Informe

“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

INFORME Nº 02-2017/I.S.T.P.SUIZA-A.B.V.

A

:

LIC. JULIO CESAR CUENTAS RODRIGUEZ Prof. MEDICIÓN DE PARÁMETRO ELÉCTRICOS

DE

:

TEC. ABEL BRITTO VLERA ALUMNO I CICLO

ASUNTO

:

INFORME. DE VISITA A LAS INSTALACIONES DE LA PLANTA PROCESADORA DE ACEITE OLAMSA

REF.

:

ACTIVIDAD N° 15 – VISITA OLAMSA

FECHA

:

PUCALLPA, 23 DE JULIO DE 2018

Grato es dirigirme a usted para saludarle muy cordialmente, y al mismo tiempo hacerle llegar el INFORME correspondiente de la visita realizada a la Planta Procesadora de Aceite – OLAMSA y al mismo tiempo detallar las experiencias recibidas que a continuación detallo: 

Historia de OLAMSA.

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Es todo en cuanto puedo informar a ustedes para los fines que estime conveniente

Atentamente

-----------------------------------------------------BERSI GIRELA CASTRO ROMAINA ESTUDIANTE BECADO DE COCEBESH- AAS

HISTORIA DE OLAMSA Oleaginosas Amazónicas S.A – OLAMSA, es una empresa que se dedica a la extracción de aceite crudo de palma, aceite crudo de palmiste, almendra de palmiste y harina de palmiste. Fue constituida en septiembre de 1998 por los productores de palma aceitera asociados desde 1991 al Comité Central de Palmicultores de UcayaliCOCEPU. OLAMSA es la empresa pionera de la industria de la palma en Ucayali y dentro de diez años, al 2025, cumplirá 27 años de vida institucional, en un entorno cada vez más complejo y cambiante. Por ello debe delinear procesos anticipatorios de construcción de futuro, con el concurso de todos los actores involucrados, utilizando instrumentos de Planificación Prospectiva Estratégica, basados en los propios aprendizajes y buscando su competitividad empresarial. De acuerdo con su modelo organizacional y encadenamiento productivo, la gestión empresarial competitiva de OLAMSA es interdependiente de la gestión competitiva de COCEPU. Es por ello que el presente Plan Estratégico de OLAMSA al 2025, se fundamenta en cuatro enfoques: 1. El enfoque sistémico de Cadena de Valor del Modelo Empresarial Asociativo OLAMSA-COCEPU. 2. El enfoque de Responsabilidad Social y Ambiental como base fundamental de la sostenibilidad y competitividad de la OLAMSA y de COCEPU. 3. La visión Prospectiva Empresarial de largo Plazo (al 2025), dada las características y entorno cambiante y complejo del negocio de las oleaginosas. 4. El enfoque territorial, dado a que en el entorno regional de OLAMSA y COCEPU, se formulan y ejecutan políticas públicas regionales y nacionales de promoción y desarrollo de la palma aceitera, en el marco del desarrollo y competitividad territorial, construyendo una institucionalidad proactiva que vincule los esfuerzos de todos los protagonistas del Territorio. Considerando lo dicho, y con el objetivo de innovar la gestión de la empresa, la Gerencia General, el Directorio y la Junta de Accionistas de OLAMSA, han tomado la decisión de que el proceso de formulación y de elaboración de este documento de planificación, sea la concreción de un trabajo ampliamente participativo, mediante

la aplicación colectiva del Modelo Prospectivo-Estratégico, que busca conciliar las voluntades de los diversos actores clave que han intervenido en su proceso de formulación, a través de talleres, reuniones técnicas de involucrados y expertos, así como entrevistas con especialistas y expertos externos. Consecuentemente, este Plan Prospectivo Estratégico está concebido como un instrumento orientador de la Gestión, a cargo de la Gerencia General, trabajando articuladamente con los directivos de OLAMSA y COCEPU, a fin de garantizar competitividad y la sostenibilidad empresarial.

CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA 

Oleaginosas Amazónicas S.A-OLAMSA fue fundada en el año 1998 con el esfuerzo de los socios, directivos, profesionales y trabajadores del Comité Central de Palmicultores de Ucayali-COCEPU, y con apoyo de la cooperación nacional e internacional.

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Hoy OLAMSA produce y comercializa Aceite Crudo de Palma, Aceite Crudo de Palmiste, Almendra de Palmiste y Harina de Palmiste. En 17 años ha empresa ha acumulado experiencias, aprendizajes, y conocimientos y ello constituye su valioso capital organizacional.

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En los nuevos escenarios y tendencias nacionales y mundiales lo fundamental será la gestión de ese capital y renovación de conocimientos, la flexibilidad, el saber hacer y el saber producir y comercializar, y la capacidad para cambiar de métodos oportunamente.

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Por esas razones, OLAMSA está delineando procesos anticipatorios de construcción de futuro, con el concurso de todos los actores que intervienen en ella, basados en los propios aprendizajes y buscando su competitividad empresarial y la sostenibilidad de su cadena de valor.

ESTRUCTURA ACCIONARIAL. La composición accionarial de la empresa está conformada por los productores asociados al Comité Central de Palmicultores de Ucayali - COCEPU como persona jurídica con el 51.43% equivalente a 139,992 acciones, e individualmente como personas naturales con el 48.57% distribuidos en los siguientes comités:

PROCESO PARA LA FABRICACIÓN DE ACEITE DE PALMA ACEITERA

FUNCION DE PLANTA EXTRCTORA DE ACEITE Para que la planta extractora de aceite funcione, tiene que realizar un recalentamiento previo del caldero para generar el vapor de agua necesario para todo el proceso de extracción, este calentamiento se realiza por espacio de 30” al cabo de este tiempo se encuentra preparada para empezar su total funcionamiento.

BALANZA Los camiones después de recoger los racimos de los frutos frescos de las parcelas se dirigen a una plataforma para ser pesados, los datos son almacenados automáticamente en una computadora, para luego trasladarse a la tolva de almacenamiento para dejar los frutos que han recogido de las parcelas, y que al regresar pasan nuevamente por la balanza para que la computadora reconoce la diferencie del peso y saque el tonelaje exacto del racimo de fruto ingresado en ese momento.

TOLVAS A ALMACENAMIENTO Los camiones descargan los racimos de frutos, mientras que el operador se encarga de abrir en forma sincronizada las compuertas de las tolvas para que los racimos del fruto se deslicen mediante un sistema regler hacia un fracturador y que caen a unos vagones para ser acopiados y dirigidos a la zona de esterilizado.

ESTERILIZADO Los vagones llenos de frutos son ubicados en filas para ser ingresados a los autoclaves de esterilización, donde el fruto es sometido a vapor de agua a una temperatura de 140°C durante 78”, luego el fruto estará lista para recorrer las demás áreas en el proceso de extracción.

MESA DE VOLTEO Los vagones con frutos cocidos uno a uno son volteados, dejando caer su contenido en los sistema de elevadores que los transportará al desfrutador, y que cada uno de los vagones sean volteados suavemente a intervalos de tal forma que los frutos caigan en cantidad apropiada en el sistema de elevación, este proceso dura aproximadamente 15” por vagón.

EXTRACCION

En esta parte de la planta el fruto de palma cocido es dirigido mediante el sistema de elevadores a la zona de desfrutador siendo separado del escobajo mediante un proceso de rotación constante para ser llevado a la zona de digestor, el escobajo es llevado mediante un sistema de fajas a una zona de acopio para su posterior distribución a las parcelas como abono orgánico, mientras que el fruto ingresa a la zona de digestor donde son macerados bajo condiciones de vapor, en esta fase se rompe las células en las cuales está contenida el aceite de palma mediante un proceso giratorio, este dura un proceso de 15”, en seguida toda esta mezcla pasa por una zona de prensado para convertirse en torta, extrayéndose todo el líquido que contenga para luego dirigirse a un tamiz giratorio para ser limpiado, después de esta primera limpieza se dirige al tanque pre calificador donde será almacenado para continuar con el proceso de clarificación, y luego la torta resultante de este proceso es destinada al área de palmisteria.

CLARIFICACIÓN Una vez almacenado el líquido en el tanque pre clarificador el lodo es separado del aceite mediante un sistema de decatación y es dirigido mediante electrobombas a un tanque clarificador de lodo, por otro lado el aceite separado del lodo es dirigido al tanque clarificador de aceite, para ser dirigido mediante electrobombas al tanque pulmón del sistema de vacío, el cual va a disminuir la humedad que todavía contenga, de esta forma el aceite quedará listo para ser almacenado en el tanque de stop de aceite de palma.

PALMISTERIA La torta que arroja la prensa de extracción se va transportando hacia una columna de ventilación donde se va a separar la fibra de la nuez, la cual va a caer en un tambor pulidor que va limpiando las nueces de la fibra que aun contenga mediante un proceso de rotación constante, en seguida va dirigida mediante un elevador a un tambor clasificador que va seleccionando, para luego ser enviado a cuatro molinos que se encargarán de romper las nueces.

PALMISTE La almendra saliente del área de palmisteria va a ingresando a dos silos donde se están almacenando, donde pasa luego a un trasportador que las dirige a un silo de prensado aquí pasan por dos máquinas procesadoras para extraer el aceite de palmiste, el aceite extraído por las prensas van a un primer tanque para luego ser copiados a un tamiz migratorio donde es limpiado, luego este aceite es dirigido a un segundo tanque para luego ser refinado a través de un filtro de niagra, el aceite saliente va a ser bombeado hacia el tanque stop donde finalmente será reciclado.

Por otro lado el contenido residual la torta de palmiste es dirigido a otro molino que se encargará de refinarlo en polvillo para luego ser almacenado en sacos, este polvillo servirá para alimento balanceado para los animales.

CALDERO Esta es la zona donde se genera vapor de agua que es dirigido por toda la planta, para el proceso de extracción de aceite, este caldero de última generación funciona de forma automática monitoreado por un sistema computarizado se abastece de agua para generar el vapor hacia toda la planta.

CASA DE FUERZA Esta es la zona por donde ingresa la red principal de energía eléctrica que hace funcionar a toda la planta, consiste en una sofisticada estación de control que permite la alimentación de energía hacia todos los puntos de la planta.

TRATAMIENTO DE AGUA El agua es extraída del sub suelo, mediante unas electrobombas y se dirige mediante unas cisternas pasando por un especial filtrado para su almacenamiento. Y luego se distribuye por el caldero para generar vapor y otra parte que se suministra en otro tanque que se utilizará para otro servicio.

TRATAMIENTO DE FUERZA Las aguas residuales que han servido durante el proceso de extracción de aceite de palma, son dirigidas hacia los tanques floriapinos para pasar un proceso de neutralización, luego son ingresados mediante sistemas de tuberías a las lagunas de esterilización compuestas de dos lagunas anaerobias dos aerobias y dos lagunas facultativas ejecutando el proceso que eliminen los elementos contaminantes que contengan, y el biogás generado es capturado mediante un sistema de acumulación para ser filtrado y finalmente quemado, contribuyendo al medio ambiente.