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- Pages: 6
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Nutrientes Digestibles Totales
•
Mediante la digestibilidad se ha determinado la fracción de los nutrientes que son utilizados por
el organismo animal.
•
Este es el punto de partida para determinar el valor nutritivo de los alimentos.
•
El NDT (por su sigla) de un alimento o una ración es el valor energético relativo que posee todo alimento que se destina para la alimentación del animal.
•
Es un método matemático para el cálculo aproximado de la energía liberada por un ingrediente dado.
NDT
•
Para el cálculo de NDT se utiliza la composición del alimento según el análisis proximal, multiplicando la cantidad de cada nutriente (PC, FC, ELN, y EE) por su correspondiente porcentaje de digestibilidad y se obtiene la cantidad de Nutrientes Digestibles Totales. La grasa se multiplica por el factor 2.25 debido a que la grasa tiene mayor valor energético que los demás nutrientes. CHO
4,10 Kcal/g
Proteína
5,65 Kcal/g
Grasa
9,30 Kcal/g
Cálculo
El NDT no es en realidad el total de nutrientes digestibles de un alimento o una ración. Está basado en la digestiblidad aparente de los alimentos. No incluye a los minerales (por ser ésta sustancia inorgánica). Es un método indirecto.
No expresa unidades energéticas sino % o kg. Pero es de fácil aplicación porque no necesita de análisis sofisticados. Y todos los valores se pueden obtener para cualquier muestra.
NDT
•
Cuando se compara el NDT con ED se subvalora la proteína ya que esta no es oxidada totalmente en el organismo a diferencia de lo que ocurre en una bomba calorimétrica, por ello lo correcto sería multiplicar por 1,25.
•
Aunque la mayoría de los nutricionistas reconocen que el NDT o ED tienden a subvalorar a los alimentos fibrosos en comparación con la EN, la popularidad del NDT se debe parcialmente a la relativa facilidad para obtener la información y la mejor comprensión de su empleo. 1 Kg NDT
= 4 400 Kcal ED
1 Kg NDT
= 3 560 Kcal EM
Cálculo de NDT
Composición y Coeficientes de digestibilidad de heno de leguminosa Contenido (%)
CD (%)
Proteína cruda
20.11
75.9
Fibra cruda
16.25
73.9
Elementos libres N
40.99
80.6
3.34
53.9
Extracto etéreo
Cálculo
•
Nutrientes totales
% digestibilidad
% Nutrientes digestibles en 100 Kg
Proteína cruda
20.11
X
75.9/100
=
15.08
Fibra cruda
16.25
X
73.9/100
=
12.01
Elementos libres N
40.99
X
80.6/100
=
33.03
3.34
X
53.9 X 2.25/100
=
4.04
Extracto etéreo
Nutrientes digestibles totales (NDT)
=
64.16%
•
Mediante la digestibilidad se ha determinado la fracción de los nutrientes que son utilizados por
el organismo animal.
•
Este es el punto de partida para determinar el valor nutritivo de los alimentos.
•
El NDT (por su sigla) de un alimento o una ración es el valor energético relativo que posee todo alimento que se destina para la alimentación del animal.
•
Es un método matemático para el cálculo aproximado de la energía liberada por un ingrediente dado.
NDT
•
Para el cálculo de NDT se utiliza la composición del alimento según el análisis proximal, multiplicando la cantidad de cada nutriente (PC, FC, ELN, y EE) por su correspondiente porcentaje de digestibilidad y se obtiene la cantidad de Nutrientes Digestibles Totales. La grasa se multiplica por el factor 2.25 debido a que la grasa tiene mayor valor energético que los demás nutrientes. CHO
4,10 Kcal/g
Proteína
5,65 Kcal/g
Grasa
9,30 Kcal/g
Cálculo
El NDT no es en realidad el total de nutrientes digestibles de un alimento o una ración. Está basado en la digestiblidad aparente de los alimentos. No incluye a los minerales (por ser ésta sustancia inorgánica). Es un método indirecto.
No expresa unidades energéticas sino % o kg. Pero es de fácil aplicación porque no necesita de análisis sofisticados. Y todos los valores se pueden obtener para cualquier muestra.
NDT
•
Cuando se compara el NDT con ED se subvalora la proteína ya que esta no es oxidada totalmente en el organismo a diferencia de lo que ocurre en una bomba calorimétrica, por ello lo correcto sería multiplicar por 1,25.
•
Aunque la mayoría de los nutricionistas reconocen que el NDT o ED tienden a subvalorar a los alimentos fibrosos en comparación con la EN, la popularidad del NDT se debe parcialmente a la relativa facilidad para obtener la información y la mejor comprensión de su empleo. 1 Kg NDT
= 4 400 Kcal ED
1 Kg NDT
= 3 560 Kcal EM
Cálculo de NDT
Composición y Coeficientes de digestibilidad de heno de leguminosa Contenido (%)
CD (%)
Proteína cruda
20.11
75.9
Fibra cruda
16.25
73.9
Elementos libres N
40.99
80.6
3.34
53.9
Extracto etéreo
Cálculo
•
Nutrientes totales
% digestibilidad
% Nutrientes digestibles en 100 Kg
Proteína cruda
20.11
X
75.9/100
=
15.08
Fibra cruda
16.25
X
73.9/100
=
12.01
Elementos libres N
40.99
X
80.6/100
=
33.03
3.34
X
53.9 X 2.25/100
=
4.04
Extracto etéreo
Nutrientes digestibles totales (NDT)
=
64.16%
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