Cucute_ebook_tortillas
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Tortillas con la sartén Dupla de BRA
Este libro es un regalo de la tienda online de utensilios de cocina Cucute.
Todos los derechos reservados Copyright 2020 © María Lunarillos S.L. www.cucute.com
¿A quién no le gusta una buena tortilla? Se cocinan
en
todas
las
casas
y
la
mejor...
siempre es la de nuestra madre, ¿verdad? Se pueden
hacer
tortillas
con
multitud
de
ingredientes y siempre quedarán ricas, pero si quieres darle la vuelta sin despeinarte entonces necesitas la sartén Dupla Prior de BRA, una sartén doble con cierre hermético para
darle
la
vuelta
mientras
bailas
si
quieres. ¿Ya la conoces? Puedes ver todas las medidas disponibles en nuestra tienda online.
¡Recuerda
que
enviamos
en
horas!
VER SARTÉN DUPLA DE BRA
24
ÍNDICE
05
07
TORTILLA DE CALABACÍN
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES
11
13
15
TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y CALABACÍN
TORTILLA DE ESPINACAS
TORTILLA DE SETAS Y JAMÓN
TORTILLA DE BONITO Y QUESO
09
4
RACIONES
TORTILLA DE BONITO Y QUESO TIEMPO DE PREPARACIÓN
10'
Ingredientes 200 g bonito en aceite de oliva virgen extra 75 g queso Havarti (mozarella, queso de cabra o el queso que te guste) 6 huevos M Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil (opcional)
Tortillas | 5
TIEMPO DE COCCIÓN
5'
TIEMPO TOTAL
15'
Elaboración 01
Escurre muy bien el bonito, presionando incluso con un tenedor para eliminar todo el aceite posible. Aparte, trocea el queso, si es en lonchas. Reserva.
02 En un bol bate los huevos con una pizca de sal. Reserva.
03
Calienta las dos partes de la sarte Dupla de Bra con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para engrasar. Una vez caliente, vierte el huevo en una de ellas y esparce el bonito desmigado y el queso por encima. Si quieres, añade también un poco de perejil fresco picado.
04
Deja que la tortilla se vaya cuajando a tu gusto por ese primer lado. Coloca la segunda parte de la sartén y únela, da la vuelta a la tortilla y termina de cuajar.
05
Sirve caliente para que el queso esté fundido y acompaña con un poco de ensalada si lo deseas.
Tortillas | 6
6
RACIONES
TORTILLA DE CALABACÍN TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
10'
25'
Ingredientes 1 calabacín mediano 1/2 cebolla Parte verde de 1 puerro 5 huevos Sal Aceite de oliva virgen extra
Tortillas | 7
Elaboración 01
04
una gota de aceite, lo justo para que estén engrasadas. Pon a fuego más alto la sartén en la que verterás la
Echa en la sartén un chorrito de
mezcla, y a menor fuego la que
aceite de oliva. Rehoga la cebolla
usarás para darle la vuelta a la
finamente picada. Cuando esté
tortilla. Cuando esté caliente
transparente, añade el
echamos la mezcla para tortilla, y
puerro picado fino. Una vez que
dejamos que se cuaje a fuego
tengamos el conjunto rehogado por
medio. Cuando veamos que los
último, añade el calabacín en trozos
bordes estén hechos y el centro
regulares. Sala y echa pimienta
02
Calienta ambas sartenes Dupla con
negra, si te gusta.
empieza a cuajarse, cogemos la otra
Retira las verduras a un plato y
colocamos encima, acoplando el
limpia la sartén, si quedan restos.
enganche, giramos la sartén,
parte de la sartén Dupla de Bra, la
damos la vuelta a la tortilla y
03
terminamos de hacer.
Bate los huevos con una pizca de sal, añade las verduras y mezcla.
05
Deja la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Sirve caliente o fría como prefieras, queda igual de buena de ambas formas. Si te sobra, puedes tomarla al día siguiente, queda muy jugosa.
Tortillas | 8
6
RACIONES
Ingredientes 6 huevos 250 g de espárragos verdes 150 g de ajetes Sal Pimienta Negra Aceite de oliva virgen extra
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES
Tortillas | 9
TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
10'
25'
Elaboración 01
04
Calienta ambas sartenes Dupla con una gota de aceite de oliva, lo justo para que estén
Limpia y lava los espárragos
engrasadas. Pon a fuego más
desechando la parte dura del
alto la sartén en la que verterás
tronco. Puedes usar estas partes
la mezcla, y a menor fuego la
duras para hacer una crema de
que usarás para darle la vuelta a
espárragos o puré de verduras en
la tortilla. Cuando esté caliente
otro momento. Limpia también
echa la mezcla para tortilla, y
los ajetes.
deja que se cuaje a fuego medio. Cuando veas que los bordes
02
Echa en la sartén un poco de
estén hechos y el centro
aceite de oliva y rehoga a fuego
empieza a cuajarse, coge la otra
bajo los espárragos troceados
parte de la sartén Dupla de Bra,
hasta que estén tiernos. Añade
colócala encima, acoplando el
los ajetes en rodajas, salpimenta,
enganche, gira la sartén, dale la
y saltea el conjunto hasta que los
vuelta y termina de hacer.
ajetes tomen color.
03
Retira a un bol con los huevos batidos y limpia la sartén si hay exceso de aceite.
05
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Sirve caliente con una ensalada y un buen pan. Si te sobra, puedes tomarla al día siguiente, queda muy jugosa.
Tortillas | 10
6
RACIONES RAONES
TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y CALABACÍN
Ingredientes 3 patatas grandes 1 cebolla mediana 1 calabacín pequeño 6 huevos Sal Aceite de oliva virgen extra
TIEMPO DE PREPARACIÓN
45' Tortillas | 11
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
60'
Elaboración 01
02
Pela y pica las patatas en lascas
finas, no muy grandes. La cebolla
05
con una gota de aceite, lo justo
y el calabacín en cuadraditos
para que estén engrasadas.
muy pequeños. El corte es
Ponemos a fuego más alto la
bastante a gusto personal, pero
sartén en la que verteremos la
así queda muy bien.
mezcla, y a menor fuego la que usaremos para darle la vuelta a
Calienta abundante aove en una
la tortilla. Cuando esté caliente
sartén honda, cuando esté bien
echamos la mezcla para tortilla,
caliente, echa las patatas
y dejamos que se cuaje a fuego
mezcladas con la cebolla. Deja
medio. Cuando veamos que los
que se hagan a fuego medio
bordes estén hechos y el
bajo durante 15 minutos. Añade
centro empieza a cuajarse,
el calabacín, remueve para que
cogemos la otra parte de la
se empape y mezcle bien con el
sartén Dupla de Bra, la
resto de ingredientes.
03
Calienta ambas sartenes Dupla
colocamos encima, acoplando el enganche,
Cocina hasta que todos los
giramos la sartén, damos la
ingredientes estén bien
vuelta a la tortilla y terminamos
blanditos. En ese momento sube
de hacer.
el fuego, y durante dos minutos, a la vez que remueves, deja que la patata tome un poco de color dorado, si te gusta. Saca con una
06
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto.
espumadera la mezcla y escurre
Sirve caliente con una ensalada y
sobre un colador para retirar el
un buen pan. Si te sobra,
exceso de aceite. Sala al gusto.
puedes tomarla fría en cualquier otro momento, queda muy
04
Aparte, bate los huevos con una
jugosa.
pizca de sal, añade la mezcla de patata, una vez escurrida, y remueve para que se empape bien de huevo. Tortillas | 12
4
RACIONES RAONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10'
TIEMPO DE COCCIÓN
10'
TIEMPO TOTAL
20'
TORTILLA DE ESPINACAS Ingredientes 150 g espinacas frescas 2 dientes de ajo 4 huevos Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra
Tortillas | 13
Elaboración 01
Limpia las espinacas y deshecha las partes que estén en mal estado. Lávalas y escúrrelas muy bien para que no tengan nada de agua.
02 Echa en la sartén una cucharada de aceite de oliva y rehoga a fuego bajo los dos dientes de ajo troceados muy pequeños. Cuando estén ligeramente dorados,
retíralos a un plato y echa las espinacas a la sartén. Salpimenta, y saltea hasta que estén listas. A mí me gustan un poco al dente, y las dejo al fuego solo un minuto.
03
Retira a un bol con los huevos batidos y los ajos, y limpia la sartén si hay exceso de
04
Calienta ambas sartenes
aceite.
Dupla con una gota de
aceite de oliva, lo justo para que estén engrasadas. Pon a fuego más alto la sartén en la que verterás la mezcla, y a menor fuego la que usarás para darle la vuelta a la tortilla. Cuando esté caliente echa la mezcla para tortilla, y deja que se cuaje a fuego medio. Cuando veas que los bordes estén hechos y el centro empieza a cuajarse, coge la otra parte de la sartén Dupla de Bra,
colócala encima, acoplando el enganche, gira la sartén, dale la vuelta a la tortilla y termina de hacer.
05
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Sirve caliente con una ensalada y pan. Si te sobra, puedes tomarla al día siguiente, es una tortilla muy jugosa.
Tortillas | 14
6
RACIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
10'
25'
TORTILLA DE SETAS Y JAMÓN Ingredientes 1/2 cebolla finamente picada 250 g de setas variadas 60 g de tacos de jamón serrano 5 huevos Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra Cayena molida opcional
Tortillas | 15
Elaboración 01
Limpia las setas y córtalas en trozos
02
Echa en la sartén una cucharada
regulares.
03
Calienta ambas sartenes Dupla con una gota de aceite de oliva, lo justo para que estén engrasadas. Pon a fuego más alto la sartén en la que verterás la
de aceite de oliva y rehoga la
mezcla, y a menor fuego la que usarás
cebolla. Cuando esté
para darle la vuelta a la tortilla. Cuando
transparente, añade las setas y
esté caliente echa la mezcla para
saltea a fuego alto. Cuando
tortilla, y deja que se cuaje a fuego
estén ligeramente doradas,
medio. Cuando veas que los bordes
añade los tacos de jamón y
estén hechos y el centro empieza a
saltea de nuevo un par de
cuajarse, coge la otra parte de la sartén
minutos más. Salpimenta, y si
Dupla de Bra, colócala encima,
quieres pon un toque de cayena,
acoplando el enganche, gira la sartén,
y retira a un bol con los huevos
dale la vuelta a la tortilla y termina de
batidos. Limpia la sartén si hay
hacer.
exceso de aceite.
04
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Está muy buena de ambas formas.e hacer.
Tortillas | 16
Cucute
es
online
de
nuestra
tienda
utensilios
de
cocina de las mejores marcas para entusiastas de la buena mesa. Más de 2.000 productos que cambiarán para siempre tu forma de cocinar. Porque una
buena
herramienta
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siempre parte indispensable del éxito. ¡Ven a vernos!
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Propiedad, edición y distribución María Lunarillos S.L. www.cucute.com Fotografías y recetas Pamela Rodríguez www.unodedos.com Diseño y maquetación Estudio Creativo Empresas www.estudiocreativoempresas.com
No hay amor más sincero que el amor a la comida. George Bernard Shaw
Todos los derechos reservados Copyright 2020 © María Lunarillos S.L. www.cucute.com
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¿A quién no le gusta una buena tortilla? Se cocinan
en
todas
las
casas
y
la
mejor...
siempre es la de nuestra madre, ¿verdad? Se pueden
hacer
tortillas
con
multitud
de
ingredientes y siempre quedarán ricas, pero si quieres darle la vuelta sin despeinarte entonces necesitas la sartén Dupla Prior de BRA, una sartén doble con cierre hermético para
darle
la
vuelta
mientras
bailas
si
quieres. ¿Ya la conoces? Puedes ver todas las medidas disponibles en nuestra tienda online.
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VER SARTÉN DUPLA DE BRA
24
ÍNDICE
05
07
TORTILLA DE CALABACÍN
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES
11
13
15
TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y CALABACÍN
TORTILLA DE ESPINACAS
TORTILLA DE SETAS Y JAMÓN
TORTILLA DE BONITO Y QUESO
09
4
RACIONES
TORTILLA DE BONITO Y QUESO TIEMPO DE PREPARACIÓN
10'
Ingredientes 200 g bonito en aceite de oliva virgen extra 75 g queso Havarti (mozarella, queso de cabra o el queso que te guste) 6 huevos M Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil (opcional)
Tortillas | 5
TIEMPO DE COCCIÓN
5'
TIEMPO TOTAL
15'
Elaboración 01
Escurre muy bien el bonito, presionando incluso con un tenedor para eliminar todo el aceite posible. Aparte, trocea el queso, si es en lonchas. Reserva.
02 En un bol bate los huevos con una pizca de sal. Reserva.
03
Calienta las dos partes de la sarte Dupla de Bra con unas gotas de aceite de oliva virgen extra para engrasar. Una vez caliente, vierte el huevo en una de ellas y esparce el bonito desmigado y el queso por encima. Si quieres, añade también un poco de perejil fresco picado.
04
Deja que la tortilla se vaya cuajando a tu gusto por ese primer lado. Coloca la segunda parte de la sartén y únela, da la vuelta a la tortilla y termina de cuajar.
05
Sirve caliente para que el queso esté fundido y acompaña con un poco de ensalada si lo deseas.
Tortillas | 6
6
RACIONES
TORTILLA DE CALABACÍN TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
10'
25'
Ingredientes 1 calabacín mediano 1/2 cebolla Parte verde de 1 puerro 5 huevos Sal Aceite de oliva virgen extra
Tortillas | 7
Elaboración 01
04
una gota de aceite, lo justo para que estén engrasadas. Pon a fuego más alto la sartén en la que verterás la
Echa en la sartén un chorrito de
mezcla, y a menor fuego la que
aceite de oliva. Rehoga la cebolla
usarás para darle la vuelta a la
finamente picada. Cuando esté
tortilla. Cuando esté caliente
transparente, añade el
echamos la mezcla para tortilla, y
puerro picado fino. Una vez que
dejamos que se cuaje a fuego
tengamos el conjunto rehogado por
medio. Cuando veamos que los
último, añade el calabacín en trozos
bordes estén hechos y el centro
regulares. Sala y echa pimienta
02
Calienta ambas sartenes Dupla con
negra, si te gusta.
empieza a cuajarse, cogemos la otra
Retira las verduras a un plato y
colocamos encima, acoplando el
limpia la sartén, si quedan restos.
enganche, giramos la sartén,
parte de la sartén Dupla de Bra, la
damos la vuelta a la tortilla y
03
terminamos de hacer.
Bate los huevos con una pizca de sal, añade las verduras y mezcla.
05
Deja la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Sirve caliente o fría como prefieras, queda igual de buena de ambas formas. Si te sobra, puedes tomarla al día siguiente, queda muy jugosa.
Tortillas | 8
6
RACIONES
Ingredientes 6 huevos 250 g de espárragos verdes 150 g de ajetes Sal Pimienta Negra Aceite de oliva virgen extra
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS VERDES
Tortillas | 9
TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
10'
25'
Elaboración 01
04
Calienta ambas sartenes Dupla con una gota de aceite de oliva, lo justo para que estén
Limpia y lava los espárragos
engrasadas. Pon a fuego más
desechando la parte dura del
alto la sartén en la que verterás
tronco. Puedes usar estas partes
la mezcla, y a menor fuego la
duras para hacer una crema de
que usarás para darle la vuelta a
espárragos o puré de verduras en
la tortilla. Cuando esté caliente
otro momento. Limpia también
echa la mezcla para tortilla, y
los ajetes.
deja que se cuaje a fuego medio. Cuando veas que los bordes
02
Echa en la sartén un poco de
estén hechos y el centro
aceite de oliva y rehoga a fuego
empieza a cuajarse, coge la otra
bajo los espárragos troceados
parte de la sartén Dupla de Bra,
hasta que estén tiernos. Añade
colócala encima, acoplando el
los ajetes en rodajas, salpimenta,
enganche, gira la sartén, dale la
y saltea el conjunto hasta que los
vuelta y termina de hacer.
ajetes tomen color.
03
Retira a un bol con los huevos batidos y limpia la sartén si hay exceso de aceite.
05
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Sirve caliente con una ensalada y un buen pan. Si te sobra, puedes tomarla al día siguiente, queda muy jugosa.
Tortillas | 10
6
RACIONES RAONES
TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y CALABACÍN
Ingredientes 3 patatas grandes 1 cebolla mediana 1 calabacín pequeño 6 huevos Sal Aceite de oliva virgen extra
TIEMPO DE PREPARACIÓN
45' Tortillas | 11
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
60'
Elaboración 01
02
Pela y pica las patatas en lascas
finas, no muy grandes. La cebolla
05
con una gota de aceite, lo justo
y el calabacín en cuadraditos
para que estén engrasadas.
muy pequeños. El corte es
Ponemos a fuego más alto la
bastante a gusto personal, pero
sartén en la que verteremos la
así queda muy bien.
mezcla, y a menor fuego la que usaremos para darle la vuelta a
Calienta abundante aove en una
la tortilla. Cuando esté caliente
sartén honda, cuando esté bien
echamos la mezcla para tortilla,
caliente, echa las patatas
y dejamos que se cuaje a fuego
mezcladas con la cebolla. Deja
medio. Cuando veamos que los
que se hagan a fuego medio
bordes estén hechos y el
bajo durante 15 minutos. Añade
centro empieza a cuajarse,
el calabacín, remueve para que
cogemos la otra parte de la
se empape y mezcle bien con el
sartén Dupla de Bra, la
resto de ingredientes.
03
Calienta ambas sartenes Dupla
colocamos encima, acoplando el enganche,
Cocina hasta que todos los
giramos la sartén, damos la
ingredientes estén bien
vuelta a la tortilla y terminamos
blanditos. En ese momento sube
de hacer.
el fuego, y durante dos minutos, a la vez que remueves, deja que la patata tome un poco de color dorado, si te gusta. Saca con una
06
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto.
espumadera la mezcla y escurre
Sirve caliente con una ensalada y
sobre un colador para retirar el
un buen pan. Si te sobra,
exceso de aceite. Sala al gusto.
puedes tomarla fría en cualquier otro momento, queda muy
04
Aparte, bate los huevos con una
jugosa.
pizca de sal, añade la mezcla de patata, una vez escurrida, y remueve para que se empape bien de huevo. Tortillas | 12
4
RACIONES RAONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN
10'
TIEMPO DE COCCIÓN
10'
TIEMPO TOTAL
20'
TORTILLA DE ESPINACAS Ingredientes 150 g espinacas frescas 2 dientes de ajo 4 huevos Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra
Tortillas | 13
Elaboración 01
Limpia las espinacas y deshecha las partes que estén en mal estado. Lávalas y escúrrelas muy bien para que no tengan nada de agua.
02 Echa en la sartén una cucharada de aceite de oliva y rehoga a fuego bajo los dos dientes de ajo troceados muy pequeños. Cuando estén ligeramente dorados,
retíralos a un plato y echa las espinacas a la sartén. Salpimenta, y saltea hasta que estén listas. A mí me gustan un poco al dente, y las dejo al fuego solo un minuto.
03
Retira a un bol con los huevos batidos y los ajos, y limpia la sartén si hay exceso de
04
Calienta ambas sartenes
aceite.
Dupla con una gota de
aceite de oliva, lo justo para que estén engrasadas. Pon a fuego más alto la sartén en la que verterás la mezcla, y a menor fuego la que usarás para darle la vuelta a la tortilla. Cuando esté caliente echa la mezcla para tortilla, y deja que se cuaje a fuego medio. Cuando veas que los bordes estén hechos y el centro empieza a cuajarse, coge la otra parte de la sartén Dupla de Bra,
colócala encima, acoplando el enganche, gira la sartén, dale la vuelta a la tortilla y termina de hacer.
05
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Sirve caliente con una ensalada y pan. Si te sobra, puedes tomarla al día siguiente, es una tortilla muy jugosa.
Tortillas | 14
6
RACIONES
TIEMPO DE PREPARACIÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
TIEMPO TOTAL
15'
10'
25'
TORTILLA DE SETAS Y JAMÓN Ingredientes 1/2 cebolla finamente picada 250 g de setas variadas 60 g de tacos de jamón serrano 5 huevos Pimienta negra Sal Aceite de oliva virgen extra Cayena molida opcional
Tortillas | 15
Elaboración 01
Limpia las setas y córtalas en trozos
02
Echa en la sartén una cucharada
regulares.
03
Calienta ambas sartenes Dupla con una gota de aceite de oliva, lo justo para que estén engrasadas. Pon a fuego más alto la sartén en la que verterás la
de aceite de oliva y rehoga la
mezcla, y a menor fuego la que usarás
cebolla. Cuando esté
para darle la vuelta a la tortilla. Cuando
transparente, añade las setas y
esté caliente echa la mezcla para
saltea a fuego alto. Cuando
tortilla, y deja que se cuaje a fuego
estén ligeramente doradas,
medio. Cuando veas que los bordes
añade los tacos de jamón y
estén hechos y el centro empieza a
saltea de nuevo un par de
cuajarse, coge la otra parte de la sartén
minutos más. Salpimenta, y si
Dupla de Bra, colócala encima,
quieres pon un toque de cayena,
acoplando el enganche, gira la sartén,
y retira a un bol con los huevos
dale la vuelta a la tortilla y termina de
batidos. Limpia la sartén si hay
hacer.
exceso de aceite.
04
Puedes dejar la tortilla más o menos cuajada, según tu gusto. Está muy buena de ambas formas.e hacer.
Tortillas | 16
Cucute
es
online
de
nuestra
tienda
utensilios
de
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buena
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es
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Propiedad, edición y distribución María Lunarillos S.L. www.cucute.com Fotografías y recetas Pamela Rodríguez www.unodedos.com Diseño y maquetación Estudio Creativo Empresas www.estudiocreativoempresas.com
No hay amor más sincero que el amor a la comida. George Bernard Shaw
Todos los derechos reservados Copyright 2020 © María Lunarillos S.L. www.cucute.com
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