Cuisine - Recettes Desserts

desserts douceurs

200 G DE BON CHOCOLAT À PÂTISSER

100 G DE BEURRE DEMI-SEL

1 L DE LAIT ENTIER

2 CS DE FARINE

DESSERTS Crème DOUCEURS au chocolat • Dans une casserole faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre. • Ajoutez la farine. Délayez petit à petit en ajoutant le lait. Puis, sans cesser de tourner, faites prendre un bouillon. Versez la crème dans une jatte avant de la servir.

6 personnes

environ 10 min

Cette crème peut se consommer chaude (liquide), tiède (onctueuse), ou froide (épaisse). Personnellement, c’est à température ambiante que je la préfère quand une légère « croûte » de crème s’est formée. Une gourmandise pour les amateurs de desserts pas trop sucrés et bien parfumés en chocolat. Accompagnée de galettes bretonnes au beurre demi-sel, c’est un dessert qui a toujours plu ! Isabelle Lemaître Ma grand-mère nous préparait ce dessert quand nous étions en vacances chez elle, l’été, ma copine Catherine et moi.

100

50 CL DE LAIT

25 CL DE CRÈME FRAÎCHE

4 ŒUFS + 2 JAUNES

150 G SUCRE

8 BONBONS À LA BERGAMOTE

2 À 3 GOUTTES D’ESSENCE DE BERGAMOTE

DESSERTS DOUCEURS Petits pots de crème à la bergamote

8 personnes

15 min

45-60 min

Gérard Augustin Recette des petits pots de crème aromatisée différemment.

• Préchauffez le four th. 4. • Portez le lait à ébullition avec la crème ; laissez refroidir. • Battez les œufs entiers avec les jaunes et le sucre. Versez le lait en remuant avec un fouet. • Ajoutez l’essence de bergamote (attention c’est très fort ! dosez à la goutte) et versez dans des ramequins • Faites cuire dans le four dans un bain-marie pendant 45 à 60 min. Mettez une feuille de papier au fond du plat pour empêcher l’eau de bouillir et de déborder dans les crèmes. Avec le bout du doigt, surveillez la cuisson. Sortez le plat du four et laissez refroidir. • Au moment de servir, concassez ou pilez les bonbons à la bergamote et parsemez-les sur le dessus des crèmes qui peuvent être démoulées.

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4 ŒUFS

125 G DE SUCRE

100 G DE FARINE

120 G DE BEURRE FONDU

25 CL DE LAIT

500-700 G DE FRUITS AU CHOIX

20 G DE BEURRE POUR LE MOULE

DESSERTS DOUCEURS Clafoutis aux fruits de saison • Préchauffez le four th. 6. • Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. • Ajoutez la farine puis le beurre fondu et enfin versez le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Préparez les fruits. • Beurrez un moule à manqué. Étalez une couche de fruits épaisse (pommes, poires, abricots, pêches, cerises ou rhubarbe). Pour certains fruits ajoutez 25 g de sucre en plus. Recouvrez de la préparation aux œufs. • Faites cuire dans le four pendant environ 45 min. A consommer tiède ou froid. Bon appétit !

6 personnes

20 min

45 min

Sylvie Dujon Ma mère le confectionnait il y a longtemps, j’ai pris le relais il y a plus de 30 ans et il fait le plaisir des petits et des grands

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2 PÂTES FEUILLETÉES

4 CS DE SUCRE EN POUDRE

2 POMMES

2 POIRES

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

1 TASSE DE RAISINS SECS

3 CS DE CHOCOLAT NOIR RÂPÉ

1 BRICK DE CRÈME FRAÎCHE

2 ŒUFS ENTIERS + 1 JAUNE

1 CC DE RHUM (OU D’ARMAGNAC)

DESSERTS DOUCEURS Croustade pommes-poires 6 personnes

30 min

40 min

Monique Gimet

• Mettez les raisins secs à tremper pendant 15 min dans le rhum et un peu d’eau tiède. • Préchauffez le four th. 6. • Garnissez une tourtière avec un fond de pâte feuilletée, piquez la pâte avec une fourchette. • Pelez et coupez en lamelles les pommes et les poires, disposez-les sur la pâte, égouttez les raisins et répartissez-les sur le mélange pommes-poires. Saupoudrez avec les sucres et le chocolat râpé. • Battez les 2 œufs entiers avec la crème fraîche, versez sur la préparation. Recouvrez la préparation avec la seconde pâte feuilletée, soudez les bords de la croustade ; avec un pinceau, badigeonnez le dessus de la croustade avec le jaune d’œuf délayé dans une cuillère à soupe d’eau. • Faites cuire dans le four pendant 40 min. Servez tiède ou froid.

Création personnelle

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100 G DE FARINE

500 G DE POIRES CONFÉRENCE OU PASSE-CRASSANE OU EN BOÎTE

150 G DE SUCRE

2 CS DE RHUM

2 ŒUFS

25 CL DE LAIT

50 G DE BEURRE + 20 G

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.

DESSERTS DOUCEURS Flan aux poires • Réservez le quart du lait (environ 3 cuillères à soupe). • Mélangez la farine avec le sucre et la levure. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et versez les jaunes et les 3/4 du lait dans cette pâte. • Portez le lait réservé à ébullition avec 50 g de beurre et versez sur la préparation en mélangeant au batteur si nécessaire. Incorporez les blancs battus en neige. • Préchauffez le four th. 6. • Versez le mélange dans un moule à manqué beurré. Pelez et coupez les poires en quartiers et répartissez-les dans la pâte. • Faites cuire le flan dans le four pendant 40 à 50 min et laissez reposer 5 min dans le four éteint. Saupoudrez enfin de sucre vanillé et dégustez chaud ou froid !

6 personnes

30 min

30 min

Gaëlle Rioual Cette recette me vient de ma mère qui la tient de sa mère (sans le rhum).

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1/2 SACHET DE LEVURE

Le mélange lait-beurre bouillant fait épaissir la pâte, ce qui facilite l’incorporation des blancs d’œufs montés en neige.

130 G DE BEURRE

2 CS DE COGNAC

150 G DE SUCRE ROUX

2 CS DE CRÈME FRAÎCHE ALLÉGÉE

2 POMMES GOLDEN

HUILE ET FARINE POUR LE MOULE

200 G DE FARINE

2 ŒUFS

2 SACHETS DE SUCRE VANILLÉ

DESSERTS Biscuit DOUCEURS aux pommes • Préchauffez le four th. 6. • Mettez dans un saladier le beurre et le sucre, faites fondre 1 minute dans un four à microondes, puis mixez le mélange. Ajoutez la crème fraîche, les œufs, la farine, le cognac et 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez bien tous les ingrédients, la préparation doit être presque mousseuse. • Versez-la dans un moule à manqué préalablement huilé et fariné. • Pelez et coupez les deux pommes en lamelles. Posez-les sur la pâte et saupoudrez du second sachet de sucre vanillé. Faites cuire dans le four pendant 30 min, baissez la température th. 5 et poursuivez la cuisson 15 min. Le biscuit doit être bien doré. Laissez refroidir et dégustez.

6 personnes

15 min

45 min

Marie-Josée Chapelle Une recette familiale

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800 G DE POMMES

2 CS DE CONFITURE D’ABRICOTS

150 G DE BEURRE MOU

20 G DE BEURRE POUR LE MOULE

100 G DE RAISINS SECS

1 PINCÉE DE CANNELLE

120 G DE SUCRE

100 G DE FARINE

DESSERTS DOUCEURS Crumble aux pommes • Préchauffez le four th. 5. • Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits dés. • Mélangez les pommes avec la confiture, la cannelle et les raisins secs. • Malaxez du bout des doigt le sucre, la farine et le beurre coupé en petits dés jusqu’à ce que vous obteniez un mélange friable. • Beurrez un moule, versez-y le mélange aux pommes et recouvrez de la pâte. • Faites cuire le crumble dans le four pendant 40 min.

6 personnes

20 min

40 min

Patricia Rozier Recette anglaise à laquelle j’ai ajouté la confiture d’abricots

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1 KG DE POMMES

100 G DE SUCRE OU 1 GROSSE CS DE MIEL

1 NOIX DE BEURRE

4 ŒUFS

1 À 2 CS DE FARINE (OU MOITIÉ MAÏZENA ET MOITIÉ FARINE)

CARAMEL (MAISON OU TOUT PRÊT...)

DESSERTS DOUCEURS Entremets aux pommes • Préchauffez le four th. 6/7. • Pelez et coupez les pommes en morceaux. Faites cuire les pommes en compote avec le miel (ou le sucre) et le beurre. • Ajoutez les œufs un à un et mélangez pour qu’ils ne cuisent pas dans la compote chaude. Ajoutez la farine et mélangez. • Caramélisez un moule à charlotte ou à cake. Versez-y la préparation et placez le moule dans un bain-marie. • Faites cuire dans le four pendant 45 min. Laissez refroidir l’entremets puis placez-le dans le réfrigérateur pendant au moins 6 h. • Démoulez et servez avec une crème anglaise.

6 personnes

30 min

45 min Réfrigération 6 h

Thérèse-Marie Mignot Recette familiale

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25 CL DE LAIT

4 POMMES

250 G DE FARINE

1 CS DE JUS DE CITRON

3 ŒUFS ENTIERS

1 CS DE GRANDMARNIER

1 PINCÉE DE SEL

ZESTE D’UNE ORANGE

40 G DE SUCRE

CARAMEL : 200 G DE SUCRE

40 G DE BEURRE

10 CL DE JUS D’ORANGE

DESSERTS DOUCEURS Aumônières de pommes au caramel à l’orange

• Préparez la pâte à crêpes avec le lait, la farine, les œufs et le sel. • Préparez les pommes : coupez-les en dés, citronnez-les, et faites-les sauter dans une poêle avec du beurre. Faites flamber avec du Grand-Marnier ; ajoutez le zeste d’orange. • Faites cuire 5 crêpes et découpez-en une en lanières. • Préparez les aumônières : garnissez les crêpes avec les pommes, repliez-les en forme de bourse et maintenez-les avec une lanière de crêpe. • Préparez un caramel avec le sucre et le jus d’orange. Nappez quatre assiettes ou un plat de service de caramel et déposez les aumônières dessus.

4 personnes

40 min

Morgane Peignard Recette de ma grand-mère

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Bon appétit !

LE JUS D’UN CITRON

25 G DE BEURRE

3 CS DE MIEL

1/2 GRAINE DE CUMIN

2 BÂTONS DE CANNELLE OU 1 CC DE CANNELLE EN POUDRE

4 POIRES FERMES

DESSERTS DOUCEURS Poires épicées au four • Préchauffez le four th. 8. • Mettez le jus de citron, le beurre, le miel, la cannelle et la demi graine de cumin dans une petite casserole. Mélangez puis faites chauffer pendant 10 min. • Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en deux. Placez les demi-poires dans un plat à four (côté bombé dessus). Versez la sauce préparée sur les poires (enlevez les bâtons de cannelle). • Faites cuire dans le four pendant 20 min. De temps en temps, arrosez les poires de jus de cuisson. Servez chaud.

4 personnes

10 min

20 min

Mélanie Wintersdorff Recette inventée

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1 BOÎTE DE CRÈME DE MARRONS VANILLÉE.

50 G DE BEURRE FONDU

3 ŒUFS

2 CS DE FARINE

20 G DE BEURRE POUR LE MOULE

DESSERTS DOUCEURS Ardéchois • Préchauffez le four th. 5. • Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Mélangez la crème de marrons avec les jaunes d’œufs. Ajoutez le beurre fondu puis la farine. Mélangez et incorporez délicatement les blancs montés en neige. • Beurrez un moule à manqué d’environ 20 cm. Versez la préparation et faites cuire dans le four pendant 45 min.

6 personnes

15 min

45 min

Ce gâteau très facile est délicieux et extrêmement moelleux. Il vaut mieux le réaliser dans un moule type Téfal sinon il se démoule difficilement. Si vous avez un moule plus grand, doublez les proportions.

Myriam Voisin C’était une recette de ma grand-mère

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3 ŒUFS

3 BANANES

120 G DE BEURRE

100 G DE FARINE

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

50 G DE MAÏZENA

1 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE

150 G DE SUCRE (MOITIÉ SUCRE EN POUDRE MOITIÉ CASSONADE)

JUS DE 1/2 CITRON

1/2 CC DE CANNELLE EN POUDRE

BEURRE ET SUCRE POUR LE MOULE

DESSERTS GâteauDOUCEURS à la banane • Préchauffez le four th. 5. • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige. • Dans une terrine, battez au fouet les jaunes, les sucres et la cannelle. Ajoutez la farine, la Maïzena, la levure et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. • Ajoutez 2 bananes écrasées à la fourchette. Incorporez délicatement les blancs en neige. Versez dans un moule à manqué préalablement beurré et saupoudré de sucre. • Faites cuire dans le four pendant 50 min. • Coupez la dernière banane en rondelles et arrosez-la de jus de citron. Quand le gâteau est cuit, démoulez-le et décorez avec les rondelles de banane citronnées.

6 personnes

15 min

50 min

Isabelle Cripia Recette de la Martinique

Vous pouvez ajouter une poire coupée en dés à la préparation, le gâteau n’en sera que plus savoureux ! 111

PÂTE BRISÉE ( 250 G DE FARINE, 125 G DE BEURRE, 1 ŒUF ENTIER, 20 G DE SUCRE, UNE PINCÉE DE SEL, 1 PINCÉE DE LEVURE, 1/4 DE VERRE D’EAU )

1 KG DE QUETSCHES FERMES

200 G DE SUCRE EN POUDRE

1 CC DE CANNELLE

30 CL DE CRÈME FRAÎCHE

100 G DE PAIN D’ÉPICE SEC

100 G DE POUDRE D’AMANDES

1 ŒUF

DESSERTS DOUCEURS Tarte aux quetsches 6 personnes

30 min

30 min

Isabelle Talon Recette de ma grand-mère, Madeleine, 80 ans. Au printemps l’harmonie municipale de musique vendait dans le village de gros pains d’épice à son effigie. Arrivée à l’automne et à la saison des quetsches, il en restait toujours un bon morceau que ma grand-mère a eu l’idée 112 d’inclure dans sa base de tarte.

• Préparez la pâte brisée et garnissez un moule à tarte. Préchauffez le four th. 6. • Écrasez le pain d’épice afin de l’émietter. Ajoutez la poudre d’amandes. Mélangez. Étalez la préparation sur le fond de tarte. • Lavez et dénoyautez les quetsches en les coupant en deux. Fendez la pointe de chaque moitié et placez-les presque debout, légèrement penchées en cercles concentriques sur la pâte. • Faites cuire la tarte dans le four pendant 20 min. • Pendant la cuisson de la tarte, préparez un flan en battant l’œuf entier, 150 g de sucre et la crème fraîche. Versez cette préparation sur la tarte et remettez-la au four pendant 10 min, jusqu’à ce que le flan soit doré. À la sortie du four, saupoudrez du reste du sucre mélangé à la cannelle.

1 PÂTE À TARTE (FAITE MAISON OU DÉJÀ PRÊTE)

4 OU 5 BELLES POMMES

50 CL DE CRÈME FRAÎCHE FERMIÈRE

1 JAUNE D’ŒUF FERMIER

50 G DE SUCRE EN POUDRE

1 CC DE CALVADOS

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ

DESSERTS DOUCEURS Tarte normande 6 personnes

25 min

1h

Sandrine Bonnegent J’aime lire une recette, en retirer le meilleur et l’adapter selon mes goûts

• Préparez une pâte à tarte, étalez-la dans le moule, faites-la cuire à blanc pendant 15 min dans le four th. 4. • Coupez les pommes en quatre, épépinez-les et pelez-les. Disposez-les sur la pâte (comme des coupoles). Faites cuire dans le four pendant 25 à 35 min. Les pommes feront ressortir leur jus et seront moelleuses comme des fruits au sirop. • Pendant la cuisson, mélangez la crème fraîche avec le jaune d’œuf, le sucre en poudre et le calvados. • Lorsque les pommes sont moelleuses (à vérifier avec un couteau), sortez le plat du four et versez le mélange sur la surface. Poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 min. Saupoudrez le sucre vanillé sur la tarte avant de servir. NB : mon père aimait aussi faire flamber la tarte au calva dès la sortie du four. À déguster avec un bon cidre frais.

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1 PÂTE BRISÉE

100 G DE BEURRE

2 CS DE RHUM

2 CS D’EAU

80 G DE SUCRE

100 G DE NOIX DE COCO RÂPÉE

1 ŒUF

DESSERTS Tarte àDOUCEURS la noix de coco • Préchauffez le four th. 6. Étalez la pâte dans un moule. Faites-la cuire à blanc pendant 20 min. • Dans une casserole, faites fondre 80 g de beurre avec le rhum, l’eau et le sucre. Mélangez et ajoutez la noix de coco. Laissez cuire 10 min. Hors du feu, ajoutez l’œuf battu. • Versez ce mélange dans la pâte, répartissez le reste de beurre en noisettes sur la surface. Faites cuire dans le four pendant 10 à 15 min à th. 7-8.

6 personnes

30 min

30 à 35 min

Cécile Floriant Une amie me l’a transmise et je l’ai adaptée à ma façon.

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1 GRANDE BOÎTE D’ABRICOTS AU SIROP

1 SACHET DE LEVURE EN POUDRE

1 SACHET DE PÉPITES DE CHOCOLAT

100 G DE BEURRE

150 G DE SUCRE EN POUDRE

3 ŒUFS

150 G DE FARINE

20 G DE BEURRE POUR LE MOULE

DESSERTS DOUCEURS Tatin d’abricots aux pépites de chocolat

• Préchauffez le four th. 6. • Égouttez les abricots, versez le jus dans une casserole et faites-le réduire sur feu vif. • Beurrez un moule à manqué et, quand le jus est bien épais, versez-le dans le moule. Coupez les abricots en deux, et déposez-les côte à côte dans le moule, côté plat vers le fond. • Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez un à un les œufs entiers. Mélangez la farine tamisée et la levure et ajoutez les pépites de chocolat. Versez cette pâte sur les fruits et faites cuire dans le four pendant 45 min. Démoulez sur un plat de service et dégustez.

6/8 personnes

30 min

45 min

Delphine Jegou Inspirée de la tarte Tatin aux pommes avec ajout de pépites de chocolat pour le simple plaisir.... de la gourmande !

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4 POIRES

1 L DE LAIT

1 VERRE À LIQUEUR DE RHUM

250 G DE SUCRE + 100 G

150 G DE FRUITS CONFITS

2 CS DE JUS DE CITRON + 1 ZESTE

POUR LA MERINGUE ITALIENNE : 125 G DE SUCRE

250 G DE RIZ ROND

2 BLANCS D’ŒUFS

100 G DE BEURRE

1 SACHET DE SUCRE VANILLÉ.

DESSERTS Volcan DOUCEURS de Grand-Mère Suzanne 6 personnes

1 h:

Martine Thévenot Ma grand-mère Suzanne me l’a transmise quand j’étais jeune et je l’ai un peu modifiée.

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• Pelez les poires, coupez-les en 2 et épépinezles. Préparez un sirop avec un litre d’eau bouillante, 100 g de sucre, le jus de citron et un morceau de zeste. Faites cuire les poires dans ce sirop pendant 10 min. • Faites bouillir le lait avec le reste de sucre, ajoutez le riz et laissez cuire env. 10 min. Ajoutez les fruits confits coupés en dés. Laissez refroidir. • Faites un dôme dans un plat rond avec le riz et rangez les demi-poires autour. • Préchauffez le four th. 6. • Préparez la meringue italienne en battant sur feu doux dans un bain-marie les blancs d’œufs et les sucres. Lorsque la meringue tient au fouet, arrêtez la cuisson. Recouvrez le dôme de riz avec cette meringue. • Enfoncez au sommet de cette pyramide une demi-coquille d’œuf vide. Mettez le plat dans le four jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. • À la sortie du four, versez le rhum chauffé dans la coquille et faites-le flamber devant les convives. C’est un vrai volcan !

3 ŒUFS

125 G DE SUCRE EN POUDRE

25 CL DE LAIT

35 G DE FARINE

1 PAQUET DE SUCRE VANILLÉ

35 G DE FÉCULE (OU DE MAÏZENA)

1/2 PAQUET DE LEVURE

350 G DE CHOCOLAT NOIR

2 CS DE MAÏZENA

DESSERTS DOUCEURS Bûche au chocolat 10 personnes

20 à 25 min

8 à 10 min

Céline Rougier Il s’agit d’une délicieuse recette de ma grand-mère que j’ai toutefois un peu modifiée

• Préchauffez le four th. 6. • Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les 3 jaunes en ajoutant peu à peu 120 g de sucre, la farine, la fécule et la levure. • Montez les blancs d’œufs en neige très ferme. Mélangez-les à la pâte. • Versez la pâte dans un moule rectangulaire (de préférence anti-adhésif). Faites cuire dans le four pendant 8 à 10 min. Sortez la pâte dès qu’elle commence à dorer. Aussitôt sortie du four, posez la pâte sur un torchon humide et laissez refroidir. • Faites fondre 225 g de chocolat dans le lait. Mélangez un peu de ce lait chocolaté avec 2 cuillères à soupe de Maïzena puis mélangezle au chocolat fondu dans le lait. Ajoutez à ce mélange 5 g de sucre (1 cuillère à soupe) et le sucre vanillé. Garnissez la pâte avec cette crème et roulez-la. • Faites fondre doucement 50 g de beurre avec le reste du chocolat. Laissez refroidir cette préparation et tartinez le dessus de la bûche. Placez-la dans le réfrigérateur. Sortez la bûche environ 1/2 heure avant de la déguster.

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4 NOIX DE COCO

400 G DE FRUITS FRAIS - AU CHOIX

UN COULIS DE FRUITS ROUGES PAR EXEMPLE

8 BOULES DE GLACE VANILLE

1 BOMBE DE CHANTILLY

DESSERTS DOUCEURS Coco Maya • La préparation de cette recette n’est pas très facile à réaliser la première fois mais elle sert ensuite autant de fois que l’on veut. Sciez une noix de coco au tiers supérieur, enlevez la chair puis vissez les deux parties de façon que la petite partie serve de pied à la grande. • Remplissez la coupe avec des fruits frais hachés menu, deux boules de glace à la vanille, une poignée de noix de coco râpée, un coulis (mangue ou fruits rouges) et surmontez d’un peu de crème chantilly.

4 personnes

C’est frais et délicieux. En plus, très original comme présentation.

Éliane Capo D’un cousin au Congo il y a 35 ans

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400 G DE CHOCOLAT NOIR À DESSERT

5 ŒUFS

2 CS DE CRÈME FRAÎCHE

EAU DE FLEUR D’ORANGER

230 G DE BEURRE

CACAO AMER EN POUDRE

DESSERTS Truffes DOUCEURS au chocolat Pour environ 80 truffes

20 min Repos : 12 h

• Faites fondre le chocolat dans une casserole placée dans un bain-marie. • Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Mélangez les jaunes avec la crème fraîche et quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger. Versez cette préparation dans le chocolat fondu. • Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation précédente. Remuez bien le tout et placez cette pâte pendant une nuit dans le réfrigérateur. • Façonnez des petites boules de chocolat à l’aide d’une cuillère à café, puis roulez-les dans le cacao.

Cécile Gomez Cette recette m’a été transmise par ma mère qui nous préparait des truffes chaque année, au moment des fêtes de Noël.

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© Éditions France Loisirs 2001 123, boulevard de Grenelle, Paris www.franceloisirs.com Maquette : Robert Le Héros Secrétaire d’édition : Catherine Pelché Composition et photogravure : Nord Compo, Villeneuve d’Ascq L’éditeur remercie les membres du jury : Chantal Bernard, Cedus Christine Charretton, Télécuisine Laure Flavigny, Éditions Solar Jacques Le Divellec, restaurant Le Divellec Danièle de Yparraguirre, Éditions France Loisirs ISBN : 2-7441-4583-1 N° Éditeur : 34813 Dépôt légal : août 2001