Leaflet Ginjal ( Rendah Protein)

Prinsip dan Syarat Diet

a. Energi diberikan sesuai kebutuhan yaitu sebesar 1219,8 kkal. b. Kebutuhan protein 1 g/kg BB atau sebesar 23 gram. c. Kebutuhan lemak 25% dari kebutuhan energi total atau sebesar 33,8 gram. d. Kebutuhan Karbohidrat 60% dari kebutuhan energi total atau sebesar 183 gram. e. cairan diberikan 965 mL sebagai pengganti cairan yang keluar melalui muntah dan urin. Tujuan diet 

Memberikan makanan sesuai kebutuhan tanpa memberatkan fungsi ginjal.



Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit.



Mengupayakan agar anak tetap tumbuh dan berkembang secara normal dengan memperbaiki dan mempertahankan status gizi optimal dan mempercepat penyembuhan.

Gagal Ginjal Akut Penyakit gagal ginjal adalah suatu penyakit dimana fungsi organ ginjal mengalami penurunan hingga akhirnya tidak lagi mampu bekerja sama sekali dalam hal penyaringan pembuangan elektrolit tubuh, menjaga keseimbangan cairan dan zat kimia tubuh seperti sodium dan kalium didalam darah atau produksi urin. Pada gagal ginjal akut, fungsi ginjal hilang dengan sangat cepat dan dapat terjadi dari suatu luka tubuh yang bervariasi. Terjadinya gagal ginjal disebabkan oleh beberapa penyakit yang mana secara perlahan-lahan berdampak pada kerusakan organ ginjal. Jika kondisi itu ditangani dan diperbaiki sebelum ginjal rusak secara permanen, peningkatan BUN, oliguria dan tanda-tanda lain yang berhubungan dengan gagal ginjal akut dapat ditangani.

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN

PENATALAKSANAAN ASUHAN GIZI PADA PASIEN FEBRIS, EPISTAKSIS DENGAN GAGAL GINJAL AKUT DAN HEMATURIA

ALIN PURNAENI G1H014012 FATHURRAHMI I. A. G1H014029 FASTABI NUR KHAIRY G1H014039

PENGATURAN MAKAN Golongan bahan makanan Sumber energi

Sumber zat pembangun

Sumber zat pengatur

Bumbu

Minuman

Makanan yang dianjurkan

Makana yang dibatasi

Beras, ketan, jagung, sagu, kentang, ubi, singkong, talas, bihun macaroni, mie, misoa, soun, tepung beras, terigu, havermout, hunkwe, gula, minyak, minyak, santan, kelapa,magarin, mentega yang sudah dikeluarkan garamnya

Biskit, roti, kue-kue yang diolah dengan garam dapur, soda kue, vetsin, margarin dan mentega

Daging, hati, otak, unggas, ikan, telur, susu berprotein rendah, kacang-kacangan dan hasil olahannya: tahu, tempe, oncom

Semua yang diawetkan dengan garam dapur dan ikatan natrium lainnya: abon, dendeng, daging asap, ham, kornet, keju, ikan asin, pindang, ikan kalengan, ebi, udang kering,telur asin, kacang tanah, kecap, tauco Semua sayuran danbuah yang diawetkan dengan garam dapur: sayur asin, acar, sayur kalengan, asinan buah, manisan buah, buah kalengan.

Semua sayuran segar dan sayur yang diawetkan tanpa garam dapur, natrium benzoate dan soda, semua buah segar dan buah yang diawetkan tanpa garam dapur Semua bumbu segar, garam dapur dengan jumlah yang telah ditentukan

Garam dapur, kecap, tauco, magi, vetsin, bumbu lain yang mengandung garam dapur danikatan natrium lainnya

Teh, sari buah

Minuman yang mengandung soda, coklat, minuman kemasan

contoh menu sehari WAKTU

BAHAN MAKANAN

PENUKAR

BERAT (GRAM)

Buah Air putih

Roti tawar Margarin Gula pasir Semangka Air putih

½P 1P 1P 1P 1P

35 5 13 180 162

Selingan

Teh manis

Teh Gula pasir

1P 1P

Makan Siang

Nasi tim Telur rebus Bening labu siam Minyak

Nasi tim Telur ayam Labu siam Minyak kelapa sawit Pepaya Air putih

Sarapan

NAMA MAKANAN Roti

URT

KALORI (KKAL)

1 ptg 1 sdt 1 sdm 2 ptg sdg 1 gls

95,9 50 50,3 50 0

200 13

1 gls 1 sdm

50 50

½P 1P ½P

100 55 50

¾ gls 1 butir ½ gls

175 75 12,5

1P

5

1 sdt

50

1P 1P

110 162

1 ptg bsr 1 gls

50 0

Buah Air putih Selingan

Kue hunkwee hias keju krim

Makan malam

Nasi tim Semur ayam Setup sayuran Minyak

Selingan

Air putih Jus melon

Tepung hunkwee Gula pasir Keju krim

1P 1P 1P

50 13 15

Nasi tim Daging ayam Brokoli Wortel Santan Minyak kelapa sawit Air putih

½P ½P ½P ½P 1P 1P

100 27,5 50 50 40 5

¾ gls ½ ptg ½ gls ½ gls 1/3 gls 1 sdt

175 75 12,5 12,5 50 50

1P

161

1 gls

0

1P 1P

190 13

1 ptg bsr 1 sdm

50 50

Melon Gula pasir

10 sdm 1 sdm 1 ptg kcl

175 50 50

TOTAL KALORI

1370,5 Kkal

TOTAL ASUPAN CAIRAN

965 mL

Penyakit gagal ginjal akut dapat di semuhkan dengan cara mengatur jensi dan pola makan kita. Hindari konsumsi protein dan karbohidrat yang berlebihan karena dapat memberatkan kerja ginjal. Jalanilah pola hidup yang sehat