Cultivo De Crustaceos W

GENERALIDADES • Los crustáceos son animales que pertenecen al filo artrópodos, caracterizados por tener sus patas formadas por segmentos articulados y presentar su cuerpo protegido por una cubierta gruesa de quitina. • poseen dos pares de antenas (anténulas y antenas) • un par de mandíbulas y dos pares de maxilas. • respiración branquial.

• desarrollo con metamorfosis.

ASPECTOS PARA REALIZAR CULTIVO DE CRUSTÁCEOS • Para realizar el cultivo de los crustáceos decápodos, deben tenerse bien en cuenta los siguientes requisitos: 1.

Determinar qué especie de crustáceo es la más adecuada para el cultivo, económica y biológicamente.

2.

Determinar de qué factores depende el crecimiento.

3.

Cómo manipular dichos factores para vigorizar ese crecimiento.

• la mayoría de los crustáceos cultivables hasta la fecha, son en primer lugar los peneidos, siguiendo en orden de importancia los carideos, ya que ambos se caracterizan por un desarrollo larval que dura muy poco tiempo y son de crecimiento muy rápido en la fase de juveniles, alcanzando tallas comerciales en muy pocos meses. •

Penaeidae

Palaemonidae

TECNICAS PARA LA PRODUCCION Y OBTENCION DE LARVAS, POSTLARVAS, Y JUVENILES EN EL CULTIVO DE CRUSTACEOS • Obtención de larvas y postlarvas para el cultivo de crustáceos 1. Larvas o crías nacidas en cautividad 2. Larvas en distintas fases de su desarrollo y obtenidas del medio ambiente natural

CULTIVO EN RECIPIENTES PEQUEÑOS • Es el método más primitivo y usado frecuentemente para poder realizar el control exacto y diferenciar cada estadio o sub-estadio • Inconvenientes: • El escaso volumen de cada recipiente modifica sustancialmente el tiempo de desarrollo, generalmente aumentándolo • la mortalidad es muy alta • existe insuficiente oxigenación del agua, aunque pueden ser agitados mecánicamente con diversos mecanismos.

CULTIVO EN ACUARIOS O PILETAS INTERIORES •

Ha sido un método de gran utilidad en aquellos laboratorios donde se realizan trabajos de cultivo a pequeña escala, especialmente de especies de importancia comercial, paso previo para poder implantar el cultivo en escala semicomercial en ambientes naturales o seminaturales.

• Pueden ser: • Acuarios de circuito cerrado • Acuarios de circuito abierto

• Acuarios de circuito cerrado: Mediante este sistema, el agua pasa repetidamente a través de los distintos filtros que se hallan dispuestos en los acuarios y estanques y con el funcionamiento continuo asegura la limpieza y pureza del agua por períodos muy largos de tiempo.

• Acuarios de circuito abierto: Con este sistema se requiere un aporte continuo de agua proveniente de una fuente, mar, río, tanque de agua, etc.

CULTIVO EN ESTANQUES DE GRAN TAMAÑO O PILETAS EXTERIORES • Son de dimensiones variables dependiendo del destino de los mismos, generalmente de forma rectangular, y el volumen puede alcanzar varios miles de m3. Los estanques se construyen en terrenos apropiados, excavándolos mecánicamente. • Las piletas son depósitos de agua de menor volumen que los estanques, generalmente artificiales y revestidas de cemento tanto sus paredes como el fondo. Tanto las piletas como los estanques de reducido tamaño pueden estar al abrigo del sol, siendo protegidas por medio de techos o tinglados hechos a tal fin.

CICLO DE VIDA DE LOS PANAEUS

REPRODUCCIÓN •

El espermatóforo puede ser externo, como ocurre en P. schmitti , está ubicado en la región ventral de la hembra, denominada télico, entre el tercer, cuarto y quinto par de pereiópodos. En otros casos el espermatóforo es interno y se ubica en las espermatecas especialmente dispuestas en el télico de la hembra, como ocurre en en Penaeus californiensis. El proceso exacto de la fecundación de las gametas femeninas no es bien conocido, aunque se supone que en el momento de ser expulsados del ovario son fecundadas por los espermatozoides alojados en él.

CULTIVO • El cultivo intensivo de camarón lo inició en Japón el doctor Motosaku Fujinaga, en el año de 1933, en las salinas de la isla de Seto al sur de Hiroshima, donde logró la reproducción en cautiverio del camarón japonés o kuruma, llamado Penaeus japonicus. • Dependiendo del grado de desarrollo de la tecnología utilizada para la camaronicultura ésta puede ser: • Extensiva: ecuador • Intensiva : japon

FACTORES PARA EL CULTIVO • Para cultivar camarones en estanques rústicos o semirrústicos, se hacen llegar poslarvas y juveniles para su crecimiento, engorda y cosecha, con densidades de siembra de 5 a 7 camarones por metro cuadrado, y se les alimenta con dietas balanceadas.

• El medio debe ser impermeable, tenga una constitución de arcilla dura. • también se debe vigilar que no aumente la materia orgánica en descomposición, para evitar que se produzca anaerobiosis

PARÁMETROS • Su profundidad debe ser entre 70 centímetros y un metro • la temperatura óptima se encuentra entre los 25°C y 30°C. • El pH puede estar en un rango entre 7 y 8,7

• la cantidad de agua dulce en la zona es importante ya que una gran afluencia puede reducir la salinidad, la cual debe mantenerse entre 10 y 25°/oo (partes por mil), siendo la óptima la comprendida entre 18 y 24°/oo. • El disco Secchi : La profundidad de su desaparición debe ser entre 40 y 70 cm. Más, significaría que falta producción natural. Menos, que el riesgo de caida del fitoplanctón es bastante grande

DRENADO Y LLENADO DE ESTANQUES

CAMARONICULTURA EN COLOMBIA (TUMACO) • Colombia con una producción de 18.OOO Toneladas de camarón anual ,década de los 90 hasta el 2009 • 97 % se produce en la zona del caribe colombiano • Exporta el 80 % a Europa • El área de producción a bajado en un 45 % en los últimos 6 años , se mantiene con un volumen de producción de un 3% gracias a importantes incrementos en la productividad

• Productividad y crisis en Tumaco, Colombia implemento el modelo intensivo , del ecuador se adoptaron un gran numero formulas para las enfermedades • Creció en su productividad desde 679 toneladas hasta 1.176 toneladas en dos años con una subida y apogeo de 1.500 has de piscinas en su producción con 3.000 empleados • Se exporta ala unión europea y a los estados unidos

• La producción de nauplios a la escala actual no es auto sostenible porque se produciría el millar de nauplios a un costo 45% mayor al que cuesta traer un millar de nauplios de Ecuador que es el precio de referencia en Tumaco. Solamente a partir de las 500 has en producción, la maduración puede comenzar a cubrir sus costos de funcionamiento.

En promedio, un kilo de camarón para el mercado nacional, tiene un costo de procesamiento de $4.526, puesto en la planta de proceso de Tumaco.

En promedio, un kilo de camarón para el mercado de exportación tiene un costo de procesamiento de $1.302, puesto en la planta de proceso de Tumaco.

• Hay 1.500 hectáreas , 2009 apogeo 12.500 t -2010 comienzo de la crisis , Bajón en los años 2011 y 2012 con 8.500 t, 2013 a 2015 disminución en 3.500 t por la caída del dólar.

•

En el 2016 fortalecimiento por implementación de la veda que va del 15 de enero al 15 de marzo, reactivación en el are de cultivos caribe y pacifico colombiano(ceniaucua,aunap),

• 2017 la producción sube a 4.465 t y 2018 aumento un 21 % con 5.307 t. Exportaciones en dólar 2017 sumo US$25,7 millones, 2018 fue de US$26,5 millones

A NIVEL MUNDIAL… • Macrobrachium rosenbergii • Habitat • Esta especie vive en ambientes tropicales de agua dulce influenciados por áreas adyacentes de aguas salobres. A menudo se le encuentra en condiciones extremadamente turbias. Las hembras grávidas migran río abajo a los estuarios, donde los huevos eclosionan como larvas nadadoras libres en agua salobre

Ciclo de reproduccion

PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES • Estados Unidos • Brasil • Ecuador • Guatemala

• Honduras • Costa rica • China

• India • Japón

ARTEMIA Pros -Reduce los costos por aliento para los acuicultores -Reduce la contaminación de los estanques de cría -Mejorar la nutrición de los animales -lectina: proteína bioestimuladora la cual es fagocitada por los camarones y ayuda a crear una defensa natural ante el ataque de virus y bacterias Contras - Si no se cultiva en adecuadas condiciones se podría contaminar de patógenos

PROTOCOLO 1-) Desinfección y preparación de los estanques para la cría: -Limiar las paredes y los fondos de los estanques con agua de germibio (2lb:10L) (pasta de limón, ajo, cebolla) - Enjuagar con agua limpia, sacar por el tubo de salida. - Colocar los filtros con malla nylon de 10 micras - Seleccionar la piscina de cría de camarón de mejor calidad y concentración de microalgas y con la ayuda de una motobomba portátil llenar el estanque raceways, esta agua se filtra con una malla de 100 micras. - Agregarle ácido húmico disuelto en agua, a razón de 1 ml/m3 .(Ayudan a liberar lentamente las fuentes de nitrógeno, fósforo, potasio y azufre para la nutrición de las plantas y el crecimiento microbiano. Participan en la regulación del pH del .

PRODUCCION CON ECLOSIÓN DE CISTOS EN ESTANQUES DE 15 M3 ÚTILES • Se reparten dos libras de cistos en 4 valdes de 10 litros (agua dulce) de manera que cada valde quede con 0.5 libras de cistos, se dejan con aireación. (duración 1h) • Una libra de cistos (100 000 cistos/g, 60% de eclosión para Artemia clase B) produce aproximadamente 25 000 000 de nauplios)

• Se le agregan 100 g de cal (hidróxido de calcio) en cada balde, disuelta. • Pasada la hora se cosechan con una malla de 100 micras y posteriormente se colocan de nuevo en los baldes pero en esta ocasión con agua de piscina (salada) • Se les agrega el zumo de 100 g de Germibio, colado, en cada balde.

• Luego de 1 hora se cosechan de nuevo con una malla de 100 micras y se sumergen 3 veces en un balde que contenga disolución (colada) de germibio (1lb:10l agua limpia o piscina) • Se colocan las 2 libras de cistos en el tanque de eclosión. Se le agregan 1 000 l de agua de la piscina, filtrada con malla de 100 µm y con fuerte aireación. • Se le agrega el zumo de 100 g de Germibio y 100 g de Bioinmuno, disuelto y colado, para los 1 000 l de agua del tanque de eclosión. • Bioinmuno (antibiótico natural y bioestimulador, se mezcla con el alimento.

• Luego de 24h se hace una nueva cosecha, se retira la aireación por 15 minutos y se pone un foco de 100W en el área inferior (traslucida) y se tapa el tanque. • Pasado los 15 minutos se abrirá la llave de control, paulatinamente, se procede a la cosecha de la Artemia, utilizando el doble filtro, esto es el interior de 100 µm para detener las Artemias y el exterior de 200 µm para detener los cistos que no hayan reventado. • Los individuos cosechados son lavados con agua limpia o salada, sumergidos nuevamente en un balde con germinio (3 veces, 10l:1lb germibio). Posteriormente se siembra en los tanques de cría de los raceways . • Los huevos, se vuelven a depositar en el tanque de eclosión. Se coloca la aireación nuevamente y se los mantiene por 12 horas más. Luego, se vuelven a cosechar en la forma ya indicada. se procede a la desinfección del tanque de eclosión.

3. PROCESO DE CRÍA EN RACEWAY DE 15 M3 • Sembrados los nauplios de Artemia en los estanques (el equivalente a 1 libra de cistos en cada uno), se mantienen con aireación constante. • Durante las primeras 48 horas no se les proporciona alimento suplementario. • Cuando se baje la concentración de las algas se hace recambio de agua por agua con buena concentración de algas (normalmente cada 3 días), repetir esta operación cada vez que sea necesario • Cuando se note exceso de materia orgánica en el agua de los estanques, proceder a sifonear el fondo de los mismos. Para ello es necesario apagar momentáneamente la aireación. Recuperar en el exterior los individuos que salgan en el proceso.

PRODUCCIÓN CON SIEMBRA DE ARTEMIA SILVESTRE • Se preparan los tanques de la forma ya indicada la relación de cultivo es de 12lb:15m3, esta Artemia será recolectada de los salinos adyacentes y para su desinfección se hará el procedimiento del balde y el germibio (3 veces por libra) • Luego se aplica a los estanques de cría los insumos que correspondan a la edad o tamaño, indicados en el cuadro que se detalla a continuación. • Toma de controles y análisis diarios y constantes evitan posibles problemas y permiten la toma de decisiones que servirán para el efecto.

DOSIS DE INSUMOS ORGÁNICOS PARA LA CRÍA DE BIOMASA DE ARTEMIA SALINA ADULTA EN RACEWAYS

COSECHA FINAL  • Después de 12 días la Artemia ya esta lista para alimentar a los camarones (se cosechan con malla roja de 800 micras) • Se sacaran las cantidades necesarias para alimentar los camarones, primero se sacara de una piscina hasta desocuparla para tener disponibilidad de alimento durante el levantamiento y engorde de los camarones

• Antes de alimentar a los camarones con la Artemia esta tiene que ser desinfectada.