Hamburguer Vegetariano

12 de julho de 2014

Hamburger vegetariano! Receitas para incrementar seu cardápio

Dra. Andreia Torres Nutricionista - CRN 1685/1 Tel: (61) 3201-1029

Hamburguer de Ervilha! 1 lata de ervilhas, drenada (sem a água) e amassadas! 75 g de quinoa em grãos, cozida em água ! 200g de espinafre cozido, seco e picado! 1 cebola fatiada! 4 dentes de asso amassados! 1 cenoura refogada fatiada! 100 g de queijo tipo feta, picado! 1 ovo! 1 a 2 colheres de sopa de farinha integral ou farelo de aveia! 1 colher de sopa de coentro e 1 colher de sopa de cominho! Sal e pimenta a gosto! Azeite de oliva para grelhar! 1

12 de julho de 2014

Modo de preparo:! Misture todos os ingredientes (com excessão do azeite) em uma vasilha. Faça bolinhas ou enforme a massa (como em um hamburger convencional). Se a massa estiver muito molhada adicione mais um pouco de farelo ou farinha. Refrigere por uma hora. Aqueça a frigideira, coloque o azeite e cozinhe os hambúrgueres. Coma com uma linda salada!!

Hamburguer de Feijão! 400 g de feijão preto cozido e escorrido, amassado com garfo! 1/2 pimentão verde cortado em fatias! 1/2 cebola fatiada! 3 dentes de alho descascados e amassados! 1 ovo! 1 colher de sopa de pimenta chilli, 1 colher de sopa de cominho e 1 colher de sopa de molho de pimenta! 50 g de farinha de rosca! Modo de preparo:!

Hamburger de feijão

Preaqueça o forno em temperatura média a alta (190 C). Unte um tabuleiro com azeite. Misture todos os ingredientes em uma vasilha. Forme hambúrgueres e disponha-os no tabuleiro. Asse de cada lado por aproximadamente 10 minutos.

Hamburguer de grão de bico! 2 xícaras de chá de grão de bico cozido e amassado! 1/4 xícara de chá de farinha de trigo integral ou farinha de quinua! 2 colheres de sopa de azeite! 1 cebola média ralada! 2 colheres de sopa de salsinha! Sal e pimenta a gosto! O grão de bico ligeiramente úmido com os demais ingredientes. Adicione a farinha aos poucos, até dar liga e a massa desgrudar de suas mãos. Forme os hambúrgueres e grelhe em uma panela ou asse em Dra. Andreia Torres - Nutricionista, Mestre em Nutrição Humana, Especialização em Nutrição Clínica, Nutrição Esportiva e Funcional, Doutoranda do Instituto de Psicologia (UnB) no projeto Ensino na Saúde Consultório em Brasília - Águas Claras - Tel: (61) 3201-1029 - www.dicasdanutricionista.com.br

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