Sinclaire Che - El Libro De Cocina De La Pasta

EL LIBRO DE COCINA DE LA PASTA Impresionantes Recetas Que Cualquiera Puede Preparar Por Che Sinclaire

Género: No Ficción Formato: eBook

Todos los derechos reservados.

Copyright 2016, Infinix Books

Introducción: Así como se titula el libro, yo quería ofrecerles a todos ustedes algunas deliciosas recetas de pasta que cualquiera con un conocimiento básico de cocina pueda preparar. Los platos de pasta han sido los favoritos de todo el mundo desde hace mucho tiempo. Con ingredientes muy sencillos, preparar una deliciosa comida en apuros es una de sus más grandes ventajas. Claro puedes involucrarte cuanto desees en las preparaciones, dependiendo del tiempo que tengas a tu disposición. También tienes muchas opciones para experimentar con los ingredientes sin desviarte de la receta principal o sin influir en el tiempo de preparación en general. Yo experimento todo el tiempo con vegetales de estación, diferentes quesos, salsas, etc. He tratado de juntar una buena mezcla de recetas para que puedas probarlas en tu tiempo libre. Las recetas están divididas en 3 categorías: 1. Ensaladas de Pasta 2. Salsas de Pasta 3. Platos de Pasta Las salsas que ofrezco pueden recorrer un largo camino una vez que las hayas dominado. Como con cualquier buena pasta, solamente es buena si la salsa con la que se elabora es buena. Pienso que te pueden parecer interesantes las ensaladas. En el caso que tengas tus propias versiones, trata de tomar lo mejor de las mías y mejora las tuyas aún más. También he intentado crear una asombrosa variedad con los platos de pasta principales, presentándote a la vez las pastas comunes en diferente ligereza y sabor. Con seguridad verás las fortalezas inherentes de estas recetas a medida que procedas a hacerlas. Espero que disfrutes de las recetas y que las domines a lo largo del tiempo. También espero que las hagas tuyas añadiendo tus especias y sabores únicos a ellas. Espero con total seguridad leer tus opiniones en Amazon. Sin duda espero leer tus comentarios en Amazon. Tus opiniones son invaluables para mí. Por último, quiero agradecer a Amazon por hacer posible que te presente este libro de cocina. Su maravilloso nivel de soporte siempre me ha animado a seguir adelante para brindarte más libros de recetas de calidad. Espero traerte un nuevo lanzamiento muy pronto. De hecho gracias por comprar este libro de cocina.

Cuídate y que Dios te bendiga. Che Sinclair

Tabla de Contenidos: Receta 1: Saludo de Lima y Cilantro Receta 2: Ensalada BBQ Receta 3: Baya Balsámica Receta 4: Rotini a la Caprese Receta 5: Ensalada de Espagueti y Queso Receta 6: Sellada y Cargada Receta 7: Ensalada Mexicana Receta 8: Salsa Pesto Receta 9: Salsa de Ajo y Queso Receta 10: Salsa Espagueti Receta 11: Salsa Arrabbiata Receta 12: Salsa Alfredo Receta 12: Salsa Vodka Receta 13: Fettuccine Balsámico Receta 14: Bruschetta de Pollo Receta 15: Carbonara con Pollo Receta 16: Conchas de Pizza Rellenas Receta 17: Pasta con Camarones al Pesto Receta 18: Espagueti con Queso Receta 19: Ravioli al Horno Receta 20: Pasta con Albóndigas Receta 21: Lasaña de Pollo Receta 22: Fagioli Vegetariano Receta 23: Tortellini con Salchicha Receta 24: Albóndigas Picantes Receta 25: Pizza Margarita

Receta 1: Saludo de Lima y Cilantro Esta receta de ensalada va mejor con cualquier pasta que tenga más superficie. Esto ayuda a absorber los sabores del aderezo. Añádele algo de carne (preparada de forma separada) para servir con esta ensalada como un plato principal. Para un añadir un efecto impresionante, sírvela en una cama de lechuga fresca.

Ingredientes: 8 oz. de pasta ditalini 1/3 taza de aceite vegetal 1/4 taza de jugo de lima fresco 2 cucharadas de chile en polvo 2 cucharaditas de comino molido 1/2 cucharaditas de sal 2 dientes de ajo, molido 1 1/2 tazas de maíz de grano entero 1 Lata de 15 oz. de frijoles negros, escurridos y enjuagados 1/2 taza de pimiento verde en cubitos 1/2 taza de pimiento rojo en cubitos 1/2 taza de hojas frescas de cilantro 1 taza de tomates plum picados

Preparación: 1. Pon una olla grande de agua ligeramente salada a hervir 2. Añade pasta y cocina durante 8 a 10 minutos; escurre 3. En un tazón grande combina el aceite, jugo de lima, chile en polvo, comino, sal y ajo 4. Agrega la pasta y deja enfriar a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando 5. Agrega el maíz, frijoles, pimiento verde, pimiento rojo y la 1/2 de las hojas de cilantro 6. Coloca la mezcla en un plato y decora con tomates y el cilantro restante 7. Sírvela fresca o a temperatura ambiente ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 2: Ensalada BBQ Esta ensalada de pasta puede ser realmente una buena comida. Llena de sabores, este plato te hará ganar muchos elogios de parte de tu familia, con total seguridad.

Ingredientes: 1 libra de pasta fusilli 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita de salsa picante 1/2 cucharadita de chile en polvo 1/8 cucharadita de ajo en polvo Una pizca de pimienta de Cayena 1 taza de mayonesa 1/2 taza de salsa BBQ 1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado 2 tallos de apio, finamente picado 2 cebolletas enteras, cortadas en rebanadas delgadas 8 oz. de carne de cerdo desmenuzado Sal Kosher Pimienta negra recién molida Hojas de perejil picadas, para decorar

Preparación: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Pon 4 litros de agua a hervir Añade sal Añade la pasta y cocina hasta unos 10 minutos Escurre en un colador y deja enfriar Transfiere a un tazón grande En otro tazón grande, mezcla el vinagre, la salsa picante, el chile en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de Cayena, la mayonesa y la salsa BBQ 7. Añade los vegetales picados y agita bien 8. Coloca la carne de cerdo encima y sazona con sal y pimienta 9. Cubre y refrigera hasta que esté lista para servir 10. Decora con perejil ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 3: Baya Balsámica Una ensalada de pasta muy fácil de hacer si tienes los ingredientes a la mano. No dudes en sustituir las fresas con cualquier otra fruta similar que te pueda gustar. Una ensalada rápida para hacer cuando se entretiene.

Ingredientes: 1 lb. de penne 3 tazas de espinaca bebé 2 tazas de fresas ralladas 1 taza de queso feta desmenuzado 1/4 taza de almendras cortadas, tostadas Sal Kosher Pimienta negra recién molida Glaseado balsámico, para rociar

Preparación: 1. Hierve el penne en agua con sal 2. Escurre y transfiere a un tazón grande para enfriar 3. Añade espinaca, fresas, queso feta, y almendras y agita hasta que se mezcle bien 4. Sazona con sal y pimienta 5. Rocía con glaseado balsámico y sirve ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 4: Rotini a la Caprese Esta ensalada de pasta puede ser un gran plato para preparar al aire libre como en un picnic o en las excursiones de un día. Se puede servir para alrededor de 8-10 personas como plato principal, y más si es servido como plato de acompañamiento. También puedes probarla agregando unas cuantas uvas rojas o arándanos.

Ingredientes: Caja de 16oz. de pasta Rotini 8oz. de tomates cherry, cortados por la mitad 8oz. mozzarella rallado 1/2 taza albahaca fresca y picada 1/4 taza de pesto 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta, para saborear

Preparación: 1. 2. 3. 4. 5.

Hierve la pasta en agua con sal Escurre y transfiere a un tazón grande para enfriar Añade todos los ingredientes restantes y agita hasta que se mezcle bien Sazona con sal y pimienta Cubre y enfría hasta que esté lista para servir

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Receta 5: Ensalada de Espagueti y Queso ¿Quién no ama el espagueti? Y tenerlo con una ensalada de pasta llena de sabores, hace que sea increíble. No dudes en experimentar con varios aderezos de tu preferencia.

Ingredientes: 1 libra de espagueti delgado, trozado en pedazos de 3-4’’ 3 tomas roma, cortados en cubitos 1 calabacín mediano, cortado en cubitos 1 zapallito amarillo mediano, cortado en cubitos 1 pimiento verde, cortado en cubitos 1 pimiento rojo, cortado en cubitos 1 cebolla roja, cortada en cubitos 1 pepino, cortado en cubitos 2 latas de 2.25 oz. de aceitunas en rodajas, escurridas 8 oz. de queso chédar, cortado en cubos pequeños Aderezo: 1 botella de 16 oz. de aderezo Italiano 1/4 taza de queso parmesano rallado 1 cucharadita de páprika 1/4 cucharadita de ajo molido

Preparación: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Hierve la pasta en agua con sal Enjuaga con agua fría y escurre Coloca a un lado y deja enfriar Coloca los tomates, el calabacín, el zapallito, los ajíes, la cebolla, el pepino, las aceitunas, y el queso en un tazón grande Añade espagueti fresco y mezcla bien En un tazón pequeño, mezcla el aderezo, queso parmesano, páprika y ajo en polvo Vierte encima del espagueti y los vegetales y revuelve bien Cubre y deja reposar en la nevera durante unas 2 horas antes de servir

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Receta 6: Sellada y Cargada Esta es una ensalada cargada que puedes preparar con cualquier tipo de pasta. En el caso que quieras prepararla la noche anterior, sólo deja reposar la ensalada y el aderezo por separado durante la noche. De esta manera puedes empacarla para el almuerzo del día siguiente. También puedes usar cualquier vegetal con esta receta, es estupenda para utilizar las verduras que te quedaron.

Ingredientes: 2 tazas de pasta a tu elección 2 tazas de brócoli bebé al vapor 4 rebanadas de tocino, en cubitos ½ taza de queso chédar (de ¼-pulgadas) cortado en cubitos Sal y pimienta al gusto Aderezo: 1 taza de mayonesa 2 cucharadita de mezcla de aderezo ranchero 1 cucharada de vinagre de sidra 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de agua 1 cucharadita de ajo en polvo ¼ cucharadita de pimienta

Preparación: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Hierve la pasta en agua con sal Escurre y deja de lado Cocina al vapor el brócoli bebé hasta que esté cocido pero no blando Transfiere a un tazón y deja reposar Mezcla los ingredientes del aderezo en un bol Coloca todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla bien Vierte encima el aderezo mezclado Deja reposar por 2 horas antes de servir

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Receta 7: Ensalada Mexicana Aquí tenemos una ensalada de pasta que puede ser elaborada con algunos de los ingredientes que son más populares a lo largo de la frontera. Está de más decir que el aderezo picante con seguridad hará que esta ensalada aligere el ambiente de la mesa. También puedes probar y experimentar con cualquier otro queso que prefieras.

Ingredientes: 1 paquete de 16 oz. de macarrones 1 lata de 15 oz. de frijoles negros, escurridos y enjuagados 1 lata de 15.25 oz. de maíz, escurrido 3 tomates Roma, en cubitos 3 cebolletas enteras, finamente rebanadas ¼ -⅓ taza de cebollas finamente rebanadas ¼ taza de cilantro picado ½ taza de queso feta desmenuzado Aderezo: 1 taza de salsa envasada 1 taza de crema agria ¼ taza de Mayonesa 1 diente de ajo, picado o prensado ½ cucharada de comino Sal y pimienta 1 lima, en jugo

Preparación: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Hierve la pasta en agua con sal Escurre y enjuaga con agua fría Deja de lado y permite que repose y seque Añade los frijoles, el maíz, los tomates, la cebolla y el cilantro. En un bol separado, mezcla todos los ingredientes del aderezo Vierte el aderezo mezclado encima de la ensalada de pasta Mezcla hasta que todo esté cubierto uniformemente Espolvorea el queso Feta como un adorno en la parte superior Refrigera hasta que esté lista para usar el mismo día

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Receta 8: Salsa Pesto La salsa Pesto es muy versátil debido a todas las hierbas puedes añadirle. Incluso puedes refrigerarla en contenedores pequeños para usarla durante un periodo de tiempo más largo. No dudes en experimentar con más hierbas si las tienes a tu disposición.

Ingredientes: 2 tazas llenas de hojas de albahaca (limpias y secadas) 1/4 taza de nueces o piñones 1/4 taza de queso Parmesano, rallado 1/4 taza de aceite de oliva 2 - 3 dientes de ajo 1 cucharada de cebolla en cubitos 1/16 cucharadita de sal para sazonar Preparación: 1. Mezcla los frutos secos, el ajo, el aceite, el queso rallado, la cebolla y la sal para sazonar en un procesador de alimentos o licuadora 2. Mezcla hasta que esté suave 3. Agrega la albahaca y mezcla hasta que esté suave 4. Agrega la albahaca y revuelve en una olla caliente durante unos 2-3 minutos 5. Vierte sobre la pasta antes de servir ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 9: Salsa de Ajo y Queso Esta es una receta de salsa delicada donde necesitas continuar revolviendo la mezcla mientras hierves pero ten cuidado que no se seque. La combinación del caldo con el queso acentuado por el ajo hace que esta salsa sea la favorita de muchos hogares.

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 5 dientes de ajo, picados 8 oz. de espagueti 1 taza de agua de la pasta cocida 1 cubo de caldo de pollo 1 taza de crema de leche 1 y 1/2 tazas de Mezcla de Queso Blanco Italiano Cuatro-Quesos (Mozzarella, Cheddar Blanco, Provolone) Perejil o cebollino o cebolletas, finamente picado Preparación: 1. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio en un sartén grande 2. Añade ajo picado y cocina por 1 minuto a fuego medio 3. Cocina la pasta en una sartén aparte, escurre 4. Guarda un poco del agua de la pasta cocida 5. Disuelve 1 cubo de caldo de pollo en 1 taza de agua de pasta caliente 6. Añade el agua de la pasta (con el cubo de caldo de pollo en ella), crema de leche, y espagueti cocido a la sartén con el ajo cocido 7. Lleva a ebullición 8. Una vez que los líquidos estén hirviendo, inmediatamente añade el queso y sigue revolviendo todo junto (el espagueti y la crema), mientras hierve, hasta que el queso se derrita y cubra a la pasta bien 9. Reduce a fuego lento y continua cocinando, mezclando constantemente, para espesar la salsa durante 2 minutos 10. Sirve con una guarnición en la parte superior de cada porción con cebollino picado ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 10: Salsa Espagueti A pesar de que casi todos parecen tener una receta de salsa de espagueti elegida en su arsenal de recetas, prueba esta fácil y sabrosa receta para variar. Los niveles de pimiento rojo pueden ser ajustados de acuerdo a tu gusto personal.

Ingredientes: 1 libra de carne molida Sal y pimienta, al gusto 1 cebolla mediana, picada 15 oz. de salsa de tomate Lata de 16 onzas de pasta de tomate 1/2 cucharadita de sazonador Italiano 1 cucharada de perejil seco 1 cucharadita de ajo en polvo Pimiento rojo molido, al gusto 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharada de azúcar granulada 1 taza de agua Preparación: 1. Sazona la carne molida con sal y pimienta 2. Mezcla en una sartén caliente junto con la cebolla durante 2-3 minutos 3. Añade la salsa de tomate, la pasta de tomate, el sazonador Italiano, el perejil, el ajo en polvo, la pimienta roja molida, Worcestershire, y el azúcar 4. Mezcla bien para que se combine y lleva esto a fuego lento 5. Añade agua y revuelve bien 6. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos 7. Sirve sobre la pasta caliente cocinada ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 11: Salsa Arrabbiata Puedes usar esta salsa no solo para pasta, pero para muchas otras cosas como para las albóndigas, guiso de chile, etc. Probar distintos tipos de cebollas y tomates también puede cambiar un poquito el sabor. Pruébala a lo largo del tiempo para encontrar el sabor que se adapta mejor a la ocasión.

Ingredientes: 1 cucharadita de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, picados Lata de 16 onzas de tomates cortados en cubitos Lata de 6 onzas de pasta de tomate 1,5 tazas de caldo de pollo 2 cucharaditas de albahaca fresca picada 2 cucharaditas de perejil fresco picado ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja Sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén 2. Cuando esté humeando, añade la cebolla y el ajo y saltea durante 3 minutos 3. Reduce el fuego a medio y añade los cubitos de tomate, la pasta de tomate, el caldo de pollo, las hierbas, las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta 4. Deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos 5. Sazona con más sal al gusto, si fuese necesario ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 12: Salsa Alfredo Esta salsa siempre exudará un sabor de frescura una vez que la hagas. Los ingredientes muy sencillos y el tiempo de preparación muy corto harán que sea sencillo preparar la salsa cuando estás en apuros.

Ingredientes: ½ taza de mantequilla 1 paquete (8 onzas) de queso crema 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 tazas de leche 6 onzas de queso parmesano rallado ⅛ cucharadita de pimienta negra Preparación: 1. Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla mediana antiadherente 2. Añade el queso crema y el ajo en polvo, revolviendo con una batidora manual hasta que esté suave 3. Añade la leche, un poquito a la vez, batiendo para suavizar los grumos 4. Agrega el queso parmesano y pimienta 5. Retira del fuego cuando la salsa alcance una consistencia uniforme 6. La salsa se espesa rápidamente, suavízala con leche si se ha cocinado mucho 7. Mezcla con la pasta caliente para servir ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 12: Salsa Vodka Puedes usar esta receta cuando la ocasión debe tener un trato especial. El vodka le da una chispa a esta salsa de crema de tomate. Sin embargo no te preocupes por el vodka, cocinarás el alcohol mientras prepares la salsa

Ingredientes: ¼ de taza (mitad de una barra) de mantequilla sin sal ⅔ taza de vodka ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja 1 lata de 28 oz. de tomate triturado 1 taza de crema de leche ½ taza de queso parmesano rallado Preparación: 1. Derrite la mantequilla a fuego medio en una olla 2. Añade el vodka y las hojuelas de pimienta roja, lleva a fuego lento y cocina por 2 minutos 3. Añade el tomate triturado, lleva a fuego lento y cocina durante unos cinco minutos, o hasta que espese ligeramente 4. Agrega la crema de leche y cocina durante otros cinco minutos 5. Agrega el queso 6. Sirve sobre la pasta ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 13: Fettuccine Balsámico Reconfortante y delicioso, e incluso muy fácil de preparar, este plato de champiñones es perfecto para las noches de pasta en casa.

Ingredientes: 4 onzas de pasta Fettuccine 2 cucharadas de mantequilla, dividida 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de taza de cebolleta, finamente cortada en cubitos 2 dientes de ajo, picados 8 onzas de champiñones bebé Portobello, en rodajas ¼ de taza de vinagre balsámico ¼ de taza de crema de leche 1 cucharada de perejil fresco picado ¼ de taza de queso parmesano rallado, además de algunas cucharadas para decorar Sal y pimienta Preparación: 1. Cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete 2. Mientras se cocina la pasta prepara la salsa de champiñones 3. En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio 4. Una vez derretida, derrite la cebolleta y el ajo y cocina por unos minutos o así, hasta que se ablanden 5. Añade los champiñones en rodajas y mézclalos para conseguir que se cubran con la mantequilla y el aceite de oliva 6. Deja cocinar y dorar por unos 8 minutos 7. Vierte el vinagre balsámico y mezcla todo 8. Añade la otra cucharada de mantequilla 9. Cocina todo junto durante un par de minutos y luego apaga el fuego y retira la sartén de la hornilla 10. Vierte la crema de leche y el queso parmesano y mezcla hasta que se combinen 11. Añade el fettuccine a la salsa y mezcla hasta combinar 12. Añade el perejil fresco y sazona al gusto con sal y pimienta 13. Sirve con queso parmesano adicional rociándolo sobre la pasta ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 14: Bruschetta de Pollo Una perfecta abundante comida para aquellos fines de semana de relajo. La preparación puede leerse como un poco larga, pero en realidad no lo es. Disfruta de esta deliciosa golosina para adultos y niños por igual. Ingredientes: 1 libra de pasta Farfalle 1 cucharada de aceite de oliva 4 (de 4 onzas cada uno) pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos Sal y pimienta recién molida, al gusto 6 tomates Roma 10 hojas de albahaca fresca, cortada en tiras finas 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta fresca y molida 4 dientes de ajo picados, divididos 1/2 taza de salsa de tomate Glaseado Balsámico 1/2 taza de vinagre balsámico 1/2 cucharada de azúcar Preparación: 1. Prepara la pasta según las instrucciones del paquete 2. Sazona el pollo con sal y pimienta 3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente; agrega el pollo en cubos y cocina por 8 minutos, o hasta que se dore el pollo 4. Deja a un lado 5. Corta el tomate en cubitos y guarda los jugos en un tazón pequeño 6. Combina los tomates, los jugos de tomate, el albahaca, las 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta, y la mitad de los ajos picados 7. Deja a un lado 8. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla de fondo grueso a fuego medio-bajo 9. Añade el ajo restante y saltea durante 20 segundos 10. Aumenta el fuego a medio alto y revuelve en la ensalada de tomate que fue preparada previamente 11. Añade la salsa de tomate a la sartén y llévala a ebullición 12. Añade la pasta preparada a la sartén de la salsa y mezcla hasta que esté cubierta 13. Deja a un lado 14. En una sartén pequeña, hierve el vinagre y el azúcar

15. Reduce el calor a fuego lento y continúa la cocción hasta que la salsa se convierte en un jarabe espeso 16. Retira del fuego y añade la pasta preparada 17. Coloca la pasta en una fuente 18. Coloca las pechugas de pollo preparadas encima de la pasta 19. Sirve ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 15: Carbonara con Pollo Suaves tiras de pechuga de pollo y tocino crujiente combinado con las especias hacen que esta increíble receta sea la favorita para cualquier ocasión. Esta sencilla receta debería tomar un tiempo de preparación de 45 minutos en general desde el inicio hasta el momento de servir.

Ingredientes: 12 onzas. Fettuccine 4 rebanadas de tocino 3 dientes de ajo, picados 1/2 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo cortadas en tiras Sal Kosher Pimienta negra recién molida 4 huevos grandes, batidos 3/4 taza de queso Parmesano recién rallado, y un poco más para adornar 1/3 taza de perejil fresco picado, y un poco más para adornar Preparación: 1. En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente 2. Escurre pero mantén ½ de taza del agua de la pasta y regresa a la olla 3. Cocina el tocino por 5 minutos a fuego medio en una sartén 4. Añade el ajo y cocina el tocino hasta que esté crujiente, entre 2 a 3 minutos 5. Transfiere a un tazón y escurre la mitad de la grasa de la sartén 6. Añade el pollo a la sartén y aumenta el calor 7. Sazona generosamente con sal y pimienta y cocina, volteando a la mitad del tiempo, durante 10 minutos. 8. Reduce el calor a fuego bajo y retorna el tocino a la sartén 9. Mezcla, luego añade la pasta cocinada y revuelve hasta que se mezcle bien 10. En un tazón pequeño, bate los huevos juntos con el queso parmesano y el perejil y sazona con la sal y pimienta 11. Vierte la mezcla de huevos sobre la pasta y mezcla hasta que esté cubierto de manera uniforme 12. Añade un par de cucharadas del agua de la pasta hasta que esté cremoso 13. Decora con parmesano y perejil antes de servir ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 16: Conchas de Pizza Rellenas Todo el sabor y los ingredientes que amas en una pizza pueden ser servidos en un fabuloso plato de pasta. Usa tu salsa de pasta favorita para hacerla más especial.

Ingredientes: 1 libra de conchas de pasta grande ½ libra de salchicha Italiana 4 onzas de pepperoni picado 1 cebolla pequeña, finamente picada 1 pimiento verde, finamente picado 15 oz. de queso ricota 2 huevos 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 tazas de queso mozzarella rallado ½ taza de queso parmesano rallado y dividido 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra 1 salsa de pasta espesa Preparación: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y luego escurre Deja a un lado Cocina la salchicha en una sartén hasta que ya no esté rosada en el centro Añade el pepperoni, cebolla, y pimiento verde Revuelve y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas Mientras que las verduras y salchichas se cocinen, mezcla el queso ricota, los huevos, el perejil, el queso mozzarella, ¼ de taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta 7. Incorpora la mezcla de las verduras y la salchicha 8. Precalienta el horno a 350 grados y vierte la mitad de la salsa de la pasta en un molde para hornear de 9 x 13 9. Rellena las conchas con la mezcla de queso y colócalas por el lado abierto hacia arriba en una fuente para hornear 10. Repite con el resto de conchas y luego cubre con la salsa de la pasta restante 11. Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos a 350 grados 12. Retira el papel aluminio, espolvorea con el resto del queso parmesano, y asa durante 5 minutos hasta que el queso se derrita y que la pasta se empiece a dorar por los bordes 13. Sirve caliente

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Receta 17: Pasta con Camarones al Pesto Trata de conseguir camarones grandes para esta comida de delicioso sabor. Todos amarán esta receta con camarones grandes con la pasta espiral bañada en saludable salsa pesto.

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 libra de camarones grandes, pelados, sin venas 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja 1 cucharada de aceite de oliva 8 onzas de champiñones blancos, en rodajas 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de pesto de albahaca 1/2 taza de caldo de pollo 8 oz. de pasta espiral Albahaca fresca picada Preparación: 1. 2. 3. 4.

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete Escurre y deja de lado Añade aceite de oliva a una sartén caliente Agrega los camarones, sazona los camarones con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, cocina durante 3 minutos, dándoles vuelta una vez a mitad del tiempo, hasta que los camarones estén de color rosa y bien cocidos 5. Retira los camarones de la sartén 6. Añade otra cucharada de aceite de oliva a la misma sartén 7. Añade champiñones en rodajas 8. Sazona los champiñones con ¼ de cucharadita de sal 9. Cocina, revolviendo, hasta que los champiñones liberan líquido, reduzcan su volumen y obtengan suavidad 10. Vuelve a añadir los champiñones cocidos 11. Añade ½ de taza de pesto de albahaca y ½ de taza de caldo de pollo 12. A fuego medio, mezcla todo bien 13. Retira del fuego 14. Añade la pasta a los camarones y salsa 15. Decora con albahaca fresca picada

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Receta 18: Espagueti con Queso Esta es para cuando estés con ansia de una comida simple y con queso. Le he añadido pollo y tocino. Puedes quitar uno o los dos dependiendo de tu ánimo. Pero pruébala primero como se muestra abajo y estoy seguro que te gustará.

Ingredientes: 12 onzas de espagueti 2 latas de crema de sopa de pollo 3,5 tazas de pollo cocido picado 16 onzas de crema agria 1 paquete de 1 oz. de mezcla de aderezo ranchero 3 oz. de tocino cocido, picado 1.5 taza de queso cheddar Preparación: 1. Precalienta el horno a 350 grados 2. En una olla grande, cocina el espagueti de acuerdo a las instrucciones del empaque 3. Escurre y deja de lado 4. Mezcla el pollo, la sopa, la crema agria, la mezcla ranchera, el tocino y 1 taza de queso 5. Añade la pasta y revuelve hasta que esté cubierta de manera uniforme 6. Cubre con la ½ taza de queso chédar remanente 7. Vierte a una olla engrasada de 9’’x13’’ 8. Cocina durante 25-30 minutos hasta que esté caliente y burbujeante 9. Sirve caliente ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 19: Ravioli al Horno Aquí hay otra receta llena de maravillas con queso. Simplemente no puedes equivocarte con el ravioli con salchicha Italiana cubierta en mozzarella y queso mascarpone horneados a la perfección.

Ingredientes: 1 libra de salchicha Italiana 1 pimiento verde picado 1 cebolla pequeña picada 24 oz. de salsa de pasta espesa con sabor a ajo 1 taza de tomates plum Italianos cortados en trozos pequeños 9 oz. de ravioli de cualquier tipo 1/3 taza de queso mascarpone 1 1/2 taza de queso mozzarella rallado y dividido 1 cucharada de perejil fresco y picado Preparación: 1. En una olla grande a fuego medio-alto, cocina y desintegra la salchicha italiana con el pimiento verde y la cebolla hasta que la salchicha esté bien cocido, durante unos 5-7 minutos 2. Escurre la grasa 3. Añade la salsa de pasta y tomates plum Italianos a una sartén y luego revuelve 4. Baja el fuego y deja que la salsa hierva por 30 minutos 5. Mientras que la salsa está hirviendo, precalienta el horno a 350 grados F 6. Rocía una fuente para hornear de 8x8 con spray para cocinar, luego deja a un lado 7. Prepara el ravioli de acuerdo a las instrucciones del paquete, y luego escúrrelo y deja al lado 8. En un tazón mediano, amasa 1 taza de mozzarella y queso mascarpone, luego rompe la mezcla de queso en migajas con tus dedos 9. Deja al lado 10. Cuando la salsa esté lista, añade ravioli a la sartén y revuelve para que se cubra 11. Vierte el ravioli en una fuente para hornear preparada 12. Cubre la parte de arriba con una capa uniforme de migajas de queso 13. Termina rociando el ½ de queso mozzarella restante de la superficie 14. Hornea el ravioli con salchicha Italiana por 15-20 minutos 15. Sirve con perejil como decoración

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Receta 20: Pasta con Albóndigas Esta receta tiene ese toque de pasta horneada pero la mayor parte es preparada en una sartén. La salsa puede definitivamente ser sustituida por tu favorita o tomada de las que mencioné anteriormente en este libro.

Ingredientes: 12 onzas de penne 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de cebolla finamente picada 3 dientes de ajo, picados 1 frasco de 26 oz. de salsa marinera 16-32 albóndigas de tu elección 8 oz. de mozzarella fresca, en rebanadas Preparación: 1. Precalienta el horno a 350 F 2. Cocina la pasta durante 1 minuto menos de lo que dice en las instrucciones del paquete 3. Mientras tanto, calienta una sartén para hornear a fuego medio y agrega el aceite de oliva 4. Añade la cebolla y el ajo 5. Cocina durante unos 4-5 minutos, revolviendo 6. Agrega la salsa marinera, las albóndigas cocinadas, y la pasta preparada 7. Revuelve la mezcla bien 8. Cubre con rebanadas de mozzarella 9. Hornea durante 10 minutos 10. Sirve ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 21: Lasaña de Pollo ¿Te queda algo de pollo? Conviértelo en una deliciosa lasaña. También puedes usar pollo asado para esta receta. Una vez que tengas lista la lasaña, sólo ingrésala al horno y ponte a ver la TV mientras que el plato está listo para servir.

Ingredientes: 4 tazas de pollo cocido finamente picado 2 contenedores de 8 oz de queso crema de cebolla y cebolleta 1 paquete de 10 oz de espinaca picada fresca, descongelada y escurrida 1 cucharadita de sal de ajo 1 frasco de salsa de pasta cuatro quesos 3 tazas de queso mozzarella rallado 12 placas de lasaña Preparación: 1. 2. 3. 4.

Cocina las placas de lasaña como indican las instrucciones del paquete Deja a un lado Precalienta el horno a 350 grados F En un tazón mediano, mezcla el pollo, el queso crema, la espinaca y la sal de ajo 5. Rocía ligeramente una fuente para hornear de 9x13 con spray para cocinar 6. Cubre con una capa de ⅓ de la salsa de tomate, 4 placas de lasaña,⅓ de la mezcla de pollo y 1 taza de queso 7. Repite la capa dos veces terminando con el queso. 8. Cubre con papel aluminio y hornea por 45 minutos 9. Descubre y hornea por 15 minutos más 10. Sirve caliente ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 22: Fagioli Vegetariano Aquí tenemos una deliciosa vegetariana lista para comer en 30 minutos. Es una especie de plato de pasta espesa que puedes ajustar fácilmente a tu paladar. No dudes en añadir vegetales de estación y de agregar un poco de parmesano como yo también lo hago.

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva Media cebolla, picada 1 zanahoria, cortada en cubitos 1 tallo de apio, picado 2 dientes de ajo, picados 1 calabacín en rodajas, ½ cucharadita de albahaca seca Lata de 780 gr.-28 oz. de tomates enteros Tarro de 570 gr.-20 oz. de frijoles blancos 125 gm.-4.5 oz. de espinaca tierna 1 taza de caldo de verduras 2 cucharadas de perejil picado ½ cucharadita de sal Pimienta al gusto 200 gm.-7 oz. de pasta corta Preparación: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Calienta una olla grande a fuego medio-alto Añade el aceite, la cebolla, la zanahoria y el apio Fríe durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente Añade al ajo y fríe hasta que esté suave Agrega el calabacín y la albahaca Fríe durante otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente Añade los tomates y su jugo Añade los frijoles y su líquido, la espinaca, el caldo de verduras, el perejil, sal y pimienta 9. Lleva a ebullición. luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos 10. Mientras tanto, cocina la pasta por separado según las instrucciones del paquete 11. Escurre y añade la pasta a la sopa 12. Sirve caliente

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Receta 23: Tortellini con Salchicha Sírvelo mientras entretienes y pensarán que esta comida es de un restaurante. El suave y tierno Tortellini con las salchichas Italianas ricas en sabor hacen que sea un bocado digno de recibir cumplidos.

Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 2 tazas de cebolla picada 1 libra de salchicha Italiana suave 2-3 dientes de ajo, picados 3/4 taza de caldo de pollo 1 lata de 14,5 oz. de tomates petite cortados en cubitos 1/2 taza de crema espesa o regular 9 onzas de tortellini, refrigerado Sal y pimienta al gusto 2 tazas de espinaca bebé fresca Preparación: 1. 2. 3. 4. 5.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio Añade las cebollas Añade las salchichas directamente a la sartén Usa una espátula para dividir la salchicha en trozos más pequeños Aumenta el fuego a medio-alto y cocina, revolviendo de vez en cuando hasta que se dore 6. Reduce a fuego bajo 7. Añade el ajo y mezcla hasta sentir su fragancia, durante unos 30 segundos 8. Añade el caldo, los tomates, la crema, y el Tortellini a la sartén 9. Revuelve para mezclar 10. Aumenta el calor y lleva a ebullición 11. Cubre, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que el Tortellini esté suave 12. Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto 13. Añade la espinaca y revuelve hasta que esté tierna y suave 14. Retira del fuego 15. Sirve caliente

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Receta 24: Albóndigas Picantes Estoy loco por el espagueti y las albóndigas y esta es mi receta de albóndigas al paso. Puedes usar cualquier otro tipo de pasta de tu preferencia. Adapta el condimento justo antes de preparar de manera que puedas ajustar el grado de temperatura en la salsa.

Ingredientes: Las albóndigas: 1 3/4 libra de carne de res molida 1 cebolla, finamente picada 1 manojo de perejil Italiano, enjuagado y finamente picado 1/2 cucharada de ajo en polvo 1 cubo de caldo, trozado La Salsa: Un puñado de cebollas pequeñas, peladas 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva 1 lata (400 g) de tomates cortados en cubitos 2 cucharadas de pasta de tomate La mezcla de especias: 1/2 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharita de café de jengibre en polvo, 1 cucharita de café de comino molido, 1/4 de cucharita de café de chile en polvo (opcional) Preparación: 1. En un tazón grande, mezcla la carne picada con la cebolla picada, un poco de ajo en polvo, el cubo de caldo trozado y la mitad del perejil, y forma pequeñas bolas, del tamaño de una nuez 2. Calienta la mantequilla y el aceite en una olla, dorar las albóndigas por todos los lados, y luego añade las cebollas pequeñas 3. Cocina durante 2 minutos, luego agrega la pasta de tomate y mezcla bien 4. Añade los tomates en cubitos y cocina por 2 minutos 5. Añade todas las especias restantes, comino, ajo, jengibre y chile 6. Añade un vaso con agua pequeño 7. Cubre y cocina a fuego lento durante 25 a 30 minutos 8. Añade el perejil restante y ajusta la sazón 10 minutos antes de terminar 9. Sirve las albóndigas con un rocío de perejil ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

Receta 25: Pizza Margarita Terminemos con una excelente pizza. Perfecta para las noches de juegos, la Margarita va muy bien con otras guarniciones y cerveza helada. La preparación puede involucrarte un poco más pero el delicioso resultado final justifica el trabajo pones en ella.

Ingredientes: Masa de la Pizza: 2,5 tazas (300 gramos) de harina sin preparar, para todo uso 1 cucharadita de azúcar granulada 1/2 cucharadita de levadura seca activa 3/4 cucharadita de sal marina 7 onzas de agua tibia (105 grados F - 115 grados F) 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de harina de maíz, para la espátula de la pizza (dividida) Coberturas de la Pizza: 1 taza de puré de tomates San Marzano enlatado 2-3 dientes de ajo frescos, picados con una prensa de ajo 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 2-3 grandes pizcas de sal marina 2 - 3 cucharadas de queso parmigiano-reggiano rallado 7 onzas de queso mozzarella fresco, cortado en cubos de 1/2 pulgada 5 - 6 hojas grandes de albahaca fresca, y más para decorar Hojuelas secas de pimienta roja, trituradas Preparación: 1. En un tazón mediano, mezcla la harina para todo uso, el azúcar, la levadura y la sal 2. Añade el agua tibia y el aceite de oliva 3. Agita la mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa empiece a mezclarse 4. Raspa la masa sobre una mesa enharinada y amasa la masa durante 3 minutos 5. Espolvorea la masa con harina según sea necesario y no dejes que se pegue a tu encimera 6. Después de 3 minutos, la masa debe de estar suave, ligeramente elástica, y algo adherente

7. Engrasa ligeramente un tazón grande para mezclar con aceite de oliva 8. Coloca la masa en el tazón 9. Cubre el tazón con papel plástico y deja que la masa se eleve en un lugar cálido y seco hasta que haya duplicado su tamaño 10. Coloca la masa de la pizza en la rejilla (o tercio superior) central de tu horno 11. Precalienta el horno y la masa de la pizza a 550 grados F o a temperatura máxima, durante por lo menos 30-45 minutos 12. Mientras que el horno está precalentando, junta los ingredientes 13. En un tazón pequeño, mezcla el puré de tomate, el ajo picado, el aceite de oliva extra virgen, la sal y pimienta 14. Coloca al lado otro tazón pequeño con la mozzarella en cubitos 15. Coloca al lado las hojas de albahaca y el queso parmigiano-reggiano rallado para tenerlos a la mano 16. Separa la masa en dos porciones de igual tamaño 17. Coloca la masa en una fuente grande o en una mesa enharinada, cubre de forma suave con papel de plástico y deja reposar la masa durante 5 a 10 minutos 18. Espolvorea la espátula de la pizza con una cucharada de la harina de maíz 19. Estira suavemente una bola de la masa de la pizza en un círculo de más o menos 10 pulgadas 20. Si la masa regresa hacia atrás o si es demasiado elástica, deja reposar durante 5 minutos 21. Los bordes de la masa pueden ser un poco más gruesos, pero asegúrate de que el centro de la masa es delgado. 22. Transfiere suavemente la masa sobre la espátula de la pizza espolvoreada con harina de maíz o a una bandeja para hornear 23. Rocía o unta la masa ligeramente con aceite de oliva (una cucharadita más o menos) 24. Usando una cuchara grande, agrega aproximadamente 1/2 de taza de salsa de tomate sobre la masa de pizza, dejando un borde de ½-pulgada o ¾pulgada en todos los lados 25. Usa la parte posterior de la cuchara para distribuirla de forma fina y uniforme 26. Espolvorea una cucharada de queso parmigiano-reggiano en la salsa de la pizza 27. Añade la mitad de la mozzarella en cubitos 28. Extiende uniformemente sobre toda la pizza 29. Rocía unas hojas grandes de albahaca y espolvorea la albahaca sobre la pizza 30. Coloca suavemente la pizza desde la espátula a la rejilla para hornear 31. Hornea durante 7 a 8 minutos, o hasta que la masa esté dorada, el queso burbujeando y caramelizado y los bordes de la pizza sean de color marrón dorado 32. Retira cuidadosamente la pizza del horno con la espátula para pizza, lleva a una tabla de madera para cortar o rocía la parte superior con aceite de oliva, un poco de queso rallado parmigiano-reggiano, y albahaca fresca en tiras

33. Corta y sirve inmediatamente 34. Repite con la segunda bola de masa ¿Te gusta esta receta? Por favor tómate el tiempo de dejarnos tu opinión honesta en la Kindle Store.

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