Recetas Apuros

30 Recetas para salir de apuros

Cookpad en todas contigo!! Porque sabemos que Chile está pasando por una situación complicada, queremos regalarte 30 recetas para salir de apuros. Recetas hechas con cariño y compartidas con mucho amor y que hoy pueden ayudarte a cocinar sin complicarte tanto! Todas las recetas que contiene esta revista tienen ingredientes sencillos y que de seguro encontrarás en casa! Estés donde estés, te enviamos la mejor de las energías, toda la fuerza y un montón de amor en estos tiempos turbulentos.

Cookpad lo hacemos todos!

•Tortilla de Arroz: (del día anterior) 3 Ingredientes• Ingredientes 1 taza arroz fría (idealmente del día anterior) Cilantro picado a gusto 3 huevos Sal a gusto

Fran Rojas “Fácil y económica”

Pasos 1. 2. 3.

En un bol mezclar todos los ingredientes. En un sartén vaciar la mezcla, cocinar a fuego bajo por 7 minutos, luego girar y dejar cocinar por 5 minutos más. Listo para servir, acompañar con lo que se desee.

Hamburguesas de lentejas Ingredientes 2 tazas lentejas 1 cebolla mediana 1 diente ajo 1/4 de pimentón Rojo y otro verde Zanahoria rallada 3 cdas harina aprox puede ser de trigo o de avena

Javi Olguin “Una muy buen opción para darle legumbres a los niños sin que ellos se den cuenta ya que van molidas y la textura con la que quedan es cremosa por dentro y agradable. Además de ser una receta vegana para los que no comen nada de procedencia animal.”

Pasos 1. 2. 3. 4.

5.

Cocer las lentejas con la cebolla y el ajo no es necesario picar ya que después será molido, cocinar por unos 30 min o hasta que estén blandas En una fuente poner la zanahoria rallada fina y pimentón picado en cubitos pequeños Colar las lentejas y molerlas con el ajo y la cebolla, esta pasta agregarla a la la fuente con la zanahoria y pimentón. Mezclar bien. Con las manos formar las hamburguesas si no quedan muy moldeables agregar un poco de harina hasta que la mezcla no se pegue tanto en las manos y tomen bien la forma. Freír en un sartén por ambos lados mientras más gruesas se hagan más tardan en hacerse por lo que si las queremos gruesas es mejor hacerlas con el sartén semi tapado, ojo que al usar harina de trigo hay que preocuparse de cocinarlas bien por dentro, por eso la harina de avena es una buena opción ya que no hay quedaría cruda por dentro

Guiso de jurel, receta de mi abuelita ❣ Ingredientes 1 tarro jurel 1 zanahoria grande 1/8 de pimentón 1 cebolla mediana 1 papas medianas Aceite Sal a gusto

Kim Este preparación la hacía mi abuelita... y nos encantaba ! Espero que les guste 😊 Nota: esta receta la hice para 4 personas si quieres para más tienes que ir agregando los ingredientes

Pasos 1. 2. 3. 4.

5.

En una olla sofreír la cebolla (cortada en pluma) con el pimentón (cortado en cuadraditos pequeños) Cuando la cebolla cambie un poco su color agregar el jurel (antes de agregarlo deben botar el agua que trae en el tarro), sofreírlo por unos 5 minutos Luego agregad las papas (cortadas en 1/4 más o menos) y zanahorias (cortadas en rodaja) Luego agregar agua hervida la cantidad debe tapar todo, luego dejarlo Hervir por 10 minutos a fuego alto y luego bajar a fuego bajo por unos 15 a 20 minutos (todo depende de la papa si está bien cocida) Y listo ! A disfrutar...lo hice con arroz pero puedes acompañarlo con lo que sea es muy rico 😋, espero que les guste

Palitos de orégano y ajo Ingredientes 1 taza harina 1/2 cucharada leche en polvo 1/2 cucharadita polvos de hornear 1 pizca sal 2 cucharadas aceite 1/3 taza agua tibia 1 Orégano molido a gusto 1 Ajo en polvo a gusto 1 cucharada mantequilla

FASTcina

Pasos 1. 2. 3. 4. 5.

Mezclar en un bowl todos los ingredientes y añadir al final el agua tibia. Amasar Dividir en trozos pequeños la masa y moldear. Poner las tiritas de masa moldeadas en un sartén previamente enmantequillado. Dorar por unos 7 u 8 minutos (por ambos lados) y servir. Acompañar con salsas a gusto.

Mug cake sin leche Ingredientes 1 huevo 2 cda azúcar (o endulzarte) 2 cda harina 1 cda aceite de coco (o cualquiera a gusto) 1 cda esencia de vainilla (o cualquiera a gusto) Decoración a gusto

Monica Andrea Pizarro Silva Porciones: 1 persona Tiempo: 5 minutos

Pasos 1. 2. 3.

En una taza agregar todos los ingredientes. Revolver hasta que esté todo mezclado, decorar a gusto. Colocar en el microondas por dos minutos y medio (2:30) a máxima potencia y listo.

Fideos con salsa de tomate y salchichas Ingredientes 1 paquete pastas a su elección 2 sobres salsa de tomate 6 salchichas Aceite, orégano y sal 1/2 cucharadita azúcar

María Cocina “A los niños les encanta! Una salsa para pastas, rápida y salvadora. Para salir del paso, cuando no tenemos mucho tiempo”

Pasos 1. 2. 3.

4.

Cocinamos la pasta seleccionada (ver indicaciones de cocción en el envase, el tiempo será según la pasta que elijan) Mientras que se cocina la pasta, preparamos la salsa. Cortar en rodajas delgadas las salchichas y freír con un poquito de aceite, hasta que estén doradas. Agregar las salsas de tomate, el orégano y 1/3 de agua. Poner la pizca de azúcar (esto es para que la salsa no quede ácida) y cocinar a fuego alto por 5 minutos, revolviendo constantemente. Apagar y mezclar con la pasta.

Arroz fricasse kids Ingredientes 2 tazas arroz del día anterior 9 salchichas 4 papas medianas en cubos Aceite Sal

Marisol Melgarejo “Me encanta hacer cosas simples y rápidas, a veces 🤷🏻‍♀ no sé qué hacer y necesito algo rápido. Me quedó arroz de ayer, y se me ocurrió combinar las cosas que más le gustan a mis hijos: la salchicha y papas fritas! junté y me rindió demasiado (para 3 platos alrededor) hagamos cosas simples y rápidas que sacan de apuro y lo mejor que nuestro niños adoran ..🤗❣👌🏻”

Pasos 1. 2. 3.

Ya no hallaba que hacer tenía que rendir el almuerzo, así que piqué las salchichas y papas del mismo porte Freímos y lo colocamos en papel absorbente aliñamos con sal las papas Revolvemos con el arroz y a servir este rico plato con harto KETCHUP ellos los adoraron! Rápido y rico..💁🏻‍♀❣

Pan amasado casero fácil y sencillo Ingredientes 2 tazas harina con polvos 1/2 taza aceite de oliva 1/2 taza leche tibia 1 cucharadita sal

Marta Gutierrez Figueroa

Pasos 1. 2.

3.

Poner la harina en un bowl haciendo un volcán. Agregue el aceite y mezcle con la mano, añada la leche tibia y la sal. Junte hasta incorporar todos los ingredientes. No necesita amasar, sólo cerciorarse que la masa esté uniforme. Dele forma al pan y lleve a horno caliente unos 30 minutos.

Galletas de aceite Ingredientes 1 kg harina 2 cdas polvos de hornear 1 taza aceite 2 tazas azúcar 4 huevos sabor a vainilla o canela o la que Ud prefiera

Carmen Gloria “Galletas faciles y económicas, para una tarde de amigas, para la merienda o para hacer un día de lluvia”

Pasos 1.

Se juntan los huevos, el azúcar, aceite y se bate hasta obtener una crema, se agrega el sabor y se junta con la harina pasada por el colador, no se amasa, se hacen bollitos largos y sa aplastan, se cortan en diagonal se decoran con el tenedor y al horno caliente por unos 25 minutos aprox. deben quedar dorados.

Agua de arroz Ingredientes Arroz (usé dos puñados llenos) Agua (harta! Yo use ahora un litro...)

Fran Holmgren “En Santiago está la embarrada.... No hay para comprar nada. Tengo una hija de 3 años y no hay leche para comprar (al menos cerca de mi casa y salir más lejos no vale la pena con todos los desastres que hay) horror! NI TAN HORROR, TENGO UN SECRETO DE ESCASEZ.... (ojo que también sirve para la diarrea! a mi hija desde guagua se la quito así, en vez de leche le doy agua de arroz dos días y listo!) y ya, otro secreto.... También sirve para el pelo (atomizar con el pelo mojado y dejas secar, si tienes rulos uff una hermosura😋)”

Pasos 1.

2. 3. 4.

Pones el agua y el arroz en la olla y lo dejas hervir hasta que el agua esté bien blanca. Generalmente (por lógica) quedas con la nada de agua... No importa! Agregas agua hirviendo cuando apagas el fuego y listo (la poca agua que quedó está súper concentrada 😊) Para reemplazarla por las leches de la Marti le pongo una cucharadita de azúcar y ya está! (lo que hago es poner mitad de agua de arroz y relleno con agua caliente) Si tienes canela también puedes agregarla Lista la "leche de escape" 😂 a mi Marti le encanta, nunca me ha alegado... De hecho dudo que note alguna diferencia jajaja

Arroz con salchichas express Ingredientes 2 tazas arroz del día anterior 1/2 taza verduras primavera cocidas 2 huevos 2 salchichas Aceite Sal

Angélica Vigorena “Es una receta de aprovechamiento. No sabes qué hacer con el arroz del día anterior? Prueba esta receta! Un plato de fondo contundente y colorido que no demora más de 15 minutos.”

Pasos 1. 2. 3.

Sofreír las salchichas picadas por 3 minutos y reservar. Batir los huevos, cocinar en un sartén hasta que cuaje la mezcla, cortar en trocitos y reservar Mezclar las salchichas, las verduras, el huevo y el arroz. Y listo para servir!

Queque de zanahoria 🥕 Ingredientes 2 zanahoria 4 huevos 200 cc aceite 250 grs azúcar 250 grs harina 1 cucharada polvos hornear 1 cucharadita sal

Helga Flor

Pasos 1. 2. 3. 4. 5.

En la licuadora mezclaremos las zanahorias previamente peladas y cortadas, junto con el aceite y huevos. Incorporamos el azúcar y terminamos de mezclar. Luego en un bol, pondremos harina, polvos, sal y agregaremos la mezcla de la licuadora. Juntemos todo suavemente... lo vaciaremos en un molde enmantequillado y finalmente al horno por 45 minutos. Dejaremos enfriar y lo espolvoreamos con azúcar impalpable y ahora, a comer!!!

Galletas de avena Ingredientes 1 taza harina 2 tazas avena 1/2 taza azúcar 1 pizca sal 1/2 taza aceite 1 huevo 2 cdas esencia de vainilla

Teresa Ulloa Placencia “Son muy ricas, fáciles y rápidas de hacer, como opción se puede agregar chocolate en polvo o canela y quedan igual de ricas”.

Pasos 1. 2. 3. 4.

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. Mezclar todos los ingredientes líquidos en otro bowl. Unir ambas mezclas hasta que quede una masa. Ir armando las galletas y poner en una bandeja enmantequillada para que no se peguen Llevar al horno aprox 180° por aprox 20 minutos.

Fideos con salsa de atún Ingredientes 1 tarro atún en agua 1 zanahoria 1/2 cebolla 1 ajo Sal y pimienta Fideos

Manola Ignacia “No tenía mucho presupuesto así que se me ocurrió esto y quedó delicioso”

Pasos 1.

2.

Mientras se cuecen los fideos preparas zanahoria, cebolla y ajo en cubos. Después de unos 7 minutos agregas el aceite con su juguito. A mi me gusta en agua. Salpimentar Mezclas la salsa con los fideos y sirves.

Churrascas económicas al sartén Ingredientes 3 tazas harina 1 cucharada polvos de hornear 1 cucharadita sal 5 cucharadas aceite Agua tibia según necesidad

Marly Soledad “Bueno... un día no alcancé a comprar pan, mi horno no lo podia usar, y solo veía mi sartén... ( lo ideal que sea uno antiadherente)”

Pasos 1. 2. 3. 4.

Mezclar la harina, la sal y los polvos de hornear Cuando esté todo mezclado ir agregando de a poco el agua tibia hasta formar una masa suave y firme, luego agregar el aceite y seguir amasando. Cuando esté lista la masa hacer pequeñas bolitas y dejarlas muy planas. Yo lo hice con el uslero. Luego precalentar el sartén y poner los discos de churrascas, a fuego suave cuando esté dorado de un lado, darlos vuelta. Siempre con el sartén tapado. Para que no se les vaya la humedad. Y listo !!!

Hallulla Ingredientes 1 kg harina 1/2 taza aceite 3 tazas agua tibia aprox 4 cucharaditas levadura 2 cucharaditas sal 1 cucharadita azúcar

Camila “Sale más barato hacer el pan que comprarlo, además se disfruta recién salido del horno con mantequilla!!!!”

Pasos 1. 2.

3. 4.

La levadura se remoja en media taza agua tibia y una cucharadita de azúcar y se deja leudar. Hago un volcán con la harina y coloco la sal por afuera alrededor, al centro el aceite y la mezcla de levadura anterior y de a poco comienzo a unir todo con la harina agregando agua a medida que la masa lo va pidiendo. Se une todo y se amasa. Luego se hacen los bollitos y se aplastan, se dejan reposar tapados. Finalmente se cocinan a 180° por 15 a 20 minutos horno precalentado

Tortilla de jurel (súper fácil) Ingredientes 1 tarro jurel 1 puñado ciboulette 3 huevos condimentos a gusto

Nicole “🐟 Con pocos ingredientes se puede lograr algo súper rico , también puede ser horneada 🐟”

Pasos 1. 2.

Limpiar y desmenuzar el jurel, batir los huevos hasta lograr una mezcla espumosa, picar el ciboulette y mezclar todo. Ideal usar sartén antiadherente, con unas gotitas de aceite sobre el sartén verter un poco e ir formando la tortilla, dar vuelta y cuando esté dorada servir junto a ensaladas o lo que gustes

Lentejas con arroz Ingredientes 2 tazas lentejas 1/2 taza arroz Sal a gusto (yo uso 1/2 cdta) Pizca ají de color (paprika)

Fran V

“Me encantan las legumbres. Lo bueno de las lentejas es que además de ser ricas, son fáciles y rápidas de preparar”

Pasos 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Remojar las lentejas la noche anterior (venden algunas que no necesitan remojo) Lavar las lentejas y ponerlas en una olla con 1 litro de agua hirviendo. Cocinar por 20 minutos a fuego alto, revolviendo de vez en cuando Añadir el ají de color y la sal (opcional se puede agregar pimentón picado en cubitos y cebolla previamente salteada) Agregar el arroz y revolver Cocinar 20 minutos más revolviendo de vez en cuando. Si se quieren más líquidas y no como guiso, se le puede ir agregando agua hirviendo a gusto) Dejar reposar unos 5 minutos y servir. A mi me gusta acompañarlas con ensalada de tomate

Arroz con papitas Ingredientes 1 taza arroz 2 tazas agua hirviendo 1 zanahoria pequeña 1 papá mediana Aceite Sal 1 ramita apio (opcional)

Paula Nuche

Pasos 1. 2.

3. 4.

Ponemos un chorro de aceite en una olla y agregamos la taza de 🍚 arroz. Lo revolvemos unos minutos para que se fría el arroz un poco y agregamos la zanahoria, 🥔 papa, apio y sal 👍 y mezclamos...y luego ponemos las dos tazas de agua hirviendo. Tapamos la olla y dejamos a 20 minutos a temperatura media (ojalá poner un tostador, eso ayuda a que el graneado sea perfecto). Y así nos quedará esta delicia, podemos acompañarlo con un huevo frito o bistec según sus preferencias.

Tortilla atún con tomates (muy simple) Ingredientes 3 huevos grandes 1 tomate grande 1 lata atún al agua Rodajas pimentón Sal, orégano y aceite 1/2 cucharada té de polvos de hornear

Villarroel P Romina “Tengo hambre y flojera para el almuerzo, así que opté por algo simple para acompañar un arroz integral. Tortilla de atún con tomates!!!”

Pasos 1. 2. 3. 4.

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Batir los huevos con el orégano, sal y polvos de hornear. Mezclar el tomate cortado en cubitos con el atún y luego incorporar la mezcla de huevos. En un sartén colocar aceite (1 cucharada de té) y cuando esté caliente colocar las rodajas de pimentón y sobre ellos el batido. Dejar cocinar por unos cinco minutos a fuego medio bajo y luego usar un plato para dar vuelta la tortilla y dorarla por el otro lado. Acompañarla con lo que más te guste! TIPS: la tortilla la puedes hacer con cualquier cosa que te guste: pollo, carne o solo vegetales.

Budín de pan en microondas Ingredientes 1 pan añejo 1 taza leche 1 huevo 4 cdas azúcar 1 cdita esencia de vainilla 1 cda coco rallado (opcional)

Valentina Paz “A quién no le gusta este clásico postre? pues aquí una versión muy rápida al microondas! Para satisfacer un antojo apresurado!”

Pasos 1.

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Picar el pan en trozos pequeños y ponerlos en un tazón amplio (el mío es de 350 cc). Añadir la leche hasta que cubra el pan! Dejar remojar unos 10 minutos hasta que ablande. Cuando esté más blando, aplastar y moler con un tenedor hasta que quede bien mezclado con la leche. Añadir el huevo, la esencia de vainilla, el azúcar e integrar todo muy bien. Llevar al microondas por 4 min 30 segundos aprox. Dentro del microondas se inflará muchísimo, pero no te preocupes porque después se baja! Sacar y dejar enfriar 5 minutos. Luego desmoldar con ayuda de un cuchillo. Y listo! Dejar que se enfríe por completo y ¡a comer! Puedes decorar con dulce de leche

Queque de Plátano🍌 Ingredientes 2 huevos 100 ml aceite 200 gr azúcar 1 cdt esencia de vainilla 2 plátanos maduros molidos 250 gr de harina 2 cucharaditas polvo de hornear

Silvana Velásquez

Pasos 1. 2. 3.

En un bowl agregar los huevos, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar con una batidora manual. Luego agregar los plátanos molidos y batir hasta que se junten los ingredientes. Incorporar la harina y el polvo de hornear a la mezcla y batir. Enmantequillar un molde agregar la mezcla y llevar al horno 180° 60 min. Aproximadamente. ¡Y listo tu queque de plátano!😉🍌

Porotos con riendas 🥄 Ingredientes 2 cajas porotos wasil ($800 aprox) 1 zanahoria rallada 1 Pimentón 1/2 cebolla 1 diente ajo sal 1/2 paquete fideos 1 ramita apio

Ronie Maguire “Ideal para cuando estamos apurad@s y necesitamos hacer un lunch rápido pero rico y nutritivo.”

Pasos 1. 2.

Sofreír todas las verduras con un poco de aceite y pimentón paprika, luego agregamos los porotos, 1 litro de agua y los fideos previamente cocidos. Dejamos reposar por 5-6 minutos y ÑAAAAMI a comer!

Pan dulce Ingredientes 450 gr harina con polvos 2 cdas leche en polvo 95 gr azúcar granulada 2 yemas y un huevo entero 25 gr mantequilla con sal c/n agua fría de la llave

Monika🌺 “Ojo!! es dulce pero sin exagerar 😉 pruébalo!”

Pasos 1.

2. 3. 4.

En un bol cernir la harina junto a la leche. Hacer un orificio al centro para que quede como un volcán, en el centro agregar el azúcar, las yemas y el huevo y la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Empezamos a mezclar con los dedos e ir incorporando el agua de a poco hasta formar una masa. Amasar unos 8 minutos. Cortar y darle la forma deseada... yo hice unas bolitas, las aplasté y corte en forma de x... Pincelar arriba un huevo levemente batido. Hornear a 180 grados...el tiempo depende de tu horno, todos son distintos. Si quieres los dejas más tiempo que yo para que doren más. espero les guste 😁

Tortilla De Tallarines Ingredientes 1/2 paquete tallarines 2 dientes Ajo 3 huevos Orégano Aliño completo Cilantro Sal

Sandy Carlón 👩🏻‍🍳 🍀 “Un almuerzo sencillo de preparar y lo puedes acompañar con ensaladas 😊”

Pasos 1. 2. 3.

Se cuecen los tallarines... y mientras comenzar hacer el batido con todos los ingredientes juntos Calentar un poco de aceite en la sartén y esperar que este muy bien caliente para agregar nuestra tortilla Cocer a gas muy bajito hasta que estén doraditas por ambos lados y listo!!

Sopa de hilachas para la abuela Ingredientes 1 litro agua hirviendo 1 cubo caldo de gallina 1 cubo caldo de verduras 1 papa mediana cortada en cubitos minúsculos 2 puñados fideos de sopa. (Yo usé pepitas) 2 huevos batidos 2 cucharadas soperas perejil picado fino

Patricia Quiroga Newbery “Mi mamá está mañosita para comer. Decidí hacerle algo sabroso y nutritivo. Se tomó con gusto la sopa”.

Pasos 1. 2. 3. 4.

5.

Picar muy fina la papa. Moler los cubos de caldo. Estos son los fideos que usaremos. Agregar al agua caliente junto con las papas y los fideos los cubos de caldo. Mezclar bien. Dejar hervir 7 minutos y agregar los huevos batidos revolviendo enérgicamente para formar las hilachas. Cocinar otro minuto más. Agregar el perejil y listo. Servir caliente. Aliñar a gusto con unas gotas de ají si se desea.

Croquetas de arroz con atún Ingredientes 4 tazas de arroz cocido (aprox.) 1-2 latas atún 1 puñado perejil (picaditos) 2-3 huevos. Aceite para freír.. al gusto Sal

Yudelka Duarte “Es una forma de no desperdiciar el arroz anterior y muy rico y nutritivo…”

Pasos 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Echar el arroz ya cocido en un bowl y agregarle los huevos. Luego los mezclamos bien y añadimos el atún. Seguimos mezclando y echamos el perejil. Mezclamos bien hasta formar una masa firme que no se te pegue en la mano, si es necesario echarle un poco de harina para mejor consistencia. Procesar hasta formar nuestra croquetas al tamaño deseado En un sartén colocamos suficiente aceite y cuando esté bien caliente echamos las croquetas. Las doramos por un lado y por el otro y listo para el disfrute de una rica merienda u once.

Tallarines con crema y arvejitas Ingredientes 1 paquete Tallarines 1 cajita crema de leche 1 taza arvejas cocidas Aceite y sal

María Cocina “Para salir de apuros”

Pasos 1. 2.

Cocer la pasta con agua hirviendo, aceite y sal (el tiempo depende de la pasta que elijas) Cuando la pasta esté lista, colar y volver a poner en la olla. Agregar las arvejitas, la crema y mezclar. Puedes añadir queso rallado al momento de servir.

Sopita de porotos con cabello de ángel. 😇 Ingredientes Porotos cocidos con caldo 1/2 cebolla 1 ajo 1/4 Ají cacho de cabra (opcional) Cabellos de ángel

Marllory Kris Olguin Reyes “Después de preparar el rico CHILI DE CARNE de Angélica, me quedaron porotos cocidos…”

Pasos 1. 2. 3.

Sofríe en una olla la cebolla y el ajo junto al Ají para dar sabor y picor a la sopita. Añade los porotos con el caldo, deja hervir y agrega los cabellos, cocinar por 7 minutos y listo. Puedes usar merkén si no tienes Ají cacho de cabra.

Fritos de arvejas Ingredientes 300 gramos arvejas cocidas 1 huevo 4 cdas harina sin polvos 1 cdita sal condimentos a gusto

Valentina Paz “Una manera distinta de comer arvejitas para acompañar un buen almuerzo, son saludables y muy ricas!”

Pasos 1.

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5.

Escurrir toda el agua de las arvejas, ponerlas en un recipientes y molerlas bien con un tenedor. Quedará como una pasta. Agregarle la sal y los aliños (yo usé ajo en polvo y aliño completo). Integrar bien. Añadir el huevo y mezclar, va a quedar un poco más líquido. Incorporar la harina hasta que la mezcla espese, sin que queden grumos. Calentar un sartén con aceite y poner en él la mezcla de arvejas con una cuchara. Esperar que se cocinen levemente por debajo, darlas vuelta y aplastar para que queden planitos los fritos. Cocinar así por ambos lados hasta que estén bien dorados. Sacar del sartén y dejar reposar en papel absorbente unos minutos. Y listo!! servir y comer!!

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