Proyecto De La Penca Savila

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO “LA CATÓLICA – CHOTA “

PROYECTO DE SÁBILA 0 ALOE VERA I.

INTRODUCCIÓN

II.

JUSTIFICACIÓN

III.

OBJETIVOS 3.1. GENERAL 3.2. ESPECÍFICOS

IV.

MARCO TEÓRICO

V.

CONCLUSIONES

VI.

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICAS

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I.

INTRODUCCIÓN.

En este trabajo presentamos toda la investigación que realizaremos para poder llevar a cabo nuestro objetivo de averiguar las propiedades medicinales de la sábila, así como encontrar las maneras de realizar productos caseros que nos ayuden a mantener la buena salud. El aloe vera o sábila, es una planta conocida por sus propiedades medicinales, a medida que ha avanzado la ciencia se han descubierto las ventajas que brida esta para la salud. Sin embargo, su uso más común es a nivel tópico. Así mismo es una planta que posee innumerables propiedades regenerativas, curativas, humectantes, lubricantes, y nutritivas. Es por excelencia una planta medicinal. Es muy rica en nutrientes y otras sustancias de interés para nuestro organismo principalmente vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos. A la cual también se le conoce como una “planta milagrosa” por los numerosos beneficios que aporta al organismo. Entre sus aplicaciones más conocidas, se menciona la regularización del sistema digestivo, su acción cicatrizante y antiinflamatoria. Los principios activos del aloe se han perfilado como excelentes preventivos contra casi todas las enfermedades virosicas como: la gripe, hepatitis, neumonía, meningitis, entre otras. Así mismo, el cáncer como la artritis, el VIH/SIDA, la diabetes, la fatiga crónica y el herpes, son enfermedades producidas por deficiencia en el sistema inmunológico, donde la

sábila lo refuerza, ya que tiene la capacidad de

estimular, fortalecer y reforzar de manera considerable el sistema inmunológico. Una de las características de mayor importancia del aloe vera es que contiene aminoácidos esenciales, necesarios para la formación y estructuración de las proteínas, que son la base de las células y tejidos.

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El aloe ha ido conquistando espacios cada vez mayores en campos tan diversos como la investigacion, la medicina, la cosmética y el comercio. En menos de tres décadas se ha convertido en un fenómeno notable y polifacético. EL Aloe Vera elimina las células muertas de la piel, ayuda a regenerar el crecimiento de las nuevas y regula el pH en las tres capas de la piel, favorece la salud de los tejidos acelerando la curación. Asimismo, posee nutrientes naturales, que ayudan a la regeneración celular en todas las capas de la piel, gracias a los minerales, vitaminas y aminoácidos que posee. Actúa como hidratante aniveles profundos y como un protector y regenerador dérmico integral.

Como un complemento es un excelente filtro solar y si se usa durante un largo período de tiempo, elimina las manchas causadas por el sol. También es muy efectivo en la prevención o eliminación de pequeñas estrías.

II.

JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo de investigacion tiene como finalidad contribuir al estudio e identificar mediante pruebas de laboratorio los aminoácidos esenciales presentes en la sábila (aloe vera), para que de esta manera conozcamos que tan importante son estos elementos para nuestro organismo, pues una de las características de mayor importancia del aloe vera es que contiene aminoácidos esenciales, necesarios para la formación y estructuración de las proteínas, que son la base de las células y tejidos. Debido a que las características sensoriales de la sábila no son agradables para la mayoría de las personas, el consumo de la misma se ve reducido a la aplicación externa y muy poco a su uso interno, dejando de aprovechar los beneficios de las sustancias fotoquímicas en ella, conocidas especialmente por aquellos que sufren de afecciones gastrointestinales por lo que se requiere un

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prototipo de producto alimenticio como mejores características que sea aceptable para el consumidor.

III.

OBJETIVOS 3.1 GENERAL Estudiar las propiedades de la sábila, a fin de desarrollar propuestas que pueden ser incorporadas en preparaciones gastronómicas.

3.2 ESPECÍFICOS  Evaluar las propiedades funcionales del cristal de sábila.  Desarrollar preparaciones gastronómicas con incorporación de sábila como agente texturizante.  Realizar evaluaciones sensoriales con consumidores de las preparaciones desarrolladas.

IV.

MARCO TEÓRICO.

LA SÁBILA Y SUS PROPIEDADES Su extraordinaria composición la convierte en la mejor de las medicinas. Debido a sus magníficas propiedades, el hombre le ha dado múltiples usos. Es cierto que el hombre, en su afán por comercializar los productos derivados de algunas plantas medicinales, en ocasiones les atribuye a las mismas tal cantidad de propiedades curativas que es precisamente esto lo que hace dudar, al hacer pensar que pudiera responder más a la propaganda que a la realidad. Sin embargo, existe una planta cuya demanda ha ido creciendo y si bien se le atribuyen magníficas propiedades, éstas son avaladas por investigaciones científicas. Su nombre es aloe vera, y también es conocida como sábila. Luego

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de numerosos estudios, se ha comprobado que su extraordinaria composición es ideal para ser aprovechada en la lucha contra varios malestares y enfermedades. Por todo esto, algunos la consideran la planta milagrosa. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA La planta presenta hojas lanceoladas de color verde que pueden alcanzar hasta 70 cm de altura y 7 cm de ancho, con bordes espinosos, y su interior es una pulpa gelatinosa con un sabor muy amargo. Esta, junto al jugo resinoso que produce, contiene las propiedades más importantes tanto cosméticas como terapéuticas.

PROPIEDADES DEL ALOE VERA Las propiedades terapéuticas y cosméticas de esta planta se optimizan a partir de los tres años de su vida. Su extraordinaria composición ejerce una función antiinflamatoria,

cicatrizante

bactericida

digestiva,

regeneradora

celular

antibiótica, antiséptica coagulante antiviral, analgésica y antialérgica, entre otras. Numerosos estudios dan fe de sus propiedades curativas. Luego de una investigación, el Instituye Ciencia y Medicina Linux Pauling en California, EE.UU., comprobó las ventajas del consumo de la sábila sobre el aparato digestivo. Se determinó que consumiendo diariamente el jugo de sus hojas, sintieron gran mejoría personas que sufrían de colitis, acidez estomacal y colon irritable. Además, se manifestó la acción como cicatrizante y antiácido en tratamiento de gastritis y úlcera.

¨Según La venezolana Maldonado, bióloga y neurópata, 2012¨ apunta en uno de sus artículos: "La sábila es lo mejor que hizo Dios para el sistema digestivo, porque tiene la propiedad de bloquear la pepsina y el ácido clorhídrico en el estómago (cuando está vacío) y estimular la regeneración de la mucosa gástrica y duodenal. Esto la hace ideal para las personas con problemas de acidez y úlceras".

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OBTENCIÓN Y CULTIVO

Para no tener que extraer la pulpa de la hoja, algo que a veces es trabajoso, se pueden comprar los productos envasados, obtenidos de las diferentes sustancias de la planta, para sus determinados usos. Pero algunos, quienes no le ofrecen mucho crédito a estos productos y para evitar ingerir preservativos innecesarios, obtienen las hojas de sábila del mercado o directamente de la planta y extraen por sí mismos la pulpa, la cual conservan por no más de una semana para aprovechar sus óptimas propiedades. Es una planta fácil de cultivar pues puede crecer tanto en suelo como en macetas, y asimila temperaturas por encima de cero grado centígrado, requiriendo de un par de riegos a la semana. Se cultiva por medio de semillas o retoños (hijuelos) siendo esta última técnica la más efectiva. No dude en cultivar su sábila, sería muy profiláctico. Esta maravillosa planta sólo podría ofrecerle ventajas. Teniéndola cerca, en casa, tal vez le sirva de ayuda en el futuro y podría convertirse, además, en un interesante elemento en la decoración de su hogar.

USOS DE LA SÁBILA Los productos de la sábila que se usan para estimular la piel y el cabello, así como los que combaten el acné y las arrugas, cada día aparecen más en tiendas de belleza y farmacias. El gel de la planta es excelente como tópico para quemaduras, heridas y otras enfermedades de la piel, merced a su Propiedad cicatrizante y regeneradora. Se usa también para tratar de cicatrizar úlceras estomacales, para eliminar colitis, gastritis, artritis, reumatismo, para tratar las anginas, el asma y dolores musculares. El tratamiento, en estos casos, consiste en tomar los productos derivados de la sábila, que se venden en mercados y farmacias. También se puede digerir naturalmente, tragando porciones de la pulpa en ayuna y antes de acostarse. Dicha pulpa, licuada, es ideal para la desintoxicación del colon, tomando una taza diaria durante siete días.

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Medicina contra el cáncer La sábila es uno de los remedios naturales con mejor aceptación popular. Los testimonios lo demuestran, y debido a su propiedad antioxidante, también se usa en la terapia para combatir la enfermedad del siglo: el cáncer. Últimamente se ha usado con frecuencia con este fin, sobre todo, para el cáncer de colon. ¨Dice Fray Romano de origen brasileño, 2003, “Yo curo el cáncer, tú puedes curar el cáncer y cualquier persona que lo quiera lo puede curar, sin hacer milagros, simplemente aplicando los productos de la naturaleza.", y publicó su famosa receta contra el cáncer, que aunque carece de respaldo científico, se ha hecho muy popular. Luego de ser utilizada por muchos enfermos, han surgido testimonios muy positivos que dan crédito a la planta.

V.

CONCLUSIONES

La sábila o aloe vera es una planta milagrosa. Útil para curar diferentes enfermedades. Ya nadie pone en duda la eficacia del Aloe vera en la rápida curación de quemadura, psoriasis, problemas de estómago, etc. A la sábila o aloe vera se le atribuyen propiedades regeneradoras de las células. Posee un gran poder de aumentar la producción de células fibroblásticas, que se encuentra en la dermis y son las responsables de la formación de colágeno (un complejo proceso desencadenado por estímulos químicos y físicos iniciados. La sábila es una planta que pertenece a la familia de las liliáceas. Es una planta perenne de cincuenta a sesenta centímetros de altura máxima, cuyas hojas carnosas presentan un borde espinoso afilado. En su interior guardan un gel, una pulpa blanquecina, El ALOE VERA, es originaria de las costas nororientales de África.

VI.

REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

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http://www.buenastareas.com/materias/conclusionessobre-el-aloe-verahttp://proyectocgds.blogspot.pe/2015/08/marcoteorico.html https://eses.facebook.com/AhgkfpMedicinaEtnobotanicaFarmacogn osia/posts/658827917494016 http://manosterapeuticas.blogspot.pe/2007/09/aloe-veraintroduccion.html

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