Receitas Low Carb: Páscoa

2018

RECEITAS LOW CARB

PÁSCOA

BRIGADEIRO SUPER DELICIOSO Ingredientes 3 Bananas verdes (a mesma banana que usa para fazer a biomassa de banana verde); 1 barra de chocolate amargo 80% cacau ; 1 colher de sopa de óleo de coco; Stevia, à gosto.

Modo de Preparo Cozinhe as 3 bananas verdes com casca. Depois de cozidas, retirar a casca das bananas (ainda quentes para ser mais fácil descascar), e as coloque num processador de alimentos, com um pouco de água da cozedura, e triture. De seguida, acrescente a barra de chocolate em pedaços pequenos, e triture mais um pouco. Junte o óleo de coco, e um pouco do adoçante, e triture mais um pouco. . Coloque a massa numa taça, deixe esfriar um pouco, e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos. Forme bolinhas e enrole em coco ralado ou cacau, ou até mesmo em um pouco de amêndoas trituradas. Créditos: soupaleo.com

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MINI OVOS DE CHOCOLATE COM MANTEIGA DE AMENDOIM Ingredientes Recheio 170g manteiga de amendoim sem açúcar; 2 colheres de sopa de óleo de coco; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/2 colher (chá) de Stevia. Revestimento 100g de chocolate 70% cacau; 1 colher (sopa) de óleo de coco.

Modo de Preparo No micro-ondas, derreta a manteiga de amendoim e o óleo de coco, juntos, por 30 segundos. Retire e mexa. Se não estiverem derretidos deixe mais 1 minuto no micro-ondas. Misture a essência de baunilha e a stevia. Reserve. Chocolate: Derreta o chocolate e o óleo de coco por 30 segundos no micro-ondas. Retire e mexa até ficar homogêneo. Faça a temperagem conforme instruções do fabricante. Passe uma fina camada de chocolate na forma, leve à geladeira para secar, por cerca de 5 minutos. Repita a operação. Espalhe a manteiga de amendoim dentro de cada casca do ovo de chocolate (não encha até a borda). Cubra com uma fina camada de chocolate. Leve à geladeira até endurecer e retire apenas quando o fundo das formas ficarem opacos. Armazene na geladeira.

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OVO DE PÁSCOA WHEY PROTEIN DE COLHER Ingredientes ½ xícara de leite em pó desnatado 2 scoops de Whey Protein (baunilha ou chocolate) ½ xícara de adoçante em pó para forno 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet 2 barras de chocolate de cacau de 70% ou 80% 1 e ½ xícara de (chá) de água 1 colher (chá) de óleo de coco 1 pacote ce pudim zero, sabor chocolate

Modo de Preparo - Comece derretendo o chocolate, pincele camadas em uma forma de ovo de páscoa. - Leve para o congelador até endurecer, demora cerca de 15 minutos. - Em uma panela coloque a água, e o pacote de pudim, mexa até que forme um creme grosso. - Adicione o whey protein e mexa mais um pouco. Desligue o fogo e deixe esfriar. - Quando estiver frio adicione o leite em pó desnatado, o adoçante e o óleo de coco. = Ligue o fogo novamente, e em fogo baixo mexa até chegar a ponto de brigadeiro. - Desligue o fogo, recheie o ovo e volte ao congelador. Deixe endurecer e pronto! DICA: Decore como preferir!

site: receitanatureba.com

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RECEITA DE OVO DE PÁSCOA PRESTÍGIO LOW CARB Ingredientes Para o Ovo: 480 g de chocolate 70% cacau Para o Recheio: 50 gramas de coco ralado sem açúcar 1/4 xícara de adoçante culinário 1/4 xícara de óleo de coco 1/4 xícara de leite de coco

Modo de Preparo - Derreta metade do chocolate no micro-ondas ou em banho maria. - Acrescente o restante do chocolate e misture bem até derreter. - Se for preciso volte ao micro-ondas até que fique bem derretido. - Coloque metade em uma forma de ovo de páscoa, aperte bem para que molde o ovo certinho. - Faça isso na outra parte, leve a geladeira, ele mudará de cor ficara mais escuro quando estiver pronto. DICA: Essa quantidade é para um ovo inteiro se for fazer de colher com os recheios a baixo, darão duas bandas (dois ovos de colher). Se preferir faça metade da receita. Recheio: Junte tudo dentro de uma panela, leve ao fogo baixo e misture até engrossar. Não deixe grudar na panela, se não ele irá queimar. Depois é só rechear seu ovo.

site: receitanatureba.com

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RECEITA DE OVO DE PÁSCOA PROTEICO Ingredientes 300 g de chocolate 70% cacau 2 scoops Whey Protein de Chocolate (60g) Creme de Avelã sem açúcar a gosto Água para dar ponto

Modo de Preparo - Derreta um pouco mais da metade do chocolate em banho maria. - Acrescente o restante do chocolate e misture até que tudo derreta bem. - Adicione seu Whey Protein, coloque um pouco de água para dar ponto (não coloque muito, 2 colheres ou 1). - Coloque metade da porção no meio da forma, aperte bem para que moldo no formado do ovo de páscoa. - Faça isso com a outra banda da forma. = Leve a geladeira até firmar. - Depois é só rechear como preferir. Misture o Whey Protein ao creme de avelã e termine de rechear o ovo de páscoa. Aprecie com moderação!

site: receitanatureba.com

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Créditos: blogcomidadeverdade

TRUFA LOW CARB DE CHOCOLATE Ingredientes 200 ml de leite de coco integral; 200 gramas de chocolate amargo 70% cacau picado em pedaços pequenos; 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Modo de Preparo Em uma panela, aqueça o leite de coco até o ponto de quase fervura. Despeje o leite de coco, bem quente, sobre o chocolate picado colocado em uma tigela. Deixe repousando por 20-30 segundos. Com um mixer, bata lentamente, do centro para as bordas, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Leve à geladeira por, pelo menos, duas horas. Com ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa obtida em suas mãos, e forme bolinhas de trufa. Faça-as rápido , pois o calor de suas mãos vai derreter a massa. Passe as trufas no cacau em pó e coloque-as em um prato ou forma. Mantenha em geladeira até a hora de servir.

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BROWNIES SABOROSOS Ingredientes 2 xícaras (chá) de TÂMARAS MEDJOOL; 1 xícara (chá) de nozes; 2 ou 3 colheres de chá de cacau em pó, sem açúcar.

Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes em um processador e triture. espalhe a massa em uma forma retangular e leve ao congelador durante uma hora. Retire, corte em quadrados e está pronto! Mantenha na geladeira até à hora de servir. Fonte e Crédito das Imagens: deliciouslyella.com

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QUADRADINHOS DE CACAU Ingredientes 1 colher de sopa de sementes de linhaça; 3 colheres de sopa de água; 1 1/2 copo de caju, ou nozes, ou nozes pecans; 11 TÂMARAS MEDJOOL sem caroço; 2 colheres de sopa de cacau em pó, sem açúcar; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 1/2 colheres de chá de essência de baunilha; 1 colher de chá de sal marinho; 1 xícara de pepitas de cacau ou raspas de chocolate amargo.

Modo de Preparo Pré-aqueça o forno. Forre uma forma com papel manteiga. Coloque as sementes de linhaça e a água numa tigela pequena e reserve. Coloque as nozes escolhidas e as tâmaras num processador de alimentos e bata para misturar. Adicione o cacau, o bicarbonato, a essência de baunilha, o sal e a mistura de linhaça e processe novamente para formar uma massa homogênea. Junte o cacau (ou as raspas de chocolate amargo). . Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno 10 minutos. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados pequenos.

Fonte: thrivemarket.com e soupaleo.com

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TRUFAS DE CHOCOLATE COM MENTA Ingredientes 250g cream cheese; 100g chocolate 70% cacau; 2 colheres de sopa de adoçante à gosto; 1/4 ou 1/2 colher de chá de essência de hortelã-pimenta; 2 colheres de sopa de cacau em pó, sem açúcar.

Modo de Preparo Aqueça o cream cheese no micro-ondas por 15 segundos. Derreta o chocolate e deixe esfriar à mesma temperatura do cream cheese. Em seguida misture o cream cheese, o chocolate, cacau, o adoçante e a essência de hortelã-pimenta. Deixe a mistura na geladeira até que fique firme o suficiente para enrolar em bolas. Passe as trufas no cacau em pó e coloque-as em um prato ou forma. Mantenha em geladeira até a hora de servir.

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BRIGADEIRO LOW CARB Ingredientes 1 xícara de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de chocolate em pó, sem açúcar; 2 colheres de sopa adoçante Stevia; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Modo de Preparo Numa panela, coloque a manteiga; quando derreter, coloque todos os ingredientes, e deixe ferver levemente, por 1 minuto e desligue o fogo . Deixe esfriar. Coloque em potinhos e deixe na geladeira ou faça pequenas bolas com as mãos passando a mistura no cacau em pó. Mantenha em geladeira até a hora de servir. .

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TORTA FUNCIONAL DE CHOCOLATE Ingredientes Massa 1 ½ xícara de castanhas do pará, cruas e sem sal; 1 xícara de amêndoas, cruas e sem sal; 8 tâmaras sem caroço; 4 colheres de sopa de óleo de coco; Recheio 1 ½ xícara de biomassa de banana verde; 1 colher de sopa de cacau em pó, sem açúcar; 2 colheres de sopa de óleo de coco; 540 g de chocolate 70% cacau (3 barras de 180g).

Modo de Preparo Massa: Bata no liquidificador aos poucos as castanhas, depois as amêndoas até formar uma farinha e despeje em um recipiente e reserve. Posteriormente, bata as tâmaras com o óleo de coco e despeje junto com a farinha. Amasse muito bem as castanhas e amêndoas com as tâmaras até começar a formar uma “paçoca”. Forre toda a forma de aro removível com a farofa e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos, retire e reserve. Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e o adicione no liquidificador juntamente com a biomassa, adicione o cacau, o óleo de coco e bata muito bem até se tornar um creme espesso e homogêneo. Despeje o creme na forma e deixe na geladeira por no mínimo 5 horas para então servir. Fonte: kitutessemlactose.com

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MOUSSE DE CHOCOLATE COM CASTANHA DO PARÁ Ingredientes 1 lata de creme de leite sem soro; 4 claras; 200 gramas de chocolate 70% cacau em pedaços; 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 15 gotas de adoçante (opcional) 50 gramas de castanha do pará picadas.

Modo de Preparo Coloque a lata de creme de leite no congelador antes, para ajudar a separar o creme de leite do soro. Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho maria. Se usar o micro-ondas os tempos variam muito de modelo para modelo, vá colocando de 30 em 30 segundos, retire, mexa e volte até derreter por completo. Misture o creme de leite sem soro com o chocolate derretido até incorporar bem. Bata as claras em neve. Misture as claras batidas à mistura de chocolate com creme de leite. Adicione a essência de baunilha e o adoçante (opcional) e incorpore bem. Conservar na geladeira por 4 horas antes de servir. Ao servir, adicione as castanhas do pará picadas por cima das taças ou no refratário onde for servir a sobremesa.

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BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB Ingredientes 1½ xícara de biomassa de banana verde; 1 xícara de água quente; 5 ovos inteiros; 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%; 2 colheres de sopa de adoçante xilitol ou outro de sua preferência; 2 colheres de sopa castanhas quebradas (Opcional); 3 gotas de essência de baunilha; 1 colher de sopa de óleo de coco; OBS: Não é necessário fermento, mas se desejar pode adicionar. Cobertura 1 colher de sopa de cacau em pó 100%; 1 colher de adoçante xilitol; 2 colheres de sopa de água.

Modo de Preparo Primeiro dilua a biomassa de banana verde com a água quente. Posteriormente, adicione os demais ingredientes líquidos e bata muito bem, desligue o liquidificador, adicione os ingredientes secos e, com ajuda de uma colher misture bem. Despeje a massa em uma forma antiaderente ou untada ou com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido em 150oC e asse por em média 30 minutos, dependendo do forno. Retire do fogo assim que a massa estiver firme, espere esfriar e sirva. Para fazer a cobertura, leve todos os ingredientes em uma panela e mexa continuamente em fogo médio até formar uma calda mais espessa. Cubra o bolo e decore com Nibs de cacau. Créditos: kitutessemlactose.com

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BIOMASSA DE BANANA VERDE Ingredientes 3 bananas verdes

Modo de Preparo Lave bem as bananas e, com a casca, cozinhe-as na panela de pressão com água suficiente para cobri-las. Quando atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe ferver por oito minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela de pressão com cuidado, retire as bananas e abra a banana com a ajuda de uma faca. Retire a polpa e ainda bem quente, leve ao liquidificador e bata com o mínimo de água até virar uma pasta bem cremosa. Guarde a pasta na geladeira ou congele em forminhas de gelo.

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BOLO SIMPLES FRESCO NATURAL Ingredientes 6 ovos; 150 ml de leite de coco; 6 colheres de sopa de cacau em pó (ou o ingrediente de sua preferência, como coco ralado, castanhas, etc.); 100g de coco ralado fresco; 100 g de óleo de coco; 1 colher de sopa de fermento; 1 xícara de Nuts a escolher.

Modo de Preparo Em uma batedeira, bata bem os ovos. Misture os demais ingredientes e continue batendo até a massa ficar homogênea. Por fim, misture o fermento. Deixe assar em fogo baixo por 30 minutos ou até dourar.

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BOLINHO DE PASTA DE NUTS Ingredientes 2 colheres de sopa de pasta de castanha do pará caseira; 1 colher de chá de cacau em pó, sem açúcar; 1 colher de café de canela; 1 colher de chá de psyllium ou biomassa da banana verde; 1 ovo; 1 colher de café de fermento em pó; 1 banana amassada; 2 colheres de sopa de creme de coco caseiro.

Modo de Preparo Misture todos os ingredientes, coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido, asse por 15 minutos à 180°C.

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BARRINHAS DE CHOCOLATE COM COCO Ingredientes 2 xícaras (chá) de coco ralado; 3/4 xícara (chá) de óleo de coco; Castanhas, nozes, amendoim à gosto (opcional); 50g de chocolate amargo 70% cacau; Adoçante à gosto.

Modo de Preparo Coloque o coco ralado e parte do óleo de coco (1/2 xícara) em um processador e bata por 4 minutos. Despeje o líquido em uma bandeja ou em forminhas e coloque no congelador até endurecer. Misture o chocolate e o restante do óleo de coco e coloque no micro-ondas por 30s. Retire, mexa bem, e coloque novamente por mais 30s. Retire e deixe esfriar. Retire a bandeja da geladeira e coloque a mistura de chocolate em cima da camada de coco e volte novamente ao congelador até endurecer.

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Créditos: kitutessemlactose.com

MOUSSE DE LIMÃO COM CHOCOLATE Ingredientes Mousse de Limão; 200 g de castanha de caju hidratadas por 8 horas; Suco de 4 limões; 3 colheres de sopa de xylitol; Água de coco à gosto. Mousse de Chocolate 1 xícara de biomassa de banana verde; 120 g de chocolate 70% derretido em banho-maria; 4 colheres de sopa de água quente; 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%; 2 colheres de sopa de xylitol; 3 gotas de essência de baunilha; OBS: Quanto mais água mais mole ficará, pouca água ficará mais consistente.

Modo de Preparo Mousse de Limão: Primeiro deixe as castanhas hidratando na água, posteriormente descarte a água que ficou de molho. Despeje as castanhas no liquidificador com os demais ingredientes e adicione água de coco aos poucos até formar um creme homogêneo. Distribua nas taças e leve à geladeira. Mousse de Chocolate: Primeiro dilua a biomassa de banana verde com a água quente. Adicione os demais ingredientes e bata novamente, até que fique um creme homogêneo. Espere ficar mais frio e cubra o mousse de limão com o mousse de chocolate e leve à geladeira novamente.

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MOUSSE DE ABACATE COM CACAU Ingredientes 130g de abacate; 2 colheres de sopa cheias de cacau em pó, sem açúcar; Sucralose forno e fogão a gosto; 2 colheres (chá) de Nibs de cacau (opcional).

Modo de Preparo Amasse o abacate com um garfo para facilitar a homogeneização da mistura depois; Acrescente o cacau e misture. Experimente e, caso ache necessário, adicione a sucralose. Leve à geladeira, polvilhe com o Nibs de cacau (opcional) e sirva gelado. .

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BOLO MINUTO DE CHOCOLATE DE CANECA Ingredientes Bolo de chocolate 1 colher de sopa de linhaça moída; 1 ovo; 2 colheres de sopa de cacau em pó; sem açúcar; 2 colheres de sopa de leite de amêndoas. sem açúcar; Sal (pitada); 1/4 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher de Stevia; Cobertura de chocolate 1 colher (sopa) de cacau em pó, sem açúcar 1/2 colher de sopa de óleo de coco, derretido; 1 colher de sopa de água; 1 colher de Stevia; Creme de leite fresco batido para decorar (opcional).

Modo de Preparo Bolo de chocolate: Misture todos os ingredientes e coloque na caneca. Leve ao micro-ondas por 1 minuto (asse por mais 20s se for necesário). Cobertura: misture todos os ingredientes da cobertura de chocolate em uma tigela pequena e despeje sobre o bolo. Decore com o creme de leite batido.

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