Programa Logistica 2019-20

Universidad de los Andes Departamento de Ingeniería Industrial 2019-20 Logística IIND-3221 Profesores del curso: David Álvarez – Eliécer Gutiérrez – Alex Murcia Asistentes Graduados: Daniel Cortés – Joseph Beltrán – Mery Peña

OBJETIVOS DEL CURSO a) Comprender el papel estratégico de la cadena de suministros en las organizaciones modernas entendiendo cómo la gerencia adecuada de la cadena de suministros puede lograr ventajas competitivas importantes a la compañía. b) Estudiar los elementos estratégicos claves que inciden en el desempeño de la cadena de suministros. Estos elementos incluyen: servicio al cliente, análisis del producto, diseño de la red e instalaciones, suministros, gerencia de inventarios, distribución, transporte, tecnologías de información, entre otras. c) Desarrollar competencias para comprender, analizar y diseñar procesos de logística que se articulen a nivel conceptual y práctico durante la planeación, operación y evaluación del desempeño de la cadena de suministros. d) Desarrollar habilidades en el uso de herramientas y metodologías para el análisis, diseño y solución de problemas en la operación de la cadena de suministros. e) Fomentar competencias orientadas a la identificación de problemas logísticos y planteamiento de soluciones de ingeniería en el contexto actual colombiano considerando factores económicos, ambientales, sociales, políticos, entre otros.

COMPETENCIAS ABET En este curso se desarrollarán principalmente las siguientes competencias: • •

Outcome 1: Una habilidad para identificar, formular y resolver problemas complejos de ingeniería por medio de la aplicación de principios de la ingeniería, las ciencias y matemáticas. Outcome 4: Una habilidad para reconocer las responsabilidades éticas y profesionales en situaciones de ingeniería y realizar juicios informados, los cuales deben considerar el impacto de soluciones de ingeniería en contextos globales, económicos, ambientales y sociales.

PROGRAMACIÓN DE SESIONES DEL CURSO: Sec. 1 5 10

Clases magistrales Días Hora I-V 2:00 – 3:30 pm I-V 9:30 – 10:50 am I-V 11:00 am – 12:30 pm

Salón B-401 B-401 ML-603

Instructor ALEX MURCIA ELIECER GUTIERREZ DAVID ALVAREZ

Correo electrónico [email protected] [email protected] [email protected]

Universidad de los Andes | Vigilada Mineducación. Reconocimiento como Universidad: Decreto 1297 del 30 de mayo de 1964. Reconocimiento personería jurídica: Resolución 28 del 23 de febrero de 1949 Minjusticia. Departamento de Ingeniería Industrial Carrera 1 Este No. 19 A 40 Bogotá, Colombia Tel. (57.1) 3324320 | (57.1) 3394949 Ext. 2880 /2881 http://industrial.uniandes.edu.co

Oficina ML 338 ML 650

-

Atención a estudiantes Día

Hora

Salón

Asistente

L

10:00 – 11:00 am

ML 312

Daniel Cortés

Correo Electrónico [email protected]

J

1:30 – 2:30 pm

ML 312

Mery Peña

[email protected]

J

2:30 - 3:30 pm

ML 312

Joseph Beltrán

[email protected]

I

11:00-12:00 pm

ML 338

Alex Murcia*

[email protected]

M

3:00 - 4:00 pm

ML 650

David Álvarez*

[email protected]

*Por favor confirmar la cita previamente por correo METODOLOGÍA El curso se desarrollará mediante clases magistrales y sesiones de trabajo asistido como refuerzo. Las sesiones magistrales serán dos veces a la semana. Las sesiones de trabajo asistido se basarán en actividades adicionales en parejas incluyendo ejercicios y casos que ilustren y complementen los conceptos y herramientas vistos en la clase magistral y en las lecturas asignadas. Durante el curso los estudiantes deberán desarrollar un proyecto práctico en una empresa seleccionada en grupos de máximo 5 personas y mínimo 4 personas de la misma sección magistral. En este proyecto se realizarán dos entregas escritas, cada una con una respectiva sustentación oral: un diagnóstico e identificación del problema a tratar y una presentación final. Adicionalmente, a lo largo del semestre se elaborará un conjunto de talleres de acuerdo con la programación establecida, los cuales deberán ser entregados de manera escrita y a través de Sicua Plus (sección unificada) en grupos de máximo 4 estudiantes y mínimo 3 estudiantes. Ningún estudiante podrá realizar actividades (Quices, Ejercicios, etc) en una sección magistral o de refuerzo diferente a la que está inscrita en el sistema de registro.

RECLAMOS Los parciales, quices y talleres podrán ser consultados en los horarios de atención a estudiantes, estipulados anteriormente, a partir del día de publicación de las notas. Si en la revisión realizada se encuentra alguna inconformidad con la nota, el estudiante deberá entregar su reclamo por escrito en el formato que se encuentra en SICUA en Contenidos del curso de la sección UNIFICADA. Las fechas en las que se puede presentar el reclamo serán de acuerdo a lo descrito en el Reglamento General de Estudiantes de Pregrado. Capítulo VII. Régimen académico. Art. 64. “Todo estudiante que desee formular un reclamo sobre las calificaciones de cualquier evaluación o sobre la nota definitiva del curso deberá dirigirlo por escrito y debidamente sustentado al profesor responsable de la materia, dentro de los cuatro (4) días hábiles siguientes a aquel en que se dan a conocer las calificaciones en cuestión. El profesor dispone de cinco (5) días hábiles para resolver el reclamo formulado; vencido el término, informará al estudiante la decisión correspondiente”. Universidad de los Andes | Vigilada Mineducación. Reconocimiento como Universidad: Decreto 1297 del 30 de mayo de 1964. Reconocimiento personería jurídica: Resolución 28 del 23 de febrero de 1949 Minjusticia. Departamento de Ingeniería Industrial Carrera 1 Este No. 19 A 40 Bogotá, Colombia Tel. (57.1) 3324320 | (57.1) 3394949 Ext. 2880 /2881 http://industrial.uniandes.edu.co

En caso de inasistencia a evaluaciones (parciales, actividades, complementarias, quices…) el estudiante puede presentar como excusa válida lo reglamentado en el Art. 43 del Capítulo VII del Reglamento General de Estudiantes de Pregrado, siguiendo las pautas en: https://secretariageneral.uniandes.edu.co/images/documents/Reglamentaciondelasincapacidadesestudiantiles.pdf

VISITAS TÉCNICAS Durante el curso se ofrecerán visitas técnicas empresariales con el fin de ampliar los conocimientos y conocer la situación real de algunas empresas colombianas. Los estudiantes podrán inscribirse a las visitas a través de la página Sicua Plus o alguna otra página estipulada por el equipo de Logística. Los estudiantes que asistan a una visita deberán entregar un informe escrito y obtendrán una nota adicional en Actividades Magistrales (aplica para una sola visita). Los estudiantes que se inscriban y no asistan o no entreguen el informe obtendrán como nota 0 (cero). EVALUACIÓN Parciales (2 en el semestre) Examen Final Talleres (3) Proyecto Actividades y trabajo en clase magistral Trabajo Asistido

36% 18% 12% 14% 12% 8%

Tener en cuenta: • Para aprobar la materia, LA NOTA FINAL ACUMULADA DEL CURSO DEBE SER SUPERIOR A 3.00. • La nota final se aproximará con dos cifras decimales. • Algunas de las actividades del curso se realizarán en el Ambiente Integrado de Aprendizaje (AIA), por tanto, se requiere de la aprobación del curso de salud y seguridad del AIA ubicado en SICUA antes del viernes 9 de Agosto. En caso de no aprobar el curso las notas de las actividades correspondientes serán (0.0) cero. REFERENCIAS [1] Texto guía del curso: Ballou R. Logística. Administración de la Cadena de Suministro. Quinta edición. Pearson Educación, 2004. [2] Simchi-Levi D., Kaminsky P., Simchi-Levi E. Designing & Managing the Supply Chain: Concepts, Strategies & Case Studies. Third Edition. McGraw-Hill. 2008 [3] Supply-Chain Operations Reference-model SCOR Version 8.0. SupplyChainCouncil . 2006. [4] Calderon J.L., Lario F.C., Análisis del modelo SCOR para la gestión de la Cadena de Suministro. IX Congreso e Ingeniería de Organización. 2005. [5] Chopra S., Meindl P., Supply Chain Management. Strategy, Planning & Operation. Pearson Prentice Hall. 2007. [6] Ahuja R., Magnanti T., Orlin J., Network Flows. Theory, Algorithms and Applications. Prentice Hall. 1993. [7] Fitzsimmons J.A., Fitzsimmons M.J.,Service Management: Operations, Strategy and Information Technology. Fourth Edition.McGraw-Hill. 2004 [8] Silver E.A., Pyke D.F., Peterson R., Inventory Management, Production Planning and Scheduling.Third Edition.John Wiley & Sons. 1998. [9] Nahmias S. Production and Operations Analysis. Fourth Edition.McGraw-Hill. 2001. [10] Tompkins J.A., White J., Bozer Y.A., Tanchoco J.M. Facilities Planning. Third Edition, Jhon Wiley & Sons. 2003

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Fuentes adicionales de consulta: • • • • • • •

Council of Supply Chain Management Professionals: http://cscmp.org Revista Zona Logística: http://www.zonalogistica.com/ Suplemento Revista de Logística: http://revistadelogistica.com/ PROCOLOMBIA / PROEXPORT : http://www.procolombia.co/ http://www.proexport.com.co/ Revista Perspectiva Logística: http://www.vaticgroup.com/perspectiva-logistica/ Hablemos de Logística: http://hablemosdelogistica.com/ Interactive Warehouse: http://www.roodbergen.com/warehouse//

APÉNDICE -Fechas importantes Nombre del Taller Taller 1. Pareto, Nivel de Servicio, Selección Modo Taller 2. Ruteo e Inventarios Taller 3. Almacenamiento y Localización

Fecha de entrega 12 Septiembre 31 Octubre 28 Noviembre

Tabla1. Fechas de entrega de talleres

Nombre de la Actividad Quiz 1 (Trabajo Asistido) Quiz 2 (Trabajo Asistido) Quiz 3 (Trabajo Asistido) Quiz 4 (Trabajo Asistido) Selección de empresa para proyecto (Entrega 0) Informe Proyectos (Entrega 1) Presentación Proyectos (Entrega 1) Informe Proyectos (Entrega 2) Presentación Final de Proyectos Parcial 1 Parcial 2 Examen Final

Fecha Actividad 3 Septiembre 24 Septiembre 15 Octubre 12 Noviembre 23 Agosto 26 Septiembre 9 Octubre 22 Noviembre 27 Noviembre 19 Septiembre 8 Noviembre Semana de exámenes finales

Tabla2. Fechas importantes durante el semestre 2019-20

Participa Logística Uniandes https://www.facebook.com/Log%C3%ADstica-Uniandes-888259657948104/?notif_t=page_fan

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Semana

Fecha

Semana 1

5 - 9 Agosto

Semana 2

Semana 3

Semana 4

12 - 16 Agosto

19 - 23 Agosto

26 - 30 Agosto

Día

Tema / Actividad Clase Magistral

M

6

I V

7 9

M

13

I

14

Estrategias en logística

V

16

Logística internacional. INCOTERMS. Infraestructura logística

M

20

I

21

Dinámica: Debate de transporte de carga en Colombia

V

23

El producto en la logística. Curva 80-20

M

27

I

28

El servicio al cliente en logística. Introducción modelos nivel de servicio

V

30

Actividad en clase: Ejercicio de nivel de servicio

3

I

4

Modelo SCOR (Supply Chain Operation Reference). Lectura - Ancla y viento -

V

6

Fundamentos de transporte: Modos y selección de modo.

Semana 6

9 - 13 Septiembre

M

10

I

11

Actividad en clase: Ejercicio de aplicación SCOR

V

13

Modelos y problemas de transporte: Problemas de ruta más corta (Dijkstra,Floyd Warshall)

M

17

Semana 9

23 - 27 Septiembre

30 Septiembre 4 Octubre

Ballou Cap 1 - Simchi-Levi et al. Caps 1 y 2

Explicación reglas del Proyecto Explicación del Debate

Ballou Cap 2 - Simchi-Levi et al. Caps 6 y 8

Ejercicio de estrategias logísticas y aplicación INCOTERMS

Ballou Cap 3. Simchi-Levi et al. Caps 9 Entrega 0. Selección de empresa para Proyecto (Viernes – 5:00 pm)

Ejercicio de pareto

M

Semana 8

Lecturas

Presentación del curso e introducción general. Asignación de grupos debate

2-6 Septiembre

16 - 20 Septiembre

Parciales y Actividades Generales

FESTIVO

Semana 5

Semana 7

Tema / Actividad Clase de Refuerzo

Publicación Taller 1

QUIZ 1 (Nivel de servicio y pareto)

Ballou Cap 16. - Calderón &Lario (Sicua) - SCOR Model (Sicua)

Ejercicio de selección de modo de transporte

Ballou Cap 6-7. - Chopra, Meindl Cap 13 - Ahuja, et al.Pgs 108-113

Entrega Taller 1 (Jueves - 5:00 pm)

Solución Taller 1 y sesión de dudas y preguntas

I

18

Actividad en clase: Ejercicio de ruta más corta

V

20

Problemas de ruteo de vehículos, por métodos exactos y heurísticas (C&W)

M

24

I

25

Problemas de ruteo de vehículos, por métodos exactos y heurísticas (C&W)

V

27

Actividad en clase: Ejercicios de ruteo de vehículos, por métodos exactos y heurísticas (C&W).

Ballou Cap 4. Simchi-Levi et al. Caps 10

Parcial 1 -hasta selección de modo- (Jueves 19 de Septiembre - 6:30 pm)

QUIZ 2 (Inserción, GTSP y MTSP)

Ballou Cap 5 - Simchi-Levi et al. Cap 14 Entrega 1 - Informe Proyecto (Jueves 12:30 pm)

SEMANA DE RECESO

Ballou Cap 5 - Simchi-Levi et al. Cap 14

Semana 10

Semana 11

Semana 12

Semana 13

Semana 14

Semana 15

Semana 16

Semana 17

7 - 11 Octubre

14 - 18 Octubre

21 - 25 Octubre

28 Octubre - 1 Noviembre

4-8 Noviembre

11 - 15 Noviembre

18 - 22 Noviembre

25 - 29 Noviembre

M

8

I

9

Presentación Proyecto (Entrega 1)

V

11

Presentación Proyecto (Entrega 1)

M

15

I

16

Repaso de inventarios ST QR. Modelos coordinados para un sólo eslabón (Silver & Pike)

V

18

Políticas Coordinación de inventarios en la cadena logística (1-1)

M

22

I

23

Políticas Coordinación de inventarios en la cadena logística (1-n)

V

25

Dinámica: Juego de la cerveza

M

29

Dinámica: Adaptación computarizada del juego de la cerveza

Publicación Taller 2 Entrega 1 - Link presentación Proyecto (Miércoles - 8:00 am)

QUIZ 3 (VRP)

Ballou Cap 9 - Silver, Pyke , Peterson Cap 11-12. pags 425-430, 471-485

Ejercicio de inventarios

I

30

Decisiones de almacenamiento y manejo de materiales. Dimensionamiento de la bodega

V

1

Actividad: Dimensionamiento de la bodega

M

5

I

6

Métodos para asignación de posiciones de almacenamiento

V

8

Configuración de zona de picking y enrutamiento en el C.D.

M

12

I

13

Localización de instalaciones y explicación Actividad realidad aumentada

V

15

Métodos de localización

M I

19 20

V

22

M

26

I

27

Presentación Final Proyectos

V

29

Presentación Final Proyectos

Entrega Informe juego de la cerveza (Miércoles - 8:00 am) Entrega Taller 2 (Jueves - 5:00 pm)

Solución Taller 2 y sesión de dudas y preguntas

Ballou Cap 11-12 . Tompkins et al. Cap 6 y 9

Ballou Cap 12-13 Tompkins et al. Cap 6 y 9 Parcial 2 -hasta inventarios- (Viernes 8 de Noviembre - 6:30 pm)

QUIZ 4 (Dimensionamiento)

Publicación Taller 3

Ejercicio de localización Modelos diseño de la red. Métodos exactos y heurística Greedy

Entrega 2 - Informe proyecto (Viernes – 5:00 pm)

Modelos diseño de la red. Heurísticas Add y Drop Dinámica: Desafío logística

Entrega Actividad realidad aumentada (Martes - 8:00 am) Link presentación Final Proyecto (Miércoles - 8:00 am) Entrega Taller 3 (Jueves - 5:00 pm)

Ballou Cap 13-14 Nahmias. Cap 10.