Elaboremos Proyectos

Wolfgang Derkau Beyer

Nelson Saavedra Gallo

Elaboremos Proyectos PRODUCTIVOS

– EDUCATIVOS - PARTICIPATIVOS

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Ministro de Educación Carlos Malpica Faustor Vice Ministro de Gestión Pedagógica Juan Chong Sánchez Vice Ministra de Gestión Institucional Nidia Puelles Becerra Director Nacional de Educación Secundaria y Superior Tecnológica Luis Damián Casas Jefa de Unidad de Desarrollo Curricular y recursos Educativos de Educación Secundaria Juana Scarsi Guzmán

Autores Compilación y dibujos Colaboración

: Wolfgang Derkau Beyer (MED/ CIM), Nelson Saavedra Gallo (PROEDUCA-GTZ) : Mariela Corrales Prieto : Inés Gonzales Yaro (Cosude Caplab); Norma Vidal Añaños (ITACAB); Brey Rojas Arroyo (MED); Wuilmer Olaya Bardales (FOPECAL)

Foto de carátula CDs de la publicación CDs copiado por Diagramación Impresión

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Valle de Casma, vista del cerro Sechín ITACAB Proyecto Cristal Andino TDV Tecnología Digital Victoria Perú, Lima ELIA Materiales Educativos s.r.l. E-mail: [email protected] FIMART S.A.C Av. Del Río 111 - Pueblo Libre - Lima 21 / Telefax 424-0662 / 0547 / 4503 E-mail: [email protected]

Tiraje 7500 ejemplares ISBN Nº 9972-845-09-5 Copyright © 2004 PROEDUCA-GTZ; MED; CIM; ITCAB Proyecto Cristal Andino; COSUDE CAPLAB Programa de Capacitación laboral Los derechos de autor de los CD-ROM son propiedad del Proyecto Cristal Andino (GTZ - ITACAB) 1ª edición Depósito Legal 1501212003-6844

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ORGANIZACIONES COOPERANTES

PROEDUCA – GTZ PROGRAMA DE EDUCACIÓN BÁSICA DEUTSCHE GESELLSCHAFT FÜR TECHNISCHE ZUSAMMENARBEIT Calle Van de Velde 160 Pabellón B Of.111 San Borja, Lima - Perú www.proeduca-gtz.org.pe

MINISTERIO DE EDUCACIÓN - MED Calle Van de Velde 160 San Borja, Lima - Perú www.minedu.gob.pe

CENTRO PARA LA MIGRACIÓN INTERNACIONAL Y EL DESARROLLO CENTRUM FÜR INTERNATIONALE MIGRATION UND ENTWICKLUNG Barckhausstr. 16, D-60325 Frankfurt am Main, Alemania www.cimonline.de

PROYECTO CRYSTAL ANDINO INSTITUTO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA APROPIADAS PARA SECTORES MARGINALES DEL CONVENIO ANDRÉS BELLO Dir. Av. De las Artes Norte 819 San Borja, Lima - Perú www.itacab.org

COSUDE-CAPLAB PROGRAMA DE CAPACITACIÓN LABORAL - AGENCIA SUIZA PARA EL DESARROLLO Y LA COOPERACIÓN Calle Roma 455 San Isidro, Lima - Perú www.caplab.org.pe Elaboremos Proyectos 3

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Presentación l texto que va a leerse ha sido preparado por Wolfgang Derkau, de la CIM, quien viene cooperando con los maestros peruanos en los esfuerzos por realizar una educación más rica, más moderna, más conforme con nuestra realidad, y por qué no decirlo, más gratificante, en cuanto resulta útil e incentivadora de la capacidad de creación de los alumnos.

Durante mucho tiempo en el pasado siglo la educación que impartíamos se centraba en dar conocimientos a los educandos, con el prurito de que eso era educación, y con la falsa idea de que cuanto más conocimientos se proporcionara los alumnos, sabían más. No se reparaba en que el cúmulo y atosigamiento cognoscitivos, no la observación, el análisis, la reflexión, en lugar de promover el desarrollo del intelecto, lo que hacía era fomentar una actitud conceptualista y, peor aún, el memorismo. Pero más grave todavía es que ese sistema que privilegiaba la retención teoricista mantenía a los educandos fuera de la realidad, desconectados de toda practicidad. Al terminar los once años del ciclo escolar los adolescentes realmente no habían logrado una actitud científica, que mereciera tildarse de fuente del conocimiento, y, paralelamente, no sabían hacer nada. No sólo se hallaban lejos del trabajo, sino que en sus espíritus se había instilado horror por el trabajo: todo trabajo se había convertido en algo inferior y despreciable. Tal actitud tiene larga data en el Perú. La educación se concibió como el proceso para llegar a ser “doctores” y ello implicaba almacenar muchos trozos de información en la mente, y ubicarse lejos de todo esfuerzo práctico. Los intentos de salir de este círculo asfixiante fueron pocos, pero significativos. Desde 1951 la institución formadora de maestros que hoy es La Cantuta insistió enérgicamente en que dicha formación no sólo debía consistir en dar conocimientos, sino que debían integrarse con Prácticas Profesionales intensas y diversificadas, al igual que en la preparación de los médicos. Y esta tesis la generalizó, en el nivel universitario, para todas las carreras, que hasta entonces sólo se fincaban en proporcionar únicamente conocimientos. Más adelante, en los 70, la necesidad de incluir la capacitación para el trabajo fue extendida a todos los niveles del sistema educativo y, por consiguiente, a la Primaria y la Secundaria, lo cual concitó seria resistencia de parte de sectores de la población y especialmente de medios de comunicación masiva, hasta que en 1983 esos intentos fueron anulados. Ahora los tiempos han cambiado. La gran Consulta Nacional que se llevara a cabo en el 2001 ha puesto de manifiesto que en los diferentes ámbitos del país los padres de familia, las gentes de la comunidad, los maestros, reclaman que las escuelas sean más prácticas, Elaboremos Proyectos 5

que se enseñe a los educandos a trabajar, a involucrarse en la realización de acciones útiles que les permitan enfrentar la vida. No se quiere una falsa capacitación para el trabajo que les diga a los adolescentes cuán importante es el trabajo, cuáles son sus factores, cuántos tipos de trabajo son posibles, qué significa tecnología y más y más consideraciones del mismo estilo… pero que no se trabaje en nada realmente. No se desea un utópico saber trabajar en general, que es un “trabajar” gaseoso, en el aire, en un limbo indefinido. Dicho enfoque es el último refugio de la posición cognoscitiva y abstracta, que desemboca en lo que llamo “verbalismo del trabajo”, esto es, hablar sobre el trabajo, mas no trabajar. La obra que sigue es un manual sencillo con indicaciones y consejos que permitirán en cada plantel realizar experiencias de trabajo, unas simples, otras más complejas, pero todas destinadas a que los educandos ingresen en el mundo de la acción, que sientan el gozo de hacer cosas, de producir, de generar bienes o servicios vinculados con la realidad de la vida. Constituye un nuevo intento de hacer educación completa, donde lo intelectual no se niega, pero se une a una educación profesional (éste es el vocablo que hoy se prefiere, porque es más abarcador que lo puramente técnico). El abanico que se abre para las escuelas es amplio: 20 familias profesionales con 120 profesiones, con lo cual no hay excusa para escoger, si se desea, los talleres más sencillos y más accesibles. Lo premioso es no caer en las meras enseñanzas teoricistas, hacerlas más vitales, y, al lado de ese tarea verdaderamente intelectual, brindar a los niños y adolescentes el contacto jubiloso con la producción y la acción transformadora de la realidad, que es transformadora asimismo del espíritu de los educandos.

Walter Peñaloza Ramella

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Prólogo odo ser humano tiene derecho a ser feliz. Los jóvenes en formación encuentran felicidad cuando les facilitan participar en el trabajo escolar y en su comunidad. Crecer es un proceso natural en el cual el joven se realiza. Adiestrar sin participar en la investigación, en la organización, en la decisión y planificación no permite esa realización y el joven es educado solamente para ser funcional. La vocación del maestro y de la maestra es orientar expertamente el proceso

de enseñanza aprendizaje para que los alumnos y las alumnas lleguen a ser competentes y productivos en la sociedad mediante la participación activa, aprendiendo a aprender. No únicamente para dedicarse a comprar y tener cosas; sino, para lograr un nivel de vida digno compartiendo la felicidad con sus seres queridos. Los jóvenes que no tienen la oportunidad de aprender a trabajar, buscarán, como parte central de la vida, cualquier forma de realización personal. Si carecen de la oportunidad de ser positivamente competentes, la frustración la expresarán mediante la agresión o la depresión o tratan de realizarse mediante la delincuencia o el uso de drogas u otras formas de dependencia. Lo más valioso que el maestro y la maestra pueden dar a sus alumnos y a sus alumnas es que lleguen a ser competentes en su trabajo, poniéndolos o poniéndolas ante situaciones interesantes y retadoras que les permitan aprender, con los demás, en un ambiente creativo, equitativo y lleno de vida. En las manos del maestro y de la maestra está la oportunidad de anunciarles que el PERÚ es, como aparece en el escudo nacional, una CORNUCOPIA DE LA ABUNDANCIA de la que deben brotar productos de vida. Antiguamente, la misma vida promovió el desarrollo de competencias mediante procesos llenos de vida, con éxitos y fracasos. Hoy, una forma adecuada para reproducir ese aprendizaje vivido es el MÉTODO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS. Tan nuevo no es ese método. La editorial Losada de Buenos Aires con su director Lorenzo Luzuriaga editan en 1950 el libro «Un programa desarrollado en proyectos» de la señorita M.E. Wells. En la portada se expresa la importancia de ese método: “El método de proyectos representa una conquista acabada de la educación nueva, una incorporación definitiva a la técnica escolar. De todos los métodos educativos creados en los últimos años, el de proyectos es en efecto el más completo y desarrollado en todos los países”. Realizar un proyecto no es solamente formularlo, sino también, ejecutarlo, convirtiéndose el empeño y esfuerzo invertido en gratificación personal. En la búsqueda, planificación, organización y realización de un proyecto participan todos los sentidos; según PESTALOZZI, pedagogo Elaboremos Proyectos 7

ilustrado: “El buen maestro deja participar a los jóvenes en los aprendizajes con su cabeza, sus manos y su corazón”. Hoy, muchas veces, dejamos participar a los alumnos y a las alumnas solamente con su cabeza, con el pensar; dejando el corazón, el sentir, el querer y la manualidad. También hay maestros que solamente dan órdenes a los jóvenes permitiéndoles que participen solamente con sus manos, dejando su corazón y cabeza fuera del aprendizaje. El maestro y la maestra podrán ver que la vida de los jóvenes aprendices florece, como plantas jóvenes, cuando se les permita participar plenamente con todos sus sentidos y se les permita, por ejemplo, que imaginativamente el dibujo de una hoja verde pueda ser pintada, por qué no, también de azul o de rojo, como lo señala el doctor PEÑALOZA, educador peruano. El abrir más espacio a los jóvenes, promoverá en ellos y en ellas la creatividad. Este proceso para que no sea un caos necesita la planificación y acuerdos que orienten la creatividad hacia la realización de procesos productivos. Es nuestro propósito que el maestro y la maestra sean expertos coordinadores del aprendizaje y que orienten a su equipo mediante sus experiencias y la ayuda de esta guía. El futuro del aprendiz está en sus manos. Sus palabras y actuación sobrevivirán en los jóvenes. También por eso es conveniente establecer durante el trabajo un ambiente de apertura, tolerancia, comunidad, igualdad y de una visión común entre la maestra o el maestro y los miembros del equipo laboral; porque solamente mediante este ambiente abierto con objetivos claros y concertados se facilitará el desarrollo de competencias requeridas. Una visión amplia de desarrollo permite también abrirse a otras instituciones para adquirir o intercambiar materiales, herramientas y productos. Es conveniente empezar un proyecto sencillo y corto, para que la maestra y el maestro aprendan primero y sea experto en la METODOLOGÍA DE LOS CINCO PASOS, pudiendo coordinar después proyectos más complejos. El objetivo de un proyecto, además de desarrollar competencias, puede ser la producción de un bien o de un servicio que necesita o que no tiene la comunidad. Un maestro o una maestra experto/a en la metodología de proyectos, trabajando con jóvenes voluntariosos, esforzados, curiosos y animosos; podrá tener ideas innovadoras, crear, investigar, planificar y realizar proyectos exitosos. Es recomendable realizar un proyecto siguiendo PASOS que orientan el trabajo. La intención del equipo, que ha elaborado esta guía, ha sido que cada miembro del equipo participe plenamente, desde el comienzo hasta el final en un proyecto, siguiendo cada uno de los pasos. Somos concientes que usar una nueva metodología siguiendo pasos exigirá esfuerzo al maestro y aplicarla, requiere mucho entusiasmo y ánimo para lograr el aprendizaje participativo de los alumnos y de las alumnas. No hay nada más difícil que desprendernos de nuestros hábitos y costumbres adquiridas durante años de enseñanza. ¿Qué ganará el profesor que sale de sus rieles? Enseñará organizadamente participando en la misma vida de la sociedad y del mercado y no en una isla pedagógica separada de la realidad. Si el profesor o profesora crea entre los participantes un ambiente de trabajo profesional, de respeto y deja participar al equipo, permitirá con esto, vida, creatividad y alegría. Los alumnos y las alumnas empezarán a pensar autónomamente y a ser creativos solamente y en la medida que el maestro o la maestra les permita asumir responsabilidad para llegar a ser participantes. De lo contrario, el maestro o la maestra seguirá siendo el papá o la mamá y los alumnos niños dependientes. 8 Elaboremos Proyectos

Si salimos del egoísmo limitante, podemos tener un futuro espléndido en un país diverso y de muchas riquezas naturales que pueden ser transformadas en bienes para mejorar la vida de la comunidad. Realizar proyectos hasta la venta de bienes y hasta la ejecución de servicios, permitirá al joven encontrar su realización personal y sentirse un aporte valioso para la sociedad participando, como miembro activo, en el mercado, porque aprendió a producir. ¡¡A remangarse y a ponerse a trabajar!! Elaboremos el primer proyecto en equipo. Dejemos de ver con anteojeras o por un tubo nuestro trabajo, al Perú y al mundo. Veamos las posibilidades alrededor de nosotros. Es más fácil verlas en equipo, porque muchos ojos y oídos ven y escuchan mejor. Muchos cerebros, con una visión y un plan común, desarrollan más ideas que uno solo. Los jóvenes peruanos ansían participar en el colegio, en la realidad, en la vida misma; aprovechando su enorme fuerza y capacidad para aprender a trabajar. Esa fuerza y capacidad de su juventud los empuja a aprender lo que necesitan en su vida. Los proyectos deben ser apoyados y atendidos por el maestro y por la maestra, en forma sistemática, técnica y profesional. Por eso, la metodología de proyectos está ordenada en CINCO PASOS. En Europa muchos utilizan para curar enfermedades plantas medicinales en lugar de medicamentos químicos que tienen efectos secundarios negativos; hacen deporte y tratan de vivir CON la naturaleza. La ecología por eso, tiene una alta preocupación y significa un gran mercado para el Perú que tiene al menos 25 000 especies de plantas. Los conocimientos tradicionales peruanos sobre sus plantas y sus frutas son un tesoro excepcional. Hay que tratar de comercializarlas en el mercado internacional. El EQUIPO, de este proyecto: ‘Elaboremos Proyectos’ con la colaboración de los cooperantes que invirtieron sus esfuerzos, ideas, ayuda financiera, trabajo y materiales, como los dos CD con 206 manuales técnicos; incluidos en esta guía, han logrado dentro de tres meses de trabajo que la impresión de cada ejemplar de esta guía, incluyendo la grabación de los dos CD, tenga un costo aproximado de diez nuevos soles. Gracias por el esfuerzo y apoyo de todos los miembros del equipo. Estimado lector y estimada lectora, el quinto paso del presente proyecto, es la evaluación que queremos realizarla con usted. Le pedimos sus recomendaciones y sugerencias para hacer más útil esta guía. Podremos ir realimentando este proyecto con su colaboración y su experiencia que ayudarán a mejorar la próxima edición que se imprimirá en abril del 2004. Escríbanos sus recomendaciones a [email protected]

Wolfgang Derkau Beyer

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Índice Organizaciones Cooperantes Presentación Prólogo I. Introducción ¿Qué es un proyecto productivo-educativo-participativo? ¿Por qué educar mediante proyectos productivos? Antes de Empezar un proyecto II. Cinco pasos para elaborar un proyecto Preguntas introductorias Paso 1 Análisis e ideas Estudio de bienes y servicios producidos por empresas y talleres Estudio de las necesidades, deficiencias del mercado y situación social Ideas de proyectos Paso 2 Determinación de la Idea Condiciones para seleccionar un proyecto Identificación del proyecto Competencias que desarrollarán los participantes Paso 3 Planificación y programación del proyecto Organización del local de trabajo Diseño del producto o servicio Selección de herramientas, materiales e insumos Los procesos, métodos, responsabilidades y duración del trabajo Normas de seguridad, salud y protección del medio ambiente Gastos, ingresos y ganancia Concertación interinstitucional Plan de mercadeo: Producto, precio, plaza y promoción Presentación del plan de trabajo en el taller Paso 4 Ejecución del proyecto Demostración de la elaboración del modelo o patrón La ejecución del trabajo según el plan y modelo Control de la calidad del producto y del servicio La comercialización La exposición del proyecto Paso 5 Evaluación del proyecto El producto La comercialización Las nuevas competencias adquiridas III. Manuales técnicos de consulta ITDG INIA SENATI: Ipace ITACAB: Crystal-Andino COSUDE-CAPLAB IV. Enlaces internet V. Glosario VI. La biblioteca digital

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Índice de fichas y de dibujos Ficha 1 Ficha 2 Ficha 3 Ficha 4 Ficha 5 Ficha 6 Ficha 7 Ficha 8 Ficha 9 Ficha 10 Ficha 11 Ficha 12 Ficha 13 Ficha 14 Ficha 15 Ficha 16 Ficha 17 Ficha 18 Ficha 19 Ficha 20 Ficha 21

Características generales de un proyecto Inventario de empresas y talleres de la zona Características del mercado de la zona Necesidades y deficiencias del mercado de la zona Datos generales de la población del distrito Datos generales de las organizaciones de la región Problemas generales de la región y soluciones Calendario de actividades productivas y culturales Selección del campo profesional de mi interés Registro de ideas de proyectos Identificación del proyecto Capacidades a desarrollar mediante el proyecto Secuencia operativa de un curso de computo Lista de materiales, herramientas e insumos Programación del proyecto Lista para controlar la seguridad en el trabajo Plan de actividades de mercadeo Lista de verificación de elementos para la comercialización Aspectos a verificar antes de una exposición Evaluación de capacidades en cinco niveles Autoevaluación del participante

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Dibujo 1 Dibujo 2 Dibujo 3 Dibujo 4 Dibujo 5 Dibujo 6 Dibujo 7 Dibujo 8 Dibujo 9 Dibujo 10 Dibujo 11 Dibujo 12

Formas naturales de aprendizaje Los cinco pasos de un proyecto productivo Diversos caminos al iniciar un proyecto Los procesos de producción y comercialización Cada equipo da un marco propio a su proyecto Organización del espacio de un taller Distribución del espacio de un taller de producción de alimentos Medidas técnicas de una casaca Perfiles de una silla y sus medidas Componentes de un grifo de agua Instalación eléctrica de una casa Panel de organización del trabajo por equipo

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Industrializaré la chicha morada

Para que esto no siga ocurriendo, hagamos hoy proyectos productivos para ganar un mercado y un futuro para todos.

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I. Introducción ¿Qué es un proyecto productivo - educativo - participativo?

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Dibujo Nº 1: Formas naturales de aprendizaje

n proyecto productivo – educativo - participativo es un camino o método que ordena ideas, acciones y une esfuerzos para satisfacer necesidades y para aprender a producir produciendo. Es PRODUCTIVO porque sirve para producir bienes, saberes y conocimientos necesarios para mejorar la vida. Es EDUCATIVO porque enseña a vivir en comunidad, en forma organizada, a tomar decisiones propias, a manejar los recursos, a resolver problemas, a ser emprendedores, a ser competentes en un oficio o profesión. Es PARTICIPATIVO porque el equipo y el coordinador o la coordinadora trabajan equitativamente, desde el inicio hasta el fin del proyecto. Los participantes aprenden a ser competentes cuando participan plenamente. La maestra o el maestro asume nuevas funciones, como asesor o asesora, supervisora o supervisor, coordinadora o coordinador del trabajo común. Para realizar Ú

Para facilitar la lectura se utiliza en adelante, el género masculino incluyendo el género femenino.

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ese conjunto de actividades requerimos maestros competentes, con conocimientos técnicos y destrezas técnicas, locales o talleres con sus herramientas, equipos, materiales, insumos básicos, etc. Mediante un proyecto productivo – educativo - participativo podemos realizar, dentro de los límites de un presupuesto, de recursos materiales y de un tiempo determinado; un conjunto ordenado de actividades orientadas a producir un bien, satisfacer una necesidad, resolver algún problema o a mejorar algo en nuestro entorno social, económico y cultural.

Mediante un Proyecto Transformamos materia prima en un objeto

Bien

Proporcionamos bienestar personal

Servico

Por ejemplo, para hacer sillas requerimos ebanistas, tiempo, local, madera, serruchos, clavos, martillos, cola, mesas, etc. Para dar el servicio de un curso sobre cómputo requerimos profesor de cómputo, tiempo, local, instalaciones eléctricas, muebles, mesas, computadoras, diskett, ecran, manuales, etc. Para dar el servicio de peluquería requerimos peluquero, tiempo, local, máquina para cortar pelo, tijeras, navaja, peines, agua, etc. Dentro de la inmensa diversidad de profesiones y de oficios existentes en el mundo, podemos identificar también una infinidad de proyectos productivos realizables y necesarios para nuestro entorno. En el Perú tenemos la ventaja de tener ubicadas 120 profesiones ordenadas en 20 familias profesionales para cada uno de ellos se ha formulado su perfil y su currículo básico; las mismas que orientaran al coordinador del proyecto. Así mismo se cuenta con 120 PROFESIOGRAFIAS en las que se describe, entre otros aspectos, las actividades que realiza, las capacidades requeridas, puestos de trabajo, el plan de formación, etc. Las profesiones reglamentadas son las siguientes: 1.

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ADMINISTRACIÓN Y COMERCIO: Administración de empresas, contabilidad, secretariado ejecutivo, comercio exterior, crédito sectorial, marketing, logística y almacenes y venta al detalle en tienda. ACTIVIDADES AGRARIAS, AVICULTURA Y CRIANZA DE ANIMALES: Administración de recursos forestales, producción agropecuaria, jardinería y floricultura, conservación y aprovecha-miento racional de recursos forestales, agricultura de costa agricultura de sierra jardinería, extracción y transformación primaria de recursos maderables en selva, agricultura orgánica, cultivos hidropónicos, manejo en maquinaria y equipos agrícolas, manejo de instalaciones hortofrutícolas, manejo de ganado vacuno. ACTIVIDADES MARÍTIMO PESQUERAS: Acuicultura, conducción de embarcaciones de pesca y tripulación de pesca. Diseño gráfico y publicitario, diseño industrial y encuadernación. ARTESANÍA Y MANUALIDADES: Joyería, artesanía en metales y piedras.

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COMPUTACIÓN E INFORMÁTICA: Análisis de sistema, computación e informática, operación de computadoras, administración de redes, administración de bases de datos y mantenimiento de equipo de cómputo. 7. COMUNICACIÓN, IMAGEN Y SONIDO: Periodismo radial y televisivo, operación de equipos de radio y televisión, locución y comunicación de radio y televisión. 8. CONSTRUCCIÓN: Construcción civil, topografía, albañilería, carpintería, gasfitería, suelos, concreto y asfalto, restauración de monumentos históricos y bienes inmuebles, ebanistería, vidriería, mantenimiento básico de casas y edificios. 9. CUERO Y CALZADO: Confección de calzado, curtiembre y peletería, cuero y calzado. 10. ELECTRICIDAD Y ELECTRÓNICA: Electrónica industrial, electrotecnia industrial, electromecánica, equipos electrónicos de consumo, sistemas automáticos programables, sistemas de telecomunicaciones e instalaciones electrotécnicas.

11. ESTÉTICA PERSONAL: Cosmetología y peluquería básica . 12. HOTELERÍA Y TURISMO: Administración hotelera, información turística, cocina, pastelería y panadería, servicios de restaurante y bar, aviación comercial, asistencia en cocina, servicio de mesa, asistencia de pastelería y panadería y servicios básicos de recepción hotelera. 13. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: Conservación de carnes, productos hidrobiológicos y vegetales, industrias lácteas, extracción de aceites, grasas y azúcar, producción industrial de vinos, piscos y otros productos afines, molinería y procesamiento de granos y tubérculos, panadería y pastelería industrial, confitería industrial matarife y preparaciones cárnicas básicas, viticultura y elaboración de vinos, ganadería y transformaciones lácteas, conservación y semi conservación de pescados y mariscos. 14. MECÁNICA Y METALES: Mecánica de producción, operación de máquinas, herramientas y control nu-

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mérico construcciones metálicas, matricería, mantenimiento de maquinaria y mecánica de planta. MECÁNICA Y MOTORES: Mecánica automotriz, mecánica de equipos pesados, transporte terrestre y operación de equipos pesados, planchado y pintura. MINERÍA: Explotación minera, laboratorio químico y metalúrgico, geología de minas, procesos químicos, metalúrgicos y concentración de minerales. QUÍMICA: Química industrial SALUD: Cuidados auxiliares de enfermería, farmacia, laboratorio clínico, fisioterapia y rehabilitación, prótesis dental, enfermería técnica y ortopedia. SERVICIOS SOCIALES Y ASISTENCIALES: Educación inicial TEXTIL Y CONFECCIÓN: Producción textil, tintorería y acabado textil, confección industrial, sastrería, hilandería industrial, tintorería y estampado industrial, bordados computarizados y manuales, confección textil y tapicería.

(Ver profesiografías en página web: www.minedu.gob.pe en ‘Catálogo nacional de títulos y certificaciones’)

Todo proyecto productivo – educativo participativo tiene características comunes. La primera ficha tiene por OBJETIVO mostrar los aspectos generales que conforman un proyecto. Al analizarla, el equipo podrá conocer y tomar conciencia de lo que se debe tener en cuenta cuando se empieza a trabajar proyectos. Más adelante, en el paso 1, el equipo podrá utilizar la ficha Nº1 para determinar las características de los proyectos propuestos.

FICHA 1

Características generales de un proyecto Nombre del proyecto .................................................................. Destinatarios ............................................................................. Objetivos ................................................................................... Responsable .............................................................................. Equipo ejecutor .......................................................................... Duración ................................................................................... Actividades ................................................................................ Recursos ................................................................................... Cooperantes .............................................................................. Presupuesto ..............................................................................

Un proyecto no es solamente un plan escrito, sino, la ejecución de lo planificado y la revisión de lo ejecutado. Por eso, es recomendable realizarlo siguiendo los siguientes CINCO PASOS: Paso 1: ANÁLISIS del mercado y obtención de ideas Paso 2: Determinación de LA IDEA de un proyecto Paso 3: PLANIFICACIÓN, programación y organización del proyecto Paso 4: EJECUCIÓN del proyecto Paso 5: EVALUACIÓN del proyecto Muchas veces la ESCUELA parece una isla en el mar de la realidad. Un proyecto productivo relaciona el centro con el MERCADO, rompiendo ese aislamiento. Un proyecto abarca no solamente el ANÁLISIS del Elaboremos Proyectos 17

mercado, la búsqueda de una IDEA innovadora, la PLANIFICACIÓN y la organización para facilitar la EJECUCIÓN; sino también, se preocupa de la gestión y comercialización de sus productos EVALUÁNDOLOS para mejorar y abrir nuevas posibilidades para el próximo proyecto. La EVALUACIÓN final compara lo realizado con lo planificado y con la aceptación del MERCADO.

Dibujo Nº 2: Los cinco pasos de un proyecto producto

Terminado el primer proyecto las experiencias adquiridas pueden dar inicio a un 2º proyecto

¿Por qué educar mediante proyectos productivos? Sabemos por experiencia, que cada maestro sigue una rutina en la enseñanza técnica. Rutinariamente cada maestro tiene su forma de enseñar que le facilita su trabajo diario; pero, muchas veces, no toma en cuenta la participación plena de los participantes. Debemos, por ello, revisar el rumbo de nuestra metodología de enseñanza. La aplicación de una metodología probada de enseñanza - aprendizaje facilita la ejecución del trabajo y permite a cada participante aprender haciendo, a planificar, a organizar y a ejecutar una tarea en equipo. Nuestro propósito es que se aprenda el MÉTODO que promueve en los participantes el desarrollo de competencias laborales mediante la ejecución de PROYECTOS PRODUCTIVOS. Por lo general, la forma de enseñanza actual no favorece aún la participación plena de los jóvenes en el proceso de enseñanza - aprendizaje. En el futuro necesitamos jóvenes que sean capaces de iniciar su propio trabajo siendo competentes y trabajando en equipo. Cuando logremos que de cada cinco jóvenes, uno de ellos inicie su propio negocio, estaremos contribuyendo a evitar el desempleo. Se logrará solamente cuando el profesor les facilite su participación desde el DIAGNÓSTICO de necesidades del MERCADO 18 Elaboremos Proyectos

hasta la EVALUACIÓN final del proyecto. La educación laboral y la técnica profesional, realizada mediante PROYECTOS tiene las siguientes ventajas tanto para el maestro como para el participante: Ventajas para la maestra y el maestro. La ejecución de proyectos: • • • •

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Facilita la adecuación de la enseñanza a las necesidades del entorno social. Facilita la integración del centro educativo interna y con la realidad mercantil. Convierten el mundo académico en vida, donde se aprende con los participantes mediante el intercambio de experiencias practicas y la vivencia de una actividad productiva. Facilita que el maestro sea un asesor que organiza el trabajo de los participantes, que contesta sus preguntas, que promueve el desarrollo de sus destrezas manuales orientándolos hacia la vida laboral. El maestro deja de ser mero expositor de ideas. Facilita salir de la rutina. Los esfuerzos desplegados serán recompensados con la adquisición de competencias profesionales, autonomía y vida. Libera de dar permanentemente órdenes, de ser dictador de textos y predicador de enseñanzas. El participante deja de ser un simple receptor. Facilita ser formadores o formadoras de líderes. Ayuda a encontrar ideas que, ejecutadas fuera de las aulas, podrían mejorar la condición económica del colegio, de los estudiantes y del coordinador. Enseña a trabajar en equipo distribuyendo trabajo y responsabilidades a todos. Facilita ingresos económicos que hacen a los talleres del colegio auto sostenibles.

Ventajas para los participantes. Mediante la ejecución de proyectos se: • • • • • • • • • • • • • •

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Aprende a no tener miedo al trabajo, sino más bien, a considerarlo y asumirlo como parte de la vida Estimula el desarrollo integral, el físico (trabajo manual), el mental (creatividad e innovación) y el espiritual (autoestima). Promueve el desarrollo de sus capacidades, habilidades técnicas y actitudes necesarias para su desenvolvimiento en la sociedad. Desarrolla integralmente capacidades de comunicación, liderazgo, resolución de conflictos y trabajo colaborador. Promueve el desarrollo de competencias empresariales, de actitudes emprendedoras, de autonomía y equidad. Promueve el desarrollo de capacidades creativas e innovadoras de los participantes. Facilita la participación plena en el proceso de desarrollo de competencias. Abre posibilidades de trabajo a quienes no pueden o no desean entrar a la Universidad. Gana experiencia no solamente para trabajar en forma dependiente, sino, para hacerlo en su propia empresa. Aprende que los compradores y consumidores imponen limites y señalan derroteros que deben ser tomados en cuenta. Convierte ideas de producción de bienes y de servicios en realidad. Estimula la autoestima y el aprendizaje mediante la venta de bienes y servicios. Puede formar personas activas, motivadas para mejorar la sociedad. Obtiene gran ventaja por el aprendizaje obtenido, aunque un proyecto o parte de él, fracase. Un fracaso dentro de la ejecución de un proyecto debe ser tomado como una oportunidad. El fracaso es parte del aprendizaje. Aprende a asumir fracasos y errores como parte del aprendizaje facilitando la creatividad, dejando la timidez y el miedo. El fracaso es una oportunidad vivencial de aprendizaje. Facilita producir bienes o servicios concretos que, puestos a la venta, generan recursos y permiten emprender nuevos proyectos. Elaboremos Proyectos 19

Antes de empezar un proyecto La vida exige cada día, la necesidad de trazarnos objetivos. Hay quienes simplemente reaccionan espontáneamente ante los acontecimientos y circunstancias y, al momento de tomar decisiones, no se atreven a seguir un plan de vida. Estas deficiencias aparecen también en la ejecución del proceso de enseñanza aprendizaje donde es fundamental tener, antes de enseñar, objetivos claramente definidos. Imaginemos el comienzo de un proyecto como la situación de un equipo frente a unas montañas. Desde el punto de partida el equipo tiene la posibilidad de elegir un camino en cualquier dirección. Investigando el entorno se dará cuenta que un objetivo tiene más ventajas, que es más atractivo que otro y que un camino es más conveniente y más fácil. Solamente los ilusos e irresponsables salen a un viaje, sin una previa investigación y sin ningún plan. Hoy, podemos repetir la aventura de APRENDER EN EQUIPO realizando proyectos productivos. La realización de algo exige siempre acción y decisión. Una idea, por excelente que sea, es totalmente improductiva si no sabemos cómo llevarla a cabo y no es educativa, si no permitimos participar a todos. Los siguientes aspectos son recomendaciones, que tomándolos en cuenta, favorecen la ejecución de un proyecto exitoso: Idea y compromiso • •

Lo central de un proyecto es que se trabaje en torno a una buena idea innovadora y que haya un equipo comprometido con los objetivos de su trabajo. La idea innovadora debe tomar en cuenta el cuidado y protección de la fuente de nuestros productos: La naturaleza, de la que somos parte y por la que subsistimos. Solamente un equipo irresponsable contamina su fuente.

Objetivo 3

Objetivo 1

Objetivo 2 Objetivo 4

Hagamos primero un plan El objetivo 1 parece más fácil

Hagamos primero un plan

¿Cuál es el objetivo más conveniente?

Dibujo Nº 3: Diversos caminos al iniciar un proyecto

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¿Por qué no investigamos primero el terreno?

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Un equipo se sentirá comprometido cuando el maestro le permita asumir responsabilidades. Un equipo sin responsabilidades no forma sus competencias emprendedoras ni sus miembros pueden desarrollar su personalidad y reaccionan infantilmente sin identificarse con el proyecto. El equipo debe desarrollar los proyectos, participar plenamente en la toma de decisiones y en la asunción de responsabilidades.

Metodología •

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• • • • •

• •

Al inicio del cada proyecto el maestro promueve, mediante la motivación, la inserción de los participantes en el proceso creativo de INVESTIGACIÓN (paso 1) que culmina con la selección de un proyecto: LA IDEA (paso 2). Cada ser humano tiene la creatividad durmiendo en sí mismo, despertándola mediante la realización de proyectos, lleva consigo felicidad porque ese motor es movido por el participante. Es recomendable comenzar con proyectos sencillos y de corta duración; siguiendo las estrategias: “De lo simple a lo complejo”, “De lo fácil a lo difícil”; “de lo conocido a lo desconocido”; después ir abordando los proyectos más complejos. Esto permitirá al maestro aprender la metodología mientras la aplica. Cada paso de un proyecto es importante porque promueve la creatividad. El participante aprende a investigar (paso 1), decidir (paso 2), planificar (paso 3), ejecutar (paso 4) y evaluar (paso 5). Cuide cada paso del proyecto preocupándose por la calidad; la ejecución del proyecto debe ser un ejemplo para los jóvenes. Ponga todo lo que sea de su parte para que el primer proyecto sea exitoso. Evite emprender varios proyectos a la vez o de dictar lo que hay que hacer. Los participantes lograrán capacidades, habilidades y actitudes si el maestro promueve, durante el 1º año, proyectos de diversas familias profesionales y de diversa complejidad. Realizar un solo proyecto durante todo el año académico limita el desarrollo de competencias. Aunque garantice buenos ingresos económicos o sea más fácil para el maestro limita el desarrollo de las diversas competencias. El éxito del proyecto no radica esencialmente en el ingreso económico; sino, en el aprendizaje y en el desarrollo de capacidades, que vuelven competentes a las personas para el trabajo. Las decisiones conjuntas deben ser transparentes y publicadas en un panel en el lugar de trabajo, comprometiendo a los participantes.

Economía • • •

La ganancia económica garantiza la sostenibilidad de los proyectos en la medida que el equipo administre adecuadamente y en forma transparente los ingresos. La ganancia económica de los proyectos debe ser invertida, en su totalidad, en el mismo taller para mejorar su infraestructura, para adquirir recursos y emprender nuevos proyectos. Si un proyecto genera buenos ingresos, el equipo puede seguir trabajándolo en su tiempo libre. La meta principal de un centro educativo es el aprendizaje múltiple mediante diversos proyectos.

Elaboremos Proyectos 21

22 Elaboremos Proyectos

II. Cinco pasos para elaborar un proyecto

a

Preguntas introductorias ntes del estudio de los cinco pasos recomendamos que el maestro, sobre la base de sus experiencias, reflexione en torno a las siguientes preguntas introductorias a la metodología para elaborar proyectos productivos. Las respuestas a estas preguntas las encontrará el maestro, al estudiar la metodología de los cinco pasos.

Sobre el paso 1: Análisis e ideas ¿Por qué conocer, antes de diseñar un proyecto, las necesidades del mercado? ¿Es útil inventariar los recursos productivos de la zona antes de diseñar un proyecto? ¿Conviene concertar, antes del proyecto, con empresas e instituciones locales? ¿Por qué los miembros del equipo deben participar en todos los pasos del proyecto? Sobre el paso 2: Determinación de la Idea: La propuesta de un proyecto ¿Qué aspectos tomar en cuenta para determinar una idea de proyecto? ¿Qué capacidades promueve en los aprendices su participación plena en un proyecto? ¿Qué ventajas trae el desarrollar un proyecto en un taller en vez de en una aula? Sobre el paso 3: Planificación y programación del proyecto ¿Qué ventajas tiene el planificar un proyecto? ¿Por qué deben participar todos los miembros del equipo en la planificación? ¿Qué ventajas tiene un taller ordenado, organizado y limpio? ¿Por qué organizar el trabajo en actividades, responsabilidades y tiempo? ¿Qué desventajas trae echar productos químicos en los lavatorios? ¿Por qué cuidar los recursos (agua, energía, materiales) utilizados en el taller? ¿Por qué calcular los gastos e ingresos antes de ejecutar el proyecto? ¿Qué elementos abarca un plan de mercadeo? ¿Qué aprenden los participantes con la presentación y exposición de su trabajo? Sobre el paso 4: Ejecución del proyecto ¿Qué paso anterior facilita al maestro y a la maestra concentrarse en el desarrollo de destrezas? ¿Qué tiene que ver un modelo o patrón con la calidad del producto?

Elaboremos Proyectos 23

¿Qué ventajas trae controlar la calidad durante la elaboración del producto? ¿Por qué publicitar un producto o un servicio? ¿Por qué se dice que el cliente siempre tiene la razón? ¿Por qué compartir las experiencias adquiridas con los demás? Sobre el paso 5: Evaluación del proyecto ¿Qué tiene que ver la evaluación del trabajo realizado con un próximo proyecto? ¿Qué hacer para fortalecer, en un próximo proyecto, las capacidades y las destrezas en ciernes?

1. ANÁLISIS

2. LA IDEA

4. REALIZACIÓN del servicio

COMERCIALIZACIÓN Publicidad-transporte, etc.

4. PRODUCCIÓN del bien

5. EVALUACIÓN

3. PLANIFICACIÓN

Producto vendido Servicio realizado Cliente satisfecho

Dibujo Nº 4: Los procesos de producción y comercialización

Para elaborar un proyecto educativo-productivo-participativo, orientado a desarrollar competencias técnicas, es conveniente seguir cinco pasos que aseguraran su realización eficaz. Dichos pasos son: 1. 2. 3. 4. 5.

El análisis de la situación productiva y las ideas de proyectos La propuesta de un proyecto seleccionado La planificación y programación del proyecto La realización del proyecto según el plan acordado La evaluación y el seguimiento del proyecto

ANÁLISIS LA IDEA PLANIFICACIÓN EJECUCIÓN EVALUACIÓN

La INVESTIGACIÓN del mercado, la búsqueda de una IDEA y la PLANIFICACIÓN preparan la EJECUCIÓN del proyecto. El proceso de producción de un bien o la realización de un servicio es acompañado de la gestión para la venta que es la COMERCIALIZACIÓN, para SATISFACER AL CLIENTE. En este proceso los participantes adquieren competencias y el taller ingresos económicos. La EVALUACIÓN asume todas las experiencias vividas e influye en el siguiente proyecto mejorándolo.

24 Elaboremos Proyectos

Paso 1 ANÁLISIS DE IDEAS RESULTADOS DEL PASO:

El equipo conoce varias empresas de la zona y sus productos El equipo conoce las necesidades del mercado local El equipo tiene en sus manos ideas de proyectos

La producción de bienes en la región, las actividades económicas de la población y la ocupación de las personas, están determinadas por el piso ecológico, el clima de la zona, por el proceso y nivel de desarrollo de la agricultura, la ganadería, la industria y el comercio. Por ello, antes de seleccionar un proyecto para desarrollar competencias técnico-productivas, el equipo deberá determinar los siguientes puntos: • Estudio de bienes y servicios producidos por empresas y talleres • Estudio de las necesidades, de la situación social y de las deficiencias del mercado • Ideas de proyectos

Estudio de bienes y servicios producidos por empresas y talleres El análisis o estudio de los recursos y de las diversas actividades productivas o de servicios existentes en la zona, facilitará la determinación y la selección de proyectos convenientes para la formación de los participantes. Para facilitar el análisis de la situación productiva y de los servicios, existente en la zona, se ha elaborado, para este primer paso, las siguientes fichas con el fin de obtener las ideas de proyectos. Ficha 1 : Ficha 2 : Ficha 3 : Ficha 4 : Ficha 5 : Ficha 6 : Ficha 7 : Ficha 8 : Ficha 9 : Ficha 10 :

Características generales de un proyecto (Ver introducción) Inventario de empresas y talleres de la zona Características del mercado de la zona Necesidades y deficiencias del mercado de la zona Datos generales de la población del distrito Datos generales de las organizaciones de la región Problemas generales de la región y soluciones Calendario de actividades productivas y culturales Selección del campo profesional de mi interés Registro de ideas de proyectos

Ficha 2: Inventario de empresas y talleres de la zona La ficha proporciona al maestro para que tenga una base de datos sobre empresas, talleres y servicios de la zona. Sobre prácticas que podrían realizar los participantes en las empresas. También información sobre facilidades para adquirir herramientas y materiales. Es importante registrar y asegurar estos datos porque en el contacto con varias y diferentes empresas se podría perder valiosa y detallada información. Objetivos de la ficha: • Obtener información acerca de las empresas o talleres existentes en la zona (A) • Facilitar la realización de posibles prácticas de los participantes en empresas (B) • Conseguir, a bajo costo, herramientas y materiales que faciliten el proyecto (C)

Elaboremos Proyectos 25

Indicaciones: Cada empresa productiva tendrá una ficha, que hay que llenar con las siguientes informaciones: A. Datos generales de la empresa o del taller B. Información sobre posibles prácticas a realizar en la empresa C. Tipo de herramientas o materiales a conseguir para los proyectos

FICHA 2

Inventario de empresas y talleres de la zona A. Datos de la empresa o taller Nombre ...................................................................................................................................................... Sector al que pertenece ............................................................................................................................... Dirección, teléfono/correo electrónico ........................................................................................................... Nombre de la persona de contacto ................................................................................................................ B. De la práctica Duración ..................................................................................................................................................... Requisitos ................................................................................................................................................... Contenido ................................................................................................................................................... C. De herramientas-materiales Adquisición ..................................................................................................................................................

FICHA 3: Características del mercado de la zona Esta ficha proporciona información sobre las empresas, sus productos (bienes o servicios), y formas de distribución y marqueteo. Mediante la investigación el participante recoge información básica sobre su entorno mercantil y va aprendiendo a investigar. Objetivos de la ficha: El equipo • • • • • •

Toma conciencia de las diversas formas de producción de bienes y servicios Recoge información sobre el sector productivo y de servicios de la zona Sabe identificar las empresas o entidades de servicios Identifica diversas formas de distribución de productos Conoce diversas formas de comercialización de bienes y servicios Conoce las deficiencias de la producción y de la comercialización

Indicaciones: Cada participante debe llenar diez fichas, cinco para empresas de producción y cinco de servicios. Luego de la investigación comparten la información sobre las características del mercado de la zona. a. Anota el tipo de productos o servicios que producen u ofrecen las empresas de la zona. b. Anota el nombre de la empresa, del taller o del vendedor del producto o servicio. 26 Elaboremos Proyectos

c. Anota la dirección, teléfono, fax y correo electrónico de la empresa o taller. d. Anota las formas cómo las empresas, talleres y/ o vendedores ofrecen sus productos. e. Anota los medios de difusión (afiches, trípticos, radio, televisión, carteles, periódicos, etc.) utilizados por las empresas u organizaciones para publicitar sus bienes o servicios. f. Anota las deficiencias que se comete en la producción de los bienes o servicios y en la comercialización (Recuerde que una deficiencia puede ser aprovechada para ofrecer un mejor bien o mejor servicio.)

FICHA 3 Características del mercado de la zona Producto/serviciio en la zona Nombre de la empresa o taller Dirección, teléfono, correo e-mail Forma de distribución Forma de comercialización Observaciones

.................................................................................................................. .................................................................................................................. .................................................................................................................. .................................................................................................................. .................................................................................................................. ..................................................................................................................

Estudio de las necesidades, deficiencias del mercado y situación social El estudio de la carencia de bienes y de servicios en la zona, da al equipo ideas sobre que bienes o servicios son necesarios en la región. Mediante esta investigación el equipo puede descubrir nuevas necesidades para el desarrollo. Para saber las necesidades y deficiencias del mercado de la zona, se debe revisar, una por una, las actividades agrícolas, pecuarias, industriales, comerciales, marítimas, descritas en el Catálogo Nacional de Títulos Profesionales y Certificaciones del Ministerio de Educación, www.minedu.gob.pe (ver: “De interés”: “Ver anteriores”). Para tener información sobre los recursos y las necesidades puede entrar a la página web de su Región (Ejemplo: la dirección de internet para la Región Cajamarca es www.regioncajamarca.gob.pe).

Ficha 4: Necesidades y deficiencias del mercado de la zona Esta ficha facilitará al equipo tener ideas sobre productos y servicios requeridos en la zona y con ella sabrá determinar a qué sector productivo corresponde cada producto y servicio, conocerá las tendencias de la moda, los gustos e intereses de los clientes y posibles ganancias de los productos registrados. Objetivos de la ficha: • • • •

Conocer los tipos de productos y servicios que requiere la comunidad local Relacionar el producto o servicio con el sector productivo correspondiente Conocer las tendencias de la moda, los intereses y gustos de los clientes Calcular el porcentaje de ganancia que se obtendrá del producto o servicio

Elaboremos Proyectos 27

Indicaciones: Los participantes anotarán los productos y servicios requeridos en la zona utilizando una ficha por producto o servicio. a) b) c) d)

Anotar qué bienes o servicios necesita o adolece la población Anotar el sector productivo y de servicio al que pertenece el producto o servicio anotado en ‘a’ Anotar los gustos, intereses y tendencias de la moda en la población y visitantes Anotar la posible ganancia del producto o servicio

FICHA 4 Necesidades y deficiencias del mercado de la zona a) Productos o servicios requeridos en la zonas ............................................................................................... b) Sector productivo o de servicio

...............................................................................................

c) Tendencias de los gustos y de la moda

...............................................................................................

d) Bienes y servicios de mayor ganancia

...............................................................................................

Ficha 5: Datos generales de la población del distrito El equipo mediante esta ficha se acerca a la población de su zona para obtener datos estadísticos de sus futuros clientes. Por ejemplo, si una gran parte de la población tiene entre 12 y 18 años los servicios a ofrecer pueden ser adaptados a las necesidades de esa edad. Objetivo de la ficha: • El equipo cuenta con datos estadísticos de la población de su distrito, que le facilita distinguir los destinatarios que tendrán los bienes y servicios posteriores Indicaciones: El equipo podrá encontrar los datos estadísticos en la página web de la Región. Esta búsqueda de datos por el mismo participante es parte de su aprendizaje y desarrolla en él la competencia para adquirir información.

FICHA 5 Datos generales de la población del distrito Sector

Nº de hombres

Urbano Rural Población total

28 Elaboremos Proyectos

Nº de mujeres

Población de menores de 18 años De 0 a 5 años

De 6 a 11 años De 12 a 17 años

Total

Ficha 6:

Datos generales de las organizaciones de la región

Los sectores político, eclesial y empresarial juegan un papel muy importante en el desarrollo y en la organización de la región; conviene que sean contrapartes en la realización de proyectos. Estas instituciones regionales manejan recursos financieros, programas de desarrollo, infraestructura y otros elementos que pueden facilitar el trabajo a ejecutar. Objetivo de la Ficha: • El equipo tiene un directorio de las autoridades políticas, civiles y eclesiales de la región. También de directivos de empresas y organizaciones no gubernamentales (ONG). Esto, facilitará posteriores coordinaciones y la concertación para el desarrollo exitoso de los proyectos Indicaciones: El equipo tiene como fuente de información la guía telefónica y las páginas web: de la Región, de las autoridades, de la Iglesia, de las empresas y de las organizaciones no gubernamentales (ONG). Conviene también visitar algunas autoridades y directivos o participar en mesas de concertación para establecer contacto directo y obtener información. El equipo anotará en la ficha las autoridades regionales, su direcciones, proyectos que desarrollan y que ellos podrían apoyar.

FICHA 6

Datos generales de las organizaciones de la región Autoridades del gobierno regional

..............................................................................................................

Autoridades del gobierno provincial

..............................................................................................................

Autoridades del gobierno distrital

..............................................................................................................

Autoridades eclesiales

..............................................................................................................

Grandes empresas

..............................................................................................................

Medianas empresas

..............................................................................................................

Pequeñas empresas

..............................................................................................................

Micro empresas

..............................................................................................................

ONG

..............................................................................................................

Ficha 7: Problemas generales de la región y soluciones Para encontrar proyectos, se tiene como otra fuente, el conocimiento de problemas existentes, sus causas y sus efectos en la región. Las posibles soluciones a esos problemas dan ideas y pueden ser fuente de proyectos. Objetivos de la ficha: • El equipo cuenta con una maqueta básica sobre los problemas principales de la región • El equipo cuenta con ideas de proyectos derivadas de las soluciones

Elaboremos Proyectos 29

Indicaciones: a. b. c. d.

Indicar algunos problemas principales en cada sector indicado Precisar la causa principal de cada problema señalado Precisar los efectos principales de cada problema señalado Indicar posibles soluciones a cada problema señalado

FICHA 7 Problemas generales de la región y soluciones Aspectos

Problemas (a)

Causas (b)

Efectos (c)

Posible solución (d)

Sociales Económicos Educativos Políticos

Ficha 8: Calendario de actividades productivas y culturales Otra fuente de proyectos y el tiempo conveniente de su ejecución, es el calendario de las actividades productivas y culturales de la región. Cada actividad puede originar un nuevo proyecto. Para vender el producto o dar el servicio durante las fiestas o ferias se debe elaborar con anticipación los bienes o diseñar los servicios. Objetivos de la Ficha: • • • •

Los participantes tienen información sobre el calendario productivo y cultural de la región Conocen el tiempo oportuno para la producción de bienes y la realización de servicios Los proyectos se ejecutan de acuerdo al ritmo de la producción y exhibición en la región Aprovechar las ferias o festividades de la zona para la comercialización de los productos

Indicaciones: a. Señalar en cada uno de los sectores algunas actividades principales b. Señalar en los dos calendarios los meses de la producción y los meses de la venta

30 Elaboremos Proyectos

FICHA 8 Calendario de actividades productivas y culturales Actividades (a)

Calendario productivo (b) En

Feb

Mar

Ab

May

Jn

Jul

Ag

Se

Oc

Nov

Di

Se

Oc

Nov

Di

Agrícolas ....................................... ....................................... ....................................... ....................................... Pecuarias ....................................... ....................................... ....................................... .......................................

Actividades (a)

Calendario cultural (b) En

Feb

Mar

Ab

May

Jn

Jul

Ag

Ferias artesanales ....................................... ....................................... ....................................... ....................................... Festividades ....................................... ....................................... ....................................... .......................................

Ficha 9: Selección del campo profesional de mi interés Antes de iniciar un proyecto se debe tomar en cuenta los intereses laborales de los participantes. Cada participante tiene sus propios intereses personales que dependen de su herencia, carácter y educación. Muchas veces la realidad laboral se opone a esa disposición individual. Es valioso que el participante conozca sus tendencias y disposiciones y pueda descubrir sus intereses mediante sus ‘actividades de interés’. Las actividades de interés están vinculadas, en la ficha, con un ‘campo de interés’ que finalmente se relaciona con un número que indica una de las veinte familias profesionales (ver p. 16 - 17). De esta manera el participante tomará conciencia y conocerá la familia profesional a la cual se inclina. Un amigo o pariente puede ser un buen consejero, por eso es recomendable que no sólo el participante marque su ‘actividad de interés’; sino también alguien que lo conozca bien. ‘Nuestros deseos no siempre corresponden a nuestras habilidades’. Elaboremos Proyectos 31

Objetivo de la ficha: • El participante conoce su tendencia hacia un campo profesional Indicaciones para el participante: a. Pide a un pariente que señale en la columna: “OTROS CREEN”, no más de tres campos de interés, donde él o ella piensa que tienes habilidades b. Después tapa la fila que acaba de llenar tu pariente y señala ‘lo que tú crees’ c. Destapa las columnas y compáralas. Discute las semejanzas y diferencias de opiniones d. Compara los números de las familias profesionales elegidas con la lista de las profesiones correspondientes en las páginas 16 - 17

FICHA 9 Selección del campo profesional de mi interés Mis campos de interés Administración y Comercio Agrario Mar y Peces Artes gráficas Artesanía Computación Comunicación Construcción Cuero y Zapatos Electrónica y Electricidad Estética personal Hotelería y turismo Alimentos Metales Motores y mecánica Minería Química Salud Servicios Sociales Textil Ingeniería Tránsito Orden y Seguridad Materiales de construcción

Mis actividades de interés administrar negocios, comprar y vender sembrar, criar, cosechar, cultivar, cuidar pescar, navegar, criar animales marinos diseñar, imprimir, dibujar, encuadernar tejer, modelar, diseñar, fraguar, colorear diseñar programas de computación, analizar sistemas operar equipo audiovisual, escribir, hablar, entrevistar construir, restaurar, reparar, cortar, planificar confeccionar, cortar, coser, diseñar, colorear conectar, reparar, medir, soldar, analizar, refrigerar cortar, colorear, maquillar, aplicar productos químicos guiar, informar, servir, administrar hoteles, cocinar elaborar, preparar, conservar, procesar alimentos construir, doblar, cortar, soldar, operar máquinas arreglar, controlar, mantener máquinas, carrocerías excavar, perforar, aplicar químicos, extraer mezclar, medir, procesar, analizar, pesar sanar, atender, aplicar medicamentos, rehabilitar educar, criar, orientar, ayudar, cooperar, comprender cortar, colorear, tejer, hilar, confeccionar, coser planificar, construir, experimentar, gestionar, calcular conducir, volar, manejar, navegar proteger, aplicar la ley, custodiar, vigilar fabricar y procesar vidrio, piedra, cerámica

yo otros Nº fam creo creen prof. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 s.n.* s.n. 19 8

Ideas de proyectos Se dice que la selección de una buena idea de proyecto garantiza en un cincuenta por ciento, su éxito. Por eso, el esfuerzo del equipo debe orientarse, en este paso, a detectar ideas que permitan la realización de proyectos que motiven a los participantes del equipo y que garanticen el logro de competencias laborales e ingresos económicos.

* s.n.: sin número actualmente

32 Elaboremos Proyectos

El maestro debe esforzarse por crear un ambiente amigable, tranquilo y de igualdad durante la búsqueda de las ideas y la realización del proyecto; porque eso favorecerá el aprendizaje de los participantes, los mantendrá motivados y facilitará el desarrollo de sus competencias. Por ejemplo, la confección de un traje de baño de dama, atractivo por su diseño y colores, puede ser un negocio, cuando el equipo sabe profesionalmente TRANSFORMAR una sencilla tela pequeña en un traje de baño. Es mejor elaborar pocos productos, pero de buena calidad con diseños atractivos, en vez de muchos de baja calidad. El cliente valoriza calidad y novedad. En el mercado ya se encuentran cantidades y es difícil competir con ellos. Ficha 10: Registro de ideas de proyectos Al seleccionar una idea de proyecto el equipo debe tener en cuenta que no debe competir con los productos hechos por los industriales que siempre son elaborados a menor costo. Por eso, se debe cuidar de seleccionar productos que tengan la característica de ser hechos a mano, únicos, raros, que tienen formas específicas y pueden ser ofrecidos a un precio cómodo. Tener en cuenta que de un buen servicio se puede hacer un buen negocio, como una peluquería, preparación de comida, servicio turístico, cursos de capacitación en cómputo o en inglés; que sean cortos y acotados. Cuando el equipo ha ordenado la información, proveniente de las fichas, y conoce la situación social, económica y productiva de la zona, hará sobre dicha información, una lista de ideas de proyectos orientados a satisfacer necesidades de bienes o al mejoramiento de la vida de la población. Recomendamos la siguiente ficha para colocar en cada una de ellas, una idea de proyecto. Objetivo de la Ficha: • El equipo tiene a su disposición varias ideas de proyectos lucrativos que promueven el desarrollo de competencias Indicaciones: Señalar el nombre del proyecto, su número, posibles clientes, objetivos generales y duración

FICHA 10 Registro de ideas de proyectos Nº...... Nombre del proyecto

...................................................................................................................

Destinatarios

...................................................................................................................

Duración del proyecto

...................................................................................................................

Objetivos generales del proyectos

...................................................................................................................

.......................................................................................................................................................................

En la siguiente lista mostramos una serie de posibles proyectos técnicos laborales relacionados con las veinte familias profesionales. Una buena ganancia se logra produciendo bienes o servicios de acuerdo a la moda, como vestidos, adornos corporales, alimentos, muebles, etc. Al producir bienes para turistas o para el mercado internacional, se debe tomar en cuenta los gustos e intereses de los clientes foráneos. La información correspondiente se puede obtener en el Internet o entrevistando a visitantes. Insistimos nuevamente que una buena idea y la planificación hace al proyecto. Elaboremos Proyectos 33

Familia profesional

Posibles proyectos

1. Administración y Comercio

Ofrecer servicios de contabilidad básica, abrir una microempresa en o afuera del centro educativo (librería, sastrería, un cafetín, panadería, etc.)

2. Actividades Agrarias

Asesoramiento a campesinos, plantación de árboles en el colegio, vivero forestal, huertos (almendras, castañas, poma rosa, jardines, crianza de cuyes, conejos, aves, etc.), preparación de compost, etc.

3. Actividades Marítimo- Pesqueras

Afiche mostrando diferentes pescados peruanos, elaboración de salsa parecida al “liquamen” o “mam” (ver Internet Google), venta de acuarios, artesanía novedosa con conchas marinas, etc.

4. Artes Gráficas

Producción de papel a mano, servicio de encuadernación, anillado de documentos, servicio de fotocopiadora, revelado de películas, diseño e impresión de cartillas de menú, tarjetas de presentación etc.

5. Artesanía y Manualidades

Aretes de oro o plata con piedras de colores, tejidos finos al gusto de foráneos (ver Internet), muestrario de artesanía local, collares, pulseras, artesanía con piedra de Huamanga, sillar, etc.

6. Computación e Informática

Servicio de cómputo e Internet, instalación de redes de cómputo, diseño de página web, oficina de información sobre equipos y software, etc.

7. Comunicación, Imagen y Sonido

Servicio de grabación de música en vivo en CD, servicio de música y luces para fiestas, alquiler de equipos para ceremonias, instalación de equipos, etc.

8. Construcción

Mejorar el local escolar, instalación de un taller, fabricación de muebles finos, colgador de ropero portátil, caja muestrario de tipos de madera, juguetes de madera etc

9. Cuero y Calzado

Producir zapatos deportivos, ropa en cuero, cinturones y correas de moda, sandalias, maletines, cofres, guantes, carteras, monederos finos, etc.

10. Electricidad y Electrónica

Producir e instalar sistemas de alarma, taller de servicio de reparaciones, servicio de mantenimiento para el colegio, diseño de circuitos para juguetes, etc.

11. Estética Personal

Servicio de peluquería, consultorio de estética y de moda, programas de alimentación natural, cursos de gimnasia y físicoculturismo, servicio de cosmetología, perfumes, etc.

12. Hotelería y Turismo

Servicios para instalación en Internet, trípticos modernos para visitantes, servicio de guía turística, diseño de cartillas de menú, capacitación sobre hotelería, curso de organización, etc.

13. Industrias Alimentarías

Conservar frutas, mangos verdes u hortalizas encurtidos, aceite de oliva, producción de hongos, almendras, procesamiento de productos lácteos, mermeladas y dulces a base de frutas, etc.

14. Mecánica y Metales

Candelabro de x brazos, cuña metálica para puertas, llaveros de juguete, juegos mecánicos metálicos, servicio de soldadura, herramientas para cultivos, etc.

15. Mecánica y Motores

Servicios de reparación, montaje de motores en patines, instalación de tanques de gas en carros, motores en miniatura para juguetes, planchado y pintura, etc.

16. Minería

Caja muestrario de diferentes minerales y piedras con lista de nombres, cuña de piedra, venta de piedras llamativas de diversas formas, collares de piedras de cuarzo, etc.

17. Química

Aceites etéricos, esencias, lejía para lavar con esencias de limón o naranja, jabones desgrasantes con cáscara de naranja, etc.

18. Salud

Asistencia vecinal, curso de alimentación natural, capacitación en primeros auxilios y cuidados básicos con yerbas y medicina casera, curso prevención de enfermedades, colección y empaquetamiento creativo de hierbas med., etc.

19. Servicios sociales y asistenciales

Asistencia vecinal, campaña contra drogas y alimentación bamba, organización de rondas familiares, capacitación seguridad ciudadana, Información de participación social.

20. Textil y Confección

Producir lencería, colettes y chompas de formas y colores modernas (ver Internet), uniformes escolares y para empresas, capacitación en diseño y creatividad, tejidos finos (ver Huari), polos estampados, etc.

34 Elaboremos Proyectos

Paso 2 DETERMINACIÓN DE LA IDEA RESULTADO: El equipo ha seleccionado un proyecto educativo, comerciable, viable y motivador

Condiciones para seleccionar un proyecto El equipo puede seleccionar un proyecto orientado a la atención de los necesitados de la zona, a niños, a jóvenes y a ancianos; garantizando reconocimiento social. También puede seleccionar un proyecto que genere un ingreso económico produciendo un bien o dando un servicio. Hay que tener en cuenta que un proyecto debe promover competencias laborales y por eso es educativo. Tiene que ser comerciable para garantizar un ingreso que mejore y modernice el taller. Realizable y viable dentro las condiciones del Centro. Si además es motivador, tendremos todos los elementos fundamentales para su realización. Los siguientes aspectos, juegan un rol importante en la ejecución del proyecto y tienen la función de control; tomándolos en cuenta se garantiza el éxito. 1. 2. 3. 4. 5.

INFRAESTRUCTURA RECURSOS COMPETENCIAS MANUALES PRESUPUESTO

Talleres y horario para realizar los proyectos. Materiales, insumos, herramientas y equipos del taller Conocimientos y habilidades del coordinador/ a y de los participantes Fuentes de consulta ( manuales técnicos, guías metodológicas) Costos, precios y ganancias de las actividades previstas

1. INFRAESTRUCTURA: Talleres y horario para realizar los proyectos En los TALLERES o locales el maestro deberá tener en cuenta que para la formación y el desarrollo de las competencias productivas y de servicios de los participantes, los locales de la ejecución deben ser adecuados y estar suficientemente instalados, amplios, siempre limpios y ordenados para evitar accidentes. Un taller bien instalado debe tener las mejores condiciones físicas y espaciales para la realización de las actividades productivas o de servicios. Debe contar con suficiente iluminación y ventilación, con conexiones modelo de agua e instalaciones seguras de energía eléctrica; debe ser amplio para albergar cómodamente a todo el equipo. Debe tener sus paredes convenientemente pintadas. En caso no haya un taller en el colegio, el equipo debe buscar un ambiente desocupado e implementarlo con su propio esfuerzo o tal vez con ayuda externa. El HORARIO de la ejecución del proyecto debe ser cuidadosamente fijado en coordinación con la Dirección y el conjunto de los colegas de las otras especialidades. Se debe tomar en cuenta que es difícil realizar un proyecto con 30 ó 40 participantes con un solo maestro y en un mismo lugar. Por eso, se recomienda formar grupos de no más de veinte participantes por equipo de trabajo y distribuirlos en dos equipos, cada uno en su taller, con sus respectivos maestros, para garantizar la adquisición real de competencias laborales. Es ilusorio promover competencias laborales de un grupo de 40 participantes porque faltaría tiempo para atender a cada participante. Un maestro con 40 participantes sólo le quedaría teorizar. El horario debe facilitar la realización de actividades productivas y de servicios. Debe ser flexible y adecuado al proceso de desarrollo de las competencias. Conviene que las actividades sean realizadas en horas continuadas o, si es posible, en un solo día de la semana evitando perder tiempo cada vez que se tenga que preparar el trabajo, en la limpieza y en la custodia de los materiales.

Elaboremos Proyectos 35

2. RECURSOS: Los materiales, los insumos, las herramientas y equipos del taller El maestro debe prever con tiempo, la existencia y la disponibilidad suficiente y adecuada de materia prima; asimismo los MATERIALES y los INSUMOS para las prácticas. Por ejemplo, para elaborar mermelada de capulí se requiere la materia prima: capulí de buena calidad, materiales como cocina, olla acerada, perol acerado, cucharones, cucharas, cucharillas, recipientes herméticos, etiquetas impresas, pegamento etc.; insumos, como leña o gas o energía eléctrica para cocinar, agua, azúcar, pectina, etc. El maestro antes de ejecutar un proyecto debe preocuparse que haya suficiente HERRAMIENTAS Y EQUIPOS para el desarrollo de sus competencias laborales. Las herramientas deben ser apropiadas para obtener productos de calidad. Por ejemplo, un destornillador grande destroza tuercas pequeñas. El coordinador debe preguntar al equipo: ¿Existe la cantidad suficiente de herramientas y equipos? ¿Si hay, están en buenas condiciones de uso? ¿Si no hay, dónde podrían ser conseguidos? ¿Qué gestiones o actividades hacer para conseguir las herramientas y los equipos? En el caso de ser insuficientes los recursos se puede realizar pequeñas actividades para obtener ingresos económicos que faciliten la compra de las primeras herramientas para el taller. Las herramientas, armarios, mesas, sillas, estantes, bancos de trabajo etc., deben estar en buenas condiciones para evitar accidentes; asimismo, deben estar colocados en sus respectivos sitios para tener espacio para trabajar. La disposición del taller debe facilitar el aprendizaje y debe permitir a los participantes que vean con facilidad las demostraciones técnicas del maestro. (Ver en el paso 3 dibujo Nº 6) 3. COMPETENCIAS: Conocimientos y habilidades del coordinador y de los participantes El MAESTRO debe estar preparado para diseñar, orientar, explicar, demostrar, organizar y planificar en equipo. Esas competencias del maestro son esenciales para desarrollar las COMPETENCIAS laborales de los participantes. El maestro debe dominar una especialidad técnico productiva o de servicio, tener conocimientos actualizados y habilidades sobre gestión empresarial, manejar la metodología de proyectos y saber ayudar a cada participante en la elección de la actividad productiva o de servicio adecuada a su personalidad y vocación. Si el maestro domina solamente una especialidad, debe saber coordinar y concertar con instituciones públicas y privadas o con empresas; para que éstas faciliten técnicos profesionales que trabajen en otras especialidades requeridas para realizar el proyecto. Los conocimientos y habilidades de los PARTICIPANTES indican y facilitan la selección de un proyecto, porque solamente proyectos que consideren las habilidades y capacidades mínimas e iniciales que poseen los participantes pueden tener éxito. El maestro debe orientar al equipo para que seleccione un proyecto adecuado a sus posibilidades y disposiciones. 4. MANUALES: Fuentes de consulta El maestro debe contar con un MANUAL o una guía que contenga información técnica específica y necesaria para realizar un proyecto. Por ejemplo, para trabajar en carpintería se requiere un manual donde se muestre diversas posibilidades de cómo empalmar la madera de acuerdo al tipo o modelo. Para realizar un proyecto de crianza de cuyes se requiere indicaciones técnicas de cómo tratar las enfermedades de dichos animales. Para asegurar la viabilidad del proyecto es necesario contar con fuentes de consulta o bibliografía sobre las especialidades de los proyectos que serán ejecutados. Dichas fuentes específicas deben ser fácilmente accesibles al equipo en el aula o taller. En el capítulo tres de la presente guía, se ha incluido bibliografía técnica que contiene listas de manuales técnicos que sirven como fuentes de consulta para la realización de los trabajos. En la contratapa de la presente guía hay dos CD que contienen doscientos seis manuales técnicos de diversas profesiones y guías metodológicas, conformando una biblioteca básica para elaborar proyectos. 36 Elaboremos Proyectos

5. PRESUPUESTO: Costos, precios y ganancias de las actividades previstas La realización de un proyecto productivo o de servicio irroga siempre una inversión económica que depende del financiamiento que se tenga. Este aspecto es importante y es parte del aprendizaje del participante que se prepara para realizar proyectos. El maestro debe enseñar, no solamente cómo determinar los COSTOS de una actividad productiva y de servicios, sino también, la determinación de los PRECIOS. Se debe tener presente que al realizar un proyecto hay un costo por: • • • • •

Materiales Insumos Mano de obra Depreciación de las herramientas y equipos Uso del local

Recordemos que lo central de un proyecto es desarrollar competencias de los participantes. También lograr ingresos económicos, que invertidos en el mejoramiento del taller, sirvan para realizar más proyectos. No se debe olvidar que la selección de un proyecto tiene que ver con la motivación y el interés de los participantes.

Identificación del proyecto Para identificar y seleccionar un proyecto se debe comparar las diferentes ideas de proyectos, con las condiciones descritas anteriormente. La siguiente ficha ayudará a detectar si un proyecto seleccionado es viable.

FICHA 11

Identificación del proyecto DATOS GENERALES DEL PROYECTO Nombre del proyecto Grado y sección Nº de participantes Destinatarios del proyecto Objetivos generales del proyecto Duración Monto del proyecto

.............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. .............................................................................................................. ..............................................................................................................

EXISTENCIAS Taller donde será realizado el proyecto Taller limpio y seguro Horario adecuado del proyecto Herramientas Materiales Insumos Requisitos del maestro Requisitos de los participantes Manual técnico a usar Motivación e interés del equipo Ganancia

Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No No No No No No No

Elaboremos Proyectos 37

Competencias que desarrollarán los participantes Además de los aspectos técnicos necesarios para la realización de un proyecto, se debe tener en cuenta que la educación técnica exige el desarrollo de conocimientos, habilidades, actitudes y valores que conformarán las competencias. Ficha Nº 12: Capacidades a desarrollar mediante el proyecto En la siguiente ficha 12: “Capacidades a desarrollar mediante el proyecto” el educador podrá seleccionar y señalar las capacidades que serán desarrolladas mediante el proyecto. La evaluación será realizada posteriormente con la ficha 20 en el paso 5. El maestro puede agregar a su criterio, otras capacidades que considere importante desarrollar. Los conocimientos técnicos son específicos y propios de cada profesión. Podrán ser evaluados mediante una prueba al finalizar cada proyecto. La prueba para evaluar conocimientos técnicos incluye habilidades para calcular, medir, conocer y aplicar técnicas, resolver problemas, describir un proceso técnico, conocer métodos de investigación y mercadeo y otros más.

FICHA 12

Capacidades a desarrollar mediante el proyecto Planificación y organización Realización de la actividad Capacidad de trabajo en equipo Resuelve problemas Responsabilidad Comunicación en el trabajo Toma de decisiones Iniciativa Autonomía Atiende las condiciones de trabajo Otras .................................................................

38 Elaboremos Proyectos

Paso 3 PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DEL PROYECTO RESULTADO: El plan de ejecución del proyecto, está colocado en el panel del taller para orientar el trabajo del equipo. Este paso tres muestra muchos detalles que permiten tener una visión panorámica sobre las herramientas que son útiles para planificar un proyecto. Se trata de propuestas que facilitan al maestro, seleccionar lo que necesita para planificar y ejecutar el proyecto del equipo. En este paso entramos a la planificación, programación y organización del proyecto para facilitar su ejecución. Tener todo planificado permitirá al maestro concentrarse, durante la ejecución del proyecto, en la formación de las destrezas. Sin planificación la ejecución sería un desorden, difícil de manejar y no sería educativo por ser un ejemplo desordenado. Las normas y los acuerdos son el marco necesario para que un equipo pueda realizar profesionalmente su trabajo porque lo orientan y le facilitan las coordinaciones que deben ser efectuadas. Para que la palabra ‘participante’ se realice efectivamente, el educador debe facilitar la participación de todos los miembros del equipo en todo el proceso de planificación. Sólo de esta manera los participantes aprenderán a planificar. La realización del trabajo, aplicando normas o respetando límites, desarrolla en los participantes el sentido del deber y de la responsabilidad que son necesarios en el mundo del trabajo donde se deberá atender satisfactoriamente los deseos de los clientes. Un ejemplo de un límite es el tiempo disponible para realizar un trabajo. Proyecto X

Proyecto X

Dibujo Nº 5: Cada equipo da un marco propio a su proyecto

Imaginemos un proyecto como un cuadro que tiene un marco. El marco representa las reglas y normas acordadas que facilitan la realización del proyecto; una vez acordadas, no tienen que ser discutidas nuevamente cada día. Esto ayuda a concentrarse en el trabajo práctico. El ANCHO DEL MARCO, depende de la edad, experiencia, capacidad y grado de responsabilidad de los participantes. El marco representa los acuerdos entre el maestro y el equipo, con el fin de organizar la formación de competencias. Las reglas y normas acordadas serán publicadas en el panel del equipo en el taller, de esta manera se evita la discusión diaria sobre responsabilidades y reglas. Este método ha sido aplicado con éxito hace tres mil años en diferentes comunidades religiosas del mundo. Elaboremos Proyectos 39

En este sentido el marco está representado por: • • • • • • • • •

El objetivo del trabajo de un servicio o de un bien La duración del proyecto dependiendo del cliente y del horario El calendario escolar y el proceso de producción El método de trabajo El organización del lugar donde se ejecuta el trabajo Los convenios entre cooperantes y los participantes La evaluación de las competencias adquiridas La calidad del bien o servicio La presentación del proyecto a la comunidad del centro educativo y a otros

El CUADRO DEL MARCO simboliza las libertades que tienen los participantes para ejecutar su proyecto. El cuadro está representado por: • • • • • •

La distribución de los roles, metas y tareas entre los participantes del equipo Los métodos para adquirir y preparar información La forma de adquirir materiales La distribución de responsabilidades La presentación de problemas, dificultades y obstáculos en el equipo Las formas de presentación de los resultados del trabajo en el centro, en ferias o empresas

Organización del local de trabajo Se debe tener en cuenta que el taller será utilizado también por diferentes equipos durante la semana; por eso se recomienda, para mantenerlo en orden, limpio y seguro, que lo organicemos de la siguiente manera, distribuyéndola en cuatro zonas:

Materiales

Instrumentos

2. Estantes para guardar

Ventana Luz

Mesa 2

1. Zona de trabajo

Mesa 3

Aire

Mesa 4

3. Paneles de exposición para cada equipo Dibujo Nº 6: Organización del espacio de un taller

40 Elaboremos Proyectos

Equipo 4

Mesa 1

4. zona de separación de basura

Herramientas

en to n uc ció od ra Pr labo e

Equipos

Las cuatro zonas del taller tienen las siguientes funciones y características: 1. La ZONA DE LA EJECUCIÓN DEL TRABAJO, con suficiente espacio, mesas sólidas con tomacorriente y sillas. 2. El SITIO DE LOS ESTANTES PARA GUARDAR equipos, herramientas, materiales, insumos y los estantes para guardar los productos en elaboración. 3. El SITIO DE LOS PANELES, donde se colocarán los papelotes, que contienen la secuencia operativa de la ejecución del proyecto con sus dibujos, gráficos, croquis, operaciones, actividades, normas, fichas y la distribución de las responsabilidades. 4. La ZONA DE LA BASURA, cerca de la puerta de entrada, donde se separan los desperdicios. Si el equipo ha logrado implementar un taller y lo mantiene equipado, ordenado, limpio y organizado, se ha dado un gran paso en la educación para el trabajo. Muchas veces no se hace esto, dándose mal ejemplo y desanimando a los participantes al trabajar en un taller desordenado. Sabemos todos que la situación de un taller depende únicamente del equipo. Si el equipo está motivado para organizar, gestionar y conducir su trabajo contribuirá a mantenerlo como un taller modelo.

El taller refleja como un espejo, la actitud de los participantes y del coordinador.

Puede ocurrir que el equipo con su coordinador emprendedor logra producir un proyecto exitoso, que conviene instalarlo como una microempresa, que requiere su espacio propio para producir en forma profesional. Si el Centro decide instalar un taller de producción profesional deberá preocuparse de que los equipos trabajen solamente un determinado tiempo en ese taller de producción. Los participantes deben tener durante su aprendizaje, la oportunidad de aprender trabajando en diversos tipos de proyectos. El taller de producción profesional debe servir solamente como centro de entrenamiento por un determinado tiempo; de esta manera se evita que los participantes se puedan convertir en obreros o empleados haciendo siempre el mismo trabajo, en lugar de desarrollar competencias mediante diferentes proyectos. Incluimos a continuación un plano modelo de un taller de producción de alimentos de 130 metros cuadrados; ubicado en una esquina de un centro educativo.

G2

E

G1

H

LEYENDA

J V

D

F

I

B A

C

A. B. C. D. E. F. G. H. I. V.

3m

5m

1m

1m

3m

Administración Planta de elaboración Control de calidad Almacén de producción Generador eléctrico Recepción de la materia prima y despacho del producto. 1 y 2 Servicios higiénicos: Pozo de agua y zona libre o patio Área de ingreso Caseta de Vigilancia Espacio: 130 m2

Dibujo Nº 7: Distribución del espacio de un taller de producción de alimentos

Elaboremos Proyectos 41

Diseño del producto o servicio Es conveniente que el equipo, para elaborar el producto, tenga a la vista, en un panel del taller, el dibujo del bien o de la secuencia operativa de un servicio. Junto al dibujo debe aparecer las medidas para elaborar el producto. Asimismo, se debe tener a la vista la numeración de sus componentes. Si se trata de un producto simple es suficiente hacer un croquis. Si el equipo decidió realizar un servicio, se elabora un perfil de la secuencia operativa. Debemos tener en cuenta que con las 120 profesiones actualmente reglamentadas y la innumerable variedad de materia prima de nuestra naturaleza, se puede ejecutar una diversidad de proyectos. Presentamos cuatro ejemplos de dibujos técnicos(dibujos de 8-11) y una Ficha Nº 13 de una secuencia operativa de un servicio educativo que orienta el diseño que elaborará el equipo.

Dibujo Nº 8: Medidas técnicas de una casaca

Dibujo Nº 9: Perfiles de una silla con sus medidas

42 Elaboremos Proyectos

El vástago: Que al subir o bajar con la empaquetadura del asiento hace funcionar el caño.

El cabezal: Aloja el vástago dejándolo subir o bajar para abrir o cerrar el caño.

Cuerpo: Es la parte del caño por donde pasa el agua.

Dibujo Nº 10: Componentes de un grifo de agua

Dibujo Nº 11: Instalación eléctrica de una casa

FICHA 13

Secuencia operativa de un curso de cómputo Curso OBJETIVO

Escribir textos en computadora Enseñar a escribir en una computadora

SECUENCIA OPERATIVA

REALIZADO

1. Solicitud a la Dirección del colegio para realizar el curso 2. Selección de un aula con acceso a la calle con muebles y equipos 3. Determinar el costo del curso por participante 4. Capacitación técnica y metodológica de los miembros del equipo 5. Elaborar un manual del curso 6. Determinar la cantidad de participantes del curso 7. Determinar la duración del curso 8. Elaboración del programa del curso 9. Implementación del aula con muebles y computadoras suficientes 10. Elaborar material de difusión y propaganda

Elaboremos Proyectos 43

Selección de herramientas, materiales e insumos Para ejecutar un proyecto productivo de un bien o de un servicio, es necesario contar con un conjunto de elementos, sin los cuales es materialmente imposible producir algo. Por ejemplo, para hacer quesillo, se necesita la leche, el cuajo para cortar la leche, cocina, gas o leña o corriente eléctrica para dar fuego, ollas para hervir la leche, paletas para mover y cuartear la leche cuajada, cedazo o tela de cernir, etc. Otro ejemplo, para dar una clase de cómputo se requiere local, material instrumental, como pizarra, tiza o plumón, mesas para las computadoras, sillas, rotafolio, papelotes, equipos, como las computadoras, proyector data display, ecran; material ilustrativo, como manuales, separatas o libros. Ficha 14: Lista de materiales, herramientas e insumos Todos estos elementos, que podemos diferenciarlos como herramientas, materiales e insumos; deben ser antes inventariados por el equipo en una ficha, como la que aparece a continuación, señalando en ella, no solamente el nombre del elemento; sino, la cantidad requerida y el precio, si fueron comprados. De esta manera el participante aprende a organizar antes de ejecutar un trabajo.

FICHA 14

Lista de materiales, herramientas e insumos ELEMENTOS

CANTIDAD

PRECIO

Los procesos, métodos, responsabilidades y duración del trabajo Para no discutir cada día los pasos del trabajo y responsabilidades conviene fijar por escrito los procesos y los acuerdos con los participantes y publicarlos en el panel respectivo. Esto permitirá al maestro concentrarse durante la ejecución en lo central: el desarrollo de destrezas y habilidades. Ficha 15: Programación del proyecto Objetivo de la ficha: • Contar con un plan que permita trabajar organizadamente en orden, en forma sistemática y distribuyendo las responsabilidades y estableciendo la duración de cada proceso Indicaciones: a) b) c) d)

Anotar las actividades que deberán ser realizadas durante el proyecto Anotar el método que se usará para realizar cada actividad Anotar el nombre del responsable; o la palabra todos si la responsabilidad es de todos Anotar en la columna la duración prevista de cada actividad o proceso

44 Elaboremos Proyectos

FICHA 15

Programación del proyecto Proceso (a)

Método de ejecución (b)

Responsable del grupo (c)

Duración (d)

Normas de seguridad, salud y protección del medio ambiente Durante el trabajo, los participantes deben cuidar su salud, prever accidentes, proteger su cuerpo, concentrarse en el trabajo, poner mucha atención cuando manejen máquinas rotativas. El local debe facilitar la concentración de los participantes, evitar interrupciones mientras se operan equipos, máquinas y herramientas. El orden y la limpieza son indispensables para evitar accidentes en el taller, como caídas de cajas pesadas, alambres que se enroscan con máquinas en funcionamiento, tropiezos con bultos en pasadizos desordenados, etc. La irresponsabilidad y el desorden son causa de accidentes mortales; por eso, es indispensable, además de la concentración y el orden, una buena iluminación en el taller que permita ver los elementos de trabajo con claridad. Suficiente ventilación evitando concentración de gases dañinos producidos durante el proceso de trabajo. El coordinador del equipo debe preocuparse y facilitar que los participantes se protejan: • • •

•

•

Los ojos, de la iluminación de soldaduras y de partículas volátiles, usando lentes de protección Evitemos consumir usar Los oídos, de ruidos fuertes y permanentes, usando productos que contienen protectores sustancias químicas, como comida Las extremidades del cuerpo de máquinas rotativas, envuelta en plástico o insumos manteniendo una distancia segura y trabajando en que desprenden gases nocivos. un ambiente tranquilo que permita la concentración. Busquemos productos naturales Los pulmones, de gases emitidos de pinturas y de reemplazo. soluciones, trabajando en un ambiente ventilado o ¡Salgamos del mundo plastificado! utilizando máscaras contra partículas finas o gases nocivos El cuerpo, de la tensión eléctrica de más de 50 voltios, usando solamente máquinas instaladas a tierra y con su fusible correspondiente

El maestro debe aprovechar las ocasiones para explicar, cómo mantener y proteger el medio ambiente para vivir sanos. Tenemos la responsabilidad como seres conscientes de proteger, en vez de agotar, nuestro ambiente natural, con su flora y fauna, para poder vivir ahora y, nuestros niños, en el futuro. Elaboremos Proyectos 45

Por eso debemos cuidar de no botar líquidos químicos al suelo, ni a las cañerías por el lavatorio o inodoro contamiLas enfermedades entran por la nando nuestra agua y la tierra de cultivo donde se producen boca, al aspirar el aire contaminado los alimentos que entran por nuestra boca. En ambientes y comer productos no naturales. cerrados evitemos productos o insumos que emanen gases Entran por los ojos y los oídos al peligrosos para la salud, como pinturas, lacas y motores escuchar o ver tipos de violencia y explosivos. Es muy dañino para la salud y el medio ambienexcesos humanos. No olvidemos te quemar plásticos o resque nuestro cuerpo requiere pirar gases que emiten siempre movimiento físico. Aprendamos de las los carros, porque esos gases que entran al comunidades indígenas, que aprovechan la naturaleza cuerpo, producen, dessin agotarla ni pués de años, cáncer. Mantener el equilibrio en nuestro ambiente contaminarla; así mantienen permite que cada ser vivo tenga la oportunidad de vivir. Feo y bonito su salud. existe solamente porque distinguimos todas las cosas que vemos; pero, en la naturaleza cada ser tiene derecho a tener oportunidad de vivir independiente sea feo o bonito. Ficha 16: Lista para controlar la seguridad en el trabajo Es conveniente poner en cada panel del taller una lista de verificación que será controlada por un participante responsable, designado por turno. Objetivo del la ficha: • El responsable del equipo controla diariamente los elementos a controlar

FICHA 16

Lista para controlar la seguridad en el trabajo Nombre del responsable

Firma:

Elementos a controlar

Sí

Se colocan lentes de protección cuando se usan máquinas rotativas El ambiente está aireado cuando se trabaja con químicos El piso sin obstáculos Los equipos y materiales están en su sitio al terminar el trabajo Los estantes están cerrados, al terminar el trabajo Los basureros están vacíos al terminar el trabajo Turno: Del

46 Elaboremos Proyectos

al

Hora: De

a:

No

Gastos, ingresos y ganancia La planificación incluye calcular los gastos y los ingresos. Los gastos son determinados por los costos de los materiales, insumos, depreciación de equipos, máquinas y mano de obra. Además de los gastos de materiales e insumos, el participante debe incluir en los gastos sus horas de trabajo considerando que su mano de obra tiene también, un costo que influye en el precio del producto. La participación del estudiante en el presupuesto del proyecto es parte de su aprendizaje. En un proceso educativo generalmente no se toma en cuenta el costo de la mano de obra; sin embargo, la ausencia de remuneración será recompensada por la experiencia que obtendrá cada participante. El equipo debe tomar en cuenta los siguientes elementos para calcular el gasto total: Rubros

Cantidad

Unidad

Costo unitario

Costo total

Uso de equipos Uso de herramientas Insumos Mano de obra

h/hombre

Corriente eléctrica

kWh

Agua

Litro o m3 Gasto Total

El cálculo básico de la ganancia o en caso contrario de la perdida, se realiza mediante la siguiente fórmula: INGRESOS - GASTOS = GANANCIAS O PÉRDIDAS

¿CÓMO SE DETERMINA EL PRECIO? El precio se determina calculando por lo menos el cien por ciento de lo que se gastó en la elaboración de un bien o en la ejecución de un servicio. Si el costo de producción de un producto es diez nuevos soles, el precio debería ser aproximadamente veinte nuevos soles, para que la ganancia sea del cien por ciento. Hay casos, como la elaboración de pasteles, donde la ganancia es del 300 por ciento. Recordemos que el fin de un proyecto social no es el lucro; sino, el reconocimiento social. El precio se fija también por el nivel de la demanda del mercado y la escasez del producto. La abundancia de la oferta de productos, tiende a bajar el precio de los mismos. Una fuerte demanda de productos escasos, determina la subida de precios.

Concertación interinstitucional Conviene que otras instituciones, empresas, centros educativos o universidades del entorno participen en la implementación y ejecución los proyectos. El equipo debe acercarse a coordinar y concertar con esas instituciones; con la finalidad de conseguir a precios cómodos o, tal vez gratuitos, herramientas, máquinas, materiales o insumos que, muchas veces, pueden sobrar o ser conseguidos a precios muy económicos. En caso de faltar un taller apropiado, el maestro debe ver la posibilidad de utilizar algún taller de otro centro educativo vecino que, a lo mejor, no lo utiliza en determinadas horas. Elaboremos Proyectos 47

Muchas veces, las empresas industriales buscan ser reconocidas por la colectividad o por el Estado por la ayuda que proporcionan al desarrollo educativo; o buscan, por dar ayuda, ser exoneradas de impuestos. Es conveniente prever, antes de la concertación con alguna institución cooperante, el interés o ventaja que le traerá el cooperar en la educación. La relación amistosa y de confianza entre el equipo y las empresas podría permitir que éstas faciliten a los estudiantes la realización de prácticas cortas en sus talleres para que aprendan determinados procesos difíciles de realizar en el taller del centro. Los gerentes de las empresas prefieren tener como empleados a jóvenes conocidos que se han desempeñado eficientemente cuando eran practicantes. Este intereses debe ser tomado en cuenta por el equipo para coordinar y concertar contactos que favorezcan la realización de los proyectos.

Plan de mercadeo: Producto, Precio, Plaza y Promoción El plan de mercadeo es la planificación de la comercialización. El Plan de mercadeo se ocupa de cuatro elementos básicos: El producto, el precio, la plaza y la promoción. Como estas palabras empiezan con P; son conocidas como las cuatro P del plan de mercadeo. Para asegurar la venta exitosa de nuestro producto debemos hacer un plan de mercadeo; que tiene que resolver las siguientes preguntas: v ¿Qué tipo de PRODUCTO o servicio vamos a ofrecer? En esta parte planificamos describiendo el producto, determinando en el: Su color, talla, tamaño, textura, consistencia, tiempo de vencimiento, presentación, empaque, repuestos, etc. Si queremos dar un curso sobre servicio de secretariado; nuestro plan de mercadeo determinará los siguientes aspectos: Objetivos, contenidos, metodología, materiales impresos, manuales, local, equipamiento, programa, cantidad de clientes, etc. v ¿Qué PRECIO tendrá nuestro producto o servicio? Para fijar el precio de los bienes o servicios, se debe: • • • •

Conocer los costos de producción Cuánto están dispuestos a pagar los clientes Conocer los precios de los competidores Conocer la razón para establecer determinado precio

El equipo debe considerar y tener presente que la ganancia, que se obtenga como resultado de la venta de los productos, debe ser invertida totalmente en el taller. La administración de los ingresos provenientes de la venta de los productos es un aspecto que el educador debe trabajarlo con particular cuidado. Las cuentas deben ser transparentes, conocidas con mucha claridad por todos los miembros del equipo. La transparencia en la administración de los recursos, sobre todo, públicos o del equipo es un valor que el maestro debe enfatizar e inculcarlo permanentemente en los participantes. v ¿En qué PLAZA o lugar conviene vender el producto o dar el servicio? El lugar de la venta debe estar cerca de los clientes, debe ser fácil de llegar, confortable para el cliente y bien ubicado donde se muestre fácilmente los productos. El equipo elegirá las mejores condiciones para que los productos o los servicios sean fácilmente apreciados por los sentidos de los clientes. Existe mucha tecnología para transportar los productos al mercado. El transporte varía de acuerdo a las características de los productos. Por ejemplo, las frutas frescas requieren ser transportadas rápidamente 48 Elaboremos Proyectos

después de su cosecha. Frascos de mermelada pueden ser transportados con más tiempo, después de ser envasados; pero, con cuidado. El estudio de los costos de transporte y la aplicación de adecuadas técnicas de transporte son parte del aprendizaje que deben lograr los miembros del equipo. El equipo puede también ofrecer su producto al mercado mundial por el Internet con su página web. v ¿Cómo haremos la PROMOCIÓN del producto o servicio? La promoción de un producto o servicio debe ser planificada seleccionando y ordenando la información que daremos a los clientes sobre las ventajas del producto o del servicio. Hacer promoción significa informar y atraer la atención de los clientes para que compren los productos o utilicen servicios. Hay varias formas de hacer promoción, como: La publicidad, que da a conocer con claridad y en pocas palabras, las bondades del producto o servicio, mediante la radio, TV, afiches, folletos, carteles, volantes, Internet, promoción de ventas, demostraciones, rifas, canjes, reducción de precios por cierto tiempo, exhibiciones especiales, etc. Incluimos dos fichas para: • Planificar las actividades de mercadeo • Determinar qué hacer para realizar una comercialización exitosa del producto

Ficha 17: Plan de actividades de mercadeo Objetivo de la ficha: • El equipo cuenta con el plan de actividades necesarias para el mercadeo Indicaciones: a) Anotar las actividades y tareas específicas para realizar el mercadeo profesionalmente b) Anotar la duración prevista de cada tarea c) Anotar los costos de cada actividad o tarea

FICHA 17

Plan de actividades de mercado Actividades/tareas (a)

Duración de la actividad (b) Del al

Costo de la actividad (c)

1. PRODUCTO - Determinar el color - Elegir el material de la envoltura 2. PRECIO - Cálculo del costo - Averiguar precios de los pares 3. PLAZA - Elección del lugar de venta - Selección del tipo de transporte 4. PROMOCIÓN - Información para la difusión - Diseño de volantes -

Elaboremos Proyectos 49

Ficha 18: Lista de verificación de elementos para la comercialización Objetivo de la ficha: • El equipo cuenta con una lista de los elementos necesarios para realizar la comercialización Indicaciones: El equipo señalará, en los cinco aspectos: producto, venta, transporte, publicidad y vendedores; las previsiones y tareas que corresponde realizar antes de iniciar la comercialización. La lista es una propuesta y el equipo podrá agregar más aspectos propios.

FICHA 18

Lista de verificación de elementos para la comercialización SOBRE ELPRODUCTO Presentación atractiva e higiénica del producto Ubicación adecuada del producto en el local Protección de los productos de posibles robos Cuidado del producto de deterioro por calor solar y lluvia Muestrario explicativo del proceso de producción Elaboración de pedestal para presentar el producto SOBRE EL LUGAR DE VENTA O PLAZA Ubicación estratégica del local para la venta Protección del local contra robos, accidentes y destrozos Existencia de muebles apropiados para la atención Iluminación adecuda, sufiente y agradable Instalación de agua y energía eléctrica adecuada Local organizado Local limpio y confortable para la atención SOBRE EL TRANSPORTE Embalaje apropiado, limpio y suficiente Definir el tipo de transporte más conveniente Asegurar que la entrega y recepción se hagan a tiempo Cuidar que el costo del transporte sea económico Asegurar un transporte seguro y con garantía Definir los responsables del equipo para el transporte SOBRE LA PUBLICIDAD Elaboración de información sobre el producto Preparar información sobre el proyecto y el equipo Reunir información clave sobre el proceso productivo Preparación de pancartas, afiches y volantes publicitarios Elaboración de diseños atractivos para toda la publicidad Prever cantidad suficiente de material publicitario Cuidar que la producción publicitaria sea económica Organizar la distribución de la propaganda Coordinar con los diferentes medios de propaganda SOBRE LOS VENDEDORES Organizar las tareas y responsabilidades del equipo Establecer un horario de venta accesible para el equipo Horario de venta accesible para todos Organizar los turnos de atención al cliente Cuidar la presentación personal apropiada del vendedor Cuidar que todos conozcan precio y utilidad del producto Cuidar que los vendedores no pongan música ruidosa

50 Elaboremos Proyectos

Presentación del plan de trabajo en el taller Cada equipo tiene su panel en el taller, allí colocará su identificación (PROYECTO) y los datos sobre su trabajo. El panel sirve para recordar las secuencias técnicas, procesos, responsabilidades, tiempo y otros aspectos relacionados al trabajo. Los paneles sirven también para mostrar los planes de trabajo semanales de los equipos; no solamente a los participantes, sino a quienes visiten el taller. El dibujo técnico de un producto a elaborar o la secuencia operativa de un curso sirven en le panel como un referente para cada miembro del equipo. El panel deberá tener cuatro partes: 1. La identificación del equipo: El letrero con el nombre del proyecto, el horario de trabajo y el nombre del coordinador del proyecto. 2. Las especificaciones técnicas: El dibujo del producto con sus características técnicas o la secuencia operativa del servicio. 3. La organización: La ficha del proyecto con los procesos, métodos, responsabilidades de cada proceso y tiempos de trabajo. 4. Los responsables y sus responsabilidades del taller: La parte donde se anota los responsables de la limpieza, del orden, de la seguridad, custodia y saneamiento.

Proyecto: Elaboración de un chupete gigante Coordinador: Diego Fernández Equipo: A6B Horarios: Lunes de 14:00 h y miércoles de 8:30 a 12:30 h

Dibujo Nº 12: Panel de organización del trabajo por equipo

Elaboremos Proyectos 51

Paso 4 EJECUCIÓN DEL PROYECTO Con el desarrollo del proceso de ejecución se concreta y verifica lo planificado anteriormente por el equipo. El proceso de planificación aparentemente aparece como un yugo pesado y duradero; pero, si el maestro es entusiasta y busca que todos los miembros del equipo participen en la planificación y él mismo organiza y coordina ese proceso; la planificación no aparece como árida; sino, vibrante y generadora de ideas. Durante la Ejecución el maestro debe concentrase en el desarrollo de las destrezas de los participantes. La planificación y la organización anteriormente realizadas facilitan esa dedicación en la ejecución. Todos los miembros del equipo encuentran sus tareas, metas y responsabilidades en el panel del equipo.

Demostración de la elaboración del modelo o patrón Un modelo patrón sirve para verificar y comparar con él, el trabajo hecho por los participantes. Esta comparación de la confección de un producto con el modelo patrón es útil para lograr calidad. La manera cómo el maestro debe demostrar la elaboración de un modelo depende principalmente del tipo de producto o servicio. Mediante los siguientes ejemplos, mostramos las diferentes formas de elaborar un modelo o patrón: • Si se trata de un circuito electrónico, de una silla o de una reja de metal; es recomendable que el maestro elabore su modelo en forma simultánea al trabajo de los participantes para evitar que ellos tengan largas horas improductivas. • Si la elaboración del modelo es corta, como hacer papel a mano, producir mermelada, colettes, cajitas para envasar, producir pan para el centro educativo etc.; el maestro podrá realizarla mediante la demostración. • Si el equipo decidió dar un servicio al Centro, como por ejemplo plantar árboles en el patio o arreglar las llaves de agua que gotean; el maestro puede realizar la demostración mediante la primera plantación o reparación. • En el servicio de peluquería el maestro podrá demostrar el corte, la ondulación o la coloración del pelo en un participante. • Servicios, como dar un curso de cómputo o escribir y reproducir notas o apuntes del maestro para los compañeros de aula o un servicio de secretaría o turismo; pueden ser realizados mediante una pequeña empresa u oficina que puede funcionar en el mismo colegio o en un sitio cercano al público, atendido por el equipo. En estos últimos ejemplos, la empresa o la oficina son en sí mismas el modelo de servicio. • En caso que el servicio deba realizarse fuera del colegio, los participantes deberán previamente entrenarse ante sus compañeros usando la metodología de roles. Por ejemplo, entrenarse como guía de turistas para responder correctamente preguntas y satisfacer deseos y gustos de los turistas. Una forma de conseguir información para dar un buen servicio a los turistas es que el equipo, fuera del Centro y en grupos, observe y entreviste o encueste a los turistas para conocer sus puntos de vista. Con ello, el equipo estaría utilizando las técnicas de entrevista, observación y encuestas.

52 Elaboremos Proyectos

La ejecución del trabajo según el plan y modelo Cada día los participantes deberán revisar en el panel del taller el avance de su trabajo, comparando lo avanzado con el plan de ejecución. Esto irá ayudando al desarrollo de la autonomía y la responsabilidad de los participantes, porque la organización del trabajo ya no es dirigida por el maestro, sino que son los participantes quienes siguen el plan elaborado en conjunto: ¡Es su plan y se identifican con él! El aprendiz adquirirá

competencias laborales participando plenamente en todo el proyecto.

Asimismo, el maestro tendrá más tiempo para asesorar, con más dedicación, a los participantes en el desarrollo de sus destrezas, en resolver preguntas y salvar obstáculos que se presenten en el proceso de ejecución.

De la ejecución que es la materialización de la planificación, depende el éxito del proyecto cuando éste logre la satisfacción del cliente y suficientes ingresos para posteriores inversiones. El proceso de ejecución no requiere ser explicado a los participantes porque sigue ya un plan que toma en cuenta un conjunto de aspectos para su realización.

Control de la calidad del producto y del servicio La calidad del producto o del servicio se logra mediante la aplicación de medidas, de normas establecidas, comparando lo realizado con el modelo. La calidad de un producto se logra con mayor facilidad realizando con habilidad, concentración y cuidado cada parte del proceso productivo controlando la calidad en cada etapa. Resulta, por ello, más difícil lograr la calidad de un producto haciendo correcciones, cuando ya está terminado; por ejemplo, tratar de corregir diez sillas chuecas terminadas. Asimismo, la calidad de un producto se garantiza cuando la materia prima es de buena calidad o se le selecciona bien. Por ejemplo, en la canasta de capulí para hacer mermelada no debe haber capulís malogrados o la madera para una mesa o una puerta no debe estar verde. Tener en cuenta estas recomendaciones evitará pérdidas económicas o el alejamiento de los clientes y de usuarios. ¿Cómo determinar indicadores de calidad? Para controlar la calidad durante un proceso de producción o durante la secuencia operativa de un servicio es conveniente el uso de una ficha especifica. Existen innumerables productos y servicios; por eso, es imposible ofrecer una ficha uniforme para el control de la calidad de cada uno de los productos. Por eso es necesario que sea el equipo quien elabore su ficha de control de calidad.

Cada producto o servicio requiere su propia ficha de control de calidad. La ficha contiene indicadores, para controlar la calidad durante el proceso de producción. Controlando la calidad, se logra calidad.

Para elaborar esa ficha el equipo debe tener en cuenta la demanda y la exigencia del cliente. También tomar en cuenta las medidas, la uniformidad de los colores, la consistencia, la funcionalidad, la robustez de un mueble, la satisfacción del cliente, la madurez de las frutas, la pureza del agua, la temperatura adecuada, etc. Esta lista puede ser interminable, por eso el equipo debe detectar, por sí mismo, los puntos clave o los indicadores de la calidad de cada producto o servicio.

Elaboremos Proyectos 53

La comercialización En el paso 3, ‘Plan de Mercadeo’, el equipo determinó las características y el precio del producto o servicio. En esta parte nos ocupamos del transporte, la publicidad y la venta del producto. El plan de mercadeo (ficha Nº 18) puede ser usado como una lista de verificación. El plan de mercadeo se ejecuta mediante la comercialización En el TRANSPORTE del producto debe tomarse en cuenta varios aspectos. Si el cliente no puede ir a la plaza o al lugar de venta o del servicio, se debe transportar el producto u ofrecer el servicio en una plaza más cercana al cliente o llevarlo directamente al mismo cliente. El transporte debe asegurar y garantizar la buena llegada del producto al cliente, en el mismo estado que fue producido. El transporte tiene que tomar en cuenta los siguientes aspectos: 1. 2. 3. 4. 5.

El embalaje debe ser apropiado, limpio y suficiente. El transporte debe ser realizado en condiciones seguras y con garantía. El producto llega a la plaza puntualmente. El transporte debe ser económico y mediante contrato. Los participantes cumplen las tareas asignadas de entrega y de recepción.

La PUBLICIDAD debe informar al cliente, de manera clara y precisa sobre las características y ventajas del producto o servicio. No debemos olvidar poner en el papel de la propaganda el precio, la dirección donde conseguir el producto o servicio, los datos del producto o nombre del equipo productor y el tiempo de atención o venta. Durante este paso 5 el equipo elabora: La pancarta, afiches y volantes publicitarios tomando en cuenta las siguientes interrogantes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

¿El diseño de los materiales publicitarios es atractivo? ¿Los datos descriptivos e informativos están completos y claros? ¿La cantidad de los materiales de difusión es suficiente? ¿El costo de producción de volantes y afiches es económica? ¿La distribución del material está organizada? ¿El material informativo contiene información sobre el proyecto y el equipo? ¿La etiqueta del envase informa sobre el contenido y los ingredientes del producto?

El LUGAR DE VENTA o plaza debe ser limpio y agradable, que promueva la venta y anime al posible comprador. Debemos ser concientes que tanto el lugar de la venta, como el vendedor están exclusivamente al servicio del cliente. La tienda no es una sala para ver televisión, comer, escuchar música, sala de reunión de amigos, etc. El equipo debe tratar que el lugar de la venta tenga las siguientes características: 1. 2. 3. 4. 5.

Buena ubicación Seguridad Muebles suficientes y apropiados Local confortable para el cliente Local bien arreglado para una buena presentación

El vendedor o la vendedora deben tener buena presentación personal. Debe tomarse en cuenta que una vendedora alegre y atenta, vende más que un vendedor buen mozo, pero aburrido, patán y desatento. El equipo debe conocer quiénes, de los compañeros, tienen mejores cualidades y disposición para vender. No es dable que en la plaza el vendedor, por ejemplo, se dedique a escuchar su música favorita o vea su telenovela o se ponga a cortar sus uñas; cosas que seguramente molestarían y desanimarían al cliente. El equipo debe establecer para la venta:

54 Elaboremos Proyectos

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Plan de tareas y turnos para la venta. Los nombres de los responsables. Un horario determinado para la atención al cliente. La presentación adecuada de los vendedores o vendedoras. La organización para dar información de propaganda al público. Que quienes vendan tengan conocimiento sobre precios, calidad y valor de uso.

La exposición del proyecto Los objetivos de la exposición del proyecto en el centro educativo son dos: 1. Los participantes APRENDEN A EXPONER ante el público, en forma resumida y clara, su trabajo y sus productos. Esto, en sí, ya es una competencia requerida por el mercado laboral. Alguien que hace un trabajo y sabe explicarlo, ya piensa y reflexiona sobre su trabajo. Eso ayuda a mejorar los procesos de producción. 2. Los participantes informan a la comunidad del centro educativo sobre el proyecto para motivarlos a que participen en proyectos laborales. Simultáneamente a la comercialización de los productos, es recomendable que el equipo haga una exposición de dichos productos, de los productos en proceso y de la materia prima. De esta manera la exposición muestra los tres momentos clave de todo el proceso: El inicio con la materia prima, el producto en proceso y el producto terminado. Así se explica a los demás estudiantes el proceso realizado, haciendo, de paso, publicidad para los productos. La exposición podría ser realizada también en ferias. La exposición debe ser corta, sencilla, con palabras entusiastas y expresivas; las letras de los papelotes deben ser legibles a dos metros de distancia, evitando que el visitante se pierda en una maraña de palabras y dibujos. Las preguntas del público sobre detalles, pueden ser contestadas y explicadas por un miembro del equipo. Sería ideal si el equipo previamente, elabora un tríptico o volante sencillo, informando sobre la experiencia lograda.

Ficha 19: Aspectos a verificar antes de una exposición El éxito de una exposición se asegura teniendo en cuenta lo siguiente:

FICHA 19

Aspectos a verificar antes de una exposición Sí

No

La exposición ha sido coordinada con la dirección del centro educativo La exposición ha sido coordinada con los responsbles de la feria Un lugar bien ubicado, seguro y protegido del mal tiempo ha sido seleccionado La presentación del lugar está preparada La información para los visitantes a la exposición ha sio reunida La información clave del proyecto ha sido colocada en un panel para el público Los volantes o trípticos para la difusión han sido elaborados La exposición del proceso de producción ha sido instalada El horario de asistencia de los responsables está listo

Elaboremos Proyectos 55

Paso 5 EVALUACIÓN DEL PROYECTO El producto Para evaluar la calidad de un producto o de un servicio, el equipo debe compararlo con las especificaciones técnicas del modelo patrón elaborado por el maestro. Un servicio se evalúa comparando lo ejecutado con los objetivos y la opinión del cliente. Las especificaciones para determinar la calidad son diversas y han sido descritas en el paso cuatro en el punto ‘Control de calidad del producto y del servicio’.

La comercialización Para evaluar la comercialización se recomienda comparar sus componentes con la planificación descrita en el paso tres, ‘Plan de Mercadeo’. El precio del producto o servicio se puede evaluar por el éxito de la misma venta. Si se vendió rápido, puede significar que el precio era muy cómodo para el cliente. La variedad de los productos y servicios que pueden ser realizados es innumerable, por eso es imposible elaborar un ficha única para evaluar la comercialización por la cantidad de especificaciones de cada producto o servicio. Una orientación para elaborar una ficha específica se describe el en el punto ’Plan de Mercadeo’ del paso tres; donde se muestra ejemplos de esa diversidad.

Las nuevas competencias adquiridas Las siguientes fichas de evaluación son recomendaciones que deben ser adecuadas a su situación educativa y al proyecto en ejecución. La primera evalúa nueve capacidades y actitudes claves en cinco niveles; la segunda, sirve al participante para reflexionar sobre sus capacidades y actitudes adquiridas.

Ficha 20: Evaluación de Capacidades en cinco niveles Objetivo de la ficha: • El coordinador del proyecto tiene registrado las capacidades individuales de cada participante • El maestro puede comparar su evaluación con la de los participantes (ficha 21) Indicaciones: Esta ficha de evaluación contiene una escala detallada de graduación con indicadores sobre el desarrollo de capacidades y actitudes que le ayudarán al maestro y a la maestra a diferenciar el desempeño de cada participante en una forma precisa. La graduación de las capacidades de 1 a 5 se expresa mediante proposiciones, multiplicando esta graduación por 4, el maestro puede convertir estas calificaciones al sistema vigesimal. La ficha siguiente (Nro. 21) contiene las mismas capacidades, que en este caso, tiene que ser evaluada por el mismo participante. Eso permite al maestro comparar su evaluación (ficha Nº 20) con la autoevaluación del participante.

56 Elaboremos Proyectos

Nombre (s) apellidos del participante: Edad:

Grado:

Equipo:

Fecha:

Nombre del maestro (a) AUTONOMÍA 5 Realiza los trabajos con autonomía y apoya a otros 4 Realiza los trabajos sin recibir instrucciones y orientaciones adicionales 3 Necesita indicaciones para resolver los problemas que no son habituales 2 Requiere apoyo y guía para realizar su trabajo 1 Necesita permanente instrucciones para realizar trabajos sencillos INICIATIVA 5 Crea alternativas de mejoramiento de los procesos 4 Busca alternativas que mejoren los procesos del trabajo 3 Algunas veces propone cambios o ideas 2 Aplica normas y procesos establecidos sin ensayar métodos alternativos 1 Le cuesta mucho modificar sus esquemas de trabajo RESUELVE PROBLEMAS 5 Resuelve problemas con seguridad 4 Resuelve problemas con ayuda 3 Busca soluciones, pero tiene algunas dificultades para aplicarlas 2 Intenta solucionar el problema, pero siempre dependiendo de alguien 1 Se bloquea durante el trabajo y no intenta buscar alguna solución PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN 5 Planifica y organiza su trabajo 4 Planifica y organiza su trabajo con ayuda 3 intenta planificar los recursos; pero, no lo sufienciente 2 Desarrolla el trabjao en forma poco organizada 1 Necesita que le organicen la actividad REALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD 5 Realiza la secuencia con seguridad 4 Realiza la secuencia a seguir sin ayuda 3 Realiza la secuencia operativa con poca ayuda 2 Conoce la secuencia operativa; pero, la realiza solamente con ayuda 1 Conoce poco la secuencia operativa de la actividad y no sabe realizarla TRABAJO EN EQUIPO 5 Se integra en un grupo de trabjao y fomenta la cooperación e intercambio 4 Es abierto y se integra en un grupo de trabajo 3 Se integra en un grupo de trabjao; pero, con dificultad 2 Considera poco importante el trabajo en equipo 1 Tiene dificultades para integrarse y entenderse con las y los compañeros RESPONSABILIDAD 5 Trabaja con eficacia y eficiencia 4 Realiza los trabajos que le han asignado 3 Algunas veces deja el trabajo a medio hacer 2 Acaba las tareas de cualquier manera 1 Permanentemente no acaba los trabajos COMUNICARSE EN EL TRABAJO 5 Su comunicación es clara y convincente y toma en cuenta al interlocutor 4 Se expresa con orden y corrección y escucha al interlocutor 3 Comunica ideas; y algunas veces toma en cuenta al interlocutor 2 Es convincente pero desorganizado, no se comunica con claridad 1 Tiene dificultades para organizar un mensaje y dejarse entender ATIENDE LAS CONDICIONES DE TRABAJO 5 Cuida y aplica los elementos de seguridad, higiene y normas de trabajo 4 Aplica los aspectos de seguridad, higiene y normas de trabajo 3 Conoce la seguridad e higiene en el trabajo pero no siempre los aplica 2 Olvida a menudo las normas del trabajo y de seguridad 1 Siempre se resiste y descuida las normas de trabajo y seguridad

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Ficha 21: Autoevaluación del participante Una vez finalizado el proyecto, es recomendable que los alumnos reflexionen individualmente, sobre el grado de desarrollo de sus capacidades. Como ejemplo, se propone dos criterios que expresan, para algunas capacidades y actitudes, dos desempeños opuestos. La expresión del lado derecho expresa un desempeño inactivo y el del lado izquierdo un desempeño activo y requerido para el mundo laboral. El alumno tendrá que indicar cuál de las expresiones opuestas es la que más se aproxima a la capacidad o actitud lograda. El uso y la función de esta ficha debe ser previamente explicada por el maestro. No es necesario que el participante escriba en ella su nombre u otros datos personales. Objetivo de la ficha: • El alumno toma conciencia de las diferentes actuaciones que ha tenido ante situaciones del trabajo • El alumno tiene autoconocimiento de su desempeño laboral • Los participantes cuentan con una base de datos que les permite compartir y mejorar su desempeño Indicaciones: £ ∇ £ El alumno debe anotar el nivel que, según él, ha logrado en las diferentes capacidades o actitudes escritas en la ficha. Para eso, en la ficha hay entre las dos proposiciones un área central con una barra de medición. £ q £ Si el participante considera que ninguna de las dos proposiciones extremas corresponden a su propio desempeño y siente que ha sido un poco mejor que la expresión inactiva o un poco menos que la expresión activa, señalará la parte central de la barra de medición colocado entre las dos cajas. Con esto el participante estará indicando que el desarrollo de su capacidad ha sido mediana. Ejemplo, si el alumno en la capacidad ‘Resolver problemas’ piensa que solamente algunas veces correspondió al nivel de la expresión “Encontré solución a problemas, a casos o a situaciones, de manera razonada y justificada”, señalará en el signo del centro. ¢ ∇ £ ó £ ∇ ¢ Si el participante piensa que una de las dos proposiciones opuestas corresponden a su desempeño, él marcará la caja correspondiente más cercana a la descripción de cómo se ha desempeñado.

58 Elaboremos Proyectos

Autoevaluación del participante: mis capacidades y actitudes Resolver problemas Encontré solución a problemas, a casos o a situaciones, de manera razonada y justificada.

£∇£

He visto el problema; pero, no he sabido dar respuesta o buscar una posible solución.

Organización Antes de comenzar: He previsto el material necesario, el orden de las operaciones y el tiempo de cada fase.

£∇£

He comenzado el trabajo sin consultar el plan en el panel. Seguí haciendo lo que trabajé la última vez.

Responsabilidad He acabado todo el trabajo en la fecha fijada y he seguido las normas del trabajo y las pautas acordadas.

£∇£

He presentado el trabajo; pero, no acabado y no he tomado en cuenta las normas ni las orientaciones.

Trabajar en equipo He colaborado y me he comunicado con mis compañeros, para avanzar el trabajo.

£∇£

Realicé yo solo lo que tenía que hacer sin tomar en cuenta el llamado para trabajar en equipo. No he necesitado a los demás.

Relación interpersonal Me he relacionado bien con los compañeros, he escuchado sus ideas, las he tomado en cuenta y he dado las mías.

£∇£

Opino o hablo solamente si me lo piden.

Autonomía Yo mismo he podido resolver las acciones o partes del trabajo de acuerdo al plan.

£∇£

He necesitado siempre ayuda de la maestra o del maestro o de mis compañeros.

Iniciativa He realizado algunos cambios en el objeto en producción o en el trabajo para mejorar el producto o servicio.

£∇£

He seguido las indicaciones que me han dado sin cambiar nada, aunque tenia ideas para mejorar el trabajo.

Resolver problemas He seguido normas de seguridad, salud e higiene exigidas en el trabajo.

£∇£

Conozco las normas de seguridad y de higiene; pero, he olvidado de observarlas.

Elaboremos Proyectos 59

60 Elaboremos Proyectos

III. Manuales técnicos de consulta

l

as fuentes de consulta orientan y facilitan al equipo la realización tecnicaprofesional del trabajo, ellas son: • Libros y manuales técnicos de la profesión • Guías metodológicas de las técnicas de enseñanza

En las fuentes de consulta el equipo encontrará la forma como debe ejecutar profesionalmente el proceso técnico-pedagógico-laboral. Por ejemplo, aplicación de técnicas y estándares, uso de metodologías adecuadas, prevención de accidentes, cuidado de la salud y del medio ambiente, resolución de problemas, de dificultades, etc. Los libros y manuales técnicos sirven a la vez como fuentes de ideas. En este capítulo, aparecen cinco instituciones editoras de manuales técnicos y de guías metodológicas, con listas de manuales y libros organizados por campos profesionales. Dentro de estas fuentes de consulta el equipo seleccionará el libro, el manual o la guía adecuada de acuerdo al proyecto que va a emprender. La TARJETA DE IDENTIFICACIÓN de cada institución aparece antes de cada lista; ella, contiene el nombre de la institución, persona de contacto, el teléfono, correo electrónico y la página Web. También se indica la ruta para llegar a los manuales técnicos. Los catálogos de los materiales que aparecen en la página web de la mayoría de las instituciones están actualizados. En la página web del ITDG y COSUDE-CAPLAB se incluye el precio de los productos. En el caso del SENATI, se incluye las direcciones de sus oficinas zonales, donde se puede solicitar con mayor facilidad los materiales correspondientes. El equipo encontrará además, en ITACAB, proyecto Cristal Andino, una lista de 202 manuales y guías, de las instituciones miembros incluyendo los módulos productivos de COSUDE-CAPLAB. Estos manuales se encuentran en una BIBLIOTECA DIGITAL en los dos CD colocados al final de la presente guía. Además, de las listas de cientos de manuales y libros que a continuación aparecen, es recomendable utilizar las páginas web BUSCADORAS para encontrar instituciones que ofrecen materiales técnico-pedagógicos. La selección de las palabras para iniciar la búsqueda en la PÁGINA WEB BUSCADORA determina los resultados obtenidos. Algunas palabras buscadoras podrían ser: ‘Manuales técnicos’, ‘Proyectos educativos’, ‘Competencias técnicas’, ‘Capacidades técnicas’, ‘Capacitación productiva’ y ‘Creatividad`. Elaboremos Proyectos 61

Como resultado de la búsqueda aparecerá una lista de instituciones que ofrecen manuales, libros, documentos o artículos. Se debe ingresar a la página web que consideramos tiene lo que se busca. Los documentos encontrados pueden estar en inglés o en otro idioma, en tal caso, la página Google señala una opción para traducir dicho documento de inmediato. Generalmente las instituciones que ofrecen el material que buscamos lo ofrecen en venta y son pocas las que ofrecen gratuitamente manuales técnicos. Sin embargo, se puede encontrar documentos interesantes y convenientes para el trabajo pedagógico mediante proyectos productivos.

INSTITUCIÓN: ITDG - INTERMEDIATE TECHNOLOGY DEVELOPMENT GROUP Contacto Dirección Teléfono E-mail Página Web

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Efraín Peralta Av. Jorge Chávez N°275. Miraflores. Lima 18 (511)447-5127 Fax: (511) 446-6621 [email protected] www.itdg.gob.pe 9 Centro de documentación 9 PDF del Catálogo de Publicaciones

Campo Profesional: Actividades agrarias 1. 2. 3. 4.

Tecnología de alimentos Procesamiento de lácteos Procesamiento de tubérculos La pequeña agroindustria en Lima. Situación actual y perspectivas 5. Procesamiento de alimentos. Vinagre de fruta 6. Procesamiento de alimentos: Fruta Confitada 7. Procesamiento de alimentos: Helados de fruta y Chupetes 8. Procesamiento de alimentos: Bombones 9. Procesamiento de alimentos: Bocaditos fritos y maní confitado 10. Procesamiento de alimentos: Marshmallows y gomas 11. Procesamiento de alimentos: Encurtidos 12. Procesamiento de alimentos: Frutas en almíbar 13. Procesamiento de alimentos: Yogur y helados de yogur 14. Tecnología de alimentos: Transporte rural 15. Procesamiento de azúcar: Producción de Chancaca en la selva alta peruana 62 Elaboremos Proyectos

16. Difusión de la tecnología de secado de bandejas 17. Sondeando el mercado para microempresas agroindustriales 18. Elaboración de tortillas regionales de San Martín 19. Elaboración de vino 20. Manjar blanco 21. Procesamiento de alimentos: Papa seca 22. Procesamiento de alimentos: Turrón de Maní 23. Tercer encuentro agroindustria rural. Tarapoto, marzo 97 24. Procesamiento de pescado 25. Rol de la mujer en la innovación tecnológica 26. Libros de consulta sobre tecnología de alimentos: Procesamiento de cereales 27. Libros de consulta sobre tecnología de alimentos: Procesamiento de frutas 28. Técnicas de secado 29. Técnicas de almacenado: Libros de consulta 30. Técnicas de envasado y empaque: Libros de consulta

Campo Profesional: Otros 1. Potencial-Forestal en el Alto Mayo 2. Cómo construir herramientas: Manuales de carpintería 3. Gestión empresarial 4. El lugar donde vivimos 5. Diversidad itiológica de los andes tropicales 6. El manejo de nuestros recursos naturales 7. Elaboración de palmitos encurtidos 8. Los recursos del bosque y la artesanía en el departamento de San Martín 9. Calefacción solar para regiones frías. Guía tecnológica vivienda y la agricultura 10. Trazo y revestimiento de canales 11. Ladrillos que ahorran energía: Manual para pequeños productores de ladrillo 12. Manual de mini y microecentrales hidráulicas: Una guía para el desarrollo de proyectos

13. La electricidad en Lima. Política estatal y electrificación rural 14. VII Encuentro Latinoamericano: Hidroenergéticos. Hacia una integración de políticas regionales 15. Técnicas de construcción de hornos artesanales para quema de ladrillos 16. Microcentrales hidroeléctricas. Avances de la tecnología en Lima 17. Agua, energía y desarrollo rural: Taller ‘Hidroenergía y desarrollo rural’ 18. VIII Encuentro latinoamericano y del Caribe sobre pequeños aprovechamientos hidroenergéticos 19. Cascarilla de arroz combustible alternativo: Manual para pequeños productores de ladrillos

INSTITUCIÓN: INIA - INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN AGRARIA Contacto Dirección Teléfono E-mail Página Web

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Juan Elías Condori- Unidad de Información Tecnológica Av. La Molina Nº 1981. Lima 12. Apartado Postal 2791 3496090 / 349-5631/ 3495625 [email protected] www.inia.gob.pe (materiales)

Campo Profesional: Actividad agrícola y pecuaria 1. Parasitoides, predadores y entomapatógenos de insectos plaga de importancia agrícola (Manual) 2. Enfermedades de plantas causadas por virus (Manual) 3. Muestreo nematológico 4. Métodos para suelos y tejido vegetal usados en trópico húmedo 5. Relaciones suelo-planta-animal en el ecosistema amazónico 6. Use compost y mejorará sus suelos 7. Manual del alpaquero

8. Conservación y preservación de pieles de alpaca y llama 9. Cosmovisión y conocimiento de los alpaqueros aymaras 10. Hoy carne de alpaca de primera 11. Empadre controlado en alpacas 12. Procesamiento y curtido de pieles 13. Parición en alpacas 14. Control en crías de alpacas 15. Diarrea en crías de alpacas 16. Empadre 17. Sarna Elaboremos Proyectos 63

18. Bronquitis virosa 19. Destete 20. Esquila 21. Selección 22. Cómo construir ahijaderos en puna seca 23. Selección, juzgamiento, esquila y clasificación 24. Mejoramiento del ganado vacuno de leche 25. Manejo de ganado bovino de carne y de doble propósito 26. Mejoramiento genético del ganado vacuno de carne 27. Producción de ovinos Black Belly en la costa central 28. Enfermedades infecciosas del ganado ovino (neumonía, diarrea, ceguera, brucelosis) 29. Enfermedades infecciosas del ganado ovino (linfoadenitis, abscesos, poli, pede) 30. Enfermedades parasitarias del ganado ovino. INIA. Enfermedades de ovinos influenciadas por el medio ambiente y manejo (rengue) 31. Crianza de cuyes

32. Crianza de conejos 33. Producción de cuyes, manejo de reproductores 34. Manual de identificación de especies forestales de la subregión andina 35. Manual identidad. De especies forestales de la sub región andina - Documento técnico científico 36. Manual de semillas de especies forestales de importancia económica en la región UCAYALI 37. Significado de microrrizas para la agrof. en ultisoles de la amazonía 38. Manejo de semillas de 10 especies forestales en el Bosque Nacional Alexander von Humboldt 39. El recurso forestal y su utilización 40. El vivero forestal 41. La unidad de producción agropecuaria 42. Los desafíos del agro en la década de los noventa

Campo Profesional: Otros 1. La comunicación y la investigación pecuaria 2. Análisis de variables climatológicas 3. Comunicación para la transferencia de tecnología agropecuaria 4. Manual de metodología de producción audiovisual 5. Manual de formación del capacitador audiovisual 6. Chakitaklla-estrategia de barbecho 7. Perspectivas de la investigación agropecuaria en el altiplano 8. Nutrición y agricultura en comunidades campesinas de Puno 9. Utilización de los principales cultivos como materia prima agroindustrial 10. Obtenga agua de las neblinas 11. Difusión de tecnologías 12. Transformación artesanal de la fibra de alpaca 13. Teñido de la fibra de alpaca mediante el uso de tintes naturales 14. Recetas de cocina en base de cultivos andinos 15. Guía didáctica para el uso de rotafolios 16. Manejo integrado de plagas y enfermedades del maíz 64 Elaboremos Proyectos

17. Cultivo de quinua 18. Evaluación y selección de germoplasma . De arroz para suelos ácidos 19. Evaluación híbridos simples y triples de maíz, entre posibles grupos heteróticos en la selva peruana 20. Evaluación híbridos simples y triples de maíz, entre posibles grupos heteróticos en la selva peruana 21. Incorporando úrea aumentará sus rendimientos de arroz 22. Manejo de almácigos de arroz 23. Cultive la variedad amazonas en sus arrozales. 24. Cultivo y henificación de avena forrajera en puna seca 25. Control de los gusanos de la mazorca del maíz 26. Siembra y abonamiento del maíz amarillo duro 27. Maíz morado peruano 28. Cultivo del maíz en la costa 29. Cultivo de la papa en la Región Cajamarca 30. Control interno de calidad de la semilla de papa 31. Tecnología de asociación de maíz con oca

32. Siembre papa con brotes 33. Multiplicación rápida de semilla de papa por esquejes 34. Producción de semillas de papa en invernaderos rústicos 35. Manejo integrado de las principales plagas de la papa en Puno 36. Métodos para resolver el problema del sorgo 37. Cultivo del camote para consumo humano 38. Cultivo del camote en valles interandinos y selva alta 39. Cultivo del chago 40. Cultivo del llacón 41. Cultivo de maca 42. Cultivo de la mashua 43. Cultivo de la oca 44. Prepare khaya con técnicas mejoradas (deshidratación de la oca) 45. Use semilla de oca por brotes. 46. Cultivo del olluco 47. El cultivo del maní en costa del Perú 48. Manejo del cultivo de la maca: producción de semilla botánica 49. Manejo del cultivo de la maca: producción de 50. Manejo de enfermedades del haba y frijol 51. Manejo integrado de plagas y enfermedades del frijol 52. Cultivo del frijol en la costa del Perú 53. Cultivo del pallar 54. Enfermedades del cultivo del frijol 55. Controle las malezas en su cultivo del frijol 56. Cultivo del frijol castilla o caupí en Chincha 57. Recetas culinarias de haba 58. Cultivo del tarwi 59. El cultivo del manzano en el Perú 60. Cultivo de la morera 61. Cultivo de camu camu en la región Loreto 62. Producción y manejo de plantas injertadas de camu camu 63. Cultivo de los cítricos

64. Cultivo del chirimoyo 65. Cultivo de fresa 66. Cultivo del plátano 67. Cultivo del palto 68. El cultivo de la piña 69. Cultivo de la tuna 70. Cultivo de granadilla en sistema tipo parrilla 71. Oferta, estacionalidad y precios de las principales frutas en el mercado mayorista 72. Producción de plantas de fresa libre de virus 73. Cultivo de la morera y crianza del gusano de seda 74. Cultivo de la tuna y crianza de la cochinilla 75. Críe cochinilla en sus tunales 76. Cultive tuna y tendrá buenos ingresos 77. Cultivo de la vid 78. Producción de porta injerto del palto 79. Cultivo de alcachofa sin espinas 80. Guía del huerto 81. Enfermedades de hortalizas 82. Cultivo de hortalizas de hojas: col y lechuga 83. Cultivo del brócoli 84. Cultivo de la vainita 85. Neridoko - una técnica para producir plántulas de almácigos 86. Cultivo de ají escabeche 87. Cultivo de ajo en la costa central 88. Uso de tutores en el cultivo de arveja 89. Cultivo de arveja en los valles del sur chico 90. Cultivo de la betarraga en la costa central 91. Manejo de almácigos para cebolla amarilla de exportación 92. El cultivo de espinaca 93. El cultivo del pimiento 94. Hielo fungoso en tomate 95. Micro propagación de alcachofa sin espinas 96. El cultivo del sacha inchi 97. Cultivo del girasol 98. Importancia en la inoculación de bacterias en el cultivo de la soya

Elaboremos Proyectos 65

INSTITUCIÓN: SENATI: IPACE - INSTITUTO DE PRODUCCIÓN AUDIOVISUAL PARA LA CAPACITACIÓN EMPRESARIAL Contacto Dirección Teléfono E-mail Página Web

Página Web

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Ing. Claudio Muñoz Franco, Director del IPACE Panamericana Norte Km 15.2 - 8º piso. Independencia. Lima 533-4503 / 533-1483 [email protected] www.senati.edu.pe 9 Servicios a la Pyme 9 PROCAMM 9 Índice del catálogo de cursos : www.senati.edu.pe 9 Cobertura nacional (Direcciones zonales)

Campo Profesional: Industrias alimentarias Productos Lácteos 1. Evaluación de recursos en la producción lechera 2. Elaboración de quesillo 3. Elaboración de quesillo pasteurizado 4. Elaboración de queso mantecoso 5. Elaboración de queso mozzarella (técnica artesanal) 6. Elaboración de queso mozzarella (técnica europea) 7. Elaboración de yogurt: líquido, batido y aflanado 8. Elaboración de queso fresco 9. Hagamos empresa haciendo yogurt batido 10. Elaboración de queso Huallanca 11. Elaboración de queso tipo suizo 12. Elaboración de queso paria 13. Elaboración de manjar blanco 14. Elaboración de quesillo pasteurizado y queso mantecoso 15. Elaboración de queso fresco y ricota Procesamiento de frutas y hortalizas 16. Mermelada de saúco 17. Elaboración de mermeladas 18. Elaboración de néctares 19. Elaboración de fruta confitada 66 Elaboremos Proyectos

20. Elaboración de encurtidos de hortalizas: hortalizas en vinagre 21. Elaboración de encurtidos de hortalizas: salsas agridulces 22. Elaboración de encurtidos de hortalizas: hortalizas en aceite 23. Elaboración de salsas y pastas condimentadoras 24. Elaboración de frutas en almíbar Panadería y pastelería 25. Elaboración de panes comerciales 26. Elaboración de panes especiales 27. Elaboración de panetón 28. Elaboración de: tortas, pasteles y galletas de pasta seca con rellenos dulces y salados 29. Elaboración de: tortas y pasteles de pasta de hojaldre con rellenos dulces y salados 30. Decoración de tortas 31. Elaboración y decoración de tortas 32. Higiene y controles en el proceso de panificación 33. Mantenimiento preventivo de máquinas de panificación Productos cámicos 34. Elaboración de jamón inglés y del país

Campo Profesional: Cuero y calzado 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Peletería Curtido artesanal para Alapaca bebé en Costa Curtido artesanal para Alapaca bebé en Sierra Curtido semindustrial para piel de Alapaca adulta Curtido artesanal para piel de conejo Tecnología de reutilización del cromo Confecciones con calidad en peletería

Industria del calzado 1. Confecciones de calzado 2. Seriado de modelos

3. 4. 5. 6. 7.

Pegado de suela y planta Control de calidad Control de calidad del seriado a la corta Control de calidad del desbaste al armado Control de calidad del ensuelado al acabado

Modelaje industrial 8. Método y técnica I- Modelo derby 9. Método y técnica I- Mocasín de vestir 10.Método y técnica II- Modelos deportivos 11.Método y técnica II- Bostas y borceguíes 12.Método y técnica III- Mocasín tabular embolsado

Campo Profesional: Textil y confección Confecciones textiles 1. Patronaje industrial 2. Patronaje industrial: la falda 3. Patronaje industrial en tejido plano para damas: La falda pantalón 4. Patronaje industrial en tejido plano para damas: El corpiño 5. Patronaje industrial tejido plano para damas: El pantalón 6. Patronaje industrial tejido plano para caballeros: la camisa entallada 7. Patronaje industrial tejido plano para caballeros: la camisa sport 8. Patronaje industrial tejido plano para caballeros: El pantalón 9. Patronaje industrial tejido plano para caballeros: La casaca 10.Patronaje industrial en tejido de punto para damas, caballeros y niños: El polo 11.Patronaje industrial en tejido de punto: El buzo 12.Máquinas de confección industrial 13.Principales accesorios y aditamentos 14.Operatividad de máquinas de confección

15.Mantenimiento práctico de la máquina remalladora 16.Mantenimiento práctico de máquina recta Confección de prendas de vestir 17.Confección industrial en tejido de punto: polo y buzo 18.Confección industrial: El buzo 19.Confección de pantalón para caballeros 20.Confección industrial: La falda Otros cursos 21.Estampado textil: Nuevas técnicas y control de calidad 22.Confección de chompas escolares Módulo de gestión competitiva 23.Desarrollo de la propuesta técnica 24.Operaciones críticas en la confección 25.Gestión de la producción 26.Costeo del valor minuto en la confección de prendas

Campo Profesional: Actividades agrarias Agroindustria 1. Cultivo de espárragos 2. Cultivo de espárragos: cosecha y post cosecha

del espárrago blanco 3. Fertilización del espárrago 4. Riego por sifones

Elaboremos Proyectos 67

Campo Profesional: Administración y comercio 1. 2. 3. 4.

Gestión empresarial El éxito de su empresa depende de usted Contabilidad práctica en su empresa Cálculo de costos Marketing para la PYME

Cursos de módulo de gestión competitiva 5. Cómo aprovechar oportunidades comerciales 6. Desarrollo de la propuesta económica 7. ¿Cómo planificar la producción en una empresa de confección textil?

Campo Profesional: Actividades marítimo pesqueras Pesca artesanal 1. Criterios técnicos para un eficaz mantenimiento 2. Mantenimiento de los sistemas de motor diesel

3. Mantenimiento de motores fuera de borda 4. Mantenimiento de motores gasolineros

Campo Profesional: Turismo y hotelería Turismo y hotelería 1. Tecnología de recepción y reservas 2. Tecnología de pisos o housekeeping 3. Alimentos y bebidas en hoteles y hostales

4. El bar: El arte de la preparación de licores y cócteles 5. La cocina: preparación y decoración de platos

La lista actualizada se puede consultar, visitando la página web de la institución.

68 Elaboremos Proyectos

ITACAB: CRYSTAL ANDINO - INSTITUTO DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS PARA SECTORES MARGINALES - CONVENIO ANDRÉS BELLO Contacto Dirección Teléfono E-mail Página Web

: : : : :

Norma Vidal Añaños Av. De las Artes norte Nº 819 - San Borja 225-6252 [email protected] www.itacab.org/crystal-andino 9 Documentos y Biblioteca Digital 9 Biblioteca Digital 9 Opciones de búsqueda

Los 202 manuales de la siguiente lista están incluidos en los dos CD que acompañan esta guía

Campo Profesional: Agricultura 1. Control de malezas y plagas del maíz con cobertera 2. Evitemos la esterilidad de los suelos 3. Huertos con riego para Campos campesinas

4. Los Abonos Verdes (La Siembra del Café) 5. Siempre Asociado 6. La Lombriz. Productora de Abono Orgánico para Nuestros Cultivos

Campo Profesional: Agroindustria 1. Plantas Aromáticas y Medicinales Campo Profesional: agua y sanidad 1. Plantas de tratamiento por filtración lenta. 2. Diseño, operación y mantenimiento

3. Sistemas de agua potable. Manual de administración, operación y mantenimiento

Campo Profesional: Educación 1. Cómo organizar la formación profesional? 2. Cómo desarrollar medios para la formación profesional 3. Cómo pueden aprovecharse las posibilidades de formación profesional existentes en las empresas? 4. Cómo planificar centros de formación profesional? 5. Cómo examinar y calificar? 6. Cómo puede fomentarse el sector informal a través de la formación profesional

7. Cómo elijo contenidos didácticos para la formación profesional y cómo preparo una unidad didáctica? 8. Cómo puedo ilustrar contenidos didácticos en la formación profesional? 9. Cómo organizo una unidad didáctica? 10.Cómo desarrollar los currículo y los planes para la formación profesional 11.Análisis Ocupacional Participativo AOP/ CAPLAB. Material de referencia 12.Capacitación en pequeños negocios. Elaboremos Proyectos 69

Construyendo una propuesta 13.Transversalidad de la perspectiva de género 14.Manual Formación para el Trabajo 15.Programa Transversal en Medio Ambiente-

Cuaderno de trabajo 16.Manual de gestión del modelo CAPLAB 17.La formación por competencias laborales- Guía técnico pedagógica para el docente

Campo Profesional: Energía 1. Centros de Acopio de Carbón Campo Profesional: Forestación 1. Capacitación Campesina Manual del Vivero Agroforestal Campo Profesional: Gestión 1. Guía del buen manejo para pequeñas y medianas empresas (PYMES) 2. Manual Gerencia Básica para Pequeña y Micro empresa 3. Principios de Administración 4. Principios de Contabilidad 5. ¿Cómo hacer mercadeo?. Haciendo Microempresa 1. 6. ¿Cómo hacer mercadeo? Haciendo Microempresa 4. Cuaderno de trabajo 7. Cómo hacer mercadeo?. Guía del instructor 8. Lectura e interpretación de estados financieros 9. Los asertos claves en el mundo de las ventas 10.Mercadeo. Para vender más y ganar más 11.Módulo de Iniciativa Empresarial: Guía de facilitador 12.Módulo de Iniciativa Empresarial: Guía de Participante 13.Módulo de Sensibilización 14.¿Cómo vender mejor? 15.Elaborando el Plan de la asociación 16.Como manejar la Contabilidad de mi Empresa. Haciendo Microempresa. Manual de contenidos 17.Como llevar la Contabilidad de mi Empresa. Haciendo Microempresa. Carpeta de Prácticas 18.Como Llevar la Contabilidad de mi Empresa. Haciendo Microempresa. Guía del instructor 19.Curso de Cálculo de Costos I. Manual Administrativo para la MYPI N° 1 20.Curso de Contabilidad Básica I. Manual Administrativo para la MYPI N° 2 21.Curso de Mercadeo I. Manual Administrativo para la MYPI N° 3 70 Elaboremos Proyectos

22.Curso de Proyectos de Inversión. Manual Administrativo para la MYPI N° 4 23.Curso de Relaciones Humanas. Manual Administrativo para la MYPI N° 5 24.Curso de Contabilidad Básica II. Manual Administrativo para la MYPI N° 6 25.Curso de Cálculo de Costos II. Manual Administrativo para la MYPI N° 7 26.Curso de Mercadeo II. Manual Administrativo para la MYPI N° 8 27.Curso de Administración. Manual Administrativo para la MYPI N° 1 28.Curso de Programación y Control de la Producción. Manual Administrativo para la MYPI N° 2 29.Curso de Seguridad Industrial. Manual Administrativo para la MYPI N° 3 30.Curso de Aumente sus Ganancias Fortaleciendo su Empresa. Manual Administrativo para la MYPI N° 4 31.Curso de Control de Calidad. Manual Administrativo para la MYPI N° 5 32.Curso de Función Empresarial. Manual Administrativo para la MYPI N° 6 33.Curso de Organicemos el Almacén. Manual Administrativo para la MYPI N° 7 34.Diseñar un proyecto paso a paso 35.Principios de diseño paso a paso 36.Contabilidad Básica paso a paso 37.Control de calidad paso a paso 38.Como organizar una feria paso a paso 39.Mercados y clientes paso a paso 40.Aplicaciones del marketing para PYMES de América Latina

41.Marketing práctico- Florencio el confeccionista 42.Administración empresarial. Para vender más y ganar más - Fascículo 2. 43.Costos. Para vender más y ganar más Fascículo 3 44.Contabilidad. Para vender más y ganar más Fascículo 4 45.Administración financiera. Para vender más y ganar más - Fascículo 5 46.Contabilidad Básica 47.Principios de Administración para Microempresas 48.El Mercadeo. Administración de Microempresas Rurales 49.Mi finca es una empresa. Curso de Administración 50.El Sistema Comercial. Curso de Administración 51.El Control de Calidad. Curso de Administración 52.Los Inventarios. Curso de Contabilidad y Costos 53.El Balance General. Curso de Contabilidad y Costos 54.El Sistema Simple de Cuentas. Curso de Contabilidad y Costos 55.El estado de ganancias o pérdidas. Curso de Contabilidad y Costos - 7 56.El manejo del dinero. Curso de Contabilidad y Costos 57.La Mezcla de Mercadeo. Curso de Mercadeo 58.El Presupuesto de Mercadeo. Curso de Mercadeo 59.El Proyecto de Producción. Curso de Proyectos de Producción

60.El Análisis de los Proyectos de Producción. Curso de Proyectos de Producción 61.La Financiación de un Proyecto de Producción. Curso de Proyectos de Producción 62.Cuaderno de cuentas 63.¿Cómo hallar mis costos fácilmente?. Haciendo Microempresa 1. Manual de contenidos 64.¿Cómo hallar mis costos fácilmente?. Haciendo Microempresa 2. Cuaderno de trabajo 65.¿Cómo hallar mis costos fácilmente?. Haciendo Microempresa 1. Guía del instructor 66.¿Cómo identificar oportunidades de negocio?. Haciendo Microempresa. Manual de contenidos 67.¿Cómo identificar oportunidades de negocio?. Haciendo Microempresa. Cuaderno de trabajo 68.¿Cómo identificar oportunidades de negocio?. Haciendo Microempresa. Guía del instructor. 69.¿Qué debo hacer para convertir mi negocio en una empresa?. Haciendo Microempresa 1. Manual de contenidos. 70.¿Qué debo saber para convertir mi taller en una empresa?. Haciendo Microempresa 1. Cuaderno de trabajo 71.¿Qué debo saber para convertir mi taller en una empresa?. Haciendo Microempresa. Guía del instructor 72.Empresario y trabajador hoy. Habilidades para un desempeño exitoso.

Campo Profesional: Medio Ambiente 1. 2. 3. 4.

Nuestro medio ambiente. Primer módulo Nuestro medio ambiente. Segundo Módulo Nuestro medio Ambiente. Tercer Módulo/ 1 Nuestro medio ambiente. Tercer módulo/ 2

5. Medio ambiente 6. Control ambiental en industrias de trans. de plástico reciclado

Campo Profesional: Organizaciones 1. Fortalecer la organización paso a paso

Elaboremos Proyectos 71

Campo Profesional: Procesamiento 1. Vinagre de frutas 2. Papa seca 3. Frutas en almíbar 4. Marshmallows y gomas 5. Néctares de fruta 6. Helados de fruta y chupetes 7. Vino de frutas 8. Bombones 9. Encurtidos 10.Yogurt y Helados de Yogurt 11.Derivados Lácteos 12.Frutas en Conserva 13.Cárnicos y Embutidos 14.Hortalizas en Conserva 15.La Industria Panificadora 16.Pastelero I. Manual del docente 17.Pastelero I. Guía para el estudiante

18.Pastelero I. Diseño curricular 19.Panadero I. Manual del docente 20.Panadero I. Guía para el estudiante 21.Panadero I. Programa curricular 22.Panadero I. Cartas tecnológicas 23.Cursos de Panadería. Producción 1. Del Trigo al Pan 24.Cursos de Panadería. Producción 3. Higiene y Seguridad Industrial 25.Cursos de Panadería. Contabilidad y Finanzas 26.Cursos de Panadería. Costos 27.Cursos de Panadería. Administración 28.Cursos de Panadería. Mercadeo 29.Cursos de Panadería. Nivelación 30.Pastelero I. Instrumentos de evaluación

Campo Profesional: Salud 1. Salud Ocupacional para Pequeña Empresa de Trans. de Plástico Reciclado

2. Mejorando la calidad nutritiva y sanitaria de nuestro menú. Guía de la educadora. Salud Ocupacional

Campo Profesional: Tecnología De La Madera 1. Trabajo de la Madera. Ejercicios e instrucciones para la formación profesional en la práctica 2. Aprendiendo juntos. Técnicas de Acabados en Madera

3. Carpintería en madera I. Programa curricular 4. Carpintería en madera I. Guía para el estudiante

Campo Profesional: Zootecnia 1. La alimentación, guía práctica de manejo de ganado lechero 1 2. Equipo básico veterinario, guía práctica de manejo de ganado lechero 2

3. 4. 5. 6.

Manual Veterinario Campesino Cría de Pollos –Primera Parte Cría de Pollos - Segunda Parte Manual Práctico para la Crianza de Pollos de Engorde

Campo Profesional: Electrónica 1. Curso de electrónica I. Fundamentos Electrotécnicos de la Electrónica 2. Curso de electrónica I. Fundamentos electrotécnicos de la Electrónica 3. Curso de electrónica I. Fundamentos electrotécnicos de la Electrónica 4. Curso de electrónica II. Componentes y 72 Elaboremos Proyectos

Circuitos Básicos de la Microelectrónica 5. Curso de electrónica II. Componentes y Circuitos Básicos de la Microelectrónica 6. Curso de electrónica II. Componentes y Circuitos Básicos de la Microelectrónica 7. Curso de electrónica III. Módulos de la Microelectrónica

8. Curso de electrónica III. Módulos de la Microelectrónica 9. Curso de electrónica III. Módulos de la Microelectrónica 10.Curso de electrónica IV. Electrónica de Potencia

11.Curso de electrónica IV. Electrónica de Potencia 12.Curso de electrónica IV. Electrónica de Potencia 13.Electrónica práctica. Hojas de trabajo e instrucciones de montaje

Campo Profesional: Ropa y cueros 1. Módulo Operatividad de Máquinas II. Manual para el docente 2. Módulo Operatividad de Máquinas II. Guía para el estudiante 3. Módulo Operatividad de Máquinas II. Programa curricular 4. Módulo de Control de Calidad en confecciones. Manual para el docente 5. Módulo de Control de Calidad en confecciones. Guía para el estudiante 6. Módulo de Control de Calidad en

confecciones. Programa curricular 7. Patronaje Industrial I CEO. Manual para el docente 8. Patronaje Industrial I CEO. Guía para el estudiante 9. Patronaje Industrial I CEO. Programa curricular 10.Patronaje Industrial I CEO. Instrumentos de evaluación 11.Propuesta de enseñanza por operaciones en el sector confecciones

Campo Profesional: Seguridad Industrial 1. Manual de Seguridad en el Taller 2. Alimentos: Elementos básicos para prevención de accidentes y enfermedades

3. Metalmecánica. Elementos básicos para la prevención de accidentes de trabajo

Campo Profesional: Tecnología de metales 1. 2. 3. 4.

Tecnología mecánica práctica 1. Curso básico Tecnología mecánica práctica 2. Curso superior Tecnología mecánica práctica 3. Curso superior Curso elemental para el trabajo de los metales. Ejercicios 5. Matemática aplicada para técnica mecánica 6. Tecnología de los metales 7. Tablas para la industria metalúrgica 8. Colección de Fórmulas. Profesiones de MetalMecánica y de Dibujo Técnico 9. Dibujo Técnico Metal 2. Curso superior 10.Dibujo Técnico Metal 1. Curso básico 11.Mecánico de soldadura universal - I. Guía para el estudiante 12.Mecánico de soldadura universal - I. Programa curricular 13.Mecánico de soldadura universal - II. Guía para el estudiante 14.Fresador Mecánico I. Guía para el estudiante

15.Fresador Mecánico I. Programa curricular 16.Fresador Mecánico I. Instrumentos de evaluación del aprendizaje 17.Fresador Mecánico II. Guía para el estudiante 18.Fresador Mecánico - II. Programa curricular 19.Mecánica de Torno I. Manual del docente 20.Mecánica de Torno I. Guía para el estudiante 21.Mecánica de Torno I. Programa curricular 22.Mecánica de Torno I. Instrumentos de evaluación del aprendizaje 23.Mecánica de Torno II. Manual del docente 24.Mecánica de Torno II. Guía para el estudiante 25.Mecánica de Torno II. Programa curricular 26.Mecánica de Torno II. Instrumentos de evaluación del aprendizaje. 27.Mecánico de Banco y Ajuste I. Programación curricular 28.Mecánico de Banco y Ajuste I. Guía para el estudiante

La lista actualizada y la mayoría de los manuales se puede consultar, visitando la página web de la institución. Elaboremos Proyectos 73

INSTITUCIÓN: COSUDE-CAPLAB - PROGRAMA DE CAPACITACIÓN LABORAL Contacto Dirección Teléfono E-mail Página web

: : : : :

Inés González Calle Roma Nº 455. San Isidro. Lima-Perú (511) 421 9112 / (51 1) 442 9540 [email protected] www.caplab.org.pe 9 Material Didáctico

Los 16 manuales de la siguiente lista están incluidos en los dos CD que acompañan esta Guía

Campo Profesional: Textil y confección 1. Módulo de Operatividad de Máquinas Industriales 2. Módulo de Operatividad de Máquinas Industriales II

3. 4. 5. 6.

Módulo de Patronaje Industrial I Módulo de Patronaje Industrial II Módulo de Lencería I Módulo de Control de Calidad en Confecciones

Campo Profesional: Mecánica y metales 1. 2. 3. 4.

Módulo de Mecánico de Banco y Ajuste I Módulo de Mecánico de Soldadura I Módulo de Mecánico de Soldadura II Módulo de Mecánico de Torno I

5. 6. 7. 8.

Módulo de Mecánico de Torno II Módulo de Fresador Mecánico I Módulo de Fresador Mecánico II Módulo de Carpintería Metálica

Campo Profesional: Industrias alimentarias 1. Módulo de Pastelero I Módulo de Panadería Campo Profesional: Construcción 1. Módulo de Carpintería en Madera

La lista actualizada se puede consultar, visitando la página web de la institución

74 Elaboremos Proyectos

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IV. Enlaces Internet as siguientes enlaces de Internet facilitan el acceso a organizaciones, con sus manuales técnicos y fichas instructivas que están orientadas a diferentes familias profesionales.

www.fcagr.unr.edu.ar/avas/proproductivos.htm Unidades didáctico productivas para desarrollar proyectos productivos en ganadería, agricultura y granja. Los proyectos están desarrollados en esta página que pertenece a una escuela secundaria técnica de Argentina. www.icci.orcr/verproyectos.asp?sec=39 Fichas técnicas de proyectos de la industria alimentaria, agroindustrial y forestal de Costa Rica. www.bgr.com.ec/proy_016.html Proyectos productivos para la siembra de rosas, chocho, frijol, arveja, palmito, ajo, maní, cebada, papa, arroz, algodón, lenteja, yuca entre otras. Página de comercio exterior del Ecuador. www.siscom.or.cr/cdp/proyecu/cuadernos/modulo4_2/cuad2/indexformproy.htm Formulación de proyectos productivos: estructura del perfil del proyecto y la idea, el costo y la viabilidad del proyecto productivo. Documento ecuatoriano. www.siscom.or.cr/cdp/proyecu/cuadernos/modulo4_2/cuad3/indexgerproy.htm Gerencia de proyectos productivos: Administración y contabilidad. Costos y mercadeo. Ecuador www.sencico.edu.pe/ Manual para el mantenimiento de viviendas (Programa Techo Propio)-Perú www.agrobyte.lugo.usc.es/agrobyte/publicaciones/eucalipto/indice.html Manual técnico de selvicultura del eucalipto www.huascaran.gob.pe Programa Huascarán- Ministerio de Educación. Es un espacio que aporta a los maestros, estudiantes, familia e investigadores. En ella se encuentra el Centro de Conocimiento Intercultural (CCIH) con actividades interactivas para niños, en castellano, aymara y quechua; diccionario políglota inca, libros digitales para inicial y primaria; links de interés, recursos para ciencias, boletín pedagógico, orientaciones para la emergencia educativa y otros recursos.

Elaboremos Proyectos 75

www.educarchile.cl Portal de la educación chilena. Ofrece a los maestros información teórica para la reflexión, investigaciones, proyectos pedagógicos y actividades para realizar en el aula, entre otras cosas. También puede encontrar espacios para estudiantes, investigadores y la familia. Así como también debates, creación de un sitio web, e-mail, experiencias en escuelas y más. www.nuestraldea.com Página argentina para maestros, contiene información teórica para reflexionar sobre la práctica pedagógica, actividades lúdicas y recreativas para usar en el aula. Es un espacio abierto a la reflexión, el debate e intercambio entre todos los usuarios de la página. www.redenlaces.cl/paginas/manuales.htm Materiales desarrollados por las universidades de la Red de Asistencia Técnica y equipos de profesionales para poyar los procesos de capacitación en informática educativa , realización de talleres entre otros. Los contenidos incluyen aspectos básicos del manejo de los recursos informáticos y orientaciones para el uso de recursos digitales. www. concytec.gob.pe:8080/emprendedor/index.jsp Componentes del Programa Perú Emprendedor. El Programa es promovido por el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo (MTPE), con el concurso de la Agencia Suiza para el desarrollo y la cooperación (COSUDE), la Fundación Suiza de cooperación para el desarrollo técnico (SWISSCONTAC) y auspiciado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC). Ayudan y orientan a jóvenes empresarios para que puedan emprender su negocio. www.cinterfor.org.uy Página del Centro Interamericano de Investigación y Documentación sobre Formación Profesional (CINTERFOR) es un servicio técnico de la oficina de la Organización Internacional del Trabajo OIT. Allí se pueden encontrar el observatorio de las experiencias referidas a jóvenes, formación y empleo en América y Europa; así como otros alcances acerca de competencia laboral, gestión de calidad, sindicatos y formación, entre otras informaciones. www.ciat.cgiar.org Es el centro Internacional de Agricultura Tropical, se orienta hacia la preservación de los recursos naturales en los países en desarrollo. Se ofrecen algunas soluciones para el mejoramiento por ejemplo del arroz, del frijol, de la yuca, entre otras ayudas para la agricultura. www.fantasiasmiguel.com/default.asp Proyectos manuales para elaborar recuerdos para bautizo, primera comunión, matrimonios y diversas celebraciones. www.inwent.org/en/index.html Ofrece informaciones sobre entrenamiento vocacional y programas de enseñanza en inglés http://www.ecoportal.com.ar/articulos/papel.htm Manual para la elaboración de papel reciclado www.arteazul.com/pastadepapel/papelreciclado.htm Página que ofrece manuales e ideas prácticas para la elaboración de: papel maché, pintura, pasta de sal, velas, papel reciclado, repujado, entre otros. www.awhf.org.co/papeles.htm Elaboración de papel paso a paso.

76 Elaboremos Proyectos

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V. Glosario omercialización De acuerdo a la Real Academia Española (RAE)1 significa “Dar a un producto condiciones y vías de distribución para su venta.” “Poner a la venta un producto”. Ejemplo: “Van a comercializar una nueva marca de café”.

La comercialización es el conjunto de acciones que realiza un equipo de trabajo para promover, transportar y colocar el producto o servicio en la plaza o lugar de la venta. Competencia Del latín ‘Competens’: ‘ir con’ ‘ir a la par con otro’ ‘proporcionado a algo’ ‘ adecuado para algo’ ‘idóneo para algo’ que es ‘apropiado para algo’. De acuerdo a la Real Academia Española (RAE), significa “Pericia, aptitud, idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado” Este es el significado que utilizamos en el mundo laboral. Por ejemplo, un ingeniero, un profesional técnico, un técnico o un operario es competente cuando en términos generales ejecuta con eficiencia las diversas funciones, procesos y acciones de su quehacer profesional. La competencia laboral es la capacidad productiva de un individuo que se define y mide en términos de desempeño en un determinado contexto laboral y que moviliza conocimientos (saber), habilidades y destrezas (hacer) , actitudes personales (ser) y comportamientos sociales (convivir) para la realización de un trabajo efectivo, idóneo y de calidad. “Una competencia es un conjunto de capacidades complejas que integran diversos saberes y que permiten manejar y transformar recursos, interactuar con eficacia en el entorno, resolver problemas en situaciones reales y obtener resultados esperados. Asimismo, enfrentar con éxito tareas no previstas o novedosas, en circunstancias inciertas. Los saberes en referencia comprenden conocimientos, habilidades, destrezas, estrategias, valores y actitudes que poseen diversos grados de integración y son aplicados de manera pertinente y creativa en un contexto laboral concreto, haciendo posible una actuación autónoma, reflexiva, ética y eficaz.” 2 Las capacidades, que permiten un desempeño competente, están siempre en perfeccionamiento y pueden ser adquiridas a través de la educación profesional técnica, la experiencia laboral y la vida cotidiana. Concertación De acuerdo a la RAE, viene del latín “Concertatio, ônis”: “Acción y efecto de concertar pactar, tratar un negocio”. Esfuerzos que realiza un equipo para lograr metas laborales en común con otros equipos de trabajo. 1 2

RAE = Real Academia de Española (www.rae.es) Fuente: Acuerdo Ministerio de Trabajo y Promoción social y el Ministerio de Educación. Comisión de educación técnica. 22 de noviembre de 2001

Elaboremos Proyectos 77

Creatividad De acuerdo a la RAE, proviene del verbo crear del latín “creare”’ “producir algo de la nada”. “Establecer, fundar, introducir por primera vez algo; hacerlo nacer o darle vida” La creatividad es la capacidad de pensar diferente de los que otros ya han pensado. Ser creativo implica ser original, imaginativo, novedoso, audaz. La elaboración de proyectos es una de las actividades de mayor desarrollo de las capacidades creativas porque involucra la planificación, la percepción, la organización, la síntesis, la evaluación, etc. Todos nacemos potencialmente creativos. Se debe ser creativo no sólo para ser artista, sino para que nadie sea esclavo de las costumbres. Diseño Del it. ‘Disegno’. De acuerdo a la RAE “Traza o delineación de un edificio o de una figura.” “Proyecto, plan” “Concepción original de un objeto u obra destinados a la producción en serie.” “Disposición de manchas, colores o dibujos que caracterizan exteriormente a diversos animales y plantas”. La determinación de las características de un bien o servicios de acuerdo a la demanda y gusto del cliente. Ejecutar De acuerdo a la RAE proviene de latín “exsequi” que significa “Consumar” “ Cumplir” . Se traduce como “Poner por obra algo” “Desempeñar con arte y facilidad algo” etc. En la metodología de proyectos técnico-productivos, la EJECUCIÓN es el proceso mediante el cual se produce un bien o un servicio. La realización de un servicio corresponde a la etapa de la venta. Equipo, De acuerdo a la RAE “Grupo de personas organizado para una investigación o servicio determinado”. Un equipo educativo-productivo-participativo trabaja equitativa y mancomunadamente en coordinación con el maestro para producir un bien o dar un servicio para que los participantes adquieran competencias laborales. El maestro en un equipo es asesor y experto para impulsar, coordinar, resolver preguntas y cumplir con el encargo educativo del Estado. Evaluar De acuerdo a la RAE proviene del francés “évaluer” que entre otras traducciones singnifica “Estimar los conocimientos, aptitudes y rendimiento de los alumnos”. En la metodología de proyectos, además de evaluar el desempeño de los miembros del equipo se evalúa, en conjunto, el proceso de producción del bien o del servicio y el proceso de comercialización. Mercadeo De acuerdo a la RAE: “Conjunto de operaciones por las que ha de pasar una mercancía desde el productor al consumidor”. El plan de mercadeo es la planificación de la comercialización. El Plan de mercadeo se ocupa de cuatro elementos básicos, siguientes: Del producto, del precio, de la plaza y de la promoción. Como estas palabras empiezan con ‘P’; son conocidas como las cuatro ‘P’ del plan de mercadeo. Organizar De acuerdo a la RAE: “Establecer o reformar algo para lograr un fin, coordinando las personas y los medios adecuados”. Planificar De acuerdo a la RAE: “Trazar los planos para la ejecución de una obra”. La planificación debe ser realizada de acuerdo a las necesidades del cliente y a la disponibilidad de los recursos y de la competencia del equipo. Los aspectos de la planificación se describen en el paso tres del presente documento. Proyecto Del latín “Projectus”. De acuerdo a la RAE: “Conjunto de escritos, cálculos y dibujos que se hacen para dar idea de cómo ha de ser y lo que ha de costar una obra de arquitectura o de ingeniería” Un proyecto educativo-productivo-participativo es la realización de un trabajo mediante un método que ordena ideas, acciones y une esfuerzos para satisfacer necesidades en común y equitativamente. Es productivo porque sirve para producir bienes, saberes y conocimientos necesarios para mejorar la vida. Es educativo porque enseña a vivir en comunidad, en forma organizada, a compartir, a tomar decisiones propias, a manejar los recursos, a resolver problemas, a ser emprendedores, a ser competentes en un oficio o profesión. Es participativo porque todos los miembros del equipo investigan, planifican, deciden, ejecutan y evalúan en común y equitativamente en coordinación con el maestro. Trabajo De acuerdo a la RAE: “Esfuerzo humano aplicado a la producción de riqueza, en contraposición al capital”. 78 Elaboremos Proyectos

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VI. Bibliografía digital Los dos CD contienen 206 manuales de las 20 familias profesionales. Los temas pueden ser consultados en forma escrita en el capitulo III de esta guía: ITACAB- crystal andino nstrucciones para la instalación de la biblioteca digital Crystal-Andino Siga las siguientes instrucciones para ver los CD-ROM de la Biblioteca digital crystal-andino

1. Cierre todos los programas activos en su PC. 2. Inserte el CD de la Biblioteca digital crystal-andino en la lectora de CD. La presentación de instalación de la Biblioteca digital crystal-andino se iniciará automáticamente mostrando una pantalla con dos opciones de acceso: • Instalar Acrobat Reader 5 • Instalar Biblioteca Digital 1 ó 2 En caso no aparezca automáticamente la presentación de instalación de la Biblioteca digital crystal-andino, busque el archivo “Auto.exe” en el CD (puede buscarlo desde el explorador de Windows). Haga click en el archivo “Auto.exe”. La presentación de instalación de la Biblioteca digital crystal-andino se iniciará mostrando una pantalla con las dos opciones de acceso. 3. Si su PC no tiene instalado el programa Adobe Acrobat Reader 5 o superior, sitúe su cursor sobre la primera opción: “Instalar Adobe Acrobat Reader 5” y haga click. Se mostrará la ventana de instalación. Siga las instrucciones del asistente sin modificar ninguna de las opciones de instalación. El programa Adobe Acrobat Reader 5 quedará instalado. 4. A continuación, sitúe su cursor sobre la segunda opción: ‘Instalar Biblioteca Digital 1 ó 2 y haga click. Se mostrará la ventana de instalación. Luego, haga click sobre el Botón `Siguiente`, todas las veces que la instalación se lo solicite, sin modificar ninguna de las opciones. Respete las opciones de instalación que aparecen por defecto. Esta opción instala la Biblioteca digital crystal-andino en su PC y debe realizarla obligatoriamente. 5. Terminada la instalación de la Biblioteca digital crystal-andino, ¡Reinicie su PC! Elaboremos Proyectos 79

6. Ahora, puede acceder a la Biblioteca digital crystal-andino desde el Botón ‘Inicio’, luego diríjase a `Programas`, busque ‘Sistema de Biblioteca Digital’ y seleccione ’CRYSTAL-ANDINO 1 ó 2’ 7. Se iniciará la presentación multimedia de la Biblioteca digital crystal-andino, espere que termine, y haga click en ’Ingresar‘, ubicado en la parte inferior izquierda de la pantalla de presentación. La Biblioteca digital crystal-andino le permite realizar diversas búsquedas de manuales y guías, según temáticas, autor, tipo de material, usuario y descriptores (palabra clave para la búsqueda de un tema).

Instrucciones para el uso de la biblioteca digital Crystal-Andino 1. Cada vez que desee ingresar a la Biblioteca Digital CRYSTAL-ANDINO, el CD debe estar colocado en la lectora de CD. 2. Repita los pasos 6 y 7.

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