Tcrc 31 Ago-10

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As receitas da "Teleculinária Especial Robot de Cozinha" podem ser confeccionadas nos equipamentos:

Eg to.l-- I

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Vorwerk TheÍmomix 31 (Bimby)

Tâurus l,,lvcook

Sugestões do Chefe - n€Ak) dê Fétidê Agosto com Gosto!

-

,ço?aê

e €^'lra4aê

"Encha.se" de Levêza

Pelxêe -Adaptâdo ao Sêu Estilo

Camcê -Pêíeitamenle Apropriadas :,

Doce6 e

,9obremeeae Tudo o quê se pode Deseiar

-

Bcbtda€

Extraordinariamente Frescas

CfianÇaé Frutâs e Legumes

-

O Noeeo

&nulda4o

f,-*.- Câefe Laís y'tac/talo

Editorial "Agosto com gosto", pode aíìrmar-se. Neste mês tradicional de reencontro com familiares, de praia e noites quentes, enfim a altura das férlas e do merecido descanso, há uma coisa que obrigatoriamente levamos na bagagem, seja qualforo destino: a intenção de continuar a comerbons petiscos. E da intenção à pratica vaia distância da sua vontade. Avontade de transportar o robot na temporada que vaiestar por fora, porqueos hábitos do dia-aìia também fazem íalta quando a rotina Ícâ em pausa por uns tempos. Fundamentando as receitas nas

necessidades que pode vir a ter, concluímos que as mesmas teriam de se adaptar ao clima e ao ritmo próprio das féías. Pelo que incluímos alqumas frcsquíssimas como um gaspacho, uma limonada, uma marquise de chocolatê com palitos de champanhe e uma taça de frutos silvestres. Juntámos ainda receitas convenientes e familiares como salada de atum, grelhada mista de came, pizza do chêfe, bac-âlhâu à Senhor Prior e bolo sâlgado de praia, só para citar algumas. Para umas féÍas com paladar.

ROBOT IJF COTINHA

Ií

l

lrtena De férias

Agos*o con gos*ol mês +ta4iêio^al 4e (étid', 4e Usilaç à +etta. de ptaia. êdr.?israa e êhut..--... è?oêa de 4esca\go e de nai+es jueoles, alluro 4e tee\con+tat laniliateç e .n a.-qgos+o ë si.'ó^ino de (étìas para mLti+oç de Aó9. raos ão lescute a culiaat,c potgue ela é, agô.a e setupte, hui+a iüpot+a^+e. Le'/e o robal co1s1o ?ot4ue só ele nãa \/aj eç+at de (étiae!

Gaspacho r l,5OO kg de tonatés

.

í

pimento vermelho gÌande

r 75 s de miolo de pão

r2 colhêÌ$

(sopa) dê vinagÍê de

r Cubos dê páo toÌÌadô q,b. r Sal e

pinenta q.b.

Lave os tomates, corte-os ao meio e retirclhês as pêvides. Lave o pepino, retire-lhe as extíemidades, code-o ao meio e depois uma das mêtades em pedaços. t-avê o pimento, corte-o ao

meio, rctire]he as pevides e peles brancas e corte também uma metade em pedaços. Descasque e lave a cêbola e os dentes de alho e coÍtms

Coloque, no copo do robot, o tomate, a cebola, osalhos, as mêtadês do pimênto e do pêpino cortadas em pedaços, o miolo de pão tambem em p€daços, um pouco de orégãos, o vi nagre e o azeite e têmpere com sal e pimenta. Adicione água bastante íïia

ate cobrir e ligue progressivâmente nas velocidades 5, 7 e a, durante í minuto ou até Ícar uma mistura homogénea. Deite numa tigela e reseÍve no Íiigoífico.

AÍranje o restante pimênto ê pêpino, corte em pedaços, deite no copo e 2

T RoBoT DE cozINHA

ligue durante 5 segundos

navelocl

dade 4 ou dê uns toques no tuÌboSirva o gaspacho em tigelas, adicionando esta mistura por cima, cubinhos de pão torrado e polvilhado com

:r.

t,'

{ò

Pizza do Chefe

| 1 sáquêtã de lermento

r Fannha parâ polvilhar

A massa: Deite a água no copo do robot, junte o fermento, a faínha, o

PARÀ A COBERÌURÀI

azêite ê â pitâda de sale ligue durante

r2O0 g dê quêijo

noarêlla

râlãdo

{ 150 S de cogumelos r '150 g dê diolô dê êamãÌão péqueno r t 00 g dê lomãtê çêreia

.50 g de azeitonas pretas r4 íatiâs dê pésúnto r4 rodêlas dê ananás frêscô r 3 colheres (3opaì de pôlpa dê tomatê

5 minutos na velocidadê espêciâl pâÍâ mâssãs. Polvilhe com um pouco dêíannha, retire a massa, ênroìea, coloquea numa tigêlê polvilhada com farinha, façã]he um cortê em

cruz por cima, cubm-a com um pano húmido ê deixe levedar até Ícãr com

Descongele o miolo de camarão, e seque-o bem. Ananje os cogumdos e lamine os. Lavê os tomates cêreja e codê-os ao meio. Escorra o atum e desÍe-o. Descâsque o ananás e cortê-o êm tnângulos. Estenda a massa

numa bancada polvilhada com Íari-

nha deixandGa redonda e de modo a caber num tãbuleiro de fomo. Disponha-a depois no tabuleiro polvilhado com farinha, bane-a com a polpa de iomate ê disÍibua porcima o atum, o camaÌão, as Íaüas de presunto, os co-

gumelos, os tomates cereja, o ananás, o queijo mozzarella rãlado ou êm pedaços, as azeitonas e um pouco de

oÍegãos. Tempere com sal fino e pimenta se necessário, regue com o Ío de azeite e lêve depois ão fomo prê-aquêcido a 140'C durante cercâ de 40 minutos ou até quêfìque cozida e douradinha. Verifique se a parte dê baixo da massa êsiá bem cozida, levãntando-a com uma êspátula, retire do fomo e sirva.

ROBOT DE COZINHA T 3

f

rlena De fériae

ìrilil.!,ír'

n3

!ïIm0s0

b.ócolos.600 I dê batãtâs pèquénas ' íOO s dê hiolo dê pão 3 dentes de alho "40 g dê azeite + í fio de azeire ,Sufro dê t linão ,Coentros q.b..Sal e Pinênta q,b. ' 4linguados

7Oo g de

ArÉnje os linguados e tempere-os num tabuleiro de forno, regue-os como sumode limão, sale pimenta. com o Ío de azeite e leve ao forno Deixe marinardu.ante 20 minutos. pé-aquecido a 140'C, durante cercã de 35 minutos. Descasquê e lavê os dentes de alho, dêiie-os no copo do robot, junte o miolo dê pão em pedaços, um ramo

de coentros e os 40 g dê azeite e ligue progressivamenle nas velocidades 5, 6 e I durante 40 sêgundos ou ate Ícar tipo uma pasta. Divida a mistura anterior por cima dos linguados ê pressione um pou-

co. Coloque depois os linguados

4

ROBOÏ DE COZINHA

Entretanto, deite 5OO g dê água no copo lavado. Arranje os brócolos, descasque as batatas, coloquetudo no Íecipiente para cozinhar a vapor,

encaixe no copo e programe na temperatura vapor (120"C na Mycook), durante 35 minutos, na vêlocidade 3. Sirva dêpois o peixe acompanhado com as batâtas ê os brócolos cozìdos e decorc a gosto.

f.-'",,"ì1

Grelhada mista de carne r4OO g de

entrecGto r4 íatias de èntrênêada 14 perninhas dê tÍango r4 salsichas dê chuííâsco r4 Íodêlas .le ananág r2 tomatês r 3 dentês de alho r 1O0 E dê a2êite

r5o g de vlnho bÍaÍêo

.l

colher (chá) de pinêntãodocê r Roshaninho q.b,

rSat e ptripiÍi q.b, Descasque ê lave os dentes de alho,

deite-os pâla o copo do robot, junte folhinhas de rosmaninho a gosto, o azeite, o vinho branco e o pimentão-doce, tempere com sâle piripiri e ligue 30 sêgundos na vêlocidade 6.

Proqrame depois a

1OOoC,

durante

3 minutos, na velocidade 2. Retirê

Arranje as perninhas de frango, o entrccosto, a entremeada e as salsichas e tempere tudo com metade da mistura anterior Lavê os tomates e code-os em rodelas grossâs- Corte as rodelasdeananás em quartosLeve as cames a grelharjuntamente com o tomate e o ananás, pincelando as carnes como resto da mistura que prepârcu, utilizando um raminho grosso de rosmaninho. Retire e sirva as cârnes com o tomate e o ananás e decore a gosto.

ROBOT DE COZINHA T 5

7

Qtena De fériaE

Bolo de férias r2OO g dê açúcar ama.elo

r15O g dê margarina r Raspa da casca dê I linão r1 colher (chá) de íermento r MaÌgaiina Para untar r FaÍiíha para polvilhar

6

T ROBOT DE COZINHA

Unte uma Íorma com margarina ê polvilhe-a com açúcar amarelo. Li-

guêofornoalao'C.

Deite o açúcar amarelo e a raspa de limão paÍa o copo do robot e ligue du-

rante 30 sêgundos, progrêssivamênte nas velocidadês 6 e 7. Junte depois os ovos,

a

farinha, a margarina

e o fermênto e ligue apenas na v€locidade 6 durântê zto segundos-

Passê com a espátula, verta para a íorma e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito pala verficêr a cozedu€, retire, deixê aÍrefecer, desenforme e sìrvã, se quiser polvilhado com açúcar amarclo,

Gelado de bolachas de chocolate .500 g de nâtâs r20O 9 rtê boláchas con cobêíluÍâ dè chocolate r4 ioguÌtes dè aÍoma de baunilha ll lata de leiie condensado Encaixe o acessór o misturador no copo do robol, j'rnte as natas e lìgue dLrranie 3 minutos na velocidade 4. Adicone depois o leite

parê o copo do robot e ligue progrêssivamentê nas velocidades 4, 6 e 8 ate Íìcar novamente com textura homogenea.

condênsado e os ogurtes. E ligue

durante l5 segundos, novamen te na vêlocidade 4

Junte então as bolachâs partidas em pedaaos, envolva, deÌte paÉ

uma tigela e leve novamente ao Deite a mistura anteror para um tabulê ro e leve ao congeadordu.ante cerca de 2 horas ou âtê co rneçar a Íìcar duro Corte depois em pedaços, dêite-os aos poucos

congelador aiê que comece a congelar e Íque rnais Írme. Dêpois retire e sirva dêcorado a gosto, se quiser com mais bola-

Limonada 12linões Srãndes r 1'2oo ks de áEua r

AçúcaÌ q.b.

r

ltortelã q.b,

t

ia

Lave os limões, cortê-os em pedaços com a casca e deite-os para o copo do robot. Adicione açúcar a gosto e 20O g da ásua fria e ligue durantê

40 sêgundos, progrêssivãmêntê

nas vêlocidades 6, 7 e 8. Acrescente depois a restânte água e ligue mais

20 sêgundos na vêlocidade 6. Passe pelo copo de rede ou um passador maisÍno, deite num jarro ejunte raminhos de hortelã a gosto. Leve

ao frigorífìco e depois sirva a limo-

ROBOT DE COZINHA T 7

\Z

€opae

e

enh^a4aE

'€ncha-se' 4e le{e>a Sala4i^has ?ois clafo, aão Çoese e?+a a helha. alluta 4o a^o Foto Pta+ag (re'êoÉ e le,/eg. )t'^+e'lhe9 oì^4a ur.o goea $ia 4e meloa con Aa+as e hof+elã e ua bo)o çalga4o com lidrabte e queiio eseecialnen+e i4eali>a4o Pata le'ldt ?dta a Pta)a F 09 gue p"de Pte?atat Tara gual7uet lanclTe.

Sopa fria de meloa e hortelã 2 mêtoas 2OO

grandes g dê

I Ìaniího

de

s dê qqêiio cÍêmê íO cubG de gelo

2OO

íatas

hortelã

Sal e Fihenta q.b.

Lave as meloas, corte-as ao meio, rejeìtelhes as pevides e retire-lhe a poìpa mantendo as cascas inteiras, como vê na foto. Deite a polpa das meloas para o copo do robot junte

as natas, o queijo creme, as pedras de gelo e âs folhinhas do ramo de hortelã, tempêre com sal e pimenta e ligue dLl_ rante í minuto, progÍessivâmêrÉe nas vêlocidadês5,7e9. RectiÍque os têmpeÍos, deìte novamente para o interìor das meloas e sirva decorado a gosto-

.{tr

+Sf

8

ROBOT DE COZINHA

Salada de abacate com queijo mozzarella ',4 tonates grândes ê hadüros

. 2 queiios mozarslla lrescos

r40

9 do vinagÌè balsámico

r í ramo maíiericão r Sal e plmènta c.b,

Arranje ê lave os tomates e corteos

em gomos. Corte os abacates ao meio, retire-lhes o caroço, descasque-os e depois corte-os em pedaEscorra e corte também os queijos mozzarella êm pedaços. Dêitetudo para uma saladeira.

Descasque e lave os dentes de alho, deite-os para o copo do robot, junte o azeite, o vinâgre balsâmico e o ramo de manjericão, tempere com sal ê pimenta e ligLre durante í0 sêgundos, píogressivâmêntê nas vêlocidâdes 5, 6 e 7. Rêgue a saladacom â mistura anterior e sirvâ decorada a qosto.

ROBOT DE COZINHA 9

Sopas

e

en+rada?

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.í't Arrt, z ' 1"

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íO

ROBOT DE COZ NHA

ltr i'\

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Salada de atum .250 9 de nassa coloridâ

,l/2 piúêÍto vêrmelho í/2 pimento verde

Coloque 1,5 Lde água no copo, tem-

pere com sal e programe a íoo'C, durante íO minutôs. nâ vêlocidadê 3. Encaixe depois o acêssório misturador, junte a massa, coloque por cima o recipiente para cozìnhar a vapor com os ovos lavados e progrâme na rêmpêrarura vapor (12O"C na Mycook), durante'Í2 minutos, em Íota-

ção invêrtida (velocidade 2 na MyRetire os ovos e coloque os a arÍefe

cêrem águâ fia. VeÍifìq sa está cozida, retire-a, coloque-a no

copo de rede, passe-a por água ê dêixê-a êscorrêr. Escorra o atum e desÍaça-o com um garfo- Descâs-

quê e lave a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos- Affanjê e lave os pimentos e corte-os também em pedaços pequênos. Deiìe tudo para o copo escorrido e lisue 5 segundos na vevêlocidade4. Reiirc depois do copo Deite a massa cozida paÍa uma tìgêla, adicione o milho lâvado e escorÍido, â

mistura dos pimentos e o atum, envolva e deite para uma saladeira. Lave os tomates, corte-os em gomos,

corie também os ovos cozidos êm gomos, coloque à volta como vê na foto e sirva decorado a gosto. Podê temperar com azeÌtê e vinagrc.

RoBoT DE cozINHA € íí

PeixeE

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açêira gue 9e corapta,la a flexibli4a.ie a. +ãa efica> a (a>-er uno teiJoa4a ce i,l;:

au a pte1ataa

'.t.ì. I'Jas fecei+aç 4e 7etxe. por exemplo "c co7o, caraa a ca>Ahaa uh Íetxe a {aPat

uh r.olho tiêo ?ofa ac.t\e.'i1ar Sãa fecei+as e lécnccs Petiettêr'e.+e alap+adas ac e"ii o ,le iualguet culila.ia

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r4 tranchês de salnão

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r sar ê Pinênra q"b.

Arrânjê o salmão, temp sumode Limão, sale p menta edeixê mannardurante 20 minuÌos. Lave os ton'ìates, retire hês a pele, coÌ1e os ao meio, .ejeite-lhes as semênies e corte-os em pedâços. Deite 5OO g de água para o copo do robot. encâixê por cima o recipiente pãra cozinhara vaporcorn o salmão

e programe na tempeíatufa vapor (í20ôC na Mycook), durante 35 minúôs nâ vêloci.lade 3. ReUre dêpois o sa mãoê reseNe 759 da água Descasque e lave as châlotas e os dentes de alho. corìê as chalotas êm pedaços edeìte tudo para o copodo robot com os 75 g de água de cozer osalmão. Junte o tomate, oazeitê, o vinagre e Lrm raminho de coentros,

í2 T ROBOT

DE COZINHA

têmpere com sal e pimenta e ligue

duranie 5 segundos na veloci-

Dêitê porcima do peixê e silva acom panhado com lequmes cozidos a

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iil1j r 4 postas dè êorvira

r

í

laia pêqúêna de tomate

.400

Ananje âs postas de corvina e iempere-as com o sumo de limão e sal. Descasque e lave as cebolas e os dêntes de alho e corte as cebolas em meias ìuas. Deite os alhos para

4sêgundos velocidadê5. Encaixe o ac€ssó rio misturador, junte a cebola e o azeite, e prog€me a lOo'C, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidadê 2 na Mycook).

o copo do roboi e liguê g de leite de coco

! í côlher (sobremesa) de caril t Suno de I limáo pequenô

na

Junte depois os pedaços de tomate com o molho, o leite de coco, um ra-

minhô de mentros ê o câril. rectiÍquê o sale tempere com pÍipiri. Encaixe por cima o recipiente para co

zinhar a vapor com as postas de corvina e programe nalempêratura vapor (í2O'C na Mycook), durante 35 minutos, na velocidadê mínima (velocidadê 2 na Mycook). Retire as posias de peixe, coloque-as numa travessa, reg mistura do copo ê sirva-as decoradas a gosto. Pode acompanharcom

ROBOT DE COZINHA T

í3

TPeixes

\:.

5 PESSOAS

Feijoada de lulas r20O s de niolo dê câharão r 1OO s dê niolo dè amêlioa r 2 latas de Íeiião bÍrnco Eraídes

Dêscongelê ejunte as lulas, o miolo de camarão e de amêüoa- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e corie a cêbola em pedaQos pequenos. Descâsquê, lave as cenouras e coÍte-as em rodelas. Corte

Encaixe depois o acessório mìsturador, adicionê as lulas, o camarão, as

Corte a malagueta ao meio e retire-lhe as sementes.

Encaixe por cima o recipiente Para cozinhar a vapor, deìtê-lhe o feÜão com o molho (q uê vai escorrer Para

também o chouriço em rodelas. r 60 g de polpâ dê

rí r

I

tonate

copo mêdida de vinho branco copo mêdida dê ásuâ

í4 T ROBOT

DE COZINHA

Deite a cebola, os alhos e ã malagueta paÉ o copo do robot e ìigue Ssegundos na velocidadê 5. Junte o azeite e a polpa dê tomate, tempere com sal e prcgrame a 10OôC, durante 5 minutos, na vêlocidade mínima (velocidadê 2 na Mycook).

amêÌjoas, as rodelas de cenoura e dechouÍiço, o vinho branco, a água, â folha de louro ê um ramo dê salsa e tempere com sal.

o copo) e programe na tempêratura vapor (120"C na Mycook), durantê 25 minutos, em rotação inveÍtida (velocidadê 2 na MYcook). Retire, junte o feijão à mistura do marisco e sirva decorado a gos-

Bacalhau à Senhor Prior r 3 postas de bacalhau

.

1'2OO

kg dê batatas

r2 cêbolas S.andes r50 g de azeite

+

í

copo medida dê

Demolhe atempadamentê o bacalhau. No dia, deite 500 g de água para o copo do robot ê encaixe por cima o rccipiente pâra cozinhar a vapor Descasque as bataias, lave-as, corte-as em rodelas e deite-as no recipieniejuntamentê com 3 ovos

lavados. Coloque a prateleira, junte as postas de bacalhau e programe

i Salê pinêíta

na tempêratura vapor (12O'C na Mycook), durante 35 minutos, na veloci
q.b.

deixe aÍrefecer o bacalhau. retie lhe âs pêÌes e as espinhas e lasque-o.

Descasque e lave as c€bolas ê os dentes de alho e corte as cebolas em meias luas- Deite os 50 g de

+

azeite para o copo escoíido, junte

segundos na velocidade 5. Adicione dêpois a ceos alhos e ligue 5

bola, tempêre com sal ê pimenta e programe a 1oOoC, du€nte A minutos, na vêlocidâde mínima (velocidade 2 na Mycook). Disponha, num pirêxou tabuleiro de louça, camadas alternadas de rodê-

las dê batata, bacâlhau lascado, mistura de cebolâ e ovos cozidos

coriados em rodelas. Regue com o copo medida de azeite ê com os res-

tantês ovos bâüdos e leve ao fomo pre-aquecido a 180'C até fcar douradinho. Retire e sirva decorado com azeitonas e coentros pícados.

tempo para demolhar

"ï-i."b.

"Fry.

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ROBC)T DE (ìCJZINHA T

í5

f

CarneE

Petfei*ane n*e apropria4aE Nes+a al+uta, oe.aries grclha4as ou aesr.o çti+aç eg+ào no loeo 4as eecolhds. Não guerenos lugit a es+a tegf\ e "çi1+o^i>-aüos as Aossos ptoposlas com as Ttele' rê^cia. 4d época. São a9êìrh reêei+ag per(e+aíre\+e a?to?riadas que ?ole e1tiguecet tobo+ de çolúa la.ì|. cott coniine\+oe e nolhos tei+o9 ^o

d);

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---\,

Costeletas de borrego com manteiga de alho r

í

ks dê costêlêias

tempere-as corn sal e pimenta.

r í50 s de nantêiga

I Sal e pinênta q.b.

16

ArEnje as costeletas dê borrêgo e

I

ROBOT DE COZINHA

Descasque e Ìave os dentes de alho,

deite-os para o copo do robot, junte a mantêiga, o sumo de limão ê um raminho dê salsa,tempeÍe com sâle pimenta e Ìigue 15 segundos nâ ve-

locidade 6. Passe depois coma espátula ê ligue mais 15 segundos, agora na velocidade 7. Grêlhe as costeletas de borrego a gosto de ambos os lados. Depois sirva-as acompanhadas côm a manteiga à pade esalada a gosto.

Bifes à parmegiana .500 s de tomâles hâduÍos

i í0o

g de queijo parmesão em pó

rí râmiÉhô dê iônilhô rSale pihentâ q.b. r Páo ralado pârâ passâr . Farinha para pâssar

Lavê e descasque os tomates, cortê-os ao meio e retìre-lhes as sementes. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho. Deite tudo parã o copo clo Íobot, junte o azeite, tempêÍe com sal e pimenta e ligue 5 segun-

dos na velocidade 5. Adicione depois o raminho de tomilho e a Íolha de louro, encâixe o acessóÍio mistuÍador, e programe a 'íOO'C, durante20 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na Mycook). Quando faltar '1 minuto pa-

Ê tenninar, juntê metade do queijo parmesão e rcctifìque os têmperos.

Arranjê os bifes, temperê-os com sal e pimenta, pâsse-os porfarinha, pelos ovos previamênie batidos e por pão ralado e leve-os a Í tar em ólêô âté fìcarêm bem douradìnhos cle ambos os lados. Escorra-os, coloque-os numa travessa, cubra-os com a mistura de tomate, polvilhe com o restante queüo e sirva acompanhado com massa cozida a gos

ROBOT DE COZINHA T

í7

a

Carnee

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Espetadas de frango com molho de amendoim r4 peitos de traígo r t pimêíto veÍmêlho :AO S de maÍteiga de amendoim r2 colher€ (soPa) dê mel r2 colhe.es (soPa) de sumo de limão r I colhêr (soPa) dê leite de coco r 1 colheÍ (sopâ) de nolho de soiã r Espêtos dê madêita

íA I ROBOT DE COZINHA

ArranF os peúos de franqo e coíte-os êm drbos. Lave os oimentos, corte-os ao meio, retirê_lhes as pevìdes e oêlês brancas e corte os também em cubos. Preoare dêpois as espetadas,

altemando frango

e Pimento,

con_

Dêscasque e Ìave ôs dentês de alho deite-os para o copo do robot, junte a

manteiga de amendoim o leite dê

coco, o mel, osumode limãoeo molho dê soia, tempere com sa e piripiri

e lloue 15 segundos na velocidãdê 6, passândo a espáiula a meio.

crelhe âs espêtadas pincelândo-as com a mìstura aniênor Depois sirva -as acompanhadas com o restante molho e também com arroz Podê polvilharcom amendoim, como vê na ìmagem.

Arroz de carne picada r 4OO g de

câríê picadá

.1cubo de caldo

Deite '1,5 L de água para o copo do roboi, têmpere com sal, junte metade do caldo de carne ê programe a íOO"C, na velocidadê 2, durante 'lO minutos. Encâixe depois o copo dê rede com o aÍroz e mantenha a 100oC, na velocidade 3, durante 20 minutos, mexendo com â espátula pelo buraco. Retirê, deixe escor-

dê carne

t Sal e pimenta q,b.

Descasque e lave a cebola e os alhos, corte a cebola em pedaços, deitê tudo para o copo escolrido,

junte o azêite e ligue 5 segundos na vêlocidade 5. Dêscâsque e lavê a

ranje e lavê as hastes de aipo e cortê-as tâmbém em rodelas,

Encaixe o acessório misturador no copo, junte o.estante caldo dê carne, a cenou€ ê o aipo, passe a espátula e programe a 1OooC, dulante

minutos. na vêlocidâdê mínima (velocidadê 2 nã Mycook). Juntê depois a carne picâda e programe na têmpeÍatura vapoÍ (12O.C na Mycook), durante 14 minutos, na vêlocidãde mínima (velocidãde 2 na Mycook), mexendo com a es5

pátula a meio. Junte depojs ao arroz, envolva bêm ê sìrva. Pode acompa-

cenoura e corte-a em rodelas. Ar-

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ROBOT DE COZINHA T 'I9

Doaes e ,foâremcsas

--.nt2' lhe Éu8ô.+a 4e lolhados? -Í-emoç un 4eliciaea 4e ltu+a. Ptelete un Pa4tú2 êor4 uno feeçct? loregetìnas L!r. bern agta4à{el- €9+ô rnaì' er. 'i1+o^io 'obrefte'a Agota 4iga la 3e ptecisa de mcts olguna catsa '. çenlamoç^lhe íarú; pata 'abo.ea| +et doceg (anlaçhcos nas ptóxinas aeíra\aa?

Ligue o forno a 18O graus. Descasque a manga pequena, corte-a ern pedaços e delte-os pa.a o copo do robot Juntê o lêite condênsado. o leite, os ovos e a farinha e ligue du rantê 30 segundos, progrêssiva-

I nanga peque.a bên hadura 4OO

s dê nassa íolhada

,

í

,

í colheÍ (sopa)

lata de lêite coídênsado

porcima a mistura anteriorê leveao Íorno durante cerca de 40 minutos ou ate que Íque bem cozida e douradinha. Espete um palito para veriícar, rêtirê do fomo, dêìxê arrefecer

mentê nas velocidãdês 6 ê 7. Descasque a restante manga, corte-

dê farinha

Estênda a massa folhada, forrê uma

tadeira de fundo amovível, apare e pique o fundo com um garfo Delte

#Ë,.\\

i,

&.*. 20

ROBOI DE COZINHA

te ,ìl

-a em fatias Ínas, disponha-as por cima como vê na foto e sirvâ dêco

-.:.'{ c

vt.,

lY

*

|'.I

300 g de água

Deite o licor de kiwi, o açúcar e a água para o copo do robot ê programê a 1OooC, durantê 5 minutos,

gundos. Vêrta para um tabuleiro,

Descâsque ê Jâvê os kiwis, corte os em pedaços, junte-os ao copo e lÊ gue na velocidade 6 durante 20 se

dêitê pâla o copo do robot e dê uns

40 g de licor dê kiwi

leve ao conseador e dêÌxê solidifìNa hora de sêrvir, coriê êm pêdaços,

toquês no turbo até ncar granìzado. Sirvâ decorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA ' 2í

J

2aecs e ,çtfcmcaas Marquise de chocoãat" r4OO g dê chocôlatê ên baÍra r 200 g de palitos de champanhe

.100 g de mantêiga 'í2 suspiros de coúPÍâ

,,

Parta o chocolate em pêdaços, dei te-os pâra o copo do robot e dê uns toques no turbo para picar Junte a

nutos na velocidade 4. Adicione a

manteiga

e programe a 8OoC, durante 5 minutos, navelocidadê mí-

apenas para misturar rapdamente-

nima (velocidadê 2 na Mycook).

Numa Íorma defundo amovive o:. ponha carnadas altemadasde palitos de charnpanhe demolhados em leite e do creme de chocolatê, sendo que a ú tima câmada deve ser de creme. Leve ao ÍÍigoíÍco até solidificar, depois desenformê e sìrvã dêcorado com os suspiros, como vê na Íoto.

Adicione depoìs o açúcar ê as gemas e ligue durante 30 segundos

r Lêitê para passar

na velocidadê 6. Retire e reserve.

Lave e lÌmpe muito bem o copo, en

.âixe-lhe o acêssório misturãdor junte as claras e ligue durante 6 mi-

\

22 T RoBoT DE COZINHA

.ìffinhe

rl.lt. mistura do chocolaÌe

cidadê 4 durante

a

e

gu-ônaveloÈ

g!ns segundos

lltr çi;l nngnha AVó : 500 g de leite 2OO g

dê coco Íãlã.Io

, 1 lata dê lêitê èondensado

Deite o açúcar para uma fÍgideira ãntiadêrêntê leve ao lumê âié ôhter Im cârâmêlô clãrô e câÉmêli7ê bem uma forma de pudim.

Verta a mistura antê or para a forma e leve depois ao forno, em ba-

Deite o coco Élado para o copo do robot, junte o leite condênsado, o leite e os ovos e ligue durante30 se-

Espete um palito para vêrificaÍ se esia cozido, retire do fomo, deixe aÍreÍecer

gundos nâ vêlocidade 6.

senforme e sirva decorado a gosto.

nhc-mana, duranie aproximadamen-

dentro do banho-maria, depois de-

ROBOI DE COZINHA T 23

Doces e ,9obtenesas

a

!rE5!cÀ:

:-*-"^r,.,

ioguÍtês nâturais 'l lata dê leite condensado

A

í50 g de morãnEos

Deite os morangos arranjados,lava dos e cortados ern pedaços parâ o copo do robot JLrnte asiramboesas, as groseìhas, as âmoras e o açúcar e llque dLrrante 10 segundos na ve-

locidade 5. Retire do copo e rêser-

í5O g de framboêsas tOO g dê groselhas

í

colher (sopã) dê süúo de limão

24

ROBOT DE COZINHA

Lave e lmpe rnuito bem o copo, deite lhe os ioguì1es, o leite condensãdo e o slnro de limão e igue du-

rante 30 segundos progressiva

mente nas velôcidades 4. 5 e 6 Numa taça funda grande ou várlas individuaLs, disponha camaclas alter nadasdo crênìêde iogurtê e da rnls-

iura de Írutos silvestres, sendo que a últirna camada devê ser do creme de ìogurte. Leve ao ÍiigorÍnco até Íìc€r bem fresco e depois slrvadecoradoa

gosÌo, porexemplo com maisfrutos.

Tem um robot de cozinha? Utiliza-o regularmente ou praticamente já não pode passar sem ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Venha mostrar-nos as "suas" receitas Aceite o nosso convite. Visite-nos na nossa cozinha e prepare as suas três receitas preferidas.

Tel:

2í

Faça a sua inscrição através dos contactos: 3568250 -e-mail: [email protected]

Crianças São fealne1+e e€'e^êiaì' pata a5 cfta1caa. Pat t'€a as lcctlas e::,.,.'.. ?ar*e do menu 4ô3 r4ai3 Ao{a'. Se +i\/et ctid^cas côü rhats.le:ir.:. r',-.' .niho gue publicaftast gelô.li^ho.4e monago e.. ..,':!c.

.

.'

,

coelho limpo sem ossô 50 g dê êspinãÍ.ès batatas 'l cênourâ 'l côurgêttê í/2 cêbola

40O 9 de

2

4 colhêrês {chá) de azeite

Lave e descasquê as batatas, a cenoura, a cou. getie e a cebola, corte tudo em pedaços e dêite os para o copo do robot. Ad cione depois os espinafres e o coêlho, acres cente água até cobrir e programe a 100'C, durante 35 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2

Junte mais água se necêssário e lgue durante 30

segundos, progressivamente nasvelocidades6, 7 ê a (tu.bô nâ Mycook). Nâ hora de servir, junte 1 co her (chá) de azeiie a cada dose.

pescada l5O g de teÜão vêrdê 2 cènou.as 1 alho fraócês I fio de azeite Sumo de linão q.b. Ervas aromátiêâs q.b, 500 g dë tÍânèhês dê

Arranje as tranches de pescada ê tempere com um pouco de sumo de imão. Lave e descasque as cênouras e code-as em rodelas. Arranjê o fêÌjão vêrde, lave-o, rêtire-lhe o Ío e coriê-o em pedaços.Arrânjê o alho francês, lave o ê corte-o enì rodelas.

-l*"

Misture os legumes e coloque-os no recipiente para cozinhar a vapor Encaixe a praiêlêira ê disponha as tranches de pescada. Encaixe no copo do .obot com 5OO g de água e pÍograme na tempêratura vapoí (120"c na Mycook), durânte 30 minutos, na veloci-

Reiire ê sirya o peixe com os legumês, tudo regado com o Ío de azeite ê polvilhado com eruas arornáiÈ

26

ROBOT DE COZINHA

"r1

\<. )

.a

3 DOSES

200 g de morangos

4 corheres (sopa) de açúcar

Aranje e laveos morangos, deiie-os para o copo do robot, ligue 20 segundos, prog ressivamente nas velocidadês 6 ê 7, retirê, deiiê para

umâ tigela e reserve. Descasque e lave a manga, corte-a em pedaços, deite-os para o copo lavado, ligue

rante 3 minutos na vêlocidade 4. Divida as claras batidâs pelas duas tigêlas ê envolva suavemente.

novamente du.ânte 20 sêgundos,

progrêssivamente nas velocidadês 6 e 7, rêtire e reservê numa tÈ

Passe Íormas de gelado por água

gela à parte.

gêlada e enchâ-as com as misturas, separadamente. Fechê e leve ao congelador aie que Íque bem gêìado-

Lavê ê limpe muito bem o copo, en-

Depois retire, passe as formas por

juntê as claras e o açúcar e lisuê du-

gêlados.

caixelhe o acessório misturâdor,

água quente, desenÍome e sirva os

ROBOT DE COZINHA 27

O nos€o Conr'i4ado

-

I

José /-4atia Lopes co\hece o fobo+ ha celca de 5 a\oç. Foi a hi\hd

irnã que,

I I

dl+ufa.

con?lou^dgueld un Polïue d lanília es+a'/a a ctescer",

te'lela.Ocufiogoéïue o col'lidddo gue ^osgo naìg coneÇou a u+ili>4f esse ejui?ane\+o, a lal ponlo gue lonou a dedsão de com?rat un só ?dra si. ë luadanen' lal pata a geslão de uma Êoi

lonília de ci\co ?eseoas en lermoç de IenVo, qualidade

Í

I

e otÇane\+o.

É un i\'fes+irie\+o ?ue con?el3d , gatanle. Con 35 a^os e d area das +robalhat ^a leleconunicaÇões )osë ftlarid Lopes d4ota Fa>er doces de colher. bd+idoç e so?ds. "e1+te hui+ds ôu+ta9 feceì+ds gue

enltelanlo

addp+ei".

ft1ora Aa ?atede, é cdgddo, +en 3 lìlhos e I

i I I

L 28 C ROBOT DË COZINHA

gosÌa ìgualmenle de let. if à ?faìa e, dcina de +udo, úajar.

..:--

Sopa de cebola com arroz r 2 cebolas pequenas +

í

cêbola grandê

Descasquê as cebolas pequenas, pique-as grosseiramentê e deìte para o copo do rcbot. JLrnte 30 g do óleo ê ligue 5 sêgundos na velocidadê 4.

Passe a espátula e programe a 'í 00'C, duEnte 1O minutos, na velG cidade 2. Retire ê reserye-

r4 íolhas de hoÍtelã r

t

colher (chá) dê sal

Descasquê as batatas e a cêbola grande, corte em Pedaços e deite para o copo do roboi. Junte os restantes 10 g de óleo, a água e o sal e

programe a 'íOo'C, na vêlocidade 2, dúanÍe 17 minutos. Depois ligue gÉdualmente da vêlocidade mínima atê à vêlocidade 7, du€nte I minuto ou até Ícar bem triturado. Junte o aroz e a mistura da cebola

que rêservou e programe novamente a 100"C, durante4 minutos, navelocidade 2, adicionando as fo-

lhas de hortelã lavâdâs a meio do proqrâma. RelÍe e sirva

ROBOT DE COZINHA

' 29

-

O noêêo Conr'i4ado Cocktail 0e ananas com gln It

r 5OO g dè âíanás dêscascado rAOgdegin

Deitê o gelo para o copo do robot, junte o ananás cortado em pedaços, as folhas de horteìã e o gÌn. Ligue na velocidade I durante 1 minuto, deite para copos altos e sirva decoÍado a gosto,

30 T ROBOT DE COZINHA

kiwis lO0 g de âçúcar 2 dl de natas 1/2laia de leitê êvãporado í clarã

400 g de

DescasqLrê os kiwis, coloque os num saco de plásiico ou num recipiente cle plásUco e lêve os ao conge ador dê urn dia para o outro. Dete o eite evaporado para

.cuvetês de gelo ou um recipiente de plásuco e leve-o tarnbem a congeÌar

trff

No dia, deite o açúcar para o copo do robot e ligue alguns sêgundos na vêlo-

cidadê 9 ate ficar em pó. Adic one os kiws e dê uns toqLrês no turbo ate ícaJunte o leite evaporado congelado paiddo em pedaços, a c ara e as naias e ligue durante 2 minutos na vêlocidade 9. Envolva depois com a espátula. Dêite pâra taças e sirva decorâdo a gosto.

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-**

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-À.h'ìl}ra'

ROBOT DE COZINHA

3í

Sumário:

ReheL

/'IÊ

O D€ #P,IAS Agosto com Gosto!

DiÍecção lém ca CheÍe Anlón o Silva

Gaspacho Pizza do Chefe Linquado Mimosq Grelhada Mista de Carne

2

T {

5 6 7

Gelado de Bolachâs de Chocolaié

7

DÍ€cloÍ lleÍnâniGonFlves

6mail hgoncalves@edioesp ura

com

Redacqão

femániGonFlyes Ìel:213568250 ê-riai : hgonm ves@ú mespluml com Produção ManueÌaCalvinho

+nra : nìcalvinho@edicoêspluÍa.com FotogÍaÍa

SNTP.4D4S

"Encha-se" de Leveza

e.mail pírouÍa@êdìcoespluÍal.com

Sopa Fria de Meloa e Hortelã Salada de Abacate com Queüo Mozzarella Bolo Salgado de Praia

8

o

Luh Ca elo Machâdo

Èmail lmachâdo@ed coespluÍal.mn

10

MaÍa Lopes e-riai : mlopes@ei coesplulal mnì

Êg/x€.í

Co aboradorês

Adaptado ao Seu Estilo

Hemàn EÍmida (óele de coz nha),

Salmão com Vinagretê de Coentros Moqueca dle Corvina Feüoada de Lulas Bâcalhau à Senhor Prior

12 13 14 15

e

RosÍ o

RodÍ guês {assistenle de mz nhâ)

olreçãtmrÍciffi Ca

a GoÍres

e-rnai : cgom€s@ed coespluÍa

Au Duque

c4zN€s

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.69 . Íic

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..0Í' -100G139Llsboâ

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20

Sede sociale RedãcÉo

21

Âv DuquedAüla 69 - Íh esqô. 1000-139 Lisboa

22 23 24

TeÌ2135ô8250 Fax:213 No de

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conlÍibú nle: 507 277 279

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26

26'

27

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PoÍugal

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Reqjb ica da Corcia 34 Raìhoâs

4

NO,9,94 COAV|D4D4 qopa de.C,ebola com Arroz Cocktail dê Ananás com Gin Gèlado de Kivvi

29

30 3í

27i0.9mSn[a ÌÌÍagenr 40 000 exs. PÍoibiú a ÍepÍoduqão, lolal ou FÍcial do conleúdo

deía

publicaçã0.

OTDIÇÓES PLUMLESPEC AL]ZADAS

TêlÈCulinádae DoFda Revisla semanaì dê cotnha

32 I ROBOI

DE COZINHA

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