Soal Dan Jawaban Sistem Pencernaan

1. Jenis makanan sebagai sumber karbohidrat yaitu…. a. jagung, gandum, beras, dan buah-buahan b. jagung, daging, beras, dan susu c. sagu, biji-bijian, gandum, dan ikan d. jagung, kentang, beras, dan telur e. jagung, gandum, beras, dan sagu

2. Jenis zat makanan yang dapat menghasilkan energi tinggi untuk satuan berat yang sama yaitu… a. Serat kasar b. Protein c. Vitamin d. Karbohidrat e. Lemak

3. Tidak semua zat-zat yang ada dalam makanan akan mengalami proses pencernaan. Zat di bawah ini yang tidak akan mengalami pencernaan yaitu…. a. Protein b. Amilum c. Lemak d. Vitamin e. Karbohidrat

4. Selain sebagai penyusun enzim, protein juga memiliki fungsi …. a. sebagai sumber energi pokok b. Penimbunan lemak c. Memelihara tekanan osmosis darah

d. Merusak zat yang bersifat racun e. Menjaga keseimbangan energi

5. Protein pada saluran pencernaan, akan dipecah menjadi senyawa yang dinamakan… a. Kolesterol b. Vitamin c. Glukosa d. Asam amino e. Asam lemak

6. Berikut ini merupakan hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin yaitu…. a. Vitamin D; minyak ikan, susu ; Pembekuan darah b. Vitamin B12 ; susu, telur ; pertumbuhan jarigan dan metabolisme sel c. Vitamin E ; kecambah, susu ; memelihara kesehatan mata d. Vitamik A ; buah berwarna merah, kuning dan sayuran; pertumbuhan tulang dan gigi e. Vitamin K ; daging, hati; membentuk eritrosit

7. Fungsi hati yang berhubungan dengan fungsi pencernaan makanan yaitu… a. Menghancurkan eritrosit tua b. Menetralkan racun c. Menghasilkan sel darah d. Menghasilkan empedu e. Menyimpan zat makanan

8. Proses pencernaan yang berlangsung di mulut secara kimiawi dan mekanik dengan enzim sebagai katalisatornya. Di dalam mulut, zat yang diubah dengan perantaraan enzim yaitu….

a. Karbohidrat b. Protein c. Lemak d. Mineral e. Vitamin

50 Soal Pilihan Ganda Sistem Pencernaan dan Jawaban

9. Pada sistem pencernaan makanan manusia, organ-organ bisa bagi menjadi kelenjar pencernaan dan saluran pencernaan. Di bawah ini, organ yang termasuk saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan yaitu…. a. hati dan usus halus b. hati dan pankreas c. lambung dan hati d. usus halus dan pankreas e. lambung dan usus halus

10. Makanan yang keluar dari lambung dan menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami proses pencernaan. Jika seseorang makan bahan makanan yang mengandung ... a. Vitamin b. Protein c. Glukosa d. Amilum e. Lemak

11. Senyawa organik yang memiliki unsur-unsur hidrogen, karbon, dan oksigen dinamakan… a. Air

b. Karbihidrat c. Protein d. Lemak e. Vitamin

12. Sumber karbohidrat bisa di dapat dari… a. kacang tanah, kedelai, dan kacang merah b. mentega, keju, dan susu c. tempe, kecap, tahu d. jagung, padi, dan gandum e. air

13. Pada hewan bersel satu, bontoh proses pencernaan makanan yang berlangsung di dalam sel itu sendiri yaitu…. a. Vakuola b. Amoeba c. Esofagus d. Planaria e. Gastrovaskuler

14. Berikut ini yang tidak termasuk dalam saluran pencernaan cacing yaitu …. a. Lambung b. Mulut c. Anus d. Kerongkongan e. Usus

15. Peradangan pada umbai cacing (apendiks) yang diakibatkan infeksi bakteri dinamakan…. a. Sembelit atau konstipasi b. Diare c. Peritonitis d. Kolik e. Apenditis (usus buntu)

16. Perhatikan pernyataan da bawah ini! 1) Membantu mengatur posisi makanan kerika dikunyah di dalam mulut. 2) Membantu menelan makanan. 3) Mengecap makanan, yaitu rasa manis, pahit, asin, dan masam. 4) Peka terhadap panas, dingin, dan tekanan. Yang temasuk fungsi lidah yaitu … a. 1 dan 2 b. 3 dan 4 c. 1, 2, dan 3 d. 2 dan 4 e. Semuanya benar

17. Pada bayi, gigi mulai tumbuh ketika berumur …. bulan a. 1-2 b. 2-4 c. 3-4 d. 6-7

e. 8-10

18. Perhatikan pernyataan di bawah ini! 1) Larutan yodium dipakai untuk menguji adanya tepung. Jika tepung diberi yodium, maka warnanya menjadi biru kehitaman. 2) Larutan biuret digunakan untuk menguji adanya protein. Apabila protein diberi biuret maka warnanya menjadi ungu. 3) Larutan benedict dipakai untuk menguji adanya gula. Jika gula terkena larutan benedict dan dipanaskan, maka akan terbentuk endapan berwarna orange. 4) Kertas HVS dipakai untuk menguji adanya lemak. Jika ada lemak dalam makanan, maka kertas HVS akan berubah menjadi transparan. Cara menguji makanan yaitu nomor …. a. 1 dan 3 b. 2 dan 4 c. 3 dan 4 d. 1 dan 4 e. Semuanya benar

19. Berikut ini merupakan ciri penyakit merasmus yaitu …. a. Perut membuncit b. Otot tidak berkembang baik c. wajah tampak tua d. Kaki bengkok e. Rambut mudah rontok dan berwarna coklat

20. Penyakit yang diakibatkan oleh kekurangan yodium dalam makanan dan adannya kandungan kapur yang tinggi pada air minum dinamakan….

a. Rabun Senja b. Penyakit Anemia c. Merasmus d. Penyakit Gondok e. Kwasiorkor

21. Berikut ini yang tidak termasuk kelenjar pencernaan yaitu kelenjar…. a. hati b. ludah c. lambung d. jantung e. usus

22. Bagian saluran pencernaan yang ada di luar dan dapat dilihat, jadi kita bisa menunjukkan dan mengamatinya dengan langsung yaitu …. a. Anus b. Kerongkongan c. Mulut d. Lambung e. Usus

23. Berikut ini yang tidak termasuk peranan lidah yaitu …. a. menghancurkan makanan b. merasakan makanan c. membantu menelan makanan d. membantu mengunyah makanan

e. membantu dalam berbicara

24. lidah yang merasakan asin yaitu pada bagian …. a. samping belakang lidah b. ujung lidah c. pangkal belakang lidah d. pangkal lidah e. samping depan lidah

25. Jumlah gigi taring atas dan bawah pada orang dewasa yaitu ….. a. 1 buah b. 2 buah c. 3 buah d. 4 buah e. 5 buah

26. Berikut ini yang bukan merupakan fungsi kelenjar yang berfungsi untuk menghasilkan air ludah yaitu…. a. Melindungi pengaruh lingkungan sekitar b. Membantu memudahkan pencernaan c. Melindungi pengaruh basa dan asam d. Mengubah amilum menjadi maltosa, yaitu enzim ptiali e. Melindungi pengaruh dingin dan panas

27. Perhatikan pernyataan di bawah ini! a) Membunuh kuman pada makanan

b) Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin c) Mempercepat reaksi antara protein, air, dan pepsin d) Mengedorkan pilorus Berdasarkan uraian di atas, yang termasuk fungsi HCI yaitu nomor… a. a dan b b. b dan d c. a dan c d. a b dan c e. semuanya salah

28. Berikut ini yang termasuk fungsi lambung yang mempunyai fungsi sebagai motoris yaitu … a. Sekresi mukus b. Fungsi reservoir c. Sintesis dan pengeluaran gastrin d. Mencernakan protein oleh pepsin dan HCI e. Sekresi faktor intrinsik

29. Perhatikan uraian di bawah ini! a) Memproduksi cairan empedu, yang dipakai untuk mengemulsikan lemak. b) Pusat metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat c) Memproduksi protein plasma d) Fagositosis mikroorganisme dan eritrosit dan leukosit yang sudah rusak atau tua Berdasarkan uraian di atas, yang termasuk fungsi hati yaitu nomor …. a. a, b, c, dan d b. a dan b

c. b dan c d. c dan d e. a, b, dan c

30. Sakarase mempunyai fungsi untuk … a. mengubah dipeptida menjadi asam amino b. mengubah maltosa menjadi glukosa c. mengbah laktosa menjadi galaktosa dan glukosa d. mengubah sakarosa menjadi fruktosa dan glukosa e. mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

31. Berikut ini yang tidak termasuk peranan penting dari makanan yaitu …. a. mengatur proses-proses kimia yang terjadi di dalam tubuh b. untuk perkembangan dan pertumbuhan tubuh c. sebagai penghasil energi d. menjaga jaringan tubuh supaya tidak rusak e. sebagai penghasil protein dan karbohidrat

32. Berikut ini yang bukan merupakan syarat-syarat makanan bergizi adalah … a. Memakai pengawet makanan b. Makanan sehat harus bergizi c. Tidak mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh d. Tidak mengandung bibit penyakit e. Mengandung lemak, karbohidrat, dan protein yang cukup

33. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi karbohidrat adalah …. a. Berfungsi untuk mengubah dipeptida menjadi asam amino b. Dapat menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh c. Berperan dalam proses metabolisme tubuh d. Berperan dalam pembentukan lemak dan protein e. Selusose dapat mencegah sembelit

34. Senyawa organik yang mengandung unsur-unsur hidrogen, karbon, dan oksigen dan kadang-kadang nitrogen dan fosfor disebut…. a. Air b. Karbihidrat c. Protein d. Lemak e. Vitamin

35. Sumber lemak bisa didapat dari … a. kacang tanah, kedelai, dan kacang merah b. mentega, keju, dan susu c. tempe, kecap, tahu d. jagung, padi, dan gandum e. air

36. Hormon yang mempunyai fungsi untuk merangsang getah pankreas yaitu …. a. Kolesistokinin b. Sekretin c. Amilase

d. Tripsin e. Lipase

37. Berikut ini yang termasuk fungsi getah empedu yaitu … a. Selusose bisa mencegah sembelit b. Mengemulsikan lemak c. Berperan dalam pembentukan lemak dan protein d. Bisa menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh e. Berperan dalam proses metabolisme tubuh.

38. Pada lambung sapi ada ruang yang sama dengan lambung manusia yaitu …. a. Abomasum b. Retikulum c. Rumen d. Omasum e. Fundus

39. Air susu yang diserap anak sapi dari induknya langsung masuk ke abomasum karena …. a. sistem pencernaan makanan belum berfungsi denga baik b. saluran makanannya dari mulut langsung ke abomasum c. air susu tidak perlu dikunyah d. anak sapi bagian lambungnya belum terbagi-bagi e. retikulum, rumen, dan omasum masih kecil dan belum berfungsi

40. Pada hewan memamah biak, urutan jalannya makanan dari mulut sampai keempat macam lambung yaitu ….

a. Mulut > rumen > retikulum > omasum > kembali ke mulut > abomasum b. Mulut > omasum > abomasum > kembali ke mulut > rumen > retikulum c. Mulut > rumen > retikulum > omasum > abomasum > kembali ke mulut d. Mulut > rumen > retikulum > kembali ke mulut > omasum > abomasum e. Mulut > retikulum > kembali ke mulut > rumen > omasum > abomasum

41. Pada usus, rasa nyeri karena terjadinya penyerapan air yang berlebihan yang menyebabkan feses menjadi keras dinamakan…. a. Gastritis b. Defekasi c. Gastrokolik d. Heneroid e. Konstipasi

42. Unsur N yang terkandung dalam lemak, mempunyai fungsi untuk mengangkut berbagai jenis zat makanan dari saluran pencernaan ke seluruh jaringan tubuh yang membutuhkan dinamakan … a. Lipoprotein b. Lemak sederhana c. Fosfolipid d. Lemak campuran e. Fosfatid

43. Bagian dari alat pencernaan yang tidak mempunyai fungsi untuk mencernakan makanan secara kimia yaitu …. a. Usus halus b. Usus dua belas jari c. Rongga mulut

d. Lambung e. Kerongkongan

44. Berikut ini yang tidak termasuk fungsi protein adalah…. a. Berperan dalam proses metabolisme tubuh b. Menghasilkan kalori dan energi c. Membantu proses metabolisme dalam tubuh d. Sebagai unsur pembangun jaringan yang rusak e. Dapat membentuk hormon, enzim, dan pigmen

45. Pada lapisan mukosa dinding lambung, radang kronis terjadi karena disebabkan oleh makanan yang kelebihan HCl atau terkena kuman dinamakan…. a. Peritonitis b. Paratitis c. Gastritis d. Xerostomia e. Disfagia,

46. Berikut ini yang termasuk fungsi air adalah… a. Pelaksanaan metabolisme tubuh b. Pemeliharaan tekanan cairan dalam sekat rongga tubuh c. Pelarut senyawa-senyawa lainnya d. Penyediaan sumber energi e. Penetralan racun di dalam tubuh

47. Di bawah ini yang termasuk polisakarida yaitu…

a. Glukosa b. Maltosa c. Fruktosa d. Amilum e. Heksosa

48. Enzim ptialin berada di… a. Pankreas b. Lambung c. Tukak d. Usus e. Mulut

49. Jika jumlah glukosa dalam tubuh berlebihan, maka hormon insulin akan merubahnya menjadi... a. Glikogen b. Fruktosa c. Amilum d. Maltosa e. Heksosa

50. Gangguan pencernaan makanan yang dialami seseorang dengan gejala sukar buang air besar disebabkan…. a. Infeksi rongga tubuh b. Makanannya kurang mengandung serat c. Kekurangan vitamin C d. Keracunan makanan

e. Infeksi kuman

Kunci jawaban : 1 E 11 B 21 D 31 E 41 E 2 E 12 D 22 C 32 A 42 A 3 D 13 B 23 A 33 A 43 E 4 D 14 A 24 E 34 D 44 A 5 D 15 E 25 D 35 B 45 X 6 B 16 E 26 E 36 B 46 C 7 D 17 D 27 D 37 B 47 D 8 A 18 E 28 B 38 A 48 E 9 E 19 C 29 A 39 B 49 A 10 D 20 D 30 D 40 E 50 B

1. Perhatikan gambar sistem pencernaan berikut ini

Urutan sistem pencernaan pada manusia adalah …. a. Mulut-kerongkongan-lambung-usus halus- usus besar - anus b. Mulut-keronngkongan-usus halus-lambung - usus besar-anus

c. Mulut-kerongkongan-usus halus-lambung-usus besar-anus d. Mulut-tenggorokan- lambung - usus halus-usus besar-anus e. Mulut-tenggorokan-lambung - usus besar –usus halus-anus Pembahasan : Urutannya yaitu : 1. Rongga mulut : Macam-macam gigi , Lidah dan air liur 2. Kerongkongan 3. Lambung : Macam-macam enzim di lambung 4. Usus halus : Macam-macam usus , Macam-macam enzim di usus 5.Usus besar 6. Anus 2. Enzim yang dihasilkan oleh getah pankreas yang berfungsi untuk memecah amilum menjadi maltosa adalah a. Maltase b. Steapsin c. Amilase d. Erepsin e. Tripsin Pembahasan : Enzim amilase dihasilkan oleh kelenjar ludah ( parotis ) di mulut dan kelenjar pankreas. Kerja enzim amilase yaitu : memecah molekul amilum (Polysacharida) ini menjadi Disaccharide kemudian dijadikan monosacharida 3. Perhatikan eksperimen ini reaksi yang dulunya berwarna hijau menjadi berwarna merah bata setelah dipanaskan pada Test Glukosa

Reagen yang dipakai untuk menguji adanya glukosa adalah …. a. Biuret b. Fehling dan millon c. Larutan Iodium d. Benedict e. Millon Pembahasan : 

Reagen Benedict adalah bentuk lain dari reagen fehling A dan B dan menghasilkan larutan tunggal yang lebih baik untuk pengujian, karena benedict lebih stabil dari pada fehling. Hasil yang didapatkan berupa endapan merah bata jika larutan atau makanan itu mengandung gula / Glukosa



Reagen Biuret : untuk mengetahui adanya protein warnanya ungu jika positif



Reagen Lugol / Iodium : untuk mengetahui adanya amilum atau zat tepung



Reagen Millon dan Mollish juga untuk mengetahui adanya protein dalam makanan

4. Jenis karbohidrat yang sulit larut dalam air adalah …. a. Fruktosa b. Galaktosa c. Selulosa d. Glukosa e. Disakarida Pembahasan : 

Amilum, glikogen (gula otot), selulosa, pektin, lignin, kitin adalah polysacharida (Karbohidrat yang mempunyai banyak gugus gula), sifat Polysacharida Umumnya tidak berasa / pahit, sukar larut dalam air.



Disacharida : mempunyai dua gugus gula meliputi Maltase , Laktase , Sukrose



Monosacharida (gula paling sederhana) contoh lainnya adalah : Glukosa, Galaktosa, Triosa, Fruktosa, Pentosa)

5. Vitamin-vitamin di bawah ini yang larut dalam lemak, kecuali …. a. Vitamin A b. Vitamin C c. Vitamin D d. Vitamin E e. Vitamin K

Pembahasan Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air, yaitu B dan C, sedangkan vitamin lainnya, yaitu vitamin A, D, E, dan K bersifat larut dalam lemak. 6. Perhatikan gambar berikut ini

Hewan pemamah biak dapat mencerna selulosa karena adanya enzim selulase yang dihasilkan oleh …. a. Dinding rumen b. Dinding omasum yang bersifat asam c. Bakteri yang dihasilkan oleh reticulum d. Bakteri dalam rumen dengan suasana basa/alkalis e. Dinding abomasum Pembahasan Ruminansia adalah hewan yang mempunyai 4 lambung yang meliputi : Rumen , Reticulum , Omasum dan Abomasum Rumen Lambung yang terpenting karena bisa memfermentasi rumput yang mengandung serat sellulosa menjadi Glukosa karena di lambung ini dihuni bakteri yang mempunyai enzim sellulase

7. Kelenjar no 1 ,2 dan 3 menghasilkan ludah atau air liur mengandung enzim ptialin yang bertugas untuk ….

a. Menguraikan lemak menjadi asam lemak dan gliserol b. Memecah protein menjadi asam amino c. Merombak peptida menjadi asam amino d. Mengubah amilum menjadi maltose e. Memecah protein menjadi peptide Pembahasan : Enzim pencernaan manusia ini berada di dalam rongga mulut, tepatnya di kelenjar ludah. Enzim ptialin dihasilkan oleh glandula parotis yang juga berada di sekitar kelenjar ludah. Enzim ptyalin memiliki fungsi mengubah amilum atau zat tepung menjadi glukosa sebagai bahan dasar energi manusia. 8. Peranan bakteri dan hewan Ciliata yang terdapat dalam lambung hewan memamah biak adalah… a. Mencerna selulosa karena menghasilkan enzim selulase b. Membusukkan makanan dan menghasilkan asam amino c. Menghasilkan asam amino dan vitamin d. Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosa e. Membusukkan makanan dan menghasilkan vitamin Pembahasan : Dalam abomasum ini makanan dicerna secara kimiawi oleh enzim-enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteri dan hewan Ciliata.

9. Makanan yang seimbang adalah makanan yang mengandung …. a. Sodium klorida, susu, vitamin, karbohidrat, lemak, protein dan makanan kasar. b. Vitamin, minerat, glukosa, lemak, air, dan makanan kasar. c. Vitamin, minerak, karbohidrat, makanan tanpa lemak, protein, air, dan makanan kasar d. Karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, serat nabati dan air e. Karbohidrat, lemak, protein, protein dan serat nabati Pembahasan Sumber zat-zat gizi makro yaitu karbohidrat, lemak, dan protein, pola makan ber-Gizi Seimbang juga mencakup sumber zat-zat gizi mikro yaitu vitamin dan mineral; dan tentu termasuk air. Pola makan bergizi seimbang mengatur secara proporsional keragaman golongan makanan, baik dalam jenis maupun jumlah sesuai dengan kebutuhan tubuh. 10. Penghubung cavum oris dengan esofagus adalah …. a. Faring b. Laring c. Duktus d. Vesica fellea e. Trakea Pembahasan Pada faring ini berfungsi sebagai penyaring makanan. tetapi pada faring kadang kala masih ditemukan organ pengecap, jika ada meterial yang bukan makanan maka material tersebut akan dibuang melalui celah insang. Karena cavum oris (pencerna makanan) dan esophagus(rongga mulut) 11. Untuk pertamakali makan yang telah dikunyah oleh hewan pemamah biak masuk ke …. a. Omasum b. Retikulum lalu ke rumen c. Abomasum d. Retikulum e. Rumen Pembahasan Karena bakteri ada dalam rumen dengan suasana alkalis yang menghasilkan enzim selulase karena enzim tersebut , hewan pemamah biak dapt mencerna selulosa 12. Parotitis adalah gangguan sistem pencernaan yang disebabkan …. a. Radang pada usus halus karena virus b. Infeksi pada usus buntu karena bakteri c. Radang pada dinding lambung karena bakteri

d. Infeksi kelenjar ludah karena virus e. Radang pada selaput perut karena virus Pembahasan Gondongan (parotitis) merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus mumps yang menyerang kelenjar ludah (kelenjar parotis). Kelenjar ini terletak di depan telinga sehingga gejala gondongan ditandai dengan membengkaknya pipi. Pembengkakan bisa di satu atau kedua sisi dan kelenjar ludah yang terkena bisa lebih dari satu. Gondongan biasanya menyerang anak besar, sangat jarang terjadi pada bayi. Bisa terjadi pada laki-laki dan perempuan. 13. Kedua zat makanan berikut pada berat yang sama menghasilkan energi yang sama adalah…. a. Protein dan karbohidrat b. Lemak dan protein c. Protein dan vitamin d. Vitamin dan karbohidrat e. Karbohidrat dan lemak Pembahasan Karena Protein mempunyai berat dan energy yang sama dengan Karbohidrat. 14. Dalam proses penyerapan makanan, lemak (minyak) pada struktur bangun dibawah akan dipecah menjadi senyawa ….

a. Asam lemak dan glukosa b. Asam amino dan asam lemak c. Asam lemak dan gliserol d. Asam lemak dan amilum e. Asam lemak dna enzim Pembahasan Lemak merupakan senyawa yang tersusun dari asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan gliserol kemudian akan bergabung membentuk rangkaian tertentu membentuk lemak. Asam lemak tersebut digabungkan dengan ikatan tertentu. Perbedaan ikatan tersebut merupakan dasar penggolongan asam lemak. Berdasarkan perbedaan tersebut, lemak digolongkan menjadi asam lemak jenuh dan asam lemak tidak jenuh. Asam lemak jenuh merupakan asam lemak yang memiliki efek yang kurang baik bagi

kesehatan, sebaliknya asam lemak tidak jenuh merupakan asam lemak yang merupakan sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan. Contoh makanan dengan sumber asam lemak jenuh yang tinggi adalah gajih, mentega, dan lemak hewani. Sementara asam lemak tidak jenuh banyak terdapat pada sumber nabati seperi minyak zaitun, kacang-kacangan, dan alpukat. 15. Terjadinya radang akut atau kronis pada selaput lendir dinding lambung merupakan gangguan sistem percernaan yang disebut ….

a. Gastritis b. Heart burn c. Gastroenteritis d. Stomatitis e. Hernia Pembahasan Gastritis merupakan gangguan lambung yang terasa mual, muntah, merasa penuh di lambung, tidak nafsu makan, biasanya di sebabkan karena adanya inflamasi pada daerah lambung. 16. Protein pertama kali dicerna secara kimiawi terjadi dalam …. a. Mulut b. Lambung c. Kerongkongan d. Usus halus e. Usus besar Pembahasan Pencernaan kimiawi terjadi di dalam rongga mulut, usus, dan lambung dengan bantuan enzim tetapi protein pertama kali dicerna oleh lambung. Enzim adalah suatu zat kimia yang membantu proses pencernaan.Proses pencernaan makanan dalam tubuh kita terjadi di dalam alat pencernaan. 17. Berikut ini adalah nama-nama organ pada tubuh manusia:

1. Ventrikulus 2. Faring 3. Esofagus 4. Hepar 5. Usus 12 jari 6. Colon Organ penyusun saluran pencernaan adalah …. a. 1), 2), 3) dan 4) b. 1), 3), 5) dan 6) c. 2), 3), 4) dan 5) d. 2), 3), 5) dan 6) e. 2), 4), 5) dan 6) Pembahasan Alat-alat pencernaan : Kelenjar ludah,Parotis,Submandibularis (bawah rahang),Sublingualis (bawah lidah),Rongga mulut,Esofagus,Pankreas,Lambung,Saluran pankreas,Hati,Kantung empedu,duodenum,Saluran empedu,Kolon,Kolon transversum,Kolon ascenden,Kolon descenden,Ileum,Sekum,Appendiks,Rektum,Anus. 18. Endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa bagian organ yang ada dalam perut disebut …. a. Stomach tube b. Gastroscope c. Feeding tube d. Rectal tube e. Colonoscope Pembahasan Endoskop merupakan alat yang digunakan untuk memeriksa bagian atau organ dalam tubuh melalui celah atau bagian tubuh yang diiris. Berikut ini akan saya perkenalkan beberapa nama atau macammacam endoskop khusus yang digunakan untuk memeriksa organ-organ tertentu. Endoskop dan kegunaannya : 1. Feeding tube, adalah alat berupa selang untuk memberi makan pasien / penderita melalui hidung, jika tidak memungkinkan karena suatu hal.2. Gastroscope, adalah endoskop khusus untuk memeriksa bagian organ yang ada dalam perut. 19. Gigi pada hewan ruminansia yang berfungsi untuk mengunyah makanan adalah …. a. Gigi tetap b. Gigi taring c. Gigi susu

d. Gigi seri e. Gigi geraham Pembahasan Ruminansia adalah memasukkan makanan rumput yang mengandung Sellulosa, sehingga Ruminansia kelompok Herbivora , dengan gigi geraham yang dominan bekerja lebih baik. 20. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah…. a. Beras, jagung, daging, dan susu b. Beras, jagung, kentang, dan telur c. Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan d. Beras, jagung, gandum, dan sagu e. Beras, jagung, gandum, dan buah-buahan Pembahasan Bahan-bahan makanan karbohidrat yang sebagai sumber kalori bagi organisme heterotrof antara lain padi, jagung, gandum, ubi jalar, talas, ketela pohon, kentang, dan sagu yang semua produk karbohidrat dipastikan dari hasil Fotosintesis tumbuhan , tidak ada satupun yang bisa disumberkan dari hewan 21. Zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah… a. Protein b. Karbohidrat c. Vitamin d. Lemak e. Serat kasar Pembahasan Penghasil energi utama bagi tubuh manusia adalah Lenak . Lemak tedapat pada makanan jika di hidrolisis akan menghasilkan 2 unit bahan sederhana yaitu asam lemak dan gliserol , sedang karbohidrat hanya bisa menhasilkan 1 unit senyawa glucosa dan begitu juga protein hanya menghasilkan 1 senyawa sederhana asam amino . agar jelas perbandingannya 1 gram karbohidrat . protein hanya menghasilkan 4, 1 kalori , sedangkan 1 gram lemak karena dua senyawa langsung bisa diurai menhasilkan 9, 3 kalori setiap gramnya 22. Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah….… a. Amilum b. Vitamin c. Lemak d. Karbohidrat e. Protein

Pembahasan Zat-zat makanan yang mengalami proses pencernaan adalah karbohidrat, protein, dan lemak. Sebaliknya vitamin, unsur-unsur mineral, dan air tidak mengalami pencernaan oleh enzim , vitamin, unsur-unsur mineral, dan air langsung bisa diakses oleh darah di usus halus tanpa pencernaan kimiawi 23. Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam…. a. Penimbunan lemak b. Merusak zat yang bersifat racun c. Memelihara tekanan osmosis darah d. Menjaga keseimbangan energy e. sebagai sumber energi pokok Pembahasan Salah satu fungsi protein adalah membantu mengatur kemampuan tubuh mendetoksifikasi (menawar racun zat-zat asing) protein globulin , presipitin dll 24. Perhatikan struktur protein dibawah ini

Pada saluran pencernaan, senyawa diatas akan dipecah menjadi senyawa yang disebut… a. Vitamin b. Asam amino c. Glukosa d. Asam lemak e. Kolesterol Pembahasan Setelah melalui berbagai tahap protein mengalami beberapa perubahan dan tahap terakhir yaitu

perubahan dari polipeptida kecil dengan bantuan peptidase berubah menjadi asam amino 25. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah…. a. B12 Telur, susu Metabolisme sel dan pertumbuhan jarigan b. A Sayuran / buah berwarna kuning dan merah Pertumbuhan tulang dan gigi c. E Kecambah, susu Memelihara kesehatan mata d. K Hati, daging Membentuk eritrosit e. D Susu, minyak ikan Pembekuan darah Pembahasan Vitamin B12 yang bersumber dari daging, unggas, ikan, telur, susu, keju, hati, udang, dan kerang berfungsi sebagai metabolisme sel dan pertumbuhan jaringan 26. Perhatikan gambar organ berikut ini

Fungsi organ pada gambar diatas yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah… a. Menetralkan racun b. Menghasilkan empedu c. Menghasilkan sel darah d. Menyimpan zat makanan e. Menghancurkan eritrosit tua Pembahasan Meskipun hati bukan salah satu organ pencernaan, tetapi hati dapat mensekresikan empedu. Empedu mengandung garam empedu yang memegang peranan penting dalam pencernaan lemak. 27. Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan perantaraan enzim

adalah…. a. Protein b. Mineral c. Lemak d. Vitamin e. Karbohidrat Pembahasan Air liur mengandung enzim ptialin atau amilase yang akan mengubah amilum (polisakarida) menjadi maltosa. 28. Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia dapat dibedakan menjadi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Berikut ini, organ yang merupakan saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan adalah…. a. Pankreas dan hati b. Pankreas dan usus halus c. Lambung dan hati d. Lambung dan usus halus e. Usus halus dan hati Pembahasan : Saluran pencernaan manusia terdiri dari mulur, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Kelenjar pencernaan manusia terdiri dari air liur, lambung, pankreas, hati, usus halus. 29. Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami pencernaan. Apabila seseorang makan bahan makanan yang mengandung: 1. Protein 2. Amilum 3. Glukosa 4. Lemak 5. Vitamin Zat makanan yang sudah mengalami pencernaan secara kimia adalah…. a. 1,2, dan 3 b. 1,2, dan 4 c. 2,4, dan 5 d. 2,3,4, dan 5 e. Semua benar

Pembahasan Protein, amilum, dan glukosa sudah dicernakan di mulut, lambung, dan usus halus 30. Lambung menghasilkan asam lambung yang berfungsi untuk… a. Membantu mencerna makanan menjadi partikel yang lebih kecil b. Membantu pergerakan makanan melalui lambung c. Memecah makanan secara kimiawi d. Membunuh bakteri dalam makanan e. Membantu kerja enzim pada usus halus Pembahasan Asam lambung berfungsi mematikan bakteri yang terdapat dalam makanan mengubah sifat protein, dan mengaktifkan pepsin. 31. Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan tetapi dalam organ tertentu makanan tidak mengalami baik secara mekanik maupun kimia. Organ tersebut adalah… a. Mulut b. Duodenum c. Esofagus d. Ileum e. Ventrikulus Pembahasan Kerongkongan(esofagus) merupakan saluran panjang dan tipis sebagai jalan makanan yang telah dikunyah dari mulut ke lambung. Pada kerongkongan (esofagus) tidak terjadi proses pencernaan. 32. Perhatikan organ ini pada proses pembedahan ini

Di Organ tersebut terjadi proses proses kecuali… a. Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptyalin b. Kaseinogen akan berubah menjadi kasein oleh enzim renin c. Protein menjadi peptida oleh enzim pepsin d. Kasein akan digumpalkan oleh ion Ca+ e. Lemak akan dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase Pembahasan Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptialin terjadi di mulut oleh air liur. 33. Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “ bubur makanan” yang disebut kim yang bersifat asam.

Sifat asam ini di dalam lambung akan dinetralkan oleh…. a. Empedu yang dihasilkan hati b. Renin yang dihasilkan lambung c. Nuklease yang dihasilkan pankreas d. Laktase yang dihasilkan dinding usus halus e. Natrium bikarbonat yang dihasilkan pancreas Pembahasan Natrium birkabonat, berfungsi menetralkan keasaman isi usus 34. Usus halus terdiri dari 3 bagian yaitu jejunum, duodenum dan ileum.

Proses penyerapan bahan makanan terjadi di bagian…. a. Duodenum dan jejunum b. Jejunum c. Duodenum dan ileum d. Ileum e. Jejunum dan ileum Pembahasan Di dalam ileum terdapat banyak lipatan dan lekukan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili berfungsi memperluas permukaan usus sehingga proses terjadinya penyerapan zat makanan akan lebih sempurna 35. Zat-zat makanan berikut akan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili/ jonjot usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali…. a. Glukosa b. Mineral c. Asam amino d. Air e. Protein gliserol Pembahasan Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili. 36. Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan: 1. Penyerapan air 2. Penyerapan mineral 3. Penyerapan ion-ion 4. Pembusukan oleh Escherichia coli Proses pencernaan yang terjadi dalam usus besar adalah…. a. 1 dan 2 b. 2 dan 3 c. 1 dan 3 d. 2 dan 4 e. 1 dan 4 Pembahasan Namun demikian, kandungan airnya masih cukup tinggi. Jika sisa makanan masih mengandung kadar air yang tinggi, usus besar akan menyerapnya. Pembentukan feses pada usus besar dibantu oleh bakteri Escherichia coli

37. Pada sistem pencernaan, hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam empedu adalah…. a. Insulin b. Kolesistokinin c. Tripsin d. Pepsin e. Sekretin Pembahasan Hormon kolesistokinin merangsang empedu untuk mengeluarkan bilus. Bilus mengandung garam empedu. 38. Enzim yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk ke duodenum (usus dua belas jari) melalui… a. Darah b. Pembuluh darah c. Pembuluh limfe d. Kerongkongan (esofagus) e. Saluran pancreas Pembahasan Jika isi lambung yang bersifat asam masuk ke dalam duodenum, sel-sel tertentu pada duodenum akan melepaskan hormon sekretin dan hormon kolesistokinin ke dalam darah. 39. Pada sistem pencernaan manusia, zat makanan yang dicerna oleh garam empedu adalah…. a. Asam amino b. Protein c. Karbohidrat d. Vitamin e. Lemak Pembahasan Bilus mengandung garam empedu dan bilirubin (zat warna empedu) yang dapat mengemulsikan lemak 40. Hasil pencernaan di bawah ini siap diserap oleh usus halus, kecuali…. a. Gliserol b. Monosakarida c. Asam amino d. Vitamin e. Polipeptida Pembahasan

Vitamin akan diserap oleh kapiler darah dalam vili. 41. Hasil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh…. a. Arteri vili b. Vena vili c. Kapiler vili d. Pembuluh limfe e. Saraf vili Pembahasan Zat makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin, mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili. 42. Hubungan ydang benar antara organ, enzim, serta fungsinya dari pencernaan di bawah ini adalah… a. Mulut Ptialin Amilum => Glukosa b. Lambung Pepsin Protein => Glukosa c. Pankreas Lipase Gliserol => Asam lemak d. Usus 12 jari Sukrase Sukrosa => Asam amino e. Usus halus Erepsin Tripsinogen => Tripsin Pembahasan Karena Usus 12 jari sukrrase sukrosa berhubungan dengan asam amino 43. Bagian lambung hewan memamah biak yang sama dengan lambung manusia adalah… a. Abomasum b. Omasum c. Rumen d. Ileum e. Retikulum Pembahasan Di dalam omasum, makanan dicerna secara mekanik kemudian masuk ke dalam abomasum yang fungsinya sama seperti lambung. 44. Peranan bakteri dan hewan Ciliata yang terdapat dalam lambung hewan memamah biak adalah… a. Mencerna selulosa karena menghasilkan enzim selulase b. Membusukkan makanan dan menghasilkan asam amino c. Menghasilkan asam amino dan vitamin d. Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosa e. Membusukkan makanan dan menghasilkan vitamin Pembahasan

Dalam abomasum ini makanan dicerna secara kimiawi oleh enzim-enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteri dan hewan Ciliata. 45. Tembolok pada burung dara berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan sementara. Tembolok merupakan bagian dari…. a. Tenggorokan b. Usus halus c. Kerongkongan d. Usus besar e. Lambung Pembahasan Makanan dari mulut masuk menuju ke tembolok melalui kerongkongan. 46. Pada burung terdapat bagian akhir usus yang sekaligus bermuara saluran ekskresi dan saluran alat kelamin yang disebut… a. Kantong kemih b. Kolon c. Anus d. Kloaka e. Ureter Pembahasan Kloaka merupakan muara 3 saluran, yaitu pencernaan, saluran ekskresi, dan saluran alat kelamin 47. Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar. Gangguan ini disebabkan…. a. Makanannya kurang mengandung serat b. Keracunan makanan c. Kekurangan vitamin C d. Infeksi kuman e. Infeksi rongga tubuh Pembahasan Konstipasi berarti lambatnya pergerakan feses melalui usus besar. Penyebabnya adalah kebiasan buang air yang tidak teratur dan kurangnya makan makanan yang berserat. 48. Yang termasuk polisakarida adalah… a. Maltosa b. Amilum c. Fruktosa d. Heksosa

e. Glukosa Pembahasan Amilum termasuk polisakarida 49. Enzim ptialin terdapat di… a. Lambung b. Usus c. Tukak d. Parotis e. Pankreas Pembahasan Enzim ptialin terdapat di dalam air liur, untuk mengubah amilum menjadi glukosa. Air liur terdapat dalam mulut. 50. Saat glukosa dalam tubuh berlebihan, maka hormon insulin akan mengubahnya menjadi . . . a. Fruktosa b. Maltosa c. Amilum d. Heksosa e. Glikogen Pembahasan Hormon insulin akan mengubah glukosa yang berlebih menjadi glikogen.

1. Protein yang bersumber dari telur, susu, dan keju disebut …..

Protein hewani Protein nabati Protein hayati Protein lemak

Pembahasan:

Berdasarkan sumbernya, protein dibagi menjadi dua jenis, yaitu: 1. Protein hewani, yaitu protein yang berasal dari hewan. Sumber protein hewani, antara lain, lemak, daging, telur, susu, ikan, dan keju. 2. Protein nabati, yaitu protein yang berasal dari tumbuhan. Sumber protein nabati, antara lain kacang hijau, kacang kedelai, dan kacang tanah. Jadi, protein yang bersumber dari telur, susu, dan keju disebut protein hewani. Jawaban: a

2. Jeruk dan jambu biji merupakan sumber vitamin ….. a. B1 b. B2 c. C d. A

Pembahasan: Jeruk dan jambu biji merupakan sumber dari vitamin C yang sangat dibutuhkan untuk kolagen dan jaringan ikat. Jawaban: c

3. Mineral besi berfungsi untuk pembentukan ….. a. Tulang b. Otot c. Sel darah merah d. Gigi

Pembahasan:

Mineral besi berfungsi untuk pembentukan sel darah merah. Sedangkan, pembentukan tulang dan gigi dibantu oleh kalsium, dan pembentukan otot oleh magnesium. Jawaban: d

4. Proses berubahnya amilium menjadi glukosa pada pankreas dibantu oleh enzim …. a. Amilase b. Ptialin c. Tripsinogen d. Lipase

Pembahasan: Pada pankreas, menghasilkan enzim sebagai berikut: • Tripsinogen, berfungsi mengubah protein menjadi asam amino. • Amilase, berfungsi mengubah amilium menjadi glukosa. • Lipase, berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Jadi, proses berubahnya amilium menjadi glukosa dibantu oleh enzim amilase. Jawaban: a

5. Penyakit radang usus buntu disebut juga dengan ….. a. Paroti-tis b. Apendisitis c. Kostipasi d. Xerostomia

Pembahasan:

Radang usus buntu atau disebut dengan apendisitis, yaitu gangguan pada umbai cacing/apendiks akibat infeksi oleh bakteri. Jawaban: b

1. Nutrisi yang banyak terdapat pada kentang, gandum, dan umbi-umbian adalah ….. a. Protein b. Lemak c. Karbohidrat d. Vitamin Jawaban: c

2. Nutrisi yang menghasilkan kalori terbanyak adalah ….. a. Protein b. Lemak c. Karbohidrat d. Vitamin Jawaban: c

3. Protein yang bersumber dari kedelai, kacang tanah, dan kacang hijau disebut ….. a. Protein hewani b. Protein kacang c. Protein nabati d. Protein hayati Jawaban: c

4. Vitamin A, D, E, dan K adalah vitamin yang terlarut dalam …..

a. Protein b. Lemak c. Karbohidrat d. Air Jawaban: b

5. Berikut ini adalah sumber lemak nabati, kecuali ….. a. Kelapa b. Kemiri c. Kacang-kacangan d. Telur Jawaban: d

6. Wortel dan minyak ikan merupakan sumber vitamin ….. a. B1 b. B2 c. C d. A Jawaban: d

7. Mineral yang berfungsi dalam pembentukan tulang dan gigi adalah ….. a. Kalsium b. Kalium c. Natrium d. Magnesium

Jawaban: a

8. Saluran dan kelenjar pencernaan membentuk ….. a. Sistem peredaran b. Sistem pernapasan c. Sistem pencernaan d. Proses pencernaan Jawaban: c

9. Berikut ini tidak termasuk dalam kelenjar pencernaan adalah ….. a. Paru-paru b. Usus halus c. Pankreas d. Lambung Jawaban: a

10. Saliva (air liur) membantu proses pencernaan pada saat ….. a. Menghancurkan makanan b. Melumat makanan c. Mencerna makanan d. Menyerap makanan Jawaban: b

11. Saliva (air liur) mengandung enzim ….. a. Pepsin

b. Ptialin c. Renin d. Tripsin Jawaban: b

12. Berikut ini adalah macam-macam gigi orang dewasa, kecuali ….. a. Gigi susu b. Gigi seri c. Gigi taring d. Gigi geraham Jawaban: a

13. Feses yang padat dan keras adalah ciri gangguan pencernaan berupa ….. a. Apendisitis b. Xerostomia c. Konstipasi d. Paroti-tis Jawaban: c

14. Penyerapan sari-sari makanan terjadi pada ….. a. Duodenum b. Dedunum c. Ileum d. Jejanum Jawaban: c

15. Yang berfungsi mencegah makanan masuk ke saluran pernapasan adalah ….. a. Esofagus b. Epiglotis c. Faring d. Laring Jawaban: b