Empresa Inca Kola-final

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA CATEDRA: SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DE LA CALIDAD CATEDRATICA: ING. ROSARIO CALDERON FLORES INTEGRANTES: EGOAVIL COCA GREYSI (IQI) FLORES NUÑEZ JULISSA (IQA)

QUISPEALAYA LINDO WANDALYN (IQI) RIVERA CARMONA DAISE (IQI) TAIPE CUETO SARA (IQI) TINTAYA RAMOS LUZ (IQ)

VASQUEZ RIVAS MAYELI (IQI) SEMESTRE: V 2019

INCA KOLA

UBICACIÓN DE LA EMPRESA

La cartera de productos de Corporación Lindley consta de bebidas no alcohólicas clasificadas de la siguiente forma:  Bebidas carbonatadas: Las principales marcas son Fanta Kola Inglesa, Fanta, Schweppes, Inca Kola Zero, Inca Kola,  Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero y Crush.  Aguas de mesa: Conformada por la marca San Luis.  Aguas saborizadas: Conformada por la marca Aquarius.  Néctares de frutas: Conformada por la marca Frugos.  Bebidas isotónicas: Conformada por la marca Powerade.  Bebidas energizantes: Conformada por la marca Burn.

RESEÑA HISTORICA  La historia de la corporación José R.Lindley S.A. empieza en el año 1910 con una producción

promedio de una botella por minuto, posteriormente se fueron introduciendo innovaciones dentro de la empresa que llevaron a engrandecer el rubro de bebidas a través de cambios. Hoy en día logrando que sus productos, y especialmente inca kola,se encuentre en casi la totalidad del país inclusive en el exterior.  Inca Kola es una bebida gaseosa originaria del Perú que se vendió por primera vez el 28 de julio de

1935.Fue inventada por Joseph Robinson Lindley,de origen britanico,en el departamento de Ica.  Su consumo se da principalmente en el Perú aunque también es consumida en muchas otras

partes del mundo. Tiene un sabor dulce y un color amarillo-dorado.  El contenido principal es el aroma de la planta hierba luisa, una hierba originaria de la regiones

tropicales de Asia, aunque su formula se guarda en absoluta reserva industrial.

 LIDERAZGO

Este largo liderazgo en el mercado peruano causo que,en 1999,Coca Cola adquiera,por 300 millones de dolares,el 49% de las acciones de la Inka Kola.Como parte del acuerdo de compra,la Corporacion Lindley obtuvo el derecho de embotellar Coca Cola y las marcas afines(fanta,sprite,etc.) en el Peru.

NIVEL NACIONAL Los productos que fabrica y embotella Corporacion Lindley se distribuyen y comercializan a nivel nacional gracias al centro de Distribucion Autorizado o Franquiciado(CDA S). Corporacion Lindley cuenta con 3,270 colaboradores en 8 plantas a nivel nacional a la dedicadas produccion de bebidas produccion de bebidas gaseosas,jugos,isotonicas y energizantes. ¿Qué necesidad satisface el producto? Inca Kola satisface las necesidades fisiológicas y sociales ya que, al consumir este tipo de bebidas, que el consumidor no solo saciar su sed, sino que al mismo tiempo está consumiendo un sentimiento de pertenencia y amistad con la peculiar gaseosa nacional. ¿Cuántas marcas encontramos en la categoría que ofrezcan el producto? ¿A qué compañías pertenecen estas marcas? ¿Son peruanas? Hoy en día en el mercado peruano encontramos estas marcas Coca Cola, Schwepper, Pepsi, 7 up, Guaraná, Sprite, Fanta (en sus dos presentaciones), Crush, entre otros. Las compañías que poseen estas marcas con Corporación Lindley, Aje, Ambev (franquiciado por Pepsico), además de Backus y Embotellador Don Jorge, pero también participan otras embotelladoras en distintas partes del país, tales como Socosani, Enrique Casinelli e Hijos, San Miguel del Sur. ¿Cuál es el valor del producto para el consumidor? El valor que brinda Inca Kola al consumidor es la cultura peruana, la cual se vive a diario, pero en muchas ocasiones se ignora y no se le da el valor que realmente merece. Inca Kola se ha sabido posicionar en el corazón de los peruanos transmitiendo esa familiaridad de cara a los consumidores de la mano de valores éticos la pone en práctica en el público.

FACTORES DEL PRODUCTO:

MICROENTORNO

RELACIONADOS

CON

EL

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Los proveedores: al igual que los clientes, los proveedores son de suma importancia. Estos están en constante negociación con la empresa para mantener una buena relación. Por ejemplo, ellos verifican los precios de producción en cuanto al azúcar nacional a un precio económico para la empresa.

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Competencia: a nivel nacional Inca Kola es la preferida de los peruanos con un 37% en segundo lugar está Coca Cola con un 26% y Kola Real con 16%. El 60% del mercado está conformado por colas amarillas y negras. Además, la misma competencia los fuerza a ser constante publicidad, pues la gente suele verse muchas veces identificada con esta. Asimismo, los precios son muy bajos y similares con otras gaseosas, pues tienen que tener concordancia. Las presentaciones también influyen pues ahí botellas de vidrio, de plástico y enlatadas y en diferentes tamaños.

FACTORES DEL MACROENTORNO RELACIONADOS CON EL PRODUCTO: 

Fuerzas tecnológicas: se puede obtener un producto exportado sin necesidad de salir de tu país es el caso de Inca Kola enlatada esta es comercializada en EE.UU. Esta fuerza se da través de redes sociales como Facebook, Twitter y publicidad en canales digitales, mediante estos nos enteramos de los últimos eventos, publicidad donde nos sentimos identificado. Además, nosotros transmitimos nuestra opinión del producto de su publicidad mediante comentarios, likes, veces compartidas, o incluso para poner un reclamo.

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Fuerzas culturales: aquí se puede observar que Inca Kola va de la mano con la gastronomía peruana.



Siempre utilizan comerciales donde la igualdad de razas se da a conocer.

SOBRE EL POSIBLE CONSUMIDOR DEL PRODUCTO: 

Inca Kola está dirigida a personas que tiene como costumbre compartir un almuerzo/cena en familia.



Inca Kola estableció un vínculo con lo que es la comida criolla, por esta razón, se estableció posicionamiento de la marca con restaurantes criollos, chifas o cualquier lugar donde se preparan menú a base de comida típica peruana.



Inca Kola es una gaseosa que se esfuerza por establecer un vínculo entre su marca y sus consumidores de esta manera, creó la Inca Kola Zero dirigida para un público en específico, en este caso vendrían a ser las personas que tienen un estilo de vida saludable. Inca Kola cero cumple como una gaseosa ligth ya que contiene cero azúcares y cero calorías.

El orgullo nacional es algo que la marca busca mediante sus publicidades, de esta manera, crea un sentimiento de peruanidad con relación a la marca.

ESTRUCTURA DE LA PLANIFICACION ESTRATEGICA DE INCA KOLA

VISIÓN

VALORES MISIÓN

Objetivo central Líneas estratégicas metas

políticas

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE INCA KOLA  VISIÓN

Nuestra empresa para el periodo 2007-2012 se consolidara como una organización líder y rentable , manejando el negocio de bebidas no alcohólicas en todo el Perú, con proyección a la región andina y al mercado internacional, que satisfaga las necesidades y expectativas de nuestros clientes y consumidores de bebidas, en el mercado ,en la comercialización de nuestros productos de alto valor agregado reconocida por la excelencia operativa por la identificación y la calidad de su gente responsable frente a diversos grupos de interés y la responsabilidad ante todos ellos , integrada por su espíritu de empresa comprometida , eficiente, innovadora, en fijar nuevos estándares de excelencia, con un profundo compromiso y responsabilidad social con la comunidad.  MISIÓN

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de bebidas , néctares y pulpas de frutas buscando satisfacer las necesidades de calmar la sed y disfrute de comidas y de complemento alimenticio, produciendo y distribuyendo eficientemente bebidas no alcohólicas y néctares de marcas de la más alta calidad, potenciando las capacidades de nuestro personal y fomentando el trabajo en equipo, para el disfrute de nuestros clientes a nivel nacional, queriendo lograr nuevos niveles de éxito competitivo para beneficio de nuestros accionistas, clientes, consumidores trabajadores y la comunidad en la que operamos contribuyendo al desarrollo social y ambiental.

VALORES Compromiso

Asumir las actividades asignadas con responsabilidad y motivación.

Identidad

Valorar la organización, su cultura, su tradición y sus productos.

Calidad

Elaboración de productos con una superioridad y excelencia.

Integridad

Actuar con ética, solidaridad, responsabilidad social y ambiental.

Productividad

Trabajar siempre con eficiencia operativa y administrativa.

Innovación

Aplicar la creatividad en todo ámbito de nuestras operaciones.

OBJETO CENTRAL ESTRATEGICO Consolidar a Inca Kola como la bebida del Perú No alcohólica líder y rentable en el mercado nacional y Extranjero, cuyo personal altamente capacitado y competente asegure la calidad de nuestros productos, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes, consumidores y accionistas en oportunidad y servicio, con la rentabilidad adecuada, contribuyendo al desarrollo social y ambiental. OBJETIVOS ESTRATEGICOS     

Consolidar a Inka Kola como la bebida del Perú. Líder y rentable en el mercado nacional y extranjero. Capacitar al personal, para asegurar la calidad de nuestros productos. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes, consumidores, accionistas en oportunidad y servicio; Con la rentabilidad adecuada. Contribuir al desarrollo social y ambiental.

1 a.- OBJETIVO Capacitar al personal para mejora la Calidad de nuestros productos Desarrollar los RR. HH promoviendo un ambiente de trabajo desafiante y productivo, mejorando el nivel de especialización del personal. b.- META Contar con la excelencia de sus asociados en un 90%. La inversión por cada asociado para su capacitación será de $ 30.00. Brindar Mejores Productos de alta calidad a un 90%. en un plazo de 2 años. c.- POLITICA Para evitar la posible contaminación física, química o biológica de nuestros productos elaborados, se debe de capacitar al personal tanto en el manejo del producto, como en el uso de las maquinarias para elaborar la misma, evitando dañar la calidad del producto. Mejorar la rentabilidad y eficiencia de las operaciones relacionadas con los grupos de interés (accionistas, trabajadores, clientes, proveedores, autoridades, público en general). Mejorar continuamente nuestros productos y mejorar el sistema de calidad cumpliendo con las normas ISO= 9001:2000.

2. a.- OBJETIVO Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes y consumidores. Brindándole productos de alta calidad al consumidor y haciéndoles fácil trabajar con nosotros a nuestros clientes mayoristas.

b.- META Satisfacer a nuestros clientes sus N y E en un 90% mediante productos de calidad, mejorando la bebida constantemente en un 90% , mediante la innovación de productos producto. Se debe de innovar los tipos de envases de vidrios y plástico, retornable y no retornable, contando con una inversión de 3 millones de soles en un plazo de 3 años. en un lapso de 3 veces por año lanzar un nuevo c.- POLITICA En Inca Kola estamos comprometidos a desarrollar productos de alta calidad, que no solo tengan un buen sabor si no que sean de alta contenido proteínico en el resto de sus productos de bebidas no alcohólicas, como sus jugos y néctares.

3. a.- OBJETIVO Consolidar a Inca Kola como la bebida del Perú. Posesionándonos a través de la venta de nuestros productos en la región andina, nuestros clientes estarán satisfechos lo cual nos fortalece como organización líder en el mercado nacional. b.- META Mediante el incremento de la venta de nuestras bebidas en un 55%, hay que brindar un buen servicio de distribución de nuestras bebidas al cliente, contando con 350 unid de distribución con un personal de 1420 personas y 34 centros de distribución autorizados (almacenes). Esta cantidad debe de duplicarse en un plazo de 5 años. c.- POLITICA A través de la publicidad debemos fomentar el consumo de nuestra bebida, por ser el sabor nacional y que ha estado en todas las etapas de la vida de las personas, incrementar las unidades móviles para lograr extender la distribución de los productos, también se debe de invertir en nuevos locales para poder almacenar los productos y optimizar la distribución, por ende, consolidarnos en el país.

4. a.- OBJETIVO Ser líder y rentable en el mercado nacional y extranjero. A través del manejo del mercado de bebidas no alcohólicas y néctares de pulpas de frutas. b.- META Integrar las diferentes áreas del manejo del negocio en el mercado de bebidas no alcohólicas en un 100% , unir a nuestra organización a una eficiente comercialización y distribución que hacen posible una participación en el mercado a un 80% situándola en una posición de liderazgo. Y así ubicar una inversión de 10 500 000 soles en un plazo de 5 años. c.- POLITICA En Inca Kola estar comprometidos es satisfacer al mercado a través de sus necesidades de nuestros clientes y consumidores brindando así productos de calidad.

5. a.- OBJETIVO Contribuir al Desarrollo Social y Ambiental Tener compromiso con nuestra comunidad es contribuir a la reducción del desempleo y preservar nuestro medio ambiente. b.- META En Inca Kola brindar programas sociales en nuestra comunidad en un 50 % es sentir compromiso con el medio ambiente. Y así ubicar esta inversión de 5 millones de soles a un plazo de 5 años. c.- POLITICA Desarrollar Programas de Gestión Ambiental y empleando en todos nuestros procesos, la mejor tecnología disponible que sea económicamente factible. Implementar, mantener y comunicar la presente política ambiental entre nuestros accionistas, trabajadores, proveedores, contratistas y entidades reguladoras y ponerla a disposición del público.

ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA “INCA KOLA”

Línea Estratégica Nº 1

Capacitar al personal para mejorar la calidad de nuestros productos (A corto plazo)

Estrategia

Actividades y Tareas

Capacitar al personal en un plazo de seis meses para mejorar su desempeño laboral, en un 50%, a través de charlar y talleres técnicos prácticos, para lograr una eficiencia técnica en las labores de producción y elevar el nivel operativo de los trabajadores, contratando a los mejores técnicos y expertos en áreas de producción que hagan de nuestros asociados, un personal altamente capacitado.

Actividad: Realizar talleres de capacitación, durante el tiempo programado. Tarea: Contratar a los y capacitadores para la realización de las ponencias. Instruir prácticamente a los asociados en el manejo de las nuevas maquinarias, mediante sesiones de estudio, ejecutándolo en la práctica

Línea Estratégica Nº 2

Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores (A mediano plazo)

Estrategia

Actividades y Tareas

Diversificar nuestros productos, con calidad en los insumos para poder responder a las necesidades de los clientes, que espectan la salida de nuevos innovaciones o de productos que satisfagan su demanda de consumo.

Actividad: Analizar el mercado en busca de nuevos patrones de consumo. Tarea: Elaborar productos nuevos a razón de las necesidades del mercado, bebidas de bajo contenido calórico y que cuide la salud de nuestros clientes.

Línea Estratégica Nº 3

Estrategia

Marketing Publicitario para dar a conocer a nuestra bebida como producto nacional de bandera con valores que Consolidar a Inca Kola los como bebida del Perú representan a nuestra nación, bajo estos (A largo plazo) preceptos podemos decir que nuestra bebida es la de todos los peruanos, por ese sentimiento de identificación deben consumirla.

Actividades y Tareas

Actividad: Promocionar nuestro producto, identificando que busca el consumidor en el, para incrementar nuestras ventas. Tarea: Realizar “Spots” Publicitarios, y afiches, pegatinas, paneles publicitarios en los mass media. Utilizar “slogans” alusivos al país, con la cual el ciudadano común se sienta identificado.

Línea Estratégica Nº 4

Líder y rentable en el mercado nacional y extranjero (A largo plazo)

Estrategia

Actividades y Tareas

Expandirnos en mercados no explotados en su totalidad, como el andino, construyendo nuevas plantas, para incrementar nuestra producción, posicionándonos en el primer lugar de ventas. Aprovechar los canales de ventas de Coca Cola, en el exterior, bajo estándares de calidad de los nuevos mercados.

Actividad: Construcción de nuevas plantas, para ampliar nuestra presencia nacional y lograr tener una mayor producción. Tarea: Adquisición de nuevos terrenos, compra de maquinarias nuevas para incrementar la producción. Implementar las nuevas plantas.

Línea Estratégica Nº 5

Estrategia

Apertura de nuevos puestos de trabajo para Contribuir al desarrollo disminuir el desempleo. social y Ambiental Controlar las emisiones (A largo plazo) contaminantes, mediante el empleo de reguladores ambientales, utilizando insumos biodegradables pero en un largo periodo debido al alto costo de los mismos.

Actividades y Tareas

Actividad: Generar puestos de empleo Adquirir envases biodegradables. Tarea: Publicar solicitudes de empleo Evaluar a los postulantes Presupuestar fondos para la compra de envases ecológicos.

MAPA DE PROCESOS

CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE BEBIDAS GASEOSAS. Para la elaboración del producto realiza una serie de operaciones y procesos sistemáticos dentro de los cuales podemos identificar: recepción y pesaje de materia prima, almacenamiento de materia prima, cocimiento, filtración, enfriamiento (en intercambiador de calor), almacenamiento de producto, mezclado etapa I y II, enfriamiento (con amoniaco), inyección de CO₂, embotellado, codificación, etiquetado, embalaje y despacho. A continuación, se detallan los distintos procesos que se llevan a cabo, para la elaboración de las bebidas gaseosas: Recepción, pesaje y almacenamiento de materia prima e insumos. El proceso inicia con la recepción de materia prima/insumos. Desde garita se informa la producción de la llegada del camión para que ésta a su vez emita la autorización de ingreso. El camión se dirige al área de descarga, se realizan los procedimientos de chequeo de rutina y se procede a descargar el producto, de forma manual o con montacargas dependiendo de la cantidad de materia prima/insumos receptada. Los productos son pesados y distribuidos a las diferentes áreas existentes (área seca y área fría) de la siguiente manera: En el área seca se almacenan: preservantes, acidulantes, papel filtrante y material de empaque (botellas, tapas, termoencogible, etiquetas y goma). En el área fría se almacenan: saborizantes y colorantes. El área seca se encuentra a temperatura ambiente, mientras que el área fría se encuentra a una temperatura de 20°C, aproximadamente.

COCCIÓN: Una vez recibida la orden de producción, se seleccionan las cantidades requeridas de los diferentes productos y se los traslada al área de jarabes donde se preparará jarabe simple de la siguiente forma: en una adiciona agua tratada y esterilizada hasta alcanzar un volumen correspondiente a las dos terceras partes del tanque. Luego se procede a agregar azúcar, persevantes, acidulantes y carbón activado en cantidades previamente pesadas. Posteriormente, con la ayuda de una mezcladora, se los homogeniza y finalmente se los calienta hasta llegar a una temperatura de 80°C, obteniendo como resultado de esta operación un producto líquido incoloro, que se conoce con el nombre de jarabe simple.

FILTRACIÓN: El jarabe simple pasa por un filtro prensa de 46 placas, en el cual se coloca papel filtro en cada una de las placas existentes. Paralelamente, en un tanque de acero inoxidable de 500 litros de capacidad, se disuelven los polvos filtrantes (celite estándar rosado y Hyflo) con agua tratada y esterilizada. Esta mezcla se recircula conjuntamente con el jarabe simple por cada placa, formando una torta filtrante en la que se retendrán todas las impurezas existentes. La finalidad del proceso de filtración es obtener un jarabe simple libre de impurezas y clarificado.

ENFRIAMIENTO: El jarabe simple clarificado es enfriado en un intercambiador de calor de 13 placas. El intercambiador de calor trabaja con agua fría tratada, circulando en sentido contrario al del jarabe. Posteriormente, el jarabe es recirculado a otro tanque intermedio, de doble camisa y que posee 4.000 litros de capacidad. En esta operación, se busca disminuir la temperatura del jarabe simple de 60°C a 25°C.

ALMACENAMIENTO: El jarabe simple clarificado es bombeado a un tanque de almacenamiento de 12.000 litros, ubicado en la sala de jarabe terminado, donde es almacenado durante un periodo de entre 24 y 36 horas. Mezcla 1: Desde el tanque de almacenamiento, el jarabe simple clarificado es distribuido a tres tanques de acero inoxidable: un tanque de 4000 litros de capacidad y 2 tanques de 2000 litros cada uno. En los tanques se lo mezcla con colorantes y saborizantes de acuerdo al sabor de bebida que se quiere obtener. El resultado de esta operación es un producto llamado jarabe terminado. Mezcla 2: El jarabe terminado es bombeado a un tanque elevado de acero inoxidable de 2000 litros para posteriormente, por gravedad, ser enviado a un carbocooler. El carbocooler posee dos vasos por donde pasan paralelamente el agua (tratada y esterilizada) y el jarabe terminado. Estos líquidos se mezclan en un tanque de 200 litros con la finalidad de reducir los grados brix del jarabe terminado. El flujo de agua hacia el tanque es controlado por medio de un micrómetro. La mezcla se encuentra a temperatura ambiente y es enviada a un sistema de enfriamiento. De este proceso se obtiene la bebida sin gas.

CODIFICACIÓN Y ETIQUETADO: Las botellas selladas pasan por un codificador láser donde se le asigna y marca su código respectivo. Posteriormente, la botella pasa por la maquina etiquetadora. EMBALAJE: Se forman paquetes de 6 unidades (botellas de 1500 y 3120 cc) y de 12 unidades (para bebidas de 355 y 500 cc). Estos pasan por un horno donde son embalados en termoencogible formando los paquetes respectivos. Se forman grupos de paquetes, que son embalados con sunchos. Estos grupos se los coloca en los pallets y son enviados a la bodega de la empresa, encargada de la distribución del producto terminado a los diferentes puntos de venta. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DE LOS PROCESOS SECUNDARIOS. A continuación, se presentan las descripciones técnicas y los diagramas de bloques de los procesos secundarios, a saber:  Tratamiento del agua potable.  Elaboración de jarabes.  Lavado de envases.

PROCESO DE TRATAMIENTO DEL AGUA POTABLE. Cualquiera sea la fuente de provisión del agua, natural o potable, es necesario que ésta pase por diferentes etapas de tratamiento de acuerdo al uso final que tendrá. Normalmente, una empresa de elaboración de bebidas no alcohólicas maneja cuatro calidades o tipos de agua: agua cruda, agua clorada, agua blanda y agua tratada. Agua cruda: De manera general, es el agua natural, recibida de fuentes subterráneas o superficiales, que no ha sido sometida a proceso alguno de tratamiento. No obstante, en esta guía, el agua cruda se define como el agua que la empresa recibe, ya sea de fuente subterránea, superficial o de la red pública. Por tanto, el agua cruda puede ser de pozo, de río o de red. Agua clorada: Se denomina agua clorada al agua cruda que ha recibido la adición de hipoclorito de calcio hasta una concentración de entre 1 ppm a 3 ppm. Normalmente, esta adición se realiza en el tanque principal o pulmón de alimentación de agua a la planta. El agua clorada se utiliza para la limpieza de pisos y de la planta en general; para la dilución del lubricante de botellas; en los baños y cocina; y, algunas plantas, en el enjuague de las botellas PET (RINSER).

Agua blanda: El ablandamiento consiste en eliminar los cationes responsables de la dureza del agua, normalmente calcio y magnesio. Para ello, el agua clorada es sometida a un intercambio iónico con resinas catiónicas las cuales deben ser regeneradas cada vez que alcanzan su agotamiento. El agua blanda es utilizada en el lavado de envases de plástico y vidrio; en las calderas para la producción de vapor de agua; y en los intercambiadores de calor cuando el agua es utilizada como agente refrigerante. El uso de agua blanda evita la incrustación de material calcáreo en los equipos. Agua tratada: Para obtener agua tratada, el agua clorada es sometida a una serie de etapas de tratamiento. Primero, se procede con una floculación y precipitación de compuestos orgánicos. Para ello, se utiliza normalmente sulfatos, de aluminio o ferroso, y cal. El precipitado se elimina mediante purgas continuas del reactor. En algunos casos, la floculación y precipitación no son necesarias por la buena calidad de agua con la que se cuenta, sin embargo, existen empresas que deben realizar esta operación de todas maneras por cuestiones de franquicia. Posteriormente el agua pasa por un sistema de filtros. Normalmente se utilizan: Filtros de arena, que cumplen la función de retener todas las partículas que quedan en el agua; Filtros de carbón activado, que retienen todas las sustancias de naturaleza gaseosa como el cloro residual, la eliminación del mal olor y sabor Filtros pulidores, que retienen partículas de cualquier tipo que no hayan sido eliminadas.

ANALISIS PEST POLITICO:  El Ministerio de Salud (MINSA), establece que DIGESA es el responsable del factor normativo que controla los riesgos en materia de salud. Se aplican ciertas leyes alimentarias en el sector bebidas: Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas (Decreto Supremo N° 007-98-SA). También en el año 2018 se aplicó el Impuesto Selectivo al Consumidor (ISC) con una tasa de 25% a aquellas bebidas que contengan más de 6 gr de azúcar por cada 100 ml y las bebidas que no superen la cantidad anteriormente mencionada mantendrán el 17% por concepto de ISC. (DIGESA, 2016) 

La Ley de Alimentación Saludable exige la implementación obligatoria del octógono a partir del 17 de junio del 2019. En esa línea el sistema en la empresa de (Inca Kola), de acuerdo a su compromiso de brindar información transparente a sus consumidores, comenzó la producción y posterior distribución de las botellas de su portafolio que llevarán el octógono, de acuerdo a la “Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes”.



Ley: N° 26842, Ley General de Salud: Concernientes a la salud individual, detalla los requerimientos mínimos para que un alimento sea legalmente apto para el consumo humano.

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Ley: D.S. N° 007-98-SA Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas: Describe parámetros necesarios para garantizar la producción y el suministro de alimentos y bebidas de consumo humano sanos e inocuos y facilitar su comercio seguro.



Ley: N° 29571, Código de Protección y Defensa del Consumidor: Los consumidores acceden a productos idóneos y que gocen de los derechos y los mecanismos efectivos para su protección.



Ley: D.S. N° 009-2005-TR Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo: Lineamientos para promover y mantener el más alto grado de bienestar físico, mental y social de los trabajadores en todas las ocupaciones.

ECONOMICO:

 Según gestión (2018), “El ingreso mensual per cápita de los peruanos es 962 soles, disminuyendo 1.5% con respecto al año 2016”, es importante resaltar que el ingreso per cápita es una medida promedio que está relacionada con el Producto Interno del País y la cantidad total de sus pobladores.  Para conocer los factores económicos en el Perú hay que analizar el PBI y su evolución, así como la inflación.  Durante el año 2015 el PBI fue del 2% y subió a 2.9% para el 2016. Las bebidas gaseosas y no gaseosas aportan un 3.5% anual al PBI del año 2017.

SOCIO CULTURAL:

 Las plantas de Arequipa y Huarura realizan visitan comunitarias a las plantas, ofrecen talleres de formación empresarial y entrenamiento dirigido a las familias de los empleados y entrenamiento dirigido a las familias de los empleados; y atraves de Yaqua, una ONG abastece de agua potable a las comunidades de Perú que de otro modo, no tendrían acceso a este recurso.

 En los últimos años ha aumentado la tendencia del consumidor a consumir bebidas más saludables, tomando conciencia de su alimentación y tomarse el tiempo de consultar las etiquetas para ver los niveles de azúcar. Ante lo cual las empresas productoras de bebidas gaseosas decidieron sacar al mercado nuevas opciones como jugos, agua y té.

TECNOLOGICO: 

Las inversiones en modernización y aumento de capacidad de las líneas de producción e infraestructura en almacenes, cumplen con estrictas regulaciones internacionales. Así mismo las unidades de producción no solo cumplen con todas las normas legales nacionales y locales, sino que también están certificadas bajo las normas internacionales OHSAS 18001 (Seguridad y Salud Ocupacional), ISO 9001 (Calidad), ISO 14001 (Ambiente) y FSSC 22000 (Inocuidad), así como los exigentes y rigurosos requisitos internos

Arequipa  Se realizó el montaje y puesta en marcha de Línea BIB Jarabes, para las máquinas PosMix de Perú.  Se implementó el Programa 5’s en áreas piloto de Planta.

 Se lanzaron los productos CC 300ml e IK 300ml para Territorios Acotados.  Se aligeraron los envases PET CC 500ml, SL S/G 625ml y SL S/G 500.  Se aligeraron las Tapas SL S/G 2.5L y SL S/G 625ml y empezamos a usar la Tapa CAF en SL S/G. Se realizó la compra del Terreno en Tiabaya adyacente a la planta, que servirá para su expansión

ECOLOGICO:

 En todos sus procesos de producción, ISM cumple con calderas de GLP.Las fuentes de emisiones atmosféricas son emitidas por las calderas y el calefactor de soda caustica en la planta de Arequipa. Para evaluar su impacto potencial, ambas plantas llevan a cabo un control de emisiones periódicas en la planta (SO2, Nox, y materia articulada) así como el control de la calidad del aire ambiente (SO2, NO2, CO, PM10, H2S)  Como parte de la investigación cabe resaltar que las botellas tanto plásticas de bebidas gaseosas y no gaseosas son amigables con el medio ambiente ya que son reciclables. Se busca establecer regulaciones que eviten la contaminación de aire, suelos y agua, muchas ONG son parte de acciones por un mundo limpio y conservado.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS  Empresa reconocida en el Perú y a nivel mundial  Reconocida como la bebida del Perú  Canales de distribución fuertes en todo el país  Cuenta con planta propia  Buen posicionamiento en el mercado  Parte de The Coca Cola Company, la primera compañía de gaseosas a nivel mundial.Lider del mercado. OPORTUNIDADES  Los nuevos centros comerciales le permitirían aumentar sus ventas.  Llegar a ser de las marcas más conocidas a nivel mundial ya que es conocida como la bebida del Perú  Turistas interesados en probar la bebida DEBILIDADES  Su precio es alto y en los últimos años ha crecido por lo que sus publico podría limitarse a solo A y B AMENAZAS  Competencia que aparece constantemente cuyos precios son bajos Imitación de otras marcas

Proveedor

Entrada

Actividad

Salida

Cliente

AMCOR

ENVASE PET

EMPAQUE

botella

MERCADO INTERNOEXTERNO

SAN MIGUEL

ENVASE PET

EMPAQUE

botella

MERCADO INTERNOEXTERNO

AZUCAR

PROCESO DE PRODUCCION

JARABE

MERCADO INTERNOEXTERNO

RIOPAILA CASTILLA AZUCAR

PROCESO DE PRODUCCION

JARABE

MERCADO INTERNOEXTERNO

SOL DE LAREDO AZUCAR

PROCESO DE PRODUCCION

JARABE

MERCADO INTERNOEXTERNO

SUCDEN

COCA COLA

ESENCIA

PROCESO DE PRODUCCION

GASEOSA FINAL

MERCADO INTERNOEXTERNO

INCA KOLA

AGUA

TRATAMIENTO DE AGUA

AGUA TRATADA

MERCADO INTERNOEXTERNO

SEDAPAL

AGUA

TRATAMIENTO DE AGUA

AGUA TRATADA

MERCADO INTERNOEXTERNO

BAJOPONTINA

DISTRIBUIDOR

PROCESO DE DISTRIBUCION

TRASLADO

MERCADO INTERNOEXTERNO

PACI

DISTRIBUIDOR

PROCESO DE DISTRIBUCION

TRASLADO

MERCADO INTERNOEXTERNO

INTEGRAL

DISTRIBUIDOR

PROCESO DE DISTRIBUCION

TRASLADO

MERCADO INTERNOEXTERNO

ASPEN

DISTRIBUIDOR

PROCESO DE DISTRIBUCION

TRASLADO

MERCADO INTERNOEXTERNO