Rpp Pkk Kelas Xii Kd 3.16 Paparan Deskripsi, Persuasi Tentang Produk Jasa.docx

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN JARAK JAUH Nama Sekolah

: SMK BPP Bandung

Mata Pelajaran

: Program Kreatif dan Kewirausahaan

Komp. Keahlian

: Tata Boga

Kelas/Semester

: XII/I

Tahun Pelajaran

: 2020 / 2021

AlokasiWaktu

: 8 x 45 Menit (2x Pertemuan)

A. Kompetensi Inti 1. Pengetahuan Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Tata Boga pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.

2. Keterampilan a. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Tata Boga. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. b. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan selektif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung c. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

1

B. Kompetensi Dasar 3.16 Memahami paparan, deskripsi, naratif, argumentatif, atau persuasif tentang produk/jasa 4.16 Mengumpulkan paparan, deskripsi, naratif, argumentatif, atau persuasif tentang produk/jasa

C. Indikator Pencapaian Kompetensi 1. Indikator KD pada KI pengetahuan 3.16.1 Menjelaskan pengertian pengendalian mutu produk/jasa 3.16.2 Menguraikan tujuan, manfaat, dan proses pengendalian mutu produk/jasa 3.16.3 Memahami paparan, deskripsi, naratif, argumentatif, atau persuasif tentang produk/jasa

4

Indikator KD pada KI keterampilan 4.16.1 Mengulangi proses pengendalian mutu produk/jasa 4.16.2 Mengumpulkan paparan, deskripsi, naratif, argumentatif, atau persuasif tentang produk/jasa

D. Tujuan Pembelajaran Setelah kegiatan pembelajaran, peserta didik dapat: 1. Mejelaskan pengertian pengendalian mutu dengan bahasanya sendiri. 2.

Menguraikan tujuan dan manfaat pengendalian mutu dengan tepat.

3.

Menguraikan prinsip pengendalian mutu dengan tepat.

4.

Mengulangi proses pengendalian mutu secara mandiri.

E. Materi Pembelajaran (Rincian dari Materi Pokok Pembelajaran) 1. Pengertian Pengendalian Mutu 2. Tujuan dan Manfaat pengendalian Mutu 3. Prinsip Pengendalian Mutu 2

4. Proses Pengendalian Mutu 5. Biaya Mutu Barang dan Jasa F. Model danMetode a. Model pembelajaran : Discovery Learning b. Diskusi (via website) c. Penugasan G. Kegiatan Pembelajaran 1.

Pertemuan pertama KEGIATAN Pedahuluan/

DESKRIPSI KEGIATAN a. Guru mengucapkan salam.

Kegiatan

b. Peserta didik merespon

Awal

mencerminkan

sikap

WAKTU 30 menit

salam dari guru, religius

dan

saling

menghormati serta menghargai. c. Guru mengajak peserta didik untuk berdoa. d. Guru mengecek kerapian siswa dan kesiapan siswa untuk belajar e. Guru mengabsen kehadiran siswa. f. Guru menyampaikan KD yang akan diajarkan pada hari ini. g. Guru menjelaskan tujuan pembelajaran yang harus dicapai peserta didik baik berbentuk kemampuan proses maupun kemampuan produk. h. Peserta didik menerima informasi tentang tujuan pembelajaran yang akan dilaksanakan. Kegiatan Ini

a. Guru meminta siswa untuk melihat tayangan

120 menit

power point tentang Pengendalian mutu b. Peserta didik membaca dan menyimak materi Pengendalian Mutu yang telah diberikan guru secara mandiri. c. Guru menjelaskan lebih rinci mengenai materi 3

KEGIATAN

DESKRIPSI KEGIATAN Pengendalian Mutu.

WAKTU

d. Peserta didik diminta untuk mengidentifikasi materi

tentang

Pengendalian

Mutu

dan

menanyakan hal yang belum dimengerti. e. Peserta didik dan guru melakukan sesi diskusi dan tanya jawab melalui forum website. f. Peserta didik diminta untuk mencari data dari g. sumber lain terkait materi. h. Peserta didik mengumpulkan data dari berbagai sumber dan merangkumnya. i. Peserta didik diminta menjelaskan kembali tentang materi Pengendalian Mutu. j. Peserta didik diminta mengerjakan post test untuk mengetahui tingkat pemahaman peserta didik terhadap materi yang diajarkan. Penutup

a. Peserta didik secara bersama-sama diminta untuk

30 menit

menyimpulkan materi tentang Pengendalian Mutu b. Guru melakukan refleksi terhadap pembelajaran yang telah dilakukan. c. Guru memberikan tugas tindak lanjut untuk pertemuan selanjutnya. d. Guru mengakhiri kegiatan

belajar dengan

memberikan pesan kepada peserta didik. e. Mengakhiri kegiatan pembelajaran dengan salam sebagai penutup

H. Media, Alat/Bahan, dan Sumber Belajar 1. Media -

:

Power point

2. Sumber Belajar : -

Buku Pengantar Produk Kreatif & Kewirausahaan SMK Kelas XII

4

-

Sumber belajar lain yang relevan.

I. Penilaian Pembelajaran, Remedial dan Pengayaan 1. Teknik Penilaian -

Tes tertulis melalui email: essay dan portofolio

2. Rancangan Penilaian ASPEK NO

YANG DINILAI

1

Pengetahuan

TEKNIK

BENTUK

PENILAIAN

PENILAIAN

Tes kognitif

Tes tertulis

KETERANGAN

Dilakukan

pada

pembelajaran

untuk

memastikan keterserapan pengetahuan

peserta

didik 2

Keterampilan

Tes

Penilaian

Dilakukan

pada

Psikomotor

unjuk kerja

proses praktik berjalan, untuk peserta

memastikan didik

menganalisis tentang

saat

dapat materi

Pengendalian

Mutu.

3. Instrumen penilaian: Post Test singkat 4. Pembelajaran Remedial dan Pengayaan a.

Remedial : apabila ada nilai kurang dari KKM, maka siswa akan mengikuti remedial berupa tes dengan soal yang berbeda,

Mengetahui,

Bandung, Oktober 2020 5

Kepala SMK BPP

Dra.Hj.Tati Rusmiati,S.Pd

Guru Mata Pelajaran

Diah Rahmannisa

Revisi PPT 1.

Penerapan HACCP pada proses produksi makanan

2.

Danger zone pada makanan

3.

Tambah Gambar/video

4.

GMP dan SSOP (minggu depan)

6