Unidad 2. Control De Calidad.pptx

CONCEPTOS SOBRE CALIDAD

ING. SILVIA YOLANDA VÁZQUEZ ISLAS ASIGATURA: ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN II UNIDAD 2. CONTROL DE CALIDAD.

ALUMNOS ASISTENTES 1ª. 1.2.3.4.5.6.7.8.9.-

Lorena Castilleros Ichante 1+1+1 Karen Gisel Vera Chavez 1+1+1 José Francisco Coronado Bautista 1+1+1 Karla Marisol Moreno Sánchez 1+1+1 Yuyini Margarita Cristobal Santiago 1+1+1 Brenda Berenice Marquez Pérez 1+1+1 Nilse Maranto Hernandez 1+1+1 Ana Laura Cruz Fosado 1+1+0 Lorenzo Antonio Tinoco Lara (J) +1+0

ALUMNOS ASISTENTES 2ª. 1.- Lorena Castilleros Ichante 2.- Karen Gisel Vera Chavez 3.- José Francisco Coronado Bautista 4.- Karla Marisol Moreno Sánchez 5.- Yuyini Margarita Cristobal Santiago 6.- Brenda Berenice Marquez Pérez 7.- Nilse Maranto Hernandez 8.- Ana Laura Cruz Fosado 9.- Lorenzo Antonio Tinoco Lara (J) 10.- Jessica Bibiana Vera Arguelles 1+j+1 11.- Rogelio Corona García 0+1+1 12.- Vera Arguelles Jessica Bibiana j+1+1

CONTROL DE LA CALIDAD 2.1. Conceptos y características de la calidad 2.2. Clasificación, calidad de fabricación, calidad de diseño 2.3. Estándar de calidad 2.4. Calidad en el sistema 2.5. Calidad en el producto 2.6. Circulos de calidad

Calidad (Concepto Dinámico)

La calidad esta muy relacionada al desarrollo del ser humano. Por lo tanto es un concepto dinámico sujeto a diferentes definiciones según la época y el entorno en que se desenvuelve.

Calidad

“Atributo, propiedad o característica que distingue a las personas, a bienes y a servicios” Diccionario de la Lengua Española

“Totalidad de carácterísticas de un producto o servicio que le confieren la aptitud para satisfacer necesidades expresas e implícitas” ISO8402:1994

Calidad

“Grado

en el que un conjunto de características, inherentes de un objeto, cumple con los requisitos.” ISO 9001-2015

Pregunta :

La calidad más alta, cuesta más?

Calidad

(Parámetros)

¿La calidad más alta cuesta más?

Calidad de Diseño: Grado en que se satisface la necesidad de un cliente. A) Calidad de Investigación Mercado B) Calidad de Concepto C) Calidad de Específicaciones Calidad de Manufactura: Grado

en

que

el

producto cumple con las especificaciones del diseño.

Conclusión Calidad 1.

Atributos de un ente (cosa, persona, organización, concepto).

2. El concepto moderno lo orienta hacia como aprecian

estos

atributos

los

clientes

externos o internos de una organización. 3. Cuidado:

En

un

extremo

netamente

comercial la calidad depende mucho de cómo es “percibida” no solo de lo que realmente es.

CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD

Las Dos Dimensiones de la Calidad 

“Calidad obligada” es el aspecto de un producto o un servicio que el cliente espera.



“Calidad atractiva” es el aspecto de un producto o servicio que va más allá de las necesidades actuales. Con el tiempo, la “Calidad atractiva” se convierte en una “Calidad obligada”

Muy satisfecho

Calidad Atractiva

No esta disponible

Inesperada: Cliente fascinado

Calidad .......

Grado elevado de disponibilida d

Calidad obligada: Cliente no hace ningún comentario

Muy satisfecho

Calidad Obligada

Calidad en el DISEÑO y calidad en el PRODUCTO



Para obtener productos y servicios de calidad, debemos asegurar su calidad desde el momento de su diseño.

Calidad en el DISEÑO y calidad en el PRODUCTO



Un producto o servicio de calidad es el que satisface las necesidades del cliente, por esto, para desarrollar y lanzar un producto de calidad es necesario:

Calidad en el DISEÑO y calidad en el PRODUCTO  





Conocer las necesidades del cliente. Diseñar un producto o servicio que cubra esas necesidades. Realizar el producto o servicio de acuerdo al diseño. Conseguir realizar el producto o servicio en el mínimo tiempo y al menor costo posible.

CALIDAD DEL DISEÑO 

El diseño de un nuevo producto se puede resumir en estas etapas:



ETAPA 1. Elaboración del proyecto: su Calidad dependerá de la viabilidad de fabricar y producir el producto según las especificaciones planificadas.

CALIDAD DEL DISEÑO 

ETAPA 2. Definición técnica del producto: dicha definición se puede llevar a cabo mediante una actividad planificada, utilizando alguna técnica como AMFE o aplicando normas para diseño como las ECSS.

Un análisis modal de fallos y efectos (AMFE) es un procedimiento de análisis de fallos potenciales en un sistema de clasificación determinado por la gravedad o por el efecto de los fallos en el sistema.

CALIDAD DEL DISEÑO 

El diseño de un nuevo producto se puede resumir en estas etapas:



ETAPA 3. Control del proceso de diseño: el proceso de diseño debe ser controlado, para asegurarnos que los resultados son los especificados.

CALIDAD DEL DISEÑO 

La calidad de diseño se refiere a las características que especifican los ingenieros para un artículo, dentro de estas características podemos encontrar el grado de materiales, la tolerancia y especificaciones de rendimiento, si utilizamos estas tres características en buena formo tendremos una buena calidad de diseño.

CALIDAD DEL PRODUCTO 

Producto: Es el resultado de un proceso en el que participan varias actividades interrelacionados



Para evaluar la calidad de un producto se puede contar con estos indicadores:

CALIDAD DEL PRODUCTO 



La calidad de conformidad: es la medida en que un producto se corresponde con las especificaciones diseñadas, y concuerda con las exigencias del proyecto. La calidad de funcionamiento: indica los resultados obtenidos al utilizar los productos fabricados.

CALIDAD EN LA PRODUCCIÓN 

Es realizar las actividades necesarias para asegurar que se obtiene y mantiene la calidad requerida, desde que el diseño del producto es llevado a fábrica, hasta que el producto es entregado al cliente para su utilización. Los objetivos principales del aseguramiento de la calidad en la producción son:



Minimizar costos. Maximizar la satisfacción del cliente.



CALIDAD EN LAS COMPRAS 

Es necesario asegurar la calidad en las compras para garantizar que los productos o servicios adquiridos cumplen los requisitos necesarios.

CALIDAD EN LAS COMPRAS 

La mejor manera de garantizar la calidad en productos y servicios es basarse en la responsabilidad del proveedor, para fabricar un buen producto y aportar las pruebas de calidad correspondientes.

EVALUACIÓN EN LOS PROVEEDORES 



La calidad de los productos o servicios de una organización depende en una importante medida de sus

Para desarrollar nuevos productos y servicios con un alto grado de fiabilidad, es imprescindible que el proveedor colabore desde la fase inicial de desarrollo.

EVALUACIÓN EN LOS PROVEEDORES



Es importante tener en cuenta que un proveedor bien estimulado y apoyado por la organización, puede dar una contribución insustituible de creatividad e innovación tecnológica en nuevos productos y servicios y además puede trabajar activamente para reducir continuamente los

CALIDAD EN EL SERVICIO



Calidad es entender que el cliente es quien define la calidad de nuestro servicio.

CALIDAD EN EL SERVICIO



Obsesionarse por complacer a los clientes y no contentarse solo con (librarlos de sus problemas inmediatos), es un proceso que involucra a todos los empleados.

CALIDAD EN EL SERVICIO 

La calidad se asegura desde el momento inicial en que se obtienen los insumos; la calidad no se controla, se produce a partir del trabajo diario en forma responsable, se sustenta en la previsión y no en la detección de fallas y errores.

CALIDAD EN EL SERVICIO 

Es el conjunto de prestaciones que el cliente espera, además del producto o el servicio básico. Para dar el mejor servicio se debe considerar el conjunto de prestaciones que el cliente quiere:



El valor añadido al producto. El servicio en si. La experiencia del negocio. La prestación que otorga al cliente.

  

LAS PRINCIPALES NECESIDADES DE UN CLIENTE SON:          

Ser comprendido. Sentirse bienvenido. Sentirse importante. Sentir comodidad. Sentir confianza. Sentirse escuchado. Sentirse seguro. Sentirse valioso. Sentirse satisfecho. Sentirse integrado

¿QUÉ ES UN ESTÁNDAR? 

Son Normas y Protocolos Internacionales, que deben cumplir productos de cualquier índole, para la distribución, y consumo para el cliente final.



ISO (INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARIZATION)

ESTÁNDAR DE CALIDAD 

Los estándares no son más que los niveles mínimo y máximo deseados, o aceptables de calidad que debe tener el resultado de una acción, una actividad, un programa, o un servicio.

ESTÁNDAR DE CALIDAD 

En otras palabras, el estándar es la norma técnica que se utilizará como parámetro de evaluación de la calidad.

CIRCULOS DE CALIDAD C.C. 

Los círculos de calidad son equipos integrados por un pequeño número de personas que desarrollan su actividad en una misma área, junto a su supervisor, y que se reúnen voluntariamente para analizar problemas propios de su actividad y elaborar soluciones.

ORIGEN DE LOS C.C. 



El origen de los círculos de calidad se encuentra en Japón y en el movimiento de la Calidad Total que se desarrolló en ese país. Esta perspectiva pone el énfasis en la participación total; en la cooperación de todos los departamentos y empleados

PROCEDMIENTO DE LOS C.C. 



Los círculos de calidad se reúnen periódicamente, durante una hora a la semana y dentro del horario laboral, aunque si es necesario el número de horas y reuniones puede ser ampliado. Son los propios componentes del círculo quienes seleccionan el problema a tratar, siendo esta la

PROCEDMIENTO DE LOS C.C. 

Obtienen la información oportuna y, si es necesario, pueden contar con técnicos y asesoramiento externo en general, ya que la gerencia les apoya completamente y les brinda toda la ayuda que precisen.

PROCEDIMIENTO DE LOS C.C. 

La dirección del círculo no tiene que ser siempre ejercida por el mando directo del grupo. Es posible que otro miembro distinto del círculo coordine y dirija las reuniones.

PROCEDIMIENTO DE LOS C.C. 

  



Antes de iniciar las reuniones, los componentes reciben capacitación sobre diversos temas: Participación en círculos de calidad. Cómo dirigir reuniones. Técnicas para analizar problemas y tomar decisiones. Presentación de resultados a la dirección.

PROCEDIMIENTO DE LOS C.C. 

Habitualmente los círculos de calidad cuentan, al menos en los primeros momentos, con el apoyo de un facilitador, que no pertenece al grupo y cuyo cometido es múltiple:

PROCEDIMIENTO DE LOS C.C.  





Promover dinámicas de grupo efectivas. Sugerir herramientas y técnicas de análisis y solución de problemas, así como proporcionar asesoramiento sobre ellas. Asegurar la participación equilibrada de todos los miembros del grupo. Regular el proceso de equipo en general, es decir el cómo trabaja el grupo para alcanzar el objetivo.





Una vez decidido el problema sobre el que se va a trabajar, y analizado éste, el círculo presenta la propuesta de solución a la gerencia. La conclusión debe estar fundamentada en un completo estudio sobre su impacto, mejoras, costes asociados, beneficios a obtener y otras consecuencias derivadas de su adopción.

PROCEDIMIENTO DE LOS C.C. 

Presentada la propuesta, reciben reconocimiento por su labor. El mismo hecho de realizar la exposición ante la dirección, ya es una oportunidad para ello. Asimismo, los trabajos son difundidos y, en su caso, publicados en el boletín o revista de la organización. También se conceden premios, diplomas, menciones,… En algunas organizaciones se recibe alguna compensación económica.

CONCLUSIÓN 

El control de calidad no ha de limitarse a la inspección, para evitar que los procesos generen productos defectuosos, y a los departamento de producción, sino que ha de extenderse a todas las actividades de la organización: desde el diseño de productos, hasta la fabricación, la garantía posventa, los subcontratistas y el resto de actividades auxiliares o de soporte, como la contabilidad o la administración del personal.

TERMINOLOGÍA SOBRE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Control de la Calidad “Es

el

conjunto

mecanismos, herramientas,

de

acciones

los y

realizadas

para detectar la presencia de errores”

Control de la Calidad “Técnicas y actividades de carácter operativo, utilizadas para satisfacer los requisitos para la calidad” Comprende:  El seguimiento de un proceso (productivo o servicio)  La Eliminación de las causas de rechazos en todas las fases.

Función del Control de la Calidad La función principal del control de calidad es asegurar que los

productos

y

servicios

cumplan con los requisitos mínimos de calidad.

Función del Control de la Calidad Todo

producto

que

no

cumpla

las

características mínimas para decir que es

correcto,

será

eliminado,

sin

poderse corregir los posibles defectos de fabricación que podrían evitar esos costos

añadidos

material.

y

desperdicios

de

Función del Control de la Calidad Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo

para

características óptimas

verificar del

que

mismo

las sean

Aseguramiento de la Calidad El aseguramiento de la calidad (se usa con frecuencia el anglicismo quality assurance) es el

conjunto

sistemáticas

de

actividades

aplicadas

en

planificadas un

sistema

y de

gestión de la calidad para que los requisitos de calidad

de

satisfechos

un

producto

o

servicio

sean

Aseguramiento de la Calidad Entre

estas

medición

actividades

sistemática,

la

se

encuentran

comparación

la con

estándares, el seguimiento de los procesos, todas

actividades

asociadas

con

bucles

de

realimentación de información. Estas actividades contribuyen a la prevención de errores, lo cual se puede contrastar con el control de calidad, que se centra en las salidas del proceso.

PROBLEMAS

PROBLEMAS ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

lfdkldkfñsldkfñlskdfñlskdfñlskdl

Control de

Control

Control

Control de

Control de

Administració

de

de

Producción

la Instalación

n

Diseño

Compras

Control de la pues en servicio

Calidad Total Estrategia Administrativa que busca de manera sistemática y con la participación organizada de todos los miembros de una empresa, elevar la calidad de todos sus procesos productos y servicios, previendo el error y haciendo un hábito de la mejora continua para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente externo o interno.

Planificación de la Calidad Establece los objetivos y los requisitos para la Calidad, comprende: La planificación del producto o servicio. La planificación administrativa y operativa. La preparación de los planes de calidad. El establecimiento de disposiciones para el mejoramiento de la calidad.

Sistema de la Calidad “Comprende la estructura de la organización, procedimientos, procesos y recursos necesarios para llevar a cabo la Gestión de la Calidad”

Sistema Universal ISO9000

Sistemas Especiales

GLP: Good Laboratory Practice GMP: Good Manufacturing Practice GCP: Good Clinical Practice HACCP: Hazzard Analysis and Control Critical Point.

Gestión de la Calidad: ISO 84021995 “Conjunto de actividades de la Dirección que determina, la política de calidad, los objetivos y las responsabilidades, y se llevan a cabo por medios tales como la planificación de la calidad, el control de la calidad, el aseguramiento de la calidad y el mejoramiento de la calidad en el marco del Sistema de Calidad”

GESTIÓN DE CALIDAD (ISO9000) SISTEMA DE CALIDAD

Control de la Calidad. Aseguramien to de la calidad

Planificación de la Calidad

Mejoramiento continuo

9 GESTIÓN INTEGRAL DE LA CALIDAD Concepción del ICDH UNI-FIM

Convención de las últimas décadas

La calidad la Hacen las personas

Enfoque tradicional de la Calidad G e r e n c ia G e n e r a l

G e r e n c ia d e A d m in is t r a c ió n

G . C o n t a b ilid a d y F in a n z a s

D p to . d e P r o d u c c ió n

G e r e n c ia d e O p e r a c io n e s

D p to . d e C o n t r o l d e C a lid a d

G . d e M k t. y V e n ta

D p to . d e M a n t e n im ie n t o

Enfoque Moderno de la G e r e n c ia G e n e r a l Calidad G e r e n c ia d e A d m in is t r a c ió n

G. de la Calidad

G. de RR.HH.

G. de la Tecnología

G. del Conocimiento

G . C o n t a b ilid a d y F in a n z a s

G e r e n c ia d e O p e r a c io n e s

G . d e M k t. y V e n ta

Transfuncional

Gestión Administrativa Clásica Entorno Cliente

Competencia

Marketing y ventas Finanza s Operaciones Administració n RR. HH. Logística

Proveedor

Mercado Financiero Mercado Laboral

Gestión Administrativa Clásica

Cliente

Marketing y ventas Finanzas Mercado Financiero

Operaciones Administración RR. HH. Logística

Gestión del conocimiento

Mercado Laboral

Gestión Tecnología Gestión de RR.HH.

Proveedor

Gestión de la calidad

Gestión Integral de la Calidad

Pensamiento

SISTEMA DE CALIDAD

Sentimiento Conducta Control de la Calidad. Aseguramiento de la calidad

Conocimientos

Habilidades

Actitudes

Aptitudes

Lado Humano (SOFT)

Planificación de la Calidad

Mejoramiento continuo

Lado Instrumental (HARD)

Modelo Conceptual

Gestión integral de la Calidad

Costos de Calidad

Mejora evaluación

Orientación al Cliente

Gestión por ........

Herramientas Básicas

Control de Calidad/Aseguramiento de calidad

Manejo del cambio / Liderazgo / P. Estrategia Manejo del cambio / Liderazgo / P. Estrategia

Integración: Aspectos Humanos y Profesionales

ias c n ete ales p n m Co fesio Pro

Parte Humana

cias n e pet s m o C ana m Hu

Parte Profesional

a d i V a l e d no i m a C

1 0

EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LA CALIDAD

Reflexión (1) El que apenas conoce los principios no es igual al que los ama y los practica.

Confucio.

Reflexión (2) “No hay aprendizaje sin teoría” La experiencia por sí sola no enseña nada. Si contamos con una Teoría, luego la experiencia

nos

aprender.

Willian E. Deming

puede

ayudar

a

Reflexión (3) Pensamiento Sistémico El Análisis de un sistema nos permite conocer como trabajan las cosas......

El

pensamiento

Sistémico

COMO usa

la

SINTESIS

(poner juntas las cosas) y nos permite saber porque operan así.............. “La

Síntesis

y

el

Porque?

Análisis

son

procesos

complementarios como 2 caras de la moneda, puede considerarse separadamente pero no pueden separarse”

Eras de la Gestión de Calidad Gestión Gestiónde deCalidad Calidad Total Total

Satisfacción Integral de necesidades de los Clientes externos e internos en forma participativa y continua (1980...

Aseguramiento Aseguramientode dela la Calidad Calidad

Los temas de calidad se transfieren a su Especialistas (1950...

Control Controlde de Calidad Calidad

Se aplican conceptos estadísticos para el Muestreo y control del proceso. Se requieren especialistas (1920...

Inspección Inspección Especialistas que inspeccionan la calidad Del producto (1900....

ERA

ENFOQUE

Inspección

Producto

Control de Calidad

Proceso

Aseguramiento de Calidad

Sistema

Calidad Total

Personas

Evolución Empresa

de

la

Calidad

de

Camino...

Se controla

Se asegura

Se gestiona

Empresa orientada

La producción

Cliente externo

Cliente co interno

a:

Técnicos de C.C.

Personal selectivo

Todo el personal

Personal

Se detecta el

Se previene el

Hay objetivos

Se actua por que:

error

error

Todos los procesos

Aplicación

Al producto

Procesos product.

Eliminar causas

Actuación

Corregir error

Modif.

Proactiva

Actitud

Reactiva

Procedimiento

Imprescindible

Particip. del

No se espera

Preventiva

Sistema de

Personal

Plan de

No imprescendible

Gestión

Materialización

Inspección

Manual de Calidad

TOM, CFD, BPR,

Metodología

Control

ISO 9000

BMN

Arreglo

Estadístico

Prevención

Mejora

Calidad del Producto

Reacción de Occidente ante el Avance Japones

ente Occid Si lo hacen los japoneses ¿Porqué no podemos hacerlo nosotros?

ón p a J

1950

1960

1940

1980

1990

2000

La Calidad Total empieza con la capacitación y termina con la capacitación. Kaoru Ishikawa

Reflexión Final

Despues

de estas

dos

sesiones

analice:  ¿Qué requiere su organización?  ¿Qué requiere Ud.?  ¿Qué requiere la UNI?

Reingeniería, Mejora Contínua o Cambio de Giro Evolución

Salto

Tiempo

Mejora Continua -Kaysen-

Reingenierí a