Nutricion En Los Seres Vivos

NUTRICIÓN EN LOS SERES VIVOS

VLADIMIR MORENO RÍOS 1096192414

Lyda Milena Durán Sánchez Docente de Biología

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE LA PAZ ESCUELA DE PRODUCCIÓN INGENIERIA EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO BARRANCABERMEJA – SANTANDER 20-09-2020

CONSULTE A CERCA DE LOS TIPOS DE ORGANISMOS QUE EXISTEN DE ACUERDO A LA FORMA DE ALIMENTACIÓN, DEFÍNALOS, BUSQUE EJEMPLOS DE CADA UNO UTILIZANDO IMÁGENES, MÍNIMO TRES EJEMPLOS POR CADA UNO. Existen dos grandes tipos de organismos: ORGANISMOS AUTÓTROFOS QUÉ SON LOS ORGANISMOS AUTÓTROFOS Es aquel organismo capaz de producir su propio alimento, se nutren de materia inorgánica. Toman sustancias inorgánicas en sus cuerpos y las transforman en alimento orgánico, a este proceso se le llama nutrición autótrofa. En definitiva, tienen la capacidad de sintetizar nutrientes para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. Engloban todos los vegetales, las plantas y algunos tipos de bacterias. La mayoría habita ambientes fóticos (Definido como “con períodos de iluminación”). Los seres autótrofos no necesitan de otros individuos vivos para nutrirse dado que generan sus propios alimentos, debido a esto, a veces se les llama productores o vegetales de color verde. ¿CUÁL ES EL ORIGEN DE LA DEFINICIÓN DE AUTÓTROFO? Hay que tener en cuenta que seres vivos están compuestos de carbono, hidrógeno, oxígeno y agua. Todo ser vivo necesita materia – energía para poder vivir y esto se obtiene mediante la nutrición para realizar tres funciones vitales (comer, relacionarse y reproducirse). Se crearon al inicio de la tierra como un organismo básico y simple que, sobrevivía por si mismo por medio de la fotosíntesis. A partir de ellos, apareció la vida animal.

Son esenciales para toda la vida porque son los productores primarios en la base de todas las cadenas alimentarias. Desde una perspectiva más técnica diremos que transforman compuestos inorgánicos; H2O (Agua), CO2 (Dióxido de carbono) y sales minerales, en compuestos orgánicos como la glucosa, almidón, fructosa y oxígeno (O2) utilizando la luz solar captada por la clorofila de los cloroplastos para producir masa celular. Para explicar mejor este proceso, debemos de ver su clasificación: TIPOS DE ORGANISMOS AUTÓTROFOS Existen dos categorías, que se distinguen por la energía que cada uno utiliza para sintetizar los alimentos, es decir, se clasifican según el tipo de nutrición. Los llamados: • •

FOTOAUTOTRÓFOS que usan energía de la luz. QUIMIOAUTOTRÓFOS que usan energía química.

Aunque vamos a explicar ambos casos, como esquema representativo de la nutrición autótrofa, tendríamos:

1.- FOTOAUTÓTROFOS Son todos aquellos organismos vivos que obtienen alimento por medio de la luz. Recuerda que “foto” viene de “fotón” (Partículas que componen la luz). En este caso, la luz es la que proporciona la energía con la que se fabrica el alimento, tienen la capacidad de utilizar la radiación solar y obtener su energía directamente de la luz solar por medio del proceso de la fotosíntesis. El ejemplo representativo son las algas, las plantas, las bacterias (cianobacterias).

La fotosíntesis, utilizan la energía del sol para convertir el agua del suelo y el dióxido de carbono del aire en un nutriente llamado glucosa (Es un tipo de azúcar). La glucosa da energía a las plantas y vegetales. Las plantas también usan la glucosa para producir celulosa, una sustancia que usan para crecer y construir paredes celulares. Esquema del proceso de la fotosíntesis para así tenerlo claro:

Esquema fotosíntesis Como también en el suelo hay aire, microorganismos, agua, microorganismos y materia orgánica a partir de las cuales las plantas obtienen sus nutrientes, el proceso de nutrición de los fotoautótrofos se complica un poco más.

Así que las fases o procesos que intervienen en la nutrición autótrofa de las plantas (organismos fotosintéticos) es variada. Todos estos procesos esquematizados los podemos comprender mejor desde la siguiente imagen:

El proceso de absorción, transporte de agua y sales minerales desde la raíz hasta la xilema. Absorción de nutrientes inorgánicos. El transporte de agua y sales minerales por medio de la xilema. Transporte de nutrientes inorgánicos a las partes verdes de la planta. El intercambio de gases en las hojas. Las plantas intercambian con la atmósfera dióxido de carbono y oxígeno. Aunque no disponen de un aparato respiratorio como los animales poseen una estructura especial para el intercambio gaseoso. La fotosíntesis. Proceso complejo anabólico cuya función es convertir la energía luminosa en energía química, así se puede sintetizar las moléculas orgánicas a partir de compuestos inorganicos. Como subproducto de este proceso, se obtiene oxígeno. El transporte de materia orgánica por el floema. Los productos que han sintetizado las hojas en el proceso de fotosíntesis se denominan savia elaborada, qué es una mezcla de azúcares, aminoácidos, sales y agua, y se transportarán y repartirán por todo el vegetal. La respiración celular. Es un conjunto de reacciones bioquímicas donde determinados compuestos orgánicos son degradados completamente, por oxidación. Proceso que proporciona energía para las células.

Y la excreción de los productos desecho del metabolismo. Eliminación de sustancias inservibles o perjudiciales para el organismo vegetal.

2.- QUIMIOAUTÓTROFOS Todos aquellos seres vivos que fabrican su propio alimento con ciertas moléculas químicas, sobre todo, moléculas químicas inorgánica reducidas, no utilizan la energía del sol para producir alimentos. Son moléculas que no tienen carbono, pero tienen cierta cantidad de energía que permite que fabriquen su propio alimento. Los organismos que usan quimiosíntesis viven en ambientes extremos, donde se encuentran los químicos tóxicos necesarios para la oxidación. Ejemplos de autótrofos serían las bacterias que viven en volcanes activos oxidan el azufre para producir sus propios alimentos. En el Parque Nacional de Yellowstone (Estados Unidos), se han encontrado bacterias capaces de quimiosíntesis en aguas termales.

Ejemplo de quimioautótrofos; Izquierda bacterias de azufre (Fondo mar), y derecha bacterias que oxidan De acuerdo con el sustrato a partir del cual modelan y sintetizan sus nutrientes, las bacterias quimioautótrofas suelen ser clasificados en subgrupos: Las bacterias nitrificantes: las que usan compuestos reducidos de nitrógeno inorgánico como fuente de energía; Las bacterias del azufre: las que emplean sulfuro de hidrógeno (H2S), azufre elemental o parte de sus óxidos parcialmente reducidos como fuente de energía; y Las bacterias del hierro: las que oxidan hierro y manganeso reducidos. Las bacterias que viven en las profundidades oceánicas, cerca de los respiraderos hidrotermales, también producen alimentos a través de la quimiosíntesis.

Un respiradero hidrotérmico es una grieta estrecha en el fondo marino. El agua de mar se filtra a través de la grieta hasta la roca caliente parcialmente derretida que se encuentra debajo. El agua hirviendo – caliente entonces circula de nuevo hacia el océano, cargada con minerales de la roca caliente. Estos minerales incluyen el sulfuro de hidrógeno, que las bacterias utilizan en la quimiosíntesis. ORGANISMOS HETERÓTROFOS QUÉ SON LOS ORGANISMO HETERÓTROFOS En la biología, un heterótrofo es un organismo que no puede fabricar sus propios alimentos por fijación de carbono y, por lo tanto, deriva su ingesta de nutrientes de otras fuentes de carbono orgánico, principalmente materia vegetal o animal. El proceso de nutrición heterótrofa engloba y representa a todos aquellos seres vivos que incorporan materia orgánica ya elaborada por otros organismos de la Tierra (Son incapaces de formarla a partir de sustancias inorgánicas sencillas). Dado que ya conocemos que es heterótrofos, ahora toca ver cuáles son de forma general: En realidad podemos incluir todos los animales (Desde mamíferos, peces y aves) también estarían incluidos los hongos, los protozoos y la mayoría de bacterias.

Ejemplos heterótrofos Si miramos la cadena alimenticia, son los consumidores primarios, secundarios y terciarios (Recuerda que los organismos autótrofos son los productores). Al consumir compuestos de carbono reducidos, el heterótrofo es capaz de utilizar toda la energía que consumen para el crecimiento, la reproducción u otras funciones biológicas. Clasificación seres heterótrofos Las más representativas son las que indicamos en el siguiente cuadro:

1.- POR LA ESTRATEGIA ALIMENTICIA Aquí se analiza la forma en que obtienen la energía y se dividen en tres grandes categorías: Saprobios, detritívoros y organismos o animales depredadores. 1.1- Organismos saprobios Son los agentes principales de la descomposición y recirculación de toda materia orgánica del suelo, son aquellos que absorben los nutrientes de organismos muertos, sea por excrementos o alguna de sus partes. Los ejemplos representativos serían la mayoría de hongos y bacterias, insectos, lombrices…etc. 1.2- Organismos detritívoros Son aquellos que absorben los nutrientes de organismos muertos, sea por excrementos o alguna de sus partes, diferenciándose de los saprobios porque incorpora los nutrientes succionando, o por medio de roer o cortar el material nutritivo. Los ejemplos representativos serían los escarabajos, las lombrices, larvas de moscas, pepinos de mar…etc.

Ejemplos de heterótrofos 1.3.- Organismos predadores Son aquellos que se alimentan de todo un organismo o partes (Se alimentan de una presa como los leones, águilas, tiburones…etc). Y tienen diferentes divisiones atendiendo al alimento que pueden ser:

1.3.1.- Según la forma de alimentarse • • •

Cazadores: Son los que matan y capturan sus presas. Ejemplos como los leones, tiburones, leopardos, águilas. Carroñeros: Son los que comen seres vivos que murieron naturalmente o fueron matados por otros. Ejemplos como el buitre, el cuervo, el chacal…etc. Parásitos: Son los que absorben todos los nutrientes de sus hospedadores vivos. Ejemplos como los piojos o la tenía.

1.3.2.- Según el origen del alimento •

• •

Omnívoros: Son aquellos consumidores o seres vivos que se alimentan de todo, tanto de otros animales como de plantas. Es muy fácil para los omnívoros encontrar algo que comer porque comen casi cualquier cosa. Carnívoros: Son aquellos organismos animales que se alimentan de carne. La energía que obtienen y utilizan los carnívoros proviene principalmente de los lípidos (grasas) que el herbívoro ha almacenado dentro de su cuerpo. Herbívoros: Son aquellos que comen plantas y vegetación (Incluida flora, árboles…etc) para obtener su nutrición. Son los denominados consumidores primarios en la cadena alimenticia.

1.3.3.- Según características físicas del alimento que ingieren •

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Macrófagos: Son los denominados capturadores porque de alguna manera tragan su presa. Este tipo de predadores pueden capturar a sus presas por medio de ventosas, trompas, tentáculos, pinzas, picos o cualquier estructura similar. Hay que tener en cuenta que la mayoría ingieren masas de alimento más grandes que su propio tamaño. Ejemplo como los reptiles, serpientes, aves…etc. Micrófagos: La mayoría de ellos son de vida sedentaria y son todos acuáticos los cuales no tienen dispositivos de trituración o de una digestión. Se alimenta de pequeños trozos de materia o de animales, mucho más pequeños que ellos. Ejemplos como las ballenas o las esponjas de mar. Fluidófagos: Son denominados preparadores fluidofagos los que ingieren sus nutrientes en una solución acuosa. Por ejemplo, la mayoría de insectos o arañas, los mosquitos, las chinches y abejas.

2.- POR EL ESTADO DEL ALIMENTO ANTES DE INGERIR Aquí se analiza el estado del nutriente antes de ser ingerido por el ser vivo con relación a si está vivo o muerto. Desde el esquema siguiente podemos comprender mejor su distribución:

Ejemplo animales heterótrofos con relación al estado del alimento

2.1.- Obtienen alimento de un organismo muerto •

Por adsorción: Son agentes principales de la recirculación del material orgánico del suelo y la descomposición. Por ejemplo, las setas (Hongos) y la mayoría de bacterias (La mayoría de saprobios).

•

Por ingesta activa: Su forma de aportar los nutrientes es activa, es decir, succionan, o cortan o roen el material nutritivo.

2.2.- Obtienen alimento de un organismo vivo Por ingesta activa: Son los denominados carnívoros que obtienen los nutrientes a partir de ser vivos, y puede ser por: • • • •

Por caza: Aquellos animales que practican la caza de las presas. Como ejemplos; León, tigre, águila, tiburón…etc. Por filtración: Disponen de un sistema de filtrado, son los llamados filtradores. Por ejemplo, las ballenas. Por succión: Obtienen los nutrientes por medio de una succión, son denominados libadores o succionadores. Por ejemplo, las abejas, los mosquitos, las mariposas. Por absorción: Son los denominados endoparásitos, los que viven dentro de un único organismo y se nutren de nutrientes en el interior de sus cuerpos. Por ejemplo, la lombriz intestinal.

3.- POR EL NIVEL TRÓFICO Y HÁBITAT Los niveles tróficos se basan en la clasificación de los organismos en función del origen de la materia que se alimentan en la naturaleza y el hábitat, es el ambiente donde viven. La distribución principal es según los niveles tróficos teniendo en cuenta que los consumidores en ecología, son los animales heterótrofos que se alimentan de un autótrofo o de otro consumidor: • • •

Consumidores primarios. Son animales herbívoros qué se alimenta de un autótrofo. Consumidores secundarios. Son aquellos animales carnívoros que se alimenta de un consumidor primario, es decir, de animales herbívoros. Degradadores. También denominado los descomponedores cromados por principalmente por hongos y bacterias, y engloba lo que son los saprófagos y saprófitos.

4. SI SON MICROORGANISMOS Existen dos formas principales en función de la naturaleza de la energía que incorporan los microorganismos heterótrofos (Utilizan materia orgánica para sintetizar moléculas orgánicas), es decir, son clasificados según el tipo de nutrición. Los llamados:

4.1.- Foto heterótrofos Los que utilizan la luz como fuente de energía. Usa la luz como fuente de energía para generar ATP y obtiene compuestos orgánicos de otros seres como fuente de carbono. Un ejemplo es la Rhodobacter (Bacteria púrpura no sulfurosa) 4.2.- Quimioheterótrofos Que obtienen su energía por la ingestión de fuentes de energía orgánicas preformadas como carbohidratos, lípidos y proteínas que han sido sintetizadas por otros individuos. Un ejemplo puede ser la bacteria Lactobacillus.

Derecha bacteria Lactobacillus e izquierda bacteria Rhodobacter

ADICIONALMENTE, CONSTRUYA UNA PIRÁMIDE DONDE REPRESENTE LOS TIPOS DE ALIMENTOS QUE EXISTEN, COLOCANDO EJEMPLOS DE CADA UNO. QUÉ ES PIRÁMIDE ALIMENTICIA: La pirámide alimenticia, pirámide alimentaria, o también llamada pirámide nutricional, es una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir diariamente para mantenernos saludables. En nutrición, la pirámide alimenticia es una referencia a la proporción que nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana y balanceada. Se recomienda la ingesta diaria de 55% de carbohidratos, 30% de grasas y 15% de proteínas, vitaminas, minerales y fibras. La pirámide alimentaria se divide de la siguiente forma: 1- ALIMENTOS HECHOS A BASE DE GRANOS: son la base de la pirámide y aporta los carbohidratos necesarios para la energía diaria para el correcto funcionamiento del cuerpo. En este grupo se encuentra el arroz, las masas, el pan, el maíz y las tortillas. Se recomienda comer entre 6 a 11 porciones diarias.

2- FRUTAS Y VEGETALES: se encuentran en el segundo nivel de la pirámide y proporciona al organismo la fibra, las vitaminas y los minerales necesarios. Se recomienda consumir 2 a 3 porciones de frutas y 3 a 5 porciones de vegetales por día. 3- LÁCTEOS Y DERIVADOS: son fuente de vitaminas, fósforo y calcio necesarios para la regeneración y fortalecimiento de los huesos y músculos. Se recomienda consumir entre 2 a 3 porciones diarias. 4- CARNES, PESCADOS, HUEVOS Y LEGUMBRES: contienen aminoácidos esenciales para crear nuestras propias proteínas y fortalecer nuestro sistema inmunológico. Se recomienda ingerir 2 porciones diarias. 5- LAS GRASAS, ACEITES Y AZÚCARES: forman el último nivel de la pirámide y se recomienda ingerir 1 porción diaria. VER PIRÁMIDE EN LA OTRA HOJA

GRASAS, ACEITES Y AZUCARES (DULCES)

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTAS Y VERDURAS

ALIMENTOS A BASE DE GRANOS