vases suelen estar mal cerrados o taponados), propagan por nuestra casa emanaciones nocivas que consiguen que nuestros hogares estén más contaminados que el aire de las calles. Pero, sobre todo, su uso excesivo acaba por impregnar las sábanas y ropa blanca con parte de su composición quδmica, que de ese modo está en contacto permanente con la piel. Y aunque la piel humana es una eicaz barrera protectora, no constituye un muro infranqueable, especialmente si la limpiamos con demasiada frecuencia con jabones o geles de baño más o menos agresivos.

POR QUÉ DUCHARSE A DIARIO PERJUDICA SU SALUD Nuestra piel, constituida por prótidos (biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno, oxδgeno y nitrógeno) en una proporción del 27%, está recubierta de una capa invisible ligeramente grasa; una especie de armadura natural que es destruida al enjabonarse en abundancia. Sin embargo, muchas personas creen que es útil y beneicioso ducharse todos los dδas, incluso dos o tres veces al dδa, lo que en realidad es catastróico para la salud. Y si encima se hace de manera constante para refrescarse durante los meses más calurosos, puede producir un resecamiento excesivo de la supericie cutánea. La ducha diaria es un disparate, salvo, claro está, para las personas que realizan trabajos que les ensucian demasiado o que provocan una sudoración excesiva, y por supuesto es normal que un futbolista se duche al inal de un partido... Pero hay que saber que, al salir de la ducha, el cuerpo necesita reconstituir con urgencia su capa protectora de la piel, para lo cual el organismo va a segregar va-

rias sustancias acompañadas de un gran número de bacterias. Algunos investigadores comprobaron que diez minutos después de salir de la ducha, ¡habδa más bacterias en la piel que antes de entrar!

EL POLVO DE CASA ES PIEL EN DESCOMPOSICIÓN La piel, que de media en cada persona ocupa una supericie de 1,50 m2, contiene 2.000 millones de células en constante renovación. De hecho, el polvo de las casas está compuesto en su mayorδa por restos de piel muerta. La piel contribuye en una pequeña medida a la respiración del cuerpo, y gracias a su exposición a los rayos de sol fabrica vitamina D, que es indispensable para ijar el calcio a los huesos y dientes. La piel protege al organismo, por lo que usted también debe protegerla manteniéndola limpia… pero no en exceso. Una ducha ligeramente jabonosa a la semana es suiciente, dos si acaso, pero no más. Y para aquellos que pongan estas recomendaciones en duda, aclaro que han sido conirmadas por numerosos expertos de la Academia Española de Dermatologδa y Venereologδa, y que hace años se publicó un estudio de la Universidad de California en el que

La higiene excesiva puede volvernos más vulnerables se explicaban los motivos por los que no era bueno continuar con esta práctica de higiene diaria. Aunque algunas personas temen que esta práctica provoque olores corporales demasiado fuertes, tales olores suelen ser imaginarios (es decir, se perciben precisamente por culpa de la obsesión por la limpieza) o estar causados por un mal estado de salud interna, del que entonces habrδa que preocuparse.

DEJAR DE HACER LA GUERRA A LAS BACTERIAS En cualquier caso, debe desterrar el uso de desodorantes y de antitranspirantes industriales, pues estos productos afectan a la actividad natural de la piel y casi todos son cancerδgenos a largo plazo. La limpieza de las manos, evidentemente, es más necesaria que la de cualquier otra parte del cuerpo, y lavárselas antes de sentarse a la mesa sigue siendo un hábito que hay que

inculcar en los niños, ya que al jugar tienden a tocar todo y poner las manos en cualquier sitio. Esta falta de higiene supone especialmente un problema en los hospitales y clδnicas, donde circula un gran número de microbios patógenos debido a la cantidad de personas enfermas que hay en su interior. Se recomienda por ello que el personal sanitario se enjabone las manos con frecuencia o que utilice lociones bactericidas. Y cuando estos profesionales vuelvan a casa no deben olvidar, después de una última limpieza, aplicarse en las manos crema nutritiva para evitar que se les agrieten las manos por un exceso de higiene. En el dδa a dδa, el contacto con diversas bacterias es realmente un estimulador del sistema inmunitario, por lo que la higiene excesiva puede volvernos más vulnerables. La pelδcula del cómico Jacques Tati Mi tío (1958), ofrece un curioso ejemplo donde se podδa ver a una madre obsesionada con la limpieza que no dejaba de rociar su casa con aerosoles desinfectantes. Por suerte, su hijo salía a comprar gofres hechos en un puesto de patatas fritas de dudosa higiene, lo que terminaba compensando el exceso de limpieza materna. Pierre Lance

>news

Huesos: ¿Cuánto calcio necesitamos realmente? La Universidad de Harvard acaba de publicar un artículo que cuestiona las recomendaciones sanitarias tradicionales sobre las necesidades de calcio de las mujeres. nos investigadores de Harvard han conirmado que los aportes de calcio que diversas autoridades sanitarias recomiendan a las mujeres son demasiado altos. ¡Tanto que hasta son peligrosos! Tal y como algunos expertos llevan años defendiendo, los adultos necesitan unos aportes de calcio de entre 900 y 1.200 mg/dδa, una cantidad inalcanzable si a diario no tomamos productos lácteos. Pero muchos de esos expertos poseen conlictos de intereses en el sector agroalimentario y en la industria farmacéutica. Aunque efectivamente necesitamos calcio para regenerar los huesos, no

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tenemos por qué arriesgarnos a sufrir una sobredosis. Y es que los investigadores de Harvard que han examinado los estudios realizados sobre este tema en los últimos 20 años consideran que unos aportes tan altos en calcio no sólo no previenen las fracturas, sino que aumentan el riesgo de cálculos renales y ataques al corazón. Por lo tanto, sus recomendaciones son mucho más moderadas: las mujeres adultas sólo necesitan cerca de 500 mg de calcio al dδa para mantenerse sanas -una cifra equivalente, por otra parte, a la recomendación de la OMS-.

Fuente: Harvard Women’s Health Watch. How much calcium do you really need? August 1, 2015.

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>fatiga visual

Para que sus ojos descansen… ¡hágalos trabajar! L Los ojos pueden padecer fatiga y sobrecarga, sobre todo cuando se les obliga a pasar muchas horas delante del ordenador o de la televisión. Aquí tiene una serie de consejos que ayudarán a sus ojos a recuperarse de la fatiga visual. La fatiga visual se maniiesta mediante:

os problemas de visión surgen porque al ojo cada vez le cuesta más enfocar debido a los efectos de la fatiga, por ejemplo, después de pasarnos un buen rato leyendo a última hora del dδa. Entonces la vista se vuelve borrosa, resulta incómodo mirar de cerca e incluso se ve doble.

• Una sensación de irritación que en ocasiones enrojece los ojos.

SÍNTOMAS DE LA FATIGA VISUAL

• Lagrimeo o irritación en el borde de los párpados.

La fatiga visual suele aparecer a última hora del dδa, después de toda una jornada forzando la visión de cerca para acomodarla tanto durante el trabajo como a lo largo de las actividades de ocio (estar delante de la pantalla del ordenador, del móvil, de la televisión, de las videoconsolas…). Los sδntomas de la fatiga visual también se pueden manifestar al levantarse por la mañana.

• Sequedad ocular.

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¿Por qué se cansa tanto el ojo? Delante del ordenador, por ejemplo, el ojo tiene que moverse desde la pantalla hacia el entorno que le rodea unas 20 veces por minuto. Y cada una de estas veces tiene lugar un movimiento constante dentro del iris, que tras una jornada laboral de 8 horas suma un total de 10.000 variaciones del tamaño de la pupila. El músculo que lleva a cabo este movimiento se puede paralizar, provocando problemas de visión y dolor de cabeza. 186

• Una sensación de incomodidad y tensión en la región ocular, las órbitas o los párpados.

El dolor de cabeza puede concentrarse: • Alrededor de los ojos. • A la altura de la frente, por encima de las cejas, con la sensación de tener un casco.

Los problemas de visión surgen porque al ojo cada vez le cuesta más enfocar debido a los efectos de la fatiga

• A la altura de las sienes, con la sensación de tener un casco. • En el occipucio, parte trasera de la cabeza, en la base del cráneo. Estos dolores de cabeza están asociados al esfuerzo visual y aparecen después de horas de trabajo, al inalizar el dδa, desapareciendo o atenuándose cuando se termina de trabajar. Cuando los ojos se cansan también aparecen tensiones en los músculos del cuello y en la parte superior de la espalda, ya que se suele forzar la vista al tiempo que se inclina la cabeza hacia delante. En cualquier caso, es indispensable examinarse la vista para que no pase desapercibida una patología ocular subyacente grave. A menudo es necesario, a la vez que muy eicaz, realizar una reeducación ortóptica, que es una especie de entrenamiento de los músculos de los ojos para que les cueste menos hacer su trabajo.

10 EJERCICIOS PARA CUIDAR LOS OJOS Taparse los ojos Solemos hacer este ejercicio de forma inconsciente cuando notamos los ojos muy cansados y secos: los cerramos y nos los restregamos con las manos, lo cual puede relajarlos un poco. Pero una forma mejor de actuar consiste en cerrar los ojos durante un minuto cada 30 minutos, respirando profundamente y relajando al máximo los hombros y la nuca.

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Cada ojo tiene 6 músculos y para ejercitarlos puede aplicar el principio de contraer/relajar la vista Se puede hacer el ejercicio de pie o sentado (por ejemplo, delante de la mesa de trabajo). Lo mejor es estar sentado para así poder taparnos los ojos y evitar la estimulación del iris por la luz (foto 1).

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Aplicar compresas de agua mineral fría Meta en la nevera una botella de agua mineral, que va a utilizar por las noches o cuando tenga dolor de cabeza. Empape en el agua fría dos discos desmaquillantes y colóquelos sobre los ojos durante 3 ó 4 minutos, respirando profundamente (foto 2). Ejercitar los músculos del cuello Cuando se ija la vista (viendo la televisión, con el ordenador, conduciendo…), los músculos oculares están trabajando de forma continua para adaptar la vista, lo que requiere además el trabajo de los músculos situados alrededor del cuello, la nuca y los hombros. Esto genera tensiones. Una buena forma de relajar tanto las tensiones oculares como musculares es moviendo suavemente la cabeza en todas las direcciones, lo que permite ejercitar los músculos: algunos se contraen mientras que sus opuestos (los antagonistas) se relajan y estiran. Realice estos movimientos a lo largo del dδa, varias veces, pero sin forzar los músculos (fotos 3, 4, 5, 6, 7 y 8). Ejercitar los músculos oculares Cada ojo tiene 6 músculos y para ejercitarlos puede aplicar el principio de contraer/relajar la vista. Coloque los dedos δndices en distintas posiciones y mueva los ojos hacia ellos, procurando cerrarlos de forma regular. Bastará con hacer unas cuantas repeticiones al dδa (fotos 9, 10 y 11). Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 187

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El boj cura haciendo sudar L El boj común, también conocido como alarquez, es un arbusto eicaz para acabar con numerosas dolencias: desde la gripe a las iebres del paludismo. Nombre latino: Buxus sempervirens. Parte utilizada: hojas. Indicaciones principales: disminución de la iebre, gripe, infecciones y enfermedades vδricas como el herpes o el herpes zóster.

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na de las características más llamativas del boj es su desagradable olor. No se trata, por tanto, de una planta demasiado atractiva y además puede resultar tóxica. Por eso los hombres siempre han desconiado de ella y los animales, por instinto, la dejan de lado. Sin embargo, cuando se parte una rama de este arbusto, a los animales les resulta más difícil percibir su olor tan fuerte y asδ es como acaban comiendo ramas de boj y pueden morir. Ahora ya entiende por qué el boj nunca ha sido demasiado popular como remedio natural. Sólo aquellos que ya lo habían probado recurrían a sus poderosas propiedades medicinales. Santa Hildegarda (abadesa alemana del siglo XII que destacó por sus conocimientos en medicina) lo recomendaba para tratar la viruela y otros lo utilizaron contra la sδilis o la iebre. Sin embargo, en el siglo XVIII, cuando este remedio estaba a punto de popularizarse deinitivamente, fue rechazado por culpa de un intento de fraude.

CAMUFLADO EN UN BREBAJE Este fraude tuvo lugar en Alemania. Para enriquecerse, un hombre tuvo la idea de camular en un brebaje el sabor tan particular del boj. El engaño era sencillo: hacía pasar por un producto secreto y milagroso

un arbusto que abundaba en todos los bosques y jardines de la zona. Su extraña poción efectivamente curaba gran cantidad de enfermedades, estimulando la transpiración en la persona que la tomaba. La fama de este remedio fue creciendo y las ventas se dispararon, enriqueciendo a este aprendiz de brujo que se aseguraba de no desvelar el ingrediente “mágico”. Hasta que un dδa José II, Rey de Hungrδa y de Bohemia, le compró su secreto por 1.500 lorines(1) y publicó la receta. Cuando la gente se enteró de que el misterioso ingrediente era en realidad un arbusto tan común como el boj, dejó de interesar y el inventor de la poción fue repudiado por charlatán.

EL REDESCUBRIMIENTO DE ESTE ARBUSTO Habrá que esperar a inicios del siglo XX para redescubrir las propieda-

Una de las características más llamativas del boj es su desagradable olor

des del boj gracias al doctor Artault de Vevey. Uno de sus pacientes habδa contraδdo años atrás el paludismo y sufrδa iebres intermitentes, como muchos de los que ya habδan tenido esta enfermedad. Él conseguδa aliviarlas con quinina, una molécula procedente de la quinquina y que hoy todavδa se utiliza. Un buen dδa, cuando al paciente le volvió a subir la iebre, la quinina no fue capaz de hacer nada y el médico le recomendó tomar un alcoholaturo (maceración de plantas frescas en alcohol) de boj. Su eicacia fue asombrosa y la iebre bajó radicalmente de un día para otro. El doctor comprobó el mismo efecto en muchos otros de sus pacientes. Más tarde, durante la Primera Guerra Mundial, el doctor Henri Leclerc, uno de los pioneros en la itoterapia moderna, puso a prueba el boj consigo mismo. Había sido herido en combate y su herida infectada le estaba provocando una iebre altδsima que ningún remedio conseguía aliviar. Estando consciente, pero sin coniar en que fuera a sobrevivir, pidió que le prepararan una decocción de boj que se bebió rápidamente. Nada más tomarla empezó a sudar abundantemente, la iebre remitió y… ¡consiguió salvarse! Por in habδan encontrado el uso medicinal de la planta y ya nunca más se dejó de lado ni se olvidó.

1. Cours d’histoire naturelle pharmaceutique ou histoire des substances usitées dans la thérapeutique, les arts et l’économie domestique. Por Antoine Laurent Apollinaire Fée, pharmacien, 1828.

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TÉNGALO SIEMPRE A MANO El boj es una excelente planta antibacteriana que destaca por su acción antivδrica. Si empieza a notar los primeros sδntomas de la gripe, ¡no lo dude! Le puede servir para curarse o al menos para superarla más rápidamente. En caso de infección del tipo que sea (urinaria, intestinal, pulmonar…) el boj acelera la curación y es tan potente que en algunos casos no se necesita nada más para recuperarse. Los efectos que se observan tras tomar el boj suelen ser los mismos: hace transpirar, reduce rápidamente la iebre (sea cual sea su origen), activa el tránsito gracias a un efecto estimulante de la secreción biliar y combate toda clase de infecciones. Si se aplica externamente, las decocciones de boj son increδblemente eicaces a la hora de limpiar una herida infectada. En los casos de enfermedades vδricas como el herpes o el herpes zóster (producido por la reactivación del virus latente varicela-zóster) se consiguen muy buenos resultados con la aplicación externa más un tratamiento interno. Y lo mismo en caso de infección cutánea.

¿CÓMO UTILIZAR EL BOJ? Está claro que, si se bebe, el boj no sabe demasiado bien. Pero a grandes males ¡grandes remedios! Y su sabor no es mucho peor que el de otras plantas muy amargas como el ajenjo o el aciano. A los aicionados al vino, además, les interesará saber que tiene un sabor y un aroma similares a un compuesto presente en la uva sauvignon, una de las variedades más inas entre las cepas de uva blanca francesas. Su sabor es más o menos aceptable si se toma en infusiones cortas, aunque

empeora si se lleva a ebullición o se deja reposar durante mucho tiempo. Para preparar una infusión puede utilizar una cucharadita de hojas de boj por cada taza de agua. Para una mejor extracción de sus principios activos, meta las hojas en agua frδa y después caliéntelas hasta que hierva. Una ebullición corta extraerá más compuestos activos de la planta, pero la bebida tendrá un sabor más fuerte y desagradable. Después de apagar el fuego puede dejarla reposar de 5 a 10 minutos, iltrarla y beber entre 2 y 3 tazas al dδa, de 2 a 7 dδas. Para las aplicaciones externas prepare la planta de la misma manera y no se preocupe si deja que hierva entre 1 y 2 minutos o que repose durante más tiempo.

PRECAUCIONES AL TOMARLO La buxina, uno de los componentes del boj, resulta tóxica para el sistema ner-

vioso, pero no supone ningún peligro si se consume en las cantidades indicadas, sobre todo en los casos de iebre, infección vδrica o bacteriana. Ya lo dijo el médico Paracelso: “Todo es veneno, nada es veneno; la diferencia está en la dosis”. La ciencia es prudente a la hora de hablar de la toxicidad del boj, ya que resulta difδcil valorarla con precisión, si bien la tradición nos conirma que consumir boj no es peligroso. No se ha registrado ningún caso de intoxicación tomando la dosis recomendada. Los posibles efectos secundarios son de tipo laxante debido al aumento de la secreción biliar, por lo que las personas que tienen el estómago delicado no toleran bien el boj. En ese caso, basta con preparar infusiones más ligeras y tomarlas más espaciadas en el tiempo. Nicolas Wirth

El boj al microscopio

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n las últimas décadas algunos estudios han constatado el interés terapéutico del boj. En 1998 un equipo de investigadores, incluido el profesor Montagnier (codescubridor del virus del sida), demostró que un extracto de boj resultaba beneicioso para los pacientes infectados con el VIH e incluso parecδa retrasar el avance de la enfermedad(2).

Se han descubierto más de 50 alcaloides en el boj, entre ellos 3 nuevos en 2001(3) que son antibacterianos y muy eicaces. Otros estudios han demostrado su potencial terapéutico contra el alzhéimer o el cáncer, pero hay que continuar investigando para precisar mejor la aplicación del boj. En mayo de 2014 un estudio(4) conirmó su función antipalúdica, cuyo componente más activo se extrae mediante la decocción de sus hojas. Sus autores creen que este descubrimiento permitirá crear nuevos tratamientos contra el paludismo, alternativos a la quinina e incluso más eicaces. Esto supondrδa una gran esperanza para la mitad de la población mundial, que tiene riesgo de infectarse, ya que se trata de una materia prima abundante.

2. Durant J, Chantre P, Gonzalez G, Vandermander J, Halfon P, Rousse B, Guédon D, Rahelinirina V, Chamaret S, Montagnier L, Dellamonica P. Eicacy and safety of Buxus sempervirens L. Preparations (SPV (30)) in HIV-infected asymptomatic patients: a multicentre, randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Phytomedicine. 1998 Mar;5(1):1-10. 3. Athar Ata*, Samina Nazb, M. Iqbal Choudhary*, Atta-ur-Rahman*, Bilge Senerc and Songul Turkozc. New Triterpenoidal Alkaloids from Buxus sempervirens. Z. Naturforsch. 57c, 21Ð28 (2002); received August 8/October 8, 2001. 4. Julia B. Althaus, Gerold Jerz, Peter Winterhalter, Marcel Kaiser, Reto Brun, and Thomas J. Schmidt. Antiprotozoal Activity of Buxus sempervirens and Activity-Guided Isolation of O-tigloylcyclovirobuxeine- B as the Main Constituent Active against Plasmodium falciparum. Molecules 2014, 19, 6184-6201; doi:10.3390/molecules19056184.

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Curaciones “milagrosas” y sus asombrosas coincidencias L ¿Alguna vez ha oído hablar de enfermos a los que la medicina no encontró ningún remedio pero que acabaron curándose? Desde los años 70 varios psicólogos han estudiado estos casos excepcionales de pacientes y han descubierto que tenían cosas en común. lain Moenaert es un psicólogo y psicoterapeuta francés. En el año 2011, en la etapa inal de una carrera muy fructδfera, estaba ultimando su obra maestra. Se trataba de un libro que resumδa dos décadas de estudio y observación de un fenómeno poco estudiado por la medicina: las curaciones espontáneas.

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Este especialista de la PNL (Programación Neurolingüística: planteamiento psicológico basado en establecer patrones de los comportamientos del éxito), fue fundador y director durante 20 años de uno de los principales centros de formación en la materia. A Moenaert le entusiasmaban las coincidencias que se daban entre todas las personas que habδan conseguido escapar de los pronósticos médicos más terribles: pacientes seropositivos (en una época en que esta enfermedad era sinónimo de muerte segura), personas que habδan sufrido un accidente con secuelas irreparables, enfermos con cáncer avanzado y otras patologías aparentemente incurables. Al analizar las similitudes que existían entre estos pacientes, consiguió identiicar 12 grandes etapas por las que pasaron todos los que se curaron. Para defender su idea, Alain Moenaert se apoyó en el estudio realizado a 210 supervivientes o pacientes curados de forma excepcional a los que conoció durante su amplia trayectoria profesional, asδ como en los estudios realizados por otros psicólogos desde 1970. Pero mientras escribía las últimas páginas de su obra, Alain Moenaert recibió uno de los peores golpes de su vida: 190

sufrió un accidente cerebrovascular que le dejó afásico (incapaz de hablar o entender el lenguaje), disléxico y con trastornos del equilibrio. Empeñado en cumplir con sus compromisos profesionales, inició un proceso de reeducación. Sin embargo, mientras se recuperaba fue diagnosticado de un cáncer de próstata: “un tumor invasivo con el peor de los pronósticos…”. Como el médico no le dio demasiadas esperanzas, Alain Moenaert se negó a ser operado y viajó a Brasil para buscar a un famoso sanador, Joao de Deus. En el viaje de regreso se sucedieron una serie de desagradables acontecimientos: perdió el avión, le extraviaron las maletas y cuando las recuperó estaban dañadas. Pero eso no fue todo, pues ya en Francia se encontró con que tenδa el coche destrozado y la moto averiada, tras lo que descubrió que le habδan robado su barco… “¡Todos mis ´juguetes´ esfumados uno tras otro!”. Tomó entonces una decisión radical: marcharse. “Ya

Le entusiasmaban las coincidencias que se daban entre todas las personas que habían conseguido escapar de los pronósticos médicos más terribles

había vendido mi empresa. Mi hijo era independiente. Estaba viviendo en un sitio agradable, pero cada vez me parecía más una jaula de oro. Seguramente me iba a morir, así que apenas tenía nada que me retuviera allí”.

“COMENCÉ A OCUPARME DE MÍ, SÓLO DE MÍ Y NADA MÁS QUE DE MÍ” Después de vender sus últimas propiedades, Alain Moenaert abandonó Europa, se olvidó de cualquier plan de futuro y se instaló en Bali, que ya habδa visitado con anterioridad. Adiós a los seminarios. Fuera presiones de cualquier tipo. Dejó atrás sus últimas limitaciones autoimpuestas y, con dos maletas como único equipaje, emigró a esa Asia que llevaba años deseando descubrir. Al hacer esto, el enfermo por in se dio permiso para vivir. Como único tratamiento médico inició una terapia en psicogenealogía (una terapia alternativa que trata de buscar en el árbol genealógico causas psicológicas para las enfermedades) y después restableció su equilibrio ácido-base gracias a la itoterapia y a suplementos de vitamina C. Pero más allá de estos cuidados, para él lo esencial fue la revisión de sus prioridades: “Comencé a ocuparme de mí mismo, sólo de mí y nada más que de mí… Y a vivir despacio. Bali es un lugar que obliga a echar el freno. Su gente no tiene nuestra cultura de alcanzar objetivos; tiene el sentimiento de la comunidad y de lo sagrado. Por esa razón debía eliminar todo el estrés de mi vida occidental”. Su salud mejoró. Cuatro años después de su diagnóstico, no tiene ni rastro del Salud AlterNatura / Junio 2016

cáncer que estaba destinado a acabar con él. Ha mantenido la costumbre de cuidar de sδ mismo: tres masajes y una o dos carreras a la semana. Y no sólo con el in de mantenerse en forma, sino sobre todo por el placer de seguir mejorando rodeado de paisajes magnδicos y pasando más tiempo con los amigos. “Hoy creo que esa racha de acontecimientos adversos fue como una llamada a hacerme un análisis profundo de mí mismo. La enfermedad me dio la oportunidad de reconectar con mi propio Yo”.

“NO SABÍA TODAVÍA EN QUÉ CONSISTÍA VIVIR” Darle la vuelta a una catástrofe y ser capaz de verla como un auténtico regalo es, justamente, uno de los puntos en común que tienen las personas curadas de forma espontánea y que Alain Moenaert expone en su libro Les 12 étapes de guérison – Modélisation de guérisons exceptionnelles (Las 12 etapas de curación – Establecimiento de patrones de las curaciones excepcionales). “Entre estos supervivientes excepcionales una constante es llegar a pensar (explícita o implícitamente) en su enfermedad como un maravilloso regalo de la vida”. Dentro de esta nueva forma de ver las cosas parece que la perspectiva de la muerte empuja a la persona a reconsiderar sus prioridades. Así lo atestiguan un gran número de supervivientes, como Elise Ferran, que acaba de publicar un relato sobre su curación después de un grave eccema que llevaba padeciendo desde la infancia. En él habla de cómo la perspectiva de morir le hizo ser consciente de la fragilidad de la vida y de la importancia de vivirla plenamente. Hoy en dδa considera este violento accidente vital como el comienzo de su camino hacia la curación. “La inminencia de la muerte transformó mi existencia -cuenta-. Hasta entonces, todavía no sabía en qué consistía vivir…”.

LA ENFERMEDAD ES UNA SEÑAL “Como es evidente -reconoce Alain Moenaert- percibir de esta manera un Salud AlterNatura / Junio 2016

Las 12 etapas de la curación 1. Aceptar el diagnóstico: no hay que rechazar el pronóstico dado por los médicos, sino aceptar que realmente existe una enfermedad o problema. 2. Replantear el problema que ha surgido (enfermedad, accidente, etc.): aprender a ver ese hecho trágico como un regalo. 3. Asumir la responsabilidad: aceptar que cada uno es responsable del origen del problema, incluso si se trata de una enfermedad. 4. Convertirse en la persona más importante: aprender a cuidarse y a pensar en uno mismo, antes que en los demás. 5. Buscar un objetivo irresistible: algo que siempre habδa deseado, pero que nunca antes habδa intentado conseguir. 6. Entender el mensaje: preguntarse qué es lo que le quiere decir su propio cuerpo, siendo la enfermedad el mensaje. 7. Limpiar el pasado: olvidar el anterior sistema de creencias y los problemas que éste ha podido dejar en su pasado. 8. Perdonar: aprender a perdonar “un poco más”, tanto a los demás como a uno mismo. 9. Dejar ir: olvidar lo aprendido hasta ahora y aprender a ver las cosas de un modo distinto. 10. Desarrollar referencias internas: desear más las cosas, especialmente las que afectan a uno mismo. 11. Conexión espiritual: ver la curación como una metáfora de la conexión entre el cuerpo y la mente. 12. Vivir la vida: incluir tanto los éxitos como los fracasos en ese disfrute de la vida. acontecimiento trágico sólo ocurre después de un proceso gradual de maduración”. Una maduración que, según este psicólogo retirado, pasa por una constante que está presente en todos los pacientes que se curaron frente a todo pronóstico: “concienciarse de que la vida que llevaban no era la adecuada… Y sobre todo entender de qué manera llegaron hasta ahí”. A partir de ese momento, la enfermedad es entendida como una señal de que parte de uno mismo no habδa sido escuchado: “Indica la existencia de una disociación del cuerpo”. Asδ pues, las 12 etapas de la curación que describe el psicoterapeuta son procesos que permiten al lector, enfermo o no, reconectar consigo mismo. Esta reconexión

será en muchas ocasiones el objetivo principal del enfermo, dejando en segundo plano su preocupación por sobrevivir en beneicio del deseo de vivir plenamente cada momento. Está claro que este cambio de prioridades elimina una fuente de estrés importante, pero antes de alcanzar esa tranquilidad el enfermo ya ha atravesado otras etapas.

RECHAZARON LA IDEA DE ESTAR CONDENADOS La primera de estas etapas es la aceptación del diagnóstico a partir de un rechazo al pronóstico. “El diagnóstico -explica Moenaert- es simplemente la realidad de la patología”. 191

>naturopatía y tradiciones No debe confundirse con el pronóstico, también llamado el tiempo de vida o las secuelas que la medicina predice en base a estadísticas. Rechazar el pronóstico fue lo que hizo el ciclista Gregg LeMond, ganador del Tour de Francia en 1986, y al que después de un accidente de caza en el que quedó gravemente herido le dijeron que estaba condenado a quedarse en una silla de ruedas el resto de su vida. En 1989, volvδa a recorrer los Campos Elíseos con el maillot amarillo. “Al igual que todas las personas que se han curado de forma excepcional, Gregg LeMond no dejó que las estadísticas le dijeran lo enfermo que estaba”, comenta Moenaert, quien en 1990 salió en busca de seropositivos (pacientes infectados de sida, hayan o no desarrollado la enfermedad) que habδan permanecido sanos o que se habδan recuperado 10 años después de ser diagnosticados. Todos ellos se habían negado a creer en el fatal desenlace que les auguraba la medicina.

NO SÓLO VÍCTIMAS DE UNA ENFERMEDAD Más que seguir una terapia concreta, lo que caracteriza a estos pacientes es que toman conciencia de su implicación en el origen del problema. “Al ser plenamente conscientes, los pacientes abandonan su papel de víctima impotente de un destino terrible para asumir la responsabilidad de su enfermedad”, deiende Alain Moenaert. Un discurso que algunos perciben como culpabilizador pero él aclara: “existe una diferencia entre responsabilidad y culpabilidad. Esta última implica error y ese es efectivamente un sentimiento perjudicial. Pero la responsabilidad es una cosa completamente distinta. Se trata de aceptar nuestra implicación en el problema. Es una actitud orientada no hacia el pasado, sino hacia el futuro y hacia la solución”. Asδ es como lo ve Patricia, otra superviviente que se curó de manera espontánea. “Había convertido mi vida en un entramado de obligaciones”, coniesa esta sexagenaria curada contra toda esperanza de un cáncer con metástasis y de las secuelas de un infarto. En su 192

¿Vínculo entre estrés y cáncer? a teorδa sobre el vδnculo existente entre el estrés y la enfermedad ha sido objeto de numerosos estudios a lo largo del siglo XX. Sin embargo, la relación exacta entre estrés y cáncer ha sido más difδcil de identiicar. En 1979 el doctor Daniel Weinberger se dio cuenta de que, cuando se preguntaba a las personas si tenδan ansiedad, no era posible diferenciar entre las que creδan tenerla y las que no la tenδan. Para identiicar el estrés real se le ocurrió cruzar los resultados de dos tipos de test psicológicos: uno representaba la ansiedad declarada y el otro la deseabilidad social, es decir, la tendencia del individuo a dar respuestas conforme a lo que él cree que se espera de su persona.

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De esta manera descubrió que las personas que dicen no tener ansiedad, pero que cuentan con una deseabilidad social elevada, sufrδan estrés isiológico, medido por un nivel de cortisol en la sangre mayor que en los casos de ansiedad declarada. Esta clase de personas, responsables, colaboradoras y lexibles, evitan expresar lo que están sintiendo para ofrecer su mejor imagen. Dicen sentir pocas emociones negativas y parecen equilibrados desde el punto de vista emocional. Sin embargo, su realidad interna es más preocupante, ya que padecen un grave estrés isiológico. Las personas que destacan por su autocontrol son a menudo las que más reprimen sus emociones. Pues bien, este peril psicológico es igual que las personalidades tipo C: un tipo de personalidad que los investigadores en psicologδa han establecido para las personas predispuestas a padecer cáncer. Mientras el vδnculo entre estrés y enfermedades cardiovasculares está oicialmente reconocido (y prueba de ello es que la Sociedad Española de Cardiologδa y la Fundación Española del Corazón animan a practicar técnicas de reducción del estrés con ines preventivos), muchos estudios siguen evitando el posible vδnculo entre estrés y cáncer. La razón es bien sencilla: estos estudios tienen en cuenta el estrés percibido o los acontecimientos considerados como estresantes, pero no el tipo de personalidad, que es el único parámetro que mantiene un vδnculo objetivo con el estrés isiológico. caso, la curación no fue inmediata a la toma de conciencia, sino a las acciones que se derivaron de ella: esto es, poner in a una relación de pareja “que no se basaba en el amor”, dejar su casa y hacer el Camino de Santiago. “Para asumir la responsabilidad de cara a la enfermedad, hay que entender el mensaje”, señala Alain Moenaert. Este es otro rasgo común de los pacientes “milagrosos”: pensar que la enfermedad no llega a nuestras vidas por casualidad. “La enfermedad no es algo que yo tengo, sino algo que estoy haciendo”. Esta serδa la principal relexión de los supervivientes.

EGOÍSMO Y VANIDAD, ¿MOTORES DE LA SUPERVIVENCIA? Al igual que le ocurrió a Patricia, los efectos de la concienciación no llegan hasta que la persona no lleva a cabo un cambio de dirección real. Una modiicación profunda que Alain Moenaert resume en estos términos: “convertirse en la persona más importante”. Dicho de otra manera, salir del olvido al que se ha relegado uno mismo. Esta opinión la comparte Eric Ménat, un oncólogo

de Toulouse que ha escrito una obra sobre la asistencia a los enfermos: Cancer, un accompagnement qui change tout (Cáncer, un acompañante que lo cambia todo). En el capδtulo sobre los aspectos psδquicos de la enfermedad, Eric Ménat coniesa: “he comprobado que la inmensa mayoría de los pacientes que he atendido por un cáncer son personas que no se ocupan de sí mismas, que no dedican tiempo a escucharse o a escuchar a su cuerpo. A menudo son personas volcadas hacia los demás, pero que no se interesan por sí mismas e incluso que no se quieren. Dedicar tiempo a ellos mismos lo consideran egoísmo o vanidad. Esta forma de pensar suele tener su origen en la infancia y en ocasiones se ha transmitido de generación en generación”.

PERSONALIDADES DE RIESGO Entre las 210 personas con las que realizó su estudio, Alain Moenaert descubrió la misma constante: “que al estar completamente centrados en el bienestar de los demás o en un objetivo futuro, todos los participantes habían acabado por no prestarse suiciente atención a sí mismos y, en especial, a las señales internas de su cuerpo”. Este punto de vista lo comparten varios cientδicos que, desde los años 70, han identiicado dos tipos de personalidades que predisponen a enfermedades más letales, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares: • Las personalidades tipo 1 ó C: son colaboradores y pacientes, pero se caracterizan por reprimir sus emociones y, por tanto, por reconocer en menor medida sus propias necesidades. Tienen predisposición al cáncer. • Las personalidades tipo 2 ó A: con un fuerte carácter, son propensos a la ira y viven sus relaciones en

Los pacientes curados de manera espontánea son los que intervinieron sobre los factores de estrés que rigieron su enfermedad un clima de agresividad crónica. Por estadδstica estarδan más predispuestos a las enfermedades cardiovasculares. Estos dos tipos de personalidad provocan un estrés crónico de distinta clase que no siempre es visible. En un punto intermedio entre las dos personalidades se encuentran las personalidades tipo 4 ó B, que son menos propensas a las enfermedades.

METAMORFOSIS QUE CURAN Cuando la situación se ve con claridad, los enfermos tienen la posibilidad de modiicar su propia personalidad para pasar de un tipo A o C al tipo B, más beneicioso para la salud. Y eso es justo lo que consiguieron los enfermos que formaron parte de otra investigación realizada por el psicólogo canadiense Alaistair Cunningham, quien se dedicó a estudiar las condiciones en las que se produjeron estos cambios. En 2004 su equipo publicó un estudio realizado en el Ontario Cancer Institute con

pacientes enfermos de cáncer y que habían sobrepasado su pronóstico de vida entre 4 y 15 años. Según los investigadores, al principio estos supervivientes tendδan a conformarse y dar prioridad a los demás por delante de sδ mismos en una vida llena de obligaciones, pero después empezaron a pensar en sus propias necesidades. En el hospital habían participado en psicoterapias orientadas hacia este aspecto. Los autores aclararon que lo que tuvo efecto cuantiicable sobre la supervivencia fue la mejora en su relación con los demás y consigo mismo. Alaistair Cunnhingham termina diciendo: “en los casos de cáncer, los cuidados se pueden potenciar gracias a un cambio en las formas de adaptación psicológica, buscando una mayor autenticidad tanto de pensamiento como de acción”. Es decir, los pacientes curados de manera espontánea son los que intervinieron sobre los factores de estrés que rigieron su enfermedad. Estas personas aprendieron a cuidar tanto de su cuerpo como de sus emociones. Aprendieron a decir “no” sin sentirse culpables y a crear relaciones auténticas. “Por supuesto”, admite Alain Moeanart, “salir adelante o no también forma parte del misterio. Las 12 etapas que yo propongo son factores que ayudan, pero no garantizan al 100%”. ¿Por qué hay que revolucionar el planteamiento terapéutico? “Nuestra primera labor será la de ayudar a los pacientes a que retomen el contacto consigo mismos, a que se escuchen y se quieran mejor”, airma el oncólogo Eric Ménat. Ya sólo queda colgar esta frase en las paredes de todas las consultas médicas. Emmanuel Duquoc

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ENCUENTRO CON EL DR. DE LORGERIL Y EL PR. EVEN

“El colesterol es una auténtica farsa cientíica” L El doctor Michel de Lorgeril ya aseguró en su día que no sirve para nada tratar el colesterol alto. Hoy retoma junto al profesor Philippe Even el tema de la toxicidad de los tratamientos contra el colesterol y las medidas que deben tomarse cuando el médico recomienda alguno. > Salud AlterNatura: Tener el colesterol alto da miedo. Sin embargo, ustedes nos dicen que no hay ningún motivo para alarmarse. – Michel de Lorgeril (ML): Cuando yo era un joven cardiólogo en el Hospital Universitario de Ginebra, tener entre 300 ó 400 mg/dL de colesterol total no suponía ningún problema. Sin embargo, la industria farmacéutica ha conseguido modiicar esta norma, de manera que ahora a partir de los 200 mg/dl ya se recetan medicamentos. Por supuesto, todo depende del contexto médico. Por encima de los 400 mg/dL es lógico preguntarse si no se tratará de un caso de hipercolesterolemia familiar: una patología hereditaria que se traduce en una anomalía de las lipoproteínas de alta y baja densidad, las moléculas que gestionan el colesterol. En ese caso, el peligro puede venir no del colesterol, sino de la acumulación de esas lipoproteínas. Es algo parecido a lo que ocurrirδa si, cuando hay un atasco en la autopista, uno la tomase enseguida con las patatas que van dentro de los camiones, cuando lo que está bloqueando la carretera no son las patatas, sino los vehδculos que las transportan. Las lipoproteínas se194

rδan esos camiones y el colesterol, las patatas. Sin embargo, en la práctica los casos de hipercolesterolemia familiar son extremadamente poco frecuentes y la forma de tratarlos es extrayendo sangre y puriicándola de su exceso de lipoproteδnas, pero no bloqueando la sδntesis de colesterol. – Philippe Even (PE): Así es. El problema no es el colesterol, puesto que es una de las moléculas más esenciales del organismo. ¡Gracias a él surgió la vida en la tierra! Las primeras moléculas que se formaron en los océanos primitivos consiguieron protegerse gracias a una membrana de grasa, cuya pieza fundamental es el colesterol. Sin él no hubiera habido membrana y, por tanto, no hubiera existido vida celular. Además, el colesterol desempeña otras 4 funciones muy relevantes: transporta los receptores de las membranas, que permiten a las células comunicarse entre ellas y recibir las señales de las hormonas y los neurotransmisores; es el precursor de todas las hormonas esteroides, la cortisona y las hormonas sexuales, asδ como de la vitamina D; transporta los lδpidos, es decir, los ácidos grasos circulantes y es eliminado en forma de sales biliares, que desempeñan un importante papel en la

absorción de las grasas alimenticias por parte del intestino. Hay que especiicar que el colesterol se sintetiza fundamentalmente por el hδgado y que su nivel es totalmente independiente del colesterol alimenticio. Las dietas hipocolesterolemiantes -de bajo contenido en colesterol- no tienen ningún efecto sobre el colesterol de la sangre, al igual que las dietas ricas en itoesteroles -moléculas orgánicas de la membrana de las células vegetales, equivalentes al colesterol de origen animal-, a pesar de lo que intenten hacernos creer desde la industria alimentaria acerca de la gran variedad de productos ricos en estanoles vegetales con los que las grandes irmas lácteas nos bombardean cada dδa a través de la publicidad. > ¿Pero el colesterol no contribuye a taponar las arterias y a aumentar el riesgo de infarto o accidente cerebrovascular (ACV)? – PE: No, entre el nivel de colesterol y los ACV no existe ninguna relación. El colesterol no tapona las arterias ni interviene en la formación de las placas de ateroma -placas que se desarrollan en el interior de la pared de las arterias y contienen colesterol oxidado, entre otras sustancias-. Estas sólo son cicatrices generadas por fuerzas de rozamiento en la pared interna de las arterias, originadas por las ondas de la presión arterial. Contienen células inlamatorias -en concreto macrófagos, que tienen gran cantidad de grasas y colesterol- pero no tienen ningún papel directo o indirecto en la formación de las placas de ateroma. La presencia de coles-

El doctor De Lorgeril es investigador del Centre National de la Recherche Scientiique (CNRS), experto internacional en cardiologδa y nutrición y miembro de la Sociedad Europea de Cardiologδa. Sus trabajos sobre las enfermedades cardiovasculares y los efectos protectores de la dieta mediterránea han sido reconocidos a nivel mundial. En su último libro, L’horrible vérité sur les médicaments anticholestérol (La horrible verdad sobre los medicamentos anticolesterol, todavδa sin traducir al español), trata sobre los peligros de las estatinas. El profesor Even fue vicepresidente de la Universidad Parδs V y decano de la Facultad de Medicina Necker, también en Parδs. Tras haber denunciado 4.000 medicamentos inservibles y peligrosos, arremete contra la industria farmacéutica en su último libro, Corruptions et crédulité en médecine (Corrupciones y credulidad en medicina, todavδa sin traducción al español).

terol en esas placas confundió a los médicos hace 50 años y desde entonces han mantenido este error. La industria farmacéutica ha podido crear el mayor mercado de medicamentos del mundo gracias a los productos hipocolesterolemiantes, en concreto las estatinas. Este mercado alcanza hoy en dδa los 40.000 millones de dólares al año. – ML: Por todas partes se publican artδculos y libros que dicen que la relación existente entre las enfermedades cardiovasculares y el colesterol es la que establecieron unos estudios falsiicados en los años 70 y 80. Y también son falsos los resultados de las pruebas clδnicas que demuestran que la mortalidad cardiovascular disminuye si reducimos el colesterol con medicamentos. Reconozco que cuesta admitirlo cuando llevamos 30 años diciendo lo contrario, pero es necesario desterrar del dogma del colesterol culpable. > De acuerdo con lo que ustedes nos dicen, reducir el nivel de colesterol no sirve para nada. Pero, ¿existe algún caso en el que los medicamentos anticolesterol sean eicaces? – PE: Las estatinas bloquean la sδntesis del colesterol y pueden reducir su nivel entre un 20 y un 40% en función de las dosis. Pero hay que saber que no hay colesterol bueno ni colesterol malo: se necesita todo el colesterol para vivir. Hoy en dδa el

mito del colesterol bueno o malo está completamente abandonado. Además, un análisis objetivo de todos los ensayos clδnicos demuestra que estos fármacos anticolesterol no reducen nada la frecuencia de los infartos de miocardio ni de los ACV. Hay quien trata de demostrar que se da una mδnima reducción de las complicaciones cardδacas, pero las pruebas son falsiicadas de manera sistemática por la industria: sería necesario tratar a unos 1.000 -1.500 pacientes con estatinas para poder evitar un único caso de este tipo al año. – ML: Se suelen recomendar estos medicamentos como medida de prevención secundaria, es decir, a personas que ya han sufrido un infarto o tienen el corazón dañado. Sin embargo, es precisamente en esos casos donde los datos son más honestos: los ensayos clδnicos e informes cientδicos serios concluyen que esos tratamientos no funcionan. Si alguien nos muestra un ensayo clδni-

Hoy en día el mito del colesterol bueno o malo está completamente abandonado

co reciente (llevado a cabo después de 2005 ó 2006, tras establecerse las nuevas normativas sobre los ensayos clδnicos) en el que se comparen una estatina y un placebo y se demuestre que la primera puede resultar útil, yo estoy dispuesto a estudiarlo. Pero partiendo de la base de lo que tenemos hoy, está claro que reducir el colesterol con medicamentos no sirve para nada. > La levadura roja de arroz, que es el tratamiento natural para el colesterol, ¿es una buena alternativa a las estatinas? – ML: Efectivamente, se trata de una solución natural fabricada a partir de un champiñón, pero es igual de inútil y problemática que las estatinas, puesto que usted en realidad no conoce el contenido de esas cápsulas de levadura roja de arroz. ¡Puede tirarlas a la basura! > Quizá muchos estén pensando: “Vale, puede que las estatinas no funcionen, pero tampoco hacen daño”. ¿Qué les dirían? – PE: Lo cierto es que sδ lo hacen. Un 20% de los pacientes que consumen estatinas sufren dolores musculares, especialmente en los miembros inferiores, y en el 1 al 2% de casos se observan lesiones musculares inlamatorias invalidantes y rabdomiolisis (destrucción de los miocitos). También provocan la aparición de diabetes en un 5% 195

>colesterol de los pacientes y es probable que causen una reducción de la actividad intelectual, la memoria y el rendimiento sexual. Su toxicidad es moderada y de acción lenta, pero su efecto tóxico no está ligado únicamente a la disminución de la síntesis del colesterol (sobre todo en el cerebro), sino también a la reducción de otros derivados esenciales cuya sδntesis queda bloqueada. Se trata de derivados que controlan la proliferación celular y la intensidad de las respuestas inmunológicas e inlamatorias. Algunos estudios han tratado de demostrar que las estatinas podrδan favorecer la aparición de cáncer, párkinson o alzhéimer, pero los datos no son concluyentes; aún no podemos tener certeza de ello. – ML: Las estatinas son tremendamente tóxicas; no sé cómo se puede negar eso, ya que las publicaciones son muy claras. Son más cancerδgenas que el tabaco. Con respecto a la parte neurológica, ocurre lo mismo: el cerebro funciona muy mal bajo sus efectos. Importantes estudios de doble ciego han registrado trastornos del sueño, de la memoria y cognitivos. Además, los problemas de memoria son las primeras señales del alzhéimer, de lo que podemos extraer que las estatinas son neurotóxicas. Le voy a explicar qué ocurre cuando usted tiene el colesterol alto y le recetan estatinas para reducirlo. Yo lo llamo “la ópera en tres actos”. Acto I. 2 ó 3 años después de haber empezado a tomar el medicamento, usted no ha desarrollado ninguna enfermedad neurológica ni cáncer, por lo que saca la conclusión de que las estatinas le están protegiendo. Sin embargo, lo que en realidad le protege es haber tenido anteriormente un colesterol alto, ya que este resulta útil a las neuronas y sirve para luchar contra la proliferación celular. Es por ello que usted es mucho menos propenso a desarrollar estas patologδas que otra persona con un colesterol bajo. Además, ya 196

Las estatinas son tremendamente tóxicas. Son más cancerígenas que el tabaco se sabe que en tres años no se desarrolla cáncer o alzhéimer. Acto II. Después de llevar 5 ó 6 años tomando estatinas, el efecto inicial de protección frente al colesterol desaparece y aumenta el riesgo de sufrir cáncer o algún problema neurológico. Y eso que en ese punto todavδa no son visibles los efectos más graves de la toxicidad de estos medicamentos. Acto III. Tras llevar entre 8 y 10 años tomando un medicamento anticolesterol, aumenta claramente el número de casos de cáncer. > Entonces, ¿hay que dejar de tomar estatinas inmediatamente? – ML: Por supuesto. Son unos medicamentos totalmente ineicaces, inútiles y tóxicos, por lo que no existe ninguna razón para tomarlos. Es evidente que necesitará hablarlo con su médico, al menos por cortesδa. Pero en cuanto se dejan de tomar, uno se encuentra mucho mejor. Llevo diciendo esto mismo 12 años y aún estoy esperando a que alguien venga y me diga: “Ahí tiene, dejé de tomar estatinas y me dio un infarto”. – PE: Dejar de tomar estatinas conlleva en el 80% de los casos la desaparición de las complicaciones en tan sólo unas semanas, aunque en el 20% restante sólo se produce una reducción de las mismas, no una desaparición total. En cambio, volver a tomar estatinas siempre implica que vuelvan a aparecer esas complicaciones, sin excepción.

> ¿Cómo explican que el escándalo de las estatinas no haga más ruido? – ML: Yo creo que cuando se revela una verdad de tal magnitud, el cerebro se cierra en banda; no se puede aceptar. La mayorδa de los médicos sigue prescribiendo estatinas. Es terrible decirles que han estado recetando un medicamento inútil, que aumenta el riesgo de padecer cáncer. Usted mismo, si fuese un paciente que lleva 10 años tomándolas, tampoco serδa capaz de entenderlo. Sufrirδa de tal manera que no podría aceptarlo. Nos encontramos en una fase de parón intelectual, pero vamos a ver cómo evoluciona. – PE: El aspecto económico también tiene mucho peso. La industria farmacéutica gana mucho dinero gracias a las estatinas (400.000 millones de dólares durante los últimos 15 años), pero también los médicos y laboratorios de análisis, ya que todos los enfermos que siguen un tratamiento de este tipo acuden a revisiones periódicas con el médico que les trata y son objeto de continuos controles de colesterol en sangre. > ¿Qué consejo darían a los enfermos cuyo médico se niega a interrumpir el tratamiento con medicamentos anticolesterol? – PE: La decisión de tratar o no el colesterol alto con estatinas debe tomarse en conjunto, entre el médico y el paciente. Si el médico que le está tratando no está de acuerdo, el paciente tendrá que discutirlo con él, comprobar la solidez de sus argumentos al justiicar su tratamiento y, llegado el caso, hacerle cambiar de opinión. – ML: Podrδa preguntarle a su médico si ha leído nuestros libros. Si lo ha hecho y todavδa sigue recetándole estatinas… ¿qué tal si cambia de médico? Si no los ha leδdo y le dice que no tiene tiempo para ese tipo de bobadas, lo mismo: ¿qué tal si cambia de médico? Entrevista realizada por Annie Casamayou

>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El cuenco de arroz n hombre viudo estaba colocando lores en la tumba de su esposa cuando vio que otro hombre, de origen chino, se acercaba para depositar un cuenco de arroz en la tumba de al lado.

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El primero se giró para preguntarle con tono burlón: “Perdone, pero… ¿de verdad cree que el difunto va a venir a comerse ese cuenco de arroz?” “Por supuesto que sí -respondió el hombre oriental-. Lo hará cuando su mujer venga a oler esas lores”. Aprendamos a respetar las creencias, hábitos y cultura de cada uno.

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>protegerse del sol

Los complementos alimenticios que su cuerpo necesita en verano L Con la llegada del período estival, el cuerpo debe adaptarse a un nuevo ambiente: horarios, alimentación, radiación solar... Descubra cómo los suplementos pueden ayudarle a proteger su organismo.

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l buen tiempo trae consigo cambios en las rutinas y en los hábitos de salud. Es habitual pasar largas horas al sol, con los riesgos que esa exposición conlleva. Incluso aunque se evite la sobreexposición, la piel y los ojos están más expuestos a la radiación solar. Existen complementos alimenticios especδicos que ayudan al organismo a adaptarse a los efectos de esa exposición y a combatir sus riesgos. Y es que, al igual que la alimentación es distinta en esta época del año (se toman más hortalizas y frutas de temporada, se beben más lδquidos, se cambian las sopas por el gazpacho y las legumbres apetecen más en forma de ensalada), en verano el organismo necesita unos suplementos nutricionales concretos.

CÓMO NOS AFECTA LA RADIACIÓN SOLAR La exposición al sol puede tener consecuencias importantes para la salud(1): • Quemaduras solares. • Aparición de manchas solares. • Fotoenvejecimiento (deshidratación de la piel, lo que le hace perder elasticidad y irmeza, y envejecimiento prematuro). • Cáncer de piel.

• Efectos oculares (quemaduras y cataratas -se ha demostrado que la radiación UVB es un importante factor de riesgo-). • Debilitamiento del sistema inmunológico. Tomar el sol de una forma moderada ayuda a sintetizar la vitamina D en el organismo y a mejorar el estado de ánimo, pero es evidente que hay que hacerlo de forma sensata. Eso implica protegerse del exceso de radiación solar, tanto por fuera como por dentro del organismo, y para ello existen alternativas naturales de una eicacia excepcional. Los “fotoprotectores orales naturales” son sustancias, nutrientes

Tomar el sol de una forma moderada ayuda a sintetizar la vitamina D en el organismo y a mejorar el estado de ánimo

y extractos que, ingeridos en las dosis adecuadas, refuerzan esa protección contra las quemaduras solares y previenen el cáncer de piel y su envejecimiento prematuro, al tiempo que refuerzan el sistema inmunológico.

CAROTENOIDES, LOS ALIADOS DEL VERANO Las zanahorias son especialmente ricas en unos compuestos denominados carotenoides. Entre ellos, los más destacables son el beta-caroteno, el alfa-caroteno, la luteδna, la zeaxantina, la beta-criptoxantina y el licopeno, presentes también en otras frutas y verduras de colores rojo, naranja, amarillo y verde. Aunque pertenecen al mismo grupo, cada uno de los carotenoides ejerce funciones especδicas en el organismo. En concreto, aquellos que se encuentran en mayor cantidad en la zanahoria, el beta-caroteno y el alfa-caroteno, son los denominados “provitamina A”: el cuerpo es capaz de transformarlos en vitamina A cuando lo necesita, permitiéndoles ejercer así sus efectos metabólicos. La vitamina A tiene múltiples funciones en el organismo, desde mantener en buen estado la piel y las mucosas hasta reforzar el sistema inmunitario. Esta vitamina estimula la producción natural de melanina, un pigmento natural presente en la epidermis, responsable de dar color a la piel y de protegerla contra la radiación solar, especialmente en verano. Cuando se toma el sol en exceso, la melanina no es capaz de absorber toda la radiación solar y se producen las lesiones cutáneas.

1. Índice UV solar mundial. Guδa Práctica. Recomendación conjunta de: Organización Mundial de la Salud, Organización Meteorológica Mundial. Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Comisión Internacional de Protección contra la Radiación no Ionizante. NLM QT 162.U4. OMS. 2003.

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Por ello, una forma natural de protegerse es aumentar el consumo de provitamina A. Los cientδicos alemanes Köpcke y Krutmann han demostrado que tomar suplementos de esta vitamina ayuda a prevenir las quemaduras solares y favorece y alarga el bronceado. Se aconseja que estos complementos se tomen como mínimo cuatro semanas antes de la exposición solar, si bien lo ideal sería comenzar diez semanas antes(2). La pérdida de antioxidantes en la piel y en la sangre provocada por la radiación solar aumenta el riesgo de sufrir quemaduras y eritema. Además, esos daños se van acumulando y pueden desencadenar a la larga problemas más serios, como fotoenvejecimiento o lesiones precancerosas. Estudios clδnicos revelan que una buena combinación de antioxidantes naturales (en forma de alimentos y suplementos) puede prevenir estos factores de riesgo cutáneo. Los principales compuestos antioxidantes con efecto preventivo en la piel son los carotenoides (en especial el beta-caroteno y el licopeno), las vitaminas C y E, el selenio y las proantocianidas (presentes en los frutos y bayas de color morado, por ejemplo)(3). Otros estudios han relacionado el consumo de beta-caroteno con una eiciente protección frente al cáncer de piel derivado de la radiación UV(4)(5). Si usted no come frutas y verduras frescas cada día -a razón de un mínimo de cinco raciones diarias (y de diferentes colores)-, es probable que necesite un complemento de carotenoides o un complemento antioxidante múltiple para el verano.

¿LE APETECE UNA TAZA DE TÉ VERDE? Otros de los nutrientes con demostrada capacidad para proteger la piel contra los efectos nocivos de la radiación solar son los polifenoles, en concreto las catequinas, que se hallan en el té verde de la mejor calidad. Un estudio llevado a cabo con mujeres sanas a las que se le suministró una taza al dδa de té verde con alta concentración de polifenoles, demostró después de 12 semanas que el riesgo

de eritema inducido por la radiación solar habδa disminuido signiicativamente (hasta un 25%), y que algunos parámetros de la piel como la elasticidad, la densidad y la retención de agua se mantenδan en niveles positivos entre quienes tomaban té verde todos los dδas, frente al grupo control(6).

HELECHO CONTRA LAS QUEMADURAS Desde las zonas tropicales y subtropicales de América nos llega una solución eicaz y natural para conservar

la estructura de la piel y minimizar el daño oxidativo de la exposición solar. El helecho (Polypodium leucotomos) es una planta utilizada durante siglos por las tribus de Centroamérica (sobre todo en la zona de Honduras) para tratar enfermedades de la piel y las quemaduras solares. El extracto de las hojas del helecho se puede encontrar en forma de complemento nutricional en cápsulas, y las dosis recomendadas varδan en función del efecto terapéutico deseado. Para prevenir las quemadu-

ras deben tomarse unos 7,5 mg de extracto de helecho por kilo y dδa, y se recomienda tomarlo siempre 30 minutos antes de la exposición solar. Presenta propiedades fotoprotectoras para la piel, además de un efecto antioxidante, ya que puede depurar eicazmente las especies reactivas de oxδgeno (radicales libres) que provocan envejecimiento y varias enfermedades como cardiopatδas, cáncer y trastornos autoinmunitarios. El helecho bloquea los radicales libres a través de la inhibición de la enzima cox-2 y ace-

2. Wolfgang KÖpcke, Jean Krutmann. Protectino from sunburn with beta-carotene-a meta-analysis. Photochemistry and Photobiology. Volume 84, Issue 2. March/april 2008. Pages 284-288. 3. Greul AK, Grundmann JU, Heinrich F, Pitzner I, Bernhardt J, Ambach A, Biesalski HK, Gollnick H. Photoprotection of UV-irradiated human skin: an antioxidative combination of vitamins E and C, carotenoids, selenium and proanthocyanidins. Skin Pharmacol Appl Skin Physiol. 2002 Sep-Oct;15(5):307-15 4. Meléndez-Martδnez AJ, Vicario IM, Heredi FJ. Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos. Arch Lat Nutr. 2004; 54(2): 209-215. 5. Evans JA, Johnson EJ. The role of phytonutrients in skin health. Nutrients. 2010; 2(8): 903-928. 6. Heinrich U, Moore CE, De Spirt S, Tronnier H, Stahl W. Green tea polyphenols provide photoprotection, increase microcirculation, and modulate skin properties of women. J Nutr. 2011 Jun;141(6):1202-8.

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>protegerse del sol resultar muy beneiciosos, especialmente en verano, para prevenir la oxidación de las células de la retina provocada por la luz UV.

lera la eliminación de los fotoproductos y del daño oxidativo causado por la radiación ultravioleta(7)(8). El efecto modulador en el sistema inmunitario del Polypodium leucotomos y otros extractos de helecho también está documentado, pues modula la inlamación y previene la inmunosupresión que provoca la pérdida de células estimuladoras y regeneradoras de la piel, causada a su vez por la radiación solar. El helecho también reduce el enrojecimiento cutáneo y la formación de células precancerosas (ayudando en la conservación de las células inmunitarias especializadas en combatir el cáncer de piel). Además, inhibe la destrucción de la proteína estructural por excelencia, el colágeno, principal causa del envejecimiento prematuro de la piel y de la aparición de arrugas(9).

¡PROTEJA SUS OJOS! También los ojos están más expuestos a la radiación solar en verano. La retina, el tejido interior del ojo que recibe la luz, es especialmente sensible al estrés oxidativo -el desequilibrio entre la producción de radicales libres y de los medios naturales de defensa-, ya que en ella se encuentra un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados y se desarrolla una gran actividad metabólica. Además, la mácula, situada en el centro de la retina, es particularmente sensible a la oxidación, que provoca

QUÉ COMER

su deterioro progresivo(10). La mácula se encarga de la visión en detalle y es por tanto necesaria para actividades como conducir, coser, leer o escribir, que pueden verse afectadas cuando se produce una oxidación de este tipo. Ante esto, es importante reforzar el aporte de nutrientes antioxidantes. Numerosos estudios cientδicos han demostrado que el consumo de alimentos o suplementos con luteína y zeaxantina, del grupo de las xantoilas, protege los ojos de la oxidación y puede prevenir tanto la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) como las cataratas. Para lograr tales efectos se deben alcanzar unos aportes de 20 mg de luteδna al dδa, o que deben combinarse 10 mg de luteδna y 10 mg de zeaxantina(11)(12)(13). A estos dos carotenoides se les denomina “pigmentos maculares”, ya que existe una alta concentración de ellos precisamente en la retina. Por eso es tan importante cubrir las necesidades de ambos para prevenir problemas de vista. Los complementos a base de luteδna y zeaxantina pueden

Para minimizar los daños ocasionados por la radiación solar sobre la piel y los ojos en verano hay que aumentar el consumo de frutas y verduras frescas y de temporada. Es la forma de obtener gran parte de los carotenoides y las sustancias antioxidantes que necesitamos a diario. Se puede “abusar” de las zanahorias (aportan alfa y beta-caroteno), el tomate, la sandδa (licopeno), la calabaza (alfa-caroteno), el pimiento rojo, el brócoli y de otros vegetales de color verde como la lechuga, los guisantes, las coles de Bruselas, las espinacas y las aceitunas (aportan beta-caroteno y luteδna). Incluso puede tomar alguna yema de huevo (fuente principal de zeaxantina), ¡y no hay que olvidar refrescarse con una buena taza de té verde con hielo para garantizar el aporte de catequinas!

SI LA ALIMENTACIÓN NO BASTA Pero allδ donde no llegue la alimentación, le esperan los complementos nutricionales. Aunque, ¡ojo!, siempre deben ir asociados a una buena hidratación, al uso de gafas de sol y a una exposición prudente al sol. Vanesa León Consultora de Formación Nutricional y Alimentaria

7. Bachelor MA y Bowden GT. UVA-mediated activation of signaling pathways involved in skin tumor promotion and progression. Semin Cancer Biol 2004; 14 (2): 131-138. 8. Caccialanza M, Percivalle S, Piccinno R y Brambilla R. Photoprotective activity of oral Polypodium leucotomos extract in 25 patients with idiopathic photodermatoses. Photodermatol Photoimmunol Photomed 2007; 23: 46-47. 9. Neena Philips, Joan Smith, Thomas Keller, Salvador Gonzalez. Predominant efects of Polypodium leucotomos on membrane integrity, lipid peroxidation, and expression of elastin and matrixmetalloproteinase-1 in ultraviolet radiation exposed ibroblasts, and keratinocytes. Journal of dermatological Science. Volume 32, Issue 1, June 2003, Pages 1-9 10. Olmedilla Alonso, Begoña. Departamento de Metabolismo y Nutrición. Instituto del Frδo. CSIC. Efecto de “nuevos” nutrientes sobre la retina y la función visual. Revista de Nutrición Práctica, nº 12: 64-69; 2008. 11. Huang Y-M, Dou H-L, Huang F-F, Xu X-R, Zou Z-Y, Lu X-R, Lin X-M. Changes following supplementation with lutein and zeaxanthin in retinal function in eyes with early age-related macular degeneration: A randomised, double-blind, placebo-controlled trial. British journal of ophthalmology. 2015. Vol.99. Pages 371-5. 12. Huang YM, Dou HL, Huang FF, Xu XR, Zou ZY, Lin XM. Efect of supplemental lutein and zeaxanthin on serum, macular pigmentation, and visual performance in patients with early age-related macular degeneration. Biomed Res Int. 2015;2015:564738. 13. Bovier ER, Renzi LM, Hammond BR. A double-blind, placebo-controlled study on the efects of lutein and zeaxanthin on neural processing speed and eiciency.2014 Sep 24;9(9): e108178.

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Por qué la detección precoz del cáncer de mama es un error L Mientras casi todo el mundo piensa que las mamografías salvan vidas, los datos cientíicos nos están diciendo lo contrario.

des de curación tiene y menos agresivos serán los tratamientos posteriores. Por lo tanto, la detección temprana, que incluye la realización de mamografδas, parece ser el arma más eicaz… Pero esto no es tan lógico como parece a simple vista.

UN MÉTODO QUE NUNCA HA SIDO AVALADO POR LA CIENCIA

odos los años miles de personas, con la mejor intención, se movilizan para defender la necesidad de someterse a pruebas de detección precoz del cáncer de mama, del que surgen cada año en España más de 26.000 casos nuevos, lo que representa el 30% de todos los tumores femeninos. Las autoridades sanitarias, las asociaciones de enfermos y algunas mujeres del mundo del espectáculo no dudan en realizar campañas publicitarias para esta causa, mientras que muchas personas se apuntan a una “carrera

T

rosa” como acto de apoyo simbólico. La detección precoz del cáncer de mama se organiza en España a escala nacional por medio de programas de screening, donde se invita a las mujeres de edades comprendidas entre los 50 y los 65 años a que se hagan pruebas de detección cada 1 ó 2 años. Este examen, efectuado por un radiólogo, es costeado al 100% por la Seguridad Social. La idea de estas campañas masivas de detección es que cuanto antes se detecta el cáncer, más probabilida-

Habitualmente, cuando se decide llevar a cabo una intervención en el ámbito de la medicina (cirugδa, medicamentos, etc.) es siempre después de haber obtenido conclusiones de estudios cientδicos serios que demuestran el fundamento de esa intervención. Es decir, que conirman la necesidad de realizar la intervención. Sin embargo, en el caso de la detección del cáncer de mama por mamografδa, se trata de un examen cuya campaña sólo se puso en marcha después de haber realizado estudios de corta duración y porque “parecδa lógico”. El problema es que en la actualidad ya hay numerosos estudios cientδicos a largo plazo que no conirman los beneicios de tal intervención. El último estudio fue publicado en noviembre de 2015 por JAMA (The Journal of the American Medical Association), revista médica de renombre internacional, donde se presentaron unos conclusiones que algunas asociaciones han caliicado como “impactantes”, ya que aseguran que la detección precoz del cáncer de mama por mamografía no tendría ningún impacto en la tasa de mortalidad de esta enfermedad(1). El estudio fue dirigido por el equipo

1. Charles Harding, AB; Francesco Pompei, PhD; Dmitriy Burmistrov, PhD; H. Gilbert Welch, MD, MPH; Rediet Abebe, MASt; Richard Wilson, DPhil, Breast Cancer Screening, Incidence, and Mortality Across US Counties, JAMA Intern Med. 2015; 175(9): 1483-1489.

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>cáncer de mama del Prof. Richard Wilson junto a investigadores de Harvard, y se llevó a cabo entre 16 millones de mujeres estadounidenses de más de 40 años, procedentes de diversas regiones (más de 547 condados distintos), durante más de 10 años. Se trata, por tanto, de un estudio de tal relevancia, que resulta difδcil rechazar sus conclusiones de un plumazo. ¿Qué dice este estudio? La investigación revela que la sistematización de las pruebas de detección del cáncer de mama cada dos años en las mujeres ha permitido mejorar el diagnóstico de los pequeños tumores (suponen más del 25% de los casos), pero no ha disminuido el diagnóstico precoz en los tumores de más de 2 centδmetros (más del 7% de los casos). ¡Algo incomprensible! En 2014, un estudio llevado a cabo entre 89.835 canadienses de edades comprendidas entre los 40 y los 59 años llegó a la misma conclusión(2). Este estudio comparaba dos grupos de mujeres que se habδan sometido a pruebas de detección de cáncer de mama entre 1980 y 1985 y que luego se habían sometido a seguimiento durante 25 años. En el primer grupo, la detección se efectuó mediante mamografδa, y en el segundo mediante un examen clínico por parte del médico. Al contabilizar el número de fallecidos en cada uno de los dos grupos a lo largo de esos 25 años, los investigadores tuvieron que rendirse a la evidencia: las cifras eran idénticas. En otras palabras, la mamografía no había conseguido que descendiera el riesgo de fallecer a causa de un cáncer de mama.

CUANDO LA DETECCIÓN PRODUCE EL CÁNCER ¡Pero aún hay algo peor! La mamografδa es una técnica que consiste en realizar radiografδas que, por tanto,

exponen al organismo a radiaciones que pueden ser peligrosas. Una mamografía expone las células de los senos a dosis de radiación equivalentes a las que se reciben normalmente en un año. Esto ha llevado a varios equipos de investigadores a pensar que, si las mamografδas están demasiado próximas en el tiempo o si se hacen a edad temprana (antes de los 40 años), ¡aumentarán el riesgo de cáncer(3) (4)!

jeres perderán una parte o la totalidad de su seno y, con frecuencia, recibirán radioterapia y a veces quimioterapia. Además, unas 200 mujeres sanas serán víctimas de una falsa alarma. El estrés psicológico que sufren cuando están esperando el resultado para saber si tienen realmente cáncer, así como con el posterior tratamiento, puede ser muy grave”.

Más allá de la cuestión de las radiaciones, para los investigadores suecos(5) del centro independiente Cochrane (red mundial de investigadores dedicada a realizar metaanálisis

Para entender mejor estas declaraciones, es necesario saber que todos desarrollamos cánceres a lo largo de nuestra vida. Pero un cáncer no es algo que tenga que tratarse siempre. Un cáncer, de hecho, puede:

Una mamografía expone las células de los senos a dosis de radiación equivalentes a las que se reciben normalmente en un año para comparar todos los estudios realizados sobre medicamentos y tratamientos para la salud), la comparativa entre beneicios y riesgos en la detección temprana del cáncer de mama es muy desfavorable, ya que entraña numerosos tratamientos médicos inútiles. Según denuncian: “de cada 2.000 mujeres examinadas durante 10 años, 10 mujeres en buen estado de salud se convertirán, por culpa de estas pruebas de detección temprana, en pacientes con cáncer y recibirán tratamientos inútiles. Estas mu-

TODOS DESARROLLAMOS CÁNCER

• Retroceder espontáneamente al ser atacado por nuestro sistema inmunitario. • Tener un crecimiento muy débil, hasta tal punto que no pondrá nunca en peligro nuestra vida. • No evolucionar jamás y permanecer en un estadio subclínico (que no llega a producir sδntomas).

¿CÓMO EVALUAR LOS SOBREDIAGNÓSTICOS? Los efectos adversos reciben el nombre de sobrediagnóstico. Un ejemplo de sobrediagnóstico es cuando se detecta un tumor en una mujer completamente sana por una mamografδa de rutina y se le administra un tratamiento, pese a que el tumor no habría llegado a desarrollarse en el transcurso de su vida. La tasa de sobrediagnósticos en casos de mamografía no se conoce con precisión, pero se sabe que es elevada: oscilarδa entre el 22% según las conclusiones del estudio canadiense realizado en 2014, y el 30% de acuerdo con los resultados del grupo de investigación Cochrane.

2. Anthony B. Miller, Claus Wall, Cornelia J. Baines, Ping Sun, Teresa To, and Steven A. Narod, Twenty ive year follow-up for breast cancer incidence and mortality of the Canadian National Breast Screening Study: randomised screening trial, British Medical Journal, 11 febrero 2014. 3. Key TJ, Verkasalo PK, Banks E. Epidemiology of breast cancer. Lancet Oncol 2001; 2: 133-40. 4.Boice JD. Cancer following irradiation in childhood and adolescence. Med Pediatr Oncol 1996; 1 (suppl): 29-34. 5. Gøtzsche PC1, Nielsen M., Screening for breast cancer with mammography, Cochrane Database Syst Rev. 2011 Jan 19; (1): CD001877.

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Actualmente las administraciones públicas conocen bien estos datos pero, como suele suceder, es difδcil que reconozcan su error. Además, no puede negarse que la mamografδa constituye una actividad de cierto peso económico que beneicia en especial a los laboratorios de radiologδa. A esto hay que añadir que ciertas verdades son difδciles de aceptar: prácticamente todos conocemos a alguien de nuestro entorno que airma que la mamografδa le ha salvado la vida. ¿Pero qué hay de verdad en esto? ¿Se trata de un verdadero diagnóstico o de un sobrediagnóstico? Esta es una pregunta que toda mujer teme hacerse -o que rechaza que alguien se la haga- después de haber sufrido tratamientos médicos agresivos o incluso la extirpación de un seno. En todo caso, falta señalar otro dato importante. Contrariamente a lo que pensaba el cirujano estadounidense William Hasteld a principios del siglo XX, no todos los tumores evolucionan desde el tamaño pequeño al más grande. Es decir, la detección de un tumor pequeño no siempre signiica que se trate de un

La importancia de la autoexploración

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ara realizar correctamente una autoexploración, que es la manera más directa a la hora de detectar un posible cáncer de mama, deberá seguir estas indicaciones: • Explore sus senos, mirándose en el espejo, en busca de alguna anomalδa visible.

• Con el brazo derecho levantado, palpe el seno derecho con la mano izquierda. • Repita la misma operación con el lado izquierdo. En caso de anomalδa, consulte a su médico. estadio precoz del cáncer, ya que puede tener sólo unos pocos milímetros y haber hecho ya metástasis. Y, al contrario, la detección de un tumor de más de 2 centδmetros no es siempre sinónimo de gravedad. El tamaño del tumor no permite, por tanto, pronosticar cómo se desarrollará la enfermedad. ¿Quiere esto decir que hay que dejar de hacer campañas de detección

precoz mediante mamografδas? Esta pregunta se ha planteado abiertamente a raíz del posicionamiento en contra del Swiss Medical Board, la autoridad suiza que evalúa la eicacia de los procedimientos médicos, en su informe del 15 de diciembre de 2013. Otra prueba de que la eicacia de la mamografδa es más que discutible... Amélie Padioleau y Julien Venesson

>news Ayude al cerebro a eliminar toxinas durmiendo de lado La posición en la que duerme contribuye a la evacuación de las toxinas del cerebro. as neuronas se comunican entre ellas enviándose mensajes neuroquδmicos. Una vez transmitido el mensaje, estas moléculas se quedan entre las neuronas, en el lδquido intersticial, para luego evacuarse hacia el lδquido cefalorraquδdeo, que es el que baña protectoramente el cerebro y la médula espinal. Todo esto ocurre mientras dormimos. Investigadores de varias universidades de Nueva York han estudiado si la posición en la que dormimos afecta a la evacuación de los residuos del cerebro. Para ello,

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durmieron a ratones y pusieron a unos boca arriba, a otros boca abajo y a los últimos de lado. Según los resultados obtenidos, la posición ventral (boca abajo) es menos favorable para la evacuación de los residuos, mientras que es más eicaz si se duerme de lado. Con esta posición se ayudarδa al cerebro a evacuar los residuos, en especial el péptido A beta, que al acumularse entre las neuronas contribuye a la formación de las placas amiloides responsables de la enfermedad de Alzheimer.

Fuente: Lee H, Xie L, Yu M, et al. The efect of body posture on brain glymphatic transport. The Journal of Neuroscience 2015 Aug 5; 35(31): 11034-11044.

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Obesidad: ¿hay que aceptar que la solución siempre es la cirugía? L La cirugía suele ser tachada como un recurso fácil que utilizan los pacientes que no quieren hacer dieta, pero en ciertos casos es un tratamiento eicaz para frenar la obesidad mórbida.

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a obesidad es el resultado de algunos factores como la alimentación, la falta de actividad fδsica, las enfermedades hormonales, los problemas psicológicos, la inluencia genética… aunque la causa más importante es, por supuesto, la alimentación. Un estudio de 2013 publicado en el JAMA (Journal of International Medicine)(1) señalaba que aquellos paδses donde la cadenas de comida tipo fast food estaba más extendidas, eran también los que tenían los índices más altos de obesidad. Por su parte, otro estudio cuyos resultados se han presentado este año en la reunión anual de la American Heart Association (Asociación Americana de Cardiología(2)), demuestra que las personas que comen más a menudo en su casa tienen menor riesgo de ser obesas. Huir de la comida basura, dedicar tiempo a cocinar alimentos no procesados y comer en casa constituirδa, por lo tanto, una estrategia de prevención eicaz. Pero esto no

es suiciente, ya que no basta con comer mejor, sino que también es necesario comer menos. Es decir, consumir menos energδa y menos calorδas. Para restablecer un aporte energético adecuado, la estrategia

tricionista para evitar errores fatales como la supresión de las grasas(3), ya que estas son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo y, en especial, de las hormonas. Cuando se está obeso, el aporte excesivo de energδa suele asociarse a trastornos del comportamiento alimentario (TCA), como ponen de maniiesto numerosos estudios(4)(5)(6)(7). Es por eso que un tratamiento psicológico asociado a una dieta puede ser clave para evitar el fracaso. Los cambios de alimentación, guiados por profesionales de la salud que establecen objetivos y ofrecen soluciones cuando se atraviesan diicultades pasajeras, pueden acabar con la mayorδa de los problemas de peso. Pero esto resulta mucho más difícil en los casos de obesidad severa y mórbida, ya que para tener éxito hace falta más tiempo y la motivación se pone a prueba constantemente.

LOS LÍMITES DE LA DIETÉTICA que se debe seguir es muy simple: hay que comer escuchando al hambre y a la saciedad, y favorecer los alimentos ricos en nutrientes pero pobres en calorδas (frutas y verduras). Es aconsejable recibir el asesoramiento de un dietista o un nu-

La probabilidad de recuperar un peso normal tras 9 años teniendo sobrepeso es de 1 sobre 150. Pero en caso de obesidad pasa a ser de 1 por cada 1.000 personas que la padecen. Así lo indica un estudio británico publicado en septiembre de 2015(8), llevado a cabo entre

1. Restaurants and the prevalence of obesity, Journal of Internal Medicine, Volume 274, Issue 6, pages 610–611, December 2013 2. Eating more homemade meals may reduce risk of Type 2 diabetes. American Heart Association Meeting Report Abstract 17285 3. McManus K: A randomized controlled trial of a moderate-fat, low-energy diet compared with a low fat, low-energy diet for weight loss in overweight adults. Int J Obes Relat Metab Dis 2001, 25(10: 1503-1511. 4. Spitzer RL, Yanovski S, Wadden T, et al. Binge eating disorder: Its further validation in a multisite study. Int J Eat Disord 1993; 2: 137-53. 5. Castonguay, LG, Eldredge, KL, Agras WS. Binge eating disorder: Current state and future directions. Clin Psychol Rev 1995; 15: 865-90. 6. Decaluwé V, Braet C, Fairburn CG. Binge Eating in obese children and adolescents. Int J Eat Disord 2003; 33: 78-84. 7. Bruce B, Agras WS. Binge eating in females: A population-based investigation. Int J Eat Disord 1992; 12: 365-73. 8. Fildes A, Charlton J, Rudisill C, Littlejohns P, Prevost AT, Gulliford MC. Probability of an Obese Person Attaining Normal Body Weight: Cohort Study Using Electronic Health Records. Am J Public Health. 2015 Sep; 105(9): e54-9.

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278.982 personas obesas. En estos casos la dietética y el deporte resultan eicaces sólo hasta un punto, que alcanza rápidamente su límite. Pero, ¿por qué? La naturaleza crónica de la obesidad -crónica porque los mecanismos responsables de la obesidad no cambian- exige que se mantenga un régimen de por vida, lo que hace que sea difδcil alcanzar importantes pérdidas de peso. El Consejo Sueco para la Evaluación de las Tecnologδas de la Salud, en su informe Tratamiento nutricional de la obesidad, publicado en 2013, señalaba que si la dieta fracasaba era debido a la desmotivación para continuar con el régimen. Pero este no es el único lδmite de la dietética, ya que ésta no puede responder a la exigencia de un tratamiento de urgencia para determinados pacientes con obesidad severa y que padecen enfermedades asociadas o que tienen obesidad mórbida. Por ejemplo, cuando el sobrepeso entraña una hipertensión arterial que pone en riesgo la vida del paciente constantemente. Por otra parte, algunos obesos que han segui-

dicas de fallecimiento (CépiDC por sus siglas en inglés)(10), las complicaciones ligadas a la obesidad como la diabetes, el cáncer o las patologías cardiovasculares, son las primeras causas de fallecimiento.

¿POR QUÉ ES EFICAZ LA CIRUGÍA?

Anillo gástrico

do un régimen tras otro, han sido incapaces de tener un éxito total con el paso de los años. El último informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS)(9) sitúa a España entre los paδses donde habrá un mayor incremento de la obesidad en los próximos 15 años, con aproximadamente un 30% más de obesidad (36% en los hombres y 21% en las mujeres) y un 70% más de sobrepeso (80% en los hombres y 58% en las mujeres). La probabilidad de tener que someterse a tratamientos médicos para reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares es un 14% mayor entre las personas obesas. Según el Centro de Epidemiología sobre las causas mé-

¿Qué es estar obeso? egún la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad es una acumulación anómala o excesiva de masa grasa que supone un riesgo para la salud. Se diagnostica mediante el índice de masa corporal (IMC), que se calcula dividiendo el peso de la persona por el cuadrado de la altura (kg/m2). Existe obesidad moderada cuando el IMC está entre 30 y 35, severa cuando es entre 35 y 40 y mórbida cuando es superior a 40. El aumento del tejido adiposo, que se traduce en un incremento del contenido graso de los adipocitos y en una multiplicación del número de células, va acompañado en cada nivel del IMC por un riesgo cada vez mayor de padecer enfermedades como el sδndrome metabólico y la diabetes, asδ como patologδas cardiovasculares y determinados cánceres.

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La cirugδa no sustituye a las dietas, sino que las complementa. Las personas operadas pierden mucho peso con rapidez porque la reducción volumétrica del estómago que se consigue con la cirugδa bariátrica hace que se alcance más fácilmente la saciedad. Un estudio sueco de 2004(11), el más completo a dδa de hoy, comparó el tratamiento clásico (la dieta) con el tratamiento quirúrgico de la obesidad (la cirugδa bariátrica), en 5.000 pacientes. Se constató que todas las personas pierden peso durante el primer año, especialmente cuando se realiza una cirugδa. Al cabo de 2 años casi todo el mundo vuelve a ganar peso, pero con la cirugía esta recuperación es demasiado débil como para recuperar el peso que se tenδa antes de someterse a la operación, lo que sδ sucede cuando sólo se sigue una dieta. En la mayorδa de los casos, la pérdida de peso permite volver a llevar una vida más activa, así como la recuperación de la fertilidad, la libido y la vida sexual. Pero la cirugδa tampoco es la panacea. Puede volver a ganarse peso hasta 8 años después de la operación, aunque siempre se mantiene por debajo del 85% del peso anterior a la operación. Otro inconveniente es que esta intervención no deja de ser una acción invasiva que implica ciertos riesgos. Según datos de la Sociedad Española de Cirugδa de la Obesidad, la mortalidad operatoria de la cirugía bariátrica oscila entre un 1% y un 2%, pero esta cifra no es demasiado tranquilizadora.

9. Informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la obesidad en Europa. Mayo 2016. www.who.int 10. CépiDC* (INSERM): Análisis de las causas médicas de fallecimiento http://www.cepidc.inserm.fr/ 11. Sjöström L, Lindroos AK, Peltonen M et al. Lifestyle, diabetes and cardiovascular risk factors 10 years after bariatric surgery. N Eng J Med 2004; 351: 2683 – 93.

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>obesidad La cirugía bariátrica favorece una vida sexual más plena n noviembre de 2015 se presentaron en Los Ángeles, con ocasión de la reunión anual de una asociación de expertos, los resultados de un estudio dirigido por la Dra. Kristine Stefen, profesora asociada de Ciencias Farmacéuticas en la Universidad de Dakota del Norte (Estados Unidos). Durante ese estudio se preguntó a más de 2.000 hombres y mujeres que se habδan sometido a cirugδa bariátrica sobre la calidad de su vida sexual tras la intervención. Los encuestados indicaron que, transcurrido un año de la operación, habδan experimentado un aumento del deseo y de la actividad sexual, una mayor satisfacción

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y menos limitaciones relacionadas con la salud. Estas ventajas se mantuvieron 5 años después de la cirugδa. Según el equipo de Stefen, el 52% de las mujeres y el 58% de los hombres señaló estar “de moderadamente a muy satisfechos” con su calidad de vida sexual, frente al 31% y el 28% respectivamente que ya lo estaban antes de la cirugδa. Asimismo, en torno al 39% de las mujeres y el 55% de los hombres airmaron ser sexualmente más activos tras la cirugδa. Por último, observaron que los que habδan experimentado una mejoría en su vida sexual también vieron reducidos los sδntomas de depresión. Estos dos factores suelen ir a la par.

También pueden sobrevenir complicaciones no mortales como hemorragias o fδstulas, si bien los riesgos se están reduciendo gracias a la cada vez mayor experiencia de los médicos en este campo.

la operación el estómago se queda con forma de tubo, por el que sólo puede pasar una pequeña cantidad de alimentos. De este modo, la sensación de hambre se inhibe notablemente, aunque no del todo.

LAS 3 TÉCNICAS QUIRÚRGICAS CONTRA LA OBESIDAD

3. El bypass gástrico y el mini bypass. Esta es la cirugía más agresiva, ya que obliga a tomar complementos alimenticios de por vida y puede ocasionar más problemas de tránsito intestinal que con los otros métodos. Consiste en efectuar un puente entre gran parte del estómago y el intestino delgado para reducir la sensación de hambre, pero también las capacidades de digestión y absorción. El trozo restante de estómago se liga al intestino mediante un asa en forma de Y más dos suturas en el caso del bypass, o un asa en forma de Ω y una sutura en el caso del mini bypass. La ciru-

Actualmente, la cirugδa de la obesidad cuenta con tres técnicas quirúrgicas que modiican la anatomδa del tubo digestivo para provocar una pérdida de peso signiicativa. Cada una presenta ventajas e inconvenientes: 1. El anillo gástrico. Es la cirugδa más antigua y la menos aplicada actualmente. Consiste en la colocación de un anillo en la parte superior del estómago, lo que crea una minibolsa secundaria dentro del propio estómago. De ese modo, el paciente se sacia con los primeros bocados y el resto del estómago recibe los alimentos muy lentamente. El cirujano puede apretar o alojar el anillo para controlar la ingesta alimentaria o incluso retirarlo completamente. 2. La gastrectomía tubular. Es una cirugδa más reciente y es irreversible. Consiste en la resección (extirpación) de dos tercios del estómago, incluida la parte que contiene las células que producen la grelina u hormona del hambre. Tras 206

La cirugía tampoco es la panacea, puede volver a ganarse peso hasta 8 años después de la operación

gδa provoca la rápida y abundante llegada de alimentos al intestino, lo que genera un malestar denominado síndrome de Dumping, especialmente al consumir alimentos azucarados, lo que lógicamente lleva a reducir su consumo. El bypass no es reversible, al contrario que el mini bypass, pero este último provoca con frecuencia efectos secundarios digestivos muy fuertes, también a nivel estomacal (es el caso de los relujos gastroesofágicos agudos). La cirugδa bariátrica no es, por tanto, algo que deba tomarse a la ligera. Es esencial elegir el tipo de cirugía adecuado para cada paciente.

¿QUÉ CIRUGÍA ESCOGER? Dicho de un modo muy simple, cuanto más compleja sea la cirugía más eicaz resultará. El anillo gástrico hace perder de media unos 20 kilos durante los 2 primeros años. En cuanto al bypass, la pérdida de peso es en torno a los 45 - 50 kilos de media. El anillo gástrico puede parecer una opción más interesante porque sus riesgos y efectos secundarios son menores pero, en los casos en que la obesidad ya está provocando problemas graves de salud, como por ejemplo una diabetes, el bypass es claramente el método más eicaz. Lo conirma el último estudio de referencia sobre el tema, que indica

que el bypass es la alternativa más eicaz, la gastrectomδa tubular es moderadamente eicaz y el anillo gástrico es poco eicaz(12). Las dos primeras técnicas podrían hacer perder de 5 a 6 veces más peso que con el anillo. No obstante, si hay que elegir, la gastrectomδa tubular es probablemente la opción más aconsejable, debido a que es menos traumática para el organismo. En deinitiva, hay que tener bien presente que la cirugδa, incluso la más radical, no es una solución milagrosa, ya que puede traer consigo desagradables consecuencias.

LOS LÍMITES DE LA CIRUGÍA Además de la operación quirúrgica se debe llevar a cabo un seguimiento dietético y psicológico. Tras una cirugδa de este tipo la mayorδa de las personas sienten una gran motivación y pierden peso rápidamente. Esto ocurre gracias a la cirugδa, por supuesto, pero también debido a una nueva motivación para seguir la dieta y hacer más ejercicio físico. Este periodo dura aproximadamente dos años.

Además de la operación quirúrgica se debe llevar a cabo un seguimiento dietético y psicológico Desgraciadamente, pasado este plazo casi la totalidad de las personas vuelve a ganar peso. Aunque no suele ser lo suiciente como para volver a un estado de obesidad mórbida. Un estudio ha hecho un seguimiento de 8.000 pacientes a los que se les había colocado un anillo gástrico. Los investigadores constataron que la mayorδa de las personas operadas no siempre se sentían bien en su propia piel (en sentido literal y igurado). Al cabo de 3 años muchos se refugiaron en el alcohol o las drogas y el riesgo de autolesionarse

aumentó ¡de un 50 a un 550%!(13) En cuanto al riesgo de suicidio, se multiplicó por 4(14). Los especialistas están divididos en cuanto a las posibles causas que explican estas consecuencias. Unos piensan que se trata de casos de transferencia de dependencia: al no poder satisfacer su adicción a la comida, se refugian en la bebida hasta convertirse en alcohólicos(15); mientras que otros creen que es la propia cirugδa, al perturbar las hormonas producidas en el tubo digestivo (que se comunica directamente con el cerebro) lo que podrδa acentuar la depresión y los trastornos del comportamiento. Esta conclusión no es para nada tranquilizadora, sobre todo al conocerse los casos de algunos enfermos cuyo sobrepeso no llegaba al nivel necesario como para necesitar una cirugδa, que decidieron engordar de manera intencionada para que se les realizara la intervención. ¿Y si en el futuro siempre que se recurriese a la cirugδa se vinculara con un seguimiento psicológico de manera continuada? Magali Walkowicz y Julien Venesson

12. ACC’s Annual Scientiic Session Bariatric surgery beats medical therapy alone for managing diabetes et New England Journal of Medicine March 31, 2014 DOI: 10.1056/NEJMoa1401329 Bariatric Surgery versus Intensive Medical Therapy for Diabetes — 3-Year Outcomes. 13. Self-harm Emergencies After Bariatric Surgery, JAMA Surg. Published online October 07, 2015, doi: 10.1001/jamasurg.2015.3414. 14. Eterhänsel C, Petrof D, Klinitzke G, Kersting A, Wagner B. Risk of completed suicide after bariatric surgery: a systematic review. Obes Rev 2013; 14(5): 369-382. 15. Amir A. Ghaferi, Carol Lindsay-Westphal. Bariatric Surgery—More Than Just an Operation. JAMA Surgery, 2015; 1.

>news

La espirulina disminuye la carga viral del VIH La espirulina reactivaría el sistema inmunitario y frenaría la progresión del virus.

as personas afectadas por el VIH (Virus de Inmunodeiciencia Humana) tienen déicit de micronutrientes, lo que es perjudicial para el sistema inmunitario. Durante un año personas con este virus tomaron, además de los medicamentos incluidos en su tratamiento, un suplemento de 10 g de espirulina (S. platensis, que contiene vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales, proteδnas y nutrientes)

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al dδa. Tras 6 meses siguiendo este tratamiento el número de células inmunitarias (que disminuyen con el avance normal de la enfermedad) aumentó y la carga viral disminuyó. El suplemento de espirulina habδa conseguido frenar el avance de la enfermedad. Para consumir 10 g de espirulina al dδa es mejor que sea en polvo para añadirla a ensaladas o sopas.

Fuente: Ngo-Matip ME, Pieme CA, Azabji-Kenfack M, et al. Impact of daily supplementation of Spirulina platensis on the immune system of naïve HIV-1 patients in Cameroon: a 12-months single blind, randomized, multicenter trial. Nutr J 2015 Jul; 21: 14:70.

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>gemoterapia

¿Las yemas y los brotes de las plantas pueden de verdad curarnos? L Los extractos de yemas y brotes, base de la gemoterapia, invaden las secciones de complementos alimenticios. Pero ¿quién debe usarlos realmente? uien desee hoy en dδa curarse con plantas tiene un amplio surtido donde elegir… tan amplio que a veces cuesta orientarse. Aromaterapia, naturopatδa y itoterapia son terapias similares (aunque cada una tiene sus particularidades), mientras que suele olvidarse con frecuencia la gemoterapia, denominada comúnmente como la “medicina de los brotes”.

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narios frescos de las plantas, los árboles y los arbustos; es decir, las yemas, los brotes jóvenes y las raíces. Esta terapia fue desarrollada en los años 70 por el Dr. Pol Henry, médico y biólogo belga, mientras que en Francia fue el Dr. Max Tétau, homeópata, quien realizó experimentos de laboratorio sobre los productos gemoterapéuticos y puso de relieve las propiedades de las yemas.

capaz de cambiar la composición sanguínea de las personas: rehacer glóbulos rojos, reducir el exceso de polinucleares, etc. Fue el primero en trabajar con las yemas y brotes en el ámbito de la biología y publicó en 1982 una obra titulada ‘Fitoembrioterapia’. Él fue el impulsor de esta medicina moderna de las yemas. Era amigo del Dr. Max Tétau, quien desarrolló la rama de la gemoterapia, olvidándose del término itoembrioterapia”.

Por ello hemos llevado a cabo una investigación, donde hemos constatado que los propios profesionales no siempre se ponen de acuerdo sobre el tema, lo que no ayuda precisamente a comprender sus funciones o caracterδsticas. Para verlo un poco más claro contrastamos los testimonios de dos especialistas: Hélène Barbier du Vimont, periodista, y Franck Ledoux, doctor en medicina. Ambos son autores de varios libros especializados en el tema.

Franck Ledoux, por su parte, preiere usar el término itoembrioterapia: “Es el término original utilizado cuando se habla de yemas, ideado por el Dr. Pol Henry, quien demostró que era

Pero, ¿cómo funciona exactamente esta terapia? Una vez recolectadas las yemas, se dejan en maceración en una solución de agua, alcohol y glicerina. Si bien los profesionales se muestran de acuerdo en estos tres componentes, la manera en que cada uno interviene en el proceso diiere ligeramente, especialmente en el caso del agua.

LOS EXPERTOS ACLARAN LOS TÉRMINOS La propia etimología del término gemoterapia ahonda en esa confusión, ya que el preijo “gemo” viene del latδn gemma, que signiica al mismo tiempo yema y piedra preciosa. En nuestro caso, está claro que es el sentido de yema el que nos interesa. La gemoterapia utiliza las propiedades de los tejidos embrio208

La gemoterapia utiliza las propiedades de los tejidos embrionarios frescos de las plantas, los árboles y los arbustos; las yemas, los brotes jóvenes y las raíces

El Dr. Ledoux lo explica del siguiente modo: “Se cortan las yemas y se dejan macerar frescas en 1/3 de agua, 1/3 de alcohol y 1/3 de glicerina durante 20 días. Luego se iltran para obtener un ‘macerado madre’ ”. Max Tétau ha continuado este trabajo, pero alterando la metodologδa de preparación. Hay que tener en cuenta que es muy difδcil extraer los principios activos a partir de una mezcla de agua, alcohol y glicerina. Asδ, Max Tétau simpliica el proceso, utilizando solamente alcohol y glicerina, hasta inventar lo que se conoce como un

“macerado glicerinado”. “Una vez recogido el jugo, se añade agua. Con la itoembrioterapia, en cambio, se mantiene la sustancia madre original, obtenida directamente de la planta”. Por su parte, para Hélène Barbier du Vimont “hay dos formas de gemoterapia. Cuando se compra un producto gemoterapéutico, se toman entre 50 y 100 gotas de esa mezcla en un vaso de agua. Algunos laboratorios más modernos que se presentan como ‘gemoterapia moderna’ utilizan el ‘macerado madre’ sin diluir. Estos laboratorios trabajan con disolventes que no contienen alcohol”.

PATOLOGÍAS EN LAS QUE UTILIZAR LA GEMOTERAPIA La verdad es que resulta difδcil orientarse; de hecho, la gemoterapia parece agrupar diferentes prácticas bajo el mismo nombre. No obstante, para nuestros dos especialistas, la eicacia de las yemas es un hecho probado. Sus propiedades particulares (aún por deinir) parecen ser capaces de curar numerosas enfermedades. En ese sentido

Eicaz contra las alergias l campo en el que parece ser más eicaz la gemoterapia es el de las alergias. Por ejemplo, usando el grosellero negro (Ribes nigrum), a ser posible mezclado con el enebro (Juniperis communis) y el abedul (Betula alba o pubescens). Hélène Barbier du Vimont señala también que, si la alergia aparece en forma de eccema es mejor utilizar el olmo (Ulmus minor) y el plátano (Platanus orientalis). Para la angustia y la ansiedad se puede utilizar la higuera (Ficus carica) junto con el espino blanco (Crataegus laevigata) y el tilo (Tilia tomentosa).

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el Dr. Ledoux es categórico: “Todas las enfermedades pueden tratarse con las yemas... No existe límite en las patologías, ya que se practica una medicina global. Podríamos comparar la yema con un pequeño embrión en el útero. No es algo especíico aún... En medicina, cuanto menos se trabaja con lo especíico y diferenciado, menos toxicidad hay”. Esta lógica tiene sentido si nos ceñimos a los efectos de los tratamientos médicos actuales. “Yo diría que las yemas actúan sobre todas las patologías comunes -matiza Hélène Barbier du Vimont-. La gemoterapia tiene la propiedad

¿Cómo comprar el producto adecuado? os productos de gemoterapia se venden en forma de pequeños frascos con un determinado número de gotas para diluir en agua. La posologδa varδa en función de la edad. Nuestros especialistas dan algunos consejos para orientarse entre toda la oferta que existe en el mercado.

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“En el frasco encontramos normalmente el nombre de la planta en su denominación común y el nombre latino -precisa Hélène Barbier du Vimont-. Es preferible tomar gemoterapia bio. Debe aparecer el nombre del laboratorio y, evidentemente, la parte de la planta utilizada. Esto es importante, ya que entre una parte de la planta y otra puede haber grandes diferencias de concentración de sus principios activos. También encontraremos el número recomendado de gotas que se deben tomar”. Por su parte, el Dr. Ledoux airma que debe prestarse atención al método de producción: “Yo utilizo yemas preparadas por un laboratorio que ha recuperado la metodología original de Pol Henry y que no prensa las yemas. Es así como se obtiene la quintaesencia de la yema, como un ‘gran reserva’ de vino”.

de estimular las defensas del organismo y de hacer que éste recupere la vitalidad”.

UNA TERAPIA INACCESIBLE El principal problema de la gemoterapia es que no existen estudios cientδicos que validen sus beneicios, al igual que tampoco los hay que los invaliden… Y es que no existe ni un solo estudio sobre el tema. Entonces, ¿cómo puede alguien tratarse con una terapia cuyos efectos no se comprenden o que todavδa no se han descrito? La única solución, hoy por hoy, parece ser la de coniar ciegamente en los consejos de un terapeuta o en las indicaciones que aparecen en un libro. Para Franck Ledoux esta falta de pruebas es normal: “El mundo cientíico actual es bastante simple. No hay presupuesto para una investigación cientíica si no va a generar dinero. Si uno descubre una molécula natural que es capaz de modiicar una enfermedad, sólo tendrá presupuesto para llevar a cabo una investigación si reproduce químicamente esa molécula y, de ese modo, puede ponerle el nombre de algún laboratorio. Pero si se trata de una planta, por ejemplo, no es posible decir: ¡esto me pertenece!”. Por supuesto, el Dr. Ledoux tiene razón, pero no hay que olvidar que estos obstáculos inancieros nunca han impedido que la itoterapia y la micronutrición validen sus beneicios mediante estudios cientδicos. Gaγlle Piton 209

Psicogenealogía: reconstruir la historia familiar para mejorar el presente L Saber despedirse de un ser querido es crucial para la salud física y mental de los que se quedan, ya que sienten la necesidad de terminar los asuntos que el fallecido dejó sin resolver en el pasado. n Bélgica, en 2014, el cineasta André Dartezel presentó Los muros de Dinant, su último documental histórico. El ilme evocaba la masacre cometida en esta pequeña ciudad belga por el ejército alemán durante la Primera Guerra Mundial. En la noche del 23 de agosto de 1914, después de haber incendiado un millar de casas, los alemanes reunieron a unos 700 lugareños y los fusilaron. En la pantalla, al hilo de la reconstrucción histórica, los espectadores descubrδan con asombro el inmenso trauma de los descendientes de las vδctimas un siglo después de este crimen de guerra. Delante de la cámara, André Lamy evocaba el descubrimiento por parte de su madre, cuando tenδa 13 años, de sus abuelos decapitados en el jardδn. Con la voz temblando de emoción y conteniendo a duras penas las lágrimas, decía: “Cuando hablo de este tema me cuesta controlarme, aunque todo eso haya pasado hace prácticamente cien años”.

la padecen. “Yo creo que es el terror”, decδa en el documental Alain Bourdon, hijo de un superviviente de la masacre y, por tanto, no afectado por este sδndrome. “Y eso se transmite de generación en generación. Desgraciadamente, no hemos podido impedir que mis nietos o los hijos de mis hermanas tengan esos problemas...”.

El caso de este anciano no es el único. Son numerosos los habitantes de ese pueblo que se muestran visiblemente consternados por acontecimientos que, sin embargo, no han vivido personalmente. La mayorδa sufre ansiedad crónica, aunque no lleguen a ser conscientes de que

Sin embargo, en medio de esta tragedia, una descendiente de las vδctimas parece haber escapado a la maldición colectiva. En la pantalla, con una sonrisa radiante, Valérie Rozoux expone su teorδa: “Le he dado un sentido a este vínculo afectivo, diciéndome a mí misma que cada vez que piense en

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Nicolas sentiré un impulso, como un empujón para avanzar, para aprovechar esta vida y hacer algo fecundo”. Intrigado por este caso de resiliencia Pierre Ramaut, psicoanalista belga especializado en psicoanálisis transgeneracional, contactó con este descendiente y su encuentro conirmó su presentimiento. Como todos los descendientes de vδctimas, Valérie Rozoux sufrδa problemas de ansiedad cuya causa desconocδa. A pesar de haber casi olvidado sus vδnculos con la masacre, era vδctima de pesadillas recurrentes. ¿Quizás su profesión le habδa ayudado? Al ser investigadora en ciencias sociales especializada en los procesos de paz, Valérie se habδa dedicado a reconstruir la historia de su familia. “Es obvio que eso la ha sanado -airma Pierre Ramaut-. Al reconstruir los detalles de su historia familiar y resituar los hechos en su contexto, los ha asimilado. En lugar de tener un efecto perjudicial, se han convertido en un recurso para ella. Su caso es ejemplar, típico de una integración transgeneracional conseguida. Lo que seguía estando vivo emocionalmente ha pasado por in a ser historia”.

CURAR EL SUFRIMIENTO CON AYUDA DEL ÁRBOL GENEALÓGICO Pierre Ramaut sabe de lo que habla. Su trabajo consiste precisamente en curar el sufrimiento moral con ayuda del árbol genealógico. Siguiendo la tradición de Anne Ancelin Schützenberger, pionera de este enfoque en Europa en la década de 1960 y autora del libro ¡Ay, mis ancestros!”

Ramaut se dedica a guiar a sus pacientes a través de su pasado familiar: “Lo vivido por nuestros antepasados, particularmente lo que ha sido difícil en su vida y que no se ha asimilado, puede afectar a los descendientes, generando síntomas psíquicos e incluso físicos”.

¿ES LA PSICOGENEALOGÍA UNA NOVEDAD? Realmente, no. Desde la Biblia hasta en la antigua China, pasando por la cultura chamánica, muchas tradiciones subrayan la necesidad de que los descendientes trabajen en lo que está inacabado dentro del árbol genealógico. “Mientras trabajaba en mi árbol genealógico, comprendí el extraño destino en común que me une a mis antepasados -escribía el psicoanalista Karl Gustav Jung-. Percibo con mucha intensidad la sensación de estar bajo la inluencia de cosas o problemas que mis padres, mis abuelos y demás antepasados dejaron sin completar o sin responder. (...) Debía ocuparme de esos problemas que las generaciones anteriores dejaron en suspenso”. Sólo faltaba establecer las herramientas para llevar a cabo esta misión, y eso es lo que hace la psicogenealogía o el psicoanálisis transgeneracional. Es verdad que no existe ningún estudio cientδico que haya validado esta práctica, pero no estamos en el terreno de lo tangible o lo mensurable. Por eso los profesionales más experimentados invitan a ser prudentes para evitar posibles derivaciones, como puede ser la fabricación de falsos recuerdos inducidos. Para esta disciplina todo lo que ocurre es como si los descendientes tuvieran la misión de terminar lo que no pudo hacerse, curar lo que fue herido y reparar lo que fue destruido. En todos los casos, hay que reconstruir la historia familiar y resituar las eventuales diicultades en su contexto social, religioso,

económico, etc. y comprender los vδnculos que puedan existir con las diicultades del presente. Entre los acontecimientos que afectan a la descendencia, la psicogenealogδa presta especial atención a los secretos de familia, las tareas inacabadas, los traumas o incluso los duelos no realizados... En concreto estos últimos parecen ser fuente de una sintomatologδa grave. Es indudable que no hay duelos fáciles, pero existen personas que se marchan dejando un sinfín de problemas no resueltos. Por ejemplo, una muerte prematura, violenta o incluso brutal, un secreto que pretende ocultar el fallecimiento de una persona caída en desgracia o incluso el caso de personas a las que no se les ha podido cerrar los ojos, con las que no se ha podido reconciliar uno o de las que no se ha podido despedir.

El trabajo de Pierre Ramaut consiste precisamente en curar el sufrimiento moral con ayuda del árbol genealógico

¿Y si, en vez de reparar estos casos, se pudiesen prevenir? Asδ lo piensa Elisabeth Kübler Ross, psiquiatra suizo-estadounidense pionera en cuidados paliativos, asδ como Marie de Hennezel, psicóloga francesa. Ambas se han dedicado a mejorar el acompañamiento a las personas en su lecho de muerte. “La tecniicación médica, al prolongar artiicialmente la vida, con frecuencia impide a los familiares que puedan despedirse de los moribundos”, señala Pierre Ramaut, que denuncia la realización cada vez menos cuidada de los rituales funerarios. Por razones económicas, los funerales cada vez se hacen de forma más apresurada. “Hay cierta presión social por zanjar el duelo y que todo vuelva rápidamente a la normalidad en este mundo productivista. Las consecuencias pueden ser graves ya que, si el moribundo parte llevándose consigo grandes secretos, toda la descendencia lo sufrirá. No se puede morir bien si uno se va guardándose algo en el corazón”. Teniendo esto en cuenta, también es importante no negar la muerte. Cuando una persona está cercana a la muerte, si las personas de su entorno intentan afrontar lo trágico de la situación con comentarios más frδvolos como “¡vaya, hoy tienes mejor cara!”, el enfermo vive entonces un doble sufrimiento. Debe gestionar su propia angustia y tener que proteger a los demás de la suya... Si, por el contrario, no se oculta nada, es un alivio. “Las emociones, por muy dolorosas que sean, deben expresarse para que sea posible despedirse. Eso permite cerrar lo que debe cerrarse en la relación con una persona que ya no va a estar con nosotros”.

DECIR ADIÓS A LOS QUE SE VAN ES UNA NECESIDAD FUNDAMENTAL Para Constance Yver-Elleaume, médico en una unidad de cuidados paliativos en Francia y autora de un relato 211

>psicogenealogía conmovedor: Apprivoiser le dernier soule (Amansar el último aliento), publicado en 2015, si se viven plenamente los últimos instantes de vida de una persona, estos pueden tener un efecto casi milagroso. Un día recibió en su consulta a una mujer agonizante que, pese a estar al lδmite de sus fuerzas, no morδa; a su lado, su cónyuge pensaba seriamente en el suicidio si ella inalmente se marchaba. Después de tres meses de dolorosa espera, el hombre hizo planes para encontrarse con sus parientes y amigos, retomando las ganas de vivir. Fue entonces cuando su mujer falleció. “Este hombre ha vuelto a encontrar el vínculo con su propia vitalidad. Durante largas semanas la mujer esperó a que su marido volviese a tomar contacto con la existencia antes de soltar amarras y dejarse ir”. ¿Qué habría ocurrido si no se hubiese propuesto algún acompañamiento para el marido o, peor aún, si se hubiese “ayudado” a morir a esta mujer? “Un suicidio, con toda probabilidad”, asegura Constance Yver-Elleaume. “Cuando alguien muere, no es raro que acompañe de alguna manera a los que le sobreviven hasta que estos sean autónomos. En cierto modo, los que están a punto de fallecer empujan a las personas de su entorno a crecer”. A veces, los agonizantes esperan varios meses antes de partir, el tiempo que necesitan los parientes para volar con sus propias alas. “Por eso es necesario recordar a nuestros médicos que los vivos deben poder decir adiós a los que se van -recalca Pierre Ramaut-. Es una necesidad fundamental para la salud mental y la vitalidad de los descendientes. Para la familia, el proceso de duelo debe comenzar al mismo tiempo que el enfermo toma consciencia de su situación”. Para facilitar ese trabajo, Pierre Ramaut acaba de lanzar un espacio en internet, Commémoria, pensada para las familias en las que uno de sus miembros se esté acercando a su in. Aunque no es necesario que el familiar esté enfermo, ya que ante todo se trata de compartir los recuerdos. Lo primero es redactar un relato biográico a partir de conversaciones con la persona. El relato cro212

Las claves del bien morir según Pierre Ramaut • Decir adiós y, por lo tanto, no ocultar a una persona que su muerte está próxima. • Expresar el sufrimiento con libertad. Debe verbalizarse, comprenderse y compartirse. • Conocer la vida del difunto y comprenderla en su contexto. • Conservar recuerdos materiales de la vida del difunto para poder clasiicarlos y tener a esa persona siempre cerca. • Tomarse el tiempo necesario para reunir fotos, reconstruir la historia y vivir el duelo. La familia debe ser el actor principal de esa reconstrucción. • Cerrar el duelo mediante una ceremonia para autorizar simbólicamente a los que se quedan a continuar con sus vidas.

nológico puede ser conidencial o hacerse público a través de internet. Luego se invita a los parientes, los amigos y la familia inmediata a conectarse a la aplicación, a recorrer esta biografδa y a enriquecerla si lo desean compartiendo fotos, vδdeos, grabaciones, dibujos o textos. Aunque es demasiado pronto para anunciar los resultados de este enfoque sobre la salud de los descen-

A veces, los agonizantes esperan varios meses antes de partir, el tiempo que necesitan los parientes para volar con sus propias alas

dientes, ya se han podido constatar sus beneicios inmediatos en una residencia de ancianos. Una estudiante de ergoterapia (terapia para ayudar a personas con trastornos corporales y psδquicos por medio de trabajos manuales), Camille Trine, ha utilizado la herramienta en el marco de su trabajo de in de carrera en la Haute Ecole Condorcet de Tournais, en Bélgica. Tres pensionistas se han beneiciado asδ de los servicios de Commémoria. Además del placer evidente de los interesados, la realización de este trabajo ha suscitado la adhesión de las familias y el entusiasmo de los jóvenes, más receptivos a la herramienta digital. Sobre todo, ha conseguido que los cuidadores obtengan una imagen totalmente distinta de las personas a las que atendδan. “Al ver imágenes de esa persona tal y cómo ha sido en su vida, llena de vitalidad, la mirada de los cuidadores cambia y la calidad de sus cuidados mejora de forma natural”. La consecuencia es una aceptación del paso del tiempo y del declive, lo que genera una disminución del estrés.

NO ES UN FANTASMA, SINO UN ANCESTRO Aparte del alivio y la mejora del estado de salud del enfermo o el anciano, Pierre Ramaut explica otra ventaja de esta herramienta a más largo plazo: contrarresta los efectos perjudiciales del abandono de los rituales funerarios. “Durante los funerales, uno de los momentos más sentidos e importantes es cuando el oiciante cuenta la historia del difunto. Si la familia ya había preparado la biografía del difunto, ésta puede servir de base para el ceremonial funerario, ya sea laico o religioso”. Puede recurrirse a ella rápidamente, incluso en caso de fallecimiento ines-

perado, y al facilitar el diálogo en torno al difunto, recordándole, se mejora el proceso de duelo, ya que se mitiga el choque emocional. Toda esta información recopilada podrá utilizarse luego para organizar una ceremonia de “cierre del duelo”. “Un ritual que no hay que desatender para poder separar el mundo de los vivos del de los muertos”. Suele ocurrir, en efecto, que las personas más cercanas a un difunto, en señal de duelo, no se atreven a retomar el curso normal de su existencia por idelidad a éste. Una información completa y organizada permite llevar a cabo esa ceremonia e incluirla des-

pués en los archivos familiares. De ese modo, inscrito en la historia familiar, el difunto no se convertirá en un “fantasma”, sino en un “antepasado”. Dicho de otro modo, se convierte en un referente para los descendientes, como ocurrió con Nicolas, el antepasado asesinado de Valérie Rozoux: después de haber sido el objeto inconsciente de sus pesadillas, fue una fuente de motivación con la que cambiar el curso de su existencia. Pero, si es posible, es mejor hacerlo cuando estemos aproximándonos al fallecimiento, en lugar de cien años después... Emmanuel Duquoc

>news

El cannabis disminuye la fertilidad Fumar marihuana destruye los espermatozoides.

n un estudio llevado a cabo en Dinamarca entre los interesados en formar parte del ejército, jóvenes de entre 18 y 28 años debδan dar una muestra de esperma y responder a un cuestionario sobre cuál habδa sido su consumo de marihuana y otras drogas en los tres últimos meses. Analizados estos datos, el resultado fue que los jóvenes que habían

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fumado un porro más de una vez por semana tenδan un 29% menos de espermatozoides que aquellos que decδan no haber fumado. Y esa cantidad disminuδa hasta un 55% menos entre los que además consumδan otras drogas. Asδ pues, en caso de problemas de fertilidad debe saber que el tabaco no es el único culpable.

Fuente: Gundersen TD, Jørgensen N, Andersson AM, et al. Association between use of marijuana and male reproductive hormones and semen quality: A study among 1,215 healthy young men. Am J Epidemiol 2015 Sep 15; 182(6): 473-81.

>news

Los omega 3, eicaces contra el lupus Un suplemento de omega 3 permitiría mejorar la calidad de vida de las personas aquejadas de esta enfermedad.

l lupus es una enfermedad autoinmune que fuerza mucho al organismo, ya que se abastece de todas sus reservas debido a la alteración de la respuesta inmunológica (produce anticuerpos de más que acaban atacando al propio organismo). Unos investigadores han estudiado el efecto de un suplemento de ácidos grasos omega 3 sobre la enfermedad. Los enfermos

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que tomaron 2,25 g de EPA (ácido eicosapentaenoico) y 2,25 g de DHA (ácido docosahexaenoico) al dδa, durante 6 dδas, notaron una evidente mejorδa en su calidad de vida. Declararon sentirse menos cansados fδsica y mentalmente y se observó una reducción de la inlamación del cuerpo, asδ como una disminución de la acción del lupus sobre el organismo.

Fuente: Arriens C, Hynan LS, Lerman RH, et al. Placebo-controlled randomized clinical trial of ish oil’s impact on fatigue, quality of life, and disease activity in Systemic Lupus Erythematosus. Nutr J 2015 Aug 18; 14(1): 82.

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>naturopatía y tradiciones

Boldo: para regular las visitas al baño L El boldo, aunque es un árbol que se cultiva en Chile y otros países de América Latina, está muy arraigado en la farmacopea europea. Se encuentra en todas las farmacias, a menudo con otros nombres, y se utiliza en particular para evitar los problemas de estreñimiento, al aliviar el hígado y el intestino.

Nombre latino: Peumus boldus. Parte utilizada: hojas para la itoterapia y corteza para la extracción de la boldina. Indicaciones principales: combate las lombrices intestinales, el dolor de dientes, los dolores articulares, los problemas urinarios y los digestivos. l boldo, limón romadizo o limoncillo, pertenece a la familia de las monomiáceas (comprende 450 especies que crecen generalmente al sur de los trópicos) y con frecuencia son ricas en aceites esenciales. El boldo es la única especie del género Peumus empleada por los Mapuches, pueblo indδgena de Chile. Boldus deriva del nombre del botánico Baltasar Manuel Boldó, que descubrió esta planta.

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En excavaciones arqueológicas de Chile se han encontrado restos de boldo en marcas de dientes humanos que datan de hace 12.500 años. Este descubrimiento sugiere un uso milenario tanto para la alimentación como, probablemente, de tipo medicinal. Las semillas de su fruto son comestibles y sus hojas se emplean como condimento o para aromatizar determinados alcoholes. Los curanderos recomiendan la hoja o la corteza para combatir las lombrices intestinales, en caso de dolor de dientes o articulares y cuando se sufren problemas urinarios o digestivos.

CORDEROS SALVADOS POR EL BOLDO Ya se conocδan las virtudes digestivas del boldo, pero sus aplicaciones se hicieron evidentes en 1869 gracias a un pastor chileno y su capacidad de observación. Las ovejas de su rebaño sufrδan una enfermedad del hδgado, probablemente debida al parásito duela del hígado, que se aloja en las vδas biliares y en los tejidos hepáticos. Esta enfermedad suele provocar pérdida de apetito, náuseas, vómitos, dolores de hδgado y fuertes iebres. Un dδa el pastor guardó a su rebaño en un cercado construido con ramas de boldo. Las ovejas se abalanzaron sobre estas hojas aromáticas. Para gran sorpresa del pastor, el malestar hepático de los animales desapareció de inmediato. Esta observación serδa conirmada en 1870 por investigadores europeos, que se llevaron consigo la planta para estudiarla. En la actualidad el boldo se cultiva por sus virtudes en la cuenca mediterránea, especialmente en Marruecos e Italia.

LA BOLDINA, SUSTANCIA ESTRELLA Dos años después de su introducción en Europa se consiguió aislar el principal alcaloide de los 17 que se identiicarδan más adelante: la boldina. Estudios posteriores demostraron que esta molécula aceleraba el lujo biliar, calmaba los espasmos digestivos, era antiinlamatoria, antiparasitaria, antifúngica(1)… La boldina se extrae de la corteza del boldo, donde está más concentrada, siendo la base de algunos descendientes alopáticos, todos ellos indicados para acelerar el tránsito o la digestión. La hoja del boldo también se emplea en tisanas o comprimidos, junto a otras plantas como el romero, las hojas de sen (Cassia angustifolia) o la alcachofa. Aunque la boldina únicamente se vende en farmacias, ese no es el caso del boldo, ya que se trata de una planta que se puede encontrar fácilmente en tiendas de alimentos biológicos o herboristerδas, y suele ser de buena calidad.

SI SUFRE ESTREÑIMIENTO O DIGESTIÓN DIFÍCIL, ¡PIENSE EN EL BOLDO! El boldo destaca por su efecto sobre la bilis. Es al mismo tiempo un colerético (contiene una sustancia que activa la producción de la bilis) y un colagogo (con extracto de

1. Cermanova, Kadova, Zagorova, Hroch, Tomsik, Nachtigal, Kudlackova, Pavek, Dubecka, Ceckova, Staud, Laho, Micuda. Toxicol Appl Pharmacol. Boldine enhances bile production in rats via osmotic and farnesoid X receptor dependent mechanisms. 2015 May 15; 285(1): 12-22. doi: 10.1016/j.taap.2015.03.004. Epub 2015 Mar 12.

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plantas que facilita la expulsión de la bilis retenida en la vesδcula biliar) de gran eicacia. Esto quiere decir que aumenta la secreción de la bilis producida por el hδgado y acelera su evacuación a través de los canales biliares y la vesδcula. Probablemente fue esta depuración, reforzada por su acción antiparasitaria, lo que salvó a las ovejas del pastor chileno. Pero, ¿para qué sirve aumentar el lujo biliar? La primera ventaja es que mejora la digestión en general, sobre todo cuando se tiene diicultad para digerir las grasas; de ahí la recomendación de tomar boldo o boldina tras las comidas copiosas. La segunda ventaja de tener una bilis más abundante es que acelera el tránsito. Por ello, el boldo es eicaz para tratar la mayorδa de los problemas de estreñimiento debidos a una insuiciencia biliar, y además no tiene efectos secundarios como ciertos laxantes (incluso los naturales), que a la larga pueden agotar al intestino al someterlo a demasiados estímulos. Por último, el boldo mejora la motilidad intestinal pero sin llegar a sobrestimularla, gracias a una acción antiespasmódica. A este beneicio se añade un efecto antiinlamatorio(2) para calmar dolores hepáticos o intestinales relacionados con la inlamación y los espasmos.

CÓMO TOMAR EL BOLDO El boldo puede consumirse de modo puntual o en forma de cura, según sean sus necesidades. Por ejemplo,

El boldo es eicaz para tratar la mayoría de los problemas de estreñimiento debidos a una insuiciencia biliar si tiene prevista una cena abundante con motivo de una iesta, tome boldo antes de la comida del mediodδa y de nuevo antes de la celebración. Si su digestión siempre ha sido lenta y difδcil o si padece estreñimiento crónico, tome boldo a modo de cura durante 3 semanas. Podrá encontrarlo en forma de cápsulas o comprimidos y se suele tomar el equivalente a 200-500 mg de polvo, 3 veces al dδa. Si es en extracto hidroalcohólico, tome 30 gotas 3 veces al dδa con un poco de agua. Y para preparar en infusión añada una cucharada sopera de hojas de boldo por cada medio litro de agua y deje reposar 10 minutos. Se deben tomar 2 tazas al dδa antes de las principales comidas. Hay que decir, no obstante, que el boldo no es una bebida de sabor agradable. Pero su eicacia es tan asombrosa que sus beneicios también pueden obtenerse con menores dosis en mezclas para infusión, además de existir plantas complementarias que disimulan el sabor.

Boldo y… ¡narcotráico! a boldina tiene la particularidad de camular... ¡el olor de la cocaδna! Los traicantes no han pasado por alto esta curiosa propiedad, por lo que utilizan el principio activo del boldo para superar los controles de estupefacientes.

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• Infusión para casos de digestión difícil: se prepara con granos de angélica, de hinojo y de alcaravea, además de romero y boldo a partes iguales. Infusionar una cucharadita por cada taza de agua entre 10 y 15 minutos. Beber una taza antes o después de las comidas durante 3 semanas para activar la digestión. • Infusión para casos de estreñimiento: mezclar 20 g de fumaria, 20 g de boldo, 20 g de regaliz y 5 g de malva. Infusionar durante 10 minutos una cucharada sopera por taza y beber una taza después de la comida y la cena durante 3 semanas. (Atención: el regaliz está contraindicado en caso de hipertensión o problemas cardδacos). Existen comprimidos a base de boldo, alcachofa, cardo mariano, diente de león y menta. Han sido objeto de un estudio cientδico(3) que ha demostrado que son útiles para prevenir el sδndrome metabólico, responsable de aumentar los riesgos de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Asimismo, se ha conirmado que el boldo es eicaz para evitar la subida del índice glucémico después de una comida rica en glúcidos, si se toma antes de comer.

PRECAUCIONES El boldo está contraindicado (salvo consejo del médico) en caso de cálculos biliares, ya que podrδa causar una obstrucción de la vesδcula. Es excelente para usarse de forma preventiva al actuar contra los estancamientos y el barro biliar (conjunto de sales, toxinas y colesterol) que impiden una buena digestión y que puede acabar formando cálculos. Se desaconseja tomarlo antes de los 18 años, asδ como en mujeres embarazadas o lactantes. Nicolas Wirth

2. Lanhers, Joyeux, Soulimani, Fleurentin, Sayag, Mortier, Younos, Pelt JM. Hepatoprotective and anti-inlammatory efects of a traditional medicinal plant of Chile, Peumus boldus. Planta Med 1991 Apr; 57(2): 110-5. 3. Villiger, Sala, Suter, Butterweck. In vitro inhibitory potential of Cynara scolymus, Silybum marianum, Taraxacum oicinale, and Peumus boldus on key enzymes relevant to metabolic syndrome. Phytomedicine. 2015 Jan 15; 22(1): 138-44. doi: 10.1016/j.phymed.2014.11.015. Epub 2014 Nov 29.

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>dolor de espalda

Controle su postura para vencer al dolor de espalda L Muchos dolores crónicos de espalda, nuca, hombros o caderas surgen por las modiicaciones y compensaciones que el cuerpo debe efectuar a lo largo de los años para adaptarse al hecho de pasar mucho tiempo sentado. Estos ejercicios de control postural ayudarán a su cuerpo a mantener la alineación correcta y equilibrar músculos y articulaciones.

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ara llevar a cabo los distintos movimientos del cuerpo, el cerebro utiliza los esquemas motores que se desarrollan a lo largo de los primeros meses de vida. Es entonces cuando empieza a surgir la estabilidad articular, indispensable para la movilidad. Los esquemas motores funcionan, en cierto sentido, como programas informáticos. Su objetivo es que el cuerpo sea lo más eiciente posible, consumiendo la menor cantidad de energía. No obstante, ciertos desequilibrios pueden impedir que estos esquemas motores queden bien registrados en el cerebro, lo que se traduce en la adopción reiterada de posturas incorrectas. Una de las causas de los peores desequilibrios es el que se produce cuando se está sentado. Por desgracia, casi el 80% de la jornada laboral de muchas personas se desarrolla de ese modo, en una postura que es particularmente nefasta para las articulaciones y los músculos, en especial los músculos posturales y estabilizadores. La consecuencia de esta postura, con el paso de los años, es una modiicación profunda del equilibrio de las tensiones musculares en el cuerpo: inhibe la actividad habitual de ciertos músculos de la espalda y las nalgas, y fuerza a otros músculos a trabajar el doble. Pero estos músculos no se han 216

concebido para eso y, por ello, poco a poco los hombros se caen hacia delante por efecto de la gravedad, lo que atroia los músculos del pecho e inhibe los de la parte alta de la espalda. Gran cantidad de dolores crónicos de espalda, nuca, hombros o caderas surgen por estas modiicaciones y compensaciones que el cuerpo efectúa a lo largo de los años. Por eso es fundamental realizar más actividad fδsica y practicar ejercicios de control postural.

¿QUÉ ES EL CONTROL POSTURAL? El control postural es la capacidad del cuerpo de mantener una alineación correcta del centro de gravedad dentro del eje corporal, de manera que todas las articulaciones y segmentos del cuerpo trabajen de forma óptima y global, coordinando las distintas tensiones musculares para equilibrar la postura y eliminar los acortamientos del tejido que se derivan del desequilibrio postural. Tener control postural signiica estabilizar las articulaciones y al mismo tiempo a través de determinadas posturas estáticas o cuando se está en movimiento. Estos dos ejemplos muestran de manera muy sencilla de qué se trata:

• Cuando permanecemos sentados sin apoyarnos en el respaldo de la silla, estamos haciendo un control postural estático. • Cuando andamos o corremos, lo que hacemos es un control postural dinámico. Para empezar, se recomiendan los ejercicios de control postural estático, pero no es necesario hacer largas sesiones. Mejor si se realizan sesiones cortas con regularidad (no menos de 10 segundos y nunca más de 30). Los ejercicios de pie y en movimiento están indicados para que el control postural produzca resultados prácticos que comprobará rápidamente en su vida diaria y cuando haga deporte.

2 CIRCUITOS DE CONTROL POSTURAL ESTÁTICO Y DINÁMICO 1er circuito: Los cuatro fantásticos • Colóquese estirado boca abajo y apoyado en los antebrazos y los pies (también puede apoyarse en las rodillas, que le resultará más fácil). La cabeza, la columna y la pelvis deben estar bien alineadas. Contraiga el suelo pélvico y el bajo vientre por debajo del ombligo. Mantenga la postura 15 segundos (foto 1). • Póngase de costado manteniendo la alineación de cabeza, columna y pelvis (o apoyándose con la rodilla más baja en el suelo para que le resulte más sencillo). Mantenga la postura 15 segundos. Cambie luego al otro costado, manteniendo la alineación de cabeza, columna y pelvis, asδ como la contracción del suelo pélvico y del bajo vientre (foto 2).

1er circuito: Los cuatro fantásticos • Termine el circuito tumbado de espaldas con las piernas lexionadas. Eleve la pelvis y una rodilla, contrayendo bien la nalga de la otra pierna que está apoyada en el suelo. Mantenga la postura 15 segundos y luego cambie a la otra pierna, antes de pasar al segundo circuito dinámico (foto 3). 2º circuito: Los 15 movimientos 1

• De pie, con el cuerpo perpendicular a un punto de anclaje, sujete un tensor y coloque una pelota entre sus rodillas, ejerciendo presión con los muslos. Estire el cuerpo y luego desplace lateralmente los brazos extendidos, manteniendo las caderas adelantadas y apretando la pelota. Realice 15 repeticiones hacia la derecha y luego hacia la izquierda (fotos 4 y 5).

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2º circuito: Los 15 movimientos

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• Siempre con la misma postura y sujetando el asa del tensor por delante del torso, levante los brazos en vertical por encima de la cabeza. Resista la tracción lateral del tensor y estδrese todo el tiempo, apretando la pelota. Realice 15 repeticiones hacia la derecha y luego hacia la izquierda. (foto 6). • Por último, mire de frente al punto de anclaje, sosteniendo el asa del tensor con una mano y mantenga la pelota apretada entre los muslos. Estδrese y lleve el codo hacia atrás a lo largo del cuerpo, manteniendo los hombros bajos. Vuelva a la posición con el brazo extendido y comience de nuevo con 15 repeticiones con la mano derecha y luego con la izquierda, antes de retomar el primer circuito (foto 7). Puede realizar de 2 a 5 veces estos dos circuitos en serie. No es recomendable hacerlo más de 2 ó 3 veces por semana, tanto de forma aislada como al inal de otra práctica deportiva (marcha, carrera, etc.)

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Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 217

ENCUENTRO CON LA DRA. MARIE BAQUÉ-JUSTON

“La persona debe volver a ser el centro de la medicina” L En la Facultad de Medicina de la universidad de Niza Sophia Antiopolis, un grupo de médicos se ha interesado por las medicinas “suaves” (medicina holística, energética, vibracional, etc.). Entre la curiosidad y el reto, ha nacido el Observatorio de las Medicinas no Convencionales. a Dra. Marie Baqué-Juston es la coordinadora de este Observatorio creado por su hermano el profesor Patrick Baqué (decano de la Facultad de Medicina).

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> ¿Cómo nació la idea de fundar un observatorio de las medicinas no convencionales? Como médicos, constatamos dδa a dδa que los pacientes recurren cada vez más a las medicinas no convencionales. Parecen estar muy satisfechos con ellas y no les importa pagar de su bolsillo esos tratamientos, ya que en Francia la Assurance maladie (seguro médico de la Seguridad Social), reembolsa total o parcialmente las consultas, medicamentos, análisis y estancias en el hospital, asδ como paga las indemnizaciones diarias para compensar la pérdida de salario en caso de baja laboral, pero no reembolsa los tratamientos de medicinas convencionales. Es indudable que para los pacientes son tratamientos muy beneiciosos. También pensamos que es necesario que la persona vuelva a ser el centro de la medicina. En los últimos treinta años la medicina se ha especializado de tal modo, que ha habido una tendencia a olvidarse de las personas. Ya no se ven más que pacientes y enfermedades, debido a que es una profesión cada vez más 218

técnica y porque cada vez tenemos menos tiempo. Sin embargo, todo está conectado. No se puede estudiar la enfermedad sin estudiar al enfermo y, sobre todo, a la persona que hay detrás, a la vida que lleva, etc. Cuando mi hermano, el Prof. Patrick Baqué, fue nombrado decano de la Facultad de Medicina de la Universidad de Niza Sophia Antiopolis en 2013, le otorgó a esta cuestión el debido reconocimiento. > ¿Cómo ha reaccionado la comunidad médica? Muchísimos profesionales de nuestro entorno estaban esperando la

Todo está conectado, no se puede estudiar la enfermedad sin estudiar al enfermo y, sobre todo, a la persona que hay detrás

fundación de este Observatorio, aunque es cierto que no son la mayorδa. Se ha formado un pequeño grupo y ya hemos llevado a cabo varios experimentos en torno a la meditación y la aromaterapia. Presentaremos los resultados próximamente. Parte de nuestro trabajo también consiste en combatir la charlatanerδa que surge en torno a las medicinas alternativas y que puede suponer una amenaza, ya que escapan a todo control. Por eso vamos a llevar a cabo estudios cientδicos sobre todas estas prácticas susceptibles de ayudar al paciente. El objetivo es validarlas en el plano cientδico para, a continuación, ponerlas a disposición de los hospitales y también de los estudiantes de medicina, los profesionales de la salud... Gracias a este trabajo, estas prácticas van a salir de los cδrculos alternativos y su uso se normalizará. > Su observatorio está compuesto únicamente de médicos... ¿eso no lo limita desde el principio? Lo hemos hecho así intencionadamente. Por algo nos encontramos en la Facultad de Medicina de Niza. El grupo que creó el Observatorio estaba compuesto por dos médicos y dos farmacéuticos. Dentro de nuestra organización tenemos un comité cientδico participativo y en el curso de nuestras reuniones trimestrales tenemos la posibilidad de interactuar con profesionales de todos los ámbitos que pueden expresar sus opiniones. A largo plazo, lo que deseamos es promover que haya personal de

apoyo en beneicio de los pacientes, pero no tenemos derecho a hacerlo ateniéndonos al reglamento del Consejo regulador de la publicidad médica. > Usted rechaza hablar de “medicina alternativa”. ¿Por qué? Es verdad que todavδa tenemos que trabajar sobre esa cuestión. Lo primero que queremos es crear criterios homogéneos sobre las clasiicaciones de estas prácticas y sobre la terminologδa que se debe emplear. Lo ideal serδa que pudiéramos editar un pequeño léxico que sea claro y que esté validado por expertos de los diferentes campos. No podemos hacer ningún estudio cientδico si no hablamos un mismo idioma. Nos negamos a utilizar el término “medicinas alternativas” porque eso darδa a entender que las medicinas no convencionales deben sustituir a la medicina, lo que dejarδa la puerta abierta a graves problemas de salud para los pacientes. Hay demasiadas personas que hoy en dδa creen que el cáncer de mama debe curarse sin cirugδa y sin quimioterapia y que basta con recurrir a terapias energéticas; eso, en nues-

La medicina no ha hecho que progrese realmente la calidad de vida, y por eso hace falta corregir el rumbo y sumarse a prácticas complementarias tra opinión, plantea un potencial problema de salud pública. Sería muy grave asegurar que pueden curarse cierto tipo de patologías olvidándose completamente de la medicina convencional. A cambio, podrδamos aceptar el término “medicinas suaves”. Desde luego, esas técnicas con frecuencia son más suaves y el paciente las tolera bien. Lo que deseamos, ante todo, es una medicina holδstica e integradora.

La clasiicación de las técnicas según el Observatorio de las Medicinas no Convencionales Se han determinado cuatro grandes categorías: • Prácticas con una interacción psique-soma (hipnosis, meditación, sofrologδa, EMDR). • Acción corporal interpersonal (medicina manual, osteopatδa, shiatsu). • Acción corporal instrumentalizada (acupuntura, aromaterapia, nutriterapia, homeopatδa, itoterapia, dietoterapia). • Acción corporal personal (tai chi, chi kung, yoga, deportes, arteterapia).

> ¿Espera que los médicos reconozcan en el futuro a las “medicinas suaves”? Sδ. El reconocimiento de las “medicinas suaves” pasará probablemente por la creación de programas de formación “no médicos” pero muy serios, y sobre todo que estén validados por la medicina convencional. Deberá contar forzosamente con ese reconocimiento médico. Si se quiere promover de manera cientδica las “medicinas suaves”, es asδ como sucederá. Hay que reconocer que son los médicos y la medicina convencional los que han permitido aumentar la esperanza de vida y no la medicina ayurvédica o la medicina china. Se quiera reconocer o no, es mérito de los médicos que hayamos pasado de los 40 a los 80 años de esperanza de vida en un tiempo récord. Dicho esto, también es hora de que aceptemos que determinados tratamientos muy agresivos deben replantearse y hacerse más especδicos y personalizados. Hay que hacer mucho para progresar, pero los fundamentos de la medicina están ahδ y ahδ seguirán. Por otra parte, la medicina no ha hecho que progrese realmente la calidad de vida, y por eso hace falta corregir el rumbo y sumarse a prácticas complementarias. > Entre las personas que acuden a las consultas de los especialistas en medicinas suaves, ¿sólo hay enfermos? Si no hay en juego ningún problema médico y las personas únicamente desean encontrarse mejor, eso a nosotros no nos concierne directamente. La cuestión básica, de hecho, gira en torno a las indicaciones terapéuticas. ¿Dónde está el lδmite? Pienso que hay que examinarlo y hablar con los especialistas. Nuestro credo en el Observatorio es la investigación cientδica... Estamos dispuestos a oδr que estas técnicas funcionan, ¡pero necesitamos pruebas! Entrevista realizada por Gaγlle Piton 219

¡Ayude a regenerar su intestino! L El intestino es una parte fundamental del organismo, ya que ahí es donde comienza la buena salud. Pero ¿con qué medios contamos para reforzarlo de forma natural y eicaz? ntes de ver cómo funciona el intestino, conviene entender cómo es el proceso de alimentación en el hombre… y en los monos. La mayorδa de los monos se alimentan de lo que tienen a su alcance en los árboles: principalmente frutos variados, hojas, tallos, cortezas y, ocasionalmente, algunos insectos. Les gusta masticar esos alimentos, que son especialmente ibrosos, y se pasan mucho tiempo triturándolos. Pero estas ibras que ingieren en abundancia no son digeribles y atraviesan casi intactas el aparato digestivo hasta su parte inal, que es el intestino grueso. Por ello, el intestino grueso de los grandes simios es especialmente largo, ya que está adaptado para degradar y fermentar una enorme cantidad de ibras por la acción de los millones de microorganismos que hay en la lora intestinal. Se sabe poco de este mecanismo, pero esa fermentación da lugar a unas grasas particulares, los ácidos grasos de cadena corta. A continuación, estos lδpidos son reabsorbidos por el intestino, que es lo que proporciona energía a los animales. Asδ pues, a pesar de tener una alimentación sin apenas grasas y compuesta en un 95% por vegetales, los monos obtienen su energía de esas pocas grasas ¡en más de un 50%!

A

En el ser humano las ibras se fermentan siguiendo el mismo procedimiento, pero en un colon más corto y en cantidades bastante más escasas (de hecho, ambas cosas van asociadas). Pero para el hombre los ácidos grasos de cadena corta no represen-

tan más que una fuente marginal para obtener energδa. Su verdadero papel es bien distinto, ya que son una de las claves de nuestra salud.

¿POR QUÉ LAS FIBRAS SE TRANSFORMAN EN GRASAS? Las ibras alimentarias son glúcidos que no se asimilan directamente; no se digieren en la parte alta del siste-

ma digestivo y se descomponen en el colon gracias a la fermentación bacteriana. Entre estas ibras alimentarias están las ibras insolubles, como la celulosa o la lignina, presentes en la piel y en las semillas de las plantas o en los cereales integrales. Se llaman así porque no se disuelven en el agua, sino que la absorben, hinchándose como una esponja. De ese modo, pueden transportar el agua y los alimentos a lo largo del tubo digestivo. Su papel es mecánico y son útiles en caso de estreñimiento, ya que aumentan el volumen de las heces, conservan su humedad y facilitan su evacuación. Algunos estudios apuntan a que ofrecerían una buena protección contra los riesgos de cáncer colorrectal, al disminuir el tiempo de exposición de las moléculas cancerígenas en contacto con el colon(1). En cambio, las ibras insolubles apenas fermentan y, por lo tanto, no producen ácidos grasos de cadena corta. Además de las ibras insolubles, las frutas y verduras, las leguminosas y los cereales integrales también tienen ibras solubles (como la pectina o el mucδlago), en proporciones variables -las frutas y verduras son las que más tienen-. En contacto con el agua, estas ibras forman un gel que facilita el deslizamiento de los residuos y modulan el tránsito con más suavidad que las ibras insolubles, que pueden ser irritantes. Sirven de alimento a las bacterias del colon y también resultan

1. Daginn Aune, Doris S M Chan, Rosa Lau, Rui Vieira, Darren C Greenwood, Ellen Kampman, Teresa Norat - Dietary ibre, whole grains, and risk of colorectal cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies - BMJ 2011; 343: d6617.

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Las funciones del intestino l intestino se divide en dos partes, el intestino delgado y el grueso, cuyas longitudes respectivas están invertidas en el ser humano y el chimpancé. Es decir, un intestino delgado de 1,5 m aproximadamente y un intestino grueso de 6 m en el chimpancé, equivale en el ser humano a un intestino delgado de 6 m con un intestino grueso de1,5 m.

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Mientras que en el chimpancé el intestino grueso es el responsable de la principal extracción de las calorδas de los alimentos, en el ser humano el que desempeña este papel es el intestino delgado. Su particular estructura permite que aumente la supericie de contacto, en forma de múltiples pliegues y repliegues llamados asas y válvulas. Esta supericie incluye otros repliegues recubiertos de vellosidades y microvellosidades, lo que acaba por producir una supericie de contacto de 250 m2, es decir, ¡mayor que una pista de tenis! A continuación está el intestino grueso, con una longitud de 1,5 m. Su función es recuperar el agua restante y eliminar los desechos, terminando de degradar lo que no ha podido absorberse antes, como por ejemplo las ibras. Para ello, cuenta con una población más densa de bacterias. indispensables para la salud de la microbiota intestinal -como lo serδa, por ejemplo, un buen compost en un huerto-, ya que los ácidos grasos que producen alimentan a los enterocitos, células fundamentales para el intestino. Estos son los elementos básicos del intestino, que le conieren de una gran permeabilidad al intestino, lo que permite protegerle de las agresiones externas de todo tipo y, por lo tanto, de las enfermedades.

UN FUERTE VÍNCULO ENTRE PERMEABILIDAD Y MICROBIOTA El conjunto de microorganismos que coexisten en el tubo digestivo (bacterias, levaduras, hongos, virus…) viven en un equilibrio dinámico conocido como microbiota. La microbiota lleva a cabo funciones esenciales como es sintetizar ciertas vitaminas (vitamina K en particular), permitir la absorción de minerales al reducir el pH, controlar

el sistema inmunitario (el 70% de las células de este sistema se encuentra en el intestino) y regular el humor (el intestino está ligado directamente con el sistema nervioso central por medio del nervio vago). Se conocen entre 300 y 600 variedades (cepas) diferentes de bacterias que viven en el intestino de cada persona. Cada cepa desempeña un papel diferente: unas tienen una acción más especδica sobre la inmunidad, otras sobre el tránsito, etc. Pero la complejidad de la microbiota es tal que aún no se han conseguido describir todas las cepas que existen y cuáles son sus funciones exactas. Se sabe, no obstante, que las microbiotas más ricas y más estables se encuentran en las personas que consumen una gran variedad de alimentos ricos en ibras(2), y que esa diversidad en la población de bacterias parece ser la clave de la salud. De este modo, cuanto más pobre es la microbiota, más elevados son los riesgos de sufrir obesidad y las complicaciones que lleva aparejadas (diabetes, inlamación crónica…)(3). Además, un desequilibrio de los diferentes tipos de bacterias aumenta la permeabilidad intestinal, transformando el órgano en un auténtico colador, siendo éste un estado que interviene en muchas otras enfermedades: enfermedades inlamato-

Cuando las frutas y verduras nos hacen enfermar l querer mejorar la salud intestinal aumentando el consumo de frutas y verduras, puede suceder que se desarrollen problemas digestivos importantes. Son dos las principales causas para que esto ocurra:

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• Se ha aumentado el consumo de ibras en una cantidad desmesurada. En ese caso deberá reducir un poco las cantidades e ir aumentándolas progresivamente a lo largo de las siguientes semanas y meses.

• Padece una mala absorción digestiva de ciertos azúcares de pequeño tamaño denominados FODMAP (por sus siglas en inglés, son los Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles Fermentables). Si se da esta situación, hay que seguir una dieta pobre en FODMAP; es decir, evitando alimentos ricos en fructosa, la leche entera y los quesos especialmente cremosos o cereales elaborados con centeno y trigo.

2. Julien Tap, Jean-Pierre Furet, Martine Bensaada, Catherine Philippe, Hubert Roth, Sylvie Rabot, Omar Lakhdari, Vincent Lombard, Bernard Henrissat, Gérard Corthier, Eric Fontaine, Joγl Doré et Marion Leclerc - Gut microbiota richness promotes its stability upon increased dietary ibre intake in healthy adults - Environmental Microbiology, en lδnea el 3 de septiembre de 2015. DOI: 10.1111/1462-2920.13006 3. Emmanuelle Le Chatelier et a.- Richness of human gut microbiome correlates with metabolic markers - Nature 500, 541–546 (29 August 2013) doi: 10.1038/nature12506.

221

>intestino una buena lora asegura una buena permeabilidad, ya que permite alimentar los enterocitos, y al mismo tiempo, una buena permeabilidad asegura la proliferación de las bacterias más beneiciosas.

¿CÓMO SE FORMA LA MICROBIOTA?

rias del intestino(4), alergias y eccema(5), diabetes de tipo 1(6), poliartritis reumatoide(7), esquizofrenia(8), etc. Pero esto no signiica que todas estas enfermedades tengan un origen intestinal, sino que se ven fuertemente

inluenciadas por el estado de salud del intestino. En deinitiva, se ha constatado que existe un fuerte vδnculo entre microbiota y permeabilidad intestinal:

Desde el momento del nacimiento, la microbiota se instala a partir de la lora vaginal de la madre cuando se produce el parto por vδa natural. Por ello, un bebé nacido por cesárea no se expone a las mismas bacterias, ya que sólo recibe las que se encuentran en el entorno extramaterno, y por tanto la composición de su microbiota será diferente(9). Asimismo, la composición de la microbiota determinará el desarrollo y la maduración del sistema

Lo que debilita el intestino xisten varios tipos de alimentos que debilitan los intestinos. Por un lado, están aquellos que contienen poca ibra o ninguna si se consumen en exceso (carne, pescado, arroz blanco, pan blanco…) y por otro los alimentos que dañan directamente los enterocitos y aumentan la permeabilidad intestinal.

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En esta última categoría se encuentran: • Los cereales que contienen gluten (trigo, cebada, centeno, espelta, kamut). • Los productos lácteos: leche, quesos, etc. • Las patatas. • Las frituras y las grasas demasiado cocinadas. El deterioro provocado por los productos lácteos o los cereales con gluten, de todos modos, parece ser muy variable y depende de las caracterδsticas genéticas de cada persona.

También tiene un impacto muy negativo en el intestino: • El estrés: la microbiota pierde diversidad por la acción de las hormonas del estrés, lo que hace que el intestino sea más permeable. • Los antibióticos: por su acción generalizada sobre un gran número de bacterias a la vez, debilitan el intestino al destruir también numerosas bacterias buenas. • Los medicamentos antiinlamatorios no esteroideos (analgésicos): debilitan el intestino al impedir la regeneración normal de las mucosas digestivas. • El déicit de vitamina D o de zinc. • Los pesticidas. • La quimioterapia o la radioterapia.

4. Frank DN, St Amand AL, Feldman RA, Boedeker EC, Harpaz N, Pace NR. Molecular-phylogenetic characterization of microbial community imbalances in human inlammatory bowel diseases. Proc Natl Acad Sci U S A. 2007 Aug 21; 104(34): 13780-5. Epub 2007 Aug 15. 5. Noverr MC, Hufnagle GB. The ‘microlora hypothesis’ of allergic diseases. Clin Exp Allergy. 2005 Dec; 35(12): 1511-20. 6. Vaarala O - Human intestinal microbiota and type 1 diabetes. Curr Diab Rep. Oct. 2013; 13(5): 601-7. doi: 10.1007/s11892-013-0409-5. 7. Jose U. Scher and Steven B. Abramson - The microbiome and rheumatoid arthritis - Nat Rev Rheumatol. 2011 Aug 23; 7(10): 569-578. 8. Drexhage RC, Weigelt K, van Beveren N, Cohen D, Versnel MA, Nolen WA, Drexhage HA. Immune and neuroimmune alterations in mood disorders and schizophrenia. Int Rev Neurobiol. 2011; 101: 169-201. doi: 10.1016/B978-0-12-387718-5.00007-9. 9. Dominguez-Bello MG, Costello EK, Contreras M, Magris M, Hidalgo G, Fierer N, Knight R - Delivery mode shapes the acquisition and structure of the initial microbiota across multiple body habitats in newborns. Proc Natl Acad Sci U S A. 2010 Jun 29; 107(26): 11971-5. doi: 10.1073/pnas.1002601107. Epub 21 jun. 2010.

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inmunitario: el riesgo de padecer alergias respiratorias(10), obesidad(11), enfermedades inlamatorias del intestino(12) o diabetes(13) parece ser mayor en los niños nacidos por cesárea. Por la misma razón, los niños a los que se les ha dado el pecho tienen un sistema inmunitario más eicaz que los alimentados con leche maternizada(14). Se ha observado también que los lactantes tratados con muchos antibióticos durante su primer año de vida suelen tener una menor diversidad bacteriana y son más propensos a padecer asma alérgico(15). A partir de los 2 ó 3 años de edad, la microbiota se estabiliza en una composición propia para cada persona y se aproxima a la que tendrá de adulto. En ese momento las bacterias dominantes se establecen casi deinitivamente; es decir, podrδan variar en número, pero nunca desaparecerán del todo(16). A este tipo se las denomina bacterias resistentes, al contrario que las bacterias de paso que transitan cada dδa por el tubo digestivo y proceden de la alimentación y el entorno. Administrar probióticos en forma de polvo a un bebé nacido por cesárea o tratado con antibióticos podría inluir en la instalación de la lora residente, al aportar bacterias buenas(17).

FIBRAS QUE REFUERZAN NUESTROS INTESTINOS La microbiota y el intestino no pueden sobrevivir la una sin el otro. Por lo tanto, las ibras solubles son indispensables para su buen funcionamiento,

El psyllium rubio os minúsculos granos del psyllium (Plantago ovata) contienen esencialmente mucδlago, una ibra soluble que ofrece multitud de beneicios, pero sin correr el riesgo de atacar al intestino o provocar hinchazón y gases.

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Su uso tradicional sigue estando limitado al tratamiento del estreñimiento, pero el psyllium es también un excelente remedio para regenerar el intestino, ya que permite la producción de un gran número de ácidos grasos de cadena corta. Su utilización fue testada por investigadores españoles dentro del tratamiento de la rectocolitis hemorrágica, una enfermedad en la que la inlamación provoca la atroia de los enterocitos. Entre un grupo de 100 enfermos, durante un año se asignó a parte de ellos unos 10-20 g de psyllium cada dδa, mientras que otro grupo recibió mesalazina, un principio activo antiinlamatorio empleado tradicionalmente para esta enfermedad. Los resultados indicaron que la enfermedad remitió entre un 60 y 65% tanto en los enfermos que habδan tomado el medicamento, como en los que habδan recibido el psyllium(18). Pero no es necesario recurrir a dosis tan elevadas, ya que con 5 g al dδa empiezan a verse los beneicios. Eso sδ, es necesario mantener una buena hidratación para evitar el estreñimiento y los trastornos digestivos. y ese es el motivo por el que la alimentación industrial moderna resulta perjudicial, al ser tan escasa en ibra. La mayorδa de los alimentos ricos en ibra contienen una mezcla de ibras solubles e insolubles. De este modo, para regenerar el intestino es necesario consumir alimentos que tienen una buena proporción de ibras solubles e insolubles, y en esta categorδa sólo existen dos tipos de alimentos: • Las frutas. • Las verduras. Estos alimentos deben constituir la base de una alimentación enfocada

a mejorar la salud intestinal. Una vez asegurado este aporte, pueden añadirse otros más ricos en ibras insolubles: • Las leguminosas: alubias, garbanzos, etc. • Las setas. • Las oleaginosas: almendras, nueces, avellanas, etc. Con apenas excepciones (la avena), los cereales integrales o semiintegrales contienen casi exclusivamente ibras insolubles, y por ello su consumo debe ser moderado.

10. Thavagnanam, S., Fleming, J., Bromley, A., Shields, M. D. and Cardwell, C. R. (2008), A meta-analysis of the association between Caesarean section and childhood asthma. Clinical & Experimental Allergy, 38: 629–633. doi: 10.1111/j.1365-2222.2007.02780. 11. H-t Li, Y-b Zhou and J-m Liu - The impact of cesarean section on ofspring overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis - International Journal of Obesity (2013) 37, 893–899; doi:10.1038/ijo.2012.195. 12. Decker E, Engelmann G, Findeisen A, Gerner P, Laass M, et al. (2010) Cesarean delivery is associated with celiac disease but not inlammatory bowel disease in children. Pediatrics 125: e1433–1440. doi: 10.1542/peds.2009-2260. 13. Cardwell CR, Stene LC, Joner G, Cinek O, Svensson J, et al. (2008) Caesarean section is associated with an increased risk of childhood-onset type 1 diabetes mellitus: a meta-analysis of observational studies. Diabetologia 51: 726-735. doi: 10.1007/s00125-008-0941-z. 14. Angela Q. Zhang, S. Y. Ryan Lee, Melat Truneh, Mary L. Everett and William Parker. Human Whey Promotes Sessile Bacterial Growth, Whereas Alternative Sources of Infant Nutrition Promote Planktonic Growth - Current Nutrition & Food Science, 8(3): 168-176. 15. Shannon L. Russell, Matthew J. Gold, Martin Hartmann, Benjamin P Willing, Lisa Thorson, Marta Wlodarska, Navkiran Gill, Marie-Renée Blanchet, William Mohn, Kelly McNagny, Brett Finlay - Early life antibiotic-driven changes in microbiota enhance susceptibility to allergic asthma - EMBO Rep. 2012 May 1; 13(5): 440-7. doi: 10.1038/embor.2012.32. 16. Dethlefsen L, Eckburg PB, Bik EM, Relman DA. Assembly of the human intestinal microbiota. Trends Ecol Evol. 2006 Sep; 21(9): 517-23. Epub 2006 Jul 3. 17. Langhendries JP, Detry J, van Hees J, Lamboray JM, Darimont J, Mozin MJ, et al. Efect of a fermented infant formula containing viable biidobacteria on the fecal lora composition and pH of healthy full-term infants. J Pediat Gastroenterol Nutr 1995; 21: 177-81. 18. Fernández-Bañares F, Hinojosa J, Sánchez-Lombraña JL, Navarro E, Martδnez-Salmerón JF, Garcδa-Pugés A, González-Huix F, Riera J, González-Lara V, Domδnguez-Abascal F, Giné JJ, Moles J, Gomollón F, Gassull MA. Randomized clinical trial of Plantago ovata seeds (dietary iber) as compared with mesalamine in maintaining remission in ulcerative colitis. Spanish Group for the Study of Crohn’s Disease and Ulcerative Colitis (GETECCU). Am J Gastroenterol. 1999 Feb; 94(2): 427-33.

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>intestino No obstante, estos simples cambios pueden no ser suicientes cuando el intestino se encuentra muy debilitado. Por ejemplo, en caso de enfermedad inlamatoria del intestino.

TRATAR LOS INTESTINOS ENFERMOS La conclusión parece clara. Para mantener una buena salud intestinal es necesario seguir una alimentación rica en ibras solubles. Pero en el caso de enfermedad esto no es suiciente, especialmente al comienzo de un proceso de regeneración intestinal, ya que es cuando la microbiota está más debilitada (produce pocos ácidos grasos de cadena corta y diiculta que los enterocitos se nutran a causa de la inlamación). Esto ocurre con los tratamientos de quimioterapia o radioterapia, en particular con el cáncer de colon. Existen diferentes tratamientos para mejorar la salud intestinal en estos casos: • Tomar un complemento alimenticio de L-glutamina. Es un aminoácido (componente esencial de las proteδnas) que nutre fácilmente y de manera directa los enterocitos, junto con los ácidos grasos de cadena corta. Se deben tomar de 5 a 10 g diarios repartidos a lo largo del día. • Tomar un complemento alimenticio de ibras 100% solubles. Por ejemplo, fructooligosacáridos (FOS) o galactooligosacáridos (GOS). El único inconveniente de estas dos ibras es su propensión a generar problemas digestivos en caso de intolerancia a los FODMAP. En ese caso puede tomar otra ibra: el psyllium (véase el recuadro). • Tomar un complemento alimenticio de probióticos. Es-

Las bacterias que ayudan al intestino os prebióticos actúan como un abono, favoreciendo la implantación y estimulando el crecimiento de las bacterias útiles de la microbiota. Cuanto más numerosas sean las bacterias, más beneiciosos producen... Las ibras solubles son prebióticas, lo mismo que los GOS o los FOS.

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Los probióticos son bacterias vivas que transitan por el tubo digestivo en coexistencia con la microbiota. Abundan en el intestino e inluyen positivamente en la microbiota. Se encuentran de forma natural en los alimentos fermentados como los yogures, el kéir o el chucrut, aunque los procesos de fabricación y la esterilización los matan fácilmente. Para consumirlos todos los dδas se pueden preparar verduras lactofermentadas (fermentadas con el lactobacillus con el que se hacen yogures caseros) en casa(19), asδ como leches y yogures que respeten una fermentación óptima. Si necesita tomar probióticos no es obligatorio acudir a los complementos alimenticios, pero resultan muy prácticos. Los simbióticos son una combinación de ibras solubles con probióticos y son adecuados para mantener la salud intestinal.

tas bacterias vivas van a permitir, junto con las ibras alimentarias o los FOS y los GOS, producir rápidamente grandes cantidades de ácidos grasos de cadena corta. Existen complementos alimenticios que combinan probióticos y FOS o GOS, que son evidentemente los más interesantes para la salud intestinal.

Para mantener una buena salud intestinal es necesario seguir una alimentación rica en ibras solubles

Por otra parte, cuando el intestino se encuentra muy debilitado, con frecuencia soporta muy mal las ibras insolubles (en particular las oleaginosas, las leguminosas, los cereales integrales y las verduras de consistencia dura). Esta situación es problemática, ya que en los alimentos hay tanto ibras solubles como insolubles. Por ello, lo ideal sería limitar o suprimir los alimentos demasiado ricos en ibras insolubles (cereales integrales, leguminosas u oleaginosas en menor medida) y consumir las frutas y verduras siempre cocidas, pero evitando las temperaturas demasiado altas a in de preservar las vitaminas, ya que la cocción rompe las ibras insolubles. De este modo, se obtendrδan alimentos más ricos en ibras solubles y más pobres en ibras insolubles. Annie Casamayou y Julien Venesson

19. http://www.nicrunicuit.com/archives/2014/03/22/29486756.html Des aliments aux mille vertus: Cuisiner les aliments fermentés de Claude Aubert – Editions Terre Vivante 2011.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

La carrera de las ranas

É

rase una vez una carrera de ranas, cuya meta se encontraba en la punta de una torre especialmente alta. Muchos fueron los curiosos que se congregaron para presenciar el acontecimiento, aunque pocos creδan que las ranas fueran capaces de llegar tan arriba. Asδ, entre el público se podía escuchar: “¡Es imposible, no lo conseguirán nunca!” Las ranas empezaron a abandonar la competición una tras otra… hasta que inalmente sólo quedó una, que seguδa subiendo y subiendo. Los espectadores continuaban gritándole: “Nunca llegarás a la cima, está demasiado alta; será mejor que abandones”.

Pero la rana, imperturbable, seguδa subiendo. Después de un esfuerzo considerable, llegó a la cima de la torre. Las demás ranas quisieron saber cómo lo habδa conseguido, pero cuando una de ellas se decidió a preguntarle, se dio cuenta de que… ¡era sorda!

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>hiperfrecuencias

Wii, 4G, bluetooth… así nos afectan L ¿Qué le ocurre a nuestro cuerpo cuando utilizamos el teléfono móvil, el inalámbrico o nos conectamos a la red wii o por bluetooth? ¿Qué pasa si vivimos cerca de una antena de repetición? Alertados por algunos testimonios, hemos querido indagar más sobre este tema. ebrero de 2015. Acababa de dar una conferencia sobre una técnica para reducir el estrés y una señora de unos 60 años de edad que conocδa mis trabajos periodísticos vino a mi encuentro. “Tenía la costumbre de ver la televisión cada noche con el teléfono móvil encendido sobre la rodilla derecha. Así lo hice durante meses”, me explicó. “Poco después me descubrieron un cáncer justo en ese sitio, sobre la rodilla. Me he curado, pero no puedo dejar de preguntármelo… ¿usted cree que tiene relación?”

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¿Se trataba de un caso aislado? Como precisamente me encontraba investigando este tema, decidδ adquirir un TES 92, un aparato para medir hiperfrecuencias de una forma semiprofesional. El primer sitio en el que hice el experimento fue el instituto de formación profesional en el que imparto algunas clases. Enseguida detecté la presencia de campos electromagnéticos más altos que otros en un radio de cinco metros desde la terminal de transmisión telefónica inalámbrica. Interesados por lo que estaba haciendo, varios profesores y trabajadores me pidieron conocer sus niveles de exposición. Eran de lo más variado. Mientras hablaban por el móvil, algunos estaban expuestos a frecuencias que no superaban los 300

milivoltios. Otros se veδan afectados por radiaciones de 15, 20, o incluso más de 30 voltios por metro, según el modelo de móvil que utilizaran. La mayorδa decδa no sentir nada, pero algunos sδ admitieron que sentían molestias. Por ejemplo, una persona sufrδa migrañas y fatiga anormal desde que habían instalado una antena de repetición de teléfono inalámbrico a dos metros de su despacho. Estaba sometida continuamente a unos campos comprendidos entre los 400 y los 800 milivoltios. Poca cosa, según las normas y recomendaciones oiciales, pero el administrador del instituto accedió a desactivar la ter-

Las primeras constataciones de efectos perjudiciales de las hiperfrecuencias se remontan a la Guerra Fría

minal y las migrañas y la fatiga desaparecieron de inmediato. Alertado por esta experiencia, un profesor de electrotécnica se dio cuenta de que él también sufrδa migrañas y mucha fatiga los dδas que daba clase en una sala en la que su cabeza se encontraba a menos de dos metros de la terminal del teléfono inalámbrico…

UNA EPIDEMIA ALARMANTE Necesitaba saber más sobre el tema. ¿Estaban documentadas desde el punto de vista cientδico esta clase de manifestaciones? Con un primer vistazo enseguida me di cuenta de que la literatura abunda en este campo. Las primeras constataciones de efectos perjudiciales de las hiperfrecuencias se remontan a la Guerra Frδa. En aquella época los americanos habían detectado una epidemia alarmante de enfermedades neurológicas graves, múltiples casos de cáncer y leucemias entre el personal de la embajada de Estados Unidos en Moscú. El profesor de epidemiologδa John Goldsmith fue consultado sobre este tema y descubrió la causa de este misterioso mal(1): esas personas se encontraban sometidas de manera crónica a unas microondas de baja potencia que procedδan de dispositivos instalados por los rusos para espiar las conversaciones de los embajadores. Según John Goldsmith, las hiperfrecuencias utilizadas por los rusos tenían una intensidad media comprendida entre los 1,2 y los 3 voltios por metro, un nivel de emisión más bajo que el que afecta a algunos vecinos de antenas de repetición en la actualidad (ver el recuadro).

1.Goldsmith, J.R. Radiofrequency Epidemiology, Environmental Health Perspectives, Vol 105, at 1585, Supp 6, Table 8, Dec (1997).

226

Las hiperfrecuencias en las tecnologías radar se utilizan desde hace mucho tiempo, por lo que sus efectos están bien documentados en la literatura militar. El general en jefe Edgar Evrard, médico del ejército del aire belga, los detallaba en 1975 en su recopilación de medicina aeronáutica y espacial(2). Aparte de los efectos macrotérmicos, es decir, las quemaduras asociadas a potencias superiores a 200 voltios por metro, el autor mencionaba la existencia de efectos microtérmicos, trastornos del oδdo interno, del sistema nervioso, del aparato genital, de la visión o de la termorregulación en relación con unas potencias inferiores de entre 1 y 20 voltios por metro. Edgar Evrard mencionaba como más perjudicial la manifestación de efectos atérmicos comprobada por investigadores soviéticos a raδz de unos estudios epidemiológicos llevados a cabo con obreros y técnicos de electrónica. Los rusos habδan observado entre su personal problemas de distonδa neurovegetativa, que se traducían en particular en zumbidos en el oδdo, pulsaciones en el cráneo, fatiga, cefaleas, astenia, irritabilidad, insomnio y arritmia cardδaca, asδ

como alteraciones en el electrocardiograma y el electroencefalograma, hiperactividad en la glándula tiroides, etc.

UNOS EFECTOS SIMILARES A LOS DEL ESTRÉS AGUDO Varios experimentos de laboratorio conirmaron la existencia de alteraciones de los sistemas neurovegetativo y endocrino, asδ como trastornos del comportamiento, en animales expuestos a hiperfrecuencias de baja potencia. Posteriormente, estos trastornos se observaron también fuera del laboratorio. “Los perros guardianes utilizados para vigilar enclaves militares, expuestos a las radiaciones de los radares, fueron objeto

¿A qué niveles estamos expuestos?

E

uropa no cuenta con ninguna norma de protección para las personas, aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Consejo de Europa (Resolución 1815) recomienden no superar los 0,6 voltios por metro, manteniendo un objetivo inal de de 0,2 v/m. A consecuencia de esto los expertos observan habitualmente unos niveles muy superiores: “en gran cantidad de administraciones, el Criirem ha medido unos niveles de exposición crónicos de 3 a 20 voltios por metro, incluso más altos cerca de antenas de repetición”, tal y como conirma Pierre Le Ruz. “La exposición actual de algunas poblaciones suele alcanzar niveles considerados patógenos en varios estudios, ya sea por su proximidad a una antena o por el uso abusivo del teléfono móvil (de más de 3 a 4 horas diarias)”.

de estudios especíicos”, expone Pierre Le Ruz, presidente del Criirem (el Centro de Investigación e Información Independiente sobre la Radiación Electromagnética, por sus siglas en francés). “Efectivamente, desarrollaban trastornos del comportamiento, agresividad o abatimiento. Los análisis de sangre mostraban unos niveles de adrenalina y noradrenalina sobreelevados en relación a los valores normales, como si se encontraran en una situación de mucho estrés, así como unos niveles bajos de corticosterona (la hormona del estrés equivalente al cortisol humano), dejando entrever un agotamiento de las glándulas suprarrenales”. El conjunto de estos trastornos y patologías fue agrupado bajo el término “síndrome de las microondas”. En la antigua URSS y en los países del Este este síndrome estaba reconocido como enfermedad profesional y daba derecho a una pensión de invalidez. Basándose en datos epidemiológicos, los rusos habían establecido unas normas de seguridad para su personal mucho más estrictas que los americanos. De esta manera, mientras estos últimos establecían una norma superior a 61 voltios por metro (0,001 W/cm2) para las zonas de descanso, los paδses soviéticos imponδan el lδmite máximo de 6,1 voltios por metro (0,000 01 W/cm2) en los casos de exposición permanente. Siguiendo la estela de los militares, los investigadores del campo civil también mostraron su preocupación por la toxicidad de las microondas y los estudios al respecto se han multiplicado desde los años 80. La Organización Internacional del Trabajo (OIT), organismo de la ONU con sede en Ginebra, publicaba en 1980 un informe sobre las hiperfrecuencias(3) en el que concluδa

2. Précis de médecine aéronautique et spatiale (Recopilación de medicina aeronáutica y espacial), Edgar Evrad, Éditions Maloines 1975. Capδtulo 23: Pathologies professionnelles du personnel chargé de la sécurité et de la circulation aérienne (Patologδas profesionales del personal encargado de la seguridad y circulación aérea).

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>hiperfrecuencias que “también los efectos observados como probables deben ser considerados peligrosos para la salud de los seres humanos”. El informe indicaba también que esos efectos “se corresponden con los observados en los experimentos con animales”. En 2002, el profesor Pierre Aubineau, director de investigación del Centro Nacional de Investigación Cientδica de Burdeos (CNRS, por sus siglas en francés) y especialista en circulación sanguδnea del cerebro, realizó mediante neuroimaginería -neurociencia computerizada que permite obtener información estructural y funcional del cerebro- un estudio del cerebro de ratas sometidas a estas microondas en unas condiciones que reproducδan el uso humano del teléfono móvil(4). Resultado: la barrera hematoencefálica (barrera sangre-cerebro) estaba alterada y dejaba pasar al cerebro moléculas que, salvo que se sufriera una patologδa especδica, nunca deberδan haber llegado ahδ. “Aquellas personas a las que les duele la cabeza cuando utilizan el teléfono móvil deberían tomárselo en serio”, avisaba el investigador. “Podría signiicar una permeabilización de los vasos sanguíneos intracraneales y, si este fenómeno tiene lugar, no podemos excluir, a largo plazo, la aparición de patologías inducidas indirectamente por la posible penetración de sustancias tóxicas a través de ese tejido sensible”.

UN ADOLESCENTE VÍCTIMA DEL ALZHÉIMER ¿Qué ocurre a largo plazo? En una entrevista en la emisora francesa Radio Courtoisie en 2013, Dominique Belpomme, profesor oncólogo especialista en causas ambientales del cáncer y problemas de hiper-

numerosas referencias(7) cómo los campos electromagnéticos débiles ocasionaban fugas de iones calcio de las membranas celulares, haciéndolas porosas y provocando rupturas de las hebras de ADN, lo que favorece los trastornos metabólicos y el cáncer. sensibilidad electromagnética, mencionaba el caso de un adolescente que habδa desarrollado alzhéimer después de haber dormido con el móvil encendido debajo de la almohada durante seis meses… Según este investigador y profesional médico, las hiperfrecuencias pueden perfectamente provocar alzhéimer y párkinson. En 2012 las preocupaciones del profesor Aubineau sobre la barrera hematoencefálica ya habδan sido conirmadas por un equipo de investigadores dirigido por el profesor Berislav Zlokovic, especialista en enfermedades neurodegenerativas en la Universidad del Sur de California. Con ayuda de un técnico de IRM (Imagen por Resonancia Magnética), el equipo determinó que la enfermedad de Alzheimer estaba efectivamente asociada con un defecto de permeabilidad de la barrera hematoencefálica(5). El informe Relex(6) señaló en 2004 la ruptura de las hebras de ADN sencillas y dobles cuando los niveles de exposición a las hiperfrecuencias sobrepasaban un voltio por metro, conclusiones que nunca fueron contrastadas. Por su parte, el profesor del Imperial College de Londres Andrew Goldworthy demostró en 2007 en un artδculo con

En 2009, un informe de la AFFSET(8) basado en 3.500 publicaciones cientδicas informaba de un trastorno de la apoptosis (la muerte programada de las células más antiguas o deterioradas, necesaria para la homeostasis), la fagocitosis (la digestión de elementos perturbadores), asδ como la secreción de proteδnas del estrés bajo los efectos de las hiperfrecuencias. En 2010, otro metaanálisis de diez estudios(9) publicados en revistas cientδicas determinó que 8 de cada 10 investigaciones ponδan de relieve una prevalencia de trastornos del comportamiento perjudiciales o la aparición de cáncer entre las personas que vivδan a menos de 500 metros de alguna antena de repetición. También en 2010, el estudio Interphone(10) destacaba un mayor riesgo de glioma, una forma grave de tumor cerebral especδico, entre los usuarios que dedicaban más tiempo al teléfono móvil. Basándose en ese mayor riesgo de sufrir un glioma, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la OMS catalogó en 2011 los campos electromagnéticos como potencialmente cancerígenos para el hombre. Y apoyándose en estos y otros estudios, el informe Bio Initiative 2007-2012, un metanálisis de 1.500 investigaciones independientes, llegaba a la

3. Opuscule 57: Sécurité, hygiène et médecine du travail: La protection des travailleurs contre les rayonnements à fréquences radio-électriques et à hyperfréquences (Seguridad, higiene y medicina del trabajo: La protección de los trabajadores frente a las radiaciones de frecuencias Radioeléctricas e hiperfrecuencias). 4. Universidad de Burdeos 2: Les micro-ondes des téléphones portables altèrent la circulation sanguine cérébrale (Las microondas de los teléfonos móviles alteran la circulación de la sangre en el cerebro). http://www-sig.enst.fr/comobio/ (Sciences et Avenir décembre 2002 p. 28). 5. Sciences et Avenir marzo 2015 p.76. 6. Relex Study: Risk Evaluation of Potential Environmental Hazards from Low Frequency Electromagnetic Field Exposure Using Sensitive in vitro Methods. http://www.itis.ethz.ch/ assets/Downloads/Papers-Reports/Reports/REFLEXFinal-Report171104.pdf 7. The Biological efects of weak electromagnetic ields: http://www.hese-project.org/hese-uk/en/papers/goldsworthy_bio_weak_em_07.pdf Goldsworthy JR. Epidemiological evidence of radiofrequency radiation (microwave) efects on health in military, broadcasting, and occupational studies, Intl J Occ and Env Health, 1:47-57, 1995. http://www.radiationresearch.org/goldsworthy_bio_weak_em_07.pdf. Dr. Goldsmith’s warning on health and fertility: http://omega.twoday.net/stories/1755556/ 8. Afset: Las radiofrecuencias; Dictamen de la Agencia francesa de seguridad sanitaria del ambiente del trabajo. 9. Antenas de repetición: Conirmación epidemiológica de riesgo sanitario. Occupational environment Health, Revue scientiique à comité de lecture Vol.16, N°3, juil/sept 2010. www.jjoeh.com 10. The Interphone Study Group: Brain tumour risk in relation to mobile telephone use/ International Journal of Epidemiology 2010 ;1 – 20 doi: 10.1093/fje. dyq079

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conclusión de que sδ existe un riesgo potencial asociado a las hiperfrecuencias de desarrollar alzhéimer. Pero esta lista, extensa aunque no exhaustiva, no explica realmente de qué manera afectan las hiperfrecuencias a nuestro organismo…

¿CÓMO NOS AFECTAN LAS HIPERFRECUENCIAS REALMENTE? Joseph Kirschvink, profesor de biologδa y geologδa del Instituto de Tecnologδa de California, fue quien a partir de 1980 detalló cómo afectan las hiperfrecuencias al cuerpo humano. Este investigador consiguió aislar en el tejido cerebral humano un mineral altamente magnético: la magnetita. Presente en forma de cristales que también reciben el nombre de magnetosomas, este mineral se localiza principalmente en la parte supericial del cuerpo -la dermis y la epidermis- a la altura de la cabeza, el pecho y los brazos. Pero los magnetosomas no son exclusivos del ser humano. En el mundo animal parece que sobre todo los cetáceos y las abejas lo utilizan para ubicarse mediante resonancia con el campo magnético terrestre. Algunos peces depredadores como el siluro lo utilizan continuamente para localizar a sus presas en aguas turbulentas. Aunque el hombre no cuenta con este poder de geolocalización, sigue siendo sensible a los campos electromagnéticos. Principalmente bajo el efecto de las hiperfrecuencias de baja intensidad, cerca de una antena de repetición o mientras se utiliza una red wii o un teléfono inalámbrico, por ejemplo, los magnetosomas empiezan a vibrar, estimulando la membrana celular que los envuelve. Como consecuencia inmediata ésta se despolariza, enviando una señal al cerebro medio, al hipotálamo y al cerebro

límbico -un sistema formado por varias estructuras cerebrales que gestionan las respuestas isiológicas a estδmulos emocionales-. Esta señal no se reconoce y por tanto se considera un mensaje de alerta, asδ que esas tres áreas del cerebro ordenan una respuesta hormonal idéntica a la que permite hacer frente a una agresión: una mayor secreción de adrenalina y noradrenalina, dos hormonas que permiten plantar cara a un peligro puntual. Esto es exactamente lo mismo que se observaba en los perros expuestos a ondas de radar…

do en revistas de comités de lectura por la falta de expertos lo suicientemente especializados como para comprobar su validez. En cambio, estas hipótesis están completamente en sintonía con los descubrimientos de Hans Selye, médico endocrino austrocanadiense y “padre” del “sδndrome general de adaptación al estrés”. Dicho de otra manera: ahora más que nunca, en este mundo hiperconectado, interesarδa poder regular el estrés.

Al mismo tiempo, los leucocitos encargados de la respuesta inmunitaria se descontrolan y aumenta la secreción de cortisol, la hormona del estrés. Si la señal persiste duran-

En cualquier caso, dentro de este marco amenazante asoma un rayo de esperanza. Las tecnologías inalámbricas podrían funcionar perfectamente a potencias mucho más bajas que las que actualmente se utilizan, tal y como ya se ha hecho en algunos ayuntamientos en los que el gobierno local y los expertos se han asociado para alejar de los vecinos el peligro de las antenas de repetición. Mientras usted espera a que en su localidad se lleve a cabo una iniciativa similar, la primera medida que debe tomar es hacer lo mismo que uno de mis amigos: hace tres semanas desterró el teléfono inalámbrico de su casa, sustituyéndolo por un buen teléfono ijo de los de antes. Después desconectó el wii del ordenador y del router. Dos semanas más tarde ya se siente más relajado y animado, y eso que él no se consideraba una persona estresada. Yo he ido aún más lejos: utilizo el teléfono móvil sólo para emergencias y, mientras tanto, lo mantengo alejado de mδ, incluso apagado, y nunca lo utilizo en movimiento. Además de proporcionar una sensación de libertad y preservar mi propia salud, este gesto contribuye a limitar la contaminación de los que viven al lado de las antenas de repetición.

te mucho tiempo y el organismo no consigue desactivarla, la secreción suprarrenal de cortisol se agota, lo que se traduce en un decaimiento. Al igual que los perros del ejército, los individuos sometidos a hiperfrecuencias pueden presentar signos de agitación o, por el contrario, de fatiga extrema. Según el doctor Joseph Kirschvink, esta aplicación de la isiología del estrés podría explicar el conjunto de efectos constatados por la epidemiología cuando existe una exposición crónica a las radiaciones de tecnologδas inalámbricas, como por ejemplo los tumores cerebrales y la leucemia. El estudio de los magnetosomas y de su papel isiológico apela a competencias poco comunes y no ha sido de momento publica-

UN RAYO DE ESPERANZA

Emmanuel Duquoc 229

Antibióticos: efectos secundarios hasta un año después de tomarlos L Los antibióticos revolucionaron la historia de la medicina al hacer frente a infecciones bacterianas potencialmente mortales. Sin embargo, aunque ya se sabía que tenían efectos negativos a corto plazo, unos investigadores acaban de descubrir que también los hay a largo plazo. os antibióticos alteran la lora intestinal. Esto es algo que ya se sabδa, pero ¿quién podδa imaginarse que un simple tratamiento con este tipo de medicamentos podía llegar a afectar al organismo hasta un año después? Esta es la conclusión a la que ha llegado un estudio de mBio, publicación médica norteamericana especializada en microbiología(1). Los autores, de la Universidad de Ámsterdam, tomaron muestras de saliva y heces a 66 personas antes de que les suministraran antibióticos o placebo, y también varias veces después de haberlos tomado. ¿Sus resultados? Las bacterias concentradas en la saliva resistían bien a los antibióticos, pero esto no ocurrδa con las que se encontraban en la lora intestinal, algunas de cuyas cepas seguδan siendo anormalmente escasas transcurrido un año. ¿Cómo se explica esto?

L

LA FLORA INTESTINAL ALTERADA Aunque los antibióticos son medicamentos modernos, lo cierto es que tienen una forma de actuar muy ru-

dimentaria: como sólo existen cuatro mecanismos de acción diferente, pero en el organismo hay decenas de moléculas distintas, el antibiótico que se toma no va a afectar a una sola bacteria sino a varias decenas de ellas. Esto es lo que ocurre con el tubo digestivo, que contiene un gran número de bac-

MODIFICACIÓN DE LOS GENES En el estudio de mBio, los investigadores de Ámsterdam pusieron de maniiesto que los efectos de un tratamiento con antibióticos son intensos. Tanto, que hasta llegan a modiicar los genes de las bacterias. De esta manera, pudieron constatar que cada vez que se toman antibióticos el genoma de las bacterias cambia. En concreto, los genes responsables de la resistencia a los antibióticos se multiplican en el intestino. De forma paralela demostraron que, al menos durante un año después de haber tomado antibióticos, el número de “bacterias buenas” productoras de butirato se reducía considerablemente. El butirato es un ácido graso que producen esas bacterias “buenas” a partir de la ibra de la fruta y de la verdura, y que desempeña un papel muy destacado para mantener la buena salud intestinal. Sobre todo permite reducir la permeabilidad del intestino, lo cual nos protege de enfermedades inlamatorias y autoinmunes.

terias diferentes y, aunque un tratamiento con antibióticos tiene un claro efecto sobre las bacterias patógenas que se desean eliminar, también lo tiene sobre otras que son beneiciosas.

LOS ANTIBIÓTICOS ENGORDAN A LOS ANIMALES… ¡Y A LAS PERSONAS!

Hasta ahora se pensaba que los efectos secundarios de los antibióticos eran, sobre todo, a corto plazo (diarreas y dolor abdominal durante el tratamiento), pero la realidad es que las consecuencias son mucho más graves.

En las granjas industriales se consumen muchísimos medicamentos de este tipo no sólo para cuidar a los animales, sino sobre todo porque tienen un efecto inesperado en ellos: ¡les engordan! Los ganaderos pueden

1. Egija Zaura, Bernd W. Brandt, M. Joost Teixeira de Mattos, Mark J. Buijs, Martien P. M. Caspers, Mamun-Ur Rashid, Andrej Weintraub, Carl Erik Nord, Ann Savell, Yanmin Hu, Antony R. Coates, Mike Hubank, David A. Spratt, Michael Wilson, Bart J. F. Keijser, Wim Crielaard. Same Exposure but Two Radically Diferent Responses to Antibiotics: Resilience of the Salivary Microbiome versus Long-Term Microbial Shifts in Feces. mBio.01693-15. 6:6 e01693-15.

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• La impermeabilidad intestinal, afectada por los antibióticos, modiica el modo en que los nutrientes son absorbidos tras la digestión, haciendo que sean más nutritivos en idénticas cantidades. • Los antibióticos acaban con algunas bacterias intestinales que provocan la sensación de saciedad, favoreciendo la aparición de trastornos del apetito, lo que trae consigo un aumento de peso.

asδ vender animales más grandes y, por tanto, a un mejor precio. Estos efectos secundarios se detectaron inicialmente en los animales, pero también están presentes en las personas. En septiembre de 2014, un estudio conirmó que los bebés que siguen un tratamiento de antibióticos antes de cumplir los 5 meses, tienen un 19% más de probabilidades de sufrir obesidad en la edad adulta; porcentaje que desciende hasta un 14% si el tratamiento tiene lugar entre los 6 y los 11 meses de edad.

Una lora intestinal deteriorada, sobre todo por los antibióticos, favorece la obesidad

En 2006 unos investigadores de la Washington University (Saint Louis, Estados Unidos), señalaron la relación existente entre lora alterada y aumento de peso mediante un experimento muy interesante: transirieron la microbiota de ratones obesos a ratones sin microbiota (es decir, que acababan de nacer). El resultado fue que los ratones engordaron mucho más rápido llevando la misma alimentación(4). En conclusión, hoy en dδa sabemos que una lora intestinal deteriorada, sobre todo por los antibióticos, favorece la obesidad(5)(6) y la aparición de enfermedades metabólicas como la diabetes, pero también de problemas

Pero lo más preocupantes es que si el bebé ha seguido al menos 4 tratamientos con antibióticos antes de cumplir los 2 años, su riesgo de obesidad aumenta… ¡hasta un 29%(2)! Estas conclusiones fueron corroboradas por un estudio realizado recientemente entre más de 160.000 niños, donde se comprobó que el 20% de los niños que habδan seguido 7 tratamientos o más con antibióticos antes de la adolescencia, a los 15 años pesaban de media 1,3 kg más que el resto(3). Para explicar a qué se debe este aumento de peso los investigadores han identiicado dos mecanismos: 2. Bailey L, Forrest CB, Zhang P, Richards TM, Livshits A, DeRusso PA. Association of Antibiotics in Infancy With Early Childhood Obesity. JAMA Pediatr. 2014;168(11):1063-1069. 3. Schwartz BS, Pollak J, Bailey-Davis L, Hirsch AG, Cosgrove SE, Nau C, Kress AM, Glass TA, Bandeen-Roche K. Antibiotic use and childhood body mass index trajectory. Int J Obes (Lond). 2015 Oct 21. 4. Turnbaugh PJ, Ley RE, Mahowald MA, Magrini V, Mardis ER, Gordon JI. An obesity-associated gut microbiome with increased capacity for energy harvest. Nature. 2006 Dec 21;444(7122):1027-31. 5. Emmanuelle Le Chatelier et al. Richness of human gut microbiome correlates with metabolic markers. Nature. 29 agosto 2013. 6. Aurélie Cotillard et al. Dietary intervention impact on gut microbial gene richness. Nature. 29 agosto 2013.

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>antibióticos Prebióticos, probióticos y simbióticos • Los prebióticos (por ejemplo, las ibras solubles) favorecen y estimulan el crecimiento de las bacterias útiles de la microbiota. • Los probióticos son bacterias vivas que transitan por el tubo digestivo en coexistencia con la microbiota. • Los simbióticos son una combinación de ibras solubles con probióticos, adecuados para mantener la salud intestinal. cardiovasculares, hepáticos e incluso del cáncer.

vocados por virus, por lo que tomar antibióticos no sirve para nada.

QUÉ HACER SI NO TENEMOS ELECCIÓN

Y en el caso de que tenga que tomar antibióticos, es imprescindible reforzar la lora intestinal mientras dure el tratamiento. Se trata de aportar una gran cantidad de bacterias “buenas” al intestino para que la destrucción causada por los medicamentos no permita que las bacterias patógenas “tomen el poder”. Los productos y bebidas fermentados (kéir, yogur, chucrut) suelen ser

Lo primero que hay que hacer para evitar los efectos secundarios de estos medicamentos es, sencillamente, limitar al máximo su consumo; es decir, recurrir a ellos solamente en caso de una infección bacteriana probada. La mayorδa de los catarros (aunque sean graves) y episodios gripales están pro-

En el caso de que tenga que tomar antibióticos, es imprescindible reforzar la lora intestinal mientras dure el tratamiento muy populares en este sentido, pero su eicacia es insuiciente porque aportan una cantidad demasiado escasa de bacterias, siendo además las cepas muy similares. Lo ideal es tomar un suplemento alimenticio de probióticos o mejor aún, un simbiótico: probióticos acompañados de prebióticos que alimentan a estos últimos para favorecer su proliferación. Magali Walkowicz y Julien Venesson

>news Cáncer infantil: la genética por sí sola no tiene la culpa Un estudio demuestra que los niños con cáncer fueron expuestos a sustancias cancerígenas durante la fase embrionaria. l número de niños que desarrolla cáncer -leucemias, linfomas y tumores cerebrales- antes de los 14 años en Europa ha aumentado un 1% al año desde 1950 -es decir, hoy estarδamos hablando de un incremento del 65% desde esa fecha-. Para tratar de explicar este fenómeno, un equipo internacional de investigadores ha estudiado en estos niños el vδnculo existente entre genética, contaminantes y embarazo.

E

El análisis de los cordones umbilicales demostró que los niños que desarrollaron un cáncer a una edad

temprana estuvieron más expuestos a sustancias cancerδgenas durante la embriogénesis. Dichas sustancias procedδan en su mayorδa de la alimentación de la madre y desencadenarδan el cáncer por sδ solas o junto a factores genéticos que predisponen a ello. Las sustancias tóxicas más comúnmente relacionadas con estos tipos de cáncer infantil proceden principalmente de los peces depredadores (atún, pez espada, etc.), los productos lácteos grasos, los fritos, los alimentos a la parrilla y los productos industriales en general (precocinados, sobre todo).

Fuente: Kleinjans J, Botsivali M, Kogevinas M and al. Fetal exposure to dietary carcinogens and risk of childhood cancer: what the New Generis project tells us. BMJ. 2015 Aug 28;351:h4501.

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5 señales que indican que le falta potasio L Este mineral interviene en numerosas funciones vitales del organismo, por lo que se debería evitar la mínima carencia. Sin embargo, tener déicit de potasio es algo habitual y sus manifestaciones muy frecuentes. Se lo explicamos aquí. l potasio, molécula aislada en 1807 por el quδmico inglés Sir Humphry Davy, es un mineral esencial para la vida, hasta tal punto que un déicit mδnimo trastoca el funcionamiento del organismo por completo. Y si nos ijamos más de cerca todavδa, vemos que también está relacionado con la gran mayorδa de problemas de salud contemporáneos.

E

¿POR QUÉ SU DÉFICIT ALTERA TANTO EL ORGANISMO? Existen cuatro grandes razones: • Porque el potasio es un electrolito que conduce la electricidad en el organismo. Se aloja principalmente en las células y actúa en estrecha colaboración con el sodio, otro electrolito que se sitúa sobre todo fuera de ellas. Estas diferencias de concentración entre los dos, cada uno en una parte de la célula, permiten el impulso nervioso, elemento clave de la comunicación celular, el pensamiento, la contracción muscular y, por tanto, del movimiento y la respiración. Cualquier carencia, del tipo que sea, altera todas estas funciones. • Porque su poder alcalinizante resulta fundamental a la hora de

contrarrestar los nefastos efectos de la alimentación moderna, tan acidiicante. Esto lo convierte en un actor decisivo en la lucha contra uno de los grandes males de nuestra época: la acidosis metabólica (un trastorno en el equilibrio ácido-base caracterizado por un aumento de la acidez en el plasma sanguδneo) y sus consecuencias (osteoporosis y cáncer, especialmente). • Porque participa en el mantenimiento de un buen equilibrio de los lδquidos del organismo. En estrecha colaboración con el sodio, regula el nivel de hidratación de las células y la sangre. En caso de déicit de potasio, el sodio, encargado de retener los lδquidos, harδa aumentar el tamaño de las células, que ya no podrδan funcionar, y el volumen plas-

El potasio es un electrolito que conduce la electricidad en el organismo

mático, que los vasos sanguδneos ya no podrían contener. • Porque es cofactor de los procesos metabólicos en el organismo, como la síntesis de proteínas necesarias para la correcta composición corporal, asδ como de todas las funciones del organismo y el metabolismo de los glúcidos, que representan el principal alimento de las células. Como demostración del beneicio esencial que supone el potasio, un estudio de 2014 que analizó el impacto del consumo de potasio en la salud de mujeres de entre 50 y 79 años señaló que unos buenos aportes de este mineral están asociados con una reducción del 10% del riesgo de fallecimiento por cualquier causa(1).

CÓMO SABER SI LE FALTA POTASIO La hipopotasemia, que indica una concentración plasmática de potasio <3,5 mmol/l (es decir, una carencia notable), es algo inusual, pero no ocurre lo mismo con el déicit ligero (>3,5 mmol/l). Los siguientes sδntomas ponen de maniiesto una falta de potasio en el organismo, ya sea más o menos destacada: 1. La hipertensión arterial (HTA), ya que cualquier descenso de los niveles de potasio, por pequeño que sea, conlleva por lo general un au-

1. Potassium Intake and Risk of Stroke in Women with Hypertension and Nonhypertension in the Women’s Health Initiative, A. Seth, S. Wassertheil-Smolle et coll. Stroke, 5 Sept. 2014.

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>déficit de potasio mento de sodio en las células y fuera de ellas. Esto se traduce en un aumento de su tamaño, tanto por la acumulación del lδquido retenido por el sodio como por el aumento del volumen plasmático. En consecuencia, también aumenta la presión en las arterias que conduce a la hipertensión arterial(2)(3). 2. Un accidente cerebrovascular (ACV)(4), también a consecuencia de ese desequilibrio entre sodio y potasio. El aumento de la presión arterial puede dañar los vasos y és-

4. Los cálculos renales, que pueden generar cólicos nefrδticos muy dolorosos. Cuanto menor sea la concentración de potasio, mayor será la presencia de elementos ácidos (sobre todo calcio) en la orina. Si esa presencia es excesiva, estos elementos cristalizan, dando lugar a las pequeñas piedras que denominamos cálculos(6)(7). 5. La quinta señal, la función muscular debilitada, está más relacionada con la carencia maniiesta, ya que es consecuencia direc-

des inlamatorias del intestino que impiden la absorción del potasio, repetidos vómitos o la ingesta de determinados medicamentos a largo plazo, como por ejemplo algunos diuréticos). Incrementar los aportes en potasio constituye una estrategia terapéutica contra todas estas dolencias. En ocasiones la falta de potasio es asintomática, sobre todo si se va produciendo de forma progresiva. En caso de no tener sδntomas, si se identiica en una de las cinco situaciones que va a ver a continuación serδa conveniente que incrementase su nivel de potasio, a modo de prevención.

¿POR QUÉ NOS FALTA POTASIO? Cuando todo va bien, la alimentación aporta el potasio que necesitamos y sus pérdidas tienen lugar en un 90% por vδa renal, un 9% por vδa fecal y un 1% a través de la piel. Pero a veces este equilibrio se rompe, y detrás de ello pueden estar diferentes causas:

tos llegar a romperse. Que aumente el grosor de las células también afecta a los glóbulos rojos, y por ello hay riesgo de sufrir una obstrucción en los inos capilares del cerebro. 3. La osteoporosis, dado que el potasio deja de desempeñar su función alcalinizante y el organismo, con acidosis metabólica, pasa a buscar sustancias alcalinizantes, como por ejemplo el calcio de los huesos, para compensar ese déicit(5), lo que desencadena una pérdida de la densidad mineral ósea.

ta de la modiicación del potencial de acción transmembrana y del metabolismo celular. Aparece entonces la fatiga, el cosquilleo en las extremidades, los dolores musculares, los calambres, la falta de energδa e incluso algún episodio de parálisis que va desde los miembros inferiores hacia el tronco, asδ como la alteración de las funciones del corazón (disminución de la fuerza contráctil, arritmias e incluso parada cardíaca). Pero es muy poco habitual que esto ocurra si no se dan unas circunstancias concretas (enfermeda-

• Una alimentación pobre en alimentos potásicos, con pocas frutas y verduras, o muy hipocalórica, por ejemplo, tras una cirugδa bariátrica -como tratamiento quirúrgico de la obesidad mórbida- o una anorexia nerviosa o reactiva (a causa de algunas enfermedades, alcoholismo crónico…), no permite recibir un aporte suiciente de potasio. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que serδa necesario tener un aporte diario de al menos 3.510 mg/dδa. • La alimentación demasiado salada, tδpica de nuestra sociedad industrializada, provoca que necesitemos más potasio para man-

2. Houston MC, Harper KJ. J Clin Hypertens (Greenwich). Potassium, magnesium and calcium: their role in both the cause and treatment of hypertension. 2008 Jul;10(7 Suppl 2):311. Review. 3. Van Mierlo LA, Greyling A, Zock PL, et al, Suboptimal potassium intake and potential impact on population blood presure, Archives of Internal Medicine, 13 septiembre 2010, 170(16):1501-2. 4. Green DM, Ropper AH, Kronmal RA, Psaty BM, Burke GL. Serum potassium level and dietary potassium intake as risk factors for stroke. Neurology. 2002; 59(3):314–320. 5. Macdonald, H. M., New, S. A., Fraser, W. D., Campbell, M. K., and Reid, D. M. Low dietary potassium intakes and high dietary estimates of net endogenous acid production are associated with low bone mineral density in premenopausal women and increased markers of bone resorption in postmenopausal women. Am J Clin Nutr 2005;81(4):923-933. 6. Ettinger, B. Recurrent nephrolithiasis: natural history and efect of phosphate therapy. A double-blind controlled study. Am J Med 1976;61(2):200-206. 7. Breslau, N. A., Heller, H. J., Reza-Albarran, A. A., and Pak, C. Y. Physiological efects of slow release potassium phosphate for absorptive hypercalciuria: a randomized double-blind trial. J Urol. 1998;160(3 Pt 1):664-668.

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tener el equilibrio sodio/potasio del cuerpo y conservar el pH del organismo en unos niveles aceptables (ya que la sal está compuesta de cloruro de sodio, un elemento acidiicante). • Los episodios prolongados de diarrea, vómitos, el uso de laxantes y la sudoración excesiva aumentan la pérdida de potasio. • La ingesta de algunos medicamentos también provoca hipopotasemia, en especial los diuréticos. • Algunos trastornos hormonales que afectan a la aldosterona, la hormona que favorece la excreción urinaria de potasio. El regaliz negro contiene un compuesto de efectos isiológicos similares a la aldosterona, por lo que su consumo excesivo puede generar hipopotasemia. La carencia maniiesta de potasio sólo se diagnostica desde el punto de vista médico mediante un análisis de sangre. Sin embargo, en algunos casos la lisis celular -ruptura de la membrana y pérdida de sustancia intracelular- en el tubo de muestra puede camular la hipopotasemia, por lo que resulta esencial escuchar a nuestro organismo. En los casos de déicit agudo se pueden practicar otras pruebas para investigar cuáles

Alimentos ricos en potasio (100 g) Lentejas Almendras Espinacas Aguacate Champiñones Plátano Chocolate negro son sus causas (análisis de gases en la sangre, medición de la presión arterial, ionograma urinario…).

LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Una alimentación rica en potasio es aquella con abundancia de verduras y fruta fresca, frutos secos y/o plantas oleaginosas, y en la que los

Una alimentación rica en potasio es aquella con abundancia de verduras y fruta fresca, frutos secos y plantas oleaginosas

Aporte de potasio 810 mg 705 mg 662 mg 650 mg 520 mg 420 mg 140 mg

productos se comen crudos o cocinados sin agua para evitar que el potasio se escape en el agua de la cocción (salvo que se trate de una sopa o similar, donde el caldo también se consume). Por lo general, adoptar una dieta como esta deberδa ser suiciente para corregir las carencias leves de potasio. El potasio siempre se asimilará mejor si se toma junto a otros elementos nutritivos (mejor que aislado y en forma de suplemento alimenticio). También se recomienda reducir los aportes de sal para disminuir las necesidades de potasio del organismo. Existen dos buenas razones para prohibir cualquier alimento procesado en caso de hipopotasemia: por un lado, porque a menudo están muy salados, y por el otro, porque los distintos tratamientos industriales, en especial el reinado y las cocciones posteriores, destruyen el potasio presente en las materias primas. Si la hipopotasemia es grave o debe tratarse con mayor urgencia, se puede tomar un suplemento vδa oral o intravenosa. Sin embargo, hay que contar siempre con la supervisión de un profesional sanitario, a in de evitar cualquier riesgo de una hiperpotasemia que también resulte peligrosa para el organismo, sobre todo en el caso de personas con patologδas renales. De cualquier modo, nunca se ha indicado que el potasio resulte tóxico a raíz de un aporte alimenticio demasiado elevado. Magali Walkowicz 235

Comer carne: ¿es tan malo como dicen? L Seguro que recuerda el estado de alarma que surgió cuando la Organización Mundial de la Salud comunicó que los embutidos son cancerígenos. Sobre la carne roja también se tienen dudas. Pero ¿qué se esconde realmente tras este recelo? a Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC por sus siglas en inglés), que forma parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), catalogó en octubre de 2015 a la carne procesada como cancerígena. Lo que se conoce como carne procesada hace referencia a las salchichas, el salchichón, toda clase de jamones, patés, nuggets y cualquier otro producto industrial o artesanal fabricado a partir de la carne.

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¿Artesanal también? Sδ. Varios equipos de cientδicos han probado los mecanismos biológicos que explicarδan por qué entre las personas que comen más embutido se dan más casos de cáncer. En 2010, un equipo del Instituto Nacional para la Investigación Agronómica de Francia (INRA por sus siglas en francés)(1), demostró que los principales responsables eran dos conservantes: el nitrato de sodio (E251) y el nitrito de sodio (E205). Estos aditivos, que se utilizan para prevenir el desarrollo de bacterias muy peligrosas (por ejemplo, la Clostridium botulinum, responsable del botulismo, una enfermedad alimentaria con un elevado porcentaje de mortalidad), también le proporcionan al jamón un color más rosado, aunque pueden reaccionar con el hierro de la carne y formar unos compuestos tóxicos y cancerδgenos: las nitrosaminas

y sus derivados. Existen alternativas a estos nitritos, pero son caras y más difδciles de conseguir, al ser mezclas de compuestos, lo que explica que a dδa de hoy se sigan encontrando nitritos en todas partes, incluso en productos “artesanales”. El segundo problema que tienen los embutidos es su elevado contenido en sal, de nuevo por cuestiones de conservación. Su nivel de sal es tan alto que el riesgo de padecer cáncer del tubo digestivo aumenta considerablemente. Además, agrava los síntomas de todas las enfermedades autoinmunes y, por supuesto, su-

La mayoría de la gente que come embutido, consume poca fruta y verdura, lo que les hace tener más probabilidades de sufrir algún tipo de cáncer

pone un factor determinante en la hipertensión arterial. Por ello, ¿es necesario prohibir el embutido, pese a que ocupa un lugar destacado en nuestra gastronomδa? Lo que está claro es que no tomar embutido no implica ningún riesgo para la salud. Y para evitar los riesgos de su consumo, aunque sea ocasional, basta con conocer algunas claves.

UNA TOXICIDAD QUE PUEDE IR DEL 10 AL 300% Los investigadores del INRA han identiicado los factores que explican la transformación de los nitritos en nitrosaminas: • Color: si la carne es roja su contenido en hierro es mayor y, en consecuencia, los nitritos reaccionan más activamente para formar compuestos tóxicos. • Cocción: si el producto ha sido cocinado durante la preparación industrial y de nuevo tras la compra, el alimento se quedará sin sus últimos antioxidantes bajo los efectos del calor. Estos antioxidantes (la vitamina E presente en las grasas en el caso de la carne) son los que impiden la reacción tóxica entre hierro y nitritos, y su efecto se acentúa cuando las cocciones son prolongadas o se realizan a temperaturas muy altas. • Grado de oxidación del producto: también afectan al grado de oxidación los procesos de transformación industriales y manuales (el proceso de triturado de la carne, las mezclas…). De manera general, cuanto menos fresca es una carne, más alto será su grado de oxidación.

1. Santarelli RL, Vendeuvre JL, Naud N, Taché S, Guéraud F, Viau M, Genot C, Corpet DE, Pierre FH. Meat processing and colon carcinogenesis: cooked, nitrite-treated, and oxidized high-heme cured meat promotes mucin-depleted foci in rats. Cancer Prev Res (Phila). 2010 Jul;3(7):852-64.

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¿Y qué ocurre cuando comemos un plato de embutido acompañado por una ensalada de brócoli, zanahoria y nabo? Pues que los antioxidantes que se encuentran presentes en las verduras (vitamina C, vitamina E y polifenoles) se van a mezclar con el bolo alimenticio (la carne), lo que va a frenar o bloquear la formación de los famosos compuestos tóxicos a base de nitrosamina. Pero, en general, la mayorδa de la gente que come embutido, además consume poca fruta y verdura, lo que les hace tener más probabilidades de sufrir algún tipo de cáncer. Por este motivo los estudios cientδicos ponen de relieve que el consumo de estos alimentos conlleva riesgos para la salud, y eso si el estilo de vida no multiplica sus efectos perjudiciales.

¿POR QUÉ HAY DUDAS CON LA CARNE ROJA? Mientras que los efectos perniciosos de las carnes procesadas no dejan lugar a dudas, con la carne roja (natural) esto resulta menos evidente, hasta el punto que los expertos la han caliicado como “posiblemente cancerδgena”. ¿Por qué existe esta incertidumbre cuando ya se han realizado más de 800 estudios

Los riesgos en cifras l estudio de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) se basa en un análisis de más de 800 estudios epidemiológicos que evaluaron el vδnculo existente entre consumo de carne procesada y riesgo de cáncer. Los resultados mostraron un aumento del riesgo de cáncer de colon y cáncer rectal del 18% por cada aporte diario de 50 g de carne procesada. A menudo se ha comparado la nocividad de estos alimentos con la del tabaco, pero el tabaco mata en todo el mundo a 5 millones de personas al año (60.000 fallecidos sólo en España), mientras que a la carne procesada se le atribuyen unas 34.000 muertes.

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cientδicos sobre el tema? Porque los estudios llevados a cabo en laboratorio no han podido probar un mecanismo biológico que explique las propiedades cancerígenas de la carne natural. Pero entonces, ¿por qué no se desestima oicialmente a la carne roja como cancerδgena? La carne roja tiene una característica en común con los productos de carne procesada: es rica en hierro, aunque no suele contener nitritos. Y digo “no suele” porque en realidad cada vez más fabricantes los añaden… ¡hasta en la carne no procesada! Se trata de una manipulación cuyo objetivo es mejorar la calidad sanitaria de sus productos y proporcionar un color muy rojo a la car-

ne para hacerla más atractiva. Esta práctica no es exclusiva de los fabricantes, ya que en ocasiones cuenta con el respaldo de las carnicerías. Queda por resolver el problema del hierro, ya que una alimentación rica en carne roja aporta al organismo grandes cantidades de hierro que normalmente utilizan los glóbulos rojos para transportar el oxígeno. Por tanto, unos aportes insuicientes de hierro son el origen de muchas enfermedades, entre otras, la anemia ferropénica.

TODO DEPENDE DE CÓMO SE COCINE LA CARNE El principal problema de la carne roja no es la carne roja en sδ, sino la manera en la que la cocinamos: en la sartén. Es decir, a temperatura alta, lo que hace que el azúcar de la sangre de la carne haga reacción con las proteínas para formar unas moléculas tostadas de olor y sabor muy agradables… pero muy tóxicas. Son las moléculas de Maillard, las mismas que proporcionan al pan ese bonito tono dorado de la corteza. Las moléculas de Maillard son unas proteδnas desnaturalizadas que se vuelven tóxicas, no nutritivas e inutilizables por parte de nuestro organismo, que no sabe muy bien qué hacer con ellas y que con el tiempo las va acumulando. Su exceso induce de 237

>carne es al vapor, ya que gracias al vapor de agua los alimentos no se calientan en exceso, lo que impide que se formen moléculas tóxicas.

UN PROBLEMA GLOBAL

La creciente industrialización de la cadena alimentaria disminuye la calidad de la carne, y también el respeto a la vida animal forma progresiva un envejecimiento de las arterias, originando placas de ateroma que van estrechando las arterias hasta su completa obstrucción. Asimismo, favorecen el desarrollo de cáncer, la aparición precoz de arrugas en la piel y, en consecuencia, la aceleración del proceso de envejecimiento. Se pueden reducir estas moléculas durante la cocción utilizando diver-

sos condimentos y elaborando adobos, aunque lo más sencillo y eicaz es cocinar la carne de forma natural. Es decir, tal y como lo hizo el hombre durante millones de años: envolviendo los alimentos en hojas vegetales de gran tamaño y colocándolas junto al fuego. Se trata de una cocción lenta que también puede realizarse en el horno (cocinando a unos 100º C) o en una cazuela tapada. Otra opción

Conservantes naturales onscientes del problema de los nitritos y nitratos, algunos fabricantes han sustituido estos conservantes por extractos de apio o remolacha, muy ricos en nitratos de forma natural. El problema es que dichos extractos, aunque parecen más naturales, tienen el mismo efecto que el resto de productos que se suelen utilizar como conservantes: cuando la remolacha o el apio están enteros, la presencia de moléculas antioxidantes limita la formación de nitrosaminas; pero como en el extracto ya no están presentes estos antioxidantes, no existe esa protección.

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La creciente industrialización de la cadena alimentaria disminuye la calidad de la carne, pero también el respeto a la vida animal. Hoy en dδa las vacas se alimentan cada vez menos de hierba (más bien de maíz y soja), y cada vez es más habitual que reciban tratamientos de hormonas y antibióticos. Además, antes de ser sacriicados los animales son transportados en camiones sin agua ni alimentos y durante horas esperan la muerte en los pasillos de los mataderos. Los efectos que los cambios en la alimentación de los animales tienen en la salud de las personas que comen su carne aún no están bien documentados desde el punto de vista cientδico. Hoy en dδa se cree que la disminución de la calidad de la carne contribuye a que, una vez ingerida por el hombre, facilite el desarrollo de procesos inlamatorios y, por tanto, favorece la aparición de la mayorδa de enfermedades crónicas. El problema del trato que se da a los animales sigue estando ahí y parece difδcil poder hacer algo al respecto. Si hemos llegado hasta ese punto, ¿no se debe simplemente a que comemos demasiada carne, por lo que tanta demanda requiere unos métodos de producción aberrantes? Para entender el origen del problema es necesario contemplar la situación desde una perspectiva global: mientras que los paδses desarrollados consumen cada vez menos carne, en paδses emergentes como China ocurre justo lo contrario. Este dato, junto al incremento demográico y la evolución de la ganaderδa, es suiciente para elevar el consumo mundial de carne. La Organización

¿Tanto hierro tiene la carne?

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ara fomentar el consumo de carne se suele usar el pretexto de que es una importante fuente de hierro, y que el 58% de las mujeres en edad de procrear tiene unos aportes inferiores a los recomendados. Pero en realidad esa necesidad diaria puede cubrirse con tan sólo 30 g de carne roja. De hecho, el problema de la falta de hierro proviene del resto de la alimentación: los antioxidantes de las verduras (cuyo consumo es demasiado bajo) aumentan su absorción por parte del organismo, mientras que los lácteos (que se consumen en abundancia) la disminuyen.

de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) calcula que la demanda de carne (286,2 millones de toneladas en 2010) se incrementará unos 200 millones de toneladas más entre 2010 y 2050; es decir, ¡prácticamente se duplicará! Por desgracia, dejar de comer carne no tiene una repercusión signiicativa sobre las ventas globales, ya que cuando en un país no se consume la

La carne ecológica permite reducir los riesgos introducidos por la cría intensiva

carne esperada, el resto de lo producido se exporta. Por tanto, sólo queda que la ética prohíba respaldar los métodos que actualmente se emplean. Lo ideal sería acudir a los pequeños productores locales que no maltratan a su ganaderδa. Si va a comprar a la carnicerδa, no dude en preguntarle al carnicero por el origen de la carne. Elija también calidad frente a cantidad. La carne ecológica permite reducir los riesgos introducidos por la crδa intensiva. Las vacas y los bueyes reciben una alimentación más pobre en cereales porque suelen estar al aire libre pastando hierba. Asimismo, se beneician de tratamientos naturales y sólo se les suministran medicamentos como último recurso. En cambio, los embutidos ecológicos no dejan de ser embutidos, por lo que siguen teniendo todos los inconvenientes antes descritos. Julien Venesson

>news Alzhéimer y priones: la relación se va despejando Nuevos trabajos sobre la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (encefalopatía espongiforme) devuelven a la actualidad la teoría de la existencia de un prion en la enfermedad de Alzheimer.

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esde 1958 los niños que tenδan problemas de crecimiento recibían un tratamiento a base de hormonas extraδdas de cerebros humanos. Más tarde se descubrió que algunos estaban contaminados por la enfermedad de las vacas locas, siendo el agente responsable una proteína prion -una partícula proteínica infecciosa que está detrás de enfermedades neurológicas degenerativas transmisibles- responsable de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en las personas. Unos investigadores han realizado recientemente autopsias cerebrales a un grupo de niños fallecidos

a causa de esta enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. Para su sorpresa descubrieron que algunos cerebros presentaban placas amiloides -placas seniles asociadas a la degeneración de las estructuras neuronales-, tδpicas del desarrollo del alzhéimer. Este descubrimiento ha reavivado el rastro de los priones en la enfermedad de Alzheimer. Hay que recordar que otro grupo de cientδicos ya comprobó con anterioridad que inyectar trozos de cerebros enfermos en el intestino de ratones provoca su contaminación cerebral.

Fuente: Abbott A. Autopsies reveal signs of Alzheimer’s in growth-hormone patients. Nature. 2015 Sep 10;525(7568):165-6.

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¡Olvídese de la menopausia! L La menopausia es un período de transición en la vida de las mujeres que viene acompañado de profundos cambios isiológicos, relacionados sobre todo con la interrupción de la producción de estrógenos por parte de los ovarios. ¿Hay que huir de todos los tratamientos hormonales sustitutivos? ¿Existen soluciones naturales para sobrellevarla?

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ara poder entender nuestros comportamientos los psicólogos realizan en ocasiones experimentos sorprendentes, como el juego llamado ¿Quién es la más atractiva? Consiste en enseñar fotografδas de chicas a un grupo de chicos para que estos puntúen su grado de atracción por cada chica, simplemente a partir de las imágenes. ¡Sorpresa! Los resultados revelan que, de media, las mujeres que se perciben de forma natural como las más atractivas son las que tienen los niveles más altos de estrógenos (hormonas femeninas) en sangre(1). La producción de estas hormonas, responsables de parte de las caracterδsticas propias de las mujeres, acompaña el perδodo de fecundidad que comienza en la pubertad y se interrumpe de forma natural en la menopausia. La menopausia es una etapa a la que se le suele tener miedo por los trastornos que lleva asociados. En la especie humana se produce relativamente pronto, en comparación con lo observado en otros mamδferos. Lo más habitual es que aparezca entre los 45 y los 55 años, y ya a partir de los 60 prácticamente todas las mujeres son menopaúsicas(2). A esa edad todavδa se tienen muchos años de vida por delante,

que todas las mujeres desearδan poder disfrutar sin sofocos...

LOS OVARIOS DEJAN DE FUNCIONAR Desde un punto de vista biológico, la menopausia se traduce en que los ovarios dejan de funcionar una vez que se agotan las reservas de folδculos, unos pequeños sacos llenos de lδquido que contienen los ovocitos (los preóvulos). De esta manera, este

La menopausia es una etapa a la que se le suele tener miedo por los trastornos que lleva asociados proceso señala también el inal de la fertilidad de la mujer. Se diagnostica cuando la regla lleva 12 meses consecutivos sin aparecer, pero está precedida por una etapa media de 4 años de duración en la que los ciclos menstruales ya se ven alterados: la perimenopausia.

Los ovarios son el principal centro de producción de hormonas sexuales, sobre todo estrógenos (que tienen tres formas distintas: el estradiol, la estrona y el estriol) y progesterona, pero también una pequeña cantidad de andrógenos (testosterona). A pesar de que los ovarios dejen de funcionar, las mujeres mantienen tras la menopausia ciertos niveles (por lo general bajos) de estas hormonas, puesto que algunos tejidos aseguran una pequeña producción: las glándulas suprarrenales, las reservas de grasas… Probablemente esto es lo que explica por qué la menopausia afecta de una manera tan diferente a cada mujer. Las hormonas sexuales femeninas desempeñan múltiples funciones en el organismo, por lo que su escasez provoca la aparición de trastornos más o menos incapacitantes en algunas mujeres, cuyo conjunto se denomina “trastornos del climaterio”. El 75% experimenta alteraciones vasomotoras, que se maniiestan sobre todo en forma de sofocos a menudo acompañados de sudoración, sensación de sudores frδos y olor corporal fuerte. También produce cambios de humor, irritabilidad, trastornos del sueño, ansiedad e incluso depresión, dolores en las

1. M.J. Smith et al. Facial appearance is a cue to oestrogen levels in women. Proc Biol Sci Royal Soc. 2006 ;273(1583):135– 40. 2. Rozenbaum H. Ménopauses et règles en 2001: résultats de l’enquβte climats. Reprod Hum et Horm 2002; 15 (spécial 1): 11-22. 2.

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articulaciones, sequedad vaginal, problemas urinarios... Pero la forma en la que se expresa esta carencia hormonal varδa de una mujer a otra en cuanto a la naturaleza de los síntomas, su intensidad y su frecuencia.

¿MUJERES ETERNAMENTE JÓVENES? En los años 60 los laboratorios farmacéuticos creδan irmemente en el futuro de unos nuevos medicamentos para la menopausia: los tratamientos hormonales sintéticos de sustitución. Apoyando a grandes campañas publicitarias podδan leerse titulares tan exagerados como Mujeres eternamente jóvenes. La agencia de noticias norteamericana Associated Press citaba en uno de sus artículos de la época a un investigador que aseguraba que no hay “ninguna razón para que las mujeres se vean condenadas a envejecer”. A los médicos que se mostraban reticentes a recetar estrógenos para la menopausia se les consideraba anticuados. El incesante lujo de artδculos defendiendo las ventajas y la modernidad de los estrógenos fue alimentado en Estados Unidos por el doctor Robert Wilson, un ginecólogo cuyos estudios sobre los estrógenos habδan sido inanciados por la industria farmacéutica y que en 1966 publicó un libro titulado Feminine forever (Femenina para siempre, sin traducir al español) que enseguida se convirtió en un éxito de ventas. En él, Wilson asegura que “la menopausia puede evitarse por completo” y que las mujeres “que no han recurrido a los estrógenos una vez cumplidos los 50 no son mujeres de verdad”. Ese mensaje le valió el reconocimiento de toda la industria y su gira por el paδs fue inanciada por un laboratorio, como más tarde desvelarδan un grupo de periodistas(3). En aquella época los fabricantes sólo proponían un tratamiento hor-

monal a base de estrógenos sintéticos, puesto que esa era la hormona responsable de la mayorδa de los síntomas desagradables. Como cabe imaginar, las ventas no tardaron en dispararse, pero en 1975 se publicaron los primeros resultados de un estudio cientδico que informaba de los efectos a largo plazo de estos tratamientos. Asδ, tomar estrógenos sintéticos se asocia con un aumento ¡del 760% en el riesgo de padecer cáncer de endometrio! ¡Y del 300% en el caso de cáncer de mama! Ante estos resultados, los laboratorios actualizaron sus productos y asocia-

ron al estrógeno un derivado sintético de la progesterona, cuyo efecto consiste en modular la acción de los estrógenos por sδ solos, limitando de esa forma el riesgo de desarrollar cáncer. Sδ, debe leerse con la cautela que merece: únicamente “limita” esa posibilidad, no la elimina.

EL PROBLEMA ESTÁ EN LO SINTÉTICO La nocividad de los tratamientos hormonales sigue siendo hoy en dδa objeto de numerosas controversias. Para entender el porqué debemos saber que detrás de la denominación “tratamiento hormonal sustitutivo

para la menopausia” se esconden realidades muy distintas. La hormonoterapia clásica utilizada en los años 60 se valδa de estrógenos conjugados de origen equino, los ECE, que se obtienen a partir de la orina de las yeguas en perδodo de gestación. Tal y como hemos visto con anterioridad, estos estrógenos fueron asociados a un progestágeno (hormonas derivadas de la progesterona) sintético y los resultados fueron positivos, pero no tan excepcionales como se esperaba: el riesgo de cáncer de mama ya “sólo” aumentaba un 150%.

Las voces que alababan con total rotundidad el consumo de hormonas fueron apagándose, pero no fue hasta mucho después, a comienzos del siglo XXI, cuando se puso en evidencia otro elemento importante: el riesgo de cáncer variaba claramente según el tipo de estrógeno y progestágeno que se utilizaban. Desde ese momento se empezó a sospechar que la nocividad de estas moléculas se debδa al hecho de que fuesen sintéticas ¡y no simplemente a que fuesen hormonas(4)! Pero el mal ya estaba hecho: por aquel entonces, la mala reputación de esta clase de tratamientos estaba ya totalmente arraigada.

3. Thierry Souccar. Dossiers de Salud, Nutrición y Bienestar. Septiembre 2013. 4. Beral V et coll. Endometrial cancer and hormone-replacement therapy in the Million Women Study. Lancet 2005;365: 1543-1551.

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>menopausia Tratamientos hormonales para la menopausia Tipo de hormona

Molécula

Modo de administración

Marca

Posología

Estalis Sequidot Estalis Estraderm Parche Estrógeno

Estradot Matrix

17 -estradiol transdérmico

De 1 a 2 parches por semana de forma continuada

Evopad Progynova Estreva Gel

Sandrena Estrogel

De 1 a 3 aplicaciones al día de forma continuada

Utrogestan Prolutex Progesterona micronizada

Vδa vaginal

Progestatio

Progeik Darstin

200mg al dδa, entre 12 y 14 dδas al mes

Lutinus Crinone Didrogesterona (*No se comercializa en España)

CÁNCER DE MAMA: UN RIESGO VARIABLE Para analizar la inluencia de las distintas formas de hormonas utilizadas en el tratamiento de la menopausia sobre el riesgo de cáncer de mama, se observó durante años a un grupo de unas 100.000 mujeres nacidas entre 1925 y 1950 en el marco del estudio de cohorte denominado E3N (Estudio Epidemiológico en Mujeres de la Mutua General de Educación Nacional). En él, un equipo de investigación dirigido por la epidemióloga Agnès Fournier(5) sometió a esas 100.000

Vδa vaginal

mujeres a seguimiento entre 1990 y 2002, y estudió con atención todos los casos de aparición de cáncer de mama, asδ como el consumo de hormonas y el estilo de vida. El equipo constató que las mujeres sometidas a un tratamiento hormonal no tenδan un riesgo mayor de desarrollar un cáncer si las hormonas utilizadas eran, por una parte, estrógenos naturales y, por otra, progesterona micronizada (progesterona natural) o didrogesterona (una molécula de sδntesis, pero muy similar a la progesterona). En cambio, las que recibδan proges-

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tágeno de otra naturaleza se encontraban en principio más expuestas a la enfermedad. Un estudio anterior(6) habδa demostrado que dicho incremento en el riesgo de cáncer de mama existía incluso cuando las hormonas sintéticas se habían tomado durante un perδodo relativamente corto, inferior a dos años. ¿Y cómo evolucionaba ese riesgo al interrumpir estos tratamientos? Unos estudios recientes(7) realizados en 2014 en el seno del estudio de cohorte E3N aportan una perspectiva interesante. En el caso de las mujeres que siguen un tratamiento de larga

5. Fournier et al. Unequal risks for breast cancer associated with diferent hormone replacement therapies: results from the E3N cohort study. Breast Cancer Res Treat 2008 Jan;107(1):103-11. 6. Fournier A, Berrino F, Riboli E et coll. Breast cancer risk in relation to diferent types of hormone replacement therapy in the E3N-EPIC cohort. INT J Cancer 2005; 114 (3): 448-54. 7. Fournier A, Mesrine S, Dossus L, Boutron-Ruault MC, Clavel-Chapelon F, Chabbert-Bufet N. Risk of breast cancer after stopping menopausal hormone therapy in the E3N cohort. Breast Cancer Res Treat 2014;145: 535-543.

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duración, superior a cinco años, el riesgo es máximo: dos veces mayor que entre las mujeres que no toman hormonas. Además, aunque en los años posteriores al tratamiento el riesgo de cáncer de mama disminuye y cae hasta cerca de un 40%, éste se puede llegar a detectar hasta diez años después… En el caso de las mujeres que siguen un tratamiento durante menos de cinco años, ese riesgo mayor desaparece cinco años después de haberlo concluido. Una cosa está clara: si una mujer contempla seguir un tratamiento hormonal, éste debe ser natural, sin excepción. Pero eso no es todo. El cáncer no es el único peligro de estos tratamientos, sino que también pueden modiicar la coagulación de la sangre y provocar infartos o accidentes cerebrovasculares. Vamos, de lo mejor como tratamiento rejuvenecedor... Aunque todos estos efectos negativos tienen una explicación.

LAS HORMONAS, MEJOR POR VÍA CUTÁNEA El efecto de las hormonas sobre el sistema venoso es muy fácil de explicar: cuando se toman por vδa oral pasan por el tubo digestivo hasta llegar al hδgado, donde alteran el equilibro de los mecanismos que rigen y favorecen la coagulación, lo que hace aumentar el riesgo de sufrir un accidente cardiovascular grave. Aquδ nos encontramos con una problemática comparable a la de las píldoras anticonceptivas. Para sortear este problema, no hay nada más sencillo que dejar de tomar estrógenos por vδa oral y hacerlo por vδa cutánea: es decir, ex-

tendiéndose un gel sobre la piel todos los dδas, por la mañana o por la tarde. El equipo del profesor Scarabin(8), especialista en la relación entre hormonas y enfermedades cardiovasculares, estudió el caso de 155 mujeres que habδan tenido algún problema de este tipo (92 habδan sufrido una embolia pulmonar y 63 una trombosis venosa profunda). Estos investigadores comprobaron que las mujeres que recibδan estrógenos por vδa oral en el marco de un tratamiento para la menopausia tenían un riesgo mayor de accidente vascular que

las que recibδan la hormona por vía cutánea. Un análisis global(9) de estudios sobre este tema demostró que si se toman estrógenos orales, ese riesgo se multiplica por dos -y durante el primer año de tratamiento alcanza su máximo nivel-, mientras que si se reciben a través de la piel no existe peligro. El principio es el mismo en el caso de la progesterona, a excepción de que no penetra igual de bien a través de la piel y debe optarse por ello por la vía vaginal (se introduce la cápsula en la vagina una vez al dδa, normalmente por la noche). Asδ pues, los estrógenos y la proges-

terona naturales sí pueden suponer un tratamiento seguro y eicaz para la menopausia, ¡aunque en ningún caso son una necesidad! De hecho, unos sδntomas leves pueden ser perfectamente tratados con itoterapia.

¿ES EFICAZ LA HORMONOTERAPIA VEGETAL? Algunas mujeres se decantan por los itoestrógenos para tratar de aliviar sus sδntomas en lugar de elegir hormonas fabricadas en los laboratorios. Los itoestrógenos son compuestos similares a las hormonas femeninas, pero están producidos por plantas. Y entre ellos, las isolavonas de soja son las que más atención han recibido. Una gran cantidad de estudios han versado sobre ellas, con unos resultados a menudo dispares. En un análisis global dedicado al tema, un equipo examinó un total de 16 investigaciones(10): en 8 de ellas los datos no pudieron demostrar que su eicacia fuese superior a la de un placebo, pero en la mitad restante mostraron una disminución de entre un 20 y un 55% de la frecuencia o la gravedad de al menos uno de los trastornos del climaterio. Uno de los estudios favorables probó una disminución de los sofocos tras seguir una dieta rica en soja y semillas de lino(11) durante 12 semanas. Las semillas de lino contienen otro tipo de itoestrógenos, los lignanos, que también están presentes en el trébol rojo o el cohosh negro, otras plantas que suelen utilizarse en tratamientos para la menopau-

8. Scarabin PY, Oger E, Plu-Bureau G. Diferential association of oral and transdermal oestrogen-replacement therapy with venous thromboembolism risk. Lancet 2003;362: 428—32. 9. Olie, V., Canonico, M.& Scarabin, P. Y. (2010). Risk of venous thrombosis with oral versus transdermal estrogen therapy among postmenopausal women. Curr Opin Hematol, Vol. 17, No. 5, (Sep 2010), pp. 457-463. 10. Newton KM, Reed SD, LaCroix AZ, Grothaus LC, Ehrlich K, Guiltinan J. Treatment of vasomotor symptoms of menopause with black cohosh, multibotanicals, soy, hormone therapy, or placebo. Ann Intern Med 2006;145: 869–79. 11. Brzezinski A, Adlercreutz H, Shaoul R, et al. Short-term efects of phytoestrogen-rich diet on postmenopausal women. Menopause 1997;4: 89–94

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>menopausia Soja y cáncer: ¿de verdad hay que preocuparse? e han realizado decenas de investigaciones cientδicas en las que se ha estudiado a miles de mujeres para determinar si el consumo de soja perjudica o no a la prevención y el tratamiento de los cánceres de tipo hormonodependiente, como es el caso del de mama. Los resultados de esos estudios están muy divididos: tan pronto el consumo de soja se asocia con una pequeña reducción del riesgo de padecer cáncer como con un pequeño aumento del mismo. Estas diferencias se explican por los distintos protocolos cientδicos utilizados para evaluar la salud y alimentación de las mujeres durante los años de seguimiento.

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Los estudios de metaanálisis que han analizado y sintetizado un gran conjunto de estudios han llegado inalmente a la conclusión de que el consumo de soja en realidad está asociado con una reducción marginal del riesgo de cáncer de mama(14). Y ahí es justo donde se encuentra la clave de este debate: todos los estudios demuestran claramente que el efecto de la soja, ya sea positivo o negativo, es tan pequeño que es complicado cuantiicarlo. Esto implica que el consumo habitual de soja ni perjudica ni beneicia al riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, muy pocos estudios han valorado los efectos de la soja en los casos de cáncer de mama ya detectados. Sólo existen estudios realizados en cultivos celulares en laboratorio o en ratas, y son estos últimos los que apuntan a que el consumo de soja sδ podrδa activar unos genes que facilitan la proliferación del cáncer(15). Un estudio llevado a cabo sobre 140 mujeres parece conirmar este peligro, pero sin que realmente sepamos cómo se traduce esto en términos de evolución de la enfermedad(16). En todo caso, ante un cáncer lo más adecuado es mantenerse siempre prudentes, y esto implica limitar el consumo de soja. Además, aunque este aspecto apenas se conoce, lo cierto es que el auge del consumo de soja es muy reciente en la historia de la humanidad. Incluso en Asia se consumió durante mucho tiempo con moderación y siempre en su forma fermentada, lo que transforma signiicativamente sus propiedades (al modiicar su contenido en isolavonas). sia. Sin embargo, los resultados de los estudios cientδicos dedicados a estas dos últimas plantas (trébol rojo y cohosh negro) son contradictorios(12). Y eso que, aunque los efectos estrogénicos del segundo no estén conirmados, sδ tendrδa un efecto

sobre el sistema nervioso, mejorando el estado de ánimo y el descanso. Asδ, en caso de sufrir una depresión ligada a la menopausia, una combinación de hipérico (o hierba de San Juan) y cohosh negro parece muy prometedora(13).

VITAMINAS PARA REDUCIR LOS SOFOCOS Parece que la vitamina B9 es más eicaz que las plantas contra los sofocos propios de este período: cerca del 40% de las mujeres menopáusicas de un grupo que habδa recibido 5 mg/dδa de esta vitamina durante un mes vieron desaparecer casi totalmente esas molestas manifestaciones. En el 25% de los casos, los sofocos se vieron claramente reducidos(17). Además, los análisis de sangre mostraron una disminución del nivel de un metabolito de noradrenalina, un mensajero quδmico presente en el cerebro y conocido por ser producido en cantidades más altas entre las mujeres con problemas vasomotores. La vitamina B9 reduciría así los sofocos actuando sobre este neurotransmisor. Eso sδ, su efecto beneicioso desaparece al interrumpir el tratamiento (lo que, por otra parte, conirma su eicacia). El estudio habδa utilizado vitamina B9 en forma sintética (ácido fólico), cuyo consumo a largo plazo se sospecha que incrementa el riesgo de cáncer. Debe optarse por la forma natural de folinato de calcio, que se vende en farmacias con el nombre de Lederfolin (15 mg).

EL ZUMO DE TOMATE: RELAJANTE Y ANTIOXIDANTE Un estudio japonés reciente(18) ha demostrado que el zumo de tomate también podrδa ser un valioso aliado para las mujeres menopáusicas. Entre las participantes, todas ellas mujeres que sufrδan al menos un sδntoma

12. Shams T, Setia MS, Hemmings R, et al. Eicacy ofblack cohosh-containing preparations on menopausal symptoms: a meta-analysis. Altern Ther Health Med. 2010 JanFeb;16(1):36-44. 13. Geller SE1, Studee L. Botanical and dietary supplements for mood and anxiety in menopausal women. Menopause. 2007 May-Jun;14(3 Pt 1): 541-9. 14. Chen M, Rao Y, Zheng Y, Wei S, Li Y, Guo T, Yin P. Association between soy isolavone intake and breast cancer risk for pre- and post-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. PLoS One. 2014 Feb 20;9(2): e89288. 15. Yang X, Belosay A, Hartman JA, Song H, Zhang Y, Wang W, Doerge DR, Helferich WG. Dietary soy isolavones increase metastasis to lungs in an experimental model of breast cancer with bone micro-tumors. Clin Exp Metastasis. 2015 Mar 8. 16. Shike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L. The efects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled study. J Natl Cancer Inst. 2014 Sep 4;106(9). pii: dju189. 17. Gaweesh SS, Abdel-Gawad MM, Nagaty AM, Ewies AA. Folic acid supplementation may cure hot lushes in postmenopausal women: a prospective cohort study. Gynecol Endocrinol 2010;26: 658-662. 18. Hirose A. et al. Tomato juice intake increases resting energy expenditure and improves hypertriglyceridemia in middle-aged women: an open-label, single-arm study. Nutrition Journal, 2015 April 8, 14(1), p.34.

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tδpico de este perδodo, un grupo tomó 200 ml de zumo de tomate 2 veces al dδa durante 8 semanas y tras un perδodo de 2 semanas en el que debδan evitar consumir productos a base de tomate, para no falsear los resultados. Al concluir el estudio, los investigadores comprobaron que la puntuación en la escala de evaluación de los síntomas de la menopausia y de la depresión de ese grupo de mujeres había mejorado. Además, su gasto energético en reposo era más elevado (lo que a largo plazo podría traducirse en una pérdida de peso) y las participantes con niveles altos de triglicéridos al comienzo del estudio se beneiciaron de una disminución de los mismos. Los investigadores eligieron el tomate porque contiene interesantes moléculas como el licopeno, un pigmento rojo conocido por sus potentes propiedades antioxidantes. Un equipo de cientδicos canadienses(19) ya se habδa interesado anteriormente por sus efectos sobre la salud de las mujeres con menopausia. Las 60 mujeres de entre 50 y 60 años que participaron en el estudio fueron divididas en 4 grupos y, durante 4 meses, cada grupo tomó zumo de tomate clásico (equivalente a una ingesta de 30 mg de licopeno/dδa), zumo de tomate enriquecido con licopeno (70 mg/dδa), cápsulas de licopeno (a razón de 30 mg/dδa) o bien cápsulas que no contenδan nada. Los investigadores constataron un aumento del nivel de licopeno en sangre de las participantes de los tres primeros grupos, sin importar la forma de administración. Esto

se tradujo en una disminución del estrés oxidativo y del fenómeno de reabsorción ósea: es decir, el tomate también podría contribuir a luchar contra la osteoporosis, que afecta a numerosas mujeres menopáusicas.

LA MELATONINA: EL ESLABÓN PERDIDO Al hablar de menopausia solemos pensar directamente en las hormonas sexuales, pero lo cierto es que la reducción de estas hormonas también inluye en la falta de otras; para empezar las tiroideas (en la menopausia se producen muchos casos de hipotiroidismo), pero también la melatonina (la hormona del sueño), por ejemplo. Unos investigadores daneses han puesto recientemente de maniiesto lo interesante que puede resultar para las mujeres menopáusicas la toma de suplementos de esta última hormona, la melatonina, que se tolera bien(20)(21). Este equipo estudió los efectos de su administración du-

rante un año en 81 mujeres menopáusicas que padecían osteopenia, un estado previo a la osteoporosis. Cada tarde, las participantes recibδan 1 ó 3 mg de melatonina. El tratamiento les permitió mejorar la densidad de varios huesos (el cuello del fémur, la porción esponjosa de la tibia y la columna vertebral), y de forma más marcada en los casos en los que se ingerδa la dosis máxima. En paralelo, la composición corporal de las participantes experimentó una evolución positiva: la melatonina permitió reducir un 6,9% su grasa corporal sin tener que modiicar la dieta. Con los análisis de sangre se constató también un aumento del nivel de la adiponectina, la hormona que facilita la pérdida de peso, en un 21%. Este resultado es interesante, ya que pone de maniiesto la relación existente entre sobrepeso e intensidad de los sδntomas climatéricos, en particular los sofocos. Mientras algunos especialistas consideran que el tejido adiposo (que garantiza la producción de estrógenos) permite a las mujeres amortiguar algunas molestias de la menopausia, varios datos señalan lo contrario: que el sobrepeso los intensiica. Durante 6 meses(22) se realizó un seguimiento a 40 mujeres menopáusicas obesas o con sobrepeso que presentaban al menos 4 episodios de sofocos al día. La mitad de ellas se beneició de un programa de adelgazamiento que se saldó con una pérdida de 9 kg de media (es decir, el 5% de su grasa corporal) y experimentaron una disminución del número de sofocos diarios. Céline Sivault y Julien Venesson

19. Mackinnon ES, Rao AV, Josse RG, Rao LG. Supplementation with the antioxidant lycopene signiicantly decreases oxidative stress parameters and the bone resorption marker N-telopeptide of type I collagen in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2010 Jun 15. 20. Amstrup AK et Al. Reduced fat mass and increased lean mass in response to 1 year of melatonin treatment in postmenopausal women: A randomized placebo-controlled trial. Clin Endocrinol (Oxf). 2015 Sep 9. doi: 10.1111/cen.12942. 21. Amstrup AK et Al. Melatonin improves bone mineral density at the femoral neck in postmenopausal women with osteopenia: a randomized controlled trial. J Pineal Res. 2015 Sep;59(2):221-9. doi: 10.1111/jpi.12252. Epub 2015 Jun 24. 22. Thurston RC, Ewing LJ, Low CA, Christie AJ, Levine MD. Behavioral weight loss for the management of menopausal hot lashes: a pilot study. Menopause. 2015 Jan;22(1):59-65. doi: 10.1097/ GME.0000000000000274.

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>naturopatía y tradiciones

Reina de los prados: la madre de la aspirina L La reina de los prados es una planta que dio lugar a una de las moléculas medicamentosas más utilizadas en todo el mundo: el ácido acetilsalicílico, el principio activo de la aspirina. Pero, ¿tiene esta planta algo que envidiarle al medicamento? Lo cierto es que muy poco.

Nombre latino: Filipendula ulmaria o Spiraea ulmaria. Parte utilizada: extremos loridos. Indicaciones principales: antirreumática, antiinlamatoria, analgésica, disminuye la iebre y la gastritis, ayuda a prevenir las úlceras y favorece la eliminación de las toxinas y especialmente la acidez.

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sta planta se conoce como reina de los prados porque su inlorescencia (disposición de las lores sobre el tallo) tiene forma de corona y también porque domina a las demás plantas de las praderas, al llegar a alcanzar incluso el metro y medio de altura. Por su parte, el nombre etimológico de Spiraea se debe a que sus frutos tienen forma de espiral. Entre sus compuestos activos destaca el aceite esencial, que es rico en salicilato de metilo y aldehδdo salicδlicos, asδ como taninos y lavonoides.

DE LA SPIRAEA A LA ASPIRINA Apenas existen noticias sobre el consumo de la reina de los prados anterior al siglo XVIII. Fue entonces cuando algunos herboristas y médicos comenzaron a alabar las propiedades de esa planta tanto para bajar la iebre como para tratar diarreas, dolores de estómago y reumatismos. Más tarde formará parte de la familia de los salicilatos, los famosos principios activos aislados por primera vez en 1829 en la corteza del sauce, pero de los que ya se conocδa su beneicio para el dolor y la iebre desde los tiempos de Hipócrates.

En 1853, un quδmico consiguió extraer aldehδdo (compuesto quδmico orgánico procedente de un alcohol primario) salicδlico a partir de un destilado de lores de la reina de los prados. Tras varios intentos, consiguió activar esta molécula sintetizando el ácido acetilsalicδlico. Gracias a ello, la empresa Bayer desarrolló en 1899 uno de los medicamentos más vendidos en el mundo: la aspirina. Este medicamento, que marcó el comienzo de la industria farmacéutica tal y como se conoce en la actualidad, fabrica unas 40.000 toneladas de comprimidos anuales, lo que equivale a ¡2.500 aspirinas vendidas por segundo en todo el mundo! Si

La aspirina se ha impuesto como un medicamento de referencia para calmar los dolores y la iebre

237 medicamentos comercializados contienen hoy en dδa esta molécula es porque presenta beneicios reales. Pero ¿qué hay de su origen natural, la reina de los prados?

EL MEDICAMENTO MÁS VENDIDO La aspirina se ha impuesto como un medicamento de referencia para calmar los dolores y la iebre. Pero al igual que ocurre con los salicilatos de la reina de los prados tomados de manera aislada, el ácido acetilsalicδlico puede provocar (en algunos pacientes propensos a padecimientos gástricos) acciones irritantes de la mucosa gástrica, lo que tiene como resultado la aparición de úlceras o de gastritis erosivas hemorrágicas. Por tanto, se desaconseja su uso en este tipo de pacientes. Además, la aspirina potencia la acción de los anticoagulantes (por ejemplo, Sintrom) por lo que no debe administrase a pacientes anticoagulados, ya que podrδa provocar hemorragias digestivas severas. Las hemorragias por heridas en pacientes que reciben aspirina son más difδciles de controlar. Hay que evitar su consumo ante cualquier cirugδa, ya sea general u odontológica. En el caso de la reina de los prados, el efecto ulceroso de los salicilatos presentes de forma natural en la planta es paliado por los taninos que también contiene la Spiraea: los elagitaninos. En un estudio(1) se com-

1. Nitta Y, Kikuzaki H, Azuma T, Ye Y, Sakaue M, Higuchi Y, Komori H, Ueno H. Inhibitory activity of Filipendula ulmaria constituents on recombinant human histidine decarboxylase. Food Chem. 2013 Jun 1;138(2-3):1551-6. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.10.074.

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probó que estos taninos inhiben la formación de la histamina que provoca los sδntomas alérgicos y la ulceración del estómago. Pero los efectos de la planta llegan incluso más lejos, ya que disminuye la acidez gástrica y previene la formación de úlceras, lo que ya en el siglo XVIII airmaban algunos médicos. En otra investigación llevada a cabo con ratas de laboratorio(2) se demostró que una decocción de la reina de los prados favorecδa la cicatrización de las úlceras gástricas y hasta resultaba eicaz para prevenir los daños producidos por el alcohol y también por… ¡el ácido acetilsalicδlico! Y es que la aspirina es sin duda un medicamento útil, pero ¿es correcto recomendar su consumo regular para prevenir enfermedades cardiovasculares, asδ como algunos tipos de cáncer, tal y como hacen muchos estudios? ¿No serδa más sensato optar por la reina de los prados? Veamos cuándo y por qué se debe utilizar esta planta.

CONSEJOS PARA UN BUEN USO DE LA REINA DE LOS PRADOS En caso de dolor y iebre, pruebe a tomar infusiones de la reina de los prados antes que una aspirina. Sus derivados salicilados son excelentes antiinlamatorios(3) y su efecto sudorδico (que hace transpirar) ayudará a que disminuya la temperatura corporal. También tiene efectos antibacterianos(4) sobre el estailococo dorado, la bacteria Helicobacter pylori(5) presente en la formación de las úlce-

Advertencia

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eben evitar la reina de los prados las personas alérgicas a los salicilatos y a la aspirina. Está contraindicada para los que tienen problemas de coagulación o si están tomando medicamentos luidiicantes o anticoagulantes.

ras, o la Klebsiella pneumoniae, origen de las infecciones respiratorias. Por último, su acción diurética permite eliminar las toxinas con rapidez. En algunos casos tomar infusiones no será suiciente para acabar con una infección grave, pero al menos permitirá tratarlas como complemento de un método más agresivo. Y si se toma regularmente ayuda a evitar el exceso de acidez de estómago y las irritaciones que este provoca. También combate la acidosis de los tejidos, lo que puede originar una desmineralización que, entre otras cosas, conduce al desgaste y a los dolores articulares. Y para los dolores reumáticos resulta especialmente eicaz cuando estos dolores se agravan por la humedad. Acuérdese también de la reina de los prados para el tratamiento de las migrañas, la gota y en caso de dia-

rrea. Sus propiedades astringentes ralentizan un tránsito demasiado rápido, lo que funciona especialmente bien en el caso de los niños, e inhibe el desarrollo de la Campylobacter jejuni, una de las bacterias que suelen ser responsables de las diarreas.

CÓMO TOMAR LA REINA DE LOS PRADOS La mejor manera de obtener los beneicios de la reina de los prados es a través de una infusión. También resulta interesante en su forma concentrada, en extracto luido o alcohólico. En polvo, que habitualmente está disponible en cápsulas, tiene un uso más práctico, pero también menos eicaz. Si recurre a este formato no olvide acompañarlo de un buen vaso de agua. Para preparar la infusión, eche una cucharada sopera de la lor en medio litro de agua cuando empiece a hervir. Deje infusionar 15 minutos y tome hasta un máximo de 4 tazas al dδa. No debe hervir la planta, ya que de ese modo el ácido salicδlico se evaporarδa. Y para el extracto alcohólico añada entre 5 y 20 gotas en un vaso de agua (en función de sus necesidades), de 3 a 4 veces al dδa. Nicolas Wirth

2. Barnaulov OD, Denisenko PP. Anti-ulcer action of a decoction of the lowers of the dropwort, Filipendula ulmaria (L.) Maxim]. Farmakol Toksikol. 1980 Nov-Dec;43(6):700-5. 3. Churin AA, Masnaia NV, Sherstoboev EIu, Shilova IV. Efect of Filipendula ulmaria extract on immune system of CBA/CaLac and C57Bl/6 mice. Eksp Klin Farmakol. 2008 Sep-Oct;71(5):32-6. 4. Jussi-Pekka Rauha, Susanna Remes, Marina Heinonen, Anu Hopia, Marja Kähkönen, Tytti Kujala, Kalevi Pihlaja, Heikki Vuorela, Pia Vuorela. Antimicrobial efects of Finnish plant extracts containing lavonoids and other phenolic compounds. International Journal of Food Microbiology, Volume 56, Issue 1, 25 May 2000, Pages 3-12. 5. Cwikla C, Schmidt K, Matthias A, Bone KM, Lehmann R, Tiralongo E. Investigations into the antibacterial activities of phytotherapeutics against Helicobacter pylori and Campylobacter jejuni. Phytother Res. 2010 May;24(5):649-56. doi: 10.1002/ptr.2933.

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Estiramientos: las posturas adecuadas L Los estiramientos deben formar parte de nuestras rutinas diarias, al igual que ocurre con la movilización de las articulaciones, los automasajes y el ejercicio físico de mantenimiento. En seguida entenderá el porqué. stirar sirve, en primer lugar, para corregir la postura. Esta es sin duda la piedra angular de nuestro sistema. Si no se tienen las articulaciones bien alineadas o si están demasiado tensas -o, por el contrario, no están suicientemente tensas-, existe el riesgo de que se deterioren.

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El estilo de vida tan sedentario que se lleva en la actualidad es pésimo para las articulaciones. Y el hecho de estar sentados gran parte del dδa, en posiciones que favorecen la tensión de algunas zonas del cuerpo, impide ponerle un remedio.

ejercicios de estiramiento dinámico o de movilización articular. Se deben hacer aumentando la amplitud de movimiento en cada repetición.

ESTIRAR DESPUÉS DEL EJERCICIO FÍSICO Después de realizar un esfuerzo fδsico el tono muscular que habδa aumentado durante el ejercicio disminuye para estabilizar las articulaciones. De este modo, los estiramientos estáticos que realice después del ejercicio físico le permitirán recupe-

rarse adecuadamente, mejorando la circulación linfática. Estos estiramientos, además, permiten restablecer la longitud de algún grupo muscular que tiende a retraerse al entrenar, ya que cuando se realizan esfuerzos durante la práctica deportiva, las articulaciones siguen un mismo esquema muy repetitivo. Esto contribuye a reducir la amplitud del movimiento articular asociada a los grupos musculares con una fuerte tendencia a acortarse. Después del ejercicio fδsico, por tanto, es importante combinar masajes con estiramientos estáticos para mantener el funcionamiento articular óptimo y asδ recuperarse mejor. En caso de que sea necesario, antes de los estiramientos podrá realizar

Por ello los estiramientos y los automasajes le van a permitir contrarrestar los efectos de estas malas posturas diarias.

Cómo estirar correctamente

ESTIRAR SIEMPRE ANTES DE HACER DEPORTE

• Debe realizar cada estiramiento de manera progresiva y muy lentamente, para no provocar un relejo de protección del sistema muscular. Es el llamado relejo miotático (un relejo automático anti-lesiones).

Los estiramientos disminuyen el riesgo de sufrir una lesión al aumentar la movilidad muscular, fascial y articular, lo que le proporcionará una mayor libertad de movimiento, haciendo que gaste menos energδa. Los ejercicios que exigen menos esfuerzo por parte de un músculo ahorran más energδa y, al mismo tiempo, son más productivos. El conjunto de estos factores favorece la disminución del riesgo de lesión.

• Mantenga cada posición durante aproximadamente 30 segundos.

Antes de cualquier esfuerzo fδsico, por tanto, se recomienda realizar 248

Antes de realizar los estiramientos que le proponemos, siga estos consejos para asegurarse de que los está haciendo correctamente:

• Por cada grupo muscular que estire, es muy importante que a continuación lo haga con el grupo muscular opuesto. Repita el estiramiento agonista/antagonista; es decir, un grupo muscular y luego su opuesto. • Con cada postura debe mantener una respiración lenta y profunda del estómago y posteriormente del torso. Esto permitirá que disminuya el tono muscular y, por tanto, gane amplitud en el estiramiento. Atención: con este tipo de ejercicio el grupo muscular no debe ponerse más rδgido. De ser asδ, signiicarδa que está estirando demasiado o ejerciendo demasiada fuerza sobre los músculos. Si ocurre esto, deje de estirar unos días mientras el cuerpo se recupera.

un automasaje. Cuanto más rígido se encuentre, más fundamentales resultarán como complemento a los estiramientos activos o pasivos (estáticos).

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Existen diferentes formas de estirar. A continuación, puede ver algunos ejemplos de ejercicios de estiramiento estático que puede realizar durante el día o después de practicar deporte: • Apoye el pie en un banco y estire la pierna lateralmente con la punta del pie mirando hacia arriba. Flexione la pierna de apoyo y mantenga la posición 30 segundos sobre la pierna izquierda y después sobre la derecha (foto 1). • Sentado sobre un glúteo con la pierna izquierda doblada y apoyada en el suelo, cruce por encima la pierna derecha. Con la planta del pie derecho busque apoyo en el suelo e intente estirarse y respirar profundamente. Mantenga la posición 30 segundos apoyado sobre la pierna izquierda y después sobre la derecha (foto 2).

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• Túmbese de lado con las piernas dobladas hacia el pecho. A continuación, lleve hacia atrás la pierna derecha que está apoyada en el suelo y sujete el pie con la mano derecha, contrayendo los glúteos. Estire el torso girándose hacia atrás. Respire profundamente y mantenga la posición 30 segundos hacia el lado izquierdo y después hacia el lado derecho (foto 3). • Túmbese boca abajo. Estire un brazo lateralmente en una posición de 90 grados sobre el resto del cuerpo y rote el cuerpo hacia el brazo estirado, apoyándose sobre la mano contraria. Mantenga la posición 30 segundos hacia el lado izquierdo y después hacia el lado derecho (fotos 4 y 5).

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Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 249

ENCUENTRO CON LAURE PÉROZ

“¿No le convendría ir a psicoterapia?” L Muchos piensan que ir a terapia es sólo para las personas enfermas, pero lo cierto es que puede ayudar a vivir mejor e incluso más tiempo a cualquier persona. Desciframos las diferentes clases de terapias que existen con Laure Péroz, psicóloga clínica. > ¿Cómo puede ayudarnos la psicoterapia a mejorar nuestra salud? La palabra psicoterapia quiere decir “curación a través de la mente”. Hoy en dδa vemos la salud como el resultado de un conjunto de parámetros fδsicos y biológicos, pero nos olvidamos del impacto que tienen nuestras emociones, nuestras vivencias y nuestra interacción con los demás sobre esos parámetros físicos. Seguir tratamientos a base de vitaminas o de zumos de verduras es útil, pero no es suiciente. Al observar las caracterδsticas vitales que poseen personas centenarias de todo el mundo, encontramos puntos en común respecto a su alimentación y estilo de vida, pero también respecto a su mente: son bondadosas, positivas y, sobre todo, tienen una fuerte capacidad de resiliencia (superar pruebas y diicultades). > ¿No sería más fácil hablar con amigos o familiares sobre lo que nos preocupa? Algunos pacientes sí se muestran reticentes a hablar conmigo porque no me conocen y preieren hablar con sus amigos o familiares. Por suerte, no se trata de elegir entre la familia, los amigos o el terapeuta. El psicólogo, precisamente porque no forma parte del entorno más cercano y tiene una posición neutra y ob250

jetiva, lo que va a hacer es escuchar de forma diferente. No está ahí para dar su opinión, sino para ayudar al paciente a relexionar y que tome sus propias decisiones. Además, los familiares no siempre son capaces de ayudar, en especial cuando hay sδntomas fδsicos asociados, como por ejemplo una patologδa psiquiátrica que requiere de un conocimiento teórico de la psicopatologδa. Por eso se habla de trabajo terapéutico. Conseguir que el paciente asuma sus decisiones y sea completamente autónomo es un camino muy largo. La psicoterapia le ayuda a despojarse de prejuicios o actitudes y de los patrones familiares que ha adoptado a lo largo de su vida. Los distintos sδntomas se deben entender como señales de

El psicólogo debe garantizar al paciente el secreto profesional, no emitir juicios de valor y escucharle con empatía

un conlicto en el inconsciente que se maniiestan de diferente manera: quejas somáticas (dolores), fobias, trastornos obsesivos compulsivos, adicciones, trastornos del sueño o de la alimentación... > ¿Todos los terapeutas utilizan las mismas herramientas? Todo depende de la orientación del terapeuta. Yo dirδa que existen tantas terapias como terapeutas… y pacientes. La terapia se debe realizar en un marco concreto (consulta o despacho) y siempre el mismo, con el in de proporcionar tanto estabilidad como una seguridad del vδnculo con su terapeuta. Los horarios también son importantes. El psicólogo hará todo lo posible para ofrecer un dδa y hora que no se modiicará durante toda la psicoterapia. La duración de la entrevista deber ser siempre la misma. El psicólogo debe garantizar al paciente el secreto profesional, no emitir juicios de valor y escucharle con empatδa para que se sienta relajado y en conianza a la hora de expresarse. Esas son las bases fundamentales de la psicoterapia. En la primera entrevista, a menudo intimidante para el paciente, yo me presento y le invito a que me cuente por qué ha querido verme. Se trata de un encuentro entre dos personas que siempre es único y me va a permitir conocer las necesidades del paciente y valorar si le propongo una psicoterapia o le derivo

a otro compañero. En mi caso sigo un enfoque analδtico: si un paciente requiere una terapia cognitiva conductual, una terapia de pareja o incluso hipnosis, le remito a otro compañero especializado. > ¿En qué principios se basan sus métodos? Hasta inales del siglo XIX, la psicología seguía estando ligada a la Filosofía. El título de psicólogo acaba de celebrar su trigésimo aniversario, por lo que todavδa es una disciplina muy joven. Existen una gran cantidad de corrientes psicológicas y terapias. Hoy en día hablamos de psicoterapia de orientación analδtica, terapias cognitivas conductuales (TCC), psicologδa humanista, integrativa, transcultural… Representan enfoques muy distintos de la psicologδa, tanto en el campo de la investigación como en el clδnico. En mi opinión, estos enfoques no se oponen unos a otros, sino que se complementan. Para entender la psicologδa hoy en dδa y sus diferentes corrientes se necesita hacer un pequeño recorrido histórico: toda la psicología moderna cientδica se basa en determinados conceptos que fueron puestos de maniiesto por el psicoanálisis a partir de obras de Sigmund Freud (siglo XX), asδ como contribuciones posteriores de Alfred Adler, Carl Gustav Jung, Erich Fromm, Otto Rank o incluso Mélanie Klein. El psicoanálisis ha puesto de relieve los conceptos de inconsciente (con los sueños, los lapsus, los actos fallidos y la transferencia) y el de la asociación libre. Aunque la teorδa de Freud se critique hoy en dδa, ha permitido destacar conceptos importantes como el Inconsciente, el Yo, el Ello, el Superyo y la pulsión de vida o de muerte. La imagen negativa que hoy se tiene del psicoanálisis quizá se justiica en parte por algunos excesos

que hayan podido cometerse y que aparecen inevitablemente cuando se interpreta una realidad bloqueada desde tan sólo un punto de vista. Puede que algunos psicólogos, por ejemplo, vean la depresión como un problema puramente psicológico, mientras que algunos psiquiatras quizá la vean sólo como un proble-

ma puramente biológico, como un desorden de los neurotransmisores. Ahora bien, la realidad es más bien una mezcla de los dos. La rama de la psicología moderna que más se inspira en el psicoanálisis es la psicología de orientación analítica. En este marco las terapias

¿Cuál es la diferencia entre…? • Psicoterapeuta. Hace tiempo cualquiera podδa hacerse llamar psicoterapeuta. Hoy en dδa este tδtulo está reglamentado y protegido, aunque no tiene un tδtulo universitario, a diferencia del de psicólogo o psiquiatra. Se accede a él con un tδtulo de doctorado o máster, pero hay que tener cuidado porque muchos realizan psicoterapias valiéndose de un tδtulo no reglado. Al contrario de lo que ocurre con el ejercicio de la medicina, no existe un delito de ejercicio ilegal de la psicoterapia, tan sólo un delito de utilización ilegal de un tδtulo reservado. • Psicólogo. Tiene formación universitaria avalada por un tδtulo (máster en Psicologδa clδnica, Psicologδa del trabajo, Psicologδa social, Psicologδa cognitiva conductual…). Posee, asimismo, un número de colegiado que le autoriza para ejercer su labor. El psicólogo está obligado a guardar el secreto profesional y debe respetar un código deontológico. Puede proponer evaluaciones, apoyo y psicoterapias, pero cada psicólogo trabaja de forma distinta en función de su orientación personal y profesional. Existen dos vδas principales validadas: la orientación analδtica y la orientación cognitiva conductual (TCC). Las consultas no están cubiertas por la seguridad social, aunque algunas mutuas sδ se hacen cargo de una parte de los honorarios. • Psiquiatra. También tiene tδtulo oicial, siendo un médico que se ha especializado en psiquiatrδa. Cuenta con profundos conocimientos de enfermedades psδquicas, en especial referente a sus aspectos biológicos. Puede recetar medicamentos, pero también puede recomendar un tratamiento psicoterapéutico y tener una orientación analδtica o cognitiva conductual con el paciente. Generalmente en las instituciones (centro medicopsicológico, centro de salud…), psiquiatras y psicólogos se complementan, por ejemplo, con el psiquiatra ocupándose del tratamiento médico del paciente y el psicólogo recibiéndolo en psicoterapia. • Psicoanalista. Esta práctica no está reglamentada. El psicoanalista puede ser psicólogo o psiquiatra de formación, o haber tenido una formación especδica en psicoanálisis. Es obligatorio que el psicoanalista haya pasado por un psicoanálisis previamente a ejercer su labor. El psicoanalista propone la “libre asociación”. Se interesa por los lapsus, los actos fallidos y los sueños del paciente. Realiza un trabajo de introspección y ahδ el subconsciente ocupa un lugar destacado, por lo que el seguimiento suele ser bastante largo (varios años). Si desea acudir a un psicoanalista, mejor elija uno que también sea psiquiatra o psicólogo para tener garantías de su formación.

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>encuentro con Laure Péroz se desarrollan cara a cara en un intercambio verbal, generalmente una vez por semana, y el paciente va a hablar de su historia pasada estableciendo vδnculos con el presente. La duración de la terapia es muy variable. Hay pacientes a los que veo durante unos meses y otros que desean profundizar más, por lo que el seguimiento puede durar hasta tres años. Por supuesto que el tiempo es subjetivo, pero estoy convencida de que tener una noción del principio y el in de las sesiones también ayuda al paciente a avanzar. La segunda corriente es la del conductismo o behaviorismo. Se desarrolló a partir de los trabajos de Pavlov (inales del siglo XIX), quien señaló que los elementos ambientales originan conductas especδicas. Apoyándose en una observación medible, el conductismo permitió a la psicología desarrollarse como un estudio creíble desde el punto de vista cientδico. Este enfoque se encuentra en el origen de las teorías del aprendizaje y del movimiento cognitivista con las terapias cognitivas conductuales (TCC). Estas dos corrientes son, por tanto, diferentes y no buscan lo mismo. Una tiene unos objetivos concretos, una duración más breve y propone al paciente realizar tareas entre sesiones; su objetivo es resolver el problema del paciente. La otra tiene una duración más extensa, no hace hincapié en el sδntoma del paciente, sino que se dedica a trabajar en profundidad la historia del mismo. Lo importante es que sepa que existen distintas psicoterapias y que cada paciente pueda elegir la que mejor le convenga. La psicología moderna está en permanente desarrollo frente a los cambios de la sociedad del siglo XXI y se debe adaptar a las nuevas prácticas y hábitos de los pacientes. Las 252

personas de su entorno (médicos, profesionales de la salud, amigos, familiares). Tiene la posibilidad de acudir a la consulta privada de un psicólogo, asδ como a otros centros gratuitos (asociaciones, centros de salud, centros de psicoterapia gratuita, centros medicopsicológicos…).

redes sociales o las páginas web de citas son un buen ejemplo de ello. Estas nuevas prácticas en ocasiones dan lugar a nuevas patologδas. Es el caso de los “hikikomori”, jóvenes que se encierran en su cuarto y se quedan enganchados a la pantalla sin dormir ni comer, aislándose de cualquier tipo de actividad social. Los psicólogos tienen que adaptarse a este mundo que evoluciona demasiado deprisa, con todas las consecuencias que ello implica, como es la aparición de nuevas patologδas a las que deben prestar atención. > Si quisiéramos comenzar una psicoterapia, ¿cómo podríamos encontrar a un buen terapeuta? Evite buscar un terapeuta a ciegas por internet y déjese aconsejar por

Evite buscar un terapeuta a ciegas por internet y déjese aconsejar por personas de su entorno (médicos, profesionales de la salud, amigos, familiares)

Durante la primera sesión, mantenga abierta la posibilidad de conocer a otro psicólogo para decidir con quién desea trabajar. Sus tarifas no deben ser desorbitadas y la duración de cada sesión será entre treinta minutos y una hora. Un buen terapeuta no habla de sí mismo ni de su vida privada, sino que ofrece a su paciente un espacio de palabra y relexión. Un buen terapeuta ¡no se duerme durante la sesión! Un buen terapeuta escucha con benevolencia y sin juzgar. Un buen terapeuta respeta el código deontológico, asδ como el secreto profesional. Un buen terapeuta sigue formándose (lecturas, congresos, estudios universitarios…). Cuenta con un supervisor para hablar de su trabajo y/o una psicoterapia o psicoanálisis personal (según su orientación) con el in de tener la perspectiva necesaria. Un buen terapeuta no debe ser ni demasiado bueno (su función no es la de alimentar el ego del paciente inútilmente o convertirse en un amigo δntimo), ni tampoco debe quedarse corto. Un buen terapeuta no es un coach; en ocasiones puede darle algún consejo, pero esa no es su función principal. Su papel es el de acompañarle hacia una relexión personal y enseñarle a conocerse mejor. Por último, un buen terapeuta le ayudará a sentirse mejor, ¡porque ése es su objetivo! Entrevista realizada por Julien Venesson

>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

Una historia de invidentes n rey decidió celebrar una iesta y contó entre sus invitados con cuatro personas ciegas.

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“Vosotros que no podéis ver nada de mi maravilloso palacio, mis jardines ni mis animales, decidme qué es lo que os gustaría tocar con vuestras manos”, invitó el monarca. Uno de ellos le respondió: “Majestad, yo siento mucha curiosidad por tocar un elefante”. El rey pidió entonces que trajesen un elefante y animó al grupo de invidentes a tocarlo tanto como deseasen. El primero posó sus manos sobre el costado del elefante y el segundo se abrazó a una de sus patas, mientras que el tercero agarró su cola y el cuarto, uno de sus colmillos. Cuando se separaron del animal, el rey les preguntó: “Después de esta experiencia, ¿podríais describirme a un elefante?”

El primer ciego respondió: - “Para mí, Majestad, es muy grande, y ancho como una pared”. - “¡Oh, no! -exclamó el segundo- Es alargado y cilíndrico como un pilar. Estoy seguro”. - “Estáis equivocados; es muy largo y delgado, como una serpiente”, replicó el tercero. -“¡Qué va! -añadió el último- ¡Si es liso y cónico como una estaca!” Los cuatro empezaron a discutir, cada uno insistiendo en la certeza de lo que habδa percibido. Y, cuando el resto de invitados empezaban ya a mofarse de la escena, el rey tomó de nuevo la palabra: “Podemos reír cuanto queramos de esta situación, pero lo cierto es que nuestra visión del mundo es limitada y subjetiva. Si estamos convencidos de que lo que percibimos es la realidad y no somos capaces de admitir que algo más existe, entonces podemos reírnos de nosotros mismos tanto como lo hacemos de estos ciegos”.

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Cuidado con el azúcar… incluido el que no lo parece L ¿Pensaba que sólo el azúcar de las galletas o los caramelos era perjudicial para la salud y para evitar el sobrepeso? ¡Gran error! El principal enemigo es el azúcar que ni siquiera tiene un sabor dulce… uando hablamos de azúcar, inmediatamente pensamos en esos granos blancos que en ocasiones echamos a cucharadas en una minúscula taza de café. También pensamos, evidentemente, en mermelada, miel, galletas, tartas y pasteles, porque todos estos alimentos tienen un sabor dulce. Pero lo cierto es que también los hay que no tienen un sabor dulce y que, sin embargo, contienen una gran cantidad de azúcar. Es el caso del pan, las patatas, el arroz y hasta las lentejas. ¿Le sorprende? Si no notamos el azúcar en estos alimentos es porque las moléculas del azúcar están encadenadas unas a otras, al contrario que en el azúcar de mesa (o azúcar común) en el que cada molécula de azúcar está suelta y libre.

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De esta manera, las largas moléculas de azúcar de los almidones no llegan a ser reconocidas por las papilas gustativas, que son las que permiten apreciar ese sabor dulce. Será más adelante, durante la digestión en el intestino, cuando estas moléculas de azúcar se separen unas de otras antes de pasar a la sangre, por lo que para el organismo el resultado será exactamente el mismo que si hubiera tomado azúcar común.

LOS ALMIDONES SON MÁS NOCIVOS QUE EL AZÚCAR Las autoridades sanitarias nos aconsejan que consumamos menos azúcar y reduzcamos los aportes de miel, siro-

pe, zumo de fruta o pasteles, sustituyéndolos por una mayor cantidad de almidones (féculas). Pero estos consejos están lejos de conseguir una unanimidad a escala internacional. En una reciente entrevista el profesor David Ludwig, investigador especialista en sobrepeso y obesidad de la Universidad de Harvard, señalaba que estos consejos no sólo son insuicientes, sino además ¡peligrosos! El profesor explicaba que al aumentar el consumo de féculas se ingieren alimentos que no tienen un sabor dulce, pero cuyo azúcar se libera con mucha rapidez en la sangre. ¡Mucho más rápido incluso que el azúcar en terrones! Los alimentos de este tipo son, por ejemplo, el pan blanco, el arroz blanco, el pan de molde, las tortas de arroz inlado o las patatas. A este problema se añade que, al disminuir el consumo de alimentos azucarados, el organismo siente menos necesidad de un aporte de frutas debido a que el azúcar se absorbe más despacio.

El consumo habitual de estos almidones tiene unas consecuencias terribles para la salud: • Obesidad y desarrollo de diabetes. Cuando las moléculas de azúcar pasan a la sangre el organismo responde segregando una hormona pancreática, la insulina, que hace que la glucosa ingrese en las células para conservar asδ el nivel normal de azúcar en la sangre. Las células sólo van a utilizar la glucosa que necesitan para funcionar, almacenando el resto en forma de grasas corporales, y ese es precisamente el origen del aumento de peso. La eliminación sostenida y excesiva de insulina agota su producción pancreática, lo que provoca la aparición de diabetes de tipo 2 que, habitualmente, viene precedida por un estado de resistencia insulínica e intolerancia hidrocarbonada. • Disminución de las capacidades intelectuales. Cuando existen unos lujos constantes y excesivos de azúcar, todas las células del cuerpo sufren las consecuencias, incluidas las del cerebro. Esto ocurre porque esas células necesitan unos niveles de azúcar regulares para funcionar bien. Por tanto, el consumo de almidones (cuyo azúcar se digiere rápidamente) también tiene efectos en nuestro sistema nervioso, que se maniiesta por medio de fragilidad emocional, fatiga, irritabilidad, problemas de concentración y disminución de las capacidades de la memoria. Según varios experimentos realizados con estudiantes, estos obtenían mejores resultados en clase cuando sus niveles de azúcar en sangre se mantenían estables(1). • Cáncer. Las células cancerosas se alimentan de azúcar. Por ello, al tomar alimentos cuyo azúcar pasa

1. Fischer K, Colombani PC, Langhans W, Wenk C. Carbohydrate to protein ratio in food and cognitive performance in the morning. Physiol Behav. 2002 Mar;75(3):411-23.

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rápidamente a la sangre, estamos alimentando de forma más activa las células cancerosas, que proliferan con mayor velocidad. • Aceleración del envejecimiento. Los picos recurrentes de azúcar en la sangre favorecen la aparición de productos de glicación avanzada (una especie de “caramelización del organismo” que se produce de forma espontánea cuando los niveles de azúcar luctúan). Como consecuencia las arterias y las células pierden elasticidad, se deterioran y envejecen. En el interior del organismo estos daños en los tejidos favorecen la artrosis, los infartos y la degeneración cerebral mientras que, en el exterior, la piel se llena de arrugas mucho más rápidamente.

RECONOCER AL AZÚCAR BUENO Para evitar estos peligros, el doctor Ludwig recomienda consumir siempre piezas de fruta y almidones con un índice glucémico (IG) bajo. El índice glucémico es una medida cientδica introducida en 1981 para determinar el impacto de un alimento en el azúcar de la sangre. Los alimentos que tienen un δndice glucémico bajo son los boniatos, el tri-

Cuando existen unos lujos constantes y excesivos de azúcar, todas las células del cuerpo sufren las consecuencias, incluidas las del cerebro go sarraceno, los copos de avena, el pan integral o fermentado, la pasta integral, el arroz integral o basmati, las lentejas, las alubias rojas, las alubias blancas, los garbanzos y, por supuesto, la fruta. Pero entonces, ¿debe aprenderse de memoria el índice glucémico de cada alimento? Realmente no es necesario, ya que el hecho de tomar alimentos más naturales y poco transformados implica automáticamente la ingesta de alimentos con un IG bajo.

Por el contrario, los alimentos que han sufrido una elaboración o preparación industrial, acaban teniendo un IG más alto. Estos son los efectos que tienen los procesos de preparación de los alimentos sobre su índice glucémico: • El reinado: los alimentos “integrales” tienen un IG más bajo que los alimentos reinados (el arroz integral tiene un IG más bajo que el arroz blanco). • El triturado: una preparación que requiere triturar un alimento incrementa su IG (un zumo de fruta tiene un IG más alto que una pieza de fruta). • La cocción: cuanto más se cocina un alimento, más aumenta su IG (la pasta al dente tienen un IG más bajo que la pasta bien cocida). • La refrigeración: en un alimento cocinado que después se refrigera su IG disminuirá de nuevo (las patatas frías en ensalada tienen un IG inferior a las patatas cocinadas y consumidas en caliente). Magali Walkowicz

>news Diabetes gestacional: un complemento de selenio es fundamental Un simple aporte adicional de este elemento permite reducir la diabetes gestacional y sus efectos secundarios.

A

partir del tercer mes de embarazo las mujeres necesitan de 2 a 3 veces más insulina de lo habitual. Como el páncreas es incapaz de producir la suiciente insulina para metabolizar el exceso de glucosa, esta se eleva de modo permanente y conduce a un estadio metabólico transitorio, conocido como diabetes gestacional. Según un estudio reciente, un simple complemento de 200 μg de selenio al

dδa permite reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas, aumentar la producción de insulina y su eicacia para metabolizar el exceso de insulina en sólo seis semanas. Además, los investigadores han comprobado que el selenio, que también es un potente antioxidante, disminuye el estrés oxidativo y el fenómeno inlamatorio que suele acompañar a la diabetes.

Fuente: Asemi Z, Jamilian M, Mesdaghinia E, and al. Efects of selenium supplementation on glucose homeostasis, inlammation, and oxidative stress in gestational diabetes: Randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Nutrition. 2015 Oct;31(10):1235-42.

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5 signos que evidencian una falta de vitamina A L Nadie piensa en si le falta o no vitamina A, pero lo cierto es que su déicit afecta a la mayoría de la población. Además, ciertas condiciones físicas impiden su síntesis o su absorción por parte del organismo. asta hace algunos años nadie se preguntaba si tenδa escasez de vitamina A. Esta carencia era propia de los años de guerra y desapareció gracias al aumento del nivel socioeconómico; pero hoy en dδa el cambio de hábitos alimentarios también ha cambiado esta situación. Desde hace 15 años hay estudios que se interesan por los aportes alimentarios de vitaminas y minerales de la población. Uno de ellos es el que ha llevado a cabo en Val-de-Marne (Francia) el equipo del Dr. Hercberg(1), que indica que entre el 10 y el 15% de los niños, y entre el 35 y el 45% de los adultos, consume menos de 2/3 de las cantidades recomendadas de vitaminas y minerales, mientras que del 2 al 6% de esos adultos tiene aportes por debajo de 1/3 de las cantidades recomendadas.

H

Ciertas enfermedades pueden entorpecer la asimilación de la vitamina A, por ejemplo, una mala absorción de los lípidos. Esto puede deberse a una disminución de las secreciones biliares o pancreáticas, o incluso a patologías intestinales

como la enfermedad de Crohn o la enfermedad celiaca. Los niños también suelen tener carencias de vitamina A ya que, al estar creciendo, sus necesidades son mayores, pero la capacidad de almacenamiento de su hígado es menor que en los adultos. Por último, las

mujeres lactantes también están en riesgo porque deben cubrir sus necesidades al mismo tiempo que las de su hijo. En todos estos casos, si la alimentación no es lo bastante rica en vitamina A, las reservas del hígado se agotarán rápidamente. Su función en el crecimiento y en la diferen-

ciación celular (proceso por el que una célula se especializa y adquiere la capacidad de desarrollar ciertas funciones, dejando de desarrollar otras) se conoce desde comienzos del siglo XXI. Actualmente, se sabe incluso que participa en la transcripción de determinados genes y en la síntesis de determinadas proteínas. Por tanto, resulta crucial durante el embarazo para el buen desarrollo del embrión y la formación de los órganos del feto. También garantiza el correcto funcionamiento del sistema inmunitario, el de los ojos y de la visión.

5 SEÑALES QUE ALERTAN DE UNA FALTA DE VITAMINA A 1. Disminución de la visión nocturna Cuando se tiene carencia de vitamina A la vista se resiente. Comienza con diicultades para ver de noche, pudiendo resultar más difδcil conducir. Y es que la vitamina A resulta clave para el funcionamiento de la retina, ya que permite a sus células fotorreceptoras (los conos para la visión diurna y los bastoncillos para la nocturna) transmitir la luz a modo de lujo nervioso. Una carencia de vitamina A, por tanto, perjudica a estas células: los conos continúan funcionando pese a todo, aunque en número reducido (responden sólo a las luces más fuertes), pero los bas-

Si la alimentación no es lo bastante rica en vitamina A, las reservas del hígado se agotarán rápidamente 1. Hercberg et al., 1991; Hercberg et al., 1994.

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¿Tiene el mismo valor la vitamina a de origen vegetal que la de origen animal? toncillos son incapaces de trabajar en esas condiciones, lo que explica el repentino descenso de la visión nocturna. La situación empeora con el tiempo, cuando la córnea se reseca y pueden aparecer las llamadas manchas de bitot sobre la conjuntiva (mucosa transparente del blanco de los ojos y del interior de los párpados). Estas manchas, que son acumulaciones de restos de queratina, tienen un aspecto adiposo, espumoso, blanquecino o amarillento y se sitúan generalmente alrededor del globo ocular. En esa situación hay riesgo de que la córnea se vuelva totalmente opaca, produciéndose una úlcera y destruyéndose el cristalino del ojo. 2. Sequedad cutánea del rostro, del cuero cabelludo y de las piernas La vitamina A tiene un efecto regulador de las glándulas sebáceas y de las mucosas y, por tanto, su déicit conlleva un resecamiento general del organismo. Comienza afectando al cabello, al rostro -la piel se espesa y arruga- y a los miembros inferiores. A largo plazo, la piel se vuelve purulenta (está infectada) y se endurece, en un estado denominado hiperqueratosis. Las glándulas salivares también se ven afectadas y la boca se reseca, la pared intestinal se atroia, los pulmones se resecan y todo el organismo acaba dañado. 3. Aumento de las infecciones respiratorias, digestivas y urogenitales La reproducción o complicación de las infecciones bacterianas y vδricas

La vitamina A es liposoluble (se puede disolver en grasas y aceites) y se encuentra en los derivados de origen animal en forma de retinol, mientras que en las frutas y verduras su formato es el betacaroteno (una provitamina A). El retinol de origen animal es biodisponible, es decir, el cuerpo puede utilizarlo, pero el betacaroteno debe ser transformado antes en retinol por el hδgado para que el organismo pueda utilizarlo, lo que plantea dos problemas: 1. Presuponiendo que se tiene un estado de salud óptimo, hacen falta como mδnimo 12 unidades de betacaroteno para obtener una unidad de retinol(6). Si usted padece problemas de digestión, alteración del equilibrio hormonal u otro problema de salud, tendrá que comer más frutas y verduras de color anaranjado o amarillento (que son ricas en betacaroteno). 2. Pero incluso con un buen estado de salud, la conversión del betacaroteno en retinol no está garantizada, ya que en numerosas personas la cantidad que se obtiene es insigniicante(7). La absorción de los carotenoides (pigmentos orgánicos presentes en plantas y otros organismos fotosintéticos) está determinada sobre todo por la genética. Esta conversión también es escasa: • En los niños. • En las personas con problemas de tiroides: la vitamina A debe pasar por la glándula tiroides para transformarse en retinol. • En los diabéticos. Aunque las zanahorias, las batatas y las espinacas contienen δndices elevados de betacaroteno, no bastan por sδ solas para cubrir las necesidades de vitamina A. La vitamina A de origen animal sigue siendo imprescindible para gozar de una buena salud. Asδ que no olvide incluir en su alimentación casquería (vδsceras digestivas) hígado, aceite de hígado, huevos enteros o complementos alimenticios enriquecidos con vitamina A. ¡Que aproveche! en los niños pequeños pueden ser otro signo de falta de vitamina A, que actúa en el sistema de defensa inmunitario. El ácido transretinoico, obtenido de la vitamina A, estimula la proliferación de las células inmu-

nitarias (linfocitos B y T). Por tanto, su carencia también reduce la resistencia del organismo a los agentes infecciosos exteriores y entraña una mayor predisposición a contraer enfermedades como la rubeola o el té-

6. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Vitamin A. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, D.C.: National Academy Press; 2001: 65-126. 7. Weber D, Grune T. The contribution of beta-carotene to vitamin A supply of humans. Mol Nutr Food Res. 2012; 56(2): 251-258.

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>vitamina A tiroides y principal signo de hipotiroidismo).

tanos. Un estudio sobre la rubeola(2) mostraba, hace ya 15 años, que los niños con carencia de vitamina A -aunque fuera leve- tenδan un mayor riesgo de desarrollar complicaciones respiratorias y diarreas respecto a aquellos a los que no les faltaba esta vitamina. Asimismo, la tasa de mortalidad también era superior. 4. Hipotiroidismo Padecer hipotiroidismo puede ser también una señal de carencia de vitamina A, ya que la glándula tiroides necesita de esta vitamina para funcionar correctamente. Un estudio llevado a cabo entre 138 niños(3) que mostraban tanto carencias de yodo como de vitamina A, demostró que cuanto mayor es el déicit de vitamina A, más alto es el riesgo de padecer bocio (inlamación de la

Padecer hipotiroidismo puede ser también una señal de carencia de vitamina A

5. Nacimiento prematuro Una particularidad de los bebés prematuros es que tienen las tasas de vitamina A más bajas que los que nacen en el plazo de gestación normal(4). La vitamina A es fundamental para el desarrollo de los órganos del feto, como es el corazón, los ojos y los pulmones. Algunos estudios(5) sugieren que los suplementos de vitamina A en los bebés prematuros y con poco peso evitaría la aparición de enfermedades respiratorias crónicas, como la neumonδa. Por supuesto, cualquier tratamiento con suplementos a esa edad debe estar dirigido por un equipo médico. Amélie Padioleau

>news Autismo: los asombrosos resultados de la oxitocina La hormona de los lazos afectivos puede ayudar a los niños autistas. a oxitocina es una hormona que las mujeres producen al dar a luz y durante la lactancia. Esta sustancia provoca la aparición del instinto maternal y el lazo afectivo que une a la madre con el recién nacido. Más adelante, la producción de esta hormona pasa a regir las relaciones sociales, sobre todo el desarrollo de sentimientos de amor y amistad. Como los niños autistas por lo general se aδslan y tienen diicultades para expresar sus sentimientos, unos investigadores han querido comprobar si la oxitocina podrδa ayudarles. Para ello estudiaron durante 15 semanas a niños de entre 3 y 8 años que recibieron oxitocina mediante un aerosol nasal du-

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rante 5 semanas, por la mañana y por la tarde (un total de 24 UI/dδa). Posteriormente, los padres fueron preguntados por la evolución de la relación con sus hijos, y la mayorδa reconoció que el comportamiento del niño claramente habδa mejorado. Sus hijos expresaban sus emociones (algo que las personas que padecen autismo son incapaces de hacer) y mostraban una actitud mucho más abierta. El aerosol nasal constituye la mejor manera de absorber la oxitocina, si bien es un tratamiento que conlleva algunos efectos secundarios: es diurético y provoca sed y estreñimiento.

Fuente: CJ Yatawara, SL Einfeld, IB Hickie, and al. The efect of oxytocin nasal spray on social interaction deicits observed in young children with autism: a randomized clinical crossover trial. Molecular Psychiatry 2015 Oct 27.

2. Field CJ, Johnson IR, Schley PD. Nutrients and their role in host resistance to infection. J Leukoc Biol. 2002; 71(1): 16-32. 3. Zimmermann MB, Wegmuller R, Zeder C, Chaouki N, Torresani T. The efects of vitamin A deiciency and vitamin A supplementation on thyroid function in goitrous children. J Clin Endocrinol Metab 2004; 89(11): 5441-5447 4. Spears K, Cheney C, Zerzan J. Low plasma retinol concentrations increase the risk of developing bronchopulmonary dysplasia and long-term respiratory disability in very-low-birthweight infants. Am J Clin Nutr 2004; 80(6): 1589-1594. 5. Darlow BA, Graham PJ. Supplémentation en vitamine A dans la prévention de la mortalité et de la morbidité à court et à long terme chez le nouveau-né de très faible poids de naissance Base de Données des Analyses Documentaires Systématiques Cochrane 2007, 4e Édition. Art. No.: CD000501. DOI: 10.1002/14651858.CD000501.pub2.

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>news >news Salud ósea: el zinc es indispensable Deje la leche y ¡tome zinc! unque estén sanos, los niños y adolescentes suelen tener un déicit de zinc, que es un nutriente que tiene un papel destacado en el crecimiento. Unos investigadores han querido comprobar si un suplemento de zinc podría mejorar el desarrollo de los huesos durante el crecimiento. Durante 4 semanas, niñas de entre 9 y 11 años tomaron 9 mg de

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zinc todos los dδas. Al acabar el ensayo clδnico constataron que, efectivamente, el desarrollo óseo se habδa intensiicado. También demostraron que el zinc era indispensable para la formación del colágeno de los huesos, por lo que en los casos de fragilidad ósea los suplementos de zinc resultan más útiles que los de calcio.

Fuentes: Berger PK, Pollock NK, Laing EM, and al. Zinc Supplementation Increases Procollagen Type 1 Amino-Terminal Propeptide in Premenarcheal Girls: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2015 Dec;145(12):2699-704.

>news La meditación reduce la presión arterial y aumenta la longevidad

L

a meditación trascendental es una técnica de relajación mental que invita a concentrarnos en nuestro interior cantando mantras como, por ejemplo, la sδlaba “om”. Unos investigadores han

demostrado que con 2 sesiones de 20 minutos al dδa la presión arterial se reduce en tan sólo 16 semanas y, en consecuencia, aumenta la longevidad de las personas que la practican.

Fuentes: Duraimani S, Schneider RH, Randall OS, Nidich SI and al. Efects of Lifestyle Modiication on Telomerase Gene Expression in Hypertensive Patients: A Pilot Trial of Stress Reduction and Health Education Programs in African Americans. PLoS One. 2015 Nov 16;10(11): e014268 9.

>news El perejil contiene una molécula antiedad La apigenina sería capaz de regenerar el cerebro. nos investigadores brasileños han descubierto una nueva molécula que protege al cerebro del envejecimiento. Se trata de la apigenina, un polifenol presente en el perejil, el tomillo, la camomila y el romero (hierbas aromáticas presentes en la dieta mediterránea), asδ como en algunos suplementos alimenticios antiedad. Gracias a esta molécula se han podido crear nuevas células nerviosas a partir de células madre, lo que signiica que la

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apigenina tendría la capacidad de regenerar el cerebro. Además, formarδa conexiones especialmente fuertes entre las neuronas, mejorando de esa manera el funcionamiento del cerebro, la memoria y el aprendizaje. Este descubrimiento es muy prometedor, pues permitirδa disminuir los sδntomas de enfermedades neurodegenerativas y psiquiátricas como la esquizofrenia, la depresión, el alzhéimer y el párkinson.

Fuentes: Cleide S. Souza, Bruna S. Paulsen, Sylvie Devalle, Silvia Lima Costa, Helena L. Borges, Stevens K. Rehen. Commitment of human pluripotent stem cells to a neural lineage is induced by the pro-estrogenic lavonoid apigenin. Advances in Regenerative Biology, 2015; 2 (0).

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Trastornos por déicit de atención, la vía de la sulfotransferasa L Los actuales tratamientos para los trastornos por déicit de atención no siempre funcionan y, además, tienen efectos secundarios. Recientes estudios sobre unas enzimas denominadas sulfotransferasas podrían abrir una nueva vía tanto para los medicamentos como para dietas especíicas.

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muchos nos cuesta concentrarnos o prestar atención, pero esto no quiere decir que tengamos una enfermedad. La enfermedad denominada trastorno por déicit de atención con o sin hiperactividad (también conocido como TDA y TDAH) designa un conjunto de síntomas (problemas de concentración, impaciencia, olvidos

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signiicativos…) que son lo suicientemente fuertes como para alterar de una forma acusada las relaciones interpersonales (vida social y familiar), asδ como académicas y profesionales. Las manifestaciones de este trastorno varδan de una persona a otra. En algunos casos el principal problema es la falta de atención y la diicultad para

centrarse en una tarea, con cierta tendencia a distraerse con facilidad. En otras personas la hiperactividad y el comportamiento impulsivo es lo más destacable, lo que les lleva a realizar una tarea detrás de otra y sin pausa, iniciar actividades sin haber esperado las instrucciones requeridas o incluso resultarle imposible a esa persona quedarse quieta. Cuando estos sδntomas aparecen durante la infancia o la adolescencia ocasionan retrasos en el aprendizaje ya que, para que éste sea de calidad, se necesita tener una buena capacidad de concentración. Se trata de un trastorno evolutivo de origen neurológico, ocasionado sobre todo por un desequilibrio neuroquδmico en determinadas regiones del cerebro y que se cree que es hereditario en muchos casos. La aparición de un TDAH también puede deberse a una encefalitis, a un traumatismo craneoencefálico o a un nacimiento prematuro. Estos factores pueden, por consiguiente, provocar modiicaciones permanentes en el córtex prefrontal (la parte anterior del cerebro inmediatamente detrás del hueso frontal), que es la zona del cerebro que regula los procesos sensitivos, asδ como los pensamientos, acciones o emociones. Él es el encargado de seleccionar la información más relevante e ignorar aquella que presenta menor interés como, por ejemplo, el ruido que hace un bolδgrafo al caer tres ilas delante de nosotros. El córtex prefrontal es, asimismo, el que permite adaptar el comportamiento a los cambios que se producen en el entorno más próximo, pero también ayuda a tolerar una frustración inmediata (es decir, renunciar a una satisfacción a la que se tiene fácil acceso para obtener a

pamina que cortocircuitará el córtex impidiéndole pensar; eso es lo que permitirá, en unas décimas de segundo y de manera instintiva, que la persona dé un paso hacia atrás para ponerse fuera de peligro. Por otro lado, esta misma relación en “U invertida” implica que las personas que segregan demasiada dopamina en los momentos de descanso o poca cantidad en las situaciones de estrés, puedan sufrir problemas de atención.

cambio una satisfacción mayor). Por último, también se encarga de garantizar la memoria de trabajo, que es la capacidad para guardar en la memoria una información durante un corto período de tiempo -incluso después de que haya desaparecido el estδmulo que la generó-, asδ como la capacidad para recordar datos de la memoria a más largo plazo.

LA DOPAMINA ES LA CLAVE Todas estas funciones van a depender del buen funcionamiento de las neuronas del córtex prefrontal, y éstas son muy sensibles a determinados neurotransmisores como la noradrenalina y, sobre todo, la dopamina. La relación entre el nivel de dopamina y el funcionamiento del córtex prefrontal sigue una curva en forma de “U invertida”; es decir, va a funcionar peor si la dopamina está presente en cantidades insuicientes, pero también funcionará mal si está presente en exceso. En otras palabras: no se necesita mucha dopamina, pero tampoco demasiada. Esta relación en “U invertida” no es una coincidencia, sino una necesidad biológica. De hecho, es lo que permite conceder unos períodos de descanso al córtex prefrontal. De esta manera, cuando nos tumbamos o estamos relajados el cerebro produce poca dopamina (neurotransmisor de la acción), permitiendo asδ que el cerebro descanse. En cambio, si nos disponemos a cruzar la carretera sin mirar a los lados y el claxon de un camión nos avisa del peligro de atropellarnos, el cerebro producirá una aluencia masiva de do-

Se trata de un trastorno evolutivo de origen neurológico, ocasionado sobre todo por un desequilibrio neuroquímico en determinadas regiones del cerebro

El metilfenidato (presente en medicamentos como el Ritalín, Rubifén o Concerta) y todos los medicamentos que se encuentran actualmente en el mercado para el tratamiento de los TDAH inluyen en los niveles de dopamina en el córtex prefrontal.

LAS SULFOTRANSFERASAS La reciente teorδa de que la actividad de las sulfotransferasas actúa en estos niveles de dopamina hace que también merezca la pena estudiar esa idea. Las sulfotransferasas (también llamadas SULT1A1 y SULT1A3) son enzimas del tubo digestivo relacionadas con la neutralización de la dopamina que circula en la sangre. Sin embargo, esta función no afectaría directamente a los TDAH, ya que la dopamina que está en la sangre no puede alcanzar las neuronas del córtex prefrontal, pues se lo impide la barrera hematoencefálica, que es el conjunto de capas de células y tejidos que aδslan el cerebro de numerosos compuestos sanguδneos y lo protegen de la mayorδa de las agresiones quδmicas e infecciosas. Si las sulfotransferasas acaban afectando a las concentraciones de dopamina en el córtex prefrontal, por tanto, es debido a otras vδas más in261

>TDAH EL PROTOCOLO DE AMINOÁCIDOS EN MENORES DE 16 AÑOS

mg 5-HTP/mg L-tirosina

Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3

Por la mañana 75/750 112,5/1125 112,5/1125

4h 75/750 112,5/1125 112,5/1125

7h – – 112,5/1125

EL PROTOCOLO DE AMINOÁCIDOS A PARTIR DE 17 AÑOS

directas: al neutralizar la dopamina de la sangre estarían estimulando las células, sintetizándolas, y éstas consumirían más cantidad de tirosina, que es el aminoácido que sirve de base para la síntesis de la dopamina. Como consecuencia, la tirosina que ya se ha consumido no estarδa disponible para las neuronas, reduciendo así la concentración de dopamina en el córtex prefrontal.

Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3

mg 5-HTP/mg L-tirosina Por la mañana A media noche 150/1500 – 225/2250 – 150/1500 150/1500

Diversos estudios llevados a cabo en Estados Unidos respaldan esta teoría. Se comprobó el efecto de un complemento de L-tirosina en forma de suplemento alimenticio (el 5-hydroxytryptophan (HTP), con 85 pacientes de TDAH durante un perδodo de entre 8 y 10 semanas.

En qué consiste la dieta feingold

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ara que sea eicaz se deben suprimir todos los aditivos industriales, colorantes o edulcorantes. Incluso hay que evitar la mayorδa de los suplementos alimenticios con vitaminas debido a su contenido en aditivos.

• Los productos que debe suprimir: almendras, cacahuetes, nueces de macadamia, pistachos, castañas, uvas, naranjas, piñas, dátiles, melocotones, ciruelas, manzanas, aguacates, higos, tomates, calabacines, rábanos, pimientos verdes, endibias, alcachofas, brócoli, pepinos, boniatos y espinacas. También hay que prescindir del té, todas las especias, la mostaza, la miel, todo el alcohol a excepción del vodka y el whisky, las frambuesas y toda clase de bayas (arándanos, fresas, etc.).

4h 150/1500 225/2250 225/750

Los resultados fueron espectaculares: transcurridas 8 semanas, en el 77% de los casos el complemento fue mucho más eicaz que los medicamentos(1) (ver cuadro).

LA DIETA FEINGOLD Pero esta clase de complementos no funciona con todos los enfermos. La explicación de por qué ocurre esto es, probablemente, la más sencilla: como el problema del TDAH no siempre se debe a una falta de dopamina, sino que en ocasiones es por un exceso, intentar añadir más dopamina puede no tener ningún efecto o incluso agravar los sδntomas. Ahδ es donde las sulfotransferasas resultan más interesantes, ya que aportan una segunda ruta de acción que complementa a la de la suplementación nutricional. Hay una manera muy sencilla de actuar sobre las sulfotransferasas. Consiste en dejar de consumir alimentos

• Lo que sí puede consumir: guisantes, puerros, lentejas, garbanzos, patatas, plátanos, zanahorias frescas, champiñones frescos, remolacha, cebollas, nabos, anacardos, ajo y los demás tipos de col.

1.Hinz M, Stein A, Nef R, Weinberg R, Uncini T. Treatment of attention deicit hyperactivity disorder with monoamine amino acid precursors and organic cation transporter assay interpretation. Neuropsychiatr Dis Treat. 2011 Jan 26;7:31-8.

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ricos en determinados polifenoles (sustancias antioxidantes) o salicilatos que inhiben estas enzimas. Lo más llamativo es que, aunque el concepto de sulfotransferasa sea nuevo, las dietas de este tipo ya eran conocidas. La dieta Feingold (ver cuadro más abajo), por ejemplo, elimina de la alimentación los colorantes, los edulcorantes, los conservantes sintéticos y los alimentos ricos en salicilatos. Fue desarrollada en los años setenta y desde entonces ha sido sometida a numerosos estudios. Desde 2010, al menos cinco trabajos han analizado los resultados obtenidos entre cincuenta estudios clínicos que pusieron a prueba los efectos de

Queda claro que la inmensa mayoría de los TDAH se pueden controlar mediante una simple dieta, con o sin determinados suplementos alimenticios

la dieta Feingold. En ellos se conirmó que, aunque las dietas que descartan los polifenoles han tenido un efecto positivo en algunos pacientes, en otros casos hubo un impacto negativo. Asδ pues, estos resultados son compatibles con los conceptos más actuales que explican el funcionamiento de los TDAH como consecuencia de la relación en “U invertida” entre producción de dopamina y funcionamiento del córtex prefrontal. En deinitiva, queda claro que la inmensa mayorδa de los TDAH se pueden controlar mediante una simple dieta, con o sin determinados suplementos alimenticios. Julien Venesson & Jean Level

>news Medicamentos que podrían ser causantes de casos de autismo A partir del tercer mes de embarazo, algunos medicamentos alterarían el desarrollo del cerebro del feto. e calcula que entre el 7 y el 19% de las mujeres sufren depresión durante el embarazo. En un estudio realizado entre 150.000 mujeres embarazadas se demostró que aquellas que tomaban antidepresivos durante el segundo y tercer trimestre tenδan un riesgo cuatro veces mayor de dar a luz a un niño

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con autismo. Durante el primer trimestre los antidepresivos parecen inofensivos, pero más adelante hay que evitarlos para no alterar el desarrollo del cerebro del feto. Los medicamentos más implicados son los antidepresivos inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina.

Fuentes: Takoua Boukhris, Odile Sheehy, Laurent Mottron, and Anick Bérard. Antidepressant use during pregnancy and the risk of autism spectrum disorder in children. JAMA Pediatrics 2015 Dec 14:1-8.

>news Los que no toman suplementos alimenticios son los que más lo necesitan egún un estudio realizado sobre el estilo de vida, las personas que toman suplementos alimenticios también suelen tener otros hábitos beneiciosos para la salud, como practicar más deporte, llevar una alimentación rica en frutas y verduras, fumar menos,

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controlar su peso, etc. En cambio, las personas que no toman este tipo de suplementos suelen tener una alimentación desequilibrada, asδ como déicits nutricionales. En deinitiva, aquellos que no toman suplementos… ¡son los que más los necesitan!

Fuentes: Schroeter, Christiane; Anders, Sven. The Impact of Nutritional Supplement Choices on Diet Behavior and Obesity Outcomes. Allied Social Sciences Association Annual Meeting, San Francisco CA Jan. 3-5 2016.

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¿De verdad quiere correr sin calentar? L Muchos corredores y deportistas aicionados piensan que calentar no sirve para nada. Sin embargo, el calentamiento resulta indispensable para evitar los riesgos de tener una lesión. De cualquier modo, hay que saber hacerlo bien.

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ara muchos, calentar consiste simplemente en iniciar la actividad deportiva que se va a realizar de una manera más suave. Sin embargo, esa no es la mejor opción. Si dedica unos minutos al calentamiento sacará mayor provecho del ejercicio que va a realizar, al disminuir de forma drástica las lesiones más habituales asociadas con el senderismo o las carreras: tendinitis, bursitis, periostitis, esguinces, contracturas, isuras… El cuerpo necesita tiempo para pasar de un estado de reposo a una perfecta sincronización de todos los músculos, tendones y articulaciones implicados en cada paso o zancada que se den. Ya lo sabe, pasamos demasiado tiempo sentados, lo que perjudica la postura general dentro del equilibrio muscular. Algunos músculos se relajan demasiado u olvidan su función principal mientras que otros, por el contrario, se encuentran demasiado tensionados porque cuando estamos sentados o al correr se retraen, pero nunca o casi nunca se estiran antes.

LOS DIFERENTES OBJETIVOS DEL CALENTAMIENTO • Primer objetivo: aumentar la movilidad de determinadas articulaciones claves como el tobillo, la cadera y la cintura escapular (en la zona de los hombros). Nos referi264

mos a la movilidad y no a la lexibilidad porque, al contrario que los ejercicios de estiramiento que buscan mejorar la lexibilidad de una cadena muscular en reposo (lo que resulta muy útil para el corredor, como es evidente), los ejercicios de calentamiento no son más que una movilización continuada del ejercicio que posteriormente se realizará caminando o corriendo. De esta manera, estos ejercicios estiran, calientan y despiertan el conjunto de grupos musculares que van a participar en el movimiento de la zancada o al caminar. • Segundo objetivo: aumentar la sensibilidad de los sensores propioceptivos, que son las unidades sensoriales que informan al cerebro sobre la posición y acción de los diversos grupos musculares. De este modo, activa la contracción de un músculo y la relajación mayor o menor del músculo opuesto, denominado antagonista. Así se coordina el conjunto de cadenas musculares para producir el movimiento que mejor se adapte a cada situación. Los sensores propioceptivos presentes en la piel, y en especial en las articulaciones, van a informar al cerebro sobre la posición exacta de la articulación en relación con el conjunto del cuerpo y con el entorno. Todo ello conlleva a que los captores propioceptivos estén más despiertos o sensibles y, en consecuencia, la

zancada será más eicaz y reactiva, lo que le evitará, por ejemplo, un posible esguince. • Tercer objetivo: el calentamiento muscular y cardiovascular. Unos músculos que se hayan calentado mejor serán capaces de contraerse y relajarse con mayor eicacia. Si en las primeras zancadas los músculos no se encuentran en unas condiciones óptimas, serán los tendones los que almacenen el exceso de energδa mecánica y, sin saberlo, el corredor usará de forma prematura los tendones al comenzar su actividad fδsica caminando o corriendo a un ritmo más lento. Como los tendones se regeneran peor y, sobre todo, más despacio que los músculos, podrδa sufrir entonces inlamaciones tendinosas.

EL CALENTAMIENTO EN LA PRÁCTICA Un buen calentamiento se compone de automasajes, sobre todo en las pantorrillas, muslos, glúteos y a lo largo de la columna. Lo que mejor funciona es el palo o rodillo de masaje, ya que le permite efectuar automasajes de pie y con comodidad antes de iniciar el ejercicio propiamente dicho. Justo después de los automasajes debe realizar una serie de movimientos simples, aunque complementarios, que van a movilizar las principales articulaciones del cuerpo que se activan al caminar y correr: tobillos, cadera y cintura escapular. Ejercicio 1 Póngase de pie y dé un gran paso hacia atrás lexionando bien la rodilla de la pierna posterior hasta que casi toque el suelo. La rodilla de la pierna adelantada no debe quedar

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por delante de los dedos del pie. A continuación, levante el brazo de la pierna retrasada e inclínese hacia un lado, intentando estirarse al máximo. Mantenga la posición exhalando aire durante 2 segundos. Recupere la posición inicial y cambie de pierna. Repita el movimiento 5 veces (fotos 1, 2 y 3). Ejercicio 2 De pie, coloque las manos detrás de la cabeza y estire los codos hacia atrás, contrayendo los músculos entre los omoplatos. Levante una pierna y, manteniendo el equilibrio, llévela hacia atrás hasta formar una lδnea recta desde el pie levantado hasta la cabeza. Para ello deberá lexionar el tronco hacia delante, subiendo la pierna trasera. Manten-

ga la pierna de apoyo ligeramente lexionada. Suba de nuevo el tronco y repita el movimiento intentando no apoyar el pie en el suelo. Repita 5 veces y después cambie de pierna (fotos 4 y 5). Ejercicio 3 Continúe de pie y separe bien las piernas, manteniendo los pies paralelos. Flexione una pierna hasta acabar como si estuviera sentado en una silla imaginaria. Mantenga el torso erguido mientras trata de estirarse. Incorpórese y repita el movimiento hacia el otro lado. Con este ejercicio debe estirar la pierna que permanece tensa a la altura de los abductores y los isquiotibiales, mientras trabaja glúteos, cuádriceps y abductores de la pierna que está

lexionada. Repita 10 veces alternando pierna izquierda y derecha (fotos 6 y 7). Ejercicio 4 Coloque las manos en el suelo e intente lexionar el tronco llevándolo hacia atrás. Mantenga las piernas bien estiradas. A continuación, apoyado sobre la punta de un pie, trate de levantarse todo lo que pueda para contraer la pantorrilla. Agáchese exhalando aire e intente dirigir los dedos del pie hacia la tibia. Deberδa notar que se estira la pantorrilla y, en algunos casos, el isquiotibial. Repita 10 veces y cambie de pierna (fotos 8 y 9). Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 265

ENCUENTRO CON SOPHIE BENARROSH

“17 años de médico en médico” L Esta es la historia de una mujer que lleva años luchando contra la fatiga crónica, cuyo malestar se agravó por la enfermedad de Lyme, la intoxicación a los metales pesados… ¡y también contra la falta de acción de la comunidad médica! ay encuentros que marcan para siempre y, deinitivamente, estar en compañδa de Sophie Benarrosh no deja indiferente. Lo que vemos en el domicilio en el que vive recluida es sólo una pequeña parte de lo que tiene que soportar a diario. Para poder celebrar la entrevista necesitamos un gran sillón, silencio y una luz tenue, ya que para ella todo esto supone un esfuerzo debido a su constante cansancio.

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Sophie se expresa con una voz envolvente y melódica, se toma su tiempo para escoger las palabras, entremezclando algunos toques de humor. A veces pierde el hilo de su narración y entonces se detiene, se recupera, hace un esquema en su cabeza con el in de que retomemos juntos la historia y continúa, ya que su prioridad es contar y denunciar. Nos habla de su vida, que hace casi 20 años se hundió, y de su decadencia, pero también de su supervivencia y el comienzo de su “nueva vida”, como ella dice. Se indigna con la “sociedad de las apariencias” que durante mucho tiempo ignoró las enfermedades invisibles que padece: el sδndrome de fatiga crónica y la enfermedad de Lyme, que le fue diagnosticada tras cuatro años de pruebas médicas. Las alergias e intolerancias alimentarias

que padecδa, asδ como la intoxicación por metales que sufrδa, le llevó con el paso de los años a investigar por su cuenta. Unas sorprendentes -por no decir preocupantes- revelaciones que narra en su libro À la recherche de ma santé perdue (En busca de mi salud perdida, no traducido al español(1). Lejos de querer generar una psicosis, insiste en que es algo que nos afecta a todos. Esta es la entrevista a una mujer de carácter, decidida y luchadora.

“Todo empezó al quedarme embarazada y no imaginarme ni por un segundo que estaba enferma” > En su libro comienza hablando de un “hundimiento” físico que se extendió a todo lo que tenía a su alrededor: trabajo, amigos… ¿Qué es lo que ocurrió? Todo empezó al quedarme embarazada y no imaginarme ni por un segundo que estaba enferma. Em-

1. Benarrosh S., À la recherche de ma santé perdue Éditions du Moment, Paris, 2015.

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pecé con sinusitis, náuseas cada vez más fuertes, vértigos, múltiples dolores, agotamiento general… Todos estos sδntomas se parecδan a los que se pueden tener durante el embarazo, pero la diferencia era que yo los sufrδa todos y de forma muy intensa. No entendδa nada de lo que me estaba pasando, pero me dije a mδ misma: “En cuanto dé a luz, esto se me pasa”. Debido a mi situación enlacé una baja por enfermedad tras otra, hasta que inalmente no estuve en disposición de volver a trabajar. Esto me ocasionó otros problemas, empezando por la incomprensión por parte del grupo internacional norteamericano en el que trabajaba como directora de Marketing y Comunicación. De un dδa para otro dejé de tener contacto con ellos a pesar de haberles dedicado numerosos años de mi vida… Mis ingresos se desplomaron y me convertδ en un simple número de expediente. Las pruebas que debδ realizarme duraron más de diez años en los cuales no hice otra cosa que sufrir. > ¿Cree que el estrés laboral tuvo algo que ver con el origen de sus problemas? Se puede decir que era una apasionada por mi trabajo. Cuanto más difδcil era la tarea, más me gustaba. Siempre he adorado los retos. Seguramente eso tuvo algo que ver y, tal vez, si hubiera llevado un ritmo de vida más tranquilo, quizá no se hubiera manifestado el problema en aquel momento... Es difδcil reescribir la historia. Viéndolo con perspectiva y tras haber leδdo nu-

merosos trabajos médicos sobre los efectos del estrés, yo creo que sδ. Era muy activa profesionalmente y muy deportista: practicaba senderismo y vela. Hacδa las cosas con intensidad, quizá demasiada. Vivδa en una constante hiperactividad. En la actualidad convivo con otros enfermos y a menudo me encuentro con otras personas que también han forzado sus límites. Pero de la noche a la mañana todo eso se interrumpió y todo cambió. Me encontré recluida y postrada en la cama. Cada vez que abrδa la boca para explicar mis síntomas a los médicos ellos me respondδan “es normal, estás embarazada”. Yo coniaba plenamente en “los que saben”, asδ que tuve que recorrer un largo camino hasta que pude dar a entender que yo también tenδa algo que decir. Recorrí ese camino intelectual muy despacio, ya que durante casi una década no me encontraba en disposición de pensar. Era prácticamente un vegetal. > Tras el nacimiento de su hijo los síntomas continuaron, pero a los médicos les costó descubrir qué le ocurría… ¡Hasta la consideraron una hipocondriaca! Después del embarazo los médicos decidieron hacerme pruebas de las distintas enfermedades que coincidían con algunos de mis síntomas. ¡No se acababan nunca! Me sometí a ininidad de pruebas que me dejaron agotada porque habδa que desplazarse, pero yo no estaba en condiciones de conducir. Asδ que me tenían que llevar al centro, me trasladaban de un lado a otro cuando llegaba allδ y, lo que es peor, luego debía esperar durante horas en una

mala posición y en ambientes muy ruidosos. Sin embargo, una vez terminadas todas las pruebas los médicos seguδan sin saber qué me pasaba. Pero en lugar de decirme eso sacaban la conclusión de que todo estaba en mi cabeza y que debδa tomar antidepresivos. Mi único momento de lucidez fue cuando decidí no tomarlos. En otro caso me mandaron a otro especialista… ¡y la historia se repitió de nuevo! Tengo más de cincuenta sδntomas, asδ que imagδnese cuántas

pruebas me pudieron hacer. Todos los resultados eran normales (o no eran lo suicientemente anormales) como para explicar el estado en el que me encontraba. Algunas personas de mi entorno pensaban incluso que era una holgazana. Me decδan “¡muévete!”, “¡venga!”. Creo que mis seres queridos también tenían plena conianza en la medicina convencional, y por ello creδan que el problema era mδo debido a “mi exceso de imaginación”. > Cuando le dijeron que el problema estaba en su cabeza, ¿le acompañaba en ese momento algún psicólogo? No. Y la cosa empeoró. Hablábamos de mi excesiva imaginación y que debδa salir y tomar antidepresivos. Cada vez tenía menos contacto

con mis amigos, a los que yo debδa resultarles muy interesante cuando salía de trabajar y me iba directamente a una exposición o cuando volvδa de mis numerosos viajes. En aquella época, para ellos mi vida debδa resultar fascinante. Pero ahora que no viajaba no tenδa nada nuevo que contarles... ¡Y encima no podδa decirles lo que me pasaba! Asδ que las llamadas de teléfono fueron disminuyendo cada vez más. No volvδ a tener vida social. Las raras ocasiones en las que hice un esfuerzo físico para ir a casa de algún amigo se convirtieron en una pesadilla de malestar y agotamiento. > En su libro habla también de un equipo que supuso la excepción: su PEM o Preciado Equipo Médico… Así es como llamo al equipo médico que supuso un valioso apoyo para mδ. Si yo soy atδpica ¡ellos también lo son! Tanto el profesor de medicina Perrone(2) como los médicos y terapeutas me acompañaron durante todo el proceso. Conocí a mi osteópata cuando estaba embarazada, pero no sabδa que este tratamiento tenía un campo de acción tan amplio. A través de mi médico conté, asimismo, con un apoyo de vitaminas, minerales y itoterapia. Él fue uno de los médicos que me diagnosticó con el síndrome de fatiga crónica. Sin embargo, tener un diagnóstico no cambió nada en mi vida diaria. Sólo cambió que ahora llevaba una etiqueta. No me gustaba nada el término de fatiga crónica porque muchos me decían “¡todo el mundo está cansado!”. Casi era una humillación. Hoy en dδa sigo sin entender por qué se deine a esta enfermedad por uno solo de sus sδntomas, incluso cuando

2. El profesor Perrone es además autor del prólogo del libro.

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>encuentro con Sophie Benarrosh nos referimos a ella como sδndrome, lo que ya implica que hay varios sδntomas. Y es que la palabra “fatiga” no signiica nada en la medida en que es un término muy empleado y común. “Agotamiento” serδa más adecuada. En ocasiones, aunque todavδa no está bien deinido, se habla de encefalomielitis miálgica y, al utilizar este término, he visto cómo la gente me miraba y se comportaba conmigo de manera distinta. Existía respeto. ¡Un término técnico y cientδico tiene mucho más peso! Es de locos todo lo que debemos soportar. La invisibilidad en la que nos encontramos y que se suma a la ya pesada carga que suponen los síntomas físicos. > ¿Le sirvió de algo cambiar su alimentación? Uno de mis médicos me propuso hacerme una prueba de intolerancias alimentarias, que por aquel entonces se practicaba en el extranjero. Yo no veδa la relación que existía entre una enfermedad neurológica y mi alimentación, pero al inal entendí que algunos alimentos eran veneno y que debía eliminarlos radicalmente, ya que los resultados indicaron numerosas intolerancias. Al principio me dio la impresión de que no podδa comer nada: me prohibieron los lácteos y los cereales (que consumδa tres veces al dδa), un determinado número de carnes y verduras como el pepino, el tomate, algunos pescados como el bacalao, el café, la vainilla… Vamos, ni rastro de productos industriales. Tuve que reorganizarme y aprender a calcular cantidades adecuadas para no volver a comer lo mismo que el día anterior. Fue así como descubrí

la quinoa y empecé a tomar más legumbres, garbanzos y lentejas. Con el paso de los meses comencé a notar que las infecciones iban disminuyendo en duración e intensidad. > ¿Qué es lo acabó dándole fuerza, a pesar del dolor de la enfermedad? Meses después de recibir el primer diagnóstico los médicos determinaron que tenδa una segunda patologδa: la enfermedad de Lyme (infección bacteriana producida por la picadura de una garrapata). Asδ fue como conocδ al profesor Perronne(3),

gracias al doctor Rubinstein(4). Él me dijo: “Los resultados con respecto a la enfermedad de Lyme son negativos, pero como tiene todos los síntomas le voy a poner un tratamiento”. Esta frase la tengo grabada por su incoherencia y hace poco tiempo, años después de recibir este diagnóstico, por in he podido ser plenamente consciente de la siguiente realidad: ¡las pruebas no son iables! Durante varios años estuvimos probando varias combinaciones de antibióticos y antiparasitarios, pero a menudo se mezclaban los síntomas de la enfermedad con los efectos secundarios de los medicamentos. En uno de los ingresos en el hospital decidδ que estaba harta de encon-

trarme asδ, que debδa hacer algo, y que tal vez dejarδa de encontrarme tan mal si eliminaba los efectos secundarios de los medicamentos. El profesor Perronne escuchó mi petición y me habló del concepto de la “ventana terapéutica”. Fue así como descubrí las posibilidades que ofrecδan la itoterapia y las terapias naturales. El nivel de malestar disminuyó y ya “sólo” me quedaba gestionar los cincuenta sδntomas derivados de la enfermedad. A los dos años sufrδ una crisis grave debido a que la Borrelia (la bacteria que provoca la enfermedad de Lyme) puede actuar por ciclos. Me pusieron entonces una inyección de un antibiótico de la familia de las cefalosporinas que a punto estuvo de ser fatal porque me produjo una anailaxia. A raíz de ese episodio no quise que en ningún caso me metieran nada quδmico en el cuerpo y opté por los suplementos alimenticios. ¡Y hasta con productos naturales seguía teniendo reacciones! No entendδa nada… Cada vez que me metδa cualquier cosa en el cuerpo, ¡explotaba! En ese momento, hace ya dos años, empecé a investigar por mi cuenta para intentar salir de aquel atolladero en el que me encontraba. > ¿Cuáles fueron sus principales descubrimientos? Quiero aclarar que no son “mis” descubrimientos propiamente dichos, sino que más bien pude conocer datos que ya existδan pero que apenas se habδan divulgado al ser una enfermedad con una incidencia muy baja, asδ como ocurrδa con las comprobaciones realizadas por médicos extranjeros y con sus publi-

3. Profesor de enfermedades infecciosas y tropicales y Jefe de Departamento del Hospital Universitario Raymond Poincaré de Garches en Francia. 4. Especialista en exploración funcional del sistema nervioso.

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caciones. Quería entender la encefalomielitis miálgica, la enfermedad de Lyme y sus infecciones relacionadas. De todos los entresijos de esta enfermedad infecciosa que trato en el libro, me gustarδa citar dos: En primer lugar, comprendδ que la formación de los médicos es incompleta. En mi caso, durante mis largos años deambulando de médico en médico, a nadie se le ocurrió nunca pensar en la enfermedad de Lyme. Algunos médicos la conocen, pero tan sólo en su fase inicial. La garrapata, que provoca un eritema migratorio (la famosa mancha roja), se puede ver. Pero si no se da este indicio, muy pocos médicos saben que podemos estar infectados y no presentar sδntomas de forma inmediata. Es una enfermedad que está escondida y es sigilosa, como un submarino en el cuerpo que aprovecha cualquier debilidad del sistema inmunitario para salir a la supericie, a veces años o incluso décadas después. En segundo lugar, entendδ que las pruebas de referencia para diagnosticar esta enfermedad no eran iables, lo que signiica que incluso los médicos que consideran hacer esta prueba se van a iar únicamente al ver los resultados. Por ello resulta tan difícil hacer un diagnóstico preciso, que en mi caso llevó cuatro años y medio. Sobre este tema destaca la bióloga Viviane Schaller, quien detalla en su último libro(5) los motivos técnicos por los que no son iables las pruebas. > ¿Cómo descubrió que el mercurio era el gran responsable de su enfermedad? Me negué a pensar que mi situación era incurable y traté de entender por qué no conseguδa al menos curarme de la enfermedad de Lyme. Durante meses me centré en algunos trabajos de médicos, asδ como en testimonios como el de Judith Al-

bertat(6), que vivió una experiencia bastante similar. Al ver las reacciones tan extremas que se producδan en mi cuerpo, me pregunté si tal vez habδa estado metiendo algo en mi cuerpo desde mi nacimiento para que éste estuviera tan desbordado. Me acordé entonces de las vacunas porque, debido a mis viajes de negocios a zonas de riesgo para la salud, me habδa puesto muchas y durante muchos años. Y hasta hace muy poco dichas va-

La garrapata, que provoca un eritema migratorio (la famosa mancha roja), se puede ver, pero si no se da este indicio, muy pocos médicos saben que podemos estar infectados cunas contenδan, entre otras cosas, mercurio. Al documentarme sobre ellas comprendδ el daño que eso podía ocasionar en el organismo. Pero mi alivio fue sólo parcial. Por una parte, habδa descubierto sustancias que explicaban mi estado, pero por otro no entendδa que se administrara esa clase de venenos… ¡y con total impunidad! Experimenté un auténtico tsunami interior al constatar que lo mismo ocurre con los empastes que contienen mercurio y que todavδa no se han prohibido, aunque es cierto que ya apenas se

usan. Y la mayorδa de mis sδntomas se corresponden con una ¡intoxicación por metales! Más tarde, al leer el detallado trabajo realizado por Françoise Cambayrac(7) sobre los metales pesados, pude conirmar que todo lo que habδa descubierto era real. ¡Ahora ya entendδa por qué no conseguδan tratarme de la enfermedad de Lyme! Descubrδ que al entrar en contacto los metales con los antibióticos se podδa agravar la toxicidad del mercurio. ¡No hay duda de que por eso tenía tantas reacciones a los antibióticos y antiparasitarios que estaba tomando! ¡Casi me muero por intoxicación! Descubrδ, además, que la presencia de mercurio repercute en la capacidad para prestar atención y esa fue mi gran revelación… Por eso desde pequeña tengo problemas para memorizar y por eso tuve que esforzarme tanto para aprobar. Reescribo la historia de mi vida por completo. Me hice una prueba de toxicidad de mercurio, pero los resultados fueron negativos. ¡Menuda incoherencia! Me hice entonces otro tipo de prueba que me conirmó que sufrδa una fuerte intoxicación por varios metales, sobre todo mercurio. Inicié entonces un proceso de desintoxicación en el que sigo inmersa a dδa de hoy. Asδ pude comprobar la falta de formación por parte de los médicos en este tema, ya que ninguno de los numerosos y brillantes médicos que conocδ a lo largo de quince años fue capaz de prescribirme la prueba adecuada. En el documental Alerte au Mercure (Alerta mercurio)(8) se entrevistaba a una paciente que, al sufrir sδntomas inexplicables, se marchó a Bélgica. Allδ consiguió que le diagnosticaran de intoxicación por metales pesados y comenzó su tratamiento. Cuando vol-

5. Schaller,V., Maladie de Lyme. L’épidémie qu’on vous cache. Ediciones Thierry Souccar, 2015. 6. Ver Revista Alternatura nº87, noviembre 2013. 7. http://francoise-cambayrac.org 8. Alerte au Mercure, documental de Sophie Bonnet.

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>encuentro con Sophie Benarrosh vió a ver a uno de sus médicos en el Hospital de Orleans y le contó su historia, éste (que se habδa formado en el extranjero) le propuso una terapia de quelación. Pero unos meses después del reportaje todos los pacientes recibieron una carta en la que se explicaba que las sesiones de terapia de quelación* se habδan “suspendido”. > ¿En qué consiste un tratamiento de desintoxicación? Uno de los elementos de la desintoxicación es el uso de un quelante, que es una molécula capaz de capturar metales pesados y eliminarlos después. Existen diferentes métodos. Teniendo en cuenta mi grave intoxicación, tuve que elegir una terapia de quelación fuerte. El producto se asocia a los metales y después se evacua. Mi protocolo se completó, entre otras cosas, con sesiones de hidroterapia de colon. Tengo que puntualizar que es muy importante que el trabajo de desintoxicación esté supervisado por médicos especialmente formados. En la terapia de quelación coincidí con personas a las que se les habδan diag-

Mi intención no es la de crear una psicosis, sino simplemente despertar las conciencias y contribuir a que se reduzca todo el tiempo que se pierde en ir de un médico a otro nosticado diferentes enfermedades crónicas y que iban más avanzadas que yo en el proceso de desintoxicación. Algunas ya se han curado, mientras que otras has mejorado signiicativamente y han retomado una actividad profesional a tiempo parcial. Yo, por mi parte, ya no me encuentro en lo más profundo de los

iniernos. He conseguido escalar algunas capas, gracias también a quitarme los empastes, como explico en el libro. > ¿Qué espera con la lectura de su libro? Mi intención no es la de crear una psicosis, sino simplemente despertar las conciencias y contribuir a que se reduzca todo el tiempo que se pierde en ir de un médico a otro y que sufren las personas cuyos sδntomas no tienen una explicación. Me gustarδa que nuestro sistema médico evolucionase. Hoy en dδa se realizan miles de pruebas a costa de un sólo síntoma. ¿No sería necesario tener también un enfoque más global? Eso implica, por ejemplo, hacerse preguntas, ampliar la formación de los médicos, darles acceso a herramientas iables de diagnóstico que se utilizan y se han probado en el extranjero. ¡Que mis casi 17 años de sufrimiento al menos sirvan para eso! Entrevista realizada por Gaγlle PITON

*Nota de la redacción: La terapia de quelación con EDTA (etilen-diamino-tetracético) aunque no la reconoce nuestro Sistema Nacional de Salud, se utiliza en muchos centros médicos prestigiosos con excelentes resultados. Una de sus principales indicaciones es la intoxicación por mercurio, cuya principal fuente de intoxicación no son las vacunas sino el consumo de pescado marino viejo.

>news La combinación de vitaminas antiestrés Algunas vitaminas pueden ayudar a superar situaciones especialmente estresantes. a provincia de Alberta, en Canadá, vivió en 2013 unas graves inundaciones por las que más de 100.000 personas se vieron obligadas a abandonar sus casas. En ese contexto especialmente angustioso, algunas personas participaron durante seis semanas en una investigación que pretendδa reducir su nivel de estrés. Un primer grupo tomó un suplemento de vitamina D, un segundo grupo tomó

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otro de vitaminas del grupo B y un tercer grupo, un complejo multivitamδnico más completo. Quienes tomaron vitamina B o el suplemento multivitamδnico pudieron sobrellevar los acontecimientos con menos estrés y ansiedad que los que sólo tomaron vitamina D. Los investigadores concluyeron que la vitamina B es la que más inluye sobre el estrés y la ansiedad.

Fuente: Kaplan BJ, Rucklidge JJ, Romijn AR, and al. A randomised trial of nutrient supplements to minimise psychological stress after a natural disaster. Psychiatry Res. 2015 Aug 30;228(3):373-9.

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>preguntas /respuestas

Esas dudas que le inquietan EToxicidad de la caléndula PREGUNTA: Se suele recomendar la caléndula por sus múltiples beneicios, tanto para la eliminación de toxinas como para calmar afecciones cutáneas como rojeces y picores, para acelerar la cicatrización, reabsorber los edemas y ralentizar la proliferación de virus, hongos y bacterias, entre otros. Sin embargo, en algunos sitios se advierte de que no debemos superar las dos semanas de tratamiento, ya que la caléndula puede resultar tóxica. Gracias por sus aclaraciones al respecto. RESPUESTA: Dos estudios han evaluado la toxicidad de la caléndula. La dosis para una toxicidad aguda -cuando los efectos nocivos de un agente tóxico aparecen varios segundos, minutos, horas o días después de haberla comido o habérsela aplicadose ijó en los 5 g de extracto de caléndula por kilo de peso corporal y dδa. Por equivalencia, si usted pesa 70 kilos, necesitarδa consumir alrededor de 350 g de extracto de caléndula para presentar unos signos de sobrecarga hepatorenal. Con respecto a la toxicidad subaguda -cuando aparecen efectos adversos como resultado de la exposición repetida a una dosis diaria de una sustancia quδmica

durante parte del ciclo de vida de la persona (generalmente, menos del 10%)-, también ha quedado demostrado que consumir durante 1 mes 1 g por kilo de peso corporal y dδa no provocó ninguna modiicación hematológica en comparación con el grupo de control. Se examinaron los niveles de toxicidad subaguda al repetir esta dosis entre 1 y 3 meses y tampoco se vio modiicado ningún parámetro sanguíneo en los 90 dδas de tratamiento. Esto sólo ocurría en los casos en los que el tratamiento se prolongaba más tiempo. La caléndula es una planta muy común en nuestros jardines que resulta ideal para calmar numerosos males de nuestra época, por su riqueza en antioxidantes, lavonoides y carotenoides. En la naturaleza se cultiva y se reproduce con facilidad y puede aplicarse de forma interna o externa. Consumir de 10 a 30 gotas de extracto hidroalcohólico al dδa (es decir, entre 1 y 3 gramos) no tiene ninguna contraindicación, y mucho menos si se toma caléndula en infusión. Para calcular la dosis de esta última, eche 1 ó 2 cucharaditas de lores por cada taza de agua frδa. Caliente el agua hasta que rompa a hervir, apague el fuego y deje reposar 5 minutos. Beba entre 2 y 3 tazas al dδa.

>news El ajo: cómo modiica nuestros genes Comer ajo aumenta la transcripción de algunos genes protectores.

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n estudio norteamericano ha demostrado recientemente que el consumo de 5 gramos de ajo crudo modiica la expresión de 7 genes del ser humano a través de una transcripción (o transferencia) genética del ADN, utilizando como mensajero al ARN (ácido ribonucleico).

Dichos genes en cuestión desempeñan un papel importante en el funcionamiento de nuestra inmunidad, la eliminación de los agentes contaminantes de nuestro organismo y la muerte de las células tumorales. ¡Una buena razón para comer ajo con regularidad!

Fuente: Charron CS, Dawson HD, Albaugh GP, and al. A Single Meal Containing Raw, Crushed Garlic Inluences Expression of Immunity- and Cancer-Related Genes in Whole Blood of Humans. J Nutr. 2015 Nov;145(11):2448-55.

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>naturopatía y tradiciones

Salvia: la planta que cuida de la salud de las mujeres L Aunque durante mucho tiempo fue considerada como una panacea, hoy en día esta planta sólo se emplea por su acción hormonal. Sin embargo, tiene muchas otras ventajas. Nombre latino: Salvia oicinalis. Parte utilizada: hojas o extremos loridos. Indicaciones principales: estimulante, antiinlamatoria, antiséptica, antivδrica, antitranspirante, disminuye los sofocos y los sδntomas de la menopausia y aumenta la fertilidad.

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ambién conocida como hierba sagrada, té de Europa o té de Grecia, el nombre de salvia procede del latδn salvare, que signiica salvar o curar. Pertenece a la familia de las lamiáceas, de la que también forman parte la menta, la melisa, el tomillo, la ajedrea, el orégano o la lavanda. Los beneicios de la salvia para la salud de las mujeres se remontan hasta la Edad Media. Una leyenda cuenta que, después de una terrible epidemia de peste que asoló una ciudad de Egipto, se dio de beber salvia a las mujeres que habδan sobrevivido. Estas mujeres recuperaron rápidamente su vitalidad y, según dicen, la ciudad se repobló enseguida. Hoy sabemos que las hojas de salvia estimulan la ovulación y mejoran la fertilidad. La salvia proporciona una acción estrogénica que apoya al sistema hormonal femenino, sobre todo durante la menopausia. En este periodo los ovarios dejan de funcionar y los niveles de hormonas se desploman, pero tomar salvia permite disminuir los sδntomas asociados, como por ejemplo los sofocos o los estados de decaimiento. Para las mujeres fértiles la salvia puede provocar la aparición de la

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regla en los casos de amenorrea (falta de menstruación), además de aliviar los dolores de la menstruación y regular los ciclos. No obstante, hay que tener cuidado en los casos de hiperestrogenia (desequilibrio hormonal que conlleva un exceso de estrógenos), ya que la salvia puede agravar los problemas. Pero la salvia no debe limitarse a estas cuestiones puramente femeninas, ya que los antiguos griegos y romanos creδan que podδa curarlo todo…

LA SALVIA, ¿UNA PANACEA? Una leyenda cuenta que, durante las grandes epidemias que azotaron Europa en el siglo XVI, cuatro ladrones se dedicaron a saquear a las vδctimas sin temor a contagiarse. Cuando fueron arrestados se consiguió que confesasen su secreto a cambio de la libertad. Descubrieron asδ que, antes de cada robo, los ladrones se restre-

La salvia permite disminuir los síntomas asociados a la menopausia

gaban el cuerpo con un vinagre elaborado con plantas, del que la salvia era uno de los principales ingredientes. Ese mismo vinagre se sigue vendiendo hoy en dδa con el nombre de “vinagre de los 4 ladrones” y, lo que es más interesante, las propiedades antisépticas de las hojas de salvia han sido conirmadas por numerosos estudios cientδicos. “Quien cultiva la salvia en su jardín, no necesita médico”, dice un antiguo refrán. Desde la perspectiva cientδica, está claro que no se puede ser tan rotundo, pero podemos conirmar que la salvia es una planta polivalente, al contar con taninos, polifenoles, lavonoides, diterpenos y triterpenos como compuestos activos. Estas son algunas de sus indicaciones: • El principal valor de la planta es como toniicante y estimulante gracias a la presencia de aceites esenciales y ácido romarδnico. Resulta útil, por ejemplo, en caso de agotamiento nervioso o para prevenir un sobreesfuerzo. • Durante la digestión, su ligero sabor amargo favorece el buen funcionamiento del estómago, hδgado e intestino. Hace algunos siglos era habitual machacar una hoja de salvia después de las comidas copiosas para mejorar la digestión. • Los taninos de la salvia alivian la inlamación y refuerzan las mucosas desde la boca al intestino. Se utiliza como enjuague bucal para curar las úlceras o incluso tratar las diarreas. Salud AlterNatura / Septiembre 2016

• Aquellos a los que les sudan los pies valorarán el efecto antitranspirante de la salvia. • La salvia tiene un gran efecto antiséptico y resulta efectiva para tratar toda clase de infecciones crónicas o graves, como complemento de otros tratamientos.

¿ES PELIGROSA? La salvia está contraindicada en caso de antecedentes de cáncer hormonodependiente, debido a la acción estrogénica de la planta. El aceite esencial que contiene la salvia es rico en tujona (o tuyona), el compuesto responsable de su eicacia estrogénica, y que puede llegar a ser neurotóxico cuando se toma en cantidades demasiado altas. Puede provocar convulsiones, alucinacio-

Cuando la salvia valía su peso en oro n la antigüedad la salvia tenδa tanta fama que los chinos la compraban a precio de oro o la cambiaban por té o ginseng. A ellos les parecδa una locura que en Europa quisieran intercambiar la salvia a cambio de su té más común. Por su parte, los griegos la consideraban un toniicante y estimulante muy potente, hasta el punto de que se prohibía su consumo entre los atletas.

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nes y apenas 0,3 g de tujona son suicientes para matar a un perro. Por ello se ha prohibido la venta de su aceite esencial. Pero si se toma en las dosis indicadas no implica ningún riesgo.

CÓMO TOMAR LA SALVIA La salvia se toma de diferentes maneras. Puede usarse como con-

Alzheimer, cáncer de colon, colesterol… la salvia puede ayudar • Entre las personas que padecen alzhéimer en un grado moderado, se demostró(1) que 60 gotas al dδa de extracto alcohólico de salvia a lo largo de 4 meses mejoraban las funciones cognitivas y disminuδan la confusión. Asimismo, la salvia también favorece la prevención del alzhéimer entre las personas sanas, ya que mejora el rendimiento cognitivo. • Un estudio reciente ha demostrado que estabiliza las tasas de colesterol en el ser humano(2). También se ha observado una disminución de los triglicéridos, pero de momento sólo en animales(3). • En 2015 se demostró que la salvia en infusión y algunos de sus compuestos aislados servδan para prevenir el cáncer de colon(4). Este efecto se debe principalmente a sus propiedades antioxidantes, que protegen el ADN, y a una actividad que evita la proliferación de las células cancerosas. • La capacidad antioxidante de la salvia destaca por encima de otras hierbas aromáticas (albahaca, mejorana, perejil o romero)(5).

dimento en numerosos platos y es una agradable bebida si se prepara como té. Si es en formato de tisana se favorecen los efectos preventivos para regular el ciclo hormonal o evitar los trastornos de la menopausia. En caso de trastornos infecciosos, para conseguir un efecto toniicante general o para la digestión, necesita una preparación más concentrada, que corresponde a 20 g de planta por litro de agua. Lo ideal serδa tomar 3 tazas al dδa después de las comidas durante unos dδas hasta un máximo de 2 ó 3 semanas. Para los sofocos beba una taza todas las tardes hasta que desaparezcan. Y como tintura tome entre 5 y 15 gotas en cada dosis durante el mismo tiempo. Atención: recuerde el riesgo que supone una sobredosis de salvia y no exceda la posología indicada sin la opinión de un especialista. No siga un tratamiento continuado superior a 3 semanas y respete al menos una semana de descanso antes de volver a tomarla. No se debe consumir durante el embarazo o la lactancia, ni en caso de ser epiléptico o tener antecedentes de cáncer hormonodependiente. Nicolas Wirth, naturópata

1. Akhondzadeh S, Noroozian M, Mohammadi M et al. Salvia oicinalis extract in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer’s disease: a double blind, randomized and placebo-controlled trial. J Clin Pharm Ther. 2003;28:53-59. 2. Kianbakht S, Dabaghian FH.Improved glycemic control and lipid proile in hyperlipidemic type 2 diabetic patients consuming Salvia oicinalis L. leaf extract: a randomized placebo. Controlledclinical trial. ComplementTher Med. 2013 Oct;21(5):441-6. 3. Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H et al. Carnosic acid, a new class of lipid absorption inhibitor from sage. Bioorg Med Chem Lett. 2004;14:1943-1946. 4. Dalila F. N. Pedro, Alice A. Ramos, Cristovao F. Lima, Fatima Baltazar, and Cristina Pereira-Wilson, Colon Cancer Chemoprevention by Sage Tea Drinking: Decreased DNA Damage and Cell Proliferation. 14 DEC 2015. DOI: 10.1002/ptr.5531. 5. Campanella L, Bonanni A, Favero G et al. Determination of antioxidant properties of aromatic herbs, olives and fresh fruit using an enzymatic sensor. Anal Bioanal Chem. 2003;375:1011-1016

Salud AlterNatura / Septiembre 2016

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>naturopatía y tradiciones

¡El hombre que convirtió en inútiles las transfusiones de sangre! (1ª parte) L René Quinton salvó miles de vidas, entre ellas las de niños a los que la medicina ya daba por perdidos. Sus descubrimientos hoy podrían seguir salvando a personas, pero su nombre apenas se recuerda, hasta el punto de que es como si nunca hubiera existido. Fue la ciencia médica quien se encargó de que el mundo le olvidara. ntes de la Primera Guerra Mundial, en 1914, en Parδs funcionaban unos “dispensarios marinos”, creados por René Quinton. También los había en otras ciudades como Bruselas, Alejandrδa, Lyon… Un poco antes, en 1905, mientras se sufrδa una cruenta epidemia de cólera y la mortalidad infantil era enorme, el número de inyecciones con el “plasma de Quinton” en los lactantes en peligro alcanzaba las 100.000 al año en Parδs y las 150.000 en Lyon. Paul Macouin, experto en Quinton, explicaba a este respecto: “Todos los días aumentaba el número de médicos que prescribían inyecciones de agua de mar y Quinton alcanzó el rango de celebridad. Hay que decir que los resultados superaron todas las expectativas: los lactantes aquejados de cólera sanaban en casi todos los casos. Así es como miles de lactantes condenados por el hospital acabaron escapando de una muerte segura”.

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TODO EMPIEZA CON UNA SERPIENTE René Quinton nació el 15 de diciembre de 1866 en Chaumes-en-Brie (Seine-et-Marne) y murió en Parδs el 9 de julio de 1925. Eminentes personalidades del mundo de las letras y las ciencias, asδ como de la esfera polδtica, acudieron a su funeral no sólo porque hubiera adquirido fama mundial gracias a sus descubrimientos sobre el agua de mar, sino tam274

bién por el papel preeminente que desempeñó en el auge de la aviación. Repasemos la original carrera de este hombre fuera de lo común. Un buen dδa de otoño, a los 29 años de edad, un incidente iba a precipitar la mente de René Quinton hacia la investigación cientδica. Mientras descansaba en la casa familiar vio una serpiente adormecida por el frδo, pero que al calor de la chimenea recuperaba su vigor. Esta situación, tan banal como el agua del baño de Arquδmedes que lo empujaba hacia la supericie o la manzana

que cayó de un árbol sobre la cabeza de Newton, tendrδa en Quinton unos efectos similares. Y es que para una mente que meditaba constantemente sobre las posibles causas de los fenómenos, ver en esta serpiente cómo un simple cambio de temperatura hacδa que pasase de la apatδa a la vivacidad iba a sumergir a Quinton en un abismo de relexiones sobre la temperatura ideal de los organismos vivos. De ahδ saldrá una comprensión totalmente nueva de la evolución de las especies.

UNA EXTRAÑA DEDUCCIÓN

Llegó a la conclusión de que la vida nació en los polos y que se fue extendiendo progresivamente a medida que la temperatura se volvía compatible con las necesidades biológicas

Un año más tarde Quinton entregaba el resumen de su teoría bajo el título de Los dos polos focos de todo origen. El origen austral del hombre. Con este tδtulo tal vez pensemos que se trata de una extraña deducción a raδz de la observación de una serpiente calentándose, pero Quinton sabδa que la Tierra, que en otro tiempo ardδa, se enfrió poco a poco a partir de los polos y la vida no surgió hasta que la temperatura descendió hasta aproximadamente los 44° C. Fue asδ como llegó a la conclusión de que la vida nació en los polos y que se fue extendiendo progresivamente por todo el planeta, a medida que la temperatura se volvδa compatible con las necesidades biológicas. Pero como la temperatura continuaba descendiendo y los polos se cubrδan de hielo, los Salud AlterNatura / Septiembre 2016

primeros grandes organismos terrestres (los reptiles o saurios) emigraron hacia el ecuador para encontrar ahí el medio térmico de sus orígenes. Y en cuanto a los reptiles que conseguirδan sobrevivir en los territorios menos cálidos, a dδa de hoy sólo pueden hacerlo cayendo en un letargo durante la época frδa, para recuperar la vitalidad con la llegada del calor. Llegado a este punto surge una pregunta inquietante: si los seres vivos son también esclavos de la temperatura ambiente, ¿cómo se explican las excelentes adaptaciones al entorno de la mayorδa de las especies? La respuesta de Quinton será la que permitirá que, a partir de entonces, se le conozca como el “Darwin francés”, puesto que su teorδa completa las de Lamarck y Darwin. Su biógrafo, André Mahé, la resume de este modo: “Algunas especies, frente a un enfriamiento progresivo, han mantenido temperaturas elevadas y así maniiestan una vida plena. Quinton va a demostrar que no se trata en ningún caso de algo que surgió al azar ni de un fenómeno de la selección natural, sino que es un verdadero rechazo de la vida a aceptar este enfriamiento que el entorno le impone. La vida quiere que las células se mantengan a una temperatura que permita su máxima actividad. Para tal in, la vida adquiere el poder de crear el calor, elevar y mantener la temperatura de los tejidos más allá de la de su entorno. Para ello crea nuevos organismos a partir de los antiguos, a los que abandona a un deterioro vital y a una actividad celular cada vez más lenta”. Tendremos que perdonar a André Mahé y la óptica demasiado antropomórica bajo la cual ve “la vida”. Y es que la vida, del mismo modo que la naturaleza, no es un “ser” y no “quiere” nada. La vida o la naturaleza no son más que los términos prácticos con los que englobamos todos los fenómenos biológicos. Asδ pues, decir que “la vida quiere que las células se mantengan” no tiene un sentido literal. Son las células las que se agrupan para crear organismos complejos y mantener el medio interior de esos organismos en el estado más favorable. Salud AlterNatura / Septiembre 2016

Son las células las que se agrupan para crear organismos complejos y mantener el medio interior de esos organismos en el estado más favorable ¿Qué signiica esta hipótesis? Signiica que existe una lucha instintiva de todo ser vivo contra el deterioro.

UN DOGMA CUESTIONADO La teorδa de Quinton iba a revolucionar la doctrina cientδica del momento. En aquella época se consideraba como cierto que la temperatura de todos los mamíferos rondaba entre los 37 y los 39° C, mientras que la de las aves estaba entre los 41 y los 44 °C. Hablamos aquδ de “doctrina” porque nadie se habδa tomado la molestia de veriicarla. Ahora bien, la tesis de Quinton implicaba que la temperatura interior de los mamíferos era a partir de los 25° C y la de las aves a partir de los 37° C. Y Quinton, que era un verdadero cientδico, se propuso demostrarlo. En un primer momento buscó el apoyo de sabios reputados que se habδan dedicado a estudiar el tema, como fue el famoso isiólogo Charles Richet. El sabio le recibió cortésmente, le escuchó con atención y luego desbarató su teorδa al airmar que todo eso no eran más que ilusiones. Pero como Quinton siguió insistiendo Charles Richet se levantó y, con ese aire condescendiente

de un maestro que quiere inculcar algo de saber en el cerebro de un mal alumno, tomó un trozo de tiza y escribió las siguientes palabras en la pizarra de su laboratorio: “Todos los mamíferos tienen una temperatura que oscila entre los 37 y los 39° C”. Sólo le faltó añadir: “Cópielo cien veces”. Por suerte, René Quinton encontró poco después la oportunidad de su vida. Tras toparse con el menosprecio de las élites conoció al gran médico y isiólogo francés Étienne-Jules Marey, creador de la cronofotografδa (el ancestro del cine) y que aplicaba al estudio de los fenómenos isiológicos. Este profesor de Historia Natural en el Collège de France, miembro de la Academia de Medicina y de la Academia de Ciencias, era un célebre y reconocido sabio con gran cantidad de honores. Marey tenδa 65 años cuando se presentó ante él un desconocido Quinton de apenas 30 años, desprovisto de cualquier tδtulo universitario y que decδa haber descubierto el mecanismo térmico de la evolución de las especies que complementaba la teorδa darwinista. Quinton entró en casa de Marey a las 10:30 h y salió a las 12:15 h… ¡habδa conquistado a Marey! Él le confesarδa, con esa sencillez tan propia de las grandes mentes, lo siguiente: “Hace veinte años que trabajo en el movimiento de los animales y que me pregunto cómo y por qué se mueven. Y usted me lo acaba de explicar”. Entusiasmado por la teoría de Quinton, Marey fue consciente de que habδa que demostrar su veracidad, por lo que le dijo al joven investigador: “Un hombre necesitará toda su vida para poder probar las tres páginas que me leyó”. E hizo todo lo posible por facilitarle esa tarea. Marey le introdujo en el mundo cientδico, donde todos se inclinaron ante el apoyo que recibδa de un hombre con tanta reputación. Le presentó a Milne-Edwards y a Jacques Arsène Arsonval (célebres zoológos y biofδsicos de la época), le puso en contacto con el príncipe 275

>naturopatía y tradiciones de Mónaco para el estudio de los invertebrados, le abrió su laboratorio del Collège de France y le facilitó los resultados de experimentos de calorimetría sobre mamíferos. Gracias a Marey, Quinton pudo avanzar inalmente, dando pasos de gigante. Fue nombrado asistente del Laboratorio de Fisiologδa Patológica y viajó a Inglaterra, Alemania, Suiza, Bélgica y Egipto, donde estudió especδmenes de las especies animales que necesitaba para veriicar su teorδa. Más tarde escribirδa: “Ahora estoy en una situación oicial. Meto termómetros en el culo de los animales; ¡ya me respetan!”. Lejos de limitar la temperatura de los mamíferos a entre 37 y 39° C, tal y como airmaba Charles Richet, Quinton inalmente conirmó que esta se distribuδa a partir de los 24° C, siendo el caso límite el del ornitorrinco. Y lo mismo ocurrδa con las aves, algunas de cuyas especies tenδan temperaturas muy inferiores a los 41º C, a pesar de lo que se habδa enseñado hasta entonces.

LA LEY DE LA CONSTANCIA TÉRMICA ¿El asombroso éxito de Quinton le permitirδa imponer su teorδa? ¡Ni por asomo! ¡Cómo se iba a aceptar que un autodidacta como él tuviera razón frente a toda la casta de sabios y académicos de la vieja escuela! ¡Cómo podδan las élites admitir que durante todos estos años las temperaturas animales se sabδan “porque sδ”, ya que no las habδan veriicado! ¡Impensable! La Ley de la constancia térmica de René Quinton tendrá una gran importancia a la hora de conservar la salud, puesto que explica el carácter curativo de la iebre. De este modo, la iebre no es ni más ni menos que la manifestación del poder calórico del organismo, que se esfuerza por elevar la temperatura del cuerpo para acercarse a los famosos 44º C de los orδgenes biológicos, con el in de que las células puedan actuar contra la infección. El aumento de la tempera276

tura interna es, por tanto, una magnδica defensa del organismo, ya que puede curarlo prácticamente todo con la única condición de que nunca supere el fatδdico lδmite de los 44 °C. Para conirmar este hecho Quinton citó el experimento de Joylet en el que un conejo, cuya temperatura normal es de 39° C, sucumbió con rapidez a la inoculación del carbunco (también conocido como ántrax, es una enfermedad contagiosa grave causada por el Bacillus anthracis), pero resistió perfectamente cuando se introdujo al animal en una incubadora y se elevó

La Ley de la constancia térmica de René Quinton tendrá una gran importancia a la hora de conservar la salud, puesto que explica el carácter curativo de la iebre artiicialmente su temperatura hasta los 42 - 43° C. Otro ejemplo más claro se obtuvo durante la Segunda Guerra Mundial cuando el profesor Henri Lampert se curó a sδ mismo de la iebre tifoidea aplicando la hipertermia (elevación de la temperatura corporal), tras lo cual pudo detener una epidemia de esta iebre que se habδa declarado entre las tropas alemanas del frente ruso, obligando a los soldados a tomar largos baños a 43° C. René Quinton dirigió asimismo unos experimentos junto al profesor Goetze y ambos cientδicos demostraron que el aumento de la temperatura corporal también era

eicaz… ¡contra el cáncer! Los resultados obtenidos los describieron de esta manera: “Cuando la temperatura del cuerpo se eleva artiicialmente hasta los 39º C, la célula maligna empieza a debilitarse y a los 42° C perece; por el contrario, la célula sana soporta con facilidad una temperatura interna de 43º C y no está en peligro hasta que ronda los 45° C”. Lo más sorprendente fue que, mientras Quinton acumulaba pruebas para conirmar su teorδa de la temperatura original, encontró una nueva hipótesis: que el interior del organismo tenía también una necesidad de las condiciones quδmicas originales.

UNA PRUEBA IRREFUTABLE Quinton pensó que, si la vida surgió en el mar, la composición quδmica del agua era la más adecuada para que el organismo funcionara correctamente. Antes que él, Claude Bernard ya habδa indicado la gran importancia de este medio lδquido que permitδa al individuo mantener su autonomδa isiológica. A este respecto Bernard escribió: “Hay un verdadero medio interior que sirve de intermediario entre el medio cósmico y la materia viva, dentro de los seres complejos formados por ensamblajes de órganos elementales. La estabilidad del medio interior es la condición de una vida libre e independiente, ya que garantiza el mantenimiento de todas las condiciones necesarias para la vida”. A René Quinton le debemos el honor de completar la tesis de Bernard con una precisión crucial: este medio interior, que él llamará “medio vital”, es nada más y nada menos que el agua de mar, ya que reúne por sδ misma todas las condiciones isicoquδmicas necesarias para que surja la vida y tenga lugar su conservación. Será entonces cuando tendrá que demostrar que algo tan sencillo como el agua de mar puede usarse como sustituto de la sangre, sin causar daños en el organismo. Continuará… Pierre Lance Salud AlterNatura / Septiembre 2016

He probado la vida prehistórica durante 5 días L Linx Vilden encontró sentido a su vida hace treinta años en medio del bosque. Experta en técnicas de supervivencia, se dedica desde entonces a enseñar el arte de vivir en plena naturaleza salvaje, utilizando solamente habilidades ancestrales: talla de sílex, fuego por fricción, caza, recolección y fabricación de herramientas y ropa.

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urante cinco días he participado en una de sus clases cerca de las cuevas de Lascaux (en Dordoña, Francia), lo que me supuso un tratamiento rejuvenecedor tanto a nivel fδsico como moral. Este es el diario de la experiencia.

Día 1: 19:00h. El otoño resplandece en la región de Périgord, al suroeste de Francia. El día está acabando y, mochila al hombro, camino bordeando el río parcialmente bordeado por acantilados que sirvieron de abrigo, hace más de 13.000 años, a nuestros ancestros. Dejo atrás mi coche, ordenador y teléfono móvil y me dirijo al Mamut. Así es como se conoce al bloque rocoso de unos diez metros de altura cuya forma evoca al desaparecido paquidermo. “Es imposible no verlo”, me dijeron. Después de un cuarto de hora caminando, al rodear un tronco, por in lo veo. Descubro a la derecha del monstruo de piedra el inicio del camino que discurre por su lomo y por in localizo una sutil humareda que señala el campamento. Se está haciendo de noche rápidamente. Al acercarme al campamento, delante de la hoguera y al abrigo del acan-

tilado, distingo la esbelta silueta de una mujer rubia con peril aguileño y vestida de arriba abajo con pieles curtidas. Es una visión casi irreal. Lynx Vilden dirige su mirada azul cielo hacia mí mostrando una sonrisa radiante. “¡Hola Emmanuel! -me saluda- ¿Cómo estás?” Excavado por el rδo hace decenas de miles de años, el acantilado domina una pequeña explanada a la que protege de la lluvia, al tiempo que permite una amplia visión de los al-

Dejo atrás mi coche, ordenador y teléfono móvil y me dirijo al Mamut. Así es como se conoce al bloque rocoso de unos diez metros de altura

rededores. Este abrigo bajo la roca será nuestro lugar de iniciación. El fuego, encendido sin cerillas, brilla bajo un cielo claro. Dos marmitas se están cocinando en las brasas con un guiso de corzo con cebollas, lentejas y ortigas. Las ortigas es lo único que recogió Lynx esa misma tarde, siendo el resto comprado. La autonomδa total queda reservada para los cursos más avanzados. Alrededor del fuego los estudiantes se sientan en cδrculo, concentrados: una pareja de ingleses con sus dos hijas pequeñas, un treintañero de Canadá, una joven holandesa, una pareja de estudiantes, también holandeses, y cuatro franceses. Todos están soplando unos pequeños rescoldos encima de una tabla de madera, enfrascados en la elaboración de una cuchara. Cuando el rescoldo haya erosionado la plancha lo suiciente, tendrán que tallar la madera alrededor para darle forma de cubierto. A los más valientes se les invita a que se olviden del cuchillo y utilicen una piedra tallada. Es un juego de paciencia al que algunos se prestan con habilidad. Un voluntario, ya equipado con la cuchara, está tratando de elaborar el cazo con el que serviremos la cena. Curtido en cursos de supervivencia, me da una tabla de madera. Después de varios torpes intentos con la piedra y con prisas por recuperar el retraso que llevo con respecto al grupo, saco mi navaja. Desde el relejo de la hoja de acero me contemplan siglos de progreso industrial. De repente me doy cuenta de hasta qué punto mi modesta navaja es un instrumento de alta tecnología. Todavδa no estoy preparado para empezar desde cero… 277

TODO EL EQUIPO ESTÁ FABRICADO A PARTIR DE LO QUE CAZA Y RECOLECTA La cena está lista. Lynx saca sus propios cubiertos hechos de madera o hueso. Se ha fabricado todo su equipo a partir de lo que caza y recolecta con ayuda de sδlex tallado. Huella ecológica: cero. Lynx lleva semanas sin contribuir ni una pizca a la contaminación mundial. Con mi forro polar y mi vajilla de aluminio mido la increδble distancia que me separa de su convicción ecológica. Al bajar la temperatura el grupo se va aproximando al calor de la lumbre. Lynx propone entonces un ritual de agradecimiento a la naturaleza. El bastón de la palabra va circulando y cada uno expresa su gratitud por el dδa vivido. Mi agradecimiento se centra en el hecho de haber llegado tarde, pero haber recibido una cálida bienvenida. La joven holandesa, espontánea, empieza a cantar un rap de cosecha propia. Entonces Lynx entona un himno chamánico al que enseguida se suma el grupo. Bajo la bóveda estrellada, doce personas anónimas se ponen a cantar al unísono como si se conociesen de toda la vida. El clan está formado. Nos acostamos en nuestros modernos edredones y cerca de la pared del acantilado para aprovechar el calor acumulado gracias al fuego. Contemplo la bóveda estrellada antes de sumergirme en un sueño un tanto vigilante.

CON TOTAL AUTONOMÍA EN LAS MONTAÑAS ROCOSAS Día 2: Clase para encender el fuego. Por la mañana vuelven a encender el fuego y algunos se van a dar un baño al arroyo más cercano. Casi asombrado por no haber pasado frío 278

por la noche me voy a buscar agua potable a la fuente, mientras que en la marmita ya se están cociendo unos huevos. El objetivo del dδa será aprender a hacer fuego por fricción. En plena naturaleza, sin ningún tipo de ayuda, esa es la base de la supervivencia. De momento aprendemos los rudimentos de la talla de piedras. Hay que conseguir algunas hojas lo suicientemente ailadas como para raspar una piel de ciervo desecada y obtener una supericie de gran tamaño; sólo entonces cada uno de nosotros podrá, siempre con ayuda de una piedra, tallar una larga cinta de cuero. Después de humedecerla y estirarla al máximo se enrollará sobre sí misma durante unas

horas con el in de conseguir un cordón sólido que servirá de cuerda para fabricar una especie de serrucho. Tras unas cuantas horas de talla, todos tenemos listo el material necesario. Sólo nos queda recoger algunas hierbas secas para encender nuestro primer fuego. Pero pese a estar debidamente equipados, necesitaremos un entrenamiento paciente para lograrlo. Para enseñarnos cómo hacerlo a Lynx le acompañan dos asistentes, Jane y Klara, que ya han pasado con ella varios meses con total autonomδa en las Montañas Rocosas de Estados Unidos. Klara es alemana. Jane es inglesa, tiene apenas veinte años y ya ha pasado varios años en plena naturaleza, desconectada del resto del mundo. Durante sus últi-

mos años de adolescencia tomó una decisión radical: abandonar la comodidad de la ciudad para vivir al aire libre: “La primera vez que vi la foto de Lynx, lloré -comenta-. Decidí seguir sus enseñanzas. Ella es la que me ha enseñado a ser autónoma”. Desde entonces, esta joven londinense ha pasado muy pocas noches en una casa. Como único abrigo y en cualquier estación del año se conforma con un edredón de excelente calidad que le permite dormir bajo las estrellas, incluso cuando llueve. Sin embargo, durante el invierno pasado, en la campiña inglesa vivió momentos complicados y tuvo que ser rescatada cuando el termómetro llegó a los 15º C bajo cero. Sin contar este incidente, Jane no sabe qué es estar enferma. Y aunque a veces tiene miedo al frδo, nada conseguirá disuadirla de vivir al aire libre ni de caminar descalza. La curiosidad puede conmigo y entrevisto a estas dos mujeres salvajes. ¿Cómo hacéis para lavaros el pelo?, les pregunto. “Fue todo un proceso -coniesa Klara-. Me daba miedo que se volviera graso y sucio”. La verdad es que su pelo tiene un aspecto normal. “Me cepillo el pelo habitualmente y de vez en cuando me lo lavo con agua. El champú no sirve para nada”.

SU MAYOR MIEDO ES VOLVER A VIVIR EN UNA CASA Jane también posee una bonita melena rubia. Tiene un cutis luminoso, está perfectamente aseada y, siendo sincero, es muy guapa. Sus piernas, que no saben lo que es una crema depilatoria, están cubiertas de una pelusa rubia. Tan sólo los pies tienen un tono marrón por el polvo del campo, ya que casi siempre va sin zapatos. Contemplo estos detalles con curiosidad. Parece que no hay nada de la civilización que interese a estas mujeres. ¿Ya no se sienten atraídas por el mundo moderno?

La conversación deriva hacia la higiene durante la menstruación. Mis instructoras, que pasan por auténticas salvajes, consiguen controlar el lujo menstrual al igual que hacδan los pueblos de cazadores-recolectores, que no conocδan los tampones ni las compresas. “Al vivir al aire libre me di cuenta de que ya no necesitaba nada”, me dice Lynx. La verdad es que estas mujeres parecen todoterreno. Sin embargo, mientras aprendemos a confeccionar una sólida correa en ibra de ortiga, Jane me coniesa su principal preocupación: ¡volver a vivir en una casa! Dentro de poco se tiene que mudar con su pareja a un lugar en el que darán cursos de vida salvaje. Lynx no conoce este dilema, ya que su marido construyó una casa de madera a los pies de las montañas en el este de Estados Unidos y ella vive allδ seis meses al año. Pero fuera de casa siempre tiene una yurta (vivienda utilizada por los nómadas en las estepas) preparada para acogerla cuando le llame el deseo de aire libre. Por mi parte, por más que me empeño en girar rápidamente mi broca sobre la tabla, no consigo hacer más que un hilillo de humo. Ni un rescoldo a la vista. “Ya llegará -me anima Klara-, yo tardé seis meses en conseguir hacer mi primer fuego sola”. Día 3: Clase de caza. Después de fabricar una trampa para ratas, ratones y ardillas (los debutantes empiezan siempre por la caza menor), Lynx nos inicia en el arte de confeccionar arco y lechas en madera de avellano. El simple hecho de buscar una rama lo más recta posible ya lleva su tiempo y más aún cuando también hay que buscar aletas estabilizadoras de plumas. Afortunadamente Lynx nos presta un poco de su pegamento personal fabricado a partir de piel y espinas de pescado.

La punta ina de la lecha, en sδlex, la dejamos para más adelante. Al canadiense se le da especialmente bien esta tarea. Tiene práctica, ya que le enseñó un especialista y ha podido confeccionar con sus propias manos un arco y unas lechas con ayuda de sδlex tallados, todo ello sin ningún instrumento moderno. Cuarenta horas de trabajo para obtener un resultado que es a la vez bonito y eicaz.

UNA ASOMBROSA DANZA MARCIAL En la pradera entrenamos nuestras habilidades de tiro y después Lynx nos propone varios juegos colectivos. El objetivo es desarrollar nues-

tro oδdo y sentidos táctiles, ya que un cazador debe tener todos los sentidos alerta. Para ello nos invita a descalzarnos y a cerrar los ojos mientras se aleja. La primera prueba es reunirnos con ella al otro lado de la pradera, guiados únicamente por el sonido de su tambor, ya que seguiremos con los ojos cerrados. Con todos los sentidos alerta me pongo a caminar. Una vez tengo controlada la sensación de estar dando vueltas voy ganando conianza y empiezo a acelerar el paso hasta que… ¡chof ! Meto el pie de lleno en un excremento de caballo. Decido ir con más cuidado y soy de los últimos en llegar hasta Lynx. Una vez superada esta primera iniciación formamos un círculo alrededor de

dos participantes a los que les han vendado los ojos con una cinta. Uno hace de liebre y el otro de coyote. En silencio asistimos a una asombrosa danza en la que depredador y presa se rozan sin darse cuenta hasta que, una vez que han despertado su sentido auditivo, acaban por localizarse de una manera extraordinariamente precisa. Día 4: Clase de recolección. Tras desayunar nos vamos a reconocer algunas plantas comestibles que rodean el campamento. Al igual que el dδa anterior, Lynx nos invita a ir descalzos con el in de desarrollar un poco más nuestros sentidos y conexión con la naturaleza. Hacemos acopio de ortigas y de llantén, que no sólo nutre, sino que también sana, ya que detrás de su aspecto áspero y leñoso se esconde una savia de propiedades calmantes y cicatrizantes en caso de picadura de insectos… o de ortigas. El canadiense, que se ha cortado, se la enrolla alrededor del dedo a modo de tirita y más tarde me dirá que ha cicatrizado muy rápido. En cualquier caso, la fuente de calorías más presente en esta época del año son las castañas. “La vida salvaje se rige por una ecuación simple -explica Lynx-. Si uno gasta más energía para conseguir alimentos de la que éstos le aportan, se acabará muriendo. Las castañas son una fuente excepcional de grasas y proteínas. Pero coged sólo las más grandes. Hay tantas que no cuesta ningún trabajo”. Una vez recogidas las echamos en unas charcas al lado del río para desechar las que loten, ya que las que se hunden son las únicas que garantizan que no tienen gusanos en el interior. Una vez cocidas y peladas se pueden comer o secar para conservarlas. Día 5: Vuelta a la civilización. El curso inaliza con un buen humor generalizado. He aprendido muchísi279

mo sobre mi incompetencia para sobrevivir en plena naturaleza, aunque también me he curtido un poco. Después de cinco sesiones de actividad fδsica, aunque haya sido suave, las escaleras de mi ediicio ya no me dejan sin aliento. Por otro lado, al calor de mi cocina disfruto del placer que supone cortar, por primera vez en dδas, las verduras con ayuda de un cuchillo bien ailado y sobre una tabla de madera muy recta. Mientras cocino a una temperatura controlada, me doy una ducha con agua templada y me lavo el pelo. Un agua parduzca se escurre por la bañera: el hollδn de la hoguera del campamento. Evalúo el gran confort del que disfruto a diario. Es muy agradable, pero me doy cuenta de que he perdido mis hábitos de ciudadano conectado. He descuidado mi cuenta de Facebook y cada vez es más habitual que se me olvide encender el móvil por la mañana. Redescubro asδ el placer olvidado de no estar localizable. De pronto, mi nivel de estrés ha disminuido. Es una cuestión de prioridades...

Redescubro así el placer olvidado de no estar localizable, mi nivel de estrés ha disminuido LYNX VILDEN, UNA MUJER DE OTRA ÉPOCA “El bosque es el que me ha curado. Me ha proporcionado una sensación de plenitud que da un sentido y un propósito a mi vida. He adquirido el compromiso de vivir ocasionando el mínimo impacto posible en mi entorno”. Nacida en Londres, la inglesa de origen sueco Lynx Vilden conoció la vida salvaje durante un curso de supervivencia en Estados Unidos impartido por Tom Brown, que a su vez se habδa iniciado en las competencias ancestrales a través de un viejo indio apache cuando era niño. Tras su formación

Lynx decidió pasar la mayor parte de su tiempo al aire libre y más tarde empezó a transmitir ella misma los principios de la vida autónoma. En sus cursos se aprende el arte de prescindir de los tejidos, el plástico o el metal a la hora de elaborar objetos y herramientas, que se hacen a base de cuero, madera o sδlex. Todos los años Lynx invita a algunos de sus estudiantes a realizar una ruta de un mes de duración por las Montañas Rocosas equipados únicamente con las herramientas, armas y ropa que ellos mismos han fabricado siguiendo las técnicas primitivas. Este viaje a otra época suscitó el interés del fotógrafo y cineasta Eric Valli. Tras participar en esta ruta salvaje regresó al año siguiente con su equipo de rodaje para grabar a la nueva promoción. El resultado es un documental de tono casi mδstico y disponible en Youtube, este fascinante documental ha generado el interés del público y ha permitido que hayan empezado a surgit los llamados “cursos prehistóricos”. Emmanuel Duquoc

>news

Quimioterapia: las moléculas que son más tóxicas para el cerebro Algunos tratamientos tienen un impacto permanente en las funciones cognitivas. a quimioterapia que se utiliza contra el cáncer tiene numerosos efectos secundarios y algunos de ellos se prolongan en el tiempo, en ocasiones hasta varios años después. Pero junto a éstos, algunos enfermos han constatado que determinados tratamientos tienen un impacto permanente en la memoria, la atención, la concentración y la capacidad para hacer varias cosas a la vez. Estos sδntomas demuestran que algunas áreas del cerebro han sido afectadas por los tratamientos con quimioterapia.

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Esta ha sido la primera vez que los investigadores han comparado los efectos en el cerebro de distintas moléculas utilizadas en el tratamiento del cáncer de mama. En el caso de las mujeres que seguδan qui-

mioterapia desde hacδa al menos dos años, aquellas que habδan recibido un tratamiento a base de antraciclinas estaban sufriendo problemas de memoria, a diferencia de aquellas que habδan seguido otros tratamientos. El registro de su actividad cerebral mostraba una actividad más débil en una determinada parte del cerebro, asδ como la inexistencia de ciertas conexiones interneuronales. Según los investigadores, el tratamiento habrδa generado una inlamación o estrés oxidativo que habrδa dañado las neuronas. Por ello, si es posible, hay que intentar evitar los tratamientos que utilizan las siguientes moléculas: idarrubicina, doxorrubicina, epirrubicina, daunorrubicina, pixantrona y mitoxantrona.

Kesler SR, Blayney DW. Neurotoxic Efects of Anthracycline- vs Nonanthracycline-Based Chemotherapy on Cognition in Breast Cancer Survivors. JAMA Oncol. 2015 Dec 3:1-8. American Cancer Society, Chemo brain, 2 Dec 2015.

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>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El plato de sopa n un autoservicio una mujer elegantemente vestida pide un plato de sopa, pero al sentarse en una mesa se da cuenta de que ha olvidado la cuchara. Regresa al mostrador para coger una y de vuelta a su sitio, un minuto más tarde, se encuentra a un hombre que llevaba ropa raδda delante de su plato y metiendo su cuchara en la sopa. “¡Qué descarado! -piensa-. Pero no parece que lo haya hecho con mala intención… no seré grosera”.

comparten el plato. Al terminar él se levanta, se despide con un movimiento de cabeza y pronuncia su primera palabra: “ ¡Gracias!”

“¿Me permite?”, le dice ella, sentándose al lado del hombre y acercándose el plato de sopa.

Entonces, cuando se dispone a seguirle, se ija en un plato de sopa que hay en una mesa cercana. Está sin tocar, frδa, y en la silla que hay delante cuelga su bolso… En la bandeja no se ve ninguna cuchara.

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El hombre responde tan sólo con una amplia sonrisa. Ella empieza a comer y el hombre tira un poco del plato hacia sδ, colocándolo entre los dos. Introduce a su vez la cuchara y come, pero sus gestos y su mirada desprenden tanta amabilidad que ella no le dice nada. Van comiendo por turnos. Ella está desconcertada, su indignación ha dado paso a la sorpresa. Cuando terminan la sopa el hombre se levanta y le hace un gesto para que no se mueva. Regresa poco después con una abundante ración de patatas fritas que coloca en medio de la mesa y le invita a que se sirva. Ella acepta y

Ella se queda pensativa unos instantes, tras lo que se prepara para marcharse. Pero al ir a buscar su bolso, que habδa dejado colgado en el respaldo de la silla, ¡ya no está! ¡Aquel hombre no era más que un carterista! Pensó la mujer.

Inmediatamente la mujer se da cuenta de su error. No ha sido el hombre pobre quien se ha comido su sopa… ¡ha sido ella quien, equivocándose de mesa, ha comido a costa del hombre pobre! ¡Y encima el hombre le ha dado las gracias tras compartir su comida! Esta historia nos enseña cómo los prejuicios y estereotipos impiden ver la situación en su conjunto, consiguiendo que cambie completamente la percepción que tenemos de las personas.

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Cómo sobrevivir si come la seta equivocada L Amantes de las setas silvestres: ¡cuidado con las intoxicaciones! Un error a la hora de identiicarlas puede resultar peligroso e incluso mortal. Le ofrecemos nuestra guía de supervivencia. xisten más de 16.000 especies de setas catalogadas, de las cuales 1.000 son comestibles, unas 400 tóxicas y al menos 45 ¡mortales(1)! No existe ningún método infalible para reconocer las setas peligrosas, ya que algunos ejemplares tóxicos se confunden fácilmente con especies comestibles. Por ejemplo, la clitocibe (algunas de sus especies son venenosas) se parece mucho al rebozuelo, que es una seta deliciosa. Cada año hay que lamentar más de un millar de casos de intoxicación, entre los que al menos una treintena son graves. Por ejemplo, el año pasado falleció una persona por consumir setas venenosas en Galicia, región donde abundan las setas y es muy común la práctica de la recolección, por lo que todos los años se dan casos de hospitalizaciones por intoxicaciones graves.

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CAUTELA EN LA RECOLECCIÓN Estas son las recomendaciones que debe seguir cuando vaya a recolectar setas: • Evite los sitios contaminados, ya que las setas acumulan los contaminantes del suelo y de la atmósfera (pesticidas, metales pesados…). 1. Société mycologique de France 2. http://www.socmicolmadrid.org/

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• Para identiicar las setas, es imprescindible contar con una buena guía que incluya una descripción botánica y fotos de todas las especies. • La seta debe recogerse entera, incluido el pie. • No coja las setas más viejas, pues las toxinas aumentan con el envejecimiento. • No utilice bolsas de plástico para recolectarlas, ya que el plástico puede estropear las setas al macerarlas. • Descarte las especies que no identiica o con las que tiene dudas. • Si es necesario, consulte a un especialista cualiicado, por ejemplo una asociación de micología(2).

Amanita muscaria (tóxica y alucinógena)

INTOXICACIONES DE ORIGEN DIVERSO Un envenenamiento por setas no sólo se debe a hongos tóxicos, ya que el consumo de determinadas especies que son consideradas inocuas también puede jugarle una mala pasada. Por ejemplo, las colmenillas son una especie muy apreciada, pero si se cocinan mal o se consumen en grandes cantidades, pueden ser una fuente de intoxicación debido a que contienen una molécula que destruye los glóbulos rojos de la sangre.

Boletus edulis (comestible)

Por otro lado, algunas especies se vuelven tóxicas cuando se consumen con alcohol. Es el caso de la tapa de tinta común (también llamada sombrero manchado de tinta), que es perfectamente comestible salvo cuando se toma alcohol (vino, cerveza…) simultáneamente o en las 72 horas siguientes a la ingesta. Se debe a que una de las moléculas del hongo, la coprina, bloquea la eliminación del

continuación, dejó de sufrir secuelas al cabo de 4 dδas(4):

alcohol y provoca enrojecimientos en rostro y cuello, dolor de cabeza, vértigos, bajada de tensión, vómitos y transpiración excesiva. Reglas para un consumo seguro: • No comer las setas silvestres crudas. • Consumirlas en cantidades razonables. • Evitar tomarlas varios dδas seguidos.

CÓMO SE MANIFIESTA UNA INTOXICACIÓN Cada seta contiene unas toxinas especδicas. Según sean las toxinas causantes de la intoxicación, ésta puede tener una gravedad e intensidad muy diferente. Los sδntomas que se maniiestan rápidamente después de comer una seta tóxica se parecen a los de una intoxicación alimentaria común: vómitos, diarrea, dolores, sudores… En el 90% de los casos no suelen ser peligrosos y generalmente desaparecen tras 48 horas sin dejar secuelas. Pero cuando los sδntomas se maniiestan más de 6 horas después de la ingesta del hongo, la intoxicación puede ser grave y provocar daños irreversibles en el hδgado y los riñones que, de no atajarse, podrδan provocar la muerte.

¿QUÉ HACER SI SE OBSERVAN SÍNTOMAS? Antes que nada, debe llamar al Instituto Nacional de Toxicología(3) (atención 24 horas: 915 620 420), al centro de atención toxicológica de su región o al teléfono de emer-

Amanita phalloides (mortal)

gencias para valorar la situación. No obstante, para el tratamiento de las intoxicaciones graves, la rapidez es fundamental; por eso, si sale a coger setas, es recomendable tener en casa productos indispensables para poder reaccionar con rapidez. El año pasado, en Portugal, una mujer comió una abundante ración de setas silvestres, entre ellas la temible Amanita phalloides (también llamada la cicuta verde). Pero gracias a la acción de los productos naturales que se indican a

Si los síntomas aparecen más de 6 horas después de la ingesta, la intoxicación podría ser grave

• El carbón vegetal activado. Es un poderoso agente desintoxicante que captura las toxinas presentes en el sistema digestivo y las expulsa fuera del organismo. Si se trata de una intoxicación benigna, tomarlo en las 2 horas siguientes a la ingestión acelerará la eliminación de las sustancias no deseadas. Pero si es un caso de intoxicación por Amanita phalloides, cuyos sδntomas aparecen de forma más tardδa, su eicacia será menor porque una buena parte de las toxinas ya habrá pasado a la sangre. No obstante, el carbón vegetal también forma parte del tratamiento en esta fase de la intoxicación, ya que las toxinas pueden permanecer en el tubo digestivo hasta 60 horas tras la ingestión. • La N-acetilcisteína. La Amanita phalloides puede destruir el hígado de manera fulminante y obligar a un trasplante de urgencia. Ahora bien, la N-acetilcisteδna es un principio activo que protege el hδgado de los daños ocasionados por los hongos. Actúa regenerando el glutatión, el antioxidante más importante del hδgado, hasta conseguir que se restablezcan las funciones hepáticas normales(5). Las dosis utilizadas inicialmente oscilan entre los 600 y 1.200 mg. • La silimarina. Este extracto del cardo mariano también forma parte de los tratamientos para combatir la intoxicación, ya que puede regenerar las células hepáticas dañadas por numerosas toxinas -entre ellas las de la Amanita phalloides- e incrementar los niveles de glutatión(6). Annie Casamayou

3. Instituto Nacional de Toxicologδa https://www.administraciondejusticia.gob.es/paj/publico/ciudadano/informacion_institucional/organismos/instituto_nacional_de_toxicologia_y_ciencias_forenses 4. Garcia J, Costa VM, Costa AE, Andrade S, Carneiro AC, Conceição F, Paiva JA, de Pinho PG, Baptista P, de Lourdes Bastos M, Carvalho F - Co-ingestion of amatoxins and isoxazoles-containing mushrooms and successful treatment: A case report. Toxicon. 2015 Jun 16;103:55-59. doi: 10.1016/j.toxicon.2015.06.012. 5. Enjalbert F, Rapior S, Nouguier‐Soule J, Guillon S, Amouroux N, Cabot C. Treatment of amatoxin poisoning: 20‐year retrospective analysis. J Toxicol Clin Toxicol 2002;40:715‐57. 6. Pradhan SC, Girish C - Hepatoprotective herbal drug, silymarin from experimental pharmacology to clinical medicine. Indian J Med Res. 2006 Nov;124(5):491-50.

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Artrosis, la solución depende de usted L La artrosis, que es la degradación del cartílago de las articulaciones, se traduce en fuertes dolores, deformaciones y rigideces más o menos pronunciadas. Pero lejos de ser la consecuencia inevitable del envejecimiento del esqueleto, la artrosis puede combatirse e incluso revertirse. La solución está en una dieta adecuada acompañada de algunas sustancias naturales. oy en dδa la artrosis afecta al 16,6% de la población española. Entre las principales articulaciones afectadas destacan las de la columna vertebral, las manos, las rodillas o la cadera. Los mayores de 65 años se ven muy afectados por esta enfermedad, pero es habitual sufrirla mucho antes de llegar a esa edad. Alrededor de la mitad de la población adulta de más de 50 años muestra signos de artrosis de rodilla, aunque es más frecuente en mujeres, sobre todo a partir de los 55 años.

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Ahora bien, aunque las investigaciones están siendo muy activas en este campo, todavδa no se ha perfeccionado ningún tratamiento médico que cure deinitivamente la artrosis. Para aliviar los dolores los médicos recomiendan tomar antiinlamatorios no esteroideos (AINEs), que por desgracia son muy conocidos por el riesgo de que produzcan úlceras digestivas, hemorragias o insuiciencia renal, o bien paracetamol, cuya toxicidad hepática ya ha quedado demostrada. Además de los efectos secundarios, a largo plazo estos

medicamentos tienen una eicacia bastante modesta y, lo que es peor, pueden agravar la situación y acelerar la degradación del cartílago(1). En caso de sufrir una crisis dolorosa aguda se puede practicar en el interior de la articulación una iniltración de cortisona, cuyo efecto

Alrededor de la mitad de la población adulta de más de 50 años muestra signos de artrosis de rodilla antálgico (que calma el dolor) dura hasta dos meses y no se puede repetir más de tres veces al año. Con el in de ralentizar la evolución de la artrosis de rodilla, la inyección de ácido hialurónico (permite “engrasar” la articulación) es un tratamiento que ha interesado reciente-

mente a los cientδicos, pero la recomiendan únicamente para los pacientes que sufren artrosis moderadas. En el resto de casos los beneicios son mδnimos y además vienen acompañados de importantes efectos secundarios(2). Por ello, cuando el dolor y las molestias son signiicativas, la última solución pasa por realizar una intervención quirúrgica en la que se colocará una prótesis. Hoy por hoy, a pesar de tener unos costes muy elevados, el estado de los pacientes que se someten a esta operación sigue siendo muy precario. Y en muchos casos no se consigue suprimir totalmente el dolor, que en ocasiones continúa siendo incapacitante. Por suerte, existen verdaderos tratamientos de fondo naturales con los que no existen estos inconvenientes y además tienen efectos duraderos.

INTENTE CONDUCIR SOBRE LAS LLANTAS Y VERÁ… Con la artrosis el cartδlago se vuelve cada vez más ino hasta llegar a desaparecer. Si lo comparamos, por ejemplo, con la rueda de un coche, del mismo modo que si se quedara sin ruedas acabaría conduciendo directamente sobre las llantas, sin cartδlagos el movimiento del cuerpo humano se producirδa a través del choque de hueso contra hueso. Y al igual que ocurre con un neumático desgastado, con el que sabe que no va a llegar muy lejos, debe prestar atención a su organismo y evitar que se desgasten prematuramente los cartílagos.

1. Ronningen H, et al. Indomethacin treatment in osteoarthritis of the hip joint. Acta Orthop Scand 1979; 50: 169-74. Reijman M, et al. Is there an association between the use of diferent types of nonsteroidal anti-inlammatory drugs and radiologic progression of osteoarthritis? The Rotterdam Study. Arthritis Rheum 2005; 52: 3137-3142. 2. Anne WS Rutjes, Peter Jüni, Bruno R. da Costa, Sven Trelle, Eveline Nüesch, Stephan Reichenbach. Viscosupplementation for Osteoarthritis of the Knee. A Systematic Review and Meta-analysis. Annals of Internal Medicine 2012 Jun 12.

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Durante mucho tiempo se creyó que la degradación del cartílago estaba ligada al envejecimiento y que por tanto era normal, con la edad, sufrir dolores en las articulaciones. Pero, aunque el envejecimiento acabe alterando las facultades de reparación del organismo, existen otros factores que explican la aparición de la artrosis, un fenómeno que, además, puede ser reversible. Para entender todo esto, primero veamos cómo funciona una articulación. La pieza maestra de la articulación es el cartílago, que envuelve y protege las extremidades de los huesos. Un cartílago en buen estado debe ser liso, irme y elástico, con la propiedad de amortiguar los choques y repartir las tensiones. Gracias a esta propiedad los huesos se deslizan el uno contra el otro, lo que permite una facilidad de movimiento.

Por otro lado, la falta de lδquido sinovial impide humedecer correctamente los cartδlagos, que necesitan mucha agua. Si lo comparamos con una esponja, cuando la esponja está mojada amortigua los choques suavemente, pero si está seca pierde elasticidad y se vuelve dura. De este modo, las presiones sobre los cartδlagos son vitales y, al movernos, permitimos que los cartδlagos se alimenten adecuadamente, se renueven y se regeneren. Por tanto, el sedentarismo ¡es como un veneno para las articulaciones!, ya que cuanto menos se utilizan más

LUBRIFIQUE Y MUÉVASE Los cartílagos están bañados por una pequeña cantidad de líquido sinovial (o sinovia), un gel viscoso lubriicante que evita la fricción violenta de un hueso contra otro. Estos pocos mililitros de gel tienen una gran importancia, ya que ningún vaso sanguδneo atraviesa los cartδlagos y éstos dependen por completo del lδquido sinovial para obtener los nutrientes necesarios y asδ mantener sus células. Para que este lδquido circule e impregne los cartílagos es necesario ejercer variaciones de presión en el seno de la articulación, alternándolas con relajaciones. Dicho de otro modo: hay que moverse. Ese es el único mecanismo que realmente funciona para aportar los elementos nutritivos y evacuar los residuos producidos en la articulación.

se deterioran. Para evitar que esto ocurra, practique una actividad fδsica suave y regular, incluso si ya está afectado por la artrosis (caminar, nadar, aquagym, bicicleta, esquδ de fondo, etc.). Encuentre el término medio en cuanto a duración e intensidad, pero evite los deportes en los que exista riesgo de sufrir un traumatismo (fútbol, rugby, esquδ de descenso, etc.), que podrδan acelerar la aparición de la artrosis o agravarla.

ASÍ ACTÚA LA ARTROSIS El buen estado de las articulaciones depende del correcto funcionamiento de los condrocitos, que son las células que fabrican el cartδlago. Al igual que ocurre con los tejidos del organismo, el cartδlago está en cons-

tante regeneración (o remodelación) gracias a estas células especializadas que sintetizan cada uno de los elementos que lo constituyen -el colágeno y los proteoglicanos- y activan enzimas de degradación para reemplazarlas a medida que se desgastan. Pero con la artrosis los condrocitos son vδctimas de una inlamación que les vuelve hiperactivos, lo que crea un auténtico síndrome de destrucción. Independientemente de la causa de la inlamación, los condrocitos reaccionan tratando de producir más elementos que constituyen el cartδlago, lo que hace que acaben “cansándose” y, en consecuencia, les sobreviene un estado de fatiga crónica y se ven incapaces de fabricar cartδlago nuevo. Por el contrario, van a generar cada vez más moléculas proinlamatorias, las citoquinas, que atacan a otros condrocitos y a las células sanas. Es decir, las citoquinas acaban destruyendo el cartδlago existente e impiden que se forme uno nuevo. De este modo, el cartδlago se auto degrada en el mismo seno de la articulación y, cuanto más perdura la inlamación, más se agrava la artrosis. Además, el resto de la articulación (tendones, ligamentos o el hueso) también se ve atacada, por lo que el resultado puede resumirse en una sola palabra: ¡catastróico!

LAS VERDADERAS CAUSAS DE LA ARTROSIS Como origen de esa inlamación de los condrocitos, la genética interviene entre el 15 y el 20% de los casos. Esto signiica que existen familias de artrósicos y que, si uno de los padres tiene artrosis, el hijo tendrá más probabilidades de sufrirla también. Por supuesto, ningún gen por sδ solo puede provocar la enfermedad, pero es crucial adoptar un 285

>artrosis estilo de vida sano para impedir su aparición o ralentizarla. Otra causa de la inlamación es el sobrepeso, que provoca una presión excesiva sobre la articulación de la rodilla y la cadera, pero también una inlamación crónica capaz de sobreexcitar los condrocitos no sólo de estas articulaciones en concreto, sino también del resto del cuerpo. Los traumatismos (fracturas, esguinces, etc.) también generan citoquinas proinlamatorias, asδ como las malas posturas o las posturas repetitivas. Por ejemplo, la posición de los puños y codos mientras se maneja el ratón del ordenador, las manos sobre el teclado del ordenador o los dedos sobre el piano, entre otros. Junto a estas causas ya conocidas en la década de 1960, los investigadores descubrieron otras dos tesis esenciales para entender el buen funcionamiento de las articulaciones, sobre las que se puede actuar.

¡CUIDE SUS ARTERIAS! La primera tesis demuestra que el desarrollo de la artrosis va ligado al estado cardiovascular. El espesamiento de las paredes de los vasos sanguδneos, como ocurre con la hipertensión arterial, la diabetes o el ateroma (lesión inicial del proceso arterioesclerótico), implica una obstrucción parcial que entorpece el aporte de nutrientes en el hueso situado justo debajo del cartílago(3). Este descenso de los nutrientes provoca la muerte de

las células óseas y el hueso acaba por reabsorberse o isurarse, mientras que el cartδlago ubicado encima se irrita o se destruye. El estado de los microvasos que alimentan el hueso en las articulaciones también está directamente ligado con el desarrollo de la artrosis(4). Yendo un poco más lejos, los investigadores han demostrado que la calidad de la sangre también puede

Una mala irrigación sanguínea puede implicar una degradación del cartílago y hasta la pérdida completa de la función articular afectar a la artrosis, ya que su falta de luidez y una capacidad elevada de coagulación determinan a la vez las enfermedades cardiovasculares y el avance de la artrosis(5). Así es como una mala irrigación sanguínea puede implicar una degradación del cartδlago y hasta la pérdida completa de la función articular(6). Para reforzar esta hipótesis otro estudio demostró que el consumo

elevado de fruta y aliáceos (ajo, cebolla, chalotas y puerros) tenδa un efecto protector sobre los cartílagos. Y es que los aliáceos son conocidos por su capacidad de mejorar la circulación sanguδnea, en particular la de los microvasos(7). En conclusión, cuide sus arterias, que le vendrá muy bien a los cartδlagos.

LA INFLUENCIA DE LA GLICACIÓN Los estudios recientes coinciden en el nefasto efecto que tiene la glicación sobre las articulaciones. Se trata de una reacción quδmica que corresponde a la “caramelización” de las proteδnas del cuerpo y que se produce con el contacto del azúcar que circula por la sangre. El resultado son unas proteínas glicadas o AGE (Productos de Glicación Avanzada, por sus siglas en inglés), tóxicas y corrosivas, susceptibles de inligir daños irreversibles(8). Como el principal componente del cartδlago, el colágeno, es muy rico en proteδnas, supone uno de los principales objetivos de la glicación. La acumulación de los AGE en la articulación resulta fundamental para iniciar la degradación del cartílago(9), acelerar la inlamación(10) y su destrucción(11). Los AGE pueden formarse de manera natural en el cuerpo, en una cantidad proporcional a la tasa de azúcar presente en el organismo, lo que depende a su vez del modo en

3. Kornaat PR, Sharma R, van der Geest RJ, Lamb HJ, Kloppenburg M, Hellio le Graverand MP, Bloem JL, Watt I. Positive association between increased popliteal artery vessel wall thickness and generalized osteoarthritis: is OA also part of the metabolic syndrome? Skeletal Radiol 2009 Dec; 38(12): 1147-51. PubMed PMID: 19575196; PubMed Central PMCID: PMC2773838. 4. Conaghan PG, Vanharanta H, Dieppe PA. Is progressive osteoarthritis an atheromatous vascular disease? Ann Rheum Dis 2005 Nov; 64(11): 1539-41. Review. PubMed PMID: 16107512; PubMed Central PMCID: PMC1755271. 5. Cheras PA, Whitaker AN, Blackwell EA, Sinton TJ, Chapman MD, Peacock KA. Hypercoagulability and hypoibrinolysis in primary osteoarthritis. Clin Orthop Relat Res 1997 Jan; (334): 57-67. PubMed PMID: 9005896. Ghosh P, Cheras PA. Vascular mechanisms in osteoarthritis. Best Pract Res Clin Rheumatol 2001 Dec; 15(5): 693-709. Review. PubMed PMID: 11812016. 6. Findlay DM. Vascular pathology and osteoarthritis. Rheumatology (Oxford) 2007 Dec; 46(12): 1763-8. Review. PubMed PMID: 17693442. 7. Williams FM, Skinner J, Spector TD, et al. Dietary garlic and hip osteoarthritis: evidence of a protective efect and putative mechanism of action. BMC Musculoskelet Disord 2010; 11: 280. 8. Luevano-Contreras C, Chapman-Novakofski K. Dietary advanced glycation end products and aging. Nutrients 2010 Dec; 2(12): 1247-65. Epub 2010 Dec 13. Review. PubMed PMID: 22254007; PubMed Central PMCID: PMC3257625. 9. Steenvoorden MM, Huizinga TW, Verzijl N, Bank RA, Ronday HK, Luning HA, Lafeber FP, Toes RE, DeGroot J. Activation of receptor for advanced glycation end products in osteoarthritis leads to increased stimulation of chondrocytes and synoviocytes. Arthritis Rheum 2006 Jan; 54(1): 253-63 PubMed PMID: 16385542. 10. Loeser RF, Yammani RR, Carlson CS, Chen H, Cole A, Im HJ, Bursch LS, Yan SD. Articular chondrocytes express the receptor for advanced glycation end products: Potential role in osteoarthritis. Arthritis Rheum 2005 Aug; 52(8): 2376-85. PubMed PMID: 16052547; PubMed Central PMCID: PMC1488730. 11. Saudek DM, Kay J. Advanced glycation endproducts and osteoarthritis. Curr Rheumatol Rep 2003 Feb; 5(1): 33-40. Review. PubMed PMID: 12590883.

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que el cuerpo reacciona a la insulina. De este modo, cuanto más elevada sea la glucemia, más producción de AGE habrá. Sin embargo, la mayor parte de los AGE proviene directamente de la alimentación. En concreto de unos alimentos cuyo aspecto sin duda le resultará familiar: es el que hace que las patatas fritas queden crujientes, que la corteza del pan esté dorada o que el pollo tenga ese aspecto tostado. Algunos alimentos contienen AGE de manera natural, pero sobre todo se obtienen en el momento de su elaboración y preparación, ya que aparecen durante las cocciones largas a temperatura elevada. Por ejemplo, un muslo de pollo asado a la barbacoa puede contener 16.000 unidades k (ku) de AGE, mientras que cocido al vapor no presenta más de 1.000 ku. Teniendo esto en cuenta, la alimentación le va a permitir luchar contra la glicación de dos maneras distintas: • Controlando el equilibrio glucémico para luchar contra la producción metabólica de AGE. Para ello, limite el consumo de

Consejo

M

arinar la carne o el pescado antes de asarlos permite reducir hasta en un 90% la formación de los AGE. Para las marinadas puede utilizar zumo de limón o salsa de soja y vino, entre otros. Añada aromatizantes o especias como tomillo, salvia, romero, cúrcuma, jengibre o canela. Todos estos ingredientes van a actuar en sinergia, por lo que deberá dejar marinar el máximo tiempo posible, como mínimo una hora.

hidratos de carbono de alto índice glucémico (IG). • Adoptando modos de cocción rápidos y a menos de 180° C. Opte por la preparación de los alimentos al vapor, estofados o en el horno a baja temperatura y reduzca las barbacoas, que generan muchos AGE. Limite también el consumo de alimentos asados, al grill, empa-

nados o fritos, sobre todo si están quemados (en especial las oleaginosas, las patatas fritas, la carne, los huevos, el queso, los aceites y los productos industriales).

LA DIETA QUE COMBATE LA ARTROSIS En la década de 1980, el Dr. Jean Seignalet dedujo que las enfermedades crónicas como la artrosis podían estar ligadas a la alimentación. Basó su razonamiento cientδico en la hiperpermeabilidad intestinal, fuente de inlamación crónica. ¿Cómo se explica esta hiperpermeabilidad del intestino delgado? Ya que las enzimas digestivas no están adaptadas ni son capaces de digerir en su totalidad los alimentos más habituales de nuestra actual dieta, la acumulación de moléculas mal digeridas en el intestino desequilibra la lora intestinal e irrita la pared del intestino delgado, que se vuelve permeable y deja que penetren en la sangre elementos nocivos que van a intoxicar el organismo. En el caso de la artrosis esos elementos nocivos van a impregnar lentamente los tejidos articulares, lo que acaba provocando la enfermedad.

Consejos alimentarios para vencer la artrosis 1. Excluir la leche animal (vaca, cabra, oveja…) y sus derivados: mantequilla, nata, queso, yogures y productos lácteos. 2. Descartar los cereales que contienen gluten: trigo, cebada, avena, centeno y maδz. Opte mejor por el arroz, el trigo sarraceno, el mijo y el sésamo. 3. Evitar los alimentos cocidos a temperatura elevada: evitar cocciones superiores a 110° C.

primer prensado). Escoger bien el aceite es primordial para luchar contra la inlamación de la artrosis, por lo que debe consumir aceite de oliva, aceite procedente de semillas de la planta de la colza o aceite de lino en lugar de los aceites de girasol y maδz. 6. Reducir al máximo los alimentos industriales: y en particular, el azúcar blanco y otros alimentos con un índice glucémico elevado. 7. Limitar el consumo de sal.

4. Prescindir de los embutidos. 5. Excluir los aceites reinados: sustitúyalos por aceites vδrgenes de primera presión (es decir, del

Atención: seguir estos consejos no cura la artrosis, tan sólo ayuda a que desaparezcan los sδntomas y pueda controlarse la enfermedad.

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>artrosis El Dr. Seignalet probó su dieta y tuvo un 94% de éxito entre los pacientes que padecδan artrosis. En sólo unos meses este método alimentario permitió mejoras signiicativas, en algunos casos espectaculares, siempre y cuando no se hubiera alcanzado el punto en el que los cartδlagos estaban completamente destruidos. Hoy en dδa los estudios son unánimes a la hora de validar las teorδas del Dr. Seignalet, mostrando los estragos que causa la alimentación actual sobre el ecosistema intestinal.

LO PRIMERO DE TODO, PROHIBIR LOS LÁCTEOS Y EL GLUTEN La dieta hipotóxica o ancestral excluye dos grupos de alimentos sobre los que se basa gran parte de la alimentación moderna: los productos lácteos y los cereales con gluten. Si además de eliminarlos de su dieta consume una gran cantidad de verdura cruda y cocciones al vapor para evitar la formación de AGE, podrá recuperar el buen estado y funcionamiento de sus articulaciones. La leche y el gluten se pueden considerar venenos para el organismo. Ya sabemos que las enzimas digestivas pueden tener muchas diicultades para digerirlos y cada dδa que pasa se publican nuevos estudios que demuestran que estos dos elementos favorecen la permeabilidad

ble que el trigo reinado, sigue conservando una importante fuente de AGE que intoxica el organismo(13). Por otro lado, una de sus moléculas, la lectina, desempeña un papel proinlamatorio crδtico en la degeneración del cartílago(14) y la desorganización de los condrocitos(15).

intestinal, lo que diiculta su función defensiva dentro del sistema inmunológico del organismo. Lo que se consigue con el consumo de gluten es un estado inlamatorio latente, incluso en las personas que gozan de buena salud(12). Pero además su toxicidad está implicada en el desarrollo de la artrosis. Aunque el trigo integral es más recomenda-

Lo que se consigue con el consumo de gluten es un estado inlamatorio latente, incluso en las personas que gozan de buena salud

Los productos lácteos favorecen asimismo disfunciones en el seno de las articulaciones debido a la intolerancia a la lactosa(16) (que afecta como mδnimo a entre un 30 y un 40% de los adultos), y probablemente de caseδna, la proteδna de la leche, a la que el organismo no se ha adaptado. Al igual que ocurre con el gluten, la caseδna altera la zonulina, que es la hormona que regula la permeabilidad intestinal(17).

LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS INDISPENSABLES • Vitamina D. Un déicit de vitamina D va a acelerar el avance de la artrosis, en especial de las rodillas(18). El sol es la principal fuente de vitamina D pero, en los meses en los que no abunda tanto, se necesita un suplemento de 4.000 UI al dδa. • Omega-3 EPA y DHA. Los omega-3 de cadena larga EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) favorecen la movilidad articular, frenan la degradación del cartílago(19) y los fenómenos

12. Soares FL, de Oliveira Matoso R, Teixeira LG, Menezes Z, Pereira SS, Alves AC, Batista NV, de Faria AM, Cara DC, Ferreira AV, Alvarez-Leite JI. Gluten-free diet reduces adiposity, inlammation and insulin resistance associated with the induction of PPAR-alpha and PPAR-gamma expression. J Nutr Biochem 2012 Dec 17. 13. David JA, Jenkin, et al. Efect of Wheat Bran on Glycemic Control and Risk Factors for Cardiovascular Disease in Type 2 Diabetes - doi: 10.2337/diacare.25.9.1522 - Diabetes Care September 2002 vol. 25 no. 9 1522-1528. 14. Schünke M, Tillmann B, Brück M, Müller-Ruchholtz W. Lectin-binding in normal and osteoarthrotic articular cartilage from STR/1N-mouse knee joints. Virchows Arch B Cell Pathol Incl Mol Pathol 1988; 54(6): 327-33. 15. Toegel S, Harrer N, Plattner VE, Unger FM, Viernstein H, Goldring MB, Gabor F, Wirth M. Lectin binding studies on C-28/I2 and T/C-28a2 chondrocytes provide a basis for new tissue engineering and drug delivery perspectives in cartilage research. J Control Release 2007 Jan 22; 117(1): 121-9. Epub 2006 Oct 6. 16. Matthews SB, Waud JP, Roberts AG, Campbell AK. Systemic lactose intolerance: a new perspective on an old problem. Postgrad Med J 2005 Mar; 81(953): 167-73. 17. Rittirsch D, Flierl MA, Nadeau BA, Day DE, Huber-Lang MS, Grailer JJ, Zetoune FS, Andjelkovic AV, Fasano A, Ward PA. Zonulin as prehaptoglobin2 regulates lung permeability and activates the complement system. Am J Physiol Lung Cell Mol Physiol 2013 Jun 15; 304(12): L863-72. 18. Fang Fang Zhang, Jefrey B Driban, Grace H Lo, Lori Lyn Price, Sarah Booth, Charles B Eaton, Bing Lu, Michael Nevitt, Becky Jackson, Cheryl Garganta, Marc C Hochberg, Kent Kwoh, and Timothy E McAlindon. Vitamin D Deiciency Is Associated with Progression of Knee Osteoarthritis. J. Nutr 2014 Dec 1; vol. 144 no. 12: 2002-2008. 19. Curtis CL. Efects of n-3 fatty acids on cartilage metabolism. Proc Nutr Soc 2002; 61(3): 381-389.

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La glucosamina es realmente eicaz contra la artrosis

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a buena salud del cartílago depende principalmente de su capacidad de sintetizar proteoglicanos, que son las moléculas “esponja” que garantizan la lexibilidad y elasticidad del cartδlago. Para ello se necesitan dos ingredientes, la glucosamina y la condroitina, que se sintetizan a partir de la glucosa sanguδnea. Pero en los casos de artrosis las células no llegan a desempeñar bien esta tarea. Se ha conirmado que los suplementos de glucosamina no sólo alivian las artrosis ligeras o moderadas, sino que también estabilizan el proceso de degradación del cartδlago. De este modo, tomar

inlamatorios(20) y refuerzan los ligamentos al estimular la síntesis de colágeno(21). Se deben tomar a razón de 1 a 2 gramos al dδa.

LAS SUSTANCIAS NATURALES MÁS EFICACES Los antiinlamatorios no esteroideos tienen escasos efectos a largo plazo y además van acompañados de efectos secundarios indeseables. Por ello, es mejor optar por alternativas naturales más eicaces. • Harpagoito. Esta planta africana parece ser tan eicaz como los medicamentos, pero con menos efectos secundarios(22). Permite un alivio rápido del do-

1.500 mg de sulfato de glucosamina durante tres años bloquearδa el avance de la enfermedad(28). En cuanto a la condroitina, una revisión de 43 estudios llevados a cabo en más de 9.000 pacientes concluyó recientemente que tomar una dosis de 800 mg al dδa no sólo mejora los sδntomas de la artrosis, sino que, al igual que la glucosamina, permite detener la evolución de la enfermedad(29). La combinación de ambas sustancias actúa en sinergia y posee una eicacia comparable a los AINEs (antiinlamatorios no esteroideos) al cabo de seis meses de tratamiento en el 80% de los casos, y siempre resultando inocuo para el organismo(30).

lor en entre un 25 y un 45% de los casos y también alivia los sδntomas de la artrosis(23). Es eicaz a partir de los 50 mg al dδa de harpagósido, su principio activo más destacado(24). • Curcumina. Sustancia que se extrae de la cúrcuma, tiene propiedades antiinlamatorias y efectos protectores de las articulaciones(25). Se

ha comprobado que es más eicaz que los medicamentos(26), además de reducir signiicativamente el dolor y mejorar el funcionamiento de la articulación si se toman dosis de 1,5 g al día(27). • Condroitina. Es un componente esencial del cartílago. Su función natural es ayudar a hidratar el cartδlago y contribuir a la lexibilidad y la elasticidad del hueso. El papel de la condroitina es fundamental para la solidez y la lexibilidad de las articulaciones. También existen productos que combinan glucosamina, condroitina y harpagoito. Annie Casamayou

20. Adam O. Dietary fatty acids and immune reactions in synovial tissue. Eur J Med Res 2003; 8(8): 381-387. 21. Hankenson KD. Omega-3 fatty acids enhance ligament ibroblast collagen formation in association with changes in interleukin-6 production. Proc Soc Exp Biol Med 2000; 223(1): 88-95. 22. Chrubasik S. A randomized double-blind pilot study comparing Dolotein and Vioxx in the treatment of low back pain. Rheumatology (Oxford) 2003; 42(1): 141-148. 23. Wegener T. Treatment of patients with arthrosis of hip or knee with an aqueous extract of Devil’s Claw (Harpagophytum procumbens DC.). Phytother Res 2003; 17(10): 11651172. 24. Gagnier JJ, Van Tulder M, Berman B, Bombardier C (2006). Gagnier, Joel J. ed. Herbal medicine for low back pain. Cochrane Database Syst Rev (2): CD004504. 25. Jurenka JS. Anti-inlammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research. Altern Med Rev 2009 Jun; 14(2): 141-53. 26. Belcaro G, Cesarone MR, Dugall M, Pellegrini L, Ledda A, Grossi MG, Togni S, Appendino G. Eicacy and Safety of Meriva, a Curcumin-phosphatidylcholine Complex, during Extended Administration in Osteoarthritis Patients. Alternative Medicine Review volume 15, number 4, pages 337-344. 27. Yunes Panahi, Ali-Reza Rahimnia, Mojtaba Sharai, Gholamhossein Alishiri, Amin Saburi and Amirhossein Sahebkar. Curcuminoid Treatment for Knee Osteoarthritis: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Trial. Phytotherapy Research 2014 Nov; 28(11): 1625-1631. 28. Pavelka K., Gatterova J., Olejarova M., Machacek S., Giacovelli G., Rovati LC. Glucosamine sulfate use and delay of progression of knee osteoarthritis: a 3-year, randomized, placebo-controlled, double-blind study. Arch Intern Med 2002 Oct 14; 162(18): 2113-23. 29. Singh JA, Noorbaloochi S, MacDonald R, Maxwell LJ. Chondroitin for osteoarthrisis – The Cochrane Library DOI: 10.1002/14651858.CD005614.pub2. 30. Hochberg MC, Martel-Pelletier J, Monfort J, et al. Combined chondroitin sulfate and glucosamine for painful knee osteoarthritis: a multicentre, randomised, double-blind, non-inferiority trial versus celecoxib. Ann Rheum Dis 2015. Published Online First: 14 Jan 2015. doi: 10.1136/annrheumdis-2014-206792 doi: 10.1136/annrheumdis-2014-206792.

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>complementos venotónicos

¡Plántele cara a las varices y las piernas cansadas! L Pesadez, hinchazón, hormigueo, picazón e incluso dolor y ulceración en las piernas, son el resultado de los problemas de circulación periférica, un trastorno muy frecuente que afecta especialmente a las mujeres. Descubra qué complementos nutricionales naturales pueden ayudarle a mejorar su calidad de vida.

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argas horas de pie en el trabajo, inactividad fδsica, malos hábitos alimentarios, tabaquismo… son algunas de las razones que pueden llevarle a sufrir hinchazón y otras molestias en las extremidades inferiores, derivadas generalmente de problemas de circulación periférica. Si alguna vez se ha visto venas inlamadas o dilatadas (varices) en las piernas y nota que éstas “le pesan” o incluso le duelen, signiica que su sistema venoso de retorno no funciona correctamente y la sangre ha comenzado a estancarse. La itoterapia ofrece buenos resultados en estos casos, tanto en uso tópico (con cremas) como por vδa oral (en comprimidos). Es decir, la naturaleza pone a su alcance soluciones alternativas a los fármacos convencionales para prevenir estos problemas y mejorar su calidad de vida.

¿QUÉ ESTOY HACIENDO MAL? Más de nueve millones de españoles sufren insuiciencia venosa, lo que la convierte en una de las enfermedades vasculares más frecuentes en nuestro país(1). Este término está asociado a una serie de manifestaciones

clδnicas especialmente molestas y dolorosas que afectan a las piernas como la pesadez, la hinchazón, el edema, el hormigueo, la picazón, el enrojecimiento e incluso el dolor y la ulceración. Estos trastornos se deben a la mala circulación periférica (un lujo sanguδneo ralentizado) y con el tiempo derivan en una insuiciencia venosa crónica (IVC). La insuiciencia venosa se produce cuando la sangre que circula por las venas no consigue regresar correctamente al corazón; es decir, cuando las venas son incapaces de retornar correctamente esa sangre. A conse-

El estilo de vida actual, las exigencias del trabajo y los quehaceres diarios no siempre permiten cuidarse como es debido

cuencia de ello aparecen los síntomas anteriormente descritos, que comprometen la calidad de vida del paciente. Quizá usted se pregunte por qué sufre estos trastornos y si está haciendo algo mal, pero lo cierto es que hay determinadas circunstancias que pueden predisponerle a padecer problemas circulatorios. Entre ellas se encuentran el embarazo y los denominados “factores no modiicables”, como por ejemplo la herencia genética, la edad (con el paso de los años se agravan los problemas de circulación) o el sexo (debido a factores hormonales, las mujeres son más propensas a sufrir varices -con una proporción de cinco mujeres por cada hombre-)(2).

1. Gesto-Castromil R, Grupo DETECT-IVC, Garcδa JJ. Encuesta epidemiológica realizada en España sobre la prevalencia asistencial de la insuiciencia venosa crónica en atención primaria. Estudio DETECT-IVC. Angiologδa 2001; 53: 249-60. 2. Mercè Piera Fernández. Piernas cansadas, atención especial. Revista farmacia profesional. Vol. 16. Núm.9. Octubre 2002.

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Sin embargo, también existen los denominados “factores modiicables”, es decir, aquellos que sδ dependen de sus propios hábitos y con los que se pueden llegar a paliar los sδntomas asociados a las varices y a la insuiciencia venosa. • Postura: pasar muchas horas en la misma posición agrava los problemas de circulación periférica. Por eso es un problema tan común entre quienes se ven obligados a permanecer mucho tiempo de pie en el trabajo (dependientes, camareros…), pero también entre quienes pasan muchas horas sentados (trabajadores de oicina, taxistas…). La solución pasa por cambiar de posición frecuentemente y dar pequeños paseos para reactivar la circulación al menos cada dos horas y por utilizar dispositivos para mantener los pies elevados mientras se trabaja. • Vestimenta: utilizar pantalones o medias muy ajustados es otro de los factores que agrava los problemas circulatorios, por lo que se recomienda vestir prendas holgadas. • Fuentes de calor: también es importante evitar, en la medida de lo posible, los ambientes calurosos (las saunas, por ejemplo), la depilación con cera caliente o los largos períodos de exposición solar en las piernas, ya que producen la dilatación de las venas y agravan los sδntomas de la insuiciencia venosa. • Sedentarismo: la práctica habitual de ejercicio fδsico favorece la contracción y la relajación muscular al tiempo que activa nuestro sistema circulatorio, por lo que la falta de actividad es otro de los factores que puede provocar varices y piernas cansadas.

• Mala alimentación: ciertos hábitos alimenticios y el excesivo consumo de calorδas, sobre todo en forma de azúcares reinados y grasas saturadas, pueden provocar sobrepeso y obesidad, enfermedad ésta última que también es un agravante de los problemas circulatorios periféricos. Cuidar el peso corporal y la alimentación favorece la buena salud en general, pero particularmente nos ayuda a evitar los problemas circulatorios (por ejemplo, las varices). Debe seguir una alimentación saludable (rica en frutas y verduras frescas y en cereales de grano completo), hacer ejercicio y beber suiciente agua (mδnimo 2,5 litros al dδa). Dado que la prevención es más sencilla que el tratamiento, es primordial evitar la aparición de nuevas varices o arañas vasculares. Siguiendo estas pautas, usted puede mejorar sus problemas circulatorios y paliar parte de sus efectos, pero no serδa extraño que necesitase una ayuda “extra”. Es evidente que el estilo de vida actual, las exigencias del trabajo y los quehaceres diarios no siempre permiten cuidarse como es debido. Si sus problemas de circulación no dan tregua, quizá sea hora de decir “¡basta ya!” y aliarse con la itoterapia para ponerles freno. Existen suplementos nutricionales completamente

naturales que pueden serle de gran ayuda para combatir la insuiciencia venosa mejorando su circulación sanguδnea y fortalecer sus paredes vasculares.

FLAVONOIDES, ALIADOS DE LAS PIERNAS HINCHADAS

Los lavonoides son pigmentos naturales presentes en el mundo vegetal. Fueron descubiertos por el premio Nobel de Fisiologδa y Medicina Szent-György, quien ya en 1930 aisló de la cáscara de un limón uno de ellos, la citrina, y demostró que ayudaba a regular la permeabilidad de los capilares (pequeños vasos sanguíneos implicados en la circulación periférica)(3). Muchos han sido los estudios posteriores a su descubrimiento, y se han llegado a identiicar más de 5.000 compuestos diferentes que pertenecen al grupo de los lavonoides(4). Entre ellos destacan los citrolavonoides, que se encuentran principalmente en los cítricos. El principal lavonoide del pomelo, por ejemplo, es la naringina, mientras que el de la naranja es la hesperidina. Y ésta última está también presente, junto a la diosmina y la rutina, en los limones y mandarinas(5). Diversos estudios han demostrado que la fracción combinada de diosmina (450 mg) y hesperidina

3. S. Martδnez-Flores y cols. Los lavonoides: propiedades y acciones antioxidants. Nutr. Hosp. (2002) 17 (6) 271-278 4. Ross JA y Kasum CM: Dietary lavonoids: Bioavailability, metabolic efects, and safety. Annu Rev Nutr, 2002, 22:19-34. 5. Kawaii S, Tomono Y, Katase E, Ogawa K, Masamichi Ykoizumi M, et al. Quantitative study of lavonoids of citrus plants. J Agric Food Chem 2000; 48 :38 65-71.

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>complementos venotónicos (50 mg) es efectiva para evitar el aumento de la permeabilidad de los vasos sanguδneos. Por lo tanto, su uso como complemento venotónico (o lebotónico -es decir, que favorece la circulación-) para el tratamiento de la insuiciencia venosa crónica está corroborado(6)(7)(8). Otro lavonoide, la troxerutina, ha demostrado beneicios al ser tomada por adultos y durante un perδodo de unos 2 ó 3 meses en complementos de 1.000 mg de este principio activo. La troxerutina reduce la permeabilidad capilar, por lo que mejora la hinchazón y el dolor derivados de la insuiciencia venosa crónica(9). También existen presentaciones compuestas (es decir, constituidas por varios principios activos o plantas medicinales) entre los complementos nutricionales para combatir los trastornos circulatorios de origen venoso. De hecho, en el caso de complementos con actividad venotónica, “la unión hace la fuerza”, especialmente ciertas combinaciones de nutrientes y extractos de plantas. Un complemento de citrolavonoides combinados con muy buenos efectos podría responder a la siguiente composición: 150 mg de citrolavonoides, 50 mg de vitamina C, 50 mg de ginkgo (Ginkgo biloba), 50 mg de meliloto (Melilotus oicinalis), 100 mg de arándano (Vaccinium myrtillus) y 50 mg de vid roja (Vitis vinifera). Otro buen ejemplo serδa una composición basada en 100 mg de citrolavonoides, 5 mg de vitamina E, 50 mg de ginkgo (Ginkgo biloba), 200 mg de vid roja (Vitis vinifera), 100 mg de grosello negro (Ribes nigrum) y 50 mg de hibisco (Hibiscus sabdarifa)(10).

tejido intersticial -el que se encuentra entre las células-. En consecuencia, se reduce la formación de edema y la hinchazón de las piernas, atenuándose la sensación de pesadez(11).

VINO TINTO, ¿TAMBIÉN EN CÁPSULAS? Los complementos alimentarios elaborados a partir del extracto de hojas de vid (Vitis vinifera) presentan una alta concentración de antocianidinas y lavonoides, los principios activos responsables de su efecto terapéutico sobre la insuiciencia venosa. Varios estudios clδnicos han demostrado que estos compuestos ejercen un efecto “sellante” en los capilares, consiguiendo que sean más estables y elásticos y, por lo tanto, mejorando su funcionalidad. Además, se ha comprobado que también reducen la permeabilidad de las paredes de los vasos; es decir, que gracias a ellos disminuye la cantidad de lδquidos que pasan al

Los complementos a base de extracto seco de hoja de vid roja por vía oral resultan especialmente efectivos para el tratamiento de la insuiciencia venosa

Los complementos a base de extracto seco de hoja de vid roja por vδa oral resultan especialmente efectivos para el tratamiento de la insuiciencia venosa crónica y sus sδntomas (venas varicosas, pesadez e hinchazón de piernas, tensión y calambres…). Las dosis habituales, utilizadas en algunos estudios clδnicos, sugieren cantidades de entre 360 y 720 mg diarios de extracto de hoja de vid roja(12).

LA PLANTA PREDILECTA DEL TIGRE DE BENGALA Cuenta la leyenda que el tigre de Bengala cura sus heridas revolcándose sobre la centella asiática, y que facilita su cicatrización con su saliva impregnada en el jugo de esta planta (motivo por el que también se la conoce como “hierba de tigre”). La centella asiática (Centella asiatica (L.) Urban) es una planta de la familia de las Apiaceae y originaria de diversas zonas de Asia (China, Indonesia, India…). Estudios realizados con extractos titulados de las partes aéreas de esta planta (droga vegetal) han demostrado sus efectos sobre la cicatrización y la regeneración de la piel y las mucosas, asδ como su actividad venotónica. Estos beneicios están asociados a su riqueza en diversos principios activos, entre los que destacan los triterpenos, además de los lavonoides y los taninos(13). Para que tengan efecto terapéutico, los complementos a base de centella asiática deben contener al menos un 2% en triterpenos

6. Clement DL. Management of venous edema: insights from an international task force. Angiology 2000; 61:13-17. 7. Ramciet AA, Pharmacologic aspects of a phlebotropic drug in CV-assocociated edema. Angiology 2000; 61:19-23. 8. Danielsson G, Jungbeck C, Peterson K, et al. A randomised controlled trial of micronised puriied lavonoid fraction vs placebo in patients with chronic venous disease. Eur J Vasc Endovasc Surg. 2002; 23:73 - 76. 9. Boisseau MR, Taccoen A, Garreau C, et al. Fibrinolysis and hemorheology in chronic venous insuiciency: a double blind study of troxerutin eiciency. J Cardiovasc Surg (Torino).1995;36:369 - 374. 10. Fitoterapia.net/vademecum/plantas 11. Pablo Ortiz. Tratamiento de la insuiciencia venosa crónica: el papel del extracto de hojas de vid roja. Rev. ámbito farmacéutico. Fitoterapia. VOL 23 NÚM 6 JUNIO 2004. 12. Kiesewetter H, Koscielny J, Kalus U, et al. Eicacy of orally administered extract of red vine leaf AS 195 (folia vitis viniferae) in chronic venous insuiciency (stages I - II). Arzneimittelforschung. 2000; 50:109 - 117.1976;118:213 - 216. 13. M. Jose Alonso. Revista ámbito farmacéutico. vol 28 núm. 5 junio-julio 2009

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ester glicosídicos(14). En particular, la acción venotónica de la centella asiática ha sido demostrada en diversos ensayos clδnicos doble ciego contra placebo realizados sobre pacientes con insuiciencia venosa crónica e incluso con úlceras en miembros inferiores. Su riqueza en triterpenos mejora la microcirculación periférica, el sδndrome postlebδtico y previene la aparición de edemas. Además, facilita la formación de colágeno (en concreto colágeno I y III), ibronectina y proteoglicanos, componentes estructurales de las paredes de los vasos sanguíneos(14). Se han demostrado sus efectos beneiciosos ante casos de insuiciencia venosa crónica, venas varicosas y para la cicatrización de heridas, mientras que diversos estudios también respaldan su aplicación ante el llamado “sδndrome de la clase turista” o trombosis del viajero, originado a raíz de pasar largas horas sentado en un habitáculo reducido (como un avión, por ejemplo), lo que ralentiza la circulación venosa y puede derivar en un trombo (coágulo sanguδneo).

EL GIGANTE NATURAL CONTRA LAS VARICES Quizá haya echado de menos el tratamiento herbal más popular y documentado para el tratamiento de la insuiciencia venosa en Europa,

el castaño de Indias (Aesculus hippocastanum). Los efectos terapéuticos asociados al consumo de extracto de semillas de castaño de Indias se deben a su principal principio activo, una mezcla de saponinas triterpénicas conocida como aescina (o escina), y la lista de beneicios asociados a su consumo es larga: iebre, hipertroia benigna de próstata, infecciones bacterianas, trastornos respiratorios y circulatorios...

Sin embargo, para lo que es especialmente efectiva es para el tratamiento contra la insuiciencia venosa crónica(15), ya que ayuda a reducir signiicativamente el edema, el dolor y la picazón en las piernas. En este caso, la droga vegetal utilizada, las semillas desecadas de castaño de Indias, debe contener un mδnimo de un 3% de triterpenos glicosilados (o extracto estandarizado de aescina)(16). Sus efectos antinlamatorios, venotónicos y antiedematosos han quedado demostrados en varios estudios clδnicos. Cabe destacar el trabajo de Pittler M.

y Ernst E.(17), que consiste en una revisión sistemática de 17 estudios para evaluar la efectividad y la seguridad del consumo de extracto de semillas de castaño de Indias. De forma general, las dosis diarias administradas en los estudios fueron de 100-150 mg de extracto estandarizado de aescina en cápsulas, repartido en diferentes tomas y durante un perδodo de unas 4 semanas. Los autores concluyeron que este extracto es una opción efectiva y segura para el tratamiento sintomático de la insuiciencia venosa crónica a corto plazo. Otras revisiones han encontrado similares beneicios, añadiendo una disminución de la hinchazón en tobillo y pierna(15). Recuerde: dependiendo de sus necesidades, dentro de los suplementos alimentarios con efecto venotónico podrá elegir entre un complemento basado en una única planta (formulaciones simples) o bien por una combinación especδica de nutrientes y plantas (formulaciones compuestas). Eso sδ, aunque le resulten de gran ayuda contra los problemas circulatorios, deberá tener siempre presente que son “complementos” de una buena alimentación y un correcto nivel de hidratación, y que deben formar parte de un estilo de vida saludable. Vanesa León Consultora de Formación Nutricional y Alimentaria

>news

Se conirma la eicacia de la coenzima Q10 ante una insuiciencia cardiaca

as reservas del nutriente denominado coenzima Q10 se agotan en las personas que padecen insuiciencia cardiaca. Una revisión de todas las investigaciones y estudios realizados sobre este nutriente

L

ha conirmado que una suplementación de 100 mg, tres veces al dδa, reduce la gravedad de los ataques al corazón, su frecuencia y también la tasa de mortalidad.

Fuente: DiNicolantonio JJ, Bhutani J, McCarty MF, O’Keefe JH. Coenzyme Q10 for the treatment of heart failure: a review of the literature. Open Heart. 2015 Oct 19;2(1): e000326.

14. WHO Monographs on Selected Medicinal Plants. Vol. 1, pp. 77-85. 15. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Community Herbal Monograph on Aesculus hippocastanum L., semen. European Medicines Agency. London, 16 July 2009. 16. ESCOP Monographs. The Scientiic foundation for herbal medicinal products.2ª Edición.Exeter (Reino Unido): ESCOP, Stuttgar: Georg Thieme Verlag, y New York: Thieme New York 2003. 17. Pittler MH, Ernst E. Extracto de semillas de castaña de Indias para la insuiciencia venosa crónica (Revisión Cochrane traducida). En: La Biblioteca Cochrane Plus, 2008 Número 2.

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>enfermedad celíaca

5 señales que conirman que tiene intolerancia al gluten L Algunos de los síntomas de la enfermedad celíaca están alejados de la esfera digestiva, por lo que muchas veces resulta difícil de diagnosticar (¡puede tardarse incluso más de una década!). De hecho, es muy probable que usted también sea intolerante al gluten y todavía no lo sepa.

E

l gluten es una proteína presente de modo natural en el trigo. Es elástica y viscosa, lo que permite elaborar bollitos mullidos y panes blandos, asδ como también sopas y salsas untuosas. El gluten se ha convertido en algo tan útil para los fabricantes que lo utilizan en la elaboración ¡de casi cualquier producto! Por desgracia, el sistema digestivo no posee las herramientas necesarias para digerirlo con facilidad. Para destruir las proteínas del gluten, el estómago se ve obligado a producir un exceso de ácidos, lo que provoca trastornos digestivos como relujos ácidos o alteraciones del tránsito. Y aún hay algo peor: el gluten puede atacar el intestino delgado estimulando anormalmente el sistema inmunitario; es lo que llamamos intolerancia al gluten o “enfermedad celδaca”.

¿INTOLERANCIA O SENSIBILIDAD? La intolerancia al gluten se desencadena cuando éste provoca una reacción inmunitaria crónica en los

intestinos. Esta inlamación destruye la barrera intestinal, lo que, por un lado, impide la absorción de determinados nutrientes y, por el otro, deja pasar a la sangre moléculas alimentarias no digeridas, que podrδan dar origen a cualquier enfermedad.

ria. Se calcula que entre un 2 y un 5% de la población es intolerante al gluten, y que entre el 5 y el 30% es sensible a él. No obstante, los sδntomas de la intolerancia pueden afectar a varias funciones del organismo más allá del plano digestivo, por lo que hay muchos enfermos que ni siquiera saben que la padecen.

5 SIGNOS QUE PASAN DESAPERCIBIDOS Hay algunos sδntomas de la intolerancia al gluten que pasan desapercibidos, mientras otros están totalmente alejados de la esfera digestiva. Por todo ello algunas personas viven con trastornos que no logran curar hasta que no se establece el vδnculo con la intolerancia al gluten. En Canadá, el tiempo estimado que se tarda en diagnosticarla es de doce años(1). Los síntomas de la enfermedad pueden afectar a las siguientes funciones:

Sin ser intolerantes al gluten, numerosas personas son sensibles a él: padecen trastornos gástricos durante las horas que siguen a la ingesta de gluten o malestar general (dolores articulares, cansancio…), pero su barrera intestinal no ha sido destruida por la reacción inmunita-

1. Digestiva: diarrea, estreñimiento, hinchazón, relujos gástricos, colon irritable, pérdida importante de peso, etc. 2. Neurológica: cansancio, trastornos del sueño, dolores de cabeza, ansiedad, depresión(2), autismo, etc. 3. Articular: artrosis, poliartritis reumatoide, etc.

1. Cranney A, et al. The Canadian Celiac Health Survey. Dig Dis Sci 2007 Apr; 52(4): 1087-95. 2. Peters SL, Biesiekierski JR, Yelland GW, Muir JG, Gibson PR. Randomised clinical trial: gluten may cause depression in subjects with non-coeliac gluten sensitivity – an exploratory clinical study. Aliment Pharmacol Ther 2014; vol 39: 1104-1112.

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4. Cutánea: eccema, psoriasis, acné, alergias, dermatitis herpetiforme, etc. 5. Inmunitaria: las enfermedades autoinmunes como la diabetes de tipo 1, la esclerosis múltiple o el “sδndrome de Gougerot-Sjögren” pueden ser una consecuencia de la enfermedad celδaca. Asimismo, con frecuencia encontramos algunos tipos de cáncer de localización digestiva. Los lactantes pueden desarrollar la enfermedad celíaca a partir del momento en el que ingieren cereales que contienen gluten a través de la alimentación, pero también se puede desencadenar en cualquier momento de la vida. Las mujeres se ven entre dos y tres veces más afectadas por esta enfermedad que los hombres y, además,

Aunque el gluten parezca omnipresente, es posible evitarlo si se adoptan nuevas costumbres alimentarias es parcialmente genética: las personas que tienen en su familia a un intolerante al gluten tienen un riesgo más elevado de serlo también. Por supuesto, esta es una pista muy útil que cabe tener en cuenta.

DESENMASCARANDO AL “SIN GLUTEN” Aunque el gluten parezca omnipresente, es posible evitarlo si se adoptan nuevas costumbres alimentarias (lo que también ofrece la ocasión perfecta para descubrir nuevos alimentos). El gluten está presente en el trigo, el centeno, la cebada, la espelta o el kamut, por lo que puede sustituir estos cereales por arroz, lentejas, judδas, trigo sarraceno, guisantes o incluso boniatos. Evite también los alimentos industriales “sin gluten”, como las galletas y los cereales; no sólo son más caros, sino que su composición suele ser mala para la salud (índices glucémicos elevados, aditivos quδmicos, etc.). Morgane Vedrines

>news La grasa de la leche es igual de perjudicial que la de la bollería industrial

D

esde hace quince años la industria láctea sostiene que los ácidos grasos trans, que se encuentran presentes de forma natural en los productos lácteos, no son malos para la salud cardiovascular, al contrario que los de la bollerδa o las

galletas industriales. Pero un estudio reciente acaba de analizar ambos tipos de grasa en los seres humanos y el resultado es que los ácidos grasos trans de la leche son igual de perjudiciales que todos los demás.

Fuente: Sarah K Gebauer, Frédéric Destaillats, Fabiola Dionisi, Ronald M Krauss, David J Baer. Vaccenic acid and trans fatty acid isomers from partially hydrogenated oil both adversely afect LDL cholesterol: a double-blind, randomized controlled trial. Am J Clin Nutr 2015 102: 6 1339-1346.

>news ¿Depresión inexplicable? Quizá esconda un tumor… na vez cumplidos los cincuenta, sufrir una depresión que no mejora con los medicamentos y que viene acompañada de fatiga anormal, fuer-

U

tes y persistentes dolores de cabeza, náuseas, problemas de concentración y trastornos del sueño, tal vez está escondiendo un tumor cerebral.

Fuente: Sophie Dautricourt, Vincent Marzlof, Sonia Dollfus. Meningiomatosis revealed by a major depressive syndrome. BMJ Case Reports Dec 2015.

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>respiración

Respirar mejor para evitar el estrés... ¡y además perder grasa! L La respiración es tan natural que no le prestamos atención. Una pena, ya que si el proceso no funciona correctamente provoca cansancio, estrés y también aumento de peso.

L

a respiración es uno de los actos corporales que están totalmente automatizados por el cerebro; independientemente de la situación en la que nos encontremos, el cuerpo intentará respirar activando diferentes músculos. Quizá porque generalmente no pensamos en la respiración es por lo que también ignoramos que ésta puede darse de tres formas diferentes -respiración diafragmática (o abdominal), torácica y clavicular-, y que cada una de ellas se adapta a diferentes situaciones. En la actualidad, debido al estrés y a su acción sobre el sistema nervioso y el cerebro, es frecuente que las respiraciones torácicas y claviculares sean las preponderantes. Estos dos tipos de respiración son los especíicos del esfuerzo, la ansiedad y el peligro. Optimizar o mantener una respiración diafragmática es fundamental para la salud, y permite (de manera a veces verdaderamente sorprendente) mejorar el rendimiento fδsico, el intelectual ¡e incluso la apariencia!

COMPRENDER LA RESPIRACIÓN Al dδa respiramos unas 20.000 veces pero, al contrario que montar en bicicleta (lo cual se dice que jamás se olvida), con el paso del tiempo podemos llegar a perder un buen patrón respiratorio, del mismo modo 296

que nos olvidamos de las formas correctas de andar, correr e incluso permanecer de pie. A medida que vamos envejeciendo, más estrés fδsico sufre el cuerpo (malas posturas, traumatismos, movimientos repetitivos, etc.). Y a ello se añade el estrés ambiental en la sociedad moderna, que nos provoca

Con el paso del tiempo podemos perder un buen patrón respiratorio, al igual que olvidamos la forma correcta de andar, correr... todavδa más ansiedad y frustración y termina modiicando nuestra forma de respirar. En efecto, en un estado de estrés o ansiedad crónico el cuerpo funciona de un modo diferente, preparado para afrontar un posible peligro. Aunque no exista una amenaza inminente, el cuerpo se mantiene listo para huir o entrar en combate, por

lo que necesita un patrón respiratorio de acción o urgencia que a su vez también aumenta la tensión muscular, el estado de alerta y ansiedad, lo que ocasiona que se active el bucle.

CUANDO RESPIRAR DA PROBLEMAS Si se da una respiración rápida, entrecortada y efectuada en la región torácica y clavicular, nos encontramos en un estado proclive a la acción (es la respiración de los deportistas) o a la defensa (la respiración de alguien estresado, ansioso o que ha perdido el patrón respiratorio correcto). A la inversa, una respiración lenta y realizada con el vientre induce a la distensión y la relajación. Se practica poco la respiración diafragmática (es decir, distendiendo el vientre para aumentar la capacidad respiratoria), la respiración se vuelve en general demasiado rápida y las células tienen menos tiempo para captar el oxδgeno, lo que impide la regulación respiratoria del equilibrio ácido-base. A largo plazo, esto acaba favoreciendo la osteoporosis y la desmineralización ósea, pero también una disfunción muscular general. Además, este desequilibrio también puede aumentar la ansiedad, puesto que al cerebro le falta oxigenación, como ocurre en las situaciones estresantes. El conjunto favorece que se adopte o se mantenga una mala postura (que la persona permanezca encogida sobre sí misma) y provoca, además, otros sδntomas: boca seca, manos húmedas, dolores de cabeza, tensiones corporales, diicultad para relajarse, una mayor sensibilidad al dolor o cansancio generalizado.

El impacto anatómico de un mal patrón respiratorio n caso de respiración esencialmente torácica y clavicular, se observa una elevación de las costillas superiores que aumenta la actividad sobre los cartδlagos de las costillas y los músculos que las movilizan (músculos intercostales). Debido al mal funcionamiento de las costillas, la parte torácica de la columna vertebral se mueve y funciona algo peor. Numerosos músculos de la parte superior de la espalda y el cuello (esternocleidomastoideo, escalenos y trapecio superior, entre otros) se vuelven hiperactivos e hipertónicos, lo que favorece la aparición de espasmos o contracturas musculares y altera todavδa más el funcionamiento de las costillas y la parte torácica de la columna.

E

Además, la región cervical de la columna pierde la movilidad y se vuelve más rδgida debido a la sobretensión de los músculos y al resto de factores que acaba de ver. El buen funcionamiento de los hombros y la cintura escapular -conjunto óseo que incluye la clavδcula y el omóplato- se ve alterado. La consecuencia son dolores de espalda, contracturas, dolores de cabeza y el empeoramiento de las enfermedades neurológicas (como la ibromialgia, por ejemplo).

LA IMPORTANCIA DEL DIAFRAGMA El diafragma es un músculo grande que separa la caja torácica del vientre; es el más voluminoso y el más importante de los músculos inspiratorios. Debido al estrés, el diafragma se vuelve a menudo disfuncional y, en consecuencia, pasa a actuar de manera negativa sobre la circulación sanguδnea y linfática del abdomen, lo que altera la digestión, el retorno venoso, la circulación linfática y la estabilización articular de la columna vertebral y la pelvis.

LA RESPIRACIÓN DIAFRAGMÁTICA INTEGRADA Además de la función fundamental en la respiración, el diafragma desempeña un papel crucial, a menudo olvidado, en la estabilización del cuerpo, en especial de la columna y la pelvis. Al inspirar, el diafragma desciende y empuja los órganos hacia abajo, lo que hace aumentar la presión en el interior del abdomen

(presión intraabdominal). De este modo se tensiona el conjunto de los músculos del abdomen (transverso, oblicuo mayor y menor y recto) y del suelo pélvico, que pasa a convertirse en una especie de “airbag” interno que presiona la columna y pone también en tensión, a su vez, a los pequeños músculos estabilizadores alrededor de cada vértebra. Una persona que no es capaz de respirar con el diafragma mientras se mueve utiliza una respiración que supone un mayor gasto energético para su organismo y una estabilización menos eicaz, las cuales no podrá mantener durante mucho tiempo sin que le generen problemas.

EJERCICIOS PARA RESPIRAR BIEN Lo primordial es normalizar la respiración diafragmática; hay que realizar este tipo de respiraciones (con el vientre) con la mayor frecuencia posible a lo largo del dδa, para volver a automatizar esta forma de respirar aprovechando su acción desestresante.

Las respiraciones diafragmáticas van a permitir disminuir el exceso de tensión muscular acumulado durante el dδa y, en consecuencia, optimizar la movilidad articular y la energδa disponible para desarrollar las actividades. Por la mañana o por la noche, realice entre 3 y 5 automasajes del diafragma. Son ejercicios de liberación muscular que se realizan recorriendo los rebordes costales en sentido descendente y presionando con las manos, como si quisiésemos agarrar las costillas. Los movimientos deben hacerse desde la zona central del pecho hacia fuera, llegando casi hasta la espalda, y combinándolos con cada espiración. Haga también 5 respiraciones siguiendo cada uno de los siguientes ejemplos: • Sentado en el borde de una silla o en el suelo, intentando levantarse, inspire por la nariz hinchando el vientre y luego espire por la boca bajando las costillas hacia la pelvis (foto 1). 1

• En posición manos y rodillas en el suelo, eleve la pelvis hacia arriba e intente estirar las piernas impulsando los brazos. Inspire por la nariz hinchando el vientre y luego espire por la boca bajando las costillas (foto 2). 2

Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 297

Verdades y mentiras tras la homeopatía L Numerosas personas curan las dolencias cotidianas gracias a la homeopatía. Sin embargo, la comunidad cientíica no ha llegado a un consenso en cuanto a su eicacia. Analizamos la situación para que pueda extraer sus propias conclusiones. n el siglo XVIII, decepcionado por la ineicacia de los medicamentos de su época, el médico alemán Samuel Hahnemann decidió orientarse al campo de la investigación. En aquella época se utilizaba la corteza de quinaquina para curar el paludismo, pero Hahnemann descubrió que esa sustancia provocaba los síntomas de la enfermedad si se administraba a una persona que no la padecδa.

E

En este universo de lo ininitamente pequeño, las normas de la fδsica clásica dejan de aplicarse y es la fδsica cuántica la que reina. Y, precisamente, uno de los principios de la física cuántica consiste en no diferenciar las ondas de las moléculas; ambas tienen las mismas propiedades. Eso quiere decir que el agua, gracias a las ondas, pasarδa a tener las mismas propiedades que la molécula que las ha emitido.

Así es como describió el principio de similitud que ya habδa intuido Hipócrates: una sustancia que provoca una enfermedad en un sujeto sano sería también capaz de curar a una persona aquejada de la misma. Hahnemann tardó poco tiempo en descubrir que los tratamientos eran más eicaces si se diluδan de manera ininitesimal, es decir, hasta el punto en que ya no quedaba ni una molécula activa en la solución. La homeopatδa fue deinida en 1790 en base a estos dos principios: similitud y dilución. A comienzos de la década de 1830, el cólera llegó a Europa provocando verdaderos estragos, pero Hahnemann documentó numerosas curaciones gracias a sus tratamientos. Esta epidemia le permitió imponer la homeopatδa como nueva terapia, pero también desencadenó un en298

Sin embargo, hay investigadores que continúan buscando una explicación cientδica que pueda sostener la visión de Hahnemann. Y existe un descubrimiento especialmente prometedor: el de la memoria del agua. Su principio es sencillo: como todas las moléculas emiten ondas electromagnéticas que interactúan con las moléculas del entorno, el encuentro entre una molécula de agua y una sustancia activa deja “huellas” en el agua, las cuales bastan para vehicular un efecto incluso cuando la molécula de agua deja de estar en contacto con aquello que las ha emitido.

frentamiento con sus colegas, cuyos tratamientos convencionales Hahnemann criticaba abiertamente.

MÁS ALLÁ DE LA FÍSICA CLÁSICA Si dos siglos más tarde la homeopatía sigue siendo objeto de debate es porque la ciencia moderna cree haber demostrado que la puesta en práctica del principio de dilución produce pδldoras en las que en realidad ya no hay ninguna molécula activa. Y sus detractores aseguran que con “nada” es imposible curar nada de nada.

Esta teoría de la memoria del agua es atractiva y ha seducido a algunos de los investigadores más reconocidos, como el premio Nobel de Medicina en 2008, el profesor Luc Montagnier, pero ese apoyo está lejos de ser unánime. Como siempre, hay un porqué: la memoria del agua podrδa explicar el segundo principio de la homeopatδa (el de la dilución), pero no el primero (el de la similitud).

¿QUÉ SE VE EN EL MICROSCOPIO? Hoy por hoy se comercializan numerosos tratamientos homeopáticos pero, como no están regulados de

un modo tan estricto como los medicamentos convencionales, muchas veces no respetan los principios de la homeopatía. El Oscillococcinum, el remedio homeopático más vendido contra los estados gripales, es un buen ejemplo de ello. Lo perfeccionó a principios del siglo XX Joseph Roy, quien airmó haber descubierto en el hígado de los patos de Berberδa un virus que permitδa curar la gripe. En realidad, Roy no vio en el microscopio más que impurezas; su famoso virus, el oscillococo, no existe. Asδ, el perfeccionamiento del Oscillococcinum, al no contener nada de esta sustancia, no respeta el principio de similitud, y por ello no podemos hablar de un tratamiento homeopático propiamente dicho. Además, todos los estudios sobre este tratamiento demuestran que únicamente posee el efecto de un placebo(1). Pero no todas las conclusiones sobre el impacto de los verdaderos medicamentos homeopáticos son tan unánimes. Hay centenares de investigaciones que se han publicado respetando los estándares de la medicina moderna. De acuerdo con ellas, la eicacia de un remedio homeopático se compara con un placebo (por ejemplo, una cápsula llena de harina de arroz). Para mayor conirmación de la tendencia general de estos estudios, los investigadores realizan después metaanálisis; es decir, estudios en los cuales se pone la lupa sobre determinados estudios ya existentes, y veriican cada cifra, cada protocolo seguido y cada resultado. Por último, se extrae una conclusión general.

ESTUDIOS DE RESULTADOS CONTRADICTORIOS Entre 1991 y 2005 se llevaron a cabo cinco metaanálisis. Cuatro de ellos

Entendiendo la dilución ininitesimal

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e acuerdo con la teorδa homeopática, el efecto de cualquier sustancia, si se toma ésta en proporciones δnimas, se convertirá en su contrario. Un ejemplo cercano sería la cafeína. En homeopatδa existe un remedio para dormir que se obtiene combinando una parte de cafeδna por 99 partes de agua. El resultado de esta mezcla se agita y se vuelve a repetir la operación: una parte de esta mezcla se combina una vez más con 99 partes de agua. Y la operación se repite de nuevo una y otra vez, generándose de este modo las diferentes diluciones que conocemos: 6 CH, 10 CH, 30 CH… Por cierto: las siglas CH hacen referencia a Centesimal Hahnemanniana, en honor a su creador.

demostraron que la homeopatδa tenδa una eicacia altamente superior a la de un placebo, pero el último, publicado en The Lancet, una de las revistas médicas más serias y de mayor reputación(2), concluδa que los remedios homeopáticos no tenδan mayor efecto que el de un placebo. Este es el estudio sobre homeopatδa al que más se han referido la prensa y el sector médico durante los diez años siguientes. No obstante, en 2013 un equipo cientδico inglés estimó que en ese momento se podían incluir una trein-

Las conclusiones sobre el impacto de los verdaderos remedios homeopáticos no son unánimes

tena de estudios más al análisis de The Lancet(3), lo que hacδa que sus resultados fueran discutibles. En 2014, un nuevo estudio que sí tuvo en cuenta esas 30 investigaciones(4) concluyó que la homeopatδa tenδa un efecto ligeramente superior al de un placebo. Pero en marzo de 2015 un estudio australiano demostró lo contrario: que la homeopatδa no era eicaz. Y asδ prosigue hasta la actualidad el duelo entre partidarios y detractores de la homeopatía. ¿Cómo pueden explicarse unos resultados tan controvertidos? Si la homeopatδa no funcionase, los resultados deberδan ser muy claros. Una explicación podrδa ser que en un metaanálisis los investigadores reagrupan los datos de varios estudios que caliican como iables para tratarlos en conjunto. La diicultad del ejercicio reside en la selección de los estudios que se incluyen, puesto que los datos los recopilan equipos de investigadores que utilizan protocolos diferentes. Es posible que, en algunos casos, reagrupar los resultados de diferentes es-

1. Mathie RT, Frye J, Fisher P. Homeopathic Oscillococcinum (®) for preventing and treating inluenza and inluenza-like illness. Cochrane Database Syst Rev 2012 Dec 12; 12: CD001957. 2. Shang A, Huwiler-Müntener K, Nartey L, Jüni P, Dörig S, Sterne JA, Pewsner D, Egger M. Are the clinical efects of homoeopathy placebo efects? Comparative study of placebo-controlled trials of homoeopathy and allopathy. Lancet 2005 Aug 27-Sep 2; 366(9487): 726-32. 3. Mathie RT, Hacke D, Clausen J, Nicolai T, Riley DS, Fisher P. Randomised controlled trials of homeopathy in humans: characterising the research journal literature for systematic review. Homeopathy 2013 Jan; 102(1): 3-24 4. Robert T Mathie, Suzanne M Lloyd, Lynn A Legg, and al, Randomised placebo-controlled trials of individualised homeopathic treatment: systematic review and meta-analysis. Syst Rev 2014; 3: 142.

299

>homeopatía tudios sencillamente no tenga ningún sentido. Por ejemplo, si agrupamos los estudios efectuados con tratamientos que respetan los principios de la homeopatδa con otros que estudian tratamientos que en realidad no son homeopáticos (el Oscillococcinum, por ejemplo), parece normal que el resultado global no permita extraer una conclusión clara sobre el tema.

ENTONCES, ¿ES LA HOMEOPATÍA UN PLACEBO? Los estudios comparan siempre el efecto de un remedio con el de un placebo, ya que el hecho de tomar una pδldora, aunque esté vacδa, ya supone un efecto sobre la salud y es lo que llamamos efecto placebo. En la medicina convencional también se recetan placebos para curar algunas patologδas y a

menudo funcionan muy bien en casos de depresión o ansiedad, pero mucho menos en la esclerosis múltiple o el cáncer (¡aunque también en esos casos existe el efecto placebo!). Y los estudios muestran que la homeopatδa funciona siempre (como mδnimo) igual de bien que un placebo. Queda la incertidumbre de si el efecto es superior al del placebo. Aunque varios estudios muestran que es probable, todos ellos acaban

concluyendo también que se trata de un efecto modesto. Eso signiicarδa que la homeopatía es un buen remedio para las pequeñas dolencias cotidianas: verrugas, cansancio, estrés, calambres, ansiedad crónica, alergias estacionales, etc. Pero no lo serδa para enfermedades graves como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer o las cataratas. Nada permite hoy por hoy desacreditar a la homeopatδa, pero tampoco encumbrarla en lo más alto. No podemos más que aconsejarla a todo aquel que desee utilizarla; el resto, recuerden que existen terapias naturales alternativas y complementarias para combatir la mayorδa de problemas de salud, que ofrecen sorprendentes resultados ¡y sin efectos secundarios! Morgane Vedrines

>news

Taquicardia: la evolución de una terapia manual multiplica su éxito Un simple gesto puede detener un episodio de taquicardia. on el in de detener una taquicardia supraventricular, los médicos de urgencias pueden servirse de una técnica manual llamada “maniobra de Valsalva”, que consiste en exhalar aire por la nariz previamente taponada, hasta sentir que se nos “descorchan” los oδdos (es la misma técnica que utilizamos para “destaponarlos” cuando viajamos en avión o al bucear). Por desgracia, la eicacia de esta maniobra en el tratamiento de la taquicardia supraventricular es bastante limitada. Sin embargo, la revista médica internacional The Lancet acaba de demostrar que una variante de este método manual, denominada “maniobra de Valsalva modiicada”, podrδa sustituirla con un nivel de éxito muchδsimo más alto. Este nuevo método también lo puede realizar uno mismo, aunque mejor con la ayuda de otra persona: se empieza realizando la maniobra de Valsalva clásica en posición de decúbito supino (boca arriba) en una cama o sofá, por ejemplo (aunque también se puede

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practicar en el suelo, en caso de emergencia), con el tronco elevado (posición semisentada). A continuación se elevan las piernas unos 45 grados y se mantiene la posición durante 15 segundos. Para acabar, se recupera la posición semisentada durante al menos 30 segundos. En caso de ser necesario, se repite la maniobra. Estos sencillos movimientos de piernas duplican (como mδnimo) las posibilidades de conseguir un ritmo cardδaco normal, en comparación con el método clásico. Entre las maniobras más eicaces está también provocar el vómito estimulando con los dedos la base de la lengua, asδ como la compresión simultánea de los globos oculares. Sin embargo, es mejor que esta última la realice un médico, ya que si se realiza mal en algunos casos podrδa provocar desprendimiento parcial de retina. Puede ver en vδdeo la maniobra de Valsalva modiicada en la página web http://tinyurl.com/ abevalsalva (sólo en inglés).

Fuente: Appelboam A, Reuben A, Mann C, and al. Postural modiication to the standard Valsalva manoeuvre for emergency treatment of supraventricular tachycardias (REVERT): a randomised controlled trial. Lancet. 2015 Oct 31;386(10005):1747-53.

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>naturopatía y tradiciones

Maíz: lo que conocemos de él y lo que no L Aunque el maíz es conocido principalmente como alimento, también es un excelente diurético, antiinlamatorio y estimulante de la función hepática, entre muchas otras propiedades.

E

l maíz tiene ante todo un uso alimentario. Era el alimento básico para numerosos pueblos de Sudamérica antes de la llegada de los europeos y, en la actualidad, su cultivo está extendido por todo el mundo. Su importancia es tal que su nombre cientδico, Zea mays, procede de mays (nuestra madre) y zea (lo que sustenta la vida). ¿Será quizá porque los indios de América utilizaban sus granos como remedio para numerosos males?

En la medicina tradicional se utilizan sólo los estigmas, esos ilamentos largos que se enrollan alrededor de la espiga y que son los habitáculos que recogen el polen para la fecundación. Los estigmas están situados en la punta de los estilos (también conocidos como “pelos de maδz” o “barbas de maδz”), que son los conductos que llevan el polen hasta el óvulo de la planta femenina. Los estilos se recogen en una fase temprana de su desarrollo, luego se secan y se suelen tomar en infusión. Pero ¿qué se cura exactamente con las barbas de maδz?

UN EXCELENTE DIURÉTICO Una infusión de estigmas de maíz tiene la capacidad de triplicar o incluso cuadruplicar el volumen de orina a lo largo del dδa, estimulando la función renal. Se trata de un potente diurético que además no es agresivo para las vδas urinarias. Por tanto, tomando unas 3 ó 4 tazas al dδa de la infusión de “barbas de maδz” se ayuda a eliminar el exceso de agua en caso de hipertensión leve o de retención de lδquidos, pero Salud AlterNatura / Octubre 2016

también cuando se tiene un exceso de acidez. Por ejemplo, en caso de celulitis o incluso artritis, es un buen drenante que ataca la raδz del problema. Por esta misma razón, no estarδa indicado en personas que sufren hipotensión. El maíz tiene una gran capacidad para eliminar el exceso de ácido úrico, ácido oxálico y fosfatos. Por eso es un excelente aliado para acabar con la litiasis urinaria (formación de cálculos en el aparato urinario a partir de sales minerales) que puede conllevar el exceso de estos ácidos y fosfatos. También está indicado contra la cistitis, inlamación aguda de la vejiga urinaria. Y para quienes padecen gota supone una ayuda inestimable a la hora de reducir la frecuencia de los ataques. La capacidad diurética del maíz se debe a su gran contenido en potasio, mientras que otros de sus componentes, como los lavonoides, los

ácidos grasos insaturados, los mucδlagos o las vitaminas C y K, explican las otras propiedades que posee el maδz, que son numerosas. Además de su acción sobre la función urinaria, los estigmas del maδz son antiinlamatorios y sedantes. También estimulan la función hepática gracias al efecto colerético, que activa la producción de la bilis, y al efecto colagogo para facilitar la expulsión de la bilis retenida en la vesδcula. Esta estimulación es útil para la depuración del organismo. Los principios activos de los estilos del maδz pueden adquirirse en extracto hidroalcohólico en formato lδquido, administrado en gotas (por ejemplo, unas 15 gotas de extracto seco de estigmas de maδz, 3 veces al dδa diluidas en un vaso de agua), aunque la mejor manera es por medio de una infusión. Jean-François Astier

Infusión de “barbas de maíz” Preparación Ponga 20 gramos de la planta (preferentemente estigmas de maíz procedentes de la agricultura ecológica) en un litro de agua frδa y lleve al punto de ebullición, dejándola infusionar durante 10 minutos. Bébase el litro a lo largo del dδa, entre las comidas, sin superar la dosis del litro diario. El maíz puede tomarse con otras plantas si se desea reforzar la acción pretendida. Asδ ocurre, por ejemplo, con el fresno y la reina de los prados para los ataques de gota o para las cistitis si se combina el maíz con el brezo y la gayuba o uva de oso.

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>naturopatía y tradiciones

¡El hombre que convirtió en inútiles las transfusiones de sangre! (y 2ª parte) L René Quinton se enfrenta a su mayor desafío: demostrar que algo tan simple como el agua de mar puede usarse como sustituto de la sangre, sin que ello implique daños para la salud. ranscripcióndelinformedelexperimento al que René Quinton sometió a un animal, a cargo de su biógrafo André Mahé:

T

sangre) deben aumentar su número para vencer a las bacterias y acabar con la infección, pero ¿podrá el animal poner a pleno funcionamiento su armamento inmunológico?”

“Primer día. Perro de 10 kg. Sin tomar medidas de asepsia para evitar posibles infecciones, se extraen 425 g de sangre por punción en la arteria femoral del animal en un periodo de tiempo de 4 minutos; es decir, una vigésima parte del peso corporal. Relejo corneal ausente (muerte cerebral). Ante la imposibilidad de extraer más sangre da comienzo la inyección de agua de mar. Inyección en 11 minutos de 532 cc de agua de mar a 23° C. El relejo de la córnea reaparece. Al reanimar al animal, éste muestra un gran abatimiento. Se desploma y trata a continuación de levantarse. La piel del cuello conserva los pliegues que se le imprimen (hay una mala distribiución de los líquidos corporales). Le resulta imposible caminar y tiene respiración jadeante, muy corta. Colocado sobre una sábana, el animal se queda tumbado sin moverse”.

“Cuarto día. El estado del animal continúa dentro de la misma gravedad, pero los análisis de sangre mejoran. Glóbulos rojos: 3.020.000; glóbulos blancos: 24.000; he-

“Segundo día. 21 horas después del sangrado, el animal corretea. Los glóbulos rojos han descendido de 6.800.000 antes del experimento a 2.900.000. La hemoglobina ha pasado de 19 a 12. Estas cifras conirman el enorme sangrado practicado”. “Tercer día. El estado del animal cambia. La herida supura y la iebre sube a 40° C. La tristeza y el abatimiento son extremos. Su estado pasa a ser grave. El interés del experimento aumenta y el problema pasa a ser éste: Para luchar contra la infección como consecuencia de un sangrado llevado a cabo en condiciones sépticas, los leucocitos (el ejército blanco de la 302

El plasma de Quinton (o agua de mar isotónica) permitiría sustituir la mayor parte de las transfusiones sanguíneas moglobina: 16. Esa misma tarde el animal come 400 g de carne. A continuación, la recuperación es mucho más rápida”.

UTILIZA SANGRE DE LAGARTIJA Cinco años más tarde el perro del experimento seguδa con vida. Por desgracia murió en un accidente, por lo que no se pudo comprobar si esa transfusión total de agua de mar habría podido prolongar su vida natural. En todo caso, la gran vivacidad que mostraba

el animal tras la prueba se observó en todos los experimentos realizados, como si el organismo encontrara en el agua de mar una fuente de vitalidad superior a la de su propia sangre. Como ya habrá adivinado, el plasma de Quinton (o agua de mar isotónica, compuesta de dos partes de agua de mar recogida en alta mar, por cinco partes de agua de manantial iltrada) permitirδa sustituir la mayor parte de las transfusiones sanguíneas. Ello habrδa evitado, por ejemplo, los escándalos de la sangre contaminada o que los bancos de sangre necesiten constantemente donaciones para poder realizar transfusiones. Quinton realizará otros experimentos similares. Entre ellos destacará uno basado en todo un abanico de muestras de sangre de diversos animales (sapo, lagartija, conejo, perro y gallina) asδ como del hombre, para observar si los glóbulos blancos sobreviven cuando la sangre que los contiene queda diluida en agua de mar. ¡El éxito es total! Desde entonces Quinton considera que su hipótesis es válida y anuncia la Ley de la constancia marina: “La vida animal, nacida en los mares a partir de una célula primitiva, tiende a reproducir su medio de supervivencia en cualquier especie zoológica adaptada a cualquier medio”.

EL VERDADERO INVENTOR DE LOS “OLIGOELEMENTOS” Después de formular esta ley, Quinton fomentará el análisis quδmico del

agua de mar. Él fue quien descubrió 17 “cuerpos raros” de los que no se tenδa conocimiento hasta entonces, además de señalar antes que nadie su importancia biológica, lo que le convierte en el verdadero inventor del concepto de “oligoelementos”, tan común en nuestros días. Sobre este tema escribió lo siguiente: “El hecho de que la mayor parte de los cuerpos tan sólo se encuentren en un estado único no importa en absoluto desde el punto de vista que nos ocupa. No tenemos de ningún modo el derecho a decir que un elemento, por muy iable que sea su proporción, no desempeña más que un papel secundario en una disolución. Los ceros y las comas que calculan las dosis no indican en ningún caso, desde el punto de vista isiológico, la importancia de unos elementos en relación con los otros. Por ejemplo, una sal de cesio (que sólo se revela gracias a un análisis espectral) debe tenerse en cuenta en el agua de mar, así como en el organismo, hasta demostrar que tiene una importancia biológica equivalente a la del cloro y el sodio, que constituyen por sí solos el 84 ó 90% de las sales disueltas. Nada demuestra que el cesio o cualquier otra sal ininitesimal no desempeñen en la vida isiológica de los mares o del organismo un papel indispensable para que tenga lugar esa vida. Apenas da comienzo toda una microquímica isiológica que conirma, sin duda, el papel crucial que tienen determinados cuerpos, aun en dosis extraordinariamente reducidas y únicas”.

UNA TEORÍA QUE LE PONÍA AL NIVEL DE DARWIN Esta formidable teoría dio pie a posteriores investigaciones que acabarδan conirmando su exactitud y en la actualidad son muchos los biólogos que la admiran, incluidos aquellos que desconocen a Quinton o que ironizan sobre las virtudes de su “plasma”. Pero lo más destacable en el método de Quinton, desde el punto de vista ilosóico, es la comprensión perfecta de lo que yo llamo “ingenierδa celular”. Y es que Quinton entendió mejor que nadie hasta qué punto la δnima célula viviente era la verdadera creadora

de una ininidad de formas de vida que pueblan la supericie de la Tierra. Desde este punto de vista Quinton completa a Lamarck y a Darwin en lo que identiica como verdadero “motor espiritual de la evolución”. Lamarck ya habδa vislumbrado el papel esencial de la voluntad individual dentro del progreso biológico que más tarde Darwin minimizarδa en favor de la selección natural. Pero es obra de Quinton el haber demostrado que la voluntad celular autónoma es la que organiza el mundo viviente. En marzo de 1904 se presentó la prin-

(y dudo que Quinton haya podido hacerse con todo lo que se publicaba de él) en periódicos de Nueva York, Chicago, Los Ángeles, Boston, San Francisco o Pittsburg, entre otros. Y desde Estados Unidos hasta Paraguay, Siam e Islandia, no queda casi ningún país en el que falte esta antología mundial”. En octubre de 1906 tuvo lugar la consagración de Quinton por parte del mundo cientδico. En el Instituto de Francia se presentó el resumen de sus teorías en el transcurso de una sesión solemne que reunió a las cinco academias que lo componen. El introductor fue Albert Dastre, uno de los discδpulos preferidos de Claude Bernard y que por aquel entonces era secretario de la Academia de las Ciencias. Dastre sabrá concentrar en un enunciado sobrecogedor lo que relacionaba y diferenciaba al mismo tiempo a Darwin y Quinton: “Darwin nos enseñó que la obediencia a la Ley de la Adaptación rige las formas animales. Quinton nos enseña que la resistencia a la adaptación rige la vida animal”.

CONTRA UN EJÉRCITO DE MERCENARIOS

Charles Darwin

cipal obra de René Quinton, L’Eau de mer, milieu organique (El agua de mar, medio orgánico). Muy pronto la obra de Quinton adquirirδa tal repercusión que es incomprensible el desconocimiento actual en el que ha caδdo su autor. Tomo prestado a André Mahé la descripción del éxito mediático que entonces tuvo Quinton: “He tardado más de una semana en cotejar la colección de artículos publicados sobre los estudios de Quinton en periódicos, semanarios y revistas cientíicas. Desde 1904 éstos se difunden por todo el mundo y casi siempre en el marco de publicaciones importantes y de gran alcance, que anuncian la revelación de un ‘Darwin francés’. Tan sólo en Estados Unidos, por ejemplo, he contado 22 artículos importantes

Que tras la Primera Guerra Mundial disminuyera la reputación de Quinton fue debido a varios motivos, pero un pasaje del libro de André Mahé me ha hecho sospechar sobre cuál fue la causa principal. Asδ, el biógrafo de Quinton escribió lo siguiente: “El agua de mar introducida en el organismo humano debía poder desempeñar un papel útil en todos los casos en los que el medio interior estuviera viciado por cualquier motivo, ya fuera un veneno químico, una infección microbiana, insuiciencia de los órganos excretores, carencias de determinados aportes alimenticios, etc. Ante todo, Quinton deiende exactamente lo contrario que Pasteur. El fundador de la microbiología había consagrado su vida entera a la investigación del microbio, el agente patógeno. Por su parte Quinton, a partir de una concepción isiológica general que involucra a la salud cuando no le afecta ningún problema, proponía 303

>naturopatía y tradiciones una terapia de defensa del organismo contra este agente. De este modo, con los sueros de Pasteur la medicina poseía los medios para luchar directamente contra el agente patógeno que proliferaba en el organismo, mientras que con el método de Quinton sería el propio organismo quien dispusiera de los medios para oponerse a ese elemento dañino. En otras palabras, iba a a dar a la materia viva la fuerza de vencer a ese agente patógeno”.

fermeras que el tδico iba a recuperar el conocimiento y que pedirδa agua y comida, y se marchó diciendo que volverδa sobre las seis de la tarde. Todo el mundo le tomó por loco, pero cuando regresó el enfermo estaba sentado en su cama y charlaba con una enfermera. ¡Quien agonizaba por la mañana estaba salvado por la tarde! Y éste no es más que un ejemplo.

¿POR QUÉ CAYÓ EN EL OLVIDO?

Los éxitos se multiplicaron. En el mes de julio de 1906 se extendió una epidemia de cólera infantil. En una guarderδa cuatro niños murieron en cuestión de horas y otros once cayeron enfermos y perdieron en una no-

Estoy seguro de que, llegado a este punto, ya lo habrá entendido todo. La diferencia esencial entre estas dos teorías no es una diferencia de estrategia terapéutica, ya que podrδan ser complementarias. La diferencia esencial es de naturaleza económica y esto es lo que va a asegurar tanto el triunfo incontestable de la primera, como el olvido de la segunda. Y es que los sueros de Pasteur iban a permitir la eclosión de una potente industria que generaría miles de millones de beneicios y grandes éxitos en bolsa. Pero el plasma de Quinton, generador de verdadera salud, no podrδa enriquecer a nadie y por eso estaba destinado a caer en el olvido. Sin embargo, como Quinton pertenecía a ese mundo no resultaba fácil hacerle desaparecer, ya que hacδa gala de una gran inteligencia y constancia donde su único objetivo era salvar vidas. Tras comprender el formidable partido que la medicina podδa sacar de sus descubrimientos, él mismo se lanzó al asalto de la enfermedad y aumentó el número de moribundos en los que ensayaba la que era su última posibilidad de salvación. ¡Y su agua de mar isotónica les salvaba de la muerte! Uno de estos ejemplos tuvo lugar cuando se dejó en manos de Rene Quinton a un enfermo de iebre tifoidea que estaba en coma terminal y al que ya daban por perdido. A las once de la mañana Quinton le inyectó por vδa intravenosa 700 cm2 de agua de mar isotónica, anunció a las en304

El plasma de Quinton, generador de verdadera salud, no podría enriquecer a nadie y por eso estaba destinado a caer en el olvido che aproximadamente medio kilo de peso. La directora del centro acudió a Quinton, quien volvió a probar el plasma. El médico que estaba presente ordenó poner inyecciones de agua marina a ocho de los once niños enfermos, al considerar que era demasiado tarde para los otros tres. Pero una enfermera pensó que no perdδan nada si también se inyectaba el suero a los tres moribundos y acabó teniendo razón: ¡ellos también se salvaron! Estos sorprendentes éxitos animaron a Quinton a poner en marcha el proyecto en el que llevaba tiempo pensando: la creación de dispensarios marinos donde trataría a los

enfermos con agua de mar isotónica a gran escala. El primero abrió en 1907 y rápidamente le siguieron otros. Ese mismo año, en una importante obra titulada Applications thérapeutiques de l’eau de mer (Aplicaciones terapéuticas del agua de mar), el doctor Robert-Simon escribió lo siguiente: “Con tan sólo tres años de experimentación nada puede prever los límites que el futuro depara a este método. Los últimos ensayos (gota, reumatismo, ciática, tosferina…) permiten pensar que el campo de sus aplicaciones se va a ir ampliando y que la generalidad de su acción le va a asignar un lugar muy importante, quizás preponderante, entre los agentes de cura de los que dispone la medicina”. Sin embargo, dos acontecimientos de enorme trascendencia detendrían el impulso de René Quinton.

LA FASCINACIÓN POR LOS AVIONES En 1908 los hermanos Wright hicieron volar los primeros aviones y el visionario Quinton vislumbró enseguida el apogeo de la aviación (que por aquel entonces no tenδa más que escépticos). Como un verdadero profeta escribió lo siguiente a su amigo Corpechot: “Vamos ser testigos de cosas maravillosas. El hombre no sólo va a conseguir que circulen por el cielo máquinas más pesadas que el aire, sino que éstas van a mantenerse sin motor y por medio de un simple vuelo”. Él mismo se lanzará a la epopeya de la aviación, pero ¿quién recuerda lo que se debe a René Quinton en este campo? Esto es lo que el coronel Renard escribió al respecto: “Siempre conservaré un emotivo recuerdo de esos tiempos heroicos de la aviación. Es muy difícil darse cuenta, cuando no se ha sido testigo, del inmenso papel que por aquel entonces desempeñó René Quinton. No le amedrentaba nada: los poderes públicos, el Parlamento, los mecenas; iba a buscar a todo el mundo, los convocaba y los llevaba para que actuaran como a él le interesaba”. ¿Pecó de un exceso de obstinación y entusiasmo? Tal vez podrδa haber

hecho frente a estas dos odiseas simultáneas si otro acontecimiento de gran trascendencia no hubiera tenido lugar: el estallido de la Primera Guerra Mundial en 1914. Aunque René Quinton no estaba obligado a ir puesto que ya no estaba en la reserva, inalmente fue al campo de batalla. La cultura ultra patriótica y guerrera de la época sin duda le hizo olvidar que habrδa servido cien veces mejor a su paδs si hubiera seguido con sus estudios cientδicos. Cuando regresó del frente en 1918, tras haber sido herido dos veces, comenzó a promocionar el vuelo a vela, en el que veδa un verdadero laboratorio de aerodinamismo del que saldrían las líneas aéreas del futuro.

clínica monumental Le Dispensaire Marin (Los dispensarios marinos), centrado en el trabajo de Quinton).

Pero el agotamiento y las secuelas de sus heridas le consumirán antes de tiempo y inalmente murió de una angina de pecho el 9 de julio de 1925, a los 59 años de edad. Algunos discípulos se esforzaron por perpetuar su obra. En especial el doctor Jean Jarricot, que dirigió la obra

Para que el legado de este autodidacta no cayera en el olvido se creó en 1960 en Parδs la Asociación René Quinton, dedicada a perpetuar y defender la obra y memoria del investigador, asδ como evidenciar la modernidad de sus teorías gracias a trabajos cientδicos realizados en universidades y con investigadores de renombre. Hoy los Laboratorios Quinton se encuentra en Alicante, siendo unos laboratorios farmaceúticos dedicados a la preparación de agua de mar microiltrada en frδo. Pierre Lance

>news

Candidiasis: demostradas las propiedades del coco

a Candida albicans forma parte de los hongos que se encuentran presentes de forma natural en el intestino. Cuando la lora intestinal se debilita, por ejemplo, debido a una mala alimentación o a la ingesta de antibióticos, la Candida albicans puede proliferar excesivamente, sobre todo si el sistema inmunitario se encuentra también debilitado (a causa de un tratamiento inmunosupresor, por ejemplo). Y la consecuencia de esa proliferación no es baladí: desencadena trastornos tan numerosos como variados. La candidiasis digestiva se caracteriza por problemas gastro-intestinales

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recurrentes, acompañados de cansancio generalizado; en ocasiones, pueden observarse localizaciones focales de la Candida albicans a nivel orofarδngeo o incluso genitourinario. Unos investigadores acaban de demostrar que, al incluir aceite de coco en la alimentación de ratones infectados, la presencia de la Candida en sus intestinos podría reducirse a la décima parte en solo cuatro dδas, restableciéndose de este modo los valores normales. El único inconveniente es que, para ser eicaz, el aceite de coco debe constituir la mayorδa de los aportes diarios en grasas.

Fuente: Gunsalus KTW, Tornberg-Belanger SN, Matthan NR, Lichtenstein AH, Kumamoto CA. Manipulation of host diet to reduce gastrointestinal colonization by the opportunistic pathogen Candida albicans. 2015. mSphere 1(1): e00020-15.

>news

Simbióticos, claves ante el cáncer del tubo n las personas que sufren un cáncer localizado en el tubo digestivo y que están siguiendo un tratamiento de quimioterapia, se ha demostrado que una suplementación de probióticos (bacterias beneiciosas para los intestinos) y prebióticos (nutrientes que promueven

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el crecimiento y desarrollo de la lora intestinal) disminuirδa signiicativamente los efectos secundarios de los tratamientos, al reforzar el sistema inmunitario. Por ello, los simbióticos son la suplementación indispensable, ya que son la combinación de prebióticos y probióticos.

Fuente: Motoori M, Yano M, Miyata H and al. Randomized study of the efect of synbiotics during neoadjuvant chemotherapy on adverse events in esophageal cancer patients. Clin Nutr. 2015 Nov 25. pii: S0261-5614(15)00328-3.

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He probado las gafas con agujeros L Las gafas reticulares o estenopeicas, comúnmente conocidas como gafas con agujeros, prometen mejorar la mayoría de defectos visuales del ojo de un modo natural. Pero ¿realmente son eicaces? Las he probado y estas son mis conclusiones. n 2008 conocδ a Eva Lothar, una especialista en recuperar la visión sin necesidad de usar gafas, cuando ella impartδa un curso sobre el método del famoso oftalmólogo, cirujano y profesor neoyorquino William Bates (1860-1931). Según este oftalmólogo la gran mayorδa de los defectos visuales no tenδan un origen orgánico, sino funcional. De este modo, aseguraba que se podδan corregir este tipo de defectos por medio de un entrenamiento o, más bien, adquiriendo relejos visuales propios de una visión perfecta.

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Con sesenta años cumplidos, Eva Lothar leía perfectamente sin gafas, tanto de lejos como de cerca, y me explicó que la movilidad de la mirada era uno de los criterios principales para conseguir una visión de buena calidad, por lo que una parte importante de su enseñanza consistδa precisamente en reeducar esa movilidad. Ella misma, con casi cincuenta años, habδa empezado a ver mal de cerca, pero habδa recuperado la vista gracias al método del doctor Bates; método que más tarde acabó enseñando. Una decena de personas participaban en el curso al que acudδ en 2008, todas 306

ellas aquejadas de defectos visuales más o menos importantes, que iban desde la miopδa a la presbicia (vista cansada) pasando por principios de cataratas. Eran todos los problemas que el doctor Bates aseguraba que se podían curar siguiendo su método. Al acabar el in de semana que duraba el curso todos observaron una mejoría notable en su visión. Por ejemplo, uno de los participantes,

que antes no podδa leer sin unos grandes cristales correctores debido a su presbicia severa, acabó leyendo sin gafas y sin que los ojos se le cansaran. No obstante, habδa un matiz en estos resultados tan satisfactorios: la calidad de la visión sólo se podδa mantener por medio de la práctica de ejercicios diarios, que muchos temδan que fuera demasiado intensa. En efecto, algunos vieron conirma-

dos sus temores cuando, tras varios días de mejoría, los que no realizaban los ejercicios todos los dδas volvieron a ver tan borroso como siempre y no tuvieron más remedio que volver a usar las gafas.

PICOS DE VISIÓN LIMPIA CADA CIERTO TIEMPO Entendiendo que para corregir una visión defectuosa era necesario realizar una gimnasia visual constante, me anoté lo aprendido durante el curso de Eva Lothar con la intención de, si con la edad me afectaba este problema, intentar aplicar los consejos y asδ no acabar llevando gafas correctoras. Fue asδ como, al llegar a los cuarenta años, oδ hablar de las gafas reticulares y comprendδ que me vendrδan bien, ya que me había dado cuenta de que no era capaz de distinguir la letra muy pequeña tan bien como antes. No se trataba de nada incapacitante, pero sδ lo suiciente como para empezar a preocuparme. Descubrδ que las gafas con agujeros se promocionaban asegurando que permitδan practicar la gimnasia visual que recomendaba el Dr. Bates, pero sin perder el tiempo y casi sin darse cuenta. Atraído por esta promesa de un resultado sin esfuerzo, hace año y medio compré por internet un modelo de este tipo de gafas. Y tan pronto como me puse las gafas tuve la impresión de tener una verdadera lupa

pegada a los ojos. Podδa descifrar letras minúsculas, aunque fuera con luz tenue, observar detalles que habδa pasado por alto y, sobre todo, leer muy de cerca, ¡tal como hacδa de pequeño! Habiendo colmado mis expectativas, me apliqué en el uso de estas gafas media hora todos los dδas. Para la lectura he de reconocer que resultaba práctico, agradable y casi relajante.

UN EXPERIMENTO SORPRENDENTE En cuanto a mi experiencia, un dδa que iba a tomar unas notas en la libreta, llevando las gafas con agujeros, decidδ probar una cosa. Me acerqué todo lo que pude a la hoja de papel en el límite de la zona borrosa y noté los cambios que se producδan en el centro del ojo. Y es que, al in y al cabo, era mejor que el ojo hiciera su trabajo en lugar de que lo hiciera por él el cristal corrector. La cuestión que surgδa entonces era: ¿podrδa enseñar al ojo a quedarse en la misma posición, pero sin la rejilla óptica? Tras observar un instante lo que hacδa para ver bien a través de los oriicios, levanté lentamente las gafas, intentando mantener la buena visión y, tras varios ensayos, logré mantener la acción del ojo pero sin los agujeros. ¡Viva! Mi visión de cerca había mejorado considerablemente. De este modo, en cuanto perdδa esta posición del ojo volvδa a ponerme las gafas para recuperarla y, tras varios minutos de entrenamiento, constaté que los ojos encontraban la postura correcta de manera automática. Al inal mi visión de cerca, aunque menos competente que la que tenδa de niño, volvδa a ser aceptable.

EFECTIVAS PARA UNOS, CONTRAPRODUCENTES PARA OTROS ¿Podδa beneiciar mi experiencia a otras personas? Para saberlo, me

¿Falsos cristales de plástico para ver mejor? stas gafas estenopeicas se venden asegurando que son capaces de corregir anomalδas en la refracción de los ojos y algunos no dudan en airmar que podrδan mejorar también las cataratas. Caracterizadas por un curioso diseño -una supericie de plástico negro con agujeros en forma de alvéolos de en torno a 1 mm2 en lugar de los cristales correctores- es un producto que se vende mucho. Una supuesta alternativa a las gafas de ver que sigue despertando gran controversia entre los usuarios.

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Por medio de los agujeros toda persona aquejada de deiciencias visuales como miopía, astigmatismo, hipermetropía, presbicia o fatiga ocular tiene ante todo la impresión de ver a través de una red. Pero, pese a no resultar agradable, la visión se corrige de inmediato si se trata de un problema de refracción. Con estas gafas los objetos se ven más limpios, en un fenómeno que conocen muy bien los oftalmólogos, pues ellos también utilizan estos agujeros estenopeicos para realizar sus diagnósticos de visión. El principio es sencillo: cada hueco permite que en el ojo penetre tan sólo un pequeño rayo de luz, con lo que la profundidad de campo aumenta y, en consecuencia, la visión se corrige inmediatamente... ¡siempre que miremos a través de esos huecos! Es decir, en cuanto nos quitamos las gafas, todo se nubla de nuevo. La idea de que un dispositivo de este tipo pueda mejorar la visión, como es lógico, hace que los oftalmólogos se rδan y enfurezcan a partes iguales. Sin embargo, ese es el principal argumento de venta de estas gafas con rejilla óptica. “A base de usarlas, la visión se vuelve cada vez más precisa”, indica una web que vende este producto. Por eso aconsejan llevarlas al principio entre 5 y 10 minutos al dδa y luego ampliar hasta 30 minutos para que el ojo se habitúe a ver de una manera diferente. Para ello, según las recomendaciones de uso que se entregan junto a las gafas, al inal habrδa que ponérselas todos los dδas mientras se realizan las actividades diarias (limpiar, leer o trabajar en la oicina), para que los ojos adquieran el hábito de mirar a través de los agujeros. Lo que se promete es poder ver perfectamente sin gafas, gracias a esta gimnasia diaria y sin caer en la dependencia de los cristales correctores que debilitan de manera gradual -pero irremediablemente- las capacidades naturales del ojo. Pero atención, ¡no sirven mientras se está conduciendo! En cuanto al resto de actividades que se pueden realizar llevando las gafas reticulares surgen más problemas, ya que el ojo debe pasar de un agujero al otro constantemente. Lo puse en práctica durante 2 meses y, por desgracia, cada vez que me quitaba las gafas la visión de cerca volvδa con rapidez a su estado habitual. Preguntando a mi entorno, encontré tan sólo una persona que airmaba que, a fuerza de perseverar, habδa podido abandonar sus gafas y era capaz de leer sin cristales correctores a sus 56 años.

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>gafas con agujeros Los 6 relejos del Dr. Bates

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bservando a personas que tenδan una visión perfecta, el Dr. William Bates identiicó 6 movimientos relejos que se producen en todo momento: 1. La relajación de los órganos de la vista. 2. La relajación cerebral. 3. La visión central. 4. El movimiento constante de la mirada. 5. El parpadeo constante. 6. El recuerdo perfecto de las cosas nδtidas. Todos estos relejos son interdependientes e indisociables los unos de los otros pero, para adquirirlos, es imposible ofrecer un método único. El consejo general que puedo dar es no ijar la mirada y mover los ojos constantemente.

reuní con un colega naturópata que llevaba 15 años aquejado de miopδa evolutiva y que logró vivir sin ponerse gafas y que también consiguió tener una visión muy superior a la media. Tras alcanzar ese objetivo empezó a realizar cursos de formación de vista perfecta. “Las gafas con agujeros pueden ser efectivas para unos y contraproducentes para otros -me comentó este especialista-. Actúan como unas anteojeras que obligan a la persona a centrar su atención en una única zona. De este modo, imitan uno de los relejos de la visión normal, que es el de la visión central. Ahora bien, hay que tener en cuenta que existen seis relejos de la visión”. Es por este motivo que llevar unas gafas con agujeros puede resultar interesante como experimento. “Nueve usuarios de cada diez se van a dejar guiar por los agujeros de las gafas y van a obtener una mejora de la visión, aunque siempre quedará uno que intentará ver a través de todos los agujeros a la vez y no logrará más que una buena migraña”. Por tanto, todo depende del modo en que el ojo utilice estas gafas estenopeicas. La conclusión de mi experimento es que su eicacia parece demasiado aleatoria como para que las pueda aconsejar. 1. www.blancama.org www.yogaocularmadrid.es

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REFLEJOS DE UNA VISTA PERFECTA Pero, ¿cuáles son los otros relejos propios de una vista perfecta y cómo se pueden adquirir? Para saberlo, debemos entender primero los descubrimientos de William Bates. Según este célebre oftalmólogo, el cristalino, la lente orgánica que concentra los rayos luminosos en la retina, no es el órgano responsable del fenómeno de la acomodación a las diferentes distancias. Este ajuste lo provoca un cambio de longitud del ojo bajo la acción de seis músculos externos que sujetan el globo ocular. De este modo, la miopδa la causa un globo ocular demasiado largo y la hipermetropδa el defecto inverso, pero siempre se debe a tensiones musculares. Por este motivo, cualquier sobreesfuerzo para ver acaba provocando errores de refracción que suponen el 95% de los trastornos visuales. “Pero éstos se pueden regular adquiriendo una rutina adecuada”, me indicó mi colega. Este relejo automático no supone ningún esfuerzo fδsico, sino que es más bien una atención consciente y

repetida sobre el modo en que miramos. Asδ pues, el método Bates no se reduce en absoluto a una serie de ejercicios de musculación ocular, sino que consiste más bien en encontrar el procedimiento adecuado en cada persona para permitir la relajación del ojo y que deberá repetirse hasta acabar haciéndolo de manera perfecta. Cuando se consigue esta relajación del ojo es cuando la práctica se convierte en un relejo y no en un ejercicio. Desde el punto de vista práctico es imposible airmar si la lectura de los libros del Dr. Bates va a mejorar su visión, ya que los comentarios de la gente que ha probado su método van desde el entusiasmo hasta la decepción. Y con respecto a los cursos prácticos que son impartidos por profesores reconocidos por la Bates Association for Vision Education(1), resultan eicaces pero a corto plazo y siempre exigen perseverar.

CÓMO APRENDER A VER SIN GAFAS El método Bates para mejorar la visión sin gafas Autor: William H. Bates Editorial: Paidós Ibérica Edición: 2006 11,90 €

Emmanuel Duquoc

>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El colibrí contra el incendio l bosque estaba en llamas y, mientras todos los animales huδan para salvar su pellejo, un colibrδ recogδa una y otra vez agua del rδo para verterla sobre el fuego.

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“¿Es que acaso crees que con ese pico tan pequeño apagarás el incendio?”, le preguntó el león. “Sé que no puedo hacerlo yo solo -respondió el colibrδ-, pero estoy haciendo mi parte”. Herbert de Souza (Betinho) Sociólogo y defensor de los derechos humanos

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Claves para elegir el complemento multivitamínico adecuado L ¿Son útiles para la salud los suplementos de multivitaminas? ¿Quién los necesita realmente? ¿Cómo elegir el adecuado entre los cientos de productos disponibles? Le ofrecemos una completa guía con la que será capaz de identiicar la composición y la calidad de cualquiera de ellos.

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Qué tipo de personas sufren carencia de vitaminas? La cuestión salta a la palestra regularmente y hay cientδicos que no dudan en airmar que es inútil tomar complementos vitamδnicos. Pero ¿qué hay de verdad en todo esto? En teorδa, las necesidades cotidianas de vitaminas y minerales deberδan quedar cubiertas mediante una alimentación variada y equilibrada.

Por ejemplo, en los paδses industrializados ya no hay que temer sufrir escorbuto o beriberi, enfermedades derivadas de carencias graves de vitaminas C y B1, respectivamente. Sin embargo, numerosos estudios muestran que los déicits de estas sustancias son muy corrientes: es decir, que con frecuencia el aporte es insuiciente y no permite asegurar el mantenimiento de una salud óptima.

¿PUEDE LA ALIMENTACIÓN CUBRIR LAS NECESIDADES? En España, como en muchos otros paδses, los hábitos alimenticios de la población diicultan el aporte de las cantidades adecuadas de algunos nutrientes. En Francia, por ejemplo, la investigadora Nicole Darmon pretendió determinar mediante un método matemático si es posible obtener los aportes recomendados simplemente a través de la alimentación habitual(1). La conclusión es que sería posible obtenerlos si se consumiesen determinados alimentos como las vδsceras y la casquerδa o los moluscos, no precisamente comunes en nuestra dieta, pero también oleaginosas, frutos secos y pan integral y se añadiese una enorme cantidad de fruta y verdura fresca (por ejemplo, 1,25 kg al dδa para una mujer). ¿Por qué tanta fruta y verdura? Con el empobrecimiento de los suelos y la selección de variedades de crecimiento rápido, la densidad nutricional de la fruta y la verdura ha disminuido mucho desde hace medio siglo. Una compilación de estudios estadounidenses, canadienses e ingleses(2) publicados en los últimos 15 años lo ha medido: una manzana, por ejemplo, contenía antaño 400 mg de vitamina C y hoy tan sólo aporta 4 mg, es decir, 100 veces menos. Y lo mismo cabe decir sobre la vitamina A, que ha desaparecido por completo de las patatas

1. Darmon N, Briend A. “Consommations alimentaires, ANC et modélisation: utilisation de la programmation linéaire”. In: Martin A (ed.) Apports nutritionnels conseillés pour la population française. 3.ª edición. Lavoisier Tec & Doc Paris 452-457. 2. Brian Halweil. Still No Free Lunch: Nutrient levels in U.S. food supply eroded by pursuit of high yields. Organic Center; Yields Report. September, 2007.

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y las cebollas, o también del calcio y el hierro, cuyo contenido ha disminuido en el 80% de los vegetales estudiados. Asδ, aunque sea necesario introducir en el menú alimentos considerados sanos, esto no parece ser suiciente, y menos aún si también tenemos en cuenta que ciertas vitaminas como la C se conservan mal al ser sensibles a la luz, el oxδgeno o el calor (por ejemplo, al cocinarse).

CÓMO SE AGRAVAN LAS CARENCIAS A la pérdida de densidad nutricional se añade el hecho de que los procesos y tratamientos industriales a los que se someten los alimentos eliminan una parte importante de sus nutrientes. El cernido de los cereales para separar la harina del salvado, por ejemplo, reduce su contenido en magnesio, mientras que el reinado de los aceites destruye parte de su vitamina E. Asδ, resulta realmente difδcil conseguir a diario un aporte nutricional que alcance las recomendaciones de los organismos oiciales, especialmente por lo que se reiere a las vitaminas B1, B6, D y E, asδ como a minerales como el magnesio, el zinc o el cobre.

Si se da una carencia de vitaminas, las reacciones químicas en el cuerpo no pueden tener lugar y acaban apareciendo disfunciones Al mismo tiempo, hay que tener en cuenta otros factores que aumentan las necesidades de determinados nutrientes, como el estrés, la contaminación o determinados hábitos como el tabaquismo (la nicotina reduce la tasa de vitamina C en el organismo) o el consumo de alcohol (en grandes cantidades provoca carencias de vitamina B1). La ingesta de medicamentos favorece también este tipo de déicits, al alterar el metabolismo de las vitaminas y los minerales. Esto es lo que ocurre con los tratamientos hormonales y los anticonceptivos, los anticoagulantes, los antihipertensores o los antiepilépticos, por ejemplo.

¿Qué es una vitamina? l nombre de “vitamina” viene de la palabra “vida” (en latδn, “vita”). Del mismo modo que los minerales, son absolutamente indispensables, ya que ejercen funciones vitales en numerosos procesos del metabolismo. Con la excepción de la vitamina D, que la piel puede sintetizar exponiéndose al sol, y la vitamina K, que es sintetizada parcialmente por la lora intestinal, el organismo es incapaz de fabricar por sδ solo el resto de vitaminas y minerales, por lo que deben recibirse forzosamente a través de la alimentación o mediante complementos. En caso de faltar alguno de estos elementos, aparecen sδntomas de carencia; y, si no se toma ninguna medida, esas carencias terminan desencadenando patologδas mucho más graves (e incluso la muerte).

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Pero podrδan citarse muchas otras situaciones en las que aumentan las necesidades nutricionales y resulta por ello necesario tomar algún complemento: al practicar mucho deporte, en edad avanzada, ante una gran exposición al sol, durante el embarazo o el crecimiento, al combatir infecciones, etc.

¿QUÉ CONSECUENCIAS TIENEN LOS DÉFICITS? Las vitaminas y los minerales son micronutrientes con actividad reguladora y desempeñan diferentes funciones en el organismo: regulan el metabolismo, facilitan la liberación de energδa y aseguran funciones importantes en la síntesis de los huesos y los tejidos. Asimismo, muchos de ellos ejercen también una potente actividad antioxidante que contrarresta los nefastos efectos de los radicales libres; se trata principalmente de las vitaminas A, E y C, el zinc y el selenio. El impacto de su déicit en la salud no debe pasarse por alto, puesto que el cuerpo no maniiesta ningún sδntoma agudo en un primer momento, pero puede haber repercusiones a largo plazo. Si se da una carencia, las reacciones quδmicas en el cuerpo no pueden tener lugar y acaban apareciendo disfunciones(3): fatiga, vulnerabilidad al estrés, bajada de las defensas inmunitarias, fragilidad ósea, alteraciones de la piel o envejecimiento prematuro, entre otros.

PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES MÁS GRAVES Varios estudios se han propuesto deinir mejor el papel de la suplementación con multivitaminas en la prevención del cáncer o las enfermedades cardíacas. En el marco del estudio Suvimax, llevado a cabo entre 1994 y 2002, los participantes recibieron un complemento rico en

3. Dave Ruston, Jacqueline Hoare, Lynne Henderson, Jan Gregor “The National Diet & Nutrition Survey: adults aged 19 to 64 years” - 2004 Volume 4: Nutritional Status (anthropometry and blood analytes), blood pressure and physical activity.

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>complementos multivitamínicos vitaminas y minerales antioxidantes y como resultado el riesgo de cáncer entre los varones disminuyó en el 30% de los casos(4). Ese descenso fue después conirmado por otro estudio reciente, que lo situó más bien en torno al 8%(5). Sin embargo, hay que señalar que en ese mismo estudio, en las personas que ya habδan tenido un cáncer, la suplementación con vitaminas disminuδa el riesgo de recidiva en más de un 27%.

Hay muchos otros ejemplos. Como el de la vitamina D, cuyo déicit crónico aumentaría la mortalidad por todo tipo de causas(10) y sobre la cual las investigaciones han mostrado que una tasa elevada protegería frente al menos 15 tipos de cáncer(11), entre ellos el de esófago, ovarios, próstata, leucemia y melanoma, y disminuirδa el riesgo en un 80% en el caso del cáncer de colon(12).

En cuanto al corazón, un conjunto de 29 estudios puso de maniiesto que el consumo diario de 500 mg de vitamina C (una cantidad casi imposible de lograr sólo con la alimentación actual) reducδa signiicativamente la tensión arterial(6), un factor de protección contra el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular o ictus, igual que un suplemento de magnesio serδa también beneicioso(7). Según un estudio sueco, tomar un complemento multivitamδnico podrδa reducir en un 40% el riesgo de infarto(8). Asδ pues, parecerδa recomendable que todos los adultos tomaran un complemento multivitamδnico como medida preventiva contra el cáncer y las patologías cardiovasculares, lo que posteriormente fue conirmado por una sδntesis de varios estudios publicada en 2002(9). No obstante, al parecer el efecto de las vitaminas sobre las enfermedades cardíacas es mucho más débil que sobre el resto de enfermedades crónicas.

Podemos citar también el complemento de zinc y vitaminas antioxidantes, que disminuye un 25% el riesgo de desarrollar una forma avanzada de degeneración macular ligada a la edad (DMAE) y un 19% el riesgo de ceguera en las personas que sufren un principio de enfermedad(13). Además de prevenir enfermedades graves, la toma de un complemento multivitamδnico también mejora el estado de ánimo y la calidad de vida en general al disminuir la percepción de estrés, cansancio y ansiedad(14). Sin embargo, no siempre se

observan estos beneicios. Y lo que es todavδa peor: si no se toman de la forma de correcta, los complejos de multivitaminas pueden degradar rápidamente el estado de salud.

CUANDO LAS VITAMINAS SE CONVIERTEN EN UN PELIGRO Para ser eicaces, las vitaminas deben tomarse de forma apropiada. Y aunque son numerosos los estudios que describen los beneicios de las vitaminas y los minerales, existen otros dedicados a recordarnos sus peligros. Por ejemplo, la ingesta aislada de dosis elevadas de vitamina C o de vitamina E aumentarδa el riesgo de cataratas(15), mientras que la ingesta de betacaroteno, precursor de la vitamina A, en cantidades entre 5 y 10 veces superiores a la dosis recomendada y a largo plazo, aumentaría el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores. Todos los estudios que ponen de relieve un aumento del riesgo de enfermedades crónicas o de fallecimiento relacionado con la ingesta de vitaminas coinciden en lo siguiente: • Las dosis utilizadas son muy elevadas. Por ejemplo, un metaanálisis de 19 estudios llevados a cabo sobre más de 130.000 personas mostró que la vitamina E en dosis superiores a 400 UI al dδa (= 268 mg) aumenta la mortalidad en general(16).

4. S. Hercberg, et al. The SU.VI.MAX Study: a randomized, placebo-controlled trial of the health efects of antioxidant vitamins and minerals. Arch Intern Med 2004; 164(21): 233542. 5. J. Michael Gaziano, MD, MPH; Howard D. Sesso, ScD, MPH; William G. Christen, ScD; Vadim Bubes, PhD; Joanne P. Smith, BA; Jean MacFadyen, BA; Miriam Schvartz, MD; JoAnn E. Manson, MD, DrPH; Robert J. Glynn, ScD; Julie E. Buring. ScD Multivitamins in the Prevention of Cancer in Men the Physicians’ Health Study II Randomized Controlled Trial. JAMA 2012; 308(18): 18711880. doi:10.1001/jama.2012.14641. 6. Stephen P Juraschek, Eliseo Guallar, Lawrence J Appel, Edgar R Miller III. Efects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials Am J Clin Nutr 2012 ajcn.027995; First published online April 4, 2012. 7. Kass L, Weekes J, Carpenter L. Efect of magnesium supplementation on blood pressure: a meta-analysis. Eur J Clin Nutr 2012 Apr; 66(4): 411-8. 8. Rautiainen S, Akesson A, et al. Multivitamin use and the risk of myocardial infarction: a population-based cohort of Swedish women. Am J Clin Nutr 2010 Sep 22. 9. Fairield KM, Fletcher RH. Vitamins for chronic disease prevention in adults: scientiic review. JAMA 2002 Jun 19; 287(23): 3116-26. 10. Vacek JL, Vanga SR, Good M, Lai SM, Lakkireddy D, Howard PA. Vitamin D Deiciency and Supplementation and Relation to Cardiovascular Health. Am J Cardiol 2011 Nov 7. 11. Philippe Autier, Mathieu Boniol, Cécile Pizot, Patrick Mullie. Vitamin D status and ill health: a systematic review. The Lancet Diabetes & Endocrinology 1 January 2014; 2(1); 76-89. 12. Gorham ED, Garland CF, Garland FC, Grant WB, Mohr SB, Lipkin M, Newmark HL, Giovannucci E, Wei M, Holick MF. Optimal vitamin D status for colorectal cancer prevention: a quantitative metaanalysis. Am J Prev Med 2007 Mar; 32(3): 210-6. 13. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol 2001 Oct; 119(10): 1417-36. 14. Sara-Jayne Long, David Benton. Efects of Vitamin and Mineral Supplementation on Stress, Mild Psychiatric Symptoms, and Mood in Nonclinical Samples: A Meta-Analysis. Psychosom Med PSY.0b013e31827d5fbd; published ahead of print January 29, 2013, doi: 10.1097/PSY.0b013e31827d5fbd. 15. Jinjin Zheng Selin, Susanne Rautiainen, Birgitta Ejdervik Lindblad, Ralf Morgenstern, Alicja Wolk. High-Dose Supplements of Vitamins C and E, Low-Dose Multivitamins, and the Risk of Age-related Cataract: A Population-based Prospective Cohort Study of Men. Am J Epidemiol 2013; 177(6): 548-555. 16. Miller ER 3rd, Pastor-Barriuso R, Dalal D, Riemersma RA, Appel LJ, Guallar E. Meta-analysis: high-dosage vitamin E supplementation may increase all-cause mortality. Ann Intern Med 2005 Jan 4; 142(1): 37-46.

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• Las vitaminas usadas son sintéticas, distintas de las que se encuentran en la naturaleza. Ese el caso concreto de la vitamina E y la vitamina B9, cuyas formas sintéticas (presentes en el 99% de los complementos multivitamδnicos) aumentarδan el riesgo de cáncer(17). Por el contrario, la vitamina C sintética es idéntica a la forma natural y por tanto no presenta ningún riesgo. • Los complementos contienen sustancias que se convierten en oxidantes y se vuelven cancerδgenas cuando se separan de alimentos, como por ejemplo el hierro, el cobre o el manganeso. Un estudio estadounidense realizado en más de 38.000 mujeres mostró que estos elementos al parecer aumentan el riesgo de morir cuando se toman sin que exista un déicit evidente, en especial el hierro(18). El problema es que muchos fabricantes elaboran sus complementos alimenticios basándose en los costes de fabricación y el marketing. Y, por lo general, las fórmulas vitamδnicas nocivas son más baratas y generan mayores beneicios que las formas realmente saludables e interesantes. Se tiende a contraponer a las vitaminas y los medicamentos como “naturales” y “sintéticos”, caliicando siempre a las primeras de “beneiciosas” y a los segundos de “nocivos”. Sin embargo, la realidad es más sutil. ¿Sabδa que el cianuro, un terrible veneno, se encuentra en grandes cantidades en numerosas plantas? ¿Y que la ricina, la proteδna que se encuentra en el ricino, es 6.000 veces más tóxica que el mismo cianuro, lo cual obliga a clasiicarla como “agente biológico tóxico de categorδa B”? Para que un complemento alimenticio sea beneicioso para la salud no basta con que sea natural, también

ADR, VRN, IR, UL… Lo que debe saber sobre conceptos un tanto controvertidos

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os expertos han ijado varios valores indicativos relativos a los nutrientes:

Los aportes diarios recomendados (ADR) se ijan a nivel europeo y se corresponden generalmente con la dosis mδnima necesaria para que un adulto sano no sufra una carencia. En el envase de cada producto alimenticio se indican los valores de referencia de nutrientes (VRN), es decir, la cantidad de nutrientes que aporta, para facilitar el cálculo de los nutrientes consumidos (en el caso de las vitaminas, por ejemplo, se expresa también el porcentaje de ADR que se cubre por 100 g de producto). La ingesta recomendada (IR, lo que se denominaba cantidad diaria recomendada, CDR) son datos y valoraciones más concretas que realiza cada paδs siguiendo directrices internacionales (de la OMS, la FAO…). En España, la encargada de determinar la IR en su revisión de 2012 ha sido la Fundación Española de la Nutrición (FEN) en colaboración con el Ministerio de Sanidad. La IR se calcula teniendo en cuenta las especiicidades ligadas al paδs, edad, sexo, hábitos alimenticios y niveles de actividad de la población. Por lo tanto, son estimaciones más precisas, aunque también a veces más controvertidas. Uno de los últimos conceptos importantes que se incorporan a este baile de siglas es el de ingesta máxima tolerable (UL, del inglés “tolerable upper intake levels”) que se deine como la cantidad máxima de un nutriente que puede ser consumida de manera continuada sin provocar efectos adversos en la mayorδa de las personas sanas. Y es que las vitaminas son indispensables para la salud pero, como ocurre con prácticamente todo, en exceso pueden resultar perjudiciales. debe tener en cuenta los datos cientδicos disponibles y contener ingredientes de calidad.

CÓMO ELEGIR BIEN UN COMPLEMENTO MULTIVITAMÍNICO Un buen multivitaminas comprende una combinación de vitaminas y minerales en las dosis nutricionales, es decir, cuyas cantidades no se alejen demasiado de la IR, a excepción de las vitaminas C y D, cuyas nece-

sidades reales están infravaloradas (vea el cuadro en la página 7). Sin embargo, algunos multivitaminas contienen megadosis, en particular los productos estadounidenses, y deberδan usarse con prudencia y con asesoramiento médico. Debe tener especial cuidado con las cantidades de zinc. En pequeñas dosis resulta indispensable para el sistema inmunitario y para prevenir el cáncer, pero en dosis elevadas aumentaría precisamente el desarrollo del cáncer

17. Mason JB, Dickstein A, Jacques PF, et al. A temporal association between folic acid fortiication and an increase in colorectal cancer rates may be illuminating important biological principles: a hypothesis. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2007; 16: 1325-9. 18. Mursu J, Robien K, Harnack LJ, Park K, Jacobs DR Jr. Dietary supplements and mortality rate in older women: The Iowa Women’s Health Study. Arch Intern Med 2011 Oct 10; 171(18): 1625-33.

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>complementos multivitamínicos de próstata(19). La cantidad diaria de zinc en suplemento no debería exceder los 15 mg. Además, hay que tener en cuenta que algunos multivitaminas utilizan las formas menos eicaces y más peligrosas: • Vitamina E. En el caso de esta vitamina, la forma sintética no tiene en absoluto la misma estructura quδmica que la natural, procedente de un aceite vegetal. El cuerpo absorbe incluso dos veces mejor la forma natural, que impregna los tejidos durante más tiempo y es por tanto más eicaz(20). Es importante prestar especial atención a este aspecto, ya que algunos complementos pueden llevar la mención “natural” y no contener más que una fracción de vitamina E natural. Consulte la lista de los ingredientes: el término “d-alfa-tocoferol” designa la forma natural y “dl-alfa-tocoferol”, la forma sintética. Si encuentra mencionado únicamente “vitamina E”, lo más probable es que se trate de la forma sintética. Pero hay otros aspectos que también debemos tener en cuenta: existen suplementos de calidad que, además del alfa-tocoferol, incluyen el resto de formas naturales de presentación de la vitamina E, es decir, el resto de tocoferoles (beta, delta, gamma…). Y son varios los estudios que han destacado su importancia, en especial en la prevención del cáncer. De hecho, se ha demostrado que un aporte continuado de alfa-tocoferol en dosis elevadas irδa vaciando progresivamente las reservas del resto de tocoferoles, exponiéndonos a enfermedades crónicas y al cáncer. La mayorδa de los productos se presentan en dosis de 12 mg (= 22,5 UI) para el alfa-tocoferol ó 40 mg para la forma completa de vitamina E, lo que el conjunto de los cientδicos considera una dosis segura y eicaz como prevención.

• Vitamina B9. La que está presente en la mayorδa de los complementos alimenticios es ácido fólico, una forma sintética de vitamina B9 que el cuerpo transforma en vitamina activa natural, aunque sólo parcialmente. El excedente pasa a acumularse en la sangre, dado que el organismo no sabe cómo gestionarlo y, aunque las consecuencias de esa acumulación sobre la salud no están claras aún, se sospecha que aumenta el riesgo de cáncer(21) (lo cual es verdaderamente paradójico, ya que la vitamina B9 natural lo que posee es un efecto anticancerδgeno). La vitamina B9 en forma activa natural, que es la recomendable, puede encontrarse bajo las denominaciones de metilfolato, 5-metiltetrahidrofolato, ácido folδnico o también folinato de calcio. • Magnesio. En los complementos alimenticios, la sal de magnesio existe en numerosas formas que se toleran o se asimilan más o menos bien. Hay ciertas formas que destacan por su buena biodisponibilidad y su mejor tolerancia: el glicerofosfato y el bisglicinato, seguidos de las formas citrato o malato. Tanto el glicerofosfato como el bisglicinato podrían ser una perfecta primera elección a la hora de tomar complementos de este mineral. También es común encontrar en el mercado complementos a base de magnesio de origen marino. Éste, aunque es conocido por ser fuente

natural de este mineral, contiene dos sales, el óxido y el cloruro de magnesio, que no se asimilan bien y pueden resultar acidiicantes. Y lo que es aún peor, los fabricantes no tienen el mδnimo inconveniente en poner en la etiqueta “magnesio marino” cuando lo que ofrecen es una mezcla de óxido y cloruro de magnesio producida en un laboratorio.

LO QUE UN BUEN MULTIVITAMINAS NO DEBERÍA CONTENER • Hierro. El hierro es necesario, pero para quien no tiene carencia se convierte en nocivo. Un exceso de hierro tiene efectos oxidantes y podrδa aumentar mucho el riesgo de cáncer y de enfermedades cardiovasculares, e incluso de muerte por estas causas. Si tiene carencia de hierro, tome un complemento alimenticio que sólo contenga este mineral (o como mucho acompañado de vitamina C para mejorar su absorción) y únicamente durante el tiempo necesario para subsanar la carencia y llenar sus depósitos de hierro. • Cobre. Como en el caso del hierro, el cobre en exceso es un potente oxidante que podrδa aumentar la mortalidad por fallo multiorgánico. • Manganeso. Otra sustancia prooxidante que, además, carece de interés en la suplementación, ya que la alimentación cubre generalmente con creces las necesidades que tenemos de esta sustancia. • Calcio. Incluso sin consumir productos lácteos es posible obtener suiciente calcio a través de la alimentación. Además, al contrario de lo que se dice, la suplementación con calcio no resulta beneiciosa para los huesos(22);

19. Leitzmann MF, Stampfer MJ, Wu K, et al. Zinc Supplement Use and Risk of Prostate Cancer. Journal of the National Cancer Institute 2003; 95: 1004-1007. 20. Hoppe PP, Krennrich G. Eur J Nutr 2000 Oct; 39(5): 183-93. Review. PubMed PMID: 11131364. 21. Yetley EA, Rader JI. Modeling the level of fortiication and post-fortiication assessments: U.S. experience. Nutr Rev 2004 Jun; 62(6 Pt 2): S50-9. Mason JB, Dickstein A, Jacques PF, et al. A temporal association between folic acid fortiication and an increase in colorectal cancer rates may be illuminating important biological principles: a hypothesis. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2007; 16: 1325-9. Figueiredo JC, Grau MV, Haile RW, et al. Folic acid and risk of prostate cancer: results from a randomized clinical trial. J Natl Cancer Inst 2009; 101: 432-5. 22. Heike A Bischof-Ferrari, Bess Dawson-Hughes, John A Baron, Peter Burckhardt, Ruifeng Li, Donna Spiegelman, Bonny Specker, John E Orav, John B Wong, Hannes B Staehelin, Eilis O’Reilly, Douglas P Kiel, Walter C Willett. Calcium intake and hip fracture risk in men and women: a meta-analysis of prospective cohort studies and randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2007 December; 86(6): 1780-1790.

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El caso de las vitaminas C y D • La vitamina C En España los aportes recomendados son de 60 mg al dδa(24), pero algunos expertos consideran que hacen falta como mδnimo 200 mg para asegurar el mantenimiento de una salud óptima, e idealmente 400 mg para prevenir las enfermedades crónicas y obtener resultados positivos sobre la resistencia al estrés, el tratamiento de la hipertensión, la salud de los vasos sanguδneos y las arterias y la prevención del cáncer(25). La vitamina C de sδntesis es un equivalente exacto de la forma natural extraída de las frutas; ambas contienen el mismo nivel de ácido L-ascórbico. La verdadera diferencia entre ellas reside en la manera en que se fabrica el comprimido (la presencia de colorantes o aditivos) y en el hecho de que la vitamina C extraδda naturalmente de la fruta contiene un conjunto de otras sustancias beneiciosas, como por ejemplo los lavonoides (unos compuestos es más, es peligrosa y aumenta el riesgo de infarto(23). Y para colmo, su presencia en un complemento multivitamδnico disminuye notablemente la absorción de otros componentes beneiciosos como el zinc. También existen complementos multivitamδnicos que, además de vitaminas y minerales, aportan un increíble número de otras sustancias a primera vista interesantes, como lu-

antioxidantes beneiciosos para la salud cardiovascular, la lucha contra las hemorroides, las varices o la hipertensión). Si usted come abundante fruta y verdura, seguro que su aporte de lavonoides es suiciente, con lo que le bastará con una vitamina C de sδntesis; si no es el caso, merecerá la pena que se decante por la forma natural. • La vitamina D En verano, de 10 a 20 minutos de exposición al sol permiten sintetizar hasta 20.000 UI de vitamina D3(26). Que España esté bañada por el sol nos podrδa llevar a pensar que el aporte de vitamina D está garantizado a lo largo de todo el año, pero lo cierto es que en nuestro paδs el déicit de esta vitamina está tan generalizado que, al igual que en otros paδses de Europa, llega a ser alarmante. Ante esto, la opción más viable es tomar suplementos. Objetivamente, todas las investigaciones cientδicas muestran que las neceteína, licopeno, coenzima Q10, té verde o cúrcuma, entre otras. Desgraciadamente, para conseguir integrar todos esos elementos junto a las vitaminas en las cápsulas, muchos fabricantes sólo encuentran una opción: ponerlos en dosis δnimas, tan δnimas que no tienen más efecto que el de un placebo. Hoy en dδa es muy difδcil encontrar un producto que responda a la per-

sidades de vitamina D son mucho mayores que los aportes de 200 UI al dδa aconsejados a nivel europeo y que constan en la información nutricional que aparece en la etiqueta de los alimentos, redactada según la legislación vigente a nivel de la Unión Europea. Según los expertos, para conservar una tasa en sangre por encima del valor mδnimo de 30 ng/ml, cada día es necesaria una cantidad de al menos 4.000 UI(27). Una dosis inferior no serδa eicaz para prevenir la osteoporosis(28), el cáncer(29), las enfermedades cardiovasculares(30), la diabetes de tipo 1(31) o las infecciones respiratorias(32). Por otro lado, según los investigadores no hay que temer ningún riesgo de toxicidad por debajo de las 20.000 UI al dδa. Para mayor seguridad, evite sobrepasar los 10.000 UI diarios. Además, de las distintas formas de vitamina D, la D3 es la que posee al mismo tiempo la mayor actividad biológica y el menor riesgo de toxicidad. fección a los criterios expuestos. Una vez leδda detenidamente la composición del producto en su etiqueta, si sigue existiendo duda, nuestra recomendación es que compre y tome por separado cada uno de los ingredientes activos que necesite. Además, desconfíe de los productos demasiado baratos, que suelen esconder efectos nocivos. Annie Casamayou

23. SongTao Li, LiXin Na, Ying Li, LiYa Gong, FeiFei Yuan, YuCun Niu, Yue Zhao, ChangHao Sun. Long-term calcium supplementation may have adverse efects on serum cholesterol and carotid inti ma-media thickness in postmenopausal women: a double-blind, randomized, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr 2013; 98(5): 1353-1359. 24. Gregorio Varela Moreiras, Ana M.ª Requejo Marcos, Rosa M.ª Ortega Anta et Al. Libro Blanco de la Nutrición en España. Fundación Española de la Nutrición (FEN), 2013. M-7773-2013. 25. Frei B. Birlouez-Aragon I. Lykkesfeldt J. Authors’ perspective: What is the optimum intake of vitamin C in humans? Crit Rev Food Sci Nutr 2012; 52(9): 815-29. 26. Michael F Holick. Vitamin D: importance in the prevention of cancers, type 1 diabetes, heart disease, and osteoporosis. Am J Clin Nutr 2004; 79(3): 362-371. 27. Garland CF, French CB, Baggerly LL, Heaney RP. Vitamin D supplement doses and serum 25-hydroxyvitamin D in the range associated with cancer prevention. Anticancer Res 2011 Feb; 31(2): 607-11. 28. Vieth R. The role of vitamin D in the prevention of osteoporosis. Ann Med 2005; 37(4): 278-85. Review. 29. Philippe Autier, Mathieu Boniol, Cécile Pizot, Patrick Mullie. Vitamin D status and ill health: a systematic review. The Lancet Diabetes & Endocrinology 1 January 2014; 2(1): 76-89. 30. Pfeifer M, Begerow B, Minne HW, Nachtigall D, Hansen C. Efects of a short-term vitamin D3 and calcium supplementation on blood pressure and parathyroid hormone levels in elderly women. J Clin Endocrinol Metab 2001; 86: 1633-1637. 31. Hyppönen E, Läärä E, Reunanen A, Järvelin M, Virtanen SM. Intake of vitamin D and risk of type 1 diabetes: a birth-cohort study. Lancet 2001; 358: 1500-1503. 32. Cannell JJ, Vieth R, Umhau JC, Holick MF, Grant WB, Madronich S, Garland CF, Giovannucci E. Epidemic inluenza and vitamin D. Epidemiol Infect 2006 Dec; 134(6): 1129-40. Epub 7 jun. 2006. Review.

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>salud dental

Cómo elegir el dentífrico adecuado… y aprender a prepararlo L Que el lúor es el mejor amigo de los dientes es algo que hemos escuchado desde pequeños. Se trata de una sustancia que, supuestamente, permite reforzar el esmalte, combatir las caries y mantener los dientes blancos. Pero estas indicaciones que hemos seguido al pie de la letra encierran un grave problema para nuestra salud. l lúor (F) fue descubierto por el farmacéutico Henri Moissan en 1886. Se trata del primer elemento de la familia de los halógenos y uno de los elementos quδmicos más reactivos. Se presenta en forma de gas amarillo pálido y es corrosivo, de olor picante e irritante, además de ser altamente reactivo e inestable. En toxicologδa el luoruro sódico es considerado tan tóxico como el arsénico, el mercurio o el plomo.

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En la naturaleza se pueden encontrar trazas de lúor en el agua, los suelos y las plantas. También está presente en el cuerpo humano, aunque en menores cantidades, y su consumo diario no debe superar los 0,05 mg al dδa, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Un aporte demasiado elevado de esta sustancia puede provocar luorosis, cuyos sδntomas son manchas en los dientes (luorosis dental), salivación deiciente, dolores de estómago o alteración del gusto (ver cuadro siguiente página). Con el tiempo la acumulación de esta sustancia también puede oca316

sionar osteoporosis, lesiones del sistema nervioso central y malformaciones congénitas, asδ como trastornos cardδacos y psδquicos, ya que el lúor puede llegar a ocupar el lugar destinado al calcio en el organismo. Como consecuencia,

los huesos que se enriquecen con lúor pierden su estructura mineral, lo que favorece las microfracturas y la escoliosis (deviación lateral de la columna vertebral), la cifosis (curvatura de la columna vertebral en la región dorsal), la hiperlaxitud de los ligamentos (elasticidad excesiva de los tejidos) y la degeneración acelerada del organismo. El exceso de lúor también provoca graves trastornos psíquicos. Hitler conocδa esta peculiaridad y por ello añadδa lúor al agua de los campos de concentración para volver a los prisioneros dóciles, sumisos y estériles. Por este mismo motivo se encuentra en los venenos para ratas y cucarachas, asδ como en algunos gases neurotóxicos como el somán o el sarδn, que se usó en 1995 en el atentado del metro de Tokio. Y ya dentro de un escenario más cotidiano, ¿sabδa que el telón que recubre las sartenes es politetraluoroetileno o, en otras palabras, lúor mezclado con plástico? Una cosa segura es que eso no hace ningún bien a su salud.

¿DEBEMOS DEJAR DE CEPILLARNOS LOS DIENTES? En la década de 1950 se introdujo el lúor en la composición de los dentδfricos, pero también en la red de distribución de agua, ya que era considerado un remedio milagroso (y a menor coste) contra las caries. Del mismo modo, la suplementación con lúor se ha convertido en

una práctica corriente desde la década de 1970. Las actuales recomendaciones de la European Academy of Paediatric Dentistry (EAPD) son: • Entre los 6 meses y los 2 años: cepillarse 2 veces al dδa con una pasta de dientes que contenga como máximo 550 ppm de lúor. • Entre los 2 y 6 años: cepillarse dos veces al dδa con una pasta de dientes con entre 1000 y 1450 ppm de luor. • Más de 6 años: cepillarse dos veces al día con una pasta de dientes con 1450 ppm de luor. Hasta los 4 años de edad se desaconseja el uso de luoruros (o vigilar cuidadosamente al niño durante el cepillado) si el niño no sabe escupir y, en consecuencia, existe riesgo de ingestión(1). Por otro lado, investigadores del grupo independiente Cochrane(2)

La acumulación de luor puede ocasionar osteoporosis, lesiones del sistema nervioso central y malformaciones congénitas, así como trastornos cardiacos y psíquicos examinaron diversos estudios sobre la eicacia del lúor para la salud bucodental en función de la edad. Constataron asδ que entre los niños de 10 a 12 años que tomaban una suplementación de lúor existδa una reducción de la porosidad y pérdida

de supericie en los dientes deinitivos del 24%.

SOLUCIONES A SU ALCANCE: 4 DENTÍFRICOS SIN FLÚOR EN EL BANCO DE PRUEBAS Olvδdese de las grandes supericies comerciales, ya que allδ no va a encontrar ningún dentδfrico sin lúor. Deberá optar, por tanto, por las tiendas ecológicas. Y aunque el precio puede llegar a ser el doble, no tiene riesgos para la salud. Le indicamos cuatro dentδfricos que hemos probado, basándonos en varios criterios: sensación al cepillar, frescor, gusto, composición y precio. Y si el precio le desanima, también le mostramos una receta de dentífrico que puede hacer en casa. 1. Dentífrico Cattier Composición: caolδn, agua, extracto de menta piperita, carbonato cálcico, sorbitol, sδlice, glicerina, carragenano, cocoil glutamato sódico

¿Me afecta la luorosis dental?

L

a prevalencia de la luorosis dental parte de la clasiicación de Dean [Dean 1942]. El diagnóstico se basa en las cinco clases de dientes que existen:

Síntomas y criterio

Descripción del esmalte

0 - Normal

Aspecto liso y vidriado, color blanco crema, supericie clara y translúcida.

1 - Sospecha de luorosis muy leve

Pequeñas zonas opacas blancas dispersas irregularmente por la supericie del diente (< 25 %).

2 - Fluorosis atenuada

Zonas opacas blancas más desarrolladas (< 50 %).

3 - Fluorosis moderada

Todas las partes esmaltadas están afectadas. Existencia de manchas marrones.

4 - Fluorosis severa

Todas las supericies esmaltadas están afectadas y la forma general del diente puede estar alterada. Presencia de pequeñas cavidades aisladas o conluyentes, numerosas manchas marrones.

Fuente: Caritas Senegal. “Impacto del lúor ingerido a través del agua potable en la salud humana en cinco comunidades rurales de los departamentos de Fatick, Mbour”. Encuesta epidemiológica. Mayo 2009.

1. http://www.odontologiapediatrica.com/protocolo_de_la_academia_europea_consenso_europeo 2. Cochrane es una red mundial de investigadores dedicada a realizar metaanálisis para comparar todos los estudios realizados sobre medicamentos y tratamientos para la salud.

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>salud dental Prepare su propio dentífrico casero

E (derivado del aceite de coco con propiedades limpiadoras), aroma, aceite de girasol, alcohol bencδlico, propóleo, alcohol, ácido cδtrico, benzoato de sodio y limoneno. Lo primero que sorprende de este dentδfrico es que no produce nada de espuma. Tiene un gusto a arcilla que no resulta nada desagradable. Tras unos minutos de cepillado los dientes quedan lisos y se tiene una sensación de limpieza y frescor en profundidad.

n un cuenco ponga una cucharada sopera de arcilla blanca en polvo. Añada media cucharadita de bicarbonato sódico y 2 cucharaditas de agua, mezclando bien hasta obtener una pasta. Añada luego 2 ó 3 gotas de aceite esencial de árbol del té o de limón. Coloque el dentδfrico en un tarro de vidrio cubierto con celofán. Puede conservarse de 5 a 6 dδas a temperatura ambiente.

La ratanhia es una planta silvestre de los Andes peruanos que permite aumentar la resistencia de los tejidos y de la mucosa bucal

2. Dentífrico Logodent Composición: agua, sorbitol, ácido silδcico, sal marina, alginato, éster de aminoácido detergente, aceite de menta piperita, extracto de mirra, extracto de hamamelis, aceite de clavo, extracto de camomila, extracto de té verde, extracto de equinácea, glicerina, éster de azúcar, mezcla de aromas y aceites esenciales naturales.

biar a los dentδfricos sin lúor. Su textura es más parecida al gel que a la pasta, por lo que el cepillado resulta más placentero.

Es el más parecido a los dentífricos que se venden en las grandes supericies debido a su aroma a hierbabuena. Es el dentífrico más indicado para quienes todavδa dudan en cam-

3. Dentífrico Melvita Composición: sδlice y carbonato cálcico (agentes ligantes suaves), bicarbonato sódico (neutralizante y blanqueador), aceites esenciales de

Remedios de la abuela para la salud de los dientes • Sal gruesa: el yodo que contiene la sal gruesa permite conservar los dientes sanos y blancos. Puede cepillarse los dientes con sal gruesa 3 ó 4 veces a la semana. • Piel de naranja: frotarse con la parte blanca de la piel de naranja, que es rica en potasio y magnesio, permite mantener los dientes blancos. Hay que enjuagar 30 minutos después del frotado para dejar que actúe.

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clavo (puriicador y analgésico), de salvia (calmante y cicatrizante) y de romero (antiséptico) y aroma natural de badiana. Su textura, similar al yeso, puede sorprender al principio, pero permite un cepillado suave, por lo que se recomienda para las encías sensibles. La sensación de frescor no es tan marcada como en los anteriores ejemplos, pero sí se consigue la sensación de dientes limpios. Es el producto que utiliza más ingredientes naturales. También está disponible a la menta o al anís. 4. Dentífrico Weleda Composición: agua, carbonato cálcico, glicerina, arcilla, alcohol, extractos de ratanhia y de mirra, aceites esenciales, xantano, glicirrizato de amonio. Sin conservantes, colorantes, perfume de síntesis ni aceites minerales. La ratanhia es una planta silvestre de los Andes peruanos que permite aumentar la resistencia de los tejidos y de la mucosa bucal. Este dentífrico también produce poca espuma y su gusto es agradable, aunque bastante neutro. Deja un aliento fresco y duradero. Al cepillarse la sensación es de suavidad. Tiene un bonito color violeta que tiñe incluso las encδas, aunque desaparece al enjuagarse. En cambio, se funde bastante rápido en la boca, por lo que deberá poner un poco más de producto en el cepillo. Su textura permite que se deslice bien sobre los dientes. Gaγlle Piton

>news Contra la contaminación, vino y chocolate Los lavonoides permiten reducir los efectos nocivos de la contaminación.

U

n corazón en buen estado tiene la capacidad de modular la frecuencia de sus latidos en función de las necesidades del organismo. Al echar a correr, por ejemplo, el corazón se acelera para proporcionar a los músculos el oxδgeno que súbitamente necesitan. Asδ, es fácil de entender que, cuando el corazón no está en condiciones de adaptarse a esos esfuerzos, se corre el riesgo de padecer insuiciencia cardδaca. La comunidad cientδica airma al unδsono que la exposición a las partδculas inas de entornos contaminados reduce

esa capacidad del corazón para adaptarse al esfuerzo. Un equipo de investigadores llevó a cabo un estudio en 500 personas de edad avanzada que demostró que el consumo de lavonoides permite reducir el impacto de esas partδculas inas sobre la variabilidad de la frecuencia cardδaca; es decir, el corazón sigue funcionando correctamente a pesar de la contaminación. Los lavonoides son los pigmentos antioxidantes que dan color a los vegetales, y los arándanos, el vino y el chocolate los contienen en grandes cantidades.

Fuente: Jia Zhong, Elena Colicino, Xinyi Lin, Amar Mehta, Itai Kloog, Antonella Zanobetti, Hyang-Min Byun, Marie-Abèle Bind, Laura Cantone, Diddier Prada, Letizia Tarantini, David Sparrow, Pantel Vokonas, Joel Schwartz, Andrea Baccarelli. Toll-Like Receptor 2 Methylation and Dietary Flavonoid Intake Modify the Association Between Fine Particle Exposure and Cardiac Autonomic: The Normative Aging Study; Circulation.

>news ¿Dolores de cabeza? Vigile la cantidad de sal La sal podría ser la causa de dolores de cabeza recurrentes. n estudio observacional sometió a un grupo de personas a 3 dietas sucesivas de contenido en sodio bajo, medio y alto (desde los 4 a los 8 g diarios), aportado principalmente por la sal de mesa (molécula de cloruro sódico). Los participantes debδan anotar la frecuencia con la que tenδan dolores de cabeza en cada uno de los períodos. El análisis de esta experiencia muestra que, durante el perδodo en el que los participantes seguδan la dieta más rica en

U

sal, la frecuencia de sus dolores de cabeza era un 30% más elevada que cuando seguδan el régimen más bajo en sal. Asδ pues, la sal provocarδa dolores de cabeza con independencia de que aumente la tensión arterial, teniendo en cuenta que la tensión elevada es un factor causante de cefalea. El problema es que la sal está muy presente en todos los productos industriales; ¡incluso una simple barra de pan aporta hasta 2 g de sodio en forma de sal!

Nota: la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere limitar el consumo de sodio a 5 g diarios. Desde Salud AlterNatura recomendamos además incluir una mayor cantidad de vegetales en su dieta, que aportan sodio en una forma beneiciosa para la salud. Fuente: Muhammad Amer, Mark Woodward, Lawrence J. Appel; Efects of dietary sodium and the DASH diet on the occurrence of headaches: results from randomised multicentre DASH-Sodium clinical trial. BMJ Open 2014; 4: e006671.

>news

El propóleo, un eicaz crecepelo… para ratones

l propóleo contiene sustancias que podrδan favorecer la multiplicación de las células involucradas en el crecimiento del pelo. Unos investigadores japoneses han querido comprobar su eicacia a la hora de hacer crecer el pelo, y para ello afeitaron a un grupo de roedores y aplicaron propóleo sobre la piel de al-

E

gunos de ellos. El pelo de los ratones sobre los que los investigadores habδan aplicado el propóleo volvió a crecer notablemente más rápido. ¿Habrá que untarse la cabeza con propóleo para combatir la calvicie? La pregunta queda abierta pero, en cualquier caso, estos resultados son prometedores.

Fuente: Shota Miyata, Yozo Oda, Chika Matsuo, Haruto Kumura, Ken Kobayashi. Stimulatory Efect of Brazilian Propolis on Hair Growth through Proliferation of Keratinocytes in Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2014; 62 (49): 11854.

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Cáncer de páncreas: el descubrimiento que devuelve la esperanza L Investigaciones recientes han demostrado que una forma de vitamina E poco estudiada hasta ahora ralentiza el avance de las células cancerígenas del páncreas, uno de los tipos de cáncer más letales.

S

er diagnosticado con cáncer de páncreas, por desgracia, casi equivale a una condena a muerte. La mayorδa de las personas que lo sufren mueren en unos meses, las más afortunadas pueden vivir un año o dos más, y al cabo de cinco años el porcentaje de fallecidos asciende al 96%(1).

antes de que el medicamento mate al organismo. Pero contra el cáncer de páncreas no hay nada que se pueda hacer. A pesar de todo el arsenal del que se dispone actualmente, es uno de los pocos cánceres cuya tasa de mortalidad no deja de aumentar.

Pero ahora la naturaleza envδa un rayo de esperanza en forma de una sustancia que serδa capaz, como mδnimo, de ralentizar en gran medida el avance de este tipo de cáncer. Para luchar contra el cáncer la medicina propone un remedio radical pero que con frecuencia resulta indispensable: tomar píldoras si cabe más tóxicas que la propia enfermedad, a menudo a base de platino o lúor, que atacan y dañan el ADN de todas las células del cuerpo, incluidas las del cáncer. Por regla general el cuerpo consigue soportar la toxicidad de estas drogas, lo que en ocasiones permite matar al cáncer

En 2015 los estudios realizados por un equipo de investigadores estadounidense pusieron de relieve que, con este tipo de cáncer, son las células madre del páncreas las que resultan afectadas; en consecuencia, esas células migran rápidamente y enseguida se produce una metástasis (propagación del cáncer a otro órgano distinto de

en el que se inició)(2). Esto es lo que explica por qué los pacientes afectados por cáncer de páncreas, incluso en el estadio más precoz de la enfermedad, tienen de entrada unas probabilidades de sobrevivir de tan sólo el 30%.

FORZAR A LAS CÉLULAS CANCEROSAS A “SUICIDARSE” Desde hace tiempo se conoce la propiedad que tienen varias sustancias naturales de bloquear las vδas metabólicas responsables de la inlamación y la propagación del cáncer. Asδ ocurre, por ejemplo, con la curcumina de la cúrcuma, la catequina del té verde o la isetina, un polifenol que se encuentra en las fresas y las cebollas. El problema es que todas estas sustancias tienen una biodisponibilidad muy baja, ya que una vez llegan al intestino la mayorδa no se absorben y lo poco que se absorbe es eliminado rápidamente por el hδgado. Ése es también el caso del tocotrienol, una forma de vitamina E (ver cuadro). Sin embargo, en 2008 un grupo de investigadores de la Universidad de Florida estudió los efectos del delta-tocotrienol sobre las células cancerosas del páncreas en ratones. Tras la ingesta de 100 mg por kilo (es

1. http://www.pancreatic.org/site/c.htJYJ8MPIwE/b.891917/k.5123/Prognosis_of_Pancreatic_Cancer.htm 2. Lidong Wang, Huibin Yang, Ethan V. Abel, Gina M. Ney, Phillip L. Palmbos, Filip Bednar, Yaqing Zhang, Jacob Lelein, Meghna Waghray, Scott Owens, John E. Wilkinson, Jayendra Prasad, Mats Ljungman, Andrew D. Rhim, Marina Pasca di Magliano, Diane M. Simeone. ATDC induces an invasive switch in KRAS-induced pancreatic tumorigenesis. Genes Dev 2015 January 15; 29: 171-183.

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decir, el equivalente a 7 g en un ser humano) los niveles de delta-tocotrienol en la sangre de los ratones alcanzaron los 4 nmol por gramo pero, al medir la concentración de delta-tocotrienol en los tumores, constataron niveles diez veces superiores: hasta 42 nmol por gramo. ¡Era como si el páncreas se hubiera atiborrando de vitamina E para protegerse! Con la dosis empleada para el estudio, el 80% de las células cancerosas del páncreas se habδa “suicidado” (apoptosis o muerte programada de las células) en tan sólo seis semanas(3).

MULTIPLICAR LOS EFECTOS DE LA QUIMIOTERAPIA Los resultados obtenidos por el equipo estadounidense fueron reproducidos y completados por otros investigadores(8). Así se consiguió demostrar que al añadir delta-tocotrienoles a la gemcitabina, molécula quimioterapéutica de referencia utilizada en el cáncer de páncreas, se multiplicaban sus efectos(9). Estos resultados han sido los más prometedores en lo que se reiere al tratamiento del cáncer de páncreas desde hace más de cinco años, por lo que este equipo de investigación ha puesto en marcha otro estudio clínico en humanos para comprobar el efecto de los tocotrienoles en los pacientes con cáncer. De momento los resultados son alentadores, pero se requieren más estudios para terminar de conirmar todos sus efectos. Y en el caso de que los tocotrienoles no curen “por arte de magia” el cáncer de páncreas, las pruebas cientδicas coinciden en que al me-

Todo lo que debe saber sobre los tocotrienoles n realidad, el término vitamina E designa a una familia de ocho miembros dividida en dos. Por una parte están los tocoferoles, que incluyen los alfa, beta, gamma y delta-tocoferol, y por la otra parte tenemos a los tocotrienoles, con los alfa, beta, gamma y delta-tocotrienoles.

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La alimentación contiene casi exclusivamente tocoferoles, siendo en su mayorδa gamma-tocoferoles, y por eso los tocotrienoles se conocen muy poco. Se encuentran en cantidades signiicativas en el aceite de palma roja y en el aceite de salvado de arroz, asδ como en cantidades δnimas en la cebada, el germen de trigo o la avena. Además de provocar la muerte de las células cancerosas del páncreas, los tocotrienoles también son capaces de provocar la muerte de otras células cancerosas: • Las de la próstata(4). • Las de la piel (melanoma)(5). • Las del hδgado y el pulmón(6). • Las del cerebro(7).

nos sδ contribuyen a una ralentización signiicativa de los tumores lo que, en el caso del cáncer más letal, supone un paso de gigante en la buena dirección.

EL USO ADECUADO DE LOS TOCOTRIENOLES El consumo de tocotrienoles en dosis elevadas tiene la ventaja añadida de ser inocuo, tanto en los ratones como en los seres humanos, a los que se les administró hasta 800 mg diarios durante varios meses sin que manifestasen el mínimo signo de toxicidad(10) (11).

Aunque todavδa se desconoce cuál es la dosis ideal para el ser humano, recomendarδa tomar una dosis mδnima de 300 mg de tocotrienoles, sin sobrepasar los 800 mg al dδa. Sea cual sea la dosis empleada debe repartirse en dos tomas: una mitad por la mañana y otra por la tarde, a in de mantener una concentración suiciente en los tejidos a lo largo de la jornada. Atención: consulte siempre con su médico antes de iniciar cualquier tratamiento. Julien Venesson

3. Husain K, Francois RA, Hutchinson SZ, Neuger AM, Lush R, Coppola D, Sebti S, Malafa MP. Vitamin E delta-tocotrienol levels in tumor and pancreatic tissue of mice after oral administration. Pharmacology 2009; 83(3): 157-63. 4. Constantinou C, Hyatt JA, Vraka PS, Papas A, Papas KA, Neophytou C, Hadjivassiliou V, Constantinou AI. Induction of caspase-independent programmed cell death by vitamin E natural homologs and synthetic derivatives. Nutr Cancer 2009; 61(6): 864-74. 5. Chang PN, Yap WN, Lee DT, Ling MT, Wong YC, Yap YL. Evidence of gamma-tocotrienol as an apoptosis-inducing, invasion-suppressing, and chemotherapy drug-sensitizing agent in human me lanoma cells. Nutr Cancer 2009; 61(3): 357-66. 6. Wada S, Satomi Y, Murakoshi M, Noguchi N, Yoshikawa T, Nishino H. Tumor suppressive efects of tocotrienol in vivo and in vitro. Cancer Lett 2005 Nov 18; 229(2): 181-91. Epub 2005 10 Aug. 7. Lim SW, Loh HS, Ting KN, Bradshaw TD, Zeenathul NA. Cytotoxicity and apoptotic activities of alpha-, gamma and delta-tocotrienol isomers on human cancer cells. BMC Complement Altern Med 2014 Dec 6; 14: 469. 8. Ling MT, Luk SU, Al-Ejeh F, Khanna KK. Tocotrienol as a potential anticancer agent. Carcinogenesis 2012; 33(2): 233-239. 9. Husain K, Francois RA, Yamauchi T, Perez M, Sebti SM, Malafa MP. Vitamin E -tocotrienol augments the antitumor activity of gemcitabine and suppresses constitutive NF- B activation in pancreatic cancer. Mol Cancer Ther 2011; 10(12): 2363-2372. 10. Nakamura H, Furukawa F, Nishikawa A. Oral toxicity of a tocotrienol preparation in rats. Food Chem Toxicol 2001; 39: 799-805. 11. Husain K, Francois RA, Hutchinson SZ, Neuger AM, Lush R, Coppola D, Sebti S, Malafa MP. Pancreatic tissue distribution, pharmacokinetics and toxicity of bioactive -tocotrienol, a potential antitumor bioactive food component, in mice. FASEB J. 2008; 22: 922.3.

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5 señales que evidencian una carencia de cobre L El cobre es un oligoelemento apenas conocido que, aunque tiene muy poca presencia en el organismo, resulta imprescindible al intervenir en casi todas sus funciones. Sin embargo, su nivel debe ser siempre el adecuado, ya que resulta tan peligroso una carencia como un exceso.

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studios recientes acaban de demostrar que la acumulación de cobre en el cerebro guarda relación directa con la formación de las placas amiloides, unas placas características del alzhéimer. La deducción que extrajeron estos investigadores fue que el cobre aumentaba la gravedad de esta enfermedad(1).

La particularidad del cobre es que, en cantidades mδnimas pero suicientes, se convierte en un buen antioxidante, ya que participa en la formación de una enzima de la que es el elemento principal, la superóxido dismutasa (SOD). Sin embargo, cuando está presente en exceso se convierte en prooxidante e inicia la formación de uno de los radicales libres más agresivos que existen, el radical hidroxilo, susceptible de provocar roturas en el ADN de las células. De este modo, y al igual que ocurre con el hierro, el cobre es un oligoelemento paradójico en tanto que resulta beneicioso y es esencial para la vida si lo encontramos en pequeñas cantidades, pero puede llegar a volverse tóxico si se acumula en el organismo.

LAS NECESIDADES DE COBRE El cobre se encuentra en casi todos los alimentos, en particular ostras, crustáceos, cereales integrales, hδgado, cacao, leguminosas y agua. Es decir, comemos y bebemos cobre todos los días. Según las recomendaciones oiciales, las necesidades diarias de un adulto se sitúan entre 1,5 y 2 mg, aunque están sobreevaluadas, ya que bastarδa entre 1 y 1,2 mg para cubrir los aportes que se necesitan(2). Resulta bastante fácil alcanzar esas cantidades mediante una alimentación variada. Sin embargo, la tendencia general muestra una ligera carencia, situándose los aportes medios en torno a los 0,98 mg(3). El caso contrario sería un exceso de cobre, pero que es muy poco frecuente ya que, para que el cobre acumulado produzca daños en el organismo, es necesario haber tenido un contacto continuo e intenso con fuentes tóxicas; por ejemplo, los numismáticos de monedas antiguas (actualmente ya no se usa este producto para la fabricación de monedas), ciertos fungicidas y herbici-

das, alambres de cobre, productos de acuarios, asδ como un abuso continuado de suplementos vitamδnicos con minerales donde el cobre esté presente. El cobre tiende a acumularse casi exclusivamente en el hδgado y la severidad de la intoxicación depende de la cantidad acumulada a lo largo del tiempo.

LAS 5 SEÑALES QUE INDICAN FALTA DE COBRE El cobre está ligado a la activación de numerosas enzimas. De este modo, si llega a faltar, el buen funcionamiento del metabolismo no puede producirse y ciertas funciones del organismo se ven alteradas. 1. Poca resistencia a las infecciones: el cobre bloquea los procesos inlamatorios y, al ser un antioxidante, también lucha contra los radicales libres. Además, un déicit de cobre puede llevar a la disminución de un tipo de glóbulos blancos, los neutróilos, encargados de combatir las infecciones. 2. Problemas articulares, osteoporosis: el cobre es necesario para la formación de colágeno y elastina, base de los tejidos conjun-

1. Singh I, Sagare AP, Coma M, Perlmutter D, Gelein R, Bell RD, Deane RJ, Zhong E, Parisi M, Ciszewski J, Kasper RT, Deane R. Low levels of copper disrupt brain amyloidhomeostasis by altering its production and clearance. Proc Natl Acad Sci USA. 2013 Aug 19 2. D B Milne Copper intake and assessment of copper status. Am J Clin Nutr May 1998; 67(5): 1041S-1045S. 3. Leblanc JC1, Guérin T, Noγl L, Calamassi-Tran G, Volatier JL, Verger P. Dietary exposure estimates of 18 elements from the 1st French Total Diet Study Food Addit Contam. 2005 Jul; 22(7): 624-41.

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tivos (cartδlago, ligamentos y vasos sanguδneos). Su papel es también importante en la formación de los huesos. Cuando el organismo no tiene suiciente cobre surge la osteoporosis o alteraciones en tendones y ligamentos. 3. Anemia persistente a pesar de tomar una suplementación con hierro: es un hecho poco conocido, pero el cobre es esencial en la formación de los glóbulos rojos, al participar en la síntesis de la hemoglobina junto con el hierro. Cuando no hay suiciente cobre el metabolismo del hierro se altera y puede surgir una anemia ferropénica. Si sufre anemia y el tratamiento con hierro no responde, quizá se podrδa corregir con cobre. 4. Defectos de pigmentación en la piel o cabello: el cobre es esencial para la producción de melanina, el principal pigmento de la piel y el cabello. 5. Problemas de crecimiento en los niños: los bebés prematuros o los niños de muy bajo peso al nacer podrían tener falta de cobre si se les alimenta con leche maternizada, ya que ésta contiene una cantidad del oligoelemento muy escasa. Ocurre lo mismo con los adultos que consumen grandes cantidades de productos lácteos.

Las personas que siguen una dieta rica en alimentos transformados y con pocos vegetales corren el riesgo de no tener suiciente cobre en su alimentación CÓMO SABER SI LE FALTA COBRE No siempre se sospecha a la primera que tras un problema de salud existe un déicit de cobre. Para saber si tiene una carencia de cobre, la tasa sanguínea no es un buen indicador del estado real, ya que ésta puede variar en determinadas situaciones, como por ejemplo en caso de traumatismo, enfermedad o inlamación. Por ello, es mucho mejor hacerse un análisis cuantitativo de la ceruloplasmina, la proteδna que transporta el cobre, y del número de glóbulos blancos. Las personas que tienen problemas de absorción intestinal o sufren celiaquδa o ileitis terminal (enfermedad de Crohn), por ejemplo, también pue-

den ser incapaces de absorber el cobre. Por otro lado, tomar vitaminas u otros oligoelementos en dosis elevadas (el zinc en particular), puede frenar la absorción del cobre procedente de los alimentos, debido a que ambos elementos utilizan los mismos transportadores intestinales para atravesar la barrera intestinal.Todavía no se conoce del todo el papel que juega la vitamina C en el metabolismo del cobre, pero algunos estudios indican que éste podrδa verse alterado en presencia de una dosis elevada de vitamina C. Por último, las personas que siguen una dieta rica en alimentos transformados y con pocos vegetales corren el riesgo de no tener suiciente cobre en su alimentación.

CÓMO AUMENTAR EL APORTE DE COBRE Es necesario adoptar una alimentación que incluya productos frescos y poco transformados en los que el cobre esté disponible fácilmente. No deben tomarse suplementos, salvo por prescripción médica cuando exista una deiciencia diagnosticada, ya que hay que tener cuidado con los efectos tóxicos derivados de un exceso de cobre. Tenga en cuenta que los buenos complementos alimenticios multivitamδnicos no contienen cobre. Annie Casamayou

>news

Cómo conocer su riesgo de accidente cerebrovascular en 20 segundos

unque es posible tener microlesiones cerebrales sin sufrir sδntomas particulares, la acumulación de tales lesiones provoca, a largo plazo, un riesgo importante de declive cognitivo y de accidente cerebrovascular (ACV). Unos investigadores pidieron a personas de 60 años en adelante que se mantuviesen en equilibrio sobre una pierna con los ojos abiertos todo el tiempo que pudiesen. Después, compararon el número de lesiones

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cerebrales en los individuos que se sostenδan durante más tiempo con el de aquellos que habδan aguantado menos. Los resultados demostraron que las personas que aguantaban menos de 20 segundos tenδan más microsangrados y pequeños coágulos que las demás. Asδ que este test de equilibrio, que parece un simple juego, podría resultar un método simple para conocer mejor su riesgo de ACV y declive cognitivo a largo plazo.

Fuente: Yasuharu Tabara, Yoko Okada, Maya Ohara, Eri Uetani, Tomoko Kido, Namiko Ochi, Tokihisa Nagai, Michiya Igase, Tetsuro Miki, Fumihiko Matsuda, Katsuhiko Kohara. Association of Postural Instability with Asymptomatic Cerebrovascular Damage and Cognitive Decline: The Japan Shimanami Health Promoting Program Study. Stroke 2015; 46: 16-22.

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Calmar los puntos gatillo para eliminar el dolor L En caso de tensiones y dolores musculares el cuerpo “acciona” los puntos gatillo. Está a punto de descubrir cuáles son esos puntos gatillo, cómo actúan en los músculos y cómo puede “desactivarlos”.

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emasiada tensión alrededor de una articulación puede alterar el buen equilibrio del organismo. Para evitar el uso excesivo de esa parte del cuerpo se accionan mecanismos protectores como los espasmos y las tensiones musculares. Fue la doctora Travell (como dato curioso, fue médico personal del presidente Kennedy) quien descubrió en la década de 1970 la existencia de unos “interruptores” musculares naturales diseminados por los 639 músculos del cuerpo, denominados “puntos gatillo”. Los puntos gatillo o nudos musculares son nudos o bandas duras que se forman dentro de las ibras musculares y que pueden detectarse con claridad cuando se buscan manualmente o al realizar un masaje. Todo el mundo posee puntos gatillo, incluso los niños y los bebés. Los puntos gatillo pueden ser activos o pasivos.

LOS PUNTOS GATILLO ACTIVOS Se trata de los puntos gatillo que están asociados a un dolor existente y a otras disfunciones. Son realmente dolorosos cuando se palpan, aunque su grado de irritabilidad puede variar de una hora a otra y de un dδa para otro. El dolor resultante y su duración dependerá de la irritabilidad o de los puntos gatillo implicados, y no del grosor o de la dimensión de los músculos afectados. 324

Los puntos gatillo activos se desarrollan cuando las capacidades de los músculos se sobrepasan, lo que puede ocurrir cuando éstos se activan bruscamente sin haberlos calentado, cuando están fatigados (por ejemplo, al mantener una posición sentada durante mucho tiempo, al realizar una práctica deportiva demasiado larga o intensiva, jardinerδa, mudanza...) o cuando están heridos. Un punto gatillo activo puede convertirse en pasivo (latente) tras aliviarse gracias al reposo o a una terapia adecuada.

LOS PUNTOS GATILLO PASIVOS Son menos dolorosos a la palpación que los activos y se asocian a restricciones de movimientos menores. Al no ocasionar dolores, sino simplemente debilidad y fatiga en la región muscular afectada, suelen pasar desapercibidos en el dδa a dδa y sólo se descubren al realizarse un masaje. Por ejemplo, si se masajea los hombros, aunque no sienta dolor, tal vez notará unos puntos, nudos o bandas que son los que también percibirán los dedos del masajista. Los puntos gatillo pasivos pueden pasar fácilmente a ser activos tras un estiramiento excesivo o demasiado prolongado y como consecuencia de un traumatismo. Las malas posturas cotidianas favorecen la aparición de puntos gatillo.

Piense, por ejemplo, en una persona que trabaja en una oicina y que pasa seis horas y media sentada de las ocho horas que dura su jornada laboral. Mientras están sentadas, la mayorδa de las personas tienen los hombros doblados hacia delante con los brazos lexionados. Esta postura favorece la tensión permanente de los músculos del pecho, los bδceps, las ibras superiores de los trapecios y los músculos delanteros del cuello, asδ como del dorsal ancho. Cuando ocurre esto, los músculos antagonistas (en especial los músculos de la parte superior de la espalda entre los omóplatos, los que están a la altura de las cervicales, ciertos músculos de detrás de los hombros, asδ como los situados a lo largo de la columna vertebral) se encuentran al mismo tiempo en posición de estiramiento y contrayéndose ligeramente, a in de evitar que el cuerpo se desplome por completo. Es así como se forman los puntos gatillo, lo que produce el inicio del ciclo de inlamación. Si a esto se añade una práctica deportiva inadecuada, entonces se corre el riesgo de generar desequilibrios musculares más importantes que causarán dolores tendinosos, pero también la formación de puntos gatillo activos en cuello, hombros y espalda. Cualquier entrenamiento o estiramiento que se realice de los músculos tensos no hará más que aumentar las tensiones musculares.

CÓMO RECONOCER LOS PUNTOS GATILLO Una de sus características principales es que están duros al palparlos. Por otra parte, esto no quiere decir que todas las zonas duras o tensas de la musculatura sean puntos gatillo. Si una zona del músculo está dura o tensa pero no presenta ninguna otra ca-

racterística propia de los puntos gatillo, entonces esa tensión se debe a una contractura isquémica (la isquemia está ocasionada por una mala circulación sanguδnea local). Los puntos gatillo son zonas ultracompactas o bandas hipercontracturadas nodulares dentro de los músculos. El dolor al estimularlos recuerda a una quemadura de intensidad creciente. Algunas personas describen también una sensación de gran picor con calambres alrededor. Los puntos gatillo se encuentran, por lo general, en grupo. Por tanto, si cree haber “desactivado” alguno deberá intentar “desactivar” el resto de los que se encuentran en la musculatura. Eso puede llevar tiempo y resultar desagradable, por lo que conviene hacerlo en varias sesiones.

CÓMO COMBATIR LOS PUNTOS GATILLO Puede hacerlo usted mismo mediante el automasaje. Para ello, deberá utilizar varias herramientas: • Rodillo de masaje con relieves. • Bastón de masaje. • Pelota de tenis. • Los dedos o las manos. Los automasajes actúan de manera general sobre el estado de las ten-

Las malas posturas cotidianas favorecen la aparición de puntos gatillo siones musculares. Aumentan la circulación sanguδnea y actúan sobre las fascias y las adherencias de los músculos. Deberá ser preciso, cuidadoso, ir progresivamente y estar atento a los dolores indicados, que señalarán la presencia de uno o varios puntos gatillo.

UNA VEZ LOCALIZADO, ¿CÓMO ACTUAR? Paso 1: ejerza presión sobre el nudo muscular durante 5 segundos, luego rebaje esa compresión al 50% durante otros 5 segundos. Repita el ciclo entre 50 y 60 segundos, realizando unas seis compresiones. Paso 2: ejerza presión durante 5 segundos y luego rebájela al 50%. A continuación, realice un lento automasaje de la zona, pasando entre 4 y 8 veces (según su velocidad) con suavidad sobre el punto gatillo.

Lo más importante es que el punto gatillo se relaje. Si esto no ocurre puede deberse a que la presión ejercida sea demasiado fuerte, por lo que deberá disminuirla. • Si la tensión del punto gatillo disminuye, intente mantener la presión o el automasaje durante algunos segundos más. • Si la tensión se mantiene o aumenta de nuevo, no insista más y masajee otra zona afectada por el punto gatillo. Recuerde que no podrá “desactivar” un punto gatillo activo en una sola sesión. Por lo tanto, será necesario repetir la operación varias veces al dδa. Más que su intensidad, lo importante es la frecuencia del automasaje. Tenga paciencia y vaya poco a poco. Si masajea demasiado o de golpe puede provocar grandes tensiones y calambres durante las siguientes horas o incluso días. Atención: si no se ve capaz de hacerlo usted mismo, lo mejor es que acuda a un isioterapeuta experto, que le ayudará a “desactivar” los puntos gatillo por medio de las sesiones de masaje necesarias. Christophe Carrio www.christophe-carrio.com

Los ejercicios de masaje de los puntos gatillo 1

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En las inserciones de los isquiotibiales en la parte posterior del muslo (fotos 1 y 2).

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En el trδceps, el dorsal ancho y los manguitos rotadores (fotos 4 y 5).

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En los glúteos menor, medio y mayor (foto 3).

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En las pantorrillas (foto 6).

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>naturopatía y tradiciones >sumario

Lo vivo: ¿materia o energía? L Para estudiar las plantas curativas, los farmacólogos examinan y analizan por separado sus componentes. Pero ¿puede entenderse la complejidad del mundo vivo a través de la simple suma de elementos?

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a farmacología nos promete con sus investigaciones una actualización de los conocimientos tradicionales de todo el mundo. Una vez recopilada la ciencia de los tradiprácticos -profesionales sanitarios que basan sus prácticas en la medicina tradicional africana, plantas medicinales y elementos de origen animal y mineral-, la farmacologδa garantiza un uso evaluado y validado cientδicamente a través de sus nuevos medicamentos, cápsulas y otros cosméticos “revolucionarios”. Hasta ahδ bien. Pero, cuando pretende “estudiar la ‘materia’ de origen vegetal, animal o mineral”, ¿no está olvidando algo? ¿O acaso no hay cierta paradoja en evocar la palabra “materia” si hablamos del mundo vivo?

LA PIEZA QUE FALTA: LA ENERGÍA VITAL Si los seres vivos fueran simples ensamblajes de materia, el ser humano ya habrδa podido fabricar uno partiendo completamente de cero. Para que algo sea un ser vivo debe estar animado por un principio vital, y esto vale tanto para las plantas como para los animales, incluidos los seres humanos. Los naturópatas han defendido desde siempre el concepto de vitalidad, inherente a todos los medicamentos tradicionales. La vitalidad es lo que permite preservar la integridad de un ser, lo que le permite cicatrizar y combatir enfermedades diversas; en suma: ser un todo coherente. La iebre en los animales o en las perso326

nas es un buen ejemplo de vitalidad. El experto en naturopatía acompaña a la iebre en lugar de combatirla, puesto que sabe que es un mecanismo natural que permite la curación. Los chamanes de poblaciones indδgenas conocen ese principio vital que anima a los seres vivos. Para ellos, una planta medicinal es un ser completo que transmite un mensaje de vida que va mucho más allá de la simple “transmisión molecular”. No

fragmenta los elementos de un todo conjunto. Pero, llegados a este punto, se me plantea una duda: ¿es capaz nuestro método cientδico de comprender la acción real de una planta?

¿CONSEGUIRÁ SALVARSE LA INTERDISCIPLINARIEDAD? La interdisciplinariedad es una palabra de moda que emplean las nuevas generaciones de farmacólogos, médicos, investigadores, botánicos, agrónomos, quδmicos… Pero, ¿realmente logra arrojar luz sobre el mundo viviente la suma de conocimientos acumulados en cada una de las disciplinas? Quizá sδ lo logre, al menos en parte, pero siempre le faltará algo: tener en cuenta la vida que anima a los seres vivos y de la que forman parte las plantas. Sin esta noción fundamental, los estudios, ya sean interdisciplinarios o no, no van a ir mucho más lejos de donde hoy nos encontramos. Cualquier novedad que llegue, sea del tipo que sea, esta generación la recibirá siempre sin la suiciente amplitud de miras. Debemos mirar el mundo de lo vivo como un mundo dinámico; aunque hoy el pensamiento dominante sea la ciencia farmacológica, ¿quién sabe qué nos deparará el mañana? Jean-François Astier

Lo que no se dice sobre… el castaño de Indias L En itoterapia, el castaño de Indias es famoso por tratar la insuiciencia venosa. Es tan eicaz que incluso rivaliza con las medias de compresión elástica, pero también posee otros efectos que le sorprenderán.

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Ha visto alguna vez una próstata? Lo más probable es que no. Pero si piensa en una castaña, seguro que le viene instantáneamente una imagen clara a la cabeza. Este es un buen ejemplo para aplicar la famosa “teorδa de las signaturas” o “del signo” (que nos muestra las virtudes que puede poseer una planta en función de su forma, aspecto o color). Y es que, en efecto, el castaño de Indias alivia la congestión de la próstata, pero también la inlamación que puede acompañarla. Ojo: no nos estamos reiriendo a la prostatitis aguda provocada por una infección bacteriana (y sobre la que el médico debe actuar con rapidez), sino a la prostatitis llamada crónica no infecciosa o a otros fenómenos de congestión prostática, trastornos que en ocasiones pueden tardar años en resolverse. Se maniiesta en forma de problemas a la hora de orinar y dolores en el bajo vientre, la pelvis o los órganos genitales y, si no se tratan, pueden desembocar en infecciones urinarias u otros problemas más graves. Por lo tanto, como complemento de otros tratamientos adecuados (ya sean naturales o no), el castaño de Indias es un remedio a tener muy en cuenta. Además, tiene un efecto reconocido en todos los casos de problemas de circulación venosa.

ANTE TODO, UNA PLANTA CIRCULATORIA Existen múltiples razones por las que la circulación de retorno puede fallar: la distensión venosa, la alteración de las paredes venosas o la

mala luidez de la sangre son algunos ejemplos. El castaño de Indias actúa sobre varios de ellos. Es reconocido por aumentar el tono venoso con un efecto vasoconstrictor y, en paralelo, actúa como antiedematoso al disminuir la permeabilidad capilar, lo que evita las pérdidas de plasma sanguδneo. De este modo, mejora todas las congestiones, ya sean del hδgado, la cavidad pélvica o la próstata, pero también las hemorroides, las varices, edemas varios o, sencillamente, la sensación de pesadez en las piernas.

Numerosos estudios han validado los beneicios circulatorios del castaño de Indias, lo que ha dado origen a un buen número de preparaciones itoterapéuticas y medicamentos. Un estudio llevado a cabo en 1996 demostró que la acción de la planta sobre el tratamiento de las varices era tan eicaz como usar medias de compresión elástica(1).

QUÉ PARTES TOMAR Y CÓMO HACERLO Tradicionalmente se utilizan las hojas, la corteza y el fruto del castaño de Indias para obtener esos efectos circulatorios. A menudo se emplean las hojas en aplicación externa para tratar las varices o las hemorroides, mientras

que por vδa interna se emplea su corteza. Pero es su fruto el que destaca especialmente por sus beneicios sobre la circulación venosa. Hay que saber que el fruto del castaño de Indias no debe comerse en la misma cantidad que solemos comer de las castañas comunes, frutos del castaño común (Castanea sativa) y las más habituales para nosotros. En dosis altas, la castaña de Indias resulta tóxica (y con el consumo alimentario fácilmente se puede alcanzar un nivel peligroso). Por el contrario, la castaña de Indias sδ se utiliza en la alimentación equina (y de ahδ su nombre en latδn, Aesculus hippocastanum, que signiica literalmente “castaña comestible para el caballo”), debido a la creencia de que devuelve la fuerza a estos animales cuando se encuentran agotados. En el mercado se pueden encontrar extractos de castaña de Indias en forma lδquida o en comprimidos con mayor concentración de una sustancia activa especδica: la aescina, pero también existen cápsulas con castaña en polvo. Al hacer una cura, pueden esperarse efectos rápidos (a partir de la semana de tomarlos o incluso antes). Pero, en cualquier caso, siempre se debe evitar la sobredosiicación debido a la presencia de la esculina, la sustancia tóxica (tan sólo en dosis altas) que, además de en la castaña, se encuentra sobre todo en la corteza. Las mujeres embarazadas y las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben evitar su consumo, salvo que se lo aconseje su médico. Jean-François Astier

1. Diehm C, Trampisch HJ, et al. Comparison of leg compression stocking and oral horse-chestnut seed extract therapy in patients with chronic venous insuiciency. Lancet 1996 Feb 3; 347(8997): 292-4.

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>naturopatía y tradiciones

René Jacquier, el mago del oxígeno L El 12 de octubre de 1997 tuve ocasión de conocer al ingeniero químico René Jacquier. Me conquistaron inmediatamente su inteligencia y la juventud que irradiaba ese hombre casi nonagenario, cuya forma física y mental causó admiración entre todas las personas que habían acudido a la presentación del “Bol d’air Jacquier”, aparato que había inventado y que era capaz de reducir numerosas patologías gracias a una oxigenación especialmente eicaz. a historia del “Bol d’air Jacquier” comienza en 1945 en Rδo de Janeiro, ciudad en la que René Jacquier vivδa y trabajaba desde 1936 como ingeniero quδmico para un gran laboratorio francés, junto a su mujer y sus dos hijas. Las dos niñas, todavδa muy pequeñas (la menor sólo tenδa 18 meses), por desgracia contrajeron la tosferina. Este “por desgracia” es del todo relativo, ya que gracias a esa desdicha su padre descubriría el principio de una acción terapéutica que les iba a beneiciar a ellas y a muchas más personas.

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Al no conseguir aliviar los ataques de tos de las dos niñas, el médico les aconsejó que hiciesen un viaje en avión, que efectivamente obró maravillas. Este hecho llevó a René Jacquier a relexionar sobre esta interesante curación y sobre el fenómeno del que se derivaba, que explicarδa más tarde: “Esta ascensión rápida actuaba provocando un desequilibrio en el organismo. La ijación del oxígeno por la hemoglobina, que da lugar a la oxihemoglobina, es una reacción que se ve inluenciada favorablemente por la presión; por el contrario, la depresión tiende a provocar la reacción inversa y a liberar el oxígeno a partir de la oxihemoglobina. Ese oxígeno, que es mucho más activo que el del aire, es capaz de oxigenar las células y mantener la vida. Por tanto, po328

demos pensar que la ascensión rápida provoca momentáneamente una exaltación de la función oxidante de la oxihemoglobina. [...] Se podría obtener un resultado similar mediante la inhalación de peróxidos nacientes. He conseguido obtener esos peróxidos mediante el enfriamiento de una llama de hidrógeno al insularle con fuerza aire u oxígeno. [...]El gas obtenido tiene un olor fuerte a ozono y da buenos resultados cuando se inhala durante 10 minutos dos veces al día en casos de tosferina. En vista de los resultados positivos, pienso que los óxidos y peróxidos orgánicos nacientes podrían ser capaces de dar aún mejores resultados, por ejemplo, en caso de gripe, neumonía o tuberculosis, entre otros”.

Al no conseguir aliviar los ataques de tos de las dos niñas, el médico les aconsejó que hiciesen un viaje en avión, que efectivamente obró maravillas

LA PRODIGIOSA ACCIÓN DE LA TREMENTINA Prosiguiendo sus investigaciones, René Jacquier puso a punto productos que durante la respiración se combinaban en los pulmones con la hemoglobina y aumentaban notablemente la actividad isiológica de ésta. Tal era el caso del oxonio, un tetravalente de la trementina (la esencia de trementina se conoce vulgarmente como aguarrás). En 1947 Jacquier pudo obtener una patente británica sobre “los derivados del oxonio y sus complejos diastásicos”, que en 1986 fueron redescubiertos en Estados Unidos bajo la denominación de “superóxido dismutasa”. Resulta notable el hecho de que René Jacquier hubiera presentado esta fórmula con cuarenta años de adelanto. Sin embargo, pese al éxito espectacular que obtuvo con numerosas afecciones, Jacquier no habδa logrado atraer el interés de los grandes mecenas de la medicina sobre su aparato.

¡QUE LOS QUÍMICOS NOS DEJEN EN PAZ! Fue durante el transcurso de nuestro encuentro que René Jacquier me entregó un ejemplar de su obra capital, De l’atome à la vie (Del átomo a la vida), editada en 1981. A partir del

segundo capδtulo, titulado En remontant aux sources (Volviendo a los orígenes), Jacquier describδa magistralmente su proceso de innovación, y que al parecer provocaba una reacción defensiva: “El sentido crítico y la lógica están íntimamente relacionados. No obstante, esta lógica personal debe tender a la lógica absoluta y única. Y ahí radica el problema: debe agudizarse el sentido crítico y, para el investigador, comienza una lucha contra los prejuicios: los suyos y los de los demás. El defecto de la mayoría de los seres humanos de todas las épocas es admitir como verdad la imperante en ese momento, ya sea en forma de teorías o de hechos mal contrastados, si lo dicen los grandes. Esa verdad temporal muy a menudo es falsa. La historia de las ciencias abunda en enseñanzas a este respecto […]”. A partir de sus conocimientos y experiencia como quδmico, René Jacquier puso a punto el aparato que la tosferina de sus dos hijas le había sugerido y luego, de manera natural, estudió las patologías humanas más diversas y graves. Estaba convencido de que la oxigenación podδa, si no curarlo todo, por lo menos situar al organismo en las mejores condiciones de regeneración para fortalecer su sistema inmunitario. Fue asδ como sometió sus relexiones a la enfermedad más terrible del siglo y formuló su “teoría del cáncer”. Jacquier no era médico, pero como ingeniero quδmico experimentado su procedimiento habitual le empujaba a la acción y a obtener un resultado más práctico. No podδa contentarse con la “teorδa” que existδa en esos momentos y por ello puso a punto, a partir de sus descubrimientos, un completo y detallado tratamiento contra el cáncer que presentó en 1974 en el Congreso Internacional sobre el Cáncer que se celebraba en Florencia. Ya se puede imaginar el recibimiento que recibió por parte de los oncólogos este quδmico, este “aicionado” que osaba meterse en lo que no le concernδa. En la década de 1950,

una eminencia del Instituto Pasteur, al que alguien debδa haberle calentado los cascos hablándole en exceso de nuestro inventor, quiso conocerle sólo para decirle básicamente lo siguiente: “Que los químicos nos dejen en paz, que se queden en sus laboratorios y se dediquen a sus cosas. Eso es todo lo que tenía que decirle, señor mío”. El tratamiento contra el cáncer desarrollado por René Jacquier tenía una duración de cuarenta dδas y actualmente puede ser aplicado legal-

agua oxigenada superconcentrada a 130 ó 160 volúmenes. Si el tumor es accesible, es posible destruirlo mediante inyecciones de agua oxigenada superconcentrada tanto periféricas como en su interior”. (Le cancer vaincu? - ¿El cáncer vencido?). Pero al entregarnos esta extraordinaria “receta”, René Jacquier olvidó un detalle: el agua oxigenada no costaba casi nada y reportaba aún menos beneicios. ¿Iban los oncólogos a dejar atrás sus maravillosos aparatos de rayos y su arsenal de

Estaba convencido de que la oxigenación podía, si no curarlo todo, por lo menos situar al organismo en las mejores condiciones de regeneración para fortalecer su sistema inmunitario mente por cualquier médico. Todos los productos indicados en la obra de Jacquier están disponibles en farmacias. La principal ventaja de este tratamiento es que no tiene ningún tipo de toxicidad, y además puede aplicarse en personas no afectadas de cáncer como un medio de asegurar el buen funcionamiento del organismo y prevenir la aparición de enfermedades. Jacquier lo experimentó muchas veces en él mismo y en miembros de su familia.

EL OXÍGENO, VENCEDOR DEL CÁNCER Aparte de este tratamiento general, Jacquier presentó también una terapia sumamente sencilla para tratar los tumores cancerosos mediante inyecciones de agua oxigenada. “Lo que proponemos, como método para acabar con el tumor, es una destrucción total oxigenante que produzca la degradación a gran escala de las células malignas, llegando hasta su solubilización. Esa destrucción debe efectuarse mediante un producto no tóxico y fuertemente oxigenante, como es el

productos quδmicos soisticados, sin olvidarnos de las estancias hospitalarias? ¡Ni en sueños! Mientras tanto, indiferente al desaliento, René Jacquier siguió presentando por todas partes su famoso “Bol d’air”. Y tal perseverancia dio sus frutos. En 2001 Laurence Salomon, un naturópata entusiasmado por los resultados obtenidos con sus pacientes, publicó una sδntesis extraordinaria de los efectos del “Bol d’air”, cuyo evocador tδtulo era Respirez la santé! (¡Respire la salud!) en el que se decδa “en la actualidad, tras diez años de observación a centenares de pacientes, la importancia de los resultados ligados a esta oxigenación tisular no deja de asombrarme”. René Jacquier falleció en 2010 pudiendo ver el creciente éxito de su “Bol d’air”, fabricado y vendido (o alquilado) por la Société Holiste, con la que habδa trabajado durante sus últimos años de vida. Pierre Lance 329

“He probado el grounding… o cómo vivir con los pies descalzos” L Volver a conectar con la tierra, captar sus energías beneiciosas y recargarse de iones negativos. ¿No es esta una idea fantástica? En sus orígenes el ser humano estaba siempre en contacto con el suelo, pero el hombre moderno se ha aislado con las suelas de los zapatos. Ésa sería, según los adeptos del grounding, la fuente de multitud de males que, airman, es posible curar si recuperamos la conexión con la tierra.

Pero este proceso de regulación, que antaño era constante, cada vez es menos frecuente en nuestras vidas desconectadas del suelo. Y lo que es aún peor, la contaminación electromagnética ligada a los sistemas eléctricos ha aumentado la carga positiva del cuerpo. Basándose en estas teorδas, el grounding (también llamado earthing) pretende que volvamos a conectarnos con la tierra, incitándonos a permanecer descalzos el mayor tiempo posible o empleando unos productos de “toma de tierra”: zapatos o sandalias provistos de puntos de contacto metálicos entre el suelo y la piel, asδ como alfombras, sábanas, colchas o cinturones tejidos con ibras metálicas y que están conectados mediante un cable a la toma de tierra. De este modo, al estar un cuerpo conectado físicamente al suelo a través de algún tipo de material conductor, éste libera su carga, con lo que se queda con carga neutra.

egún Clinton Ober, coautor del libro Earthing: con los pies descalzos, el planeta Tierra posee una carga eléctrica negativa inagotable; es decir, un número mayor de iones negativos que de iones positivos. Por otro lado, el funcionamiento metabólico del cuerpo, especialmente a través de la inlamación, produce iones positivos. Esta carga eléctrica positiva normalmente es neutralizada por los antioxidantes y los electrones

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libres del cuerpo pero, si éstos faltan, el proceso inlamatorio se convierte en crónico, lo que genera un gran número de enfermedades: diabetes, cáncer y otras patologδas degenerativas. Para Ober la conexión con la tierra impedirδa ese proceso inlamatorio y permitirδa curaciones o mejorδas espectaculares. Y es que la tierra, al ser una fuente constante de electricidad negativa, neutraliza la carga positiva del cuerpo.

Para Ober, cuanto más conectados estemos con la tierra, ya sea directamente o mediante materiales conductores, mejor nos vamos a sentir, dormiremos mejor y enfermaremos menos. Varios estudios apoyan esta airmación, como fue el llevado a cabo en Polonia con un grupo de personas que realizaron una prueba de esfuerzo de 30 minutos en bicicleta estática. Los resultados de este experimento demostraron que la tasa de urea en sangre (que permite medir una posible afección renal) era inferior en las personas conectadas a la tierra en comparación con aquellas que no lo estaban.

rios que estaban descalzos. Por tanto, este primer experimento parecδa conirmar el beneicio de permanecer descalzo para descargar los iones positivos.

QUISE HACER MIS PROPIOS EXPERIMENTOS Con el in de veriicar esta conexión directa con el suelo reunδ a cinco voluntarios, incluyéndome a mδ mismo, en las instalaciones de una empresa que tenδa una red eléctrica concebida para reducir al mínimo los campos electromagnéticos. Cada voluntario estaba provisto de un calzado diferente con suelas de cuero, plástico, goma o látex natural. Para efectuar esta prueba me equipé con un multδmetro (ver imagen), un aparato de medición de la tensión inducida. Conectado a tierra con una clavija de toma de tierra y al cuerpo por un cable que se sostiene en la mano, este aparato mide en cada persona la tensión inducida del cuerpo; es decir, la diferencia de potencial eléctrico entre la tierra y el cuerpo bajo la inluencia de los campos electromagnéticos. Esta medición sólo es iable si la toma de tierra es de buena calidad (ver el cuadro) y permite saber si se está o no contaminado por los campos eléctricos de la corriente doméstica, que va a 220 voltios con

NO TODOS LOS SUELOS VALEN

una frecuencia de 50 hercios. Se considera que una tensión inducida inferior a 0,10 voltios no presenta riesgos para la salud, pero por encima de esa medida ya estarδamos hablando de anomalδas que pueden ser más o menos graves según sea el nivel de tensión inducida. Como era de esperar, ya que el experimento se realizó en un lugar concebido según las reglas de la electricidad biocompatible (que no afecta o interiere con el organismo humano), el multδmetro indicó en cada persona resultados compatibles con la salud. La diferencia entre estar descalzo o con calzado fue muy pequeña, aunque ligeramente favorable en el caso de los volunta-

¿Qué es una buena toma de tierra? l ohmio (Ω) es la unidad que mide el grado de resistencia eléctrica o resistividad de la tierra; es decir, su resistencia al paso de las corrientes eléctricas. Cuanto más elevada es la resistencia, menos conductiva es la toma de tierra (hay un menor paso de corriente) y por tanto, más se opone a la propagación de la corriente eléctrica. Por el contrario, cuanto más baja sea esa resistencia, más conductiva será (existirá un mayor paso de corriente) que permitirá descargar los excesos de corriente de los aparatos que estén enchufados a la red.

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La norma europea estipula que todas las instalaciones eléctricas deben disponer de una toma de tierra de 100 ohmios como máximo para asegurarlas, aunque los electricistas especializados en las instalaciones biocompatibles consideran que el lδmite para el bienestar de las personas no debe ser superior a los 50 ohmios.

Tras el primer experimento salimos al jardδn y medimos de nuevo la tensión eléctrica inducida de cada uno, con el multímetro conectado a la toma de tierra. Mi sorpresa fue descubrir que, ya fuera estando descalzos o calzados, ¡no cambiaba nada! Los resultados eran los mismos para las cinco personas: 0 voltios por metro, es decir, ausencia de tensión, ya fuera sobre un suelo de guijarros o sobre la tierra. Sobre este sustrato natural desprovisto de contaminación electromagnética, por tanto, el llevar o no cualquier tipo de calzado no inluδa de ninguna manera en la electricidad que se puede medir del cuerpo, por lo que los argumentos de Clinton Ober quedaban en entredicho... así como la utilidad de llevar las sandalias de earthing que se venden en sitios web especializados. No obstante, creo que estar descalzo sδ que tiene su interés. Es un hecho comprobado que andar descalzo promueve una mejor propiocepción (capacidad de sentir todas las partes del cuerpo) y al mismo tiempo se evita la humedad de los pies, que siempre es un factor de micosis. En Asia, el Chi kung y el Tai chi se practican tradicionalmente descalzo para estimular la circulación de la energδa vital. Para comprender mejor el tema realicé días más tarde el mismo experimento en otro voluntario y, de nuevo, conmigo mismo. A diferencia de la primera prueba, esa vez nos encontrábamos en mitad del campo y a unos diez metros de distancia de una línea de media tensión. Los resultados volvieron a sorprenderme: ¡la tensión inducida era superior cuando estábamos descalzos! Según 331

>grounding Pierre Leruse, presidente del organismo francés Centro de Investigación e Información Independiente sobre las Radiaciones Electromagnéticas (Criirem), las responsables eran las corrientes vagabundas o erráticas (las que circulan por el suelo y fuera de los circuitos previstos), probablemente inducidas por la presencia de la línea eléctrica. “Hace cincuenta años el consejo de andar descalzo habría sido válido -me explicó este experto europeo en frecuencias no ionizantes-. Hoy en día la contami-

eléctrico, el calentador de agua y la lavadora. Al medirse la tensión inducida, estando sentada en la cama, constató en seguida que tenδa el suelo contaminado eléctricamente. Para descargarse de esta electricidad compró una sábana de toma de tierra compuesta de algodón tejido con hilos de plata conductores. Este producto se pone sobre el somier y bajo la sábana bajera, con el cable de conexión conectado a un extremo del colchón y a la toma de tierra. Pues bien, desde que empezó a

tranquilo. Al dδa siguiente me desperté relativamente pronto. Las horas que habδa dormido eran ligeramente inferiores a lo habitual, pero me sentδa en forma. No obstante, durante los dδas siguientes tuve la curiosa impresión de que no respiraba correctamente. Pero la toma de tierra no estaba defectuosa y, a 45 ohmios, permitδa que la carga eléctrica de mi cuerpo se fuera al suelo correctamente, según las indicaciones del fabricante de la sábana de toma de tierra.

LA TIERRA ES COMO UNA ANTENA Intrigado por los resultados ambiguos de mi experimento, me puse en contacto con un especialista en electricidad biocompatible, François Cousin. Su trabajo consiste en limitar la contaminación eléctrica en los ediicios y me contó la siguiente anécdota:

nación eléctrica está tan generalizada que es mejor ser prudente. No todos los suelos valen, incluso en el campo. Sólo nos queda la arena húmeda de la orilla del mar o bien estar en plena naturaleza, lejos de las explotaciones agrícolas y las redes eléctricas”.

¿DORMIR MEJOR? Para llevar a cabo la segunda parte de mi investigación, interrogué a algunas personas que utilizaban sábanas de toma de tierra, uno de los muchos dispositivos que se usan en el earthing. Una de estas personas me aseguró que, tras mudarse a su nueva casa, su descanso era menos reparador que antes. El dormitorio estaba situado encima de un garaje donde se encontraba el cuadro 332

utilizar este dispositivo su sueño mejoró y ya lo ha aconsejado a varias personas de su entorno. Quise probar esta sábana y compré una que coloqué en mi cama. Al acostarme medí la tensión inducida de mi cuerpo con ayuda del multδmetro. Antes de conectar la sábana a la toma de tierra la pantalla mostraba 5,58 voltios por metro, lo que indicaba una contaminación eléctrica real, y tras la conexión el voltaje bajó a 1 voltio por metro, aunque seguía estando dentro de las cifras anómalas. Me tumbé en la cama sintiendo ligeros picores en las extremidades, pero no me preocupé y me dormδ

“Un día estaba probando los campos electromagnéticos de una vivienda. Llegué al cabecero de una cama equipada con una sábana de toma de tierra, que estaba desconectada. Después de conectar la sábana, el campo eléctrico que medía mi aparato ¡aumentó de manera notable!”. ¿Habrδa sido peor el remedio que la enfermedad?, se preguntó. Sin embargo, probó él mismo dicho material durante varios dδas: “Sentí como un cosquilleo en las manos, como si me descargase de una corriente. Y tuve efectivamente la sensación de descansar bien por las noches, así como mi mujer, que no sabía nada del experimento. Sin embargo, mi casa no estaba contaminada eléctricamente”. Para François Cousin lo más importante era descontaminar la vivienda de los campos magnéticos y eléctricos, desconectando todos los circuitos eléctricos de la casa, especialmente por la noche. Siguiendo sus consejos, ese mismo día desconecté todos los circuitos eléctricos de la casa antes de acostarme, dejando tan sólo el frigorδico encendido. Las noches siguientes

constaté que mi sueño era más reparador. Medδ la tensión inducida con el multδmetro y, efectivamente, la pantalla mostraba una tensión próxima a cero voltios. Además, ya no tenía problemas respiratorios. Sin embargo, Pierre Leruse no estaba tan convencido con las propiedades de estos dispositivos: “¡Conectarse a la tierra a través de una toma de tierra es una buena manera de captar la contaminación electromagnética!”. Dicho de otro modo, lo malo de conectarse a tierra es ¡que estás conectado! y esa conexión funciona en los dos sentidos: por un lado te descargas, pero si hay un campo electromagnético cerca también acabas afectado por el mismo. “Para estar seguros de un dispositivo de este tipo, sería necesario que la propia toma no generase ningún campo y que tu propia toma de tierra descargase en un suelo virgen de corrientes vagabundas”. Para Leruse sólo la conexión directa mediante un cable y una estaca metálica plantada en la tierra de un jardδn serδa válida, siempre que el suelo no estuviera contaminado eléctricamente. “La tierra es como una antena -resumió el presidente de Criirem-, toma o devuelve electricidad en fun-

Las corrientes vagabundas emanan de los generadores eléctricos, de las líneas de alta tensión, de las instalaciones eléctricas profesionales o incluso de las viviendas ción de lo que contenga. Puede descargarte o cargarte, ¡todo depende del lugar!” Las corrientes vagabundas emanan de los generadores eléctricos, de las lδneas de alta tensión, de las instalaciones eléctricas profesionales o incluso de las viviendas y pueden recorrer largas distancias a través de

las capas subterráneas o los cursos del agua. Esta opinión la comparte Mael Jafré, quien acaba de poner en marcha un negocio de fabricación y venta de sábanas de earthing. Después de que se le diagnosticase electrohipersensibilidad recuperó la salud limitando al mínimo su exposición a las ondas de todo tipo y también por medio de los dispositivos de toma de tierra. Pero consciente de las posibibiliades que existen de captar corrientes eléctricas a través de la misma toma de tierra, evita vender sus productos a quienes viven en pisos y los reserva sólo para las personas que tienen jardδn. Y para evitar las corrientes vagabundas sugiere a sus clientes que procedan por el método de ensayo-error, plantando la estaca de toma de tierra en varios sitios. “Al conectarse a un suelo limpio, se duerme mejor y se siente un bienestar evidente. No se puede obviar este hecho”, asegura. En cuanto a los que residen en pisos, les interesa sobre todo descontaminarlos de campos electromagnéticos, desconectando todos los circuitos eléctricos antes de irse a dormir. Emmanuel Duquoc

>news Riñones dañados por los medicamentos contra la acidez del estómago

P

ara tratar el ardor de estómago, las úlceras o incluso el relujo gastroesofágico, los médicos recetan medicamentos contra la acidez, de los que existen varios tipos: los anti-H2 (que reducen la secreción ácida del estómago), relativamente antiguos, y los inhibidores de la bomba de protones (omeprazol, pantoprazol y similares), más recientes y hoy en dδa recetados de forma casi sistemática en lugar de los primeros. Investigadores de la Asociación Americana de Nefrologδa (American Society of Nephrology) han demostrado que estos inhibidores dañan los riñones si se toman durante un perδodo

prolongado. Y sus resultados tienen fundamento: se basan en un seguimiento realizado a más de 10.000 personas durante 15 años. Con estos medicamentos, el riesgo de padecer una enfermedad grave en los riñones aumenta entre un 20 y un 50%. Un segundo estudio realizado en 240.000 personas durante 17 años llegó a la misma conclusión, y descubrió además que estos tratamientos aumentan el riesgo de morir de forma prematura en un 76%. Los inhibidores implicados son el esomeprazol, el lansoprazol y el omeprazol.

Fuentes: American Society of Nephrology (ASN) Proton Pump Inhibitor Use is Associated with Incident Chronic Kidney Disease (Abstract SA-OR005). ASN Kidney Week 2015 November 3–8. Convention Center in San Diego, CA.

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ENCUENTRO CON JEAN-JACQUES CHARBONIER

“Hablar de tú a tú con la muerte puede ayudarnos a vivir mejor” L El doctor Jean-Jacques Charbonier se hizo famoso relatando lo que cuentan personas que han vuelto de un estado de muerte clínica. Para el autor de 7 buenas razones para creer en el más allá, hay evidencias cientíicas más que suicientes de la vida después de la muerte. Y, además, eiende que las personas que regresan de esa experiencia se convierten en seres altruistas que se han desprendido del miedo a morir y de las angustias materiales. > ¿Cómo decidió comenzar a recopilar los relatos de personas que habían vuelto de la muerte clínica? Cuando era estudiante de Medicina y trabajaba como sanitario de urgencias, llegué una vez al lugar de un accidente de carretera. Había un joven que estaba atrapado en un amasijo de metal, perdδa mucha sangre y habδa que hacerle una transfusión con urgencia. Con la mano temblorosa por la falta de experiencia, busqué la vena para hacerle la transfusión, pero no lo conseguδ. Entonces vi cómo las pupilas del joven se dilataban (signo de muerte). En ese momento, sentδ que una forma, algo impalpable, salδa de su cabeza. En esa época, me estaba preparando para ser médico generalista y me habδan enseñado que el cerebro era el órgano que mantiene la consciencia y produce la conciencia, algo que yo no cuestionaba. Ese acontecimiento sacudió mis creencias y sentδ la necesidad de saber más, de estar en contacto con personas que se codean con la muerte. Pasé los exámenes necesarios y, tres años más tarde, 334

entré a trabajar como anestesista reanimador en neurocirugía. Ahí es donde tuve ocasión de ver a personas en parada cardδaca que volvδan a la vida, y algunas de ellas me contaron lo que habδan experimentado mientras estaban en estado de muerte clínica. Tuve la conirmación de que su consciencia persistía después de que cesase la actividad cortical. Entonces escribδ un libro sobre ello y, a

En el transcurso de la muerte clínica, la conciencia no sólo está intacta, sino que funciona mejor que cuando el cerebro está consciente

raδz de éste, algunas personas se me acercaban en los salones literarios a los que me invitaban y me decδan: “Yo también he tenido una experiencia similar”. Estaban sorprendidos de que un médico se interesase por ese tema. De golpe, empezaron a multiplicarse los testimonios. Muchas personas se atreven a hablar porque ya conocen mi trabajo. > Usted preiere no emplear los términos clásicos de “experiencia cercana a la muerte” o de “experiencia de muerte inminente”, sino el de “muerte provisional”. Exactamente. La deinición de muerte clínica es el estado de encefalograma plano (EEG plano), o lo que es lo mismo, en el que la actividad eléctrica cortical es nula, lo que impide toda percepción sensorial. Tras una parada cardiocirculatoria, la muerte clínica determinada por la inactividad eléctrica cerebral varδa entre 3 y 6 minutos. Por lo tanto, desde el punto de vista médico, las personas que vuelven de una parada cardδaca vuelven realmente de la muerte. > ¿Qué es lo que experimentan esas personas? Hay que precisar que solamente el 18% de los adultos y el 65% de los niños guardan un recuerdo de esa experiencia. La diferencia se debe a que en los adultos existe una censura más fuerte por parte de la conciencia analítica. En el transcurso de la muerte clδnica, la conciencia no sólo está intacta, sino que funciona me-

jor que cuando el cerebro está consciente. En primer lugar, esas personas salen de su cuerpo y perciben su entorno con mayor intensidad. Por ejemplo, son capaces de ver a través de la materia, pasar de un lugar a otro instantáneamente, ver y oδr lo que pasa en las demás habitaciones, etc. Por lo general después atraviesan a gran velocidad una especie de túnel, y al inal de éste perciben una luz intensa y sienten un amor incondicional. Se encuentran con sus seres queridos, fallecidos antes que ellos, o bien con guδas espirituales -a veces iguras religiosas-, y ven una luz cegadora, pero que no quema. En la mayorδa de los casos se trata de una experiencia maravillosa. Inmediatamente después ven el conjunto de su vida y sienten lo bueno y lo malo que han hecho a los demás como si fuese a ellos mismos. En el transcurso de este “autojuicio” benevolente, a veces asistido por un guδa espiritual, se dan cuenta de que lo importante es dar amor a los demás. En su testimonio, Nicole Dron resume perfectamente en qué consiste ese autointerrogatorio: “¿Qué has hecho con tu vida? ¿Qué es lo que has hecho por los demás?” > ¿Se trata siempre de una experiencia feliz? En la gran mayorδa de los casos, sδ. Pero, aunque sean muy poco frecuentes, las experiencias de muerte provisional también pueden ser negativas. En ellas, las personas son perseguidas por iguras geométricas, se encuentran en medio de un lago de fuego… lo cual interpretan como un aviso del más allá. Regresan convencidas de que, si cambian sus prioridades, no volverán a pasar por lo mismo al morir.

> Y, a partir de ese momento, todo cambia... En primer lugar, cuando regresan a su cuerpo, los que han experimentado estas extrañas vivencias, denominados “experimentadores”, se sienten muy nostálgicos. Pero lo más importante de todo es que ¡se transforman completamente! Son unánimes al considerar esta experiencia como la más importante de sus vidas. Además, se observa un 60% de divorcios en los 10 años siguientes, lo que es indicativo de un cambio de personalidad. A menudo los amigos, los familiares

y los cónyuges los encuentran signiicativamente distintos. Sus valores cambian por completo; sus prioridades dan un vuelco radical y se proponen ayudar y amar por encima de todo. Conocí a un hombre de negocios que tenδa todos los signos exteriores de la riqueza y el éxito: bienes, una mujer formidable a su lado... Un buen día su coche se estrelló contra un árbol y vivió una experiencia de muerte provisional. Tras esta experiencia perdió el interés por los negocios, su mujer lo abandonó y ahora pinta cuadros que representan su experiencia; y no los vende, los regala. Ahora es pobre en el plano material, pero es feliz. Las personas

que tienen estas experiencias regresan con inclinación hacia lo espiritual, por eso sus objetivos cambian. Algunos se convierten en sanadores o médiums pero, ante todo, estas personas experimentan la felicidad. Nadie se ha sentido desgraciado después de una experiencia semejante, si bien a veces pueden encontrarse algo desplazadas o carecer del sentido de la responsabilidad. > ¿Y qué hay de su salud? No se ha hecho ningún estudio sobre la salud de los “experimentadores”. En cambio, una investigación realizada en la Universidad de Princeton ha mostrado que las personas con creencias religiosas tienen una esperanza de vida prolongada y una inmunidad -medida por la cantidad de linfocitos T4- reforzada. Cuantos más linfocitos T4 se tienen, mejor se reacciona ante las bacterias, los virus y el cáncer. Y yo jamás he conocido a ningún “ ex p e r i m e n t a d o r ” que no creyese en la vida después de la muerte… ¿Qué es lo que nos enferma, en última instancia? Muchas veces lo que se esconde detrás de la enfermedad es el estrés. Tener aspiraciones sociales y buscar la acumulación de dinero y bienes materiales es una gran fuente de ansiedad. Distanciarse de esas angustias sólo puede hacer bien, y los “experimentadores” ya no tienen esas preocupaciones. Pero, sobre todo, ellos se han librado de uno de los mayores temores del ser humano: ya no tienen miedo a morir. Ya no buscan anticiparse al momento, sólo desean aprovechar su vida. Además, están imbuidos de un fuerte deseo de hacer el bien y ayudar a los demás y, como es sabido, los sentimientos altruistas favorecen la salud. 335

> ¿Existe alguna prueba de que estas experiencias no sean alucinaciones? Sin un córtex en funcionamiento no se puede tener actividad sensorial, y el estado de muerte clδnica se produce cuando cesa la actividad del córtex. No obstante, en ese estado las percepciones se intensiican. Hay personas en estado de muerte clδnica que son capaces de describir después ielmente los gestos de los cuidadores, lo que han dicho o incluso han pensado. Pueden describir con precisión los objetos que había en otras habitaciones mientras su cuerpo se hallaba inerte. ¡No se trata en absoluto de alucinaciones! Al contrario, la consciencia está mucho más agudizada cuando el cerebro se detiene. Estas experiencias acreditan la hipótesis de que la consciencia no es un producto del órgano cerebral. El cerebro parece ser más bien un emisor-receptor, un iltro de la consciencia. Algunos escépticos sostienen que, puesto que el electroencefalograma no mide más que la actividad cortical, estas experiencias podrδan provenir de la actividad de las capas más profundas del cerebro. Pero la prueba absoluta que desmiente a todos estos escépticos es el famoso caso de Pamela Reynolds. Con 34 años, esta mujer se sometió a una operación crδtica para quitarle un tumor vascular que tenδa todas las probabilidades de ser mortal. Para posibilitar la extracción de esta malformación, se le practicó una parada circulatoria hipotérmica. Tras anestesiarla, se desvió su circulación sanguδnea al exterior de su cuerpo, rebajando progresivamente su temperatura hasta alcanzar la cifra récord de 15,5º C. Una vez detenida la circulación cerebral, se inclinó notablemente la mesa de operaciones, para que el cerebro de la paciente no contuviese ni una gota de sangre. El electroencefalograma quedó plano rápidamente y permaneció así durante cerca de una 336

hora. Con un cerebro sin sangre y llevado a la temperatura de 15,5º C, no hay ninguna posibilidad de que haya el mδnimo intercambio bioquδmico entre dos neuronas. Esa es la prueba formal de que esta persona no tenδa ninguna actividad cerebral durante la operación. Después de extraer el aneurisma y reanimar a la paciente, la primera sorpresa fue que no presentaba ninguna secuela de aquella muerte cerebral inducida. La segunda fue aún más desconcertante: había percibido todo lo que habδa pasado alrededor de ella durante la operación. ¡Habδa visto, oδdo y entendido hasta

PARA LOS MÁS ESCÉPTICOS 7 buenas razones para creer en el más allá Autor: Dr. Jean-Jacques Charbonier Editorial: Guy Trédaniel Ediciones Edición: 2012 14,90 € Autor de numerosos libros, Jean-Jacques Charbonier desmonta en este trabajo, una a una, todas las objeciones a las experiencias de muerte provisional, apoyándose para ello en elementos médicos. Una obra apasionante, documentada, reconfortante y accesible a todo el mundo.

el menor detalle de su cirugía! Algo difδcil de creer si se considera que la consciencia está fabricada por el cerebro. Además, Pamela Reynolds tuvo también la experiencia de la proximidad a la luz y un encuentro con familiares fallecidos antes de regresar a su cuerpo. Es decir, esta experiencia de muerte provisional es semejante a las demás, pero tiene la prueba adicional e incontestable de que no la ha producido el cerebro. ¿Es racional seguir siendo escépticos ante hechos como éste? > ¿Para qué pueden ser útiles estos testimonios? Pueden ayudarnos a afrontar mejor las pruebas que consideramos más terribles, como la enfermedad, la discapacidad, los reveses de la fortuna, la pérdida de seres queridos o la cercanδa de nuestra propia muerte. Los “experimentadores” comprenden que somos la encarnación de un espδritu, y que ese espδritu sigue viviendo cuando el cuerpo deja de funcionar y es capaz de comunicarse con los vivos. Ellos pasan por todas estas pruebas con serenidad. Las religiones nos ayudan en ese sentido, pero las experiencias de estas personas también. Los “experimentadores” no nos engañan, son sinceros. Compartir su experiencia tiene grandes virtudes terapéuticas. De hecho, hay psicólogos que se valen de estos relatos para apaciguar los temores y dolores de pacientes en cuidados paliativos. Yo mismo suelo recibir también cartas de mis lectores que me dicen que, después de haber leδdo mis libros, están menos tristes y más aliviados. En deinitiva, estas experiencias abren la mente a la posibilidad de una comunicación con los muertos. También los experimentos con médiums conirman la persistencia del espδritu fuera del cuerpo de manera cada vez más incontestable, dada la acumulación de testimonios que lo prueban. Son hechos muy reconfortantes para el ser humano. Declaraciones recogidas por Emmanuel Duquoc

>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

El niño y el perrito Un comerciante acababa de poner en su puerta un cartel de “Se venden cachorros” cuando apareció un niño y le preguntó: “¿Por cuánto los vende?”. El comerciante respondió: “Cuestan entre 150 y 170 euros cada uno”. -“Sólo tengo 10 euros… -dijo el niño rebuscando en sus bolsillos-. ¿Puedo verlos?” El comerciante sonrió y silbó. Una perra corrió hacia ellos seguida de cinco bolitas de pelo, pero un perrito renqueaba detrás de los demás. “¿Qué le pasa a ese?”, preguntó el pequeño. El comerciante le explicó que el veterinario habδa descubierto que tenδa una malformación en la cadera, por lo que siempre serδa cojo. El niño se emocionó: “¡Quiero comprarlo!”

-“No -le dijo el comerciante-, no tienes dinero para pagarlo. Pero si lo quieres de verdad, te lo regalo”. El niño se enfadó. Miró ijamente al comerciante y le dijo: “No quiero que me lo regale. Ese perrito vale lo mismo que los demás y pagaré su precio. Le daré todos los meses el dinero de mi paga”. El comerciante replicó: “¡Pero nunca será capaz de correr, saltar y jugar contigo como los demás!” Entonces, el niño se inclinó, se arremangó el pantalón y le mostró su pierna izquierda, horriblemente deformada y sujeta por un aparato ortopédico: “Bueno, yo tampoco corro muy bien, y el perrito necesitará a alguien que pueda comprenderlo”. Dan Clark Escritor

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