Rece Tario Tilapia

Recetario de Tilapia

Contenido nutricional de

Tilapia (100 gr filete)

Calorías: Calorías Grasa: Grasa Total: Grasa Saturada: Colesterol: Sodio: Potasio: Hierro: Proteína: Omega-3:

79.3 a 85 9 1 a 1.5 gr 0.4 gr 50 mg 35 mg 0 mg 0 mg 18 gr 0.3

RECETARIO de Tilapia

Índice Tilapia empapelada al chipotle

1

Mixiote de filete de tilapia

2

Filete de tilapia en salsa de coco

3

Tilapia al horno en salsa de betabel

4

Tilapia en salsa de almendra

5

RECETARIO de Tilapia

Ingredientes (5 porciones) 5 filetes de tilapia Sal y pimienta al gusto 1 taza de crema 1 taza de mayonesa 4 chipotles adobados 1 de taza de caldo de-pescado 8 hojas de epazote 3 jitomates fileteados 1 cebolla fileteada

Tilapia empapelada al chipotle Modo de prepararse

Salpimentar los filetes y reposar por unos minutos. Licuar la mayonesa, la crema, los chiles, el caldo, y marinar los filetes por 2 horas. Colocar en un papel de aluminio el filete marinado, agregar dos hojas de epazote, un poco de jitomate, la cebolla y salpimentar al gusto. Cerrar el papel por todos sus lados y colocarlo en una plancha caliente hasta que infle por completo. Una vez cocido, abrir el papel, y listo.

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RECETARIO de Tilapia

Ingredientes: (4 porciones) 1Kg filete de tilapia 30 g Mantequilla 2 piezas Cebolla mediana 1 Lata chica de rajas de chiles jalapeños 2 piezas de limón 1 Manojo de perejil 8 piezas de. Hoja de mixiote Sal y pimienta al gusto

Mixiote de filete de tilapia Preparación:

Se limpia el pescado, se le agrega un poco de limón, sal y pimienta. Se coloca en un lugar fresco durante 2 hrs. mientras se remojan las hojas de mixiote. Al retirar las hojas del agua, se pone en cada una de ellas un filete de tilapia, perejil, cebolla picada, trozos de mantequilla, rajas de chile jalapeño, sal y pimienta, Se doblan bien las hojas, se acomodan en un refractario y se hornean durante una hora. Se sirven calientes y se acompañan con una ensalada.

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RECETARIO de Tilapia

Ingredientes:

1 kg de filete de tilapia 3 rebanadas de tocino 1 cebolla perla 1 diente de ajo Tomillo y albahaca 4 champiñones al natural 1/2 copa de vino blanco 1/2 taza de coco rallado 1 taza de jugo de coco 1 limón Cebollín 1/2 cucharada de mantequilla fresca Sal y pimienta al gusto

Filete de tilapia en salsa de coco Preparación: Cortar un filete de tilapia y sazonar con sal, pimienta y limón. Colocar sobre éste unas hojas de albahaca, tomillo, y envolverlo en tocino ahumado. Asar en el horno hasta que la tilapia se haya cocido, el tocino no debe quedar demasiado frito. Para hacer la salsa picar la cebolla y freírla junto con el ajo en mantequilla, agregar el vino blanco y dejar reducir. Luego añadir el jugo de coco y dejar cocer por unos minutos, pasar por un colador y volver a poner en el fuego. Agregarle a la salsa el coco rallado y dejar cocer hasta que espese, sazonar con sal y pimienta al final. Añadir cebollín picado y ligar con la mantequilla fresca. Dorar los champiñones en una sartén por ambos lados hasta que estén blandos, agregar sal, ajo picado y unas gotas de limón, añadir al final perejil. Colocar en el centro de un plato los champiñones, sobre éstos el filete de tilapia

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RECETARIO de Tilapia

Ingredientes:

1kg de filete de tilapia (aprox. 6 filetes) 1 zanahoria 1/2 calabaza Soya 3 betabeles 1 limón 1 cucharada de mantequilla Aceite de oliva Perejil Sal y pimienta

Tilapia al horno en salsa de betabel Preparación:

Sazonar la tilapia con sal, pimienta, aceite y un poco de jugo de betabel. Hornear a 200°C durante 5 minutos aproximadamente. Cortar la zanahoria y la calabaza en juliana, saltearlos con los brotes de soya en aceite de oliva y jugo de limón, sazonar con sal y pimienta. Sacar el jugo del betabel y ponerlo a calentar a fuego lento, agregar cuando caliente una cucharada de mantequilla y remover, sazonar con sal. Colocar en un plato los vegetales salteados y sobre estos la tilapia asada, acompañar de la salsa de betabel.

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RECETARIO de Tilapia

Ingredientes:

600 g de filete de tilapia (4 piezas *) 24 g de almendra (20 piezas) 200 g de jitomate (2 piezas) 20 g de cebolla (¼ pieza) 20 ml de aceite 2 cucharadas) Perejil (1 cucharada) Ajo, pimienta, canela y sal al gusto

Tilapia en salsa de almendra Preparación:

Salpimenté los filetes. En agua caliente, sumerja las almendras durante 5 minutos. Quíteles la piel. Pique finamente el perejil. Licue los jitomates con las almendras, la cebolla y el ajo. En la mitad del aceite fría la salsa hasta que reseque. Sazone con la canela y la sal. En el aceite restante fría el pescado por ambos lados. Incorpore la salsa y el perejil. Cocine 5 minutos más.

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