Livro De Receitas

Camarão Flambé

Ingredientes para 4 pessoas: • 2 kg de Camarão de Moçambique, tamanho médio • Whisky q.b. • Sal grosso, Pimenta, Colorau q.b., Ervas de provence q.b. • 6 Dentes de alho • 120g de manteiga (40g + 40g + 40g) Preparação: 1. 2. 3. 4. 5.

Coloque o camarão numa travessa com o alho partido aos bocados pequenos, sal pimenta, colorau e ervas de provence. Deixar durante 1 hora. Reparta o camarão em 3 montinhos (para a cozedura ser mais rápida). Coloque numa frigideira 40g de manteiga. Deixe derreter e adicione o camarão. Deixe em lume brando durante 5 minutos e depois vire. Quando o camarão estiver cozido e aloirado, deite um pouco de whisky e acende um fósforo para chamuscar o preparado. Deixe assim até a chama apagar-se. Repetir as etapas 2 e 3 mais duas vezes (até acabar o camarão).

Sugestão: Servir com um vinho branco verde bem fresco. Dica: Convém não deitar muito whisky se tiver um grau de álcool muito elevado porque a chama pode ser muito grande.

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Patê de Delícias do Mar

Ingredientes: •10 barrinhas de delícias do mar •1 ovo pequeno cozido •6 a 7 colheres de sopa de maionese Preparação: 1.

Triture todos os ingredientes e sirva com umas tostinhas

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Quiche De Frango

Ingredientes para o recheio: • 1 base de quiche integral • 2 ovos • 2 queijos frescos • 1 iogurte natural • 1 lata pequena de cogumelos laminados e uma de milho • Pedacinhos de frango (caso não tenham podem substituir por fiambre) Preparação: 1.

Coloque a base de quiche numa forma para tartes.

2.

Adicione os queijos, os iogurtes e os ovos no liquidificador para misturar bem.

3.

Acrescente o frango, o milho e os cogumelos, tempera-se com sal e pimenta a gosto e vai ao forno médio durante cerca de 30 m.

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Tâmaras com Bacon

Ingredientes: • Tâmaras • Bacon • Palitos Preparação: 1.

Enrole uma fatia de bacon em volta de uma tâmara. Prende com um palito e coloque num pirex para ir ao forno.

2.

Eles cozinham na própria gordura que o bacon liberta.

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Tostas Caseiras

Ingredientes para 4 tostas: • Pão caseiro cortado as fatias • 2 tomates maduros • Queijo Mozzarella ralado • Sal, piripiri, orégãos • Azeite • 1 Dente de alho • Bacon em cubos Preparação: 1.

Lave os tomates e corte aos cubinhos. cubinhos Em seguida, toste no forno as fatias de pão e depois de estarem bem crocantes e estaladiças esmague e espalhe meio dente de alho em cima de cada uma de modo a deixar o aroma e o paladar do alho no pão.

2.

Cubra as fatias de pão com o queijo e leve novamente ao forno até o queijo derreter.

3.

Finalmente junte o tomate e os cubos de bacon previamente fritos em pouco azeite. Tempere com sal, orégãos e piripiri. piripiri

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Creme de Alface

Ingredientes para 4 pessoas: • Creme de Alface • 1 Alface • 1 cebola • 1 alho francês • 50g de espinafres • 1l de água • 8 colheres de azeite • Sal e pimenta q.b. Preparação: 1.

Lave a alface e o alho francês e corte tudo em pedaços.

2.

Numa panela aqueça o azeite junte a cebola picada. Quando a cebola estiver transparente a alface, o alho francês e os espinafres (lavados).

3.

Refogue durante 2 min e em seguida adicione 1l de água. Deixe ferver em lume médio durante 20 min. No final tempere com sal e pimenta e triture até obter um creme fino e uniforme.

Dica: se o creme ficar muito espesso, acrescente água ou leite.

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Creme de Legumes Com Gambas

Ingredientes para 4 pessoas: • 3 c. sopa de manteiga • 1 dente de alho picado • 1 cebola as rodelas • 1 cenoura picada • 1 talo de aipo picado • 1,2l de caldo de peixe • 4 c. de sopa de vinho tinto • 1 c. de sopa de polpa de tomate • 1 folha de louro, sal, pimenta • 600g de gambas cruas sem cascas • 100g de natas batidas Preparação: 1.

Derreta a manteiga num tacho grande, em lume médio. Refogue o alho e a cebola durante 3 min. Até a cebola ficar transparente.

2.

Adicione o caldo de peixe e o vinho tinto, a polpa de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 min. Retire o tacho do lume deixe a sopa arrefecer durante 10 min. Retire a folha de louro e volte a colocar o tacho ao lume.

3.

Passe metade da sopa com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Volte a adicionar o preparado à restante sopa no tacho. Junte as gambas e deixe cozinhar em lume brando durante 7 min.

4.

Misture as natas e deixe cozinhar durante mais 2 min. Sirva imediatamente.

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Sopa Creme De Couve Flor

Ingredientes: • 1 Couve-flor pequena • 1/2 Cebola grande picada • 2 c. sopa de azeite • 1 c. sopa de margarina • 2 c. sopa cheias de farinha de trigo • 1,5l de água • 1 Cubo de caldo de galinha • 3 c. sopa de caldo de legumes • 200ml de leite • Sal e pimenta a gosto • Salsa picada Preparação: 1.

Corte a couve-flor em raminhos, lave bem e reserve. Coloque a água para ferver.

2.

Refogue a cebola no azeite e margarina até ficar bem murcha. Junte a farinha de trigo peneirada e misture bem, tomando cuidado para não deixar queimar.

3.

Coloque os caldos, a couve-flor e deixe cozinhar em fogo médio até a couve ficar macia. Vá tirando a espuma formada na superfície.

4.

Coloque todos os raminhos no liquidificador e bata com um pouco do caldo. Se quiser, reserve alguns raminhos inteiros. inteiros

5.

Coloque tudo na panela, junte o leite e deixe cozinhar em fogo médio até ficar levemente cremoso.

6.

Misture de vez em quando, vá tirando a espuma e deixe reduzir quase até a metade. Acerte o sal e polvilhe pimenta. pimenta Sirva polvilhado com salsa picada.

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Sopa de Ervilhas Com Natas

Ingredientes: • 600g de ervilhas • 1 alface • 2 cebolas médias • 2 c. de sopa de margarina • 2 c. de café de açúcar • 1 pacote de natas • 1 gema de ovo • Sal q.b. • 1,5l água quente Preparação: 1.

Numa panela derreta a margarina, junte as cebolas picadas e as folhas de alface. Deixe cozinhar durante 10 min. min

2.

Junte as ervilhas e deixe estufar cerca de 10 min em lume brando para ganharem o sabor dos outros ingredientes. ingredientes

3.

Em seguida adicione a água quente, junte o açúcar e tempere com sal. Tape a panela e deixe cozinhar até as ervilhas estarem bem cozidas. Triture muito bem com a varinha e rectifique os temperos. temperos

4.

Quando servir a sopa, regue-a com um fio de natas, previamente batidas com a gema e uma pitada de sal

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Bacalhau Com Broa

Ingredientes para 4 pessoas: • 500gr de bacalhau previamente demolhadas • 2 Cebolas grandes • 12 Batatas pequenas • 2 Dentes de alho • Azeite q.b. • 1 Folha de louro, sal e pimenta e colorau • Miolo de broa q.b. Preparação: 1.

Dar uma fervura rápida no bacalhau e, depois de escorrer, tirar a pele e espinhas. Separar em lascas.

2.

Fazer um refogado com bastante azeite, cebola às rodelas e alho picado. Quando a cebola estiver transparente, juntar 1 folha de louro e um pouco de colorau e pimenta. Misturar o refogado com o bacalhau. bacalhau

3.

Colocar na base de um prato de servir que possa ir ao forno (travessa, pirex) o bacalhau. Cobrir o bacalhau com broa.. Aguarde.

4.

Deixar cozer cerca de 10 min as batas inteiras com casca. Depois, escorrer a água e dar um pequeno murro a cada uma delas e colocá-las a volta do bacalhau. Regar o preparado com azeite. E levar ao forno até a broa ficar tostadinha.

Sugestão: Acompanhar com uma salada verde e um bom vinho tinto maduro. Dica: Ao dar o ”murro” nas batatas, utilize uma luva de cozinha. Pois pode queimar-se, visto que as batatas estão muito quentes. quentes

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Bacalhau Com Pimentos

Ingredientes para 4 pessoas: • 500g de bacalhau demolhado • 1 pimento vermelho • 2 tomates • Canela, sal, pimenta, piripiri • Farinha • 1 copo de vinho branco • Azeite • 4 dentes de alho, louro, salsa • Azeitonas Preparação: 1.

Corte o bacalhau em pedaços mais ou menos iguais. Passe-os por farinha e frite-os em azeite bem quente até ficarem dourados. dourados Ponha os pedaços de bacalhau num tabuleiro de forno de modo a que não fiquem sobrepostos.

2.

Pique os alhos, junte algum azeite e frite-os frite em lume médio. Junte o piripiri, o louro, o tomate pelado sem grainhas. Deixe refogar até o líquido evaporar. Quando estiver seco, junte uma pitada de sal, canela e pimenta. Junte o vinho e depois deste evaporar, misture o molho com o bacalhau. bacalhau

3.

Asse o pimento e, depois de o ter pelado e limpo, corte-o em ripas de aproximadamente 1 cm. Ponha as ripas por cima do bacalhau, polvilhe com alho e salsa picada. Junte um pouco de azeite e azeitonas e leve ao forno a uma temperatura média durante cerca de 15 min.

4.

Depois de assado o bacalhau aumente a temperatura e deixe assar mais um pouco até se formar uma pequena crosta na superfície. superfície Sirva.

Sugestão: Sirva com uma batatinhas assadas no forno.

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Caldeirada De Peixe

Ingredientes para 4 pessoas: • Barbo, enguia, sável e fataça • 2 ou 3 cebolas • Salsa, louro, sal, alho e piri-piri • 2 dl de azeite, 1 dl de óleo • 1 dl de Vinho branco • ½ copo de água • 2 Tomates frescos • 1 Pimento verde • 1 Pimento vermelho • Batatas Preparação: 1.

Faz-se um refogado com a cebola às rodelas, salsa, louro, alho, óleo, azeite, vinho branco, água, tomate maduro, piripiri, batatas às rodelas e os pimentos.

2.

Quando estiver quase cozido, adicione o peixe previamente amanhado e temperado de sal, durante cerca de 20 minutos.

Dica: Não se mexe, apenas se agita a panela de vez em quando e tem-se o devido cuidado para não queimar. Quando o peixe tiver cozido (praticamente ao vapor), está pronto a ser servido! Sugestão: A escolha dos peixes é feita em função dos gostos pessoais. Tente sempre utilizar três variedades de peixe.

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Cataplana De Marisco

Ingredientes para 4 pessoas: • Patas de sapateira congeladas • Camarão descascado • Gambas • Mexilhão • Amêijoas • 1 Lata de tomate já cortado • 1 Pimento vermelho e1 pimento verde • Azeite • Vinho branco • Piripiri, Colorau, sal e pimenta • Louro, Coentros • 1 Cebola grande e 2 Dentes de alho Preparação: 1.

Corte a cebola e os pimentos as rodelas e pique os alhos. Acrescente o louro, o tomate, os coentros e o azeite.. Coloque a cataplana ao lume com os ingredientes do ponto1. Mexer.

2.

Colocar todo o marisco acima indicado Temperar com sal, colorau, piripiri e vinho branco. Leve a cataplana ao lume aproximadamente ½ hora. Servir de imediato.

Dica: Cuidado ao abrir a tampa da panela para não se queimarem. A cataplana rejeita muito vapor depois de abrir. Sugestão: Servir a cataplana acompanhada com arroz branco ou batata cozida com um bom vinho verde branco. Mais ideias de receitas em www.receitasde.com.pt

Papelotes De Salmão

Ingredientes para 4 pessoas: • 4 Postas de salmão • ½ Pimento verde e/ou vermelho • 80g de camarão pequeno congelado • 20g de cebola picada • 80g de cogumelos laminados • Sal e pimenta • Salsa picada • Papel de alumínio. • 1 Pacote de bechamel Preparação: 1.

Corte 4 pedaços de papel alumínio com mais ou menos 25 cm. Coloque uma posta de salmão no centro de cada folha e puxe os cantos para cima, para servir de recipiente.

2.

Ponha sobre cada posta os pimentos cortados, o camarão, os cogumelos e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta. pimenta

3.

No final regue com o molho bechamel, previamente aquecido, feche as folhas de alumínio e coloque num tabuleiro. tabuleiro Leve ao forno bem quente durante 30min.

Sugestão: Pode acompanhar com um arroz tailandês ou com batatas cozidas e enfeitar com espargos inteiros. Mais ideias de receitas em www.receitasde.com.pt

Bifinhos de Porco Com Ananás

Ingredientes para 4 pessoas: • 4 bifinhos de porco • 4 rodelas de ananás • Compota de maçã e pêra • 2dl de sumo de laranja • 20g de manteiga • Piripiri, sal Preparação: 1.

Aqueça a manteiga numa panela anti-aderente anti e doure os bifinhos durante 3 a 4 min em lume médio. Junte o sal e o piripiri.

2.

Adicione o sumo de laranja (sem gomos) e ponha a rodela de ananás sobre cada bifinho. Tape e deixe em lume médio durante 6 min., até o sumo evaporar quase todo.

3.

1 min antes de acabar de cozinhar, recheie o buraco de cada rodela de ananás com uma colher de compota.

Sugestão: Pode regar os bifinhos com molho de pimenta.

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Blanquette De Vitela

Ingredientes para 4 pessoas: • 1,2kg de vitela partida aos pedaços • 2 cenouras, 1 cebola, 1 alho francês • 1 ramo de cheiro • 30g de manteiga • 1c. sopa de óleo • 2 gemas • 100g de natas batidas • ½ limão • Sal, pimenta Preparação: 1.

Num tacho grande, aquece a manteiga e o óleo. Coloque a carne a aloirar. Quando estiver pronta, espalhe a farinha por cima dos pedaços e de seguida acrescente água quente até cobri-los levemente. Deixe cozer durante 40 min a lumo brando. Acrescente os legumes descascados e partidos em pedacinhos, a cebola picada e o ramo de cheiro.

2.

Após uma boa hora de cozedura tire a carne e reserve numa travessa previamente aquecida. Deixe reduzir a calda.

3.

Num tacho, misture as gemas, as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Acrescente a calda a mistura e aquece o preparado sem deixar ferver. Envolve a carne com o molho.

Sugestão: Servir com um arroz branco solto. solto Dica: Para aquecer a travessa, coloque-a por cima de uma panela com água a ferver. Se preparar a blanquete na véspera, o molho deve ser preparado de servir.

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Hambúrgueres Panados

Ingredientes para 4 pessoas: • 500g de carne picada ( ou 4 hambúrgueres) • 1 ovo • Pão ralado • Ervas aromáticas • 1 cebola • 1 alho • Sal, pimenta • Óleo Preparação: 1.

recipiente Acrescente a cebola e o alho tudo bem Coloque a carne picada num recipiente. picadinho, as ervas, o sal, a pimenta e a gema de ovo. Misture tudo muito bem.

2.

Faça 4 bolinhas com a carne e espalme com as mãos.

3.

Passe os hambúrgueres no pão ralado e na clara batida, levemente, e frite com o óleo numa frigideira.

Dica: Também pode acrescentar cogumelos picados e azeitonas picadas. Sugestão: Este prato pode ser acompanhado com esparguete com polpa de tomate.

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Lasanha De Carne

Ingredientes para 4 pessoas: • 500 g de carne picada • 1 Cebola grande • 1 Dente de alho • 2 Cenouras • Polpa de tomate • Azeite q.b., Sal • Vinho branco q.b. • 1 Embalagem de folhas de lasanha • 1 Pacote de molho bechamel • 200 g de mozarella Preparação: 1.

Pique a cebola com o alho e colocar num tacho com as cenouras às rodelas e o azeite. Deixe refogar em lume brando para não queimar a cebola. Junte a carne picada, deixe fritar um pouco, acrescente a polpa do tomate, o vinho branco e o sal. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo com frequência. Prove, rectifique os temperos se necessário e retirar do lume.

2.

Num tabuleiro coloque um pouco de bechamel, só para untar o fundo, e tapar com folhas de lasanha.

3.

Coloque uma camada de carne, mais uma camada de folhas de lasanha e um pouco de bechamel. Fazer assim sucessivamente até acabar a carne. Terminar com as folhas da lasanha cobrir com o restante bechamel e colocar o queijo mozarella. Vai ao forno 25 a 30 min..

Sugestão: Servir com uma salada verde.

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Tornedó Com Molho De Pimenta

Ingredientes para 4 pessoas: • Tornedó com molho a pimenta • Ingredientes para 4 pessoas: • 30 g de pimenta grossa • 100 ml de cognac/ whisky • 300 ml de caldo de carne • 100 ml de natas • 4 tornedó com cerca de 130 g cada Preparação: 1.

Coloque numa panela a pimenta grossa e deixe aquecer cerca de 1 minuto a lume brando sem deixar queimar. Partir aos pedaços a pimenta.

2.

Acrescente o cognac a pimenta e deixar ferver entre 1 a 2 minutos até evaporar. Incorpore o caldo de carne e deixe ferver durante 5 minutos aproximadamente até o líquido reduzir para um quarto. quarto

3.

Acrescente as natas e deixe reduzir o molho (lume forte) até ficar espesso e cobrir as costas de uma colher.. Colocar sal e pimenta q.b.. Durante a preparação do molho, grelhar os tornedó. tornedó

Sugestão: pode ser acompanhado com um arroz solto. O molho pode ser servido a parte ou por cima do tornedó. Dica: para partir a pimenta encoste o fundo de uma panela na pimenta previamente colocada numa tábua e faça força.

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Arroz Tailandês

Ingredientes para 3 pessoas: • Arroz basmati q.b. (1 caneca de arroz para duas de água a ferver) • 1 cebola pequena picada • 1 dente de alho picado •1 lata pequena de ananás em pedaços • 1 colher de chá de açafrão em pó • 1 colher de sopa de ervas aromáticas (salsa, coentros, hortelã, etc) • 1dl de azeite • Água q.b. Preparação: 1.

Coloque o azeite na panela a cebola e o alho picado e deixe refogar até alourarem.

2.

Junte o arroz e frita-se, junta-se depois o ananás para fritar um pouco. Colocase depois a água já a ferver. Assim que tudo estiver a ferver juntam-se as ervas e o açafrão e deixa-se cozinhar.

Sugestão: Servir com uns bifes de peru ou de frango grelhado.

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Esparguete com Molho de Tomate

Ingredientes para 4 pessoas: • 500g de polpa de tomate • 2 dentes de alho e 1 cebola • 10 dl de água • Azeite e óleo q.b. • Ervas aromáticas, salsa • Sal grosso, pimenta branca, colorau, pimenta vermelha • 400g de esparguete Preparação: 1.

Numa panela, deite o azeite, o óleo, a cebola picada, o alho picado. Deixe refogar até a cebola ficar transparente. Deite a polpa de tomate e a água.

2.

Coloque o sal grosso, as ervas , a salsa, a pimenta branca, colorau, pimenta vermelha. Misture tudo e deixe cozer lentamente durante 15 minutos.

3.

Noutra panela, coloque água e sal. sal Quando a água estiver a ferver deite o esparguete. Deixe cozer até a massa ficar al-dente.

4.

Escoe a água e coloque o esparguete num recipiente largo. Deite por cima o molho de tomate. Misture. Está pronto para ser servido.

Dica: para cortar o ácido do molho de tomate, deite 1 colher de café de açúcar. Se gostar de coentros, coloque-os em vez da salsa. Sugestão: Pode enfeitar o preparado com azeitonas e um bocado de salsa.

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Ratatouille

Ingredientes para 3 pessoas: • 1 beringela • 1 courgette • 1 pimento verde • 2 tomates • 1 cebola grande • 1 dente de alho • 2 c. sopa azeite • 1 copo de água • Sal grosso q.b. Preparação: 1.

Lave e corte a beringela em pedaços de 2,5cm. Faça o mesmo com a courgette. (Não tirar a casca). Corte a cebola grosseiramente. Lave o pimento e retire as sementes, corte-o também. Pele o tomate e corte-o aos cubos.

2.

Coloque todos os legumes dentro de uma panela. Acrescentar o copo de água, o sal grosso, o azeite e o alho picado. picado

3.

Deixe então cozer lentamente durante 45 minutos.

Sugestão: Se não tiver tempo, coloque o preparado numa panela de pressão e em vez de deitar um copo de água, deite só metade. Quando estiver a ferver deixar 10 minutos.

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Refogado de Brócolos e Cogumelos

Ingredientes para 4 pessoas: • 1 brócolos médio cortado • 1 c. sopa de alho bem picado • 2 c. chá de gengibre bem picado • Salsa picada • 4 cebolinha picada • 2 chávenas de chá de cogumelos frescos cortados em quatro • 1 c. sopa de molho de soja • 2 c. chá de pimenta, sal à gosto • 1 c. sopa de açúcar • 2 c. chá de sumo de limão Preparação: 1.

Coloque os brócolos em água fervente com um pouco de sal por 10 minutos.

2.

Aqueça o óleo numa frigideira grande ou wok (tacho chinês). Frite rapidamente o alho, gengibre e salsa até que fiquem macios. Adicione a cebolinha e continue fritando mexendo sem parar, em fogo médio por cerca de 2 min.

3.

Acrescente os cogumelos e refogue em fogo médio até que estejam levemente fritos e brilhantes. Adicione os ingredientes restantes e continue mexendo em fogo alto até que os vegetais estejam cozidos e crocantes.

Sugestão: não cozinhe demais os vegetais para que fiquem crocantes.

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Bananas Flambée

Ingredientes para 2 pessoas: • 2 bananas bem maduras • 1 c. sopa de manteiga • Whisky Preparação: 1.

Pegue na banana e corte a de cima a baixo. Reserve.

2.

Aquece a manteiga numa frigideira, e coloque as fatias de banana na frigideira Deixe cozinhar lentamente durante 5 min de um lado e 5 min do outro.

3.

Quando as bananas já estão prontas para serem servidas deite o whisky e chamusque.

4.

Depois é só servir.

Sugestão: Esta sobremesa combina bem com um gelado de baunilha.

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Cheesecake De Morango

Ingredientes: • 1 lata de leite condensado • 2 pacotes de natas • 1 embalagem de queijo mascarpone • 4 folhas de gelatina • 1 pacote de Bolacha Maria • 125 g de manteiga • Doce de morango para cobrir a base • Morangos qb Preparação: 1.

Para a base, trituram-se as bolachas, junta-se a manteiga e amassa-se bem com as mãos.

2.

Coloque a base numa forma de aro e leva-se ao frigorífico durante 1 hora.

3.

Coloque as folhas de gelatina num pouco de água até ficarem moles.

4.

Entretanto, bata as natas, junte o leite condensado e por fim o queijo mascarpone.

5.

Espreme bem as folhas de gelatina e desfazem-se num bocadinho de água a ferver.

6.

Junta-se cuidadosamente ao preparado anterior.

7.

Coloque esta mistura por cima da base de bolacha e o doce de morango e vai ao frigorifico para endurecer. Decore com morangos.

Dica: pode levar a base no congelador durante 30 minutos. Mais ideias de receitas em www.receitasde.com.pt

Fondue de Chocolate

Ingredientes para 6 pessoas: • Fondue de chocolate • 340g de chocolate meio amargo em barra • 100g de natas batidas • 2 c. de sopa de conhaque • Frutas como por exemplo: morangos, uvas, pêssegos, maçãs, peras, kiwi, etc. Preparação: 1.

Leve os ingredientes para derreter em banho-maria.

2.

Mantenha-os aquecidos na panela de fondue com fogareiro médio/baixo sem deixar ferver.

3.

Sirva para acompanhar as frutas que tiver a disposição.

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Peras Com Chocolate

Ingredientes para 4 pessoas: • 4 Peras maduras mas firmes • ½ Limão • 2 dl de água • 50 g de açúcar • 1 Tablete de chocolate Preparação: 1.

Lave bem e descasque as peras. Esfregue-as Esfregue com o sumo do limão, para não ficarem descoloridas.

2.

Faça, com a água e açúcar, uma calda muito leve e coza nela as peras. Escorra e deixe arrefecer.

3.

Derreta o chocolate com um pouco de leite em banho maria de modo a que não fique muito líquido.

4.

Num prato de bolo, derrame um pouco do chocolate derretido e ponha as peras em pé sobre ele. Derrame, então, um pouco de chocolate sobre cada pêra, de modo a que não fique completamente tapada.

5.

Antes de servir, ponha o resto do chocolate, aquecido, numa molheira e leve à mesa.

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Caipirinha

Ingredientes para 1 copo: • 5cl de aguardente de cana (cachaça) • 1 lima • 2 a 3 colheres de açúcar amarelo • Gelo picado Preparação: 1.

o num copo (tipo copo de whisky) e adicione Corte a lima em 8 fatias. Coloque-o o açúcar. Amasse a lima no açúcar até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.

2.

Adicione o gelo e a cachaça. Por fim coloque dois palhinhas cortadas a meio.

Dica: Pode substituir a cachaça por vodka e fica assim uma caipiroska.

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Margarita

Ingredientes para 1 copo: • 4 cl de tequila • 2 cl triple sec • 2cl de sumo de limão verde • 5 cubos de gelo • 1 pedaço de limão • Sal Preparação: 1.

Passe o pedaço de limão no bordo de um copo e mergulhe-o num prato com sal fino.

2.

Coloque os restantes ingredientes num shaker, agite bem e sirva de seguida.

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Mojito

Ingredientes para 1 copo: • 4 cl de tequila • 2 cl triple sec • 6 cl de rum cubano tipo bacardi • ½ limão verde • 1 c. de café de açúcar • 4 folhas de menta • Água gaseificada Preparação: 1.

Corte as folhas de menta e esmague-as esmague juntamente com o açúcar dentro do copo com a ajuda de um pilão.

2.

Acrescente o sumo de meio limão.. Encha o copo até meio com gelo picado e acrescente o rum.

3.

Misture e encha o resto do copo com água gaseificada e o Mojito está pronto!

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Sangria

Ingredientes para 8 pessoas: • 50 cl de vinho tinto • 10 cl de vinho do Porto • 10 cl de Cognac • Sumo de 1 laranja • Sumo de meio limão • 20 cl de água gaseificada • 2 c. chá de açúcar em pó • Hortelã • Frutas: 1 banana, 1 laranja 1 pêssego, 1 maçã, morangos… Preparação: 1.

Deite num jarro (1l) o vinho, a água gaseificada, o vinho do Porto, o Cognac e o açúcar. Misture bem.

2.

Adicione os gomos de laranja pelados, a maçã, o pêssego descascado, a banana, os morangos tudo cortado em pedacinhos. Aromatize com hortelã.

3.

Coloque no frigorífico durante duas horas. Antes de servir colocar cubinhos de gelo.

Sugestão: Pode acrescentar as frutas que quiser e deite um pouco de canela para dar mais sabor a sangria.

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