Actividades. Experiencias De Laboratorio

ACTIVIDADES. EXPERIENCIAS DE LABORATORIO

SM Fuente: www.profes.net

Física y química. 1º Bachillerato

¿Cetona o aldehído? Autor: Quadrivium

La presencia de un grupo funcional en una molécula orgánica proporciona un comportamiento químico específico y característico a la misma. El análisis funcional que permite establecer los grupos presentes en una molécula da idea de cual puede ser el comportamiento químico de la misma. Los aldehídos y las cetonas tienen en común el grupo carbonilo, C=O, pero mientras que en los aldehídos se encuentra en un carbono terminal o primario, en las cetonas se encuentra en uno secundario, esto hace que los aldehídos puedan sufrir una fácil oxidación a ácidos, se comportan como reductores suaves, lo cual permite distinguirlos fácilmente de las cetonas. ¿Qué se necesita? Tubo de ensayo Baño de agua Mechero Nitrato de plata al 5% Hidróxido de sodio Amoniaco al 2% Sustancia orgánica problema ¿Cómo se hace? 1. Preparar el reactivo Tollens mezclando 2 mL de nitrato de plata acuoso al 5% con una gota de hidróxido de sodio, añadir amoniaco al 2% hasta que se disuelva el precipitado pardo oscuro de óxido de plata inicialmente formado. 2. A continuación agregar 5 mg de la sustancia problema, si es sólida, o la menor cantidad posible si se trata de un líquido, agitar. 3. Si no hay reacción calentar entre 50 y 60º C sin que llegue a hervir, en un baño de agua. 4. La aparición de un "espejo de plata" en el fondo del tubo indica la presencia de aldehído. Si éste no se forma, la sustancia original era una cetona. 5. Lavar bien el tubo arrastrando la mezcla reaccionante, puesto que con el tiempo o al secar se pueden formar explosivos. El espejo se puede eliminar con nítrico caliente.

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Interpretación de los resultados 1. ¿Por qué los aldehídos reaccionan con reactivo Tollens y las cetonas no? ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ 2. Escribe la reacción que tiene lugar entre un aldehído y el reactivo Tollens. ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________

Actividad: [Experiencias de laboratorio]

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