Proyecto De Exportacion Chia 123

Chía: la semilla latinoamericana que encanta al mundo

VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA

Agradecimiento: A

nuestra

maestra

que

compartió

con

nosotros

sus

conocimientos para convertirnos en profesionales, por su tiempo, dedicación y por su pasión por la actividad docente.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA

INDICE INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 4 CAPITULO I: DISEÑO DE LA INVESTIGACION .................................. 5 1. MARCO METODOLÓGICO ................................................................. 6 1.1.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ................................................................. 6

1.2.

OBJETIVOS (GENERAL Y ESPECÍFICOS) ................................................... 7

1.3. JUSTIFICACIÓN .................................................................................. 8 1.4. METODOLOGÍA ................................................................................................... 8 1.4.1. MÉTODO ............................................................................................................. 8 1.4.2. TÉCNICAS .......................................................................................................... 8

CAPITULO II: MARCO TEORICO ............................................................ 9 2. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR ................................ 10 2.1.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO ..................................................................... 10

2.2.

ANALISIS FODA DEL PRODUCTO (CHIA) ................................................ 11

3. PLAN ESTRATÉGICO Y ORGANIZACIONAL ................................ 13 3.1. VISIÓN, MISIÓN Y VALORES DE LA EMPRESA.......................................... 13 3.2. OBJETIVOS.......................................................................................................... 14

3. ANALISIS DEL PRODUCTO .............................................................. 14 3.1.

CHIA ................................................................................................................. 14

3.2.

SEGMENTACIÓN DEL PRODUCTO ............................................................ 17

3.3.

PRODUCTOS SUSTITUTOS DE LA CHIA ................................................... 19

CAPITULO III: ANÁLISIS DE MERCADOS DE PERU Y ESTADOS UNIDOS...................................................................................... 20 4. ANALISIS ESTADOS UNIDOS Y PERU .......................................... 21 4.1. MERCADO DE ESTADOS UNIDOS ................................................................ 21 4.2.

PERU................................................................................................................. 24

5. TRATADOS Y CONVENIOS QUE TIENE PERU CON EE.UU ..... 27 5.1. TRATADO DE LIBRE COMERCIO (TLC) – ESTADOS UNIDOS (EE.UU)........................................................................................................................ 27

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 5.2. ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL PERÚ – ESTADOS UNIDOS (EEUU) ........................................................................................................ 27 5.3. EL FORO DE COOPERACIÓN ECONÓMICA ASIA – PACÍFICO (APEC) ......................................................................................................................... 28 5.4.

ACUERDO DE ASOCIACIÓN TRANSPACÍFICO - TPP ............................. 28

6. COMPETIDORES: ................................................................................ 29 6.1.

COMPETIDORES EXTERNOS ...................................................................... 29

6.2.

COMPETIDORES INTERNOS ....................................................................... 32

CAPITULO IV: PRODUCCION Y PROCESAMIENTO DE LA CHIA............................................................................................................... 36 7. PRODUCCIÓN DE CHÍA SALVIA HISPÁNICA ............................. 37 7.1. RECOMENDACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO Y SEGUIMIENTO TÉCNICO DEL CULTIVO DE CHÍA EN PERÚ .......................... 37 7.2.

TECNOLOGIA TRADICIONAL ..................................................................... 38

7.3.

TECNOLOGIA SEMI TRADICIONAL .......................................................... 40

7.4.

CONTROL DE INSECTOS DAÑINOS Y ENFERMEDADES...................... 42

7.5.

COSECHA ........................................................................................................ 46

8. PROCESO DE ENVASADO DE LA CHIA ........................................ 48 8.1. MÁQUINA DE LIMPIEZA.................................................................................. 49 8.1.

MESA VIBRADORA - MESA DENSIMETRÍCA .......................................... 49

8.2.

MAQUINA CLASIFICADORA ...................................................................... 50

CAPITULO V: ANALISIS GESTION EXPOERTADORA .................... 51 9. ANALISIS GESTION EXPORTADORA ............................................ 52 9.1.

CONDICIONES DE PAGO: ............................................................................ 52

9.2.

MEDIOS DE PAGO: ........................................................................................ 52

9.3.

CARTAS DE CRÉDITO: ................................................................................. 52

9.4.

9.5.

ESTRATEGIA DE PRODUCTO: ............................................................................................ 53

ESTRATEGIA DE PRECIO:............................................................................ 54

CONCLUSIONES ......................................................................................... 56 BIBLIOGRAFIA ........................................................................................... 57 WEBGRAFIA ................................................................................................ 57 ANEXOS ........................................................................................................ 60

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INTRODUCCIÓN El Proyecto de Exportación de “SEMILLAS CHIA” que presentamos ofrece un panorama acerca de los atributos y beneficios que debe poseer el producto para ser competitivo dentro de un mercado meta tan exigente como lo es Estados Unidos siendo el país al cual se pretende exportar, ello nos permitirá abrir nuevos mercado potenciales ; el proyecto aclara todo ello, aprovechando la información existente de entidades del estado y el sector privado, también se describe de qué modo un uso adecuado de los recursos económicos y financieros de la empresa mejoran su productividad. El objetivo de nuestro proyecto de exportación es elaborar un plan para determinar la viabilidad y rentabilidad que tendría el comercio de semillas de Chía al mercado Estadounidense,

determinando

las

estrategias

más

convenientes

para

su

implementación.

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CAPITULO I: DISEÑO DE LA INVESTIGACION

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1. MARCO METODOLÓGICO 1.1.

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1.1. DETERMINACION DEL PROBLEMA ¿Es viable la exportación de

semilla de Chía peruana al Mercado

estadounidense y cuan rentable seria su realización? La exportación de productos industrializados avanza a paso lento, pero firme. Una muestra de ello es el incremento del envío a los mercados internacionales de semillas chías. El consumo de chía es tan sólo una tendencia dentro de los denominados súper alimentos, pero muy pronto se convertiría en un alimento de referencia, común y saludable para el régimen diario nutricional de los consumidores estadounidenses, cada vez más preocupados por adquirir productos naturales u orgánicos con propiedades saludables y sin aditivos. Otra elemento importante es los usos y presentaciones que se le pueden dar, los cuales son muy variados y favorece a que puedan resultar más atractivos y sepan adaptarse fácilmente a las preferencias del consumidor Estadounidense. Por todo ello, los exportadores peruanos tienen una gran oportunidad en el mercado de chía dada la tendencia en alza del consumidor de tener como opción una mejor calidad de vida a través de la nutrición de calidad y sus beneficios saludables. Para poder maximizar esta oportunidad, los exportadores deberán enfocar sus esfuerzos fundamentalmente en ofrecer nuevas presentaciones que resulten atractivas al consumidor y satisfagan sus deseos de compra, ayudando así a posicionar al Perú como un proveedor de referencia en este mercado en auge.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Además, los principales destinos de exportación de semillas chía

son

Estados Unidos, Alemania, China y Australia. De acuerdo a la mega tendencia del mercado de bienes de consumo final y el cambio que se ha generado con una tendencia de relación con la salud, el las semillas de chía se presenta como una alternativa de nutrición, posee diversas propiedades que la hacen atractiva a la exportación al País de Estados Unidos y diversos mercados. Es por eso que las agroindustrias grandes, exportadoras y otras empresas comerciales, juegan un rol de intermediarios muy relevante en el proceso de comercialización. 1.2. OBJETIVOS (GENERAL Y ESPECÍFICOS) 1.2.1. OBJETIVO GENERAL: Elaborar un plan de exportación para determinar la viabilidad y rentabilidad que tendría el comercio de chía peruana al Mercado estadounidense, determinando las estrategias más convenientes para su implementación. 1.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS. 

Analizar la situación de la demanda internacional del producto a exportar para determinar la aceptación que tendrá en el mercado.



Elaborar un plan administrativo para examinar los recursos humanos y materiales de la empresa.



Identificar en el mercado meta: el comportamiento del consumidor, características culturales y legales entre otros aspectos.



Definir el proceso logístico más conveniente para facilitar el proceso de exportación.



Determinar las normas, requerimientos y especificaciones que deberá cumplir el producto.



Determinar el precio de exportación, plaza, promoción y presentación más adecuadas para el producto.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Identificar

oportunidades

para

alianzas

estratégicas

con

comercializadores y otros agentes en el mercado meta.

1.3.

JUSTIFICACIÓN Este trabajo de investigación demuestra la importancia de sistematizar los procesos de comercialización a nivel internacional a partir de la promoción de exportaciones de los productos no tradicionales,por ahora el consumo de chía es tan sólo una tendencia dentro de los denominados súperalimentos, pero muy pronto se convertiría en un alimento de referencia, común y saludable para el régimen diario nutricional de los consumidores estadounidenses, cada vez más preocupados por adquirir productos naturales u orgánicos con propiedades saludables y sin aditivos.

1.4. METODOLOGÍA 1.4.1. MÉTODO 1.4.1.1

MÉTODO DESCRIPTIVO Se utilizará este método para describir en forma cualitativa y cuantitativa la exportación de Semillas Chía, incluyendo términos de calidad y precio, además se utilizaran datos estadísticos de fuentes secundarias de la producción y exportación de Semillas Chía.

1.4.2. TÉCNICAS 1.4.2.1

OBSERVACIÓN Consiste en observar los fenómenos a suscitarse durante el proceso de exportación; así como el análisis del comportamiento de los consumidores con el fin de brindarles un valor agregado esperado.

1.4.2.2

MUESTREO

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Para la elaboración de productos será necesario obtener información sobre las necesidades y expectativas del cliente meta, siendo en esta etapa donde se utilizará esta técnica.

CAPITULO II: MARCO TEORICO

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2. ANALISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR 2.1.

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO La empresa posee la denominación y razón social de “CHIANAN S.A.” se dedicará a la exportación de semillas chía. Las actividades comerciales que realizará la empresa tendrán su comienzo en… Las ventas de la Empresa a consumidores en Estados Unidos se realizará a través de distribuidores de aquel país, para lograrlo la empresa tendrá que acondicionar su productos para un transporte intercontinental y realizar los pagos necesarios de seguros y derechos mediante agentes Aduaneros, trasladando la mercancía hasta el puerto de Callao-Lima mediante camiones acondicionados, descargando la mercancía en el puerto para el control aduanero y su posterior llenado en un conteiner y carga al barco de transporte; a partir de este punto se dejará toda la responsabilidad de la mercancía a los importadores del país de exportar. La barrera de entrada para la producción de Semillas de Chía no presenta dificultades en el Perú dado que la producción de este fruto se pude masificar. El país de destino de nuestro producto es Estados Unidos, considerando que varias empresas del país ya realizaron exportaciones a la Unión Europea y Mercados americanos de productos similares, contamos con los antecedentes y registros del proceso de exportación de aquellos productos, de los cuales podemos extraer información que facilitará la comercialización a dicho país.

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2.2.

ANALISIS FODA DEL PRODUCTO (CHIA)

2.2.1. FORTALEZAS 

Alto nivel de propiedad nutricional en especial el Omega 3 que previene enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cánceres, alivia la inflamación, artritis y dolor de las articulaciones, alergias, depresión, problemas gastrointestinales, anemia, falta de memoria entre otras disfunciones, y ayudan al sano desarrollo durante el embarazo y al crecimiento infantil.



Disminuye los niveles de triglicéridos, colesterol y ayuda a controlar la tensión arterial



Bajas quejas por problemas fitosanitarios.



Pueden consumirlas personas de todas las edades.



La semilla de la chía de pueden consumir solas o incorporados a otros alimentos



Bajo costo para cultivos



Producción creciente de semillas de CHIA.



Ley general de aduanas que facilitan el comercio exterior (simplifican el proceso).

2.2.2. OPORTUNIDADES 

La gran demanda que está adquiriendo la chía en el exterior o internacionalmente por la alta calidad y propiedades curativas



Existencia de TLC con el país de destino (EE.UU)



Exoneración de los aranceles en EE.UU. (TLC)



Consumo en el mercado internacional por productos naturales ricos en vitaminas, minerales que ayuden a un buen funcionamiento de organismo y una buena salud.



Posibilidad de siembra en zonas desérticas, ya que el cultivo se desarrolla en mejoras



Nuevo nicho: un enorme potencial en Europa

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Clima óptimo que ayudan al apropiado manejo del cultivo (Dos a tres cosechas anuales)



Tenemos la geografía apropiada para realizar el cultivo y obtener un producto de calidad Existencia de

tierras apropiadas para el cultivo.



Incentivo del gobierno otorgando el 5% de Drawback



No hay mucha competencia (pocos exportadores)

2.2.3. DEBILIDADES 

Costo de los fertilizantes para el cultivo muy elevados.



Los costos de transporte interno eleva el costo del producto.



Escasa diversificación productiva, tendencia al monocultivo y

a la

producción de pequeña escala. 

Falta

de capacitación al personal para mejorar la producción y el

empaquetado de la Chía. 

Poca inversión en la tecnología para el proceso productivo



Es una buena fuente de fibra soluble y ácidos grasos tipo omega 3.Sin embargo, cada uno de esos beneficios puede ocasionar ciertos inconvenientes.

2.2.4. AMENAZAS 

Ante la demanda crece la competencia nacional e internacional como México, Costa Rica, Bolivia, Ecuador.



Que el producto pueda ser sustituido por otro.



Que caiga la demanda por la Chía.



Dificultades por presencia de plagas como la mosca o ataques de filoxera.



Tecnología apropiada de la competencia en el proceso productivo

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Con la globalización empresas del extranjero pueden instalarse en nuestro país y exportar nuestros productos con mayor tecnología y mayor estudio de mercado.



Inversión de grandes corporaciones



Elevado costo en las líneas navieras a exportar



Geográficamente solo contamos con pocos puertos para consolidar y exportar el producto



Precio de costos logísticos elevan mucho el precio de mercado.

3. PLAN ESTRATÉGICO Y ORGANIZACIONAL 3.1. VISIÓN, MISIÓN Y VALORES DE LA EMPRESA 3.1.1. VISIÓN Ser una empresa rentable y eficiente en el sector de exportación de semilla de chía; diferenciándonos por la calidad en los procesos de producción de la mercadería que ofrecemos, para la satisfacción de nuestros clientes. Buscar generar un retorno a mediano plazo de la inversión para el año 2020. 3.1.2. MISIÓN Satisfacer a nuestros clientes mediante servicios especializados en la producción y comercialización de la semilla Chía, con una continua innovación y uso de tecnología para su logro, promoviendo los productos naturales que posee nuestro país y generando mayor empleo dentro de nuestra sociedad. 3.1.3. VALORES 

Responsabilidad: Asumir nuestro compromiso con la sociedad y el medio ambiente. Reconocerlas consecuencias de nuestras acciones.



Excelencia: Considerarnos competentes para satisfacer continuamente las expectativas de nuestros clientes internos y externos, con actitud, agilidad y anticipándonos a sus necesidades.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Compromiso: Corresponder a la confianza que la empresa ha depositado en nosotros, observando una conducta recta y honorable en nuestras actividades cotidianas.



Eficiencia: Utilizar de forma adecuada los medios y recursos con los cuales contamos, para alcanzar nuestros objetivos y metas programadas, optimizando el uso de los recursos y el tiempo disponibles.

3.2. OBJETIVOS 3.2.1. OBJETIVOS 

Realizar un análisis de la demanda internacional de la semilla chía para determinar la aceptación que tendrá en el mercado Estadounidense.



Elaborar un plan administrativo para examinar los recursos humanos y materiales de la empresa y su utilización.



Definir el proceso logístico más conveniente para facilitar el proceso de exportación.



Determinar las normas, requerimientos y especificaciones que deberá cumplir el producto para su Ingreso a Estados unidos.



Determinar el precio de exportación, plaza, promoción y presentación más adecuadas para el producto.



Identificar oportunidades para alianzas estratégicas con distribuidores y otros agentes en el mercado meta.

3. ANALISIS DEL PRODUCTO 3.1.

CHIA La Chía (Salvia hispánica L.) es una planta de la familia de las labiatae

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA (Lamiaceae). Es una herbácea anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura. Las hojas miden de 4 a 8 cm. de largo y de 3 a 5 cm. de ancho. Las flores son hermafroditas, de color violeta. Florece entre julio y agosto y se cultiva, sobre todo, en México, Guatemala y Bolivia. La planta de Chía requiere un clima tropical o sub-tropical. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de "aqueno indehiscente".

3.1.1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO 

Nombre científico: Salvia hispanica L.



Partida Arancelaria: 1207999900.



Familia: pertenece a la familia de las Lamiáceas. Las plantas que pertenecen a esta familia se caracterizan por poseer en todas partes de la planta aceites esenciales muy aromáticas



Procedencia : México y Guatemala



Otros nombres Otras variables de Chia son:La Salvia Columbariae benth, también conocida ocmo Oro Chia o Chia del Desierto y la Salvia Miltiorrhiza, también denominada Salvia Roja o Dan Shen.



Propiedades: Contiene antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Su composición nutricional es alrededor de 22% de proteínas, 42% de fibra alimentaria y 36% de aceite.



Distribución geográfica : Costa y Sierra del Perú

3.1.2. VALOR NUTRICIONAL DE LA CHIA Composición Nutricional De La Chía: Vitaminas CUADRO N° 01 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL 100G DE CHÍA Vitaminas

Contenido

Vitaminas B1 (tiamina)(mg)

0.87

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Vitamina B2 (riboflavina)(mg)

0.17

Vitamina B3 (niacina)(mg)

5.82

Vitamina B5 (ácido pantotenico)(mg)

0.94

Vitamina B9 (ácido fólico) (mcg)

114

Vitamina C

15.7

Vitamina A (UI)

36

Descripción: En este cuadro podemos indicar la composición de vitaminas que contiene la chía, donde resalta el ácido folio. Composición Nutricional De La Chía: Minerales CUADRO N° 2 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL 100G DE CHÍA Mineral

Contenido (Fuerte 2)

Contenido (Fuerte 2)

Calcio (mg)

870

529

Potasio (mg)

890

1031

Magnesio (mg)

466

77

Fosforo (mg)

922

604

Cobre (mg)

2.24

1.66

Manganeso (mg)

5.85

1.36

7

5.32

Zinc (mg)

Descripción: En este cuadro indicamos que minerales contiene la chía, donde resalta con mayor valor es el potasio y no se conocen componentes tóxicos. 3.1.3. PARA QUIEN ES INTERESANTE TOMARLA El consumo de esta semilla resulta útil: 

En el embarazo.



Durante el crecimiento.



Afecciones cardiovasculares.



Diabetes.



Celiacos.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Cáncer.



Procesos inflamatorios, artritis, dolores en las articulaciones.



Estreñimiento, diverticulitis.



Obesidad.



Falta de memoria.



Vegetarianos.

3.1.4. BENEFICIOS PARA LA SALUD:

3.2.



mejorar la salud cardiovascular



facilitar la digestión



aumentar la inmunidad



mejorar la movilidad y funcionamiento de las articulaciones



reforzar los niveles de energía y concentración.

SEGMENTACIÓN DEL PRODUCTO

3.2.1. CONSUMO FINAL Las semillas de chía se prepara en agua

y

lo

dejan

durante

aproximadamente 30 minutos o más, el

cual

liberan

el

mucílago,

produciendo un líquido gelatinoso prácticamente

que

no

presenta

sabor, por ellos en algunos países, se consume combinado con zumos o jugos de frutas o simplemente con esencias, como bebida refrescante. Otras formas de utilizar la semilla de chía con valor agregado:

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Harina de chía: las semillas también suelen secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, que suele ser consumida principalmente como dulce.



Aceite de chía: El aceite es aún más concentrado que las semillas en omega-3. Es mejor consumirlo frío.

Consumo de los brotes tiernos de esta planta y como verdura cruda o cocida, y de preferencia en ensaladas.

3.2.2. ¿PARA QUE SIRVE LA CHIA? Existen muchas recetas que incluyen a la semilla de chía como ingrediente. En general, se emplea para hacer que los alimentos aumenten su consistencia, al tiempo que reducen su valor calórico como sustitutivo de otros más calóricos, propiciando una sensación de saciedad. RECETAS QUE PODEMOS PREPARAR CON LA CHIA PERUANA CHIA PUDDING

LICUADO DE BANANA Y CHÍA VEGANO Y FROZEN

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3.3.

HELADO CREMOSO DE MANGO, MANDARINA Y CHÍA

PURÉ DE PLÁTANO, NARANJA, PIÑA Y SEMILLAS DE CHÍA

PIE DE CHÍA Y LIMÓN

OMELETTE CON CHÍA

PRODUCTOS SUSTITUTOS DE LA CHIA PRODUCTOS

CARACTERICTICAS Es una gran fuente de proteínas y sus grasas insaturadas Junto a su contenido en lecitina, hacen que estas semillas nos

SÉSAMO

ayuden a regular los niveles de colesterol. Además, presenta una alta concentración de calcio y contiene también hierro y zinc. Este ‘súper alimento’ originario de América del Sur y conocido también como ‘quinua’, ha alcanzado muchísima popularidad en los últimos tiempos fuera del continente sudamericano por

QUÍNOA

sus magníficas propiedades. Estas semillas contienen fósforo, hierro, son buena fuente de proteínas, fibra y y aminoácidos esenciales. Además, cuentan con un importante efecto saciante (muy interesante de cara a controlar el peso).

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Sus propiedades son muy similares a las de la chía, pero además el lino resulta ser un gran aliado en los procesos LINO

inflamatorios y catarrales. Es una magnífica fuente de fibra diaria y tiene un alto contenido en ácidos grasos Omega 3, de modo que nos ayudar a regular los niveles de colesterol. Son las mejores semillas para nuestra dieta diaria, su alto contenido en ácidos, como el Omega 6, permite también

GIRASOL

reducir la síntesis de colesterol 'malo' y ayuda al colesterol 'bueno'. Además, también son ricas en fibra. La Linaza molida limpia las arterias y corrige algunos casos de esterilidad, peligro de aborto y tiende a disminuir los bochornos de la menopausia.

LINAZA

Además, esta semilla ayuda al tratamiento de estreñimiento, a los daños causados en el colon por hacer uso excesivo de laxantes, lubrica y regenera la flora intestinal, previene la formación de divertículos (apéndices) en el trayecto del esófago o del intestino.

CAPITULO III: ANÁLISIS DE MERCADOS DE PERU Y ESTADOS UNIDOS

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4.

ANALISIS ESTADOS UNIDOS Y PERU

4.1. MERCADO DE ESTADOS UNIDOS 4.1.1. DATOS 

Capital : Washington D. C.



Forma de gobierno: República federal constitucional

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Presidente: Donald Trump



Superficie: 9 371 1745 nota 1 km²



Población total: 324 289 210 hab. (2016)7



PIB (PPA): USD 17 100 000 millones10



Moneda: Dólar estadounidense

4.1.2. CLIMA Por su gran tamaño y variedad geográfica, el país cuenta con la mayoría de los tipos de clima. Al este del meridiano 100, el clima varía de continental húmedo en el norte a húmedo subtropical en el sur. 4.1.3. FLORA Y FAUNA Estados Unidos es considerado un país mega diverso: unas 17.000 especies de plantas vasculares viven en los Estados Unidos contiguos y Alaska y más de 1.800 especies de plantas con flores se pueden encontrar tan solo en Hawái, pocas de las cuales crecen en el continente.

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4.1.4. ECONOMIA Estados Unidos es la primera economía del mundo por volumen de PIB. Su deuda pública en 2015 fue de 17.092.167 millones de euros, es el país más endeudado del mundo, con una deuda del 105,15% del PIB está entre los países con más deuda respecto al PÎB del mundo. Su deuda per cápita es de 53.177 € euros por habitante y los estadounidenses son los segundos más endeudados

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA del mundo.La última tasa de variación anual del IPC publicada en Estados Unidos es de noviembre de 2016 y fue del 1,7%. El PIB per cápita es un muy buen indicador de la calidad de vida y en el caso de Estados Unidos, en 2015, fue de 50.577€ euros. Esta cifra supone que sus habitantes tienen un buen nivel de vida, ya que ocupa el puesto número 8 en el ranking de 196 países del ranking de PIB per cápita. En cuanto al Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus habitantes, indica que los estadounidenses se encuentran entre los que mejor calidad de vida tienen. 4.1.5. SALARIO MÍNIMO POR ESTADOS

Descripción: El menor salario se encuentra en WYOMING Y GEORGIA, mientras que la mayoría de estados tienen un Salario mayor.

4.1.6. PANORAMA GENERAL DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA Y COYUNTURA DE ESTADOS UNIDOS Estados Unidos es un líder mundial en la investigación de mercado de bienes de consumo, la innovación de productos, la fabricación, y la marca y la comercialización. También tiene una mano de obra altamente calificada en el campo de productos. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Las empresas estadounidenses que conforman la industria de bienes de consumo y servicios son tan variadas como los subsectores de la industria. Existen oportunidades tanto para empresas grandes y pequeñas. Debido a que el mercado estadounidense es amplio y abierto, el típico consumidor de Estados Unidos es receptivo a las dos marcas nacionales e importadas. Por otro lado, a pesar de la recesión en Estados Unidos iniciada en 2008, que resultó ser la de mayor duración desde la Gran Depresión, el crecimiento se reanudó en 2010 aunque las cifras de desempleo sigan siendo altas Si la razón para visitar Estados Unidos son negocios, es útil saber que Estados Unidos se encuentra en el 8º puesto de los 190 que conforman el ranking DOING BUSINESS, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para hacer negocios. En cuanto al Índice de Percepción de la Corrupción del sector público en Estados Unidos ha sido de 76 puntos, así pues, sus habitantes tienen un bajo nivel de percepción de corrupción gubernamental.

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4.2.

PERU

4.2.1. DATOS 

Capital: Lima



Idioma

oficial:

español,

cooficiales,

quechua, Aimara

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Forma de gobierno: República democrática presidencialista



Presidente: Pedro Pablo Kuczynski



Superficie: 1 285 216,20 km²



Población total: 32 151 643 hab. (2016)



PIB (PPA): USD 414 389 millones



Moneda: Nuevo Sol (S/ PEN)

4.2.2. CLIMA A diferencia de otros países ecuatoriales, el Perú no presenta un clima exclusivamente tropical; la influencia de los Andes y la corriente de Humboldt conceden una gran diversidad climática al territorio peruano.

4.2.3. BIODIVERSIDAD El accidentado relieve y particular historia natural del Perú ha causado que éste sea considerado uno de los diecisiete países mega diversos, con una gran variedad de ecosistemas y, consecuentemente, de flora y fauna.180 El país presenta en su territorio seis biomas terrestres diferentes, dos biomas marinos y tres biomas de agua dulce. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 4.2.4. ECONOMIA El PIB per cápita es un muy buen indicador de la calidad de vida y en el caso de Perú, en 2016, fue de 5.472€ euros, con lo que ocupa el puesto 89 de la tabla, así pues, sus ciudadanos tienen, según este parámetro, un nivel de vida muy bajo en relación al resto de los 196 países del ranking de PIB per cápita. En cuanto al Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus habitantes, indica que los peruanos se encuentran en el puesto 84. Si la razón para visitar Perú son negocios, es útil saber que Perú se encuentra en el 54º puesto de los 190 que conforman el ranking Doing Business, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para hacer negocios. En cuanto al Índice de Percepción de la Corrupción del sector público en Perú ha sido de 36 puntos, así pues, se encuentra en el puesto 88 del ranking de percepción de corrupción formado por 167 países. 4.2.5. PANORAMA GENERAL DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA Y COYUNTURA DE PERU En 2016, el crecimiento se acelerará ligeramente debido a los mayores volúmenes de exportación minera a medida que varios proyectos mineros de envergadura ingresen en la etapa de producción. Las proyecciones son que el crecimiento se acercará al 4 por ciento en 2017, gracias a una recuperación de la inversión propiciada por la implementación de una serie de grandes proyectos de infraestructura pública. La mayor demanda interna contrarrestará la desaceleración gradual del crecimiento de las exportaciones a medida que la producción minera alcance un nuevo nivel. En el frente externo, los principales factores que pueden impactar en el crecimiento económico son: 

La caída de los precios de las materias primas, estrechamente vinculada a la desaceleración de la economía mundial;

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Un eventual período de volatilidad financiera, vinculado al alza esperada de las tasas de interés en Estados Unidos.

En el frente interno, las proyecciones en cuanto al crecimiento del PBI son vulnerables a lo siguiente: 

Inestabilidad política debido a que el gobierno elegido en las urnas enfrenta una mayoría congresal del principal partido de oposición;



Impacto del fenómeno de El Niño en la economía real;



Un gran porcentaje de la población sigue siendo vulnerable a los choques o remezones y podría volver a caer en la pobreza.

5. 5.1.

TRATADOS Y CONVENIOS QUE TIENE PERU CON EE.UU TRATADO DE LIBRE COMERCIO (TLC) – ESTADOS UNIDOS (EE.UU) Es una alianza, convenios, tratados con Estados Unidos a fin de crar estratefias comerciales de largo plazo buscando consolidad mercados estables para el ingreso de productos generado de sta forma su desarrollo. 

Fortalecer la integración del Perú al mundo, vital para el desarrollo de una economía pequeña como la nuestra.



Incrementar los flujos de inversión, tanto extranjera como nacional.



Generar mayor eficiencia económica a través de la asignaciónmás conveniente de los factores de producción.

De esta manera mejorar la calidad de vida de los peruanos: Precios más bajos para los consumidores, Mayor variedad y calidad de productos y Crecimiento en la cantidad y calidad del empleo.

5.2.

ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL PERÚ – ESTADOS UNIDOS (EEUU) Este acuerdo se negoció principalmente, para el acceso a mercados, textiles, administración aduanera, medidas sanitarias y fitosanitarias, contratación

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Pública, comercio de servicios (telecomunicaciones, financieros, profesionales, construcción, software, entre otros), políticas de competencia, comercio electrónico, propiedad intelectual, laboral, medio ambiente, protección de inversiones y solución de controversias; siendo aprobado mediante Resolución Legislativa Nº 28766 entrando en vigencia a partir de 1 de febrero de 2009. Así, EEUU es uno de los principales destinos de exportación principalmente en minerales/metales, textiles, productos pesqueros, petróleo crudo, café, cacao, artesanías, paprika, alcachofa, uva, mango, mandarina, espárragos. Desde su puesta en vigencia se registraron 418 nuevos productos exportados, 1,312 nuevas empresas exportadoras y 20 sub-partidas cuyos costos de importación se han reducido.

5.3.

EL FORO DE COOPERACIÓN ECONÓMICA ASIA – PACÍFICO (APEC) El APEC está integrado por los siguientes miembros: Australia, Brunei, Canadá, Chile, China, Hong Kong, Indonesia, Japón, Corea, Malasia, México, Nueva Zelanda, Papúa Nueva Guinea, Perú, Filipinas, Rusia, Singapur; Taipéi, Tailandia, Estados Unidos y Vietnam; tiene por finalidad reducir las diferencias entre las economías de la región, no siendo un acuerdo de libre comercio y tampoco un foro de negociación, sino decisiones por consenso y asumidos voluntariamente, reconociendo los diferentes grados de desarrollo económico y prioridades de sus miembros, habiéndose integrado el Perú en noviembre de 1998 al participar en la 10º Reunión Ministerial de Malasia. Sus miembros representan aproximadamente el 60% del PBI mundial y el 50% del comercio mundial y concentra alrededor del 50% de la población mundial.

5.4.

ACUERDO DE ASOCIACIÓN TRANSPACÍFICO - TPP Este acuerdo transpacífico de cooperación económica, también conocido como TPP por sus siglas en inglés, es un tratado de libre comercio multilateral que fue negociado en secreto por cinco años, y que fue finalmente firmado por los gobiernos de los países negociadores en febrero de 2015. Ahora se está a la espera que los congresos de cada país aprueben el acuerdo.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA El cual fue fuertemente promovido por estados unidos, el tratado involucra también a otros 11 países: Japón, Australia, nueva Zelanda, malasia, Brunei, Singapur, Vietnam, Canadá, y los latinoamericanos México, Perú y chile. Las negociaciones del TPP comenzaron en marzo del 2010 y a pesar de iniciativas en todo el mundo como “TPP ABIERTO”, fueron sostenidas de espalda a la comunidad de los países afectados. Así, los textos del acuerdo fueron acordados solo por gobiernos y lobistas, sin ningún estándar mínimo de transparencia y participación. La única fuente de información para ciudadanas y ciudadanos fueron las filtraciones de los capítulos de propiedad intelectual, inversiones y medio ambiente, en distintas ocasiones.

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6.

COMPETIDORES:

6.1.

COMPETIDORES EXTERNOS

6.1.3. PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES CHÍA HACIA ESTADOS UNIDOS. Los Principales países exportadores de Chía a nivel mundial son china, Austria, Francia, india, costa rica y Alemania. 

CHINA

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA China es la 37º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En 2014, China exportó $ 2,37 billones e importó $ 1,53 Billones, dando como resultado un saldo comercial positive de $ 834 Miles de millones. En 2014 el PIB de China fue de $ 10,4 Billones y su PIB per cápita fue de $ 13,2 Miles. Los principales destinos de las exportaciones de China son los Estados Unidos ($432 Miles de millones), Hong Kong ($258 Miles de millones), Japón ($166 Miles de millones), Alemania ($101 Miles de millones) y Corea del Sur ($88,9 Miles de millones). 

AUSTRIA Austria es la 29º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja 10º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En 2014, Austria exportó $ 162 Miles de millones e importó $ 169 Miles de millones, dando como resultado un saldo comercial negativo de $ 7,21 Miles de millones. En 2014 el PIB de Austria fue de $ 436 Miles de millones y su PIB per cápita fue de $ 47,7 Miles. Los principales destinos de las exportaciones de Austria son Alemania ($45 Miles de millones), Italia ($10,6 Miles de millones), los Estados Unidos ($10,4 Miles de millones), Suiza ($9,5 Miles de millones) y Hungría ($6,77 Miles de millones). Los principales orígenes de sus importaciones son Alemania ($65 Miles de millones), Italia ($10,8 Miles de millones), China ($9,1 Miles de millones), Suiza ($8,9 Miles de millones) y la República Checa ($6,93 Miles de millones).



FRANCIA Francia es la 6º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja 13º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En 2014, Francia exportó $ 571 Miles de millones e importó $ 654 Miles de millones, dando como resultado un saldo comercial negativo de $ 83,1 Miles

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA de millones. En 2014 el PIB de Francia fue de $ 2,83 Billones y su PIB per cápita fue de $ 39,3 Miles. Los principales destinos de las exportaciones de Francia son Alemania ($85,4 Miles de millones), Bélgica-Luxemburgo($47,4 Miles de millones), el Reino Unido ($41,5 Miles de millones), los Estados Unidos($40,3 Miles de millones) y Italia ($39,5 Miles de millones). Los principales orígenes de sus importaciones son Alemania ($119 Miles de millones), Bélgica-Luxemburgo ($56 Miles de millones), China ($53,2 Miles de millones), Italia ($49,8 Miles de millones) y España ($41,7 Miles de millones). 

INDIA La India es la 18º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja 50º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En 2014, la India exportó $ 292 Miles de millones e importó $ 421 Miles de millones, dando como resultado un saldo comercial negativo de $ 129 Miles de millones. En 2014 el PIB de India fue de $ 2,05 Billonesy su PIB per cápita fue de $ 5,7 Miles. Los principales destinos de las exportaciones de India son los Estados Unidos ($35,9 Miles de millones), los Emiratos Árabes Unidos($29,6 Miles de millones),China ($13,9 Miles de millones), Arabia Saudita($13 Miles de millones) y el Reino Unido ($10,6 Miles de millones). Los principales orígenes de sus importaciones son China($52,5 Miles de millones), Arabia Saudita ($30 Miles de millones), los Emiratos Árabes Unidos ($24,4 Miles de millones), Suiza ($21,3 Miles de millones) y los Estados Unidos ($18,2 Miles de millones).



COSTA RICA Costa Rica es la 71º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja 55º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En 2014, Costa Rica exportó $ 21,3 Miles de millones e

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA importó $ 13 Miles de millones, dando como resultado un saldo comercial positivo de $ 8,26 Miles de millones. En 2014 el PIB de Costa Rica fue de $ 49,6 Miles de millonesy su PIB per cápita fue de $ 14,9 Miles. Los principales destinos de las exportaciones de Costa Rica son Malasia ($3,4 Miles de millones), los Países Bajos ($3,01 Miles de millones), los Estados Unidos ($2,68 Miles de millones), México ($2,53 Miles de millones) y Hong Kong ($1,55 Miles de millones). Los principales orígenes de sus importaciones son los Estados Unidos ($5,91 Miles de millones), China ($1,1 Miles de millones), México ($984 Millones), Japón($479 Millones) y Guatemala ($404 Millones). 

ALEMANIA Alemania es la 3º mayor economía de exportación en el mundo y la economía más compleja 3º de acuerdo con el Índice de Complejidad Económica (ECI). En 2014, Alemania exportó $ 1,41 billones e importó $ 1,13 billones, dando como resultado un saldo comercial positive de $ 271 Miles de millones. En 2014 el PIB de Alemania fue de $ 3,87 Billones y su PIB per cápita fue de $ 46,4 Miles. Los principales destinos de las exportaciones de Alemania son los Estados Unidos ($121 Miles de millones), Francia ($119 Miles de millones), el Reino Unido ($100 Miles de millones), China ($96,7 Miles de millones) y los Países Bajos ($85 Miles de millones). Los principales orígenes de sus importaciones son los Países Bajos ($113 Miles de millones), China ($101 Miles de millones), Francia ($85,4 Miles de millones), los Estados Unidos ($61,6 Miles de millones) y Italia ($61,3 Miles de millones).

6.2.

COMPETIDORES INTERNOS

6.2.1. EMPRESAS QUE EXPORTAN CHIA Es importante que las empresas que tienen la posibilidad de realizar un negocio, apuesten en primer lugar por autoabastecer el mercado local, producir

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA en nuestro país lo que países con alto poder adquisitivo no tienen, para que podamos promover la exportación y ampliar nuestro mercado. 

La chía es una excelente opción ya que hay una demanda insatisfecha en países como Estados Unidos, de Europa y Asia, quienes están muy preocupados hoy en día por promover una dieta orgánica que les permita tener una mejor calidad de vida. Asimismo, la adaptación de ciertos productos para incluir como complementos semillas como la Chía, representa una gran oportunidad para explotar estos mercados.



Si bien, tanto EEUU como Alemania, son países cuyos consumidores y leyes son exigentes en cuanto a la calidad, con este trabajo nos hemos podido dar cuenta que realmente contamos con muchas herramientas de información como Trade Map, SUNAT, SIICEX, entre otros, quienes nos ayudan a conocer mejor el mercado en el que estamos interesados exportar o importar y no debemos desaprovechar esta información de calidad.



Es importante tomar en cuenta los criterios principales para la elección del INCOTERM que utilizaríamos, debemos ser conscientes de los costos y riesgos que podemos asumir como importador y exportador, de esta manera, podremos realizar transacciones exitosas.

En el caso de la Chía, hay muchos empresarios extranjeros que buscan productos que sólo pueden desarrollarse en climas tan diversos como el nuestro, ellos buscan invertir y eso le conviene a nuestro país porque se convierte en una fuente de inversión y empleo para más personas. Así, se beneficia el país que importa nuestros productos y nosotros al poder desarrollar nuevos mercados y generar mayores ingresos para el país. A medida que más exportaciones tengamos, estaremos preparados para cumplir las exigencias de grandes países.

IMPERIO INKA PERU La empresa IMPERIO INKA PERU S.A.C. dedicada al cultivo y la exportación de Quinua, Chía, Tarwi, Kiwicha, orégano, frejol y Habas de origen peruano.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA IMPERIO INKA PERU S.A.C. trabaja con organizaciones de pequeños productores de Cajamarca, Arequipa, Puno, Cuzco, Apurímac, Piura, Lambayeque, y La Libertad, promoviendo la asociatividad y el comercio justo, permitiéndonos ofertar los productos a precios competitivos. GRUPO PRODIVE En Grupo PRODIVE ofrece al mercado AJONJOLI, CACAO, CAFE, CHIA y otros productos. Se encuentran en Lima, Perú. Todos los Productos y Servicios JONJOLI, ARÁNDANOS, BANANO ORGÁNICO, CACAO, CAFÉ, CAÑIGUA, CHIA, ESTEVIA, KIWICHA, MACA Y QUINUA. JESUS DE NAZARETH PERUVIAN JESUS DE NAZARETH PERUVIAN maneja CHIA y otros 16 productos dedicada al desarrollo, producción y comercialización de los productos elaborados INDALIEXP Productor y Exportador de: Maca, Quinua, Amaranto Cañihua y mezclas alimenticias. PRODUCTOS DESTACADOS Algarrobo, Amaranto (Kiwicha), Cañihua pulverizada, Chía, Maca andina,Quinua blanca, roja y negra Cobertura: Estados Unidos, Europa, Asia, África, Sudamérica y Oceanía (AUSTRALIA) dedicadas al consumo masivo del rubro alimenticio.

PROVEEDOR DE GRANOS & HARINAS EN GENERAL

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Proveedores de granos y harinas en general: ejemplo de arroz maíz amarillo maíz morado maca chía trigo plátano quinua yuca camote 7 semillas harinas de verduras deshidratadas zanahoria ajo kion apio espinaca etc. P RODUCTOS DESTACADOS Camote, Chía, Frutas y verduras deshidratadas y pulverizadas, Harina arroz soyam, Harina de maca deshidratada, Harina de plátano deshidratada, Harina de yuca, Harinas de frutas deshidratadas , Maca, Maíz amarillo, Maíz morado, Plátano, Quinua, Trigo y Yuca. MECAINNOVA PERU MECAINNOVA SAC es una compañía ubicada en Perú. Ofrecen una variedad de productos interesante, por ejemplo: Páprika entera, Páprika Molida, Ajíes, Chía, Maca, Jengibre, etc. Cobertura: Estados Unidos, Israel, Chile, México, Canadá Tipo de Empresa: Productos de consumo / Productos terminados JOMARO EXPORT JOMARO EXPORT S.A.C, es una empresa joven, dinámica dedicada a la comercialización de materias primas andinas y amazónicas cumpliendo con los altos estándares de calidad que el mercado nacional e internacional lo exigen. EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA, S.A.C., SANTIAGO DE SURCO Sierra y Selva es el principal exportador de granos andinos orgánicos de la región andina de América del Sur. Los granos andinos consisten tanto en la quinua orgánica y convencional y el amaranto, así como cañihua orgánica y semilla de chía. Durante la última década hemos llegado a ser los principales exportadores de granos andinos orgánicos como el resultado de nuestra visión de convertirnos en líderes en el mercado a través de la inversión y la

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CAPITULO IV: PRODUCCION Y PROCESAMIENTO DE LA CHIA

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7.

PRODUCCIÓN DE CHÍA SALVIA HISPÁNICA La chía fue nombrada salvia hispánica por los españoles cuando la llevaron a España y la convirtieron en uno de los cultivos más comunes del país, es un cultivo fácil de manejar y almacenar por pequeños productores no necesita grandes inversiones. La chía es una planta herbácea de la familia de las lamiaceas, de hojas anchas con ramificaciones opuestas, tallo hueco y cuadrado que entre más espacio tenga la planta aumenta su ramificación y por ende sus número de espiga floral es mayor reportándose mejores rendimientos. Los países que más cultivan la Chía son México, España, Colombia y Bolivia, Argentina, Australia, los cuales realizan temas de investigación para promover la importancia del cultivo a nivel mundial principalmente en los países en vía de desarrollo por sus bondades productivas y pos cosecha.

7.1.

RECOMENDACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO Y SEGUIMIENTO TÉCNICO DEL CULTIVO DE CHÍA EN PERÚ El cultivo de chía se debe establecer en zonas que al menos presenten una lluvia por semana o un promedio de 800 a 900 mm por año bien distribuida, temperaturas no mayores de los 33oC, para evitar afectación de la polinización por la resequedad del polen vientos menores de los 20 km por horas, para evitar la caída de la planta. Suelo fértil con pendientes menor al 20% de desnivel, suelo con poco historial de la Malezas, Bledo a (Amaranthussp) o con la maleza conocida como chan, para evitar contaminación de semillas. Por lo general los suelos que presentan alturas sobre el nivel del mar mayores de los 800 msnm y frecuencia de lluvias semanal son suelos ácidos o sea presentan PH menores de 5, aunque el cultivo de chía se adapta a estas condiciones siempre se debe recomendar medidas para regular el PH del agua en las aplicaciones de los plaguicidas. Y aplicar fertilizantes altos en concentración de magnesio o calcio.

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7.2.

TECNOLOGIA TRADICIONAL

7.2.1. METODO DE SIEMBRA AL VOLEO CON CERO LABRANZA Bajo esta modalidad no hay preparación del suelo, es la más común en las zonas mencionadas, la realizan pequeños productores que siembran desde 0.5 a 1 ms, por lo general practican la siembra en relevo o socio de cultivos que consiste en sembrar la semilla después o durante la cosecha del frijol o maíz. Con este método de siembra se reportan más rendimientos en comparación con el método de siembra al chorreo, siempre y cuando exista una excelente densidad poblacional por área o mejor dicho buena distribución de plantas por metro cuadrado. 7.2.2. CONTROL DE MALEZAS EN ETAPA DE PRE SIEMBRA 

Se aplica herbicida post emergente (Glifosato), antes de la siembra.



Se recomienda aplicar 4 litros de glifosato por Mz. entre las 8 am a 1 pm, regulando el ph del agua con ácidos cítricos o reguladores comerciales.



Si la cobertura vegetal o rastrojo es mayor del 80% en el suelo es recomendable hacer labores de limpieza del terreno con ayuda de ganchos o varas de madera rollizas. Para que la semilla tenga contacto con la humedad del suelo y evitar hospederos o plagas del suelo como: babosas (Créate a website), gusano alambre (Agriotes sp), gallina ciega (Phyllophaga sp) y hormigas.

7.2.3. TRATAMIENTO DE LA SEMILLA Por lo general el productor no realiza tratamiento de semilla, utiliza semilla sin despolvar lo cual facilita el voleo garantizando mejor distribución por área. 7.2.4. SIEMBRA Para una manzana (7,026 m2), se utilizan 6 libras de semilla calculando 40 plantas por metro cuadrado bien distribuidas se recomienda hacer el voleo después de una lluvia para evitar daños por insecto como la hormiga y ayudar a la germinación. Se seleccionan 5 trabajadores de mucha experiencia para realizar la siembra al Voleo sembrando a favor del viento de la semilla procurando que

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA esta quede bien distribuida por metro cuadrado para lograr esto se recomienda utilizar un material de relleno para que ayude a la distribución, puede utilizarse ceniza, o semilla sin despolvar ósea que valla con broza o también se puede utilizar un poco de cal mesclado con la semilla. Se recomienda utilizar 6 libras de semilla por Mz. considerando un 10% de mortalidad de plantas por daños de insectos y factores ambientales. 7.2.5. CONTROL DE MALEZA En esta modalidad de siembra se realiza control de malezas 30 DDS de forma manual lo cual consiste en desmatonar o eliminar las malezas del cultivo para evitar la competencia de espacio y nutrientes. Si hay excelente cobertura por metro cuadrado las mismas plantas de Chía no dejan crecer a las malezas. 7.2.6. PLAGAS PRINCIPALES En este método de siembra se reporta más presencia de plagas como son: La Babosa por los pocos espacios libres existente en el área provocando daños mayores, razón por la cual se recomienda el uso de cebos con atrayentes para su control, limpias de rondas y aplicación de insecticidas granulados aplicado al voleo para el control de hormiga, los productores utilizan insecticidas antes de la siembra. 7.2.7. FERTILIZACION En este método de siembra al voleo no se realiza remoción del suelo, lo que significa que si utilizamos un fertilizante solido insoluble se va a perder, porque está expuesto a altas temperaturas por la radiación solar, vientos, arrastre por erosión de suelo, lavado por escorrentías de aguas etc. Tomando en cuenta estos factores se recomienda el uso de fertilizantes foliares en la etapa de desarrollo vegetativo.

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7.3.

TECNOLOGIA SEMI TRADICIONAL

7.3.1. METODO DE SIEMBRA AL CHORRIO 7.3.1.1. ETAPA DE PRESIEMBRA 7.3.1.2. PREPARACION DEL SUELO Se espera una lluvia para aplicar Herbicida pos emergente (glifosato) a 4 litros por manzana regulando el PH del agua. A los 8 días después de aplicado el herbicida se realiza el surcado de suelo contracción animal en terrenos con menor del 20% de pendiente en curvas a nivel perpendicular a la pendiente del terreno a 50 cm entre surcos Y 60 cm de profundidad, una vez que estén los surcos forjados se realiza la siembra. 7.3.1.3. SELECCIÓN DE LA SEMILLA Se recomienda clasificar el mejor grano para utilizarla como semilla apta, para esto es necesario que el productor seleccione la mejor planta , esto quiere decir que esté libre de manchas foliares, floración sin presencia de enfermedades plantas robustas, color verde, bien ramificada, con espiga floral mayor de 7 pulgadas de largo y cuando haya encontrado estas características por planta debe marcar con un cintillo de color para aporrear de forma separada evitando así la mescla de semillas no deseadas. Para lograr la limpieza y selección de la semilla se recomienda el uso de mayas metálicas o tamices conocido popularmente como zaranda de 2x2 mm, y con la ayuda de abanicos se puede eliminar la semilla vana u otras impurezas. 7.3.1.4. TRATAMIENTO DE LA SEMILLA Una vez que la semilla ha sido despolvada y seleccionada se recomienda el uso de un fungicida para protegerla de plagas del suelo principalmente de hongos, bacterias y hormigas. Se puede utilizar Vitavax en dosis de 0.8 gramos por libra de semilla, el Blindaje se recomienda utilizarlo en dosis de 1cc por libra de semilla y el CRUISER 35 FS se recomienda utilizarlo 0.63cc por libra de semilla equivalente a 2.52 c/c por Manzana Utilizando 4 libras. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 7.3.1.5. ETAPA DE SIEMBRA Siembra: 

No se reportan daños al sembrar a las 24 horas después de aplicar el herbicida , si la maleza tiene una altura mayor a 40 cm es mejor esperar hasta que esta haya doblado y secado , esto sucede a los 8 días de aplicado el herbicida.



Se seleccionan 5 trabajadores de mucha experiencia para realizar la siembra al Chorrió de la semilla procurando que esta quede bien distribuida por metro cuadrado para lograr esto se recomienda utilizar una botella o envase de plástico con perforaciones bien finas en su tapadera la cual se va distribuyendo sobre la cama de siembra del suco.



Se recomienda utilizar 4 libras de semilla por Mz considerando un 10% de mortalidad de plantas por daños de insectos y factores ambientales.



Se recomienda establecer un promedio de 20 plantas por metro cuadrado ya qué cada planta alcanza 1.20 m de alto y 0.4m de ancho para obtener una inflorescencia desde 7 hasta 8 pulgadas de alto para alcanzar rendimientos de 15 qq. Si la humedad del suelo es favorable la semilla emerge a los 8 días después de la siembra.

7.3.1.6. CONTROL DE MALEZA DESPUES DE LA SIEMBRA El crecimiento de la planta de chía es muy lento en su etapa de inicio de desarrollo vegetativo generando uno de los mayores problemas como es la competencia con la Maleza ya que esta crece dos veces más rápido que la chía, por lo que se recomiéndalo siguiente: 

Sembrar 24 horas después de aplicado el herbicida post emergente. Si el suelo es muy pedregoso y con alta pendiente mayor al 20% es muy seguro que haya presencia de maleza en los primeros días después de sembrado por tal razón se recomienda a los 15 días después de sembrado (DDS) realizar control manual de la maleza con la ayuda de macanas, machetes o azadón.

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A los 40 DDS se recomienda hacer un tercer control de maleza o desmatona que consiste en eliminar todas las malezas que van invadiendo el espacio de la planta de chía.

Las plantas de chía alcanzan cobertura total del área aproximadamente de los 40 a los 60 días, aunque esto está en dependencia de los factores ambientales como altura sobre el nivel del mar, temperaturas, intensidad solar y horas luz. 7.3.1.7. FERTILIZACION Lo más recomendable es realizar análisis de fertilización del suelo, pero cuando no se realiza y por tanto no conocemos el estado nutricional del suelo, tomando en cuenta esto se recomienda el uso de fertilizantes balanceados como el triple quince. Se recomienda 50 DDS, aplicar fertilizantes foliares 1 litro por Ms (NPK,) en frecuencia de cada 15 días hasta el último mes de desarrollo vegetativo, porque en este mes se debe utilizar un foliar enriquecido con 1 litro de Boro más un 1 litro de Fertilizante foliar Multimineral, para fortalecer la inflorescencia.

7.4.

CONTROL DE INSECTOS DAÑINOS Y ENFERMEDADES

7.4.1. PLAGAS PRINCIPALES 7.4.1.1. INSECTOS DE SUELO Los insectos de suelo más perjudiciales son babosa, se encuentran debajo de los rastrojos, en las rondas y basuras, su mayor presencia es en invierno principalmente en los meses más húmedos (octubre) es un molusco que ataca las plantas en sus primeras etapas eliminándolas totalmente porque mastica y digiere el tallo, pueden afectar el cultivo hasta en un 80% se recomienda control manual con el uso de varas puntiagudas atravesándolas una a una, también se puede aplicar cebos envenenado por medio de afrechos.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 7.4.1.2. PREPARACION DEL AFRECHO Se utilizan 20 libras de maíz martajados o quebrados en el molino, que el grano presente un tamaño uniforme de al menos 1 a 2 mm de diámetro, luego se tiende en una carpa de plástico para realizar la mezcla con un insecticida sin olores, si se utiliza insecticida lannate (Metomilo) poner una copa Bayer en las 20 libras con un atrayente que puede ser biofertilizante fermentado o frambuesa, con cualquiera de estos se utilizan 5 litros; luego se aplica en pequeñas hojas de planta por todas las rondas de la huerta. Si se utiliza agroquímicos el más recomendado es Caracolex (Methaldehyde), también se pueden aplicar labores culturales como eliminar rastrojos, restos de cosechas y limpieza de rondas. 7.4.1.3.

OTROS INSECTOS DAÑINOS

Gallina ciega (Phyllophaga sp) La gallina ciega es una plaga de suelo que ataca al cultivo de la Chía al igual que a otros cultivos. El ciclo de vida de la gallina ciega pasa por cuatro etapas (huevo, larva, pupa y adulto). Los huevos son blancos y brillantes, miden 3 mm de largo, se encuentran en grupos y adquieren una forma redonda antes de reventar. Los gusanos o larvas tienen un cuerpo encorvado, trasparente o blanco cremoso. En el estadio de larva es donde se ocasiona el daño al cultivo ya que se alimentan de las raíces y de la base del tallo. Las plantas afectadas se ponen marchitas y de color amarillo. Las pupas son de color café dorado y se encuentran dentro de una celda de tierra. Los cocorrones, que son los adultos de la gallina ciega varían de color café, café pálido o café rojizo, son atraídos por la luz y buscan plantas de pastos, café, guácimo, yuca, madero negro, para refugiarse, alimentarse y reproducirse. Antes de realizar la siembra es necesario realizar muestreo de gallina ciega. Para el muestreo se realizan cinco hoyos distribuidos en toda la parcela, cada hoyo debe de ser de 30 cm de ancho x 30 cm de largo x 30 cm de profundidad. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA La tierra recolectada de los hoyos se pone sobre un plástico blanco para contar las larvas presentes, si se encuentran más de cinco larvas en los cinco sitios (1 larva / sitio), se considera que la población de gallina ciega es alta y es necesario realizar una medida de control. También para el control de gallina ciega se pueden realizar prácticas culturales que contribuyen a disminuir considerablemente las poblaciones de gallina ciega. Dentro de las prácticas culturales destacan: Labranza en seco (larvas quedan expuestas al aire libre y al sol), uso de trampas luz (se atrapan los adultos), siembra de leguminosas como el frijol caballero, frijol caupí (repelen a las gallinas ciegas), también se recomienda aplicar al voleo insecticidas granulados después de una lluvia, se recomienda el uso del insecticida Thimex, (phorato) 5 pichingas o saleros por manzana entre otras. 7.4.1.4.

INSECTOS HORMIGAS

Este insecto es el más dañino para el cultivo de la chía los productores reportan grandes daños en el momento de la siembra por que recogen la semilla para su alimentación, se reportan daños hasta en un 60% del área sembrada en menos de 24 horas. Se reportan más daños cuando se utiliza el método de siembra al voleo, se debe supervisar y seleccionar el suelo antes de sembrar, ubicando los capules o nidos de las hormigas para aplicar un insecticida dirigido a la entrada de la cueva o aplicando insecticida con bamba de mochila por toda la huerta al momento o antes de la siembra. Se puede utilizar el insecticida Cypermetrina, en dosis de 4 copa Bayer o 100 c/c por bomba de 20 litros. 7.4.1.5.

INSECTOS DAÑINOS FOLIARES

El primer insecto reportado por los productores es el zompopo (Atta cephalotes) siempre habita en el suelo en calpules o cuevas de hasta 2 metros de alto y 4 metros de ancho, son muy fácil de descubrir pero no es muy fácil su control, atacan las plantas durante todo su ciclo de vida, pero causan mayor daños en la etapa de plántulas o inicio de su desarrollo vegetativo. Pueden provocar daños hasta en un 40% por que cortan y defolian con mucha facilidad

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA en zonas focalizadas, su presencia es mayor por las noches. Se recomienda supervisar de noche para seguir el rastro hasta sus cuevas. Control o muerte por hambre, se debe, excavar las cuevas para eliminar las ninfas o huevos para su erradicación, también pueden utilizar insecticidas químicos, o aplicar fungicidas en las plantas para que trasladen por medio de las hojas cortadas el anti hongo a sus cuevas provocando auto eliminación de sus posturas. Los productores recomiendan el uso de hojas picadas de la planta de yuca y madero negro para su control ya que estas al momento de ser transportada por los zompopo a sus cuevas las hojas entran en descomposición degradación desprendiendo un químico que funciona como fungicida el cual elimina el hongo que producen para su aliento cuando las hojas son degradada. 7.4.1.6.

GUSANO PELUDO (Estigmene acrea) U OTROS CORTADORES

En el mes de Noviembre y Diciembre, aparece o eclosiona el insecto a gusano peludo a un que no es una plaga muy agresiva en el campo pero si se reportan daños parciales en las plantas porque defolia las hojas perjudicando la fotosíntesis y desarrollo de la planta, se recomienda aplicar insecticidas cuando se encuentren más de 2 a 3 gusanos por metro cuadrado; para calcular esto se deben hacer muestreos al azar, utilizando 4 varas rollizas de madera de 1 metro de largo. Procedimiento para su control 1- Se lanza una de las varas al cultivo donde esta cae se forma un cuadrado de un metro. (Se recomienda hacer 10 estaciones en una manzana). 2- Se cuentan las plagas y hojas dañadas. 3- Se toma nota en el formato previamente elaborado para recopilación de datos. 4- Se calcula la sumatoria de todos los insectos encontrados. 5- Se calcula la media. 6- Análisis de resultados (si los datos son mayores de 2 a 3 gusanos por metro cuadrado realizar aplicación del insecticida).

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 7.4.1.7.

GUSANOS CORTADORES LANGOSTAS (complejo spodopteras sp)

Estos insectos eclosionan en los meses de Diciembre sobre todo en el campo son masticadores de la hojas y causan grandes daños al cultivo por su agresividad al momento de alimentarse por lo general es un complejo de larvas de las especies Spodopteras, aparecen en el campo por un periodo de 15 a 20 días tiempo suficiente para arrasar con el cultivo. Para su control se recomienda limpiar todas las rondas para facilitar el control antes que entren al cultivo existen muchos insecticidas para su control entre ellos Engeo (Thiametoxan+lambda), Karate- Zeon,(Lambda Cyalotrin) Cypermetrinas entre otros. 7.4.1.8.

HONGOS

En zonas mayores a los 1000 msnm se han observados manchas foliares en las primeras hojas aparentando chamuscos en los bordes de las hojas y manchas oscuras en los vértices causado por el hongo (cercospora sp), para su control se recomienda el uso de fungicidas de acción preventiva como el positrón, Mancozed, Triazoles. 7.4.1.9.

BACTERIAS

En zonas menores a los 1000msnm los productores han reportados manchas foliares en forma de concéntricas en las primeras y últimas hojas causando afectación en el área foliar por que las manchas se tornan café oscuras causando necrosis y caída de las hojas se recomienda realizar aplicaciones de bactericidas cúpricos de forma preventivas de forma asperjadas en toda la planta.

7.5.

COSECHA Desde la siembra hasta la cosecha son de 120 a 130 días El indicador de cosecha del cultivo de Chía, es cuando del 80% del follaje de cada planta presenta perdida de color tornándose color oscuro dando la apariencia de sequedad o muerte, en este momento se debe cortar a ras del suelo la planta formando pequeños moños sobre los surcos para terminar su secado para ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA evitar pérdidas de pos cosecha se recomienda utilizar plástico negro para proteger de las lluvias los moños de plantas de chía, una vez secada la planta se realiza el aporreo con ayuda de palos cortos se golpea cada no sobre una carpa de plástico, se recomienda realizar el despolvado con ayuda de abanicos y cedazo fino de 2x2 mm cuadrado.

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8.

PROCESO DE ENVASADO DE LA CHIA Ninguno que afecte sus características y los necesarios para preservar sus propiedades. 

Primero, Selección: Solo se recibe la mejor cosecha, sin pesticidas.



Segundo, Conservación: Resguardarla de los elementos contaminantes, insectos, roedores, humedad, químicos, humos, etc.



Tercero, Limpieza: Deben separarse todos los elementos que no son semillas de chía. Tales como residuos de la cosecha: hojas, ramitas, pequeñas piedras, etc.



Cuarto. Cribado: Las semillas quebradas tienden a estimular el crecimiento de hongos y bacterias, así que hay que dejar solamente semillas enteras.



Quinto. Pulido: Todos los granos generan polvos y éstos pueden ser motivos de alergias en algunas personas. Así que debemos quitarlos.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA 

Sexto: Envasado: Usar un envase que no permita el intercambio de gases y mantenga el ambiente de estricto control sanitario e inocuidad de nuestra planta. Que se conserve bien en su alacena.



Séptimo. Seguimiento: Cada envase está identificado, por lo que cualquier comentario será bien recibido (además de necesario) para conservar y elevar nuestros estándares de calidad.

8.1. MÁQUINA DE LIMPIEZA Descripción de la máquina El Limpiador de Semillas 5XZF-7.5F con separador de polvo del Ciclón tiene un uso profesional para la limpieza y clasificación semillas y cereales. La 5XZF-7.5F Limpiador de Semillas es ampliamente utilizada para la limpieza y clasificación de productos agrícolas, tales como semillas de cereales, semillas de árboles, semilla de la hierba, oleaginosas, grano de los productos básicos, etc. Que tiene una muy alta tasa de limpieza.

8.1.

MESA VIBRADORA - MESA DENSIMETRÍCA

Descripción de la máquina La mesa vibradora se utiliza para separar productos

con

diferencia

en

peso

específico. El separador funciona con una cama fluidizada; el aire es forzado a través de la cubierta que hace la fracción ligera flotar sobre la fracción pesada. La cubierta se hace vibrar y mueve la fracción pesada arriba, mientras que la fracción ligera flota abajo. Las variaciones en la vibración de la cubierta, cantidad del aire, tipo de la cubierta, ángulo de la cubierta, la profundidad del producto y puntas del despegue permiten la

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA máquina hacer una separación alta y constante de calidad. Las mesas son construcciones industriales, robustas del acero. La mesa viene en dos modelos distintos (uno el espejo del otro) para calzar mejor en la línea de producción de la empresa. La versión estándar ha sido diseñada para operaciones manuales de todas las funciones, pero la mesa está también disponible completamente automatizado con memoria y “touch screen” permitiendo las pre-configuraciones para el ajuste muy rápido y fácil de la calidad de la separación. Un ventilador altamente eficaz con un filtro produce una circulación de aire presurizada a través de la cubierta. La instalación de la máquina es tan fácil que solamente la conexión de la fuente de alimentación principal es necesaria. Todas las fuentes de alimentación internas son preinstaladas e incorpora inversor del mecanismo impulsor de la cubierta. Incluye inversor del mecanismo impulsor, inversor del ventilador, arrancadores, protección sobrecargas y cable al panel de control externo.

8.2.

MAQUINA CLASIFICADORA

Descripción de la máquina 

Nombre

del

Automática

equipo: semillas

clasificadora

máquina de

de

chía color

máquina/máquina de limpieza de semillas de chía. 

Función: Eliminar sin reservas las semillas

de

chía

y

algunas

sustancias extrañas automáticamente

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CAPITULO V: ANALISIS GESTION EXPOERTADORA

PONER IMAGEN

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9. ANALISIS GESTION EXPORTADORA 9.1.

CONDICIONES DE PAGO: Como empresa exportadora CHIANAN S.A. optamos según acuerdo con la empresa importadora la siguiente condición de pago: Diferido: Primero se hará entrega del total de la mercancía al importador, quien emitirá la conformidad al momento de recibir el pago, Segundo, cuando llegue la mercancía al puerto de destino se recibirá el 100% del dinero total de la mercancía exportada, todo ello de acuerdo al medio de pago tratado en mutuo acuerdo. El tiempo de travesía es de 4 semanas.

9.2.

MEDIOS DE PAGO: Optaremos por utilizar la carta de crédito como medio de pago por parte del importador.

9.3.

CARTAS DE CRÉDITO: Es similar a los documentos en cobranza, los banco asumen responsabilidad en la idoneidad de los documentos, dando su visto bueno antes de la autorización de pago razón por la cual es el mecanismo que mejor garantiza el pago al exportador. Otorga la seguridad de que las mercancías serán pagadas una vez enviadas y tan pronto el exportador cumpla las condiciones 49 previamente establecidas, los requisitos para la apertura de la carta de crédito: 

Contar con un contrato de apertura de crédito documentario y un instrumento de protección contra riesgos cambiarios.



Tener línea de crédito o autorización especial de línea de crédito.



Presentar orden de compra, pedido o factura pro-forma o contrato de compraventa



Firmar un pagaré

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Procedimiento de la carta de crédito con Estados Unidos: 

Se realizará un contrato entre ambos países, con diversos bancos entre ella el banco del emisor el cual pertenecerá al exportador y el banco de intermediario al importador.



El banco emisor solicitará al importador con ayuda del banco intermediario abrir un crédito a favor del exportador.



Una vez solicitado el crédito por parte del exportador, el banco emisor solicita la confirmación del crédito.



El banco intermediario remitirá el crédito a favor del exportador.



Una vez efectuado el crédito a favor del exportador, éste envía la mercancía adjuntando los documentos de embarque solicitados por el banco intermediario siendo fundamentales los certificados de origen y sanitario, como también la factura comercial, pólizas de seguro, orden de embarque, licencia de exportador así como también lista de envase y embalaje.



Cuando se realiza la entrega de los documentos el banco intermediario los revisa a detalle para dar conformidad y remite los documentos al banco emisor.



El banco emisor una vez que decepcioné los documentos, rembolsa el crédito que fue apertura do a favor del importador conjuntamente con los documentos.



El importador requiere de los documentos para presentarlos en aduanas y retirar la mercancía.

9.4.

ESTRATEGIA DE PRODUCTO: El exportador peruano para entrar al mercado Estadounidense debe diferenciarse de la competencia en la calidad del producto. La chía peruana debe estar envasado de tal manera que el producto quede debidamente protegido, los materiales utilizados en el envase deberán ser nuevos y de calidad para evitar cualquier daño externo o interno. Adaptación de productos químicos innovadores, tratamiento como base para el mejoramiento de la calidad del producto bajo los requerimientos del mercado Estadounidense.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y estar constituido por chia pura de
9.5.

ESTRATEGIA DE PRECIO: Fijar el precio en función de la competencia, al hecho de que los exportadores determinen su precio no por los costos o demandas, sino en relación al precio de la competencia. Situarse en el precio medio o bien mantener determinadas diferencias a la alza o a la baja, en estos casos los movimientos de precios se dan al mismo tiempo, ya que la época de comercialización es muy corta, en la que tenemos temporada alta, media y baja. Hacer que el cliente tenga una buena percepción del país de origen y así cobrar lo que está dispuesto a pagar, ya que si es desfavorable y de precio bajo, el cliente percibe a la chía como de baja calidad. Comercializar a un precio en donde el importador obtenga un mayor margen de utilidad, esto hará que el importador cubra los costos de colocación del producto y los riesgos del mismo.

9.5.1. RIESGOS CRÍTICOS: Hemos identificado 3 riesgos críticos en las operaciones y estrategias de entrada que exponemos con su alternativa solución: Problemas potenciales que significativamente afectan al negocio: 

La empresa va exportar a través de un intermediario, quien es el que conoce los trámites aduaneros, la legislación, los hábitos del sector al que se va exportar, en el caso que se dejará de trabajar con aquella persona, esto afectaría considerablemente al negocio ya que el intermediario es el que tiene los contactos en el mercado internacional. Solución: La empresa no dependería completamente de un intermediario, si no se estudiaría la posibilidad de otra persona experta en el tema, a su vez la

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA empresa crearía un departamento de exportación y visitaría directamente a los compradores en el extranjero. A la vez se estudiaría canales de comercialización existente y de mejor opción. 

Si el mercadoEstadounidense no responde de acuerdo a nuestro estudio, corre la posibilidad de que las metas de las ventas proyectadas fracasen afectando considerablemente al negocio quizás uno de los factores sea, la capacidad de competencia baja, cambio en el mercado que todavía no ha sido estudiado originando una mala comunicación con el cliente. Solución: Para alcanzar mejores resultados en las ventas es indispensable adecuar los recursos disponibles a las exigencias del mercado Estadounidense; incorporando dirección y gestión acorde a las tendencias y cambios del entorno. Así mismo, es necesario contar con las condiciones de infraestructura mínima para establecer una comunicación con los clientes en el exterior tales como internet, redes sociales, correo electrónico, fax, e indicar una dirección donde pueda ser ubicado permanentemente así logrando captar nuevos clientes.



En un momento de la exportación se obtiene indicadores negativos con respecto a la actividad permanente, eficiente y rentable de la capacidad de producción que retrasa el desarrollo del producto generando entregas a destiempo, afectando considerablemente al negocio haciendo que las ventas caigan y perdiendo clientes. Solución: Para contar con una capacidad de producción suficiente y eficiente a fin de exportan con continuidad y cumplimiento en los plazos y condiciones pactadas con el comprador se incorporará tecnología moderna en el proceso productivo y personal capacitado para el uso adecuado de dichas maquinas. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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CONCLUSIONES 

Es importante que las empresas que tienen la posibilidad de realizar un negocio, apuesten en primer lugar por autoabastecer el mercado local, producir en nuestro país lo que países con alto poder adquisitivo no tienen, para que podamos promover la exportación y ampliar nuestro mercado.



La chía es una excelente opción ya que hay una demanda insatisfecha en países como Estados Unidos, de Europa y Asia, quienes están muy preocupados hoy en día por promover una dieta orgánica que les permita tener una mejor calidad de vida. Asimismo, la adaptación de ciertos productos para incluir como complementos semillas como la Chía, representa una gran oportunidad para explotar estos mercados.



Si bien, tanto EEUU como Alemania, son países cuyos consumidores y leyes son exigentes en cuanto a la calidad, con este trabajo nos hemos podido dar cuenta que realmente contamos con muchas herramientas de información como Trade Map, SUNAT, SIICEX, entre otros, quienes nos ayudan a conocer mejor el mercado en el que estamos interesados exportar o importar y no debemos desaprovechar esta información de calidad.



El comercio exterior representa una gran oportunidad para promover la inversión. En el caso de la Chía, como hemos podido ver, hay muchos empresarios extranjeros que buscan productos que sólo pueden desarrollarse en climas tan diversos como el nuestro, ellos buscan invertir y eso le conviene a nuestro país porque se convierte en una fuente de inversión y empleo para más personas. Así, se beneficia el país que importa nuestros productos y nosotros al poder desarrollar nuevos mercados y generar mayores ingresos para el país. A medida que más exportaciones tengamos, estaremos preparados para cumplir las exigencias de grandes países.

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BIBLIOGRAFIA 

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Tema: Recetas de Chía 409 Página:https://cookpad.com/pe/recetas/1339308omelette-con-chia Tema:Chía: ¿cuánto y cómo consumir? ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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http://vital.rpp.pe/expertos/la-chia-descubre-sus-propiedades-y-beneficiosnoticia-724156 Tema:Las semillas de Chía: un alimento completo Página: http://www.semillasdechia.com/propiedades.html Tema: propiedades nutricionales de la chía Página: http://www.supernatural.cl/CHIA.asp

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tema: SIERRA EXPORTADOREA

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http://www.sierraexportadora.gob.pe/nosotros/

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tema INSTITUTO ADEX PERU

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http://instituto.adexperu.edu.pe/

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tema: AGRODATA PERU

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tema SENASA PERU

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https://www.senasa.gob.pe/senasa/

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tema: PROMPERU

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tema: índices de desarrollo Estados Unidos

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http://www.datosmacro.com/paises/usa

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tema: índices de desarrollo Perú

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http://www.embaperu.ch/sobre-el-peru/informacion/peru-ubicaciongeografia-y-clima/

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Tema: índices de exportaciones de Perú

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https://www.inei.gob.pe/biblioteca-virtual/boletines/exportaciones-eimportaciones

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tema : coyuntura del Perú

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http://www.bancomundial.org/es/country/peru/overview

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NUTRICION Y DIETAS

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CHIA ALIMENTO MILENARIO

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DIARIO GESTION

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http://gestion.buscamas.pe/chia

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DIARIO EL COMERCIO

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http://elcomercio.pe/noticias/chia-523616

FICHA TECNICA: http://trabajodeinvestigacionchia.blogspot.pe/2014/06/producto-ymercado.html ARANCEL http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/normasadua/gja-04.htm SICCEX: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/662049506rad9C8C3.pdf

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ANEXOS ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA NOTICIAS SOBRE LA CHIA PERUANA NOTICIA 01: Presencia de la chía peruana crece cada vez más en la dieta de EE.UU. Un informe de ReadThink hecho en el 2015 estima que, para el año 2020, el mercado mundial de las semillas de chía llegará a US$ 1,100 millones, informó la Oficina Comercial (Ocex) del Perú en Washington D.C. El Perú realizó 25 envíos de chía en el 2015 a Estados Unidos y hay una gran oportunidad de incrementar sus exportaciones a este mercado, donde debería considerar introducir la semilla de chía natural y con valor agregado, informó la Ocex del Perú en Washington D.C. (Estados Unidos). Además, estas semillas son una fuente importante de ácidos grasos omega 3, proteínas y fibra dietética, en proporciones mucho más favorables que las que se encuentra tanto en pescados de agua fría (salmón, arenque, sardina y atún), como en otros vegetales como la linaza, las nueces y almendras, entre otros. Es por eso que el consumo de la chía como complemento nutricional se está expandiendo de este a oeste de Estados Unidos muy rápidamente, y en presentaciones diferentes, ya que es un producto que se adapta perfectamente a la dieta diaria y al estilo de vida del consumidor estadounidense. Así por ejemplo, la chía se ha convertido en un alimento de referencia en las dietas que tienen por objeto la pérdida de peso. En este sentido, un informe de ReadThink hecho en el 2015 estima que, para el año 2020, el mercado mundial de las semillas de chía llegará a US$ 1,100 millones.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Además, predice que la demanda estadounidense llegará a más de 7,000 toneladas anualmente, lo que deja en evidencia el creciente interés entre los consumidores norteamericanos por este superalimento. En el mercado estadounidense hoy puede encontrar chía en diferentes tipos de tiendas, como supermercados, mayoristas o minoristas, y otras tiendas locales. Las presentaciones que están ganando mayor popularidad son las barritas energéticas denominadas “snacks”, como es el caso de la granola seca con chía, o también en formato de bebida, cada vez más popular, como es la kombucha, que consiste en un jugo antioxidante hecho con semillas de chía. Por esta razón, empresas como Plum, HappyTots, y Mamma Chia han creado distintas líneas de productos con semillas de chía, especialmente enfocados en alimentos para bebés y niños con presentaciones tan variadas como puré de frutas con chía o barritas de chía con yogurt. Por todo ello, los exportadores peruanos tienen una gran oportunidad en el mercado de chía dada la tendencia en alza del consumidor de tener como opción una mejor calidad de vida a través de la nutrición de calidad y sus beneficios saludables. Para poder maximizar esta oportunidad, los exportadores deberán enfocar sus esfuerzos fundamentalmente en ofrecer nuevas presentaciones que resulten atractivas al consumidor y satisfagan sus deseos de compra, ayudando así a posicionar al Perú como un proveedor de referencia en este mercado en auge.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA NOTICA 02: Perú: mandarina, tánguelo y chía ingresarán al mercado brasileño Trabajo coordinado entre diferentes ministerios e instituciones del estado, permitirá la exportación de cítricos nacionales al gigante sudamericano. Los cítricos peruanos, sí, esos que contienen vitamina C y antioxidantes que previenen la gripe y ayudan a mantener la

línea

–algo

que

cobra

mayor

importancia ante la cercanía del verano– serán exportados a tierras brasileñas, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Según las resoluciones Nº 28 y Nº 29 del Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, las mandarinas, tangelos y las semillas de la chía de Perú, aprobaron los requisitos fitosanitarios por lo que pueden ingresar sin problemas al mercado brasileño, el cual presenta un gran potencial para estos productos. Las gestiones de nivel técnico sanitario fueron realizadas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), institución que contó con el apoyo de la Oficina Comercial del Perú en Sao Paulo (OCEX Sao Paulo). Esto fue posible gracias a un acuerdo interinstitucional firmado por el Mincetur, Minagri, Senasa y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú). Por otro lado, los cítricos peruanos podrían conquistar los mercados de los estados fronterizos y los del noreste brasileño, que importan estos productos desde Argentina, España y Chile. El dato: En el 2016 se buscará que las autoridades sanitarias de Brasil retiren las restricciones para las flores cortadas, arándano, granadilla, pimiento, granada y ampliar las zonas de exportación permitidas del tomate.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA NOTICA 03: Carabayllo ya exporta su quinua pero también ahora cultiva chía Agricultores de Carabayllo exportaron quinua a Argentina y México y enviaron muestras a Estados Unidos y Europa el año pasado.

La quinuacultivada por un grupo de agricultores en el distrito limeño de Carabaylloempezó a ser exportada durante el 2014, siendo Argentina y México sus primeros destinos, informó la Municipalidad de Carabayllo. "La quinua de Carabayllo no tiene nada que envidiar a los cultivos de la sierra de Ayacucho o Huancavelica. Somos uno de los primeros lugares de la costa en haber logrado adaptar el grano andino", dijo a El Comercioel gerente de Desarrollo Económico Local y Turismo del mencionado municipio, Enrique Espinoza. El cultivo de la quinua se extiende por las zonas de Chocas y Buenavista, ubicadas a la altura de los kilómetros 34 y 39 de la avenida Túpac Amaru, distrito de Carabayllo. En la última cosecha se registraron 150 toneladas de quinua, agregó. "La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, visitó estos cultivos de quinuaen marzo pasado, y luego vinculó a los agricultores con los compradores de Estados Unidos, Europa, México y Argentina, y ya se está vendiendo a estos dos últimos países", comentó Espinoza. Por el momento se han enviado muestras de quinua en sus variedades blanca y amarilla a Estados Unidos y Europa para lograr su exportación en el 2015. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Tras el éxito que viene logrando la quinua, los agricultores de Carabayllo empezaron a sembrar chíael año pasado, dada la creciente demanda local e internacional. "La chíaestá surgiendo con fuerza. El agro de Carabayllo en el valle del río Chillónestá pasando a ser competitivo en estos productos y otros como las hortalizas, fresas, maíz y flores", añadió. El reto del municipio para el 2015 será apoyar la industrialización del agro, empezando con la producción de harina de quinua. NOTICIA 04: El renacer de la Chía María Luisa del Río es la escritora de uno de los pocos libros que existen sobre la chía, y parte del gran equipo que formó la editorial Estruendomudo para sacar adelante este proyecto. La edición se apresta a competir en el Gourmand Awards 2015, algo así como el Oscar de los libros. ¿Por qué esta semilla que no sabe a nada enamora tanto al mundo? Teresa Velásquez tiene una juguería en la sala de su casa. Ella vive en Mollepata, Cusco, una de las zonas en donde se dan los más importantes cultivos de chía de nuestro país. La puerta siempre está abierta para que entren los clientes, en sus mesas acomoda azúcar junto a un pomo de chía. “La gente está acostumbrada a tomar los jugos bien cargados –dice. Se necesita energía para trabajar en el campo. Por eso muchos piden chía. Yo se la presento a quienes no la conocen”. Ja Vin Lao es de Hong Kong. Tiene 29 años y hace cinco años decidió dejar de trabajar en un banco de inversiones para dedicarse a importar comida orgánica. “La primera vez que conocí la chía mi impresión fue ¡Wow!, algo nutritivo e instantáneo”. Hoy la importa del Perú y la consume en tés, batidos y con cacao. María Luisa del Río es escritora y periodista. Le encargaron la misión de escribir un libro sobre la chía. Comenzó a investigar y cuando se enteró de sus propiedades (regula el sistema arterial y el estómago, potencia la ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA capacidad neuronal, adelgaza, entre otros), la ha comenzado a usar todos los días. “Hace un mes que me distraje y no la tomo y me siento como más cansada, ociosa”, cuenta.

El libro Chía se acaba de lanzar. Es un ejemplar gordo y pesado, en el que no solo se cuenta la historia de esta semilla, sino la experiencia de sus usuarios y además se explican sus beneficios y aplicaciones en la vida diaria y hasta en la alta cocina. Hay datos reales. Esos que nos ayudan a romper con prejuicios absurdos basados en tendencias de moda. No, la chía no es sólo para hipsters. Como dice el libro, era un alimento sagrado de las civilizaciones teotihuacanas, toltecas, mayas, y aztecas, hasta que fue prohibida y prácticamente desapareció. No existe mucha bibliografía sobre la chía, ¿cómo fue el proceso de investigación? Hay un libro de los doctores Ricardo Ayerza y Wayne Coates llamado Chía: redescubriendo un olvidado alimento de los aztecas, que es un referente obligado. Después, tocó buscar. Encontré manuscritos escaneados en Internet de bibliotecas de España y de México que explican que los antiguos aztecas convertían la semilla en una especie de hostia con harina de maíz y la usaban en ceremonias importantes. Eso asustó a los españoles cuando lo vieron y empezaron a perseguir su cultivo, casi arrasan con él. Se volvió famosa hace unos cinco años, cuando la recomendaron en un programa de Oprah Winfrey, en Estados Unidos. Se fueron hasta Mollepata, a dos horas de Cusco. Sí, había que madrugar y adaptarse un poco al trabajo de campo que es duro. La gente cree que los agricultores tienen una vida linda y no tienen ni idea de lo que cuesta, además el cuidado que demanda la chía es brutal. Su cultivo dura más de un año. ¿Cómo ven el consumo de chía en la zona? ¿Cómo la usan? La chía crece por debajo de los 3,000 metros sobre el nivel del mar y en esta zona se ha adaptado perfecta. Los campesinos se animan cada vez más por lo orgánico, ya que pese a que es mucho más trabajo, está mejor pagado. Además la ven como una medicina, cuentan que desde que la consumen no se enferman casi de nada. Solo una cucharada al día basta, es una semilla muy generosa. ESCUELA PROFESIONAL DE FINANZAS

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA ¿Cómo fue el acercamiento de los chefs que aparecen en el libro con la chía? Noté que muchos la consumían por un tema de estética, deporte o de salud. Para ellos era un reto estar en este libro. Algunos, como Virgilio Martínez, la usaban en su restaurante. Otros se fueron animando y comenzaron a experimentar. Está claro que la chía no tiene sabor, pero a los que hacían postres les gustaba el crocante y el gelificante que tiene y convierte las mezclas como en suaves mermeladas. ¿Crees que en el Perú tenemos campo y ganas para seguir creciendo en cultivo y consumo de chía? Ninguno de los agricultores que visitamos tiene más de dos hectáreas, por lo general el cultivo orgánico es así. Creo que hay potencial. El éxito va a depender de una verdadera voluntad, en el caso de la Selva Alta, de erradicar los cultivos de coca para que entren otros. En la sierra, la lucha es contra los transgénicos, en unos cinco años más se verá si entran o no al Perú. Tenemos tal diversidad de climas y de pisos que es lo que nos hace únicos. Nuestra gastronomía se basa en ello. De entrar los transgénicos, estaríamos matando a la gallina de los huevos de oro. Cuando digo que esto es inconveniente y me peleo con gente que me dice que el transgénico combate el hambre, quiero pensar que el orgánico también puede y que se puede exportar. Ese sería nuestro diferencial. NOTICIA 05: La chía: el 'superalimento' que empieza a revolucionar el mundo Esta semilla es de la familia de la menta y algunos dicen que comiendo solo esta se puede vivir sano para toda la vida, otros no están convencidos con ello. Muchos le otorgan propiedades casi mágicas. Los más entusiastas la llaman “un milagro” o “la super comida máxima”. Dicen que actúa como desinflamatorio, ayuda al corazón y mantiene controlado los niveles de azúcar en la sangre. Se encuentra principalmente en Centroamérica y México. Se llama chía o salvia hispánica. Es familia de la menta. Tiene más Omega 3 que el salmón. Es rico en minerales, proteínas y fibra. Su sabor puede llegar a ser un poco desabrido.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA En los últimos dos años han aparecido productos en todo el mundo que incluyen la chía. Solo en Estados Unidos hubo 34. Está en productos diversos, desde comida para bebés hasta

comida rápida. Un

artículo de

la BBC nos

enseña

de

qué

trata esta semilla que podría revolucionar la alimentación moderna. DEMASIADO BENEFICIO: El escritor Christopher McDougall publicó “Born to Run”, un libro que trata sobre una tribu en México de corredores de fondo. Ahí describe que ellos se alimentan de chía. “Una cucharada de chía es como un licuado de salmón, espinaca y hormonas del crecimiento humanas. (…) Si uno tuviera que escoger una comida para llevar a una isla desierta, no podría escoger algo mejor que la chía, al menos si está interesado en tener más músculos, bajar el colesterol y reducir el riesgo de cardiopatías.”, escribe. Así también David Nieman, el director de los laboratorios de rendimiento humano en la universidad Appalachian State, analizó la semilla. “Como paquete nutricional es fantástica, pero que no es una píldora mágica”. Los aztecas tenían a la chía incluida en su dieta. Además la usaban en ceremonias religiosas y en medicina natural. Se dice que desapareció durante 500 años y después solo se encontraba en ciertas partes de México y Guatemala. NOTICIA 06: Idea de negocio: la chía, la semilla del omega 3 Un empresario intenta abrir en el Perú un mercado para esta semilla rica en ácidos grasos esenciales, pero no cuenta con el capital necesario.

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VIABILIDAD DE EXPORTACION DE LA CHIA PERUANA Fue hace dos años cuando Yuri Cabezudo Pérez, comunicador social, que tiene más de 10 años de experiencia en el comercio de productos naturales, se fijó en las* propiedades de la chía, una planta originaria de México (muy similar al sacha inchi) cuyas semillas tienen gran contenido de omega 3*. Pero como la chía era desconocida en el medio y no se tenía mucha información de cómo manejar su cultivo o utilizarla como materia para otros productos, se realizaron diversas pruebas de campo. Cabezudo ha bautizado su idea como Proyecto Omega y espera contribuir con la investigación, producción y desarrollo de la chía en el país. UN PROYECTO QUE ESPERA SER REALIDAD La primera prueba fue en un cuarto de hectárea en Huarochirí. Pero a pesar de que hubo buenos resultados, esta es una zona frutícola con demasiados árboles y pocas áreas libres para sembrar. Conocer el manejo de la chía ha sido un largo aprendizaje que aún no termina. “Las semillas crecen en el sol, no en la sombra. Al inicio las cultivábamos muy abajo en la tierra y no crecían, o las colocábamos muy arriba y se las comían los pájaros, son semillas caras por ser importadas”. Según Cabezudo, en el extranjero las semillas se venden al por mayor, cada kilo cuesta entre US$4 y US$5, pero su valor se duplica al pagar el flete de transporte. “Ya nos hemos contactado con una empresa de México, pero recién podremos recurrir a ellos cuando haya capital y área sobre la cual trabajar”. El convenio con estas comunidades consistirá en capacitaciones, abastecimiento de materia prima, compra de la producción y apoyo en programas que impliquen el uso de la semilla como alimento para sus pobladores. De esta forma el proyecto favorecerá directamente a personas de la base de la pirámide económica como proveedor. Por esta iniciativa fue uno de los proyectos asesorados por el concurso Idea tu Empresa, organizado por Techno Serve, que el año pasado convocó a empresas con ideas inclusivas.

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