Gandu Les

 AGUILAR SALDAÑA, ANLLOLINA  CHUNQUE ABANTO, GUADALUPE  QUISPE CHOLAN, ANA ISABEL  RODRIGUEZ CORREA, STEPHANIE  VARGAS ENCISO, XIOMARA  YSLA BRUNO, CRISTIAN

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Ruc: 20504004415

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Dirección: Predio Sono. S/n, Fundo la viña (entre los distritos de Jayanca y Motupe), Departamento Lambayeque.

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Teléfono: (074) 42-3289

Hoy en día las empresas para ser competitivas y tener ventajas comparativas en contextos

empresariales cada vez más complejos y cambiantes deben estar adecuadamente organizadas en base a estructuras modernas. Estas nuevas exigencias imponen a las empresas, la necesidad de diseñar, adoptar técnicas, instrumentos y estrategia de auditoria interna, como establecer un manual de auditoria en el control de riesgos, tener un plan y programa de las diferentes actividades que se va realizar en el área de control de auditoria

interna y establecer modelos o sistemas de control que garanticen la calidad de sus procesos.

Es una corporación formada en el año 2002 con muchos años de experiencia dedicados al manejo de tierras con fines agrícolas en los valles de Jayanca y San Pedro. Reconocida en la actualidad tanto en el ámbito nacional como internacional como una de las empresas mas importantes del sector agroindustrial del Perú. Empresa líder de su sector en la región Lambayeque y se distingue por su calidad, fiabilidad y transparencia en la gestión del negocio.

La empresa cuenta con 3 500 a 5 000 trabajadores en todas las etapas de su cadena productiva. Se encuentra localizada en el valle de Jayanca.

Gandules es una empresa agroexportadora dedicada

Siembra

a la siembra, producción, procesamiento, empaque,

Producción

envasado y comercialización de sus productos en una

Procesamiento

amplia variedad de presentaciones, contribuyendo al desarrollo agroindustrial del país, cumpliendo con las normas internacionales de calidad.

Empaque Envasado

Comercialización

Brindar al mundo una amplia gama de hortalizas y frutas, producidas con los más altos estándares de seguridad alimentaria, tecnología especializada, comprometidos con la satisfacción de nuestros clientes, el cuidado del medioambiente, y la responsabilidad social.

Consolidarnos a nivel global como la empresa agroindustrial más innovadora y especializada en hortalizas y frutas.

Gandules Inc. permanentemente realiza programas de responsabilidad social que tienen como fin el desarrollo y la mejora de nuestro entorno económico, social y medioambiental.

Somos una organización que se caracteriza por su dinamismo, competitividad, pasión por los resultados y compromiso con nuestros colaboradores. Como equipo humano nos encontramos en la constante búsqueda del mejor talento que se alinee a nuestra pasión por la rentabilidad del negocio y el desarrollo socio económico de nuestro país

CONSERVAS

CONGELADOS

FRESCOS

La mejor selección de Capsicums, Frutas y Gandul en conserva, en más de 40 formatos disponibles para diversas necesidades de negocio. Más de 20 materias primas disponibles, en vidrio, enlatados y pouch en 3 principales procesos:

 Soasado, Químico y Pelado y con Piel. Otros procesos también disponibles

Nuestra larga trayectoria en el mercado nos ha permitido posicionarnos como aliados en el éxito de nuestros clientes. Nuestros productos tienen presencia en las principales cadenas de comida rápida y restaurantes de los 5 continentes. • Pimiento Morrón • Jalapeño • Aji Paprika • Pimiento Cherry • Pimiento Lágrima • Aji Amarillo • Gandul • Mango • Piña

Nuestros productos tienen presencia en más de 36 países a través de los principales supermercados y tiendas a detalle. Asimismo contamos con nuestras propias marcas Sweety Drop y Sweety Pepp, que han sido exportados a más 15 países en los últimos 5 años. •

Sweety Drop

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Sweety Peep

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Pimiento Morrón*

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Jalapeño*

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Aji Paprika*

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Pimiento Lágrima

Desde el momento de nuestra cosecha, preservando el sabor, textura y

valor nutritivo, hasta la entrega en destino, para una amplia gama de productos de la más alta calidad destinados a la línea de congelados.

Nuestros altos estándares de cultivo, selección y procesamiento nos permiten ofrecer los mejores productos en una amplia variedad de formatos para satisfacer la demanda de los más importantes distribuidores y cadenas de restaurantes del mundo. • Pimiento Morrón* • Jalapeño* • Pimiento Cherry • Aji Amarillo • Plátano Orgánico

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Somos aliados estratégicos de nuestros clientes con quienes trabajamos una diversa gama de formatos para la distribución en las principales cadenas de supermercados y tiendas a detalle. Mango* Blends Palta Plátano Orgánico Gandul* Pimiento Lágrima Piña

De nuestros greenhouses para el mundo, proveemos la mejor selección de pimientos, paltas y mangos frescos, bajo los más altos estándares de calidad PIMIENTO MORRÓN • Pimiento Rojo • Pimiento Amarillo • Pimiento Naranja FRUTAS • Mango • Palta

Para Gandules es muy importante la satisfacción de todo aquel que solicite nuestros productos. CERTIFICACIONES

•

Lograr

la

satisfacción

y

atender

de

las

necesidades,

requerimientos y expectativas de nuestros clientes •

Proporcionar condiciones de trabajo seguras y saludable basada

en la identificación de los peligros, •

Cumplir con la legislación aplicable y otros requisitos que adoptemos voluntariamente relativos a la inocuidad alimentaria,

•

Fomentar una cultura preventiva ante cualquier acto ilícito, corrupción y soborno en la cadena de suministro

A picture is worth a thousand words A complex idea can be conveyed with just a single still image, namely making it possible to absorb large amounts of data quickly.

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PERFIL DE LA PERSONA ENCARGADA

• Encargada de controlar las plagas

ÁREA DE SANEADO VEGETAL

• Encargada de dosificar los elementos nutritivos para que el pimiento crezca y se desarrolle ÁREA DE RIEGO Y NUTRICIÓN

• Abastecen con la gente

ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

• Encargada de : hacer la función del clareo al pimiento

ÁREA DE PRODUCCIÓN

• Se encuentran todos los productos

ÁREA DE ALMACEN

• Encargada que el producto que se saque el inocuo bajo la carga microbiana ÁREA DE SOPORTE

• La empresa cuenta con normas que se hacen cumplir

como normativas agrícolas como GLOBAL G.A.P, • Entonces como área se hace un control interno o

auditorías internas por las propias normativas para el cumplimiento de las normas

La empresa maneja un sistema integrado

de gestión por lo que para hacer cumplir eso se tiene que hacer auditoria internas.

• Si hay, para ello se implementa el plan anual de auditoria, en donde se colocan fechas probables de auditoria y este se evalúa, presenta y coordina con las diferentes áreas, además cuentan con varias certificaciones (esmeta, vag). • Las auditorías internas se realizan una vez al año y dos

meses a un mes, antes de una a. Externa

Se realiza tanto en campo como en planta a nivel de calidad, haciendo controles, monitoreando las áreas.

Es una estrategia de la empresa las capacitaciones constantes al área del personal, la frecuencia varía de acuerdo con cada actualización de las normas. Se hacen dos tipos de capacitaciones: • La certificación in house la hace una certificadora, a todas las áreas del proceso.

• O el de calidad se va a la capacitación de fuera y luego viene a transmitir la capacitación a los demás.

Si, primero se hace una evaluación de riesgos para ver cuáles

son los que puedan afectar al área de campo, y determinar la acción correctiva y elaboración del plan a una evaluación de riesgos.

No ha habido ninguna falla, pero sí de manera interna en el proceso, por ej., por no colocar el código de la certificación.

Se busca una persona con conocimiento en el área y de los

implementos que se usa en la fruta como los pesticidas, los registros, el plan, la política, lo cual la empresa va capacitando. Para el área de calidad agrícola es mejor que la persona tenga conocimiento de campo, porque tiene más conocimiento de los procesos.

En Jayanca existe la coordinadora integral de gestión, los de

fundo san pedro alimentan con la información a esta área para todo el Sistema de Gestión de la Empresa, a la cual se le envía todo el procedimiento de campo del plan, los registros.

Se cuenta con un formato para los Hallazgos, de acciones

correctivas para monitorear el levantamiento del mismo y se hace un informe, una fecha d cumplimiento y un formato para dar seguimiento, explicar por qué sucedió. Todo se maneja en el plan, manual y programa.

El encargado de esto es el área comercial, en donde el cliente te pide las calidades de como desea su producto. Se tiene personal de Gandules en los diferentes destinos del extranjero para ponerse en contacto con el cliente, cuando quiera

comprar o venir a ver el proceso. Ellos conocen el idioma de cada cliente.

Solamente son normas de calidad, GLOBAL GAP, ESMETA, BASS (enfocados en la seguridad, prevención del contrabando al momento de exportar.). No manejan ISSO, pero se está trabajando en su implementación.

Los reclamos de los clientes son diarios, lo más frecuentes son, algún

objeto extraño, en su lata de conserva. El área de atención al cliente es quien se encargan de averiguar por qué sucedió y como se accionará ante eso, y explicarle al cliente. Tomar las medidas de control. Evitan que devuelvan los contenedores pues es un gasto fuerte para la empresa

Solo es una vez al año de cada normativa. El área de auditoria interna de Jayanca también viene a hacer las auditorías a san pedro, porque las que realiza van

directamente al dueño y detecta si hay algo sospechoso y si es algo grave estas fuera de la empresa.

Sí, porque gracias a esta área puede mantenerse un control permanente y eficaz dentro de la empresa y es así podemos tener un mejor control interno; proteger el activo y minimizar los errores, los

riesgos, y así incrementar la eficiencia operativa por ultimo optimizar la información financiera de la empresa y sobre todo ofrecer un producto de calidad a nuestros clientes teniendo así una ventaja sobre nuestros competidores.

Implementar la ISO 9001

Crear mas casas mayas

Tener una mayor coordinación con la alta dirección

o

Finalizamos el informe afirmando cuán importante es la auditoria interna, la relevancia de sus normas; así como también la implantación que se debería tener en nuestro caso, acerca de la ISO, aunque si bien es cierto la empresa, cuenta con un sistema de gestión y de prevención de riesgos, si es necesario implantar

y ejecutar la norma en esta, la ISO 9001.

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o

Concluyendo que el área auditora determina mediante la evaluación constante, si sus estándares de calidad en producto y proceso se están cumpliendo y siendo los adecuados para

seguir creando vínculos comerciales según la misión y visión que se tenga.

1. Aplicar las normas ISO ya que ayuda a que la empresa obtenga alto niveles de resultados favorables, acelerando y optimizando procesos de

producción así como el de atención.

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2. Aplicar y mejorar la política de gestión de riesgos propuesta de acuerdo a la realidad de los

riesgos presentados e implementar un plan de contingencia por los riesgos identificados

3. Inducir a todo el personal de almacén con el manual de

procedimientos del proceso de recepción y almacenaje. Además de la inducción, capacitar al

personal que interviene en las actividades

4. Implementar la matriz de riesgo propuesta actualizándola

constantemente con la adición de nuevos riesgos presentados posteriormente y su probabilidad

de ocurrencia de acuerdo al nivel de producción por temporada

5. Adoptar y mejorar las medidas

correctivas propuestas para mitigar los riesgos identificados en las actividades de recepción y

almacenaje