Tema 2 Melocotonero (1)

El melocotonero

Peach Tree in Bloom Vincent van Gogh

Índice 1. Importancia del melocotonero 1.1. El melocotonero en el Mundo 1.2. El melocotonero en España 1.3. El melocotonero en Extremadura

2. Botánica del melocotonero 3. Morfología y fisiología del melocotonero 4. Requerimientos edafo-climáticos del melocotonero 5. Material vegetal del melocotonero 5.1. Patrones 5.2. Variedades

6. Técnicas de cultivo del melocotonero 6.1. Multiplicación 6.2. Plantación 6.3. Riego 6.4. Fertilización 6.5. Manejo del suelo 6.6. Poda 6.7. Operaciones especiales 6.8. 6.9. Recolección 6.10. Post-cosecha

Bibliografía

Bibliografía básica • El cultivo del melocotonero. Referencias y técnicas (TI 1.989, TII Y TIII 1.990). Vidaud, J.. Ed. Técnicas Europeas. Tomo I, II y III.

• Melocotoneros, nectarinas y pavías (1.993). Durán, S.. Ed. Aedos.

Bibliografía Complementaria

1. Importancia del melocotonero 1.1. El melocotonero en el mundo

1.1.1. Centro de origen

1.1.2. Regiones de cultivo en el Mundo

1.1.3. Principales países productores

1.2. El melocotonero en España 1.2.1. Áreas de cultivo en España

1.2.2. Principales regiones productoras

Artículo sobre producción de melocotones en España

1.3. El melocotonero en Extremadura

Superficies (ha) Producciones (t) Ptas ctes 86/kg

1986 1761 5214 77

1989 1799 24049 45

1992 1927 24612 32

3000

1995 2161 29568 52

1998 2713 47055 58 50.000 45.000

2750

40.000 35.000

2500 2250

25.000 20.000

2000

15.000 10.000

1750

5.000 1500 1986

1989

1992

1995

años Superficie

Producción

0 1998

t

ha

30.000

1.3. El melocotonero en Extremadura

Superficies (ha) Producciones (t) Ptas ctes 86/kg

1986 1761 5214 77

1989 1799 24049 45

1992 1927 24612 32

100

1995 2161 29568 52

1998 2713 47055 58 3000

90

ptas/kg

70

2000

60 50

1500

40 1000

30 20

500

10 0 1986

1989

1992

1995

años Precio

Valor P

0 1998

Mill ptas

2500

80

1.3. El melocotonero en Extremadura

Superficies (ha) Producciones (t) Ptas ctes 86/kg

1986 1761 5214 77

1989 1799 24049 45

1992 1927 24612 32

20

1995 2161 29568 52

1998 2713 47055 58 1600

t/ha

15

1200 1000

10 800 600

5

400 0 1986

1989

1992

1995

años RTO (t/ha)

ptas/ha (x 1000 )

200 1998

ptas/ha (x 1000)

1400

2. Botánica • Taxonomía: • Familia: Rosaceas • Género: Prunus • Especie: P. Persica (L.) Batsch

• Piel vellosa y carne blanda: MELOCOTÓN, PRISCO • Piel vellosa y carne dura: PAVÍA, DURAZNO

• Piel lisa y carne blanda: NECTARINA • Piel lisa y carne dura: BRUÑÓN • Piel vellosa y forma chata: PARAGUAYO

• Piel lisa y forma chata: PLATERINA

3. Morfología y fisiología • Raíz: • profundidad media. Aunque depende del patrón, suele oscilar entre 50-100 cm

Damasco P.1.869 (ciruelo)

Franco

GF-305 (melocotonero)

• Tallo y ramas: • Tamaño medio (4-6 m), aunque la tendencia actual es hacia árboles pequeños (2-2,5 m), para reducir costes de mano de obra • Árbol poco longevo (12-15 años) • Periodo improductivo muy corto 1 año (3°-4° año plena producción)

• Existen diferentes tipos de ramos: • Vegetativos: • Ramos de madera • Chupones

• Florales: • Ramos mixtos • Chifonas

http://www.fruticultura.udl.es/

• Hojas: • Caducas • Simples • Lanceoladas • Yemas axilares

• Flores: • Fórmula floral: 5S + 5P + n5E + 1C

• Las variedades comerciales son AUTOFÉRTILES (especie AUTOGAMA), especialmente las variedades precoces (alto cuajado)

• FENOLOGÍA

• Requerimientos de frío medios (200-1000 horas frío) • En inviernos cálidos puede existir problemas en la floración por falta de frío: • Retraso (retraso recolección) • Alargamiento del periodo de floración (menor homogeneidad de la maduración)

• Caidas de yemas (pérdida de cosecha)

• Frutos: • Es una DRUPA

Exocarpo (piel)

Mesocarpo (pulpa)

• Forma, color, tamaño variables

• Pueden tener coloración rojiza en la pulpa en la zona circundante al hueso (indeseable para industria)

• Curva de crecimiento en “doble S”

Endocarpo (hueso)

• Desarrollo del melocotonero:

4. Requerimientos edafo-climáticos 4.1. Requerimientos edáficos • La adaptación la diferentes condiciones edáficas depende del patrón utilizado • Requiere suelo bien drenados (tolera mal el encharcamiento) • Es muy sensible a los nemátodos (Protylenchus, Meloydogine) • Poco tolerante a la salinidad. CEe=2,9 mmhos/cm producen una reducción del 25% del rendimiento (CEe=4,1 mmhos/cm el 50% Rto.) • Tolerante a la caliza media, aunque depende bastante del patrón utilizado

4.2. Requerimientos climáticos 4.2.1. Temperatura • Requerimientos de frío medios (200-1000 horas frío) • Bastante resistente al frío durante el reposo invernal, hasta –20 °C • Pero sensible a las heladas durante el periodo de actividad vegetativa: • Desborre: –4 °C producen daños • Floración: –3 °C producen daños • Frutos pequeños: –1 °C producen daños • Se adapta bien a climas templados, pero el crecimiento es mejor y se forman frutos de mayor calidad en zonas de veranos cálidos • Muy importante de cara a la precocidad (en macrotúnel se adelanta la recolección de 10-15 días)

4.2.2. Pluviometría • Moderada tolerancia a la sequía (variable según el patrón) • Necesidades 600-700 mm (6.000 - 7.000 m3 / Ha) • Precipitación media Badajoz aprox. 500-600 mm (5.000-6.000 m3 / Ha) • Precipitación efectiva Badajoz aprox. 250-300 mm (2.500-3.000 m3 / Ha) • Necesidades agua aprox. 4.000 – 4.500 m3 / Ha • Un adecuado aporte hídrico es importante en la 3° etapa de crecimiento del fruto • RDC. Riego deficitario controlado. La reducción del riego después de la recolección ayuda a controlar el vigor de la planta (anticipados). Menor es costes de poda.

4.2.3. Insolación • Importante influencia sobre la precocidad.

5. Material vegetal 5.1. Patrones • Grupos de patrones: • Melocotonero franco • Almendro • Híbridos melocotonero x almendro • Ciruelos • Otros

• Características generales: • Comportamiento frente a la asfixia y la caliza • Comportamiento frente a parásitos

• Patrones más utilizados

5.2. Variedades Variedades superprecoces Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

MELOCOTÓN: Sevilla II, Red Canden, Lolita, May Crest, Francois, Large White, Sprint Crest, Sprint Lady, Ionia, Egea NECTARINA: May Globe, Zincal (5,10), Piedramel, Piedranec, Mogablanc, Huelva II, Adriana, Moreneta, D-244, Silvia, Early Silver, Ambra

Variedades precoces Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

MELOCOTÓN: Alexandra, Royal Glory, Tirrenia, Romea, Rick Lady, Red Top NECTARINA: Silver Rome, Armking, Alice, Caldesi, Silver Splendid, Big Top

Variedades de estación Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Variedades comerciales • Variedades de melocotón • Variedades de pavía • Variedades de nectarina

Innovación en variedades http://www.extremebyprovedo.com/variedades/todas

http://www.psbproduccionvegetal.com

6. Técnicas de cultivo 6.1. Multiplicación • Los patrones se multiplican mediante semillas, excepto lo

híbridos que se propagan vegetativamente (micropropagación) • Las variedades se injertan sobre los patrones.

• Viverística del melocotonero:

• Con patrones procedentes de semilla

• Con patrones procedentes de microprpagación

6.2. Plantación • Característica del clima y suelo • Plantación • Época de plantación: • Durante el invierno invierno (antes que empiece la actividad vegetativa) • Transplante a raíz desnuda • A finales de invierno-principios de primavera se pueden realizar replantaciones de marras con plantones con cepellón

• Marcos:

Rectangular

Cuadrado o Real

• Densidad media de plantación aprox. 400-800 plantas /Ha • Los marcos más habituales son 3-4 x 5-6 (660-416)

6.3. Riego • Momentos críticos

• Práctica del riego

6.4. Fertilización

• Abonado de preplantación • Normas de fertilización de melocotonero

• Control del estado nutricional

6.5. Manejo del suelo • No laboreo • Herbicidas autorizados en melocotonero

6.6. Poda Libro de poda • Época

de poda: noviembre-diciembre

• Frecuencia: anual

• Criterios generales

• Regulación

de la carga

• Limitar el número de ramos mixtos en la poda

•¿Cuántos ramos mixtos debo dejar en la poda? • 25 tm/Ha • 500 árb/Ha

• 50 Kg/árb • 7 frutos/kg • 350 frutos/árb • 3 frutos/R. mixto • aprox. 120 R. mixto/árb • 6 patas/árb • aprox. 20 R. mixto/pata

6.7. Operaciones especiales

6.7.1. Aclareo • 2a regulación de la carga. Controlar el calibre (muchos frutos) • Procedimiento

6.7.2. Anillado

6.7.2. Anillado • Procedimiento

Información U. De california

6.7.3. Aplicación de fitorreguladores • Hay que tener precauciones en su uso dada la variabilidad de respuesta que existe según las variedades

• Efectos: • Reducción de la floración • Giberelinas (GA3). Reducción de la inducción. •Época y Dosis: Junio 50-100 ppm

• Incremento del calibre • Auxinas (2,4-DP, Fenotiol, 3,5,6-TPA) •Estimula el crecimiento del hueso. •Época: Fase de endurecimiento del hueso. •Dosis:10-35 ppm según producto.

6.7.4. Tratamientos para adelantar la entrada en reposo • Procedimiento

6.7.5. Tratamiento para invernal/cubrir horas frío

romper

el

• Procedimiento

Están apareciendo nuevos productos

reposo

6.8. Recolección • Manual • Momento de la recolección

6.10. Post-cosecha • Post-cosecha