Ratarstvo _ Povrtlarstvo

Almedina Husejnovic

Modul 1

Lisnato povrće  Lisnato

povrće

 Blitva (lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris var.

   

vulgaris) Salata (lat. Lactuca sativa) Špinat (lat .Spinacea oleracea L.) Endivija (lat. Cichorium endivia) Radič (lat. Cichorium intybus)

Modul 1

Blitva (lat. Beta vulgaris= Značaj Blitva spada u niskokalorične namimice kao I svo lisnato povrće Ovo povrće bogato je magnezijumom , željezom i vitaminima B i C.  Uslovi gajenja  Blitva je dvogodišnja povrtna kultura koja se uzgaja zbog izuzetno hranjivog lišća. Blitva nema velike zahtjeve prema tlu, ali najbolje uspijeva na dubokim strukturnim tlima dobre propusnosti za vodu i dobrog kapaciteta za zrak uz pH 6 do 8. Podnosi blago zaslanjena tla. U vegetativnoj fazi dobro uspijeva pri različitim klimatskim uvjetima    

Modul 1

Blitva  Morfološke osobine  Listovi su dosta krupni, narastu i do pola metra, a

sastoje se od zadebljale i dugačke lisne peteljke najčešće bijele, blijedožute ili crvenkaste boje i okruglasto romboidnih plojki od svijetlo do tamnozelene boje.

Modul 1

Blitva  Tehnologija proizvodnje  - Blitva se obično sije izravno, ali za ranu

proizvodnju može se uzgojiti i iz presadnica proizvedenih u grijanim zaštićenim prostorima.  - Presadnice sa 3 – 5 pravih listova presađuju se u prvoj polovici travnja.

Modul 1

Salata (lat. Lactuca sativa)

 Značaj  Glavičasta salata sadrži prosječno 94 % vode, 2 % šećera,

0.6 % sirove celuloze, 0.6 % mineralnih tvari i 1.2 % sirovih proteina. Salata je bogata vitaminom C, B1, B2, karotinom i dr. Od mineralnih tvari bogata je soli kalija, željeza, fosfora i dr.

Modul 1

Salata (lat. Lactuca sativa)  Morfološke osobine  Iz glavnog korijena salate izbijaju postrane korijenove žilice

prvog i drugog reda.  Lišće je sjedeće, ovalno, okruglo, nazubljeno što ovisi o sorti salate. Cvijetno stablo je razgranato, a na vrhu grana nalaze se glavičaste cvati sa žutim cvjetovima.

Modul 1

Salata (lat. Lactuca sativa)  Uslovi gajenja:  Zbog kratke vegatcije salate moguće je uzgojiti 2-

3 usjeva godišnje, a često se salata uzgaja i kao međukultura  Za salatu je potrebno rahlo humusno tlo koje dobro zadržava vlagu.

Modul 1

Salata (lat. Lactuca sativa)  Tehnologija proizvodnje :  Tlo se obrađuje na dubini 20-25 cm, a mineralna gnojiva ne

treba zaoravati jer se korijenov sustav salate razvije dosta plitko, pa se uslijed čestih zalijevanja mineralna hraniva lako spuste do potrebne dubine. U jesen je dobro u tlo zaorati stajskog gnoja ili zrelog komposta

Modul 1

Špinat (lat .Spinacea oleracea L.)  Značaj :  Preko 1/3 ukupne suhe tvari špinata čine bjelančevine, koje

sadrže sve esencijelne aminokiseline. Bogat je mineralima, naročito željezom, a od vitamina karotenom, vitaminima B skupine i vitaminom C.

Modul 1

Špinat (lat .Spinacea oleracea L.)  Morfološke osobine :  - Zimski ili obični špinat ima oblik rozete,  a prema sorti lišće mu je veće ili manje,  zaobljena ili šiljasta vrha.  Neke sorte imaju sočnije listove zelene  boje, neke imaju tanje listove, a boja im

 je svjetlija.

Modul 1

Špinat (lat .Spinacea oleracea L.)  Uslovi gajenja :  Za uzgoj špinata pogodna su lakša do srednje teška tla,

dobrog kapaciteta za vodu i zrak te dobre propusnosti za vrijeme jačih oborina. Za dobru i stabilnu strukturu tla poželjno je do 5 % humusa uz neutralnu ili slabo kiselu reakciju (pH 5,5 – 7,0).

Modul 1

Špinat (lat .Spinacea oleracea L.)  Tehnologija proizvodnje :  Špinat se izravno sije na stalno mjesto preciznom sijačicom uz

međuredni razmak od 15 - 30 cm, razmak u redu 3 - 5 cm i na dubinu od 3 - 4 cm. Korisno je sijati u četveroredne ili peteroredne trake s razmakom od 50 - 60 cm između traka, što omogućuje prohod traktora.

Modul 1

Endivija (lat. Cichorium endivia)  Značaj :  Endivija je bogata folatima i vitaminima A i K, a također i

vlaknima koji su bitni za probavu. Osim toga, sadrži i glikozide koji joj daju gorak okus.

 Morfološke osobine:

 Listovi endivije mogu biti glatki, slabo ili jako

naborani, ovalni, okrugli, jako nazubljeni u različitim bojama. Modul 1

Endivija (lat. Cichorium endivia)  Uslovi gajenja:  Uglavnom dobro uspjeva na svim tipovima tla, ali bolje na

srednje teškim do teškim tlima pod uvjetom da su duboko obrađena i još bolje pognojena, neutralne pH reakcije 6,5 - 7,2. Poželjna su dobro propusna tla neutralne reakcije i obogačena humusom.

Modul 1

Endivija (lat. Cichorium endivia)  Tehnologija proizvodnje:  Sije se od sredine srpnja do početka kolovoza. Za 1 ha

nasada potrebno je oko 200 m dobro pripremljenih gredica. Do nicanja, površinu gredice potrebno je održavati vlažnom.  Sadi se sredinom kolovoza na gredice ili na ravnu površinu uz razmak redova 30 - 50 cm te razmak u redu 20 - 30 cm. Manji razmak pospješuje rast.

Modul 1

Radič (lat. Cichorium intybus)  Značaj:  Od minerala u radiču se nalaze kalcij, željezo, ,fosfor, cink,

bakar i mangan. Od vitamina radič sadrži vitamin C, vitamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin A, vitamin K i vitamin E. Od ostalih nutrijenata radič na 100 g sadrži 3,5 g vlakana i karotenoide lutein + zeaksantin 8,8 mg.

Modul 1

Radič (lat. Cichorium intybus)  Morfološke osobine :  Korijen mu je kraći, jako razgranjen i tek neznatno

zadebljan. Boja listova je tamnozelene ili svijetlo zelene boje (može biti i crvena), a glavne žile su bijele boje.  Uslovi gajenja :  Najpovoljnija su srednje teška tla dobre strukture i dobrog kapaciteta za vodu i zrak uz pH 6 do 7.

Modul 1

Radič (lat. Cichorium intybus)  Tehnologija proizvodnje:  Tlo se obrađuje na 20 – 40 cm dubine, a površinski sjetveni sloj

mora biti fine mrvičaste strukture.  Kada biljke razviju 3 – 4 lista, prorjeđuje se na razmak 15 – 30 cm, ovisno o kultivaru. Tijekom vegetacije redovito se navodnjava i međuredno kultivira.

Modul 1