Proiect Contabilitate

UNIVERSITATEA “TRANSILVANIA” BRAŞOV FACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE SI ADMINISTRAREA AFACERILOR Specializarea: MARKETING

PROIECT CONTABILITATE DE GESTIUNE McDONALD’S

Îndrumător:

Carmen Anton

Student:

Bibire Andrada Grupa: 8101

-2012 –

Determinarea costurilor si a diferentelor de pret aferente pentru produsul A si B realizate de compania McDONALD’S INTRODUCERE „Nu exista nimic mai puternic pe lumea asta decat o idee careia i-a sosit vremea” (Victor Hugo) 1.1.DESCRIEREA GENERALA A PIETEI. Fast-food-ul, fenomen necunoscut la noi pana in anii '90, a influentat puternic obiceiurile de consum ale romanilor si a devenit o afacere foarte profitabila pentru lanturile de restaurante de profil.Restaurantele fast-food monopolizeaza pranzul romanilor.In urmatorii 10 ani se estimeaza ca aceasta piata va creste cu 20% anual. Vazute de catre cei mai multi dintre noi doar in filmele americane inainte de 1989, marile retele de restaurante fast-food au intrat in forta pe piata romaneasca dupa ‘90. Cu un design aparte al restaurantelor, cu o oferta tot mai variata si beneficiind de o publicitate agresiva, romanii au fost rapid cuceriti.

McDonald's este cel mai mare şi mai cunoscut lanţ de restaurante cu servire rapidă din lume,operand peste 30.000 de restaurante în 121 de ţări . TARA DE ORIGINE 1948 CALIFORNIA 1967 CANADA 1999 AZERBAJIA N 1998 REPBLICA MOLDOVA 1997 UCRAINA 1996 INDIA 1991 BULGARIA ,ROMANIA 1988 UNGARIA

2

Viziunea McDonald's este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapidă ce oferă cea mai bună experienţă clienţilor săi. A fi cel mai bun înseamnă atingerea şi menţinerea unor standarde de calitate, servire şi curăţenie (QSC) deosebite, astfel încât să-l facem pe fiecare client care ne trece pragul să zâmbească şi să se simtă bine. Misiunea companiei este promovarea unui mod de alimentatie sanatos si convenabil, ca solutie optima pentru un mod de viata dinamic, cât si schimbarea perceptiei unor grupuri de consumatori care privesc McDonald’s ca pe-o placere vinovata. Strategia companiei este de a oferi produse de cea mai buna calitate la preturi accesibile, fara ca aceasta sa le afecteze valoarea în consum. Obiectivele companiei se refera la cresterea relevantei marcii si a produselor oferite si convingerea consumatorilor ca McDonald’s este locul si modul preferat de a mânca.McDonald’s nu-si propune sa produca pentru a revinde ci sa creeze o legatura pe termen lung cu clientii, sa-si transforme consumatorii în iubitori ai marcii.“Conecteaza-te la pasiunea unei persoane si vei fi conectat la acea persoana” este idea sugerata de campaniile realizate, care promoveaza valorile cu care se identifica McDonald’s: atitudine, stil de viata, optimism, energie, prospetime, interactivitate, libertate, independenta,lipsa de griji.

ORGANIZAREA CONTABILITATII DE GESTIUNE

Procesul de organizare a contabilitatii de gestiune implica un ansamblu de activitati si decizii prin intermediul carora se urmareste realizarea obiectivelor firmei a unui sistem Informational

privind

calculul

costului,

analiza

eficientei

activitatii

defasurate

,elaborarea,urmarirea si controlul bugetelor pentru toate activitatile intreprinderii. Pentru organizarea contabilitatii ,conducerea si specialistii entitatii au tinut seama si au adaptat propunerile din OMFP 1826/2003,privind aprobarea precizarilor referitoare la organizarea si conducerea contabilitatii de gestiune.,astfel au stabilit urmatoarele: •

Cea mai adecvata metoda de calculatie a costurilor este metoda globala ,respectata pas cu pas;

•

Esalonarea lucrarilor de contabilitate de gestiune in timp;

•

Pentru executarea lucrarilor de contabilitate de gestiune,expertul contabil va utiliza clasa 9 de conturi ,”Conturi de gestiune”,in care va inregistra ce exactitate datele preluate de la inginerul

responsabil cu intocmirea documentatiei din sfera

productiei;

3

•

Selectarea mijloacelor tehnice necesare pentru executarea lucrarilor;

•

Stabilirea echipelor insarcinate cu elaborarea lucrarilor privind calculatia costurilor;

•

Fiecare persoana juridica are obligatia sa organizeze contabilitatea financiara in paralel cu contabilitatea de gestiune. Din contabilitatea de gestiune se preiau in contabilitatea financiara costurile unitare ale marfurilor achizitionate, ale produselor obtinute sau prelucrate, ale lucrarilor si serviciilor efectuate.

Punerea in aplicare a metodei de organizare a contabilitatii de gestiune,pentru care s-a optat ,are in vedere: -identificarea purtatorilor de costuri si a unitatilor de calculatie; - stabilirea locurilor de cheltuieli; - stabvilirea sistemului de documente si formulare de evidenta pentru identificarea ,colectarea si prelucrarea datelor privind cheltuielile si productia obtinuta. Modul de desfasurare in spatiu a productiei determina la nivelul contabilitatii notiunea de locuri de cheltuieli care reprezinta expresia tehnico-economica a structurilor organiztorice la niveluln carora se deruleaza operatii tehnologice sau activitati distincte. Factorii care determina organizarea contabilitatii de gestiune: Organizarea contabilitatii de gestiune este influentata de conditiile concrete ale intreprinderilor din diferite ramuri si subramuriale economiei nationale. - profilul intreprinderii presupune stabilirea obiectului principal de activitate ,care-si pune amprenta nu doar pe procesele de munca ce se desfasoara,dar si in ceea ce priveste rezultatele obtinute din activitate:bunuri materiale,prestatii de servicii,etc.. - tehnologia productiei constituie un important factor de influenta asupra organizarii contabilitatii cheltuielilor de productie si calculatiei costurilor. - structura organiatorica a activitatii de productie si administrative a intreprinderii ,respectiv gruparea acestor activitati pe sectoare ,sectii,ateliere si alte locuri de cheltuieli influenteaza organizarea contabilitatii cheltuielilor de exploatare si calculatiei costurilor. - metodele si tehnicile de management adoptate intr-o intreprindere pot influenta ,de asemenea ,organizarea contabilitatii de gestiune ,in mod special ,in ceea ce priveste optiunea pentru o metoda de calculatie de tip clasic sau pentru una care sa asigure accentuarea caracterului previzional,cresterea operativitatii informatiilor si a controlului costurilor.

4

Principiile organizarii contabilitatii de gestiune si calculatiei costurilor : • • • • •

• • • • • •

Principiul delimitarii în timp a costurilor de productie presupune ca în costurile fiecarei perioade de gestiune (luna, trimestru, an ) si se includ numai costurile aferente perioadei respective, indiferent de momentul efectuarii lor. Principiul localizarii costurilor presupune delimitarea costurilor în spatiu, pe locurile care le-au ocazionat, urmarind localizarea costurilor pe activitatii, pe procese economice si pe locuri sau sectoare de cheltuieli. Principiul separarii costurilor presupune separarea cheltuielilor de exploatare de cheltuielile financiare, cu unele exceptii si de cele exceptionale. Principiul documentarii consta în fundamentarea întregii calculatii pe documente justificative, din care rezulta pentru fiecare element de cost cantitatea si valoarea consumurilor materiale si de munca vie în procesul de productie. Principiul calculatiei unice urmareste ca fiecare cost sa se calculeze o singura data. De exemplu, un mijloc fix complet amortizat daca se utilizeaza în continuare în procesul de productie, valoarea amortizarii nu se include în costurile de productie, considerându-se fara valoare, aceasta va influenta favorabil costurile produselor obtinute. Principiul eficientei calculatiei vizeaza latura calitativa a calculatiei, care trebuie sa fie eficienta. Principiul cauzalitatii pleaca de la conceptul ca, costurile sunt o functie a unor factori de influenta, iar între cost si marimea si intensitatea factorilor de influenta exista relatii de cauzalitate Principiul cresterii sferei costurilor individuale vizeaza extinderea costurilor care se pot imputa sau individualiza direct pe produs în vederea cresterii gradului de exactitate a calculatiei. Principiul contributiei de acoperire cu cât produsul fabricat aduce o contributie mai mare la obtinerea beneficiilor brute, cu atât este în masura sa suporte mai multe costuri Principiul imputarii rationale a costurilor de structura presupune separarea din costul produselor a costului subactivitatii. Principiul conectarii cheltuielilor de exploatare cu veniturile din exploatare presupun estabilirea veniturilor unei perioade de gestiune si decontarea cheltuielilor din venituri în vederea stabilirii rezultatului din exploatare

5

DETERMINAREA COSTURILOR DE PRODUCTIE LA MCDONALD’S ,REPARTIZAREA SI INREGISTRAREA LOR IN CONTABILITATEA DE GESTIUNE. In luna decembrie 2011 la McDonald’s au avut loc urmatoarele operatii economice care au fost inregistrate in contabilitatea de gestiune: 1. In data de 01.12.2011 a avut loc reluarea cheltuielior aferente productiei in curs de executie pentru materie prima ( carne Premiere ) si ambalaje Happy Meal .Valoarea carnii a fost de 22000 lei iar cea a ambalajelor a fost de 8000 lei. 921cp=933cp

22.000

cp=carne premiere

921ah=933ah

8000

ah=ambalaje happy meal Inregistrarea in contabilitate se face pe analitice

2. Au fost date in consum materiale in data de 08.12.2011 astfel: •

Materii prime

Pentru restaurantul 1 (R1) materii prime in valoare de 7200 distribuite pe cele doua produse dupa cum urmeaza: -carne premiere (cp)

5000 lei

-ambalaje happy meal (ah)

2200 lei

Pentru restaurantul 2 (R2) valoarea materiilor prime a fost de 5800 lei -ambalaje happy meal •

5800 lei

Materiale consumabile

-departament de intretinere

1500 lei

-departament administrativ si de conducere 570 lei %= 901

15.070

921 R1cp

5000

921 R1ah

2200

921 R2ah

5800

922 DI

1500

924

570 6

3. Pe 09.11.2011, pe baza centralizatorului notei de predare au fost inregistrate produse finite obtinute la costa standard in valoare de 25.320 lei pentru carne premiere si 31.400 lei pentru ambalaje happy meal. Pentru acestea au fost facute urmatoarele inregistrari contabile: 931cp = 902cp

20.420

931ah = 902ah

35.480

4. In data de 14.11.2011 s-a primit factura de energie electrica in valoare totala de 1900 lei din care: -la R1

550 lei

-la R2

700 lei

-DI

(departament intretinere)

450 lei

- departament administrativ si de conducere % =901

1900

923R1

550

923R2

700

922 CDU

450

924

200

200 lei

5. Pe baza situatiei de repartizare a salariilor si contributiilor la asigurarile si protectia sociala se inregistreaza in data de 15.12.2011: -salariile muncitorilor direct productivi din principalele restaurante : -restaurant 1 -carne premiere -ambalaje Happy Meal

110.000 lei 80.000 lei

-restaurant 2 -ambalaje Happy Meal

90.000 lei

-salariile muncitorilor indirect productivi

7

-restaurant 1

68.000 lei

-restaurant 2

52.000 lei

-DI

15.000 lei

-departament administrativ si de conducere

46.000 lei

Cheltuielile cu asigurarile si protectia sociala reprezinta 30% din salarii. % = 901

461.000

921 R1cp

110.000

921 R1ah

80.000

921 R2ah

90.000

923 R1

68.000

923 R2

52.000

922 DI

15.000

924

46.000

% = 901

=Inreg salarii

138.300

921 R1cp

33.000 (0.3*110.000)

921 R1ah

24.000

921 R2ah

27.000

923 R1

20.400

923 R2

15.600

922 DI

4.500

924

=Inreg contributii

13.800

6. In data de 21.12.2011 au fost obtinute produse finite la cost standard in valoare de 19.000 lei pentru carnea premiere si 15.500 lei pentru ambalaje happy meal, fiind inregistrate in contabilitate astfel: 931cp = 902cp

19.000

931ah = 902ah

15.500

8

7. Colectarea cheltuielilor cu amortizarea activelor imobilizate a avut loc in data de 28.11.2011 si au fost repartizate astfel: -la principalele restaurante:

-DI

-restaurant 1

850 lei

-restaurant 2

550 lei

200 lei

- departament administrativ si de conducere % = 901

2300

923 R1

850

923 R2

550

922 DI

200

924

700

700 lei

8. La inceputul lunii, in data de 03.01.2012 are loc repartizarea cheltuielilor. Cheltuielile aferente departament administrativ si de conducere si a departamentului de intretinere au fost repartizate asupra restaurantelor principale avand ca baza de repartizare salariile directe colectate pe restaurante.

Specificatii

Baza de repartizare

Coeficient

Cheltuieli indirecte de repartizat.

Restaurant 1

190.000

0.08

15.200 (0.08*190.000)

Restaurant 2

90.000

0.08

6450 (21.650-15.200)

TOTAL

K = 21.650

280.000

/ / /

= 0.08

280.000

9

/ /

21.650

D

922 DI

C

1500 450 15.000 4500 200 21.650 %

= 922 DI

21.650

923 R1

15.200

923 R2

6450

Cheltuielile indirecte ale restaurantelor se reaprtizeaza astfel: -pentru restaurant 1 ,baza de repartizare o reprezinta salariile directe -pentru restaurant 2,baza de repartizare o reprezinta consumul de materii prime Repartizarea cheltuielior indirecte aferente restaurant 1 Specificatii Carne Premiere Ambalaje Total

Baza de repartizare 110.000 80.000 190.000

K=

= 0.55

105.000

Coeficient 0.55 0.55 / / /

190.000 %

= 923 R1

Cheltuieli indirecte de repartiz 60.500 44.500 105.000

D

923R1

105.000

C 550

921cp

60.500

68.000

921ah

44.500

20.400 850 15.200 105.000

Repartizarea cheltuielilor indirecte aferente restaurantului 2

10

Specificatii Carne premiere Ambalaje Total

Baza de repartizare 0 5800 5800

921ah = 923R2 D 923S2

Coeficient 12.98 12.98 / / /

Cheltuieli indirecre de repartiz 0 75.300 75.300

75.300

C

700 52.000 15.600 550 6450 75.300 Cheltuielile generale de administratie se repartizeaza asupra produselor avand ca baza de repartizare costul de restaurant (costul de productie).

D

921cp

C

D 921ah

C

D

924

22.000

2200

570

5.000

5800

200

110.000

80.000

46.000

33.000

90.000

13.800

48.400

24.000

700

218.400

27.000

61.270

C

36.450 75.300 8.000 348.750 Specificatii Carne premiere

Baza de repartizare 218.400

Coeficient 0.11 11

Cheltuieli indirecte de repartiz 24.024

Ambalaje Total K=

348.750 567.150

61.270

0.11 / / /

37.246 61.270

= 0.11

567.150

% = 924

61.270

921cp

24.024

921ah

37.246

Tot la sfarsitul lunii ,are loc inventarierea productiei in curs de executie.In urma acesteia a rezultat: -carne premiere

12.500

-ambalaje happy meal

8000

Acestea au fost inregistrate in contabilitatea de gestiune dupa cum urmeaza: 933cp = 921cp

12.500

933ah = 921ah

8000

Dupa inventarierea productiei in curs de executie, se determina si se inregistreaza costul efectiv aferent productiei obtinute. D

921cp

C

D

218.400 12.500

921ah

C

348.750 8000

24.024

37.246

229.924

377.996

902cp = 921cp

229.924

902ah = 921ah

377.996

Se calculeaza si se inregistreaza diferentele de pret dintre costul standard si costul efectiv aferente produselor finite obtinute. D

902cp

C

D 12

902ah

C

229.924 19.000

377.996 15.500

20.420

35.480

190.504

327.016

903cp = 902cp

190.504

903ah = 902ah

327.016

Inchiderea conturilor ramase deschise: D

933

C

12.500

22.000

8.000

8.000 9.500

933 = 901

9.500

901 = %

628.070

D

903

517.520

931

110.550

901

628.070

C 9.500 15.070 1.900 461.000 138.300 2300

628.070

628.070

CONCLUZII

13

Conturile s-au soldat; la sfarsit sa soldat contul 901 , acest lucru indica faptul ca sumele au fost corect inregistrate si repartizate in conturi. Expertii contabili au aplicat toate prevederile si au folosit regulile din OMFP 1826/2003 privind aprobarea precizarilor referitoare la organizarea si conducerea contabilitatii de gestiune, au folosit clasa 9 de conturi in care au inregistrat cu exactitate datele preluate de la inginerul responsabil cu intocmirea documentatiei din sfera productiei. Costurile activitatii de productie, ca indicator de gestiune, constituie una din cele mai importante surse de informatii permitând urmarirea tuturor fazelor procesului de exploatare începând cu asigurarea documentatiei tehnice de executie si a resurselor necesare, pâna la receptia produselor si lucrarilor executate. Nivelul costului este un barometru ce da informatii privind conditiile în care se desfasoara o anumita activitate de productie, ceea ce permite conducerii urmarirea, analiza si directionarea proceselor spre o mai rationala folosire a mijloacelor si resurselor economice, precum si informatii necesare planificarii si elaborarii bugetelor de cheltuieli. Costurile efective se pot urmari folosind mijloacele contabilitatii. Astfel, consumul de materii prime si materiale directe se urmareste cu ajutorul analiticelor deschise pe produs în cadrul contului de calculatie a cheltuielilor activitatii de baza; la baza înregistrarilor în contabilitate stau documentele primare si situatiile de repartizare întocmite manual sau mecanizat în sistemul costurilor normate. Costurile indirecte se urmaresc distinct, pe total si grupe de costuri, folosind structura lor din bugetul operational. A perfectiona contabilitatea de gestiune si calculatia costurilor înseamna a gasi acele puncte slabe, tehnici si metode mai putin adecvate calculului costurilor si performantelor. O alta directie de perfectionare vizeaza si modul de organizare a contabilitatii de gestiune în asa fel încât sa raspunda nevoii informationale a managerilor la timp si cu informatii de calitate si relevante. Informatia contabila produsa de contabilitatea de gestiune pentru a servi clientilor interni, adica managerilor, trebuie sa îndeplineasca aceleasi caracteristici calitative ca si informatiile furnizate de situatiile financiare, adica: relevanta, comparabilitate, inteligibilitate si credibilitate. Contabilitatea de gestiune este personalizata si raspunde cerintelor interne de management al întreprinderii. Contabilitatea financiara furnizeaza cheltuielile înregistrate dupa natura lor, dar nu indica si cauza aparitiei lor, legile economice pe care le respecta, finalitatea la care acestea trebuie sa fie raportate. Aspectele mentionate pot fi cunoscute prin intermediul contabilitatii de gestiune.

14