Auchan

Cas Pratique

Auchan en chiffres 2

 12 ème groupe de distribution alimentaire mondial

 2 ème en France  Une présence dans 12 Pays  Février 2009: 468 Hypermarchés,727 supermarchés  186 000 collaborateurs

Chaine globale de distribution Approvisionnement

Logistique Centres de distribution Centrale d’achat

Fournisseurs

Entreposage/ Transport

Magasins

Clients

Les modes d’approvisionnement 4

Trois types de Flux

Les flux tirés Les flux pilotés le Juste à temps Zéro stock

Les flux engagés

Juste à temps 5

• Origine: Japon ‘’ Toyotisme’’ • « j’achète ou je produis seulement ce dont j’ai besoin au moment où j’en ai besoin » Avantages

Inconvénient

Eviter toute forme de gaspillage  Risque de rupture de production Réponse adéquate à la demande Risque social : pression et stress du personnel

 Réduction des délais, des stocks, des temps d’arrêt de machines dus aux pannes ou incidents Dépendance face : •aux fournisseurs  Amélioration de la productivité de • aux coûts de gestion la chaîne logistique • à la périodicité • aux délais de livraison

Les deux circuits d’approvisionnement 6

Circuit Direct « Fournisseur-Magasin »

Circuit indirect « Fournisseur- centre de distribution-Magasin »

Circuit de « transit » 7

Avantages

 Économie d’échelle Performance économique  Zéro stocks intermédiaires

Inconvénient

 Rupture de production pour cause d’aléas

Comment les enseignes de la grande distribution s’approvisionnent-t-elles en produits frais ? 8

NOUS ÉTUDIERONS LE CAS D’AUCHAN ET DES YAOURTS DANETTE

Chaîne logistique d’approvisionnement d’Auchan 9

DANONE

CENTRALE D’ACHAT Auchan

CENTRES DE DISTRIBUTION DES PRODUITS FRAIS

MAGASINS AUCHAN

Cheminement du colis Danette « Transit » 10

Zone de réception des colis Danettes et d’ éclatement

Regroupement en zone d’expédition pour les magasins Auchan

Arrivée dans les rayons frais Auchan 11

Flux tirés  juste à temps, zéro stock

Centre de distribution de la région

Rayons Auchan

Gestion des stocks des colis Danette 12

 A quoi sert la gestion des stocks des colis ?

Maximiser la qualité

Optimiser les délais

Réduire les coûts

PRODUIRE JUSTE

Il ne doit pas s'écouler plus de 3 à 4 jours entre la réception des colis et le départ des pots vers les magasins. Encore deux jours de plus et la Danette sera en rayon Auchan

Le J.A.T 13

 Une méthode de juste à temps pour Danette..

 Pour répondre à la demande croissante des foyers

français :Un foyer français sur deux consomme des Danette et 22 pots sont vendus chaque seconde en France. La marque a fêté ses 40 ans en 2010.

Les 4 modèles de stocks Choix du modèle en fonction : des produits et quantités, des périodicités de réapprovisionnement.

Le modèle de stock des pots Danette « Recomplètement périodique » 15 Méthode à date fixe et à quantité variable ( 120 Pots tous les 15 jours) •• Niveau optimum de stock défini •• Variation des quantités selon l’état du stock réel

Périodicité fixe/Quantité variable 16

Effets de la méthode Avantages

Inconvénients

 Gestion des stocks Simple

 Possibilité de rupture des stocks

 Immobilisation financière faible ou maîtrisée

Cette méthode s'applique à des produits : dont la consommation est régulière et périssable.

Circuit « stock » 17

Avantages • Faire face à des délais de livraison longs

• La non fiabilité de certain fournisseurs • Accès aux meilleures conditions d’achats. • Pour les produits imports

Types de stockage 18

Il existe deux types de stockage :

 Stockage simple

Types de stockage 19

 Gestion partagée des approvisionnements

Logistique et centres de distribution 20

 Les centres de distribution approvisionnent les magasins

Auchan, des entrepôts des supermarchés Atac ou les magasins du groupe Shiever,les Drives et Auchan.fr

Un centre de distribution Auchan c’est… 21

 8000 à 70000 m2 de surface de stockage

 13 à 121 dessertes magasins par jour  300 à 40000 références alimentaires et non

alimentaires

La distribution de produits Frais 22

 Le nouveau centre de distribution de Danette c’est un centre dédié uniquement au produit frais  Les centres de distribution de répartis dans les 5 régions de France  Superficie : 70000 m2  Références : 16000 produits

Schéma de distribution du produit Danette 23

Centre de distribution Centrale d’achat

Livraison des colis Danette

Schéma de distribution du produit Danette 24

Centre de distribution

Réception des colis Danette

Éclatement des palettes et regroupement des commandes par magasin

Expédition des commandes

Chargement des camions et transport

Schéma de distribution du produit Danette 25

Livraison des colis Danette

Réception des colis Danette

Mise en rayon des pots Danette

Conclusion 26

 Modèle Auchan = modèle complexe et complet

 Auchan adopte une politique de flux basée sur trois

principes :

J.A.T Les ventes génèrent les approvisionnement

Maitrise des flux tout au long de la chaîne

L’ approvisionnement et logistique maitrisent la totalité des marchandises

Merci de votre attention ! 27

Sources 28

 Site internet du distributeur Auchan.fr  Cours de l’université de Picardie « l’approvisionnement dans

l’entreprise »  http://www.supplychaincanada.org/fr/chaine-approvisionnement  http://valorisationcapitalhumain.ca/index.cfm?Voir=sections&Id=740 5&M=2396&Repertoire_No=2137987698