Pasos De Plandismo.docx

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE HONDURAS NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ CAMPUS SANTIAGO APÓSTOL

LICENCIADA CARMEN LARIOS ASIGNATURA PLAN, DISEÑO Y MODELO DE LA CALIDAD TEMA PASOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN MODELO DE LA CALIDAD INTEGRANTES CINTHIA YOLANI VALLECILLO ELMIDA TANIA NUÑEZ KARLA MARISELA MARTÍNEZ CINDY YOLANI FORTIN BELQUIS ROXANA VALLECILLO MARK ANTONY FECHA 11/11/2011

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INTRODUCCION El presente trabajo tiene como propósito aplicar en la empresa ¨DANAM S.D.R.L los pasos para la implementación de un modelo de calidad para conocer qué aspectos de dichos pasos se están poniendo en práctica y cuales no; y de ser así poder sugerirles que los lleven a la práctica porque con ello estarán mejorando continuamente

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OBJETIVOS Dar a conocer las generalidades de la empresa DANAM S.D.R.L. Aplicar los pasos para la implementación de un modelo de la calidad en la empresa.

Identificar cuáles son los pasos que la empresa está llevando a la práctica y cuáles no. Proponer a la empresa que aplique los pasos que hasta hoy día no ha aplicado y contribuir con ella en la aplicación de dichos pasos.

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GENERALIDADES DE LA EMPRESA DE PUROS “DANAM”S.D.R.L Esta empresa se dedica al rubro de la elaboración de puros de manera artesanal, los cuales son exportados al extranjero, contando con un mercado excelente, fue adquirida mediante una compra la cual se adquirió con todos los derechos y obligaciones contraída por la empresa desde que inició operaciones se constituyó como una sociedad de responsabilidad limitada tiene su domicilio legal en esta ciudad del Danlí, el Paraíso. La empresa fue adquirida en el año 2003 por el señor Pedro Estebes. Es administrada por su gerente Mario Alexis Rizo. Que si significa DANAM Su nombre se debe a sus antiguos dueños Daniel y de su esposa Ángela. DANAM es una pequeña empresa que es nueva en la realización en el rubro del tabaco, pero que ha ido creciendo y mejorando poco apoco.

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Paso # 1 Mercados de exportación: México Estados Unidos Belice Estos productos son distribuidos y comercializados en las tiendas del mismo propietario de la tabacalera y son producidos en la ciudad de Danlí. Su objetivo principal es la de mantener la calidad de su producto. Tipo de puro que produce: Natural 20 Pirámide 54x 6 ½ 20 Esplendido 48 x7 20 Rothschild 58 x4 ½ 20 Corona 42 X6 Línea Petaca: 25 Belicoso 52 X 4 /2 25 Soberano 60X8 25 Toro 54 X 5 ½ 25 Lancero 38 X 7 ½ 25 Mojito 42 X 4 ½ Línea Deluxe:

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20 Pirámide 54 X 6 ½ 20 Esplendido 48 X 4 ½ 20 Corona 42 X 6 ½ 20 Robusto 50 X5 20 Gran torpedo 54 X 7 ½ Aspectos técnicos: Maquinaria Máquina de despalillo de bandas y capas Máquina probadora de tiro Prensadoras

Materia Prima La materia prima que está estrechamente ligada a la elaboración del producto es el tabaco lo compran en la zona de Jamastrán, en la cual se cultiva tabaco habano.

Hay tres tipos de tabaco: Viso: para dar sabor, tiene olor dulce como a miel, y una textura media. Seco: se utiliza como respaldo, tiene un olor bajito y textura delgada.

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Ligero: le da firmeza al puro, tiene olor fuerte y textura gruesa. Mano de Obra: En DANAM la mano de obra es altamente calificada, siendo el proceso de elaboración de puros una técnica muy elaborada que busca la perfección de manera sutil, precisa y artesanal, convirtiendo a esta en un arte.

Pago de Mano de Obra: Por Obra: El salario se rige por la cantidad de puros elaborados en el transcurso del día. Entre más sea la producción de la persona, mayor será su remuneración.

Clientes: La empresa por ser zona libre vende sus productos en el extranjero en sus tiendas en México, Estados Unidos y Belice.

La empresa DANAM se encuentra en la etapa uno porque su gerente promueve los intereses de los accionistas al buscar minimizar los costos y maximizar utilidades. Es una empresa que elabora su producto y cuenta con sus propias sucursales para poder distribuirlos a un selecto grupo de clientes.

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Paso # 2 La empresa DANAM no cuenta con una Misión y Visión por lo que se la hemos creado basándonos en los elementos de la declaración y las expectativas de los grupos de interés. Misión Somos una fábrica dedicada a la elaboración artesanal de puros; orientada a los consumidores de tabaco y al procesamiento de puros de mejores estándares de calidad, para satisfacer cada una de las necesidades y exigencias del Mercado Internacional. Visión Para el año 2016 aumentar la producción y; establecer un Patrimonio que pueda asegurar el futuro, el porvenir de los interesados; mantener la mejora continua de la calidad de los puros y seguir expandiendo nuestro mercado internacionalmente.

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Paso # 3 Valores que la empresa DANAM: Honestidad: La empresa tiene este valor como pilar fundamental, da a conocer a sus clientes la materia prima utilizada y esa misma es la que utiliza en la elaboración de sus productos es por eso que sus clientes se sienten confiados y satisfechos sabiendo que consumen productos no adulterados. Responsabilidad: La empresa está comprometida a ser responsable desde la adquisición de las materias primas, elaboración, empaque, y distribución de los productos para obtener mejores resultados y ampliar más su mercado. Orden: La empresa cuenta con una diversidad de departamentos en los cuales se realizan las actividades de acuerdo al tipo de proceso que está elaborando, los empleados desempeñan un papel muy importante porque ellos ya conocen cuáles son sus funciones dentro de la empresa. Perseverancia: La empresa está en la más alta disposición de continuar con sus propósitos trazados desde su apertura los cuales, siempre han sido brindar a sus clientes productos de la más alta calidad.

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Paso # 4 FODA DE LA EMPRESA DANAM

F 1. El producto se exporta al Extranjero. 2. Cuenta con Tiendas propias En el Extranjero en la que distribuye los puros. 3. Cuenta con mano de obra calificada. 4. Eficientes controles de Calidad. 5. Excelente remuneraciones salariales. 6. Local accesible para los empleados.

D 1. No cuenta con instalaciones Propias. 2. el local no está bien acondicionado. 3. El local tiene muy poca iluminación. 4. No cuenta con las bodegas adecuadas para el secado de las hojas del tabaco. 5. No produce la materia prima. 6. Falta de maquinaria.

O 1. Expandir nuevos mercados. 2. Comprar sus propias instalaciones. 3. Ofrecer nuevos productos al mercado 4. Abrir nuevas fábricas a nivel nacional para la elaboración del puro. 5. Producir su propia materia prima 6. Tiene variedad de Puros para ofrecer a sus clientes.

1. 2. 3. 4. 5. 6.

A Se trabaja por temporadas de acuerdo a las exigencias del mercado Internación Competencia agresiva. La economía a nivel internacional. Huracanes, tormentas tropicales, inundaciones. La situación jurídica del país. La falta de seguridad Nacional.

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Paso # 5 La empresa DANAM no cuenta con una política de calidad pero su Gerente permitió que nuestro grupo elaborara a la empresa una política de calidad de acuerdo a sus metas y objetivos. Política de Calidad DANAM S.D.R.L” nos dedicamos a la exportación y elaboración de puros; elaborados artesanalmente lo que le da un toque especial al ser hechos por manos hondureñas tomando en cuenta que el sabor y calidad del producto que hoy procesamos nos convierte en una empresa de éxito y por ende de mucha importancia a nivel Internacional comprometidos en cumplir con los valores que en la empresa se practican como ser; Honestidad, Responsabilidad, Orden, Perseverancia.

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Paso # 6 Cadena de clientes proveedor interno

Para la empresa la satisfacción del cliente interno es muy importante porque estos canalizan la información de satisfacción o no de los productos a la empresa; estos son consumidores a lo interno de la misma son también proveedores de información sobre la revisión del producto, los cuales tienen bien definido sus funciones. Cadena proveedor cliente interno: La empresa DANAM cuenta con personal que conoce, el producto, lo consume para darse cuenta si el producto ya elaborado posee con las exigencias del cliente sean interno o externo en específico la empresa DANAM cataloga este tipo de empleado-cliente como “Revisadores” Cadena proveedor cliente externo: La información adoptada por los revisadores es tomada en cuenta al momento de la elaboración del producto ya que a raíz de la satisfacción del cliente interno se manifiesta la satisfacción del cliente externo porque los revisadores se encargan de transmitir esa satisfacción a los administrativos de la empresa y estos a los clientes externos.

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Paso # 7 Planeación de productos y servicios Partes del puro: 1. Cabeza 2. Boquilla

Cabeza

Boquilla

El puro está compuesto de: Capa: que es la envoltura final y natural del puro, es decir que es una hoja de tabaco. Banda: es una hoja de tabaco que envuelve la tripa. Tripa: es el relleno del puro y está compuesto por tres tipos de tabaco: seco, viso y ligero.

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Paso # 8 Planeación y Control del Proceso Productivo.

PROCESO DE ELABORACION DE PUROS

Secado del tabaco

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Fermentación del tabaco para elaborar la parte de adentro

Planchado y selección de hojas

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Se coloca la parte de adentro del puro cuando está empezándose a darle forma en un molde para que quede bien formado.

Se prensa con una maquina especial para darle al puro la forma correcta.

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Cortar la hoja que formara la capa del puro en el tamaño adecuado.

Encapar el puro

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Cortar la perilla

Formar la perilla y rematarla

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Ajustar el puro a la vitola definitiva

Seleccionar los puros y empacarlos

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Producto terminado listo para ser puesto al mercado